Teraz czas na pyszną kukurydzę! Pamiętaj tylko, że musisz prawidłowo ugotować kukurydzę - tylko w tym przypadku możesz czerpać prawdziwą przyjemność z tego dania. A oto jak to zrobić, porozmawiamy bardziej szczegółowo. I pierwsze pytanie, na które z pewnością padnie odpowiedź, ile ugotować kolby kukurydzy?

Jak prawidłowo ugotować kukurydzę?

Proces gotowania kukurydzy jest dość prosty. Młode kolby (wybierajmy te, które mają kolor biały lub jasnożółty) należy włożyć do garnka z zimną wodą. Dodaj wodę do smaku (lub nie sól), zagotuj, a następnie trzymaj na ogniu przez około 15 minut - w tym czasie młoda kukurydza powinna mieć czas na zagotowanie.

Ale może zastanawiasz się, jak długo gotować kukurydzę w czasie, jeśli preferujesz starsze kolby? W takim przypadku po zagotowaniu wody konieczne jest trzymanie patelni w ogniu przez około 50 minut - ten czas wystarczy, aby kukurydza była całkowicie ugotowana. Bywają jednak chwile, kiedy kolby trzeba gotować trochę dłużej – można delikatnie posmakować ziarenka widelcem, a tym samym ocenić stopień ich gotowości.

Po ugotowaniu kukurydzy dopraw ją według uznania.

Szczegółowe instrukcje gotowania kukurydzy

1. Po zakupie młodej kukurydzy na rynku lub w sklepie należy ją dokładnie oczyścić z brudnych liści i dobrze umyć. Jednocześnie lepiej zostawić trochę czystych liści na kolbie - w ten sposób sprawisz, że gotowa kukurydza będzie bardziej aromatyczna.

2. Do gotowania musisz wybrać dużą patelnię o grubych ściankach. Ponadto kolby kukurydzy należy zawsze umieszczać wyłącznie w zimnej wodzie.

3. Kolby należy gotować pod zamkniętą pokrywą, upewniając się, że woda całkowicie zakrywa kolby (pożądane jest, aby nad powierzchnią kolb znajdowało się kilka centymetrów wody).

4. Gotowość kukurydzy można określić smakiem lub, co jest znacznie łatwiejsze, dotykając ziaren zwykłym widelcem.

5. Po wyjęciu gotowej kukurydzy z patelni natrzyj ją masłem (można się bez niego obejść), a także solą i przyprawami. Ilość tych składników jest wybierana przez każdą gospodynię według własnego gustu. Co więcej, kukurydzę można posolić nawet na etapie jej przygotowania - niektóre gospodynie domowe to robią, ale należy pamiętać, że w tym przypadku ziarna będą nieco twardsze.

Gotowanie kukurydzy w kuchence mikrofalowej lub na parze

Dzisiaj, w dobie niesamowitego postępu technologicznego, bardzo często słyszy się pytania, jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej, szybkowarze lub podwójnym bojlerze. W związku z tym konieczne jest przedstawienie niezbędnych wyjaśnień.

Tak więc, jeśli jesteś dumnym posiadaczem szybkowaru, możesz ugotować pyszną gotowaną kukurydzę w dosłownie 5 lub 10 minut. W kuchence mikrofalowej gotowanie kolb zajmie trochę więcej czasu - od 10 do 15 minut. Ale podwójny kocioł pozwoli ci ugotować kukurydzę w 15 minut - ten czas wystarczy, aby młoda kolba nabrała niezbędnego smaku.

Gotowaną kukurydzę należy podawać tylko na gorąco. A nawet jeśli była gotowana wcześniej, przed podaniem należy ją odgrzać. I pamiętaj, że nie zaleca się przechowywania kolb w lodówce dłużej niż 2 dni - w tym czasie całkowicie stracą swój niesamowity smak, a nawet mogą się zepsuć.

Nawiasem mówiąc, doświadczone gospodynie domowe mogą nie tylko gotować kukurydzę, ale także dusić ją w śmietanie, a także konserwować. Dania te będą również niezwykle smaczne, pożywne i zdrowe.

Gotowaną młodą kolbę kukurydzy w swojej popularności można całkiem porównać z arbuzami lub s. Mało kto może odmówić zniewalającego aromatu świeżo parzonych letnich smakołyków i delikatnego smaku ziarenek mleka.

W domu gotowanie młodej kukurydzy nie jest trudne. Wystarczy wybrać odpowiednie kolby i zdecydować o czasie ich gotowania. Kukurydzę możesz ugotować tradycyjnie w garnku lub użyć podwójnego bojlera, powolnej kuchenki lub mikrofalówki.

Jak wybrać odpowiednią młodą kolbę kukurydzy?

Jeśli chcesz uzyskać naprawdę miękki i delikatny smak ziaren, musisz wziąć młodą kukurydzę do gotowania tylko żywności, odmian cukru, ale nie pasz. Nawet przy dłuższym gotowaniu pasza lub przejrzałe kolby pozostaną szorstkie i suche w smaku i jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł cieszyć się zwykłym przysmakiem.

Odpowiedni produkt ma mleczną ziarnistą strukturę, która po naciśnięciu rozpryskuje się na mleku. Kolor takiej kukurydzy jest jasnokremowy, prawie biały, a łuska zielona ze znamionami lekko pociemniałymi i wysuszonymi na wierzchołku, ale w środku świeża. Oczywiście świeżo oskubane kolby są idealne do gotowania. Ale nie zawsze i nie każdy ma taką możliwość. Kupując kukurydzę na targu lub w sklepie wybieramy kolby z zielonymi, bynajmniej nie wysuszonymi łuskami i z mokrymi, lekko lepkimi znamionami pod spodem.

Jak ugotować młodą kukurydzę w kolbie?

Z młodych kolb kukurydzy cukrowej usuwamy liście, znamiona i łodygi i myjemy je zimną wodą. Wkładamy je do rondelka lub innego pojemnika o odpowiedniej wielkości i zalewamy wodą do całkowitego zakrycia. Podczas gotowania możesz również użyć obranych łusek i znamion, układając je na dnie i na wierzchu kolb. Dzięki temu kukurydza jest bardziej aromatyczna i bardziej soczysta.

Dodaj sól do smaku i cukier granulowany do wody w ilości jednej łyżeczki na litr wody. Jest to tradycyjny przepis na gotowanie kolb kukurydzy, który w razie potrzeby można zmienić według własnych upodobań, dodając nowe składniki, przyprawy, a nawet ugotować danie w czystej postaci i doprawić gotowe kolby.

W zależności od stopnia dojrzałości gotuj kukurydzę przez dwadzieścia do czterdziestu minut. Gotowość sprawdza się, nabierając jedno ziarno widelcem i degustując je. Jeśli mimo wszystko zdecydujesz się na gotowanie paszy lub przejrzałej kukurydzy, czas gotowania należy wydłużyć do trzech, a nawet pięciu godzin.

Jak gotować młodą kukurydzę w podwójnym bojlerze?

Jeżeli posiadasz kocioł podwójny to z powodzeniem możesz go wykorzystać do gotowania młodej kukurydzy. Co więcej, dzięki tej metodzie przygotowania zachowane zostaną maksymalnie użyteczne właściwości, a smak będzie bogaty i aromatyczny.

Aby to zrobić, umieść w naoliwionym pojemniku urządzenia wcześniej obrane i znamiona, kolby kukurydzy i gotuj przez czterdzieści minut. Po ugotowaniu możesz obrać kukurydzę. W takim przypadku gotowanie potrwa nieco dłużej.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej w torbie?

Aby ugotować młodą kukurydzę w kuchence mikrofalowej, namocz nieobrane kolby przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie umieść w plastikowej torbie. Dodać do niej dwie łyżki wody, nakłuć od góry w kilku miejscach i zawiązać. Po piętnastu minutach gotowania na dużej mocy kukurydza będzie gotowa. Pozwól mu trochę ostygnąć, wyczyść i ciesz się ulubionym smakiem.

Gotowe pachnące kolby kukurydzy można doprawiać różnymi dodatkami lub sosami, a także podawać z tartym serem lub samą solą.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

kukurydza jest zielną jednoroczną wysoką rośliną. Jego wysokość czasami sięga trzech metrów. Celem uprawy tej rośliny jest uzyskanie jadalnych kolb. Na liście najważniejszych upraw kukurydza znajduje się tuż za pszenicą i ryżem.

Ta kultura jest podzielona na dziewięć grup botanicznych: błoniaste, woskowate, skrobiowo-cukrowe, skrobiowe, cukrowe, pękające, półkleszczowate, ząbkowate i krzemionkowe.

W ludziach kukurydza nazywana jest królową pól. Jest niezwykle bezpretensjonalny, ale nadal istnieją trzy warunki uzyskania dobrych zbiorów: gleba, na której rośnie roślina, musi być luźna, dobrze nawożona i musi być obficie podlewana. Najlepiej nawozić obornikiem, który najlepiej stosować jesienią podczas kopania.

Ziarno kukurydzy wykorzystywane jest do produkcji alkoholu, skrobi, mąki i zbóż. Olej jest produkowany z kiełków kukurydzy.

Naukowcy, którzy prowadzili badania w zakresie tej rośliny uprawnej, są przekonani, że regularne spożywanie kukurydzy znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo udaru mózgu, chorób układu krążenia i cukrzycy. Wynika to z faktu, że roślina jest bogata w błonnik pokarmowy, potas, błonnik, witaminę E, fosfor i wiele innych przydatnych substancji. Podczas spożywania tych wszystkich pierwiastków śladowych przez organizm uruchamiane są procesy metaboliczne, co prowadzi do znacznej poprawy zdrowia i samopoczucia człowieka.

Dietetycy są przekonani, że stosując tę ​​roślinę osoby starsze poprawiają i utrzymują wzrok. Ale przede wszystkim musisz prawidłowo jeść kukurydzę. Żółte ziarna kukurydzy zawierają w swoim składzie ogromną ilość karotenoidów. Nawiasem mówiąc, ta substancja znacznie poprawia widzenie. Trzeba tylko pamiętać, że w gotowaniu lepiej jest używać młodych ziaren, mleczno-woskowatej dojrzałości, a nie przejrzałych i starych.

Jak gotować kukurydzę

Oto najbardziej tradycyjny sposób gotowania kukurydzy:

• Kolby należy oczyścić z liści. Umyj kilka liści i połóż je na dnie patelni.
• Umieść całą kukurydzę na patelni, bardzo duże kolby można podzielić na dwie części.
• Wlej wodę, aby całkowicie przykryła zawartość i zamknij patelnię pokrywką.
• Doprowadzić wodę do wrzenia i zmniejszyć ogień.
• Kukurydzę gotujemy na małym ogniu do miękkości. Ile trzeba ugotować na czas, jest napisane poniżej.

Jak długo gotować kukurydzę

Kukurydza to pasza i jedzenie, możesz jeść jedno i drugie. Kukurydza paszowa jest twardsza i mniej słodka niż kukurydza spożywcza. Jedzenie - bardziej soczyste i słodkie. W zależności od rodzaju kukurydzy, a także stopnia dojrzałości należy ją gotować od 10 minut do 3 godzin. Do gotowania najlepiej jest wziąć świeżą kukurydzę. Można go rozpoznać po jasnozielonych liściach i mokrych wąsach.

Jak długo gotować młodą kukurydzę

Młodą (lub, jak to się nazywa, mleczną) kukurydzę należy gotować przez 10 - 30 minut, młodą paszę - około półtorej godziny.

Ile godzin gotować starą kukurydzę

Stara kukurydza spożywcza gotowana jest przez około godzinę, stara kukurydza paszowa - 3-5 godzin.

Inne sposoby gotowania kukurydzy

Kukurydzę można gotować nie tylko w tradycyjny sposób - na piecu, ale także przy użyciu nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego.

• Możesz gotować kukurydzę w powolnej kuchence - 15 minut, ustawiając tryb „wysokiego ciśnienia”.
• W mikrofali - na maksymalnej mocy przez około 30 minut, ale co 15 minut dolewając wody do naczyń, aby całkowicie przykryła kukurydzę
• Kukurydza w podwójnym kotle - gotuje się mniej więcej tyle samo czasu, co w garnku na kuchence.

Zarówno dorośli, jak i dzieci nie mogą się doczekać środka lata, aby cieszyć się słodką i pachnącą młodą kukurydzą. Pomimo tego, że ta uprawa zbóż jest u nas bardzo powszechna, nie każda gospodyni domowa wie, jak prawidłowo ugotować kukurydzę, aby okazała się miękka i soczysta. Tradycyjnie kolby gotuje się w garnku i podaje jako samodzielne danie z gruboziarnistą solą lub kawałkiem świeżego masła.

Istnieje również wiele pysznych i niezwykłych przepisów z gotowanych lub konserwowanych ziaren kukurydzy. Zwykle dodaje się go do różnych sałatek i lekkich przekąsek. Oczywiście można kupić gotowy produkt w puszce w słoiku, ale niesamowitego smaku świeżo ugotowanej gotowanej kukurydzy nie da się zastąpić.

Kukurydza słynie nie tylko ze swojego smaku, ale także z wysokiej zawartości przydatnych pierwiastków śladowych i aminokwasów niezbędnych dla człowieka. Dlatego podczas gotowania bardzo ważne jest zachowanie w produkcie jak największej liczby przydatnych substancji. Gotowanie kolby kukurydzy wcale nie jest trudne. Aby jednak ostatecznie uzyskać dobry wynik, należy przestrzegać pewnych zasad.

1. Wybór odpowiedniego produktu

Latem na rynku iw supermarketach pojawia się ogromna liczba dojrzałych złotych kłosów. Chociaż na zewnątrz wszystkie są bardzo podobne, nie spiesz się, aby kupić pierwszy napotkany produkt. Aby zaoszczędzić wysiłek i wydane pieniądze, postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, aby wybrać kukurydzę dobrej jakości. Na co więc zwrócić uwagę przy jej wyborze?

Pierwszym jest stopień dojrzałości i różnorodności. Bardzo często z niewiedzy gospodynie kupują odmiany paszowe zamiast odmian spożywczych. Ziarna kukurydzy paszowej są zwykle gęstsze i prawie niesłodzone. Nadają się do przygotowywania różnych zup i dodatków. Suszone ziarna tej odmiany można również wykorzystać do przygotowania popcornu. Do serwowania gotowanych, do sałatek i przekąsek lepiej nadaje się kukurydza z delikatnymi i soczystymi ziarnami.

Druga wskazówka to kupowanie surowej kukurydzy w kolbie. Świeżość produktu można określić po liściach. Liście młodej kukurydzy są jasne i zielone, a znamiona jasne i lekko wilgotne. Aby sprawdzić świeżość produktu, otwórz liście tak, aby cała kolba była widoczna od podstawy. Ziarna powinny mieć delikatny cytrynowy kolor i być gładkie. Naciśnij trochę paznokciem jedno z ziaren. Jeśli delikatna skórka pęka i wypływa z niej mleczny sok, to ta kukurydza jest mleczno świeża. To właśnie ten produkt ma przyjemny słodkawy smak i będzie szczególnie delikatny i soczysty po ugotowaniu. Jeśli w ziarnach pojawiła się już skrobia, będą one dość twarde i niesłodzone.

2. Przygotowujemy uszy przed gotowaniem

Przed ugotowaniem kolby kukurydzy oczyść ją z brudnych lub uszkodzonych liści. Usuń tylko górne liście, pozostawiając kilka cienkich liści. Nadadzą gotowemu daniu przyjemny aromat i sprawią, że będzie bardziej soczyste. W tym samym celu nie będziemy odcinać wszystkich znamion, oderwiemy tylko górną, przyciemnioną część włosków. Przed ugotowaniem kolby kukurydzy dokładnie opłucz ją pod bieżącą wodą.

Do gotowania lepiej wybrać kolby mniej więcej tego samego rozmiaru, aby równomiernie się gotowały. Jeśli są bardzo duże, przed gotowaniem należy je pokroić na pół.

3. Jak gotować mleczną kukurydzę?

W zależności od stopnia dojrzałości i odmiany kukurydzy czas jej przygotowania będzie różny. Młodą kukurydzę należy gotować w następujący sposób. Wlej oczyszczoną wodę do grubościennego głębokiego rondla i zagotuj. Do wody dodać trochę cukru pudru w ilości 1 łyżeczki na litr wody, zgodnie z przepisem.

To zboże zawiera wiele przydatnych witamin i aminokwasów, które należy zachować podczas gotowania. Dlatego ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Eksperci twierdzą, że aby gotowana kukurydza zachowała swoje dobroczynne właściwości, musi być gotowana w stałej, odpowiednio wysokiej temperaturze. Zanurz kolby we wrzącej wodzie i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz nieco ogień do średniej mocy. Gotuj składniki przez 15-20 minut.

Młoda kukurydza jest lekkostrawna, dlatego należy zaplanować czas gotowania i ściśle go przestrzegać. Po 15 minutach sprawdź gotowość. Jeśli ziarna są wystarczająco miękkie, ostrożnie wyjmij kolby z wody. Podczas gotowania upewnij się, że kolby są całkowicie zanurzone w wodzie. Z reguły górne kłosy unoszą się na wodzie, dlatego należy je okresowo obracać, aby cała kukurydza gotowała się równomiernie.

4. Jak gotować kukurydzę Bonduelle?

To pytanie interesuje wiele matek, ponieważ to właśnie ta odmiana (nazywana również cukrem) jest bardzo przydatna w żywności dla niemowląt. Gotowanie kukurydzy Bonduelle zajmuje tyle samo czasu, co gotowanie młodych kolb.

5. Jak długo gotuje się stare kolby?

Ziarna kukurydzy w średnim wieku mają jasny nasycony żółty kolor. Jeśli chcesz, aby ziarna gotowanej kukurydzy pozostały gęste, gotuj ją przez 30-35 minut zgodnie z przepisem. Aby ziarna stały się luźne i bardziej miękkie, kolby należy gotować dłużej - około 45 minut.

6. Jak długo i jak gotować kukurydzę pastewną?

W przeciwieństwie do odmian spożywczych, kukurydza pastewna gotuje się znacznie dłużej, 3-4 godziny, niezależnie od jej wielkości i wieku.

7. Jak gotować kukurydzę w garnku?

Niezależnie od odmiany i stopnia dojrzałości kolb, każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak prawidłowo ugotować kukurydzę, aby okazała się soczysta i miękka. Istnieją dwa przepisy.

Pierwszy przepis jest najszybszy i najprostszy. Kolby obrane z górnych liści należy ułożyć na patelni jak najbliżej siebie. Następnie napełnij je zimną oczyszczoną wodą, tak aby znajdowała się 5 centymetrów wyżej niż górna kolba. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj kukurydzę do miękkości. Ile czasu jest na to potrzebne, określ według stopnia dojrzałości zboża.

Cechą drugiego przepisu jest to, że dno i boczne ściany patelni muszą być wyłożone czystymi liśćmi kukurydzy. Połóż kolby na wierzchu, aby nie stykały się ze ściankami patelni. Z góry przykrywamy również kukurydzę liśćmi i napełniamy ją zimną wodą. Gotuj kolby do ugotowania, pamiętaj, aby monitorować, jak długo są na kuchence.

8. Jak gotować gotowaną kukurydzę w mleku lub śmietanie?

Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj ten przepis na płatki zbożowe. Wymieszać 125 ml pasteryzowanego mleka i 60 ml średniotłustej śmietany i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Ostrożnie odetnij ziarna z czterech gotowanych kolb i dodaj je do gotowanej mieszanki. Składniki gotować przez 10 minut. Następnie dodać 50 g stopionego masła wymieszanego z łyżką mąki pszennej. Składniki mieszamy i gotujemy jeszcze 10 minut, po czym do mikstury wlewamy 125 ml wytrawnego białego wina. Gotuj przez 10 minut, aby alkohol odparował. Pod koniec gotowania doprawiamy solą i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

9. Sprawdź gotowość

Teraz wiesz, jak gotować kukurydzę, aby okazała się pyszna.
Aby sprawdzić jego gotowość, musisz poczekać na czas przeznaczony na jego przygotowanie, a następnie spróbować jednego ziarna. Jeśli stanie się wystarczająco miękkie i łatwe do przeżucia, danie jest gotowe. Aby kukurydza była jeszcze bardziej miękka i delikatna, pozostaw ugotowane kolby w wodzie z zamkniętą pokrywką na kolejne 5 minut, zgodnie z przepisem. Następnie wyjmij z wody, ostrożnie usuń liście, jeśli gotowałeś w nich kolby i podawaj danie na gorąco.

10. Złożenie

Dopiero po zakończeniu gotowania kolby należy dokładnie natrzeć solą kuchenną. Zgodnie z przepisem nie solić kukurydzy przed gotowaniem ani nie zanurzać kolby w osolonej wodzie. Sól przyspiesza uwalnianie płynu z ziaren, dzięki czemu okażą się twarde i mniej soczyste.

Inną opcją serwowania słodkiej kukurydzy jest masło. Kawałek oliwy kładzie się na rozgrzaną kolbę i naciera pachnącymi ziarnami. Możesz też najpierw stopić masło, a następnie zanurzyć w nim kukurydzę. Ile jest narodów, tyle przepisów i opcji serwowania. Na przykład w Meksyku zwyczajowo smaruje się gorącą kolbę plasterkiem cytryny i posypuje solą. Smak jest niezwykły i pikantny.

Smacznego!

Pachnące, soczyste złote ziarna przywędrowały do ​​Europy z Meksyku w XVI wieku. Delikatny przysmak stał się ulubionym pożywieniem króla i ubogich. Smaczne, witaminowe kolby są preferowane przez dorosłych i dzieci. Aby nie straciły swojej wartości dla organizmu, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować.

Jak długo gotować kukurydzę

Ziarna kukurydzy są wzbogacone o węglowodany, tłuszcze, żelazo, białko, witaminy i minerały. Wyróżniają się aktywnością odżywczą, biologiczną, usprawniają procesy metaboliczne, są lekkostrawne i przyczyniają się do szybkiego nasycenia. Dla wegetarian i osób na diecie są niezastąpione. Aby zachować maksymalne korzyści, musisz wiedzieć, jak gotować kukurydzę. Sekret gotowania tego produktu polega na właściwym doborze odmiany, dojrzałości głów. Po ich przejrzeniu każda gospodyni domowa dowie się, ile czasu zajmuje gotowanie kukurydzy.

Istnieją odmiany paszowe i spożywcze, mogą być młode lub w pełni dojrzałe, różnią się między sobą smakiem, kształtem i kolorem kolb. Do spożycia przez ludzi lepiej jest używać żywności, odmian cukru, które mają liczbę kalorii niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu. Młode kolby łatwo odróżnić od dojrzałych: gdy tylko wgryziesz się w ziarno, tryska stamtąd słodkawy mleczny sok. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do ich strawienia, aby nie stały się szorstkie. Sposób gotowania i czas gotowania zależy bezpośrednio od tych cech:

• młode główki kapusty - 10-15 minut;
• dojrzewa - od 2 do 4 godzin.

Jak ugotować kukurydzę w kolbie

Kupując, musisz wybrać „ubraną” kukurydzę. Obrany traci świeżość i soczystość, marszczy się, wysycha od dostępu powietrza, promieni słonecznych. Zieleń powinna być jasna, nasycona - oznacza to, że nie była przechowywana przez długi czas. Jak gotować, aby nie stracić przydatnych właściwości podczas gotowania? Musisz wiedzieć, ile ugotować kukurydzę w kolbie, jakie punkty należy wziąć pod uwagę:

1. Duże kolby przełamać na pół.
2. Zapakuj szczelnie do przygotowanego pojemnika.
3. Woda powinna przykryć kukurydzę.
4. Gotować na dużym ogniu, gotować na małym ogniu.
5. Odmiany mleczne gotują się przez 10-15 minut.
6. Dojrzałe - 2-3 godziny.

Jak długo gotować ziarna kukurydzy

Aby móc ugotować pyszny produkt zimą, zbiera się ziarna kukurydzy mlecznej do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak gotować kukurydzę, aby zamrozić, zachować. Możesz przechowywać świeże ziarna, ale wtedy należy je ugotować. Sposób, w jaki chcesz ich użyć, zależy od tego, ile gotujesz ziaren kukurydzy.

Składniki:

• ziarna kukurydzy - 3 filiżanki;
• woda - 1 litr;
• sól - łyżeczka bez góry;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej.

Gotowanie:

1. Kolby zalać wrzącą wodą na pół godziny.
2. Użyj tępej strony noża, aby oddzielić ziarna.
3. Dodać cukier, kukurydzę. Sól dodaje się pod koniec gotowania.
4. Gotuj ziarna na małym ogniu - 15 minut, zamrożone - 20, gotuj w puszkach przez 2 minuty.

Jak gotować kukurydzę

Młode kolby kukurydzy nie mogą być długo przechowywane. Nawet przykryte ochronnym skafandrem z liści wysychają, tracą wilgoć. Stare podczas przechowywania mogą dojrzeć, stać się bezużyteczne. Wręcz przeciwnie, jeśli główki kapusty są młode, ziarna zaczną czernieć i gnić. Aby zachować je trochę dłużej, zawiń kolby w pergamin lub folię i umieść je w komorze na warzywa w lodówce. Gotowanie kukurydzy obejmuje następujące zasady:

1. Usuń liście, usuń znamiona kukurydzy.
2. Podnieś główki kapusty o tym samym rozmiarze.
3. Odrzuć poczerniałe, zgniłe ziarna.
4. Sprawdź, czy nie ma owadów, gąsienic. Po znalezieniu szkodników włóż kolby do zimnej, osolonej wody, moczyć przez 30-40 minut.
5. Podczas gotowania używaj dolnych arkuszy, odrzucając górne.

Jak ugotować kolbę kukurydzy w garnku

Główki kapusty wygodnie jest gotować w głębokich, grubościennych naczyniach. Pokrywka powinna ściśle przylegać do garnka. Włóż wcześniej przygotowane kolby do przegotowanej wody. Aby zachować ich wartość, gotuj na małym ogniu. Od odmiany, przygotowania i wybranej pojemności zależy ile ugotować kolbę kukurydzy w rondlu. Przepis jest prosty:

1. Wyłóż dno garnka czystymi liśćmi kukurydzy.
2. Ułóż ciasno obrane główki.
3. Poziom wody powinien być o 5-6 cm wyższy niż kukurydza.
4. Aby niezawodnie zachować smak i kolor, uszy i górę można przykryć liśćmi.
5. Po upływie wymaganego czasu sprawdź gotowość nakłuwając ziarno widelcem.
6. Usuń gotowy produkt z wrzącej wody za pomocą szczypiec, pozwól wodzie spłynąć.
7. Ułożyć na talerzu i podawać z masłem i solą.

Kukurydza w powolnej kuchence

W prawie każdym domu jest powolna kuchenka, ale nie każdy wie, jak gotować w niej kolby. Poniższy przepis powie Ci, jak gotować kukurydzę w powolnej kuchence: nie używa się liści kukurydzy, nie trzeba solić wody, reszta przepisu nie różni się od gotowania kolb w rondlu. Złóż umyte główki kapusty, pozbądź się łodygi i zieleni, szczelnie w filiżance. Wlej wodę powyżej ich poziomu, wybierz program „Gotowanie”, ustaw czas. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywę, wyciągnij pyszne, pachnące kolby za pomocą szczypiec kulinarnych, jak na prezentowanym zdjęciu.

Maszyna do gotowania kukurydzy

Słodkie kolby nie tracą na popularności. Punkty sprzedaży gadżetów stają się coraz bardziej powszechne, gotowane kolby stają się dochodowym biznesem. Do ich przygotowania stworzono specjalną aparaturę do gotowania na parze kukurydzy, zwaną też profesjonalną kukurydzą. Następne zdjęcie pokazuje o co chodzi.

Panel sterowania wyposażony jest w pokrętła do ustawienia żądanego trybu. Temperaturę można regulować za pomocą termostatu. Jeśli dołączone są dwie komory, możliwe staje się gotowanie całych kolb i ziaren w tym samym czasie. Prosty sprzęt nie wymaga skomplikowanej konserwacji i pielęgnacji. W celu wytworzenia produktu wysokiej jakości nie można odstąpić od zasad działania, jeśli sygnał dźwiękowy wskazuje na spadek poziomu wody, należy ją uzupełnić. A więc zasady są następujące:

• zgodność z reżimem temperaturowym;
• zapewnienie jego stabilności;
• kontrola poziomu wody;
• aparat musi być czysty;

parowar do kukurydzy

W parowarze do kukurydzy ziarna są delikatne i kruche. Technologia jest prosta i dostępna dla wszystkich: obrane główki są układane pionowo w perforowanym koszu, jak na zdjęciu. Po nalaniu wody zamknij pokrywę, ustaw minutnik na odpowiedni czas, uwzględniając różnorodność i dojrzałość. Parowar jest ekonomiczny, skraca czas gotowania, gotowanie trwa od 30 minut do godziny, a duże i stare kolby gotują się dłużej. Gdy danie jest gotowe, każdą ugotowaną kolbę oprószamy solą i oliwą.

Jak prawidłowo ugotować kukurydzę

Jeść młode lub stare kolby, dojrzałość mleka lub przejrzałe - każdy decyduje sam. Cokolwiek wolisz, wyjątkowe ziarna nie stracą smaku i właściwości użytkowych podczas obróbki cieplnej. Wiedza o tym, jak prawidłowo gotować kukurydzę, jest niezbędna. Musisz działać tak:

1. Główki kapusty można układać w zimnej wodzie lub wrzącej wodzie.
2. Dodaj sól pod koniec gotowania lub podawaj z gotowym daniem.
3. Jeśli dodasz mały kawałek masła, cukru - ziarna będą delikatne, tłuste, nabiorą kremowego smaku.
4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień.
5. Sprawdź gotowość, przekłuwając ziarno widelcem.
6. Gotowy produkt podawać natychmiast, nie gotować do wykorzystania w przyszłości.

Jak gotować kukurydzę miękką i soczystą

Przepis na przysmak jest już znany, ale istnieje kilka tajemnic, jak gotować miękką i soczystą kukurydzę. Jeśli wybierzesz wczesne odmiany, na przykład Bonduelle, sukces będzie oczywisty: kolby są prawie tej samej długości, ziarna są zwarte i mają doskonały smak. Jeśli zastosujesz się do rozsądnych zaleceń, nawet odmiany paszowe mogą zachować soczystość:

1. Duże główki kapusty pokroić na 2-3 części.
2. Kolor nie powinien być nasycony, jasny.
3. Umieść dojrzałe ziarna we wrzącej wodzie.
4. Sól już przygotowana.
5. Do wody dodaj mleko, śmietankę lub masło.

Ile gotować młodą kukurydzę

Obierz główki kapusty, umieść je szczelnie w pojemniku do gotowania. Zachowanie smaku i kuszącego aromatu jest możliwe, jeśli połączymy je z zielonymi liśćmi kukurydzy. Aby nie pływały, przykryć talerzem, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Pamiętaj, jak długo gotuje się młodą kukurydzę - pełna gotowość to 15 minut.

Jak gotować mrożoną kukurydzę

Przepis na gotowanie w tej wersji niewiele różni się od gotowania na świeżo. Gotowanie ich nie jest drogie i łatwe, smak, zalety mrożonych główek kapusty pozostają takie same. Jeśli masz zamrożone kłosy i ziarna kukurydzy, musisz wiedzieć, jak długo gotować zamrożoną kukurydzę. Oto proste zasady:

1. Półfabrykaty nie rozmrażają się.
2. Umieszczone w zimnej wodzie.
3. Gdy się zagotuje, dodaj ½ łyżeczki soli i cukru.
4. Ziarna gotuje się przez 10-15 minut.
5. Całe głowy gotuje się przez pół godziny.

Jak gotować mini kukurydzę

Kremowe kiełki, nawet surowe, mają doskonały smak. Przepisy kulinarne pozwalają im gotować, smażyć, piec w piekarniku, na grillu. Można go używać razem z główką kapusty, po obróbce cieplnej staje się miękki. Te małe kolby są dla nas niezwykłe, wielu uważa, że ​​\u200b\u200bnie są dojrzałe. Po zakupie egzotyki czasami nie wiemy, ile ugotować mini-kukurydzę. Receptura obejmuje standardowe zasady przygotowania tego produktu, jedyną różnicą jest skrócony czas gotowania, około 5-7 minut. Nie da się go strawić, straci swoją delikatność i aromat.

Aby gotowana kukurydza spełniła oczekiwania Twoich kubków smakowych, musisz wybrać odpowiednie kolby w sklepie lub na bazarze. Najsmaczniejsze sprzedawane są do końca sierpnia. Późniejsze mogą być przejrzałe i twarde.

Możesz sprawdzić wiek kukurydzy, miażdżąc jedno ziarno. Młode nasiona będą wydzielać biały płyn przypominający mleko.

Do gotowania idealna jest młoda kukurydza z ziarnami o mlecznobiałym lub jasnożółtym kolorze. W dotyku kolba powinna być miękka, ale jednocześnie elastyczna. Ziarna powinny ściśle przylegać do siebie i być mniej więcej tej samej wielkości.

Zwróć szczególną uwagę na liście. W dobrej kukurydzy są zielone, gęste, świeże.

Idealny kolba / butimhungry.com

Nie kupuj kukurydzy bez liści. Być może sprzedawca celowo je usunął, aby ukryć przed tobą złą jakość towaru.

Jak gotować kukurydzę na kuchence

W garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej kukurydzę. Nie trzeba usuwać liści: po ugotowaniu dodadzą kukurydzy dodatkowego smaku i soczystości. Ale lepiej pozbyć się stygmatów. Uszy muszą być tej samej wielkości, aby mogły gotować się w tym samym czasie.

Młoda kukurydza jest gotowana przez 20-25 minut, dojrzała - co najmniej 2 godziny.

Aby przyspieszyć proces gotowania starej kukurydzy, można ją wcześniej namoczyć w wodzie na 2-4 godziny. Ziarna zmiękną i szybciej się ugotują.

Bliżej końca gotowania pobierz próbkę z naczynia: jedno ziarno podważ widelcem i przegryź. Jeśli jest miękka i soczysta, kukurydza jest gotowa. Odcedź wodę, przykryj patelnię szczelnie pokrywką i owiń ręcznikiem. Odczekaj 10-15 minut. Takie odparowanie sprawia, że ​​kukurydza jest delikatniejsza w smaku.

Uwolnij ugotowaną gorącą kukurydzę z liści i podawaj. Sól i masło - do smaku.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej

Kukurydzę obrać i namoczyć w zimnej wodzie na 1 godzinę. Następnie włóż do plastikowej torby, wlej tam 2 łyżki czystej wody o temperaturze pokojowej. Zawiąż mocno worek i zrób w nim kilka małych otworów, aby umożliwić cyrkulację pary. Wyślij kolby do miski, to - w kuchence mikrofalowej. Gotuj przez 15 minut z maksymalną mocą.

Możesz gotować jeszcze szybciej. Umyj kolby, usuń liście i włókna. Kukurydzę zawinąć szczelnie w papierowy ręcznik zwilżony wodą i położyć na talerzu. Wybierz maksymalną moc i wyślij płatki do piekarnika na 5 minut. Wszystko! Kukurydza jest gotowa.

Wyjmij kukurydzę z kuchenki mikrofalowej za pomocą szczypiec: naczynie jest bardzo gorące.

Jak gotować kukurydzę w powolnej kuchence

Kolby oczyścić z włókien i liści, dokładnie umyć. Wlej wodę do multicookera do znaku maksymalnego, włóż kukurydzę do środka. Jeśli uszy nie mieszczą się w całości do miski, pokrój je na kilka części. Wybierz tryb wysokiego ciśnienia, ustaw timer na 15 minut. Pod koniec gotowania wyjmij kukurydzę, pozwól jej trochę wyschnąć, dopraw solą i olejem do smaku.

Jak gotować kukurydzę w szybkowarze

Kukurydzę oczyść z nadmiaru i umyj. Włóż kolby (całe lub posiekane) do miski urządzenia gospodarstwa domowego. Gotuj kukurydzę na maksymalnej mocy, jeśli szybkowar jest elektryczny, lub na średnim ogniu, jeśli jest mechaniczny. Czas gotowania - od 10 do 40 minut, w zależności od wieku uszu.

Zjedz gorącą kukurydzę natychmiast po ugotowaniu. Podczas chłodzenia ziarna tracą soczystość i twardnieją.

Jak gotować kukurydzę w piekarniku

Głębokie naczynie do pieczenia wysmarować masłem. Umieść tam umytą i obraną kukurydzę z liści i znamion. Wlej ciepłą przegotowaną wodę, aby kolby były w niej do połowy. Przykryj formę arkuszem folii. Wyślij kukurydzę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40 minut, jeśli płatki są młode, i na 120 minut, jeśli kolby są dojrzałe. Dodaj sól do gotowego dania.

Pyszna, słodka, soczysta kukurydza to coś, co wielu zna od dzieciństwa. Jeden z najbardziej ukochanych przysmaków, który od dziesięcioleci pozostaje najbardziej ukochanym. Wydawało się, że rodzice zawsze potrafią to doskonale ugotować. Ale jak to zrobić samemu? W końcu nawet w tak prostej sprawie są subtelności.

Jak gotować kukurydzę przy użyciu nowoczesnej technologii? Nadszedł czas, aby zrozumieć to interesujące, a co najważniejsze, apetyczne pytanie.

Kukurydza: różne gatunki

Wydawałoby się, że wszystkie główki kapusty są takie same, ale jeśli spróbujesz, mają różne smaki. Powodem tego jest nie tylko różnica gatunkowa, ale także stopień dojrzałości.

Istnieje ogromna różnorodność odmian, ale dzielą one dwa rodzaje: słodkie, spożywcze i paszowe. Osoba może skorzystać z dowolnego z powyższych. Ale jest słodki, który ma szczególne walory smakowe, ponieważ jest przeznaczony właśnie do tych celów.

Właściwy wybór

Pytanie, jak gotować kukurydzę, przestaje mieć znaczenie przed innym - jak prawidłowo ją wybrać. Zaleca się preferowanie młodych roślin. Powinien być nieobrany, dlatego lepiej zachować świeżość produktu. Liście powinny być jasnozielone, a włoski lekko wilgotne.

Możesz przeprowadzić mały test, w tym celu musisz nacisnąć ziarno paznokciem. Jeśli wypływa z niego sok, mówimy o właściwym produkcie. W końcu młode kolby mają miękkie, soczyste ziarna. Nie tylko czas gotowania, ale także smak zależy od dojrzałości rośliny.

Ten przysmak, znany wszystkim od dzieciństwa, ma ogromną liczbę przydatnych właściwości:

• witamina A;
• witamina C;
• tiamina;
• celuloza;
• potas.

Dużym plusem jest łatwość trawienia. Dlatego spożywanie go jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Dużo witamin i minerałów też.

Świat technologii nie przestaje zadziwiać. Jeśli wcześniej jedynym sposobem gotowania była patelnia, dziś jest gdzie wędrować. Pozostaje tylko dokonać właściwego wyboru, znajdując najlepszą dla siebie metodę. Jeśli chodzi o to, ile gotować kukurydzę, wszystko zależy od młodości rośliny, gatunku. Na przykład słodycze można gotować przez około godzinę, a pasza będzie musiała marnieć nawet przez kilka godzin.

Jak ugotować kukurydzę w garnku

Jest to metoda tradycyjna. Aby to zrobić, musisz napełnić pojemnik wodą, włożyć do niego główki kapusty. Czas gotowania waha się od 25 minut do kilku godzin. Po ugotowaniu odcedź wodę i posyp kolby solą i cukrem.

W powolnej kuchence

Dzięki unikalnej technologii adaptacji wszystkie użyteczne substancje zawarte w produkcie zostają zachowane. Jak ugotować kolbę kukurydzy w powolnej kuchence - okazuje się, że jest to tak proste, jak obieranie gruszek. Wystarczy oczyścić zboża z liści, włosów. Złóż miskę, ustaw tryb „gotowania” na 27 minut. Napełnij wodą niesłoną. Po sygnale dźwiękowym zjedz smakołyk.

W kuchence mikrofalowej bez kolb

Oddziel ziarna od główki, a następnie umieść je w specjalnej misce. Wlej wodę, aż będą całkowicie zanurzone, dodaj masło, trochę zieleni, zamknij pokrywkę. Ile gotować kukurydzę zależy od liczby ziaren. Moc powinna wynosić 700-800 watów, uruchom urządzenie. Gotowe ziarna można wykorzystać jako dodatek.

na patelni

Do tej metody nadają się tylko odmiany mleczne. Muszą być wcześniej dobrze spłukane wrzącą wodą. Następnie włóż patelnię, zalej wodą. Młoda główka kapusty zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem już po 15 minutach.

W podwójnym kotle

Oczyszczone, umyte główki kapusty należy złożyć do formy. Dodaj szklankę wody, włącz na 20 minut. Produkt zachowuje wszystkie walory, staje się soczysty i smaczny.

Gotowanie w mleku

Jest szczególnie popularny ze względu na swój niezwykły smak. Mleko nadaje płatkom szczególne doznania smakowe. Do gotowania musisz wyczyścić roślinę. Wlej mleko do osobnego rondla, włóż tam główki kapusty. Umieść pojemnik na wolnym ogniu przez 15 minut. Po ugotowaniu posmaruj je olejem, niech dobrze nasiąkną.

Popularne pytania

Nawet przy przygotowywaniu najprostszych potraw mogą pojawić się nieporozumienia. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości, obawy, warto odpowiedzieć na popularne pytania.

Jak gotować stare kolby?

Konieczne jest wcześniejsze namoczenie produktu w zimnej wodzie. W ten sposób do ziaren dostanie się odpowiednia ilość wilgoci. Następnie możesz ugotować produkt w dowolny sposób, ale czas gotowania będzie musiał zostać zwiększony do dwóch godzin.

Dlaczego kukurydza twardnieje po ugotowaniu?

Podobne nieprzyjemne zjawisko występuje po dodaniu soli do wody. Dlatego zaleca się dodawać go po ugotowaniu.

Jak zrozumieć, że produkt jest gotowy?

Wiele zależy od stopnia dojrzałości. Młode płatki gotuje się przez pół godziny, a stare przez kilka godzin. Aby określić stopień ugotowania, możesz spróbować ziarna.

Ile można przechowywać?

Surowe zboża można przechowywać do dwóch tygodni, ale tylko w lodówce. Ale lepiej jest jeść gotowane natychmiast, w przeciwnym razie straci swój smak. Możesz przechowywać taką główkę kapusty nie dłużej niż dwa dni.

Gotowana kukurydza to świetna uczta dla całej rodziny. Jest łatwo trawiony, będąc magazynem składników odżywczych. A gotowanie to przyjemność.

W kontakcie z

Z zewnątrz wydaje się, że nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu kolby kukurydzy. Jeśli chodzi o praktykę, pojawiają się pewne niuanse, które komplikują ten proces. Po pierwsze, pyszną kukurydzę można dostać tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiedni produkt wychodzący.

Z kukurydzy wytwarza się wiele różnych smakołyków, ale najbardziej znanym produktem kukurydzianym jest oczywiście popcorn. Najsłynniejszy - i najłatwiejszy w przygotowaniu, ale tylko pod warunkiem, że masz odpowiednio wysuszone ziarna specjalnej szklistej kukurydzy.

Jeśli nie, to najprostszą rzeczą, jaką można przygotować ze zwykłych odmian kukurydzy, są gotowane kolby. Każdy „root” im wystarczy. Młode ziarna kukurydzy szybko gotuje się w wodzie, a gotowane kłosy są smaczne i piękne nawet przy najbardziej bezpretensjonalnej porcji - ułożonej na talerzu i posypanej gruboziarnistą solą.

Na przykład kolby odmian paszowych nie osiągną pożądanego stopnia miękkości, bez względu na to, jak bardzo je ugotujesz. Po drugie, musisz jasno zrozumieć, jak długo przetwarzać wybraną odmianę, jeśli nie chcesz, aby gotowana kukurydza przypominała teksturę gumy lub chrupała na zębach. Na koniec będziesz musiał poświęcić kilka minut na przygotowanie komponentu, aby osiągnąć pożądany rezultat tak szybko, jak to możliwe i przy minimalnym wysiłku.

Kukurydza to jeden z najbardziej lubianych i wyczekiwanych letnich przysmaków. Złociste gotowane kolby, posypane solą, po prostu proszą o ręce, zwłaszcza na łonie natury, nad morzem i na świeżym powietrzu. Kukurydza jest w stanie doskonale zaspokoić głód, ponieważ oprócz doskonałego smaku jest również prawdziwą skarbnicą przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Jak wybrać odpowiednią kukurydzę

Te pozornie podobne kolby mogą mieć różne profile smakowe i wymagać różnych metod przetwarzania. Chociaż nie do końca poprawne jest dzielenie wszystkich odmian zbóż na żywność i paszę, znacznie upraszcza to proces wyboru produktu. Kukurydza spożywcza gotuje się szybciej w czasie, ale musisz zacząć ją przetwarzać natychmiast po zakupie produktu.

Po spędzeniu zaledwie 15-60 minut (w zależności od stopnia dojrzałości kolb) można otrzymać smaczną i zdrową przekąskę. Doprowadzenie przedstawiciela późniejszych odmian pasz do gotowości zajmie od 2 do 5 godzin. Ale gospodynie domowe czasami wolą tę opcję ze względu na to, ile świeżych kolb można przechowywać.

• Aby nie popełnić błędu przy wyborze odpowiedniego produktu, należy pamiętać o następujących zasadach: Kupując świeżą kukurydzę, należy preferować kolby w liściach, które powinny być zielone i wilgotne.
• Pozwoli to produktowi wysychać tak długo, jak to możliwe. Młode produkty wyróżniają się jasnożółtymi, równomiernie gęstymi ziarnami. Uszy są małe i niezbyt długie. Sok będzie wyróżniał się z ciętego ziarna.
• Niektóre odmiany produktu, takie jak bonduelle, nawet przejrzałe wymagają minimalnego czasu obróbki. Złamana kolba na przecięciu jest biaława, jasna, lekko wilgotna. W odmianach żywności anteny są delikatne, białawe, wilgotne.
• W paszy - brązowy i gęsty. Produkt ma bardzo jasny kolor i gotuje się szybko, w zaledwie 15-45 minut. Gotowanie jasnożółtych ziaren zajmie od 2 do 4 godzin.
• Często na jakość produktu wpływa rodzaj obszaru, na którym był uprawiany. Na przykład o wiele łatwiej jest ugotować pyszny produkt z południowych regionów niż przedstawiciel północnych.

Umiejętność prawidłowego określenia wieku i rodzaju produktu pomoże Ci uzyskać nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Stara gotowana kukurydza może smakować tak samo dobrze jak młoda kukurydza, ale będzie zawierała zbyt dużo skrobi, co nie jest zbyt dobre dla organizmu.

Cechy etapu przygotowawczego

Zanim ugotujesz kolbę kukurydzy, należy ją odpowiednio przygotować. Zajmie to tylko kilka minut, a wynik pokaże się z najlepszej strony. Brudne liście należy usunąć.

Jeśli podczas gotowania użyjesz soczystych zielonych liści i wąsów, gotowana kukurydza okaże się smaczniejsza. To prawda, że ​​\u200b\u200bbardzo trudno jest wyczyścić takie produkty. Aby rozwiązać problem, musisz wykonać następujące czynności - myjemy elementy z kolb, ale nie wyrzucamy ich, ale wkładamy do pojemnika do gotowania.

Jeśli konieczne jest gotowanie wstępnie suszonej kukurydzy, zaleca się najpierw moczyć kolby przez 2-3 godziny. Jeśli odmówisz, nie będziesz w stanie szybko ugotować produktu, nawet przy użyciu szybkowaru. A na kuchence takie produkty są zwykle przygotowywane przez 5-7 godzin.

Nawiasem mówiąc, należy zwrócić większą uwagę na proces wyboru odpowiedniego pojemnika do gotowania kolb. Najlepiej zrobić to w dużym rondlu o grubych ściankach.

Najlepszym rozwiązaniem byłoby żeliwo lub kociołek, ale w domu trudno jest używać przedmiotów o takich rozmiarach, w których uszy całkowicie pasują. Do pojemnika należy przymocować pokrywkę, która szczelnie zamknie naczynia, utrzymując maksymalną ilość pary. Jeśli odpowiednia patelnia nie jest dostępna, kolby będą musiały zostać podzielone na 2-3 części.

Aby wybrać pyszną kukurydzę, musisz ją trochę zrozumieć. Po pierwsze, młoda kukurydza ma jasne ziarna, najczęściej ma małe kolby. Po drugie, aby kupić słodką kukurydzę, musisz jej spróbować, odłamać jedno ziarno, a od razu zrozumiesz, czy jest słodka, czy nie. Następną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są liście. Nie kupuj kukurydzy bez liści! Jeśli ich tam nie ma, może to oznaczać, że została przetworzona, a liście stały się czarne.

Ostrożnie usuń liście z kukurydzy. Połóż kilka wewnętrznych liści na dnie patelni, dodaj tam również znamiona. Pokrój kolby na 2-3 części. Jeśli patelnia jest duża, nie możesz jej rozbić, ale ugotować w całości.

Zalej wszystko wodą i postaw na kuchence nad dużym ogniem. Młoda kukurydza gotuje się w zaledwie 5 - 10 minut. Stare kolby gotuje się znacznie dłużej 2 - 3 godziny.

Sprawdź gotowość kukurydzy. Przebij ziarna nożem lub widelcem, jeśli możesz to zrobić bez trudności, kukurydza jest gotowa.

Przed podaniem dobrze posolić kolby, ułożyć na talerzu i udekorować ziołami. Danie jest gotowe!

Niezależnie od tego, jakie produkty należy ugotować (mleczne, dojrzałe, odmiany bonduelle czy analogi paszowe), zasada działania jest taka sama. Różnica będzie polegać tylko na tym, ile produktu jest przechowywane w wywaru.

W wybranej patelni przykryj dno liśćmi, ułóż na nich całe lub posiekane kolby. Liście są również umieszczane po bokach, aby ziarna nie stykały się ze ścianami. Anteny są umieszczone na górze.

Napełnij masę wodą, powinna być całkowicie pokryta płynem. Jeśli musisz ugotować produkt dojrzały lub paszowy, należy wlać nawet trochę więcej wody, ponieważ. po chwili zacznie się gotować.

Ile gotować kukurydzę często staje się jasne dopiero podczas przetwarzania. Proces trwa od 15 minut do kilku godzin. Na podstawie gatunku i jakości składnika można podać tylko przybliżone oszacowanie czasu. Regularnie sprawdzamy stopień gotowości produktu.

Aby to zrobić, musisz ocenić nie tylko jego zewnętrzne zmiany, ale także czasami uszczypnąć ziarno, smakując kukurydzę. Podczas procesu gotowania prawidłowe będzie utrzymywanie stałego wrzenia kompozycji. W takim przypadku pokrywa musi być zamknięta. Nie próbuj szybko gotować produktu, zwiększając ciepło. Kolby są gotowane wyłącznie na małym ogniu.

Młoda kukurydza może się zepsuć, jeśli dodasz sól podczas gotowania w rondlu. Składnik ten przyspiesza proces usuwania cieczy z ziaren, przez co stają się one suche i gęste. Musisz dodać sól do gotowego produktu (lub wody na kilka minut przed wyłączeniem ognia) bezpośrednio przed podaniem. Ale najlepiej jest odmówić.

Kolba kukurydzy w rondlu z solą

Na początek wybierając kolbę kukurydzy, warto zwrócić uwagę na wygląd. Liście tworzące kolbę są naturalną obroną ziarna przed wysychaniem, dlatego wybierając kukurydzę, trzymaj je w nienaruszonym stanie. Również jednym z najważniejszych niuansów przy wyborze kukurydzy jest odmiana. Nie jest tajemnicą, że kukurydza to odmiany „elitarne”, na przykład dobrze znane odmiany „Bonduelle” i „paszowe”.

Jeśli nie wiesz, jak je odróżnić, gdy owoc jest na kolbie, musisz zwrócić uwagę na „włos” kukurydzy: jeśli jest biały, to masz prawdziwą kukurydzę spożywczą. W odmianach „paszowych” są brązowe na końcach. Kukurydza „paszowa” po ugotowaniu daje bardzo ciemny bulion i staje się blada i mdląca, co psuje całe wrażenie, choć oczywiście są miłośnicy tej odmiany.

Wybrałeś więc okazy godne swojej patelni. Powinieneś natychmiast obalić mit, że kukurydza musi być gotowana przez długi czas - tak nie jest. Młodą kukurydzę należy włożyć do wrzącej wody i gotować przez 15-20 minut, zmniejszając ogień. Błędem jest sądzić, że starą, twardą kukurydzę trzeba gotować przez kilka godzin. W rzeczywistości możesz poprawić sytuację, zanurzając suchą kukurydzę w wodzie na pół godziny przed gotowaniem. Pamiętaj, że przy długim gotowaniu kukurydza zaczyna uwalniać do wody cukry i składniki odżywcze, co nie wpłynie na lepsze właściwości smakowe.

Sprawdzone - kukurydza gotowana przez 15-20 minut nie jest gorsza niż marnowanie się w rondlu przez kilka godzin.

Jak ugotować kolbę kukurydzy - przepis krok po kroku:

• oczyścić kukurydzę z liści, w razie potrzeby spłukać;
• zagotować wodę w rondlu lub w żeliwnym kotle;
• kolby kukurydzy włożyć do gotującej się wody, nie trzeba dodawać soli, gotować 15-20 minut;
• ostrożnie zdejmij z ognia i spuść wodę, połóż kukurydzę na talerzu, aby utrzymać temperaturę, możesz zostawić ją w rondlu, ale bez wody.

Danie gotowe, w Rosji najczęściej podaje się kukurydzę w naturalnej postaci, z solą, którą każdy dodaje do smaku. Dodatkowo można spróbować kukurydzy z masłem i przyprawami. W wielu krajach kukurydzę gotuje się w mleku i je z cukrem. Gotowaną kukurydzę przechowuje się kilka dni w lodówce, dłużej nie zaleca się ze względu na utratę wilgoci z ziaren.

Po zakończeniu sezonu kukurydzianego można spróbować mrożonej kukurydzy, którą często można znaleźć w sklepie. Takie okazy są parzone i pakowane próżniowo i gotowane w ten sam sposób, w ciągu 15 minut. Niektóre gospodynie domowe zamrażają kolby, aby zadowolić swoich bliskich letnim i zdrowym smakołykiem poza sezonem.

Kukurydza jest źródłem błonnika i mikroelementów, a także zawiera złoto, więc nie przegap okazji, aby dodać to zdrowe zboże do swojego obiadu lub kolacji.

Jak ugotować kukurydzę w kolbie

Do gotowania kukurydzy potrzebne będą:

1. Przede wszystkim należy oczyścić kolby, usunąć brudne liście i „anteny”. Możesz obrać kukurydzę, gdy będzie gotowa, ale będzie to znacznie trudniejsze. Zdradźmy mały sekret: włókna i liście podczas gotowania nadają kolbom soczystości i przyjemny aromat, więc nie spiesz się, aby wyrzucić je do kosza, umyć i ułożyć między rzędami kolb.
2. Do gotowania kukurydzy zaleca się użycie dużego garnka, żeliwa lub kociołka. Ściany naczynia powinny być bardzo grube, a pokrywka odpowiedniej wielkości. Możesz użyć szybkowaru do gotowania kolb.
3. Połóż liście kukurydzy na dnie patelni, połóż na nich kolby. Ścianki naczynia lepiej też przykryć liśćmi, aby kolby nie przyklejały się do nich podczas gotowania.
4. Na wierzchu kolby zaleca się również „zbudowanie” warstwy liści i wąsów, dzięki którym gotowy produkt okaże się słodki, pachnący i apetyczny.
5. Ilość wody zależy od objętości naczynia, najważniejsze jest to, aby wszystkie kolby były zanurzone w wodzie.
6. Musisz gotować kukurydzę na średnim ogniu, gotowość jest okresowo sprawdzana. W zależności od odmiany kukurydzy może to zająć od 20 minut do 5 godzin. Średnio młode kłosy kukurydzy gotuje się przez około godzinę. Pilnować, aby nie wypłynęły z wody, a sama woda powinna się gotować przez całe gotowanie.
7. Sól kukurydziana powinna być gotowa, jeśli dodasz sól do patelni, ziarna zaczną wydzielać sok, co sprawi, że produkt będzie mniej soczysty i twardy.
8. Gotowość sprawdza się w następujący sposób: kolbę nawleczono na widelec i oddzielono od niej kilka ziaren. Powinny być łatwe do żucia, smak jest soczysty i delikatny. Po upewnieniu się, że jest gotowy, możesz wyłączyć ogień i przenieść produkt na talerz.

W zależności od odmiany kukurydzy czas gotowania będzie się różnić. Pełne ugotowanie może zająć 20 minut, a nawet 5 godzin. Młode kolby gotuje się średnio od 40 minut do godziny.

W podwójnym kotle kukurydza gotuje się przez 45-70 minut, na proces gotowania duży wpływ ma dojrzałość kolb i ich różnorodność. Jeśli planujesz gotować kukurydzę w piekarniku, musisz najpierw rozgrzać piekarnik do 120 stopni. Średni czas gotowania 40 minut.

W wolnej kuchence kukurydza musi być gotowana w trybie „Gotowanie”. Gotowym daniem możesz się cieszyć w 30 minut.

Kolby można również ugotować w kuchence mikrofalowej. Przy mocy 1000 watów minutnik należy ustawić na 5 minut, trochę więcej czasu zajmie gotowanie w jednostkach o niższej mocy. Jeśli gotujesz kukurydzę w ciasnej plastikowej torbie, zanotuj 10 minut i ustaw 800 watów mocy. Młodą kukurydzę należy gotować w specjalnym pojemniku zalecanym do kuchenek mikrofalowych przez 50 minut przy mocy 700-800 watów.

Jak przechowywać gotowaną kukurydzę

Aby uzyskać naprawdę smaczną kukurydzę, nie należy wyciągać jej z bulionu od razu po ugotowaniu. Produkt szybko się kurczy i psuje. Lepiej dać mu trochę czasu na ostygnięcie bezpośrednio w bulionie.

Przed podaniem zaleca się zetrzeć kolby z masłem i przyprawami. Gotowaną kukurydzę można przechowywać w lodówce przez około 2 dni, ale tylko jeśli jest we własnym wywaru. Na ogół smak i właściwości użytkowe produktów zaczynają szybko się pogarszać w ciągu kilku minut po wyjęciu z bulionu.

Z tego powodu zaleca się gotować tyle kolb, ile planujesz zjeść w jednym posiłku. W ostateczności gotowaną kukurydzę należy szybko zamrozić bezpośrednio w bulionie lub w czystej postaci. W razie potrzeby pozostaje tylko rozmrażać i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.