Czy można posolić różowego łososia i otrzymać solonego łososia? Z pewnością! Jeśli robisz wszystko zgodnie z przepisem, a co najważniejsze - nie prześwietlaj ryby. Istnieje wiele pysznych sposobów przyrządzenia lekko solonego różowego łososia „do łososia”, które pozwalają uzyskać królewską przekąskę z budżetowej ryby, wspaniały składnik kanapek, sałatek, świątecznych i codziennych przekąsek. Gotujmy?

Solony różowy łosoś „do łososia” - ogólne zasady gotowania

Aby uzyskać dobrego solonego różowego łososia „na łososia”, musisz kupić ryby wysokiej jakości. Miąższ powinien być gęsty, jednolity kolor, bez jasnych plam o nienaturalnych odcieniach. Jeśli kupisz świeżą rybę (nie zamrożoną), to po naciśnięciu na powierzchnię dziura powinna szybko się zregenerować. Jeśli ryba ma głowę, zwróć uwagę na oczy. Powinny być przezroczyste, w żadnym wypadku nie mętne ani krwawe.

Ogólna zasada gotowania lekko solonego różowego łososia:

1. Ryba jest krojona w filety. Cały różowy łosoś nie jest solony, ambasador okaże się silny. Filety można przyrządzać ze skórą lub bez. Można pokroić na kawałki różnej wielkości. Zależy od przepisu.

2. Przyprawy są przygotowywane. W przypadku metody suchej są one po prostu mieszane, w przypadku przygotowania na mokro powstaje solanka.

3. Ryba jest przetwarzana z przyprawami lub zalewana solanką. Właściwy czas jest zachowany.

4. Różowy łosoś jest wycierany lub myty, używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Czasy solenia podane w przepisach są przybliżone. Może wahać się w górę lub w dół, w zależności od wielkości kawałków, temperatury produktu, pomieszczenia i preferencji smakowych. Aby nie pomylić się w kalkulacjach, od czasu do czasu można skosztować kreacji.

Przepis 1: Prosty lekko solony łosoś z łososiem

Ryba przygotowana według tego przepisu będzie gotowa w 10 godzin. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej słony produkt, możesz go przechowywać dłużej. Do takiego solonego różowego łososia „na łososia” będziesz potrzebować minimum produktów.

Składniki

Różowy łosoś;

Gotowanie

1. Konieczne jest rozbicie tuszy. Aby różowy łosoś gotował się szybciej, musisz usunąć skórę, ale jeśli masz dzień, możesz go zostawić. Odcinamy głowę, usuwamy grzbiet z kośćmi i kroimy czysty filet w 5 cm plastry.

2. Wymieszaj równe ilości soli i cukru. Dla małej ryby do 1 kg wystarczą 2-3 łyżki każdej przyprawy.

3. Wlej trochę soli na dno pojemnika, złóż pierwszą warstwę różowego łososia i posyp wierzch. Nie ma potrzeby układania elementów blisko siebie. Posyp całego różowego łososia i wyślij na 3 godziny w chłodne miejsce. Następnie wyjmujemy i delikatnie mieszamy, zamieniamy kawałki dolnego z górnym.

4. Gdy tylko nasza ryba będzie marynowana do pożądanego stanu, usuń nadmiar soli. Aby to zrobić, wytrzyj rybę serwetkami, wylej zawartość pojemnika.

5. Napełnij olejem różowego łososia, przechowuj w tej formie nie dłużej niż tydzień w lodówce.

Przepis 2: Lekko solony różowy łosoś w solance

Aby przygotować rybę według tego przepisu, należy pokroić filet cienko, na plastry o grubości 3-4 mm. Wygodniej jest to zrobić z mrożonymi filetami. Oprócz soli nic nie wchodzi do solanki, ale po wysuszeniu w kawałku można je zetrzeć pieprzem, posypać dowolnymi innymi przyprawami, ziołami lub cebulą.

Składniki

Różowy łosoś;

Gotowanie

1. Rozpuść 5 łyżek soli w litrze wody. Dobrze wymieszaj, aby nie pozostały żadne ziarna.

2. Filet pokroić w cienkie plasterki i zanurzyć w solance. Przechowywać od 15 minut do pół godziny w temperaturze pokojowej.

3. Z solanki wyjmujemy lekko solonego łososia, nadmiar wilgoci osuszamy ręcznikiem i napełniamy olejem. Gotowy!

Przepis 3: Lekko solony różowy łosoś z cytryną

Ryba okazuje się niezwykle aromatyczna, soczysta i bardzo przypomina łososia. Do gotowania wskazane jest, aby wziąć soczysty cytrus o cienkiej skórce.

Składniki

0,8 kg filetu z łososia różowego;

1 st. łyżka soli;

1,5 łyżki cukru;

trochę czarnego pieprzu;

Pół szklanki oleju;

1-2 cytryny.

Gotowanie

1. Pokrój filet na dowolne kawałki. Im są większe i grubsze, tym dłużej ryba będzie się gotować.

2. Wymieszaj sól, cukier, pieprz i natrzyj plastry ze wszystkich stron. Resztę wystarczy wylać i wymieszać kawałki ryby w misce.

3. Pokrój cytrynę w cienkie pierścienie.

4. Włóż rybę do pojemnika, posmaruj cytryną.

5. Naszego różowego łososia trzymamy przez 7-10 godzin. Następnie wlej olej roślinny na wierzch. Stoimy przez kolejne 3 godziny i możesz pobrać próbkę.

Przepis 4: Lekko solony łosoś z cebulą

Aby przygotować takiego solonego różowego łososia na łososia, lepiej jest użyć czerwonej, białej lub fioletowej cebuli sałatkowej. Ale możesz wziąć to, co zwykle, jeśli nie jest bardzo ostre.

Składniki

Jeden różowy łosoś waży około 1 kg;

łyżka soli;

0,5 łyżki cukru;

2 cebule;

5 łyżek oleju, dowolne warzywo.

Gotowanie

1. Odcinamy głowę różowego łososia, usuwamy kręgosłup, płetwy i ogon. Filet ze skórą pokroić na duże kawałki.

2. Wymieszaj sól z cukrem, natrzyj rybę.

3. Cebulę kroimy w cienkie krążki lub półpierścienie, dobrze rozcieramy w dłoniach ze szczyptą soli.

4. Wysyłamy cebulę do ryby, mieszamy, wkładamy do miski, zalewamy olejem, przykrywamy talerzem i kładziemy mały ucisk.

5. Przechowuj solonego różowego łososia na łososia od 12 do 15 godzin w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce.

Przepis 5: Łosoś solony po skandynawsku

Ten przepis jest używany przez Skandynawów do solenia łososia, ale jak się okazało, różowy łosoś jest nie mniej smaczny. Do gotowania używa się dość dużej ilości przypraw, więc ryba okazuje się pikantna i pachnąca.

Składniki

1,2 kg fileta ze skórą;

50 gramów soli morskiej;

Cukier 2 łyżki stołowe;

Kieliszek wódki;

1 łyżeczka kolendry;

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;

15 groszków ziela angielskiego;

2 łyżki suszonego koperku.

Gotowanie

1. Dobrze myjemy filet, wycieramy go ręcznikami papierowymi. Ostrożnie zdejmij skórkę, odłóż na bok. Ale niedaleko, będzie potrzebny do solenia.

2. Kolendrę dobrze utrzeć w moździerzu. Jeśli koperek jest duży, rozetrzyj go w dłoniach lub też w moździerzu razem z kolendrą.

3. Wymieszaj sól z wódką, cukrem, mielonym pieprzem i kolendrą z koperkiem. Dodaj groszek ziela angielskiego.

4. Natrzyj różowy filet z łososia pachnącą mieszanką ze wszystkich stron. Układamy jeden na drugim.

5. Bierzemy odłożoną wcześniej skórę, zawijamy rybę. Następnie owiń górę folią spożywczą.

6. Przesuwamy paczkę do pojemnika, wkładamy mały ładunek i wysyłamy do lodówki. Solona ryba będzie gotowa za 30-36 godzin.

Przepis 6: Lekko solony łosoś z łososia w zamrażarce

Oryginalny przepis na gotowanie ryb na łososia. Różowy łosoś okazuje się niezwykle delikatny, soczysty, a wszystko dzięki umieszczeniu w zamrażarce. Przygotowane w solance.

Składniki

Różowy łosoś;

Gotowanie

1. Solanka do gotowania. Aby to zrobić, rozpuść 5 łyżek soli i cukru w ​​litrze wody. Solanka jest dobrze schłodzona.

2. Pokrój różowego łososia na dwa filety bez skóry, a następnie przekrój każdy z nich w poprzek na dwie części.

3. Włóż różowego łososia do miski, zalej zimną solanką.

4. Włóż do zamrażarki na jeden dzień.

5. Wyciągamy i rozmrażamy do końca.

6. Myjemy rybę zimną wodą, dobrze wycieramy ręcznikiem, kroimy i podajemy na stole. Aby uzyskać większą soczystość, możesz polać różowego łososia olejem roślinnym przez kilka godzin.

Przepis 7: Lekko solony łosoś w gazie

Do tego przepisu będziesz potrzebować gruboziarnistej soli morskiej; solenie nie zadziała z małym produktem. Będziesz także potrzebował kawałka czystej gazy, którą można kupić w dowolnej aptece. Bierzemy wszystkie składniki w dowolnej ilości.

Składniki

Różowy łosoś;

Suszony koperek.

Gotowanie

1. Myjemy filet.

2. Zwilż gazę zimną wodą, wykręć i zawiń kawałek różowego łososia.

3. Posyp koperkiem i gruboziarnistą solą, nie żałuj. Owijamy drugą warstwę gazy, jest to możliwe i trzecią, w zależności od wielkości kawałka.

4. Wkładamy rybę do ciasnej plastikowej torby, dobrze ją zawiązujemy i wkładamy do lodówki.

5. Po dniu wyjmujemy różowego łososia, uwalniamy go z gazy, otrząsamy z pozostałej soli i wycieramy rybę. Kroić i cieszyć się smakiem! Jeśli potrzebujesz małej ryby, zawiń pozostały kawałek ponownie w tę samą gazę i umieść w lodówce. Będzie wspaniale przechowywana przez kilka dni, ale sól trzeba strząsnąć, inaczej nie będzie już lekko soloną rybą.

Ryba jest zawsze schładzana przed soleniem. Użyj również zimnej solanki. Jeśli włożysz różowego łososia do ciepłej wody, kolor i smak ulegną pogorszeniu, miąższ rozpadnie się, poluzuje, kawałki nie zachowają kształtu.

Czy musisz ostrożnie kroić solonego różowego łososia? Aby plastry były piękne i cienkie, wyślij rybę do zamrażarki. Po zamrożeniu łatwo kroi nawet cienkie plasterki. Nawiasem mówiąc, jeśli posoliłeś zbyt dużo różowego łososia, możesz również przechowywać rybę w zamrażarce, uprzednio ją zapieczętując.

Sok z cytryny neutralizuje zawartość tłuszczu w rybach. A ponieważ sam różowy łosoś jest suchy, cytrusy można stosować tylko w połączeniu z olejami. W przeciwnym razie ryba stanie się twardsza i bardziej sucha.

Aby czerwona ryba pozostała gęsta i nie rozpadła się, zaleca się stosowanie ucisku podczas solenia. Można go stosować dowolną metodą przygotowania - suchą i mokrą.

Nożyczki są niezbędnym narzędziem do krojenia ryb. Łatwo usuwają płetwy, nierówną skórę, odcinają gruby brzuch. Ale żeby nożyczki kuchenne naprawdę były pomocnikami, muszą być duże, ostre i mieć antypoślizgowe rączki.

Świątecznej uczcie w domu towarzyszą wykwintne dania, którymi gospodyni chce rozpieszczać gości. Solona czerwona ryba może stać się specjalnym przysmakiem. Jeśli solenie odbywa się w różnych wariantach, na stole pojawi się wiele nowych i interesujących potraw. Jak marynować różowego łososia zostanie omówiony w tym artykule.

Do tej opcji solenia wymagane są następujące składniki:

• posiekana tusza łososia różowego - 1 kg;
• drobny cukier granulowany - 20 g;
• gruba sól - 40 gr.

Sam proces jest dość prosty, a nawiasem mówiąc, mężczyźni często mają do czynienia z soloną rybą.

1. Łososia różowego należy pokroić na 2 filety.
2. Sól i cukier granulowany miesza się w osobnej misce. Miąższ rybny naciera się mieszanką suchych składników.
3. Obie połówki ryby są połączone. Ponadto skóra jest obficie posypana suchą mieszanką.
4. Rybę należy owinąć folią spożywczą, a następnie umieścić na patelni pod uciskiem i włożyć do lodówki na jeden dzień.

Uwaga! Ucisk powinien równomiernie leżeć na wierzchu wszystkich ryb.

Łatwo to zrobić w ten sposób:

• połóż deskę do krojenia na rybie;
• owiń opakowanie soli 1 kg folią i połóż na wierzchu.

Solona ryba ze świeżym koperkiem

Miłośnicy zieleni mogą dodać świeży koperek do suchej mieszanki podczas solenia ryb. Tuszę soli się według powyższego przepisu, ale przed złożeniem dwóch połówek filet z łososia różowego obficie posypuje się drobno posiekanym koperkiem. Na 1 kg ryb potrzeba 150 g przypraw.

Ważne jest, aby pamiętać, że aby uzyskać więcej smaku, najlepiej użyć liści zieleni zamiast łodyg.

Różowy filet z łososia, solony w pośpiechu

Aby bardzo szybko zasolić rybę, warto kupić w sklepie pokrojoną już tuszę.

1. W domu miąższ należy namoczyć przez 15 minut w wodzie z sokiem z cytryny w celu dezynfekcji. Na 1 litr wody weź 2 łyżki soku z cytrusów. To nada gotowemu daniu lekki cytrynowy smak.
2. Ponadto solenie przeprowadza się zgodnie z powyższymi przepisami.

Jak pysznie marynować ryby w marynacie

Jeśli jest czas na przygotowanie marynaty, to znacznie wyhaftuje linię gastronomiczną dań rybnych serwowanych na stole. Łosoś różowy w zalewie uzyskuje się o wspaniałym delikatnym smaku.

W solance z cukrem

• filet z czerwonej ryby - 1 kg;
• gruba sól - 40 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• przefiltrowana woda - 500 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• jałowiec i czarny pieprz - po 3 - 4;
• oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron - 30 ml.

Po przygotowaniu produktów postępuj zgodnie z prostym algorytmem działań:

1. Podpal wodę i rozpuść w niej sól i cukier. Dodaj przyprawy i gotuj przez 2 minuty.
2. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż marynata będzie ciepła.
3. Umieść filet w prostokątnym pojemniku z bokami. Powinien swobodnie pomieścić całą rybę.
4. Ciepłą marynatą zalej tuszę, aby całkowicie się zatopiła.
5. Zamknij pojemnik pokrywką lub zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.

Po dniu rybę można przenieść do pojemnika na pokarm, po uprzednim podlaniu olejem.

Gotowanie w sosie musztardowym

Taką rybę najlepiej marynować w słoiku.

• różowy łosoś - 1 kg;
• musztarda - 30 gramów;
• gruba sól - 60 g do solenia ryb + 10 g do sosu musztardowego;
• cukier granulowany - 20 g;
• cebula - 200 gramów;
• ziarno gorczycy - 20 g;
• biały pieprz - szczypta;
• świeża cytryna - 20 ml;
• olej z pestek winogron - 150 ml.

Przejdźmy do zabawnej części:

1. Rybę należy podzielić na plastry, po usunięciu z niej ości.
2. Cukier wymieszać z solą do marynowania.
3. Umieść plastry ryby w pojemniku i obficie posyp mieszanką soli i cukru. Połóż ładunek na wierzchu i schowaj całą konstrukcję w lodówce na kilka godzin.
4. Cebulę obrać z górnej łuski i drobno pokroić w półpierścienie.
5. Gorczycę należy zalać wrzącą wodą przez 5 minut, następnie odsączyć. Wymieszaj musztardę na gładką masę z olejem roślinnym, dodaj sól, biały pieprz i ugotowane na parze nasiona, a także cebulę.
6. Wyjmij różowego łososia z pojemnika, przełóż do durszlaka i poczekaj, aż odpłynie nadmiar płynu. Rybę lekko potrząśnij, aby nadmiar soli i cukru się rozkruszył.
7. Włóż tuszę do czystego pojemnika i polej sosem. Delikatnie wymieszaj ręcznie rybę w marynacie.
8. Przygotowany słoik zalać wrzątkiem i czystą łyżką włożyć do niego różowego łososia.

Ryba powinna stać w lodówce przez dwa dni, po czym można ją podać do stołu.

Czy wiesz, że ryba będzie szczególnie smaczna, jeśli sam ugotujesz musztardę.

• musztarda w proszku - 80 g;
• przefiltrowana woda - 200 ml;
• cukier granulowany - 10 g;
• drobna sól - 20 g;
• olej roślinny - 40 ml.

Cóż, w takim razie wszystko jest dość proste:

1. Wodę z musztardą wymieszać na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce na 10 godzin.
2. Następnie usuń nadmiar wilgoci, która powinna tworzyć się na powierzchni.
3. Pozostałe składniki dodaje się do przygotowanej mieszanki i wszystko miesza.

Szybkie solenie różowego łososia w godzinę

Jeśli chcesz w krótkim czasie ugotować coś smacznego na stół, najpewniejszym sposobem jest solenie ryb w ciągu godziny.

• różowy filet z łososia - 1 kg;
• woda gazowana - 100 ml;
• filtrowana woda - 150 ml;
• drobna sól - 50 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• whisky - 30 ml;
• mieszanka pieprzu (groszek) - 20 g;
• liście kopru - 100 g.

Zakładamy fartuch i postępujemy:

1. Rybę należy pokroić w cienkie plasterki. Do tej procedury nóż musi być bardzo ostry.
2. Rozpuść sól i cukier w wodzie. Drobno posiekaj liście koperku.
3. Ziarna pieprzu posiekać nożem lub rozgnieść w moździerzu. Wymieszaj mieszankę soli, whisky, pieprzu i koperku w osobnym pojemniku.
4. Umieść rybę w pojemniku i ostrożnie rozsmaruj na niej mieszankę.
5. Szybko zalać przygotowane składniki wodą gazowaną, przykryć i wstawić do lodówki.

Po godzinie rybę można podać na stole.

Doskonałą kompozycją smakową do takiego dania będą ogórki solone, również gotowane w godzinę. Co więcej, nie musisz wylewać pozostałej wody gazowanej.

• świeże ogórki - 200 gramów;
• sól - 80 gramów;
• cukier granulowany - 10 g;
• łodygi kopru - mała wiązka;
• woda gazowana - 100 ml;
• czosnek - 5 ząbków.

Ogórki należy przekroić wzdłuż na połówki i zetrzeć czosnek. Do mocnej plastikowej torby włóż ogórki, czosnek, sól, cukier i całe łodygi kopru. Całość posyp sodą i energicznie potrząsaj torebką przez około dwie minuty. Zawiąż węzeł i włóż do lodówki.

Pikantna ryba w marynacie miodowej

Marynatę miodową można przygotować w trzech wariantach:

1. Miodowo-sojowy. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki miodu i 100 ml sosu sojowego.
2. Miodowa musztarda. Łyżkę musztardy miesza się z dwiema łyżkami jasnego miodu i szczyptą czerwonej ostrej papryki.
3. Miodowo-cytrynowy. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i dwie łyżki miodu na gładką masę.

Dowolną wybraną mieszankę smaruje się rybą, soli zgodnie z klasyczną metodą i umieszcza w hermetycznym pojemniku na jeden dzień.

Jak marynować różowego łososia na łososia

Jeśli jednak różowy łosoś wydaje się wytrawny, można go posolić w taki sposób, aby smakował nie do odróżnienia od łososia.

• różowy filet z łososia - 1 kg;
• olej roślinny - 100 ml;
• schłodzona wrząca woda - 1 l;
• gruba sól - 100 gr.

Od pysznego różowego łososia a la łososia dzielą nas tylko trzy kroki:

1. Rozpuść sól w wodzie. Pokrój rybę w plastry i włóż do roztworu na 15 minut.
2. Wrzuć tuszę do durszlaka i wysusz.
3. Umieść łososia w pojemniku i zalej go olejem.

Dzień później najdelikatniejszy miąższ czerwonej ryby imitujący łososia jest gotowy.

Uwaga! Jeśli taka ryba zostanie zalana gorącym olejem, można ją przechowywać przez około miesiąc w lodówce.

z wapnem

Limonka ma bogatą paletę smaków, więc ryba jest doskonała. Technologia solenia jest następująca.

• solony różowy łosoś - 1 kg;
• wapno - 3 szt .;
• biały pieprz - szczypta;
• sól - 20 gr.

I tutaj również nie czekają na Ciebie żadne trudności:

1. Ryba jest solona według klasycznej receptury.
2. Skórkę z limonki wciera się w tarkę, a miazgę cytrusową kroi się na kawałki i ubija w blenderze.
3. Miąższ, skórkę, sól i pieprz należy wymieszać.
4. Pokrój rybę w cienkie plasterki i umieść w pojemniku. Rozłóż mieszankę cytrusów równomiernie na wierzchu.

Przechowuj obrabiany przedmiot w lodówce przez jeden dzień.

Jeśli solimy łososia w całości, to ryba jest nacierana wewnątrz i na zewnątrz, a następnie zawijana w folię spożywczą.

Lekko solona ryba w jeden dzień

• różowa tusza łososia - 1,5 kg;
• gruba sól - 50 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• olej roślinny - 80 gramów;
• biały i cytrynowy pieprz - po szczypcie.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz tuszę.
2. Wymieszaj suche składniki z olejem i natrzyj nim rybę wewnątrz i na zewnątrz.
3. Owiń tuszę folią spożywczą i szmatką.
4. Umieść rybę w pojemniku pod uciskiem.

Po pięciu lub sześciu godzinach przekąska będzie gotowa.

Należy pamiętać, że takie solenie nadaje się tylko do ryb zakupionych w sklepie lub na farmie. Jeśli ryba jest dzika, lepiej ją odpowiednio posolić.

Prawidłowe solenie różowego łososia nie jest trudne, ale musisz ściśle przestrzegać przepisu.

Kluczem do udanego gotowania będzie odpowiedni produkt początkowy, czyli sama ryba:

• skóra powinna być elastyczna;
• miazga po naciśnięciu palcem natychmiast powraca do pierwotnego stanu;
• mięso powinno mieć przyjemny aromat ogórka.

Opanowałeś już sztukę solenia śledzia? Czas przejść do ryby „szlachetniejszej”! Czy kumpel z łososia i pstrąga jest drogi? Bez problemu! Jak Wam się podoba różowy łosoś, solony w domu? Bardzo smaczne i zdrowe, wcale nie trudne w przygotowaniu. I wiesz, jest mało prawdopodobne, aby którykolwiek z gości rozpoznał różowego łososia w twojej rybie - zarówno zewnętrznie, jak i smakowo, jest prawie nie do odróżnienia od niebotycznie drogiego łososia! To prawda, że ​​​​jest świetny: solenie różowego łososia - dostajemy niesamowitego łososia? Powinniśmy spróbować?

Wybór różowego łososia do solenia

Ryby z rodziny łososiowatych od zawsze były szczególnie cenione ze względu na doskonały smak i nieocenione korzyści dla organizmu. Różowy łosoś również należy do łososia.

Różowy łosoś jest wyjątkowy, ponieważ ma delikatne czerwone mięso. Zawiera dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności Omega 3, które są tak ważne dla zdrowia i urody kobiet. Dzięki nim organizm odmładza się, pozbywa się produktów szkodliwego działania środowiska. Chcesz zdrowej, pięknej, elastycznej skóry, mocnych paznokci i lśniących włosów - postaw na różowego łososia!

Solony różowy łosoś to prawdziwy przysmak. Jeśli niektórzy zauważają suchość mięsa podczas pieczenia lub duszenia, to mięso solone w ogóle nie ma tych właściwości. Aby solenie różowego łososia w domu po raz pierwszy wybuchło z hukiem, ważne jest, aby wybrać odpowiednią rybę.

Oczywiście, jeśli nie jesteś mieszkańcem lub przynajmniej gościem Dalekiego Wschodu, niestety, trudno będzie zobaczyć świeżo złowionego różowego łososia. Dlatego wybieramy z tego, co oferują sklepy. A tam z reguły różowy łosoś jest tylko zamrożony.

Możesz znaleźć wypatroszone i nie wypatroszone ryby, z głową lub bez. Oczywiście nie wypatroszony jest tańszy, ale przepłacanie za wnętrzności, które idą na marne jest nieopłacalne. Ale jest pewien niuans - możliwy przyjemny bonus w postaci kawioru. Kawior z różowego łososia jest gruboziarnisty, pożywny i bardzo smaczny. Ale jak wybrać rybę z kawiorem?

Rada! Samiec łososia jest bardziej „garbaty” niż samica. Gorbushka - dziewczyna ma gładkie i gładkie kontury ciała. Samiec jest bardziej „sprytny” – jego łuski są różowawe ze srebrzystym połyskiem. Kobiety są na zewnątrz skromniejsze - są szare. Nos samca jest spiczasty, a samicy zaokrąglony. Z ogonem sytuacja wygląda inaczej: u samicy jest on dłuższy i bardziej rozwidlony na końcu niż u samca.

Aby szybko i smacznie posolić różowego łososia w domu, należy zadbać o świeżość ryby. Opowiedzą ci o tym czerwone skrzela. Skrzela o żółtym lub brązowym (szarym) odcieniu wskazują, że ryba jest przechowywana przez długi czas.

Integralność i elastyczność płetw to kolejna wskazówka dotycząca świeżości: połamane i wysuszone płetwy wydzielają nieświeżą rybę.

Zapach jest kolejną wskazówką: świeża ryba nie powinna wydzielać stęchlizny.

Ogólne zasady i metody przygotowania

Jak solić różowego łososia w domu? Trudności jest tu niewiele. Kupujemy dobrej jakości ryby. Masz po prostu niesamowite szczęście, jeśli uda ci się kupić schłodzonego różowego łososia! Ale mrożone też są dobre. Rozmrażamy go w naturalnych warunkach - bez mikrofali!

Następnie różowego łososia należy wypatroszyć, jeśli został kupiony z wnętrznościami. A następnie przeciąć wzdłuż grzbietu i oddzielić filet. Kości dość łatwo się rozdzielają, więc wybieramy je wszystkie: w ten sposób ryba szybciej się zasoli i wygodnie będzie ją zjeść.

Czasami, aby posolić różowego łososia w domu, przepis wymaga solanki, należy ją przygotować wcześniej, musi być dobrze schłodzona podczas nalewania ryby. Przy suchej metodzie solenia solanka nie jest potrzebna.

Solenie fileta z łososia wymaga szklanego lub emaliowanego naczynia z pokrywką.

Solony różowy łosoś w domu - bardzo smaczny: przepisy

Przejdźmy więc do najbardziej zabawnych: jak solić różowego łososia w domu jest smaczne i łatwe?

Solony różowy łosoś do łososia

Ozdobą każdego stołu, ważnym składnikiem wykwintnych kanapek i oryginalnych sałatek będzie oczywiście solony różowy łosoś. Przepis ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości procesu solenia, który zajmuje nie więcej niż 12 godzin!

Potrzebujemy więc:

filet bez skóry - kilogram;

woda - 2 litry;

sól - 8 łyżek;

rafinowany olej bezsmakowy - ½ szklanki.

Przed soleniem różowego łososia na łososia filet powinien być lekko schłodzony: będzie krojony łatwiej i bardziej równomiernie.

Przede wszystkim zagotuj wodę, rozpuść całą sól we wrzącej wodzie. Niech solanka ostygnie.

Chodźmy na ryby. Osusz go ręcznikami papierowymi. Pokrój ostrym nożem na kawałki o grubości do półtora centymetra. Zanurz je w solance na 30-45 minut.

Następnie po wyjęciu z solanki przepłukać zimną wodą, włożyć do naczynia do marynowania i zalać olejem.

Po 10 godzinach solenie różowego łososia na łososia w domu jest zakończone: wyjmujemy go z lodówki i cieszymy się tłustym i soczystym łososiem a la.

Solone kawałki różowego łososia

Składniki:

mięso z różowego łososia z jednej ryby;

cukier granulowany - łyżka stołowa;

sól - 3 łyżki stołowe;

rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.

Filet można całkowicie posolić lub pokroić na średnie kawałki.
Po wymieszaniu cukru i soli mieszanką natrzeć filety osuszone wcześniej papierowym ręcznikiem.

Nasmaruj dno naczynia do solenia dużą ilością oleju i ułóż kawałki ryby na wierzchu. Posyp pozostałą mieszanką soli i cukru na wierzchu. Przykryj pokrywką, trzymaj w temperaturze pokojowej przez 2,5 godziny i wstaw do lodówki na co najmniej jeden dzień. Wszystko, ryba jest gotowa.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować posiłku? Możesz zapytać mnie osobiście.

Solony różowy łosoś w solance

Z tego przepisu wychodzi doskonały lekko solony różowy łosoś.

Składniki:

woda - 1,5 litra;

filet z tuszy łososia różowego;

sól - 4 łyżki stołowe;

lawruszka - 3 arkusze;

czarne ziarna pieprzu - 10 sztuk.

Najpierw robimy solankę: zgodnie z normą wsypujemy sól do wrzącej wody, czekamy aż się rozpuści. Wlać pieprz, wrzucić lawruszkę i odstawić solankę do ostygnięcia.

Napełnij filet z łososia solanką i wyślij do lodówki na jeden dzień.

Solony różowy łosoś w oleju

Niezwykle delikatny i tłusty, lekko solony różowy łosoś wychodzi do domu w nadzieniu olejowym. Wykonany jest z następujących produktów:

kilogram filetu z łososia;

niearomatyzowany olej roślinny - 2/3 szklanki;

sól - 5 łyżeczek;

cukier granulowany - 2 łyżeczki;

kilka małych ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy.

Filet bez skóry kroimy w plastry grubości palca. Posypać przyprawami. Mieszamy. Dodać lawruszkę i wlać olej.

Po zamknięciu pokrywy odstawiamy naczynia z rybą do lodówki na 12 godzin. Tak więc za pół dnia skorupa jest gotowa.

Solony różowy łosoś w cytrynie

Innym przepisem, który daje doskonałą rybę, jest solony różowy łosoś w cytrynie. Kawałki fileta są szybko marynowane, nabierają nierealnie delikatnego smaku i delikatnego aromatu.

Składniki na jedną tuszę:

• sól -2 łyżki stołowe;

  cukier - piasek - łyżka stołowa;

  olej słonecznikowy bez wyraźnego aromatu - pół szklanki.

Pokrój filet na kawałki - im cieńsze, tym lepsze. Posyp je cukrem, dodając sól.

Cytrynę dokładnie opłucz i wraz ze skórką pokrój w półpierścienie.

W pojemniku do solenia kładziemy warstwę różowego łososia, na wierzch - warstwę cytryn, potem znowu rybę i cytrynę, i tak układamy wszystkie składniki tak, aby cytryny były na wierzchu.

Napełnij rybę równomiernie olejem. Przykrywamy pojemnik pokrywką i wkładamy do lodówki na jeden dzień. Filet jest doskonale solony. Kawałki można jeść jako osobne danie lub wykorzystać do kanapek, kanapek, przystawek i sałatek.

Solony różowy łosoś w słoiku

Szklany słoik to doskonałe naczynie, w którym można solić ryby. Wygodny, zajmuje mało miejsca, eliminuje wypływ solanki dzięki swojej stabilności i szczelnej pokrywie. W słoiku dostajesz pysznego różowego łososia lekko solonego w domu. Przepis jest prosty. Bierzemy litrowy słoik:

filet rybny bez skóry - 500 gramów;

sól niejodowana - 4 łyżeczki;

cukier granulowany - łyżeczka ze zjeżdżalnią;

cebula - głowa;

Lavrushki - kilka arkuszy;

oliwa z oliwek - ¼ szklanki;

czarny pieprz - groszek 5.

Filet z ryby należy pokroić w cienkie plasterki nie większe niż 1 cm.

Cebula - pokroić w półpierścienie. Cukier wymieszać z solą i pieprzem. Dodaj przyprawy do ryby, wymieszaj.

Na dnie słoika ułóż warstwę różowego łososia, a następnie połówki cebuli. Układamy więc słoiki na górze, nie zapominając o umieszczeniu lawruszki mniej więcej na środku.

Solony różowy łosoś z wódką

Innym prostym przepisem na pysznego lekko solonego różowego łososia jest solenie z wódką. Konsystencja kawałków ryby jest zwarta, smak średnio słony.

Gotujemy z następujących produktów:

• właściwie różowy łosoś (filet) - 1 - 1,2 kilograma;

  sól niejodowana - 2 czubate łyżki;

  cukier granulowany - jedna łyżka stołowa (nie brązowy!);

  wódka 40% 50 ml.

W osobnej misce wymieszaj cukier i sól.

Nie ma potrzeby mielenia samej ryby zbyt drobno: kawałki wielkości dłoni są w sam raz. Natrzyj kawałki obficie mieszanką soli i cukru.

Rybę układamy w jednej warstwie w naczyniu do solenia i dobrze zalewamy wódką. Ani alkohol, ani koniak się tu nie sprawdzą - tylko wódka!

Po 12-16 godzinach możesz już cieszyć się pysznościami - ryba jest gotowa!

Właściwie nie ma tu nic skomplikowanego. Podajemy różowego łososia jak każdą inną czerwoną soloną rybę. Możesz pokroić w cienkie plasterki i położyć na naczyniu z pokrojoną w plasterki cytryną i gałązkami świeżych ziół. Jeśli kochasz oliwki - a one idealnie współgrają z solonym różowym łososiem.

Pyszny dodatek do różowego łososia - makaronu - kremu chrzanowego ze śmietaną lub słodką musztardą.

Możesz zawinąć cienkie plastiki w rolki, możesz położyć je na kanapkach. Taka ryba nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na przyjacielskie spotkania przy piwie.

Znakomity i prosty, zamiast zwykłego śledzia, podawaj go z gotowanymi ziemniakami, obficie posypanymi zielonym koperkiem. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma żadnych ograniczeń. Zjedz własną soloną rybę tak, jak lubisz!

Obejrzyj wideo: solony łosoś w domu jest bardzo smaczny.

Jeśli podoba Ci się moja strona poświęcona prawidłowemu i zdrowemu odżywianiu, możesz ją wesprzeć. Pieniądze zostaną przeznaczone wyłącznie na rozwój zasobu.

Zawiera kilka rodzajów ryb. Wśród nich różowy łosoś wyróżnia się niewielkimi rozmiarami. Największe osobniki osiągają 68 centymetrów.

Mają wspaniały smak, gotowane, smażone, pieczone z warzywami lub w cieście. Ale najszybszą metodą gotowania jest solenie. Gotowe można kupić w sklepie lub na rynku. Ale bardziej smaczne i pożywne będzie solenie, przygotowane ręcznie. Takie danie będzie kosztować znacznie mniej niż podobny produkt zakupiony w sklepie.

W domu? Solenie czerwonej ryby to prosty proces. Jego przygotowanie nie będzie trudne. Solony łosoś w całości lub podzielony na porcje.

Jak solić różowego łososia w całości?

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

Małe, świeżo mrożone tusze rybne;

liść laurowy.

Do gotowania ryba nie jest całkowicie rozmrożona. Pokrój tuszę, usuwając głowę, płetwy i ogon. Dokładnie oczyść wnętrze ryby. dobrze umyć i lekko osuszyć. Delikatnie, podważając zaostrzonym nożem, zdejmij skórę, pokrój rybę wzdłuż na dwie części. Grzbiet i kości są ostrożnie usuwane. Do przygotowania dania wykorzystuje się dwie warstwy różowego łososia w takiej postaci.

Do przygotowania mieszanki dwudziestu pięciu gramów cukru, sześćdziesięciu gramów soli i pieprzu, które każda gospodyni dodaje do smaku. Gotową mieszankę solimy różowym łososiem. Obie warstwy solonej ryby umieszcza się w głęboko emaliowanym pojemniku. W razie potrzeby umieść między nimi kilka liści laurowych. Solenie tą przyprawą okaże się pachnące. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia do posolenia na jeden dzień. Gotowanie różowego łososia nie zajmuje dużo czasu. Dzień później danie jest gotowe do spożycia. Solone warstwy są krojone w cienkie plasterki i służą do przygotowywania wszelkiego rodzaju przekąsek lub spożywane jako przysmak. Jeśli ryba okazała się zbyt słona, przed gotowaniem myje się ją wodą.

Czerwona ryba jest solona nie tylko w całości, ale także w porcjach. Jak solić różowego łososia w osobnych kawałkach? Do gotowania potrzebne będą:

Tusze rybne;

Olej słonecznikowy.

Pokrój rybę w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Warstwy ryb są krojone na osobne kawałki. Powinny być małe i wystarczająco cienkie. Różowy łosoś układa się warstwami w emaliowanym pojemniku. Wszystkie warstwy posypujemy solą. Ułożoną na wierzchu rybę należy posmarować cienką warstwą oleju słonecznikowego. Pojemnik z różowym łososiem przechowuje się przez pięć godzin w chłodnym miejscu. Po tym czasie rybny przysmak można wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw.

Każda gospodyni sama wybiera sposób solenia różowego łososia - w całości lub w porcjach. Oba przepisy są dość łatwe. Solony różowy łosoś to produkt, który nie jest długo przechowywany. To danie najlepiej spożyć w ciągu dwóch dni. W przypadku dłuższego użytkowania pojemnik z solą umieszcza się w zamrażarce.

Solony różowy łosoś to dekoracja każdego świątecznego stołu. Służy do robienia kanapek, sałatek oraz jako nadzienie lub przekąska.

Solona ryba w sklepach to dość drogi produkt. Nie wiadomo, jakimi przyprawami była solona i jak świeże było to solenie. Różowy łosoś, solony, będzie znacznie smaczniejszy niż kupiony, jego koszt będzie tańszy i może stać się prawdziwym przysmakiem na świątecznym stole. Co więcej, wcale nie jest trudno go marynować. Wszystko czego potrzebujesz to sól, cukier, przyprawy i przyprawy. Poniżej w artykule zostaną podane ogólne zalecenia i przepisy dotyczące marynowania różowego łososia w domu.

Do solenia odpowiedni jest zarówno świeży różowy łosoś, jak i mrożony. Możesz solić czerwoną rybę, zarówno całą tuszę, jak i pokroić na małe kawałki, filety lub steki. Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że proces solenia, w zależności od wybranego przepisu, wymaga czasu: uzyskanie solonej ryby zajmie od kilku godzin do jednego dnia.

Zasadniczo mrożony różowy łosoś jest oferowany w sklepach, ponieważ jest przechowywany dłużej w bardzo niskich temperaturach. Istnieją również opcje na krojone ryby, ale cena jest wyższa. Możesz wziąć nieoszlifowaną rybę, ponieważ jej przygotowanie do solenia będzie proste.

Naprawdę pyszna solona ryba pochodzi ze świeżego różowego łososia. Przed zakupem świeżej ryby należy sprawdzić zapach i wygląd: po sprasowaniu dawny kształt ryby powinien szybko odzyskać i ładnie pachnieć.

Jeśli mrożone ryby są kupowane do solenia, należy je najpierw rozmrozić. Do rozmrażania lepiej pozostawić tuszę w lodówce na noc. W tym czasie stopi się i łatwiej będzie go kroić.

Rozmrażanie jest dozwolone w warunkach pokojowych (gdy zapomnieli wyjąć rybę z zamrażarki lub kupili ją zamrożoną w sklepie), pozostawiając ją na stole na 2-3 godziny. W tym czasie stopi się i nie będzie trudno go wyrzeźbić.

Jak pokroić różowego łososia przed soleniem

Technologia przygotowania przed soleniem jest taka sama dla ryb świeżych i mrożonych.

Głowa, płetwy i ogon są odcięte. Wykonuje się nacięcie w jamie brzusznej i usuwa się wszystkie wnętrzności.

Następnie tuszę myje się bieżącą wodą.

Jeśli chcesz marynować tylko filet, musisz usunąć skórę z pokrojonej ryby.

Pokrojonego różowego łososia ponownie opłucz zimną wodą i dobrze osusz papierowymi ręcznikami, aby pozostało w nim mniej wilgoci.

Solone ryby gotuje się na sucho i na mokro. Wersja na sucho polega jedynie na dodaniu soli i przypraw, natomiast wersja na mokro polega na zanurzeniu różowego łososia w marynatach, sokach i solankach.

Gdy czerwona ryba jest solona w solance, wymagana jest waga, aby tusza była całkowicie nią pokryta i równomiernie nabrała słonego smaku.

Aby uzyskać lekko solonego różowego łososia, nie trzeba go marynować dłużej niż jeden dzień, a po wyjęciu osuszyć papierowym ręcznikiem. Włóż soloną rybę do pojemnika i dodaj olej słonecznikowy.

Prostym sposobem na posolenie różowego łososia jest natarcie go mieszanką soli, cukru, przypraw i przypraw. Przygotuj z reguły taką mieszankę w stosunku 1: 2 (cukier do soli), przyprawy są dostosowane do twoich upodobań. Ilość zależy od wielkości ryby, najważniejsze jest to, aby mięso było obficie przetwarzane mieszanką peklującą.

Solony różowy łosoś można przechowywać w lodówce tylko 3-4 dni. Lepiej jest umieścić pozostałe solone ryby w zamrażarce, zawijając je w folię spożywczą lub wkładając do pojemnika z pokrywką.

Do solenia różowego łososia można używać dowolnych naczyń, z wyjątkiem metalu, ponieważ może to nadać rybie nieprzyjemny metaliczny smak. Do tego celu najlepiej nadaje się ceramika lub szkło.

Solenie na sucho różowego łososia

Podziel przygotowaną tuszę na dwa filety lub pokrój na kawałki. Połóż mięso na desce do krojenia i obficie dopraw mieszanką soli i cukru.

Mięso ułożyć obok siebie i zawinąć w papierowy ręcznik.

Włóż do tacy, miski lub głębokiego talerza. Połóż ładunek na wierzchu: przykryj rybę deską do krojenia lub talerzem i włóż słoik z wodą. Wstawić do lodówki lub innego chłodnego miejsca.

Po 5-6 godzinach przewróć rybę na drugą stronę.

Za jeden dzień dostaniemy solone ryby, a za 2-3 dni już solone. Rozwiń tuszę i usuń pozostałą sól.

Podawana na stół ryba, pokrojona na kawałki i polana olejem słonecznikowym.

Jak marynować różowego łososia w marynacie

Oto klasyczny przepis na marynowanie różowego łososia w solance. Na 1 kg filetu z różowego łososia weź:

Woda - 1 litr;

Cukier - 150 gramów;

Sole - 150 gramów;

Musztarda - 30 gramów;

liść laurowy - 2 sztuki;

Ziele angielskie - do smaku.

Wstępnie oczyszczony filet jest pobierany i dzielony na kilka części.

Kawałki filetów zanurza się w schłodzonej solance. Całkowite zasolenie mięsa zajmuje co najmniej 4 godziny. Mięso z różowego łososia jest wyjmowane z solanki i podawane do stołu.

Solony różowy łosoś

Ten sposób przyrządzania ryb polega na przetrzymywaniu różowego łososia przez krótki czas w przygotowanym roztworze soli, a także obniżonym stężeniu soli.

Aby przygotować lekko solonego różowego łososia na 1 kg ryb, weź:

Sole - 1 łyżka stołowa;

Cukier - 1 łyżeczka;

Olej roślinny (bezwonny) - 100 ml;

Czarny pieprz - do smaku;

Kolendra - kilka szczypt lub do smaku

Przygotuj rybę i pokrój na małe kawałki.

Wymieszaj cukier i sól w misce.

Ułóż kawałki ryby w jednej warstwie w pojemniku, skrop olejem roślinnym i posyp mieszanką soli, cukru, czarnego pieprzu i kolendry. Czarny pieprz powinien być grubo zmiażdżony. W razie potrzeby możesz dodać kilka groszków ziela angielskiego. Dobrze komponuje się z białym pieprzem.

Zrób to samo z następną warstwą. Ułóż wszystkie kawałki filetów warstwami.

Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Różowy łosoś do łososia w zalewie

Mięso różowego łososia nie jest bardzo tłuste, ale można je uczynić bardziej soczystym, jeśli podczas solenia doda się olej roślinny. Wtedy taki różowy łosoś będzie smakował bardzo podobnie do łososia. Rybę można solić w solance lub na sucho.

Do przygotowania solanki potrzebujesz:

Woda - 1,0-1,3 litra

Sole - 5 łyżek

Przegotowaną wodę ostudzić i rozpuścić w niej 5 łyżek soli.

Kroimy różowego łososia, usuwamy wszystkie kości z mięsa i kroimy na kawałki około 4 centymetrów.

Rozdrobnioną rybę umieszcza się w solance na 10 minut. Następnie odcedź solankę i osusz kawałki fileta papierowym ręcznikiem lub serwetkami.

Po wyjęciu z zalewy przełożyć do szklanego naczynia i zalać olejem roślinnym. Weź dowolny olej: słonecznikowy, oliwkowy lub inny.

Rybę wkładamy do lodówki na 40 - 60 minut.

Jeśli solanka nie wystarczy do całkowitego pokrycia całej ryby, należy ją ostrożnie przesuwać co 5-10 minut. W takim przypadku musisz trochę dłużej trzymać rybę w solance.

Dzięki temu nie ma szybszego solenia różowego łososia w czasie, a co najważniejsze smakiem odpowiada innej czerwonej rybie - łososiowi. Ryba okazuje się delikatna, ale jeśli okazała się zbyt słona, można ją namoczyć w wodzie.

Solony różowy łosoś w solance

Istnieje wiele opcji solanek, które urozmaicą smak ryby. Jeśli chcesz smacznie i szybko posolić różowego łososia, skorzystaj z tego przepisu.

Do przygotowania solanki na 1 kg różowego łososia potrzebujesz:

Woda - 1 litr;

Sole - 3 łyżki stołowe;

Cukier - 2 łyżeczki;

liść laurowy - 2 sztuki;

Jako przyprawy:

Ziele angielskie i czarny lub biały pieprz;

Musztarda (ziarna lub mielona).

Najpierw przygotuj solankę na różowego łososia. Wszystkie składniki są mieszane oprócz musztardy. Na samym końcu do solanki dodać musztardę. Różowego łososia zalać przygotowaną solanką (temperatura pokojowa). Po 3 godzinach będzie gotowy, jeśli zostanie pokrojony na małe kawałki. Większe kawałki wymagają dłuższego czasu solenia.

Różowy łosoś w szybkosolonej zalewie może się trochę rozpaść, jeśli użyto rozmrożonej ryby. Przyprawy i przyprawy dodaje się do solanki według preferencji smakowych. Aby pozbyć się goryczy charakterystycznej dla różowego łososia, do solanki można dodać odrobinę soku z cytryny lub octu stołowego.

Jak marynować różowego łososia w oleju

Do gotowania w oleju na 1 kg różowego łososia potrzebujesz:

Sole - 3 łyżeczki;

Olej roślinny - 1/2 szklanki (100-125 ml).

Umyj i pokrój różowego łososia: zdejmij skórę i oddziel od kości.

Pokrój gotowy filet na kawałki o grubości pół centymetra.

Umieść pokrojone kawałki w głębokim talerzu, dodaj sól i przyprawy według uznania. Mieszać. Skrop olejem roślinnym i ponownie wymieszaj.

Przełóż rybę do słoika i wstaw do lodówki na 8-10 godzin. W tym czasie różowy łosoś będzie solony.

Kolejny sposób na solenie łososia w oleju.

Na 700 gramów różowego łososia potrzebujesz:

Olej roślinny - 100 ml;

Sole - 2 łyżki stołowe;

Cukier - 1 łyżeczka;

Jako przyprawy:

Czarny (biały) pieprz - do smaku;

Liść laurowy - do smaku.

Opłucz łososia i usuń skórę i kości. Filet z ryby pokroić na małe kawałki.

Przygotowuję solankę. Olej roślinny wymieszać z solą, dodać cukier, liść laurowy i czarny lub biały pieprz do zmiażdżenia.

Wymieszaj kawałki różowego łososia wypełnione solanką i wyślij je do lodówki. Po 10 godzinach możesz spróbować ryby.

Solony różowy łosoś z cebulą w oleju

Zgodnie z tym przepisem solony różowy łosoś będzie gotowy za 2 godziny i okaże się bardzo smaczny i delikatny. Aby posolić różowego łososia, na 2 tusze ryb potrzebujesz:

Woda - 1 litr;

Sole - 5 łyżek stołowych;

Oleje roślinne - 150 ml;

Cebula cebulowa - 1 głowa

Wypatroszona ryba pokrojona na kawałki. Krojenie najlepiej rozpocząć, gdy ryba jest lekko zamrożona. Kawałki ryby wkładamy do wygodnego pojemnika.

Przygotuj solankę. Dodaj sól do schłodzonej przegotowanej wody i zamieszaj. Napełnij je rybą.

Pozostaw różowego łososia namoczonego w solance w temperaturze pokojowej na godzinę.

Rybę wyjąć z solanki i osuszyć. Włóż do głębokiego talerza lub miski. Połóż posiekaną cebulę na wierzchu i polej olejem słonecznikowym. Włóż różowego łososia do lodówki na 40-60 minut.

Każdy rodzaj solonego różowego łososia można pokroić w filety lub pokroić na kawałki. Im cieńsza pokrojona ryba, tym szybciej wchłonie sól i sól.

Solenie to dość szybki sposób na gotowanie różowego łososia, który pozwala przechowywać ryby w lodówce przez kilka dni bez utraty smaku. Solony różowy łosoś może być podawany jako osobne danie, udekorowany cebulą i ziołami lub stosowany jako składnik sałatek, kanapek, nadziewanych naleśników i wielu innych dań.

Jak solić różowego łososia w klasztorze, zobacz wideo