Nie ma nic lepszego na śniadanie lub popołudniową herbatę pachnące tortille z pikantnym nadzieniem twarogowym. Cienkie ciasto, zapach złoto-brązowy oraz soczyste nadzienie z ziołami w środku. Często robię tego typu ciasta w różnych kształtach. I nie ma znaczenia, jak się nazywają, wszystkie narody mają różne sposoby, ważne jest, aby było smaczne i absolutnie każdemu to lubi.

Proporcje nadzienia można zmieniać według upodobań: mniej twarogu i więcej ziół, więcej twarogu i trochę zieleni. Ważne (!) Ciasto rozwałkować bardzo cienko i koniecznie posmarować takie ciastka masło natychmiast z patelni, a ich smak Cię nie zawiedzie.

Tak więc do przygotowania ciast z twarogiem i ziołami na patelni bierzemy najprostsze składniki.

Możesz dodawać różne zioła, jak chcesz, posyp nadzienie dowolnymi przyprawami.

W misce wymieszać wodę, sól, olej roślinny i dodać szklankę mąki.

Następnie dodaj kolejną szklankę mąki i spróbuj zagnieść ciasto. Okaże się bardzo miękka i lepka, nie do końca jeszcze pożądana konsystencja.

Dodać ilość mąki według przepisu małymi porcjami, bardzo zagnieść miękkie ciasto... Pozostaw pod ręcznikiem i przygotuj nadzienie.

Połącz twarożek z posiekanymi ziołami i solą. Posyp ulubionymi przyprawami i czarnym pieprzem. Dodaj sól do smaku.

Ciasto podzielić na 6 równych części. Widać, jaka jest miękka, konsystencja podobna do drożdży. Weź jedną część ciasta do pracy, resztę owinąć ciasno ręcznikiem.

Bułkę rozwałkować na cienkie ciasto, dodając mąkę w razie potrzeby. Umieść nadzienie twarogowe na środku.

Uszczypnij ciasto, zbierając brzegi do środka i wypuszczając powietrze z wnętrza. Następnie delikatnie rozwałkuj do cienkiego stanu, uważając, aby nie rozerwać. Jeśli tak się stanie, posyp lukę mąką.

Ciasto okazuje się przezroczyste, z cienkie ciasto... Ważne jest, aby podczas smażenia ciasto miało czas na ugotowanie.

Tortille z twarogiem i ziołami smażymy z obu stron na suchej patelni w średniej temperaturze. Podczas smażenia możesz przykryć patelnię pokrywką, ja jej nie przykrywałem.

Gotowe ciasta natychmiast posmaruj masłem. Okazuje się dokładnie 6 sztuk.

Podawaj smażone na patelni tortille z twarogiem i ziołami, kwaśną śmietaną i gorącą herbatą. Smacznego!

Serniki są popularne wśród wielu narodów słowiańskich. to danie narodowe Rosjanie, Ukraińcy i Białorusini. Wymyśliłem je oszczędne gospodynie domowe którzy z przykrością wyrzucili kwaśne mleko. Zrobili z niego twarożek i upiekli serniki. Bardzo często spotyka się ich inną nazwę - twaróg. Są to produkty w postaci twarogów, niewielkiej ilości mąki, jajek i cukru, smażone w odpowiedniej ilości oleju roślinnego.
Twarożek - główny składnik serników - bardzo przydatny produkt... Jednak nie wszystkim się to podoba, zwłaszcza dzieciom. A częste stosowanie tego bogatego w wapń produktu mlecznego jest denerwujące. Urozmaicić menu i przedstawić produkt mleczny w diecie dzieci wymyślono przepis na specjalne twarogi. Istnieje opinia, że ​​car Piotr nie wyobrażam sobie śniadania bez apetycznych syrnik ze śmietaną.
Serniki przyrządza się prosto i szybko, bez żadnych specjalnych sztuczek i nie ma specjalnych różnic w przepisach na ich przygotowanie. Najczęściej chęć usmażenia serników wynika z tego, że po prostu brakowało im smaku, albo chcieli czegoś słodkiego do herbaty, ale może dlatego, że w lodówce jest trochę twarogu.
Oczywiście smak potrawy zależy od jakości użytych składników i tego, jak dobry jest konkretny przepis. Jednak gospodyni nigdy nie uda się osiągnąć perfekcji i zachwycić członków rodziny, jeśli nie włożyła w gotowanie kawałka swojej duszy, nie przekazała garści swojej miłości.

Metody robienia serników

Zestaw produktów do robienia serników jest prawie zawsze taki sam, ale sposobów gotowania jest wiele.
Najczęściej serniki smaży się na patelni, na którą wlewa się dużo oleju roślinnego. Okazują się więc różowe, z piękną smażoną skórką. Jeśli zauważysz reżim temperaturowy, wtedy okaże się pyszny, złocisty.
Smażone serniki to nieustający lider w smak... Nie należy ich jednak podawać małym dzieciom i osobom, które potrzebują specjalnej diety. Fani zdrowe odżywianie również nie zwróci uwagi na tę metodę gotowania.
Istnieją jednak przepisy, według których ciasta twarogowe są gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Serniki na parze są świetne dla dzieci lub dietetyczne jedzenie... Poza tym olej roślinny nie jest w ogóle wymagany.
Niewątpliwą zaletą naleśników parowych jest prostota ich przygotowania: nie trzeba stawać nad rozgrzaną patelnią i obracać każdego ciasta w skwierczącym oleju, wystarczy ułożyć ciasto w foremkach, a resztę zrobi para.
W piekarniku danie pozostanie złotobrązowe, ale nie będzie tak nasycone olejem, jak smażone na patelni. Dlatego ten sposób gotowania docenią ci, którzy monitorują swoje zdrowie i starają się ograniczyć ilość smażonych potraw. W piekarniku można jednocześnie ugotować dużą porcję serników.
Istnieją przepisy z dodatkowymi składnikami: rodzynkami, jabłkami, gruszkami, jagodami świeżymi i suszonymi. Wzbogacają smak tradycyjnej potrawy.

● Kruchość serników zależy od ilości mąki. Im mniej, tym bardziej miękki i delikatny produkt. Ale nie powinieneś całkowicie porzucać mąki.
● Serniki będą delikatne i smaczne, jeśli zostaną przygotowane z jednorodnej masy twarogowej. Lepiej wybrać suchy twarożek, w przeciwnym razie wilgoć będzie musiała zostać usunięta przez dodanie mąki, która w duża liczba sprawi, że produkty będą „gumowe”.
● Jeśli twaróg jest bardzo gęsty, twaróg w środku nie upiecze się i pozostanie wilgotny.
● Nie musisz dodawać wielu jajek, w przeciwnym razie ciasto okaże się cienkie i będziesz musiał ponownie użyć nadmiaru mąki.
● Staraj się też nie przesadzać z cukrem. Lepiej posypać je gotowymi syrnikami.
● Aby uzyskać puszystość i miękkość gotowego produktu, ubijaj jajka jak najdłużej z cukrem.
● Do smażenia ciast twarogowych lepiej użyć patelni z grubym dnem, dzięki czemu lepiej się upieką i nie zdąży się przypalić.
● Podczas smażenia ciast twarogowych patelnię należy przykryć pokrywką (najlepiej wypukłą).
● Jeśli ciasta twarogowe będą pieczone w piekarniku, dodaj do ciasta trochę proszku do pieczenia lub schłodzonej sody. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i miękkie. Po ugotowaniu muszą „odpoczywać” w piekarniku przez kolejne 10 minut.
● Tabela porównawcza wag i miar pomoże ci obliczyć wagę konkretnego produktu.

Niech gotowanie stanie się twoją ulubioną rozrywką i wspaniałym hobby!

Przepis 1. Bujne i delikatne serniki bez jajek

Jeden z najbardziej popularne dania z twarogu - syrniki. To bardzo proste, ale smaczne danie które wiele osób lubi jeść na śniadanie. Do naleśników serowych bez jajek potrzebujesz suchego domowy twarożek zawartość tłuszczu do 18%.

Składniki:

✵ twarożek - 360 g;
✵ mąka pszenna ( najwyższa klasa) - 1 łyżka. łyżka;
✵ mąka pszenna (klasa premium) - do panierowania;
✵ cukier granulowany - 1-2 łyżeczki;
✵ sól - 1-2 szczypty;
✵ olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

1. Do twarogu dodać sól, cukier i mąkę. Rozgnieść dokładnie widelcem i wymieszać. Twaróg nie powinien przyklejać się do rąk. Jeśli się przyklei, dodaj trochę więcej mąki.
2. Aby syrniki miały ten sam rozmiar, zroluj masa twarogowa w grubą kiełbasę, pokrój na „podkładki” i uformuj ciastka. Każde ciasto lekko obtocz w mące.


3. Wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego na patelnię i mocno podgrzej. Ułóż syrniki, przykryj i zmniejsz ogień. Nie przeszkadzaj im, dopóki spód nie zostanie dobrze zrumieniony.
4. Następnie odwrócić i smażyć pod przykryciem do miękkości.
5. Serniki na śniadanie można podawać ze śmietaną, dżemem, miodem, mlekiem skondensowanym lub sosem karmelowym.

Smacznego!

Przepis 2. Klasyczne ciastka serowe

Każda gospodyni domowa przygotowuje na swój sposób serniki (twarogi) markowy przepis... Jednak dla początkujących kucharzy i fanów kuchnia tradycyjna najlepiej nadaje się klasyczny przepis na to danie. Każda szanująca się gospodyni jest po prostu zobowiązana nauczyć się gotować naleśniki z serem, ponieważ są tak uwielbiane przez wszystkich na śniadanie. I ciesz się tym pysznym i zdrowe danie w rodzinie będzie więcej niż jedno pokolenie.

Składniki:

✵ twarożek (dowolna zawartość tłuszczu) - 360 g;
✵ jajka kurze - 3 szt.;
✵ mąka pszenna - ½ szklanki na ciasto + ½ szklanki na panierkę;
✵ cukier granulowany - 4 łyżki. łyżki;
✵ wanilina - na czubku noża (lub ½ paczki cukru waniliowego);
✵ sól - 1-2 szczypty;
✵ olej roślinny - 50 g (do smażenia).

Przygotowanie

1. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj sól, cukier, wanilinę i wymieszaj (lub ubij). Pożądane jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Sól jest potrzebna, aby serniki miały zrównoważony smak.
2. Do powstałej mieszanki włożyć twarożek i dobrze wymieszać łyżką lub widelcem. Blender nie nadaje się do tego procesu, ponieważ konieczne jest zachowanie ziarnistości skrzepu.


3. Następnie dodaj pół szklanki mąki i dokładnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Drugą połowę szklanki mąki umieścić na głębokim talerzu do panierowania półproduktów przed smażeniem.


5. Wilgotną dłonią lub łyżką weź małą bryłkę ciasta, szybko zwiń w kulkę i obtocz w mące. Następnie lekko dociśnij kulkę twarogową, aby zrobić ciasto o grubości około 1,5 cm.
6. Wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego na patelnię z grubym dnem, dobrze podgrzej, ułóż przygotowane ciasta twarogowe i smaż z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Patelnia musi być zamknięta kopułą pokrywką.


7. Przygotowane serniki warto od razu po wyjęciu z patelni położyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.


8. Serniki na ciepło podawane są na śniadanie lub kolację ze śmietaną, dodatkowo łyżka dżemu, dżemu lub miodu załatwi sprawę.

Smak Bon i dobre zdrowie!

Przepis 3. Serniki z daktylami

Serniki to jedna z najpopularniejszych potraw z twarogu. Tym jedzeniem cieszą się zarówno dorośli, jak i dzieci. Proponujemy trochę urozmaicić tradycyjna receptura niedrogie, ale bardzo zdrowe daty.

Składniki:

✵ daktyle - 80 g;
✵ twarożek - 300 g;
✵ mąka pszenna (klasa premium) - pół szklanki;
✵ jajko kurze - 1 szt .;
✵ cukier granulowany - 1 łyżeczka;
✵ sól - 1-2 szczypty;
✵ margaryna lub olej roślinny - do smażenia;
✵ masło lub śmietana - do podlewania naczynia.

Przygotowanie

1. Opłucz daktyle, usuń pestki, dodaj wodę tak, aby je przykryła i gotuj 10-15 minut.
2. Ugotowane daktyle przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać cukier i wymieszać. Następnie ponownie gotuj powstałą masę przez 5-10 minut.
3. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać wystudzone daktyle, mąkę, jajko, sól i dokładnie wymieszać.
4. Uformować masę twarogową w postaci kiełbasy i pokroić na równe „podkładki”. Lekko posmaruj każdą „podkładkę” mąką, nadając okrągły spłaszczony kształt i smaż na margarynie lub oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
5. Gorące naleśniki podawać z masłem, śmietaną, skondensowanym mlekiem lub sosem karmelowym.

Smak Bon i dobry nastrój!

Przepis 4. Bujne serniki z kaszą manną

Tradycyjnie do serników dodaje się mąkę. Ale co, jeśli w domu jest za mokry twarożek? Serniki z niej zrobione, według klasyczny przepis stają się płaskie i lepkie. W takim przypadku przyjdzie na ratunek Kasza manna... Jeśli dodasz go zamiast mąki, pomoże związać lepki twarożek, a gotowy produkt okaże się przewiewny, delikatny i bardzo smaczny.

Składniki:

✵ twarożek - 200-250 g;
✵ mąka pszenna (klasa premium) - 2-3 łyżki. łyżki;
✵ kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
✵ jajko kurze - 1 szt .;
✵ cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
✵ wanilina (lub cukier waniliowy) - smak;
✵ soda oczyszczona (gaszona sokiem z cytryny) – ½ łyżeczki;
✵ olej roślinny - 50 g (do smażenia);
✵ sól - 1 szczypta.

Przygotowanie

1. Twarożek włożyć do głębokiej miski, rozgnieść widelcem, dodać mąkę, kaszę mannę, cukier i wanilinę i dobrze wymieszać. Ciasto zawierające semolinę należy pozostawić w spokoju na 20 minut, dzięki czemu kasza manna pęcznieje.
2. Rozbij jajko, ostrożnie oddziel żółtko od białka. Wyślij żółtko do masy twarogowej.
3. Białko jajka ubić solą na mocną pianę i dodać do twaróg podczas dodawania sody gaszonej. Mieszaj delikatnie ruchami od góry do dołu. Jeśli uzyskasz zbyt gęstą masę, możesz dodać kilka łyżek gęstej śmietany lub śmietany.
4. Gotowe ciasto zbieraj zamoczoną łyżką stołową zimna woda, rozłóż placki na dobrze rozgrzanej patelni z olej roślinny i smażyć z obu stron na złoty kolor.
5. Gorące serniki można posypać cukier puder i podawaj z kwaśną śmietaną.
Smak naleśników serowych jest bardzo zależny od użytych składników, dlatego twarożek i wszystkie inne produkty muszą być świeże.

Smak Bon i pyszne doznania!

Przepis 5. Serniki z sosem makowym z pieca

Każda rodzina ma swój własny, sprawdzony przez lata przepis na serniki. Ale tym razem proponujemy wycofać się z tego i trochę poeksperymentować. Zazwyczaj serniki smaży się na patelni w oleju roślinnym, ale niektóre przepisy wymagają pieczenia w piekarniku.

Składniki

Do serników:
✵ twarożek (ponad 10% tłuszczu) - 500 g;
✵ jajka kurze - 2 szt.;
✵ śmietana - 65 g (¼ szklanki);
✵ mąka pszenna (klasa premium) - 130-160 g (1 szklanka);
✵ proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
✵ soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
✵ cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki;
✵ sól - 1-2 szczypty.
Na sos:
✵ mak (na parze) - 20 g (1 łyżka stołowa ze szkiełkiem);
✵ śmietana - 250 g (1 szklanka);
✵ masło (roztopione) - 10 g (2 łyżeczki);
✵ cynamon (mielony) - 1 szczypta;
✵ wanilina - na czubku noża (lub ½ paczki cukru waniliowego).

Przygotowanie

1. Surowe jajka wbić do twarogu, dodać cukier, sól i dokładnie wymieszać.
2. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, a następnie stopniowo wprowadzamy do masy twarogowej i zagniatamy niezbyt twarde plastyczne ciasto. Ponieważ twarożek ma różną konsystencję, może być wymagane trochę więcej lub trochę mniej mąki.
3. Z gotowe ciasto Zwiń grubą kiełbasę i pokrój na 16 kawałków. Zanurz każdy kawałek lekko w mące i zwiń w kulkę.
4. Kulki twarogowe położyć na blasze wyłożonej papier do pieczenia i trochę spłaszczyć w ciasto. Smaruj każdy sernik kwaśną śmietaną.
5. Blachę do pieczenia z ciastami twarogowymi wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy na złoty kolor przez 20-25 minut.
6. Podczas pieczenia serników można zrobić sos makowy. Aby to zrobić, zalej mak wrzątkiem przez 15 minut. Następnie wszystko wymieszaj niezbędne składniki i podgrzej prawie do wrzenia, ale nie gotuj.
7. Przygotowane serniki włożyć do formy do pieczenia, polać gorącym sosem makowym, wstawić do piekarnika na kolejne 5-7 minut, a następnie podawać.

Dziś proponuję Wam zrobić niesamowite ciasta z twarogiem i ziołami. Jeśli spojrzałeś na moje przepisy na stronie, to już wiesz, jak lubię gotować różne tortille. Nawiasem mówiąc, każda gospodyni dodaje do preparatu coś własnego, a nadzienie można łatwo zmienić.

Tortille z twarogiem są pachnące, niesamowite, niesamowicie smaczne i pieczone na suchej patelni, co jest bardziej przydatne! Przepis na ciasta kefirowe jest bardzo wygodny dla tych, którzy przygotowują takie danie po raz pierwszy, a ponadto możesz obejrzeć przepis wideo, jeśli masz jakiekolwiek pytania. Więc dzisiaj dzielę się przepisem na to, jak zrobić placki z chepalgash.

Składniki:

• kefir - 400 mililitrów;
• mąka - 500 gramów;
• sól - 0,75 łyżeczki;
• soda - 0,75 łyżeczki.
• zielona cebula (nadziewana) - 100 gramów;
• twarożek (nadziewany) - 500 gramów;
• jajko (nadziewane) - 1 sztuka;
• sól (w nadzieniu) - do smaku;
• pieprz (w nadzieniu) - do smaku;
• masło (do smarowania) - 70 gramów;
• gotująca się woda.

Niesamowite tortille z twarogiem i ziołami. Przepis krok po kroku

1. Przygotowanie ciast kefirowych rozpoczynamy od nadzienia. Twaróg natrzyj widelcem, aby nie było grudek, w przeciwnym razie ciastka nie będą się cienko rozwałkować. Pozwolono skręcić się w maszynce do mięsa.
2. Teraz sól i pieprz do smaku, dodaj jedno jajko. Mieszaj, aż ten ostatni zostanie równomiernie rozprowadzony.
3. Cebulę dobrze umyć wcześniej, osuszyć ręcznikiem. Kroimy bardzo drobno i mieszamy z twarogiem: nadzienie gotowe. Składniki na ciastka chychinskie są takie same.
4. Podziel nadzienie twarogowe na dziesięć części, z każdej wytocz kulkę. Na razie odkładamy to na bok.
5. Przygotujmy się szybkie ciasto... Bierzemy ciepły kefir, mieszamy z sodą i natychmiast dodajemy sól. Mieszanina zacznie bulgotać - to normalne. W ten sposób gasi się soda.
6. Następnie dodaj mąkę w kilku etapach, wyrabiaj ciasto: okazuje się, że jest miękkie i lepkie. Zostawmy to przykryte filiżanką, aby odpocząć. Nawiasem mówiąc, jeśli nie chcesz dostać gumowych ciastek, nie wyrabiaj ciasta przez długi czas.
7. Po pięciu do dziesięciu minutach posyp ciasto mąką i podziel na dziesięć kawałków. W efekcie pod względem objętości ciasto z nadzieniem jest takie samo. A gdy jest więcej nadzienia niż ciasta, okazuje się jeszcze smaczniejsze.
8. Po zanurzeniu wszystkich kawałków w mące i lekkim spłaszczeniu, zostawimy je na chwilę: w ten sposób łatwiej będzie je rozwałkować. Chociaż jest to możliwe od razu, ponieważ ciasto jest bardzo miękkie i prawidłowe.
9. Robimy ciastka. Umieść nadzienie na środku. Trzeba uszczelnić brzegi ciasta w środku, pozostawiając nadzienie w środku bez powietrza.
10. Naciśnij palcami nadziewaną tortillę, aby była bardziej płaska. Odłóż na bok, zrób jeszcze kilka sztuk.
11. Teraz bierzemy pierwsze ciasto i za pomocą wałka do ciasta rozwałkowujemy je bardzo cienko. Od środka do krawędzi. Następnie rozwijamy krawędzie.
12. Strząsnąć pozostałą mąkę, wszystkie ciastka usmażyć na suchej i rozgrzanej patelni: na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony. Jeśli ciasto jest spuchnięte, przebij je widelcem. I smażymy się dalej.
13. Smaruj roztopionym masłem: ta metoda jest typowa dla chychinów. Układamy to w stos.
14. Aby chepalgash był bardziej miękki, szybko zanurzamy je w gorącej wodzie, a następnie składając je w stos, smarujemy olejem. Tak więc zużywa się mniej oleju, a nadmiar mąki jest zmywany. Ta metoda jest typowa dla podpłomyków czeczeńskich.

Najsmaczniejsze ciasta kefirowe są gotowe w domu. Ciasta z twarogiem na patelni piecze się błyskawicznie. Ale okazują się pyszne, satysfakcjonujące i aromatyczne: spróbuj tego za wszelką cenę. Smacznego!

Na obfitą przekąskę możesz przygotować bardzo pyszne ciasta z przaśne ciasto z twarogiem i ziołami. Dziś proponuję przepis na takie łatwe w przygotowaniu tortille.
Ciasta twarogowe na patelni okazują się rumiane i bardzo apetyczne.

Ciasto na podpłomyki rozwałkuje się cienko, jest łatwe do ugotowania, produkty są najprostsze. Nadzienie twarogowe dobrze komponuje się z tym ciastem, ciasta są chrupiące i soczyste w środku.

Ugotujemy smażone na patelni tortille z twarogiem, ziołami i czosnkiem. Ten podstawowy przepis możesz trochę zmienić według własnego uznania. W razie potrzeby czosnek można wyeliminować. Część twarogu można zastąpić tartym twardym holenderskim lub miękkim Ser Adyge... Nie zalecamy oszczędzania zieleniny, musi tam być, ale drobno ją posiekaj i nie używaj gałązek. Gotowe tortille można użyć zamiast chleba, są całkiem satysfakcjonujące i mogą zastąpić dodatek, są bardzo smaczne z sałatką. Można je również podawać z herbatą i mlekiem.

Informacje o smaku Chleb i tortille

Składniki na 4-5 tortilli:

• Ciasto:
• mąka 2,5 szklanki;
• gorąca woda 0,5 szklanki;
• olej roślinny 3 łyżki stołowe;
• sól - szczypta
• cukier - szczypta
• Pożywny:
• jajko 1-2 szt.;
• twarożek 300 g;
• koperek i pietruszka 1 pęczek;
• ząbek czosnku do smaku;
• sól dla smaku;
• olej roślinny do smażenia 70 ml.

Jak gotować smażone ciasta z twarogiem i ziołami na patelni

Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, weź szeroką miskę. Do miski wyślij dwie i pół szklanki mąki, dodaj szczyptę soli i cukru.


Gorąca woda ze świeżo ugotowanego czajnika wlać do środka mąki i od razu energicznie wymieszać szpatułką.


Wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego i kontynuuj mieszanie ciasta.


Łopatkę odłożyć na bok i dokładnie wyrobić rękami ciasto, aż będzie miękkie i jednorodne. Ten proces zajmie Ci około 7 minut. Ciasto włożyć do torebki i chwilę odstawić.


Przygotuj nadzienie twarogowe na tortille. Użyj twarogu według własnych upodobań. Może to być tłusty lub niskotłuszczowy twarożek. Wybierając warzywa do nadzienia, preferuj koperek, zieloną cebulę lub pietruszkę.


Przełóż twaróg do miski. Jeśli w twarogu są grudki, możesz je przesiać przez sito.


Drobno posiekaj pęczek zieleniny i dodaj do twarogu, ubij jedno jajko kurze.


Wymieszaj nadzienie twarogowe, dopraw solą i startym czosnkiem do smaku. Jeśli zauważysz, że nadzienie jest suche, możesz wbić jeszcze jedno jajko, możesz też dodać łyżkę śmietany.


W międzyczasie ciasto opadnie, można zacząć formować ciastka. Pokrój ciasto na 4-5 kawałków.


Wlej łyżkę oleju roślinnego na blat i połóż na nim jeden kawałek ciasta. Resztę ciasta na razie zawinąć w torebkę, żeby się nie zwietrzało. Najpierw zagnieść ciasto na stole rękami, obracając je po obu stronach.


Uformuj ciasto wałkiem, rozwałkuj jak najwięcej cienkie ciasto... Dzięki olejowi ciasto łatwo się rozciąga. Umieść kilka łyżek na środku ciasta nadzienie twarogowe, gładka z cienką warstwą. Nadzienie nie powinno zakrywać całego ciasta, pozostawić wolne boki na brzegach.


Zbierz brzegi ciasta w kierunku środka.


Połącz wszystkie krawędzie ciasta razem, uzyskasz zgrabny spłaszczony kształt.


W tym czasie patelnia jest już gorąca na kuchence, dodaj do niej olej roślinny (50 ml). Delikatnie umieść tortillę na patelni i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. W ten sposób podczas pieczenia jednego podpłomyka powstaje drugi podpłomyk. Następnie w razie potrzeby dodaj olej do patelni.


Gotowe ciasta z twarogiem i ziołami układamy w stos na talerzu.

Proponujemy zrobić ciasto drożdżowe z twarogiem na patelni. Wypieki przygotowywane są z drożdży i kefiru. Nadzienie jest słone, więc zamiast chleba można podawać tortille na pierwsze dania na ciepło lub ze słodką herbatą.

- bardzo przydatna "rzecz" w gospodarstwie domowym. Często gospodynie domowe stają w obliczu tego, że zakupione mleko kwaśnieje i nie chcą już z niego gotować kolejnych naleśników. W tym przypadku przepis na ciasta drożdżowe z solony twarożek: To ciasto jest przygotowywane z kefirem, kwaśnym mlekiem lub serwatką, a smażenie dużych ciast zajmuje dużo czasu.

tortilla z przepisem na twarożek ze zdjęciem

Składniki:

• mąka pszenna - 500 g + trochę do rozwałkowania ciasta,
• kefir, rozlane mleko lub serwatka - 1 szklanka,
• mleko - 2 łyżki. ja.,
• twarożek świeży - 200 g,
• jajka - 1 szt. na ciasto i 1 szt. Do wypełnienia,
• drożdże suszone - 1 łyżeczka,
• cukier - 1 łyżeczka,
• sól - 1 szczypta ciasta i 1 szczypta nadzienia,
• olej roślinny do smażenia

Proces gotowania:

Gotowanie? ciasto drożdżowe zaczyna się od ciasta - mieszanki drożdży, które powinny stać przez chwilę ciepłe i aktywować drożdże. W małej miseczce (kubeczce lub miseczce) wymieszać drżenie, cukier, łyżeczkę mąki i letnie mleko (nie trzeba wcześniej gotować mleka). Pozostaw naczynie na słońcu lub po prostu w ciepłym miejscu - w pobliżu pieca. Gdy drożdże rosną, wlej kefir do dużej miski i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Wsyp połowę mąki (250 g) do kefiru i dobrze wymieszaj. Na tym etapie w cieście tworzą się grudki - nie trzeba ich jeszcze mocno łamać.

Jedno jajko wbić do ciasta i wymieszać łyżką.

Następnie sprawdź ciasto drożdżowe: Jeśli już zamieniła się w piankę, podnoszącą się do brzegów miski, dodaj ją do ciasta.

Posolić, dodać do niej pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do palców. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, uformuj ciasto w kulkę i włóż do miski. Nasmaruj górną część tej kulki odrobiną oleju roślinnego, aby ciasto lepiej pasowało i nie wysychało. Przykryj miskę ręcznikiem lub serwetką i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny.

W tym czasie ciasto tortilli wyraźnie się rozrośnie i stanie się miękkie i luźne. Podziel powstałe ciasto na 6 części, każdą z nich uformuj w kulkę.

Przygotuj nadzienie: twarożek rozgnieć w misce lub głębokim talerzu, dodaj do niego surowe jajko i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Jedną kulkę ciasta rozwałkować w cienki kwadrat, na środku położyć łyżkę ze szkiełkiem nadzienia. Rozłóż nadzienie na kwadracie, nie sięgając brzegów ciasta. Złóż lewą i prawą stronę kwadratu w kierunku środka, a następnie górną i dolną część. Ściśnij razem brzegi ciasta na środku ciasta. Ciasto rozwałkować cienko - tak aby jego grubość nie przekraczała 1 cm.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym i połóż cienką tortillę na dnie. Smażyć z obu stron. Gdy produkt się zarumieni, uformuj kolejną kulkę ciasta w tortillę. Ugotuj wszystkie sześć tortilli na patelni, od czasu do czasu dodając olej. Ciasta drożdżowe z solonym twarogiem gotowe! Najlepiej spożyć je od razu - na ciepło. Takie ciasto dobrze uzupełni pierwsze dania obiadowe? i stań się samodzielną ucztą piknikową. Smacznego!

Ciasta z twarogu drożdżowego: przepis i zdjęcie od Victorii