Kohlrouladen gehören zu den beliebtesten beliebte Gerichte unter unseren Landsleuten, aber nicht jede Gastgeberin kann sich damit rühmen. Das kocht sie oft. Tatsache ist, dass Kohlblätter, in die beim Kochen von Kohlrouladen Hackfleisch eingewickelt wird, eine erhebliche Vorbereitung erfordern. Denn wenn sie nicht flexibel und elastisch genug sind, können Sie das Hackfleisch nicht einwickeln. Es gibt jedoch wirklich einen Ausweg. Faule Kohl- und Hackfleischröllchen schmecken fast so gut wie traditionelle. Gleichzeitig sind sie noch angenehmer zu essen und viel einfacher zu kochen.

Kulinarische Geheimnisse

Was sind faule Kohlrouladen? Tatsächlich handelt es sich um Hackfleischpasteten, zu denen Kohl und manchmal anderes Gemüse hinzugefügt, gedünstet oder gebacken wird Tomaten-Sauerrahm-Sauce... Es scheint, dass ein unerfahrener kulinarischer Spezialist mit der Zubereitung eines solchen Gerichts zurechtkommt. Tatsächlich stellt sich jedoch heraus, dass viele faule Kohlrouladen beim Schmoren auseinanderfallen oder ihr Geschmack nicht harmonisch genug ist. Um wirklich leckere und köstliche faule Kohlrouladen zuzubereiten, müssen Sie also ein paar kulinarische Geheimnisse kennen.

• Das beste Hackfleisch für gefüllten Kohl ist Schweinefleisch oder gemischt, jedoch mit obligatorischer Zugabe von Schweinefleisch oder Schmalz... Nur solches Hackfleisch erweist sich als ausreichend viskos, damit daraus dichte Koteletts geformt werden können, die bei den nächsten Garschritten nicht auseinanderfallen.
• Fleischprodukte, die in Geschäften verkauft werden, können in verschiedene Kategorien fallen. Es ist unmöglich, aus Hackfleisch einer niedrigen Kategorie (C, D, D) köstliche faule Kohlrouladen herzustellen, selbst wenn die meisten bestes Rezept... Daher zu erwerben besseres Hackfleisch hochwertig oder aus Qualitätsfleisch selber machen.
• Damit der Kohl nach dem Zerkleinern nicht mahlt, müssen Sie ihn buchstäblich fünf Minuten in heißes Wasser, dann das Wasser abgießen, den Kohl trocknen.
• Teil faule Kohlrouladen... Wie bei den traditionellen ist Reis enthalten. Damit er nicht zu hart ist Fertiggericht, es sollte bis zur Hälfte gekocht werden, bevor es zum Hackfleisch gegeben wird.
• Wenn Sie die Kohlrouladen vor dem Schmoren braten, schmecken sie nicht nur besser, sondern behalten auch ihre Form besser.

Faule Kohlrouladen können in einem Topf oder einer Pfanne gedünstet, im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Die Kochmethode bestimmt maßgeblich die Technologie. Daher ist es bei der Zubereitung von faulen Kohlrouladen sinnvoll, öfter auf das ausgewählte Rezept zu schauen.

Faule gefüllte Kohlrouladen in einem Topf

Was brauchst du:

• Kohl - 0,7 kg;
• Hackfleisch - 0,35 kg;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• tomaten - 2 Stück;
• karotten - 1 stück .;
• reis - 80 g;
• zwiebel - 1 Stück .;
• salz, Gewürze - nach Geschmack;
• dill - ein Haufen;

Wie man kocht:

1. Eine Knoblauchzehe mit einem Messer hacken.
2. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
3. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
4. Das Grün mit einem Messer hacken, den Dill in 2 Teile teilen.
5. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Würfel schneiden.
6. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen. Legen Sie ein paar Blätter beiseite – sie müssen auf den Boden der Pfanne gelegt werden. Restlichen Kohl fein hacken.
7. Reis halb kochen.
8. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Kohl darin anbraten.
9. Nach 10 Minuten das restliche Gemüse hinzufügen, den Kohl 5-10 Minuten damit braten.
10. Hackfleisch zu Gemüse, Pfeffer, Salz geben. Weiter braten, dabei gelegentlich umrühren. 10 Minuten mehr.
11. Reis und Tomaten mit Gemüse und Hackfleisch anrichten, zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
12. Die Hälfte der Kohlblätter auf den Boden der Pfanne legen, den Inhalt der Pfanne darauf geben, mit den restlichen Blättern bedecken.
13. Das Hackfleisch mit Kohl in einem Topf etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Faule Kohlrouladen, die nach diesem Rezept hergestellt werden, haben keine Kotelettform und werden daher mit Löffeln auf Tellern ausgelegt. Es ist schön, ein Kohlblatt unter jede Portion zu legen und sie aus der Pfanne zu nehmen.

Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen

Was brauchst du:

• Kohl - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• zwiebeln - 75 g;
• Tomatenmark - 50 g;
• reis - 80 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• karotten - 100 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• saure Sahne - 0,2 l;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl - 25-30 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Karotten schälen und grob reiben.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Kohl hacken. 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen und ausdrücken.
4. Füllen Sie den Reis mit Wasser und kochen Sie ihn bis zur Hälfte.
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, mit Hackfleisch mischen.
6. Kohl, Ei, Salz, Gewürze und Reis dazugeben, gut mischen und das Hackfleisch schlagen.
7. Blenden Sie die länglichen Koteletts aus.
8. Die Patties in einer heißen, geölten Pfanne goldbraun braten.
9. In eine Auflaufform falten.
10. Sauerrahm mit Tomatenmark und zerdrücktem Knoblauch mischen, über die faulen Kohlröllchen streichen.
11. Faule Kohlrouladen im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn Sie eine Glas- oder Keramikform verwenden, sollten Sie den Backofen nicht vorher vorheizen, damit die Form nicht durch einen starken Temperaturabfall platzt.

Sie müssen nur die faulen Kohlrouladen vorsichtig aus der Form lösen und auf Teller legen, die Sauce, in der sie gebacken wurden, darübergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Faules Sauerkraut gefüllter Kohl in einer Pfanne

Was brauchst du:

• Sauerkraut - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 0,4 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• tomatensaft - 0,5 l;
• eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 100 ml;
• reis - 150 g;
• salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern.

Wie man kocht:

1. Sauerkraut waschen. Auspressen, in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, braten, bis sie einen goldenen Farbton annimmt.
3. Den Reis halb kochen.
4. Kombinieren Sie Reis, Hackfleisch, Zwiebel, Kohl, Gewürze und rohe Eier, gut mischen. Nachdem das Hackfleisch gut durchgeknetet ist, kleine Frikadellen daraus formen und in kochendem Öl anbraten.
5. Ergänze Tomatensaft, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Mit Sauerrahm servieren, mit Kräutern bestreut. Kohlrouladen, auch faule, gelten als autarkes Gericht, daher ist keine Garnitur erforderlich.

Faule gehackte Hühnerkohlröllchen in einem langsamen Kocher

Was brauchst du:

• gehacktes Huhn - 0,5 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zwiebel - 150 g;
• reis - 80 g;
• Kohl - 0,2 kg;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 50 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Wasser - 1 Multiglas.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie den Reis separat und bringen Sie ihn in einen halb gekochten Zustand.
2. Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben.
3. Das Ei in das Hackfleisch schlagen.
4. Kohl fein hacken, mit Hackfleisch mischen.
5. Reis hinzufügen, umrühren.
6. Gießen Sie Öl in den Behälter des Multikochers. Starten Sie es im Back- oder Bratenprogramm.
7. Runde Frikadellen formen und zerkleinern, in Butter legen. 15 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
8. Knoblauch zerdrücken, mit Tomatenmark mischen, mit Wasser verdünnen.
9. Gießen Sie die resultierende Mischung über faule Kohlrouladen.
10. Ändern Sie den Garmodus, indem Sie das Schmorprogramm wählen. In diesem Modus 30 Minuten kochen.

Die beste Sauce für solche gefüllten Kohlrouladen ist Sauerrahm, gemischt mit einer kleinen Menge Knoblauch, die durch eine Presse gepresst wird.

Welches Rezept für faule Kohlrouladen Sie auch wählen, auch eine unerfahrene Hausfrau kann ein leckeres Gericht dafür kochen. Gleichzeitig erweisen sich faule Kohlrouladen als lecker und aromatisch.

Kohlrouladen werden daher als faul bezeichnet, weil die Methode ihrer Zubereitung im Vergleich zur klassischen Version nicht so aufwendig ist. Das Gericht erweist sich als nicht weniger lecker, sehr beliebt bei Kindern, die sich bemühen, Kohlblätter von gewöhnlichen Kohlrouladen zu entfernen und sie bevorzugen Fleischfüllung... Es gibt viele Rezepte für faule Kohlrouladen, aber wie kocht man es richtig?

Wie normale Kohlrouladen kochen Faule mit drei Hauptzutaten: Kohl, Fleisch und Reis. Ein großes Plus des Gerichts ist die Möglichkeit zu experimentieren und seine Form ständig zu verändern: Servieren Sie in Form von runden "Igeln", leckeren großen Koteletts mit Soße, ovalen Ala-Schnitzeln und so weiter. In der sehr einfache Version, besonders wenn die Zeit zum Kochen schmerzlich ist, können Sie dies auch in Form eines Auflaufs tun, indem Sie ihn kurz vor dem Servieren in Portionen schneiden. Sie können es auch überall kochen: in einer Pfanne, in einem Slow Cooker, Ofen oder Topf. Es genügt, das Grundrezept zu beherrschen, um später kleinere Anpassungen vorzunehmen.

Für ein klassisches Rezept benötigen Sie:

• Hackfleisch rohes Fleisch- 600 g;
• Kohl - 300 g;
• reis - 100 g;
• eier - 1 Stk.;
• raffiniertes Pflanzenöl - 50-70 g;
• zwiebeln - 1 großer Kopf;
• karotten - 1 stück .;
• Tomatenmark (Ketchup) - 2 Esslöffel;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• gekochtes Wasser (Fleisch, Gemüsebrühe) - 300 ml;
• Semmelbrösel oder Mehl - 200 g;
• Salz Pfeffer.

Als erstes muss der Reis gekocht werden. Für faule Kohlrouladen ist grundsätzlich jede Sorte geeignet - rund oder länglich - das ist Geschmackssache. Bei langem gedämpftem Reis ähneln Kohlrouladen jedoch eher Igeln, da diese Sorte im Gegensatz zu runden besser ihre Form behält. Während der Reis kocht, den Kohl fein hacken, die Zwiebel fein in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe. Schalten Sie den Reis in der halbgekochten Phase ab: Er kommt zusammen mit den Kohlrouladen. Zerkochtes Müsli wird schnell zu Brei und verliert seine Attraktivität. Jetzt gehen wir zum Wichtigsten über - gefüllte Kohlrouladen "zusammenbauen".

Mache alles Schritt für Schritt:

1. Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl anbraten.
2. Kohl zum Gemüse geben und ebenfalls kurz al dente braten (innen soll es knusprig bleiben).
3. Braten mit Reis und Hackfleisch mischen.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben Gemüse, Gewürze und Salz hinzu.
5. Wir treiben ein Ei in das Hackfleisch.
6. Wir kneten alles gut mit unseren Händen.
7. Kleine Schnitzel formen.
8. Die Bratpfanne erhitzen.
9. Die Kohlrouladen in Mehl oder Semmelbrösel wälzen.
10. Die Schnitzel auf eine heiße Pfanne legen.
11. Von beiden Seiten schnell anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
12. Wir übertragen die Kohlrouladen auf ein Backblech, in eine Auflaufform oder lassen sie in einer Pfanne.
13. Wir mischen Tomatenmark, Sauerrahm, Brühe oder Wasser.
14. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der vorbereiteten Sauce.
15. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum.
16. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Fertige gefüllte Kohlrouladen mit Sauce servieren. Sie können als Beilage dienen Kartoffelpüree oder als separates Gericht gegessen. Achten Sie darauf, Scheiben frisches Weißbrot anzubieten.

Unser Rat! Jedes Fleisch ist für ein Gericht geeignet, außer dass es sich nicht um ein bestimmtes Hammelfleisch handelt. Zart und langweiliges Gericht aus Hühnchen gemischt mit Schweinelende. Sehr leckere gefüllte Kohlrouladen werden aus einer Mischung von Rinderhackfleisch mit Schweinefleisch oder Hühnchen gewonnen.

Kochen Sie köstliche Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Ein Multicooker kann den Vorgang stark vereinfachen. Die Gastgeberin muss die Koteletts nicht formen, alle Zutaten können in Schichten gestapelt werden, in der Art von Fleischauflauf... Faule Kohlrouladen in einem Multicooker erweisen sich als diätetischer: Sie können eine rein symbolische Menge Öl hinzufügen (einfach den Boden der Pfanne einfetten), und die Kohlrouladen enthalten kein Mehl und keine Cracker. Kaloriengehalt fertige Kohlrouladen in einem Multikocher sind 153 kcal pro 100 Gramm.

Also schneiden wir alle Zutaten genauso wie im ersten Rezept (siehe Klassiker) Schritt für Schritt Rezept) und dann alles schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf den Boden der Multischüssel legen:

1. Die erste Schicht ist Hackfleisch.
2. Das zweite ist Gemüse.
3. Das dritte ist Kohl.
4. Die vierte ist Abb.

Füllen Sie die Kohlrouladen mit Sauce, schalten Sie den Multicooker in den "Backen" -Modus, wenn Sie möchten, dass das Gericht einem gebackenen ähnelt. Sie können den "Reis" -Modus verwenden, und dann wird das Essen gekocht und gedünstet. Die Garzeit hängt nur von den Fähigkeiten des Geräts ab. Beim Polaris-Multikocher zum Beispiel dauert es etwa 40 Minuten, beim Sakura-Multikocher nur 10-12 Minuten.

Serviert wird das Gericht mit frischen Kräutern und beste Würze in diesem Fall Petersilie.

Mit Hackfleisch im Ofen

Faule Kohlrouladen können am Sonntag ihren rechtmäßigen Platz einnehmen Familienessen wenn du sie im Ofen backst. Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen werden schön, wenn Sie sie portionsweise backen und sie zu großen Koteletts formen.

Sie sollten beim Kochen nicht weise sein: Verlassen Sie sich auf klassisches Rezept... Im Gegensatz zu ihm sollten Kohlrouladen jedoch nicht in Mehl und Semmelbröseln gerollt werden: Sie werden geformt und sorgfältig auf einem Backblech ausgelegt, gefettet Pflanzenöl... Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, gefüllte Kohlrouladen einlegen, weich backen und regelmäßig Sauce darüber gießen. Wenn Sie diesen Moment verpassen, kann das Gericht seine Saftigkeit verlieren. Die Gesamtkochzeit beträgt 45 Minuten.

Gourmet-Tipps! Auch wenn Sie versehentlich Kohlrouladen trocknen, verzweifeln Sie nicht. Servieren Sie sie mit einer Sauce, die aus Ketchup, Mayonnaise, Sauerrahm zu gleichen Teilen gemischt werden kann. Wenn Sie fein gehackte Petersilie dazugeben, drücken Sie eine Knoblauchzehe aus, es wird würzig und pikant.

Wie man faule Kohlrouladen mit Tomatensauce kocht?

In der klassischen Variante werden Kohlrouladen meist unter Sauerrahm und Tomatensauce gebacken. Aber auch die Variante ohne Sauerrahm erweist sich als sehr interessant: Tomaten verleihen dem Gericht eine charakteristische Säure, die den Geschmack von Gemüse betont und Hackfleisch.

Die Technik hier ist ganz einfach: Wir machen alles genauso wie in Grundrezept, aber keine saure Sahne hinzufügen. Für eine dickere und dichtere Konsistenz können Sie Tomatensauce mit Mehl mischen - dadurch wird sie dicker. Wir backen Kohlrouladen bis sie weich sind, servieren mit frischen Kräutern. Östliche Note frischer Koriander wird dem Gericht hinzugefügt: dies aromatisches Gewürz passt gut zu tomaten. Dies ist jedoch ein Rat für einen Amateur: Es ist durchaus möglich, gefüllte Kohlrouladen mit Petersilie oder Dill zu essen.

Nuance! Anstelle von Nudeln ist es besser zu nehmen frische Tomaten oder Tomaten in eigener Saft... Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, vorsichtig abgezogen, gerieben oder mit einem Mixer ausgestanzt. Am besten gleich die Sauce salzen und pfeffern und etwas ziehen lassen.

Ein schnelles und einfaches Rezept in Sauerrahmsauce

Auf Tomaten können Sie ganz einfach verzichten - Sauerrahmsauce macht das Gericht weich, lässt die Konsistenz im Mund schmelzen, so dass das Gericht ideal in die Ernährung von Kindern ab einem Jahr passt. Aus dem fertigen Kohl und Hackfleisch kleine Koteletts rollen, in eine tiefe Auflaufform legen und mit der Sauerrahmsauce übergießen.

Wie kocht man es? Ganz einfach: etwas Wasser in ein Glas mischen (oder noch besser Fleischbrühe) mit drei Esslöffeln frischer Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % und einem Teelöffel Mehl. Die Soße mit Salz abschmecken. Lassen Sie es ein wenig brauen. Gießen Sie die Kohlrouladen. Es ist besser, das Gericht 30 Minuten lang im Ofen zu backen. Mit frischen herzhaften Scones servieren.

Nuance! Anstelle von Sauerrahm eignet sich Milch oder Sahne, die nicht mit Brühe vermischt wird, in reiner Form.

In einem Topf geschmort

Es ist besser, Kohlrouladen in Schichten in einem Topf zu schmoren, genau wie in einem Multikocher. Gemüse, Hackfleisch, Reis, in Schichten ausgelegt und dann mit Sauce übergossen. Hier ist jedoch darauf zu achten, dass das Gericht nicht wegläuft und verbrennt: Dazu sollten Sie den Herd auf das langsamste Feuer stellen, sobald es kocht.

Leckere, einfache, schnelle, gefüllte Kohlrouladen werden in einem Topf unter Milchfüllung zubereitet.

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Am Boden der Pfanne liegt Hackfleisch, das in einer Pfanne mit Zwiebeln leicht gebraten wird.
2. Kohl wird darauf gelegt und so dünn wie möglich geschreddert.
3. Die letzte Schicht ist roher Reis.

Kohlrouladen werden mit Milch übergossen (es reicht für einen halben Liter), zum Kochen bringen und dann schmachten, bis sie bei langsamster Hitze gekocht werden (ca. 40 Minuten). Sie werden überrascht sein, aber die Milch zieht vollständig in die Schichten ein, der Reis dampft aus und oben erscheint eine appetitliche goldbraune Kruste. Das Gericht erweist sich als zart, saftig und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

In einer Pfanne

Sie können faule Kohlrouladen in derselben Pfanne zubereiten, in der sie gebraten wurden. Um dies zu tun, gießen Sie sie sofort nach dem Braten ein fertige Soße aus Tomaten, abdecken und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Hauptsache, das Geschirr ist tief genug, sonst fängt die Sauce an zu "weglaufen".

Es ist wichtig! Achten Sie darauf, dass die Soße die Kohlrouladen in der Pfanne vollständig bedeckt, sonst werden sie nicht damit gesättigt und werden trocken. Aber wenn richtige Vorbereitung sie sind saftig und sehr appetitlich.

Rezept für faule Kohlrouladen wie im Kindergarten

An manche Gerichte erinnern wir uns noch viele Jahre aus der Kindergartenzeit. Faule Kohlrouladen aus dem Garten sind gewissermaßen eine Legende. Vielleicht gibt es keinen einzigen Menschen, der sich nicht aus seiner Kindheit an sie erinnert. Inzwischen ist das Hauptprinzip des Kochens in Kindergarten- minimale Verwendung von Gewürzen und das völlige Fehlen von Zutaten, die den empfindlichen Magen von Kindern schädigen können.

Was ist der Unterschied zwischen faulen Kohlrouladen aus dem Kindergarten?

• Das Fleisch wird immer gekocht und nur Hühnchen und Rindfleisch (es wird nicht empfohlen, Kindern Schweinefleisch zu geben).
• Tomaten werden der Sauce nicht zugesetzt, nur Milch oder Sauerrahm.
• Gewürze, Paprika sind ausgeschlossen, es bleibt nur Salz übrig.

Das Gericht wird nicht portionsweise gekocht, alle Komponenten werden gleichzeitig in einem großen Behälter gemischt und gedünstet. Es sollte gut kochen, dann wird der Geschmack ausgezeichnet. Am Ende können Sie ein Stück Butter hinzufügen.

Schlanke Kochmethode

Das Gericht ist sehr wertvoll, da es sich sowohl während des Fastens als auch bei einer vorübergehenden fleischlosen Ernährung leicht zubereiten lässt. Reis wird mit gebratenem Gemüse und gedünstetem Kohl gemischt. Aus Hackfleisch werden längliche Koteletts geformt, die mit einer Sauce aus Tomaten und Kräutern gedünstet werden (Sauerrahm sollte, wenn Sie sich erinnern, auch während des Fastens nicht verzehrt werden). Das Gericht ist sehr sättigend, besonders wenn man es mit einem Bissen Schwarzbrot isst.

Wie Sie sehen, bietet ein so einfaches Gericht wie faule Kohlrouladen viele Zubereitungsmöglichkeiten. Es gibt keine besonderen Tricks, und wenn Sie es mehrmals kochen, "füllen Sie Ihre Hand", dann wird die Gesamtzeit kaum eine Stunde überschreiten. Das Gericht kann zwei bis drei Tage im Voraus zubereitet werden. Es verliert nicht Geschmackseigenschaften während der Lagerung wird es dagegen aromatischer.

Solche Kohlrouladen wurden sicherlich nicht von einem faulen Menschen erfunden. Wenn man es sich anschaut, dann dauert es ungefähr genauso lange, sie vorzubereiten wie auf klassische Version... Das einzige, was sich freuen kann, ist, dass Sie die kochenden Kohlblätter nicht vom Kopf entfernen und die Füllung vorsichtig einwickeln müssen. Solche "Koteletts" werden zarter, Kohl wird durch feines Schneiden immer weich geschmort. Generell lohnt es sich auf jeden Fall, faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch in einem Topf zu kochen. Das Rezept mit Foto wird Schritt für Schritt beschrieben, aber wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, sie zu stellen.

Merkmale des Gerichts

• Die "faule" Version des gefüllten Kohls wird normalerweise mit zwei zubereitet verschiedene Wege: in Form von portionierten Koteletts (Fleischbällchen) oder in Form einer Art Eintopf aus Gemüse und Hackfleisch. Die Zutaten und ihre Anteile bleiben in etwa gleich. Wir werden die erste Option Schritt für Schritt im Rezept berücksichtigen. Die zweite habe ich beschrieben, als ich dieses Gericht in einem Slow Cooker zubereitete. Die Essenz ist einfach: Alle Produkte fein hacken, mit Tomate, Sauerrahm, Gewürzen mischen und weich köcheln lassen.
• Zum Schmoren empfiehlt es sich, einen Topf (Bräter) mit dickem Boden zu verwenden. Solche Gerichte brennen weniger an.
• Vor dem Schmoren werden Kohlrouladen paniert und gebraten. Dadurch behalten sie ihre Form während der anschließenden Wärmebehandlung.
• Nach Belieben Sauerrahm oder Sahne in die Tomatensauce geben.

Benötigte Lebensmittel für 6-8 Portionen:

Wie man faule, aber sehr appetitliche gefüllte Kohlrouladen in einem Topf kocht (Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos):

Reis in Salzwasser halb kochen. Langkörniger gedämpfter Grütze ist besser für gefüllten Kohl. Es behält seine Form auch nach dem Braten und Schmoren. Geschliffen runder Reis zum Kochen von Cerealien, ersten Gängen und Backfüllungen verwendet. Unter fließendem Wasser ausspülen. Rühren Sie den Reis mit den Händen um und lassen Sie das Wasser ab, wenn es trüb wird. Sobald das Wasser nicht mehr trüb ist, gießen Sie das Müsli in einen Topf. 1 zu 1 Volumen mit Wasser gießen, zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist - etwa 12-15 Minuten. Verarbeiten Sie andere Lebensmittel, während Sie den Reis kochen. Kohl fein hacken. Es ist ratsam, nicht sehr jung, aber auch nicht grob zu verwenden. Du kannst den Kohl auch mit einer Reibe hacken (wenn das bequemer ist). Die Karotten grob reiben. Die Zwiebel standardmäßig in große Würfel schneiden. Die Hälfte der Karotten und Zwiebeln für die Sauce beiseite stellen. Der Rest - für gefüllten Kohl verwenden. Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben. Auch dorthin schicken gekochter Reis.
Hackfleisch ist eine unersetzliche Zutat im traditionellen gefüllten Kohl - klassisch oder faul. Um das Gericht saftig zu machen, verwenden Sie mittelfettes Fleisch - Schweinefleisch mit Rindfleisch, Hühnchen (Keulenfilet), Truthahn usw. Drehen Sie das Fleisch zweimal, um das Hackfleisch zarter zu machen. Verwenden Sie dazu ein zweites Mal ein Gitter mit feinen Löchern. Hackfleisch zu Gemüse und Reis geben. Grüns waschen, fein hacken. Knoblauch hacken (durch eine Presse drücken). 8-10 Pfefferkörner zerdrücken (vorzugsweise verschiedene Typen). Die Gewürze in eine Schüssel geben.
Rühren Sie den Boden der Kohlrouladen zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen um. Rühren, bis die Mischung viskos ist.
Die länglichen oder runden gefüllten Kohlrouladen zu Koteletts formen. In Mehl tauchen. Das restliche Mehl abschütteln, sodass nur noch eine dünne Schicht übrig bleibt. Andernfalls zerfällt es zu Öl und verbrennt.
Frittieren Sie jede Seite der Werkstücke einzeln in heißem Öl. Kochen Sie in Maßen hohes Feuer 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie einige Kohlblätter auf den Boden eines Topfes mit schwerem Boden, damit die Kohlrouladen beim Schmoren nicht anbrennen. Die gebratenen Kohlrouladen darüber klappen.
Die angesetzten Zwiebeln mit Karotten im restlichen Fett (ggf. etwas hinzufügen) weich braten. Tomatenmark hinzufügen. Stattdessen können Sie frisch pürierte Tomaten, dickes Fruchtgetränk usw. nehmen. Fügen Sie saure Sahne oder etwas Schlagsahne hinzu. Um die Soße dicker zu machen, fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu. Aufsehen. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser ein. Aufsehen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit deinen Lieblingsgewürzen abschmecken. Wenn die Pasta sauer ist, etwas Zucker in die Sauce geben. Warten Sie, bis es kocht, vom Herd nehmen.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce in einen Topf mit Kohlrouladen. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie heißes abgekochtes Wasser hinzu, damit die Flüssigkeit das Niveau von "Koteletts" erreicht.
Auf den Herd stellen. Sobald die Soße gekocht ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ein Loch, damit der Dampf entweichen kann. 40-60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kohlrouladen gelten zu Recht als ziemlich leckeres Gericht, aber ihre Vorbereitung ist recht arbeitsintensiv. Was kann man nicht über faule Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch sagen. Sie sind ein Derivat einer faulen Evolution und ähneln sehr einer Mischung aus Fleischbällchen und Fleischbällchen, die jedem bekannt sind.

Wie man köstliche faule Kohlrouladen mit Hackfleisch kocht

Das Kochen köstlicher, saftiger und duftender Kohlrouladen beinhaltet viele verschiedene Gepflogenheiten, Konventionen und Regeln.

1. Haben Sie keine Angst, mit Hackfleisch zu experimentieren. Wenn Sie sich an die Grundlagen halten, können Sie hinzufügen, was Sie möchten. Aber Sie sollten nicht über den gesunden Menschenverstand hinausgehen.
2. Kombinieren Sie verschiedene Lebensmittel und probieren Sie verschiedene Nahrungsergänzungsmittel. Möchten Sie Möhren in das Hackfleisch mischen? Einrühren. Möchten Sie ein ausgefallenes Gewürz oder Gewürz? Bitte. Was ist mit dem Ersatz klassische Zutaten? Ersetze zum Beispiel weißen Reis durch Wildreis und Weißkohl nach Peking? Und das kannst du auch.
3. Wenn Sie alle "Formeln" von Hackfleisch probieren möchten, dann machen Sie einfach eine große Portion normales Hackfleisch, teilen Sie es entsprechend der Anzahl der vorgesehenen Variationen in Teile und mischen Sie jedes Teil nach Ihren Wünschen. So finden Sie ohne großen Zeitaufwand auf einen Schlag ein Rezept nach Ihrem Geschmack.
4. Mit einer Vielzahl von Saucen und Soßen können Sie einen einzigartigen Geschmack erzielen, auch wenn das Hackfleisch jedes Mal gleich ist. Probieren Sie süß-sauer, scharf, Tomaten, Brühe und andere Saucen.
5. Nehmen Sie für Hackfleisch überwiegend fettes Fleisch, aber ohne Schnickschnack. Fettgewebe macht die Kohlrouladen dicht, elastisch und behält ihre Form. In Ermangelung eines solchen Fleisches oder eines unzureichenden Fettgehalts können Sie halbgeräucherten Speck verwenden. Er wird Fett und ungewöhnlichen Geschmack hinzufügen.
6. Verwenden Sie verschiedene Kochtechniken. Schmoren, kochen, backen, kombinieren. Dieser Ansatz wird selbst das langweiligste und langweiligste Rezept abwechslungsreich gestalten.
7. Versuchen Sie, das Gemüse und andere Zutaten, die in das Hackfleisch gemischt werden, so klein wie möglich zu hacken. Dies schützt das Gericht vor dem Auseinanderfallen.
8. Es ist nicht notwendig, Kohl oder Karotten sorgfältig zu schneiden. Es genügt, sie auf einer grobmaschigen Reibe zu reiben und dann in Hackfleisch zu geben. Dieser Trick funktioniert mit Zwiebeln, die in solchen Gerichten in großer Form nicht besonders willkommen sind.
9. Scheuen Sie sich bei der Zubereitung einer Sauce oder eines Dressings nicht, Halbfertigprodukte und fertige, im Laden gekaufte Saucen zu verwenden.
10. Verwenden Sie ein Gemüsepad, wenn Sie eine Pfanne oder Pfanne verwenden. Lassen Sie das Gemüse besser brennen als Kohlrouladen. Verwenden Sie als Einstreu Karottenscheiben, Zwiebeln oder Kohlblätter.

Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen mit Soße

Eines der besten Beispiele für dieses Gericht. Sie werden innen saftig und werden oben knusprig. Mit einer dünnen Kruste gebackener Sauce.

Zutaten:

• Hackfleisch - 0,5 kg
• B / k Kohl - 0,35 kg
• Gekochter Reis - 0,3 kg
• R-te Zwiebel - 70 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Sauerrahm - 200 gr
• Tomatenmark - 100 gr
• Hühnerei - ein Stück.
• Halbfertiges Öl - 3 EL. Löffel
• Gewürze und Salz optional

Zwiebel und Kohl in feine Späne schneiden. Dieses Schneiden verleiht dem gefüllten Kohl eine Dichte.

Kombinieren Sie das Fleisch mit gekühltem Reis, Ei und Zwiebel. Gewürze in das Hackfleisch geben und salzen.

Den Kohl in einen Topf geben und etwas Öl hinzufügen. Kohl leicht anbraten, Hitze reduzieren. Stellen Sie es mit etwas Wasser aus.

Das Hackfleisch mit dem abgekühlten gedünsteten Kohl vermengen.

Verwenden Sie zum Backen von Kohlrouladen tiefe Teller. Ölen Sie es und legen Sie die beabstandeten Kohlröllchen aus. Sie können ihnen jede Form geben, rund, in Form von Koteletts, oval und sogar in Form einer Art "Brei".

Das Gießen wird durch Mischen von saurer Sahne und Tomatenmark, gehackter Knoblauch und Salz. Kohlröllchen 10-13 Minuten vor Ende des Backens damit gießen. Im Allgemeinen werden gebackene Kohlrouladen 30 Minuten lang bei zweihundert Grad gekocht.

Rezept für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch in einem Topf

Viele werden sich fragen, wie man gefüllte Kohlrouladen überhaupt in einem Topf zubereiten kann. Sie werden auseinanderfallen, es wird unbequem sein, sie umzudrehen und im Allgemeinen ist alles irgendwie seltsam.

Aber diese Methode impliziert keine Form in Kohlrouladen. Das Gericht wird in Form einer gekochten, gedünsteten Mischung aus Fleisch und Gemüse zubereitet, oft unter Zugabe von flüssiger Sauce auf Tomaten- oder Sauerrahmbasis.

Zutaten:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 0,5 kg
• Kohl - 0,6 kg
• Karotten - 250 gr
• R-te Zwiebel - 200 gr
• Tomaten - 0,3 kg
• R-e-Öl - 30 ml
• Gewürze und Salz

Zwiebel- und Karottenstreifen in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben und mit Gewürzen würzen. Die Mischung 13-15 Minuten braten.

Kohl in Streifen schneiden. Es sollte durch Zugabe von Öl gelöscht werden. Nach dem leichten Erweichen den Kohl vom Herd nehmen, bis er gebraucht wird.

Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und die Haut von ihnen trennen. Hacken Sie sie und schlagen Sie sie in einem Mixer.

In einem Topf das gebratene Hackfleisch, den Kohl und das Tomatenmark mischen. Rühren, abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen.

Sie können diese Variante des Gerichts nach den Klassikern servieren - mit Sauerrahm und Kräutern.

Faule gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Mit dem Slow Cooker können Sie köstliche saftige faule Kohlrouladen zubereiten. Dank der geschlossenen Garmethode bleiben alle Säfte, Geschmäcker und Aromen im Gericht.

Zutaten:

• B / k Kohl - 0,75 kg
• Hackfleisch - 0,5 kg
• Karotten - 150 gr
• Reis - 120 gr
• Zwiebeln - 70 gr
• Tomatenmark - 2. EL
• Sauerrahm 10% - 100 ml
• Wasser - 200-230 ml
• Öl p-e - 30 ml
• Salz und Gewürze

Fleisch und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, pfeffern und salzen.

Den Kohl fein hacken und die Karotten reiben und mit dem Fleisch mischen. Senden Sie Reis dazu, nachdem Sie es gewaschen haben.

Bereiten Sie die Multi-Chef-Schüssel vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und das Gemüse und das Hackfleisch auslegen.

In einer Schüssel Sauerrahm, Nudeln, Wasser und Gewürze mischen. Die Mischung über den Inhalt der Schüssel gießen und umrühren.

Stellen Sie die „Maschine“ auf die Funktion „Backen“ und lassen Sie das Gericht 45-50 Minuten garen. Lassen Sie ihn nach dem Kochen eine halbe Stunde "ruhen".

Heiß servieren, kombiniert mit kalter saurer Sahne oder Sahne.

Rezept zum Kochen von faulen Kohlrouladen mit Hackfleisch in einer Pfanne

Nicht umsonst wird die Pfanne als der vielseitigste Artikel in der Küche bezeichnet. Es wird schaffen goldbraun, und stellen Sie dann ein beliebiges Gericht aus. Fügen Sie einfach Wasser hinzu, wie sie sagen.

Option eins - Kohlrouladen in einer Pfanne mit Sauerrahmsauce

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg
• B / k Kohl - 0,35 kg
• Gekochter Reis - 150 gr
• R-te Zwiebel - 70 gr
• Hühnerei - ein Stück.
• Sauerrahm 20% - 100 ml
• Tomatenmark - 50 ml
• Öllösung - 50 ml
• Semmelbrösel - 200 gr
• Salz, Gewürze nach Belieben

Den Kohl fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5-7 Minuten in ein Sieb gießen. Legen Sie ein paar große Kissenbezüge beiseite.

Gekühlten Kohl unter das Schweinefleisch rühren, gekochten Reis, Ei und Gewürze dazugeben. Auf einer Reibe im Hackfleisch eine mittlere Zwiebel reiben.

Das Hackfleisch durchkneten, um die Luft herauszupressen. Kohlröllchen zu länglichen Koteletts oder Frikadellen formen.

Eine Bratpfanne erhitzen, gefüllten Kohl darauf geben und braten, bis er rot ist. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Kohlblätter hinein.

Nach Zugabe von etwas Wasser die Kohlrouladen wieder erhitzen, mit einem Deckel abdecken. Nach 15 Minuten Schmoren die Sauce aus einer Mischung aus Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürzen hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 12-15 Minuten.

Option zwei - Faule gefüllte Kohlrouladen mit weißer Soße

Zutaten:

• Gehacktes Rind- und Schweinefleisch 1/1 - je 0,45 kg
• B / k Kohl - 0,8 kg
• Gekochter Reis - 0,3 kg
• Hühnerei - ein Stück.
• Zwiebeln - 130 gr
• Fette Milch - anderthalb Gläser
• C-e-Öl - 40 gr
• Karotten - 60 gr
• R-e-Öl - 50 ml
• Semmelbrösel - 250 Gramm
• Gewürze, Salz nach Belieben

Um den Vorgang zu beschleunigen, lassen Sie Fleisch, Kohl und eine Zwiebel in einem Fleischwolf aus. Rühren Sie das Ei und die Gewürze zu der resultierenden Masse. Das Hackfleisch gut umrühren, in gleiche Portionen teilen und die Kohlrouladen formen. Vergessen Sie nicht, sie in Croutons zu brauen.

Für die Sauce muss ein "nasses" Mehl angebraten werden mit Butter... Die Butter in einer trockenen Pfanne schmelzen und unter ständigem Rühren etwas Mehl hinzufügen. Lassen Sie das Mehl nicht klumpen oder verbrennen. Es sollte einen leichten cremigen Farbton annehmen.

Gießen Sie Milch in gebräuntes Mehl, erhitzen Sie und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie die Sauce, bis sie leicht dick ist.

Legen Sie die Kohlrouladen auf ein Kohlblattkissen. Gießen Sie die Soße darüber. Eintopf Kohlrouladen nach diesem Rezept dauert zwanzig Minuten. Die Sauce nach Bedarf mit Milch verdünnen. Bei mittlerer Hitze sollte es jedoch keine Probleme mit übermäßiger Verdickung geben.

Servieren Sie fertige Kohlrouladen der ersten und zweiten Option als eigenständiges Gericht mit einer leichten Gemüsebeilage.

Faule Kohlrouladen kochen wie im Kindergarten

Kinder ... Blumen des Lebens, mit Kaktusdornen. Ihre Sorgfalt beim Essen kann legendär sein. Und etwas Nützliches zu füttern ist mit einer Leistung vergleichbar. Und sobald die Frage aufkam - wie man die Kinder mit Kohlrouladen füttert? Sie können sie nicht zwingen, Fleisch mit Reis zu essen, das in "ekelhaften, geschmacklosen" Kohl gerollt ist, und was tun?

Massenköche haben einen Ausweg aus der Situation gefunden. Faule Kohlrouladen der Kindergartenversion wurden erfunden. Stimmt, sie sahen eher so aus Reisbrei mit Fleisch und Soße. Aber das Rezept hat seinen Zweck erfüllt, die Kinder zerquetschten das Gericht auf beiden Wangen und ahnten nicht die Anwesenheit des verhassten Kohls.

Zutaten:

• B / k Kohl - 0,5 kg
• Gekochtes Rindfleisch - 0,4 kg
• Gekochter Reis - 200 gr
• Zwiebel rth - 120 gr
• Tomatenmark - 2 EL Löffel
• Gewürze mit Salz

Kohl und Zwiebel fein hacken. In eine Pfanne geben und mit 100 ml Wasser bedecken. Zugedeckt acht Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark, Gewürze und Lorbeerblatt in das weiche Gemüse geben. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, können Sie die Basis des Gerichts hinzufügen - Fleisch und Reis. Verteilen Sie sie gleichmäßig in der Masse, bei Bedarf können Sie zusätzlich würzen.

Es lohnt sich nicht, das Gericht lange auf dem Herd zu halten, da Reis und Fleisch bereits fertig sind, müssen sie nur aufgewärmt werden und den Geruch und Geschmack aufsaugen.

Mit einer fettarmen Sauce servieren. Für einen "Kindheitsgeschmack" eine Portion mit geriebenem gekochtem Ei bestreuen.

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Klassiker des Genres unter den faulen Kohlrouladen. Sie können hinzufügen, was Sie wollen, aber Sie können nicht auf Basisprodukte verzichten.

Zutaten:

• Kohl - 0,4 kg
• Reis - 100 gr
• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 0,45 kg
• R-te Zwiebel - 130 gr
• Sauerrahm 10% - 120 ml
• Tomatenmark - 2 EL Löffel
• Adjika - 1 EL. Löffel
• Karotten - 200 gr
• Salz und Gewürze

Reis knusprig kochen, mit Hackfleisch, Kohlstreifen und Röstzwiebeln kombinieren. Gewürze hinzufügen, salzen und die Mischung umrühren.

Die Kohlrouladen zu flachen Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und unsere Frikadellen anbraten. Nur goldbraun braten. Dieser Ansatz wird alle Säfte im Inneren versiegeln.

Die Karotten in 2-3 Millimeter dicke Scheiben schneiden und auf den Boden der Pfanne legen, geölt. Die gebratenen Kohlrouladen auf die Karotten legen.

Die Füllung für gefüllte Kohlrouladen ist einfach zuzubereiten. Sauerrahm, Tomatenmark und Adjika mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Sauce und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Bei geschlossenem Deckel 40-45 Minuten garen.

Faule Kohlrouladen in Schichten

Puff Lazy Kohlröllchen sind eine Art Lasagne, bei der Kohlblätter anstelle von Teigblättern verwendet werden. Die Füllung enthält auch Kohl, fein gehackt. Für Schichten können Sie sowohl Weißkohl als auch Pekingkohl verwenden. Im Ofen wird ein gefüllter Kohlauflauf zubereitet.

Zutaten:

• Kohl b / c - 0,5 kg
• Gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg
• Zwiebeln - 100 gr
• Reis - 80 gr
• Bulgarischer Pfeffer - 100 gr
• Tomaten - 50 gr
• Tomatenmark - 50 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Fettsaure Sahne - 5-6 EL. Löffel
• Butter mit-e - 30 gr
• Öllösung - 50 ml
• Gewürze mit Salz nach Geschmack

Kochen loser Reis, verbinde es mit Hackfleisch, Salz, fein gehackter Knoblauch und Tomatenmark. Das Hackfleisch muss nicht lange geknetet werden, es dient als Füllung.

Zerlegen Sie den Kohl in Blätter, indem Sie einen Stumpf ausschneiden. Halten Sie große Blätter intakt und schneiden Sie nur die Dicke der Vene ab. Sie dienen als Trennschichten. Tauchen Sie die Blätter in heißes Wasser, bis die Schüssel zusammengebaut ist.

Kleine Blätter so klein wie möglich hacken und mit Hackfleisch kombinieren.

Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bulgarische Paprika und Tomatenscheiben. Die fertige Röstung wird durch die Weichheit des Pfeffers bestimmt.

Eine tiefe Form nehmen, mit Ghee bestreichen und den Boden mit Kohlblättern bedecken. Darauf eine 1-Zentimeter-Schicht Hackfleisch legen. Mit saurer Sahne bestreichen und mit überbrühten Blättern bedecken. Schichten je nach Füllmenge wiederholen. Die Anzahl der Schichten hängt von der Größe der Form ab.

Versiegeln Sie die oberste Schicht Kohlblatt und mit Sauerrahm bestreichen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Kalt servieren cremige Sauce oder Sauerrahm.

Faule Kohlrouladen aus der Dose für den Winter in Banken

Im Winter, wenn man im Dunkeln von der Arbeit nach Hause kommt, hat man weder Kraft noch Lust zum Kochen. Aber jeder wird etwas Herzhaftes und Heißes essen wollen. Und warum dann nicht ein Glas faule Kohlrouladen aus dem Kühlschrank holen?

Zutaten:

• Kohl - 0,85 kg
• Karotten - 250 gr
• R-te Zwiebel - 100 gr
• Pfeffer mit d - 200 gr
• Knoblauch - 4 Nelken
• Reis - 100 gr
• Öllösung - 70 ml
• Kristallzucker - 50 gr
• Essigsäure - 30 ml
• Naja, Gewürze mit Salz, wie immer nach deinem Geschmack

Kommen wir zum Reis. Kochen Sie es bis zur Hälfte und spülen Sie es ab. So bleibt die Brüchigkeit erhalten.

Gehackte Zwiebeln und Karotten salzen, bis sie zart und golden sind. Am besten braten Sie sie bei mittlerer Hitze.

Gehackte Paprika und Kohl zum Braten geben. Letztere können gehackt oder in Steine ​​geschnitten werden. Löschen Gemüsemischung etwa 10 Minuten, und fügen Sie dann Gewürze und Salz hinzu.

Es bleibt, Tomatenscheiben einzuführen. Die Tomaten blanchieren und schälen, in Spalten schneiden und in einen Topf geben.

Senden Sie nach den Tomaten Reis zum Gemüse. Den Inhalt mischen und 40 Minuten schmoren lassen. Gießen Sie einige Minuten vor dem Ende des Schmorens Essig hinzu.

Füllen Sie die fertige gefüllte Kohlmischung in sterile Liter. Kohlrouladen aus der Dose sollten wie jeder andere Rohling gekühlt werden - in einer warmen Decke. Lagern Sie Gläser im Kühlschrank oder auf dem Balkon.

Die faulsten Kohlrouladen

Wie groß ist die menschliche Faulheit? Naja, wahrscheinlich so viel, dass sich die Leute einfallen lassen faules Rezept faule Kohlrouladen.

Zutaten:

• Pekingkohl / Weißkohl - 0,3 kg
• Mittelfettes Schweinefleisch (Hackfleisch) - 0,3 kg
• Reis - 100 gr
• Zwiebeln - 50 gr
• Sauerrahm 15-20% - 100-130 gr
• Gewürze, Salz

Kommen wir zu einer sehr faulen Küche.

Kochen Sie den Reis, bis er knusprig und kühl ist. Auf einer groben Reibe die Zwiebel und den Kohl in eine Schüssel Reis reiben. Für Einheitlichkeit rühren.

Hackfleisch halbgar anbraten und mit Reis und Kohl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mischen, saure Sahne einfüllen und unter dem Deckel 20 Minuten schmoren.

Das Gericht fällt in Aussehen und Konsistenz ähnlich wie Reisbrei aus, der Geschmack von gefülltem Kohl verschwindet jedoch nicht.

Lecker kochen und kreativ sein! Viel Glück!

Zutaten

Um diätetische faule Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie:
300-400 g Hackfleisch;
2 Karotten;
1 Zwiebelkopf;
250 g Weißkohl;
eine Handvoll Reis (ich habe eine Mischung aus Langkorn und Wild);
ein Bund Dill;
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel - jeweils eine Prise.

Kochschritte

Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben, in einen dickwandigen Topf (oder eine Bratpfanne) geben, fein gehackte Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer, etwas Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Fleischklumpen.

Nach Ablauf der Zeit die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten zum Hackfleisch mit Zwiebeln geben, gut mischen, 7-10 Minuten köcheln lassen.

Reis gründlich abspülen, Wasser hinzufügen, anzünden, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen (fast weich), dann das Wasser abgießen.

Den Kohl dünn genug hacken.

Kohl zu Hackfleisch mit Gemüse geben, mischen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugießen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt mit einem Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Dann Reis zu Hackfleisch mit Gemüse geben, mischen.

Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel bei Bedarf zugeben, salzen, mischen und die faulen Kohlrouladen damit schmoren lassen Hackfleisch unter dem Deckel weitere 5-7 Minuten (Kohl und Reis sollten vollständig gekocht werden, dh weich werden, aber nicht verkocht).

Fügen Sie fein gehacktes Grün zu diätetischen Faulkohlröllchen hinzu, rühren Sie um, stellen Sie die Hitze ab, bedecken Sie es und lassen Sie es weitere 15-20 Minuten schwitzen.

Servieren Sie saftige, aromatische und sehr leckere Diät-Faulkohlröllchen heiß mit Ihrer Lieblingssauce und garnieren Sie sie mit Kräutern. Dieses Gericht passt zu jedem Gemüse.

Guten Appetit! Guten Appetit!