naleśniki ziemniaczane bogata w witaminy i minerały takie jak: cholina – 12,3%, witamina B5 – 13,2%, witamina B6 – 18,9%, witamina C – 12,7%, witamina PP – 14,7%, potas – 22,1%, fosfor – 13%, chlor – 25,7%, kobalt – 82,8%, miedź – 18,2%, molibden – 16,4%, selen – 14,7%, chrom – 24,8%

Jakie zalety mają placki ziemniaczane?

• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny "Placki ziemniaczane 1-242".

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	127 kcal	1684 kcal	7.5%	5.9%	1326 gr
Wiewiórki	2,7 g	76 gr	3.6%	2.8%	2815 gr
Tłuszcze	4,5 g	56 gr	8%	6.3%	1244 gr
Węglowodany	18,6 g	219 gr	8.5%	6.7%	1177 gr
Błonnik pokarmowy	2 gr	20 gr	10%	7.9%	1000 gr
Woda	69,9 g	2273 gr	3.1%	2.4%	3252 gr
Popiół	2 gr	~
Witaminy
Witamina A, RE	5 mcg	900 mcg	0.6%	0.5%	18000 gr
beta karoten	0,03 mg	5 mg	0.6%	0.5%	16667 gr
Witamina B1, tiamina	0,13 mg	1,5 mg	8.7%	6.9%	1154 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	3.5%	2250 gr
Witamina C, kwas askorbinowy	12,5 mg	90 mg	13.9%	10.9%	720 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	1,8 mg	15 mg	12%	9.4%	833 gr
Witamina RR, NE	2,2 mg	20 mg	11%	8.7%	909 gr
Niacyna	1,6 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	634 mg	2500mg	25.4%	20%	394 gr
Wapń, ok	15 mg	1000 mg	1.5%	1.2%	6667 gr
Magnez, Mg	26 mg	400 mg	6.5%	5.1%	1538 gr
Sód, Na	273 mg	1300mg	21%	16.5%	476 gr
Fosfor, Ph	66 mg	800 mg	8.3%	6.5%	1212 gr
Mikroelementy
Żelazo, Fe	1 mg	18 mg	5.6%	4.4%	1800 gr
Przyswajalne węglowodany
Skrobia i dekstryny	17,2 g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	1,4 g	maks. 100 gr
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe	0,7 g	maks. 18,7 g

wartość energetyczna wynosi 127 kcal.

Główne źródło: Skurikhin I.M. i inne Skład chemiczny produktów spożywczych. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktu

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.

Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.

TERMIN OSIĄGNIĘCIA CELU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI HEATDRONÓW ZIEMNIAKA PO 1-242

Placki ziemniaczane 1-242 szt bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina C – 13,9%, witamina E – 12%, witamina PP – 11%, potas – 25,4%

Jakie są zalety placków ziemniaczanych 1-242

• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.

nadal się ukrywać

Pełny katalog najbardziej przydatnych produktów znajdziesz w załączniku - zbiór właściwości produktu spożywczego, których obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem silnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Placki ziemniaczane nazywane są dranikami. To danie należy do kuchni białoruskiej, ale jest lubiane w Rosji, na Ukrainie i w Europie Wschodniej. Spory dotyczące tego, ile kalorii zawiera, nie są rzadkością, ponieważ zawiera żywność o wysokiej wartości energetycznej.

Co to są placki ziemniaczane?

Draniki to mieszanka ziemniaków, jajek i innych składników, smażona na patelni. Istnieje wiele przepisów na to danie, a każdy z nich będzie miał własną zawartość kalorii. Zwróć uwagę na klasyczną metodę gotowania. Wymagane komponenty i ich ilości podano na liście:

• ziemniaki -2 sztuki;
• czosnek – 1 główka;
• cebula – 1 szt.;
• mąka pszenna – 3 duże łyżki;
• sól – 3 gr.;
• mielony czarny pieprz – 3 gr.;
• jajko - 1 sztuka;
• marchewki – 2 sztuki.

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych jest prosty: zetrzeć cebulę, ziemniaki, czosnek i marchewkę, następnie wymieszać z jajkiem i przyprawami, uformować placki i smażyć na patelni, po uprzednim zanurzeniu w mące.

Wartość energetyczna porcji gotowego dania (100 gramów) wyniesie 268 kcal. Kaloryczność mieszanki surowych, niesmażonych składników (100 gramów) – 69,3 kcal.

Uważasz, że wartość energetyczna gotowych naleśników jest zbyt wysoka? Warto skorzystać ze specjalnej patelni, na której można przygotowywać potrawy bez tłuszczu i dostosować dozowanie niektórych składników.

Wartość energetyczna każdego składnika

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych może być różna. Aby to zrobić, wystarczy zmienić ilość niektórych składników. Przykładowo, zmniejszając ilość mąki i zwiększając dawkę marchewki, otrzymamy zdrowszy produkt. Tabela pokazuje wartość energetyczną każdego składnika.

Placki ziemniaczane często spożywa się z kwaśną śmietaną i majonezem. Dodatki te jedynie podnoszą wartość energetyczną, dlatego warto je zastąpić naturalnymi sosami warzywnymi lub świeżymi ziołami i warzywami.

Wartość odżywcza i skład

Ponieważ placki ziemniaczane składają się z kilku składników, ich skład mineralno-witaminowy jest bardzo bogaty, podobnie jak ich wartość odżywcza. W tabelach podane są wszystkie składniki porcji dania (100 g).

Elementy	Ilość (mg)
Wanad	88,7 (µg)
Żelazo	0,8
Molibden	11 (mcg)
Kobalt	3,6 (µg)
Potas	286,8
Siarka	34,3
Fluor	33,9 (mcg)
Fosfor	60,2
Cyna	0,4 (µg)
Aluminium	502,4 (mcg)
Lit	28,8 (mcg)
Bor	115,8 (µg)
Nikiel	3,9 (µg)
Chlor	549,4
Sód	20
Jod	4,8 (µg)
Mangan	0,1858
Magnez	22,4
Wapń	22,6
Cynk	0,4298
Tytan	0,8 (mcg)
Rubid	205,1 (µg)
Miedź	94 (mcg)
Krzem	0,3
Chrom	4,9 (µg)
Selen	0,5 (mcg)

Chrupiąca skórka placków ziemniaczanych z aromatycznym olejem słonecznikowym to coś, co znamy od dzieciństwa. Ale za wyjątkowy smak i „pyszny” zapach trzeba płacić szczupłą sylwetką. Przygotowanie placków ziemniaczanych bez użycia oleju jest w tej sytuacji doskonałym rozwiązaniem.

Jak gotować placki ziemniaczane przepis, zawartość kalorii - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów zależy od przepisu gotowania. W notatce przedstawiono zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w daniach z ziemniaków, dyni, cukinii i sera.

• 3,1 g białka;
• 13,1 g tłuszczu;
• 17,5 g węglowodanów.

Aby zrobić takie danie, potrzebujesz następujących produktów:

• 10 ziemniaków średniej wielkości;
• 1 mała marchewka;
• 2 – 3 ząbki czosnku;
• 2 jaja kurze;
• pół łyżeczki sody;
• trochę oleju roślinnego do smażenia;
• 4 łyżki mąki.

Etapy gotowania:

• zetrzeć i wymieszać ziemniaki i marchewkę;
• Do powstałej mieszanki wlać jaja kurze, dodać pieprz, sodę, drobno posiekany czosnek, sól i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj;
• uformuj i usmaż placki ziemniaczane na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

Wysoka zawartość kalorii i tłuszczu w plackach ziemniaczanych nie pozwala na nadużywanie ich w przypadku nadwagi, podczas diety i odchudzania. Przejadanie się takiego dania może powodować wzdęcia, wzdęcia, uczucie ciężkości w żołądku i inne zaburzenia w przewodzie pokarmowym.

Zawartość kalorii w smażonych plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów wynosi 219 kcal. W 100 g potrawy:

• 3,7 g białka;
• 15,1 g tłuszczu;
• 18 g węglowodanów.

Aby przygotować takie placki ziemniaczane, możesz skorzystać z przepisu przedstawionego powyżej. Gotowe danie podaje się z kilkoma łyżkami 10-procentowej śmietany.

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 170 kcal. Na 100 gramową porcję:

• 3,18 g białka;
• 13,22 g tłuszczu;
• 10 g węglowodanów.

Do zrobienia naleśników dyniowych będziemy potrzebować:

• 900 g obranej dyni;
• 3 jaja kurze;
• 75 ml mleka;
• około 150 g mąki;
• 2 ząbki czosnku;
• mielony pieprz i sól do smaku;
• suche zioła;
• olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

• Zetrzyj dynię na średniej tarce, dodaj jajka, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, suszone zioła, mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj;
• Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny porcjami, nie zapominając o mieszaniu;
• smażyć placki ziemniaczane na oleju roślinnym;
• można podawać ze śmietaną.

Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 110 kcal. W 100 g produktu:

• 3,7 g białka;
• 4,8 g tłuszczu;
• 13,6 g węglowodanów.

Etapy gotowania:

• zetrzeć 450 g obranej cukinii, 1 cebulę;
• w misce wymieszaj cukinię, cebulę, 2 małe kurze jajka, mielony pieprz i sól do smaku, 2 łyżki mąki;
• uformuj i usmaż placki ziemniaczane na oleju roślinnym.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych z serem na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach serowych na 100 gramów wynosi 285 kcal. W 100 g potrawy:

• 9,6 g białka;
• 19,7 g tłuszczu;
• 17,5 g węglowodanów.

Składniki na placki ziemniaczane z serem:

• 8 ziemniaków;
• 1 szt. cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 g twardego sera;
• 3 łyżki mąki;
• 2 jaja kurze;
• olej roślinny do smażenia;
• mielony pieprz, sól do smaku.

Przepis na placki ziemniaczane z serem:

• zetrzeć obrane ziemniaki, cebulę, twardy ser, wymieszać produkty;
• W powstałej mieszance rozgnieć czosnek, dodaj sól, pieprz i mąkę. Wymieszać składniki;
• z ciasta uformuj placki ziemniaczane i usmaż je na oleju roślinnym;
• Polecamy podawać placki ziemniaczane ze śmietaną.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych w 1 kawałku.

Zawartość kalorii w 1 naleśniku zależy od przepisu i wielkości samego naleśnika. W naszym przypadku przy wadze 1 szt. 20 gramów produktu zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w 1 produkcie będzie wyglądać następująco dla podanych powyżej przepisów:

• placki ziemniaczane – 39,2 kcal, 0,62 g białka, 2,62 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
• placki ziemniaczane ze śmietaną – 43,8 kcal, 0,74 g białka, 3,02 g tłuszczu, 3,6 g węglowodanów;
• placki ziemniaczane z serem – 57 kcal, 1,9 g białka, 3,9 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
• naleśniki dyniowe – 22 kcal, 0,74 g białka, 0,96 g tłuszczu, 2,7 g węglowodanów;
• naleśniki dyniowe – 34 kcal, 0,62 g białka, 2,64 g tłuszczu, 2 g węglowodanów.

Zalety placków ziemniaczanych

Przyjrzyjmy się korzystnym właściwościom placków ziemniaczanych na przykładzie dania ziemniaczanego. Zalety placków ziemniaczanych są następujące:

• produkt charakteryzuje się wysoką kalorycznością, dlatego wskazany jest w celu szybkiej regeneracji sił organizmu po dużym wysiłku psychicznym i fizycznym;
• takie naleśniki smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego są źródłem witamin B6, C, minerałów: fosforu, magnezu, miedzi, potasu;

• Głównym składnikiem przepisu są ziemniaki, które zawierają korzystne dla organizmu flawonoidy i karotenoidy;
• w małych ilościach placki ziemniaczane stymulują pracę żołądka i jelit.

Szkoda placków ziemniaczanych

W większości przepisów placki ziemniaczane smażone są na oleju roślinnym. Przy takim smażeniu stosowane produkty tracą większość swoich zalet i uwalniają się substancje rakotwórcze, które powodują zaburzenia w przewodzie pokarmowym, onkologię i inne problemy zdrowotne.

Draniki to tłusty pokarm, którego spożycie ogranicza się w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, wrzodów żołądka i jelit, a także zapalenia trzustki, ostrych i przewlekłych chorób wątroby.

Niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na takie potrawy. Wynika to z reakcji organizmu na dynię, cukinię, ziemniaki, jajka i inne składniki przepisu.

Jak urozmaicić rodzinne menu, aby danie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Placki ziemniaczane idealnie się do tego nadają. Ich smak przypomina frytki, które zachwycą małych smakoszy. A dorośli docenią ten tradycyjny przepis dla wielu krajów. Placki ziemniaczane, których kaloryczność jest niska i zależy od technologii gotowania, można podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację.

Pomimo prostoty tego dania, istnieje kilka tajemnic ich doskonałego smaku. Główną zasadą jest właściwy wybór ziemniaków. Musisz brać tylko te odmiany, które doskonale nadają się do smażenia. Nie powinieneś drobno trzeć ziemniaków, w przeciwnym razie otrzymasz zupełnie inne danie. Użyj grubej tarki, idealnie ukształtowane kawałki będą dobrze wysmażone i wyjdą bardzo smaczne. Wyciśnij starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar soku. Placki ziemniaczane, które nie są wysokokaloryczne, należy ugotować natychmiast, po dokładnym podgrzaniu patelni. Aby ziemniaki nie ciemniały, do ciasta dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub drobno posiekanej cebuli. Do tego dania nie trzeba dodawać dużo mąki, powinno zachować naturalny smak ziemniaków. Aby przygotować placki ziemniaczane, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale dopiero po zrumienieniu się z każdej strony. To być może wszystkie sekrety udanego przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych zależy od technologii gotowania i dodatkowych składników. W kuchni wielu krajów istnieją odpowiedniki tego dania, a każda gospodyni domowa ma swoją oryginalną wersję tego kulinarnego dzieła. Ale najpierw spójrzmy na klasyczny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebne będą trzy średnie bulwy ziemniaka, jedno jajko, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia. Z tego minimalnego zestawu produktów można przygotować doskonałe placki ziemniaczane. Zawartość kalorii w daniu nie zmieni się, jeśli dodasz trochę zieleniny (pietruszka, koperek). Obierz więc ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie odciśnij nadmiar soku i wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku, najlepiej świeżo zmielony. Postaw patelnię z olejem na ogniu i ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę. Teraz weź łyżkę stołową i rozprowadź mieszaninę w postaci małych naleśników. Zwiększ ogień na umiarkowany, aby placki ziemniaczane się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gotowe danie połóż na talerzu. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii wynosi 190-200 Kcal na 100 gramów, podawane są ze śmietaną. Ale w tym przypadku liczba ta wzrośnie.

Draniki ze smalcem

To przepis dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii i preferują pożywne, aromatyczne i smaczne dania. Do przygotowania weź 700 g ziemniaków, przyprawy, 150 g surowego smalcu, jedną cebulę, dwie duże łyżki mąki, odrobinę kolendry, świeży koperek i jedno jajko. Najpierw pokrój smalec w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do niego przyprawy. Stopień wysmażenia zależy od osobistych preferencji. Im jest ona wyższa, tym bardziej chrupiące są kawałki smalcu. Następnie wyjmujemy je do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażymy naleśniki. Ale wcześniej obieramy i ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Dodać do niego posiekaną cebulę i odsączyć nadmiar soku. Teraz powstałą mieszaninę rozprowadź łyżką na rozgrzanej patelni, nadając jej kształt małych naleśników. Smażyć z obu stron na złoty kolor i układać na talerzu. Podawać danie ze skwarkami, warzywami i ziołami. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii na 100 gramów wzrośnie w tym przepisie, okażą się apetyczne i aromatyczne.

Placki ziemniaczane z serem

Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy z nich jest oryginalny na swój sposób. Do tego przepisu trzeba wziąć trzy dość duże ziemniaki, 80 gramów sera (holenderskiego), dwa jajka, jedną cebulę, przyprawy, trzy łyżki mąki i olej do smażenia (słonecznikowy). Cebulę posiekaj, a ziemniaki i ser zetrzyj na tarce. Wymieszaj wszystkie trzy składniki, dodaj przyprawy i wbij jajka. Na koniec dodać mąkę i wszystko wymieszać. Musisz szybko zrobić ciasto i natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ziemniaki ściemnieją. Naleśniki smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Podawać z warzywami i kwaśną śmietaną.

Draniki z grzybami

Dodając nowe składniki, można znacząco poprawić smak potrawy i nadać jej oryginalności. Weź 200 gramów pieczarek, 150 gramów mąki, 500 gramów ziemniaków, jedno jajko, 10 mililitrów mleka, przypraw i oleju roślinnego. Zacznijmy od grzybów. Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, a najlepiej masła. W tym czasie można obrać i zetrzeć ziemniaki na grubej tarce. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, mleko, jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednorodności. Teraz w tradycyjny sposób wykładamy ciasto na patelnię i smażymy placki ziemniaczane. Na to danie można przygotować wiele pysznych przepisów, a ten jest jednym z nich.

Draniki bez mąki

W klasycznym przepisie mąkę zastępuje się większą ilością jaj, ale można też użyć kaszy manny. Do przygotowania potrzebne będzie 5 średnich ziemniaków, jedno jajko, pół szklanki kefiru, taka sama ilość kaszy manny i kwaśnej śmietany, olej roślinny i przyprawy. Ile kalorii mają placki ziemniaczane przygotowane według różnych przepisów, można obliczyć, korzystając z klasycznego przepisu. Tutaj będzie ich trochę więcej za sprawą kefiru i kwaśnej śmietany. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie posolić mieszaninę, wbić jajko i wlać kefir. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj semolinę. Dodaj przyprawy. Gotowe ciasto pozostawić na 10-15 minut. Następnie smażymy placki ziemniaczane, układając je małymi porcjami na rozgrzanej patelni. Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną będzie wyższa, jednak nadaje im niezrównany smak.

Draniki z dynią

Oryginalność tego dania jest po prostu nie do pomyślenia i warto spróbować. Będziesz potrzebował 500 gramów ziemniaków, 100 gramów obranej dyni, jednej cebuli, 20 gramów kwaśnej śmietany, jednego jajka, ząbka czosnku i przypraw. Obierz ziemniaki i zetrzyj je (na dużej tarce). Do tej mieszanki dodaj posiekaną cebulę i startą dynię. Po tym czasie odcedź nadmiar soku. Teraz wbij jajko, dodaj śmietanę i odrobinę posiekanego czosnku. Dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przygotowaną masę rozprowadzamy porcjami łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć placki ziemniaczane z każdej strony i układać na płaskim talerzu, dodając warzywa, sos i zioła.

Wniosek

Kalorii tego dania nie można nazwać wysoką, zwłaszcza jeśli przygotujesz je według klasycznej receptury. Jest na tyle różnorodna, że ​​można stale zachwycać swoich bliskich nowymi smakami. Dla każdego wybrednego i smakosza znajdzie się odpowiedni przepis. Tym, którzy szczególnie uważnie monitorują swoją wagę, zalecamy usunięcie z przepisu kwaśnej śmietany i jajek. Smak potrawy trochę się zmieni, ale nie przestanie być bogaty. Ile kalorii mają placki ziemniaczane bez jajek? Liczba ta wynosi około 170-180 kcal. Dla miłośników smacznego i pożywnego jedzenia dostępne są opcje gotowania z mięsem. W tym przypadku mięso mielone zawija się w mieszankę ziemniaczaną i smaży z każdej strony. Bardzo niezwykłe i apetyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu silniejszej połowie ludzkości. Jak widać, można znaleźć przepis na każdy gust. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentów, bo kuchnia to świetne miejsce na kreatywność i nowe kulinarne zwycięstwa. A wdzięczni zjadacze docenią wszystkie Twoje pyszne arcydzieła.

Całkowity:

Przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

2. Krok 2:

3. Krok 3:

4. Krok 4:

Najpierw wybierz ziemniaki i umyj je. Obierz warzywo i zetrzyj je na drobnej tarce. Następnie obieramy cebulę i również ją ścieramy. Teraz do powstałej masy dodaj wstępnie ubite jaja kurze, mąkę, czosnek, śmietanę, sodę. Dobrze wymieszaj ciasto. Następnie postaw patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny, oddziel małe placki od masy ziemniaczanej i upiecz naleśniki pod pokrywką. Gdy wszystkie będą gotowe, przełóż je na talerz i podawaj gorące na stół. Smacznego!

Możliwa zawartość kalorii w potrawach

• Ziemniaki w mundurkach – 74 kcal/100g
• Ziemniaki smażone – 192 kcal/100g
• Dojrzałe ziemniaki – 80 kcal/100g
• Ziemniaki gotowane – 82 kcal/100g
• Ziemniaki pieczone – 70 kcal/100g
• Puree Ziemniaczane – 380 kcal/100g
• Śmietana – 210 kcal/100g
• Śmietana 10% o zawartości tłuszczu – 115 kcal/100g
• Śmietana o zawartości tłuszczu 20% – 210 kcal/100g
• Śmietana o zawartości tłuszczu 25% – 284 kcal/100g
• Śmietana 30% o zawartości tłuszczu – 340 kcal/100g
• Białko jaja – 45 kcal/100g
• Żółtko jaja – 352 kcal/100g
• Proszek jajeczny – 542 kcal/100g
• Jajko kurze – 157 kcal/100g
• Jajko strusie – 118 kcal/100g
• Czosnek – 143 kcal/100g
• Mąka – 325 kcal/100g
• Wzbogacona mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum – 333 kcal/100g
• Uniwersalna mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum – 364 kcal/100g
• Mąka zbożowa – 348 kcal/100g
• Olej roślinny – 873 kcal/100g
• Sól – 0 kcal/100g
• Cebula – 41 kcal/100g
• Soda oczyszczona – 0 kcal/100g

Zawartość kalorii w produktach: Ziemniaki, Cebula, Jajka, Śmietana, Mąka, Czosnek, Soda oczyszczona, Sól, Olej roślinny

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Jak urozmaicić rodzinne menu, aby danie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Placki ziemniaczane idealnie się do tego nadają. Smakiem przypominają coś, co zachwyci małych smakoszy. A dorośli docenią ten tradycyjny przepis dla wielu krajów. Placki ziemniaczane, których kaloryczność jest niska i zależy od technologii gotowania, można podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację.

Pomimo prostoty tego dania, istnieje kilka tajemnic ich doskonałego smaku. Główną zasadą jest właściwy wybór ziemniaków. Musisz brać tylko te odmiany, które doskonale nadają się do smażenia. Nie powinieneś drobno trzeć ziemniaków, w przeciwnym razie otrzymasz zupełnie inne danie. Użyj grubej tarki, idealnie ukształtowane kawałki będą dobrze wysmażone i wyjdą bardzo smaczne. Wyciśnij starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar soku. Gotowanie niezbyt kaloryczne należy rozpoczynać od razu, po dokładnym podgrzaniu patelni.

Aby ziemniaki nie ciemniały, do ciasta dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub drobno posiekanej cebuli. Do tego dania nie trzeba dodawać dużo mąki, powinno zachować naturalny smak ziemniaków. Aby przygotować placki ziemniaczane, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale dopiero po zrumienieniu się z każdej strony. To być może wszystkie sekrety udanego przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych zależy od technologii gotowania i dodatkowych składników. W kuchni wielu krajów istnieją odpowiedniki tego dania, a każda gospodyni domowa ma swoją oryginalną wersję tego kulinarnego dzieła. Ale najpierw spójrzmy na klasyczny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebne będą trzy średnie bulwy ziemniaka, jedno jajko, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia. Z tego minimalnego zestawu produktów można przygotować doskonałe placki ziemniaczane.

Zawartość kalorii w daniu nie zmieni się, jeśli dodasz trochę zieleniny (pietruszka, koperek). Obierz więc ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie odciśnij nadmiar soku i wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku, najlepiej świeżo zmielony. Postaw patelnię z olejem na ogniu i ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę. Teraz weź łyżkę stołową i rozprowadź mieszaninę w postaci małych naleśników. Zwiększ ogień na umiarkowany, aby placki ziemniaczane się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gotowe danie połóż na talerzu. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii wynosi 190-200 Kcal na 100 gramów, podawane są ze śmietaną. Ale w tym przypadku liczba ta wzrośnie.

Draniki ze smalcem

To przepis dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii i preferują pożywne, aromatyczne i smaczne dania. Do przygotowania weź 700 g ziemniaków, przyprawy, 150 g surowego smalcu, jedną cebulę, dwie duże łyżki mąki, odrobinę kolendry, świeży koperek i jedno jajko. Najpierw pokrój smalec w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do niego przyprawy. Stopień wysmażenia zależy od osobistych preferencji.

Im jest ona wyższa, tym bardziej chrupiące są kawałki smalcu. Następnie wyjmujemy je do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażymy naleśniki. Ale wcześniej obieramy i ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Dodać do niego posiekaną cebulę i odsączyć nadmiar soku. Teraz powstałą mieszaninę rozprowadź łyżką na rozgrzanej patelni, nadając jej kształt małych naleśników. Smażyć z obu stron na złoty kolor i układać na talerzu. Podawać danie ze skwarkami, warzywami i ziołami. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii na 100 gramów wzrośnie w tym przepisie, okażą się apetyczne i aromatyczne.

z serem

Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy z nich jest oryginalny na swój sposób. Do tego przepisu trzeba wziąć trzy dość duże ziemniaki, 80 gramów sera (holenderskiego), dwa jajka, jedną cebulę, przyprawy, trzy łyżki mąki i olej do smażenia (słonecznikowy). Cebulę posiekaj, a ziemniaki i ser zetrzyj na tarce.

Wymieszaj wszystkie trzy składniki, dodaj przyprawy i wbij jajka. Na koniec dodać mąkę i wszystko wymieszać. Musisz szybko zrobić ciasto i natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ziemniaki ściemnieją. Naleśniki smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Podawać z warzywami i kwaśną śmietaną.

Draniki z grzybami

Dodając nowe składniki, można znacząco poprawić smak potrawy i nadać jej oryginalności. Weź 200 gramów pieczarek, 150 gramów mąki, 500 gramów ziemniaków, jedno jajko, 10 mililitrów mleka, przypraw i oleju roślinnego. Zacznijmy od grzybów. Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, a najlepiej masła. W tym czasie można obrać i zetrzeć ziemniaki na grubej tarce.

Pamiętaj, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, mleko, jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednorodności. Teraz w tradycyjny sposób wykładamy ciasto na patelnię i smażymy placki ziemniaczane. Na to danie można przygotować wiele pysznych przepisów, a ten jest jednym z nich.

Draniki bez mąki

W klasycznym przepisie mąkę zastępuje się większą ilością jaj, ale można też użyć kaszy manny. Do przygotowania potrzebne będzie 5 średnich ziemniaków, jedno jajko, pół szklanki kefiru, taka sama ilość kaszy manny i kwaśnej śmietany, olej roślinny i przyprawy. Ile kalorii mają placki ziemniaczane przygotowane według różnych przepisów, można obliczyć, korzystając z klasycznego przepisu. Tutaj będzie ich trochę więcej za sprawą kefiru i kwaśnej śmietany.

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie posolić mieszaninę, wbić jajko i wlać kefir. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj semolinę. Dodaj przyprawy. Gotowe ciasto pozostawić na 10-15 minut. Następnie smażymy placki ziemniaczane, układając je małymi porcjami na rozgrzanej patelni. Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną będzie wyższa, jednak nadaje im niezrównany smak.

Draniki z dynią

Oryginalność tego dania jest po prostu nie do pomyślenia i warto spróbować. Będziesz potrzebował 500 gramów ziemniaków, 100 gramów obranej dyni, jednej cebuli, 20 gramów kwaśnej śmietany, jednego jajka, ząbka czosnku i przypraw. Obierz ziemniaki i zetrzyj je (na dużej tarce). Do tej mieszanki dodaj posiekaną cebulę i startą dynię. Po tym czasie odcedź nadmiar soku.

Teraz wbij jajko, dodaj śmietanę i odrobinę posiekanego czosnku. Dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przygotowaną masę rozprowadzamy porcjami łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć placki ziemniaczane z każdej strony i układać na płaskim talerzu, dodając warzywa, sos i zioła.

Wniosek

Kalorii tego dania nie można nazwać wysoką, zwłaszcza jeśli przygotujesz je według klasycznej receptury. Jest na tyle różnorodna, że ​​można stale zachwycać swoich bliskich nowymi smakami. Dla każdego wybrednego i smakosza znajdzie się odpowiedni przepis. Tym, którzy szczególnie uważnie monitorują swoją wagę, zalecamy usunięcie z przepisu kwaśnej śmietany i jajek. Smak potrawy trochę się zmieni, ale nie przestanie być bogaty. Ile kalorii mają ziemniaki?Ta liczba wynosi około 170-180 kcal. Dla miłośników smacznego i pożywnego jedzenia dostępne są opcje gotowania z mięsem. W tym przypadku mięso mielone zawija się w mieszankę ziemniaczaną i smaży z każdej strony. Bardzo niezwykłe i apetyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu silniejszej połowie ludzkości. Jak widać, można znaleźć przepis na każdy gust. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentów, bo kuchnia to świetne miejsce na kreatywność i nowe kulinarne zwycięstwa. A wdzięczni zjadacze docenią wszystkie Twoje pyszne arcydzieła.