Jakakolwiek pizza - domowa, czy przygotowana przez mistrza pizzy, z kiełbasą lub małżami, z parmezanem lub mozzarellą, w każdym razie jakość ciasta, podstawa pizzy jest najważniejsza !!!

Jakość testu jest kluczem do sukcesu. Można przesadzić z nadzieniem, można dodać trochę parmezanu, a pizza wyjdzie wcześnie, może nie tak, jak byśmy chcieli, ale nadal smaczna.

Ale jeśli przebijesz się ciastem, to pizza będzie musiała zostać wyrzucona.

Większość znajomych ma trudności z gotowaniem. Pizza domowej roboty- jest w przygotowaniu ciasta.

Ale ciasto, co dziwne, jest najprostszą częścią pizzy. Ciasto do pizzy - powstaje w trakcie wymyślania nadzienia.

Ciasto na pizzę. Gwarantowany wynik

Składniki (1 pizza 34 cm)

• Mąka pszenna najwyższa klasa 2 filiżanki (260g)
• Drożdże „szybkie” 5 gramów
• Sól 1/3 łyżeczki
• Cukier 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 2-3 łyżki l.

1. We Włoszech używa się mąki z twarde odmiany pszenica. U nas taka mąka to rzadkość, więc proponuję użyć mąka pszenna grube mielenie, kamień młyński, mielony razem ze skorupą lub zwykłą mąką najwyższej jakości.
2. W szklance jest 130 gramów mąki, potwierdzają to książki kucharskie i własne pomiary. Na pizzę o średnicy 34 cm wystarczy około 250 gram mąki. Tych. dwie prawie pełne szklanki.
3. Pamiętaj, aby przesiać przez sito. Mąka często zawiera wiele ciekawych rzeczy - grudki, kamyki, resztki łusek pszennych. Trzeba je wyplenić i wyrzucić.

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito

4. Do mąki dodać suche „szybkie” drożdże. Dodaj 1/3 łyżeczki. drobna sól"Dodatkowy". Dodaj 2 łyżeczki. cukier (bez góry).

   Do mąki dodać sól, cukier i drożdże

5. Wymieszaj widelcem, aby równomiernie wymieszać drożdże, sól i cukier z mąką.
6. Wlej do szklanki zwykła woda- 160-170 ml. Umieść szklankę wody w kuchence mikrofalowej na 10-12 sekund, aby woda trochę się podgrzała.
7. Dodaj 2-3 łyżki do wody. l. najlepsze najlepsze życzenia Oliwa z oliwek... Mieszać. Wlej wodę do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka.

   Wymieszaj wodę i oliwę, dodaj do mąki

8. Zagnieść ciasto – będzie lekko lepkie i bardzo miękkie. Powoli dodając mąkę, wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Rzuć kulkę ciasta.
   Ciasto przełożyć do małej, czystej, suchej miski i przykryć czystą lnianą serwetką.

   Zagnieść ciasto - będzie lekko lepkie

9. Konsystencja ciasta jest miękka i elastyczna, bardzo dobrze się rozciąga.

   Konsystencja ciasta - miękka i elastyczna, bardzo dobrze się rozciąga

10. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 40-45 minut.

    Ciasto powinno wyrosnąć

11. Po wyrośnięciu ciasta zagnieść je i rozciągnąć na placek o grubości 5-7 mm. Lepiej nie rozwałkować wałkiem do ciasta, ale rozciągnąć ciasto na pizzę rękami na blasze do pieczenia.
12. Nasmaruj patelnię do pizzy oliwą z oliwek i rozłóż na niej ciasto. Dociśnij krawędzie do wewnątrz, aby utworzyć bok.
13. Rozwałkowane ciasto jest cienkie, niech wyrośnie. Grubość gotowe ciasto w pizzy zadecyduje o tym stopień wyrośnięcia ciasta bezpośrednio na talerzu – od cienkiego jak frytka po puszyste. Ściśle według Twojego gustu.
14. Ciasto posiekaj widelcem, w przeciwnym razie podczas pieczenia wyrośnie jak kopuła pod wpływem pary.

    

Ciężko spotkać kogoś, kto nie lubi pizzy. A chodzi o to, że takie proste danie może być pyszna opcja na przekąskę i różnorodne codzienne posiłki. Ten włoski przysmak może być prawdziwym ratunkiem, gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Niektóre gospodynie domowe wolą pizzę z pizzerii w obawie przed pracowitą pracą w kuchni. Ale jeśli pamiętasz podstawowe niuanse robienia pysznej domowej pizzy, z łatwością rozpieścisz siebie i swoich bliskich wieloma opcjami na tę pyszną.

Najważniejsze w artykule

Przepis na domowe ciasto do pizzy bez drożdży

Istnieje błędne przekonanie, że tylko nadzienie wpływa na ostateczny smak pizzy. Dodając te same składniki do pizzy z innym ciastem, otrzymujesz całkowicie różne dania... To właśnie ten akcent smakowy jest w stanie dostarczyć ciasto, co z pewnością wpłynie na efekt końcowy.

Najbardziej łatwy test na pizzę jest bez ciasto drożdżowe... Ta opcja gotowania jest używana przez szefów kuchni z ojczyzny pizzy - Włoch. Upieczenie takiego ciasta zajmuje znacznie mniej czasu niż ciasta drożdżowego, a ciasto nabiera lekkiej, chrupiącej konsystencji.

Przepisy na domowe pizze na cienkie ciasto

Przepis na „swoje” siebie pyszne ciasto na pizzę można określić tylko poprzez wypróbowanie wielu jej odmian.

Ciasto do pizzy z mlekiem

Składniki:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 0,5 łyżeczki soli.

Przygotowanie:

• Połącz sól z mąką.
• W osobnym pojemniku homogenizuj jajka, mleko i masło.
• Następnie stopniowo wlewaj płyn mieszanka jajeczna do mąki, ciągle mieszać.
• Gdy ciasto osiągnie lepką konsystencję, zacznij je wyrabiać, dodając w razie potrzeby mąkę.
• Ciasto powinno być gładkie, włożyć do miski i przykryć czystą ściereczką na dziesięć minut.
• Cienkie ciasto rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Aby to zrobić, posyp wcześniej mąkę na stole.

Ciasto na pizzę na oliwie

Składniki:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżki proszku do pieczenia lub zwykłej sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli.

Przygotowanie:

• Przesiej mąkę przez sito i połącz ze wszystkimi suchymi składnikami.
• Stopniowo wlewaj wodę, a dopiero potem oliwę.
• Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne. Zajmie to około dziesięciu minut.
• Uformuj ciasto w kulkę, a następnie rozwałkuj do pożądanej wielkości.

Opcje ciasto bez drożdży duża ilość. Mogłoby być najdelikatniejsze ciasto, wymieszany ze śmietaną lub z dodatkiem twarogu. Ciasto może być przewiewne po dodaniu nabiał, piwo lub woda mineralna.

Ciasto na pizzę jak w pizzerii

W pizzerii ciasto na pizzę jest chrupiące i cienko rozwałkowane, w domu wręcz przeciwnie, często okazuje się puszyste. Ale co, jeśli chcesz gotować pizzę w domu, jak w pizzerii? Obecne piece w niczym nie ustępują profesjonalnym jednostkom, w które wyposażone są zakłady. Przemysł spożywczy... Dlatego za sprawą najważniejszą jest sprawa – test.

A więc główne punkty przygotowania cienkie ciasto:

Prawidłowe wałkowanie odgrywa ważną rolę w przygotowaniu cienkiego ciasta. Ciasto bazuje na drożdżach, a jego składniki mogą się różnić w zależności od dostępności tych z kuchennego arsenału gospodyni.

Do klasycznej pizzy zaopatrz się w:

• lekko podgrzana woda - 200 ml
• drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
• cukier granulowany - 1,5 łyżeczki
• sól - 0,5 łyżeczki
• mąka - 300 gr
• olej roślinny 2 łyżki

1. Zrób napar. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj drożdże, cukier, sól i łyżkę mąki, rozpuść w ciepłej wodzie.
2. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 20-30 minut. Rozpocznie się proces fermentacji, a emulsja ze składników będzie spieniona. Będzie to sygnał do rozpoczęcia miksowania.
3. W osobnej misce dodaj resztę jedzenia do ciasta i zagnieść ciasto. Najważniejsze to nie „młotkować” ciasta za dużo mąki, powinno być elastyczne, ale nie ciasne i nie przyklejać się do rąk.
4. Liczba składników w przepisie jest obliczona dla dwóch cienkie pizze... Najbardziej ważny punkt- rozwałkuj cienkie ciasto. Podziel go na dwie części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.

W ojczyźnie pizzy - we Włoszech, ciasto na jego podstawę nie jest rozwałkowane wałkiem, formuje się je kośćmi palców, przewijając wielokrotnie po dłoniach. Okazuje się więc, że jest cienki w środku i pogrubiony na brzegach.

Gdy ostateczna grubość ciasta Ci odpowiada, posmaruj jego powierzchnię sosem i zacznij dekorować nadzienie.

Jak ugotować domową pizzę?

Wybór dodatków do pizzy jest bardzo łatwy, ponieważ istnieje ogromna liczba jej odmian. Może to być mięso, owoce morza, grzyby i warzywa do wegetariańskiej pizzy. W takim przypadku możesz spokojnie eksperymentować, bo bez względu na to, jaką kombinację składników wybierzesz, dość trudno zepsuć pizzę. To danie okaże się pyszne nawet dla gospodyń domowych, które mają niewielkie doświadczenie kulinarne. Oto jedna z wielu odmian tego pysznego przysmaku.

Pizza domowa

Niezbędne produkty:

• mąka - 300 g
• jajka - 1 szt
• mleko - 0,5 łyżki
• masło - 1 łyżka
• sól - szczypta
• ketchup lub sos pomidorowy-1/4 paczki
• majonez - 1/4 opakowania
• kiełbasa wędzona - 250 g
• ogórki konserwowe - 2 sztuki
• ser twardy - 150 g
• przyprawy do smaku

1. Zagnieść ciasto: najpierw ubić jajka, do letniego mleka dodać sól i mąkę.
2. Dokładnie zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować wałkiem do pożądanej grubości, w zależności od tego, czy ma być grube, czy cienkie. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
3. W międzyczasie zajmij się nadzieniem, pokrój wszystkie wybrane do niego produkty. Wymieszaj ketchup z majonezem, dodaj do tej mieszanki ulubione przyprawy. Nasmaruj warstwę ciasta powstałym sosem i nałóż na nią nadzienie.
4. Pizzę wkładamy do piekarnika, czas pieczenia jest indywidualny i zależny od stopnia przygotowania ciasta. Przybliżony czas pieczenia to 20 minut, ale piekarniki są różne dla każdego, a grubość ciasta będzie odgrywać ważną rolę. Dlatego jak tylko pizza się zarumieni, wyjmujemy ją z piekarnika, posypujemy serem i wstawiamy z powrotem na kilka minut. Gdy ser się rozpuści, możesz podać danie.

Domowy przepis na pizzę ze zdjęciami krok po kroku

Ciasto do pizzy składa się z:

• 0,5 szklanki lekko podgrzanego mleka
• 1/3 łyżeczki soli
• pieprz czarny mielony - do smaku
• 1-2 łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki (trochę więcej, jeśli wyjdzie rzadka)
• 0,75 saszetki suchych drożdży

Kroki gotowania:

• W osobnej misce najpierw dobrze wymieszaj mąkę i drożdże.
• Wlej mleko do innego naczynia za pomocą olej roślinny, sól i pieprz.
• Połącz suche składniki z płynnymi i przygotuj ciasto.
• Ciasto powinno być trochę lepkie, nie należy go zapychać nadmiarem mąki. W tym przepisie ciasto powinno być.
• Pozostaw ciasto do wyrośnięcia przykrywając je ręcznikiem. Ten proces zajmie około godziny.
• Gdy ciasto powiększy się, pamiętaj trochę, trzymając ręce na posypanym mąką stole.

• Ciasto delikatnie przełożyć do formy do pieczenia i rękoma rozprowadzić na całej powierzchni. Ciasto do tego dania będzie dość płynne, więc nie da się go rozwałkować wałkiem.

• Powierzchnię ciasta posmaruj niewielką ilością oleju.
• Pierwszą warstwą nadzienia będą wtedy pomidory kiełbaski, Dobrze twardy ser, posiekane na tarce.

• Formę pizzy wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na pół godziny.

• W końcu - pyszna pizza z chrupiącym miękkim ciastem. Rozkosz!

Taką pizzę można urozmaicić nie tylko kiełbasą, ale też osobno dodać do nadzienia jajka, oliwki, zioła, grzyby, ananas w puszkach, czosnek, a nawet śledź.

Pizza z kiełbasą i serem w domu ze zdjęciem

To właśnie pizza, w skład której wchodzą kiełbasa i ser, jest najczęściej stosowana w kuchni. Okazuje się pyszny z każdego rodzaju ciasta, tylko każde przygotowane danie będzie wypełnione własnymi unikalnymi nutami smakowymi.

Często używaj wędzone kiełbaski, więc pizza okazuje się z pewną przyprawą, ale też pasuje gotowana kiełbasa... Można też łączyć odmiany kiełbas, dodawać tam grzyby, kurczaka czy oliwki.

Jaki jest sekret robienia pizzy z kiełbasą i serem?

Ten przepis to przykład pizzy z czterema głównymi składnikami: ciasto drożdżowe, sos pomidorowy, wędzona kiełbasa i twardy ser.

Do testu potrzebujesz:

• 400 g mąki
• 150 ml wody
• 1 jajko
• 5 g drożdży
• sól, cukier
• 1 łyżka oleju roślinnego

1. Najpierw zacznij ciasto od wymieszania drożdży z cukrem w odrobinie podgrzanej wody, dodaj tam około połowy mąki. Ciasto powinno nadawać się na około 20 minut.
2. Po zabraniu ciasta spienioną czapką dodaj sól z jajkiem i pozostałą tam mąkę, zagniataj ciasto.
3. Na sam koniec wsadu posmaruj ciasto olejem roślinnym i nadaj mu gładką konsystencję. Pozostaw ciasto na co najmniej godzinę, a najlepiej na dwie godziny, a powinno znacznie się rozszerzyć.
4. Po wyznaczonym czasie posyp powierzchnię mąką i ponownie dokładnie wyrabiaj ciasto, rozwałkuj z niego ciasto do wielkości naczynia do pieczenia (które wcześniej należy posmarować olejem) i tam przełożyć.

Do wypełnienia potrzebujesz:

• 250 g kiełbasek
• 100 g twardego sera
• pomidory
• 50 g masła

1. Kiełbasę i pomidory pokrój w krążki, ser zetrzyj na grubej tarce.
2. Ciasto posmarować masłem w temperaturze pokojowej, a nadzienie ułożyć w następującej kolejności: kiełbasa, pomidory, twardy ser. Aby urozmaicić pizzę, po pomidorach dodać starty czosnek.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz pizzę przez 30 minut.
4. Gotowe danie udekoruj gałązką ziół i podawaj na okrągłym półmisku.

Domowa pizza: najsmaczniejsze przepisy

Pizza z owocami morza?

Skład testowy:

• 200 g mąki premium
• 0,5 łyżki podgrzanej wody
• 0,5 łyżki suchych drożdży
• 1,5 łyżeczki cukru
• 0,75 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Nadzienie składa się z:

• 250g krewetek (można dodać inne owoce morza)
• 100 g twardego sera
• 5 pomidorów
• 0,5 łyżeczki suchego oregano
• 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
• Oliwa z oliwek
• sól pieprz

1. Mąkę przesiać i zagnieść ciasto, wstępnie przygotowując ciasto. Technologia tego procesu została opisana powyżej.
2. W międzyczasie zacznij robić sos. Połowę pomidora obieramy ze skórki i pestek, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub ubijamy w blenderze. Dodaj do nich oliwę z oliwek i suszone zioła, sól.
3. Gdy ciasto powiększy się, rozwałkować warstwę, około pół centymetra, posmarować sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika na pięć minut.
4. Krewetki rozmrozić i obrać. Na spód ułożyć nadzienie: krewetki, ser, pokrojone pomidory. Dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą.
5. Włóż pizzę do piekarnika na kolejne dziesięć minut, dopraw suchą bazylią.

Pizza w piekarniku: szybkie przepisy

Aby się przygotować pyszne ciasto w przypadku pizzy możesz skorzystać z przepisów, które zostały podane wcześniej. Tak więc np. rozwałkowane kawałki ciasta drożdżowego można przechowywać w zamrażarce, aby we właściwym czasie nie tracić czasu na wyrabianie ciasta. Jeśli jesteś osobą zajętą, możesz już kupić gotowe ciasto w supermarkecie, którego asortyment rośnie z każdym dniem. I nie martw się, nikt nie uzna Cię za złą gospodynię domową, ponieważ wybierając właśnie taki test, będziesz zaradna i kreatywna.

Najważniejsze przy robieniu pizzy jest uwzględnienie upodobań smakowych tych, którzy jej spróbują, a dla każdego są one inne. Dlatego poniżej wybieramy różnorodne nadzienia, które zaspokoją wszelkie upodobania smakowe.

Szybka pizza na patelni ze zdjęciem

Pizza-minuta na patelni

Niezbędne produkty do pizzy:

• szynka - 300 g
• pomidory - 2 sztuki
• ser twardy - 100 g
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 duże jajo
• 7 łyżek mąki

Technologia przygotowania pizzy, która nie zajmuje więcej niż dziesięć minut:

1. Ugniataj ciasto na pizzę, aż wyjdzie ciekło. Najpierw połącz majonez, śmietanę i jajka, a następnie dodaj mąkę.
2. Posmaruj patelnię olejem, wlej do niej ciasto.
3. Szynkę pokroić w duże plastry i równomiernie rozłożyć na całym cieście.
4. Na wierzchu układamy pomidory i starty ser pokrojony w krążki.
5. Umieść patelnię na kuchence i przykryj, gotuj przez około dziesięć minut. O gotowości potrawy decyduje roztopiony ser i brązowe ciasto, które łatwo pozostaje w tyle za patelnią.

Aby minuta pizzy upiekła się równomiernie, wlej na patelnię niezbyt grubą warstwę ciasta.

Gotowe, ciesz się niesamowitym aromatem i smakiem pizzy!

Proste i szybkie przepisy wideo na domową pizzę

Wypróbuj szeroką gamę opcji pizzy, aby dowiedzieć się, które dokładnie lubisz najbardziej! Smacznego!

Pizza to jeden z filarów Kuchnia włoska... Ten otwarty okrągły placek z różnymi nadzieniami jest tak popularny na całym świecie, że trudno sobie wyobrazić, co mogłoby z nim konkurować. Ale paradoks: ilekroć mamy ochotę na pizzę, wykręcamy numer firmy kurierskiej lub idziemy do pizzerii. Ale robienie pizzy w domu własnymi rękami jest nie tylko łatwe, ale także interesujące. Co więcej, nie są do tego potrzebne żadne specjalne talenty. Przygotowanie ciasta na pizzę to podstawa, a jeśli chodzi o nadzienia, nic nie ogranicza Twojej wyobraźni. Jedyny problem - prawdziwa pizza? gotować na piecu, tylko i koniecznie rozgrzanym drewnem. Ale nic nie możesz na to poradzić, a będziesz musiał zadowolić się zwykłą kuchenką gazową lub elektryczną w domu.

Składniki na iście włoską pizzę

Jak już wspomniano, ciasto do pizzy jest bardzo łatwe do zrobienia, a produkty, które są do tego potrzebne, prawdopodobnie znajdziesz w każdej kuchni. Będziesz potrzebować mąki, oleju roślinnego, ciepłej wody, soli i drożdży. Bez jajek, olejów kuchennych i innych dodatków. Jednak, aby drożdże były przyjemniejsze, możesz dodać do ciasta trochę cukru pudru. Proporcje zależą od wielkości rozpoczętej pizzy. Na przykład do dużej okrągłej pizzy wystarczą 250 gram mąki, trzy łyżki oliwy (lub zwykłego oleju roślinnego), łyżeczka soli, 20 gram świeżych drożdży i około 120 ml ciepłej wody.

Gotowanie ciasta

Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj tam sól. Wymieszaj mąkę i sól drewnianą łopatką. Do drugiej miski wlej ciepłą wodę, rozcieńcz drożdże i dodaj tam kilka łyżek cukru. Wszystko wymieszaj i wlej mieszaninę do mąki, po uprzednim zrobieniu w tej mące zagłębienia. Wysyłamy tam również oliwę z oliwek (ale można też użyć zwykłego oleju słonecznikowego). Wszystko to mieszaj, aż ciasto zacznie odklejać się z rąk. Jego konsystencja powinna być gładka i elastyczna. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj trochę wody.

Ciasto trzeba energicznie i długo wyrabiać. Następnie ciasto przełożyć do miski posypanej mąką, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce przed przeciągami. Wygodnie jest włożyć ciasto do ciepłego (tylko ciepłego, nie gorącego!) Piekarnika lub pozostawić w multicookerze w trybie „ogrzewania”. Ciasto do pizzy nadaje się na około 1-1,5 godziny. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Dopasowane ciasto zwiększa swoją objętość około dwa razy. Na tym ogólnie wszystko. Ciasto, które wyszło, pozostawiono do rozwałkowania w formie krążka i nałożenie na ten krążek nadzienia. Pizzę należy piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Kilka ostatnich słów

Oryginalną pizzę można uzyskać, biorąc białe wino zamiast jednej trzeciej wody i dodając do ciasta oregano. Aby uzyskać uporządkowane i chrupiące ciasto, zastąp jedną trzecią mąki kaszą manną lub kasza kukurydziana... Nie bój się używać robota kuchennego lub wypiekacza do chleba do wyrabiania ciasta, skoro wiedzą, jak to zrobić, niech to zrobią. Dla tych, którzy zawsze nie mają czasu i nie chcą czekać na pojawienie się ciasta drożdżowego, można w ogóle obejść się bez drożdży. W tym przypadku zamiast wody bierze się jogurt lub kefir, a do ciasta dodaje się proszek do pieczenia zamiast drożdży. Gotowe ciasto na pizzę można przechowywać w stanie zamrożonym. Aby to zrobić, połóż ciasto na pergamin i zwinąć w tubę. Zapakuj tubę w folię i wyślij do zamrażarki. Nie trzeba robić jednej dużej pizzy: gotowe ciasto można podzielić na kilka porcji i upiec kilka pizz z różnymi nadzieniami.

Przepisy na ciasto do pizzy. Ciasto z drożdżami, kefirem, śmietaną.

Pizza to jedno z najsmaczniejszych zagranicznych dań, które uwielbiamy. Rzeczywiście, w składzie tego wypieku jest wiele składników, które, jak się wydaje, w ogóle się ze sobą nie łączą. Smak pizzy zależy bezpośrednio od ciasta i nadzienia.

Ciasto do pizzy, jak w pizzerii: przepis z drożdżami

W pizzerii jest kilka opcji ciasta. Wiele osób lubi bardzo cienką skórkę i dużo nadzienia. W domu rzadko można ugotować taką masę mączną, ponieważ nasze kobiety nie mają wystarczającego doświadczenia. Głównym błędem jest bardzo grube lub wręcz przeciwnie cienkie i „drewniane” ciasto. Dzięki temu danie jest smaczne, ale skórka jest niejadalna lub jest dużo ciasta.

Przepis na ciasto drożdżowe jak w pizzerii:

• Wziąć szklankę podgrzanego mleka i rozcieńczyć w nim 30 g mokrych (prasowanych) drożdży
• Do masy wsyp łyżkę cukru i sporą ilość soli, odstaw na 25 minut
• Do płynu wlać 50 ml oliwy z oliwek, wskazane jest użycie produktu tłoczonego na zimno
• Następnie wlej ciasto do podwójnie przesianej mąki i uformuj miękkie i elastyczne ciasto.
• Owiń bryłę folia spożywcza i przełóż do lodówki na 30 minut
• Połóż na stole bryłę skropioną olejem roślinnym i polaj trochę na wierzch
• Rozciągnij bryłę robiąc z niej ciasto, nie używaj wałka
• Przełóż ciasto do formy i uformuj boki
• Możesz dodać wypełnienie

Niektóre pizzerie mają kilka rodzajów ciasta, a puszysta amerykańska pizza jest bardzo popularna. Skórka jest bardzo przewiewna, skórka chrupiąca, warstwa ciasta gruba.

Baza ciasta dla bujny amerykański pizza: przepis

Podstawa pysznej amerykańskiej pizzy: przepis

Do jednej pizzy o średnicy 30-32 cm potrzebujesz:

250 ml ciepłej wody
6 g aktywnych suchych drożdży
300 g mąki i 10 g soli.
Cukier wystarczy 20 g

• Drożdże wymieszać z mąką, dodać do nich sól i cukier. Do masy mąki wlej mieszankę wody i oliwy
• Bryła powinna być miękka i lepka do dłoni, włożyć ją do torby i pozostawić w pobliżu pieca lub grzejnika centralnego ogrzewania. Odstaw na 40 minut
• Rozwałkować warstwę, to ciasto okazuje się dość grubym ciastem, włożyć do formy i zrobić boki
• Umieścić nadzienie i piec w piekarniku w temperaturze 220°C przez 15 minut. Nie przesuszaj ciasta, może stać się trudne.
• Klasyczne amerykańskie nadzienie do pizzy składa się z kurczaka, bekonu, pieczarek i pomidorów.

Przepis na ciasto do pizzy z kefirem bez drożdży

Pizza kefirowa okazuje się mało znana i klasyczna. Ciasto nie jest suche, ale wilgotne, nadzienie jest niejako w nim zapieczętowane. Ta pizza nie jest dla każdego.

Przepis rzadkie ciasto na kefirze:

• Wymieszaj 1 jajko, szklankę kefiru trzepaczką. Powinieneś uzyskać jednorodną masę
• Wprowadzamy łyżkę sody i czekamy 20 minut
• Dodać sól i przesianą mąkę, powinno dojść do ciasta jak śmietana z dużą zawartością tłuszczu
• Wlej do foremki i wyrównaj łyżką, włóż składniki i piecz przez 20 minut w 200°C

Ciasto kefirowe można smażyć na patelni, jest to opcja ekspresowego śniadania.

Przepis na cienkie ciasto drożdżowe do pizzy kefirowej

Przepis na bazę do pizzy z kefirem z drożdżami:

• Ciasto jest aromatyczne, ale mało przewiewne. Idealna baza do cienkiej pizzy
• Do torebki suchych drożdży należy wlać 50 ml ciepłej wody i dodać 20 g cukru. Miskę z drożdżami zostawiamy na 20 minut, teraz trzeba ją wlać do miski ze szklanką kefiru i soli.
• Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz masę przypominającą naleśnik.
• Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę.
• Po upływie czasu dodaj trochę mąki i ugniataj miękkie ciasto... Wlej 50 ml oliwy z oliwek na wierzch bryły i posyp ziołami
• Rozwałkuj warstwę i możesz rozłożyć nadzienie

Przepis na ciasto do pizzy bez drożdży

To ciasto może być drożdżowe lub mdłe. Wszystko zależy od tego, jaką pizzę wolisz.

Baza mleczna bez drożdży:

• Wymieszaj pół szklanki zimnego mleka z 2 jajkami i 230 ml oliwy z oliwek
• Nie ma potrzeby ubijania mikserem lub blenderem, użyj trzepaczki lub widelca
• Do mąki i soli dodać masę mleczną i zagnieść na miękkie ciasto. Zawiń go w wilgotną szmatkę i odstaw na 30 minut
• Rozwałkować cienką skórkę i nakłuć widelcem, jest to konieczne, aby ciasto przepuszczało powietrze podczas pieczenia
• Ułożyć nadzienie i piec w szafce przez 15 minut

Przepis na ciasto do pizzy ze śmietaną bez drożdży

Ta opcja jest idealna dla kobiet, które chcą zaoszczędzić czas. Ponadto musisz spróbować zepsuć takie ciasto.

Baza śmietankowa:

• Szklankę śmietany wymieszać widelcem z 2 jajkami i łyżką soli, dodać 15 g cukru
• Dodać mieszaninę do przesianej mąki i zagnieść na miękkie ciasto. Nie powinien być płynny, ale też nie powinien być chłodny.
• Jeśli dodasz dużo mąki, ryzykujesz uzyskanie twardej i suchej skórki.
• W przepisie nie ma sody, nie trzeba jej dodawać, ponieważ kwaśna śmietana i jajka dobrze rozluźniają ciasto
• Odstaw bułkę na 20 minut
• Rozwałkuj bardzo cienką warstwę i ułóż nadzienie. Musisz piec przez 20 minut

Ciasto francuskie na pizzę: przepis

Ciasto okazuje się bardzo smaczne i kruszy się podczas krojenia nożem. Przygotowanie go nie jest trudne.

Przepis podstawa zaciągnięcia na pizzę:

• Dodaj sól do bardzo zimnej wody. 10 g soli na szklankę wody
• Wlać płyn do mąki i zagnieść bardzo twarde i twarde ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę
• Czwartą część opakowania margaryny odkładamy w ciepłe miejsce. Konieczne jest, aby stał się miękki
• Wyciągamy ciasto z lodówki i wkładamy na środek margarynę, wkładamy do koperty i rozwałkowujemy, składamy ponownie trzy razy i ponownie rozwałkowujemy
• Złóż jeszcze trzy razy i bez zwijania wyślij w zimne miejsce na 30 minut
• Teraz możesz rozwinąć warstwę i upiec pizzę

Szybkie drożdżowe ciasto do pizzy: przepis

Rozważ szybki przepis na ciasto drożdżowe. Rośnie szybko i nie trwa długo

Przepis na szybką pizzę drożdżową:

• Rozpuść cukier i łyżkę suchych drożdży w szklance wody
• Wlej olej roślinny do płynu i posol go
• Ciasto wsypać do mąki i przygotować jak na naleśniku
• Pozostaw na kwadrans i dodaj trochę mąki
• Za pomocą dłoni rozciągnij warstwę i przenieś ją do formy, pozostaw na 15 minut

Przepis na ciasto do pizzy twarogowej bez drożdży

Przepis baza twarogowa na pizzę:

• Potrzebujesz 120 g twarogu. Używaj średniego tłuszczu, ale beztłuszczowy też jest w porządku.
• Twarożek wymieszać z 1 jajkiem i szczyptą soli, wlać 50 ml oleju roślinnego i zagnieść ciasto, powinno być miękkie
• Można z niej od razu upiec pizzę, jest przewiewna i nie wymaga garowania

Cienkie ciasto drożdżowe na pizzę

• W przepisie nie ma nic nowego, konieczne jest odpowiednie przygotowanie masy mącznej. 20 g prasowanych drożdży należy wymieszać ze szklanką ciepłej wody i szczyptą cukru i pozostawić na 30 minut
• Następnie dodaj trochę soli i 50 ml oleju roślinnego. Wlej płyn do miski z mąką i mieszaj rękami, aż uzyskasz lepką masę. Przykryj ściereczką i odstaw do lodówki na 2 godziny
• Następnie wyjmij grudkę z lodówki i wlej olej roślinny na stół, rozwałkuj warstwę o grubości 1 cm. Włóż ciasto do formy i włóż nadzienie, musisz piec przez 20 minut

Ciasto na autentyczny Włoska pizza: przepis

Wiele gospodyń domowych nawet nie zajmuje się przygotowywaniem pizzy, jak się często okazuje po prostu gorąca kanapka, który w niewielkim stopniu przypomina danie włoskie. Wynika to z nawyku robienia twardego ciasta, które suszy się w piekarniku.

Podstawowy przepis na autentyczną włoską pizzę:

• W szklance podgrzanej wody rozpuścić 25 g drożdży, dodać łyżkę cukru i mąki. Pozostaw mętną masę na 1 godzinę.
• Płyn wlać do mąki, dodać sól i masło. Zagnieść miękkie ciasto i pozostawić na 2 godziny przykryte serwetką
• Nie używaj wałka do ciasta, tylko rozciągnij ciasto rękami, powinno być cienkie w środku i grubsze po bokach
• Dodaj nadzienie. Musisz upiec nie tak jak zwykle, musisz umieścić kratkę pod blachą do pieczenia z pizzą i położyć na niej dwie cegły lub kamienie
• Ale jeśli nie, dodaj piasek. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury.
• piec tylko 10 minut

Chude ciasto na pizzę: przepis

Nie powinien zawierać mleka, jajek i masło... Ale żeby dostać przepyszne ciasto te składniki są opcjonalne. Możesz zrobić cienką i miękką skórkę z zaledwie 3-4 składników.

Przepis na chudą pizzę:

• 100 ml zimna woda energicznie ubić solą, olejem roślinnym i przyprawami. Włoskie zioła są idealne
• Wlać płyn do mąki i zagnieść bardzo twarde ciasto. Przykryj folią i odstaw na 2 godziny na zimno. W tym czasie guzek stanie się elastyczny i giętki.
• Rozwałkuj cienką warstwę i ułóż nadzienie. W przypadku chudej pizzy powinna być warzywna
• Piec pizzę w bardzo gorącej szafce przez 7-10 minut

Istnieje wiele przepisów na ciasta, wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

WIDEO: Baza pizzy