włoskie jedzenie podbiła cały świat swoimi tradycjami, swoim podejściem do gotowania jako sztuki. Sekrety receptur były przechowywane od wieków i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Każdy włoski szef kuchni jest prawdziwym profesjonalistą, a każdy Włoch jest świetnym szefem kuchni.

Do funkcji narodowe potrawy temu krajowi można przypisać szczególny pikantny lub ostry smak, ponieważ kucharze lubią dodawać przyprawy i zioła w dużych ilościach. Zachęca się również do obfitego doprawiania oliwą z oliwek i serem. Włosi spożywają dużo czerwonego wina i owoców morza, co, jak się uważa, prowadzi do długowieczności.

Poznaj lepiej tradycyjne dania Włochy to próbowanie lasagne, risotto, pizzy, ravioli i oczywiście makaronu. Makaron to najważniejsze danie w menu Włochów, bez makaronu obiad nie jest ważny. Każdy może dotknąć narodowych upodobań tego ludu i cieszyć się pysznym smakiem specjalnego makaronu według przepisu na makaron z krewetkami w kremowy sos.

Tajemnice gotowania

Łącząc owoce morza z delikatny krem i makarony twarde odmiany- prawdziwe znalezisko. Oryginalny smak dania sprawia, że ​​na zawsze zostajesz jego fanem.

Kiedy krewetki są składnikiem przepisu, obowiązują dwie podstawowe zasady ich przygotowania:

1. Nie trzeba długo gotować krewetek, wystarczy, że będą we wrzącej wodzie przez trzy minuty, aby były gotowe do spożycia i nie straciły smaku. Przy dłuższym gotowaniu mięso krewetki staje się twarde, traci delikatna konsystencja... Wspaniałym dodatkiem do morskiego zapachu będzie Liść laurowy i czarnego pieprzu dodawane do wody podczas gotowania.
2. Oczyszczenie krewetek z muszli nie jest trudne, ale żmudna praca. Głowa, ogon i nogi są zwykle odrywane, gdy usuwa się twarde płytki. Kiedy tusza krewetek jest już obrana, wielu uważa, że ​​mięso można już zjeść. Jeśli jednak przetniesz tył tuszy na całej długości, natychmiast stanie się jasne, że proces czyszczenia nie został zakończony. Należy również usunąć ciemną żyłę jelitową znajdującą się w górnej części ciała krewetki.

Po odpowiednim przygotowaniu mięsa z krewetek można przystąpić do przygotowania dania.

Makaron z krewetkami i śmietaną

Jeśli podjęta zostanie zdecydowana decyzja o dotknięciu włoskiej tradycji, głównym składnikiem dania powinna być inspiracja. Pomimo prostoty przepisu jedzenie będzie niesamowicie smaczne, gdy ugotuje się je z przyjemnością.

Produkty (na 2 porcje): makaron - 250 g; tuszki krewetek - 10-16 szt. (w zależności od rozmiaru); gęsta śmietana - 1/2 szklanki; czerwony papryka(niezbyt duży) - 1 sztuka; oliwa z oliwek i zioła prowansalskie (lub zwykły czarny pieprz); Sól.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest zrobienie odpowiedniego włoskiego makaronu. Aby to zrobić, wlej na patelnię co najmniej 3 litry wody, dodaj sól. Makaron powinien być zrobiony wyłącznie z pszenicy durum o dowolnym kształcie (wersja klasyczna to spaghetti). Zanurz produkty we wrzącej wodzie i gotuj na średnim ogniu, czasem mieszając makaron. Podczas gotowania można dodać łyżkę oliwy z oliwek do wody, aby produkty się nie sklejały. Makaron nie musi być rozgotowany, ale wręcz przeciwnie, nie należy go trochę gotować, dopóki nie będzie w pełni ugotowany. Następnie musisz wyrzucić pastę do durszlaka i odstawić do szklanki z wodą.
2. Paprykę należy pokroić w kostkę lub paski, a tusze krewetek należy pozostawić nienaruszone, jeśli nie są bardzo duże. Wlej trochę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię i usmaż na niej paprykę i krewetki. Wystarczą dwie lub trzy minuty.
3. Do rozgotowanej masy wlej śmietanę, poczekaj na zagotowanie. Teraz czas na dodanie makaronu na patelnię z resztą składników. W miarę mieszania makaronu i sosu śmietana zaczyna gęstnieć. Makaron można doprawić przyprawami lub posypać czarnym pieprzem.

Danie gotowe, pozostaje tylko ułożyć porcje na talerzach i póki makaron jest gorący, rozkoszować się smakiem Włoch.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym

Tym, którzy lubią przepisy w bardziej złożonej wersji, możemy doradzić urozmaicenie przepisu o dodatkowe składniki.

Produkty (na 2 porcje): makaron - 250 g; tuszki krewetek - w zależności od wielkości 10-16 szt.; gęsta śmietana - 1/2 szklanki; wino białe (wytrawne) - 1 łyżka stołowa; czosnek - 3 duże zęby; pół cytryny; pietruszka, oliwa z oliwek.

Jak gotować:

1. Makaron należy ugotować według zasad opisanych w poprzednim przepisie.
2. Czosnek należy drobno posiekać, zanurzyć na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Sok z połówki cytryny wycisnąć do masy czosnkowej, smażyć do pojawienia się aromatu (dwie minuty).
3. Krewetki, śmietanę, wino należy dodać na patelnię, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 7 minut. Następnie krewetki należy wyjąć na osobny talerz, a pozostały sos gotować jeszcze 3 minuty, aby nabrały pożądanej konsystencji.
4. Najpierw gorący makaron wlewa się porcjami na talerze ze zjeżdżalnią, na wierzchu krewetki. Porcje polać sosem i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Jeśli chcesz, możesz dodać do dania różne przyprawy, dzięki czemu makaron będzie bardziej pikantny lub pikantny.

Włosi uważają, że ser doskonale uzupełnia każdy przepis. Jeśli pocierasz twardy ser drobne wiórki i posyp nimi gotowy makaron, to tylko doda potrawie delikatnego serowo-kremowego smaku.

Nie zapomnij o kieliszku czerwonego wina, który koniecznie musisz podać do ugotowanego makaronu. Teraz wszystkie tradycje zostały uszanowane, możesz zacząć swój posiłek po włosku!

Historia powstania oryginału i wykwintne danie- makaron z krewetkami w kremowym sosie - otoczony ciekawymi legendami, z których jedna szczególnie żywo zapada w pamięć. włoski, właściciel mała restauracja, nie wiedział, jak pomóc swojej dziewczynie, w której iskra życia zgasła na naszych oczach.

Widząc, jak siła opuszcza ukochaną, mężczyzna postanowił przygotować dla niej niespodziankę: ugotował makaron i polał go sosem, w co włożył szacunek i szczerą miłość do tej kobiety. Sos zawierał śmietanę, masło i ser. I zdarzył się cud - dziewczyna zaczęła zdrowieć.

Trochę historii

We Włoszech makaron nazywany jest pięknym makaronem kręconym: fanfall, spaghetti, fettuccine itp.... W tłumaczeniu z włoskiego „makaron” oznacza „ciasto”. A z ciasta można przygotować aromatyczne ciasta i chleb oraz dużą ilość makaronów o różnych kształtach i rozmiarach.

Chińczycy jako pierwsi wynaleźli makaron... Znany podróżnik Marco Polo był zachwycony potrawami z tym produktem i przywiózł go do Włoch.

Włosi serwują makaron jako pierwsze danie następnie gorętszy i stosuje się różne odmiany jego przygotowania. Lasagne, ravioli, sałatki - wszystkie dania są niezliczone. Ale makaron jest szczególnie aromatyczny, delikatny i niesamowicie smaczny, któremu szczególnego smaku nadają krewetki w kremowym nadzieniu.

Zestaw produktów i narzędzi do gotowania

Najdroższym składnikiem są krewetki, dlatego należy je dobierać bardzo ostrożnie. Lepiej przepłacać 40-50 rubli i kupować obrane owoce morza niż marnowanie czasu na obieranie skorupek krewetek. Ale w przypadku braku takich można kupić nieobrane mrożone krewetki, z których twardą skorupę można łatwo usunąć po krótkiej obróbce cieplnej.

V wersja klasyczna używana jest oliwa z oliwek, ale nie zawsze można kupić drogi produkt. Jako analog można użyć dowolnego rafinowanego oleju roślinnego. Lepiej zebrać większe ząbki czosnku- są łatwiejsze do czyszczenia i cięcia.

Możesz wybrać pastę, jak chcesz- różnorodność rodzajów makaronów znacznie ułatwia wybór. Koniecznie zwróć uwagę na czas produkcji na opakowaniu kremu - produkt musi być świeży.

Istnieje wiele wariantów przygotowania tego dania. Dodatkowe składniki, takie jak ser, mleko, jaja kurze itp. są używane do nadania szczególnego smaku.

Biegnąc na oślep przez kuchnię w poszukiwaniu niezbędnych przyborów, gospodyni odwraca uwagę od procesu gotowania, w wyniku czego zawartość garnków „wyczerpuje się”, pali się lub okazuje się niedogotowana. Dlatego trzeba się wcześniej przygotować:

• 2 patelnie z grubym dnem (jeden z nich jest pojemny, z wysokimi bokami, drugi mniejszy) lub zamiast pierwszego rondla stosuje się rondel;
• drewniana szpatułka do mieszania;
• dobrze naostrzony nóż;
• prasa do czosnku;
• durszlak;
• Filiżanka;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• wagi kuchenne.

Przepisy

Wersja klasyczna

Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• śmietanka kremówka w ilości 300 g;
• krewetki mrożone - 600 g;
• główka czosnku, z której musisz wziąć 3-4 ząbki;
• trochę oliwy z oliwek (jeśli nie, wystarczy rafinowany olej roślinny);
• bazylia (świeża lub suszona);
• trochę soli;
• makaron - 450 g.

Procedura gotowania:

• Możesz wybrać makaron według własnych upodobań. Długie włókniste lub kręcone małe - równie smaczne i przyjemne dla oka. Wlej makaron do wrzącej wody, gotować około 8 minut do aldente(lekko niedogotowane, całe, jędrne) i odsączyć na durszlaku.
• Czosnek posiekać nożem (wielkość kawałków jest dowolna), lekko poddusić na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, aby czosnek wypuścił sok i nadał aromatu. Usuń czosnek z oleju i odłóż patelnię.
• Rozmrożone krewetki obieramy i smażymy w innym pojemniku z grubym dnem – do uzyskania przyjemnego złocistego koloru, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
• Krem delikatnie wlać na patelnię oliwą czosnkową, doprawić solą, do płynu wlać szczyptę bazylii i trzymać dalej wysoki ogień aż mieszanina lekko zgęstnieje.
• Nadszedł najważniejszy moment: krewetki duszone na maśle należy wlać do kremowej zawartości i dusić na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
• Krewetki w kremowym sosie można od razu wymieszać z makaronem lub pięknie polać porcjami z makaronem. Obie opcje będą wyglądać niesamowicie.

Chociaż ta opcja korzysta z ograniczonego zestawu produktów, danie okazuje się bardzo smaczne.

Podobny i nie mniej pyszne przepisy, nos duża ilość składniki, które znajdziesz w artykule.

Jak zrobić makaron boloński w domu i co jest do tego potrzebne? i zaskocz domowników.

Z sosem śmietanowo-serowym

Do robienia makaronu z krewetkami w kremowym sosie serowym powinien wziąć:

• 12-15 obranych i rozmrożonych krewetek;
• Zetrzyj niskotłuszczowy ser, taki jak parmezan i zostaw 2 łyżki stołowe na danie;
• śmietana lub śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka stołowa;
• masło i olej roślinny (najlepiej z oliwek) w równych ilościach - po 1 łyżce stołowej;
• 1 ząbek czosnku (jeśli czosnek jest mały, możesz wziąć 3-4 ząbki);
• 1 szczypta suchej mieszanki papryki i mielonego czarnego pieprzu;
• trochę soli;
• świeży koperek w dowolnej ilości (w zależności od preferencji smakowych);
• pakowanie makaronu (preferowany włóknisty, długi makaron)

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

• Makaron gotujemy przez 7-8 minut w osolonej wodzie, wrzucamy do durszlaka, a gdy woda spłynie, w rondelku pod pokrywką.
• Bar masło topić się gorąca patelnia i dodaj olej roślinny.
• Podziel ząbki czosnku na 2-3 części i włóż je do gorącego oleju.
• Gdy czosnek nabierze smaku, dodaj krewetki na patelnię i smażyć je z czosnkiem przez 3-4 minuty... Następnie usuń czosnek.
• Wlej śmietanę lub śmietanę na patelnię, dodaj drobno posiekany koperek, mieszankę papryki.
• Przykryj i pozostaw na średnim ogniu na 2-3 minuty.
• Tak przygotowaną pastę wlać do krewetki, dokładnie wymieszać składniki, dodaj wymaganą ilość soli, podpalaj przez kolejne 2 minuty.
• Powstałą mieszankę przełożyć na porcje i posypać wiórkami serowymi.

Domownicy i goście będą zachwyceni pięknym i łatwym do przygotowania daniem.

W kremowym sosie czosnkowym z dodatkiem mleka

Pakiet produktów obejmuje:

• makaron farfalle (makaron mały, podobny do motyli) - około 250 g;
• śmietana - 2/3 szklanki (zawartość tłuszczu - im więcej, tym lepiej);
• świeże mleko - 1 szklanka;
• ½ główki cebuli;
• krewetki królewskie (potrzebujesz 1 kg);
• 3-4 ząbki czosnku;
• szczypta soli do smaku;
• rafinowany olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) w ilości 2 łyżek stołowych;
• Mąka pszenna najwyższa klasa- 2 łyżki stołowe;
• żółtko 1 jajka kurzego.

Pozostaje tylko połączyć komponenty:

• Gotuj krewetki w osolonej wodzie przez 20-25 minut, następnie spuść wodę i pozostaw owoce morza w rondlu pod pokrywką.
• Smaż drobno posiekaną cebulę w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj posiekany czosnek. Dodać krewetki i smażyć 3-4 minuty, bez wychodzenia z pieca i mieszania zawartości patelni... Przesuń pojemnik na bok.
• Makaron ugotować w osolonej wodzie do stanu „aldente”, po dodaniu do wody 1 łyżki stołowej olej roślinny... Spuść wodę.
• Ubij żółtko, wlej do niego mleko. Do mąki dodaj trochę mleka, mieszaj, aż znikną grudki. Wlej mieszankę mąki do pozostałego mleka i ponownie wymieszaj.
• Wlać krewetki powstałą mieszanką i gotować na ogniu przez 1-2 minuty.
• Do zawartości patelni dodać śmietanę, doprawić solą do smaku i pozostawić na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Wlej kremowy sos z krewetek na makaron i wymieszaj.

Farfalle są dobre, ponieważ są pomalowane na różne kolory: pomarańczowy, zielony, czerwony. Łącząc je można uzyskać wielokolorową, piękną pastę.

Przepisy wideo

Z krewetkami i grzybami

Jak zrobić makaron z krewetkami i grzybami w kremowym sosie:

Z łososiem, krewetkami i cukinią

Pyszny makaron z krewetkami i dodatkowe składniki z kremowym sosem:

W sosie pomidorowo-śmietanowym

Delikatny, ale pikantny makaron krewetkowy w sosie pomidorowo-śmietanowym

Pięknie udekorowane danie pobudza zdrowy apetyt

Od jakiegoś czasu nie chce się dotykać dań serwowanych w restauracjach, czym one są wyglądać niesamowicie! Naturalną reakcją organizmu jest obfite wydzielanie soku żołądkowego. Wszystko, co podaje się do stołu, pożera z wielkim apetytem.

Przy minimalnym wysiłku, wykorzystując wyobraźnię do projektu naczynia, możesz osiągnąć ten sam efekt w domu. Makaron z krewetkami w kremowym sosie, posmarowany porcjami, można ozdobić gałązkami koperku lub pietruszki, rozprowadzając miniaturowe kwiaty wiśni wzdłuż brzegów naczyń. Można je pokroić na pół lub użyć całych pomidorów.

Podawać jako smaczny i aromatyczny dodatek do dania głównego duszona kapusta brokuły lub grzyby. Nie trzeba mieszać z nimi makaronu, można je pięknie ułożyć na boku zjeżdżalni makaronu z krewetkami.

Chcesz wiedzieć jak? Następnie poznaj najprostszy przepis od włoskich mistrzów.

Pojemnik, w którym przygotowywane jest danie główne, powinien być pojemny, ponieważ pod koniec gotowania składniki miesza się w jedną kompozycję.

We wrzącej osolonej wodzie przed ugotowaniem makaronu należy wlać 1 łyżka oleju, wtedy makaron jest cały i kruchy, ponieważ podczas gotowania nie skleja się ze sobą i z dnem naczyń.

Aby szybko rozmrozić krewetki, należy trzymaj je przez chwilę w zimnej wodzie.

Do smażenia potraw użyj specjalnego naczynia z grubym dnem. Idealna jest żeliwna patelnia... W tym daniu produkty są równomiernie smażone i nie tracą smaku.

Przed wyborem odpowiedniej pasty należy: zwróć uwagę na opakowanie... Na końcu nazwy możesz określić jaki rozmiar makaronu znajduje się w opakowaniu: -oni ( duży makaron), -etti (małe), -ini (bardzo małe m-us).

Myśl upragnionego pyszne danie w stanie pozbawić cię spokoju. Człowiek już sobie wyobraża, jak na przykład pojawia się przed nim talerz pysznego włoskiego makaronu, jak dusi go apetytem. A potem mentalnie uderza się w ręce, bo makaron to danie wysokokaloryczne, a bez tego czas schudnąć. Karcenie się jest głupie. Wyszukaj przepis pasta dietetyczna Czy prawdziwe rozwiązanie problemu.

Dieta nie jest tak straszna, jak ją malują

Słowo „dieta” zwykle kojarzy się z wszelkiego rodzaju niedoborem żywności i restrykcjami gastronomicznymi. Ale celem diety nie jest unieszczęśliwienie człowieka. Oznaczający dietetyczne jedzenie- aby osoba była zdrowa, a następnie szczupła i aktywna.

Najważniejsze podczas obserwacji zdrowe odżywianie- przestrzeganie norm białek, tłuszczów i węglowodanów. Aby organizm czuł się komfortowo, wykorzystał nagromadzone tłuszcze, białka powinny stanowić podstawę diety. Wśród węglowodanów warto dać pierwszeństwo węglowodanom złożonym, które dają długotrwałe uczucie sytości. Nie można też odmówić tłuszczy, są one potrzebne z umiarem. W metabolizmie nie powinno zabraknąć ani jednego pierwiastka śladowego.

Wygląda na to że posiłki dietetyczne w niewielkim stopniu przypomina nieograniczoną codzienną dietę. Okazuje się, że łączy o wiele więcej. Prawie każde danie może być dietetyczne. Główną zasadą jest uważne przestudiowanie przepisu i zrozumienie, jak można go zmodyfikować, aby spadły kalorie, a użyteczność wzrosła. Nawet włoski makaron może łatwo pojawić się na stole podczas odchudzania.

Cechy posiłków niskokalorycznych

Makaron to narodowe danie włoskie, niemal symbol tego kraju. Istnieje wiele rodzajów tego produktu, ale w uproszczeniu pasta jest dowolna makaron podawane z sosem oraz drobiem, owocami morza.

Świeże zioła i tarty ser stają się ozdobą i dodatkiem. Oczywiście, klasyczny makaron- nie najbardziej lekkie danie, ale można go „dostosować” do standardów prawidłowego żywienia. Na co należy zwrócić uwagę:

1. Makaron dietetyczny wytwarzany jest z pszenicy durum. Jego zawartość kalorii jest trzykrotnie niższa niż w przypadku miękkiego makaronu. Oznacza to, że talerz „właściwego” makaronu jest równy trzem talerzom makaronu „nie dietetycznego”;
2. lepiej zastąpić tłusty kremowy sos warzywnym, jest mniej kaloryczny. Jeśli nie można odmówić tej opcji, śmietankę należy przyjmować o zawartości tłuszczu nie większej niż 10%;
3. zamiast tłustego boczku lub mostka, wysokokalorycznej czerwonej ryby, o wiele bardziej przydatne jest umieszczenie w paście owoców morza;
4. jeśli to możliwe - więcej warzyw. Są źródłem witamin i błonnika;
5. ser tarty to podstępny produkt. Wygląda na to, że szczypta sera nie zaszkodzi. I jeszcze jedna szczypta. I kolejny. Kalorie w tym dodatkowym składniku mogą być prawie tak wysokie, jak w daniu głównym, jeśli dasz się ponieść emocjom. Albo warto zrezygnować z sera na rzecz zieleniny, albo mocno go ograniczyć bez możliwości dodawania.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji i zaleceń, na końcu możesz uzyskać idealną pastę dietetyczną. Co najlepsze, takie danie wpisuje się w ramy diety węglowodanowej, z pewnymi ograniczeniami jest odpowiednie i, ale jest zawarte w diecie jako rodzaj relaksu.

Przydatne właściwości owoców morza

Abstrakcyjny opis idealnego makaronu pasuje do dietetycznego makaronu z krewetkami. Pomimo obfitości węglowodanów nie wolno nam zapominać, że są to węglowodany przydatne, „szorstkie” do trawienia.

Krewetki to prawdziwe odkrycie w diecie.

1. Krewetki to prawie czyste białko, jak wszystkie owoce morza. Zawartość kalorii tego produktu to tylko 90 kcal/100 g.
2. Krewetki zawierają wszystkie ważne witaminy „alfabet” od grupy A do witaminy E. To klucz do elastycznej skóry, pięknych paznokci i włosów, mocnych kości, zdrowego układu krążenia i silnej odporności.
3. Owoce morza są bogate w minerały i aminokwasy. Głównym plusem jest wysoka zawartość jodu. W sumie garść krewetek zawiera stawka dzienna ten przedmiot.

Jak prawidłowo gotować

Zanim przejdziemy do przepisów na dietetyczny makaron z krewetkami, ważne jest, aby nakreślić zasady, według których ten makaron jest gotowany. Są takie same dla każdego przepisu. Jeśli zastosujesz się do włoskiej technologii gotowania, wszystko okaże się pyszne i piękne.

• na 100 g makaronu wymagany jest 1 l wody i 10 g soli, to wystarczy;
• makaron zanurza się tylko we wrzącej wodzie, a nie w zimnej wodzie;
• pasta musi być stale mieszana, aby się nie sklejała;
• makaron prawidłowy dietetyczny - półmiękki, al dente, w tym celu makaron gotuje się ściśle według instrukcji na opakowaniu, ani minuty mniej, ani minuty więcej;
• nie trzeba spłukiwać makaronu - wystarczy spuścić wodę i skropić olejem.

Przepisy

Wśród przepisów na dietetyczny makaron z krewetkami każdy może znaleźć preferowaną opcję dla siebie, wybierając ze zdjęcia gotowego dania lub według swoich upodobań. Makaron jest uwielbiany przez wielu nie tylko za jego smak i lekkość, ale także na minimum czasu. Od rozpoczęcia gotowania do rozpoczęcia posiłku może minąć nawet 20 minut.

W sosie kwaśnym

Będziesz potrzebować:

• 10-12 krewetek królewskich;
• 400 g spaghetti;
• 50-60 g kaparów;
• strąk ostrej papryki;
• świeża cytryna;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek);
• suszone włoskie zioła, pieprz i sól.

Najpierw gotuje się spaghetti. Kiedy będą gotowe, możesz zająć się krewetkami. Rozmrożone umyte krewetki są obrane. Głowę należy odciąć, ogon można pozostawić. Patelnia musi być podgrzana.

Na wysoki ogień z oliwą z oliwek krewetki smażone są dosłownie przez kilka minut, aby pojawiła się skórka, po czym są usuwane z ognia i pozostawiane na chwilę. Sos przygotowuje się na tym samym oleju: na patelnię wlewa się 3-4 łyżki stołowe. sok z cytryny, dodać szczyptę skórki, kapary i posiekaną paprykę.

Sos gotuje się nie dłużej niż 3 minuty, ciągle mieszając. Gdy sos jest gotowy, usuwa się go z ognia. Włóż makaron na patelnię, wymieszaj z dressingiem, a na wierzch ułóż krewetki. Podczas serwowania posyp posiekaną bazylią.

Ważny! Kapary to bardzo specyficzny produkt, nie wszystkim się to podoba. Jeśli nie lubisz tego składnika, możesz zastąpić go oliwkami z puszki bez utraty smaku.

Z pomidorami w śmietanie

Będziesz potrzebować:

• 300 g spaghetti;
• 200 g dużych krewetek;
• 2 średnie pomidory;
• 200 g beztłuszczowej śmietany;
• 1-2 ząbki czosnku (do smaku)
• kilka gałązek bazylii;
• sól i pieprz;
• Oliwa z oliwek.

Spaghetti jest gotowane z wyprzedzeniem. Po zakończeniu pierwszego etapu pracy przejdź do sosu i „nadzienia”. Skorupa krewetki jest usuwana, każda krewetka jest krojona na 2 lub 3 kawałki, wszystko zależy od ich wielkości.

Czosnek smaży się na patelni na Oliwa z oliwek... Kiedy nabierze złotego koloru i zacznie smakować, czas na usmażenie krewetek. Zajmie to 3 minuty, po czym wlewa się krem.

Owoce morza są duszone, ciągle mieszając. Po 5 minutach dodaj drobno pokrojone pomidory i posiekaną bazylię. Duszenie zajmie kolejne 5-7 minut, po czym można wyłączyć kuchenkę i wymieszać sos z makaronem.

Ważny! W teraźniejszości włoski makaron obrane pomidory. Aby go usunąć i nie uszkodzić owocu, zalej go wrzątkiem. Następnie możesz łatwo odkleić skórkę ręcznie.

Z warzywami

Będziesz potrzebować:

• 400 g makaronu;
• 300 g krewetek;
• 1 pomidor;
• 1 mała cebula;
• 1 młoda cukinia
• 100 g kremu dietetycznego;
• bazylia;
• masło;
• sól i czarny pieprz.

Zagotuj makaron. Na rozgrzanym oleju smażymy krewetki bez skorupek, aż się zarumienią. Następnie dodaje się śmietanę. Gdy mieszanina nieco zgęstnieje, opcjonalnie kolej na warzywa, ale nie grubo posiekane. Sos warzywny z krewetek gotuje się przez 10-12 minut, po czym dodaje się spaghetti i zioła.

Ważny! Kremowy sos można łatwo zastąpić sosem pomidorowym, aby obniżyć kaloryczność tego przepisu.

W sosie pomidorowym

Będziesz potrzebować:

• 300 g krewetek;
• 300 g spaghetti;
• 4 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• kilka ząbków czosnku;
• mała wiązka koperku;
• Oliwa z oliwek;
• sól i pieprz.

Spaghetti jest już ugotowane i czeka na swoją kolej. Do smażonego na oleju czosnku dodaje się obrane krewetki, pozostawia się je na kilka minut do zrumienienia, po czym zalewa się pastą pomidorową i gotuje na małym ogniu przez 7-10 minut. Na koniec do sosu dodaje się makaron, posypany ziołami.

Interesujący! Zamiast koncentratu pomidorowego możesz użyć ketchupu lub świeże puree z pomidorów.

Makaron Shrimp Diet - rozwiązanie na każdą pilną potrzebę obfite danie, czy to lunch, przekąska czy spotkanie z gośćmi. Najciekawsze jest to, że przygotowanie kompletnej zdrowe jedzenie zajmie to tyle samo czasu, co podgrzanie półproduktów o tajemniczym składzie.

W zasadzie makaron można zrobić z dowolnego rodzaju makaronu, najważniejsze jest śledzenie, z jakich surowców są wykonane. Dziś danie można przygotować z długim spaghetti. Następnym razem - z "muszlami" lub "motylami", a następnie - z "piórami". Oryginalny makaron - pyszny makaron! Ale nie próbuj gotować z marginesem. Makaron prosto z pieca jest smaczny i zdrowy. Kilkakrotnie podgrzewana potrawa traci swój walor odżywczy.

Krewetki w przepisie można łatwo zastąpić innymi owocami morza. Jeśli zrobisz makaron z kalmarami, małżami, przegrzebkami lub półmiskiem oceanicznym, nie pogorszy to potrawy.

wnioski

Okazuje się, że makaron może być dietetyczny. Jego przygotowanie nie wymaga od gospodyni nadprzyrodzonych wysiłków i wydatków. Po porcji makaronu z krewetkami osoba jest pobudzona do energicznej aktywności, ale nie odczuwa ciężkości w żołądku. Możesz śmiało powiedzieć, jak rodowici Włosi: „Jem makaron i nie tyję!”

Jak spędzić więcej czasu dla siebie i swojej rodziny zamiast gotować godzinami? Jak sprawić, by danie było piękne i apetyczne? Jak się poruszać stawka minimalna Urządzenia kuchenne? Nóż Miracle 3w1 to wygodny i funkcjonalny pomocnik w kuchni. Wypróbuj ze zniżką.

Makaron Krewetkowy - danie o wyjątkowym, delikatny smak... Wiele oczywiście zależy od sosu, z którym jest podawany, ale nikt nie pozostał obojętny na tę metodę gotowania krewetek. Może się wydawać, że to zbyt trudne, ale istnieją przepisy, które można uznać za proste do naśladowania.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie

Makaron krewetkowy podany z kremowym sosem wywoła tylko pozytywne emocje. Przy odpowiednim przestrzeganiu wszystkich punktów, gotowy, doprowadzi do szału każdego smakosza, nawet najbardziej wyrafinowanego. Takie danie byłoby idealne na rodzinny obiad lub spotykać się z przyjaciółmi.

Metoda gotowania:

1. Woda wlewa się do rondla o imponujących rozmiarach, ustawionego na ogniu. Gdy się zagotuje, dodaje się tam makaron (spaghetti lub inny makaron w razie potrzeby) i gotuje;
2. Ugotowane spaghetti odkłada się na sito;
3. Krewetki przygotowuje się: obrane, rozmrożone, umieszczane na sicie do szklanki nadmiaru wody;
4. Czosnek jest obrany, pokrojony na pół w dowolnym kierunku;
5. Czosnek dodaje się do rozgrzanego pojemnika z oliwą z oliwek, trochę podsmaża, a następnie wyrzuca;
6. Zamiast czosnku dodaje się krewetki, smażone na dużym ogniu przez około 4 minuty;
7. Przyprawy, śmietana i ser topiony są dodawane do woli;
8. Sos z krewetek jest mieszany, doprowadzany do średniego zagęszczenia, a następnie wylewany na spaghetti i podawany.

Należy pamiętać, że jeśli nagle kremowy sos stanie się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć wodą lub porcją śmietanki – wszystko zależy od życzeń osoby przygotowującej danie.

Makaron z małżami w kremowym sosie czosnkowym

Inną opcją na makaron z krewetkami jest rozcieńczenie go kremowym sosem czosnkowym. Ten makaron okaże się trochę pikantny, ale to tylko sprawi, że będzie smaczniejszy i atrakcyjniejszy.

Składniki:

• Makaron - 450 gr .;
• Krewetki - 600 gr .;
• Krem - 1,5 szklanki;
• Czosnek - 4 goździki;
• Olej roślinny - opcjonalnie;
• Suszona bazylia - 1 szczypta;
• Sól, przyprawy - opcjonalnie.

Czas gotowania: 35 - 40 minut.

Zawartość kaloryczna: 106 kcal na 100 g.

Metoda gotowania:

1. 1. Makaron gotuje się według instrukcje krok po kroku na opakowaniu;

1. 1. Do pojemnika dodaje się olej roślinny, w którym czosnek smaży się przez kilka minut, a następnie wyrzuca;
   2. Do pojemnika dodaje się krewetki, smaży się przez około 2 minuty i układa w innym naczyniu;

1. 1. Zamiast krewetek do pojemnika dodaje się śmietanę, sól i przyprawy; mieszanina jest doprowadzana do zagęszczenia;

1. Dodaje się krewetki i gotuje na wolnym ogniu przez około 10 minut;
2. Makaron polany sosem, posypany bazylią, podawany na stole.

Przepis na makaron z owocami morza w kremowym sosie pomidorowym

Kremowy sos pomidorowy to najczęstszy dodatek do pasty z krewetek. Jednym ze składników tego dania jest wytrawne białe wino, dzięki czemu może służyć jako główne na świątecznym stole.

Składniki:

• Pomidory - 4 szt .;
• Krewetki obrane - 300 gr.;
• Krem - 0,5 szklanki;
• Wino wytrawne białe - 0,5 szklanki;
• Cytryna - 1 szt .;
• Czosnek - 3 zęby;
• Oliwa z oliwek i masło - opcjonalnie;
• Pietruszka - 1 szczypta;
• Suchy makaron - 300 gr.

Czas gotowania: około 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 99 kcal na 100 g.

Metoda gotowania:

1. Pomidory blanszowane we wrzącej wodzie, polewane zimna woda, po czym odrywa się od nich skórkę;
2. Cytryna jest obrana, wyciśnięty z niej sok, obrany, czosnek miażdżony w naczyniu czosnkowym;
3. Masło topi się z dodatkiem oliwy z oliwek, krewetek, skórki z cytryny, czosnku umieszcza się w tym samym pojemniku, który smaży się do dwóch minut;
4. Do pojemnika dodaje się wino, masę dusi się przez około 5 minut;
5. Do sosu dodaje się sól, pieprz, sok z cytryny;
6. Podczas gdy sos jest do pewnego stopnia zagęszczony, makaron gotuje się zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu
7. Po osiągnięciu stopnia gotowości makaron układa się na talerzach, obficie poleje sosem, posypuje pietruszką, po czym można go podawać.

Pamiętaj, aby ostrzec zjadaczy, że przed użyciem makaronu należy go dokładnie wymieszać z sosem.

1. Nie powinieneś kupować makaronu na wagę - możesz kupić towary niskiej jakości;
2. Należy przestrzegać instrukcji gotowania spaghetti: ważne jest, aby wyciągnąć spaghetti z wody na czas, aby się nie wykipiało;
3. Warto zwrócić uwagę na to, jakie ogony mają krewetki - są wygięte w świeże, a kolor głowy będzie z zielonym odcieniem. Jeśli głowa krewetki jest czarna lub szara, nie nadaje się do użytku;
4. Nie należy kupować tych krewetek, które są pokryte grubą warstwą lodu - najprawdopodobniej są przeterminowane lub były zbyt długo przechowywane;
5. Wszystkie składniki muszą być świeże i przekazane przetwarzanie wstępne... Na przykład czosnek należy dokładnie umyć i wyszorować, aby nie nadawał olejowi gorzkiego smaku. Pomidory są wybierane średniej wielkości lub bardzo małe, ale zawsze mocne, w przeciwnym razie smak sosu będzie lekko tłusty;
6. Powodem, dla którego usuwa się czosnek z rozgrzanego oleju, jest to, że smak oleju jest potrzebny do dodania smaku sosowi, a nie same warzywa.

Ten rodzaj dania nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Makaron staje się również idealny, gdy ktoś czeka na przybycie. duża liczba gości. Choć jej obecność na stole sugeruje rodzaj przyjaznej i rodzinnej atmosfery nieodłącznej od wszystkich włoskich imprez. A kolacja z bliskimi – co może być przyjemniejszego?

Smacznego!

Makaron z krewetkami w kremowym sosie to jedno z najbardziej pożądanych dań w diecie miłośników owoców morza. Będzie można urozmaicić smak delikatesu, stosując w praktyce sprawdzone pomysły. doświadczonych kucharzy lub wprowadzając własne pomysły do ​​klasyki proces technologiczny gotowanie żywności.

Jak ugotować makaron z krewetkami ze śmietaną?

Jak tradycyjny sos z krewetkami i śmietaną do makaronu, a także jego liczniejsze wersje bardziej oryginalne, ma pewną kolejność wykonania przepisów, którą kucharze każdorazowo wykorzystują w celu uzyskania idealnych cech smakowych dania.

1. Świeże lub mrożone krewetki zasmażamy na gorącym oleju, często z czosnkiem, przez 2-3 minuty mieszając, układamy na talerzu.
2. Cebula lub inne składniki smażone są w aromatycznym oleju według przepisu.
3. Dodać śmietanę, podstawę sosu doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami, dusić mieszając przez kilka minut, podawać z gotowanym makaronem i serem.

Włoski makaron z krewetkami w kremowym sosie

Makaron z krewetkami w kremowym sosie można ugotować w zaledwie 30 minut, zgodnie z zaleceniami tego przepisu. Najlepiej wybrać śmietankę o wysokiej zawartości tłuszczu, dzięki czemu danie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Aromatyczne suszone zioła: oregano, bazylia, tymianek dodadzą posiłku włoskim smakiem.

Składniki:

• makaron - 250 g;
• krewetki - 350 g;
• śmietana - 300 g;
• parmezan - 100 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• zioła - 1 łyżeczka;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

1. Czosnek smaży się na oleju na rumieniec, zdejmuje z patelni.
2. Krewetki włożyć do oleju, smażyć 2 minuty.
3. Dodać śmietanę, sól, pieprz, zioła, składniki sosu dusić 2 minuty, dodać pastę.
4. Makaron podawać z krewetkami w kremowym sosie posypanym parmezanem i ziołami.

Pasta Carbonara - przepis z krewetkami i śmietaną

Fani włoskiej Carbonary będą zainteresowani następny przepis... Klasyczną kompozycję dania dopełniają krewetki, a zamiast żółtek stosuje się dodatkową porcję śmietanki. Małże doskonale współistnieją z rumianymi plastrami szynki, tworząc pod każdym względem wspaniałe i apetyczne danie.

Składniki:

• makaron - 250 g;
• krewetki - 0,5 kg;
• szynka - 200 g;
• krem - 1 szklanka;
• ser - 150 g;
• Zioła włoskie - 2 szczypty;
• olej - 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Szynka smażona jest na oleju.
2. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy, zioła.
3. Połóż krewetki i gotuj przez 5 minut.
4. Do sosu wymieszać ser, dodać makaron.
5. Po kilku minutach gotowania makaron z krewetkami i kremem będzie gotowy do podania.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie serowym

Makaron z krewetkami w kremowym sosie serowym są pożywne i pyszne w smaku. W takim przypadku jako wypełniacz stosuje się dostępny materiał topiony. ser topiony, które, jeśli to możliwe lub pożądane, można zastąpić szlachetnymi odmianami z pleśnią lub po prostu tartym parmezanem.

Składniki:

• makaron - 250 g;
• krewetki - 0,5 kg;
• krem - 1 szklanka;
• ser topiony - 150 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• koperek i pietruszka - po 2-3 gałązki;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Czosnek jest smażony na oleju i ekstrahowany.
2. Dodać krewetki, przyrumienić przez 2-3 minuty, przełożyć na talerz.
3. Śmietankę wlewa się na patelnię, podgrzewa, dodaje ser, doprawia.
4. Dodaje się krewetki, zioła, makaron.
5. Makaron z krewetkami w kremowym sosie jest mieszany i podawany.

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowo-śmietanowym

Jeśli chcesz urozmaicić i wzbogacić smak znajome danie, nadszedł czas, aby skorzystać z następujących oryginalny przepis... Wklej z krewetki królewskie w kremowym sosie, gotowane z dodatkiem pomidorów, zachwyci wyrafinowaniem połączeń smakowych i zachwyci niezwykłą pikantnością.

Składniki:

• spaghetti - 250 g;
• krewetki królewskie - 400 g;
• krem - 2/3 szklanki;
• pomidory - 4 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• biały wino wytrawne- ½ szklanki;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• cytryna - 0,5 szt .;
• parmezan - 70 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Krewetki z czosnkiem i skórką smażymy w mieszance dwóch rodzajów olejów przez 2 minuty.
2. Dodaj pomidory, dusić przez 5-7 minut.
3. Wlej wino, rozgrzej masę przez 3-4 minuty.
4. Do miski dodaj śmietanę, gotuj sos przez kolejne 2 minuty.
5. Ugotowany makaron przenosi się na patelnię.
6. Spaghetti podawać z krewetkami w sosie pomidorowo-śmietanowym, dodając do dania parmezan.

Makaron z krewetkami i małżami w kremowym sosie

Możesz dodać inne owoce morza do sosu do spaghetti z krewetkami i śmietaną. Poniżej wersja dania z mrożonymi obranymi małżami, które są wstępnie rozmrażane na dolnej półce lodówki, jak krewetki. Zioła włoskie, świeże lub suszone, nie będą zbyteczne w kompozycji.

Składniki:

• spaghetti - 250 g;
• krewetki i małże - po 200 g;
• krem - 300 ml;
• papryka - 1 szczypta;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, zioła, parmezan.

Przygotowanie

1. Krewetki z małżami smażymy na oleju przez 2 minuty, przekładamy do miski.
2. Czosnek jest zarumieniony, usunięty.
3. Śmietankę wlewa się do masła, podgrzewa do zgęstnienia.
4. Dodaj spaghetti, krewetki, przyprawy, wymieszaj.
5. Gotowy makaron z krewetkami i małżami w kremowym sosie, podawany z parmezanem.

Makaron z krewetkami i grzybami w kremowym sosie

Makaron z pieczarkami i krewetkami w kremowym sosie przygotowany z dodatkiem musztardy jest zaskakująco smaczny, pikantny i aromatyczny. Zamiast pieczarek możesz wziąć i Grzyby leśne(świeży lub mrożony), gotowanie produktu przed opuszczeniem na dno w osolonej wodzie z jedną cebulą.

Składniki:

• makaron - 350 g;
• krewetki - 0,5 kg;
• pieczarki - 350 g;
• krem - 400 ml;
• parmezan - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• musztarda - 1 łyżka. łyżka;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• Zioła prowansalskie i bazylia - po 0,5 łyżeczki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Czosnek smażony jest na oleju.
2. Dodaj grzyby, smaż, aż wilgoć i rumieniec wyparują.
3. Krewetki układamy, podgrzewamy razem przez 3 minuty.
4. Wlej śmietanę, wrzuć zioła, musztardę, sól, pieprz, gotuj masę przez kilka minut mieszając, przełóż do rondla z makaronem.
5. Gotowy makaron z krewetkami i grzybami w kremowym sosie, podawany z parmezanem.

Makaron z krewetkami łososiowymi w kremowym sosie

Shrimp and Cream Pasta to przepis, który doskonale wspiera wszelkiego rodzaju eksperymenty. Jedną z nich jest wersja, w której małże łączy się z filetami z łososia, które kroi się w średniej wielkości kostkę i smaży ze wszystkich stron, aż rumienią się jak krewetki w pachnącym oleju czosnkowym.

Składniki:

• makaron - 300 g;
• krewetki - 250 g;
• łosoś - 250 g;
• krem - 1 szklanka;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• bazylia i oregano do smaku;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, parmezan.

Przygotowanie

1. Cebula smaży się na oleju, następnie czosnek.
2. Do oleju dodać plastry ryby, zrumienić, włożyć do miski.
3. Smaż krewetki na tej samej patelni przez 2-3 minuty.
4. Dodać śmietanę, przyprawy, zioła, rumianą rybę, dusić przez 2 minuty.
5. Rozłóż makaron na patelni z sosem.
6. Przed podaniem posyp parmezanem.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym

Kolejny przepis pozwoli Ci cieszyć się maksimum pikantny smak Dania. Spaghetti z krewetkami przygotowywane jest w kremowy sos czosnkowy z dodatkiem wina i ser topiony... Aby uzyskać wykwintną porcję, danie można udekorować czerwonym kawiorem, parmezanem, ziołami i skorupiakami na wierzchu i odstawić kilka po usmażeniu.

Składniki:

• makaron - 250 g;
• krewetki - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• ser topiony - 100 g;
• wytrawne białe wino - 100 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej - 50 g;
• sól, cukier, pieprz, parmezan, czerwony kawior.

Przygotowanie

1. Smaż połowę czosnku, dodaj krewetki, przyrumień.
2. Wlać wino, po minucie śmietanę wrzucić ser topiony, wszystkie przyprawy.
3. Sos podgrzewamy przez 5 minut, dodajemy ugotowany makaron, czosnek, mieszamy.

Czarny makaron z krewetkami w kremowym sosie

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników i gości niezwykłą i oryginalne danie, poniższy przepis nadaje się do realizacji pomysłu w: w najlepszy możliwy sposób... Czarne spaghetti z krewetkami w kremowym sosie zrobi niezatarte wrażenie na degustatorach i na długo zapadnie w pamięć zarówno ze względu na swój niezwykły wygląd, jak i niesamowity smak.