น้ำซุปข้นเนื้อเติมอาหารของทารกด้วยการแนะนำอาหารเสริม ส่วนผสมทางโภชนาการนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไขมันและโปรตีน เมื่อทารกโตขึ้น แม่สามารถให้อาหารเด็กใกล้กับโต๊ะของผู้ใหญ่ ในกรณีนี้ ทารกจะต้องใช้ความพยายามที่จะไม่เคี้ยวอาหารให้ข้นขึ้น ค่อยๆ พัฒนาทักษะนี้

ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ปรุงจากเนื้อปลาและ สับผักมักใช้นก ในขณะเดียวกัน ทารกก็ยังไม่พร้อมที่จะรับอาหาร "ผู้ใหญ่" ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเลือกพันธุ์เนื้อสัตว์ ส่วนประกอบผัก คำแนะนำสำหรับ การทำอาหารโภชนาการของเด็ก

เนื้อสัตว์ที่แปรรูปเป็นเนื้อบดต้องเคี้ยวอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณสามารถลองได้ครั้งแรกไม่เร็วกว่าหนึ่งปี คุณควรเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ 70-80 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ เมื่อทารกชินกับมัน คุณสามารถกินลูกชิ้นได้ทุกวัน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณควรเปลี่ยนเมนูด้วยปลาอะนาลอก ยังใช้สำหรับทำลูกชิ้น ส่วนผสมผักเครื่องใน (ตับ). เพื่อให้ลูกได้ทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์จากอาหารก็ต้องแปรรูปอย่างเหมาะสม

• ลูกชิ้นทอดไม่เหมาะสำหรับเด็ก คุณสามารถรวมไว้ในเมนูได้หลังจากอายุ 3 ปี มันเยิ้มเกินไปและมีเปลือกหนา การอบชุบด้วยความร้อนที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการใช้ไขมันน้อยที่สุด ทางออกที่ดีคือการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ (บนแผ่นอบ, ในฟอยล์หรือถุงอบ), ในหม้อหุงช้า (โหมด - "นึ่ง"), นึ่ง (ในหม้อไอน้ำสองครั้ง, ในอ่างน้ำ, ใน หม้อความดัน)
• จำเป็นต้องปรุงเนื้อสับจากส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น พวกเขาชอบเนื้อไม่แข็งเป็นก้อน ผักสดตามฤดูกาล
• ก่อนเริ่มต้น ขั้นตอนการทำอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้างภายใต้ขั้นตอนการแช่ (เพื่อลดการแพ้) บดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดได้ แต่ความสม่ำเสมอของเนื้อสับจะแตกต่างกันและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ต้องเพิ่มขนมปังลงในมวล ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำ, น้ำซุป, นมล่วงหน้า
• ในอาหารของเด็ก ความชอบคือเนื้อลูกวัว เนื้อวัว กระต่าย และเนื้อไก่งวง ให้ไก่ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีอาการแพ้สูง
• ปลาถือเป็นสารก่อภูมิแพ้มากกว่าเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็มีการเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ: พอลล็อค, ปลาคอด, ปลาเฮก
• สามารถเตรียมเนื้อเด็กจากผัก: ขาวหรือกะหล่ำดอก, บรอกโคลี, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ ฯลฯ
• ชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปสามารถแช่แข็งและนำออกได้ตามต้องการสำหรับการปรุงอาหาร การแช่แข็งซ้ำและการอุ่นชิ้นเนื้อสำเร็จรูปนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เกลือในอาหารของเด็กใช้ในปริมาณที่จำกัด

สูตรสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงอายุของเด็กและรสนิยมของเขา แต่ที่สำคัญไม่เพียงแต่กับ ลูกชิ้นอร่อยสำหรับเด็ก แต่ยังให้บริการกับกับข้าวเพื่อสุขภาพ การผสมผสาน "มันฝรั่งทอดและมันฝรั่ง" แบบคลาสสิกสำหรับทางเดินอาหารของเด็กนั้นซับซ้อนและหนักเกินไป เนื้อสัตว์จะให้ประโยชน์มากกว่าและดูดซึมได้ดีขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมผัก โจ๊ก หรือพาสต้าด้วย

เนื้อทอด

เมนูนี้ถูกใจเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งขึ้นไปอย่างแน่นอน ดีกว่าที่จะปรุงอาหารสำหรับคู่รัก ในการทำเนื้อวัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ 100 กรัม
• ขนมปัง 20 กรัมและนมในปริมาณเท่ากัน
• 1/2 หัวหอม;
• น้ำมัน 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. แช่เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ สับพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
2. นำเปลือกขนมปังแช่ส่วนที่นุ่มในนมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. เราเติมน้ำมันลงในมวลที่ได้ เกลือ ให้รูปร่างชิ้นเล็กชิ้นน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงสำหรับคู่รัก

ลูกชิ้นกระต่าย

เนื้อกระต่ายถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร ลูกชิ้นจากมันนุ่มหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมใช้:

• เนื้อกระต่าย 200 กรัม
• ไก่ 1 ตัวหรือไข่นกกระทา 2 ฟอง
• 1 หัว หัวหอม;
• 1/2 เซนต์ นม;
• ขนมปังชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อกระต่ายสองเท่า หัวหอมปอกเปลือก และเศษขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. เกลือ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุง ใน multicooker สำหรับชั่วโมง.

ไก่ทอด

อ่อนโยนเหล่านี้ ลูกชิ้นเด็กที่อายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถรับประทานได้ จานนี้ฉ่ำมากนุ่มและเบา ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่ 90 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ขนมปัง 1 ชิ้น (เศษ);
• น้ำมัน 5-7 กรัม
• นม 80 มล.
• เกลือ.

1. เราส่งเนื้อสับและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเลื่อนอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ
3. เราแนะนำน้ำมันเกลือรูปแบบชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เวลานึ่ง - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ - 20-25 นาที หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบ ให้เทนมที่เหลือลงไปบนขนมพายเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง

ตับชุบแป้งทอด

เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะ เด็กไม่ชอบตับและอาหารจากมัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับทารกทุกวัย คุณสามารถแนะนำชิ้นเนื้อหรือแพนเค้กจากตับในเมนูของทารกได้หลังจากอายุ 2 ปี ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ตับไก่หรือเนื้อวัว 300 กรัม
• 1 ไข่;
• ชีส 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

1. ต้องสับตับและหัวหอมบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเกลือ
3. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วแพนเค้กที่ขึ้นรูป
4. สามชีสอยู่ด้านบนอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่งวงทอด

คุณสามารถลองจานสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี ลูกชิ้นมีมากมายและในขณะเดียวกันก็นุ่มชุ่มฉ่ำ การเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว:

• เนื้อไก่งวง 100 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1 เซนต์ ล. ข้าวต้มจนสุกครึ่ง;
• 1 ไข่;
• เกลือสมุนไพร

1. เราส่งเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. เราแนะนำข้าว ผักใบเขียวสับละเอียด ไข่ และนมลงในเนื้อสับ เกลือผสม
3. เราให้รูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อยปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค้กปลา

เด็กหลายคนรัก อาหารปลามากกว่าการเปรียบเทียบจากเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลาทะเลไขมันต่ำหรือ ปลาแม่น้ำเด็กอายุมากกว่า 12 เดือนจะรักมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 100 กรัม
• 7 กรัม เนย;
• ขนมปังแช่นม
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

1. เราทำเนื้อสับโดยส่งเนื้อปลาและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมัน สมุนไพร เกลือ
3. มือเปียกน้ำแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นปลา เราอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที

แครอททอด

ง่ายมากและ สูตรงบประมาณเหล่านี้เป็นชิ้นผัก สามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกได้ถึงหนึ่งปีเมื่ออายุ 8-9 เดือน แครอทเป็นแหล่งของวิตามินเอและธาตุต่างๆ คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้หากคุณมี:

• 4 แครอทหนุ่ม
• ไข่ไก่ 1 ฟองหรือนกกระทา 2 ตัว
• 1 เซนต์ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตสับ;
• นม 75 มล.
• เกลือ, น้ำตาล;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

1. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และเซโมลินาลงไป
3. เทนมแครอทกับนมและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เย็น
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและอบ 20 นาทีในเตาอบ

ผัดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีทอดหรือ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง ต้องปรุงในเตาอบหรือเคี่ยว สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ไก่สับ 50 กรัม
• กะหล่ำปลีสับละเอียด 50 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1 เซนต์ ล. ข้าวต้ม;
• 1 ไข่;
• เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว

1. เนื้อสับผสมกับกะหล่ำปลีเราแนะนำหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพิ่มข้าวและไข่ลงในส่วนผสม
3. เกลือมวลที่ได้และผสม
4. เราทำเค้กใส่ในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปแม่จะตระหนักถึงความชอบของทารกสามารถใช้ชิ้นเนื้อเป็นอาหารปลอมแปลงที่ทารกไม่รักได้ ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีที่เติมลงในเนื้อสับจะทำให้จานเนื้อฉ่ำและสว่างขึ้น ชิ้นเนื้ออร่อยและผิดปกติได้จากข้าวโอ๊ตกะหล่ำดอก อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกตัวเลือกการรักษาความร้อน การสูญเสียจะไม่สูญหาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนผสม.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ กุมารแพทย์ได้แนะนำให้คุณแม่แนะนำไก่งวงเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชนิดแรก เนื่องจากไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก แต่หลายคนไม่รู้วิธีทำเนื้อไก่งวงสำหรับเด็ก

อาหารประเภทเนื้อของตุรกีเป็นอาหารพื้นเมืองสำหรับชาวอเมริกันและชาวยุโรปบางประเทศ ปัจจุบันเนื้อนี้ปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา

แพทย์ถือว่าไก่งวงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ วิตามิน A, E, เหล็ก, แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคล ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อไก่งวงจะดีกว่าไก่และเนื้อลูกวัว เนื้อไม่ติดมันและการมีโซเดียมช่วยให้ใช้เกลือน้อยลง ยังไง อาหารไดเอทไก่งวงไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แพ้ง่าย ดังนั้นจึงใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็กและเป็นอาหารจานหลัก

เนื้อไก่งวงสามารถนำมาเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป มันถูกดูดซึมได้ง่ายโดยทางเดินอาหารที่ยังเปราะบางของเศษขนมปัง แต่ควรให้เนื้อสัตว์กับผักที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็กแล้ว

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กปีแรกของชีวิต?

จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาดเท น้ำเย็นใส่แก๊สแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดก็ระบายไก่งวงล้างอีกครั้งเทของเหลวใหม่และนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ครั้งที่สาม เนื้อจะสุกเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อมก็นำมาผสมกับผักได้ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในผักที่ต้มแล้วและทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้อาหารมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทน้ำซุปผักลงไปได้ สำหรับเด็กโต คุณสามารถต้มผักในน้ำซุปเนื้อ

เด็กโตก็ทำอาหารได้ อบไอน้ำ. สำหรับการปรุงอาหารไก่งวง 600 กรัมล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ยังบดก่อนแช่ในนมหรือน้ำและซาลาเปาที่บีบอย่างดีหัวหอมเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มไข่ดิบและเกลือเพื่อลิ้มรส จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้าประมาณ 45 นาที หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งให้เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะใส่ชิ้นทอดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน การพลิก.

สำหรับแม่บ้านที่ทำอาหารไม่เป็น เนื้อฉ่ำไก่งวงมีประโยชน์ สูตรต่อไป. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อไก่งวง (500 กรัม) แครอทหนึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งอัน ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นตามยาว แต่เกลือไม่สมบูรณ์

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด ใส่ทั้งหมดลงในเนื้อ หั่นแต่ละชิ้นพร้อมผัก จากนั้นห่อไก่งวงยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สามารถวางใต้เนื้อและด้านบนได้ซึ่งจะทำให้ไก่งวงแห้งจากด้านล่าง เนื้อกับผักจะดึงดูดทั้งทารกในปีที่สองของชีวิตด้วยทักษะการเคี้ยวที่พัฒนามาอย่างดีและผู้ใหญ่ กับข้าวที่ลงตัวสุดๆสำหรับมื้อนี้ ไก่งวงฉ่ำจะมีมันบด

นักชิมตัวน้อยก็จะประทับใจเช่นกัน ไก่งวงตุ๋นที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ไก่งวง 700 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่ (คุณสามารถมีกระเทียมสักสองสามกลีบ), ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบวบแล้วมันก็เปิดออก จานอิสระ. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทหั่นเป็นวงสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนื้อในชามสำหรับเคี่ยว, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม กระเทียมหนึ่งกลีบ และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มครีมสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

อีกสูตรหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็กคือม้วนไก่งวง จะใช้เวลา 500 กรัมเนื้อและไส้เพื่อลิ้มรส: ชีส, ลูกพรุน, แครอทตุ๋น. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี เกลือสำหรับเด็กโตเพิ่มรส ใส่ไส้ในแต่ละชิ้น ถ้าเป็นลูกพรุนให้แช่ไว้ล่วงหน้า น้ำร้อน; ถ้าชีสหั่นเป็นคอลัมน์หรือถูเครื่องหั่น ม้วนเนื้อเป็นม้วน ถ้ามันหลุดออกมา ให้สับด้วยไม้จิ้มฟัน เตรียมจานไว้สองสามนาที 40 (สำหรับเด็กเล็กและสำหรับผู้สูงอายุสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้)

และสุดท้าย ฉันต้องการทราบว่านอกเหนือจากสูตรข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถต้มเนื้อไก่งวง และทำบะหมี่หรืออาหารจานแรกในน้ำซุปที่ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตเนื่องจากซุปจะไม่เลี่ยนและเป็นอาหารและด้วยเหตุนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหากับอุจจาระของทารก

ตอนนี้คุณแม่ทุกคนรู้ว่าสิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อไก่งวงสำหรับทารกและสามารถกระจายอาหารประจำวันของเด็ก ๆ ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ ๆ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกฎข้อเดียว - เพิ่มเครื่องเทศให้กับเด็ก ๆ ให้น้อยที่สุด

จานเนื้อและปลามีบทบาทสำคัญในอาหารของทารก สิ่งเหล่านี้เป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุและวิตามิน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเศษขนมปัง - การพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติ และเมนูของเด็กๆ ก็มีความหลากหลายได้ด้วยการเสนอลูกชิ้นและลูกชิ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ทารกจะไม่มีวันปฏิเสธการรักษาแบบนี้

เมื่อใดควรเพิ่มชิ้นเนื้อในอาหารของทารก?

เมื่อเด็กอายุ 8 เดือนขึ้นไป อาหารของเขาจะมีเนื้อไม่ติดมัน อาหารเสริมจะเริ่มต้นด้วย "กระป๋อง" หรือน้ำซุปข้นโฮมเมด ในวัยนี้มันเร็วเกินไปที่จะให้ลูกชิ้น - ประการแรกเขายังคงเคี้ยวอาหารด้วยความยากลำบากและประการที่สองในองค์ประกอบ เนื้อบดละเอียดรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่ เด็กน้อยขณะรับประทานอาหารเช้า

เพิ่มเนื้อไม่ติดมันหรือชิ้นปลาทอดในอาหารของลูกน้อยตั้งแต่อายุ 1-1.5 ปี ในช่วงเวลานี้ เด็ก ๆ เริ่มคุ้นเคยกับอาหาร "ผู้ใหญ่" แล้ว - ถึงเวลาเสนออาหารจากเนื้อสับ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างเมนูที่สมดุลสำหรับเด็กหากเขาไม่ชอบเนื้อสัตว์มากนัก เขาจะไม่ปฏิเสธชิ้นเนื้อที่หอมและอร่อยอย่างแน่นอน ชิ้นเนื้อขนาดและความสม่ำเสมอเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก- ทารกสามารถเคี้ยวได้ง่าย

เมื่ออายุ 1.5 ปี เด็กต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประมาณ 60-80 กรัมต่อวัน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์หากเศษไม่มีอาการแพ้ก็อนุญาตให้เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นปลาได้ เลือกสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้นที่เหมาะกับวัยของทารก และทำให้อาหารของเขาไม่เพียงแค่สมดุลเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย

เมื่อรวบรวมเมนูอาหารเด็กควรให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าไม่มีข้อยกเว้น - จานควรเตรียมตามกฎบางอย่าง

สำหรับอาหารประเภทเนื้อ ให้ทานเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูติดมัน กระต่าย เนื้อวัว แต่ไม่แนะนำเนื้อแกะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เตรียมเนื้อสับจากเนื้อแช่เย็น - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถ "ตรวจสอบ" คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ สำหรับเด็กชิ้นเล็กชิ้นน้อย, คาร์บอเนต, สะบัก, ต้นขานั้นสมบูรณ์แบบ เนื้อได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าจากฟิล์มทั้งหมด ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในการเตรียมอาหารสำหรับทารกอายุ 1.5-2 ปี ให้บิดเนื้อสองครั้ง

หากคุณกำลังจะทำชิ้นเนื้อสัตว์ปีก ให้เลือกไก่หรือไก่งวง นี่คือ อาหารไดเอทเหมาะสำหรับอาหารทารก มันคุ้มค่าที่จะเลิกห่านและเป็ดจนกว่าเด็กอายุ 3 ขวบ - เนื้อสัตว์นี้ย่อยได้ไม่ดีโดยระบบย่อยอาหารของทารก ต้นขาที่เหมาะสม เนื้อเต้านม ไม้ตีกลอง

ส่วนลูกชิ้นปลา ให้ใส่จานที่เตรียมจาก ปลาไม่ติดมัน- พอลลอค, ปลาเฮก, ปลาดุก, เพียงผู้เดียว,ปลาเฮลิบัต ใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้น และแม้ว่าในอนาคตคุณจะส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เอากระดูกที่เล็กที่สุดออกจากปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรสำหรับทำลูกชิ้นทอดแบบไหนก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ทางที่ถูกการรักษาความร้อน และถ้าจานเนื้อสับ "ผู้ใหญ่" มักจะทอดในกระทะที่เติมน้ำมันสำหรับเด็ก เมนูจะทำอาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรืออบในเตาอบ และสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ขวบเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ปรุงเนื้อทอดเล็กน้อยด้วยการเคี่ยวต่อไปในซอส

หากเนื้อในอาหารของทารกรวมกับเครื่องเคียงที่ "ถูกต้อง" ร่างกายของเด็กจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ถึง อาหารจานเนื้อเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟมันฝรั่ง แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก เพราะเป็นมื้อเที่ยงที่ "หนัก" เกินไป กับเนื้อและ เค้กปลาให้ลูกกินผัก ถั่วเขียว, บวบ, แครอท, กะหล่ำปลี (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก). เครื่องเคียงผักจะต้มหรือเคี่ยวก็ได้ สด. เครื่องเคียงที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือโจ๊กที่ปรุงในน้ำ - บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก ลูกของคุณชอบพาสต้าหรือไม่? แล้วนำไปต้มให้สุก ส่วนน้อยวุ้นเส้น.

อาหารของทารกหลังจากหนึ่งปีสามารถเสริมด้วยเค้กเนื้อและปลาได้มากกว่าหนึ่งประเภท

ลองสูตรลูกชิ้นเหล่านี้:

เนื้อทอด - ตั้งแต่ 1-1.5 ปี

เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็น- นม 20 มล. เนยธรรมชาติ 2 กรัม ชิ้น ขนมปังขาว, เนื้อแช่เย็น 100 กรัม ขนมปังหลังจากเอาเปลือกออกจากมันแล้วแช่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในปริมาณนมที่เตรียมไว้ทั้งหมด แล้วบดให้เข้ากันกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลผสมทุกอย่าง ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกชิ้นยัดไส้ผัก - ตั้งแต่ 2 ขวบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ - แครอทขูด 2 ช้อนชา, หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา, เนื้อสับ 90 กรัม, สับละเอียด 10 กรัม กะหล่ำปลีขาว, หนึ่งในสี่ ไข่ต้ม, เนยธรรมชาติ 5 ก. ผสมแครอทสับละเอียด กะหล่ำปลี ไข่ และหัวหอม - นี่จะเป็น "การเติม" สำหรับชิ้นเนื้อ เตรียมไว้ เนื้อดินแบ่งเป็นเค้ก ใส่ผักเล็กน้อยลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบขอบของเค้ก ทอดชิ้นทอดในกระทะประมาณ 1-3 นาที แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-20 นาที

Zrazy กับ groats - ตั้งแต่ 2-3 ปี

Zrazy เตรียมจาก กำลังติดตามสินค้า- ขนมปังขาว 1 แผ่น, บัควีทต้ม 30 กรัม, เนื้อ 90 กรัม, หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา, ไข่ต้มหนึ่งในสาม บดขนมปังและเนื้อแช่น้ำในเครื่องบดเนื้อ เตรียมไส้ - ผสมซีเรียลกับไข่และหัวหอม ตอนนี้แบ่งเนื้อสับเป็นเค้กหลาย ๆ ชิ้นใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จานอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ไก่งวงทอด - จาก 1.5-2 ปี

บดเนื้อไก่งวง 100 กรัม กับเนื้อสับผสมนม 10 มล. ข้าวต้ม 20 กรัมครึ่ง ไข่ดิบ. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปรุงอาหารในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกชิ้นปลา - ตั้งแต่ 1-1.5 ปี

เตรียมเนื้อปลาไพค์คอน 100 กรัม, นม 20 มล., เนยธรรมชาติ 5 กรัม, ขนมปังขาว 1 แผ่น บดขนมปัง ปลา และเนื้อให้เป็นเนื้อสับ แบบฟอร์ม cutlets ปรุงอาหารในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที

เค้กปลากับชีส - ตั้งแต่ 2-3 ปี

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - เนื้อปลาหอก 300 กรัม 30 กรัม ชีสแข็ง, ขนมปังขาว, หัวหอมหนึ่งในสี่, นม 20 มล., ไข่ครึ่งฟอง, แป้งสำหรับโรย บดขนมปังแช่ในนม ปลา และหัวหอม ผสมชีสขูดละเอียดและไข่กับมวล ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยแป้งทอดในกระทะประมาณ 1-3 นาทีแล้วเคี่ยวในน้ำจนสุกเต็มที่

ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส - ตั้งแต่ 2-3 ปี

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ - เนื้อปลาค็อด 60 กรัม, คอทเทจชีส 30 กรัม, ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง, นม 150 มล., หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา, ไข่ครึ่งฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ สมุนไพรสด. ปลาบด หัวหอมและขนมปังแช่ในนมจนสับละเอียด ผสมมวลกับคอทเทจชีส ไข่ตี และสมุนไพรสับ ทำลูกชิ้นวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เตรียมซอส - ผสมครีมเปรี้ยวและนมให้เข้ากัน เทลูกชิ้นที่มีมวลที่เกิดขึ้นแล้วเคี่ยวต่อไปอีกอย่างน้อย 10 นาที

ใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถ "เตรียม" อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารมื้อเย็นหลายมื้อ - เพียงแค่ส่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปแช่แข็ง แต่ไม่อนุญาตให้แช่แข็ง / ละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ของผลิตภัณฑ์!

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่งวงมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่าเหตุใดจึงมักเสนอให้ทารกเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชนิดแรก คุณจะพบว่าอาหารประเภทใดที่สามารถเตรียมได้จากมันควรให้ทารกอายุเท่าไหร่ซึ่งโรคใดจะดีกว่าที่จะแยกออกจากอาหาร

องค์ประกอบและประโยชน์

เนื้อไก่งวงประกอบด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วน. เต้านมถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่ต้องสามารถปรุงอาหารได้เนื่องจากค่อนข้างแห้ง เนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย จึงมักแนะนำให้ใช้เป็น อาหารไดเอท. ในแง่ของปริมาณสารอาหาร ไก่งวงมีมากกว่าเนื้อสัตว์ยอดนิยม รวมทั้งเนื้อลูกวัว ไก่ และเนื้อวัว ในบรรดาองค์ประกอบหลักที่มีอยู่ในนั้นควรเน้นธาตุเหล็ก (สองเท่าของเนื้อวัว), ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, วิตามินบี, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส ไก่งวงสามารถเปรียบเทียบได้กับ ปลาทะเล. จำไว้ว่าแร่ธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของสมอง ต้องขอบคุณแมกนีเซียม เนื้อของมันจึงดีต่อระบบประสาท เนื่องจากซีลีเนียมช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็ง คุณสมบัติที่สำคัญคือความไม่แพ้ง่ายของไก่งวง การแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเกิดขึ้นในกรณีพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:

• ย่อยได้อย่างสมบูรณ์ - เกือบจะสมบูรณ์หลังจากกินไก่งวงแล้วจะไม่รู้สึกหนักในท้อง
• สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ
• การรวมกันของแมกนีเซียมสังกะสีเหล็กและโทโคฟีรอลมีผลดีต่อระบบประสาททำให้สถานะทางอารมณ์ของเด็กมีเสถียรภาพ
• การใช้ไก่งวงเป็นประจำจะแสดงต่อทารกที่มีปัญหาการนอนหลับ มันแข็งแรงขึ้น ทารกพักผ่อนเต็มที่ (และกับแม่)
• ช่วยปรับปรุงสภาพผิวหากมีแนวโน้มที่จะแตกและแห้งมากเกินไป - ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากโทโคฟีรอลที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์

ตุรกีมีโปรตีนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการของเด็กอย่างเต็มที่ เนื้อสัตว์ไม่มี เส้นใยหยาบพวกมันอ่อนโยนและไม่มีเส้นเอ็นที่หยาบในตัวพวกมัน

ความสนใจ! ไก่งวงได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยเด็กที่แพ้ไข่ไก่

การแนะนำไก่งวงกับอาหารของทารก

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดเป็นอาหารมื้อแรก หากคุณกำลังจะขยายการรับประทานอาหารของลูกด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เด็กไม่ได้ลองอาหารใหม่ในช่วงสองสัปดาห์ก่อน
• ไม่มีปัญหาสุขภาพ
• ไม่มีปัญหากับการทำงานของลำไส้
• ทารกร่าเริง กระตือรือร้น และร่าเริง

ในการเริ่มต้น เราขอแนะนำให้คุณนำเสนอน้ำซุปข้นเนื้อไก่งวงสำหรับลูกของคุณ ครั้งแรก 0.5 ช้อนชาของจานก็เพียงพอแล้ว เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการ "ชิม" คืออาหารกลางวัน ระบบย่อยอาหารของครัมบ์พร้อมรับอย่างทั่วถึงแล้ว อาหารมื้อใหญ่. เพื่อให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ มันสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปผักหรือนมแม่

สำคัญ! เตรียมเนื้อสดให้ลูกน้อย เพราะสารที่เป็นประโยชน์ในไอศกรีมนั้นไม่ค่อยออกฤทธิ์ และยิ่งกว่านั้น เราไม่แนะนำให้ครัมบ์ สินค้ากระป๋อง(ไม่รวมน้ำซุปข้นเด็กพิเศษ) ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังจากการใช้เนื้อไก่งวงครั้งแรกควรระมัดระวังเป็นพิเศษ - ขณะนี้ปัญหาอาจเกิดขึ้นจากการแพ้ของแต่ละบุคคล

เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงแทบจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพเลย จริงถ้ามันสดเท่านั้น เด็กที่เป็นโรคไตควรระมัดระวัง

สูตร

ซูเฟล่เนื้อไก่งวง

ผลิตภัณฑ์: ไก่งวง 200 กรัม, 2 ไข่ไก่, ขนมปังขาว 1 แผ่น, นม 100 มล. - แพะหรือวัว, เนย 10-15 กรัม, เกลือเล็กน้อย - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

การทำอาหาร:

• สับเนื้อไก่งวงอย่างประณีต
• ใส่เนื้อในชามใส่นมและขนมปัง (ไม่มีเปลือก) - บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง แล้วใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรติดกับโฟมโปรตีน
• ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (จาระบีด้วยน้ำมันที่ระบายออก) แล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องบนตะแกรง (หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงซูเฟล่ในห้องอบไอน้ำได้)

เวลาทำอาหารคือ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมผัก ซูเฟล่เข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

ซุปไก่งวง

ผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่งวง - 200 กรัม, ข้าวฟ่าง 50 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก (ไม่ใหญ่เกินไป), แครอทขนาดเล็ก, หัวหอมใหญ่, เกลือ, สมุนไพร, ใบกระวาน- รสชาติ. ส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับน้ำ 750-800 มล.

การทำอาหาร:

• ล้างลูกเดือยแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง
• ปอกผักหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
• วางไก่งวงลงในชาม multicooker แล้วเทน้ำ - สิ่งสำคัญคือต้องปิดเนื้อให้สนิท
• เริ่มโหมด "ทำอาหารหลายคน" หากไม่มี - "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
• ในขณะที่เนื้อสัมผัส การรักษาความร้อน, สับมันฝรั่งอย่างประณีต, ขูดแครอท, ใส่หัวหอมทั้งหมดลงในจาน - สามารถดึงออกมาได้เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองของเด็ก (ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผักนี้);
• เมื่อกระบวนการ "ทอด" เสร็จสิ้น สะเด็ดน้ำแล้วเอาโฟมที่สะสมอยู่บนเนื้อออก
• เพิ่มซีเรียลล้าง, ผัก, หัวหอมและเครื่องเทศลงในจานหลัก, เกลือ;
• ตั้งค่าโหมด "ซุป" จากนั้นกด "เริ่ม"

กรองน้ำซุปสับผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ข้าวตุรกี

จานถูกออกแบบมาสำหรับทารกอายุน้อย - ประมาณ 8-9 เดือน สินค้า : 2 โต๊ะ. ช้อน groats ข้าว, เนื้อไก่งวง (ไม่มีกระดูก) - 50 กรัม, แครอทขนาดเล็กและหัวหอม.

ต้มเนื้อกับผักจนสุก (อนุญาตให้ใช้ไอน้ำหรือหม้อหุงช้า) หุงข้าวแยกกัน นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันแล้วบดด้วยเครื่องปั่น - มวลควรมีความสม่ำเสมอกึ่งของเหลวเพื่อให้สะดวกในการเลี้ยงทารกด้วย

ไก่งวงราดด้วยผัก

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่งวง - 50-70 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้น, แครอทและหัวหอม, มะเขือเทศหวาน(ควรไม่ใช่เรือนกระจก แต่เป็นดิน) น้ำมันมะกอก(หากไม่มีให้เปลี่ยนเป็นทานตะวัน - กลั่นได้)

การทำอาหาร. ต้มเนื้อไก่งวงจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ล้างผักแล้วปอกเปลือกและสับให้ละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดผักและเนื้อในนั้น ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศขูด (หรือปอกเปลือก) เติมน้ำเล็กน้อยไม่มากเกินไปแล้วปิดฝา - หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

ไก่งวงนึ่ง

ผลิตภัณฑ์: ไก่งวง 400 ตัว, มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้นขนาดกลาง, ไข่ไก่ 1 ฟอง

ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่มันฝรั่งและไข่สับละเอียด เกลือ, นวด, หั่นเป็นชิ้น ทำอาหารสำหรับคู่รักหรือในหม้อหุงช้าบนเตาย่างแบบพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อแบบละเอียด (หรือบดสองครั้ง)

ผู้ปกครองที่ใส่ใจในสุขภาพของคนรุ่นใหม่มักจะพยายามผสมผสานประโยชน์ รสชาติ และสุนทรียภาพไว้ในมื้อเดียว สูตรไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ง่าย: อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเพราะแทบไม่มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบทอดหรือต้มเท่านั้น - มีวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมาย

เราจะแสดงวิธีการเตรียมอาหารไก่งวงสำหรับทารกแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ผู้ใหญ่ก็จะชอบด้วยเช่นกัน เนื้อไม่ติดมันนี้จะดึงดูดทั้งหญิงสาวและผู้ชายที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ พูดได้คำเดียวว่านี่ไม่ใช่นกธรรมดา แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นนกสีทองที่จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณทุกคน

3 เหตุผลที่ควรตอบว่า “ใช่!” เนื้อไก่งวง

• เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผมของเรา
• เนื้อของนกตัวนี้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่ที่ร่างกายของเราดูดซึม
• ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีการกำหนดปริมาณธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง

เราหวังว่าเราได้ช่วยคุณสร้างตัวเองในความเห็นที่ว่าไก่งวงมีค่าควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของลูกของคุณและทั้งครอบครัวโดยรวม ทีนี้มาดูสิ่งผิดปกติและ วิถีเดิมๆทำอาหารไก่งวง!

พาสต้ากับซอส? ไม่ ไม่ และอีกครั้ง ไม่! สูตรไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะให้คะแนนล่วงหน้าเป็นร้อยคะแนนสำหรับสูตรดั้งเดิมที่มีรสชาติเหมือนโรงอาหารของโรงเรียน! ให้ลูกน้อยและครอบครัวมีความสุขด้วยอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่จะพาคุณไปยังย่านชานเมืองของกรุงโรม

พาสต้ากับไก่งวง “Viva Italia!”

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) - 450 กรัม + -
• มะเขือยาว - 1 ผล + -
• - 200 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - หนึ่งในสามของช้อนชา + -
• - 150 กรัม + -
• — ผลไม้ไตรมาส + -
• พาสต้าเกลียว— 350 กรัม + -

การทำอาหาร

1. เราส่ง พาสต้าและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว ชาวอิตาเลียนชอบปรุงพาสต้าเล็กน้อยจนนิ่ม - พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่า state al dente หากคุณต้องการให้ได้ผลเช่นเดียวกัน ให้สะเด็ดน้ำสองสามนาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม

2. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและบีบน้ำมะนาวลงในส่วนผสมนี้ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

3. บดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนลอกผิวออกจากมัน

4. หั่นเห็ดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วแนบกับชิ้นมะเขือยาว

5. ผัดเนื้อในกระทะด้วยเนย

6. เทไก่งวงลงในกระทะ ส่วนผสมผักแล้วนำไปทอดให้มะเขือยาวกับเห็ดนิ่ม

7. เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยครีมแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนทุกอย่างข้น

8. เพิ่มเกลียวลงในกระทะผสมและถือจานบนกองไฟอีกสองสามนาที

พร้อม! คุณมีความอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ จานเด็กจากไก่งวงซึ่งจะทำให้เด็กพอใจและกลายเป็นหนึ่งในขนมที่เขาโปรดปราน!

*เคล็ดลับการทำอาหาร
ครีมในกรณีที่ไม่มีสามารถแทนที่ด้วยนมสดในปริมาณเท่ากัน แต่อย่าลืมใส่ช้อนหรือสองช้อนลงในกระทะ แป้งสาลีเพื่อไม่ให้อาหารเหลวเกินไป
ทางที่ดีควรเสิร์ฟพาสต้าตามสูตรของเรา โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา เป็นต้น

Cutlets “Kolobok กับความลับ”

วัตถุดิบ

• ขนมปังข้าวสาลี - 100 กรัม + -
• ไก่งวงสับ - 0.5 กก. + -
• - ครึ่งช้อนชา + -
• ชีสกระท่อมสด - 250 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 1 พีซี + -
• — 120 มล + -

• 3. สับผักใบเขียวและผสมกับคอทเทจชีสจนเนียน หากเป็นเรื่องยาก ให้ใช้เครื่องปั่น

  4. ตอนนี้เราสร้าง "koloboks" ของเรา: เรานำเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ มาคลุกเคล้าให้เป็นเค้กอวบอ้วน เราใส่ลูกบอลที่เล็กกว่าของไส้ชีสกระท่อมประมาณสามเท่าแล้วม้วนด้วยเนื้อสับทุกด้านเพื่อให้ได้วงกลม

  5. ม้วนลูกชุบเกล็ดขนมปังแต่ละชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ เราทอด "koloboks" ที่เต็มไปด้วยน้ำมันจากทุกด้าน เราวางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

  "ของว่าง" ที่ได้นั้นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเต็มรูปแบบและกับเครื่องเคียงใด ๆ เด็กจะชอบมันในรูปแบบใด "Koloboks กับความลับ" จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้เข้าร่วมรุ่นเยาว์ วันหยุดของเด็ก– ใครไม่อยากเห็น “ความลับ” ที่ซ่อนอยู่ในลูกชิ้น?

  อาหารไก่งวงสำหรับเด็กเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อธรรมดาที่คุณต้องบังคับให้เป็นเด็ก แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานสำหรับนักชิมตัวน้อย

  ขนมของเรามีแนวโน้มที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียงแต่ในหมู่คนรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย