Viele Leute denken, dass schnell nicht lecker sein kann. Und sie irren sich gewaltig. Zum Beispiel auf hastig Sie können köstliche Salzgurken machen. Je nach Art des Salzens genießen Sie nach einiger Zeit eine knusprige Köstlichkeit, der niemand widerstehen kann.

Vorhin haben wir gelernt, dass Gurken auf verschiedene Arten gesalzen werden können – in einem Glas, in einem Topf und sogar. Heute werden wir ausführlich die Zubereitung von Snacks in Salzlake besprechen. Wie Sie wissen, ist diese Methode in 2 Arten unterteilt - kaltes und heißes Gießen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile und ist auf seine Weise gut. Ich liebe beides und einfach abwechselnde Kochmöglichkeiten, damit sich die Liebsten nicht langweilen.

Um die Sole mit hellen Aromen zu ergänzen, fügen einige Apfel, Fruchtbuschblätter, Zitrone, duftende und Gewürze. Aber selbst klassische Rezepte sehr gut. Die Hauptsache, um das perfekte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie sich an mehreren Regeln orientieren:

1. Banken müssen vor Gebrauch sterilisiert werden. Andernfalls laufen Sie Gefahr, ein schnell verderbliches Produkt zu erhalten, und das ist bestenfalls der Fall. Im schlimmsten Fall kann es gesundheitsschädlich sein. Jeder Behälter, in dem Sie kochen möchten, sollte vollkommen sauber sein.

2. Gurken für wenig Salz sind besser als Beizsorten zu wählen. Sie sind leicht an der Anwesenheit von häufigen kleinen Pickeln zu erkennen. Sie haben auch festes Fleisch und dünne Haut. Weiche und wässrige Proben funktionieren nicht.

3. Übertreiben Sie es nicht mit Salz. Wenn Sie denken, je mehr Salz Sie hinzufügen, desto besser schnelleres Gericht bereit sein, dann irren Sie sich. Ein Überschuss dieser Zutat kann die Struktur des Gemüses aufweichen. Vor allem, wenn Sie gewählt haben feines Salz. Brauchen Sie einen großen!

Darüber hinaus gibt es viele weitere Aspekte, die Ihnen zum Erfolg verhelfen. Wir werden sie weiter unten besprechen.

Wenn die Lust auf Ihren Lieblingssnack unerwartet im Hals gepackt hat und es sich lohnt, nicht weniger als 12 Stunden später auf das übliche leichte Gesalzene zu warten - keine Sorge! Ich stelle Ihnen ein extra schnelles Rezept vor, mit dem Sie Ihren Wunsch in ein paar Stunden stillen können.

Trotz der Schnelligkeit der Zubereitung sind sie sehr lecker und duftend. Du bereitest sie vor und du wirst alles verstehen.

Zutaten:

1. 1,5 kg junge starke kleine Gurken;
2. 1 Lorbeerblatt;
3. 1 Bund Dill;
4. etwa 1 Esslöffel Koriandersamen;
5. 5 Knoblauchzehen;
6. 1 rote Peperoni;
7. 1 Esslöffel mit einer Schicht grobem Salz;
8. 30 Gramm Sand;
9. 2 Zellophanbeutel.

Gurken wählen elastisch und dicht. Es ist ratsam, dafür Beizsorten auszuwählen. Wenn Sie mit trägem Gemüse bewaffnet sind, ist es besser, es zunächst 6-8 Stunden in Eiswasser einzuweichen.

Sie müssen gewaschen, die Enden abgeschnitten und auf einer Serviette getrocknet werden.

Die Größe des Gemüses hängt davon ab, wie schnell Sie es einlegen möchten. Wenn Sie planen, sie nach 2-3 Stunden zu essen, ist es besser, sie in Hälften oder sogar Kreise zu teilen. Ganze Gurken werden am besten für etwa 12 Stunden mariniert, um eine perfekte Salzung zu erreichen.

Wir werden in ein paar Stunden einen Snack genießen, also werden wir sie halbieren. Legen Sie die Gurken in eine Tüte. Fügen Sie gehackten Dill hinzu. Ich verwende sowohl Grüns als auch Stängel.

Gewürze zum Beizen vorbereiten. Kombinieren Sie dazu Salz mit Zucker in einer kleinen Schüssel. Koriander in einem Mörser leicht zermahlen. Spülen Sie nicht in Mehl, sondern in einen Zustand der Depression. Wir tun dies, um dem Koriander die Möglichkeit zu geben, seine duftenden Möglichkeiten voll zu entfalten.

Fügen Sie es der Mischung aus Salz und Sand hinzu. Mahlen Sie die Lavrushka ein wenig mit Ihren Händen und schicken Sie sie dorthin.

Jetzt müssen Sie gehackten Knoblauch und Chilischoten in eine Tüte Gemüse schicken. Gewürzmischung darüber streuen.

Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, sodass die Zutaten jede Gurke vollständig bedecken.

Wenn Sie einen normalen Verpackungsbeutel verwenden, ist es besser, einen anderen anzuziehen, um den von den Gurken abgesonderten Saft nicht zu verlieren. Sein Auslaufen verursacht nicht nur Unannehmlichkeiten für den Kühlschrank, sondern beeinträchtigt auch die Qualität des Salzens, da sein Vorhandensein in dieser Angelegenheit wichtig ist.

Lassen Sie eine Tüte mit leichtem Salz eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.

Schicken Sie sie dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit ist eine Probenahme möglich.

Es ergeben sich unglaublich leckere und duftende Gurken, die einfach zuzubereiten und schnell zu servieren sind. Ich serviere solche Gurken häufiger mit einer Gemüse- oder Müslibeilage, sowie mit Fleisch. Aber selbst wenn Sie nur einen Teller Gurken auf den Tisch stellen, wird es nicht lange dauern - sie werden im Handumdrehen geschnappt.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Dill

Diese Gurken sind in kürzester Zeit zubereitet und gelingen gut. Alles, was Sie brauchen, sind frische junge Gurken, Gewürze, Knoblauch und Dill.

Denken Sie daran, dass ein Überschuss an Knoblauch das Knirschen von Gurken beeinträchtigen kann. Für eineinhalb Kilogramm Gemüse reichen daher 2-3 große oder 5 mittlere Scheiben.

Benötigte Zutaten:

1. 1,5 kg kleine Gurken;
2. 2 Knoblauchzehen;
3. 1 Lavrushka;
4. 5 Pfefferkörner;
5. 1 Esslöffel ganze Koriandererbsen;
6. 1 Bund Dill;
7. 3 Johannisbeerblätter;
8. 30 Gramm Kristallzucker;
9. 2 Esslöffel grobes Salz.

Salz für salzarme Gurken ist besser groß zu verwenden. Feines Salz kann die Struktur eines leicht gesalzenen Gemüses beeinträchtigen. Es kann weich werden und sich lösen.

Damit Salz und Gewürze Gemüse schneller sättigen, entfernen Sie ihre Schwänze um nur ein paar Zentimeter.

Am Ende der Zubereitung des Snacks benötigen wir auch 2 Plastiktüten. Stecken Sie das erste in das andere und legen Sie Gurken hinein. Eine doppelte Schicht hilft, das Auslaufen des abgesonderten Saftes zu vermeiden, der zum Einlegen von Gurken erforderlich ist.

Gießen Sie Salz, Sand, Koriander, Pfefferkörner, einen gehackten Bund Gemüse, Lavrushka, Johannisbeerblätter und gehackten Knoblauch auf bequeme Weise dorthin.

Beide Packungen fest verknoten und schütteln, dabei aktiv die Gewürze über die Gurken verteilen. Gurken 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit den Beutel für weitere 8 Stunden in der Kälte entfernen. Dann kannst du probieren, ob unser Snack schonend mariniert wurde.

Sie werden das Aroma spüren, sobald Sie die Verpackung öffnen. Gurken haben eine gelbliche Färbung angenommen, was bedeutet, dass sie fertig sind.

Ich kann dieses köstliche Knirschen schon hören! Guten Appetit!

Wie man Gurken mit kaltem Mineralwasser einlegt (Rezept für knusprige Salzgurken)

Ich halte dieses Rezept für eines der schnellsten und vielseitigsten. Daher kommt dieser Snack regelmäßig einmal in der Woche auf den Tisch. Wir essen es einfach so und zusätzlich zur Beilage. Gurken schmecken besonders gut zu Kartoffelpüree.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken;
2. grobes Meersalz - 3 Esslöffel ohne Rutsche;
3. 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
4. Dill - 1 Bund;
5. 5 mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Geben Sie Salz in einen Krug Mineralwasser. Hier ist Sprudelwasser wichtig. Denn das Vorhandensein von Blasen wirkt sich direkt auf das Knirschen von Gurken aus. Das ist mein Geheimzutat die ich mit dir teile.

Salz wiederum erfordert auch die richtige Auswahl. Es muss groß sein. fein gemahlen Jodiertes Salz können die Elastizität des Gemüses beeinträchtigen.

Rühren Sie die Lösung um und lassen Sie sie in Ruhe, während andere Zutaten zubereitet werden.

Den Knoblauch ungeschält mit einem Messer zerdrücken. Den Dill zusammen mit den Stielen grob hacken und die Hälfte auf den Boden der Form legen. In diesem Fall haben wir einen emaillierten Topf genommen.

Fügen Sie die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs hinzu.

Gurken legen sich in einer dichten Schicht auf ein duftendes Kissen. Sie müssen leicht zerkleinert werden, ohne die Früchte zu verletzen.

Mit dem restlichen Dill und Knoblauch bestreuen. Das Wasser im Krug noch einmal umrühren und über die Gurken gießen. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie einfach mehr hinzu.

Bedecken Sie diese ganze schöne grüne Komposition mit einem Deckel in kohlensäurehaltiger Salzlake und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Innerhalb von 24 Stunden erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, den harmonischen Geschmack von Gurken zu genießen.

Ich liebe diese Delikatesse für die Vielseitigkeit des Essens. Sie lassen sich gut mit anderen Gerichten harmonieren und Kindern als Ersatz für ihre Lieblingschips einfach an die Hand geben.

Knusprige leicht gesalzene Gurken mit scharfer Gurke

Der Hauptvorteil der heißen Methode gegenüber der kalten ist die schnellere Garzeit. Kochendes Wasser kocht den größten Teil des Gemüses, was für zusätzliches Beizen sorgt. Als Ergebnis erhalten wir die delikatesten Gurken mit einem raffinierten und pikanten Geschmack.

Wir haben uns schon viele Rezepte für heiße Sole angesehen. Diesmal stelle ich euch vor ursprünglicher Weg salzen. Wir werden sie zusammen mit Äpfeln salzen. Dadurch erhält das Gemüse eine leichte Dessertnote.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm eingelegte Gurken;
2. 2-3 mittelgroße Äpfel;
3. 1 Bund frischer Dill;
4. ein paar Blätter eines Johannisbeerstrauchs;
5. 1,5 Esslöffel Salz ohne Rutsche;
6. 3 Knoblauchzehen;
7. 1 Liter Wasser.

Dill und Blätter abspülen und in 2 Teile teilen. Wir wissen bereits, wofür es ist. Der erste liegt nämlich auf dem Boden des Geschirrs und der zweite bedeckt die Gurken.

Gurken waschen und mehrere Stunden in Eiswasser einweichen. Mach es besser nachts.

Gurken dicht auf einem Kräuterkissen verteilen. Äpfel auf der zweiten Schicht Kräuter anrichten, zuvor gewaschen und in Scheiben geschnitten. Knoblauch hinzufügen.

1 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und das Salz auflösen. Gießen Sie einen Behälter mit Gurken und Äpfeln mit dieser Lösung. Danach müssen Sie mit einem Deckel abdecken und 5-6 Stunden ruhen lassen. Für weitere 8 Stunden muss das Geschirr in die Kälte gestellt werden.

Am Morgen können Sie Ihr Ergebnis ausprobieren. In diesem Fall können Sie Gurken und Äpfel essen. Der Geschmack ist unbeschreiblich. Probieren Sie es lieber selbst aus.

Wie man zu Hause knusprige, leicht gesalzene Gurken mit kalter Salzlake kocht

Wie wir bereits gesagt haben, gibt es zwei Möglichkeiten, mit Salzlake einzulegen - kalt und heiß. Wir werden später über heiß sprechen, aber wir werden jetzt gleich über kalt sprechen.

Ich liebe dieses Rezept, weil Gurken nach einem solchen Einlegen wie auf dem Bild aussehen. Kaltes Wasser gibt ihnen Energie, bewahrt nützliche Spurenelemente und natürlichen Geschmack. Sie werden unglaublich lecker und knusprig.

Außerdem scheint mir diese Methode die sicherste zu sein, da man nicht mit hohen Temperaturen umgehen muss. Meine Familie liebt dieses leckere und jedes Mal, wenn sie mehr verlangen. Probieren Sie es auch aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

1. Erbsenpfeffer - 4 Stück;
2. Dillzweige zusammen mit Stämmen;
3. 4 Knoblauchzehen;
4. Meerrettichblätter;
5. 1 Liter kaltes Wasser;
6. 2 Esslöffel Salz.

Zum Kochen können Sie jeden tiefen Behälter nehmen. In diesem Fall verwenden wir die Pfanne.

Beachten Sie! Wenn Sie auch einen Snack in einem Topf zubereiten, nehmen Sie die Wahl ernst. Utensilien müssen aus Edelstahl oder emailliert sein. Behälter mit Chips und Rissen funktionieren nicht.

Gurken, besonders wenn sie länger als 3 Tage vom Strauch gepflückt gelegen haben, unbedingt sehr gießen kaltes Wasser Für ein paar Stunden. Wenn sich die Flüssigkeit auf Raumtemperatur erwärmt, muss sie gewechselt werden.

Dill und Meerrettich mit den Händen in große Stücke reißen. Hacken Sie den Knoblauch mit mittleren Stöcken, es ist besser, nicht durch die Presse zu gehen. Im Allgemeinen können wir nicht alle diese Zutaten mahlen. Aber dadurch geben wir ihnen die Möglichkeit, ihre duftenden Reize in der Sole voll zu entfalten und die Gurken werden schneller davon gesättigt.

Dill, Meerrettich und Knoblauch in zwei Teile teilen. Der erste liegt am Boden des Glases und nährt die Früchte von unten, der zweite bedeckt das Gemüse und sättigt es von oben. So bekommen wir in kurzer Zeit einen reichhaltigeren Geschmack.

In einen trockenen und sauberen Topf unten den ersten Teil der Kräuter und des Knoblauchs legen. Dann die Gurken dicht verteilen und wieder mit Kräutern und Knoblauch bedecken. Streuen Sie die Komposition mit Pfefferkörnern darüber. Falls gewünscht, können Sie Johannisbeerblätter hinzufügen.

Wir fahren mit der Zubereitung der Sole fort. In einem Liter Kälte Mineralwasser(Sie können ein normales gefiltertes verwenden) Lösen Sie das Salz vollständig auf. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die Pfanne und stellen Sie sie für einen Tag in einen kalten Raum.

Wenn die Gurken etwas länger als die vorgesehene Zeit stehen, werden sie salziger und gesättigter. Wenn Sie diesen Weg bevorzugen, können Sie ihn daher etwas länger ziehen lassen.

Der Snack ist sehr knusprig und lecker. Der Knoblauch wird übrigens auch mariniert und man kann ihn essen. Versuch es!

Köstliche Gurken in Salzlake mit Knoblauch und Dill

Das ist kein Geheimnis besonderes Aroma Knoblauch und Dill ergänzen diese Delikatesse. Diese beiden Zutaten sind in Rezepten sehr verbreitet. Sie können natürlich darauf verzichten, aber wenn diese Produkte in der Bank vorhanden sind, wird es schmackhafter.

Kochendes Wasser offenbart das besondere Aroma von Dill und Knoblauch, daher werden wir dieses Rezept in heißer Salzlake betrachten. Solche Gurken sind zarter und würziger, mit einem leichten und verführerischen Crunch. Und die in der Sole enthaltene Zitrone sorgt für eine einzigartige Säure.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm dichte mittelgroße Gurken;
2. 2 Kapseln und 2 Bund Dill;
3. 4 Knoblauchzehen;
4. 1 Zitrone (empfohlen)
5. 4 Pfefferkörner (Piment oder schwarz);
6. 2 Esslöffel Salz;
7. 1 Teelöffel Kristallzucker;
8. 1 Liter Wasser

Gurken abspülen und über Eiswasser gießen. 3-4 Stunden in Ruhe lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, das Gemüse mit einem Handtuch abtrocknen und die Gurken in Scheiben schneiden.

Waschen und trocknen Sie alle Pflanzen für die Marinade. Legen Sie ein Bündel und 1 Kappe Dill, 2 gehackte Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilisierten Glases. Gurken waagerecht darauf anrichten. Zwischen ihnen und entlang der Wände des Behälters legen Sie in Scheiben geschnittene Mon. Pfefferkörner darüber streuen. Optional können Sie einige Koriandersamen hinzufügen.

Bedecke all diese Schönheit mit den restlichen Kräutern und dem Knoblauch. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit einem Liter Wasser auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Dort Salz und Zucker auflösen. Gießen Sie das Glas sofort nach dem Kochen mit Salzlösung.

Mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Danach sollte das Geschirr für die Nacht in den Keller gebracht oder in den Kühlschrank gestellt werden. Am nächsten Morgen können Sie die erste Probe entnehmen.

Wenn es Ihnen schien, dass die Gurken noch nicht genug gesalzen waren, können Sie sie noch ein paar Stunden in Ruhe lassen.

So können Sie in kurzer Zeit ein wunderbares und leckeres kleines Salz erhalten. Ich koche dieses Rezept sehr oft. Probieren Sie es auch aus!

Knusprige Gurken in Salzlake. Wie viel Sole wird für 1 Liter benötigt?

Viele Menschen lieben dieses Gericht wegen seiner ausgeprägten Knusprigkeit und Saftigkeit. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Sole in kaltem Wasser hat dennoch die Eigenschaft, Gemüse mit einem Crunch zu sättigen.

Wir werden Gurken zubereiten, diesmal mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser, das noch mehr Knusprigkeit und Geschmack verleiht. Dafür eignet sich jedes stark kohlensäurehaltige Wasser, das Sie sofort nach dem Öffnen der Flasche verwenden müssen, um keine für uns wertvolle Gasdosis zu verlieren. Lassen Sie uns Essen in 1-Liter-Gläsern zubereiten, um alles auf einmal zu essen. Schließlich ist der Grat zwischen gesalzenen und einfach eingelegten Gurken sehr schmal, und nach ein paar Stunden ändern sie ihren Status.

Zutaten:

1. 300-500 Gramm frische Gurken kleine Größe;
2. 2 Johannisbeerblätter;
3. ein kleiner Kirschzweig mit Blättern;
4. Meerrettichwurzel (Sie können Blätter);
5. 3 Erbsen Piment oder schwarzer Pfeffer;
6. 1 Esslöffel Salz;
7. 300-500 Gramm Soda.

Normalerweise an Liter Glas, prall gefüllt mit Gurken, entspricht etwa einem Glas Wasser. Wenn das Glas nicht vollständig gefüllt ist, wird mehr Flüssigkeit benötigt. Bereiten Sie 500 Milliliter vor. Wenn die Sole bleibt, keine große Sache. Wenn es nicht genug ist, können Sie einfach Wasser hinzufügen..

Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann trocknen und das Gesäß entfernen. Wenn Sie große Früchte zubereiten, müssen diese je nach Größe halbiert oder in mehrere Teile geteilt werden.

Spülen und sterilisieren Sie das Glas auf bequeme Weise. Schneiden Sie die Meerrettichwurzel in Stücke, brechen Sie den Zweig in zwei Hälften und reißen Sie die Blätter in 2 Teile. Legen Sie den ersten Teil dieser Zutaten auf den Boden Einmachglas. Gurken darüber auspressen. Die restlichen Zutaten für die Marinade, bis auf das Salz, darauf geben.

Salz in Wasser auflösen, dabei so gründlich wie möglich mischen, damit keine Kristalle zurückbleiben. Füllen Sie das Glas bis zum Rand, sodass der Flüssigkeitsspiegel den gesamten Inhalt der Schale bedeckt. Mit einem Nylondeckel abdecken und einen Tag in die Kälte stellen.

Am nächsten Tag können Sie die Familie bereits an den Tisch rufen und sie mit knusprigen Gurken treffen. Sie können sie mit jeder Beilage essen. Aber mit Kartoffeln und Kräutern schmecken sie besonders gut! Guten Appetit!

Video zum Kochen von Gurken in Salzlake

Zum Thema gesalzene Gurken man kann sehr lange reden. Jedes Zuhause liebt diese Delikatesse. Es kann von absolut allen Familienmitgliedern, einschließlich Kindern, gegessen werden. Das Aroma von Malosol regt nicht nur einen gesunden Appetit an, sondern beseitigt auch perfekt den Hunger.

Sie können das Gericht mit allem kombinieren. Es könnte Grillen sein Kartoffelpüree, Nudeln und mehr. Selbst in seiner reinen Form verstreut es sich schneller vom Tisch als Chips oder Samen.

Wie salzt man leicht gesalzene Gurken, damit sie knusprig sind?

1. Wählen Sie mittelgroße Gurken, die sie nicht schneiden und die bequem in den Behälter passen. Es gibt normalerweise keine Hohlräume in ihnen und sie werden knusprig.
2. Die Haut sollte mit Pickeln und schwarzen Stacheln sein.
3. Gelbliche und verwachsene Gurken sind für diese Beizmethode nicht geeignet.
4. Es ist besser, Gurken zu probieren, damit sie nicht bitter sind. Bittere werden auch nicht verwendet!
5. Die Felle sollten dicht sein. Dann werden die Gurken knusprig.
6. Wasser zum Salzen ist am besten Quelle. Wenn Sie in der Stadt sind, dann verwenden Sie Wasser in Flaschen oder Mineralwasser. Es kann auch gekocht und durch einen Kohlefilter gefiltert werden, um den Geschmack von Wasser zu reinigen und zu verbessern.
7. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gurken mindestens 3 Stunden einweichen. Dadurch werden die Gurken stärker und elastischer. Dies spiegelt sich im fertigen Crunch wider.
8. Vor dem Legen von Gurken sollten Gläser in einer Sodalösung eingeweicht und dann sehr gründlich mit warmem Wasser und Seife gewaschen werden. Gründlich abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Trocken.
9. Zur Sterilisation können Gläser im Ofen bei einer Temperatur von 110 Grad kalziniert werden. Oder kochen Sie sie zusammen mit Deckeln für 10-15 Minuten. Deckel werden nur in kochendem Wasser sterilisiert.
10. große Gurken werden auf dem Boden platziert, wenn sie sehr groß sind, dann vertikal. Darauf kommen kleine Gurken. Alle Gurken werden so nah wie möglich aneinander gelegt. Gewürze werden auf den Boden gelegt, Sie können sie zwischen die Gurkenschichten legen. Nach dem Eingießen der Sole sollten die Gurken mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedeckt werden.
11. Verwenden Sie Steinsalz. Bei feiner Verwendung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Gurken verderben, und sie werden weich. Und das widerspricht unserem Rezept! 50-60 g Salz werden normalerweise in 1 Liter Wasser gegeben. Dies sind ungefähr 2–2,5 EL. Salz. Die Sole kann kalt oder heiß sein. Wenn Essig verwendet wird, muss scharf sein, aber dann werden schon eingelegte Gurken ausfallen.

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Heute werde ich Rezepte teilen gesalzene Gurken Fastfood in einem Topf. Sie können in kleinen Mengen zum sofortigen Verzehr zubereitet werden. Wenn Sie mehr salzen, werden sie nach einer Weile fermentiert.

Leicht gesalzene Gurken: ein Rezept mit Knoblauch und Dill in einem Topf

Das erste Rezept, das ich teilen werde, wird ein Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einem Topf sein.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• 2 Kilogramm junge, picklige Gurken;
• Ein Esslöffel Salz mit einer großen Rutsche;
• Ein Bund Dill mit Blütenständen;
• Große Knoblauchzehe;
• Meerrettichwurzel etwa 5 Zentimeter;
• Dessertlöffel Korianderbohnen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen:

1. Zunächst halten wir die gewaschenen Früchte einige Zeit in kaltem Wasser. Dies kann zwischen 30 Minuten und zwei Stunden dauern.
2. Für die Füllung einen Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
3. Die Hälfte des Dills, die dünn geschnittene Meerrettichwurzel, den in Teller geschnittenen Knoblauch in eine Schüssel geben. Gurken darauf verteilen. Legen Sie die zweite Hälfte der Dill-Korianderkörner darauf.
4. Mit heißer Füllung füllen. Mit einem Teller abdecken. Wenn Meerrettichblätter vorhanden sind, können sie das Gemüse bedecken.

Sie können es morgen früh versuchen.

Wie man Gurken leicht mit kalter Sole salzt

Und jetzt verwenden wir das schnelle Rezept für leicht gesalzene Gurken in kaltem Wasser in einem Topf. Kaltes Salzen wird etwas länger gekocht, aber es wird duftend, knusprig und behält die grüne Farbe der Frucht.

• Gurken - 2 Kilo;
• Salz - 35 Gramm;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Peperoni - eine halbe Schote;
• Dill mit Regenschirm - ein kleiner Haufen;
• Meerrettichblatt -2 Stück;
• Estragon - 5 Zweige;
• Johannisbeerblätter - 6 Stück.

Zuhause kochen:

1. Gurken nach Rezept in einem Topf in Quell- oder Brunnenwasser einlegen. Im Extremfall kann man gefiltert nehmen. Nur nicht gekocht.
2. Salzgeschirr sollte emailliert sein. Nicht in einer Aluminiumpfanne salzen, um Oxidation zu vermeiden.
3. Wir legen alle im Rezept vorgesehenen Produkte schichtweise in einen Behälter. Die oberste Schicht sollte grün sein.
4. Gießen Sie die vorbereitete Gurkenzubereitung mit einem Liter Wasser mit darin gelöstem Salz. Mit einem Deckel abdecken, im Raum lassen. Nach zwei Tagen ist die Gurke mit einfachem Salzen fertig.

Am zweiten Tag mache ich einen Test. Ehemann mag mehr sauer. Probieren Sie es aus, was Ihnen gefällt. Wenn du Gurken fermentieren möchtest, dann lasse sie ein paar Tage warm.

Große Gurken: Wie man lecker und schnell einlegt

Diese Gurken sind schnell zubereitet, in nur einer halben Stunde. Es stellt sich als sehr lecker, duftend und knusprig heraus.

Wir brauchen:

• 4 große Gurken;
• 4 große Knoblauchzehen;
• Großes Bündel Dill;
• Kaffeelöffel gemahlener Koriander;
• ein Teelöffel Salz;
• Dessertlöffel Essig;
• Ein halbes Glas duftendes Sonnenblumenöl.

So geht es schnell:

1. Sie können in einem Topf einlegen, aber nur in einem kleinen. Oder in einer großen Schüssel mit Deckel.
2. Gewaschene und getrocknete Früchte werden geviertelt. Das Gemüse abspülen, auf einem Papiertuch trocknen lassen, nicht sehr fein schneiden. Ganze Knoblauchzehen zerdrücken, dann fein hacken.
3. Alles, was Sie laut Rezept benötigen, in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und mehrmals gut schütteln. Wir stellen in den Kühlschrank. Mischen Sie nach zwanzig Minuten unseren Snack. Nach einer weiteren Viertelstunde wird die Vorspeise am Tisch serviert.

Auf einer Notiz

In diesem Rezept können Salz, Essig, Öl nach Belieben eingestellt werden.

Rezept für gesalzene Instant-Gurken mit kochendem Wasser in einem Topf

Nach diesem Rezept werden leicht gesalzene Instant-Gurken in einem Topf mit kochendem Wasser übergossen, sodass sie an einem Tag zubereitet werden.

Nehmen müssen:

• Gurken;
• Dill mit Samen;
• Meerrettichblatt und -wurzel;
• Knoblauch;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• Salz - 50 Gramm pro Liter Wasser.

Ich gebe die Menge der Gewürze nicht an. Es hängt alles von der Menge an Gemüse und dem Geschmack der Gastgeberin ab.

1. Die Früchte müssen gewaschen werden, die Schwänze abschneiden. Gewürze halbieren. Legen Sie den Boden des Geschirrs zur Hälfte aus, legen Sie das Gemüse darauf und die zweite Hälfte der Gewürze.
2. Wir kochen Wasser mit Salz, gießen die zum Salzen vorbereiteten Früchte damit. Wir legen einen Teller darauf und schließen den Deckel.
3. Nach 12 Stunden können Sie es versuchen. Aber lassen Sie sich auch hier von Ihrem Geschmack leiten. Jemand wird es an einem Tag mehr mögen und jemand an zwei.

Allen einen guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in 5 Stunden

Jetzt erkläre ich Ihnen, wie Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen, ohne viel Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden.

• Ein Kilogramm Gurken;
• Dessertlöffel Salz;
• Dillbusch;
• 3 Knoblauchzehen.

So machen Sie Gurken schnell:

In den Behälter legen wir die gewaschenen Gurken ohne Schwänze, Kräuter und Knoblauch. Gemüse mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser aufgießen. Stellen Sie den Behälter mit dem Snack nach fünf Stunden in die Kälte.

Wie Sie sehen können, haben wir in diesem Rezept eine einfache Salzung verwendet.

Gurken mit Senf

Wir bereiten vor:

• 2 kg Gurken;
• Dillbusch mit Samen;
• Ein Bund Petersilie;
• Meerrettichblätter;
• Kirschblätter;
• Johannisbeerblätter;
• Peperoni;
• 7 Knoblauchzehen;
• 2 Liter Wasser;
• 100 Gramm Salz;
• 30 Gramm Zucker;
• Ein Esslöffel Senf mit einem Berg.

1. Gurken werden einige Stunden in Wasser getaucht. Wir legen den Boden der Schüssel mit Gemüse aus, fügen gehackten bitteren Pfeffer und Knoblauch hinzu. Auf die Grüns legen wir Gurken mit geschnittenen Schwänzen. Senf über das Gemüse streuen.
2. Gießen Sie Salz und Zucker in heißes, gekochtes Wasser. Gut mischen. Gießen Sie die entstandene Salzlake in einen Behälter mit Gemüse.
3. Lassen Sie die Gurke einige Stunden warm. Dann stellen wir es in den Kühlschrank. Am Abend sind Gurken fertig.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Salzgurken einfach, aber die Gurken sind knusprig und sehr lecker.

Leicht gesalzene gehackte Gurken in einem Topf in 5 Minuten

Dieses leicht gesalzene Gurkenrezept kann in fünf Minuten in einem Topf zubereitet werden.

Wir brauchen:

• Ein Kilogramm Gurken;
• 6 Knoblauchzehen;
• Ein Bund Dill;
• 35 Gramm Salz;
• Saft einer halben kleinen Zitrone.

Wir schneiden die Gurken in vier Teile, bevor wir die Pferdeschwänze entfernen. Dill und Knoblauch hacken. Wir geben die vorbereiteten Produkte in einen Behälter und drücken dort den Knoblauch aus. Gemüse mit Salz bestreuen, Zitronensaft darüber gießen. Gut mischen. Wir stellen den Behälter mit dem Snack in den Kühlschrank. Wir probieren gehackte Gurken in fünf Minuten.

Ich hoffe, dass schnelles rezept in 5 minuten wird es dir gefallen, und du wirst es merken.

Gurken "Fass" - der gleiche Geschmack in einem praktischen Behälter

Nicht jede Hausfrau hat einen Keller, um Gurken in einem Fass oder Eimer zu lagern, achten Sie also auf das Rezept für Fassgurken in einem Topf.

• 1,5 kg mittelgroße Gurken;
• 60 Gramm Salz;
• Liter Wasser;
• 0,5 Knoblauchzehen;
• Ein kleines Bündel Dill mit Samen;
• 5 Johannisbeerblätter;
• 3 Kirschblätter;
• 2 Lorbeerblätter;
• Meerrettichblatt;
• 6 Pfefferkörner;
• 3 Stück Nelken;
• Kaffeelöffel Senfkörner.

Wir verteilen den Boden der Schüssel mit gewaschenem Gemüse. Wir haben auch Knoblauch in zwei Hälften geschnitten und mit Senf gewürzt.

1. Wir waschen die Gurken gut, schneiden die Schwänze ab. Vorbereitetes Gemüse wird auf das Gemüse gelegt.
2. Wir stellen einen Eimer Wasser auf den Herd, fügen nach dem Kochen Salz hinzu und rühren gut um.
3. Wir kühlen die Füllung. Wir gießen Gurken.
4. Wir drücken das Gemüse mit einem Teller, stellen ein Glas Wasser darauf.

Der Snack sollte zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen.

Vorspeise mit Äpfeln

Wir bereiten vor:

• 2 kg Gurken;
• 0,5 kg Äpfel;
• 4 Kirschblätter;
• 4 Johannisbeerblätter;
• 4 Pfefferkörner;
• 10 Stück Nelken;
• Lorbeerblatt;
• Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Salz.

So salzen Sie in einem Topf:

Die Äpfel vierteln und die Kerne entfernen. Von den Gurken die Stiele abschneiden. Meine Grüns. In einer Edelstahlpfanne abwechselnd Gemüse, Gurken, Äpfel und Gewürze auslegen. Wasser mit Salz aufkochen. Gurken mit heißer Sole gießen, Last einstellen. Nach einem Tag legen wir die Gurke in die Kälte.

Herzhafte Vorspeise

Aus Gewürzgurken mit ungewöhnlichen Gewürzen zubereitet.

Bereiten:

• 5 schwarze Erbsen und Piment;
• Ein Teelöffel Zucker;
• Zweig Minze;
• Limette;
• Ein Bund grüner Dill;
• 1,5 kg Gurken;
• Esslöffel Meersalz.

Paprika werden in eine Tüte gegeben, mit einem Nudelholz zu Krümeln gerollt, mit Zucker und Salz vermischt. Dort fügen wir die Schale hinzu, die mit einer feinen Reibe von der gewaschenen und getrockneten Limette entfernt wurde.

1. Gewaschene Gurken mit getrimmten Schwänzen werden halbiert.
2. Mit vorbereiteten Gewürzen, gehackten Kräutern, Limettensaft mischen.
3. Wir lassen eine Stunde im Zimmer. Dann schicken wir es in den Kühlschrank. Nach 30 Minuten ist der Snack fertig.

Ich rate Ihnen, sich das Videorezept zum Kochen von Gurken in einem Topf anzusehen.

Wenn Sie Gurken zubereiten möchten, verwenden Sie unbedingt die Rezepte für leicht gesalzene Gurken in einem Topf. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Freunden.

Der Sommer erfreut uns nicht nur mit hervorragendem Wetter, sondern auch mit einer frischen Ernte. Sicher haben viele kleine, knackige, duftende Gurken vermisst! Wenn die lang erwartete Sommergurken endlich aufgetaucht, fangen wir an zu experimentieren, denn gerade frische Gurken werden zwar lecker, aber schnell langweilig. Wir haben im Winter eingelegte und eingelegte Gurken gegessen, aber jetzt wollen wir nur ihren frischen Geschmack diversifizieren. Eine großartige Möglichkeit, frisch zu bleiben und mit Aromen zu experimentieren, besteht darin, schnell leicht gesalzene Gurken zuzubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, aber die meisten Rezepte müssen mindestens einen Tag lang gekocht werden, und Sie möchten normalerweise etwas Leckeres hier und jetzt. Schnell leicht gesalzene Gurken werden schnell genannt, weil ihre Kochzeit nur 20 Minuten bis 2-3 Stunden beträgt! Daher können Sie sich für jedes Festessen nicht auf ein Rezept beschränken, notieren Sie sich einige der folgenden Rezepte und lassen Sie die Gurken auf Ihrem Tisch einen hellen Geschmack und eine Vielfalt haben.

Bevor Sie mit der Praxis beginnen und schnelle Salzgurken kochen, müssen Sie sich mit der Theorie vertraut machen. Insgesamt gibt es drei Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten: in Salzlake, im eigenen Saft und die „trockene“ Methode, bei der Gurken ohne Salzlake gesalzen werden und in maximal 1-2 Stunden gebrauchsfertig sind. Es lohnt sich, Gurken für jeden von ihnen zu kochen, weil der Geschmack von gekochten Gurken verschiedene Wege, wird anders sein. Für die Zubereitung von schnellen, leicht gesalzenen Gurken ist es besser, kleine, kräftige Gurken mit dünner Haut, hellgrün und Pickeln zu wählen. Aus verwachsenen und überreifen Gurken lassen sich leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft zubereiten. Wenn die Gurken nicht einfach aus dem Garten geerntet werden, dann ist es besser, sie vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, die Enden abzuschneiden, damit die Gurken schneller garen. Wenn Sie möchten, dass leicht gesalzene Gurken knusprig sind, packen Sie sie nicht fest in ein Glas. Salz sollte nicht jodiert verwendet werden, aber fertige Salzgurken sollten nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:
500-600 gr. frische Gurken,
1-3 Knoblauchzehen
2/3 TL Feines Salz,
Dill-Regenschirme.

Kochen:
Gurken gut waschen, längs halbieren oder vierteln, in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und hacken und zu den Gurken geben, Dill kann gehackt oder in ganze Schirme gegeben werden. Salzen und mit den Händen vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Alles in eine Tüte packen, die Luft rauslassen und zubinden. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Stunde können Sie schnell leicht gesalzene Gurken probieren.

Gesalzene Gurken in einem Behälter

Zutaten:
frische Gurken,
Grün,
2 Knoblauchzehen
Piment,
schwarzer Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Um schnelle Salzgurken nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Plastikbehälter mit Deckel. Hacken Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Boden des Behälters. Den Knoblauch mit dem Griff eines Messers zerdrücken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort zerkleinerte schwarze Erbsen und Piment hinzu. Die Gurken längs halbieren, in ein Gefäß geben und mit Salz würzen. Bei der Salzmenge müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Stellen Sie sich dazu vor, wie viel Salz Sie zu sich nehmen frische Gurke, erhöhen Sie diese Menge um etwa das 4-fache und salzen Sie die Gurken in einem Behälter. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Der Inhalt des Behälters schlägt gegeneinander sowie gegen die Wände des Behälters selbst, wodurch die Gurken eine große Menge Saft freisetzen, der das Salz auflöst. Nach 10 Minuten liegen die Gurken zur Hälfte in der Salzlake ab eigenen Saft, grüner Saft und Salz. Wenn Sie hier und jetzt Gurken möchten und keine Kraft zum Aushalten haben, schütteln Sie den Behälter weitere 15-20 Minuten. Wenn Sie etwas warten können, lassen Sie es etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, waschen Sie dann überschüssiges Salz von den Gurken ab und servieren Sie es.

Schnelle Salzgurken mit Zucchini

Zutaten:
1 kg Gurken
1 kg junge Zucchini
3 EL Salz,
1 Teelöffel Sahara,
3 Kirschblätter
5-7 schwarze Johannisbeerblätter,
2 Blätter Meerrettich
1 Bund Dill mit Schirmen,
3-5 Knoblauchzehen.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Meerrettich schneiden, Dill und Knoblauch hacken. Alle Zutaten in einen Behälter oder Topf geben, Deckel schließen und 5 Minuten gut schütteln. 1 Stunde warm stellen, dann 2 Stunden kühl stellen.

Schnell gesalzene Gurken mit Limettensaft

Zutaten:
1,5 kg Gurken,
1 Bund Dill mit Schirmen,
6-7 schwarze Pfefferkörner
4-5 Erbsen Piment,
4-5 Zweige Minze
4 Limetten
1 Teelöffel Sahara,
3,5 EL Salz.

Kochen:
In einem Mörser die Erbsen von Schwarz und Piment mit Zucker und 2,5 EL zerdrücken. Salz. Die Limetten gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale entfernen. Die Schale zu der Pfeffer-Salz-Zucker-Mischung geben. Limettensaft auspressen. Dill und Minze fein hacken, Sie brauchen nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Die Enden der Gurken abschneiden und jede Gurke der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden. Die Gurken in einen tiefen Teller geben, mit der Mischung aus dem Mörser bestreuen, mit dem Limettensaft übergießen und mischen. Dann mit restlichem Salz und gehackten Kräutern bestreuen, nochmals mischen. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie vor dem Servieren überschüssiges Salz und Gemüse von den Gurken ab.

Schnell gesalzene Gurken mit Säure

Zutaten:
1 kg frische Gurken,
5 Knoblauchzehen
1 Bund Dill,
½ TL gemahlener Koriander,
4 EL Pflanzenöl,
2 EL 9% Essig,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
Salz.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und längs in 2-4 Teile schneiden. Legen Sie die Gurken in einen Behälter oder Topf, fügen Sie Salz, Pfefferkörner, fein gehacktes Gemüse, Koriander, mit einer Messerklinge zerdrückten Knoblauch hinzu, Pflanzenfett und Essig. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie mehrmals kräftig. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann erneut schütteln und 30-40 Minuten kühl stellen. Wenn Ihnen die Gurken nach dieser Zeit noch nicht fertig erscheinen, können Sie sie weitere 20-30 Minuten im Kühlschrank lassen.

Schnell eingelegte Gurken nach chinesischer Art

Zutaten:
3 große Gurken
1 Schote rot scharfer Pfeffer,
3-4 EL Sojasauce,
2-3 EL Reisessig,
4 Knoblauchzehen
Salz.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einen engen, sauberen Beutel geben, dazugeben Sojasauce, Salz, Reisessig, Beutel zubinden und mit einem Nudelholz gut schlagen. Knoblauch und Paprika fein hacken und nach 20 Minuten zu den Gurken geben. Den Beutel 1-2 Minuten gut schütteln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schnelle Salzgurken mit geriebenem Meerrettich

Zutaten:
700 gr. überwucherte Gurken,
1 kg kleine frische Gurken,
½ st. geriebener Meerrettich,
1 Bund Grünzeug
1 Teelöffel Dillsamen,
1 EL Salz.

Kochen:
Die überwucherten Gurken waschen und auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zu den Gurken geben. Fügen Sie auch Meerrettich hinzu, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Salz und Dillsamen hinzufügen, gründlich mischen. Legen Sie eine Schicht der entstandenen Gurkenmischung in einen tiefen Behälter, legen Sie eine Schicht in Viertel geschnittene Gurken darauf, legen Sie die Gurkenmischung erneut aus und wechseln Sie die Schichten weiter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Meerrettich deutlicher wahrgenommen wird, lassen Sie die Gurken einen Tag in der resultierenden Mischung.

Leicht gesalzene Gurken sind schnell und einfach zubereitet und schmücken mit ihrem sommerlichen Geschmack und Aroma jedes Festmahl. Schnelle leicht gesalzene Gurken sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die nicht lange warten möchten, köstliche knusprige Gurken, die nach schnellen Rezepten zubereitet werden und nach dem Salzen fast sofort mit dem Essen beginnen können! Mit solchen Gurken können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch in der Natur, zum Beispiel beim Grillen oder Braten von Kartoffeln auf Kohlen. Zögern Sie nicht, diese köstliche Sommer-Vorspeise zuzubereiten, denn die Saison der frischen Gurken hat bereits begonnen!

Leicht gesalzene Gurken sind mit oder ohne Grund ein toller Sommersnack. Sie passen hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, Gebratenes Huhn, zu allen anderen Gerichten; als Komponente für Salate verwenden und zum Vergnügen einfach knusprig machen.

Ich spreche nicht davon, wie gut sie für starke Getränke sind – Sie können einfach keine besseren Snacks finden!

Möglichkeiten, eine solche Vorspeise zuzubereiten, können einfach nicht gezählt werden. Und das alles, weil es zu groß ist Volksliebe zu dieser Angelegenheit. Außerdem, wenn sie in ihren eigenen Beeten wachsen und man sie jeden Tag in einem Eimer schießt, dann bleibt nur noch, sie zu konservieren und leicht zu salzen. Denn sie auf andere Weise zu überwältigen, ist einfach nicht möglich.

Aber wenn Konservierung ein verantwortungsvoller und langwieriger Prozess ist, dann ist schnelles Salzen genau das Richtige für Sie. Daher werden sie in Töpfen, Gläsern und einfach in Beuteln gesalzen. Abends gesalzen und morgens schon auf dem Tisch servieren. Und es gibt superschnelle Wege, dank denen sie in einer halben Stunde am Tisch serviert werden können. Dies sind die von vielen geliebten Salzmethoden in Paketen oder Expressmethoden.

Im heutigen Artikel werden wir solche schnellen Methoden nur heute betrachten. Natürlich können wir nicht alle in einem Artikel wiedergeben, da es einfach viele davon gibt! Aber zumindest die grundlegendsten und beliebtesten müssen bekannt sein.

Die bequemste Art, leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen. Dafür eignen sich Früchte jeder Größe, am besten nehmen Sie aber dennoch mittlere oder kleine Exemplare. Erstens, weil sie schneller einlegen, und zweitens, weil ihre Haut viel zarter ist und sie selbst dadurch knusprig und nicht weich werden.

Außerdem bilden sich in großen Früchten ziemlich große Samen im Inneren, denen der gesamte Geschmack des Fruchtfleischs verliehen wird. Daher können große Exemplare gesalzen werden, aber nur, wenn keine anderen vorhanden sind.

Wir brauchen:

• Gurken - 10 Stück (mittelgroß)
• Meerrettichblatt - 1 Stck.
• Dill - 4 Regenschirme (2 - 3 Zweige)
• Knoblauch - 2 Nelken
• rote Paprika - nach Geschmack
• schwarze Pfefferkörner - 7 Stk

Für die Füllung:

Für 1 Liter Wasser - 1 EL. ein Löffel Salz

Kochen:

1. Frische kräftige Früchte waschen, Enden abschneiden. Wenn sie fest sind, können sie sofort verwendet werden. Und wenn die Früchte träge sind, müssen sie 3-4 Stunden mit kaltem Wasser gegossen werden. Während dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und nach dem Salzen werden sie hart und knusprig.

2. Spülen Sie die Grüns gründlich aus. Ich nehme Dill immer nach Augenmaß, nur ihre ungefähre Menge ist in der Zusammensetzung der Zutaten angegeben. Sie können jeden seiner Teile verwenden - die Regenschirme selbst und den Stiel und ihr durchbrochenes Laub. Wenn der Dillbusch groß ist, muss der Stiel geschnitten werden.

Im Allgemeinen ist es besser, verschiedene Teile davon zu verwenden. Es wird sowohl für den Geschmack als auch für das Aroma besser sein.

3. Knoblauch schälen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.

4. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, dann kochen Sie ein Stück rote Paprika. Persönlich füge ich es zumindest immer Gurken hinzu, zumindest in leicht gesalzenen. Ich füge ziemlich viel hinzu, damit Sie es beim Essen des fertigen Produkts überhaupt nicht spüren. Aber es hinterlässt seine eigenen kleinen Geschmacksspuren.

5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn die Früchte nicht sehr groß sind, sollte ein Liter ausreichen. Aber auch wenn es nicht reicht, dann lieber später noch etwas aufkochen.

6. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie Salz hinein und mischen Sie es. Wenn Sie eine kleine süße Note hinzufügen möchten, fügen Sie eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu.

7. In der Zwischenzeit kocht das Wasser auf dem Herd, alle gekochten Zutaten schichtweise in die Pfanne geben. Legen Sie etwas Gemüse hin, dann Gurken und das restliche Gemüse.

Im Prinzip spielt es keine Rolle, wie Sie die Zutaten verteilen. Aber es ist wünschenswert, dass ein wenig Meerrettich und Dill oben sind. Sie müssen die oberste Schicht irgendwie bedecken.

Für so viele Früchte braucht man keinen großen Topf zu nehmen. Andernfalls wird mehr Sole benötigt. Achten Sie darauf, dass nach dem Auslegen der Gurken in der Pfanne genug Platz für ihn übrig ist.

Außerdem großer Topf Es ist unpraktisch, es in den Kühlschrank zu stellen, es nimmt dort den gesamten freien Platz ein.

8. Nun, alles ist angerichtet, und zu diesem Zeitpunkt haben wir bereits die Gurke vorbereitet. Es muss salzig sein. Wenn Sie Salz hinzufügen, haben Sie keine Angst, dass es viel davon geben kann.

Gießen Sie die kochende Sole in den gefüllten Topf. Es sollte seinen gesamten Inhalt vollständig abdecken. Wenn die Füllung nicht ausreicht, kochen Sie einen weiteren halben Liter Wasser und fügen Sie nach dem Kochen einen Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie so viele hinzu, wie Sie benötigen.

9. Bereiten Sie eine Untertasse vor, die so groß ist wie das Innere der Pfanne, und stellen Sie sie darauf, damit sie die Rolle der Unterdrückung spielt und den gesamten Inhalt zerdrückt.

10. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Am Morgen sind unsere leicht gesalzenen Gurken fertig. Vor allem, wenn sie klein sind. Wenn sie größer sind, brauchen sie etwas mehr Zeit.

11. Aber egal wie es war, morgens müssen Sie die Pfanne mit dem Inhalt in den Kühlschrank stellen. Dort findet auch der Salzprozess statt. Aber im Kühlschrank behält die Sole ihre Transparenz. Wenn Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen, wird es bald trüb und sauer. Und die Früchte bekommen auch einen sauren Geschmack.

Das ist es im Grunde! Gurken können mit ihrem knackigen Inhalt und angenehmen Geschmack gegessen und genossen werden.

Und hier ist ein Video, wie Sie Ihren Lieblingssnack in einem Topf zubereiten können.

Wir haben speziell für diesen Artikel ein Video erstellt und hoffen wirklich, dass es Ihnen hilft, die Aufgabe schnell zu bewältigen. Gehen Sie zum Kanal, sehen Sie sich andere Materialien an, es gibt viele interessante Dinge. Freunde, und vergessen Sie nicht, sich anzumelden und die Glocke zu drücken, um keine Neuigkeiten zu verpassen interessante Rezepte!

Snackgurken 1 Stunde in einer Tüte gekocht

Diese Version des Salzens wird von den Menschen unglaublich geliebt und auf diese Weise werden sie zu Hause, auf dem Land und sogar bei der Arbeit gekocht. Und diejenigen, die in die Natur gegangen sind, finden das meist am schönsten: Sobald die ersten Früchte in den Gärten reifen, werden sie geerntet und nach dem Verzehr von ein paar frischen sofort zu den Päckchen gegriffen.

Nach diesem Rezept können Sie übrigens nicht nur in einer Tüte, sondern auch in einem Plastikbehälter salzen. Der Effekt kann genauso erzielt werden, und sogar viel schneller.

Aber heute salzen wir in einer Tüte, also bereiten wir es vor. Ja, nicht eins, sondern zwei, für eine bessere Festigkeit. Damit unsere Gurken nicht versehentlich aus der Verpackung springen.

Und fast hätte ich vergessen zu erwähnen, dass diese Methode nicht nur sehr lecker, sondern auch am schnellsten ist. Nachdem unser Produkt gesalzen wurde, kann es bereits nach 40-60 Minuten in fertig zubereiteter Form verzehrt werden. Und es muss auch gesagt werden, dass es so einfach ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass es möglich sein wird, etwas noch einfacheres zu finden.

Wir brauchen:

• Gurken - 500 gr
• Knoblauch - 1 - 2 Nelken
• Dill - ein halbes Bündel
• Meerrettich - 0,5 Blätter
• Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Mittelgroße Sorten eignen sich am besten für diese Methode. Außerdem können sie nicht nur gewöhnliches kleines Gemüse, sondern auch lange Salatsorten salzen. Sie sind lang und dünn, und das ist einfach gut, es bedeutet, dass sie schneller gesalzen werden.

1. Die Früchte waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und schneiden. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen, Sie können sie je nach Größe der Länge nach in 2-4 Teile schneiden. Und Sie können sie in mittelgroße Kreise oder Stäbchen schneiden. Es kommt auch auf ihre Größe an.

Je kleiner Sie sie schneiden, desto schneller ist die Salzzeit.

Ein Merkmal dieser Methode ist nur, dass das Gemüse notwendigerweise geschnitten wird. Wie du es machst, macht keinen großen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass die Stücke nicht zu groß oder zu klein sind.

2. Den Knoblauch so fein wie möglich hacken, das ist wichtig. Wir brauchen Knoblauchsaft, der schnell in das Fruchtfleisch eindringt. Dafür müssen Sie den Knoblauch entweder sehr fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.

3. Wir müssen auch den Dill kleiner schneiden. Für dieses Rezept werden nur die zarten Teile des Dills benötigt, die groben Stiele werden abgetrennt und entfernt. Wenn Sie bei anderen Salzmethoden Teile davon verwenden können, sind hier nur durchbrochene Zweige geeignet.

Und Liebhaber können immer noch ein wenig Petersilie für Geschmack und Aroma hinzufügen.

4. Reißen Sie ein halbes Blatt Meerrettich mit den Händen in kleine Stücke, damit Sie sie später leicht entfernen können.

Manchmal gibt es keinen Meerrettich, also passiert nichts Schreckliches, wenn wir ihn nicht hinzufügen. Wenn wir bei der Arbeit Gurken auf diese Weise salzen, erinnert sich niemand daran.

5. Die Früchte wie Salat salzen, damit sie gegessen werden können. Sie sollten ziemlich salzig sein. Um festzustellen, ob genug Salz vorhanden ist, müssen die gehackten Stäbchen gemischt und unbedingt probiert werden.

Wenn dir der Geschmack zusagt, dann nimm einfach noch eine Prise Salz und schütte sie in unser Werkstück. Wir bereiten leicht gesalzene Gurken zu, keinen Salat, also braucht man etwas mehr Salz als für einen Salat.

6. Nachdem alles geschnitten und vorbereitet ist, können Sie alle Komponenten in eine Plastiktüte geben. Vielmehr muss bei zwei Paketen eines in das andere gesteckt werden. Dann werden Sie verstehen, warum eine solche Manipulation erforderlich ist.

7. Ja, fast vergessen. Gib noch etwas Pfeffer hinzu. Ich zerdrücke dafür sehr gerne zwei oder drei Erbsen schwarzen Pfeffers und füge sie hinzu. Das Aroma wird in diesem Fall einfach umwerfend sein.

Aber wenn Sie nicht herumspielen wollen, fügen Sie einfach eine Prise normalen gemahlenen Pfeffer hinzu.

8. Jetzt beginnt der Spaß. Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn sehr kräftig mit Auf- und Abwärtsbewegungen, damit alle Komponenten vermischt werden und Saft erscheinen sollte.

9. Lassen Sie es etwa 10 Minuten in diesem Zustand liegen und schütteln Sie es dann erneut. Danach ziehen Sie Luft in den Beutel, Sie können ihn dort sogar aufblasen und fest binden. In den Kühlschrank stellen.

Eine Stunde später ist unser leckerer und duftender Snack fertig. Fühlen Sie sich frei, es auf dem Tisch zu servieren und alle Anwesenden zu verwöhnen.

Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, können Sie den Snack bei Raumtemperatur nicht eine Stunde, sondern 30 bis 40 Minuten aufbewahren, indem Sie den Beutel regelmäßig erneut schütteln.

Das fertige Produkt isst man am besten sofort. Wenn es lange liegt, verliert es seinen Geschmack. Knoblauchgeruch und Nachgeschmack beginnen sich durchzusetzen. Und die Gurken selbst verlieren ihre Form, weil der Saft sehr intensiv herausfließt. Und ihr Geschmack wird wässrig. Daher in einem Beutel ein-, höchstens zweimal leicht salzen.

Aber es ist immer noch wünschenswert, sie am selben Tag zu essen.

Kirschtomaten können auf die gleiche Weise gesalzen werden. Dazu müssen sie mit einem Zahnstocher gestochen werden. Und die Zeit zum Salzen dauert 24 Stunden. Aber sie erweisen sich als einfach unvergleichlich.

Das ist so ein toller und schneller Weg. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, braucht man alles - nichts. Alles schneiden, aber schütteln, das ist die ganze Geschichte.

Und solche Gurken können in nur 10 Minuten eingelegt werden. Sehen Sie sich das Video auf unserem YouTube-Kanal an.

Es ist so schnell und einfach!

Leicht gesalzene Gurken über Nacht in heißer Salzlake

Es dauert genau eine Nacht, um unser grünes Gemüse auf diese Weise zu salzen. Das heißt, wenn Sie sie abends einlegen, können Sie sie morgens bereits mit Macht und Haupt essen, besonders wenn Sie kleine Exemplare verwenden.

Wir brauchen:

• Gurken - pro 3-Liter-Glas (wie viel passt rein)
• Dill - 8 Regenschirme (oder 1 großer Strauch)
• Johannisbeerblatt - 8 Stk
• Kirschblatt - 8 Stk
• Meerrettich - 1 Blatt (klein)
• Knoblauch - 2 Nelken
• schwarzer Pfeffer - 10 Stk
• Piment - 3 Stk
• rote Paprika - nach Geschmack und Schärfe
• Nelkenknospen - 6 Stk

Für Sole:

• Wasser - 1,5 Liter
• Salz - 3 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel

Kochen:

Ich werde Gurken in einem Drei-Liter-Glas einlegen, aber Sie können auch in einem Topf einlegen. Nur lässt sich alles sehr kompakt und dicht in ein Glas packen, und in einem Kochtopf wird mehr Platz benötigt. Dies wird die Qualität jedoch in keiner Weise beeinträchtigen, also wählen Sie die Kapazität selbst aus.

1. Die Früchte waschen und die Enden abschneiden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass, wenn sie zum Beispiel morgens klein und gepflückt sind und Sie sie abends kochen, sie dann 3 Stunden lang in Wasser einweichen, vorausgesetzt, Sie haben sie nicht sofort in den Kühlschrank gestellt. Gleiches gilt für gekaufte Artikel.

Andernfalls werden sie nicht knusprig und dicht. Es ist jetzt Sommer und Gurken verlieren unter Hitzeeinfluss schnell Feuchtigkeit. Und Feuchtigkeit ist sehr wichtig, damit alles so funktioniert, wie es soll.

2. Das Gemüse waschen und sofort alles auf einen Teller geben, damit man später nichts vergisst. Heute hatte ich keine Johannisbeerblätter und beschloss, sie durch Himbeerblätter zu ersetzen. Natürlich werde ich keinen Geruch erreichen, aber ich werde in der Lage sein, die Starrheit aufrechtzuerhalten.

Dill kann nicht nur in Regenschirmen verwendet werden, sondern auch einen ganzen Busch zusammen mit dem Stiel nehmen. Wenn es groß ist, kann es nach Bedarf geschnitten werden.

Das Meerrettichblatt in kleinere Stücke reißen.

3. Bereiten Sie auch die Gewürze auf einmal an einem Ort vor, um nichts zu vergessen. Ich verwende rote Peperoni. Es kommt in unterschiedlichen Schweregraden vor, dies muss berücksichtigt werden. Mein Pfeffer ist sehr scharf und deshalb nehme ich ihn ziemlich viel - ein wenig.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Wir brauchen ein Drei-Liter-Glas. Es muss gründlich mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden.

5. Jetzt, wo wir alles fertig haben, werden wir alles in ein Glas geben. Legen Sie die Früchte in der ersten Schicht sehr dicht aneinander. Wenn der letzte von ihnen hineingedrückt werden muss, dann muss dies getan werden. Je dichter wir sie auslegen, desto weniger Sole benötigen wir.

Legen Sie größere Exemplare nach unten, kleinere nach oben. Kleine werden schneller eingelegt und wir essen sie schneller. In der Zwischenzeit wird die Essenz, aber der Punkt, die Unteren bereits rechtzeitig ankommen.

6. Dann ein wenig auslegen verschiedene Grüns und etwas Knoblauch.

7. Dann wieder Gurken, Sie können zwei Schichten auf einmal haben. Und wieder Gemüse, Knoblauch und die Hälfte des ganzen Pfeffers, zusammen mit Rot. In der Mitte - es ist der Ort.

8. Füllen Sie das Glas abwechselnd bis zum Hals. Ich habe mittelgroße Proben und es sind viel mehr davon im Glas, als ich erwartet hatte. Und es war nicht einmal genug. Ich musste mit einer Taschenlampe zum Gewächshaus laufen und dort im Dunkeln nach ihnen suchen.

9. Achten Sie darauf, die restlichen Pfefferkörner und Kräuter darauf zu legen. Super, alles sehr schön geworden. Und morgen wird es lecker!

10. Kochen Sie Wasser, während es kocht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Warten Sie, bis sie sich auflösen und erneut kochen. Pickle, und es wird auch Sole genannt - fertig.

11. Gießen Sie es in ein Glas unter dem Hals. Ich habe etwa 1,4 Liter verbraucht. Diese Menge hängt jedoch davon ab, wie fest Sie alle Gurken gefaltet haben.

12. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab, wenn sie herausspringen möchten, und stellen Sie dann ein Literglas Wasser darauf.

13. Lassen Sie das Glas bis zum Morgen bei Raumtemperatur in der Küche stehen.

14. Am Morgen können Sie sehen, dass sie ihre Farbe geändert haben. Dies bedeutet, dass sie bereit sind. Und Sie können eine Probe nehmen.

15. Stellen Sie das Glas nach dem Probieren in den Kühlschrank und bewahren Sie es dort auf. Zu jeder Tages- und Nachtzeit warten kalte knusprige Gurken darauf, dass Sie sie bekommen und probieren.

Bis zum Abend kommen auch größere Exemplare zum Vorschein. Kochen Sie daher Kartoffeln oder braten Sie Fleisch. Ein unglaubliches Abendessen erwartet Sie!

Schnelles Rezept zum Salzen mit Limette und Minze

Diese Vorspeise lässt sich sehr gut für ein Picknick zubereiten. Sie sind fast sofort fertig. Es dauert nur 30 Minuten, bis sie gesalzen und sehr lecker sind.

Wir brauchen:

• Gurken - 1,5 kg
• Kalk - 3 Stk
• Dill - 1 Bund
• Minze - 4 Zweige
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Piment - 3 Erbsen
• schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen

Kochen:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Je nach Größe in zwei bis vier Teile schneiden.

2. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Sie können auch gemahlenen Pfeffer verwenden, aber wenn der Pfeffer gerade zerstoßen wurde, hat er einen ganz anderen Geruch, viel reicher und aromatischer.

3. Limetten waschen und trocknen. Dann die Schale reiben, nur den grünen Teil.

Die Schale in den Mörser geben und zusammen mit dem Pfeffer mahlen. Sie können den Duft spüren. Auch hier, und vielleicht duften unsere Gurken noch besser.

4. Den Saft der restlichen Limetten in einen separaten Behälter auspressen.

5. Minze und Dill in kleinere Stücke schneiden. Wenn der Dill sehr dicke Stiele hat, ist es besser, sie abzuschneiden. Wenn sie klein und vor allem nicht hart sind, dann schneide sie auch.

6. Übertragen Sie die Früchte in eine Schüssel. Saft darüber gießen und mit Gewürzen bestreuen. Dann vorsichtig mischen, damit die Stäbchen intakt bleiben.

7. 30 Minuten so stehen lassen. Nach dieser Zeit sind sie fertig und können am Tisch serviert werden.

Es stellte sich heraus toller Imbiss unter und etwas stärker.

Wenn Sie also in die Natur gehen, nehmen Sie alles mit, was Sie brauchen. Besserer Snack schwer vorstellbar!

Gesalzen mit Knoblauch und Kräutern in Sojasauce

Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen dadurch, dass es Sojasauce und viel Gemüse als Marinade verwendet. Im Original werden Dill und Koriander genommen. Aber ich weiß, dass nicht jeder den Geruch von Koriander vertragen kann und nicht einmal anderes Gemüse isst, das gerade in der Nähe liegt.

Wenn Sie also zu solchen Menschen gehören, ersetzen Sie Koriander durch Petersilie. Oder fügen Sie einfach einen Dill hinzu, wie ich es in der heutigen Version getan habe.

Wir brauchen:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 5 - 6 Stk
• Dill - 1 Bund
• Koriander (Petersilie) - 1 Bund
• Sojasauce - 200 ml
• Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel
• Essig - 1 Teelöffel (unvollständig)
• Zucker - 1 Teelöffel
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack (eine Prise)
• salz - 1 Teelöffel
• Sesam - 2 - 3 EL. Löffel

Kochen:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie sie in 4 Teile, und wenn das Gemüse lang oder dickbäuchig ist, können Sie es in 6-8 Teile schneiden. Schneiden Sie im Allgemeinen so, dass Sie sofort ein Stück nehmen und es als Ganzes in den Mund nehmen, oder so, dass es für zwei Bissen reicht.

Salzen, mischen und eine Weile stehen lassen.

Bereiten Sie die Zutaten gleich vor, damit alles griffbereit ist.

2. Legen Sie die Sticks in einen Topf oder eine Schüssel.

3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Wenn Sie es mit einer Presse zerdrücken oder fein hacken, wird es gefühlt und gerieben ist genau richtig. Es verbindet sich vollständig mit allen anderen Komponenten und hebt sich in keiner Weise ab.

4. Das Gemüse fein hacken. Wenn sie dünn genug Stiele hat, dann hacken Sie sie auch, aber wenn sie groß sind, ist es besser, sie zu entfernen.

5. Gießen Sie die Sesamsamen in eine Schüssel oder einen tiefen Teller. Mit Sojasauce, Essig und Öl aufgießen. Alles zu mischen. Eine Weile stehen lassen, damit die Samen genährt werden.

Essig muss mit Vorsicht hinzugefügt werden. Es ist nur so, dass jeder einen anderen Geschmack hat, und deshalb ist es schwer, es allen recht zu machen. Fügen Sie also hinzu, wie Sie möchten.

Übrigens, Sie können es zusammen verwenden Zitronensaft. So wird es noch natürlicher. Darüber hinaus werden wir ein weiteres wunderbares Aroma erwerben.

6. Gießen Sie Gemüse, Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einen Topf und mischen Sie alles gut. Dann die flüssige Komponente mit Sesamsamen einfüllen und erneut mischen.

7. Im Prinzip ist das alles! Stellen Sie den Topf jetzt einfach in den Kühlschrank und schließen Sie ihn mit einem Deckel. Und nach 4 - 6 Stunden sind unsere Salzgurken mit Kräutern in Sojasauce fertig.

Sehr lecker! Wie sich herausstellte, passt Sojasauce gut zum Helden unserer heutigen Geschichte.

Sie können sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wir haben sie eine Woche gehalten und nichts ist ihnen passiert. Während der gesamten Lagerdauer blieben sie wohlschmeckend und appetitlich.

Kalte und schnelle Methode auf Mineralwasser

Und es gibt auch so eine interessante Art, Gurken zu salzen. Diese sog kalter Weg salzen. Natürlich können Sie auch normales kaltes Wasser verwenden, am besten Quellwasser.

Und das kann man gerne, mit Mineralwasser.

Mineralwasser muss kohlensäurehaltig sein. Es sind die Gasblasen, die dazu beitragen, dass der Salzprozess schnell genug abläuft.

Köstlich schöne Gurken können schon am nächsten Tag gegessen werden.

Ambassador auf schnelle Weise ohne Farbverlust

Ich habe gehört, dass man Gurken so einlegen kann, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Ich habe mich immer gefragt, wie man das machen könnte.

Und dann bin ich eines Tages auf so ein Rezept gestoßen, das nur beschrieben hat, wie es geht. Und Sie wissen, was das Geheimnis war – der Sole wurde Wodka hinzugefügt! Das ist der Stand der Dinge!)

Ja, und sie werden in einem Fass gesalzen. Obwohl Sie sie in einem Topf einlegen können.

Ich gebe das Rezept in der Form, in der es zu mir kam. Die Proportionen hier sind ziemlich groß, aber ich habe mich entschieden, sie nicht zu ändern. Manche Leute wollen nur ein halbes Kilogramm Obst salzen, manche 3, und manche alle 10. Daher dachte ich, dass jedem in der Schule beigebracht wird, wie man mit Proportionen arbeitet, und jeder die richtige Anzahl von Kilogramm und Gramm für sich selbst berechnen kann.

Wir brauchen:

• Gurken - 10 kg
• Dill - 320 gr
• Johannisbeerblatt - 320 gr
• Meerrettichblatt - 170 gr
• gehackter Knoblauch - 20 gr

Für Sole:

• Wasser - 7 Liter
• salz - 320 gr
• Wodka - 150 ml

Es ist sehr praktisch, ein Kilogramm Gemüse zum Testen zu salzen. In diesem Fall wird das Gewicht aller anderen Zutaten einfach durch 10 geteilt.

Kochen:

1. Die Früchte waschen und beide Enden abschneiden. Nehmen Sie nicht sehr große Exemplare, ihre Haut ist zarter und sie erweisen sich dadurch als schmackhafter. Sole durch eine dünne Haut nährt das innere Fruchtfleisch besser.

Bereiten Sie sofort alle Grüns vor, damit sie zur Hand sind.

2. Legen Sie die Gurken in ein Fass und schichten Sie sie mit Kräutern und Knoblauch in Schichten.

Die oberste Schicht muss grün sein.

3. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Sobald sich das Salz auflöst, gießen Sie Wodka ein und schalten Sie ihn sofort aus.

4. Gießen Sie die heiße Sole in das Fass. Drücken Sie den Inhalt mit einem nicht sehr starken Druck herunter, ein flacher Teller reicht aus.

5. Sie können sie am nächsten Tag essen.

Aber am selben Tag müssen sie in den Keller gebracht werden. Ich denke, dass nicht jedes Haus ein Fass und einen Keller hat. Deshalb salzen wir unser Gemüse in einem Topf und lagern es im Kühlschrank.

Ich selbst liebe es, wenn es eine große Auswahl gibt. Wenn Sie versuchen zu kochen verschiedene Rezepte, unter ihnen wird es sicherlich eine geben, die Sie am meisten lieben werden.

Aber wie viele Leute, so viele Meinungen, besonders wenn es um Geschmack geht. Was mir am besten gefällt, muss nicht unbedingt jemand anderem gefallen.

Probieren Sie es aus und suchen Sie nach Ihrem Rezept. Unser Sommer ist lang, und was soll's, und Gurken werden immer hineingeboren in großen Zahlen. Daher können Sie viele verschiedene Optionen ausprobieren.

Und ich ende hier. Und ich möchte allen wünschen, dass Sie immer nur die leckersten Gurken bekommen!

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken sind eine großartige Ergänzung für jedes Gericht. Sie werden dekorieren festlich gedeckter Tisch und angenehm fürs Auge. Super für Heißgetränke.

Und vor allem ist das Rezept für ihre Zubereitung sehr einfach. Wir werden versuchen, die Frage, wie man Salzgurken herstellt, so detailliert wie möglich zu beantworten.

Schnelles Kochen

Salzgurken sind ein Produkt, das in der Zeit der Gurkenhaupternte (Ende Sommer, Anfang Herbst) auf den Tisch kommt. Für den Winter sind eingelegte, eingelegte Gurken in Dosen besser geeignet. Leicht gesalzene Gurken sind ein sommerliches Grundnahrungsmittel, das eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln und anderen Gerichten ist. Sie sind schnell gekocht, aber genauso schnell gegessen. Dieses Produkt wird hauptsächlich in kleinen Mengen zubereitet, damit es ein- oder zweimal gegessen werden kann. Nachdem die nächste Portion zu Ende ist, fangen sie an, die nächste zu kochen, da dies sehr einfach gemacht wird. Auch ein Kochferner wird diese Kochaufgabe problemlos meistern, da das Rezept sehr einfach ist.

Bevor wir den gesamten Kochprozess beschreiben und Ihnen sagen, wie leicht gesalzene Gurken zubereitet werden, werden wir einige Empfehlungen skizzieren und Geheimnisse lüften. Die vorgeschlagenen Tipps helfen den Hausfrauen und werden zu ihrem Geheimnis für erfolgreiche Gurken.

Geheimnisse enthüllen

Eines der Geheimnisse ist, dass leicht gesalzene Gurken auf drei verschiedene Arten zubereitet werden können:

• Verwenden Sie beim Kochen heiße oder kalte Sole.
• Gemüse wird im eigenen Saft gekocht;
• Salzgurken werden trocken (ohne Salzlake) zubereitet.

Um den Salzvorgang wirklich schnell zu machen, verwenden Sie kleines hellgrünes Gemüse mit „Pickeln“. Eine glatte Gurke funktioniert nicht - dies ist eine Salatsorte. Aber die "Pickel" zeigen an, dass Gemüse zum Einlegen geeignet ist. Feste, dünnhäutige funktionieren am besten.

Und doch - Sie müssen Gurken der gleichen Größe aufheben. Diese Tatsache trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung des Salzes und einer hervorragenden Salzung bei.

Wovon hängt Crunch ab?

Viele Menschen stellen sich die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken knusprig macht? Alles ist sehr einfach. Bevor Sie mit dem Salzen beginnen, ist es besser, das Gemüse 2-3 Stunden in kaltem Wasser zu lassen, dann knirscht es und wird dicht. Das ist die Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken knusprig macht.

Die Enden der Gurken müssen zuerst abgeschnitten werden. Dies beschleunigt den Salzprozess und ermöglicht es Ihnen, Nitrate loszuwerden, da die Spitze des Gemüses der Ort ist, an dem sich Nitrate am meisten ansammeln.

Das gleichmäßige Salzen wird durch die vertikale Anordnung der Gurken im Gefäß erleichtert.

Sie sollten nicht zu fest gelegt werden, da sie sonst ihre Lieblingseigenschaft verlieren - Knirschen.

Das Gefäß mit Gurken ist nicht verstopft, sondern mit einer Serviette bedeckt, wodurch der Vorgang reibungslos ablaufen kann. Gärung braucht Luft.

Eichen-, Estragon- und Anisschirme verleihen dem Produkt besondere Eigenschaften und Geschmack. Aber wir sollten den traditionellen Dill, Meerrettich, Petersilie, schwarze Johannisbeere und Kirschblätter nicht vergessen.

Die Verwendung von Nelken Lorbeerblatt, Peperoni ist ein „Klassiker“, keine einzige Salzung kommt ohne diese Zutaten aus.

Am besten eignet sich grobes Salz.

Leicht gesalzene Gurken können „mehrfach gesalzen“ werden, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese auf den ersten Blick unbedeutenden Nuancen helfen bei der Lösung des Problems, wie leicht gesalzene Gurken richtig hergestellt werden.

Nun, die Geheimnisse sind gelüftet, jetzt können Sie zur Hauptsache übergehen. Wie macht man Salzgurken? Das Rezept wird unten vorgestellt.

Erforderliche Produkte

Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Produkte Sie benötigen. Gurken sind also das wichtigste Produkt, kein Beizen ist komplett ohne Gemüse und Dill, Sie brauchen auch Knoblauch, Meerrettich, Sie brauchen frische Johannisbeerblätter, Sie müssen unbedingt Piment und schwarzen Pfeffer zubereiten und natürlich Salz.

Gurken in Salzlake

Fangen wir an, das Geheimnis zu enthüllen, wie man leicht gesalzene Gurken schnell zubereitet.

Das traditionelle und schnellste Rezept zum Salzen des Produkts lautet wie folgt: Es ist notwendig, die Gurken in ein Gefäß (Glas, Pfanne) mit der zuvor zubereiteten Salzlake zu gießen. Das ist alles. Mit kalter Sole können Sie leicht gesalzenes Gemüse in 2-3 Tagen genießen, mit heißer Sole nach 8-10 Stunden.

Sie können die Sole nicht im Voraus zubereiten, sondern wie folgt vorgehen: Salz (2-3 EL. L.), Zucker nach Geschmack in Gläser mit Gemüse gießen und kalt gießen oder heißes Wasser. Dann das Glas mit einem Deckel verschließen und schütteln, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Entfernen Sie den Deckel, decken Sie ihn mit Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn in dieser Form, bis der Salzvorgang abgeschlossen ist. Zu allen Gewürzen und Kräutern in einem Glas können Sie Apfelscheiben hinzufügen. Dies verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack und eine besondere Säure. Hier ist sie, die erste Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Verpackung als Gefäß zum Salzen

Zur Beantwortung der Frage, wie man leicht gesalzene Gurken schnell macht, hier ist ein weiteres Rezept. Es ist perfekt, wenn es keine elementaren Bedingungen zum Kochen gibt, zum Beispiel auf dem Land oder beim Picknick. Der Prozess des Kochens von Wasser wird überflüssig. Verwenden Sie für dieses Rezept eine Plastiktüte. Gewaschenes Gemüse sollte getrocknet und in einen Beutel gegeben werden. Vorher muss jede Gurke angestochen werden, damit der Pökelvorgang schneller und besser geht. Salz und Gewürze werden hinzugefügt.

Gurken im eigenen Saft

Hier ist ein weiterer Weg, der Ihnen hilft, herauszufinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause zubereiten können. Dieses Rezept verwendet den Saft des Gemüses selbst. Dafür eignen sich alle Gurken, sowohl die hässlichsten als auch die größten. Sie werden auf einer Reibe gemahlen oder mit einem Mixer oder Entsafter zerkleinert.

Separat müssen Sie Gemüse zum Einlegen und separat für Saft zubereiten. Sie benötigen auch Knoblauch, Meerrettich, Chilischoten, Dillschirme, Salz. Für ein Drei-Liter-Glas beobachten wir die folgenden Proportionen:

• gurken zum Beizen - ca. 10 Stück;
• Gurken für Saft - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Meerrettich - 3 Blätter;
• Chilischote - 1 Stk .;
• Dill mit Regenschirm - 3 Stk .;
• Salz - 3 EL. Löffel.

Gemüse, das für Saft bestimmt ist, wird zerkleinert. Sie sollten etwa 1,5 Liter dickflüssiges Püree erhalten. Meerrettichblätter werden auf den Boden gelegt, 1 Knoblauchzehe (muss in zwei Teile geschnitten werden), 1 Dillschirmchen. Von oben wird alles mit Salz bestreut (1 EL. L.). Dann wird Gurkenpüree zu einem Drittel des Volumens in ein Glas gegossen und Gemüse wird vertikal angeordnet, aber nicht alles. Meerrettich, Knoblauch, Dill und Pfeffer werden wieder gegeben. Mit Salz bestreuen, Gurkenpüree gießen und Gemüse legen. Der letzte Löffel Salz wird zum Schluss gegossen. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. 2 Tage stehen lassen. Innerhalb von zwei Tagen werden Gurken eingelegt und können dann verzehrt werden.

Der Prozess kann vereinfacht werden, wenn Salz in Gurkensaft gelöst wird. Sellerie verleiht Gurken einen besonderen Geschmack und kann daher auch zum Einlegen verwendet werden.

Gurken mit Äpfeln

Wie macht man leckere leicht gesalzene Gurken? Hier ist ein weiteres Rezept, das diese Frage beantwortet. Gurken mit Äpfeln sind ebenfalls sehr schnell und einfach zubereitet, erhalten aber gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:

Alle Gemüse und Kräuter müssen gewaschen werden. Die Spitzen der Gurken müssen abgeschnitten werden, dadurch werden Nitrate entfernt und das Produkt lässt sich besser einlegen. Äpfel werden in 4 Teile geteilt, der Kern bleibt. Knoblauch wird geschält und in Nelken geteilt. Gemüse wird zusammen mit Äpfeln in ein Gefäß (Glas, Topf) gegeben, Knoblauch, Kräuter und schwarzer Pfeffer werden dazwischen gelegt. Salz wird in gekochtes Wasser gegossen und gemischt, bis es aufgelöst ist. Für 1 Liter Wasser - 2 EL. Löffel Salz. Die resultierende Sole wird über Gurken gegossen. 10-12 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken gesalzen werden. Hier ist eine weitere Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Gurken und Limettensaft

Zucker, Salz und Pfeffer werden gemahlen. Limetten werden gewaschen, gewischt und mit einer feinen Reibe geschält. Es wird mit Pfeffer und Salz gemischt. Limette, deren Schale verwendet wurde, wird ausgepresst. Minze und Dill werden zerkleinert. Gurken werden von den Spitzen geschält und geschnitten. Große Gurken werden in 4 Teile geteilt, kleine in 2. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben.

Zerkleinerten Pfeffer mit Salz, Zucker und Limettenschale in eine Schüssel geben, alles mit Saft übergießen, dann mischen. Das restliche Salz und die Kräuter werden auf die Gurken gegossen und erneut gemischt. Mit einem solchen Rezept können Sie den Tisch mit einem fertigen Produkt dekorieren, auch wenn nur sehr wenig Zeit bleibt.

Gemüse wird 30 Minuten lang gesalzen. Vor dem Servieren wird das Produkt gewaschen, um Salz und Kräuter zu entfernen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gurken - 1,5 kg;
• Dill mit Regenschirm - 1 Bund;
• schwarzer Pfeffer - 6-7 Erbsen;
• Piment - 4-5 Erbsen;
• Minze - 4-5 Zweige;
• Kalk - 4 Stk .;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 3,5 EL. Löffel.

Dies war das letzte und extravaganteste Rezept, das noch einmal die Frage beantwortete, wie man leicht gesalzene Gurken herstellt.