E nel materiale di oggi - una guida a Madrid.

Merenda

A Madrid, le taverne sporche convivono con i ristoranti Michelin. Per un fotografo di strada, questa città è il luogo perfetto. Ma è meglio non portare la macchina fotografica con te. Ad ogni modo, portare via i migliori sentimenti di Madrid è possibile solo sotto forma di ricordi. Parti per un tipico spagnolo bar de viejos(bar per anziani) - un'istituzione classica con interni semplici, prezzi bassi e di più cibo delizioso dove il proprietario di solito sta dietro al bancone.

Caffè e bokata costeranno € 2,5, non di più (in qualsiasi altra caffetteria pagherai € 5–8 per lo stesso servizio). Non troverai un'atmosfera come questi bar da nessun'altra parte. Questa Madrid è quella vera, dove vedi persone diverse coesistere armoniosamente e scoprirai cos'è la vida cotidiana: la vita quotidiana spagnola.

Puoi anche andare in qualsiasi churrería e assaggiare i dolci locali churros e porras con caffè o cioccolata calda. In questi luoghi, gli anziani delle case vicine si riuniscono per la colazione. Di solito tutti si conoscono già e i proprietari distribuiscono rapidamente le colazioni agli amici, discutendo lungo la strada delle ultime novità.

Uno dei posti più famosi con i churros è Cioccolateria San Gines (Pasadizo de San Gines, 5) al centro. È in funzione dalla fine del 19° secolo, le pareti sono tappezzate di fotografie di personaggi famosi che hanno cenato qui. Tuttavia, anche la possibilità di incontrare di persona qualcuno dalla TV è estremamente alta.

Qui puoi tagliare il tuo jamon preferito e chiedere di confezionarlo sottovuoto (se vuoi portarlo con te in aereo). C'è un bar direttamente di fronte al bancone. Qui il pubblico è ancora più variopinto, molti turisti passano. Forse nei punti centrali ti parleranno anche in inglese. Chiedi una carta (menu) e scegli Jamón ibérico de bellota, il miglior jamon (fatto da maiali neri) che puoi provare. Se hai un budget limitato, opta per il Jamón serrano (dai maiali bianchi): parte da € 20 al kg. Le varietà di prosciutto più costose arrivano fino a € 300 al kg.

Non sorprenderti se ordini solo una birra e ti servono anche una porzione di paella o pintxos. In molti bar in Spagna, le tapas vengono servite gratuitamente con un drink. Non è necessario pagare un extra per questo, ma nessuno ha annullato la mancia.

Caffetteria

Caffè, ristoranti

La cucina spagnola è molto varia e varia da regione a regione: Galizia, Paesi Baschi, Andalusia, Catalogna, Centro. Prova a provare le tapas (soprattutto perché conosci già la sua differenza dai pintxos), da cui deriva diverse regioni. Sei fortunato: Madrid ha molti posti dove mangiare in modo funzionale. Ma la maggior parte delle persone preferisce i pasti lunghi con gli amici.

La colazione in alcuni bar viene servita fino alle 14:00, il pranzo inizia alle 14:00-15:00. Entro le 21:00 la maggior parte dei madrileni inizia a riunirsi per la cena. La cucina è chiusa durante il giorno durante l'orario della siesta (circa 16:00-20:00, inverno ed estate possono variare leggermente). Ma dopo le 20:00 ristoranti e bar riaprono le porte ai visitatori.

Come diceva un madrileno, gli italiani ci incontriamo per un caffè e noi spagnoli ci incontriamo per la caña o un bicchiere di vino. Gli spagnoli amano bere, ma quando bevono rimangono molto positivi e diventano ancora più aperti e allegri. Si arrampicano per abbracciarsi e baciarsi (non importa quale sesso conoscano), cantano e ballano e non iniziano a litigare. È difficile incontrare persone aggressive a Madrid.

Cambiare diversi stabilimenti durante la sera è nello spirito della tradizione spagnola. La serata di solito inizia con tapas e aperitivo in un posto e prosegue con la cena in un altro. Verso l'una del mattino, molti vanno a bere un cocktail. Nei fine settimana, il centro di Madrid non dorme fino alle 7-8 del mattino.

rubinetto della barra (Calle Reina, 17). Questo bar è un tradizionale club per gentiluomini inglesi. Il posto è più simile a un museo dai colori scuri con soffitti molto alti e un grande camino pieno di fiori freschi. Vicino al gabinetto è stata conservata fin dall'antichità una mensola in vetro per un certo tipo di intrattenimento.

Cock è il rovescio di un'altra istituzione - Museo Chicote (Gran Via, 12) noto alla gente del posto per i suoi visitatori famosi. Ai tempi di Hemingway, intellettuali, poeti e politici, finanzieri, toreri e celebrità guardavano a Cock. Dopo alcune ore trascorse al Museo Chicote, gli uomini, lasciando i loro compagni, si sono spostati lungo il passaggio a Cock per divertirsi in compagnia delle prostitute.

Personaggi famosi come Ava Gardner, Frank Sinatra, Audrey Hepburn, Samuel Bronston, Eisenhower, John Wayne riposarono qui. A seconda dell'ora del giorno, il prezzo di un cocktail al Cock varia. Lo stesso daiquiri può essere degustato qui a € 7 o € 11. I prezzi delle bevande sono indicati su un cartello accanto all'ingresso, dove il capo cameriere sta in piedi e saluta gli ospiti. Se vai in questo bar, non dimenticare di vestirti un po'.

Mercato della Reina (Gran Via, 12)- Questo bar si trova sulla strada principale della Gran Vía. Puoi anche entrare in questa istituzione dal lato di via Reina, dove ti troverai in un bar collegato al Mercado de La Reina - Gin Club (Calle Reina 16). Reina è una strada nota per i suoi bar dal design elegante. Questo posto offre una varietà di cocktail di gin tra cui scegliere. La parte del bar più vicina alla Gran Vía è più rumorosa. Da questo lato, le persone bazzicano al bar. Ci sono tavoli sul lato di via Reina e puoi sederti in un'atmosfera più rilassata.

Questo è luogo appropriato, se non sei alla ricerca di avventure folli, ma intendi solo discutere di qualcosa davanti a un cocktail con un amico.

Un popolare bar-ristorante nella zona di Chueca è Frida (calle San Gregorio, 8) adatto agli amanti del cibo salutare e dei bar in stile barcellonese. Per € 5-15 puoi mangiare un boccone o un buon pranzo. Assicurati di venire qui per un cocktail pre-party. Motivi tropicali all'interno creano un'atmosfera rilassata.

Ojala (calle San Andrés, 1)è un ristorante hipster-gay-friendly vicino a Plaza del Dos de Mayo. Il piano terra della camera è realizzato in tonalità smeraldo. Le pareti sono decorate con bellissime illustrazioni e ghirlande con piante verdi pendono dal soffitto. Il piano interrato è una spiaggia illuminata da luci da discoteca. Una decina di tavoli bassi sono posti sulla sabbia. Luci multicolori e sabbia creano un'atmosfera di festa vicino al mare. Questo è sicuramente uno dei posti migliori per rilassarsi nel centro della città. Un delizioso brunch da Ojala può essere acquistato a partire da 7–12 €.

Bosco de Lobos (Calle Hortaleza, 63) – ristorante italiano centro. Questo posto appartiene al College of Architects, quindi non sorprende che tutto qui sia fatto con gusto. Bosco è una terrazza circondata da un giardino, una delle migliori di Madrid. Il menu del pranzo in questo ristorante può essere provato per € 15. La cena per due ti costerà € 50-80.

Sobrino de Botin (Calle de los Cuchilleros, 17). Il più antico dei ristoranti attualmente operativi al mondo, in cui lo stesso Goya lavorava come cameriere. I prezzi, ovviamente, corrispondono: un drink costerà € 25-30.

La Pescaderia (Calle de la Ballesta, 32). Se vuoi cenare in questo posto (soprattutto nei fine settimana), prenota in anticipo. Questo è uno dei pochi ristoranti di Madrid in cui è necessario prenotare un tavolo. Vale la pena provare lo spagnolo classico zuppa di pomodoro Salmorejo e acciughe, tanto amate dagli spagnoli. Questo ristorante ha un'ottima selezione. piatti di pesce. C'è anche un interno moderno e accogliente. La cena per due con tapas e dessert avrà un costo di € 60–70.

Cena a Giada Martina (Calle Argensola, 7) con tapas, piatto principale e dessert per due costa circa € 60–80. Ordina Salmorejo e tartar di salmone, non puoi sbagliare.

Maricastana (Calle Corredera Baja de San Pablo, 12). Vieni in questo bar e cucina per una tazza di caffè o uno spuntino. Prova le patatas alioli, gli huevos rotos e le crocchette. Maricastaña serve deliziosi tacos con guacamole ed empanadas con cheddar e rucola, oltre a un hamburger di manzo galiziano con prosciutto e formaggio di capra. Puoi andare qui per il brunch dalle 11:00 alle 16:00 (€ 20).

Jardin de Salvador Bachiller (El Jardin SB)è una terrazza segreta in via Montera. Per arrivarci bisogna recarsi al negozio di abbigliamento e accessori e prendere l'ascensore fino al quarto piano della casa. Sotto, vicino al negozio, non c'è nessun segno o segno, quindi solo i visitatori che conoscono questo caffè in anticipo possono arrivare qui. Jardín è una piccola oasi in una delle strade più trafficate della città. Le altalene sono incastonate nelle profondità di un piccolo giardino verdeggiante. Questo caffè è perfetto per le date. Il menu del pranzo dalle 13:00 alle 16:00 costa € 16 e il brunch del fine settimana € 20. La caffetteria offre anche un'ampia selezione di tè.

Gastrobar economico Merimee (Fuencarral, 61) situato in una delle vie centrali di Madrid - Fuencarral. In questo posto una buona scelta tapas e prezzi ragionevoli.

Grande città con molti ristoranti. Non facile da trovare buon ristorante ed evitare di cadere nella trappola per turisti. Ecco alcuni luoghi da visitare quando visiti Madrid.

1 Cioccolateria San Gines

Quando hai voglia di qualcosa di dolce, devi provare i churros. I churros sono bastoncini di crema pasticcera fritti che devono essere immersi nel cioccolato. Chocolateria San Gines è un caffè che produce churros dal 1894. Si può gustare il piatto sia all'interno del locale che ad un tavolo esterno. Preparati al fatto che ci sono sempre molte persone qui e dovrai fare la fila prima di goderti l'eccellente gusto dei churros.

Prezzo: 6 chuross con una tazza di cioccolata ti costeranno 4 euro, a parte una tazza di cioccolata -2,60

Telefono: +34 913 65 65 46

Prenotazionetavolo: [email protetta]

Oralavoro: intorno all'orologio

2 LA MI VENTA

Essendo stato in Spagna, devi provare la paella almeno una volta. Quindi vai a La Mi Venta per cena. Questo è un ristorante molto accogliente e piacevole con un servizio eccellente. La paella qui è semplicemente incredibile. grande quantità pesce fresco. Quasi tutti i piatti del ristorante sono pensati per due persone.

Prezzo: in media, ad esempio, prosciutto a fette + insalata + paella (servita per due persone) = 53 euro

Telefono: +34 915 59 50 91

Prenotazionetavolo: www.lamiventa.es

Orologiolavoro: Sole. - Sab. (dalle 13:00 alle 16:30 / dalle 20:00 alle 23:30)

Plaza Marina Espanola 7, 28013 Madrid, Spagna

3 El Viajero

Se ti trovi nella zona di La Latina, fermati a El Viajero per il pranzo. In alternativa, ordinate un hamburger con formaggio brie, cipolle caramellate e funghi, crocchette di prosciutto iberico o pollo croccante.Questo posto è particolarmente attraente nella stagione calda, poiché il ristorante dispone di una terrazza. Vale la pena venire qui con una grande compagnia per bere birra o vino. Il posto è molto rumoroso e sempre affollato, ma ne vale la pena.

Prezzo: ad esempio crocchette di prosciutto + insalata + hamburger = 17,4 euro

Telefono: +34 913 66 90 64

Orologiolavoro: Sole. (dalle 11.30 alle 24:00); mar-giov (dalle 12:30 alle 01:00); Ven. (dalle 12:30 alle 01:30); Sab. (11:30 - 02:00)

Piazza Cebada 11 | Barrio La Latina, 28005 Madrid, Spagna

4 Taberna del Chato

Se vuoi provare delle buone tapas, vai al piccolo e accogliente bar di tapas, Taberna del Chato. Tutte le tapas sono servite in piccoli bicchieri chiamati chatos. Prova alcune tapas, in quanto ne esistono di diversi tipi, come la tartare di tonno o la bistecca alla tartara. Ti consigliamo di visitare assolutamente questo ristorante per gustare ottime tapas e un buon servizio.

Prezzo: una media di 16 euro a persona (per quattro portate un piatto 4 euro)

Telefono: +34 915 23 16 29

Orologiolavoro: mar-gio (dalle 19:00 alle 01:00); Ven. (dalle 19:00 alle 02:00) ;sab. (dalle 19:00 alle 02:30); Sab-Dom (dalle 12:30 alle 16:30)

Calle Cruz 35, 28012 Madrid, Spagna

5 Mercato di San Miguel

Se vai a Madrid, devi visitare il mercato Mercado de San Miguel. Questo è un mercato coperto dove puoi non solo fare acquisti, ma anche mangiare cibo delizioso. Qui puoi assaggiare tapas, dolci, prosciutto e altri piatti locali, innaffiati con sangria, vino o cava (champagne spagnolo). Questo è un ottimo posto per pranzare. Ci sono così tanti pasti deliziosi che è difficile scegliere qualcosa di specifico.

Prezzo: ad esempio tapas con pesce rosso, fegato di merluzzo o polpo da 1,00 a 3,5 euro, e ovviamente i prezzi dipenderanno da quanto e cosa si vuole mangiare.

Telefono: +34 915 42 49 36

Orologiolavoro: dom.-mercol. (dalle 10:00 alle 24:00); gio. -Sab. (dalle 10:00 alle 02:00)

Piazza San Miguel | San Miguel, 28005, Madrid Madrid, Spagna

1. Certo, passa jamon impossibile, è dietro ogni angolo. Non dico che è sorprendentemente diverso da quello che vendiamo, ma il rischio di imbattersi in un povero jamon qui è ancora più basso. Bene, in primo luogo, è delizioso :) E se è anche su pane tostato caldo, condito con olio d'oliva, - wow!

Jamon è praticamente in qualsiasi bar della città, per non parlare dei numerosi negozi, mercati e supermercati. Abbiamo iniziato la nostra prima mattinata a Madrid proprio con un panino con prosciutto nel meraviglioso bar Serafina cocina bar (grazie al lettore che l'ha consigliato!) in Calle de Espoz y Mina, 4. Un posto molto buono, in pieno centro, senza mirtilli rossi. La colazione con caffè o tè e un panino del genere costano 3,75 euro lì.

Inoltre, i negozi sono sparsi per tutta la città. "musei jamon" le reti del Museo del Jamón. Eravamo in quello su Carrera San Jeronimo 6, lui ha l'unico da rete buona valutazione. Qui puoi acquistare tagli di ogni tipo di jamon, e mangiare un boccone nella loro mensa, divertendoti (o poco, a seconda del tuo umore) a spingere i gomiti con altre persone. Il menu ha proprio tutto: zuppe come gazpacho, carne, pesce, panini, tè e caffè, ecc.

Qui nel "museo" il jamon non mi piaceva così tanto. A quanto pare, hanno tagliato solo una specie di economico lì. Ma un enorme bocadillo ("sandwich" in spagnolo) con prosciutto costa circa un euro e mezzo. Economico e allegro. E se sei fortunato, parlerai anche con qualche pensionato spagnolo. Con noi, il nonno spagnolo si è sforzato molto di discutere di qualcosa che bruciava. Non parlare spagnolo! Ma abla Espanyol! Dove c'è. Così fecero colazione, sotto un indignato e incomprensibile monologo in spagnolo. Dev'essere qualcosa che riguarda il governo.

Dove trovare: ovunque, dai caffè ai negozi
Quanto costa: un panino al prosciutto costa da 1 euro, il taglio - circa pochi euro per 100 g, a seconda della varietà, ecc.

2. Churros con cioccolata calda. Uno dei modi migliori per iniziare una nuova giornata a Madrid è fare colazione nella famosa (ma senza perdere terreno in termini di qualità!) Chocolatería San Ginés in Pasadizo de San Gines 5, nel cuore della città vecchia. I churros sono bastoncini fritti in olio. bignè, che di solito sono immersi cioccolata calda. Ci sono anche porros (porras): tutto è uguale, solo il bastoncino stesso è molto più spesso. Grasso, ricco di calorie, ma delizioso! E molto soddisfacente. Dopo una tale colazione, puoi tranquillamente camminare fino a pranzo :)

Dove trovare: Chocolatería San Gines a Pasadizo de San Gines 5
Quanto costa: una porzione di churros con cioccolata calda circa 4 euro

3. Prosciutto al melone. Qui in Italia si mangia prosutto e melone, e in Spagna - melón con jamón. Ad essere sinceri, il prosciutto italiano si sposa meglio con il melone tenero, mentre il prosciutto ha un gusto aspro e brutale, che interrompe il melone. Ma comunque delizioso.

Dove trovare: nei caffè e nei bar di tapas, o nello stesso museo del prosciutto
Quanto costa: circa 4-5 euro

4. Tapas! Cioè, piccoli snack, spesso sotto forma di panini, con una varietà di additivi: formaggio, salsiccia, pesce, jamon, patè vari, persino pezzi di tortilla vengono messi sul pane. Un piatto di tapas assortite può bastare anche per due, principalmente a causa del pane, ovviamente.

Ecco un piatto così grande (era davvero enorme, non si vede la scala nella foto!) con varie tapas nel bar di tapas Taberna Malaspina in C. Cádiz, 9 (centro) costa circa 10 euro. Tutte le specialità di Madrid sono raccolte qui in una volta: prosciutto, salsiccia chorizo, e formaggio di pecora Manchego, e baccalà (vacalao salazon), e persino una strana insalata russa - qualcosa come Olivier con un mazzetto di maionese - che per qualche motivo è molto popolare in Spagna. La porzione è davvero enorme, non siamo nemmeno riusciti a sopraffarla fino alla fine.

Ma queste tapas sono già più, per così dire, raffinate. Questo è un altro bar di tapas, Lateral, che ci è piaciuto molto. La cucina qui è tradizionale modernizzata, con diversi colpi di scena d'autore. Ci sono diversi stabilimenti Lateral in città, e noi eravamo in quello in C. de Velázquez, 57 (distretto di Salamanca). Il posto è molto frequentato, soprattutto a metà giornata quando la gente del posto viene a pranzo. Un piatto di tapas assortite per due costa 16 euro.

Dove trovare: nei bar di tapas della città
Quanto costa: una tapa può costare 1-2 euro, piatto assortito - da 10 euro

5. Tortilla (frittata con patate e cipolle). Non dico che sia assolutamente da provare, ma è comunque necessario una volta, il piatto più famoso, dopotutto. Inoltre, in alcuni posti la tortilla si trova davvero molto gustosa, principalmente a causa di vari additivi. Questa è, ad esempio, una tortilla con cipolle caramellate in Laterale (2,70 euro un pezzetto)

Dove trovare: in qualsiasi bar di tapas. Anche a Madrid, poco distante dal centro, c'è Pez Tortilla, specializzato in crocchette e tortillas con tipi diversi ripieni. Indirizzo: C/Pez, 36
Quanto costa: pezzo porzionato circa 2-3 euro

6. Beh, bevilo tutto con cosa? Esatto, sangria! Anche a novembre faceva ancora abbastanza caldo a Madrid, quindi la sangria fredda è diventata la nostra bevanda principale :)

Dove trovare: in quasi tutte le istituzioni, così come nel mercato di San Miguel, dove la sangria viene versata semplicemente nei bicchieri
Quanto costa: da 1 euro per un bicchiere al mercato a 6-7 euro per una brocca in un istituto

7. A proposito, sul mercato di San Miguel in Plaza San Miguel. Ci siamo andati per sangria e pintxos. I pinchos sono un tipo di tapas, piccoli snack per un boccone, servito su stuzzicadenti. Mi piacevano i pinchos molto più delle normali tapas. C'è un ripieno solido, il più delle volte senza pane, ed è molto comodo da mangiare. Appartengono infatti alla cucina basca, ma si mangiano in tutta la Spagna. Mi è piaciuto molto mangiare pintxos al mercato di San Miguel: metti il ​​dito su tutto ciò che ti piace, paghi, prendi il tuo piatto, prendi un bicchiere di sangria lungo la strada - e lo spuntino divino è pronto :)

Dove trovarlo: nei bar di tapas o nel mercato di San Miguel
Quanto costa: 1-2 euro

8. Panino con calamaro fritto- bocadillo de calamares. Tipico street food madrileno. Non l'avrei mai immaginato, ma si è rivelato delizioso! Panino fresco croccante, calamari fritti in pastella, salsa di pomodoro- abbiamo mangiato i nostri bocadillos su entrambe le guance!

Dove trovarlo: i panini con i calamari sono venduti ovunque, dalle bancarelle di cibo di strada ai bar e caffè. A proposito, c'è l'iconico hot spot di El Brillante vicino alla stazione ferroviaria di Atocha con questi panini, ma dalla strada sembrava così terribile che non abbiamo osato andarci: D
Quanto costa: a seconda delle dimensioni del panino e del "livello" dell'istituto - da 2 a 6 euro

9. Tutti i tipi crocchette di patate con ripieni diversi . Come ripieno più interessante- tanto meglio, dopotutto, sulle normali crocchette di patate, noi stessi abbiamo i baffi. Queste sono, ad esempio, crocchette molto gustose con formaggio e nero di seppia in un buon bar di tapas Taberna Kaixo in C. Barcellona, ​​​​12 (centro)

Bene, o tutti con lo stesso jamon - nel bar alla moda Mercado de la Reina in C. Gran Vía, 12

Dove trovarlo: in qualsiasi bar di tapas
Quanto: circa 4-5 euro

10. Patatas bravas. patate fritte, Salsa all'aglio aioli e pomodoro piccante. Beh, delizioso, ovviamente :)

Dove trovarlo: ovunque. Particolarmente famoso per le sue patatas bravas tapas bar Docamar in C. Alcalá, 337, ma si trova abbastanza lontano dal centro in una zona insignificante. In generale, ha senso andarci solo se hai molto tempo libero)
Quanto: 2-3 euro a porzione

11. Se pensavi che a Madrid si mangia solo carne e patate, allora non è del tutto vero :) Pesce e frutti di mare che vengono portati nella capitale dalle città marittime spagnole, ce n'è anche abbastanza in città. Gamberetti (gambas) e scampi (langostinos) sotto salse diverse, tutti i tipi di pesce - da provare, tutto è fresco e gustoso.

Gamberi in pastella

Dove trovarlo: in tutti i bar e caffè di tapas
Quanto costa: un piatto di scampi fritti con olio d'oliva e aglio costa circa 7 euro

12. O, diciamo, Polpo galiziano (Pulpo a la Gallega). Quando ti ritrovi in ​​quella Galizia, ed eccola qui a Madrid, non c'è niente di peggio :) A Madrid non ci sono molti piatti madrileni, ma qui puoi trovare cibo da tutta la Spagna

Dove trovarlo: in un bar con cucina spagnola
Quanto: circa 10 euro

13. E quando lo stomaco si stanca del fritto e del piccante, è il momento di provare le zuppe. Per esempio, Salmorejo andaluso - zuppa di purea da pomodori, aglio, pane, olio d'oliva- simile al gazpacho. Servire freddo con prosciutto tritato. Molto gustoso, soprattutto se sei fortunato con il posto giusto.

Dove trovarlo: in un ristorante spagnolo, come il Mercado de la Reina in C. Gran Vía, 12
Quanto: 3-6 euro

14. Peperoni verdi di Padron (Pimientos de Padron). Antipasto molto gustoso e insolito. Peperoncini dal gusto delicato e fresco, grigliati e cosparsi di sale. Se ti piace normale peperone, allora questi peperoni dovrebbero piacere.

Dove trovarlo: caffè spagnoli e bar di tapas
Quanto: 4-6 euro

15. Mangia le olive. Spesso vengono portate come un complimento, e se non le portano, ordinale comunque. Per qualche ragione, quelle olive spagnole che ci raggiungono sono completamente diverse. Le olive in tutti gli stabilimenti sono diverse (molte le mettono in salamoia da sole) - ma sono sempre molto succose e terribilmente gustose! Mi mancano quasi di più le olive spagnole.

Dove trovarlo: ovunque
Quanto: 2-3 euro a piatto

16. Salsicce chorizo ​​e fuet. Il chorizo ​​​​è una salsiccia di maiale molto gustosa con paprika e spezie. Penso che piacerà a chiunque. Ecco un fuet - già un po' per un dilettante, ha un odore molto particolare :)

Dove trovarlo: come parte delle tapas, tagli al bar o semplicemente acquistare una salsiccia intera sottovuoto in qualsiasi negozio
Quanto costa: una salsiccia intera circa 1-2 euro per 100 g

17. Formaggio di pecora Manchego. Tipico formaggio castigliano. Sapore molto ricco e maturo, un po' simile anche al parmigiano.

Dove trovarlo: come parte di tapas e panini, tagli nei caffè o semplicemente nei negozi
Quanto: 1-2 euro per 100 g

18. E questa è la mia più grande delusione. Segovia al forno maialino da latte. Cochinillo de Segovia. Il piatto più castigliano di tutti i piatti castigliani. Quando ho letto le recensioni su di lui, ho incontrato le opinioni più polari: da "chi non ha mangiato un maiale di Segovia, non è stato in Castiglia" a "una totale sciocchezza". Naturalmente, mi sono interessato a provarlo io stesso.

Cosa posso dire?.. Delizioso. La buona carne non ha mai un cattivo sapore, soprattutto il maiale giovane. Ma del tutto normale. Potrei mangiare carne simile ovunque e persino cucinarla da solo a casa. Soprattutto per 18-20 euro (il prezzo medio di una porzione di maiale di Segovia). Persino cotiche, che venivano serviti come antipasto, mi piacevano di più. Tutto sommato, un piatto decisamente turistico che non è all'altezza di tutta quell'attenzione gonfia. Un altro svantaggio è che il maiale di Segovia viene spesso servito in luoghi piuttosto pretenziosi, nello stile di costosi e ricchi. Eravamo ad Asador Real in Plaza de Isabel II, 1. All'inizio, ci siamo seduti con la paura, era così tranquillo, pretenzioso e spaventoso far cadere la forchetta, ma dopo una bottiglia di sidro e scoppiettii è diventato più allegro :)

Dove trovarlo: è meglio di no, ma se vuoi ancora, allora devi cercare posti specializzati nel maiale di Segovia. Ad esempio, Asador Real in Plaza de Isabel II, 1
Quanto costa: una porzione per uno 17-18 euro, per due - 25-30 euro

19. sidro spagnolo. Gli spagnoli rispettano il sidro non meno dei francesi. Non dirò che sia qualcosa del genere, ma il sidro spagnolo è molto piacevole e gustoso, soprattutto se in linea di principio ti piace questa bevanda.

Dove trovarlo: nelle sidro, nei caffè o semplicemente comprarne una bottiglia in negozio
Quanto: da 2 a 10 euro a seconda della marca e della località

20. Vino rosso della Rioja. Molto gustoso, ricco, aspro, e se è anche per la carne è generalmente una bellezza.

Lo versano quasi ovunque, ma da solo consiglierei in particolare il bar di tapas Mercado de la Reina in C. Gran Vía, 12. Un posto molto popolare e alla moda sia tra i locali che tra i turisti. Rumore, frastuono, gente dappertutto. Qui, tutto questo ribollente vita notturna di Madrid è particolarmente sentito.

Dove trovarlo: in qualsiasi caffè/bar di Madrid
Quanto: circa 2-4 euro al bicchiere

21. Vermouth spagnolo scuro. La seconda cosa dopo le olive che mi mancano incredibilmente. Non so come lo facciano, ma questo vermouth non ha niente a che fare con il badya tipo Martini che vendono qui (e non ho visto nemmeno quello scuro, solo chiaro e rosa). Gusto ricco e non zuccherato con sentori di Coca-Cola e whisky. E in un bicchiere - un'oliva. Incredibilmente delizioso! Ne ho incontrati due tipi: questo Zarro e il vermouth fatto in casa, fatto in casa è ancora più gustoso. Mi dispiace davvero di non aver comprato una bottiglia di questo Zarro nel negozio di casa.

22. Liquore all'anice, solitamente di marca Chinchon- tipicamente madrileno bevanda alcolica. Gli amanti della Sambuca lo adoreranno.

Entrambi possono essere gustati in un bar molto accogliente sulla Gran Via.

Anna Iris Simon ha consegnato le password e le apparizioni del miglior street food economico della capitale spagnola.

Includere solo gli stabilimenti in cui prepara da mangiare;
- Salta una varietà di pasticcerie e catene di fast food ovvie come McDonald's o KFC;
- scegli le località all'interno del centro città.

IL PARAISO DEL JAMON

In cui si? Calle San Bernardo, 8
Cosa ordinare? Sandwich al prosciutto

Sembra che questa istituzione sia stata messa fuori servizio nella forma in cui esisteva un tempo nel secolo scorso. Gli interni classici della Spagna degli anni '70, l'odore appropriato, i tovaglioli sono sparsi per terra, gli chef conoscono tutti i clienti locali per volto e per nome, e in un angolo riposa una signorina del film di Almodovar.

Fortunatamente per noi, anche i prezzi sono stati congelati: oltre al menù del giorno molto economico, puoi prendere, ad esempio, un panino con prosciutto, salame o salsiccia piccante a 1,70 €. E anche se il condimento di un panino sarà molte volte inferiore a quello che metterebbe una nonna spagnola, avrai abbastanza per rinfrescarti e non andare in rovina.

D.O.N.O.S.O.

In cui si?Calle Donoso Cortes, 90
Cosa ordinare?Hamburger

Il leggendario burger joint è stato aperto nel 1973. Oltre a quella principale, ci sono altre due posizioni: on Calle de la Cruz, 26 e calle de Meléndez Valdes, 55. Tutte e tre le località offrono un hamburger da € 1,90, un'ottima alternativa al McDonald's. Non aspettarti troppo da lui: è improbabile che sia il migliore della tua vita e, molto probabilmente, non sembrerà un succoso hamburger dalla foto. Ma è questo che pensi quando sei in modalità di austerità?

KEBAB REALE

In cui si?Paseo de las Delicias, 119
Cosa ordinare?Shawarma o ali con patate

Ci sono moltissimi kebab "reali" e non così sparsi per la città, ma vi consigliamo di prestare attenzione a questo. Ed ecco perché: shawarma a 1,95€. Questo prezzo è valido solo per l'asporto, ma se vuoi comunque sederti e prestare la dovuta attenzione alla cena, puoi sempre sederti in terrazza.

Per lo stesso denaro modesto, puoi prendere una porzione di ali con patate. E il nobile pezzo di pollo con salsa e patate di Broaster costerà altri 45 centesimi in meno.