Nella cucina moderna esistono diversi tipi di guazzabuglio: carne, pesce e funghi. Forse il più popolare è il cosiddetto. Comprende un ampio set di prodotti a base di carne, da 3 a 6 tipi, tra cui salsicce bollite, affumicate, maiale bollito, vitello, frattaglie, ecc., Oltre a cipolle e cetrioli rosolati (loro smesso di aggiungere patate, così come la zuppa è già molto densa a causa di un largo numero prodotti a base di carne). Naturalmente, ai vecchi tempi, i contadini non sapevano cosa fossero le salsicce, le olive, le olive e i capperi, che vengono spesso utilizzati nelle ricette moderne. È così primordiale piatto russo includeva nuovi ingredienti, ma conservava la sua precedente popolarità.

Oggi vi propongo una ricetta facile da preparare per un sostanzioso guazzabuglio con salsicce e salsicce da caccia... Per rendere la zuppa più densa, aggiungete le patate, le cipolle saltate, i pomodori, i sottaceti e le olive. risulterà primo gustoso un piatto da un insieme minimo di prodotti, economico e veloce da preparare.

Tempo di cottura totale: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 6 porzioni

ingredienti

• patate - 4 pezzi
• salsicce affumicate - 200 g
• salsicce da caccia, prosciutto o salsiccia affumicata- 200 g
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• cipolla- 1 PC. grande
• concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.
• purè di pomodoro oppure succo di pomodoro- 150-200 ml
• olive o olive snocciolate - 2-3 cucchiai. l.
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere
• prezzemolo tritato - 2 cucchiai. l.
• limone - 3 spicchi
• foglia d'alloro- 1 PC.

Preparazione

Foto grandi Foto piccole

In senso moderno miscuglio classico non è consuetudine aggiungere patate alla zuppa. Ma dal momento che usiamo set minimo prodotti a base di carne, poi cucineremo la zuppa con le patate per renderla più densa e ricca. Per una casseruola da 2 litri, hai bisogno di 3-4 tuberi medi. Quindi, sbuccio le patate e le taglio a cubetti, quindi le sciacquiamo accuratamente per rimuovere l'amido in eccesso: questo renderà la zuppa trasparente. Lo verso in una casseruola, lo verso pulito acqua fredda e dargli fuoco. Il liquido dovrebbe riempire la pentola per 3/4. Si prega di notare che non è necessario aggiungere sale: è meglio salarlo quando si inviano salsicce e si friggono con i cetrioli nella zuppa.



Mentre le patate cuociono, prepariamo le salsicce. Per l'hodgepodge ho usato anche le salsicce per rendere più gustosa la zuppa, se volete potete usare solo salsicce, aumentandone il numero di 2 volte. Cerca di scegliere salsicce di alta qualità, preferibilmente affumicate, assicurati di essere dense in modo che non si sfaldino quando trattamento termico... Ho tagliato i salumi a rondelle. Friggeteli fino a doratura in una padella con preriscaldato olio vegetale(non più di 2 cucchiai l, poiché molto grasso si scioglierà dalle salsicce da caccia).



Ho mandato le salsicce fritte in una casseruola con le patate quasi pronte (dovrebbe bollire per circa 15 minuti a quest'ora, diventare morbide, ma non ancora bollite nel purè di patate). Sul grasso rimasto in padella dopo aver soffritto, soffriggere le cipolle, tagliate a cubetti.



Non appena le cipolle sono rosolate, ho aggiunto i sottaceti nella padella: possono essere tagliati a cubetti o tritati su una grattugia media. Nel primo caso, mantengono meglio la loro forma. Scegli sottaceti piacevolmente croccanti e densi, se la pelle è ruvida o ingiallita, non dimenticare di rimuoverla e stacca anche i semi grandi. Ho lessato i cetrioli tritati per letteralmente 1-2 minuti, mescolando, insieme alle cipolle.



Poi ho aggiunto il concentrato di pomodoro nella padella e ho fritto tutto insieme per circa 3-4 minuti, fino a ottenere un colore rosso aranciato. Ha versato 150-200 ml di passata di pomodoro (oppure si può aggiungere cetriolo sottaceto) e spegnilo per un paio di minuti. Il risultato è un condimento dal colore speziato e saturo. Lo mandiamo in padella, aggiungiamo sale e pepe a piacere, alloro, continuiamo a cuocere per circa 4-5 minuti in più.



Quindi, metti le olive o le olive (snocciolate), tagliate ad anelli. Per aroma e acidità speciali, aggiungi qualche fetta di limone tagliato a pezzi. Insaporite con prezzemolo tritato e togliete dal fuoco. Alcune casalinghe non fanno bollire il limone e le olive, ma le mettono sui piatti appena prima di servire: questa è una questione di gusti.



Lasciare in infusione l'hodgepodge sotto il coperchio per 15-20 minuti, dopodiché può essere servito. Prima di servire potete aggiungere una fetta di limone e un cucchiaio di panna acida (se vi piace), condire con altre erbe tritate e pepe nero. Si adatta bene pane di segale, soprattutto con l'uvetta dolce, che risalta favorevolmente il sapore agro-salato della zuppa. Buon appetito!

Una zuppa densa e aromatica, sempre soddisfacente, che può essere preparata secondo i propri canoni, senza scuotere l'armonia generale del gusto: questo è tutto un miscuglio. Più tipi diversi la carne nella composizione, più è gustosa. Verdure ed erbe aromatiche completano il bouquet generale della carne, mentre patate e porridge non vengono aggiunti. Ma un guazzabuglio con salsiccia è una ricetta semplificata per un classico zuppa di carne, allo stesso tempo non inferiore in gusto e valore nutritivo.

Come cucinare un guazzabuglio con salsicce

Per i "classici" ha adottato una ricetta che è stata pubblicata nel rilascio "Cucina" del 1955. I suoi ingredienti sono 2 tipi di carne, carni affumicate e prodotti a base di carne (compresi rognoni, salsicce, maiale bollito, lingua, ecc.). Per cucinare un tale miscuglio a pranzo, è necessario prepararsi in anticipo acquistando una quantità sufficiente di prodotti a base di carne.

In una situazione in cui vuoi un miscuglio e non c'è tempo per correre al negozio, una semplice ricetta per una zuppa densa con salsicce ti aiuterà. I suoi vantaggi sono che il processo di cottura richiederà molto meno tempo, tutti i prodotti sono a portata di mano e il gusto e l'odore della zuppa sono altrettanto appetitosi come nella versione classica.

Tempo di cottura: 40 min.

Dosi per confezione: 6.

Ingredienti:

• salsicce ordinarie - 250 g;
• salsicce affumicate - 250 g;
• patate - 4 grandi tuberi;
• lampadine - 2 medie;
• carote - 1 grande;
• sottaceti - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• olive;
• Limone;
• rametti di prezzemolo;
• panna acida.

Preparazione

1. Iniziamo con le verdure. La nostra ricetta con le patate, in contrasto con quella classica, perché le salsicce da sole non aggiungeranno lo spessore e la sazietà necessari alla zuppa, e senza questo l'hodgepodge perde la sua rilevanza. Quindi, puliamo le patate, le tagliamo a cubetti ordinati, le riempiamo d'acqua e le mettiamo a bollire. Mentre bolle, apparirà la schiuma, fecola di patate, è meglio rimuoverlo. L'acqua con le patate bollite - sale qb.
2. Tagliamo le salsicce a "monete", se sono molto grandi, a semicerchi.
3. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla con un coltello e grattugiare le carote. Sopra padella calda versare cipolle e salsicce con olio vegetale.
4. Tagliamo i cetrioli cubetti.
5. Quando la cipolla inizia a rosolare, aggiungere le carote e i cetrioli.
6. Versare il concentrato di pomodoro con 100 g di acqua, pepe, zucchero, mescolare bene. Versate il composto di pomodoro in una padella e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
7. Le patate sono cotte, quindi è il momento di aggiungere stufato di verdure con salsa di pomodoro in una casseruola. Portare la zuppa a ebollizione e continuare a fuoco basso per altri 5 minuti.
8. Solyanka deve essere infuso per circa 20 minuti e raffreddare leggermente. È solo il momento di preparare tutto per servire piatto d'autore: tagliare il prezzemolo, trasformare le olive a rondelle e il limone a fettine sottili.
9. Sul fondo di ogni piatto mettete un cucchiaio di erbe aromatiche tritate e olive a piacere. Versare sopra l'hodgepodge, decorarlo con panna acida e una fetta di limone. Poiché la zuppa si è già leggermente raffreddata, puoi iniziare subito il tuo pasto.

La prima volta che fai un miscuglio, sentirai senza dubbio ciò che deve essere aggiunto o rimosso, adattando la ricetta alla tua famiglia. Questi suggerimenti sono universali e torneranno sicuramente utili:

• attenzione alla consistenza: l'hodgepodge deve essere denso, più simile a un secondo piatto, ma non attaccarsi al fondo della padella;
• è meglio non bollire le olive con l'hodgepodge stesso, quindi sono sature del sapore della zuppa e si perde una nota oleosa unica;
• Se la ricetta non è abbastanza calda per te, usa il ketchup al peperoncino invece del concentrato di pomodoro. Il cetriolo sottaceto versato a fine cottura darà anche uno speck, ma di conseguenza non a tutti piace il sapore dell'hodgepodge;
• quando si cuociono le patate, versare al posto dell'acqua brodo di carne, l'hodgepodge risulterà più fragrante e più grasso.

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Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Questa variante di un piatto tradizionale russo è adatta quando non c'è carne a portata di mano o non c'è abbastanza tempo libero per cucinare. La Solyanka con le salsicce può essere preparata letteralmente in mezz'ora, mentre otterrai un primo piatto economico, sostanzioso, molto aromatico e gustoso.

Come cucinare l'hodgepodge di salsiccia?

Il piatto viene preparato su un brodo ripido con l'aggiunta di una grande quantità di spezie, sia calde che piccanti. Rifornimento zuppa densa carne, funghi o pesce, mentre ricetta classica non prevede l'aggiunta di patate. Ma senza cavoli, cucinare un miscuglio con salsicce o altri componenti della carne non è completo. La zuppa deve necessariamente includere cibi acidi, che si tratti di olive, capperi, limone, sottaceti o kvas fatto in casa. Solyanka contiene anche concentrato di pomodoro, sugo o pomodori freschi tritati.

Ricetta guazzabuglio di salsiccia

Se lo desideri, puoi cucinare una zuppa nutriente senza carne: è consentito sostituirla con salsicce, mentre il piatto viene preparato più velocemente e più facilmente. esiste ricette diverse... I piatti possono differire l'uno dall'altro non solo nel gusto, ma anche nella struttura (densità). Di seguito sono elencate le opzioni di maggior successo per una zuppa ricca, già pronta con panna acida ed erbe fresche. Puoi scegliere la tua ricetta per fare un guazzabuglio con salsiccia.

In un multicooker

• Tempo: 80 minuti.
• Contenuto calorico: 94 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.

In assenza di molto tempo libero, la ricetta qui sotto sarà una manna dal cielo. Dei componenti disponibili che non richiedono pre-elaborazione, puoi preparare facilmente un fragrante, nutriente, piatto gustoso- cavolo stufato in una pentola a cottura lenta con salsicce. Attraverso il moderno elettrodomestici da cucina potresti anche non seguire il processo di estinzione, ma occuparti degli altri tuoi affari. Come viene preparato l'hodgepodge di cavolo con salsicce in una pentola a cottura lenta a casa?

Ingredienti:

• cipolle - 100 g;
• salsicce da latte / salsicce - 0,2 kg;
• Carote grandi;
• verdi;
• cavolo bianco fresco - 0,7 kg;
• acqua - ½ cucchiaio .;
• ketchup - 4 cucchiai. l.;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle il più sottili possibile, tritare il cavolo.
2. È meglio tagliare il prodotto di salsiccia a fette.
3. Attiva l'opzione "Frittura", ungi la ciotola con olio vegetale.
4. Friggere i pezzi di cipolla e carota in un contenitore riscaldato fino a doratura.
5. Quindi aggiungere il cavolo qui. Dopo un paio di minuti, aggiungere la salsiccia nella ciotola, condire il piatto, aggiungere il ketchup, mescolare.
6. Passare alla modalità "Estinzione" impostando il timer per 1 ora.
7. Dopo 10 minuti, aggiungi acqua al cibo e mescola nuovamente la massa.
8. Quando l'apparecchio emette un segnale acustico, il pranzo è pronto. Cospargere le erbe tritate su un piatto e servire caldo.

Cavolo

• Tempo: 40 minuti.
• Dosi per confezione: per 4 persone.
• Contenuto calorico: 100 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: bassa.

Il cavolo cappuccio solyanka con salsiccia è un alimento delizioso e facile da preparare, adatto sia a pranzo che a cena, poiché ha un contenuto calorico moderato. Descritto sotto ricetta casalinga con una foto di questo piatto sostanzioso, e la principale differenza tra questa versione dell'hodgepodge da quella classica sta nel friggere tutti i componenti separatamente e non insieme. In questo caso, non è necessario stufare il cavolo, per non renderlo acquoso. Come preparare una cena deliziosa?

Ingredienti:

• salsicce o salsicce - 0,35 kg;
• cavolo bianco- 0,8kg;
• lampadina;
• spezie;
• carote di media grandezza;
• salsa di pomodoro- 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tritare le foglie di verza il più sottili possibile, quindi mettere il prodotto in una padella ampia e ben oliata (la quantità ottimale di olio è di 4-5 cucchiai). Friggere il prodotto per almeno 25 minuti senza coprire il piatto, mescolando con un cucchiaio di legno.
2. In una padella a parte, soffriggere la cipolla finemente tagliata a dadini e le carote grattugiate. Verdure arrosto su fuoco alto entro 7 minuti. Aggiungi la salsa di pomodoro a questo, mescola gli ingredienti.
3. Aggiungere la frittura di verdure alla massa di cavolo, mescolare gli ingredienti, condirli con le spezie.
4. Tagliare le salsicce / salsiccette ad anelli, friggerle separatamente per non più di 3 minuti, quindi inviare i pezzi rosolati al cavolo e servire pasto pronto per il secondo.

Minestra

• Tempo: 50 minuti.
• Dosi per confezione: per 4 persone.
• Contenuto calorico: 60 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.

La zuppa Solyanka con salsicce è un'ottima opzione per un pranzo sano, gustoso e soddisfacente. Inoltre, il piatto appartiene alla categoria economico e di bilancio, poiché implica l'uso di quei prodotti che si trovano in ogni frigorifero. A causa del contenuto di patate nella ricetta, la zuppa risulta essere il più nutriente possibile, a causa della quale si satura a lungo. Servire il piatto con aneto fresco o prezzemolo.

Ingredienti:

• salsicce - 0,3 kg;
• concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.;
• patate - 2 pezzi .;
• foglie di cavolo- 0,5kg;
• carote grandi - 1 pz.;
• lampadina;
• olive o olive - 10 pezzi;
• limone - 1/3 pezzi .;
• olio di semi di girasole;
• cetriolini - 80 g;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, farle bollire in acqua salata finché sono tenere.
2. Sbucciare la salsiccia dal film, tagliarla a cerchi, friggere in olio a fuoco vivo per un paio di minuti.
3. Invia salsicce alle patate.
4. Grattugiare le carote, tagliare le cipolle a cubetti. Friggere le verdure in una padella, mescolando spesso. Ci vorranno circa 10 minuti.
5. Quindi aggiungere qui il concentrato di pomodoro, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento gli ingredienti per 10 minuti.
6. Tagliare a metà le olive snocciolate, il limone a fettine sottili (preferibilmente a quarti), i cetriolini in più parti.
7. Successivamente, è necessario aggiungere alle patate cibi preparati e verdure fritte. Non vale la pena mescolare spesso la zuppa, 1 volta è sufficiente. Portare gli ingredienti alla preparazione, lasciare in infusione il piatto per 15 minuti e servire con panna acida.

Rustico

• Tempo: 45 minuti.
• Contenuto calorico: 69 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: bassa.

Da fare menù del giorno più vario, prova questo piatto. La solyanka in stile villaggio con salsiccia e panna acida richiede ingredienti semplici e estremamente accessibili, mentre risulta essere molto gustosa, insolita e soddisfacente. È meglio usare una padella o una casseruola di grande capacità con pareti spesse e non lesinare sulla salsiccia, poiché le salsicce economiche si sfaldano rapidamente durante lo stufato, trasformandosi in porridge. Di seguito è suggerito ricetta passo passo cucinare sul fornello.

Ingredienti:

• spezie;
• salsicce / wurstel - 0,4 kg;
• lampadina;
• olio vegetale;
• panna acida - 0,1 l;
• foglie di cavolo - ½ pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• carota.

Metodo di cottura:

1. Ungete d'olio una padella antiaderente, fatela scaldare.
2. Friggere le salsicce tagliate a spicchi in un recipiente fino a doratura.
3. Trasferire i pezzi di salsiccia in una casseruola, aggiungere l'olio e la cipolla, tagliati a metà anelli, nella padella, farla rosolare fino a renderla trasparente.
4. Pelare e grattugiare le carote. Invia la verdura alla cipolla, fai sobbollire con essa per 5 minuti, quindi trasferisci i prodotti nella casseruola.
5. Tritare finemente le foglie di cavolo e inviarle al resto degli ingredienti. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la panna acida, le spezie, comprese le foglie di alloro, il pepe, il sale.
6. Versare dell'acqua in una casseruola, far sobbollire il piatto coperto per 25 minuti, quindi togliere dal fuoco.

Con patate e cavoli

• Tempo: mezz'ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 94 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: bassa.

Un piatto così sostanzioso e aromatico, come un guazzabuglio con salsicce e patate, si prepara letteralmente in mezz'ora, mentre i tuoi cari saranno sicuramente deliziati da questo pranzo delizioso... Se ti piace una combinazione di sapori agrodolci, aggiungi un po' di zucchero e aceto ai seguenti alimenti (1 cucchiaino è sufficiente). In questo caso, i condimenti dovrebbero essere aggiunti alla fine della cottura. Come cucinare un guazzabuglio con le patate?

Ingredienti:

• carote - 80 g;
• spezie;
• ketchup - 2 cucchiai. l.;
• lampadina;
• foglie di cavolo - 0,4 kg;
• acqua - ½ cucchiaio .;
• salsicce / wurstel - 0,2 kg;
• olio per friggere;
• patate - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

1. Friggere le patate tagliate a cubetti, a parte bisogna soffriggere le cipolle e le carote, tritate relativamente fine.
2. Mettere gli ingredienti in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso.
3. Il cavolo cappuccio non va tritato troppo sottilmente e fate sobbollire per 15 minuti con un cucchiaio di salsa di pomodoro.
4. Invia le salsicce tagliate a spicchi e cavolo stufato al resto dei prodotti, condire. Aggiungere un po' d'acqua qui e far sobbollire il piatto per 10 minuti, quindi servire.

Cavolo fresco

• Tempo: 1 ora.
• Valore calorico: 80 kcal / 100 g
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: bassa.

Solyanka con salsiccia di cavolo fresco è un secondo piatto nutriente composto principalmente da verdure, che unisce un piccante moderato e una piacevole acidità del pomodoro. Va cotto a fuoco moderato, mentre il liquido nella padella non deve bollire, ma languire. Facoltativamente, il concentrato di pomodoro può essere sostituito con salsa fatta in casa o pomodori in scatola... Come fare un miscuglio?

Ingredienti:

• salsicce / wurstel - 5 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi .;
• carote - 3 pezzi;
• forchette di cavolo - ½ pezzi .;
• pomodoro - 0,2 l;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le salsicce a rondelle, fatele rosolare in una casseruola, ungendone il fondo con dell'olio.
2. Tagliare le cipolle sbucciate a pezzetti, unirle alle salsicce e cuocere il cibo per un paio di minuti insieme.
3. Quindi invia loro trucioli di carota e condimenti.
4. Tagliare il cavolo sottilmente, salare e metterlo in una casseruola. Condire il piatto con il pomodoro (se denso, diluire con acqua).
5. Fate sobbollire il piatto sotto il coperchio a fuoco basso per 35 minuti, quindi mettetelo su piatti porzionati, cospargete di erbe e regalate alla vostra famiglia un pranzo sano e profumato.

crauti

• Tempo: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 69 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: media.

La parola "miscuglio" di solito significa zuppa ricca dal gusto ricco, tra cui sottaceti, verdure sotto sale e prodotti a base di carne. Tuttavia, ci sono altre opzioni di piatti non meno riuscite, una delle quali è un denso miscuglio di crauti con salsiccia - una specie di spezzatino. Non è molto difficile cucinarlo, mentre puoi sfamare i tuoi cari con un pranzo sostanzioso, sano e aromatico.

Ingredienti:

• salsicce - 0,3 kg;
• carote di media grandezza;
• crauti - 0,5 kg;
• carota;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l.;
• spezie;
• zucchero - 1 cucchiaio. l. (nessuna diapositiva);
• lampadina.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le cipolle sbucciate, le carote. Friggere il composto nell'olio a fuoco medio. Ci vorranno 6-7 minuti.
2. Tagliare le salsicce a monetine, inviarle alla frittura di verdure.
3. Sciacquare i crauti sotto l'acqua corrente in un colino/colapasta.
4. Versare ½ cucchiaio nella padella dopo 3 minuti. acqua bollente, condire il piatto, mescolare bene.
5. Invia cavolo leggermente spremuto, concentrato di pomodoro, zucchero semolato, aceto qui.
6. Con il coperchio sulla padella, continua a cuocere a fuoco lento gli ingredienti per 10 minuti o più (è necessario che tutto il liquido evapori, quindi lascia uno spazio tra il coperchio e la padella).

Con funghi

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Valore calorico: 87 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: media.

Anche i bambini capricciosi mangeranno un piatto del genere. Inoltre, un guazzabuglio con salsicce e funghi è l'ideale per gli amanti della verdura cene abbondanti... Per la preparazione di una zuppa profumata, puoi prendere champignon o funghi in salamoia di qualsiasi tipo: finferli, funghi di latte, funghi di miele, ecc. Saranno piatti adatti una casseruola, un calderone o una padella dal fondo spesso. Come preparare una zuppa deliziosa e nutriente?

Ingredienti:

• funghi in salamoia - 0,3 kg;
• salsicce - 7 pezzi;
• Carote grandi;
• olive - 50 g;
• cipolle - 2 pezzi .;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• limone, erbe aromatiche, panna acida;
• pomodoro - 4 cucchiai. l.;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la cipolla a cubetti, mettetela in un calderone unto d'olio e fate soffriggere a fuoco medio.
2. Invia trucioli di carota qui.
3. Tagliare la salsiccia, i funghi, i cetrioli a pezzetti. Quindi mandali a friggere.
4. Condite il composto con il pomodoro, coprite e fate sobbollire per un paio di minuti, facendo bollire l'acqua in un pentolino.
5. Versare acqua bollente sulla massa, portando alla consistenza desiderata. Fai bollire l'hodgepodge per 10 minuti, senza farlo bollire attivamente (è meglio che la zuppa languisca).
6. Le spezie e le olive, tagliate a metà, vengono aggiunte per ultime.
7. Versare la zuppa preparata in piatti porzionati, in ciascuno mettere una fetta di limone, erbe fresche tritate, un cucchiaio di panna acida.

Salsiccia

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 100 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: media.

Aggiungi a questo meraviglioso, fragrante, zuppa abbondante puoi usare tutte le salsicce e le carni affumicate che sono nel frigorifero. È molto semplice prepararlo, anche se il processo richiede un po' di tempo. Per rendere ricco e gustoso l'hodgepodge con salsiccia e salsicce, assicurati di aggiungere spicchi di limone, olive nere e sottaceti. Oltretutto, chef esperti si consiglia di non trascurare le spezie per la zuppa, e di utilizzare solo varietà di patate gialle, poiché cuociono velocemente, ma allo stesso tempo non si sfaldano, ma conservano la loro integrità.

Ingredienti:

• salsiccia affumicata - 0,2 kg;
• patate - 3 pezzi;
• olive;
• salsa di pomodoro - 4 cucchiai. l.;
• cipolle - 2 pezzi .;
• salsicce - 4 pezzi .;
• carota;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• verdi;
• limone - ½ pz .;
• cipolle - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mettere i cetrioli e le patate, tagliate a cubetti, in brodo/acqua bollente.
2. Soffriggere nell'olio le cipolle tritate e le carote grattugiate, mescolare con la salsa di pomodoro.
3. Tagliare le salsicce non troppo finemente, unirle al brodo insieme ai condimenti e al condimento di pomodoro.
4. Dopo che il liquido bolle, lasciare la zuppa sul fuoco per altri 8 minuti, quindi condire con erbe aromatiche tritate finemente, olive tagliate a metà. Servire caldo con panna acida.

squadra nazionale

• Tempo: 1,2 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 98 kcal / 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: media.

La ricetta qui sotto è molto popolare in Russia. I componenti principali della zuppa in questo caso sono i prodotti a base di carne, mentre più tipi diversi ci sono nell'hodgepodge, più risulta gustoso. Potete condire la ricca zuppa con prosciutto, salsiccia affumicata o bollita, carne bollita, pancetta, balyk, ecc. Un componente obbligatorio dell'hodgepodge sono le olive, che conferiscono al brodo un gusto e un aroma insolito e gradevole. Come si prepara il classico guazzabuglio di salsicce?

Ingredienti:

• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• salsicce da caccia - 4 pezzi .;
• brodo di carne - 2 l;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• patate di media grandezza - 2 pezzi;
• salsiccia del dottore - 150 g;
• limone - ½ pz .;
• condimenti;
• cipolle - 2 pezzi .;
• carota;
• Burro;
• olive - 100 g;
• Aneto.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate a cubetti, lessarle in brodo salato fino a metà cottura.
2. Il resto delle verdure deve essere sbucciato, tritato finemente o grattugiato.
3. Friggere le cipolle nell'olio per un paio di minuti, aggiungere i trucioli di carota e i cetrioli. Cuocere le verdure fino a renderle morbide, quindi aggiungere qui il concentrato di pomodoro.
4. Tagliare le salsicce a pezzetti, inviarle alle patate quasi pronte e cuocere finché sono tenere.
5. Dopo aver trasferito la frittura di verdure nella padella, attendere l'ebollizione e segnare per un paio di minuti.
6. Manda le olive nella pentola. Aggiungi spicchi sottili di limone e aneto alla zuppa appena prima di servire.

Come fare l'hodgepodge di cavolo con salsiccia - segreti di cucina

È noto che l'hodgepodge di salsiccia è un piatto relativamente semplice da preparare, che tuttavia presenta alcuni trucchi. Pertanto, si consiglia agli chef esperti di tenere conto delle seguenti sfumature durante la creazione di un piatto:

• non lesinare sui componenti: dovrebbe esserci molta carne e verdure, altrimenti la zuppa risulterà acquosa e insapore;
• scegli cetrioli estremamente croccanti, altrimenti le verdure in salamoia morbide perderanno la loro integrità durante la cottura;
• non aggiungere troppe spezie all'hodgepodge, poiché la zuppa è già aromatica a causa del contenuto in esso salsicce, pomodoro, olive, ecc.;
• Se ti piacciono i piatti piccanti, aggiungi il cetriolo sottaceto al brodo alla fine della zuppa.

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Solyanka con salsicce: ricette con foto

Non tutti possono permettersi di cucinare ricetta classica squadra nazionale guazzabuglio di carne, quindi voglio offrire una versione semplificata di questo delizioso,. Si prepara in acqua con salsicce, e altrimenti, come un normale guazzabuglio - con cetrioli sottaceto, olive, verdure e limone. Poiché la zuppa non ha bisogno di far bollire il brodo, si prepara in pochi minuti. Non credo che ti ci vorrà più di mezz'ora per cucinare passo dopo passo zuppa di guazzabuglio con salsicce con foto... Per rendere la zuppa ricca e aromatica, avvicinati responsabilmente alla scelta degli insaccati. Scegli un prodotto grado superiore, senza additivi, puoi anche fumare un po '. A molte persone piace per la sua acidità e il suo gusto insolito, spero che piacerà anche a voi!

Ingredienti per preparare la zuppa di salsicce

Salsicce premium	4 cose
Cipolla	1-2 pezzi
Carota	1 pc
Patata	2 pezzi
Cetrioli sottaceto	2 pezzi
Olive	1 lattina
Pasta di pomodoro	2 cucchiai
Limone	½ pezzi
Olio vegetale	2 cucchiai
Acqua	1,5 l
Pepe nero	pizzico

Cuocere passo passo la zuppa di guazzabuglio con salsicce con foto

La zuppa pronta può essere cosparsa di erbe fresche e servita con panna acida. Buon appetito!

Tra i tanti modi per preparare un miscuglio, c'è una ricetta molto semplice per fare un miscuglio: una zuppa mista con salsicce. Fare la zuppa è facile e semplice. Non c'è bisogno di carne costosa e quasi ogni casa ha salsicce.

Cuocere per 50 minuti, servendo 4.

Ingredienti per l'hodgepodge di salsiccia e cetriolo

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- salsicce (quantità a piacere)
- due patate
- olio vegetale (per friggere)
- 1 PC. carote
- un inchino
- 2 cucchiai pasta di pomodoro
- olive
- 3 spicchi di limone
- 3, 4 cetrioli (cetriolini)
- qualsiasi verdura
- sale e pepe nero (macinato) a piacere

Ricetta guazzabuglio con salsicce

Passo 1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate.

Passo 2. Versate l'acqua in una casseruola e quando bolle aggiungete le patate. Aggiungiamo sale e pepe. Mentre le patate cuociono, preparate le salsicce. Togliete la pellicola alle salsicce e tagliatele a cerchi. Friggere un po 'di salsicce in una padella preriscaldata in olio vegetale. Quindi li aggiungiamo a una pentola con le patate.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a cubetti e tre carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure per 10 minuti in una padella con olio vegetale riscaldato. Mescolando ogni tanto.

Passaggio 4. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro, mescoliamo e cuociamo per altri 7 minuti.

Passaggio 5. Ora tagliamo le olive (ciascuna) in due parti. Tagliate 3 fette di limone e dividetele in 4 parti.

Passaggio 6. Quindi, mandiamo le cipolle fritte con le carote in una casseruola con salsicce e patate. Mescoliamo. Aggiungere i cetrioli, le olive e il limone. Amalgamare bene il tutto e cuocere per altri 15 minuti.

Solyanka è pronta, controlliamo il gusto, decoriamo con le erbe e mettiamo in tavola.

Buon appetito!