Das Neujahrsfest ist eine gute Gelegenheit, sich und seine Lieben mit leckeren und originelle Gerichte... Wir bieten Ihnen mehrere einfache Rezepte Salat "Neujahrsstunden".

Die untenstehenden Rezepte können nach eigenem Geschmack abgeändert werden, denn das Wichtigste bei so einem Leckerbissen ist die festliche Dekoration in Form einer Uhr. Sehen Sie sich Ideen an, verbinden Sie Ihre Vorstellungskraft und entwickeln Sie Ihre eigenen Originalfassung das festliche Hauptgericht dekorieren.

Bereiten Sie Salat "Silvesterstunden" (der auch genannt wird) zu "Glockenspiel") ist sehr interessant und macht Spaß - Sie können Kinder und andere Haushaltsmitglieder in diese Aktivität einbeziehen. Verwenden Sie Gemüse, Nüsse und Beeren, Trockenfrüchte, Mais, Kapern, Oliven und andere Lebensmittel im Kühlschrank, um den Salat zu dekorieren.

Zuerst empfehlen wir Ihnen zu kochen klassische Version Salat "Silvesterstunden" mit gekochtem Hühnerfilet, frittierte Pilze, Gurken, gekochte Kartoffeln und Käse. Die traditionelle Kombination der Zutaten wird alle Gäste am Neujahrstisch erfreuen und die elegante Dekoration des Gerichts unterstützt die festliche Atmosphäre.

Kochzeit: 2 Stunden
Portionen: 8-10

Zutaten:

• Hähnchenbrust, Filet (500 g);
• Champignons (350 g);
• Hartkäse (150 g);
• kartoffeln (mittel, 6-8 Stk.);
• eingelegte Gurke (mittel, 4 Stück);
• Hühnerei (5 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• zwiebeln (klein, 3 Stk.);
• Erbsenkonserven (zur Dekoration, 50 g);
• entkernte Oliven (zur Dekoration, 50 g);
• Petersilie / Dill / Sonstiges frische Kräuter(zur Dekoration, 1 Bund);
• Mayonnaise (200 g / nach Geschmack);
• Butter / Pflanzenöl (zum Braten, 50 g / 50 ml);
• Lorbeerblätter(4 Dinge.);
• Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Wenn Sie Kartoffeln in Salaten satt haben, ersetzen Sie sie durch gekochte Bohnen. Eingelegte Honigpilze oder andere Pilze können eine Alternative sein frittierte Pilze... Nüsse verleihen dem Salat eine interessante Konsistenz. Für die Schärfe können Sie Zwiebeln in Essig einlegen und Koriander aus dem Grün wählen.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust waschen und schälen. 1 Zwiebel und 1 Karotte schälen (von den Karotten ein kleines Stück abschneiden und das Gericht dekorieren lassen). In einen Topf gießen kaltes Wasser, Zwiebeln und Karotten dazugeben, anzünden und zum Kochen bringen. Salz, 2 Lorbeerblätter und andere Gewürze nach Geschmack in kochendes Wasser geben. Platz Hähnchenfilet in kochendes Wasser geben und weich kochen (ca. 15 Minuten nach dem erneuten Aufkochen). In Brühe abkühlen lassen.
2. Kartoffeln waschen, in einen Topf geben mit kaltes Wasser, Salz (1 TL pro 1 Liter Wasser) und kochen, bis sie bei mittlerer Hitze (20 Minuten nach dem Kochen) weich sind. Abkühlen.
3. Der Rest Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne vorheizen Butter, Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie transparent ist (3-5 Minuten).
4. Champignons waschen, mit einer Serviette trocknen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz würzen und abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann das Lorbeerblatt dazugeben und die Champignons und Zwiebeln bei mittlerer Hitze weitere ca. 5 Minuten braten, bis goldene Kruste... Von den fertigen Pilzen die Blätter entfernen.
5. Hühnereier waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und aufkochen. 1 TL in kochendes Wasser geben. Salz oder eine Prise Backpulver, damit die Schale nicht reißt und sich leichter schälen lässt. 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fertige Eier in kaltem Wasser abkühlen.
6. Gurken waschen, Schwänze abschneiden und schälen. In Würfel schneiden.
7. Das abgekühlte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
8. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
9. Die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Proteine ​​​​reiben und das Gericht dekorieren lassen. Das Eigelb hacken.
10. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
11. Den Salat in einem tiefen Teller oder einer Salatschüssel schichtenweise auslegen und jeweils mit einem Mayonnaise-Netz bedecken.
    Die erste Schicht ist Hähnchenfilet.
    Die zweite Schicht sind Gurken.
    Das dritte sind Kartoffeln. Nach Geschmack würzen.
    Die vierte Schicht besteht aus Pilzen und Zwiebeln.
    Die fünfte Schicht ist das Eigelb.
    Der sechste ist Käse.
    Die siebte Schicht besteht aus geriebenen Proteinen.
12. Petersilie waschen und mit einer Serviette trocknen. In kleine Äste teilen.
13. Erbsen und Oliven abtropfen lassen. Eine ganze Olive stehen lassen, den Rest in dünne Streifen schneiden. Eine Karottenscheibe in Würfel schneiden.
14. Die ganze Olive in die Mitte des Salats legen. Machen Sie römische Ziffern aus Olivenstreifen und legen Sie sie in einen Kreis. Machen Sie Uhrzeiger aus Karotten. Um das Gericht zu vervollständigen, legen Sie die Erbsen in einem Kreis aus und imitieren Sie ein Zifferblatt.

Sehen Sie sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept für einen Neujahrssalat mit Hühnchen und Pilzen an (die Liste der Zutaten und der Kochvorgang unterscheiden sich geringfügig von der oben vorgeschlagenen Option):

Wenn Sie planen, Gäste zu versammeln und sie mit einem abwechslungsreichen Neujahrsmenü überraschen möchten, achten Sie auf scharfer Salat mit geräuchertem Truthahn. Das Kochen und Dekorieren eines Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, was in der Hektik vor den Feiertagen sehr wertvoll ist, und der Geschmack erweist sich als interessant und originell.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8-10

Zutaten:

• geräucherter Truthahn, Filet (500 g);
• eingelegte Pilze - Pilze / Pfifferlinge / Pilze (200-300 g);
• Koreanische Karotten (150-200 g);
• Hartkäse (200 g);
• gekochte Kartoffeln (mittel, 5-6 Stück);
• gekochtes Hühnerei (4-5 Stk.);
• Frühlingszwiebeln (1 Bund);
• Granatapfel (zur Dekoration, 1 Stk.);
• Mayonnaise (200 g / nach Geschmack);

Zur Abwechslung kannst du ersetzen Koreanische Karotten gekocht und anstelle von Hartkäse Räucher- oder Schmelzkäse verwenden.

Vorbereitung:

1. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die gekochten Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Marinade von den Champignons abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
5. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Karotten auf Koreanisch aus. Einige wenige beiseite legen, um das Gericht zu dekorieren.
6. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
7. Frühlingszwiebeln waschen und mit einer Serviette trocknen. Lassen Sie 2 Federn für die Uhrzeiger übrig, den Rest fein hacken.
8. Legen Sie einen Servierring auf einen flachen Teller (von den verfügbaren Werkzeugen können Sie einen Schnitt verwenden Plastikflasche, Kuchenform usw.). Den Salat in Schichten auslegen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
9. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
10. Das zweite sind Frühlingszwiebeln.
11. Die dritte Schicht besteht aus eingelegten Pilzen.
12. Der vierte sind koreanische Karotten.
13. Der fünfte ist geräucherter Truthahn. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
14. Die sechste Schicht besteht aus Eiern. Nach Geschmack würzen.
15. Die siebte Schicht ist geriebener Käse. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
16. Den Salat zum Einweichen und Kühlen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
17. Den Granatapfel waschen und in Körner zerlegen.
18. Schmücken fertiger Salat Granatapfelkörner, aus denen römische Ziffern gelegt wurden. Machen Sie Uhrzeiger aus Streifen von Karotten und Zwiebelfedern (ein Dekorationsbeispiel ist auf dem Foto für das Rezept).

Zu Blätterteigsalat es war gut eingeweicht und ist zarter geworden, viele Hausfrauen würzen zuerst alle Zutaten separat mit Mayonnaise (in Schüsseln mischen) und legen die Form erst dann schichtweise in einen Formring. Diese Methode erhöht im Vergleich zum Auftragen eines Mayonnaise-Netzes oder von Gleitschichten den Mayonnaise-Verbrauch und dementsprechend den Kaloriengehalt des Gerichts.

Der festliche Salat ist fertig, Sie können ihn auf den Tisch servieren!

Einfach aber raffiniert, lecker und origineller Salat Mit Thunfisch in der Dose, Selleriestangen, Apfel und Käse. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, was zweifellos jede Hausfrau begeistern wird. Der Salat abwechslungsreich das übliche Menü und wird diejenigen ansprechen, die eine kalorienarme Diät einhalten.

Um das Gericht noch diätetischer zu machen, verwenden Sie Joghurt, um das Dressing zuzubereiten (in diesem Fall ist es besser, den Salat nicht flockig zu machen, sondern einfach alle Zutaten zu mischen und mit Käse zu bestreuen). Um das Gericht zu dekorieren, können Sie Karotten, Selleriestangen, Oliven, Kirschtomaten, Rucola und andere Speisen nach Geschmack verwenden.

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 6-7

Zutaten:

• Thunfischkonserven, in eigener Saft(300-400g);
• gestielter Sellerie (200 g);
• Hartkäse (200 g);
• süß-saurer Apfel (mittel, 2 Stk.);
• Eisbergsalat / Salat / andere Blattsalate (100 g);
• Karotten (groß, zur Dekoration, 1 Stk.);
• entkernte Oliven (zur Dekoration, 1 Stk.);
• Petersilie / Koriander / andere frische Kräuter (zum Dekorieren, nach Geschmack);
• Mayonnaise (150 g / nach Geschmack);
• flüssiger Honig (für Sauce, 2 TL);
• Dijon-Senf (für die Sauce 2 TL);
• Zitronensaft (2 EL l.);

Wenn der Salat nach Ihrem Geschmack ist, können Sie das Rezept in Zukunft abwechslungsreich gestalten, indem Sie das Gericht ergänzen Walnüsse(100 g), Oliven (100 g), gekochte Hühnereier (3-4 Stk.), Paprika (1 Stk.) und Zwiebeln (1 Stk.) Geben Sie alle aufgeführten Zutaten auf einmal oder nur einige davon in Ihre eigene Wegwahl.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
2. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Salatblätter waschen, mit einer Serviette trocknen und hacken.
4. Äpfel waschen, schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Den Thunfisch abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
6. Den Mais abtropfen lassen.
7. Die Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie den breiten Teil in Kreise, schneiden Sie mit einem scharfen dünnen Messer Pfeile aus dem restlichen Teil aus.
8. Petersilie waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Zweige teilen.
9. Mayonnaise, Senf und Honig in einem separaten Behälter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gründlich mischen.
10. Legen Sie den Servierring auf einen flachen Teller und legen Sie den Salat in Schichten.
    Die erste Schicht besteht aus Salatblättern.
    Der zweite ist Thunfisch. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit einem Saucennetz abdecken.
    Die dritte Schicht ist Sellerie. Machen Sie ein Gitter aus Soße.
    Der vierte sind Äpfel. Mit Saucengitter bedecken.
    Der fünfte ist Mais. Mit Soße bestreichen.
    Der sechste und letzte ist geriebener Käse. Gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Salats verteilen und mit einem Löffel glatt streichen.
11. Karottenkreise kreisförmig auslegen und mit Mayonnaise Zahlen darauf zeichnen. Legen Sie eine Olive in die Mitte und stellen Sie die Karottenzeiger auf die Uhr. Das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren. (Ein Dekorationsbeispiel ist auf dem Foto zum Rezept zu sehen.)

Der Salat kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

Sehr reichhaltige Kombination aus gebackener Rote Bete, zart Roastbeef, süße Pflaumen, Walnüsse und weich Schmelzkäse... Es ist unmöglich, sich von einem solchen Leckerbissen loszureißen! Festliche Dekoration macht das Gericht zu einem Highlight Neujahrstisch... Zur Abwechslung könnt ihr einige Zutaten ersetzen und bekommt komplett neuer Geschmack Gerichte mit gekochtem oder geräuchertem Fleisch, Rosinen anstelle von Pflaumen, koreanische Karotten oder Zugabe von Salzkartoffeln.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 7-8

Zutaten:

• Rinderfilet, Filet (300-400 g);
• Rüben (mittel, 3-4 Stk.);
• Schmelzkäse (200-250 g);
• Hühnerei (4-5 Stück);
• Pflaumen (250 g);
• Eisbergsalat / Salat / anderes Blatt (zur Dekoration, 100 g);
• Karotten (groß, zur Dekoration, 1-2 Stk.);
• Preiselbeeren (zur Dekoration, 100 g);
• Knoblauch (3-4 Zehen);
• gemahlener Paprika (1 TL);
• gemahlener Koriander (0,5 TL);
• Pflanzenöl (zum Braten, 50 ml);
• Mayonnaise (200 g / nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer und andere Gewürze (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Rote Bete waschen, mit einer Serviette trocknen und in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und backen, bis sie weich sind (20-30 Minuten). Die fertigen Rüben abkühlen lassen.
2. Pflaumen abspülen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Kochen Hühnereier hartgekocht (8-10 Minuten nach dem Kochen). In kaltem Wasser abkühlen.
4. Das Rindfleisch waschen, die Folien entfernen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben in Streifen. Das Fleisch in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben und anbraten hohes Feuer... Rühren Sie das Fleisch in den ersten 1-1,5 Minuten nicht um, um eine Kruste zu bilden - dadurch wird das Fleisch saftig. Dann umrühren und unter gelegentlichem Rühren weitere 3-4 Minuten braten. Am Ende des Garvorgangs Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und Koriander hinzufügen. Umrühren und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
5. Den geschmolzenen Käse reiben.
6. Knoblauch schälen, waschen und durch eine Presse geben.
7. Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Proteine ​​​​reiben und das Gericht dekorieren lassen. Das Eigelb fein hacken.
8. Käse mit Knoblauch und Eigelb mischen. Etwas Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen.
9. Die Walnüsse mit einem Messer hacken.
10. Die gebackene Rote Bete schälen und auf einer groben Reibe reiben.
11. Die Pflaumen abtropfen lassen, mit einer Serviette trocknen und in Streifen schneiden.
12. Den Boden einer flachen Schüssel mit Salatblättern bedecken, den Servierring aufsetzen und den Salat in Schichten legen.
    Die erste Schicht ist Rindfleisch. Mit Mayonnaise schmieren.
    Das zweite sind Pflaumen. Mit Mayonnaisenetz abdecken.
    Die dritte Schicht besteht aus Rüben. Mit Walnüssen bestreuen. Machen Sie ein Mayonnaise-Netz.
    Die vierte ist Käsemasse.
    Fünftens - geriebene Proteine.
13. Den Salat zum Einweichen und Kühlen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
14. Karotten schälen, waschen und in Teller schneiden. Mit einem scharfen, dünnen Messer stundenlang Zahlen und Zeiger aus den Platten herausschneiden.
15. Salatblätter waschen, mit einer Serviette trocknen und grob hacken.
16. Legen Sie die Zahlen und Pfeile aus Karotten aus, dekorieren Sie das Zifferblatt mit Preiselbeeren (ein Dekorationsbeispiel ist auf dem Foto zum Rezept).

Ein weiteres Rezept für den Neujahrs-Puffbeef-Salat (die Zutatenliste und der Kochvorgang weichen geringfügig von der vorgeschlagenen Option ab) können Sie im folgenden Video sehen:

Ungewöhnlicher, schöner und eleganter Salat für den Neujahrstisch. Gäste können einen solchen Leckerbissen einfach nicht ignorieren! Trotz der Originalität des Gerichts erfordert sein Design keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Neben dem effektiven Servieren ist der Salat anders exquisiter Geschmack dank einer interessanten Kombination aus Hühnerleber, Nüssen, eingelegten Pilzen und Salzkartoffeln, die Liebhaber herzhafter und nahrhafter Gerichte ansprechen wird.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 8-9

Zutaten:

• Hühnerleber (500 g);
• eingelegte Pilze - Champignons / Honigpilze / Pfifferlinge (200-300 g);
• kartoffeln (mittel, 4-5 Stk.);
• eingelegte Gurke (mittel, 3-4 Stk.);
• Hartkäse (100 g);
• geschälte Walnüsse (150 g);
• zwiebeln (mittel, 2 Stk.);
• Dill / Petersilie / andere frische Kräuter (zur Dekoration 1-2 Bund);
• Bulgarischer roter Pfeffer (zur Dekoration, 1 Stk.);
• entkernte Oliven (zur Dekoration, 100 g);
• Brotkruste (zur Dekoration, 10 g);
• Pflanzenöl (zum Braten, 50-70 ml);
• Lorbeerblatt (2 Stk.);
• gemahlener Kurkuma (0,5 TL);
• gemahlener Koriander (0,5 TL);
• gemahlener roter Pfeffer (0,25 TL / nach Geschmack);
• Mayonnaise (200 g / nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einer Schale weich kochen (zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten). Nach dem Kochen Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Die fertigen Kartoffeln abkühlen lassen.
2. Zwiebeln schälen, waschen und schneiden. Braten in Pflanzenöl zur Transparenz.
3. Die Hühnerleber waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden. Zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten. In den ersten 2-3 Minuten die Leber nicht umdrehen, damit sie zu einer Kruste wird und ihre Saftigkeit behält. Vor dem Ende des Frittierens Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kurkuma, Koriander und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Rühren und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Leber sollte nicht überbelichtet werden, sonst wird sie trocken und zäh.
4. Gurken aus der Marinade nehmen, Schwänze entfernen und in kleine Würfel schneiden. Drücken Sie alle überschüssige Flüssigkeit aus.
5. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
6. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (Sie können auf einer groben Reibe reiben).
7. Kartoffeln, Leber mit Zwiebeln, Gurken und Champignons in einem tiefen Behälter mischen. Abschmecken, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Den Salat mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er einweichen und abkühlen kann.
8. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
9. Die Walnüsse mit einem Messer oder im Mixer fein hacken.
10. Paprika waschen, Kerne entfernen. Schneiden Sie dünne Streifen aus dem Pfeffer (2 lang für die Zeiger und 4 kurz für die Zifferblattmarkierungen). Restlichen Pfeffer hacken kleine Würfel und Strohhalme.
11. Die Oliven abtropfen lassen und in halbe Ringe schneiden.
12. Den Dill waschen und mit einer Serviette trocknen.
13. Legen Sie den Salat auf eine große flache Schüssel (vorzugsweise rechteckig oder quadratisch) und löffeln Sie ihn in ein Haus mit Dach.
14. Legen Sie eine Plastikabdeckung oder einen aus Papier ausgeschnittenen Kreis (zukünftiges Zifferblatt) in die Mitte. Den ganzen Salat um den Deckel herum mit gehackten Nüssen bestreuen.
15. Entfernen Sie den Deckel und bedecken Sie den restlichen Kreis mit geriebenem Käse.
16. Legen Sie halbe Olivenringe auf die Ränder des Zifferblatts und des Dachs.
17. Legen Sie die Zeiger auf das Zifferblatt und markieren Sie die Zeit mit Strichen. Mit den restlichen Pfefferwürfeln das Zifferblatt dekorieren.
18. Dekorieren Sie das Dach der Uhr mit Dillzweigen. Schneiden Sie 2 Rechtecke aus einer Brotkruste und legen Sie sie in die Mitte des Daches - das werden die Kuckuckstüren. Rest Stroh Paprika mit Mayonnaise-Spritzen dekorieren und nach der Uhr auf eine Platte legen.

Der Prozess der Zubereitung und Dekoration eines ähnlichen Salats in Form einer Uhr mit Hühnerleber ist in folgendem Videorezept zu sehen:

Ein sehr einfaches und einfaches Rezept, das sogar Anfänger kochen können. Der Salat ist saftig und lecker. Dieses Gericht wird zubereitet in hastig und kann den Hostessen aushelfen, wenn die Leckereien auf dem Tisch ausgehen. Für die Zubereitung können Sie eine Mischung aus Fleischprodukten (Schinken, Kohlensäure, Salami usw.) verwenden. Unkompliziertes, aber originelles Design fügt sich gut in die Urlaubsatmosphäre ein.

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 6-7

Zutaten:

• Schinken / gekochtes Schweinefleisch (400 g);
• Hartkäse (300 g);
• Dosenmais (200-300 g);
• entkernte Oliven (100-200 g);
• tomate (2-3 Stk.);
• Bulgarischer roter Pfeffer (3 Stk.);
• Petersilie / Dill / andere frische Kräuter (1 Bund);
• Mayonnaise / Sauerrahm (150 g / nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer und andere Gewürze (nach Geschmack).

Zur Abwechslung können Sie Hartkäse durch Schmelzkäse ersetzen und für die Schärfe eine Zwiebel (oder ein paar Knoblauchzehen) hinzufügen. Croutons verleihen dem Gericht eine interessante Konsistenz.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie 2 dünne Streifen aus dem Schinken - das sind die Uhrzeiger. Den Rest in kleine Würfel schneiden.
2. Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte zum Garnieren beiseite stellen.
3. Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden (scharfes, dünnes Messer verwenden). Den Saft abseihen.
4. Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden. Legen Sie 12 beiseite, um die Uhrzeit auf dem Zifferblatt zu markieren.
5. Den Mais abtropfen lassen.
6. Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
7. Petersilie waschen, mit einer Serviette trocknen. Einen Zweig zum Dekorieren der Form beiseite legen, den Rest fein hacken.
8. In einer Schüssel Schinken, halben Käse, Tomaten, Paprika, Mais und Oliven mischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen, salzen und abschmecken. Vorsichtig mischen.
9. Den Salat in eine vorbereitete Salatschüssel geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Paprikawürfel in einen Kreis. Pfeile von Schinkenstreifen in die Mitte legen. Das Gericht mit einem Zweig Petersilie dekorieren (Rezept siehe Foto).

Der Salat ist fertig für den Urlaub, Sie können ihn servieren!

Salat mit leicht gesalzenem Hering, eingelegten Gurken, Erbsen, Kartoffeln und Eiern ist eine hervorragende Alternative zu den üblichen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel. Das originelle Design des Gerichts wird die festliche Atmosphäre unterstützen und den Neujahrstisch schmücken.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 7-8

Zutaten:

• leicht gesalzener Hering, Filet (300-400 g);
• Dosenerbsen (200-300 g);
• gekochtes Hühnerei (8 Stk.);
• gekochte Kartoffeln (mittel, 4 Stück);
• gekochte Karotten (mittel, 3 Stück);
• eingelegte Gurken (3-4 Stk.);
• zwiebeln (mittel, 1 Stk.);
• Petersilie / Dill / andere frische Kräuter (zur Dekoration, 50 g);
• Trinkwasser (für Marinade, 200 ml);
• Tafelessig, 9% (für die Marinade 2 EL l.);
• Senf (1 TL);
• Mayonnaise (200 g / nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).

Als Salatdressing eignet sich eine würzige Mischung aus Mayonnaise und Meerrettich. Das Gericht wird noch zarter, wenn Sie statt Hering Sardinen verwenden und Zwiebeln durch grüne ersetzen. Saft kann mit Paprika und grünem Apfel hinzugefügt werden.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe (oder Würfel) schneiden. In einem separaten Behälter Wasser mit Essig mischen und die Zwiebeln darin 10-15 Minuten marinieren.
2. Heringsfilets in kleine Würfel schneiden.
3. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Karotten schälen, beiseite stellen 1 Stk. um das Gericht zu dekorieren, den Rest auf einer groben Reibe reiben.
5. Die Eier schälen. 6 Eier zum Dekorieren der Schüssel beiseite stellen, den Rest reiben.
6. Gurken aus der Marinade nehmen, Schwänze abschneiden und in Würfel schneiden. Den Saft abseihen.
7. Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen.
8. Die Marinade von der Zwiebel abgießen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
9. Mayonnaise und Senf in einem separaten Behälter mischen.
10. Kartoffeln, Karotten, Hering, geriebene Eier, Gurken, Erbsen und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel geben. Mit Sauce würzen, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Gründlich umrühren. Den Salat mit einem Löffel festdrücken, um eine ebene Oberfläche zu erhalten, und ihn leicht mit Mayonnaise einfetten. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.
11. Petersilie waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und in Zweige teilen.
12. Die Eier halbieren und auf den vorbereiteten Salat legen, im Kreis nach unten schneiden - sie dienen als Basis für die Zahlen.
13. Aus den Karotten einen Kreis, Pfeile und dünne kurze Streifen schneiden. Legen Sie den Karottenkreis in die Mitte des Salats und befestigen Sie die Pfeile. Legen Sie Karottenstreifen in Form von römischen Ziffern auf die Eier. Den Salat mit Petersilienzweigen dekorieren. (Ein Dekorationsbeispiel ist auf dem Foto zum Rezept zu sehen.)

Guten Appetit!