Il libro di cucina casalinga di ogni casalinga deve contenere ricette polmonari e zuppa semplice... Molto spesso, si prepara per carne di gallina perché è il più veloce da cucinare. Sebbene questo piatto sia dietetico, è gustoso, economico e con l'aggiunta di patate è anche abbondante. La zuppa viene spesso preparata per i bambini e gli adulti la mangiano con piacere. Un piatto fragrante può essere integrato con una varietà di ingredienti: pasta, cereali, verdure e persino funghi, ma, di regola, uno degli ingredienti rimane invariato: le patate.

Ricetta 1: zuppa di pollo veloce con patate

Ingredienti:

• Pollo - 500 g;
• Patate medie - 4 pezzi;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote medie - 1 pz .;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Pepe nero in grani - 3 pezzi;
• Verdure, sale, a piacere.

Cottura passo passo:

1. Tagliare il pollo a pezzi, metterlo in una casseruola, riempirlo d'acqua e metterlo sul fuoco. Quando bolle, mettere metà delle carote pelate, cipolla, pepe nero e foglia d'alloro... Accendiamo a fuoco basso e facciamo cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la carne sarà completamente cotta. Ricorda di scremare e rimuovere le cipolle, la lavrushka e le carote dopo 15 minuti. Il brodo è pronto.
2. Le patate vanno sbucciate e tagliate a cubetti grandi e passate in una casseruola insieme all'altra metà delle carote quando il pollo sarà bollito. Continuare la cottura fino a completa cottura delle verdure. Condire la zuppa con le patate con sale, pepe a piacere e aggiungere le erbe aromatiche. Servire su ciotole preriscaldate.

Ricetta 2: Zuppa di pollo con patate e ghee

Ingredienti:

• Pollo - 300 g;
• Cipolle - 1 pz .;
• Burro di ghee - 30 g;
• Patate - 200 g;
• Prezzemolo, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi e cuocere il brodo. Per un bel colore del brodo, puoi mettere pezzi di carota o una cipolla non sbucciata. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro, è possibile aggiungere la radice di prezzemolo e i gambi di sedano. Quando il brodo sarà cotto, scolatelo e versatelo nuovamente sul pollo. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla zuppa.
2. Pelare e tagliare a cubetti grandi le patate e metterle anche nella pentola. Mettilo qui reso grasso, salare, pepare e cuocere fino a piena disponibilità patate. Al posto dell'olio, puoi friggere la cipolla nel grasso vegetale, quindi non è necessario versare il burro chiarificato. Servire la zuppa con prezzemolo tritato finemente.

Ricetta 3: zuppa di noodle con ragnatela di pollo e patate

Ingredienti:

• Pollo (zampe, ali, schiene) - 0,35 kg;
• Patate - 0,3 kg;
• Vermicelli di ragnatela - 0,15 kg;
• Carote - 0,2 kg;
• Cipolle - 0,15 kg;
• Olio vegetale - 0,05 l;
• Sale, foglie di alloro;
• Radice di prezzemolo e verdure.

1. Per prima cosa, una casseruola con coscia di pollo riempire d'acqua. Sul fuoco alto portare ad ebollizione. Scolare l'acqua bollita, così il nostro brodo risulterà più trasparente. Riempi di nuovo la pentola con le gambe con acqua. Lavare le carote per il brodo, pelarle e dividerle in due parti. Mettere metà in una casseruola.
2. Salare l'acqua bollita per la seconda volta in una casseruola, mettere la radice di prezzemolo, l'alloro. Fate cuocere il brodo per circa un'ora a fuoco basso, in modo che l'acqua gorgogli leggermente fino a quando la carne sarà cotta. Strofinare l'altra metà delle carote sbucciate su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Da questo faremo la frittura.
3. Soffriggere la cipolla in una padella preriscaldata con grasso vegetale, quindi aggiungere le carote. Soffriggere le cipolle e le carote per circa 5-7 minuti per preparare la frittura per la zuppa. La nostra zuppa ha bisogno delle patate per renderla più soddisfacente. Pelare e tagliare a cubetti piccoli le patate.
4. Dopo circa un'ora la coscia cuocerà nel brodo. Potete controllare la prontezza della carne sollevandola con un cucchiaio sopra il brodo, se la carne si allontana dall'osso, allora è pronta. Mettiamo le carote e le cosce in una ciotola, facciamo raffreddare un po', poi le rimettiamo nel brodo di pollo con le patate. Quindi separiamo la carne dall'osso e tagliamo le carote a rondelle.
5. Preparare le tagliatelle per la zuppa. Meglio prendere piccoli vermicelli, come la "ragnatela", è cucinato velocemente e delizioso. Quindi mettere le patate in una casseruola, portare a ebollizione il brodo, ridurre il fuoco. Quando le patate saranno cotte, aggiungere la ragnatela, passivando a sua volta. Far bollire la zuppa per qualche minuto.
6. Poi, nella zuppa bollente, mettete la carne tagliata, tritata carote bollite... Amalgamare il tutto, cuocere per altri 5 minuti circa. Lavate bene il prezzemolo e tagliatelo a pezzetti. Puoi usare altre verdure che ami. Aggiungere il prezzemolo, coprire la padella con un coperchio, spegnere il gas.
7. Questa zuppa è facile e veloce da preparare e gli ingredienti si conservano solitamente nei nostri frigoriferi. Servire con crostini.

Ricetta 4: zuppa di pollo ucraina con patate e gnocchi

Ingredienti:

• 6 patate medie;
• 2 cosce di pollo o mezzo pollo;
• lampadina;
• Burro;
• grani di pepe nero;
• Foglia d'alloro;
• sale a piacere.

Ingredienti per gli gnocchi:

• 2 uova;
• Farina;
• 2 cucchiai di latte;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Cosce di pollo, versate acqua fredda sulle cosce o su metà pollo, portate a bollore, eliminate con cura la schiuma che si forma, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire il brodo per una quarantina di minuti. Dopo mezz'ora, il brodo dovrebbe essere salato a piacere. Il pollo viene rimosso dalla zuppa.
2. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti o cubetti, inviate alla zuppa e bollite fino a cottura delle patate. La cipolla viene tritata e fritta in fusa Burro fino a doratura. Le cipolle vengono immerse nella zuppa per cinque minuti fino a cottura.
3. Per gli gnocchi, impastare un impasto di uova, latte e farina. Dovrebbe essere morbido e facile da staccare. Dopo la frittura, gli gnocchi possono già essere abbassati nella zuppa di pollo. Staccare piccoli pezzi di forma arbitraria dall'impasto e gettarli nel brodo bollente. Potete usare due cucchiaini o cucchiaini da caffè per separare gli gnocchi. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani o al cucchiaio, inumidisci le dita o un cucchiaio con acqua.
4. Il piatto è considerato pronto quando vengono fuori tutti gli gnocchi. In questo momento, i grani di pepe, le foglie di alloro vengono immersi in esso, leggermente salati, fatti bollire a fuoco basso per tre minuti e rimossi dal fuoco. La zuppa con patate e gnocchi piacerà sicuramente a tutti!

Ricetta 5: come preparare la zuppa di pollo con patate e uova

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• 1 dicembre uova di quaglia;
• alcune patate di media grandezza;
• 50 gr. tagliatelle sottili;
• 200 gr. crema;
• carote medie;
• lampadina;
• peperone;
• olio di semi di girasole;
• Burro;
• sale, pepe e spezie a piacere;
• erbe fresche.

Cottura passo passo:

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, tagliarlo a pezzetti. Preriscaldare una padella e metterci sopra un po' di burro. Sciogliere il burro e adagiare i pezzi di carne. Friggere fino a quando diventano croccanti, mescolando di tanto in tanto.
2. Sciacquare e sbucciare le patate. Tagliatela a cubetti piccoli. Versare acqua fredda sulle patate affettate e lasciare agire qualche minuto per far rilasciare l'amido. Sciacquare le patate più volte sotto l'acqua fredda corrente.
3. Mondate le carote lavate in acqua e tagliatele a rondelle. Cipolla sbucciare e tritare finemente. Sciacquate i peperoni dolci sotto l'acqua corrente fredda e privateli del torsolo. Tagliare il peperone a semianelli. Scaldare il girasole oleoso in una padella. Mettere le cipolle tritate in una padella calda, aggiungere le carote e i peperoni. Soffriggere le verdure fuoco alto entro pochi minuti.
4. Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Metti le patate, la carne di pollo, le verdure fritte in acqua bollente. Sale a piacere. Portare la zuppa a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco medio per altri 20 minuti circa.
5. Sciacquare le uova di quaglia per la zuppa di pollo in acqua fredda corrente. Quindi rompere ogni uovo direttamente nella zuppa bollente, mescolando delicatamente. Nota: la zuppa deve essere costantemente in ebollizione affinché le uova possano afferrare.
6. 10 minuti dopo aver aggiunto le uova al brodo di pollo con patate, aggiungere le tagliatelle sottili e versare la panna. Quindi mescolare accuratamente la zuppa e aggiungere le spezie a piacere. Cuocere la zuppa ancora per qualche minuto.
7. Versare la zuppa preparata in ciotole e cospargere con erbe tritate finemente. La zuppa va servita con crostini al formaggio.

Ricetta 6: zuppa di pollo con patate e gnocchi

Ingredienti:

• 1,5 litri di acqua;
• 500 grammi di brodo di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2-3 grani di pepe;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• 2-3 patate;
• olio vegetale;
• Aneto;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di burro
• 5-7 cucchiai di farina;
• 130 ml di latte.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi lavare il pollo, metterlo in una casseruola e versarci sopra dell'acqua fredda. Portare a bollore il brodo, togliere la schiuma e abbassare la fiamma. Salare il brodo di pollo, metterci dentro le carote sbucciate, le cipolle, le foglie di alloro, il pimento e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
2. Dal brodo finito per la zuppa di pollo, devi estrarre il pollo, separare la sua carne dalle ossa, quindi lo mettiamo nella zuppa. Rimuovere la cipolla e le carote dal brodo e scartare. V brodo di pollo bisogna mettere le patate tagliate a cubetti oa listarelle, farle cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. È meglio grattugiare le carote, quindi stufaranno più velocemente e diventeranno morbide. Prima, ovviamente, le carote devono essere pelate. Scalda la padella, versaci sopra il grasso vegetale, metti la cipolla e friggi per alcuni minuti fino a quando diventa trasparente. Distribuiamo le carote e aggiungiamo altro olio. Fate sobbollire le cipolle e le carote per qualche minuto, finché la frittura non diventa morbida. Distribuiamo la frittura nella zuppa.
4. Per fare gli gnocchi, è necessario separare il tuorlo dalle proteine. La proteina può essere refrigerata. Con il tuorlo, devi macinare il burro ammorbidito. Dopodiché, in parti, a poco a poco, è necessario aggiungere il latte e versare la farina per fare gli gnocchi nella zuppa. Impastare liscio ed elastico, ma non pastella... L'impasto dei canederli deve essere salato e amalgamato bene. Sbattere le proteine ​​​​raffreddate in una schiuma, trasferire nell'impasto. Quindi dovresti delicatamente, sollevando dal basso verso l'alto, mescolare l'impasto. L'impasto deve essere più denso rispetto a quello dei pancake.
5. Una volta che l'impasto è pronto, aggiungeteli alla zuppa. Gli gnocchi si inzuppano nella zuppa usando due cucchiaini di tuffo in acqua fredda... Per fare ciò, è necessario raccogliere 1/3 di cucchiaino di impasto, con un movimento deciso abbassare l'impasto con il secondo cucchiaio. Non prendere troppo impasto, perché gli gnocchi aumentano di volume durante il processo di cottura.
6. Dopo aver messo gli gnocchi nella zuppa, devi cuocerla per altri 5 minuti. Quando gli gnocchi saranno pronti, verranno a galla in superficie. Se necessario aggiungete sale e pepe a piacere. Successivamente, la padella può essere rimossa dal fuoco, messa lì. pollo bollito, aneto tritato, mescolare tutto, coprire e lasciare fermentare. La zuppa con pollo e canederli viene versata in ciotole profonde e servita con pane abbrustolito.

Ricetta 7: zuppa di pollo con patate e pasta fatta in casa

Ingredienti:

• mezzo chilo di patate;
• 400 g di pasta fatti in casa;
• 150 g di carote e cipolle;
• verdure a piacere.

Cottura passo passo:

1. Tritare finemente la cipolla, tritare le carote su una grattugia e friggerle in una padella, preriscaldando una piccola quantità di grasso vegetale. La tostatura fa risparmiare carotene nelle carote, che nel nostro corpo forma la vitamina A di cui abbiamo bisogno.
2. Metti le patate tritate nel brodo bollente, aggiungi la frittura di verdure dopo 10 minuti e dopo altri 10 minuti aggiungi le tagliatelle. Fate bollire per qualche minuto in modo che i vermicelli non abbiano il tempo di bollire e togliete dal fuoco. Coprire e lasciare in infusione la zuppa di noodle di pollo per mezz'ora. È meglio salare e condire il piatto appena prima di servire. Aggiungere la carne alla zuppa prima di servire.

Video con una ricetta per fare la zuppa di pollo con patate

Il brodo di pollo è facile da preparare. Questo ingrediente indispensabile nella cucina casalinga viene utilizzato quasi tutti i giorni. Ricetta per brodo di cosce di pollo semplice con foto passo passo aiuterà i cuochi alle prime armi. A meno che tu non stia seguendo una dieta rigorosa, cuoci il pollo insieme alla pelle. Il grasso formatosi durante la cottura può essere tolto con un tovagliolo oppure raffreddato e raccolto con un cucchiaio. Per un menu dietetico rigoroso, la pelle viene solitamente rimossa. Usando questa ricetta, puoi preparare il brodo per un paziente, ad esempio dopo l'intervento chirurgico. In questo caso, non è necessario aggiungere pepe e ridurre la quantità di sale rispetto al normale pasto.

• Tempo di cottura: 1 ora
• Porzioni: 3

Ingredienti per il brodo di cosce di pollo

• 3 cosce di pollo;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 radice di prezzemolo;
• 3 foglie di alloro;
• pepe nero, sale, acqua.

Procedimento per preparare il brodo di cosce di pollo

Mettere le cosce di pollo in una ciotola di acqua fredda, lavarle accuratamente e sciacquarle. Se necessario, se ci sono resti di piume, bruciare con il gas. Quindi mettiamo le gambe in una pentola da minestra di dimensioni adeguate (con una capacità di 2-3 litri).

Risciacquare un mazzetto di prezzemolo sotto il rubinetto, legarlo saldamente con un filo culinario o ordinario, inviarlo a una casseruola. Dalle verdure, oltre al prezzemolo, l'aneto e il sedano sono adatti.

Puliamo le carote con un raschietto per verdure, tagliamo a cubetti spessi, gettiamo nella padella.

Schiacciamo gli spicchi d'aglio direttamente nella buccia con un coltello. Tagliare a metà la cipolla. A proposito, non è necessario sbucciare la cipolla, la sua buccia conferisce al brodo di pollo delle gambe un colore dorato. Abbiamo bisogno anche di radice di prezzemolo essiccata o fresca, insieme alle erbe aromatiche fresche, questo condimento ne arricchirà il gusto e l'aroma.

Quindi, metti la cipolla, l'aglio e la radice di prezzemolo nella padella!

Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione a fuoco basso. Non appena l'acqua bolle, riduciamo il gas al valore minimo. Rimuovere la schiuma con una schiumarola, coprire la padella con un coperchio, cuocere il brodo di pollo per 50 minuti.

Tiriamo fuori il pollo dalla padella, filtriamo il brodo con un colino - le verdure e i condimenti possono essere buttati via: hanno dato tutto il necessario durante la cottura.

Per rendere trasparente il brodo, piegare un pezzo di garza in quattro strati, metterlo su un colino. Versare il brodo: sul tessuto rimarrà una sospensione fine e il liquido limpido scorrerà nella padella.

Il brodo per un malato o per un menù dietetico deve essere sgrassato. Per fare questo, mettete la teglia in frigorifero, quando il grasso in superficie si sarà solidificato, rimuovetelo con cura con un cucchiaio.

Servire in tavola il brodo di pollo caldo o tiepido, cospargere di erbe aromatiche, pepare con pepe nero macinato al momento. Buon appetito!

Può essere cucinato una pentola grande brodo, versarlo nei vasetti e congelarlo in freezer - si ottiene un ottimo semilavorato, insostituibile in domestico per fare zuppe, sughi e salse.

La carne di pollo è gustosa e salutare prodotto dietetico, caratterizzato da facile digeribilità, basso contenuto calorico e alto contenuto di proteine ​​e ferro. Grazie alla preziosa composizione di aminoacidi, al basso livello di grassi e all'effetto benefico sul tratto gastrointestinale, questo prodotto è consigliato per l'uso sia da adulti che da bambini, che necessitano soprattutto di materiale da costruzione per lo sviluppo armonioso del corpo. In questo articolo ti spieghiamo come preparare una deliziosa zuppa di pollo.

Il brodo di pollo non ha proprietà meno preziose. Se cotta correttamente risulta fragrante, leggera e molto appetitosa. Anche i palati più esigenti adoreranno un piatto di deliziosa zuppa appena preparata.

Zuppa di pollo - pre-preparazione della carne

La cosa buona del pollo è che quasi ogni parte della carcassa può essere utilizzata per fare la zuppa: petto, cosce, ali, cosce di pollo e persino i cosiddetti set da zuppa, che includono frattaglie di pollo, ritagli, sezioni sacro-lombari o dorsi che non sono così popolari tra gli acquirenti.

Prima di iniziare la cottura, il pollo o le sue parti devono essere sciacquate accuratamente con acqua corrente. Questo vale anche per i cibi congelati, che devono essere completamente scongelati prima della cottura.

Zuppa di pollo - piatti a scelta

Per rendere gustoso e ricco il brodo di pollo è necessario cuocere il prodotto in un recipiente sufficientemente capiente. Quando si sceglie una casseruola, prestare attenzione al fatto che la carne sia completamente ricoperta d'acqua e si inserisca liberamente nel contenitore. Il livello del liquido non deve raggiungere il bordo estremo della padella, altrimenti, quando il brodo bolle, rischi di macchiare il fornello.

Un litro di brodo pronto sarà sufficiente per 3-4 piatti, quindi quando inizi a cucinare e scegli una casseruola del volume richiesto, tieni conto di questo per calcolare il numero di porzioni.

Zuppa Di Tagliatelle Al Pollo

Una ricetta facile e veloce per una zuppa di pollo tradizionale.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, prosciutto, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• patate - 0,3-0,4 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• peperone- 0,5 - 1 pezzo;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato;
• bollito uovo o qualche uovo di quaglia per decorare

Per i noodles avrai bisogno di:

• uovo - 1 pz;
• farina - 0,2-0,4 kg;

Metodo di cottura:

1. Riempi una casseruola con 3 litri d'acqua e mettici dentro la carne di pollo ben lavata. Accendete la fiamma alta e portate a bollore il brodo. Raccogliere con cura la "schiuma", ridurre il gas e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
2. Mentre il brodo è pronto, iniziamo a preparare i noodles. Mettere 1 uovo in una ciotola profonda, aggiungere la farina e impastare l'impasto duro. Con l'aiuto di un mattarello, stendere la pasta in uno strato sottile e tagliarla a strisce di 3-5 cm, dividiamo ogni striscia in più parti a seconda della lunghezza richiesta delle tagliatelle.
3. Sbucciare e tagliare a cubetti patate e cipolle, strisce - peperoni dolci. Tre carote su una grattugia grossa o tagliate a semianelli sottili. Mettiamo una padella e versiamo un po 'di verdura o olio d'oliva. Quando l'olio si sarà scaldato, aggiungere i peperoni, le carote e le cipolle nella padella e friggere per 5-6 minuti fino a metà cottura.
4. Togliere il pollo dal brodo cotto e farlo raffreddare. Posiamo le patate.
5. Smontiamo la carcassa di pollo raffreddata, liberandoci di cartilagine e ossa e tagliamo la carne in piccoli pezzi.
6. Aggiungi la frittura di verdure finita insieme al pollo al brodo e lascia sobbollire per 7-10 minuti, dopodiché mettiamo le tagliatelle nella zuppa. La zuppa sarà pronta in 5-7 minuti. Resta da aggiungere sale, foglie di alloro e spezie a piacere.

Servizio: versare la zuppa di noodle in ciotole profonde e decorare con erbe aromatiche, uovo grattugiato o tagliato a metà. Se lo desideri, puoi aggiungere dell'aglio tritato o dei peperoncini piccanti.

Zuppa di spaghetti di pollo

Semplice e deliziosa ricetta zuppa di pollo ricca.

Ingredienti:

• patate - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• Foglia d'alloro;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• grattugiato formaggio stagionato, un uovo di gallina sodo o qualche uovo di quaglia per guarnire

Metodo di cottura:

1. Versate 3 litri di acqua in una casseruola, metteteci dentro il pollo e lasciatelo a fuoco vivo. Quando l'acqua inizia a bollire, rimuovere con cura la schiuma e ridurre al minimo la fiamma. Cuocere il brodo per 30-45 minuti.
2. Mentre il brodo cuoce, mondate e tritate le verdure. Se a te o alla tua famiglia non piace la presenza di singoli ingredienti nella zuppa (cipolle, carote), ma vuoi che il brodo sia bello e aromatico, puoi aggiungere le verdure intere proprio durante la cottura della carne e rimuoverle quando il brodo è pronto.
3. Tiriamo fuori la carne cotta e mettiamo da parte a raffreddare.
4. Mettere le patate tagliate a cubetti nel brodo. Friggere le cipolle e le carote tritate nel girasole o olio d'oliva fino a metà pronto.
5. Quando il brodo con le patate bolle per 5-7 minuti, mettici dentro la carne pulita da ossa e vene, adagia la frittura di verdure di carote e cipolle. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
6. 5 minuti prima della fine della cottura della zuppa metteteci i vermicelli. Aggiungere sale, pepe nero e 1-2 foglie di alloro. Spegnere il gas e lasciare fermentare il piatto sotto il coperchio per circa mezz'ora.

Come servire il piatto: versare la zuppa di noodle al pollo in ciotole profonde o speciali zuppiere porzionate e decorare con erbe aromatiche tritate finemente, un po' di formaggio grattugiato o metà di uova di quaglia o pollo tritate.

Zuppa di pollo polacca con funghi

Una zuppa di pollo insolitamente gustosa e aromatica che soddisfa perfettamente la fame. Può essere servito sia freddo che caldo.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5-0,6 kg;
• funghi - 03-04 kg;
• cipolla - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• passata di pomodoro - 100 g;
• Pepe nero macinato;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale);
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lavato accuratamente e privo di pellicole filetto di pollo versare 3-4 litri di acqua e cuocere per circa 40-45 minuti a fuoco lento.
2. Mentre si prepara il brodo, sbucciare e tritare cubo piccolo verdure e funghi. Se usi funghi secchi- 1-1,5 prima della cottura, devono essere versati con acqua fredda e ammollati. Friggere le verdure tritate in olio vegetale o d'oliva.
3. Togliere il filetto dal brodo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi grossi.
4. Mettere le verdure, i filetti tritati e i funghi in un brodo bollente. Cuocere per circa 5-7 minuti.
5. Aggiungere 100 g alla zuppa passata di pomodoro e lasciare la zuppa sul fuoco per altri 5 minuti.
6. Salare e pepare il piatto, aggiungere le erbe aromatiche tritate, togliere la zuppa dal fuoco e tenere il piatto coperto per altri 10-20 minuti.

Servizio: La zuppa polacca con i funghi viene servita in ciotole profonde o in grandi tazze da zuppa, calde o fredde. Puoi decorare il piatto con tuorlo tritato, uova di quaglia o piccoli crostini all'aglio.

Zuppa di gnocchi di pollo

Quando parli di come preparare una deliziosa zuppa di pollo, non dovresti menzionare la zuppa di gnocchi di pollo. Molto appagante e gustoso, soddisferà anche i buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, prosciutto, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• peperone dolce - 1 pz;
• patate - 2-3 pezzi (opzionale);
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• verde
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato;
• sale;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale)

Per Gnocchi:

• uovo - 1 pz;
• farina - 6-8 cucchiai;

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa laviamo la carne di pollo e procediamo alla cottura del brodo. Raccogliamo 3 litri d'acqua in una casseruola, mettiamo il pollo e lo mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, riduciamo al minimo il gas e cuociamo il brodo a fuoco basso per circa 45-50 minuti.
2. Mentre si prepara il brodo, mondate le verdure. Tagliare le patate a dadini piccoli, soffriggere finemente le cipolle e le carote e soffriggere.
3. Iniziamo a cucinare gli gnocchi. Prendete l'uovo e separate l'albume dal tuorlo. Coprire i piatti con proteine pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero. Aggiungere 1 cucchiaio al tuorlo olio vegetale, un pizzico di sale e 3-4 cucchiai di farina. Mescolare accuratamente. Versare circa 100-200 ml di brodo da una casseruola nella massa risultante e mescolare di nuovo il tutto. Versare l'aglio e le erbe aromatiche tritati finemente e aggiungere un altro paio di cucchiai di farina fino a formare un composto viscoso, che ricordi la sua densità panna acida fatta in casa, peso. Prendiamo la proteina dal frigorifero e la battiamo bene fino a formare una schiuma, quindi la mescoliamo delicatamente all'impasto.
4. Togliamo la carne dal brodo, lasciamo raffreddare leggermente e, se necessario, rimuoviamo la cartilagine o le ossa. Tagliare la carne a pezzetti e rimetterla nel brodo insieme alle patate.
5. Dopo aver portato le patate a metà cottura, con l'aiuto di un cucchiaino formiamo gnocchi dall'impasto e li mandiamo a cuocere per 3-4 minuti. Quando gli gnocchi galleggiano e crescono di dimensioni, metti la frittura di verdure di carote e cipolle nel brodo.
6. Aggiungere sale e pepe, 1-2 foglie di alloro. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e lasciare in infusione la zuppa per 20-30 minuti.

Servire la zuppa: servire il piatto in belle ciotole profonde, guarnite con erbe aromatiche.

Zuppa di purea di pollo

Zuppa di pollo delicata con un gusto e un aroma pronunciati che piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Diventerà il piatto preferito della tua famiglia.

Ingredienti:

• filetto di pollo sbucciato - 0,3-0,4 kg;
• crema - 200 g;
• sedano - 50 g;
• burro - 25 g;
• farina - 1 cucchiaio;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale)

Metodo di cottura:

1. Cuocere il brodo di pollo. Togliete il petto e tagliatelo a pezzetti.
2. Sbucciamo il sedano, lo tritiamo finemente e lo facciamo soffriggere nel burro con l'aggiunta di 1 cucchiaio di farina, fino a doratura, mescolando continuamente.
3. Aggiungere il pollo tritato nella padella e versare tutti i 50-100 g di panna. Fate sobbollire per 5-7 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco, trasferire il suo contenuto in un contenitore profondo e aggiungere la panna e il brodo in proporzioni uguali. Sbatti tutto accuratamente con un frullatore.

Alimentazione: pronta zuppa di purea di pollo Versare nei piatti, decorare con erbe tritate o piccoli crostini e servire.

Zuppa di pollo con semole

Zuppa di pollo deliziosa e nutriente per tutti i giorni.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, cosce, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• semole (grano saraceno, riso, miglio, semola di mais) - 0,5 tazze;
• patate - 3-4 pezzi (opzionale);
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• Pepe nero macinato;
• Foglia d'alloro;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale);

Metodo di cottura:

1. Cuciniamo il normale brodo di pollo. Quando la carne sarà completamente cotta, toglietela dalla padella e mettetela da parte a raffreddare.
2. Versare i cereali selezionati nel brodo e cuocere la zuppa a fuoco basso.
3. Sbucciare e tritare le verdure. Friggerli in padella in olio d'oliva o vegetale.
4. Smontiamo la carne di pollo e la tagliamo a pezzetti.
5. Dopo esserci assicurati che le semole siano quasi pronte, mettiamo nel brodo la frittura di verdure e le fette di carne tritate. Aggiungere foglie di alloro, sale e spezie a piacere.
6. Cuocere la zuppa per circa 6-8 minuti in più e togliere dal fuoco. Lasciare fermentare per circa mezz'ora.

Servizio: Servire la zuppa in ciotole profonde, già guarnite con formaggio grattugiato finemente, erbe aromatiche o un uovo sodo.

La zuppa di pollo perfetta - I segreti dei cuochi esperti

Per rendere il brodo di pollo leggero e trasparente, è necessario cuocerlo a fuoco basso e assicurarsi di rimuovere la "schiuma" durante l'ebollizione. Altrimenti, il piatto risulterà torbido e sembrerà poco appetitoso;

Per ottenere una gradevole tinta giallastra a fine cottura, aggiungete al brodo le carote fritte o un po' di spezie come la curcuma o il curry;

Ottenere zuppa aromatica purè di patate, è necessario aggiungere le verdure già cotte al brodo di pollo finito e sbattere bene la massa con un frullatore.

Ora sai cucinare zuppa gustosa da pollo. Usa queste ricette e delizia la tua famiglia con piatti deliziosi e salutari.

Cosa c'è di meglio di un delizioso cibo fatto in casa? Fragranti, sani e facili da preparare: ecco perché amiamo così tanto il cibo fatto in casa. Tra le sue diversità posto d'onore prende la zuppa di pollo - nutriente e deliziosa. Come cucinarlo secondo le regole?

• Porzioni: 4
• Tempo di cottura: 60 minuti

Zuppa di cosce di pollo con noodles

Per cucinare la zuppa con pasta e cosce di pollo, devi preparare:

Cosce di pollo - 2-3 pezzi;

Vermicelli (o tagliatelle) - 1-2 pizzichi;

Patate (medie) - 2-3 pezzi;

Carote - 1 pz .;

Cipolle - 1 pz .;

Pepe (a piacere);

Sciacquate bene le cosce e mettetele in una casseruola con dell'acqua. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma risultante. Dopo l'ebollizione, salare leggermente l'acqua e aggiungere una cipolla ben lavata, ma non sbucciata.

Fate cuocere il brodo sotto il coperchio per 30 minuti, poi togliete la cipolla e potete iniziare a stendere il resto delle verdure. Tagliare le carote a cubetti o tre su una grattugia e aggiungere all'acqua bollente. Dopo circa 5 minuti aggiungete le patate tritate e aggiustate di sale il piatto. Aggiungete a piacere e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi le tagliatelle o le tagliatelle e cuoci per altri 7-10 minuti. Non dovrebbe essere completamente bollito. Aggiungere le spezie a piacere e condire la zuppa con le erbe. Lascia in infusione per 10-15 minuti e puoi goderti una zuppa ricca e aromatica.

Ricetta zuppa di verdure con gambe multicooker

Un assistente indispensabile in cucina - un multicooker, ha conquistato a lungo il cuore delle hostess. Il cibo in esso risulta essere più aromatico, con un gusto ricco.

Per cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti prodotti:

Gambe - 2 pezzi;

Patate - 4 pezzi;

Cipolle - 1 pz .;

Carote - 1 pz .;

Aglio - 1-2 chiodi di garofano;

Pomodoro - 1 pz .;

Sale e pepe a piacere.

Nella modalità "Cottura" o "Stufato", fai bollire la carne. Quanto cucinare le gambe di zuppa in una pentola a cottura lenta? Circa 1 ora. Questo è il momento in cui lasciarsi guidare durante la cottura. Togliere le cosce bollite, versare il brodo in un altro recipiente. In una casseruola multicooker nella modalità "Cottura" o "Frittura", friggere le cipolle e l'aglio tritati finemente, le carote grattugiate su una grattugia media.

A cottura ultimata aggiungete tutto il brodo. Nella modalità "Cottura" o "Stufato", selezionare il tempo di cottura minimo (normalmente 1 ora). Aggiungere le patate e il pomodoro tritati (puoi grattugiarlo o tagliarlo a cubetti). Prima della fine del ciclo, aggiungere la carne, scomposta in fibre, sale e spezie.

Qualunque sia la ricetta che cucini, il risultato sarà eccellente. Brodo aromatico, carni tenere e verdure sono un'ottima combinazione per un pasto fatto in casa. Sperimenta con gli ingredienti, aggiungi quei prodotti che ami di più e delizia i tuoi cari con i tuoi capolavori culinari.

La carne di pollo è un prodotto dietetico gustoso e salutare, facile da digerire, a basso contenuto calorico e ricco di proteine ​​e ferro. Grazie alla preziosa composizione di aminoacidi, al basso livello di grassi e all'effetto benefico sul tratto gastrointestinale, questo prodotto è consigliato per l'uso sia da adulti che da bambini, che necessitano soprattutto di materiale da costruzione per lo sviluppo armonioso del corpo. In questo articolo ti spieghiamo come preparare una deliziosa zuppa di pollo.

Il brodo di pollo non ha proprietà meno preziose. Se cotta correttamente risulta fragrante, leggera e molto appetitosa. Anche i palati più esigenti adoreranno un piatto di deliziosa zuppa appena preparata.

Zuppa di pollo - pre-preparazione della carne

La cosa buona del pollo è che quasi ogni parte della carcassa può essere utilizzata per fare la zuppa: petto, cosce, ali, cosce di pollo e persino i cosiddetti set da zuppa, che includono frattaglie di pollo, ritagli, sezioni sacro-lombari o dorsi che non sono così popolari tra gli acquirenti.

Prima di iniziare la cottura, il pollo o le sue parti devono essere sciacquate accuratamente con acqua corrente. Questo vale anche per i cibi congelati, che devono essere completamente scongelati prima della cottura.

Zuppa di pollo - piatti a scelta

Per rendere gustoso e ricco il brodo di pollo è necessario cuocere il prodotto in un recipiente sufficientemente capiente. Quando si sceglie una casseruola, prestare attenzione al fatto che la carne sia completamente ricoperta d'acqua e si inserisca liberamente nel contenitore. Il livello del liquido non deve raggiungere il bordo estremo della padella, altrimenti, quando il brodo bolle, rischi di macchiare il fornello.

Un litro di brodo pronto sarà sufficiente per 3-4 piatti, quindi quando inizi a cucinare e scegli una casseruola del volume richiesto, tieni conto di questo per calcolare il numero di porzioni.

Zuppa Di Tagliatelle Al Pollo

Una ricetta facile e veloce per una zuppa di pollo tradizionale.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, prosciutto, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• patate - 0,3-0,4 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• peperone dolce - 0,5 - 1 pz;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato;
• uovo di gallina sodo o qualche uovo di quaglia per decorare

Per i noodles avrai bisogno di:

• uovo - 1 pz;
• farina - 0,2-0,4 kg;

Metodo di cottura:

1. Riempi una casseruola con 3 litri d'acqua e mettici dentro la carne di pollo ben lavata. Accendete la fiamma alta e portate a bollore il brodo. Raccogliere con cura la "schiuma", ridurre il gas e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
2. Mentre il brodo è pronto, iniziamo a preparare i noodles. Mettere 1 uovo in una ciotola profonda, aggiungere la farina e impastare l'impasto duro. Con l'aiuto di un mattarello, stendere la pasta in uno strato sottile e tagliarla a strisce di 3-5 cm, dividiamo ogni striscia in più parti a seconda della lunghezza richiesta delle tagliatelle.
3. Sbucciare e tagliare a cubetti patate e cipolle, strisce - peperoni dolci. Tre carote su una grattugia grossa o tagliate a semianelli sottili. Mettiamo una padella e versiamo un po 'di verdura o olio d'oliva. Quando l'olio si sarà scaldato, aggiungere i peperoni, le carote e le cipolle nella padella e friggere per 5-6 minuti fino a metà cottura.
4. Togliere il pollo dal brodo cotto e farlo raffreddare. Posiamo le patate.
5. Smontiamo la carcassa di pollo raffreddata, liberandoci di cartilagine e ossa e tagliamo la carne in piccoli pezzi.
6. Aggiungi la frittura di verdure finita insieme al pollo al brodo e lascia sobbollire per 7-10 minuti, dopodiché mettiamo le tagliatelle nella zuppa. La zuppa sarà pronta in 5-7 minuti. Resta da aggiungere sale, foglie di alloro e spezie a piacere.

Servizio: versare la zuppa di noodle in ciotole profonde e decorare con erbe aromatiche, uovo grattugiato o tagliato a metà. Se lo desideri, puoi aggiungere dell'aglio tritato o dei peperoncini piccanti.

Zuppa di spaghetti di pollo

Una ricetta semplice e gustosa per una ricca zuppa di pollo.

Ingredienti:

• patate - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• Foglia d'alloro;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• formaggio stagionato grattugiato, un uovo di gallina sodo o qualche uovo di quaglia per guarnire

Metodo di cottura:

1. Versate 3 litri di acqua in una casseruola, metteteci dentro il pollo e lasciatelo a fuoco vivo. Quando l'acqua inizia a bollire, rimuovere con cura la schiuma e ridurre al minimo la fiamma. Cuocere il brodo per 30-45 minuti.
2. Mentre il brodo cuoce, mondate e tritate le verdure. Se a te o alla tua famiglia non piace la presenza di singoli ingredienti nella zuppa (cipolle, carote), ma vuoi che il brodo sia bello e aromatico, puoi aggiungere le verdure intere proprio durante la cottura della carne e rimuoverle quando il brodo è pronto.
3. Tiriamo fuori la carne cotta e mettiamo da parte a raffreddare.
4. Mettere le patate tagliate a cubetti nel brodo. Friggere le cipolle e le carote tritate in girasole o olio d'oliva fino a metà cottura.
5. Quando il brodo con le patate bolle per 5-7 minuti, mettici dentro la carne pulita da ossa e vene, adagia la frittura di verdure di carote e cipolle. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
6. 5 minuti prima della fine della cottura della zuppa metteteci i vermicelli. Aggiungere sale, pepe nero e 1-2 foglie di alloro. Spegnere il gas e lasciare fermentare il piatto sotto il coperchio per circa mezz'ora.

Servizio: versare la zuppa di noodle al pollo in ciotole profonde o speciali zuppiere porzionate e decorare con erbe aromatiche tritate finemente, un po' di formaggio grattugiato o metà di un pollo o di un uovo di quaglia tritati.

Zuppa di pollo polacca con funghi

Una zuppa di pollo insolitamente gustosa e aromatica che soddisfa perfettamente la fame. Può essere servito sia freddo che caldo.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5-0,6 kg;
• funghi - 03-04 kg;
• cipolla - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• passata di pomodoro - 100 g;
• Pepe nero macinato;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale);
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lavato accuratamente e spellato dalle pellicole, versare il filetto di pollo con 3-4 litri di acqua e cuocere per circa 40-45 minuti a fuoco lento.
2. Mentre si prepara il brodo, mondate e tagliate a cubetti piccoli le verdure ei funghi. Se usi funghi secchi - 1-1,5 prima della cottura, devono essere versati con acqua fredda e inzuppati. Friggere le verdure tritate in olio vegetale o d'oliva.
3. Togliere il filetto dal brodo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi grossi.
4. Mettere le verdure, i filetti tritati e i funghi in un brodo bollente. Cuocere per circa 5-7 minuti.
5. Aggiungere alla zuppa 100 g di passata di pomodoro e lasciare la zuppa sul fuoco per altri 5 minuti.
6. Salare e pepare il piatto, aggiungere le erbe aromatiche tritate, togliere la zuppa dal fuoco e tenere il piatto coperto per altri 10-20 minuti.

Servizio: La zuppa polacca con i funghi viene servita in ciotole profonde o in grandi tazze da zuppa, calde o fredde. Potete decorare il piatto con tuorlo tritato, uova di quaglia o piccoli crostini all'aglio.

Zuppa di gnocchi di pollo

Quando parli di come preparare una deliziosa zuppa di pollo, non dovresti menzionare la zuppa di gnocchi di pollo. Molto appagante e gustoso, soddisferà anche i buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, prosciutto, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• peperone dolce - 1 pz;
• patate - 2-3 pezzi (opzionale);
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• verde
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato;
• sale;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale)

Per Gnocchi:

• uovo - 1 pz;
• farina - 6-8 cucchiai;

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa laviamo la carne di pollo e procediamo alla cottura del brodo. Raccogliamo 3 litri d'acqua in una casseruola, mettiamo il pollo e lo mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, riduciamo al minimo il gas e cuociamo il brodo a fuoco basso per circa 45-50 minuti.
2. Mentre si prepara il brodo, mondate le verdure. Tagliare le patate a dadini piccoli, soffriggere finemente le cipolle e le carote e soffriggere.
3. Iniziamo a cucinare gli gnocchi. Prendete l'uovo e separate l'albume dal tuorlo. Coprire i piatti con proteine ​​con pellicola trasparente e metterli in frigorifero. Aggiungere al tuorlo 1 cucchiaio di olio vegetale, un pizzico di sale e 3-4 cucchiai di farina. Mescolare accuratamente. Versare circa 100-200 ml di brodo da una casseruola nella massa risultante e mescolare di nuovo il tutto. Versare l'aglio e le erbe tritate finemente e aggiungere un altro paio di cucchiai di farina per formare una massa viscosa, che ricorda la panna acida fatta in casa in densità. Prendiamo la proteina dal frigorifero e la battiamo bene fino a formare una schiuma, quindi la mescoliamo delicatamente all'impasto.
4. Togliamo la carne dal brodo, lasciamo raffreddare leggermente e, se necessario, rimuoviamo la cartilagine o le ossa. Tagliare la carne a pezzetti e rimetterla nel brodo insieme alle patate.
5. Dopo aver portato le patate a metà cottura, con l'aiuto di un cucchiaino formiamo gnocchi dall'impasto e li mandiamo a cuocere per 3-4 minuti. Quando gli gnocchi galleggiano e crescono di dimensioni, metti la frittura di verdure di carote e cipolle nel brodo.
6. Aggiungere sale e pepe, 1-2 foglie di alloro. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e lasciare in infusione la zuppa per 20-30 minuti.

Servire la zuppa: servire il piatto in belle ciotole profonde, guarnite con erbe aromatiche.

Zuppa di purea di pollo

Zuppa di pollo delicata con un gusto e un aroma pronunciati che piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Diventerà il piatto preferito della tua famiglia.

Ingredienti:

• filetto di pollo sbucciato - 0,3-0,4 kg;
• crema - 200 g;
• sedano - 50 g;
• burro - 25 g;
• farina - 1 cucchiaio;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale)

Metodo di cottura:

1. Cuocere il brodo di pollo. Togliete il petto e tagliatelo a pezzetti.
2. Sbucciamo il sedano, lo tritiamo finemente e lo facciamo soffriggere nel burro con l'aggiunta di 1 cucchiaio di farina, fino a doratura, mescolando continuamente.
3. Aggiungere il pollo tritato nella padella e versare tutti i 50-100 g di panna. Fate sobbollire per 5-7 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco, trasferire il suo contenuto in un contenitore profondo e aggiungere la panna e il brodo in proporzioni uguali. Sbatti tutto accuratamente con un frullatore.

Servizio: Versare la zuppa di purea di pollo già pronta nei piatti, decorare con erbe tritate o piccoli crostini e servire.

Zuppa di pollo con semole

Zuppa di pollo deliziosa e nutriente per tutti i giorni.

Ingredienti:

• carne di pollo (petto, cosce, cosce o set per zuppa) - 0,5-0,6 kg;
• cereali (grano saraceno, riso, miglio, semola di mais) - 0,5 tazze;
• patate - 3-4 pezzi (opzionale);
• cipolle - 2-3 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• Pepe nero macinato;
• Foglia d'alloro;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo (opzionale);

Metodo di cottura:

1. Cuciniamo il normale brodo di pollo. Quando la carne sarà completamente cotta, toglietela dalla padella e mettetela da parte a raffreddare.
2. Versare i cereali selezionati nel brodo e cuocere la zuppa a fuoco basso.
3. Sbucciare e tritare le verdure. Friggerli in padella in olio d'oliva o vegetale.
4. Smontiamo la carne di pollo e la tagliamo a pezzetti.
5. Dopo esserci assicurati che le semole siano quasi pronte, mettiamo nel brodo la frittura di verdure e le fette di carne tritate. Aggiungere foglie di alloro, sale e spezie a piacere.
6. Cuocere la zuppa per circa 6-8 minuti in più e togliere dal fuoco. Lasciare fermentare per circa mezz'ora.

Servizio: Servire la zuppa in ciotole profonde, già guarnite con formaggio grattugiato finemente, erbe aromatiche o un uovo sodo.

La zuppa di pollo perfetta - I segreti dei cuochi esperti

Per rendere il brodo di pollo leggero e trasparente, è necessario cuocerlo a fuoco basso e assicurarsi di rimuovere la "schiuma" durante l'ebollizione. Altrimenti, il piatto risulterà torbido e sembrerà poco appetitoso;

Per ottenere una gradevole tinta giallastra a fine cottura, aggiungete al brodo le carote fritte o un po' di spezie come la curcuma o il curry;

Per ottenere una zuppa di purea profumata, è necessario aggiungere le verdure già cotte al brodo di pollo finito e sbattere bene la massa con un frullatore.

Ora sai come preparare una deliziosa zuppa di pollo. Usa queste ricette e delizia la tua famiglia con piatti deliziosi e salutari.