Solyanka in una pentola a cottura lenta è uno dei più insoliti e pasti deliziosi. Non si limita a un elenco fisso di ingredienti. Puoi scegliere qualsiasi prodotto e gli elettrodomestici da cucina intelligenti semplificheranno il processo di cottura e ridurranno i tempi.

I cuochi alle prime armi possono provare a cucinare la zuppa di miscuglio secondo la ricetta classica. Non c'è nulla di superfluo in esso, ma è preso come base brodo di carne.

Lista della spesa:

• manzo - 0,5 kg;
• un bulbo di cipolla;
• tre cetrioli sottaceto;
• capperi - 0,1 kg;
• salsa di pomodoro- 50 gr.;
• olio di semi di girasole - 35 gr.;
• carni affumicate - 0,3 kg;
• una foglia di alloro;
• grani di pepe - 3 pezzi;
• acqua calda - 2 l;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere;
• una fetta di limone.

Ordine di cottura:

1. La carne di manzo deve essere lavata e tagliata a cubetti medi. Li mettiamo in una ciotola multicucina e ci versiamo sopra dell'acqua bollita.
2. Chiudere il coperchio e premere il pulsante "Spegnimento" nel menu del programma. Il tempo è di 2 ore.
3. Dopo il completamento del multicooker, è necessario filtrare il brodo di carne.
4. Tagliare a listarelle la carne di manzo cotta, la carne affumicata e i sottaceti.
5. Tagliate i capperi a fettine.
6. Metti la cipolla tritata finemente in una ciotola già pulita. Mettiamo la funzione "Cottura". Tempo di cottura - 40 minuti.
7. Friggere le fette di cipolla per 7 minuti, quindi aggiungere il resto delle verdure tritate.
8. Aspettiamo 5 minuti, dopodiché stendiamo lì la salsa di pomodoro.
9. Dopo 8 minuti, inviamo le carni affumicate insieme alla carne. Dopo 10 minuti, aggiungere il brodo, versare sale e spezie, lanciare un cerchio di limone.
10. Passare alla funzione "Spegnimento". Il tempo è di 20 minuti.
11. Dopo che la pentola a cottura lenta ha annunciato la fine della cottura, attendere qualche minuto e poi versare la zuppa nelle ciotole.

Ricetta salsiccia

La carne occupa la maggior parte del tempo di cottura. Se hai fretta, puoi usare le salsicce normali al posto della carne di manzo.

Ingredienti Ricetta:

• tre salsicce;
• salsiccia o prosciutto affumicato - 0,3 kg;
• due lampadine;
• un limone;
• due cetrioli sottaceto;
• una carota;
• salsa di pomodoro - 50 gr.;
• 2 litri di acqua;
• olio vegetale - 40 ml;
• farina di frumento - 50 gr.;
• spezie e sale - a piacere.

Come cucinare:

1. Le salsicce dovrebbero essere tagliate a cubetti. Fate lo stesso con la salsiccia.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Le carote devono essere lavorate con una grattugia media e i cetrioli.
4. Riempi la ciotola multicooker con olio, aggiungi cipolle e carote lì.
5. Impostiamo la voce "Frying" nel menu del programma.
6. Dopo 6 minuti, ci addormentiamo nella massa dorata totale di cetrioli.
7. La massa vegetale dovrebbe essere spostata leggermente dall'altro lato e friggere la farina nello spazio liberato.
8. Versare mezzo litro di acqua e salsa di pomodoro. Amalgamare il tutto e cuocere nel programma "Stufato" per 5 minuti.
9. Nella padella in questo momento, puoi friggere salsicce e salsiccia.
10. Aggiungere i pezzi cotti alla massa vegetale nella pentola a cottura lenta.
11. Cospargere di spezie e sale, portare a ebollizione.
12. Dopo che tutto è pronto, puoi mettere le fette di limone nei piatti per la decorazione. Solyanka con salsicce in una pentola a cottura lenta è preparata in modo molto semplice e il gusto è un po' acido.

Dal cavolo in una pentola a cottura lenta

Il cavolo cappuccio è un prodotto versatile. Solyanka con un tale ingrediente può essere servito non solo come zuppa, ma anche come contorno per un piatto di carne.

Avrai bisogno:

• due carote;
• una forchetta media di cavolo cappuccio;
• due archi;
• concentrato di pomodoro - 60 gr.;
• spezie, olio vegetale e sale - a piacere;
• acqua - 0,3 l;
• uno foglia d'alloro.

Preparazione passo passo:

1. Elaboriamo le verdure: tritiamo il cavolo, grattugiamo le carote, tritiamo le cipolle.
2. Versare l'olio vegetale in una ciotola e soffriggere la cipolla.
3. Dopo 3 minuti, ci lasciamo cadere il cavolo e le carote.
4. Aggiungere la pasta e versare l'acqua.
5. Mettiamo il multicucina sulla funzione "Spegnimento".
6. Non dimenticare di salare e aggiungere le spezie. Tempo di cottura - 40 minuti.

Come cucinare un miscuglio con i funghi

Ingredienti:

• funghi - 0,2 kg;
• cavolo - 0,5 kg;
• succo di limone;
• 20 olive;
• una carota;
• due archi;
• quattro cetrioli sottaceto;
• un po' di olio vegetale;
• sale e spezie qb;
• concentrato di pomodoro - 0,1 kg;
• verdure e lavrushka.

Opzione di cottura:

1. Per prima cosa prendiamoci cura delle verdure: tagliate il cavolo cappuccio, strofinate le carote, tritate finemente la cipolla. I funghi sono meglio cotti e poi tagliati a cubetti medi.
2. Versare l'olio nel multicucina, metterlo in modalità programma “Spegnimento, attendere che l'olio si scaldi.
3. Gettiamo cipolle e carote nella ciotola, cuociamo nella modalità impostata fino a quando le fette di cipolla diventano trasparenti.
4. Dopodiché, è necessario mettere i funghi, cospargere di pepe e sale. Tempo - 10 minuti.
5. Dopo la data di scadenza, puoi aggiungere piccoli quadrati di cetrioli e concentrato di pomodoro.
6. Versare la massa preparata con la quantità d'acqua richiesta e cuocere nella modalità "Cottura". 5 minuti prima della fine del programma, mettere le verdure e i cerchi di olive.

in georgiano

Componenti richiesti:

• carne di manzo - 0,3 kg;
• tre lampadine;
• un pomodoro;
• un peperone di qualsiasi colore;
• coriandolo - 10 gr.;
• uno spicchio d'aglio;
• un mazzetto di verdure;
• un cetriolo sottaceto;
• olio vegetale e sale - a piacere;
• salsa di pomodoro - 30 gr.

Preparazione passo passo:

1. Tagliamo la carne a cubetti di 1 * 1 cm, devono essere messi in una ciotola e versarci sopra dell'acqua.
2. Mettiamo il multicucina nel programma "Estinzione". Il tempo è di 20 minuti.
3. Dopo la fine del programma, togliere i pezzi bolliti dalla folta e versare il brodo in una ciotola separata.
4. Friggere la cipolla fino a doratura.
5. Gli distribuiamo cetrioli e carne. Versare sopra il brodo. Premi il pulsante di spegnimento. Prepariamo il resto degli ingredienti e 5 minuti prima che gli elettrodomestici da cucina emettano un certo segnale, li aggiungiamo nella ciotola multicooker e cuociamo per altri 10 minuti.

Con carne di pollo

Se vuoi goderti il ​​sapore carnoso del miscuglio, ma allo stesso tempo hai paura ipercalorico piatti, invece della solita carne di manzo o maiale, si può utilizzare la carne di pollo.

Ingredienti richiesti:

• bollito filetto di pollo- 0,8 kg;
• sottaceti - 0,4 kg;
• una lattina di olive;
• mezzo limone;
• salsa di pomodoro - 100 gr.;
• due lampadine;
• una carota;
• olio, sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura:

1. Trattare tutte le verdure come sopra.
2. Friggere le cipolle con le carote.
3. Dopo 5 minuti, trasferisci i cetrioli su di loro.
4. Versare la miscela preparata con sottaceti di cetriolo.
5. Tagliare a pezzi il filetto di pollo e metterlo nella ciotola multicooker.
6. Aggiungere l'acqua, non raggiungendo i tre centimetri dal bordo del piatto.
7. Metti le fette di limone e le fette di olive nella zuppa.
8. Cuocere nel programma "Zuppa" per un'altra mezz'ora.

Con aggiunta di patate

Se hai intenzione di cucinare un miscuglio, ma all'ultimo momento noti che non c'è cavolo in cucina, puoi invece usare le patate.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• carne affumicata - 0,3 kg;
• tre salsicce;
• due tuberi di patata;
• funghi - 0,3 kg;
• tre cetrioli;
• salsa di pomodoro - 40 gr.;
• brodo - 2 l;
• un limone;
• mezza lattina di capperi.

Come cucinare:

1. Tagliare i prodotti a base di carne a pezzi medi.
2. Eliminate la pelle alle patate e tagliatele a quadratini.
3. In una pentola a cottura lenta, scaldare un po' e soffriggere i bastoncini di carote e le cipolle.
4. Aggiungere i cetrioli, i funghi e le patate alle verdure fritte.
5. Devono essere cotti nella modalità "Cottura" per circa 20 minuti.
6. Trascorso il tempo, versate nella ciotola il brodo e la pasta.
7. Quindi mettere le carni affumicate, i capperi e le fette di limone.
8. Cuocere tutti gli ingredienti per 30 minuti.

Le sfumature della cottura in un multicucina Redmond e Polaris

Per cucinare una cena davvero deliziosa in una pentola a cottura lenta, dovresti dare un'occhiata più da vicino al suo modello. Presentano alcune differenze nelle modalità e nelle funzioni del software. Anche se sostanzialmente la tecnica di entrambi i produttori è la stessa.

Per friggere le verdure nel multicucina Redmond, utilizzare le funzioni "Frying" e in Polaris, il programma "Cottura" è più adatto a questo. Entrambi i modelli hanno una modalità multi-cottura. In questo caso, gli stessi elettrodomestici da cucina determinano quale temperatura è più ottimale per cucinare un particolare piatto.

Questa densa zuppa russa è amata da molte casalinghe grazie alla sua gusto insolito e la capacità di saturare il corpo maschile. Hodgepodge combinato cotto in una pentola a cottura lenta secondo il ns ricetta passo passo con una foto, semplificherà notevolmente il processo di cottura e darà tempo alle faccende domestiche. Un'armoniosa combinazione di ingredienti darà il famoso gusto agro-salato-piccante, per il quale questa zuppa è così amata.

Un tempo il cibo dei normali abitanti del villaggio, che raccoglievano cibo per la zuppa con l'intero villaggio, è ora diventato un vero biglietto da visita culinario della Russia. Il miscuglio raccolto viene preparato in ogni casa, soprattutto dopo le vacanze, quando rimane un gran numero di varietà di prodotti a base di carne. Particolarmente buono è un miscuglio preparato secondo la ricetta classica, su un forte brodo di carne. E con l'avvento di un tale utile elettrodomestici da cucina come una pentola a cottura lenta, cucinare anche le zuppe multicomponenti più complesse diventa un piacere.

Nel nostro foto passo passo Nella ricetta, parliamo di cucinare un miscuglio di carne nella pentola a cottura lenta di Redmond, ma siamo sicuri che qualsiasi assistente moderno farà fronte a questo compito.

Come cucinare un miscuglio di carne combinato in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 150 gr.
• Salsicce - 150 gr.
• Prosciutto - 150 gr.
• Manzo - 400 gr.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carota - 1 pz.
• Cetrioli sott'aceto - 4 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Olive - 70 gr.
• Olio vegetale
• Foglia di alloro - 2 pz.
• Pimento - 7 piselli
• Verde
• Panna acida
• Limone

Passo 1.

Per prima cosa, prepariamo un delizioso brodo ricco. Preferibilmente in una padella a parte, far bollire la carne per 2 ore. Quindi togliere la carne, separare dall'osso e tagliarla a pezzetti.

Passo 2

Mentre si prepara il brodo di carne, al resto dei prodotti ci pensiamo noi. Cominciamo con le verdure: puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli, tre carote grandi su una grattugia.

Spostiamo le verdure nella ciotola dal multicooker già unto con olio vegetale. Sul pannello multicucina troviamo la modalità “Cottura” e la impostiamo a 35 minuti. Soffriggere le verdure per 10 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolare e preparare i cetrioli.

Passaggio 4

Tagliata di cetrioli salati o sottaceto cubetti. Puoi staccarli se vuoi. Trasferire in una ciotola con le verdure e continuare a cuocere a fuoco lento.

Passaggio 5

Tagliamo tutti i componenti di carne della zuppa, combiniamo con manzo bollito e metterlo nella ciotola del multicucina.

Tagliare le olive a semianelli, inviare alle salsicce. Continuare a cuocere a fuoco lento per 7 minuti.

Passaggio 6

Versare il brodo di manzo appreso in una ciotola fino al segno massimo. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe, salare se necessario o versare in un bicchiere di salamoia di cetrioli. Sul pannello del multicucina di Redmond, impostare la modalità "Spegnimento" e il tempo su 1 ora.

Solyanka è un piatto comune ma non tradizionale della cucina russa. La preparazione di questa zuppa ricetta originale prevede l'utilizzo di sola carne senza l'aggiunta di patate o cavoli, il che aumenta notevolmente il costo del prodotto finito. Certo, vale la pena considerare le ricette più apprezzate, senza trascurare i vari additivi che danno gusto piccante zuppa.

Qualunque sia la ricetta scelta, una cosa è nota: un miscuglio in una pentola a cottura lenta ti permetterà di goderti il ​​gusto insuperabile di un piatto insolito.

Per sentire il gusto inimitabile del miscuglio combinato, avrai bisogno di:

• manzo - 600 g;
• affettati di carne affumicata (servelat, caccia alle salsicce e altri) - 400 g;
• cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
• cipolla di rapa - 1 pz.;
• olive o olive (snocciolate) - 150 g;
• limone - 1 pz.;
• foglie di alloro - 2-3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• olio di semi di girasole- 40 ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche e panna acida.

Sequenza di lavoro:

1. Per prima cosa, il brodo viene preparato con il programma "Stufato": la polpa di manzo viene tagliata a pezzi di medie dimensioni, disposta in una ciotola e versata con 2 litri di acqua.
2. Dopo 2 ore, la carne viene estratta per il raffreddamento, il brodo finito viene filtrato.
3. Le carni affumicate, il manzo raffreddato e i sottaceti vengono tagliati a cubetti.
4. Il programma “Cottura” viene impostato sul multicucina per 45 minuti.
5. L'olio di girasole viene versato nella ciotola e la cipolla tritata viene adagiata per la frittura.
6. Dopo 8 minuti, si aggiungono i cetrioli e le olive tritate per friggere per 5 minuti.
7. Dopo aver aggiunto il concentrato di pomodoro, il tutto è ben amalgamato e continua a soffriggere per altri 8 minuti.
8. Si aggiungono poi i salumi e il bollito, che si cuociono per 10 minuti.
9. Successivamente, il brodo viene versato nella ciotola, vengono aggiunte le spezie e l'alloro. Se hai tempo, puoi utilizzare il programma "Stufato" o "Zuppa" e cuocere a fuoco lento per 40 minuti finché non viene emesso il segnale acustico.
10. Puoi aggiungerne un po' se vuoi. cetriolo sottaceto o liquidi dove c'erano le olive.
11. La panna acida, le erbe aromatiche e una fetta di limone vengono adagiate su un piatto poco prima di servire.

Attenzione! La composizione originale del miscuglio non cambia, solo il peso dei componenti può variare a causa del volume della ciotola multicooker.

Solyanka con patate

La composizione della zuppa si differenzia da quella classica per la presenza di 300 g di patate.

Metodo di cottura:

Per preparare questa varietà, puoi usare istruzioni passo passo da ricetta classica con un'aggiunta: insieme ai cubetti di prodotti a base di carne pronti, vengono aggiunte le patate tritate. Quindi, dopo un'accurata miscelazione e la fine del tempo assegnato per friggere questi ingredienti, tutto viene versato con il brodo.

Il miscuglio di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta viene preparato secondo la stessa ricetta, solo le patate vengono sostituite con il cavolo.

Solyanka con pollo affumicato

Per creare questo piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• polpa di manzo - 300 g;
• polpa di maiale - 300 g;
• petto di pollo affumicato - 300 g;
• cipolla- 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 75 g;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• olive - 250 g;
• sottaceto dai cetrioli - 200 ml;
• olio di semi di girasole, sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Sequenza di lavoro:

Per prima cosa si preparano i prodotti:

1. Il maiale e il manzo accuratamente lavati, così come il petto di pollo e le cipolle, vengono tagliati a cubetti.
2. Carote e cetrioli vengono strofinati su una grattugia grossa.
3. Il limone viene tagliato a semianelli sottili.
4. Dopo aver preparato gli ingredienti, puoi iniziare a creare una zuppa profumata:
5. Il programma "Cottura" è installato sul multicucina.
6. L'olio di girasole viene versato nella ciotola e vengono disposti i cubetti di cipolla, che devono essere fritti fino a renderli trasparenti.
7. Successivamente, vengono aggiunte le carote e dopo 3 minuti mix di verdure mettere la polpa di carne fresca.
8. Mescolando, i prodotti devono essere fritti per 15 minuti.
9. Quindi si aggiungono carne di pollame, cetrioli, fette di limone, olive e si versa la salamoia, in cui il concentrato di pomodoro viene diluito in anticipo.
10. Dopo 10 minuti si aggiunge acqua, a seconda della densità desiderata, e si aggiungono spezie, sale, alloro.
11. Sul multicucina il programma “Stufato” o “Zuppa” è impostato con un tempo di 50 minuti.

Consigli! Per ottenere un gusto più ricco, dopo il segnale acustico, mantenere la zuppa in modalità riscaldamento per 10 minuti.

Solyanka con salsicce in una pentola a cottura lenta

Se non hai il tempo o la voglia di fare casino carne fresca, puoi cucinare un miscuglio "per i pigri".

Ciò richiede i seguenti ingredienti:

• petto affumicato - 200 g;
• prosciutto - 200 g;
• salsicce - 300 g;
• affumicato costine di maiale- 300g;
• salsicce da caccia -100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 75 g;
• cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• olive - 250 g;
• olio di semi di girasole, sale, spezie, erbe aromatiche, panna acida - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tutti i prodotti a base di carne e le verdure vengono tagliati a strisce.
2. Nella ciotola multicucina, dove viene prima versato l'olio di girasole, vengono disposte le cipolle.
3. Viene fritto fino a renderlo trasparente nella modalità "Cottura", dopodiché viene stufato per altri 10 minuti insieme a cetrioli e pasta di pomodoro.
4. Quindi, nella modalità "Spegnimento", il timer viene impostato su 40 minuti e i restanti prodotti vengono disposti nella ciotola, ad eccezione del limone e della panna acida, e già versati con acqua calda.
5. Dopo un segnale acustico, la zuppa, il cui gusto è completato dalla panna acida, viene versata in ciotole e guarnita con fette di limone.

Solyanka in georgiano

Il gusto della zuppa è condito dall'aggiunta di spezie della cucina caucasica e di prodotti non tradizionali per il miscuglio.

Quindi, avrai bisogno di:

• manzo - 300 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• pomodoro - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
• peperone rosso macinato - ⅓ cucchiaino;
• una miscela di verdure (coriandolo, prezzemolo e aneto) - 1 mazzetto;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• sale - a piacere

Metodo di cottura:

1. Per 20 minuti in modalità “Stufato” viene cotto un brodo di carne a dadini.
2. Quindi si toglie la carne e si filtra il brodo.
3. Quando è impostato il programma "Cottura", si friggono i cubetti di due cipolle fino a doratura, dopodiché si aggiungono i pezzi di pomodoro e la pasta.
4. Dopo 3 minuti, vengono disposti carne e cetriolo, che vengono versati con metà del brodo.
5. Gli ingredienti vengono mescolati e stufati per 25 minuti nella modalità "Estinzione".
6. Alla fine del tempo si aggiungono le verdure e l'aglio tritati, tagliati a striscioline. peperone e la cipolla rimanente, oltre alle spezie.
7. Dopo 15 minuti di stufatura, il miscuglio georgiano è pronto per essere degustato.

Solyanka con funghi

Puoi cucinare una zuppa con l'aggiunta di funghi in salamoia, che contribuiranno a dare novità gusto tradizionale primo corso. Per cucinare è necessario un set di prodotti, come per il miscuglio con affumicato carne di gallina, di cui 100 g di funghi in salamoia.

Metodo di cottura:

Tutti i passaggi sono simili ai passaggi per preparare un miscuglio con pollo, solo quando viene aggiunta la carne di pollame nella ciotola multicucina, vengono posizionati i funghi tritati.

Consigli! I capperi possono essere aggiunti insieme alle olive o alle olive nere per dare una piccantezza piccante al piatto.

Le sfumature della cucina nei multicucina Redmont, Polaris, Panasonic

Spesso sorge la domanda su quale ricetta scegliere per cucinare in una pentola a cottura lenta di una forma o dell'altra. Non vi è alcuna differenza significativa.

Ma ci sono caratteristiche a cui vale la pena prestare attenzione:

• potenza - a causa del parametro, il tempo di cottura può variare leggermente;
• il volume della ciotola multicucina: la quantità di cibo per il piatto cambia;
• la presenza di programmi - ad esempio, in assenza del programma "Cottura", è possibile utilizzare la modalità "Frittura".

Quindi, se il giorno prima c'era una festa e gli ingredienti dei salumi sono rimasti, allora la preparazione del miscuglio diventerà ottima opzione. Una pentola a cottura lenta renderà il processo facile e il risultato delizioso.

Solyanka è un piatto della cucina tradizionale russa, una vera zuppa, speziata, acida, speziata e molto ricca. Non confondere con il miscuglio di cavoli, un altro piatto russo, di cui parleremo nelle pagine della nostra sezione: né patate né cavoli vengono aggiunti a un vero miscuglio misto!

Bella Solyanka piatto costoso, capisci immediatamente quando vedi l'elenco prodotti necessari. Pertanto, molto spesso il miscuglio viene preparato dopo feste grandiose, quando ci sono molte prelibatezze di salsicce, carne, funghi e pesce nel frigorifero, oltre a olive, capperi e altre prelibatezze che la famiglia media si concede solo per le vacanze. E il sapore del miscuglio è molto favorevole al recupero dopo le libagioni!

Un classico miscuglio di carne deve contenere almeno tre tipi di prodotti a base di carne. tranne manzo bollito o il maiale in un miscuglio sembra buono lingua bollita, fegato e rognoni (vengono bolliti separatamente, quindi le massaie li usano raramente in cucina). Si consiglia di aggiungere un po 'di carne affumicata: aggiungeranno ulteriore aroma e gusto al tuo piatto. Alcune casalinghe mettono diverse varietà di salsiccia al posto della carne - beh, anche la versione economica del miscuglio è accettabile.

Per dare un sapore piccante, salato, aspro - il biglietto da visita di una salina - usa cetrioli sottaceto o sottaceto, olive e olive, capperi, funghi salati o sottaceto, limone e lime, oltre a salamoia e concentrato di pomodoro. È meglio non aggiungere la salamoia dai cetrioli sottaceto acquistati in negozio, chissà: quanti conservanti ci sono in un barattolo? Con i cetrioli fatti in casa, non dovresti aver paura di questo. A volte metti in un miscuglio crauti, ma queste sono già variazioni.

Al momento di servire, mettere le fette di limone, la panna acida e le erbe aromatiche nelle ciotole. Ricordalo dentro miscuglio di pesce non aggiungere panna acida.

Quindi, stiamo preparando un miscuglio in una pentola a cottura lenta. Abbiamo selezionato diverse ricette, ma in ognuna di esse puoi apportare le tue modifiche, di conseguenza il tuo miscuglio in una pentola a cottura lenta diventerà leggendario!

Hodgepodge combinato con carni affumicate

Ingredienti:
300 g di bollito di manzo,
300 g di carne affumicata,
3 sottaceti,
1 cipolla
100 g di olive o olive,
1 limone
1 foglia di alloro,
1 cucchiaio pasta di pomodoro,
sale, pepe, erbe aromatiche, panna acida - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la carne bollita a listarelle, la carne affumicata a cubetti. Mondate i cetrioli, se sono duri, e tagliateli a cubetti. Nella modalità "Cottura" o "Frittura", friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, affumicata e carne, quindi aggiungere i cetrioli e il concentrato di pomodoro e far sobbollire per 20-25 minuti. Versare nella ciotola acqua calda o brodo forte, salare e pepare a piacere, mettere l'alloro e le olive, tagliare ad anelli, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Estinzione" per 40-50 minuti. Servire con fette di limone, erbe aromatiche e panna acida.

Solyanka con pollo affumicato

Ingredienti:
200 g polpa di manzo,
200 g di polpa di maiale,
200 g di petto di pollo affumicato,
2 lampadine
2 carote
3-4 cucchiai pasta di pomodoro,
2 cetrioli sottaceto o sottaceto,
1 limone
1 vasetto di olive
200 ml di cetriolo sottaceto,
olio d'oliva, sale, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Tagliare a cubetti la carne lavata e asciugata, petto di pollo anche tagliato a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare i cetrioli, tagliare il limone a fettine sottili. Versare l'olio d'oliva nella ciotola, scaldarlo in modalità "Cottura" per 2-3 minuti e mettere la cipolla nella ciotola. Friggere fino a renderle traslucide, aggiungere le carote e friggere per altri 3 minuti. Quindi mettere il maiale e il manzo tritati, mescolare e friggere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere nella ciotola il petto di pollo, i cetrioli, il limone, le olive, versare la salamoia con il concentrato di pomodoro mescolato e aggiungere acqua o brodo alla densità desiderata. Salare e pepare a piacere, aggiungere le spezie, l'alloro, mescolare e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Stufato" o "Zuppa" per 1 ora. Al termine della modalità, mantieni il miscuglio in modalità riscaldamento per 10 minuti.

Miscuglio raccolto con funghi in salamoia

Ingredienti:
400 g di manzo con osso,
400 g di petto di pollo affumicato,
200 g salsicce da caccia,
100 g di funghi in salamoia,
100 g di olive
100 g capperi (facoltativi)
4 cetrioli sottaceto,
1 cipolla
1 carota
2 cucchiai pasta di pomodoro,
1 cucchiaino Sahara,
2 foglie di alloro,
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Versare la carne acqua fredda e cuocere un brodo forte in modalità "Stufato" o "Zuppa" per 1,5-2 ore. Togliere la carne bollita dal brodo e lasciarla raffreddare e scolare il brodo. Lavare la ciotola, impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti e friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i cetrioli e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi mettere le salsicce tagliate a fette, il petto di pollo tagliato a listarelle e far sobbollire, mescolando, per 10 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro con lo zucchero e mettere in una pentola a cottura lenta, aggiungere i funghi, cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti e versare il brodo caldo. Mettere il bollito, tagliato a listarelle, i capperi e le olive, salare, pepare e chiudere con il coperchio. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Spegnimento" per 30 minuti. 5 minuti prima della fine della modalità, mettere nella ciotola la foglia di alloro e le verdure tritate.

Solyanka polacco

Ingredienti:
400 g di ossa di manzo,
400 g di carne di maiale
½ pollo
100 g salsicce,
100 g di crauti,
4-5 cetriolini,
50 g di funghi in salamoia,
1 lampadina.
1 cucchiaio pasta di pomodoro,
1-2 spicchi d'aglio,
1/2 limone
1 cucchiaio Farina,
2 cucchiai panna acida
sale, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Prepara un forte brodo di pollo e ossa. Maiale tagliato a cubetti, soffriggere maiale grasso o burro chiarificato e fate sobbollire un po' sotto il coperchio. Filtrare il brodo, togliere la carne dalle ossa e tritarla finemente. Metti i crauti nella ciotola multicooker e fai sobbollire in olio vegetale fino a quando non saranno morbidi nella modalità "Cottura". Aggiungere i cetriolini tritati, i funghi, il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare il brodo caldo con carne e salsicce. Mescolare la farina nella panna acida. Aggiungere il succo di mezzo limone. Metti tutto nella ciotola del multicooker e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Spegnimento" su 1 ora. Servire con verdure e panna acida, aggiungendo una fetta di limone nel piatto.

Solyanka con i reni

Ingredienti:
250 g di ossa di carne,
200 g di polpa di carne,
2-3 reni
3-4 salsicce.
50 g salsiccia affumicata,
10 olive
10 olive
2 sottaceti,
1 cipolla
2 cucchiai pasta di pomodoro,
1 cucchiaio Burro,
alloro, grani di pepe nero, erbe aromatiche, sale - qb.

Cucinando:
Cuocere un brodo forte di carne e ossa nella modalità "Stufato" per 3-4 ore (il brodo può essere cotto in anticipo). Estrarre la carne, filtrare il brodo. A parte mettete a bagno i rognoni per una notte e fateli bollire in acqua salata. Nella modalità "Cottura", friggere per Burro cipolla tritata fino a renderla trasparente, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e mettere i cetrioli tritati o grattugiati su una grattugia grossa. Cuocere, mescolando, per 5-7 minuti, quindi versare il brodo, mettere la carne tritata, i rognoni, le salsicce e salsiccia affumicata, aggiungete le olive e le olive nere, tagliate a rondelle, salate e pepate a piacere, aggiungete le spezie e chiudete il coperchio. Impostare la modalità "Spegnimento" su 1 ora. Servire con verdure e panna acida.

Pigro miscuglio con salsicce

Ingredienti:
200 g di petto,
200 gr di prosciutto
5-6 salsicce
5-6 costine di maiale affumicate,
2-3 salsicce da caccia,
4-6 sottaceti,
1-2 lampadine
1 lattina di olive
3-4 cucchiai pasta di pomodoro,
1 limone

Cucinando:
Nella modalità "Cottura", friggere la cipolla con olio vegetale fino a renderla trasparente, quindi mettere i cetrioli tritati nella ciotola del multicucina e far sobbollire per 7-10 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungi tritato salsicce, olive, versare acqua calda, sale e pepe a piacere. Metti la foglia di alloro e i grani di pepe, chiudi il coperchio e imposta la modalità "Estinzione" per 40-50 minuti. Servire con limone ed erbe aromatiche, aggiungendo panna acida a piacere.

Pesce Solyanka

Ingredienti:
500 g di pesce fresco,
½ pila funghi in salamoia,
2 sottaceti,
1 cipolla
1 cucchiaio pasta di pomodoro,
5-10 olive,
5-10 olive
alloro, sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Pulite il pesce, il filetto e tritatelo. Non buttare via le ossa e le teste: cuoci da loro la base di brodo per il miscuglio. Tagliare la cipolla e farla appassire in olio vegetale, aggiungere i cetrioli tritati e far sobbollire per 5 minuti in modalità "Cottura". Aggiungere il brodo caldo filtrato, i funghi, le olive e le olive, tagliate a fette, il pesce e l'alloro, chiudere il coperchio e impostare la modalità “Stufato” per 30 minuti. Dopo il segnale sulla fine della modalità, lascia fermentare l'hodgepodge in modalità di riscaldamento per 10-15 minuti. Servire con erbe aromatiche e limone.

Solyanka con pesce salato e verdure

Ingredienti:
500 g di pesce leggermente salato,
2 patate
1 carota
1 cipolla
1-2 sottaceti,
5-10 olive
sale, spezie - a piacere.

Cucinando:
Tagliare tutte le verdure a listarelle, il pesce a pezzi. Nella modalità "Cottura" in olio vegetale, soffriggere cipolle, carote e pomodori per 10 minuti. Quindi aggiungere i cetrioli, grattugiati su una grattugia grossa e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Mettere il pesce, le patate, il sale e il pepe nella ciotola multicooker, versare l'acqua alla densità desiderata, mescolare e chiudere il coperchio. Attiva la modalità "Estinzione" per 1 ora. 10 minuti prima della fine della modalità, aggiungere le olive tritate e la salamoia da sotto di esse a piacere. Dopo la fine della modalità, lascia che il miscuglio insista sulla modalità di riscaldamento per 10-15 minuti.

Solyanka di funghi in scatola

Ingredienti:
300 g di funghi in salamoia,
50-70 g di funghi salati,
2 sottaceti,
1 cipolla
1 cucchiaio capperi o olive
1 cucchiaio pasta di pomodoro,
2 cucchiai olio vegetale,
1 foglia di alloro,
½ limone
1 pila acqua,
3-5 grani di pepe nero
sale, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Tritare la cipolla e farla appassire in olio vegetale nella modalità "Cottura", quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e far sobbollire per altri 3-5 minuti. Cetrioli tagliati a cubetti e messi in una ciotola, aggiungere i funghi e le olive, versare acqua calda e sale a piacere. Metti le spezie, chiudi il coperchio e imposta la modalità "Estinzione" per 30 minuti. Servire con fette di limone ed erbe aromatiche.

Solyanka con funghi prataioli

Ingredienti:
300 g di champignon freschi,
150 g salsiccia affumicata,
150 g di prosciutto
2-3 sottaceti,
1 carota
1 cipolla
4 patate
1-2 cucchiai pasta di pomodoro,
1 lattina di olive o olive nere
1 limone
sale, pepe, panna acida, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Lavate i funghi e tagliateli a fettine. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, scaldare in modalità "Cottura" e stufare la cipolla tritata fino a doratura, aggiungere le carote e i funghi tagliati a dadini e soffriggere fino a renderli morbidi. Unire il concentrato di pomodoro e far rosolare ancora un po'. Metti le patate a dadini, i prodotti a base di carne tritati nella ciotola multicooker, versa l'acqua calda e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Spegnimento" su 1 ora. Dopo 20 minuti dall'inizio della modalità, aggiungere i cetrioli, le olive o le olive tagliate a dadini, tagliate a rondelle, salare e pepare a piacere, aggiungere il sottaceto di cetrioli o olive e chiudere nuovamente il coperchio prima della fine della modalità. Servire con erbe aromatiche e panna acida, mettendo su un piatto una fetta di limone.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Sono sicuro che non c'è una sola persona al mondo che non abbia sentito il nome di un piatto come un miscuglio. Questo piatto ha già tutta una storia e le ricette per la sua preparazione vengono migliorate e modificate di secolo in secolo. Per molto tempo hanno adorato cucinare il miscuglio nei villaggi. Questo piatto è stato preparato con quei prodotti che si possono trovare a casa. Questo principio è rimasto fino ad oggi, ma la regola principale è mescolare prodotti simili.

Per miscuglio di carne usiamo 3 o 4 varietà di carne e salsiccia e per cucinare pesce - frutti di mare e pesce che ti piace. Oggi vi racconto una ricetta per un delizioso miscuglio di carne combinato cotto in una pentola a cottura lenta. Nonostante ci siano molti processi di cottura, non ci vorrà molto tempo, poiché il multicooker farà tutto il lavoro per noi. Iniziamo a cucinare?

Un miscuglio di carne in una pentola a cottura lenta

Utensili ed elettrodomestici da cucina: multicucina, spatola per impastare, grattugia, coltello, piatto.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Versare 1,5 cucchiai. l. olio vegetale in una ciotola multicucina. Userò il girasole. Impostare la modalità di cottura "Frying".
2. Mentre il riscaldamento è in corso, sbucciate 1 cipolla e tritatela finemente.
   
   
3. Metti la cipolla nella ciotola del multicooker per la frittura.
   
   
4. Sbucciare 1 carota e tagliarla a semianelli sottili o tritarla su una grattugia grossa.
   
   
5. Unitelo alla cipolla e mescolate bene.
   
   
6. Tagliare anche a semianelli o quadratini 1 salamoia e metterlo nella pentola a cottura lenta.
   
   
7. Tagliare a listarelle 400-500 g di carne lavata e mandare a friggere il resto degli ingredienti.
   
   
8. Aggiungiamo anche 200-300 g di salsiccia, tagliata a listarelle sottili.
   
   
9. 2-3 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
   
   
10. Quando tutti gli ingredienti sono nella pentola a cottura lenta, aggiungi 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
    
    
11. Versare 200 g di salamoia.
    
    
12. E quindi aggiungere acqua potabile al segno massimo, circa 1-1,5 litri.
    
    
13. Passiamo dal programma "Frying" alla modalità "Zuppa". E imposta un timer per 1 ora.
    
    
14. Solyanka con patate in una pentola a cottura lenta è pronta!
    
    

Video ricetta per il miscuglio di carne in una pentola a cottura lenta

Ti invito a guardare cucinare passo dopo passo zuppa di miscuglio molto gustosa e ricca nel video.

Ho condiviso con te una ricetta per preparare un miscuglio di carne in una pentola a cottura lenta. Ma questo piatto può essere preparato in modo diverso sostituendo i cetrioli con i crauti. Proviamo a cucinare questa opzione ?!

Misto di cavolo cappuccio cotto in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è anche molto popolare fin dai tempi antichi. Preparando una zuppa del genere, arricchirai te stesso e i tuoi cari con un'enorme quantità di vitamine e minerali utili. A dire il vero, quando si prepara un miscuglio secondo questa ricetta, non è sempre possibile ottenere una zuppa, perché aggiungendo un po' meno acqua otteniamo un contorno di carne molto gustoso, appagante e profumato. Pertanto, cucina e sperimenta, in base alle tue preferenze e aspettative di gusto.

Tempo di cottura: 1,5 ora.
Porzioni: 6.
Utensili ed elettrodomestici da cucina: multicucina, spatola per mescolare, coltello, tagliere da cucina.
Calorie: 144 kcal per 100 g di prodotto.

ingredienti

Iniziamo a cucinare

1. Accendiamo la modalità "Frying" nel multicucina.
   
   
2. Mondate 1 cipolla e tagliatela a quadratini.
   
   
3. Distribuiamo la cipolla tritata nella ciotola preriscaldata del multicooker. E friggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
   
   
4. Tagliare a listarelle 100 g di bollito e 70-100 g di salsiccia affumicata cruda.
   
   
5. E lo mandiamo anche a friggere un po'.
   
   
6. Riempiamo tutti e 2 i cucchiai. l. concentrato di pomodoro e mescolare bene.
   
   
7. Puliamo 3 pezzi. patate medie e tagliate a cubetti medi.
   
   
8. Aggiungere 250 g di carne di maiale nella ciotola del multicucina costolette affumicate, patate a pezzi e 150 g di crauti.
   
   
9. Versare tutti gli ingredienti in circa 1 litro acqua calda. Puoi regolare tu stesso lo spessore della zuppa aggiungendo quanta acqua vuoi.
   
   
10. Mettiamo alcune (2-3 pezzi) foglie di alloro nella ciotola del multicooker, sale e pepe a piacere.
    
    
11. Selezioniamo il programma "Zuppa" nella pentola a cottura lenta e impostiamo il timer su 80 minuti. Solyanka è pronta!
    
    

Video ricetta per il miscuglio con cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta

Vi invito a vedere come si può preparare velocemente e deliziosamente una delle zuppe più famose al mondo.

Qui te ne ho detto un altro possibile variante cucinare una zuppa deliziosa e ricca. Se stai pensando a cos'altro puoi sorprendere i tuoi cari, allora ti offrirò una ricetta: purea di zuppa di cavolfiore. Un tale piatto sarà molto tenero e salutare, e presentazione insolita certo di accontentare tutti i tuoi cari.

Verità comuni fondamentali

• Per preparare un miscuglio, è meglio usare cetrioli croccanti, poiché se prendi quelli morbidi, c'è la possibilità che bolliscano durante il processo di cottura.
• Con i cetrioli grandi, è meglio prima rimuovere la pelle e rimuovere i semi grandi.
• Tradizionalmente, la preparazione di questo piatto è consuetudine iniziare con la bollitura del brodo, poiché è un elemento molto importante di questo piatto. Ma se cuciniamo in una pentola a cottura lenta, allora sarebbe più corretto preparare gli ingredienti principali, stufarli con il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere brodo o acqua.
• Se aggiungi la foglia di alloro, mettila 7-13 minuti prima della cottura e tirala fuori non appena spegni la zuppa.

Come decorare e con cosa servire il piatto

Tradizionalmente, il miscuglio lo è zuppa ricca con acidità e profumo meraviglioso. Le olive, una sottile fetta di limone, i capperi aiuteranno a enfatizzare questa acidità. È meglio mettere tutti questi ingredienti o prima di servire il piatto in tavola o 3-5 minuti prima della fine della cottura. Servire il piatto, guarnito con erbe aromatiche tritate finemente e panna acida. Puoi anche servire pane o pita per questo piatto.

Se in precedenza era la zuppa di miscuglio pranzo semplice di famiglia povera, ora è tutta un'arte. Molte persone amano cucinare un piatto del genere e molti cucinano secondo le loro tradizioni culinarie. Ti consiglio di provare a cucinare. Alcune tradizioni nella preparazione di questo piatto sono state conservate e non è necessario cercare carne o salsiccia speciale, puoi cucinare da quello che hai nel frigorifero, ad esempio. Naturalmente non bisogna dimenticare gli amanti del pesce, viziamoli con cibi fatti in casa.

Ti auguro costante ispirazione e buon umore alla ricerca della tua ricetta preferita. Con i loro capolavori culinari, e forse segreti o domande, condividi i commenti sul sito. Buon appetito!