20 NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW NA NALEŚNIKI DLA SAUDÓW!!!

Maslenitsa w 2015 roku przypada 16 lutego. Czasu już niewiele... a naleśniki staną się naszym stałym posiłkiem na tydzień.

A OTO NAJPOPULARNIEJSZE PRZEPISY NALEŚNIKÓW!!!

1. Cienkie babcine naleśniki z mlekiem

Składniki:

3 szklanki mąki
4 szklanki mleka
2 jajka
0,5 szklanki śmietanki
5 łyżek masło
50g oleju słonecznikowego
3 łyżki Sahara
0,5 łyżki Sól

Gotowanie:

Mąkę należy przesiać przed użyciem. Dodaj jajka, cukier i sól.
Dodaj 2 szklanki mleka i mieszaj, aż będzie gładkie. W gotowym cieście nie powinno być grudek.
Dodaj śmietanę do ciasta.
Masło podgrzewamy w kąpieli wodnej do stanu płynnego i wprowadzamy do ciasta. Masło nie może być gorące!
Ciasto powinno mieć grubość śmietany, aby pięknie rozsmarowało się na dnie patelni, ale nie powinno być zbyt płynne.
Cienkie naleśniki pieczemy z obu stron na patelni wysmarowanej kilkoma kroplami oleju słonecznikowego.

2. Aksamitne naleśniki

Składniki:

3 jajka
3 art. mleko
1,5 ul. mąka
3 art. Jestem żałosny. obrazy olejne
3 art. ja cukier
Sól

Przepis:

Jajka ubić na stabilną pianę, dodać szklankę mleka, sól, cukier. Stopniowo dodawać mąkę do mieszanki, mieszać, aż znikną grudki. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i dodaj olej roślinny. Dobrze ubij i upiecz na gorącej patelni (smaruję patelnię olejem roślinnym przed pieczeniem pierwszego naleśnika). Smaruj gotowe naleśniki masłem!

3. Naleśniki „Zebra”

Składniki:

1,5-2 szklanki mąki
0,5 litra mleka
3-4 jajka.
cukier 1 łyżka,
olej roślinny 1 łyżka.
szczypta soli.

Gotowanie:

Wymieszaj składniki na ciasto naleśnikowe. Wlej trochę ciasta (do miarki), dodaj kakao w proszku i trochę cukru. Jak tylko białe ciasto wleje się na patelnię, wlej ciemne ciasto dowolnym wzorem na wierzch przez „nos”, odwróć naleśnik i usmaż. Nadzienie może być dowolne, zgodnie z Twoim życzeniem.

4. Super cienkie naleśniki

Naleśniki wypiekane według tego przepisu są bardzo, bardzo cienkie, elastyczne i smaczne.

Składniki:

Mleko - 500 ml
Mąka - 4 czubate łyżki stołowe (~150 g)
Skrobia - 4 łyżki (~100 g)
Jajka - 4 sztuki
Masło warzywne lub roztopione - 2 łyżki
Cukier - 1-2 łyżki (lub do smaku)
Sól - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Aby zrobić naleśniki bez małych dziurek, musisz ugotować ciasto bez użycia miksera.
Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, skrobię, sól i cukier. Dodaj jajka do suchej mieszanki, wymieszaj. Stopniowo wlewaj, ciągle mieszając, ciepłe mleko.

Dokładnie zagnieść ciasto, aby pozbyć się grudek. Jeśli nie możesz się ich całkowicie pozbyć, przecedź miksturę przez sito. Dodaj warzywa lub roztopione masło. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj. W rezultacie powinieneś otrzymać dość płynne ciasto. Pozwól mu parzyć przez 30 minut. Pozwoli to pęcznieć glutenowi z mąki, a naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą się rozdzierać podczas pieczenia.

Nasmaruj patelnię olejem tylko do pieczenia pierwszego naleśnika. Cała reszta - na suchej patelni.

Porada:

- to ciasto zawiera skrobię, która nie rozpuszcza się w mleku ani wodzie. Prowadzi to do tego, że ciasto stale ma tendencję do rozwarstwiania się i należy je mieszać. Wskazane jest, aby zrobić to przed każdym kolejnym zestawem ciasta w kadzi.
- ciasto na takie naleśniki jest dość płynne. Bardziej przypomina wodę niż ciasto. Nie próbuj zagęszczać go dodając mąkę lub skrobię. W tym przepisie nie musisz monitorować konsystencji ciasta, wystarczy wziąć tyle, ile mówi przepis.

- Podczas smażenia naleśników bardzo ważne jest dobranie odpowiedniego reżimu temperaturowego. Naleśniki powinny się dość szybko ugotować. Jeśli gotowanie naleśnika trwa zbyt długo, zwiększ temperaturę na kuchence.
- jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia w smażeniu naleśników, zacznij od patelni o mniejszej średnicy. im większa średnica patelni, tym bardziej oczywiste stają się możliwe problemy.
- przepis na super cienkie naleśniki przeznaczony jest do przygotowania cienkich naleśników. Jeśli wlejesz zbyt dużo ciasta na patelnię, najprawdopodobniej będzie ci trudno obrócić taki naleśnik bez rozerwania, a pieczenie zajmie zbyt dużo czasu. Musisz wlać tyle ciasta, aby pokryło dno patelni cienką warstwą.
- ciasto z dodatkiem skrobi jest mniej „gęste” i łatwiejsze do rozdarcia podczas pieczenia niż zwykłe ciasto naleśnikowe, dlatego ważne jest, aby naleśnik był wystarczająco upieczony z jednej strony i dopiero potem przewracał go na drugą stronę.
- ponieważ naleśniki z ciasta ze skrobią mają jaśniejszą strukturę i łatwiej rozdzierają się podczas pieczenia, należy je odwracać ostrożniej niż naleśniki z ciasta zwykłego.

5. Ciasto naleśnikowe „Mak” z kremem

Składniki:

Ciasto:
jajko 2 szt.
cukier 50 gr
sól 1/4 łyżeczki
mleko 700 ml
mąka 300 gr
olej roślinny 50 ml

Krem:
mleko 400 ml
cukier 4 łyżki
mąka 2 łyżki
masło 1 łyżka
żółtko jajka 3 szt.
mak 2 łyżki

Gotowanie:

1. Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj jajka, cukier, sól.
2. Dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
4. Upiecz naleśniki i ostudź.
5. Przygotuj śmietankę: wymieszaj mleko, cukier, mąkę i żółtka. Dodaj masło i podpal.
6. Doprowadzić śmietankę do wrzenia, cały czas mieszając. Jak tylko krem ​​zgęstnieje zdejmujemy go z ognia i dodajemy mak.
7. Wszystko dobrze wymieszaj. Schłodzić śmietankę. Ułóż ciasto z naleśników, każdy naleśnik posmaruj śmietaną, na naleśnik 1-2 łyżki śmietany.
8. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin. Szczęśliwej herbaty!

6. Naleśnikowe ciasto czekoladowe na śniadanie

Składniki:

Naleśniki:
- Jajko - 4 szt
- Mleko - 1,5 szklanki
- Woda - 1 szklanka
- Mąka - 2 szklanki
- proszek kakaowy - 1/2 szklanki
- Masło - 6 łyżek
- Cukier - 2 łyżki stołowe
- Wanilina - 2 łyżeczki

Pożywny:
Bita śmietana / Nutella / mus czekoladowy lub cokolwiek lubisz

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki na naleśniki w blenderze i ubijaj przez około 10 sekund. Włóż ciasto do lodówki na godzinę. Cienkie naleśniki smażymy na maśle na rozgrzanej patelni.

Przełożyć na talerz i posmarować warstwami naleśników, na przemian posmarowaną czekoladą z bitą śmietaną. Posyp kakao i zrób serca z cukrem pudrem.

7. Naleśniki z kremem z mlekiem

Gotowanie:

Ciasto:
1. Pół litra mleka
2. Ubij 2 jajka
3. Dodaj 1 łyżeczkę. dość proszku do pieczenia i mąki, żeby zrobić ciasto jak naleśnik
4. Następnie zalać 1 szklanką wrzącej wody, wymieszać.
5. Dodaj 7 łyżek. olej roślinny.
Ciasto gotowe!
6. Smaż jak zwykle na gorącej patelni z obu stron!

8. Kremowy placek naleśnikowy z twarogiem z konfiturą wiśniową

Składniki:

Na naleśniki:
- 375 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 25 ml oleju roślinnego

Do wypełnienia:
- 300 g twarogu
- 300 ml śmietanki 35%
- 35 g cukru pudru
- 200 g konfitury wiśniowej
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka skrobia
- 30 g cukru
- ¼ łyżeczki cynamon
- 30 g migdałów

Gotowanie:

1. Przygotuj naleśniki (powinieneś dostać 9-10 sztuk, będziesz potrzebować 9).
2. Odetnij brzegi na talerzu o średnicy mniejszej niż naleśniki o 1-2 cm, śmietanę z proszkiem ubij na krem ​​i wymieszaj z twarogiem.
3. Ułóż ciasto: posmaruj 3 naleśniki śmietaną, 1 dżemem, następnie ponownie posmaruj 3 śmietaną, 1 dżemem, a resztę śmietaną. Boczki również smarują się kremem. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Migdały zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Zdejmij skórkę i lekko zmiel w blenderze.
5. Zagotuj galaretkę z wody, skrobi i cukru, dodając na koniec cynamon i ostudź.
6. Ciasto polać galaretką i posypać orzechami. Włóż z powrotem do lodówki na godzinę.
9. Delikatne naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Składniki:

Mąka 1 łyżka.
kefir 1 łyżka.
wrząca woda 1 łyżka.
jajko 2 szt.
cukier 1,5-2 łyżki.
soda 0,5 łyżeczki
olej roślinny 2 łyżki.
sól 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Ubij jajka z solą
Dodaj wrzącą wodę bez zatrzymywania bicia
Wlej kefir
Wymieszaj przesianą mąkę z sodą. Dodaj do naszego płynu, włóż cukier, olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Pozostaw ciasto na 10 minut.
Pieczemy na patelni wysmarowanej olejem na złoty kolor.

Naleśniki są bardzo delikatne, co na początku źle się dla mnie przewróciło. Ale potem przyzwyczaiłem się do tego i zadziałało.
10. Ciasto naleśnikowe czekoladowe z bitą śmietaną

Składniki:

175 gr mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 100 gr cukru
- 1/4 łyżki soli
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 350 ml mleka
- 230 ml kremu ciężkiego
- 30 gr cukru pudru
- 90 gr roztopionej czekolady
- owoce

Gotowanie:

Wymieszaj 175 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 4 łyżki kakao, 100 g cukru i 1/4 łyżeczki soli. 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy, 350 ml mleka. Dobrze wymieszać.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, wlej ciasto na patelnię za pomocą chochli. Smażymy z jednej strony.
Za pomocą łopatki ostrożnie odwróć naleśniki i smaż z drugiej strony, aż będą ugotowane. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
Niech naleśniki całkowicie ostygną.
Ubij śmietanę z 4 łyżkami. cukier puder.
Nasmaruj naleśniki bitą śmietaną, kładąc każdy naleśnik jeden na drugim.
Udekoruj owocami na wierzchu.
Wlej rozpuszczoną czekoladę.

11. Ciasto naleśnikowe z nadzieniem twarogowym

Aby zrobić ciasto naleśnikowe, potrzebujesz:

Gotowe cienkie naleśniki - 10-12 sztuk;
twarożek - 500 g;
cukier - 1-2 łyżki. l.;
jajko - 1 szt .;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
suszone morele lub rodzynki;
do wypełnienia:
jajka - 2 szt .;
cukier - 2-3 łyżki. l.;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Cienkie naleśniki pieczemy według ulubionego przepisu.

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmiel twarożek z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, dodaj posiekane suszone morele, wymieszaj.

Na naleśnik nakładamy nadzienie, zwijamy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Naleśniki z nadzieniem posmarować spiralnie.

Przygotuj nadzienie do ciasta naleśnikowego. Aby to zrobić, lekko ubij jajka cukrem, dodaj śmietanę, wymieszaj do uzyskania gładkości.

Całość równomiernie przykryć nadzieniem, formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 minut.

12. Cienkie naleśniki bananowe bez oleju

Składniki:

Szklanka mleka
175 g przesianej mąki
łyżeczka proszek do pieczenia
dojrzały banan
2 łyżki stołowe. l. Sahara
szczypta soli
szczypta cynamonu
rast. olej do smażenia (niewiele)

Metoda gotowania:

1. Banan pokroić i zmiksować w blenderze z mlekiem. Zmiel na jednorodną płynną masę.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon, wymieszaj.
3. Wlej płynną mieszankę do suchej mieszanki i ubij trzepaczką.
4. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej kroplę oleju przed usmażeniem pierwszych naleśników.
5. Wlej ciasto zgodnie z art. l. i nadaj mu kształt płaskiego koła.
6. Z jednej strony piecz naleśniki, aż pojawią się bąbelki (na średnim ogniu)

7. Następnie odwróć się.

13. Naleśniki z kremem na kefirze

Składniki:

2 łyżki stołowe. kefir (lepiej brać nie tłusty)
2 łyżki stołowe. mąka
2 jajka
1/2 łyżeczki Soda
2-3 łyżki. l. olej roślinny
sól, cukier do smaku

Gotowanie:

Wymieszaj kefir, jajka, mąkę, sól, cukier, lekko ubij trzepaczką.
Wrzuć 1/2 łyżeczki do szklanki wrzącej wody. sodę, szybko wymieszać i wlać do ciasta, wymieszać,
odstawić 5 min. Dodaj 2-3 łyżki. l. olej roślinny, wymieszaj i smaż naleśniki))
Wychodzą również cienkie i bardzo perforowane naleśniki) Dzięki Marfusha za przepis)
Pamiętaj, aby piec na bardzo gorącej patelni, wtedy będzie znacznie więcej dziur

14. Ciasto bananowe z jogurtem i polewą z orzechów włoskich

Naleśniki:
Masło - 4 łyżki
Duży dojrzały banan - 1 sztuka (ok. 170 g lub ½ szklanki puree)
Mleko - 235 ml
Mąka - 95 g
Jajko - 4 szt.
Cukier brązowy - 2 łyżki
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól - ¼ łyżeczki
Cynamon - ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
Szczypta zmielonych goździków

Pożywny:
Serek śmietankowy - 225 g
Zwykły jogurt (grecki) – 345 g
Cukier - 65 g
Wanilina - ½ łyżeczki

Glazura:
Śmietana do ubijania tłuszczu - 120 ml
Cukier brązowy - 50 g
Masło - 15 g
Posiekane orzechy włoskie - 50 g
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól dla smaku

Gotowanie:

Zmiksuj banana w blenderze, dodaj masło, a następnie resztę składników naleśnika i zmiksuj na gładką masę. Ciasto przelać do miski (konsystencja dość płynna), przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Wystudzone ciasto dokładnie ubić i na gorącej patelni smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Nadzienie: Serek śmietankowy ubić na puszystą masę, stopniowo dodawać jogurt, cukier i wanilię. Pokonaj, aż uzyskasz jednorodną, ​​przewiewną masę.
Rozłóż nadzienie między każdym naleśnikiem, a resztę kremu rozprowadź na wierzchu ciasta.

W rondelku ubij śmietanę, brązowy cukier i masło ręcznym mikserem na średnich obrotach. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wanilię, sól i posiekane orzechy. Natychmiast polej lukrem na wierzchu ciasta.

15. Naleśniki Manno-owsiane

Delikatne naleśniki bez mąki, no po prostu pyszne! Okazują się puszyste i rozpływają się w ustach!

Składniki:

1 ul. owsianka
1 ul. Kasza manna
500 ml. kefir
3 jajka
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1/2 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki Sól
3 art. l. olej roślinny

Gotowanie:

W misce wymieszaj kaszę mannę i płatki owsiane. Zalej je kefirem, wymieszaj i odstaw na 2 godziny. Ubij jajka, dodaj do miski. Dodaj sól, cukier i sodę. Dodaj olej, wymieszaj. I smażyć naleśniki.

16. Ażurowe naleśniki

Składniki:

Mleko (2,5% tłuszczu) - 3 i 1/4 szklanki
Drożdże suszone - 10g.
Jaja kurze - 2 szt.
Mąka premium - 500g.
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki.

1. Do miski wsypać suche drożdże i rozcieńczyć ćwiartką dobrze podgrzanego mleka, dodać szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Drożdże kładziemy w ciepłe miejsce, aby „przyszły” – zaczynają bulgotać.
2. Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej sól, cukier, jajka, ostrożnie wlać rozgrzane na kuchence mleko, cały czas mieszając i dodać drożdże, które „przyszły”. Teraz wymieszaj ciasto, aż powstanie jednolita masa. Upewnij się, że ciasto nie ma grudek. Następnie dodaj do niego olej roślinny (odpowiednie jest również roztopione masło) i ponownie odpowiednio wymieszaj.
3. Teraz musisz przykryć ciasto pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu, aby „pasowało” - to znaczy powiększało się. Ciasto powinno wyrosnąć 3-4 razy. Każdorazowo po wzroście ciasto należy wymieszać. Upewnij się, że ciasto nie „ucieknie”, jeśli miska nie wystarczy, przelej do dużego pojemnika. Ogólnie ciasto powinno „pasować” 2-2,5 godziny.
4. Po przygotowaniu ciasta zaczynamy piec naleśniki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wylej część ciasta. Jeśli ciasto jest wykonane prawidłowo, powinno wylewać się na patelnię jak piana. Gdy naleśnik się upiecze, podważ go szpatułką i ostrożnie odwróć na drugą stronę.

17. Naleśniki z butelki

Racjonalizujemy przygotowanie naleśników. Przybory nie są potrzebne, bierzemy plastikową butelkę z wody mineralnej i standardowy zestaw naleśników: 2 jajka, 10 czubatych łyżek mąki, 3 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju roślinnego i 600 gram mleka.
Do butelki wkładamy lejek i dodajemy mąkę, cukier, sól, jajka, olej roślinny i mleko i przekręcamy wieczko.
A teraz podzielmy to wszystko. Robienie tego w butelce jest bardzo wygodne.
Bierzemy patelnię, kapiemy olejem roślinnym.
Wylej ciasto z butelki, wylej na patelnię i upiecz naleśniki!
I nie trzeba od razu smażyć całego ciasta, wkładać butelkę ciasta do lodówki, a rano można zrobić naleśniki na śniadanie. W takim przypadku konieczne będzie dodanie do ciasta ciepłego mleka lub wody.

18. Naleśniki z mlekiem

Składniki:

1 łyżka Sahara
szczypta soli
1 ul. mleko
1 ul. mąka
1 ul. l. olej roślinny

Gotowanie:

Dobrze ubij jajka cukrem i solą, wlej mleko i dodaj mąkę, pod sam koniec mieszania dodaj olej roślinny.
Jeśli ciasto wydaje Ci się gęste, dodaj trochę mleka lub wody.
Piec na bardzo gorącej patelni.

19. Naleśniki

Składniki:

500 ml kefiru
1 - 2 jajka (mam jedno)
4 łyżki oleju roślinnego
2 szklanki (400 ml) mąki
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru
szczypta soli

Gotowanie:

Zmieszaj wszystkie suche składniki. W kefirze wymieszaj jajko, dodaj olej. Do kefiru dodajemy suchą mieszankę i delikatnie mieszamy (nie trzeba za bardzo ugniatać, żeby naleśniki nie wyszły gumiaste, mąka i tak się rozproszy). Rozgrzej małą patelnię, posmaruj pierwszy raz olejem, następnie nie smaruj. Ciasto rozprowadzamy o grubości około 0,5 cm, wyrównując łyżką. Smażyć na średnim ogniu pod pokrywką. Gdy ciasto trochę zastygnie, odwrócić i smażyć bez przykrycia.

20. Ciasto naleśnikowe tiramisu

Składniki:

Na naleśniki:

Masło - 6 łyżek. l. , mleko - 720 ml, jajko - 6 szt., mąka - 1,5 szklanki, cukier - 6 łyżek. l., szczypta soli, likier kawowy / Baileys / brandy - 45 ml.

Do kremu:

Jajko duże - 3 szt. (oddzielnie białka / żółtka), cukier - 150 g, serek mascarpone - 240 g, śmietanka ciężka - 125 ml, likier kawowy / Baileys / brandy - 75 ml, gorzka czekolada - 85 g, szczypta soli.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło. W osobnym rondlu podgrzej mleko, zdejmij z ognia i ostudź przez około 10 minut. 2. Wymieszaj w blenderze mąkę, jajka, cukier, sól i likier i ubijaj do uzyskania gładkości. Wlej mleko i masło i ponownie ubij ciasto. Ciasto wstawiamy do lodówki na 6 godzin, najlepiej na całą noc. Cienkie naleśniki smażymy na patelni z obu stron i układamy na osobnym talerzu.

3. Przygotuj śmietankę, ubijając żółtka z ½ szklanki cukru i umieszczając w łaźni wodnej. Mieszając doprowadzić żółtka do jasnożółtego stanu. Ochłonąć. Umyj miskę i osusz. W nim ubij białka szczyptą soli, aż uzyskasz przewiewne szczyty. Dodaj pozostałe ¼ szklanki cukru i ponownie ubij.

4. Dobrze ubij śmietanę w osobnej misce. Do żółtek wprowadzamy mascarpone i likier, następnie śmietanę i białka (ubijamy po dodaniu każdego składnika osobno). Wymieszaj, zamknij krem ​​i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

5. Nałóż krem ​​między każdą warstwę naleśników. Włóż ciasto do lodówki na godzinę. Po godzinie nałóż resztę kremu na wierzch ciasta, zetrzyj czekoladę na wierzchu i włóż gotowe ciasto do lodówki na 2 godziny.

Czy można smażyć naleśniki bez oleju?

Zobacz, co to znaczy. Używam zwykłych patelni, nie smaruję olejem, ale podczas wyrabiania ciasta trochę do niego dodaję. Naleśniki dobrze się smażą i nigdy się nie przypalają. Cóż, ważne jest, aby przed upieczeniem pierwszego naleśnika dobrze rozgrzać patelnie.

Oczywiście, że możesz, jeśli masz patelnię zapobiegającą przywieraniu.

Jeśli używasz zwykłej patelni, to jest mały trik, dzięki któremu nie musisz wylewać na nią oleju. Konieczne jest dodanie oleju do ciasta podczas wyrabiania ciasta, wtedy naleśniki nie będą tłuste.

Jeśli od razu wlejesz do ciasta olej, który spędziłbyś na smażeniu, to będziesz mógł smażyć bez oleju. Ogólnie rzecz biorąc, w naszych czasach istnieje wiele egzotycznych potraw, na których można gotować bez oleju.

Możesz smażyć naleśniki bez oleju. A bez mleka możesz - są takie przepisy ... Ale czy warto? Swoją drogą „smażymy naleśniki bez masła”; - czy to znaczy nie smarować patelni lub nie smarować między sobą naleśników? Znowu możesz. I tak i tak.

A o użyteczności ... Naleśniki raczej nie są w zasadzie najbardziej przydatnym produktem. Ale jaki pyszny! Maksymalna kwota korzyści; możesz je uzyskać, gotując je tak, jak lubisz (zarówno z masłem, jak i kwaśną śmietaną ...) i jedząc rozsądną ilość. Bez skarcenia się „za kalorie”; i nie myśleć o krzywdzie.

Oczywiście można, ale tylko naleśniki bez oleju mogą się palić i najprawdopodobniej nie będą tak smaczne jak z nim. Aby się nie przypaliły, należy użyć naczyń z powłoką teflonową lub ceramiczną i dodać do ciasta podczas wyrabiania.

Na dobrze rozgrzanej patelni można smażyć naleśniki z niewielką ilością oleju lub bez niego. Możesz po prostu nakleić kawałek smalcu na widelec. I lekko posmaruj patelnię po 2-3 naleśnikach. Głównym sekretem jest utrzymanie gorącej patelni!

Naleśniki można smażyć bez oleju i jest to praktykowane na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.Może to być patelnia teflonowa lub powłoka ceramiczna na patelni.

Już wcześniej, przygotowując ciasto na naleśniki, należy dodać olej roślinny.

Poniżej znajduje się najłatwiejszy przepis na robienie naleśników bez oleju, a do tego będziesz potrzebować:

jedno jajko kurze

150 gramów mleka lub zsiadłego mleka

pół łyżeczki cukru

pół łyżeczki soli

sto gramów gorącej wody

trzy łyżki oleju roślinnego

Jeśli do ciasta naleśnikowego dodasz trochę oleju roślinnego, to jest ono doskonale usmażone na patelni teflonowej bez smarowania patelni olejem. Naleśnik łatwo się ślizga i przewraca. Jest to również możliwe na żeliwie, ale konieczne jest monitorowanie stopnia nagrzania płyty, reżim temperaturowy nie jest bardzo silny. I jeszcze pierwszy naleśnik usmaż na lekko wysmarowanej patelni

Na nowoczesnych patelniach możesz. Jeśli nadal się klei, lepiej dodać do ciasta łyżkę oleju roślinnego.

Ale moim zdaniem naleśniki gotowane całkowicie bez oleju nie są tak smaczne jak naleśniki z masłem.

Ale mimo to do ciasta naleśnikowego należy dodać olej.Teraz patelnie są prawie wszystkie pokryte jakąś powłoką, do której nic się nie przykleja, więc można smażyć bez oleju))

Zawsze smaruję dno patelni kawałkiem boczku, wtedy nie ma z niej dużo oleju i naleśnik się nie skleja)))

Od dłuższego czasu przyglądam się tym naleśnikom. Widziałem wiele przepisów, czasem zamorochny!
Zasadniczo w przepisach wszystko zaczyna się od kaszy manny. A tutaj z bólem.
Główną różnicą między marokańskimi naleśnikami jest technika gotowania! Smażone są z jednej strony, na małym ogniu i bez oleju.
Podobały mi się naleśniki, bardzo giętkie, nieważkie, po prostu jedwabne!
Smażone na suchej patelni!
Zawiera maleńkie olejki!
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że się przykleiły, ale jak się smażą, to są doskonale usuwane z patelni!
Rewers jest biały, nie smaży się! Ona, gdy smaży się naleśnik, staje się lśniąca, nic się do niej nie przykleja!
I same w sobie są dość lekkie, ale bardzo giętkie!
Próbowałam z różnymi nadzieniami - z dżemem, z twarogiem, z warzywami, z mięsem.
Pyszne!

Wymagałby:
Mąka pszenna - 150 g
Kasza manna - 50 g
Cukier - 1/2 łyżeczki
Sól - 1 szczypta.
Drożdże (suche) - 1/2 łyżeczki
Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
Olej roślinny - 1/2 łyżeczki.
Żółtko jajka - 1 szt.
Woda (gorąca, ale nie wrząca) - 350 ml

Wszystko gotowe bardzo szybko!
Mieszamy wszystkie suche składniki - mąkę, kaszę mannę, cukier, sól, drożdże i proszek do pieczenia. Dodaj olej roślinny, żółtko i gorącą wodę, mieszaj do uzyskania gładkości, bez grudek. Ciasto powinno być jak zwykłe naleśniki! Pieczemy natychmiast na gorącej, suchej patelni na małym ogniu.

Wlać trochę ciasta, ciasto samo się rozprowadza. Ciasto wylałem na nieprzywierającą patelnię z chochlą. Piec naleśnik tylko z jednej strony.

Zdejmujemy go i odkładamy.

Tak się okazują!

Naleśniki w stosie, gdy są gorące, lepiej nie układać w stosy!

Do ciasta ubić jajka solą i cukrem, wlać mleko i dodać przesianą mąkę. Podobała mi się proporcja mąka:płyn, jak podałam w przepisie (jajka nie są wliczone). Dlatego ustaliłem to dla siebie w tym przepisie, a w sumie zabrało 6 łyżek mąki.

Zagnieść ciasto i dobrze zmielić, aby nie było grudek. Dodaj wodę i ponownie dobrze ubij. Zwykle ubijam blenderem, ale tym razem postanowiłem zrobić wszystko ręcznie.
Podstępne grudki zostały zamaskowane jako „doskonałe ciasto naleśnikowe”, ale przyniosłem je do „czystej wody”, przecedzając ciasto przez durszlak.

Wlej olej roślinny do ciasta, wymieszaj. Teraz przygotujmy patelnię.
Aby „pierwszy naleśnik” nie był grudkowaty, wlewam kilka łyżek soli na rozgrzaną patelnię, zapalam i wyrzucam sól, wycieram ręcznikiem papierowym. Uważaj, jest gorąco! Sól zbiera sadzę, niewidoczna dla oka, odtłuszcza. Uzyskujemy płaską, czystą powierzchnię, nic nie zapobiegnie wypadaniu ciasta za patelnię. Musisz smażyć z 2 stron na złoty kolor.

Do pierwszego naleśnika wlewam trochę oleju na patelnię, smażę na bardzo gorącej patelni na małym ogniu. Więc krawędzie się nie palą. Wtedy nie trzeba dolewać oleju, naleśniki same się usmażą. Na jeden naleśnik bierzemy 50 ml ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, musisz skupić się na wielkości patelni. Mam małą patelnię do naleśników.

Naleśniki okazały się cienkie, rumiane, porowate, nie rozrywają się po owinięciu.

Z podanej ilości produktów uzyskano 16 naleśników.
Do wszystkich naleśników wystarczy też dodatków.

Podczas gdy naleśniki stopniowo się smażą, przygotowujemy nadzienie (nie osłabiamy uwagi na naleśniki, patrzymy).
Drobno posiekaj cebulę, usmaż.

Dodaj mięso mielone i wymieszaj z cebulą, smaż na średnim ogniu do ugotowania. Duszę pod pokrywką we własnym soku. Następnie kładziemy drobno posiekane warzywa, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, bierzemy przyprawy do smaku. Wymieszaj i mięsne nadzienie gotowe!

Na każdy naleśnik bierzemy 1 łyżkę. nadzienia, zawinąć w kopertę.

Podawać ze śmietaną, ziołami, surówką jarzynową.

Smacznego!

Gotuj z przyjemnością, bardzo podobał mi się przepis na ciasto. Bez wątpienia dostaniesz świetne empanady!