Chleb z mięsa mielonego - domowy przepis

Bardzo lekki i popularny danie mięsne na pochopnie- klops, zawsze dobrze wychodzi i każdy to lubi! Chleb mięsny jest nie tylko pyszny, ale także opcja budżetowa domowe posiłki pochopnie. Przepis na bochenek chleba Mięso mielone z kurczaka tak prosty, że nawet dzieci mogą go łatwo ugotować! Przygotuj w domu pyszny chleb mięsny z różnymi ciekawymi dodatkami, a Twój stół ozdobi prawdziwe lekkie mięsne arcydzieło od dostępne produkty, który jest doskonały, i z chlebem mięsnym!

Jak prawidłowo ugotować klops lub jak inaczej mówią klops?! Przede wszystkim przygotujemy kurczaka mielonego, ponieważ kurczak mielony lub mieszanka kilku rodzajów mięsa najlepiej nadaje się do pieczywa mięsnego (na przykład: kurczak / wieprzowina lub kurczak / wołowina lub najbardziej solidne mięso mielone z kilku rodzajów mięsa na o tym samym czasie). Najbardziej podobał mi się bochenek z mieszanki mielonego kurczaka i wieprzowiny w proporcji 3:1 (3 części kurczaka i 1 część wieprzowiny), to mielone mięso jest idealnie soczyste i ma doskonałą strukturę i smak.

1. Na jeden bochenek weź 600 gr. świeże mięso mielone i dodaj do niego drobno posiekaną cebulę. Cebulę kroimy ostrym nożem w bardzo cienkie paski, które dodatkowo przecinamy wierzch nożem i ściskamy rękoma tak, aby półpierścienie cebuli w mięsie mielonym były całkowicie niewidoczne i jednocześnie dawały cały sok i aromat do gotowego klopsa.
2. Oddzielnie od zwykłego białego chleba usuń cały miąższ i namocz w mleku. Jeśli do namoczenia chleba weźmiesz pieczone mleko, to Twój klops będzie generalnie fenomenalnie smaczny… z delikatnym aromatem pieczone mleko! Po krótkim moczeniu lekko wyciśnij mleko i dodaj cały chleb do aromatycznego mięsa mielonego.
3. Do wiązania i poprawiania smaku produktów wykonanych z mięso mielone wprowadzamy do mszy drugiej jajka kurze i przystąp do dokładnego wyrabiania ciasta. Lepiej jest ugniatać rękami lub, w przypadku braku chęci, używać robota kuchennego. Pamiętaj, aby posolić i dodać przyprawy do mielonego mięsa na chleb - może to być czarny pieprz, ziele angielskie, kolendra, Gałka muszkatołowa, bazylia, rozmaryn, koperek mielony - według uznania. Po ugniataniu odstaw mięso mielone i trochę odpocznij.

Jeśli chcesz delikatnie ozdobić i wzbogacić smak i wygląd klopsa, włóż trochę do formy dla oryginalności. Lub opcjonalnie może to być, które są również całkowicie dodawane do środka, wkładając połowę mięsa mielonego do formy, wkładając ogórki, a następnie przykrywając warstwą mięsa mielonego na wierzchu.

Swój klops wolę udekorować warzywami: zielony groszek papryka, zioła, grzyby, gotowana marchewka- pokrojone na kawałki i dodane bezpośrednio podczas mieszania mięsa mielonego.

Co więcej, jak mówią, to kwestia technologii .... smarujemy formę masłem (ogniotrwała, forma do pieczenia chleba, bardzo wygodnie jest użyć jednorazowej formy wykonanej z folii do pieczenia chleba mięsnego). Dobrze go posyp bułka tarta(krakersy można częściowo wymieszać z kaszą manną, wchłonie nadmiar wilgoci i jednocześnie ozdobi bochenek). Mięso mielone rozkładamy w kształcie, jednocześnie nadając mu sylwetkę bochenka ze zjeżdżalnią. Następnie posyp wierzch sezamem i piecz w piekarniku w 170 stopniach przez około 35 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 190 ° C i doprowadź do gotowości ze złocistobrązową skórką! Fajnie, a dopiero potem zacznij kroić. będziemy służyć

Prawie wszystkie dania z mięsa mielonego można przygotować szybko i łatwo. Możesz ugotować makaron w stylu granatowym bez dodatków lub podejść do procesu tworzenia domowego obiadu bardziej kreatywnie, używając więcej wykwintne przepisy... Nauka gotowania z tego produktu to przyjemność, ponieważ każdy smakołyk wychodzi z niego pysznie!

Przepisy na mięso mielone

Dania z mięsa mielonego będą smaczniejsze, jeśli użyjesz domowego półproduktu. Możesz to zrobić bez wysiłku przewijając surowiec przez maszynkę do mięsa lub drobno siekając go nożem (w tym przypadku mięso powinno być lekko zamrożone). Ważne jest, aby produkt był świeży, a dodatkowe składniki były dodawane do smaku lub w zależności od tego, jakie danie zostanie z niego przygotowane, może to być:

• cebula, marchew, papryka, czosnek;
• namoczona okruchy chleba;
• czasami kasza manna, płatki owsiane lub inne zboża.

Mielona bułka z kurczaka

Mielony klops jest przygotowywany po prostu, najważniejsze jest podjęcie decyzji o nadzieniu. To może być ser Smażone grzyby, suszone owoce i orzechy lub aromatyczny olejek czosnkowy z ziołami. Podstawę dania przygotowuje się z mielonego kurczaka, dzięki czemu bułka szybko się upiecze. Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, wrzuć bułkę tartą.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• przyprawy;
• masło - 150 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• zielenie - 1 pęczek;
• panierka.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z przyprawami i jajkiem. Rozłóż w arkuszu folii.
2. Wymieszaj masło z puree czosnkowym i posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki.
3. Połóż pachnące masło na wierzchu mielonego mięsa.
4. Zwiń bułkę, obtocz w panierce, zawiń w folię.
5. Piec 35 minut w 190, otwórz kopertę na 10 minut i zrumień.

Stosy mięsa mielonego

Jeśli nie wiesz, co można zrobić z mięsa mielonego na uroczystość, ten przepis na pewno Ci pomoże! Danie okazuje się smaczne i reprezentacyjne, nadaje się do świąteczny stół... Możesz zrobić 4 porcje w 50 minut. Stosy mielonego mięsa - przepis nie jest kłopotliwy, a do tego pysznego dania nadaje się każda przystawka - warzywa lub tłuczone ziemniaki.

Składniki:

• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• ser twardy - 150 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• majonez, olej roślinny, pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle.
2. Ugotowane jajka drobno posiekać, wymieszać z łyżką majonezu.
3. Zetrzyj ser i ziemniaki.
4. Z przygotowanego mięsa mielonego uformować ciastka, ułożyć na blasze do pieczenia, rozłożyć cebulę, masę jajeczną, ziemniaki na środku każdego, sól, polać majonezem, zmielić z serem.
5. Piec przez 30 minut w 200 stopniach.

Pieczeń Mielony w piekarniku

Mielony klops z kurczaka to zwykła zapiekanka, ozdobiona w formie ceglanego chleba. Pyszne danie, którego przygotowanie nie przedstawia niczego szczególnego ani w procesie, ani w stosowaniu specjalnych składników. Takie produkty z mięsa mielonego z pewnością przypadną do gustu wszystkim gościom, a często ugotujesz ten przysmak dla swojej rodziny.

Składniki:

• mięso mielone - 700 g;
• cebula - 1 szt .;
• seler - 1 gałązka;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
• bochenek - 2 sztuki (okruchy);
• jajko - 1 szt .;
• gorący keczup - 2 łyżki. ja.;
• masło i warzywa - po 1 łyżce ja.;
• pietruszka, sól i pieprz, wszelkie przyprawy.

Przygotowanie

1. Oszczędź wszystkie warzywa, sól i pieprz, wlej worcester, ketchup, gotuj przez 5 minut.
2. Mięso mielone wymieszać, jajko, pół pęczka drobno posiekanej pietruszki, dodać smażyć, wymieszać.
3. Mięso mielone ułożyć w natłuszczony prostokątny kształt, posmarować powierzchnię keczupem.
4. Piec przez 50 minut w 180.

Gniazda mięsa mielonego

Jacks się mielona wołowina są przygotowywane łatwiejsze kotlety, a wygląd zewnętrzny takie produkty zachwycą wszystkich miłośników smaczne jedzenie... Na 6 porcji przepyszne danie mięso mielone będzie wymagało odrobiny jedzenia, cierpliwości i 50 minut czasu. Przygotowują przysmak z wołowiny, ale sprawdzi się też inny półprodukt: wieprzowina, kurczak lub mieszanka różnych rodzajów mięsa.

Składniki:

• mięso mielone - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 150 ml;
• chleb - 1 kromka (okruchy);
• sól pieprz;
• śmietana - 150 ml;
• jajko - 2 szt .;
• ser 150 g;
• Koperek.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą.
2. Chleb namoczony w mleku wycisnąć i dodać do mięsa mielonego.
3. Wlej 50 ml mleka, soli i pieprzu.
4. Uformuj kulki wielkości dużego jabłka, zrób zagłębienie, połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia.
5. Wymieszać starty ser ze śmietaną, jajkami i posiekanym koperkiem.
6. Rozłóż nadzienie na puste miejsca.
7. Piec przez 30 minut w 190 stopniach.

Przepis na suflet z mięsa mielonego

Podobne dania z mielonej wołowiny przygotowywane są dla dzieci, ale jeśli do kompozycji doda się pikantne składniki, to przysmak można śmiało podać podczas „dorosłej” uczty. Gotowanie z pewnością zachwyci każdego kulinarnego eksperta – amatora lub profesjonalistę, a efekt zdecydowanie przekroczy najśmielsze oczekiwania.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g;
• śmietana 25% - 150 g;
• jajka - 3 szt .;
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• masło - 50 g;
• przyprawy, sól.

Przygotowanie

1. Do mięsa mielonego wbija się żółtka, dodaje się śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, solone, pieprz, ubija się mikserem.
2. Białka ubić osobno na twarde szczyty i delikatnie wymieszać z mięsem mielonym.
3. Wypełnij oliwioną foremkę i piecz suflet z mielonej wołowiny w piekarniku w temperaturze 195 stopni przez 30 minut.

Zapiekanka z mielonej wołowiny w piekarniku

Łatwiejsze dania z mięsa mielonego niż zapiekanki i trudne do wymyślenia! Kilka proste składniki i oryginalna uczta dla obfity posiłek gotowy. Możesz uzupełnić przepis o dowolne odpowiednie składniki, ulubione przyprawy, grzyby lub warzywa. 6 dużych, apetycznych porcji będzie gotowych za około godzinę.

Składniki:

• mięso mielone - 700 g;
• jajko - 2 szt .;
• przyprawy, sól, zioła;
• pomidory - 2 szt .;
• ser - 200 g;
• majonez.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z jajkami, wrzucić przyprawy, sól.
2. Rozłóż kawałek mięsa w naoliwionej foremce.
3. Na wierzchu majonezem, ułóż plastry pomidora, posyp serem.
4. Przygotowanie zapiekanka mięsna mięso mielone w piekarniku przez 55 minut w 190 stopniach.

Kotlety z indyka mielonego

Główny sekret pyszne kotlety mięso mielone – odpowiednio przygotowany półprodukt. Proporcje i jakość mięsa muszą być bez zarzutu. Nawet kotlety z piersi mogą być soczyste, delikatne, bez dodawania skomplikowanych lub niedostępnych produktów prostemu nabywcy. Z określonej liczby składników wyjdzie 6 porcji apetycznej uczty.

Składniki:

• mięso mielone - 50 g;
• cebula - 100 g;
• woda - 50 ml;
• panierka;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, doprawić solą, przyprawami, zalać wodą, dobrze wymieszać.
2. Uformuj małe placki, obtocz w panierce i wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ciasto francuskie z mielonego ciasta rybnego

Gotowanie domowych ciast nie jest trudne, jeśli używasz gotowych półproduktów, na przykład możesz kupić mrożone ciasto na ciasto. Jakość wypieków nie ucierpi, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem i nie prześwietlać produktu w piekarniku. Lepiej jest zrobić mięso mielone własnymi rękami z czerwonej ryby, aby smakołyk wyszedł naprawdę smacznie.

Składniki:

• ryby mielone - 350 g;
• sok z cytryny - 25 ml;
• jajko - 1 szt .;
• ciasto francuskie - 500 g;
• sól, rozmaryn, tymianek.

Przygotowanie

1. Podziel rozmrożoną warstwę na dwie części i niezbyt cienko rozwałkuj.
2. Rozłóż jeden arkusz na posypanej patelni, unosząc brzegi ciasta.
3. Rybę posiekać, posolić, doprawić przyprawami, skropić sokiem z cytryny.
4. Przykryj obrabiany przedmiot drugą warstwą, nakłuj powierzchnię widelcem w kilku miejscach.
5. Posmaruj powierzchnię jajkiem i upiecz ciasto ryby mielone 45 minut w 180 stopniach.

Chleb mielony może zastąpić zwykłą kiełbasę, szynkę i inne nienaturalne produkty. Ten świetna alternatywa do kanapek może być podawany na talerzu mięsnym i używany jako samodzielna przekąska. Jednocześnie wszystko jest nierealistycznie proste w przygotowaniu, wychodzi tanio i zawsze okazuje się pyszne.

Chleb mielony z kurczaka – ogólne zasady gotowania

Możesz kupić mielone mięso z kurczaka lub zrobić to sam. Z piersi uzyskuje się dietetyczne i suche danie. Z pozostałych części (uda, nogi) chleb jest bardziej miękki, bardziej soczysty, ale ma też dużo większą zawartość tłuszczu. Wybór produktu jest kwestią osobistego gustu, chyba że w przepisie zaznaczono inaczej. Do wypieku chleba potrzebne będą dodatkowo jajka, są one prawie w każdej wersji, pomagają łączyć składniki i trzymać razem, czasem służą do nadziewania.

Jakie produkty są dodawane więcej:

· Biały chleb, bochenek, bułka tarta;

· różne warzywa;

boczek, bekon, różne rodzaje mięso.

Oczywiście wszystko zależy od wybranego przepisu. Czasami niektóre produkty są wkładane do chleba, jak nadzienie. Okazuje się, że bułka z kurczaka lub ciasto.

Wskazane jest pieczenie takiego chleba w podłużnych formach z wysokimi bokami. Ale jeśli nic takiego nie ma, to bierzemy inny statek. Czas gotowania mielonego kurczaka rzadko przekracza godzinę, temperatura w większości przepisów wynosi 180-200 stopni.

Zwykły chleb mielony z kurczaka z cebulą

W tym przepisie na chleb mielony z kurczaka z cebulą nie ma zbyt wielu składników, okazuje się, że jest naturalny, ma dobry gust... Dodatkowo możesz wprowadzić dowolne przyprawy według własnego uznania.

Składniki

900 g mielonego kurczaka;

250 g białego chleba;

50 g grzanek;

20 ml oleju;

2 cebule;

15 g czosnku.

Metoda gotowania

1. Natychmiast włącz piekarnik do 200 stopni, pozwól mu się rozgrzać. Nasmaruj formę na nietypowy chleb, posyp krakersami.

2. chleb pszenny trzeba namoczyć. Możesz po prostu wziąć wodę, bulion, nieprzegotowane mleko lub krem. Każdy płyn będzie działał, więc dokładna ilość i rodzaj nie są określone w przepisie.

3. Posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mielonego mięsa. Kawałki spuchniętego chleba wycisnąć i dodać do masy. Dokładnie wymieszaj kilka razy.

4. Dodaj przyprawy i jajka. Jak już wspomniano, możesz użyć dowolnej przyprawy lub możesz ograniczyć się do soli i czarnego pieprzu. Zamieszaj ponownie.

5. Chleb przekładamy do przygotowanej wcześniej formy, wyrównujemy, zaleca się wykonanie warstwy co najmniej pięciu centymetrów. Ostrożnie wygładź wierzch, możesz go wyprostować mokrą ręką.

6. Włóż chleb z kurczaka do piekarnika. Gotowanie przez około 50 minut.

7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na pięć minut. Następnie odwracamy formularz, usuwamy go. Połóżmy się jeszcze na dziesięć minut. Odwróć chleb na drugą stronę, ostudź.

Mielony Kurczak Z Jajami (Mitloff)

Angielski przepis na bochenek mięsa, który można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, ale w tej wersji używa się mielonego kurczaka. Oprócz jajek, które są również używane do nadziewania, każdy twardy ser... Wprowadzamy przyprawy do woli.

Składniki

700 g mielonego kurczaka;

100 g sera;

0,5 łyżeczki Sól;

· Kurkuma, czosnek, papryka (dowolne przyprawy).

Metoda gotowania

1. Przekręć kurczaka, jeśli mięso mielone nie jest gotowe. Dodaj przyprawy natychmiast. Serek nacieramy i wlewamy około połowy do dekoracji, resztę produktu dodajemy do masy.

2. Ugotuj trzy jajka osobno, czwarte dodaj do podstawy na chleb z kurczaka, dokładnie wymieszaj.

3. Obierz jajka na twardo.

4. Weź jedną trzecią gotowanego mięsa mielonego i włóż do formy. Możesz go po prostu posmarować lub dodatkowo posypać.

5. Mięso mielone ręcznie wyrównujemy i kładziemy w tej samej odległości gotowane jajka... Nad i między nimi.

6. Wygładź wierzch chleba z kurczaka i dociśnij, spłaszcz.

7. Pieczemy pół godziny w dwustu stopniach.

8. Wyjmij mitlof z piekarnika, posyp pozostałym serem i gotuj jeszcze przez około dwadzieścia minut. Nie musisz od razu wychodzić z formy, pozwól jej stać i stać się silniejszym.

Mielony chleb drobiowy z papryką

Przepis to nie tylko pyszny, ale także piękny chleb z kurczaka. Wskazane jest, aby wziąć czerwoną paprykę. Można gotować na ostro. W takim przypadku dodaj dodatkowo 1 strąk chili, ale drobno go posiekaj.

Składniki

0,7 kg mielonego kurczaka;

· 1 papryka;

4 kromki chleba;

· 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;

2 ząbki czosnku;

1 cebula

Metoda gotowania

1. Cebulę posiekać z czosnkiem, dodać do mielonego kurczaka, od razu dodać sól i pieprz.

2. Chleb namoczyć i ułożyć dalej, ale nadmiar płynu wycisnąć. Mieszaj, a następnie zasypiaj posiekane małe kostki czerwona papryka.

3. Nasmaruj formę, posyp grzankami, kaszą manną lub po prostu mąką, jeśli chcesz. Rozprowadzamy podstawę chleba mięsnego, wygładzamy wierzch, smarujemy kwaśną śmietaną, można wziąć śmietanę lub roztopione masło.

4. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy 45 minut, temperatura chleba drobiowego to około 190 stopni.

Pieczywo Mielone z Kurczaka Z Boczkiem (Smalec)

Aby zrobić taki mielony chleb z kurczaka, można wziąć prawdziwy boczek lub zastąpić go dowolnym kawałkiem boczku solonego lub wędzonego. Ten przepis jest idealny do piersi z kurczaka, z takimi dodatkami wypieki na pewno będą soczyste.

Składniki

700 g piersi z kurczaka;

100 g smalcu;

120 ml śmietanki;

4 kromki chleba (bochenek);

1 łyżeczka papryka;

0,3 łyżeczki Kurkuma;

· Sól, ostre papryczki;

1 mała cebula

Metoda gotowania

1. Wlej śmietanę na kromki chleba, pozwól im pęcznieć, okresowo przewracaj na drugą stronę.

2. Posiekaj cebulę i piersi z kurczaka, rozbij na nie jajka i połóż spuchnięte kawałki chleba. Dla koloru i smaku dodaj paprykę z kurkumą, dla smaku dodaj trochę ziela angielskiego, pamiętaj o posoleniu mięsa mielonego. Wymieszać, odstawić.

3. Boczek lub boczek pokroić w drobną kostkę, jak boczek w kiełbasie. Jest to łatwe do zrobienia z mrożonkami, wyjdzie schludnie i równomiernie. Zasypiamy w całkowitej masie, mieszamy ostatni raz.

4. Ułóż chleb z kurczaka w przygotowanej formie (natłuszczony, posypany). Poziomujemy i wysyłamy do piekarnika na 45 minut, pieczemy w 200 stopniach.

Pieczywo mielone z kurczaka z pieczarkami

Niesamowicie pachnące i ciekawy przepis chleb mielony z kurczaka z pieczarkami. Przykładem są pieczarki. Ale z małymi grzybami (nie można ich pokroić), boczniakami, kurkami też okazuje się bardzo dobrze.

Składniki

200 g pieczarek;

800 g mięsa mielonego;

30 gramów masło;

130 g cebuli;

· sól i pieprz;

30 g kwaśnej śmietany;

· 2 łyżki stołowe. l. ser;

3 kromki chleba;

· Trochę mleka lub bulionu.

Metoda gotowania

1. Napełnij mlekiem lub dowolnym bulionem, pozostaw na dziesięć minut. Jest czas na przygotowanie grzybów. Kroimy je w małe kostki, siekając cebulę.

2. Cebulę podsmażyć trochę na maśle, dodać grzyby, włączyć najbardziej silny ogień... Gotuj przez około pięć minut, aby odparować całą wilgoć.

3. Skręć kurczaka lub użyj gotowe mięso mielone... Dodaj do niego pieczarki i cebulę, dodaj jajka.

4. Najpierw ugniataj spuchnięty chleb rękoma, następnie dodaj go do masy drobiowej, kontynuuj mieszanie. Sól, pieprz, możesz dodać trochę świeżych lub suszonych ziół. Możesz też dodać trochę czosnku.

5. Przygotowaną masę ułożyć w natłuszczonej formie, po wypoziomowaniu posypać startym serem i przykryć kwaśną śmietaną. Dzięki temu ser się nie przypali, ale nadal będzie brązowy.

6. Chleb drobiowy z pieczarkami wysyłamy do piekarnika na 40 minut. Po ugotowaniu trochę ostudź w formie, a następnie delikatnie wyjmij.

Chleb mielony z kurczaka z ryżem (ekonomiczny)

Ekonomiczna i opłacalna opcja na chleb mielony z kurczaka z gotowanym ryżem. Dodatkowo będziesz potrzebować tłustej śmietany, czasem zastępowanej majonezem. Kurkuma jest używana do koloru, ale możesz użyć papryki lub innych przypraw.

Składniki

150 g ryżu;

750 g mielonego kurczaka;

· 1 łyżka. l. zieleń;

0,5 łyżeczki Kurkuma;

1 cebula;

1 łyżeczka starty czosnek;

80 ml śmietany (majonez).

Metoda gotowania

1. Ryż umyć, wrzucić do wrzącej wody, dobrze wymieszać, posolić i gotować ok. 7-8 minut. Nie prześwietlaj. Następnie wlej do durszlaka. Jeśli czas się kończy, spłucz zimna woda, szybko się ochłodzi. Odłóż na bok, pozwól mu spłynąć.

2. Dodaj posiekanego kurczaka do mielonego mięsa cebula, dodać czosnek. Następnie ułóż śmietanę, ale przed pieczeniem zostaw trochę do smarowania chleba. Natychmiast rozbijamy to na całkowitą masę surowe jajka, a następnie przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj ryż. Na samym końcu dodaj posiekaną zieleninę, ale możesz bez niej gotować.

3. Włóż ugotowanego mielonego kurczaka z ryżem do odpowiedni kształt, wypoziomować, posmarować kwaśną śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika. Gotujemy 40-45 minut, temperatura około 180 stopni. Następnie wyjmujemy, przykrywamy serwetką, pozwalamy „odpocząć” przez 20 minut.

· Jeśli używany jest zakupiony kurczak mielony, konsystencja może być słaba ze względu na obfitość skórek. Możesz dodatkowo dodać grzanki lub kilka łyżek kaszy manny.

Używając suchego mięsa mielonego od pierś z kurczaka nie będzie zbyteczne dodawanie odrobiny kwaśnej śmietany, masła lub skręcanie kawałka boczku do naczynia. Możesz zrobić tak jak w angielskim przepisie, posiekać trochę bekonu.

· Chleb drobiowy jest pyszny sam w sobie, ale dodanie mięsa mielonego z jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny korzystnie wpłynie na danie.

· Oprócz ryżu można ugotować inne rodzaje ekonomicznego pieczywa drobiowego z kaszą gryczaną, jęczmieniem, ale ważne jest, aby nie zapomnieć o jajkach, które połączą to wszystko.

Mięso pokroić na kawałki i zmielić blenderem lub przesiać przez drobne sito w maszynce do mięsa.

Do miski wrzuć mięso, sól, pieprz, przyprawy, skrobię i starty czosnek.


Wlej mleko i wymieszaj.

Zamiast mleka można wlać 100 g śmietany krowiej, 20% tłuszczu. Wtedy zawartość tłuszczu i kalorii w potrawie wzrośnie, ale struktura mięsa mielonego stanie się bardziej miękka i jedwabista w smaku.

Zetrzyj buraki i przecedź sok przez sito do masy.

Aby zabezpieczyć Naturalny kolor sok z buraków, kucharze zalecają dodanie 1-2 łyżek. l. Wódka lub brandy.

Dodaj jajko i mieszaj do uzyskania gładkości. Mięso mielone okazuje się płynne.


Mięso mielone wsypać do dwóch małych metalowych kubków, napełniając je nie do samej góry. Nie zalecamy wkładania jednego szerokiego dużego kubka, ponieważ pogarsza w nim równomierność obróbki cieplnej bochenka, w środku może się nie zagotować.


Przykryj kubek folia spożywcza do redukcji oparów i zapobiegania wysychaniu powierzchni produktu. Jeśli nie ma folii, użyj plastikowej torby lub przykryj kubek spodkiem o odpowiednim rozmiarze. Kubki z zawartością należy umieścić w duży garnek lub w dwóch mniejszych patelniach. Wlej wodę do rondla tak, aby sięgała połowy wysokości kubków.


Kładziemy patelnię na kuchence, włączając duży ogień... Po zagotowaniu wody gotuj zawartość kubków przez 40 minut. Schłodzić masę w kubku.


Po schłodzeniu chleb drobiowy można łatwo wyjąć z pojemnika. Struktura jest delikatna, kolor lekko różowawy od soku z buraków. Jeśli tego nie umieścisz, to przystawka mięsna okaże się szary.


Schłodzony bochenek jest dobrze pokrojony w plasterki. Zrób kanapki, udekoruj ziołami, ogórkiem kiszonym, plasterkiem pomidora i podawaj z herbatą. Lub podawaj przystawkę z ziemniakami, gotowaną kaszą gryczaną, makaronem lub sałatką w porcjach zamiast kotletów.

Chleb mięsny - popularne danie w kuchni amerykańskiej o nazwie Mitloff. Jest przygotowywany z wieprzowiny, indyka, wołowiny, kurczaka lub mieszanego mięsa mielonego. Preparat mięsny uzupełnia ser, świeże zioła, smażone grzyby, ryż, orzechy, warzywa i jajka na twardo. Mięso mielone piecze się w piekarniku w formie chleba, folii lub po prostu na blasze do pieczenia, a 10 minut przed gotowością, dla piękna i smaku, prawie gotowy chleb jest posmarowany sosem pomidorowym.

Oszałamiająco soczysty i smaczny chleb mięsny wypiekany jest z mielonego kurczaka z twardym serem, pietruszką i adżyką.

Przepis krok po kroku na mitlof z kurczaka mielonego z serem

Składniki na 6 porcji:

• Pierś z kurczaka (filet) - 350 g;
• Udko z kurczaka (filet) - 300 g;
• Cebula (średnia) - 1 szt .;
• Ser twardy - 70-80 g;
• Jajko kurze (małe) - 1 szt .;
• Bułka tarta - 5 łyżek ja.;
• Pietruszka - 4 gałęzie;
• Ketchup (pomidor) - 2 łyżki. ja.;
• Adżyka (kaukaska) - 2 łyżeczki;
• Przyprawa do mięsa mielonego - 1 łyżeczka;
• Ostra czerwona papryka - 2 szczypty;
• Sól.

Czas gotowania: 80 minut.

Jak zrobić mielony klops z kurczaka w piekarniku

1. Umyj filet z ud i piersi, pokrój na średnie kawałki, grubo posiekaj obraną cebulę.

2. Przygotowaną cebulę z mięsem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w misce blendera.

3. Mięso mielone wymieszać, dodać adjika, ostrą paprykę, przyprawy, sól (2 szczypty) i rozbić jajko.

4. Drobno posiekaj natkę pietruszki i włóż do miski razem z bułką tartą.

5. Grubo zetrzyj ser i włóż go do mięsa mielonego.

6. Dobrze wymieszaj preparat na danie, lekko go ubij. Mieszankę bierzemy w dłoń i uderzamy siłą w dno miski 3-4 razy. Wilgoć zostanie wchłonięta przez włókna mięsa, a chleb będzie bardzo soczysty. Nastaw piekarnik na 180 stopni.

7. Przenieś jednorodny przedmiot obrabiany na duży kawałek folii.

8. Uformuj podłużny bochenek rękoma namoczonymi w wodzie.

9. Zwiń brzegi folii, formując boki, zalej wodą (5-6 łyżek. L.).

10. Przykryj drugim kawałkiem folii i przymocuj trochę po bokach. Chleb w folii przenosimy na blachę do pieczenia (można od razu uformować na blasze) i wkładamy do piekarnika na 60 minut.

11. Po 60 minutach wyjmij aromatyczny klops, zdejmij folię.

12. Nasmaruj całą powierzchnię gorącego bochenka keczupem i piecz przez kolejne 10 minut. Ketchup lub sos pomidorowy możesz wziąć dowolny do smaku, specjalny aromat zostanie dodany do mięsa z sosem barbecue lub ketchupem do grillowania.

13. Wyjmij pyszne danie mięsne Mitloff, połóż je na talerzu i odstaw na 3-4 minuty.

14. Pokrój Mitlof na średnie kawałki i podawaj od razu z ulubionym dodatkiem, sałatki mięsne i świeże warzywa.

Dodatki do przepisów:

• Półfabrykat z mięsa mielonego można uzupełnić nie tylko serami twardymi, ale także miękkimi oraz sery półtwarde... Od miękkich idealnie sprawdzą się Mascarpone czy Philadelphia, od półtwardych - Suluguni, Feta czy Mozzarella.
• Aby urozmaicić danie, uzupełnij mięso mielone całymi gotowanymi jajkami. Obrabiany przedmiot zagnieść do ciasta, ułożyć jajka (3 szt.) W środku przykryć mięsem mielonym a następnie zgodnie z przepisem. Taki chleb jest bardzo piękny po krojeniu.
• Pietruszkę można zastąpić kolendrą, koperkiem, zielone cebule lub dodaj asortyment zieleni.