Wer hat gesagt, dass Knödel nur gekocht werden können und sollten? Was ist, wenn Sie versuchen, sie zu braten? Dann haben Sie eine ganze Rutsche kleiner Pasteten mit Fleisch in einer knusprigen goldenen Teigkruste.

Die Praxis hat gezeigt, dass Knödel am leckersten sind, wenn sie sich in 2 Schichten in einer Pfanne absetzen.

Wenn sie die Pfanne überfüllen, passiert Folgendes:

• Gleich zu Beginn des Garvorgangs, wenn der Teig anfängt aufzutauen, kleben die Knödel zusammen.
• Wenn Sie versuchen, sie mit einem Spatel zu trennen, dünn roher Teig brechen, ein Teil der Füllung fällt heraus.
• Und zerrissene leere Schalen sehen unappetitlich aus, und der Geschmack ist ohne die verlorene Füllung nicht derselbe.
• Viele der überlebenden Knödel werden nur einseitig gebraten.

Die Übereinkunft lautet also: Wir braten Knödel auf einmal, zum Beispiel je 300 Gramm. Genug für zwei. Wenn es mehr Esser gibt oder Sie Zusatzstoffe wünschen, nehmen wir diese aus dem Gefrierschrank und braten noch etwas an.

In Öl anbraten

Gießen Sie reichlich Olivenöl über den Boden der Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze.

Darauf achten, dass die gefrorenen Knödel nicht zusammenkleben, in heißes Öl gießen, umrühren, damit kein einziger Knödel trocken bleibt. Schließen Sie den Deckel fest.

Nach ein paar Minuten interessiert uns, wie die Röstung läuft. Rühren und rühren, den Röstgrad überwachen.

Wenn die Knödel auf einer Seite gebraten sind, salzen, in das andere Fass umdrehen, Hitze reduzieren.

Wir kümmern uns um jeden Knödel, ohne zu übertreiben - individuell. Dann wird alles klappen und in etwa 10 Minuten ist das Gericht fertig.

In Croutons frittieren

Wenn die Knödel auf dem Weg aus dem Laden anfangen aufzutauen, ist es sinnvoll, das Rezept zu komplizieren. Wir erhitzen die Pfanne dringend mit Butter und schlagen in der Zwischenzeit schnell eine halbe Tasse Milch mit einem Ei und fügen Salz hinzu. Die Panade auf einen Teller geben. Wir tauchen jeden Knödel in eine Tasse mit einem Ei, rollen in Crackern und schicken sie in die Pfanne. Wir beobachten, mischen.

Wie Sie bereits verstanden haben, erfordern Knödel eine individuelle Herangehensweise, daher sollten sie nicht mit einem breiten Spatel, sondern einzeln mit einer Gabel gewendet werden.

Ein gleichmäßiges Erröten auf den Knödeln signalisiert, dass die Bereitschaft erreicht ist.

Wir geben bewusst keine Gewürze in die Knödel, sondern servieren diese nach Wahl separat.

Was zu Knödeln servieren?

Mit verschiedenen Saucen und Dressings lassen sich gebratene Knödel perfekt zubereiten verschiedene Gerichte... Bereiten Sie ein paar Zutaten vor, legen Sie sie auf den Tisch - lassen Sie jede ihre Portion nach Belieben füllen.

Klassisches Ölgewürz

• Butter.
• Gehacktes Grün (Dill).
• Pfeffer, Salz.

Sauerrahmgewürz

Scharfe Würze

• Essig (Wein, Apfel, Beere).
• Sojasauce.
• Gehackte Frühlingszwiebeln.
• Pfeffer, Salz.

Bereiten Sie diese Zutaten vor, legen Sie sie auf den Tisch - jeder kann seine Portion nach Belieben füllen. Wenn nichts zur Hand ist, dienen Mayonnaise oder gesalzenes Sonnenblumenöl als universelles Würzmittel.

V Speisekarte Dieses Gericht ist unwahrscheinlich zu finden. Ärzte und Ernährungswissenschaftler werden es entscheidend aus der Ernährung jeder Person streichen.

Und doch, wie lecker es ist - gebratene Knödel in einer Pfanne! Kleine "Pasteten" mit saftigem Fleischfüllung und eine rötliche, angenehm knusprige Schale von ungesäuerter Teig wie auch diejenigen, denen Knödel und Knödel im Prinzip gleichgültig sind.

Die Brattechnik ermöglicht es Ihnen, schnell einen herzhaften zweiten Gang zum Abendessen zuzubereiten, es ist einfach, das übliche Essen zu abwechslungsreich und mit neuen Komponenten zu ergänzen. Außerdem fallen die Knödel nie auseinander und der Teig wird nicht zu einem wässrigen Brei.

Ein originelles Gericht aus der Ernährung von nicht kochenden Stipendiaten und Junggesellen, die herzhafte Hausmannskost bevorzugen Fastfood... Das Rezept eignet sich sowohl für bereits gekochte als auch für gefrorene Knödel.

Zutaten des Gerichts:

• knödel - 400 g;
• mageres Öl - zum Braten;
• Soße (schmeckt) zum Servieren.

Die Kochzeit beträgt 20 Minuten. Kaloriengehalt 100 g - 239 kcal.

So kochen Sie gebratene Knödel in einer Pfanne:

Das Gericht passt gut zu jeder Sauce für Fleisch. Aber es ist besser, sie nicht wie gekochte mit Dressing zu gießen, sondern sie zu essen und sie separat in einen Topf zu tauchen.

Gebratene Teigtaschen mit Zwiebeln in einer Pfanne

Eine etwas kompliziertere Version des vorherigen Rezepts. Passagen Bogen fügt hinzu ein einfaches Gericht eine neue Geschmacksvielfalt. Es bereitet sich schnell vor, es wird zufriedenstellend und schön.

Produkte:

• gefrorene Knödel - 500 g;
• mageres Öl - 2 EL. ich .;
• Zwiebelkopf;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 25 Minuten. Kaloriengehalt 100 g - 238 kcal.

Wie man kocht:

1. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden oder würfeln.
2. Das Öl bei starker Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Flamme unter der Pfanne auf mittel. Gießen und braten Sie die Zwiebel (5 Minuten) unter gelegentlichem Rühren.
3. Knödel zur Zwiebel geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Essen anbraten kleines Feuer 12 Minuten, die Knödel einmal auf die andere Seite wenden.
5. Wenn der aus dem Hackfleisch freigesetzte Saft verdunstet ist, den Deckel abnehmen, etwas in die Pfanne gießen Pflanzenöl und weitere 5 Minuten weiterbraten.

Das fertige Gericht wird gut mit gehackten Kräutern, Tomatensaucen und Sauerrahm serviert. Eine ausgezeichnete Lösung ist, den Leckerbissen mit Gemüsesalaten zu ergänzen.

Gebratene Teigtaschen mit Käserezept

Obwohl dieses Gericht einfach zuzubereiten ist, sieht es dank des Käses viel attraktiver aus als gewöhnliche gekochte oder gebratene Knödel. Kochen Sie es wie für die Bescheidenen Familienessen, und für den Empfang unerwarteter Gäste.

Produkte:

• verpackung von gefrorenen Knödeln - 400 g;
• Wasser - 250 ml;
• käse (beliebig hart) - 100 g;
• Gewürze und Salz - optional;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochzeit - 30 Minuten. Kaloriengehalt 100 g - 28 kcal.

So braten Sie Knödel mit Käse:

1. Lassen Sie die Knödel ein wenig warm sitzen, buchstäblich etwa 20 Minuten.
2. Gießen Sie Wasser und Öl in die Pfanne. Wir warten auf ein Kochen.
3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, aufgetautes Halbzeug auslegen. Salzen, pfeffern und nach Belieben würzen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, die Pfanne öffnen, die Knödel mischen und etwas Öl hinzufügen.
6. Käse grob einreiben. Die einseitig geröteten "Tscheburechkas" umdrehen. Mit Käsespänen bestreuen.
7. Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab. Wir braten weitere 3 Minuten weiter.

Die fertige Form mit einem breiten Spatel vorsichtig auf die Form geben. Mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen. An den Tisch servieren.

Gebratene chinesische Teigtaschen

Dies ist für uns, um Knödel besser mit der Kochmethode zu kochen. Für die Chinesen gebratene Teigtaschen - Jiaozi - ein traditionelles Gericht... Der einzige Unterschied besteht in der Füllung, außer Hackfleisch Kohl dazugeben und mit servieren scharfe Soßen asiatisches Essen... Der Teig für Jiaozi wird wie für gewöhnliche Knödel fest zubereitet, jedoch ohne Zugabe von Salz.

Produkte:

• Wasser - 125 ml;
• mehl - 250 g;
• bereit Schweinehackfleisch- 150 g;
• weißkohl und Pekingkohl (zu gleichen Anteilen) - 150 g;
• Gefieder grüne Zwiebeln- 1 Stk.;
• Koriander - 3 Stiele;
• Knoblauchzehe;
• salz - eine Prise;
• Sojasauce- 1 Teelöffel;
• Ingwerwurzel - 7 g;
• scharfer Pfeffer - optional.

Kochzeit - 4 Stunden. Kaloriengehalt 100 g - 218 kcal.

Wie man kocht:

1. Aus Wasser und Mehl einen festen Teig kneten. Wir packen ein Frischhaltefolie, für eine Weile beiseite stellen, während die Füllung zubereitet wird.
2. Wir hacken den Kohl dünn, dünn. Salz hinzufügen, mischen, in eine Schüssel geben. 10 Minuten beiseite stellen.
3. Den aus dem Kohl freigesetzten Saft abgießen. Wir pressen den Kohl aus.
4. Frühlingszwiebel, Ingwer und Korianderstängel fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
5. Kombinieren Sie alle Komponenten der Füllung, einschließlich Hackfleisch, Sojasauce und gemahlenem Pfeffer, in einem Behälter. Durchkneten.
6. Fangen wir an, Jiaozi zu formen. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. Wir verteilen jeweils etwas Füllung in der Mitte und verbinden die Teigränder so, dass 5-6 breite Prisen entstehen. Sie müssen den Teig nicht drücken und drehen. Im Gegenteil, es ist ratsam, kleine Löcher zwischen den Biesen zu lassen, damit das Hackfleisch besser gegart wird. Diese Technik hat keinen Einfluss auf die Qualität des Gerichts - die Füllung ist sehr saftig und die Knödel selbst fallen beim Braten nicht auseinander.
7. Den fertigen Jiaozi in einer Reihe mit den Kämmen nach oben in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis der Teig auf einer Seite goldbraun ist.
8. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass der Boden leicht, aber vollständig bedeckt ist.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
10. Wir bringen das Gericht ohne Deckel zum Zustand und braten, bis die Brühe verdampft ist.

Beim Servieren werden chinesische Knödel auf den Kopf gestellt. 1-3 Sorten scharfer Soßen werden separat in mehreren Schüsseln serviert.

Tadschikisches Rezept

Der Unterschied zwischen dem tadschikischen Nationalgericht und dem bekannten Gericht besteht in der ungewöhnlichen Form und Art des Servierens von Knödeln. Ansonsten ist alles gleich. Das Kochen ist einfach, der Leckerbissen fällt herzhaft, aromatisch und appetitlich aus.

Produkte:

• gewöhnlicher Teig für Knödel - 400 g;
• gehacktes Schweinefleisch mit Rindfleischstandard - 500 g;
• zwiebelkopf - 1 Stück;
• bereit Rinderbrühe- 175ml;
• Weinessig - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
• Salz und Gewürze für Fleisch - Geschmack.

Kochzeit - 40 Minuten. Kaloriengehalt 100 g - 227 kcal.

So kochen Sie gebratene Knödel in einer Pfanne nach tadschikischer Art:

1. Wir schälen die Zwiebel, waschen sie, hacken sie fein.
2. Hackfleisch salzen, mit Gewürzen würzen. Zwiebel zugeben, gut durchkneten.
3. Den Teig auf einem bemehlten Tisch in einer 1 mm breiten Schicht ausrollen. In 5x5 cm große Quadrate schneiden.
4. Die Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Wir kneifen und bilden ein sauberes flaches Dreieck.
5. Öl in eine Pfanne geben, gut erhitzen.
6. Wir verteilen die Knödel. Aus beiden Fässern bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten.
7. Die gebräunten Knödel heiß gießen Fleischbrühe... Zugedeckt 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Die fertig gebratenen Teigtaschen nach tadschikischer Art auf eine Schüssel mit Rutsche legen. Leicht mit Weinessig beträufeln. Für die Schönheit mit gehackten Kräutern bestreuen.

Saucen für das Gericht

Es gibt keine Schwierigkeiten mit den Regeln für das Servieren eines so einfachen kalorienreichen Gerichts. Tomatensauce, Ketchup, Sauerrahm und Mayonnaise sind eine wunderbare "Gesellschaft" für gebratene Knödel. Für Liebhaber scharfe Gewürze Ich mag die Kombination aus Essig mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauch, Sojasauce mit Wasabi, Sauerrahm mit Senf.

Sie können das Gericht mit komplexeren Mehrkomponentensaucen abwechslungsreich gestalten. Zum Beispiel eine Mischung aus Mayonnaise (2 Esslöffel), Knoblauch (1 Nelke) und Petersilie (nach Geschmack).

Kann sehr zart, scharf gekocht werden Käsesoße... Sie machen es so:

1. Fettarmer (15%) Sauerrahm und Mayonnaise werden zu gleichen Teilen gemischt.
2. Fügen Sie fein gehackte eingelegte Gurken hinzu.
3. Grünes grob hacken (was Sie wollen), in die Sauce gießen.
4. Etwas Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, zu den restlichen Zutaten geben.
5. Die Sauce wird gut gemischt und in eine Schüssel gegossen.

Eine ausgezeichnete Ergänzung zu gebratenen Knödeln ist Mayonnaisesauce mit Meerrettich und Äpfeln. Um es zuzubereiten, müssen Sie Mayonnaise (250 g), Püree aus frischer Apfel(50 g), ein Stück Meerrettichwurzel auf einer feinen Reibe gerieben (1 Esslöffel) und Zitronensaft(1 EL). Das Dressing für das Gericht ist köstlich!

Rezepte für gebratene Knödel in einer Pfanne unterscheiden sich nicht in ihrer Komplexität. Aber um den Prozess noch weiter zu vereinfachen, ist es nützlich, einige Tricks zu kennen.

Damit die Knödel schneller gebraten und gleichmäßig gebräunt werden, empfiehlt es sich, kleine tiefgekühlte Halbfabrikate zu kaufen.

Vor dem Garen etwas auftauen lassen und mit den Fingern an den Seiten leicht andrücken. Die Knödel werden flach, garen schneller und werden von allen Seiten gleich golden.

Sie müssen die Knödel erst in die Pfanne geben, wenn das Öl gut erhitzt ist. Dadurch wird verhindert, dass der Teig am Boden klebt und der Garvorgang geht schneller.

Für verschiedene Geschmacksrichtungen können die Knödel vor dem Braten mit Tomatensauce übergossen werden, etwas hinzufügen Lorbeerblatt, Basilika, scharfe Paprika, Nelken. Oder mit Sesam bestreuen.

Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, sollten fertige gebratene Knödel auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.

So lässt sich ein ganz einfaches Gericht abwechslungsreich und originell gestalten. Die Rezepte und Empfehlungen zur Auswahl einer Sauce belegen dies. Nun, wenn der Flug kulinarische Fantasie Halten Sie sich nicht zurück, Sie können aus gewöhnlichen Knödeln mehr als ein köstliches Gericht zubereiten.

Darüber hinaus erfahren Sie im folgenden Video mehr über die Feinheiten des Bratens von Knödeln.

Es ist ganz einfach, Ihr übliches Menü zu variieren. Gerade genug bekannte Gerichte kochen mit einem ungewöhnlichen Ansatz und ihr Geschmack wird auf völlig neue Weise offenbart, wodurch unterschiedliche Geschmackskompositionen entstehen und dadurch frische Eindrücke von der Verkostung erzeugt werden.

Als Option zur Umsetzung einer solchen Idee schlagen wir vor, nicht wie traditionell üblich, sondern in einer Pfanne in Öl zu braten. Wir sind sicher, dass Sie von einem völlig neuen, nicht minder interessanten Geschmack dieses Gerichts angenehm überrascht sein werden.

Wie kann man gefrorene Knödel köstlich in einer Pfanne braten?

Zutaten:

• gefrorene Knödel;
• eine Prise Salz;
• aromatische Kräuter (optional).

Vorbereitung

Die Pfanne zum Braten von Knödeln sollte dick und groß genug sein. Gießen Sie hinein Pflanzenfett, immer geruchlos und zum gründlichen Erhitzen anzünden. Seine Menge sollte so groß sein, dass die auf dem Boden ausgelegten Knödel zur Hälfte damit bedeckt sind.

Geben Sie nicht zu viele Produkte auf einmal, da sie sonst beim Frittieren zusammenkleben und das Ergebnis verdirbt. Es ist besser, wenn sie in einer Schicht im Öl locker genug sind. Von jeder Seite zehn Minuten anbraten, zum Schluss mit Salz, gemahlenem Pfeffer und aromatischen Kräutern würzen, dann auf eine Schüssel geben und servieren, mit den Lieben abschmecken.

Wenn die zum Braten verwendeten Knödel groß genug sind, müssen Sie sie zunächst auf jeder Seite fünf Minuten unter dem Deckel einweichen und dann ohne sie weich braten.

Rezept für gebratene Knödel in einer Pfanne mit Wasser

Zutaten:

• gefrorene Knödel;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• ein Glas gereinigtes Wasser;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
• frische Kräuter.

Vorbereitung

Diese Methode zum Braten von Knödeln ermöglicht es Ihnen, einen weicheren Geschmack zu erzielen, indem Sie während des Vorgangs Wasser hinzufügen.

Zunächst erwärmen wir wie im vorherigen Rezept eine Bratpfanne mit Pflanzenöl, gießen sie so stark ein, dass sie den Boden vollständig bedeckt, und legen dann die gefrorenen Knödel in eine Schicht und rühren sie so um, dass sie vollständig mit einem Öl bedeckt sind Film. Zuerst die Knödel auf einer Seite goldbraun braten, dann etwas Salz hinzufügen, auf die andere Seite wenden und auf das gleiche Ergebnis warten. Jetzt ist es Zeit für Wasser. Wir erwärmen es im Voraus zum Kochen und gießen es zu diesem Zeitpunkt vorsichtig und schnell in die Pfanne. Wir decken das Geschirr sofort mit einem Deckel ab, bis das Kochen abgeschlossen ist, und bereiten dann die Knödel ohne ihn zu, wobei wir gelegentlich umrühren. Wenn kein Tropfen Wasser in der Pfanne zurückbleibt und die Knödel gleichmäßig braun sind, ist das Gericht fertig. Sie können ihn mit Pfeffer, frischen Kräutern würzen und effektvoll auf einer Platte servieren.

Wir haben dir gesagt, wie man rohe Knödel in einer Pfanne brät. Und jetzt ein wenig darüber, wie man bereits gekochten Knödeln Rouge hinzufügt.

Wie man gekochte Knödel in einer Pfanne brät?

Zutaten:

• gekochte Knödel;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
• frische Kräuter.

Vorbereitung

Wenn Sie nach dem Abendessen noch gekochte Knödel übrig haben, beeilen Sie sich nicht, sie zum Aufwärmen in die Mikrowelle zu stellen. Gebraten sind sie sicherlich viel schmackhafter als aufgewärmte. Dafür Legen Sie sie in ein gut erhitztes Pflanzenöl in einer Pfanne und lassen Sie sie auf einer Seite gut bräunen, ohne sie umzudrehen. Erst nachdem die Produkte ein schönes erhalten goldbraun, in ein anderes Fass umdrehen, mit Pfeffer, Salz würzen und noch einige Minuten braten. Zum Schluss mit frischen Kräutern würzen und servieren.

Viele argumentieren, dass gekochte und dann gebratene Knödel viel schmackhafter sind als sofort gebraten. Aber das ist eine umstrittene Aussage. Beide haben unglaubliche Geschmacksqualitäten, köstliches Aroma und appetitliches Aussehen.

Gebratene Knödel sind ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das in zehn Minuten zubereitet werden kann, wenn Gäste vor der Tür stehen, der Kühlschrank leer ist oder man nostalgisch an die Studentenzeit zurückdenkt, als Knödel die erste Mahlzeit waren. Generell kann es viele Gründe geben, dieses nicht sehr gesunde (da kalorienreiche) und einfache Gericht zuzubereiten. Übrigens, sowie eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zuzubereiten.

Die Klassiker des Genres sind gekochte und gebratene Knödel sowie echte gebratene, dh in Butter gebratene gefrorene Halbfabrikate mit Kruste.

Die erste Methode ist köstlich und zarter. Um fertige Knödel zu braten, ist es überhaupt nicht notwendig, eine frische Portion zu kochen. Die übrig gebliebenen Knödel von gestern sind gut die einzige Bedingung- Wenn Sie sie gekocht und am nächsten Tag stehengelassen haben, vergessen Sie nicht, sie sofort aus der Brühe zu nehmen und das Wasser abtropfen zu lassen.

Bei einem ausgeprägten Knödelgeschmack werden jedoch frisch gekochte Knödel erhalten, angebraten Butter... Bedauern Sie es nicht, wenn Sie Lorbeerblätter und Wurzeln kochen, das Wasser gut abseihen und das fertige Produkt in eine Pfanne mit sehr heißem Öl geben. Mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen bestreuen, die restliche Flüssigkeit verdunsten lassen. Am Ausgang bekommen Sie die zartesten, appetitlichsten Krustenbraten, kalorienreich, aber so lecker!

Braten in Öl und Wasser

Die zweite Methode zum Braten ist für rohe Knödel... Es ist sehr wichtig, alles richtig zu machen, denn ein Fehler beim Braten von Knödeln kann irreparabel sein - sie brennen entweder sofort aus, bleiben innen roh oder kleben zusammen und werden zu einer unverständlichen Masse.

Knödel richtig braten wie folgt:

1. Bereiten Sie einen Stapel gefrorener Knödel vor. Wichtig: Wenn Sie große Menge Halbfabrikate, verwenden Sie eine größere Pfanne. Wichtig ist, dass das Öl die Knödel schnell umhüllt, bevor sie zusammenkleben und auftauen!
2. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Sie sollten nicht so viel gießen, um Knödel-Pommes zu machen. Bei starker Erhitzung und schnellem Braten haben sie keine Zeit zum Braten, können aber schnell verbrennen.
3. Von beheizt bis starke Hitze Die Knödel mit Butter bestreichen und sofort mischen, mit Öl beträufeln.
4. Mit einem Deckel abdecken und auf einer Seite bei starker Hitze bräunen.
5. Deckel abnehmen, Knödel auf den Kopf stellen und ebenfalls anbraten.
6. Gleichzeitig können Sie das Gericht salzen und mit einigen Gewürzen, Gewürzen, Pfeffer bestreuen, schließlich - wer liebt was.
7. Wenn alle Knödelfässer appetitlich gebraten sind, nehmen Sie ein Glas Wasser, gießen Sie es schnell in die Pfanne - die Knödel sollten zur Hälfte mit Wasser bedeckt sein. Um ein Verspritzen des Öls zu vermeiden, decken Sie die Pfanne an dieser Stelle am besten mit einem Deckel ab und entfernen Sie ihn, wenn das Kochen aufhört.
8. Als nächstes machen Sie das Beste starkes Feuer und die Knödel ohne Deckel braten, bis das Wasser verdampft.
9. Sobald sie ein wenig an der Pfanne kleben und die Flüssigkeit verdunstet ist, ist das Gericht fertig! Gebratene Teigtaschen, umhüllt von einer feinen Butterkruste, innen saftig. Kann mit Sauerrahm und Saucen serviert werden.

Panierte Teigtaschen

Gebratene Knödel können auch in einer knusprigen Kruste gegart werden. Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Der einzige Unterschied ist, dass es besser ist, die Knödel zum Auftauen etwas warm zu halten.

In der Zwischenzeit machen wir das:

1. 3 Eier mit einem halben Glas Milch schlagen (das ist Eis);
2. Zubereitung frischer Semmelbrösel;
3. befeuchten Sie die aufgetauten Knödel in einem Lezon, tauchen Sie sie in Paniermehl und geben Sie sie mit Butter in eine mittelgroße Pfanne.
4. ein kleines Feuer machen und 10 Minuten ohne Deckel braten;
5. Die Knödel wenden und erneut goldbraun braten. Die Knödel sind fertig!

Wichtig: In diesem Rezept werden in der Regel Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack der Produkte zu verbessern. Dies kann direkt bei der Zubereitung einer Lezon erfolgen, indem man der Milch mit Eiern Adyghe-Salz mit Gewürzen, Pfeffer, Curry oder anderen Gewürzen hinzufügt. Du kannst die Knödel beim Wenden mit Gewürzen bestreuen.

Wie man Knödel mit Käse brät?

Wissen Sie, wie man gebratene Knödel mit Käse macht? Die gebratenen Knödel könnt ihr einfach mit geriebenem Käse bestreuen und etwas nachdunkeln offene Pfanne... Es wird sehr lecker, wenn von Semmelbrösel auf einer feinen Reibe etwas Parmesan oder anderes geriebenes dazugeben Hartkäse(siehe vorheriges Rezept). Danach die in die Ei-Milch-Mischung getauchten Knödel in Käse Brot und wie gewohnt braten.

Es gibt eine andere Möglichkeit, die sehr leckere, herzhafte Knödel mit einer braunen Käsekruste macht.

Dazu benötigen Sie:

• knödel - ein halbes Kilo;
• rübenzwiebeln - 1 Stk.;
• käse - 150 g;
• saure Sahne und Mayonnaise - jeweils ein Glas;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten von Knödeln;
• Grüns.

Gießen Sie in einer Pfanne gebratene Knödel mit einer Sauce, die wie folgt zubereitet wird:

1. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten;
2. gießen Sie saure Sahne und Mayonnaise in das Sautieren, kochen Sie;
3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die gebratenen Knödel auslegen, mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce gießen, den Käse darüber reiben;
4. 10 Minuten in den Ofen geben, um eine schöne Kruste zu backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Du kannst auf diese Weise auch tiefgekühlte Knödel backen. In diesem Fall werden sie einfach auf ein Backblech gelegt, mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce übergossen und die Kochzeit auf 40 Minuten erhöht.

Knödel in einem Slow Cooker

Diese Option ist insofern gut, als das Öl nicht spritzt und das Öl selbst viel weniger benötigt wird als beim normalen Braten in einer Pfanne.

Es ist ganz einfach: Die Knödel in eine gefettete Schüssel geben. Stellen Sie den Modus "Backen" ein. Kochzeit - 40 Minuten. Die ersten 20 Minuten auf einer Seite braten, dann die Knödel wenden und bis zum Ende garen.

Gebratene Knödel in einem Slow Cooker sind fettarm, daher ist es durchaus möglich, sie mit einer fetten Sauerrahmsauce zu würzen.

Zwiebel-Knoblauch-Kochrezept

Geschmack gebratene Knödel können durch Hinzufügen von etwas Knoblauch und Zwiebeln angereichert werden. Dies kann auf zwei Arten geschehen: Eine große, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Butter oder Pflanzenöl anbraten, dann gefrorene Knödel in die Zwiebel geben, schnell mischen und wie oben beschrieben braten lassen. Zum Schluss die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. In diesem Fall erweist sich die Zwiebel als weicher, gekocht.

Sie können zuerst die Knödel braten und dann separat ein wenig Schmalz mit Fleisch- oder Speckschichten schneiden und, nachdem das Fett geschmolzen ist, die in Scheiben geschnittenen Halbringe darauf braten Zwiebel... Zwiebel und Speck gut angebraten, fertige Knödel auflegen, eine Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse zerdrücken und zur Zwiebel geben. Alles zusammen etwas anrühren - damit die Knödel das Aroma von Speck, Zwiebel und Knoblauch aufnehmen. Es stellt sich ein sehr reichhaltiger Geschmack heraus, das Gericht wird äußerst appetitlich und kalorienreich.

Teigtaschen mit Gemüse

Dafür leckeres Essen absolut jedes Gemüse ist geeignet. Sie können sogar eine fertige gefrorene Mischung verwenden. Tolle Option- eine Kombination aus Karotten, Zwiebeln, Paprika, Rosenkohl und Blumenkohl. In Ermangelung einer komplexen Gemüsezusammensetzung ist es durchaus möglich, mit der üblichen Kombination aus Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark zu arbeiten.

Was auch immer das Set ist, alles wird auf die gleiche Weise gemacht:

1. Gemüse hacken, Karotten reiben;
2. in Butter oder Pflanzenöl braten;
3. braten Sie die Knödel separat auf die obige Weise;
4. Gemüse auf die Knödel geben und mit Wasser verdünnt gießen Tomatenmark lösche ein wenig;
5. Besprühen fertiges Essen gehackte Petersilie.

Proportionen: Nehmen Sie für ein Pfund gefrorene Knödel 1 Karotte, 1 Zwiebel, ein paar Paprika, zwei EL. Esslöffel Tomatenmark.

Welche Saucen sind besser geeignet?

Da Knödel ein internationales Gericht sind, hat jede Kultur ihre eigenen Besonderheiten ihrer Verwendung, ihre eigenen Gewürze und Saucen. Die Chinesen können sich ihr Gericht also nicht mehr vorstellen Süß-saure Soße und Sibirier bereiten Knödel mit einer Sauce aus fein gehackten gesalzenen Pilzen zu. Wir verraten Ihnen die gängigsten Saucen für Knödel.

Würzig mit Meerrettich: Diese Sauce für klassische russische Knödel besteht aus Sauerrahm, Mayonnaise, geriebenem Meerrettich, unter Beigabe von schwarzem Pfeffer, Tafelessig und Ghee.

Sauerrahmsauce: In einem halben Glas Sauerrahm zwei ausgepresste Knoblauchzehen, etwas gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.

Würzig: Es wird auch "leicht" genannt, weil neben im Mixer gehackten Tomaten geriebener Meerrettich und scharfe Chilischote sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Sauce gegeben werden.

Matsoni: gewöhnlich Kaukasische Soßeähnlich zu Sauerrahm-Option... Im Kaukasus wird gekocht in saure Milch Joghurt, in Abwesenheit können Sie die übliche geronnene Milch nehmen, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen, einen oder zwei Löffel gehackte Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum oder andere) und Salz nach Geschmack hinzufügen. Verdünne die Soße Mineralwasser mit Gas - das Gas verleiht der Sauce die notwendige Würze.

Remoulade: eine halbe Zwiebel und eine eingelegte Gurke fein hacken, zu einem halben Glas Mayonnaise geben, mit Salz, Pfeffer würzen, etwas mehr gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Sauce sollte nicht zu dickflüssig sein, also mit Salzlake auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Traditionell ist es üblich, Knödel zu kochen, aber wussten Sie, dass dieses Lieblingsgericht vieler auch gebraten gekocht werden kann und es dadurch noch schmackhafter wird?

Es ist sehr praktisch, wenn sich Halbfertigprodukte im Kühlschrank befinden - das spart bei Zeitmangel zum Kochen, und hier erfahren Sie, wie Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne richtig braten!

Eine tolle Möglichkeit, den Geschmack von Knödeln zu variieren und schnell ungewöhnlich zu werden herzhaftes Gericht mit knusprigem Appetit goldene Kruste statt gekochtem Teig.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit dickem Boden eignet sich am besten zum Braten.

Auch dickes, hochwertiges poliertes Gusseisen ist eine Option.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, gebratene gefrorene Knödel zuzubereiten, wir werden jede in der richtigen Reihenfolge berücksichtigen.

Wie man gefrorene Knödel in einer Pfanne brät

Für diese Option benötigen Sie viel raffiniertes Pflanzenöl. Gießen Sie es in die Pfanne, so dass die Schicht ca. 3 cm beträgt. Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze gut. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gefrorenen Knödel in die Pfanne geben.

Wie man Pommes-Knödel kocht

Sie müssen sie vor dem Kochen nicht auftauen. Die Knödel sollten in einer Schicht auf den Boden der Form passen, große Menge Es wird nicht empfohlen, es zu setzen, da sonst nicht alle gut kochen.

Wenn es viele Knödel gibt, teilen Sie sie in mehrere Chargen auf.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Butter knackt, wenn Feuchtigkeit aus dem Teig austritt. Es ist besser, das Geschirr nicht mit einem Deckel abzudecken, da sonst die Kruste nicht knusprig wird.

Ziehen Sie einen Küchenhandschuh an, damit Sie sich nicht mit dem Ölspritzer verbrühen, und rühren Sie die Knödel jede Minute um. Das Frittieren dauert 12-15 Minuten.

Wenn alle Knödel gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf eine Platte. Sie werden knusprig und saftig.

Mit Sauerrahm, Kräutern oder einer beliebigen Sauce servieren.

Gedämpfte gebratene Teigtaschen

Eine andere Möglichkeit, gefrorene Knödel in einer Pfanne zu braten, ist köstlich - für diejenigen, die eine weichere Kruste mögen!

Gießen Sie Pflanzenöl in einer Schicht von 0,5 cm in eine Pfanne und erhitzen Sie es über dem Feuer. Gefrorene Knödel in heißes Öl geben und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze braten.

Dann die Hitze reduzieren, etwas Wasser (30-40 ml) in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die Knödel 10 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie dann den Deckel, falls das Wasser noch nicht verdunstet ist, drehen Sie die Hitze hoch und warten Sie, bis es verdunstet ist.

Danach die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht auf dem Tisch servieren. Die Knödel sind golden, aber die Kruste ist nicht sehr hart.

Wie man gebratene Knödel mit Zusatzstoffen macht

Sie können gefrorene Knödel nach einer der oben genannten Methoden braten, jedoch mit Zusatzstoffen.

Es wird köstlich und ungewöhnlich, wenn Sie das Gericht am Ende des Bratens mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Pelmeni kann mit geschlagenen Eiern übergossen werden. Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack. Manche Leute braten gerne ein Halbzeug und in Tomatensauce... Sie können der Butter auch Sojasauce, Kräuter, Knoblauch, geriebene Karotten oder Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Wort, experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack!

Jetzt wissen Sie, wie man gefrorene Knödel in einer Pfanne brät und ein leckeres herzhaftes Gericht auf den Weg bringt hastig... Wenn Sie ein Fertiggericht im Laden kaufen, versuchen Sie, Knödel mit einem dickeren Teig zu wählen, damit er beim Braten nicht reißt.

Aber da ist natürlich nichts leckerer als Knödel mit eigenen Händen gekocht! Sie können sie für den späteren Gebrauch aufkleben und einfrieren.

Dieses Produkt kann bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.