Viele Hausfrauen ignorieren die Hühnerleber zu Unrecht, weil sie sie für bitter und geschmacklos halten. Tatsächlich ist dies ein sehr empfindliches Produkt, das Sie nur richtig kochen müssen. Neben dem Geschmack ist die Leber ein nützliches Produkt für den Körper, das verschiedene Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Salate können warm oder kalt sein und können auch geschichtet werden. Das Nebenprodukt kann verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen werden.

Blätterteigsalat mit Champignons und Hühnerleber

Dieses Gericht enthält Zutaten, die sich nicht nur gut kombinieren, sondern sich auch geschmacklich ergänzen. Dieses Gericht kann das Menü eines jeden Urlaubs abwechslungsreich gestalten. Die Zubereitung ist sehr einfach, aber Sie müssen dem Salat nur Zeit zum Einweichen geben.

Zutaten:

• 400 g Leber;
• 400 g Champignons;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Eier;
• 100 g Käse harte Sorten;
• Mayonnaise;
• 1/4 EL. Essig;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode:

Salatrezept mit Champignons, Hühnerleber und Karotten

Andere Option herzhafter Salat, bei dem die Leber nicht bitter ist und sich harmonisch mit anderen Bestandteilen des Gerichts harmoniert. Im Rezept sind nur wenige Zutaten enthalten, dies hat jedoch keinen Einfluss auf den endgültigen Geschmack.

Zutaten:

• 400 g Hühnerleber;
• 100 g Pilze;
• 2 Karotten;
• Birne;
• 0,5 EL Mayonnaise;
• 4,5 EL Esslöffel Pflanzenöl;
• Knoblauchzehe;
• Gewürze.

Kochmethode:

Rezept für warmen Salat mit Champignons und Hühnerleber

Dieses Rezept wird am besten direkt nach dem Kochen gegessen. So können Sie alle Aromen erleben und genießen. Alles ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

• 400 g Leber;
• 225 g Champignons;
• 100 g Salatblätter;
• Birne;
• Apfel;
• 2 Handvoll Rucola
• 2 EL. Löffel Zitronensaft;
• 2 EL. Esslöffel Orangensaft;
• 30 ml Sojasauce;
• 30 ml Olivenöl;
• 30 ml Butter;
• Salz;
• Zucker;
• Pfeffer;
• Cracker.

Kochmethode:

Salatrezept mit Champignons, Champignons, Hühnerleber und Gurken

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich als lecker, sättigend und gesund. Es kann entweder mit dem Originaldressing oder mit normaler Mayonnaise serviert werden.

Zutaten:

• 0,5 kg Leber;
• 300 g Champignons;
• 200 g eingelegte Gurken;
• Birne;
• Pflanzenfett;
• Salatblätter;
• Petersilie.

Um eine Tankstelle zu bauen, benötigen Sie:

• 3 Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• 5 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• Zitrone.

Kochmethode:

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: 120 Minuten

Blätterteigsalat mit Pilzen, Käse und Leber ist köstlich und sättigend. Es enthält Zutaten, die perfekt miteinander kombiniert sind und sich gegenseitig ergänzen. Die Hauptzutat im Salat ist Hühnerleber. Und ergänzen Sie es gekochte Karotten, Champignons gebraten mit Zwiebeln, Eiern, eingelegten Zwiebeln und Hartkäse... Eine solche Blätterteigsalat kann für jeden Urlaub vorbereitet werden. Auf jedem festlichen Tisch wird es angemessen sein. Wenn Sie sich auf eine Art Feier vorbereiten, beispielsweise viele Gerichte planen und kochen möchten, ist dieser Salat gut, da er im Voraus zubereitet werden kann. Je länger es eingeweicht wird, desto schmackhafter wird es.



Zutaten:
- Hühnerleber - 400 gr.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Eier - 4 Stk.;
- Champignons - 400 gr .;
- Zwiebeln - 2 Stück .;
- Hartkäse - 100 gr.;
- Mayonnaise;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Essig - 1/4 Tasse.
Tagesrezept: Blätterteigsalat mit Champignons, Käse und Leber.
Kochzeit: 1,5 - 2 Stunden.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Die Hühnerleber waschen, Fett und Adern entfernen. In einen Topf geben und übergießen kaltes Wasser... Anzünden und in Salzwasser 30 Minuten kochen, bis sie gar sind. Kühlen Sie die vorbereitete Leber. Dann reiben Sie es.




Eine Zwiebel fein hacken. Falten Sie eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit Essig, der zur Hälfte mit Wasser verdünnt ist. Lassen Sie die Zwiebeln 30 Minuten lang für einen Blätterteigsalat mit Pilzen und Käse marinieren.




Champignons waschen und in Teller schneiden.






Die zweite Zwiebel hacken und zusammen mit den Champignons anbraten, bis sie weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons und Zwiebeln abkühlen lassen.




Kochen Sie die Karotten. Auch die Eier hart kochen. Reiben Sie diese Zutaten auf einer groben Reibe auf dem Leberflockensalat. Hartkäse ebenfalls reiben.




Alle Zutaten sind vorbereitet. Es bleibt unser Blätterteigsalat zu sammeln. Holen Sie sich eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel, in der Sie es servieren. Die geriebenen Karotten auf den Boden legen. Mit Mayonnaise bestreichen (am besten verwendet). Außerdem muss jede Schicht mit Mayonnaise beschichtet werden.






Legen Sie die Leber in die nächste Schicht.




Als nächstes - die Hälfte der geriebenen Eier.




Dann gebratene Champignons.




Die nächste Schicht sind eingelegte Zwiebeln. Zwiebeln müssen zuerst gut aus der Marinade gepresst werden.






Dann - die zweite Hälfte der Eier.




Und die letzte Schicht ist geriebener Käse.




Die Oberseite des Salats mit Mayonnaise bestreichen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Als Dekoration können Sie rote Johannisbeeren oder Preiselbeeren und Kräuter verwenden.
Blätterteigsalat mit Champignons, Käse und Leber ist fertig! Das Rezept war super.
Guten Appetit!




Rezeptautor ANET83

Dieser Salat mit erstaunlichen Pilzgeschmack perfekt für ein Abendessen zu Hause oder einen festlichen Tisch. Zarter Geschmack Champignons passen gut zu allen Zutaten, also zögern Sie nicht, sie Pilzliebhabern anzubieten. Salat mit Hühnerleber, Pilze und Eier kochen schnell und verbrauchen nicht viel Energie, besonders wenn Sie einige Zutaten im Voraus zubereiten. Nachdem Sie zuvor Hühnerleber und Eier gekocht haben, können Sie fast sofort kochen. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten für den Hühnerlebersalat:

Aus den aufgeführten Zutaten werden 5 Portionen zubereitet.

• 450gr. Hühnerleber,
• 250 g Champignons (am besten Champignons),
• 3 große Hühnereier,
• 1 Zwiebel
• 3 EL. l. Pflanzenöl,
• ein Drittel Teelöffel Salz,
• 150 g Mayonnaise.

Foto von Salatzutaten.

Kochrezept mit Foto:

Benötigte Zutaten: Hühnerleber, Champignons, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Eier, Pflanzenöl.

1) Spülen Sie die Leber unter fließendem Wasser und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich ist. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

2) Während die Leber kocht, die Pilze waschen und in größere Würfel schneiden.

3) Eier kochen (mindestens 10 Minuten kochen), kühl stellen und schälen. Fein hacken.

4) Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten, bis sie transparent wird.

5) Champignons zu Zwiebeln geben, salzen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Pilze weich sind.

6) Übertragen Sie die Zwiebeln und Champignons auf einen Teller. Versuchen Sie, kein Öl damit zu gießen, damit der Salat nicht fettig wird. Abkühlen lassen. Kombinieren Sie Eier und fein gehackte Hühnerleber in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel.

7) Fügen Sie abgekühlte Pilze und Zwiebeln hinzu.

8) Mayonnaise und eine Prise Salz hinzufügen. Gründlich mischen.

Salat mit Hühnerleber und Pilzen verleiht Ihnen einen subtilen delikaten Geschmack.

Allein für dieses Gericht mit Hühnerleber und Champignons gibt es viele Rezepte und Variationen. Es ist für Hausfrauen und Liebhaber des Kochens zur Gewohnheit geworden.

Die Leber ist schnell genug zum Braten, sodass alle Zutaten nicht so lange brauchen wie bei anderen Salaten mit Fleisch.

Nutzen Sie Ihr eigenes Wissen und Ihre Erfahrung, um bestehende Rezepte für Hühnerleber- und Pilzsalat zu verbessern und neue Rezepte für dieses Gericht zu kreieren.

Wie man Hühnerleber-Pilzsalat macht - 15 Sorten

Hühnerleber-Pilz-Salat – ein klassisches Rezept

Sie benötigen ein paar Zutaten, die nach und nach gekocht werden müssen. Natürlich kann man dieses Gericht nicht so schnell kochen wie einen anderen Salat mit Gurken und Tomaten, aber Hühnerleber mit Pilzen isst man nicht jeden Tag.

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 g
• Champignons - 200 g
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Weizenmehl - 100 g
• Butter - 50 g
• Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 50 g
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie müssen die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter hellgolden braten. Dann Champignons darüber geben (idealerweise sollten sie frisch sein). Die Zwiebel mit den Champignons verrühren und noch einige Minuten braten, vorsalzen und pfeffern.

Gleichzeitig legen wir Stücke einer gut gewaschenen Leber in Mehl, rollen sie ein und braten sie zwei Minuten lang in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Hühnerleber mit Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, eine Minute rühren und vom Herd nehmen. Nun können Sie das Gericht auf einen Teller stellen und mit Gemüse und Kräutern garnieren. Bereit!

Der Geschmack von Hühnerleber passt gut zu Honigpilzen. Es gibt ein leckeres Rezept für Ihre Aufmerksamkeit.

Zutaten:

• Hühnerleber - 300 g
• Honigpilze - 300 g
• Hühnereier - 300 g
• Zwiebel- 1 Stk.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Leber kochen. Eier werden hartgekocht benötigt. Sie sollten durch Chintz und das abgekühlte Leberreis durch eine Reibe gehackt werden. Nachdem Sie die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten haben, müssen Sie diese Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Dann werden Honigpilze darauf gelegt.

Kann mit Frühlingszwiebeln garniert werden.

Im Sommer können Sie sowohl gekochten Mais als auch Dosenmais verwenden. Es verleiht dem Leber- und Pilzsalat süße Aromen.

Zutaten:

• Hühnerleber - 350-450 g
• Frische oder eingelegte Champignons - 350 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Mais - 1 Dose oder 2 Stk. gekocht

Vorbereitung:

Geschälte Karotten können in warmem Wasser eingeweicht werden. Dann reiben Sie es ein und legen Sie es auf die gehackte Zwiebel, um es in einer Pfanne zusammen zu braten.

Pilze müssen nach dem Schneiden in einer Pfanne gebraten werden. Es ist besser, Zwiebeln und Karotten nach Pilzen aufzuwärmen.

Danach sollten Sie die Leber, ganz fein gehackt, in die Pfanne geben.

Alle Zutaten mischen und Mais dazugeben. Salz, falls gewünscht, mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce, die es enthält, würzen.

Sie können den essbaren Teil von jeder Seite des gekochten Mais mit einem Messer abschneiden.

Für Kartoffelliebhaber gibt es die Möglichkeit, es zu kombinieren Geschmacksqualitäten mit denen, die typisch für Leber-Pilz-Salat sind.

Zutaten:

• Hühnerleber - 350 g
• Champignons (eingelegte werden bevorzugt) - 150 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenleber gründlich geschält anbraten Pflanzenöl... Karotten und Kartoffeln in der Schale kochen, von der Schale trennen und in Würfel schneiden.

Wir schneiden die Leber. Zwiebeln werden wie die Leber in Würfel geschnitten und mit den Händen oder einem Holzgegenstand leicht massiert.

Eingelegte Champignons sollten in Viertel geschnitten werden. Hartgekochte Eier können gewürfelt werden.

Mit Salz und Pfeffer würzen; mit Mayonnaise würzen.

Champignons und Hühnerleber passen gut zu Sauerrahm.

Zutaten:

• Butter - 30 g
• Hühnerleber - 500 g
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Champignons - 150 g
• Sauerrahm - 150 ml
• Weizenmehl - 2 TL
• Wasser - 120 ml
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Hartkäse - 70 g

Vorbereitung:

Die Pfanne gleichmäßig mit einem Stück Butter einreiben, gehackte Zwiebel hinzufügen. Legen Sie die Hühnerleber und die Champignons und gießen Sie sie mit saurer Sahne ein. Die Leber zusammen mit den Pilzen köcheln lassen, bis diese Zutaten fertig sind. Geben Sie von Zeit zu Zeit etwas Wasser hinzu.

All dies wird in einer tiefen Ofenform ausgelegt, mit geriebenem Käse bestreut und nicht Große anzahl Weizenmehl.

Für zehn Minuten im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 ° C aufbewahren. Das Gericht ist fertig!

Zutaten:

• Hühnerleber - 800-1000 g
• Champignon-Pilze - 500 g
• Pflanzenöl
• Lorbeerblätter- einige Teile.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber waschen und in kleine Stücke schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden. Zu diesem Zeitpunkt muss das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzt werden, damit Sie später Leberstücke hineinlegen können. Obenauf müssen Sie Lorbeerblätter und Salz geben. Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 10-15 Minuten die Pilze hinzufügen und mischen. Weiter köcheln lassen, bis sie weich sind.

Wir stellen die Hitze ab und heben erst nach zehn Minuten den Deckel an. Auf einen Teller legen und zum Schluss die Kräuter dazugeben.

Interessant geformter Salat. So ein Gericht wird zur Dekoration festlicher Tisch... Ihre Gäste werden von der Schönheit und dem Geschmack begeistert sein exquisites Gericht... Warum probieren Sie es nicht beim nächsten Urlaub bei Ihnen zu Hause aus?

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 g
• Karotten - 3 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Kleine eingelegte Gurken (Gurken) - kleines Glas (370 g)
• Käse (Edamer) - 200 g
• Mayonnaise - 600 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss
• Cayennepfeffer
• Paprika
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel

Vorbereitung:

Eier und Karotten kochen. Zum Braten die Zwiebel in Streifen schneiden. 1 TL hinzufügen. Paprika, eine Prise Cayennepfeffer. Nach 3 Minuten in eine Kühlschüssel geben. Die Leber anbraten hohes Feuer 5 Minuten in der gleichen Pfanne.

Wir schneiden die Gurken der Länge nach. Wir reiben die Karotten. Die Leber in Streifen schneiden.

Als nächstes legen Sie die erste Schicht in einen tiefen Teller - dies ist die Leber. Mit Mayonnaise schmieren und Röstzwiebeln darüber geben. Die dritte Schicht sind Gurken, sie müssen ebenfalls mit Mayonnaise eingefettet werden. Reiben Sie die Eier auf einer Reibe, tragen Sie Mayonnaise in dünnen Linien auf und schmieren Sie sie nicht gleichmäßig, da dies nicht funktioniert. Mit geriebenen Karotten und einer weiteren kleinen Schicht Mayonnaise belegen. Danach geriebenen Käse darauflegen und diesen Zyklus einmal wiederholen.

Guten Appetit!

Bevor Sie die Schichten bilden, müssen Sie daran denken, die Zutaten so zu trennen, dass jede von ihnen genau zwei identische Schichten ist.

Kefir ist bekannt für seine Schlüsselrolle bei der Zubereitung vieler weißer Saucen. Er wird einem Salat aus Hühnerleber und Pilzen Punkte hinzufügen.

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 g
• Champignons - 500 g
• Zwiebeln - 300 g
• Karotten - 150 g
• Kefir - 150 ml
• Mayonnaise - 100 g
• Pflanzenöl - 30 ml
• Schwarzer Pfeffer, Salz, Schnittlauch, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber muss gewaschen und sorgfältig von Filmen gereinigt werden. Mit Kefir gießen, Gewürze und Salz hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.

Die Champignons müssen in Scheiben geschnitten werden, und diese müssen wiederum vertikal geschnitten werden. Die Karotten reiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Dann muss der Kefir vorsichtig abgelassen und die gehackten Zutaten in den Behälter gegeben werden. Nachdem Sie alles mit Mayonnaise vermischt haben, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Sie müssen 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln und dann weitere 10 Minuten ohne. Das Gericht ist bereits verzehrfertig!

Das Gericht sollte jeden ansprechen und besonders Liebhaber von Zwieback.

Zutaten:

• Leber - 300 g
• Pilze - 300 g
• Geräucherter Käse - 100 g
• Croutons - 1 Packung
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.

Vorbereitung:

Drei Karotten auf einer Reibe. Die Zwiebel dünn schneiden. Dann müssen die oben genannten Zutaten zusammen gebraten werden.

Hühnerleber muss gekocht werden. Den Käse auf einer Reibe von der großen Seite her mahlen. Die gekochte Leber in Würfel schneiden.

Pilze in Form von Tellern anbraten.

Alles mischen und mit leichter Mayonnaise auffüllen. Croutons darüber geben. Es kann entweder so serviert werden, wie es ist, oder indem Sie die Croutons mit den restlichen Zutaten mischen.

Beim Braten von Gemüse karamellisieren sie perfekt, was dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Du kannst mitnehmen verschiedenes Gemüse: von Tomaten bis Auberginen. Ein solcher Salat wird vor dem Hintergrund der restlichen Gerichte auf dem Tisch günstig aussehen. Aber es ist schön, es jeden Tag zu essen.

Sie können mit der Auswahl von Pilzen für diesen Salat experimentieren.

Zutaten:

• Hühnerleber - 400 g
• Pilze - 300 g
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sojasauce - 50 ml

Vorbereitung:

Inneres reinigen Paprika von Stiel und Samen in Würfel schneiden. Wir schneiden die Karotten auf die gleiche Weise und die Pilze in Scheiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Die Leber in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Sojasauce anbraten. Gemüse in die Pfanne geben, mischen und Knoblauch hinzufügen. 10 Minuten rühren, ohne den Herd zu verlassen, dann darüber gießen Sojasauce... 5 Minuten köcheln lassen. Kann hinzufügen verschiedene Grüns vor Gebrauch.

Es gibt kalte Suppen, aber es gibt warme Salate... Dies ist eine weitere Möglichkeit, einen Tisch für einen Urlaub oder nur für Gäste zu dekorieren.

Zutaten:

• Hühnerleber - 300 g
• Apfel - 1 Stk.
• Zucker
• Cognac
• Champignons - 300 g
• Narsharab-Sauce - 50 ml
• Rucola - 300 g
• Mehl - 50 g
• Ingwer - 100 g
• Zwiebel (rot) - 1 Stk.
• Mangold - 100 g

Vorbereitung:

Wickeln Sie kleine Leberstücke in Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Fügen Sie Cognac ein paar Minuten hinzu, bis er weich ist. Die Äpfel anbraten, in Spalten schneiden und in Cognac tauchen und zum Schluss noch etwas Cognac dazugeben. Wir schneiden die Champignons in Scheiben und braten sie auch. Narsharab-Sauce mit kleine Würfel Gießen Sie rote Zwiebeln zusammen mit Pilzen und Äpfeln auf die Leber und fügen Sie Mangoldblätter und Rucola hinzu.

Zu dem resultierenden Mini-Meisterwerk hinzufügen Olivenöl und etwas Ingwer, sowie Salz nach Geschmack.

Eine ungewöhnliche Kombination aus Orangen und Hühnerleber wird Ihren Gaumen erfreuen. Dieser Salat kann mit oder ohne Champignons zubereitet werden.

Zutaten:

• Hühnerleber - 200 g
• Orangen - 50 g
• Mehl - 100 g
• Salatblätter - 100 g
• Sesammischung - 50 g
• Kürbis - 20 g
• Rettich - 15 g
• Balsamico-Creme - 10 g

Vorbereitung:

Bereiten Sie eine Mischung aus Salatblättern vor. Dort Kürbis dazugeben, in möglichst dünne Streifen schneiden. Den Rettich in dünne Ringe schneiden und an derselben Stelle dazugeben. Wir machen Orangenscheiben ohne Schale. Die Leber in kleine Stücke schneiden und mit der Sesammischung bestreuen. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es heiß ist. Leberstücke mit Sesammischung in Mehl rollen und in eine Pfanne geben. Fügen Sie Orangenscheiben zu Salatmischung, Kürbis und Rettich hinzu; Balsamico-Creme einfüllen. Nochmals alles gut vermischen und auf einen flachen Teller legen und die fertigen Stücke darauf legen gebratene Leber. Schönes Gericht bereit.