Cucinare bagel fatti in casa con ricotta:

Si consiglia di prendere bagel alla vaniglia non molto piccoli - di dimensioni medie. Per preparare il ripieno, avrai bisogno di ricotta, zucchero, panna acida e un uovo. Prima di tutto, devi accendere il forno e scaldarlo fino a 180 gradi - questa volta è abbastanza per la preparazione dei bagel. Prendiamo tutti i prodotti necessari.

Mettere i bagel in un comodo piatto e versare un bicchiere d'acqua in modo che siano leggermente ricoperti d'acqua. Puoi sostituire l'acqua con il latte.

Ungete generosamente una comoda teglia con olio vegetale in modo che le cheesecake finite non si attacchino al fondo. Puoi usare carta da forno speciale, quindi la uniamo anche con olio.

Metti i bagel leggermente ammorbiditi su un foglio di carta o una teglia.

Ricotta, preferibilmente grassa, messa in una ciotola, dove sarà conveniente mescolare il ripieno risultante.

Impastare leggermente la cagliata e aggiungere un uovo di gallina fresco. Se stai preparando una doppia porzione, puoi usare due uova.

Successivamente, puoi aggiungere lo zucchero semolato. Se stai aggiungendo cannella o zucchero vanigliato, aggiungilo insieme allo zucchero.

Per rendere il ripieno di cagliata più succoso, aggiungi un po 'di panna acida fresca.

Mescolare molto bene la ricotta: è auspicabile che tutto lo zucchero sia completamente sciolto. Puoi usare miele o sciroppo di frutta al posto dello zucchero.

A questo punto, il forno dovrebbe essersi già riscaldato alla temperatura richiesta. Pertanto, è ora di mettere il ripieno di ricotta sui bagel.

Metti i bagel preparati ripieni di ricotta nel forno e cuoci finché sono teneri per circa 10 minuti.

Togli i bagel finiti dal forno e fai raffreddare un po '. Le cheesecake già pronte possono essere servite al tavolo.

Un dolce semplice e meraviglioso è pronto. Buon appetito!

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di ricotta, preferibilmente fresca fatta in casa. Se questo non è a portata di mano, prendine uno con un alto contenuto di grassi. La ricotta deve essere passata attraverso un tritacarne o semplicemente messa in una ciotola profonda e schiacciata accuratamente con una forchetta in modo che non ci siano grumi.
Dopodiché, aggiungi lo zucchero semolato, la panna acida fresca fatta in casa, un uovo di gallina, spegni il bicarbonato in un cucchiaio di aceto e versa in una ciotola.
La farina va setacciata con un colino e aggiunta un po' alla volta in una ciotola profonda, mescolando continuamente.
L'impasto deve essere morbido, ma non molto duro, e non deve sbriciolarsi e attaccarsi alle mani. Lo mettiamo da parte, lo copriamo con un canovaccio e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Passaggio 2: formare i bagel alla ricotta.

Versiamo un po 'di farina sul tavolo in modo che l'impasto non si attacchi e iniziamo a stendere l'impasto in uno strato, il suo spessore dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo, ma non più sottile di 0,5 per fare i bagel come vogliono.
Prendiamo qualsiasi bicchiere con una larghezza del bordo 7-8 centimetri, ritagliate i cerchi sulla pasta, quanti ne risulteranno. Quindi in ciascuno dei cerchi facciamo un altro cerchio con un diametro più piccolo con qualsiasi altro utensile, puoi usare un bicchiere o un tappo di bottiglia. Quindi, otteniamo i bagel. Raccogliamo il resto dell'impasto, lo stendiamo nuovamente in un cerchio e facciamo altri bagel fino a terminare l'impasto.

Passaggio 3: friggere i bagel.

Versare l'olio vegetale in una friggitrice e scaldare. Mandiamo i nostri bagel lì in parti e friggiamo fino a doratura.
Metti i bagel di cagliata finiti su un tovagliolo e assicurati di far defluire il grasso in eccesso.

Passaggio 4: servire i bagel alla ricotta.

Adagiamo i nostri bagel in un piatto a tesa larga e spolveriamo con un composto di zucchero a velo e zucchero vanigliato. Inoltre, a piacere, potete mescolare qualche pizzico di cannella allo zucchero a velo, che conferirà ai prodotti un aroma assolutamente unico. Buon appetito!

Se non hai una friggitrice, versa dell'olio vegetale nel calderone e mettilo a fuoco vivo, lascialo scaldare e puoi friggere i bagel in questo.

Puoi aggiungere semi di papavero o uvetta all'impasto del bagel di cagliata per aggiungere sapore. Ma è necessario preammollare l'uvetta in acqua o nel vino da dessert (cognac, rum) per mezz'ora, quindi mettere l'uvetta su carta assorbente e tamponare l'umidità in eccesso.

Affinché lo zucchero a velo si depositi magnificamente sui prodotti, puoi usare un piccolo colino di ferro. Setacciare la polvere direttamente sul piatto nei bagel.

Stanco di fare normali cheesecake e casseruole con la ricotta? Allora vi propongo di trasformare la cagliata in fragranti e deliziosamente deliziosi bagel! E anche con l'aggiunta di formaggio ... Questa è una vera opera d'arte con il caffè del mattino o il tè della sera, come desidera il tuo cuore! E la tua anima sarà contenta di assaggiare sempre questi bagel alla ricotta, te lo garantisco.

Quindi, passiamo alla cucina, che, tra l'altro, è elementare!

Per fare i bagel alla ricotta, avrai bisogno (per quattro bagel):

1. 200 g di ricotta
2. 100 g (di cui 30 g per spolverare) formaggio a pasta dura
3. 1 uovo (+ 1 uovo per spennellare)
4. 3 cucchiai. cucchiai di farina
5. 1-2 spicchi d'aglio
6. 1 cucchiaino di lievito per dolci
7. semi di sesamo, semi di lino per spolverare
8. un mucchio di aneto
9. sale qb

Ricetta per i bagel alla ricotta

• Sbucciare e grattugiare finemente gli spicchi d'aglio, tritare finemente l'aneto o altre erbe aromatiche a piacere. Unire l'aglio grattugiato e le erbe tritate con la ricotta e mescolare bene, salare a piacere.

  

• Aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato, il lievito e la farina. Mi piace usare la farina di riso, ma andrà bene qualsiasi farina.

  

• Mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti per ottenere una massa come per le torte di formaggio.

  

• Dividiamo la massa in quattro parti, da ciascuna facciamo rotolare una palla. Stendiamo le palline su una teglia ricoperta di pergamena, premiamo e facciamo con cura un buco al centro. Quindi, formiamo i bagel.

  

• Lubrificare i bagel con un uovo sbattuto, cospargere con formaggio grattugiato, sesamo e semi di lino. Puoi anche usare semi di zucca e di girasole, semi di papavero o noci tritate finemente. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per circa 35-40 minuti.

  

• Già durante la cottura si sentirà un aroma seducente, che dire del gusto! Servite i bagel già pronti caldi, accompagnati da tè o caffè caldi.
  

I bagel alla cagliata sono prodotti da forno gustosi e salutari che non danneggiano la tua figura. Questi dolcetti differiscono dai normali bagel in quanto non contengono margarina, farina bianca raffinata o zucchero.

L'impasto per questi meravigliosi bagel è fatto sulla base della ricotta. E come sai, la ricotta è un'importante fonte di calcio e proteine.

Al posto della farina di frumento, una miscela di farina di mais e di riso. Questa miscela è più salutare perché non contiene e ha un indice glicemico più basso.

In generale, tutti gli ingredienti di questa ricetta fanno bene alla salute e al mantenimento di una figura snella. Puoi mangiarli tranquillamente e non preoccuparti delle calorie extra. Naturalmente, in questo caso, non dovresti lasciarti trasportare troppo.

Ai bambini piacciono molto i bagel alla ricotta, il loro gusto meraviglioso e soprattutto la forma. Di cos'altro hanno bisogno gli adulti? Naturalmente, la salute dei bambini e lo splendore dei loro begli occhi.

Storia di origine

Il bagel è un prodotto tradizionale a base di farina molto popolare in Russia. Secondo molti storici, i bagel non sono stati inventati in Russia, ma in Israele. Questi prodotti di farina originali sono stati scritti già nel 1616 in documenti ebraici.

Ricordate la canzone "Odessa Bagels" dedicata ai bagel ebrei?

Bagel alla cagliata. Ingredienti:

• ricotta in bricchette - 2 pezzi (200 g ciascuno).
• uova di gallina - 2 pezzi
• Farina di mais - 5 cucchiai.
• Farina di riso, integrale - 5 cucchiai.
• Zucchero di cocco - 1 cucchiaio.
• sale - 1 pizzico.
• sciroppo d'agave - 2 cucchiai.
• 2 cucchiaini papavero (per la decorazione).

Preparazione:

Macinare la ricotta con un uovo. Salare, aggiungere lo zucchero di cocco (ne abbiamo scritto in dettaglio), la farina di mais e di riso.

Impasta la pasta.

Di solito sono sufficienti 10-12 cucchiai di farina, ma se la ricotta era molto umida, ne avrai bisogno di più. In consistenza, l'impasto finito dovrebbe essere omogeneo, umido, ma non molto appiccicoso per le mani e raccogliersi con sicurezza in un tutt'uno.

Quindi, dividere l'impasto risultante in parti uguali, tirarne fuori le salsicce, quindi dare loro forme a forma di anello, accecare i bagel.

Cottura al forno bagel di cagliata in forno a 180 - 190 gradi per circa 20 minuti, fino a leggera doratura.

Al termine, cospargere con lo sciroppo d'agave e cospargere con i semi di papavero.

Buon appetito! Sii sano e mantieniti in forma.