Befriedigend u ungewöhnliches Gericht wird sofort zur Dekoration eines jeden Tisches. Hackbraten aus Hackfleisch wird jeden ansprechen, der Schnitzel liebt und eine ungewöhnliche Portion bevorzugt.

Sie können experimentieren und als Toppings stapeln verschiedene Produkte- Ei, Pilze, Kohl und Käse. Hackfleischbrötchen mit Füllung macht es möglich, sich zu zeigen kulinarische Fantasie völlig.

Sie können Hackfleisch fertig zu sich nehmen oder selber machen. Geeignet für Huhn, Schwein und Rind. Hackbraten wird im Ofen aus Hackfleisch zubereitet.

Um die Rolle weniger fettig zu machen, verteilen Sie das Hackfleisch auf Pergament oder Folie. Sie können ein Brötchen mit Käsekruste oder ein Fladenbrot machen. Legen Sie Ihre Lieblingsgewürze in das Hackfleisch und geben Sie die Rolle zarter Duft Gewürze. Vergessen Sie nicht, sowohl das Hackfleisch als auch die Füllung vor dem Kombinieren zu salzen.

Das traditionelles Rezept, was keine Füllung bedeutet. Sie können es als Grundlage nehmen, verschiedene Komponenten hinzufügen und neue Geschmacksrichtungen dieses herzhaften Gerichts erhalten.

Zutaten:

• 500 gr. Schweinehackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen.

Kochen:

1. Fügen Sie dort zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
2. Legen Sie das Hackfleisch auf das Pergamentpapier.
3. Beim Auslegen eine Rolle formen.
4. Für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Gekochte Eier geben ein wenig nach delikater Geschmack rollen und beim Schneiden schön aussehen. Ein Ei kann in jedes Hackfleisch gegeben werden - es eignet sich sowohl für Rind- als auch für Schweinefleisch.

Zutaten:

• 500 gr. gehacktem Hühnerfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 3 Eier;
• 2 Knoblauchzehen.

Kochen:

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben.
2. Knoblauch in die Fleischmasse pressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eier kochen.
4. Die Hälfte der Füllung auf der Folie verteilen. Weiter - Eier, halbiert.
5. Aus dem übrig gebliebenen Hackfleisch eine Rolle formen.
6. 40 Minuten bei 190°C backen.

Rolle mit Käsekruste

Hackbraten noch schmackhafter zu machen ist einfach – die Käsekruste wird diese Aufgabe meistern. Egal aus welcher Fleischsorte Sie den Boden zubereiten, der Käse eignet sich für jede seiner Sorten.

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 3 Eier;
• 100 gr. Hartkäse;
• gemahlener Koriander.

Kochen:

1. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Die Mischung salzen und pfeffern.
2. Eier kochen, schälen.
3. Die Füllung auf dem Pergament verteilen.
4. Die Eier quer in 2 Stücke schneiden. In die Mitte des ausgebreiteten Hackfleischs legen.
5. Eine Rolle formen, sodass die Eier in der Mitte liegen.
6. Den Käse reiben, etwas Koriander zugeben.
7. Großzügig mit Käse bestreuen.

Hackbraten mit Champignons und Kohl

Jede Füllung macht das Gericht nicht nur zufriedenstellender, sondern fügt auch verschiedene Aromen hinzu. Zum Beispiel werden Pilze mit Kohl mit Fleisch kombiniert. Das Ergebnis ist ein Gericht, das am festlich gedeckten Tisch serviert werden kann.

Zutaten:

• 200 gr. Weißkohl;
• 200 gr. pilze - Wald oder Champignons;
• 500 gr. Schweinehackfleisch;
• 1 Birne.

Kochen:

1. Den Kohl zerkleinern. Pilze in kleine Würfel schneiden.
2. Die Pilze und den Kohl in einer Pfanne köcheln lassen, bis sie weich sind. Dabei etwas salzen und pfeffern.
3. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen.
4. Die Hälfte des Hackfleischs auf Backpapier legen. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Achten Sie darauf, dass es nicht über die Ränder hinausragt. Idealerweise sollten auf jeder Seite 4 cm Hackfleisch frei sein.
5. Den Rest des Hacks darauf geben und zu einer Rolle formen.
6. 40 Minuten in den Ofen geben. Temperatur - 190 ° C.

Hackfleischkäse gefüllt mit Champignons und Käse

Wenn Sie den Pilzen Käse hinzufügen, wird die Füllung viskos und schmeckt zart. Es macht das Brötchen noch schmackhafter, im Einklang mit dem Fleischgeschmack.

Zutaten:

• 500 gr. Schweinehackfleisch;
• 200 gr. Pilze;
• 100 gr. Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• Koriander, Majoran.

Kochen:

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch mischen. Die Mischung salzen und pfeffern.
2. Pilze in Würfel oder Scheiben schneiden, in einer Pfanne braten.
3. Kühle die Pilze ab.
4. Käse reiben, mit Pilzen mischen. Koriander, Majoran und etwas Salz hinzugeben.
5. Die Hälfte des Hackfleischs auf ein Backblech legen.
6. In die Mitte die Käse-Pilz-Füllung in einer dichten Masse legen.
7. Die Form mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und eine Rolle formen.
8. Für 40 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Backofen geben.

Hackfleischrolle mit Lavash-Kruste

Dieses Gericht sieht ungewöhnlich aus und ähnelt Gebäck. Die Fleischdelikatesse erweist sich als sehr lecker und Sie können nach Belieben eine beliebige Füllung hinzufügen. In Fladenbrot können Sie beispielsweise Hackfleischbrötchen mit einem Ei kochen.

Zutaten:

• 500 gr. gehacktes Schweinefleisch oder Hähnchen;
• dünnes Fladenbrot;
• 1 Zwiebel;
• 4 Eier.

Kochen:

1. Schneide die Zwiebel. Mit Hackfleisch mischen. Salz Pfeffer.
2. 3 Eier kochen, quer in 2 Teile schneiden.
3. Legen Sie das Fladenbrot aus. Die Hälfte der Füllung in die Mitte geben.
4. Legen Sie die Eier in der Mitte des Hackfleischs entlang der gesamten vorgesehenen Länge der Rolle.
5. Das restliche Hackfleisch auslegen. Eine Rolle formen.
6. Wickeln Sie die Rolle in Fladenbrot.
7. Das rohe Ei unterrühren. Schmieren Sie sie mit Fladenbrot.
8. Im Ofen bei 190°C 40 Minuten backen.

Hackbraten aus Blätterteig

Eine weitere Variation einer leckeren Kruste ist Blätterteig. Das Backen ist knusprig, befriedigend und originell. Ein solches Gericht wird Ihre Gäste überraschen und niemanden enttäuschen.

Zutaten:

• 500 gr. Schweinehackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• Schicht Blätterteig;
• 4 Eier.

Kochen:

1. Wenn der Teig gefroren ist, tauen Sie ihn unbedingt bei Raumtemperatur auf und rollen Sie ihn aus.
2. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen. Die Mischung salzen und pfeffern.
3. 3 Eier kochen, abkühlen lassen und halbieren.
4. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Legen Sie die Eier in der Mitte über die gesamte Länge der Rolle.
5. Restliches Hackfleisch darauf legen, eine Rolle formen.
6. Wickeln Sie die Rolle in eine Teigschicht - sie sollte so dünn wie möglich sein.
7. Rohes Ei verrühren, Brötchen damit einfetten.
8. 40 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Hackbraten mit Champignons und Zwiebeln

Um den Geschmack zu diversifizieren Pilzfüllung, Gewürze und Röstzwiebeln hinzufügen. Auf Wunsch kann die Rolle mit gemacht werden Käsekruste- Machen Sie einen köstlichen Feiertagsgenuss.

Eine Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer.

Eine weitere Zwiebel in Würfel schneiden und mit Champignons, gehackten Scheiben anbraten. Koriander und Pfeffer zugeben. Etwas salzen.

Den Käse reiben.

Die Hälfte des Hackfleischs darauf verteilen, die Füllung in die Mitte geben.

Restliches Hackfleisch darauf legen, eine Rolle formen.

Käse darüber streuen.

Für 40 Minuten bei 190°C in den Ofen geben.

Hackbraten ist einfach zuzubereiten, es ist nicht erforderlich eine große Anzahl Zutaten und kann serviert werden festlich gedeckter Tisch ein Schuss. Durch die Füllung lassen sich verschiedene Variationen dieses Gerichts kreieren, die jeden ansprechen, der deftige Fleischspezialitäten mag.

Wenn Sie es leid sind, die üblichen Schnitzel aus Fleisch oder zu kochen gehackter Fisch warum nicht versuchen zu kochen leckere Rolle.

Fleisch, Fisch und Geflügel sind gesund und leckeres Essen die immer auf unserem Tisch stehen sollten. Aber wenn Sie es leid sind, das übliche Hackfleisch oder Fischkoteletts zu kochen, warum versuchen Sie es dann nicht mit einem köstlichen Brötchen.

Hackfleischrolle

Roll ist ein westeuropäisches Gericht aus Hackfleisch mit Zusatz verschiedener Zutaten. Der Name „Rolle“ kommt vom französischen Wort „rouler“, was „Rolle“ bedeutet. Und das ist kein Zufall, denn wir alle kennen die Form des Brötchens – ein aufgerolltes kulinarisches Produkt mit einer Füllung darin.

Wie man Hackfleischbrötchen kocht

Hackfleischbrötchen zuzubereiten ist sehr einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

• Als Basis können Sie beliebiges Hackfleisch oder Fisch verwenden und nach Belieben verschiedene Zutaten und Gewürze hinzufügen.
• Zum Rollen der Rolle verwenden sie normalerweise Frischhaltefolie oder -folie, auf der Hackfleisch und Füllung ausgelegt sind.
• Gleichzeitig erweist sich dieses einfache Gericht als sehr spektakulär, sodass es eine hervorragende Dekoration für den festlichen Tisch sein kann. Und das Brötchen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Hackfleischrolle

Zutaten: 500 gr Hackfleisch, 2-3 Stück Weißbrot, 1 Glas Milch, 1 Kopf Zwiebel, 3 Eier, 1 Karotte, Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Weißbrotscheiben mit einem halben Glas Milch übergießen und stehen lassen, damit das Brot gut durchnässt ist. Dann das Brot unterkneten homogene Masse und zu den Semmelbröseln geben gehacktes Fleisch.
2. Diese Mischung salzen und pfeffern, 1 Ei dazugeben und gut vermischen. Mischen Sie das restliche halbe Glas Milch mit 2 Eiern.
3. Salzen, pfeffern und schlagen, dann in eine Pfanne gießen und ein Omelett machen. Karotte raspeln und zusammen mit fein gehackter Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Legen Sie das Hackfleisch auf die Folie und rollen Sie es zu einer gleichmäßigen Schicht auf.
4. Mit einem Omelett und einer Mischung aus Zwiebeln und Karotten garnieren. Jetzt die Folie vorsichtig anheben, das Hackfleisch zu einer Rolle drehen. In Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Backen Sie die Hackfleischrolle im Ofen, bis sie gar ist, und geben Sie Wasser auf das Backblech.

Gehackte Fischbrötchen

Zutaten: 500 g Fisch, ein halbes Glas Milch, 3 Eier, Zwiebel, 2 Esslöffel Margarine, 1 Esslöffel Butter, 3 Esslöffel gemahlene Cracker, grüne Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer.

1. Die Zwiebel zusammen mit dem Fruchtfleisch des Fisches durch einen Fleischwolf geben und zu dem entstandenen Hackfleisch geben ein rohes Ei, Milch, gemahlene Cracker, Salz und Pfeffer. 2 Eier kochen und fein hacken. Frühlingszwiebel und Petersilie ebenfalls fein hacken.
2. Eier mit Kräutern mischen und mit weicher Butter füllen. Legen Sie das Hackfleisch in Form eines etwa 1,5-2 Zentimeter dicken Kuchens auf eine Frischhaltefolie.
3. Die Zwiebel-Ei-Füllung in die Mitte der Tortilla geben. Heben Sie den Rand der Folie mit gehacktem Fisch an und drehen Sie die Rolle.
4. Die Hackfleischrolle auf ein gefettetes Backblech geben, mit Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln. Im Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Als Beilage können gekochte oder gebratene Kartoffeln mit gehacktem Fischbrötchen serviert werden.

Es kann sogar im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf nicht nur in der Mikrowelle, sondern auch im Wasserbad oder Grill geschnitten und wieder aufgewärmt werden! Oder gar nicht aufwärmen und so servieren kalte Vorspeise. Die Füllungen für die Brötchen können alles sein, jetzt haben Sie keine Angst mehr vor unerwarteten Gästen :)

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch (Sie können jedes verwenden, ich habe Truthahn);
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 5 hartgekochte Eier;
• 30-50 Gramm grüner Dill;
• 50-80 Gramm grüne Erbsenkonserven;
• 1 EL Khmeli-Suneli-Gewürz (wer es nicht so scharf mag, reduziert);
• 1-1,5 Esslöffel Salz (wenn es fein ist, nehmen Sie weniger, da dieses Salz salziger ist);
• 5 Esslöffel mit einer Mayonnaise-Folie;
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zur Dekoration der Rolle: schwarze Pfefferkörner.

Wie man Hackbraten kocht

Wir machen die Füllung aus Eiern und Frühlingszwiebeln. Schnittlauch und gekochte Eier fein schneiden, 0,3 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer, 1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles gut mischen.



Füllmöglichkeiten für Hackbraten

Sie können jedes Mal ein Brötchen mit einer neuen Füllung machen und der Geschmack wird anders sein! Das einzige ist, dass die Füllung nicht sehr nass sein sollte. Ich biete Optionen für Füllungen für Hackbraten an:
- gebratene Pilze, Zwiebeln, Karotten;
- geschmort Hühnerleber mit Zwiebeln (das Wasser abgießen, zu einer Pastete mahlen) und Pflaumen;
- Kartoffelpüree mit Käse und Dill;
Innereien (Leber, Herz, Hühnermägen) und ein Ei.
Das sind die, die ich mag. Sie können sich etwas Eigenes einfallen lassen, zum Beispiel ein paar Preiselbeeren in die Füllung geben oder etwas anderes :)

Schritt 2. Hackfleisch für die Rolle kochen. Ich habe Putenhackfleisch, es ist nicht fettig und die Konsistenz stimmt (es gibt kein überschüssiges Wasser), aber wenn Sie Hackfleisch haben, z. B. Huhn oder Pute, aber der Rettichhersteller hat dort Wasser zum Gewicht hinzugefügt, dann brauchen Sie zuerst um das Hackfleisch möglichst auszupressen. Wenn es Hühnchen ist, dann leiden Sie nicht einmal - fügen Sie ein wenig zerkleinerte Cracker oder das Fruchtfleisch eines langen Laibs hinzu. Nur nicht übertreiben, es ist immer noch Hackbraten, kein Brot :)



Die Zwiebel fein hacken, oder noch besser in einem Mixer hacken. Fügen Sie die Zwiebel zum Hackfleisch hinzu, gießen Sie Salz und Gewürze hinein und mischen Sie alles gut.



Hackbraten kochen. Jetzt das Interessanteste) Wir stellen den Ofen zum Aufwärmen auf, nehmen selbst ein Blech, auf dem wir das Brötchen backen, legen eine saubere Tüte auf das Blech. Die Füllung für die Rolle auf die Tüte geben und gleichmäßig verteilen. Hackfleisch nimmt je nach angegebenem Volumen fast den gesamten Beutel ein.



Das Hackfleisch mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und die Füllung verteilen, mit grünen Erbsen bestreuen.



Wir fangen an, die Rolle zu rollen. Fassen Sie die Ränder des Beutels von der Seite der Beutellänge (breite Kante) und helfen Sie mit dem Beutel, beginnen Sie, die Rolle zu rollen. Beeil dich nicht! Machen Sie die Bewegungen gleichmäßig, damit die Rolle von allen Seiten gleichmäßig rollt.



Und so rollen Sie, bis der letzte Rand des Hackfleischs auf der Tüte bleibt. Nehmen Sie dann die Folie, legen Sie sie auf ein Blatt, wo kein Beutel mehr ist, und fetten Sie sie oben ein Pflanzenöl. Den Beutel mit der Rolle leicht anheben und auf die Folie legen.

Bereit? Gut gemacht, wir sind dem Ziel schon nah! Fetten Sie nun die Oberseite der Rolle mit Pflanzenöl ein. Ich verwende für diese Zwecke eine Silikonbürste – sehr praktisch und hygienisch! Wir nehmen ein Messer und machen auf der Rolle etwa 5 mm tiefe Längskerben, zuerst in eine Richtung, dann in die andere. Es stellt sich heraus wie eine ungleichmäßige rautenförmige Zelle :) Legen Sie eine Erbse schwarzen Pfeffers auf jede Zelle und drücken Sie ein wenig darauf. Unbedingt ein wenig hineindrücken, sonst nimmst du ihn später beim Einfetten des Hackbratens einfach wieder ab.

Wir backen ein Brötchen. Wir heben die Ränder der Folie leicht an und drücken sie gegen die Rolle. Wir tun dies, damit der Saft, wenn er aus der Rolle fließt, diese durchnässt und sich nicht über das Tablett ausbreitet.



Wir legen die Rolle in einen auf 175 Grad erhitzten Ofen. Wir werden es etwa 1-1,5 Stunden kochen. In den letzten 10 Minuten kann das Feuer noch ein wenig nachgelegt werden.

Verwenden Sie alle 10-15 Minuten eine Silikonbürste, um die Rolle mit Saft einzufetten, der vom Fleisch in die Folie fließt.



Die Folie etwas biegen, sodass auch die Seiten rot werden.

Wie überprüfe ich die Bereitschaft?

Aufgrund der Tatsache, dass wir das Brötchen gewässert haben, stellte sich heraus, dass es oben eine appetitliche Kruste und innen weiches Fleisch war. Nehmen Sie eine Stricknadel und durchstechen Sie die Rolle, es sollte kein Saft austreten und frisches Hackfleisch sollte nicht auf der Stricknadel verbleiben, außerdem wird es eine sehr schöne rötliche Farbe. Daran kannst du sogar raten!

Wenn das Brötchen fertig ist, kann es auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Im Ganzen servieren, ohne zu schneiden, weil es so schöner ist. Sie können es auf Salatblätter legen und Kirschtomaten und lange frische Gurkenscheiben darauf legen.

Es ist besser, es in Folie aufzubewahren, Sie können es im Gefrierschrank aufbewahren. Probieren Sie dieses wunderbare Gericht! Ich bin sicher, Sie werden es sehr mögen, und es sieht festlich und elegant aus!

Wir schneiden den Schweineschinken quer zur Faser in ca. 2 cm dicke Schichten, legen diese jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen sie zu einer dünnen Schicht. Mit Salz und Pfeffer bestreuen – und erst einmal liegen lassen.

Wir bringen die Wachteleier zum Kochen - sie müssen 5 Minuten kochen, bis sie gar sind. Dann steigen wir ein kaltes Wasser, sauber von der Schale.

Semmelbrösel in Milch einweichen.

Wir waschen und trocknen das Gemüse, fein hacken.

Wir reiben Käse.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, geriebenen Käse, gehacktes Gemüse, Zwiebel und Knoblauch, leicht gepresste Semmelbrösel (bzw Haferflocken), das Ei zerschlagen. Die Füllung salzen, pfeffern und vorsichtig kneten, bis sie glatt ist. Saftig muss es sein.

Wir legen die Schweinefleischschichten so aus, dass die Enden übereinander liegen. Wir verteilen die vorbereitete Füllung mit einer Rolle, drücken sie durch die Mitte, legen eine Reihe Wachteleier, die Seiten schließen und mit Hackfleisch belegen, sodass sich die Eier in der Mitte befinden.

Wir drehen die Rolle, fetten ihre Oberfläche mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf ein und binden sie mit Bindfaden oder einem starken Faden.

Das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne erhitzen und anschwitzen starkes Feuer Braten Sie die Rolle schnell von allen Seiten, bis sie goldbraun sind.

Wir schieben die Rolle in eine Auflaufform, gießen heiße Brühe ein, decken sie mit einem Deckel ab oder versiegeln sie mit Folie, stechen ein paar Löcher mit einem dünnen Holzzahnstocher, um überschüssigen Dampf abzulassen. Übrigens: Wenn wir die Brühe aus Würfeln machen, berücksichtigen wir, dass sie sehr salzig sind - wir salzen das Schweinefleisch nicht.

Wir stellen den auf 200 ° erhitzten Ofen ein. Nach einer halben Stunde können Sie die Temperatur auf 180 ° senken und etwa eine Stunde backen. Sie können die Rolle drehen. Wir prüfen die Bereitschaft wie gewohnt: Wir stechen mit einem Zahnstocher in die Rolle, der Saft wird klar - fertig.

Wir nehmen die fertige Rolle heraus und lassen sie 15-20 Minuten geschlossen in der Form - um sie zu erreichen. In Scheiben geschnitten mit einem würzigen grünen Salat servieren.

Das gleiche Brötchen kann anstelle von Schweinefleisch zubereitet werden Hühnerbrust, die wir in Schichten schneiden und abschlagen. Die Aktionen sind die gleichen, nur verbinden wir die Rolle nicht, sondern fetten sie mit Pflanzenöl ein und wickeln sie in Folie ein. Die Brühe wird in diesem Rezept nicht benötigt. Im Backofen bei 200° etwa 40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten können Sie die Folie öffnen, damit die Rolle gebräunt wird.

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus Fleisch machen und auf dem Tisch servieren möchten, bereiten Sie eine Hackfleischrolle zu. Es stellt sich als sehr befriedigend, lecker und zart heraus.

Kombination gekochte Eier und Fleisch wird einen einzigartigen Geschmack geben. Nach einer solchen Mahlzeit bleibt der Körper lange satt.

Ein gekochtes Ei passt gut zu Fleisch, nicht umsonst kommen diese Zutaten oft in Salaten vor.

Du wirst brauchen:

• zwiebel - 1 Stk.;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• ei - 5 Stk .;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• karotten - 1 Stk .;
• eine Prise Pfeffer;
• frische Petersilie - 1 Bund.

Wie man ein leckeres Brötchen macht:

1. Mit einem Fleischwolf machen wir Hackfleisch aus einem Stück Fleisch oder kaufen es fertig in einem Geschäft.
2. Gießen Sie für Weichheit geriebene rohe Kartoffeln in die Fleischmasse.
3. Geschälte Karotten werden auch auf einer Reibe gehackt. Die gewaschene Petersilie mit einem Messer hacken.
4. Wir kombinieren verarbeitetes Gemüse und Hackfleisch, brechen ein rohes Ei.
5. Wir legen den Rest der Eier auf den Gasherd und kochen.
6. Gießen Sie Salz und Pfeffer auf das Fleisch, kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen, Sie können es ein wenig schlagen, damit die Rolle darin weich ist.
7. Wir nehmen ein Stück Folie zum Backen mit einer Fläche von 20 mal 15 Zentimetern. Legen Sie es auf ein Backblech.
8. Wir tropfen ein wenig Pflanzenöl und verteilen das Hackfleisch darauf, um ihm die Form eines Rechtecks ​​zu geben.
9. Die Eier sind gerade gekocht - schälen Sie sie.
10. Wir legen uns in ganzer Form auf Hackfleisch. Wir heben die Folie an und wickeln unsere Rolle ein.
11. Dabei vorsichtig vorgehen, darauf achten, dass die Hackfleischschicht nicht reißt. Wir schließen die Ränder der Folie über der Rolle.
12. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf. Dann erhöhen wir die Temperatur.
13. Wir legen ein Backblech mit einem Brötchen zum Backen für 35 Minuten. Nach 15 Minuten überprüfen und die Temperatur auf 200 Grad erhöhen.
14. 35 Minuten backen.
15. 10 Minuten vor Garende die Folie auseinanderfalten.
16. Kühlen Sie die Fleischdelikatesse ab und dekorieren Sie sie mit Zweigen frischer Petersilie. Es bleibt, die Rolle in Kreise zu schneiden und zu servieren.

Gefüllt mit Kohl und Gemüse

Rezeptzutaten:

• eine kleine Zwiebel;
• Grieß - 50 gr;
• etwas getrocknetes Basilikum
• hackfleisch - 0,5 kg;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• saure Sahne - 100 g;
• ein halber kleiner Kohlkopf;
• drei Stängel Frühlingszwiebeln;
• eine Karotte;
• Brühe zum Schmoren;
• Bund Petersilie.

So kochen Sie Hackbraten:

1. Gießen Sie ein wenig in ein Glas Grieß heißes Wasser und mischen, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
2. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
3. Gießen Sie Salz, Basilikum und Pfeffer in die Fleischmasse, fügen Sie Grieß hinzu und kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen.
4. Wir schlagen es 5 Minuten lang in einem Teller. Dies muss geschehen, damit die zukünftige Rolle beim Backen nicht reißt.
5. Wir entfernen das Hackfleisch in Folie für 10 Minuten im Kühlschrank.
6. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Kohlblätter und die Zwiebelpfeile fein hacken.
7. Geschälte Karotten in dünne Scheiben schneiden.
8. Braten Sie das gesamte Gemüse unter Zugabe von Öl an, bis es weich ist.
9. Gießen Sie etwas Brühe an, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu und lassen Sie die Füllung 10 Minuten köcheln.
10. Legen Sie zwei Lagen Frischhaltefolie auf die Arbeitsplatte.
11. Wir verteilen Hackfleisch darauf.
12. Wir verteilen die Füllung über die gesamte Oberfläche des Hackfleischs. Sauerrahm über das Gemüse gießen.
13. Wir drehen die Rolle. Wir schließen den Rand fest und kneifen ihn.
14. Die resultierende Rolle kann mit Panade bestreut werden.
15. Wir schließen es 40 Minuten lang im Ofen. Die Temperatur beträgt 190 Grad.

Rolle mit gehacktem Hähnchen

Sehr leicht, gut schmeckend und bei weitem nicht so fettig wie Hackfleisch oder Hackfleisch. Versuchen Sie dies unbedingt Diätgericht!

Alle Produkte für dieses Gericht sind verfügbar das ganze Jahr.

Was Sie für das Rezept mitnehmen müssen:

• zwei Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• ei - 1 Stk .;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Hühnerfleisch - 500 g;
• käse - 100 gr;
• eine Glühbirne;
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Semmelbrösel- 45gr;
• eins mariniert bulgarische Paprika.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Wir trennen alle Gemüsesorten von Schale und Schale.
2. Zwiebel in Scheiben geschnitten.
3. Wir führen die Stücke durch den Fleischwolf Hühnerfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauchzehen.
4. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie alle Gewürze und 20 Gramm Paniermehl hinzu und mischen Sie es mit den Händen.
5. Wir nehmen eingelegte Paprika und schneiden sie in Streifen.
6. Milchkäse in Scheiben schneiden.
7. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf.
8. Wir verteilen die Folie zum Backen auf einem Backblech und gießen etwas Pflanzenöl darauf.
9. Das Hackfleisch gleichmäßig auf der Folie verteilen.
10. Die Fleischmasse mit Käse- und Pfefferscheiben füllen.
11. Wir drehen die Rolle, befestigen die Kanten sorgfältig und schicken sie in einen heißen Ofen.
12. Wir kochen das Gericht 40 Minuten lang, öffnen die Folie und backen das Brötchen weitere 7 Minuten offen.

Mit Champignons und Käse

Benötigte Zutaten:

• milch - 200 ml;
• hackfleisch - 0,5 kg;
• Milchkäse - 100 gr;
• Weißbrot - 150 gr;
• Champignons - 0,3 kg;
• ei - 2 Stk .;
• Salz nach Geschmack;
• Zwiebel - 2 Stk.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Bereit Schweinehackfleisch Gießen Sie zwei Hühnereier aus.
2. Wir mahlen die in Scheiben geschnittene Zwiebel in einem Fleischwolf und schicken sie zur Fleischmasse.
3. Dort fügen wir Brot ohne Kruste hinzu, das in Milch, Salz und Pfeffer getaucht ist.
4. Wir geben die gehackten Pilze in eine Pfanne.
5. Sobald die Füllung abgekühlt ist, übertragen wir das Hackfleisch auf die Folie, die auf dem Tisch verteilt ist.
6. Wir geben der Fleischmasse die Form eines Rechtecks.
7. Wir zerbröckeln geriebenen Käse auf Hackfleisch, verteilen die Pilze.
8. Die Rolle mit Folie aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
9. Das Gericht wird 30 Minuten lang gebacken. Die Ofentemperatur beträgt 200 Grad.

Blätterteig-Option

Die originelle Präsentation wird Ihre Gäste überraschen und begeistern.

Rezeptzutaten:

• Senf - 8 gr;
• hackfleisch - 0,7 kg;
• eine Glühbirne;
• Blätterteig - 0,45 kg;
• eine Prise Pfeffer;
• ein Stück Butter - 50 gr;
• Salz nach Geschmack;
• Vier Eier;
• eine Knoblauchzehe;
• Petersilie.

Wie man eine Blätterteigrolle macht:

1. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.
2. Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Passieren Sie sie in einer Bratpfanne in Öl, bis sie weich sind.
3. Schlagen Sie separat ein Ei in eine Tasse und schlagen Sie es.
4. Das Hackfleisch auftauen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie ein geschlagenes Ei hinein, legen Sie das gebratene Gemüse hinein, fügen Sie Senf und lose Zutaten hinzu.
5. Blätterteig kann man selber machen oder fertig kaufen.
6. Rollen Sie es zu einem Rechteck aus. Kochen Sie drei Eier, bis sie vollständig gekocht sind.
7. In der Mitte des Teigs die Hälfte der gesamten Hackfleischmenge auslegen, ausrollen.
8. Geschälte Eier in zwei Hälften schneiden und auf Hackfleisch legen.
9. Wir schließen die Eierscheiben mit dem in der Schüssel verbleibenden Hackfleisch.
10. Den Teig mit Hackfleisch zu einer Rolle rollen. Ein weiteres Ei aufschlagen und den Teig außen damit bepinseln.
11. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fleischspezialität 40 Minuten backen. Es sollte mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sein.

In Käse-Kartoffel-Hülle

Einkaufsliste:

• Salz nach Geschmack;
• Milchkäse - 150 gr;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Grieß - 50 gr;
• gehackter Koriander - 5 gr;
• ei - 2 Stück;
• Kartoffelstärke - 24 gr;
• eine Knoblauchzehe;
• Semmelbrösel - 40 gr;
• Kartoffeln - 250 g;
• gehackte frische Petersilie - 35 gr.

Zubereitung Kartoffelbrötchen:

1. Die geschälten Kartoffeln in Wasser kochen, salzen und pürieren.
2. Gehackte Petersilie hineinbröseln, ein Ei gießen, Stärke und 50 Gramm geriebenen Käse gießen.
3. Mischen Sie die Mischung gründlich und verteilen Sie sie darüber Frischhaltefolie. Das Püree sollte die Form eines Rechtecks ​​haben.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse 3 Minuten in Öl anbraten.
5. Den Braten zum Hackfleisch geben. Dann Koriander hinzugeben Grieß, Semmelbrösel, Salz, Ei aufschlagen. Alles zu mischen.
6. Die resultierende Mischung auf Kartoffelpüree geben und vorsichtig nivellieren.
7. Wickeln Sie die Schichten in Frischhaltefolie und machen Sie eine Wurst. Wickeln Sie das Paket in Spezialfolie ein.
8. Kochen Sie die Rolle in einem Topf mit Wasser für eine Stunde bei schwacher Hitze.
9. Danach das Gericht abkühlen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten in einen 200-Grad-Ofen stellen.
Wir brauchen:

• hackfleisch - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• Weißbrot - 200 gr;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Semmelbrösel - 20 gr;
• geräucherter Speck - 200 gr;
• ei - 5 Stk .;
• milch - 0,2 l;
• Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Senf - 10 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Brotscheiben in Milch einweichen, nach 5 Minuten ausdrücken und Hackfleisch hineingeben.
2. Wir hacken dort gehackte Zwiebeln und Knoblauch, schlagen zwei Eier auf, fügen Senf und Massenprodukte hinzu. Hackfleischmasse gut mischen.
3. Kochen Sie separat drei Eier in einem Topf.
4. Behandeln Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Die Hälfte des Hackfleischs darauf geben.
5. Die Hälften von drei geschälten Eiern darauf legen.
6. Wir bedecken sie mit der zweiten Hälfte des Hackfleischs.
7. Rolle drehen, Semmelbrösel darüber streuen, mit Speck umwickeln.
8. 60 Minuten im Ofen backen. Stellen Sie sich den Duft vor, der durch die Küche weht, und den wunderbaren Geschmack der Speckrolle.