- la frittata dietetica più delicata, cucinata con l'aggiunta di panna acida. Il piatto diversifica il menù dietetico, adatto a cibo per neonato e deliziosa colazione famiglia sana. Una piccola quantità di panna acida cambia radicalmente il solito gusto del piatto, conferendogli una sottile acidità e una straordinaria tenerezza. La frittata con panna acida è il primo piatto di frittata che ho imparato a cucinare a scuola e me ne sono innamorato con tutto il cuore, o meglio con lo stomaco). È vero, cucinavo una frittata con panna acida in padella, ma la procedura per cucinare in padella differiva poco da quella che uso oggi. In molte ricette, una frittata tenera si trasforma in un piatto elastico una volta cotta. frittella di uova. La mia famiglia preferisce lussureggiante, versione delicata piatti. Una frittata tenera con panna acida in una padella risulterà se la miscela di frittata preparata viene versata in una padella unta con olio vegetale e cotta a fuoco basso, a volte mescolando leggermente. Una frittata rigogliosa e tenera con panna acida si ottiene quando viene cotta in una pentola a cottura lenta, forno, bagnomaria o grill ad aria. La composizione della miscela di frittate è la stessa per tutti i metodi di cottura, il volume degli ingredienti varia in proporzione al numero di porzioni richieste e all'appetito dei mangiatori. La panna acida può essere sostituita con kefir o yogurt.

Puoi cucinare una frittata con panna acida per un cambiamento con vari gusti: peperone, funghi, mais, piselli verdi, cavolfiore... Preferiamo aggiungere delicate verdure aneto, che completano armoniosamente il gusto e non disturbano la tenerezza del piatto. Un'interessante sfumatura di gusto è data dall'aggiunta di cubetti sottili cipolla. Nella foto, una frittata con panna acida, condita con aneto tritato, cotta al forno.

ingredienti

• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 1,5 cucchiai
• Latte - 50 ml
• Sale - a piacere

Frittata con panna acida - ricetta

1. Prepariamo il composto di frittate, mescolando accuratamente con una forchetta le uova, la panna acida, il latte, il sale. Per ottenere un risultato magnifico, non utilizziamo un mixer, frusta, eccessivo zelo per sbattere le uova fino a quando non si forma la schiuma. Abbastanza per ottenere una massa omogenea.
2. Se lo si desidera, prepariamo additivi aromatizzanti. Ad esempio, tritare finemente l'aneto e metterlo in una forma resistente al calore (metallo, ceramica, vetro) o in una padella multicucina per cucinare con un programma di cottura.
3. Versare la miscela risultante nello stampo sugli additivi preparati (aneto tritato).
4. Impostare la modalità di cottura. Il piatto è in preparazione:
   • in una pentola a cottura lenta, il programma di cottura è di 20 minuti, il programma di cottura a vapore è di 30 minuti.
   • in forno a una temperatura di 150 gradi - 15-20 minuti.
   • in una griglia ad aria sulla griglia centrale a una temperatura di 180 gradi, la velocità media della ventola è di 20-25 minuti.
   • a bagnomaria senza coperchio - 15 minuti.
5. Il tempo di cottura viene selezionato individualmente in base allo spessore delle pareti del modulo, allo strato di impasto delle frittate, alla potenza degli elettrodomestici da cucina e alla rete elettrica della casa.
6. La frittata pronta con panna acida viene servita calda con crostini di pane di crusca, spalmati di non raffinato olio d'oliva extra vergine.

Scrivo la ricetta per una frittata con panna acida su richiesta di amici e parenti. Ogni volta che qualcuno viene a trovarci e assaggia una frittata, inizia ad ammirare. E dicono che è il massimo deliziosa frittata nella vita. Questo è sorprendente per me, perché conosco questa frittata da tutta la vita. Ecco come la preparava mia nonna.

Tutto è molto semplice, uova miste con sale e panna acida e fritte. Per preparare una deliziosa frittata ci vuole una padella dal fondo spesso, io quella in acciaio inox. E prima di friggere una frittata, deve essere ben riscaldata. La nonna cucinava sempre le omelette con burro o burro chiarificato, quindi lo adoro anche io. E qualcuno mi chiede di friggerlo in olio vegetale. Ecco tutti i segreti di una frittata con panna acida. La frittata è molto gustosa da sola, ma posso complicarla con i funghi o cospargere di formaggio grattugiato. I miei bambini adorano la frittata con panna acida servita con feta marinata con pomodori e lattuga.

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti: per 1 porzione

• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 4 cucchiaini
• Sale - a piacere
• Cremoso, fuso o olio vegetale- per friggere

Come fare una frittata con panna acida:

• Rompete le uova in una ciotola, aggiungete la panna acida e il sale. Sbattere la frittata con una forchetta o un cucchiaio lungo.
• Scaldare l'olio in una padella fino a ottenere una crema affumicata, abbassare il fuoco a medio e versare la frittata nella padella
• Quando i bordi della frittata saranno croccanti, passate una spatola intorno alla padella, spingendo la frittata lontano dai lati.
• Capovolgere la frittata con una spatola e friggere per un altro minuto.
• Trasferire la frittata in un piatto.
• La frittata è pronta.

Cucino sempre le frittate in lotti in una piccola padella. Quindi si gira facilmente e ha un bell'aspetto sul piatto. E i miei figli durante l'infanzia amavano molto una tale frittata con i treni. I motori sono pane nero e burro, tagliati a quadrati. Una frittata con un lungo treno di treni partito in pochi minuti

Come cucino una frittata con panna acida:

• Rompo le uova in una ciotola, aggiungo panna acida e sale. Ho sbattuto la frittata con un cucchiaio lungo.

• Scaldare l'olio in una padella fino a quando non diventa fumoso, abbassare il fuoco a medio e versare la frittata

• Quando i bordi della frittata diventano fritti, giro la padella con una spatola, allontanando la frittata dalle pareti. Capovolgere la frittata con una spatola dall'altro lato e friggere per un altro minuto. La frittata è pronta

• Trasferisco la frittata su un piatto. Servendo pomodori freschi, erbe aromatiche, formaggio marinato o pancetta fritta separatamente.
• E locomotive

Buon appetito! Se hai domande sulla cucina, chiedi, ti aiuterò sicuramente.

I francesi hanno inventato la frittata molti anni fa. Sono passati molti anni da allora. Durante questo periodo, centinaia di diversi modi la sua preparazione. Alcuni sono sicuri che sia meglio fare una frittata con panna acida. Tuttavia, questo metodo ne ha anche molti diverse opzioni. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro come esempio.

Lussureggiante e gentile

Per cucinare la frittata più comune con panna acida, non devi essere un grande cuoco. Il primo passo è raccogliere tutto sul desktop prodotti necessari. Per 3 uova, hai bisogno di un pizzico di sale, 75 grammi di panna acida e un po' di olio vegetale.

La tecnologia per preparare questo piatto è semplice:

1. Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
2. Mescolarli delicatamente con una frusta in modo che i prodotti si trasformino in una massa omogenea continua.
3. Metti la padella sul fuoco e versaci dentro un po' d'olio.
4. Versare il contenuto della ciotola su di essa e portare la fiamma a una dimensione media. È necessario attendere che la massa dall'alto sia compattata.
5. Capovolgere delicatamente lo strato con una spatola o un coltello da cucina in modo che anche il secondo lato possa essere cotto. È meglio farlo sotto un coperchio chiuso.

Successivamente, la frittata con panna acida può essere trasferita su un piatto e mangiata con piacere. Questo piatto è già perfetto di per sé, quindi non necessita di alcuna aggiunta sotto forma di salse o sughi.

Il profumo del verde

In estate, quando nei negozi compaiono molte erbe fresche, è sciocco non usarle per cucinare. Le brave massaie lo aggiungono con cura a molti piatti. Anche la frittata con panna acida non fa eccezione. Beneficia solo nel gusto di tali additivi. Per una tale frittata avrai bisogno di:

3-4 mazzi di aneto verde fresco, un cucchiaio e mezzo di panna acida, 2 uova, 50 millilitri di latte e un po' di sale.

In questo caso, il metodo di cottura sarà leggermente diverso:

1. Per prima cosa, come al solito, devi mescolare gli ingredienti e sbatterli in una soffice schiuma omogenea. Per chi non sapesse come lavorare con una frusta, può suggerire di utilizzare un mixer. Questo sarà ancora più veloce.
2. Le verdure dovrebbero essere tritate finemente con un'accetta speciale o un normale coltello.
3. Successivamente, devi decidere i piatti. Non hai bisogno di una padella per cuocere. Come strumento principale, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta, a bagnomaria o un forno a convezione. La differenza sarà solo nella durata della cottura. Nel primo caso, ci vorrà mezz'ora, nel secondo - 20 minuti e nel terzo - 15 minuti.
4. Riempire prima il fondo del contenitore selezionato con le verdure, quindi con la miscela preparata e impostare il programma di cottura.

Il prodotto finito va consumato caldo per preservarne il sapore naturale.

Sagra del gusto vegetale

Ogni hostess sceglie lei stessa come è meglio per lei cucinare una frittata con panna acida. La ricetta in estate può anche essere integrata con verdure. Questo farà sembrare il piatto un po' come una frittata italiana. Avrai bisogno del seguente set di prodotti: per 2 uova crude 50 grammi di formaggio, sale, 2 cucchiai di panna acida, ½ zucchina piccola (zucchine), un pizzico di pepe nero macinato, 2 pomodori, 50 grammi di pancetta e un cucchiaio di olio vegetale.

Devi prepararti come segue:

1. Per prima cosa lavate le verdure e poi tagliatele: le zucchine a listarelle sottili, e i pomodori a fettine.
2. Tagliate la pancetta a cubetti.
3. Mettere i prodotti preparati in una padella e friggere per 15 minuti con l'aggiunta di olio.
4. Per preparare il ripieno, sbattere le uova con la panna acida, aggiungendo sale, pepe e formaggio grattugiato.
5. Aggiungere la miscela risultante alle verdure. La tostatura è meglio farlo su un molto piccolo fuoco. Quindi la massa può riscaldarsi bene e non bruciare.

Già tra 10 minuti frittata profumata sarà completamente pronto. Anche esteriormente provoca già appetito.

Pasto completo

Se modifichi leggermente l'insieme dei componenti, una frittata con panna acida in padella può diventare una cena completa o una colazione abbastanza abbondante. Per fare questo, sarà sufficiente solo aggiungere ad esso ingrediente di carne. Inoltre, ciò non influirà sulla qualità della massa dell'uovo stessa.

Per lavorare in questo caso, avrai bisogno di: 6 uova, 200 grammi di salsiccia bollita, un po' di sale e 150 grammi di panna acida.

La tecnica di cottura dovrebbe essere la seguente:

1. Per prima cosa devi sbattere le uova con il sale con una frusta con panna acida.
2. Tagliate la salsiccia a pezzi casualmente.
3. Friggerlo in una padella con olio.
4. accedere composto di uova e spegnere subito il fuoco. A coperchio chiuso, il piatto cuocerà per circa 20 minuti.

Dopo la cottura, la massa rimane tenera, ma abbastanza densa da poter essere tagliata con un coltello. Il contenuto calorico di una tale colazione è piuttosto elevato, quindi non sarà solo un ottimo inizio di giornata, ma anche un ottimo accumulatore di vitalità fino all'ora di pranzo.

Vi suggerisco di cuocere in padella una deliziosa frittata di panna acida, perfetta per colazione veloce. Questa ricetta della frittata è la mia preferita, la cucino più spesso. Per questo piatto, è importante osservare le proporzioni di uova e panna acida, ovvero prendere 1 cucchiaio di panna acida per un uovo. Puoi usare qualsiasi panna acida, più grassa è la panna acida, più ipercalorica sarà la tua frittata.

ingredienti

Per cuocere una frittata con panna acida in padella, abbiamo bisogno di:

uova - 2 pezzi;

sale, pepe - a piacere;

panna acida - 2 cucchiai. l.;

burro - 15-20 g;

formaggio a pasta dura - 20 g;

aneto - a piacere.

Fasi di cottura

Sbattere le uova con una frusta, aggiungere la panna acida e poi mescolare di nuovo.

Metti la padella sul fuoco, aggiungi un pezzo Burro e sciogliere. A questo punto, se lo si desidera, si possono aggiungere cipolle, funghi, carote e soffriggere leggermente. Non l'ho aggiunto questa volta.

Versare il composto di frittata nella padella.

Completare con formaggio grattugiato e aneto tritato.

Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco basso per 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare "camminare" la frittata per altri 5 minuti.

Piegare a metà la frittata di panna acida e trasferirla dalla padella su un piatto. Supplemento verdure fresche e verde.

Buon appetito!