W przeddzień Nowego Roku pora porozmawiać o cudownym musującym napoju, bez którego większość Rosjan po prostu nie wyobraża sobie dzwonków. Oczywiście nie będziemy w żaden sposób umniejszać walorów szampana Veuve Clicquot czy Dom Perignon, ale weźmiemy pod uwagę produkty, na które stać przeciętnego Rosjanina. Nasza ocena szampana pomoże Ci wybrać ten najlepszy i podpowie, jakie składniki powinny się w nim znajdować.

Nowy Świat

To prawdziwy szampan wytwarzany na Krymie metodą butelkową. Pierwsze miejsce w naszym rankingu szampanów zasłużenie przypadło tej marce.

Sam książę Golicyn ponad półtora wieku temu przyczynił się do tego, by rosyjski szampan mógł konkurować z francuskim. Tradycje te przetrwały do ​​dnia dzisiejszego.

Szampan wytwarzany jest z odmian winogron Pinot Noir, Aligote, Chardonnay i Riesling, zgodnie z klasycznymi kanonami, dojrzewających od 9 miesięcy do 3 lat. Wszystkie procesy przeprowadzane są ręcznie. Szampan „Novosvetskoe”, „Pinot Fran” i „Crimean Sparkling” od dawna są uwielbiane przez klientów za wyrafinowanie smaku i bogaty aromat. Jest też tańszy niż francuski.

CJSC Wina musujące, St. Petersburg

CJSC „Wina musujące” St. Petersburg

„Rosyjski Szampan” jest produkowany przy użyciu klasycznych technologii od ponad 80 lat. Surowce dostarczane są do nich z całego świata, a także z Krymu.

Cały alkohol spełnia standardy GOST i jest wytwarzany trzema powszechnymi metodami, a innowacyjna receptura na ciągłą fermentację w strumieniu została kiedyś nawet sprzedana Francuzom.

Firma produkuje tylko 3 rodzaje białych win musujących: brut, półwytrawne i półsłodkie.

Marka „Lev Golitsin” powstała na pamiątkę wybitnego winiarza. Sława księcia była tak wielka, że ​​marka petersburska postanowiła wykorzystać jego imię do stworzenia nowej marki.

Cricova

Mołdawski szampan o optymalnym stosunku ceny do jakości (od 500 rubli). Wszystkie produkty powstają metodą klasyczną, napój leżakuje w dębowych beczkach i przechowuje w piwnicach.

W "Soviet Champagne" - mało piany, bąbelki długo grają w kieliszku, posmak jest wspaniały. A potem jest „Muscat”, „Rose”, „de Luxe” - wybór napojów jest całkiem przyzwoity.

Kolekcjonerskie napoje oferowane są w butelkach z kryształu górskiego.

Złoty promień

Firma Sewastopol, jedna z najstarszych na rynku, zajmuje znaczący segment rynku win musujących. Wszystkie produkty powstają wyłącznie z naszych własnych winogron, zbieranych ręcznie.

W tej chwili gusta konsumentów uległy zmianie – ponad połowa produkowanych to półsłodkie szampany, a druga połowa dzieli się na brut, półwytrawny i wytrawny.

Podstawowa kolekcja wykonana jest metodą Sharma (od 350 rubli). Nie przejmują się tutaj nazwami, więc etykieta od razu wszystko wyjaśnia - białe lub gałka muszkatołowa.

Linia premium jest jednoodmianowa, w wieku od 6 do 9 miesięcy.

Wina Tsimlyansk

Wina Tsimlyansk

Stepy Don dały początek temu szampanowi, produkowanemu głównie metodą zbiornikową. Ale są też trzy marki produkowane według receptury klasycznego szampana - „Victory Bouquet”, „Onegin” i „Tsimlyanskoe musujące”.

Dziś winnice zajmują ponad 1000 hektarów, wykorzystywanych specjalnie do produkcji win musujących. Kiedyś była to kolejna rosyjska odpowiedź na Francuzów.

Główny asortyment: seria „Soviet Champagne” dojrzewająca przez co najmniej 6 miesięcy oraz „Tsimlyanskoe Zolotoe” z dużą zawartością gałki muszkatołowej.

ABRAU-DURSO

Produkcja znajduje się na Kaukazie, na tych samych szerokościach geograficznych, co słynna prowincja Champagne. Napój gazowany produkowany jest na kilka sposobów - butelkowanych oraz w zbiornikach.

Pierwsza zakłada klasykę: dojrzewanie i napar napoju w szklanych pojemnikach - marki „Victor Dravigny” i „Imperial” (od 600 rubli). Ale metoda zbiornikowa wytwarza „rosyjski szampan” i „światło”, które mają czarną etykietę (od 500 rubli).

Fanagoria

Są to wina Taman marki o tej samej nazwie, w tym linia Numbered Reserve i Madame Pompadour. Napoje są łatwe do picia, całkiem przyjemne i za śmieszną cenę (od 200 rubli).

Brut „Madame Pompadour” dla miłośników wytrawnych z przyzwyczajenia wydaje się słodkawy, natomiast „Fanagoria”, która ma najlepsze recenzje, jest produkowana w procesie wtórnej fermentacji w zbiornikach i leżakowana w butelkach.

Asti

Asti to terytorium o tej samej nazwie w Piemoncie (Włochy), które służyło jako nazwa tego pachnącego szampana. „Asti Martini” to lekki i przyjemny napój zrobiony wyłącznie z białej gałki muszkatołowej. W ogóle nie zawiera cukru, tylko naturalną słodycz winogron.

W swej istocie Asti to wino musujące z jednym etapem fermentacji, ponieważ fermentacja wtórna odbywa się w stalowych kadziach, a nie w butelkach. To jedyny powód, dla którego zajmuje przedostatnie miejsce w naszym rankingu szampanów.

Niemniej jednak kwiatowo-owocowy aromat jest lubiany przez wszystkie bez wyjątku płeć piękną. Cinzano Martini i Mondoro to dobrze znane i popularne linie.

Cena produktu zaczyna się od 700 rubli. za butelkę.

Bosca

Niedrogie wina musujące włoskiego producenta. Marka ma ponad 15 nazw, ale w ogromnej Rosji szczególnie popularne są białe i słodkie, na których napisano „musujący napój winny”. Zawartość alkoholu marki Anniversary wynosi 7,5% ze względu na to, że cukier został zastąpiony słodem. Pienienie jest umiarkowane, bez bijącego w nosie dwutlenku węgla. Cena - od 300 rubli.

Napoje mocniejsze - Chardonnay, Red label, Asti. Produkowane są według klasycznej technologii, a ich cena jest odpowiednio droższa (od 400 rubli).

Istnieje również segment premium – „Verdi spumante”, „Classic”, „Anniversary double” i „Moscato”.

Aby być dobrym rano po hałaśliwej świątecznej nocy, musisz umieć wybrać odpowiedni główny napój - szampana. W dzisiejszych sklepach wybór tego alkoholu jest ogromny, ale nie każdy wie, co powinno znaleźć się w składzie, jaki kolor uważa się za właściwy dla wina musującego.

Większość win musujących produkowanych w naszym kraju przygotowywana jest w uproszczonej technologii. Dlatego cena za butelkę jest niska. Ale wino sztucznie nasycone dwutlenkiem węgla nie jest prawdziwym szampanem. Chociaż nie jest to jeszcze taka zła sytuacja, jak kupowanie musującego napoju smakowego na bazie cukru, alkoholu i wody (z winem to nie ma nic wspólnego). Co robić.

Wartość pieniądza

Pierwszą oznaką prawdziwego i poprawnego, wysokiej jakości szampana jest jego produkcja z winogron. Jednocześnie należy tutaj zauważyć tylko trzy odmiany winorośli, które są do tego odpowiednie - Pinot Noir, Pinot i białe chardonnay, rosnące we francuskiej prowincji o tej samej nazwie. Tylko takie wino musujące można słusznie nazwać szampanem. Napoje, które są sprzedawane pod tą nazwą od krajowego producenta są po prostu dobrym zamiennikiem francuskiego szampana, analog może być wysokiej jakości lub niezbyt dobry, są tu też pewne niuanse.

Musisz zrozumieć, że wysokiej jakości francuski szampan jest dość drogi: od 3000 do 50 000 rubli za butelkę. Ale wiele osób, które próbowały różnych prawdziwych napojów gazowanych i ich analogów, twierdzi, że możesz kupić krajowy odpowiednik w przystępnej cenie, ale będziesz musiał spróbować.

Ważny! Ceny analogów szampana od rosyjskich producentów zależą nie tylko od odmiany winogron, ale także od starzenia. Tutaj przedział cenowy będzie się wahał od 200 rubli za białe półsłodkie wino musujące do 2300 rubli za białe wino brut.

Szampan dzieli się na różne kategorie, nie tylko ze względu na ilość cukru (brut, słodki czy wytrawny), ale także rok produkcji. Jeśli napój starzeje się tylko przez kilka lat, cena będzie przystępna. Najtańsze odpowiedniki są gotowe do użycia już po kilku miesiącach od rozlania materiału wina.

Brut lub półsłodki

Za czysty smak uważa się szampana, który zawiera minimalną ilość cukru. Oznacza to, że możesz bezpiecznie wybrać brut. Potem przychodzi musujące wytrawne wino, dobrze komponuje się z białym mięsem i owocami morza. Ale brut to bardziej deserowy rodzaj wina musującego, szczególnie nadaje się do brzoskwiń i gruszek.

Ale tak się złożyło w naszej tradycji smakowej, że brut and dry szampan jest dla wielu zbyt kwaśny, a ludzie wolą kupować słodkie wina musujące. W rzeczywistości, jeśli nawet suche analogi szampana nie smakują podobnie do oryginału, to co możemy powiedzieć o słodkich odmianach, które tracą wszystkie nuty właściwe dla konkretnej odmiany winogron.

Jaki jest najlepszy szampan w Rosji, ocena:

1. „Abrau-Dyurso” to wino musujące produkowane w Rosji. Koszt jednej butelki jest dość niski, ale smak też nie jest szczególnie uniwersalny.
2. U nas można kupić białe i słodkie wino musujące włoskiego producenta Bosca w dość przystępnej cenie, a także napoje o różnych smakach.
3. Zadowolony z asortymentu i smaku szampana z krymskiego „Nowego Świata”. Zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na Novosvetsky "Pinot Noir".
4. Napoje gazowane Asti Martini light wyróżniają się naturalną owocową słodyczą i zachwycają różnorodnością smaków i aromatów.
5. Oczywiście, ze względu na starą ulubioną nazwę, wielu zwraca uwagę na „sowiecki szampan”. Produkowany jest w klasyczny sposób i pod względem smaku wyprzedza wielu liderów tej kategorii cenowej.

Pozostaje tylko zrozumieć, czy rano po szampanie zawsze boli głowa i dlaczego tak się dzieje. W rzeczywistości głowa będzie bardzo boleć albo po zbyt dużej ilości tego napoju, albo dlatego, że nie jest on zbyt wysokiej jakości, a producent dodał do wina musującego za dużo cukru. Ponieważ badania pokazują, że w butelce niedrogiego szampana jest trzy razy więcej słodkiego lub półsłodkiego cukru niż w butelce lemoniady. Cukier powoduje fermentację w przewodzie pokarmowym i hamuje przetwarzanie alkoholu przez organizm. W rezultacie dochodzi do silnego działania toksycznego, a rano może pojawić się ból głowy. Co więcej, dzieje się to znacznie częściej ze słodkiego szampana niż z wytrawnego bruta. Przeczytaj także ciekawą historię pochodzenia

Każdy wie, że wina mają różne oceny? Różni krytycy oceniają wina, przyznają im oceny, na których można polegać przy wyborze trunku na wieczór lub ważną randkę.

Ostatnio taka ocena pojawiła się dla win rosyjskich. Dziś opowiemy o najlepszych winach musujących w Rosji.

Na początek kilka słów o tym, jak powstała ta ocena:

Zebrało się szanowane i zaszczytne jury, składające się z osób, którym wino i winiarstwo są tak bliskie, że nie ma co wątpić w kompetencję ich opinii. Wśród nich są producenci tego trunku, dystrybutorzy, sommelierzy, dziennikarze win. Jednym słowem ci, którzy o winie wiedzą dużo.

W celu oceny win przeprowadzono degustację w ciemno, w której uczestnicy nie wiedzieli przed nimi, jaki napój, jaki producent. Oznacza to, że ich opinia była zdecydowanie bezstronna.

Powiedzmy więc od razu, że najlepszym szampanem została uznana biała kolekcja Victor Dravigny Brut 2009, producent Abrau-Dyurso.

Pozostałe wina musujące, które uzyskały ponad 80 punktów, przedstawia poniższa tabela.

Mała wskazówka na temat wyników:

• 80-84 punkty. Wino wysokiej jakości na co dzień, o wyrazistym smaku i aromacie.
• 85-89 punktów. Bardzo dobre wina o złożonej charakterystyce posiadają kilka dominant w smaku i aromacie. Mają wyraźny posmak.
• 90-94 punktów. Wybitne wino o doskonałych walorach konsumpcyjnych i wyrazistym stylu. Wino na specjalną okazję.
• 95-100 punktów. To wino nazywane jest „wielkim” lub „klasycznym”. Wypicie butelki takiego wina to najjaśniejsze romantyczne przeżycie, które zostanie zapamiętane na całe życie.

Nazwa	Producent	Kolor	Cukier	Rok żniw	Rodzaj wina	Zwrotnica
Victor Dravigny Rosyjska kolekcja szampanów białe złoto brut	Abrau- Durso	biały	Brut	2009	Musujący	88
Fanagoria Muscat Ottonel	Fanagoria	biały	Półsłodkie	2015	Musujący	87
Wino musujące Tsimlyanskoe wykonane w starym stylu kozackim	Tsimlyanskie wina JSC	czerwony	Słodki	2013	Musujący	86
Pinot noir Blanc de Noir Divnomorskoe	Diwnomorskoje	biały	Suchy	2012	Musujący	86
Saperavi gazowana półsłodka	Tsimlyanskie wina JSC	czerwony	Półsłodkie	2014	Musujący	86
Tsimlyanskoe czerwone słodkie wino musujące	Tsimlyanskie wina JSC	czerwony	Słodki	2014	Musujący	85
Brut pink Fanagoria rosyjski szampan w wieku	Fanagoria	Różowy	Brut	2013	Musujący	85
Wino musujące "Bukiet Zwycięstwa" extra brut pink Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	Różowy	Bardzo brutalne	2013	Musujący	85
Zamek Krasnostop Taman Kuban-Vino	Kuban-Wino	Różowy	Półwytrawne	2015	Musujący	85
Złoty promień biały brut	Złoty promień	biały	Brut	2014	Musujący	85
Brut biały musujący Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Brut	2014	Musujący	84
Extra brut różowy rezerwa Chateau Taman Kuban-Vino	Kuban-Wino	Różowy	Bardzo brutalne	2014	Musujący	84
Oreanda Krymski Dom Wina	Krymski Dom Wina LLC	biały	Brut	2014	Musujący	83
Muscat białe młode półwytrawne wino musujące Chateau Tamagne	Kuban-Wino	biały	Półwytrawne	2015	Musujący	83
Brut Fanagoria rosyjski szampański biały	Fanagoria	biały	Brut	2014	Musujący	83
Brut biały Novyi Svet Rosyjski szampan leżakowany	Nowy Świat	biały	Brut	2013	Musujący	83
Riesling Chateau Tamagne młodszy brut	Kuban-Wino	biały	Brut	2015	Musujący	82
Rosyjski szampan dojrzewający półsłodki biały Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Półsłodkie	2013	Musujący	82
Odmiany Brut Inkerman Rkatsiteli, Chardonnay, Riesling	Inkerman	biały	Brut	2014	Musujący	82
Victor Dravigny Rosyjski szampan w wieku extra brut white premium	Abrau- Durso	Biały Extra Brut	2010	Musujący	82
Półsłodki Muscat Inkerman	Inkerman	biały	Półsłodkie	2014	Musujący	80
Zolotaya Bałka brut pinot	Złoty promień	biały	Brut	2014	Musujący	80
Półwytrawne białe wino musujące Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Półwytrawne	2014	Musujący	80
Tsimlyanskoe półsłodki biały	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Półsłodkie	2014	Musujący	80
Extra brut biały Chateau Taman rezerwa Kuban-Vino	Kuban-Wino	biały	Bardzo brutalne	2014	Musujący	80
Półwytrawne różowe wino musujące Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	Różowy	Półwytrawne	2014	Musujący	79
Extra brutalny biały Onegin Rosyjski szampan dojrzewający Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Bardzo brutalne	2013	Musujący	79
Muscat wino musujące białe półsłodkie tsimlyanskoe	Tsimlyanskie wina JSC	biały	Półsłodkie	2014	Musujący	78

Zapytaj o najlepsze wina musujące w Rosji na WineStreet.

Dla większości z nas szampan to zwyczajny napój alkoholowy, który pomaga radośnie celebrować uroczystość i spędzać czas w gronie najbliższych. Ale są ludzie, którzy uważają to za przedmiot kolekcjonerski. Zamożni kolekcjonerzy wydają dziesiątki tysięcy dolarów na aukcjach rzadkich odmian. Za chwilę dowiesz się, ile kosztuje najdroższy szampan na świecie.

Ceny są szokujące. Co więcej, ludzie wystawiają bajeczne sumy na jedną butelkę wina musującego. Oto ocena najdroższego szampana.

1. Heidsieck (270 000 $)- był przeznaczony dla cesarza rosyjskiego Mikołaja II. Jednak w wyniku wraku szwedzkiego statku, który transportował go do 1997 roku, ten szampan znalazł się na dnie morza. Nurkom udało się podnieść tylko 200 butelek, które zostały sprzedane na aukcji bogatym biznesmenom z Rosji.

2. Pernod-Ricard Perrier-Jouet (50 000 USD) Czy koszt zestawu dwunastu butelek sprzedawanych razem. Kupujący ma prawo do wyboru odmiany winogron i przechowywania zakupionego szampana w piwnicach Pernod-Ricard przez 8 miesięcy.

Pernod-Ricard Perrier-Jouet

3. Dom Perignon White Gold Jeroboam (40 000 USD)- w 2005 roku jedna butelka tego szampana w ekskluzywnym opakowaniu została wylicytowana za czterdzieści tysięcy dolarów. Dom Perignon White jest wyceniony na 350 dolarów w zwykłym opakowaniu.

Dom perignon jeroboam z białego złota

4. Krug 1928 (21 000 $)- szampan wyprodukowany ze zbiorów 1926 (uważany za jeden z najbardziej udanych lat dla winogron) i butelkowany w 1938 roku. Kupują go koneserzy elitarnego alkoholu najwyższej jakości.

Krug 1928

5. Cristal Brut 1990 (17 000 $)- w 2005 roku na aukcji Sotheby’s w Nowym Jorku jedna sześciolitrowa butelka tego szampana została sprzedana za ponad siedemnaście tysięcy dolarów, kolekcjoner chciał zachować anonimowość.

Kryształowy Brut 1990

6. Perrier-Jouet (6 000 USD)- wytwarzany z mieszanki odmian winogron z różnych lat, posiada wykwintny smak z nutami owocowymi. Kolekcjonerzy tak bardzo go cenią ze względu na owocowy smak.

7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 (3500 USD) Jest kolejnym elitarnym przedstawicielem winnicy Krug. Marka ta należy do holdingu Louis Vuitton Moet Hennessy, stąd wysoka cena.

Krug Clos d'Ambonnay 1995

8. Dom Perignon 1966 (1900 USD)- rzadki szampan odkryty przypadkowo w piwnicach jednej z rezydencji w Belgii. Kolekcjonerzy na całym świecie marzą o jego zdobyciu.

Dom Perignon 1966

9. Clos Du Mesnil (750 USD)- jest również jednym z nielicznych przedstawicieli winiarni Krug. Napój został zabutelkowany w 1995 roku.

Wiele osób wie, że autentyczne wino, zwane szampanem, produkowane jest we francuskiej prowincji o tej samej nazwie z pewnych odmian winorośli przy użyciu specjalnych technologii. Jednak wino musujące produkowane od kilkudziesięciu lat, najpierw w Związku Radzieckim, a następnie w Rosji, w niczym nie ustępuje oryginalnym próbkom. Potwierdzają to liczne międzynarodowe nagrody. Spróbujmy dowiedzieć się, jak wybrać najlepszego rosyjskiego szampana na świąteczny bankiet, którego smak i jakość są jak najbardziej zbliżone do oryginału.

Oryginalna francuska technologia

Jeśli odrzucimy te bardzo specyficzne odmiany winorośli - Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier - i weźmiemy pod uwagę tylko proces technologiczny produkcji, widzimy, że produkcja oryginalnego szampana jest bardzo pracochłonnym procesem, do którego ma zastosowanie technologia wtórnej fermentacji w butelkach . Cały proces szampanowania butelek powinien trwać co najmniej trzy lata. To właśnie ta ekskluzywna technologia francuskich winiarzy gwarantuje doskonałą jakość i nieporównywalny smak szampana.

Produkcja dużych zbiorników

Absurdem byłoby wyobrażać sobie, że w tak dużym kraju jak nasz szampan bezpośrednio w butelkach nie zostałby wyparty przez ulepszone technologie. Bystre umysły Związku Radzieckiego w połowie ubiegłego wieku odkryły i opatentowały najpierw technologię szampana w dużych zbiornikach, a następnie produkcję wina musującego w sposób ciągły w zbiorniku. Produkowany w ten sposób sowiecki (rosyjski) szampan został uznany za najlepszy przykład, nie ustępujący klasycznemu analogowi. Co więcej, wielu zagranicznych producentów przejęło doświadczenie sowieckiego know-how.

Bogactwo nowoczesnych producentów

W czasach sowieckich nie było problemów z wyborem wina musującego, ponieważ asortyment był bardzo ubogi. Jedyną opcją był monopolista, zaopatrujący półki sklepowe na święta. A teraz, biorąc pod uwagę fakt, że destylarnie rosną jak grzyby po deszczu, nie jest zaskakujące, że można się pomylić, nawet jeśli istnieją już niektóre z najbardziej preferowanych marek. Jak wybrać rosyjskiego szampana z mnóstwa marek prezentowanych na półkach i co jeszcze trzeba wiedzieć przed pójściem do supermarketu?

Idziemy do sklepu

Z obfitości butelek prezentowanych na półkach od razu odrzucamy opcje wlane do lekkiego pojemnika. Czemu? Ciemne szkło butelki nie przepuszcza światła i nie pozwala na starzenie się wina musującego, żółknięcie i gorzki smak. Na przykład potrzebujemy rosyjskiego półsłodkiego szampana. Dokładnie przestudiujemy oznakowanie. Wiemy, że w winie musi być trochę cukru. Jednak obecność kwasu cytrynowego, alkoholu, barwników i aromatów spowoduje, że napój szybko się skończy. I oczywiście w tym przypadku nie może być mowy o jakiejkolwiek pianie. Dodatkowo, jeśli nie chcemy mieć rano silnego bólu głowy, odrzucamy tę opcję.

Rosyjski szampan: autentyczne próbki

Prawdziwe domowe próbki wina musującego koniecznie przechodzą naturalny cykl fermentacji. Tańsze napoje przechodzą tylko proces karbonatyzacji za pomocą specjalnych urządzeń. Pomoże w tym również odczytanie oznaczeń na etykiecie. Odrzucamy opcję, jeśli widzimy napis „Wino gazowane” lub „Wino musujące”.

Następnie zwróć uwagę na korek od butelki. Wielu producentów zamyka pojemniki plastikowym korkiem. Na przykład smak rosyjskiego napoju z podobnym korkiem będzie znacznie gorszy od smaku podobnego napoju zawartego pod korkiem. W tym przypadku do wnętrza butelki prawie nie dostaje się powietrze, a charakterystyczna kwaskowatość w smaku nigdy się nie pojawi. Tego samego nie można powiedzieć o zapychaniu się wina musującego plastikowym korkiem.

Dodatkowe kryteria wyboru

Różowego wina musującego z definicji nie można uznać za szampana. Wyłącznie wszystkie wyżej wymienione odmiany winogron użyte do produkcji oryginalnego napoju są białe. W rezultacie najpopularniejszym wśród rosyjskich konsumentów był taki napój jak rosyjski biały półsłodki szampan.

Na co jeszcze powinniśmy zwrócić uwagę? Unikamy pojemnego napisu „Z dodatkiem smaków”. Oczywiście każdy szanujący się producent umieszcza na etykiecie swój adres prawny, a także wskazuje wino musujące.

Różnice w kategoriach cenowych nie powinny dezorientować kupującego. Jeśli zamawia bankiet i nie jest gotowy wyłożyć imponującą kwotę na sam szampan, musi tylko zwrócić baczną uwagę na datę wydania napoju. W przypadku opcji budżetowych okres trwałości nie powinien przekraczać 1 roku od daty produkcji. Drogie napoje z czasem stają się coraz smaczniejsze i lepiej nie ryzykować z opcjami ze średniej kategorii cenowej.

I ostatnia rzecz. Zbyt niska cena powinna odstraszyć kupującego. Tutaj musisz obliczyć koszt w swoim umyśle i natychmiast wyciągnąć odpowiednie wnioski. Zdecydowanie „nie” mówimy też butelkom z osadami i podejrzanymi substancjami na dnie.

Szampański rosyjski: recenzje producentów

W rzeczywistości gusta konsumentów szampana w pełni pokrywają się z uznaniem profesjonalnych ekspertów. W ten sposób petersburski producent - firma Sparkling Wines - produkuje markę Heritage of Master Lv Golitsyn, która wielokrotnie była zauważana na różnych międzynarodowych konkursach i przywoziła do domu złote monety.Należy zauważyć, że firma została założona już w 1945 roku.

Moskiewskie przedsiębiorstwo „Kornet”, założone podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej, również ma imponującą historię. Produkty są również nagradzane złotymi i srebrnymi medalami oraz cieszą się dużym uznaniem i popytem na rynku konsumenckim. Jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie kategorie win musujących, to według opinii konsumentów największą popularnością cieszy się rosyjski brut szampan, białe wino musujące tradycyjnie zawierające najmniejszą ilość cukru. Wielu znawców i koneserów tego trunku uważa, że ​​cukier może stłumić prawdziwy smak szampana. Moskiewska firma oferuje wszystkim miłośnikom oryginalnego smaku „Cornet” brut.

Kategoria szampana „ekonomia”

"Jak? - pytasz. - Czy są dobrzy producenci niedrogiego szampana?" Okazuje się, że są. Biesłańska firma „Istok” dobrze się pokazała, w tym wśród międzynarodowych ekspertów. Przydały się południowe tradycje produkcji wina. Niedrogie i wysokiej jakości surowce sprawiają, że produkty te są jednymi z najbardziej poszukiwanych w swoim segmencie. Stosunek stosunkowo niskiej ceny do doskonałej jakości południowej cieszy się dużą popularnością wśród kupujących. Produkty Istok również otrzymały wysokie nagrody.

Niezależnie oceniane marki

Niektóre marki win musujących zdały niezależne egzaminy. Oprócz wyżej wymienionych, popularnych i uznanych na rynku producentów, egzamin zdali następujący eksperci:

• Rosyjski szampan „Krymski”.
• Szampan półwytrawny „Russian Gold” firmy Togliatti „Rosinka”.
• Półsłodki Władykaukaz „Vintrest-7”.
• Petersburg „Wenecja Północy”.

Wybieram od najlepszych

Teraz dowiedzieliśmy się wiele o tym, jak powstaje prawdziwe wino musujące i które wiodące firmy w kraju dostarczają na rynek produkty doskonałej jakości. Podrobiony i złej jakości produkt zobaczymy gołym okiem. Ale jak wybrać napój ze znanej jakości produktu?

Spójrzmy więc na zawartość cukru. Nie musisz zapamiętywać kart wyników ani patrzeć na znajome litery na etykiecie, aby to zrobić. Musimy tylko zrozumieć, że minimalna ilość cukru znajduje się w rosyjskim białym szampanie brut, a maksymalna w każdym słodkim lub półsłodkim winie musującym. Ponadto szampan półwytrawny i wytrawny wytwarzany jest wyłącznie według technologii klasycznej, ale zwiększona zawartość cukru wskazuje na przyspieszoną metodę produkcji.

Ostatnim czynnikiem przy wyborze idealnego napoju będzie szczelny korek. Nasz wymarzony szampan nie pozwoli sobie na plastik na wierzchu.

Domowy szampan dla koneserów i smakoszy

W naszym kraju produkowane są również starzone wina musujące z okresem leżakowania co najmniej 6 miesięcy po zakończeniu procesu szampańskiego. Dla prawdziwych estetów i smakoszy produkowane są znaczki kolekcjonerskie z okresem leżakowania co najmniej trzech lat od daty zakończenia procesu szampańskiego.

Alkalia są wrogiem bąbelków

Czasami osoby, które kupiły wysokiej jakości szampana, są zdziwione brakiem charakterystycznych bąbelków w kieliszku. Są oburzeni: czy to naprawdę podróbka ukrywająca się pod znaną marką? W rzeczywistości trzeba zadać pytanie hostessom, które myją szklanki przed nakryciem świątecznego stołu. Jakich środków używają do mycia okularów? Jeśli do płukania naczyń użyto jakiegokolwiek roztworu alkalicznego, nie można go całkowicie zmyć zwykłą wodą. Pozostałości zasad wewnątrz szkła mogą wywołać reakcję chemiczną, a bąbelki po prostu znikną.