Das Kochen von "Mimosa" bereitet keine besonderen Schwierigkeiten, aber es ist wichtig, die richtigen Hauptkomponenten auszuwählen.

• Mayonnaise. Nehmen Sie ein dickes und fettiges Produkt. Die Zusammensetzung enthält ein Minimum an Stabilisatoren, Farbstoffen und Zusatzstoffen.
• Eier. Sie verwenden Hühnchen oder Wachteln, aber letzteres erfordert viel mehr. Kochen Sie sie zehn Minuten lang, sonst ist das Eigelb flüssig oder grünlich.
• Dosen Essen. Passt Seefisch(Nehmen Sie Makrele, Makrele, Stöcker oder rosa Lachs). Kaufen Sie Konserven von namhaften Herstellern. Für diätetische "Mimosa" können Sie kalorienarmen Thunfisch nehmen.

Hinweis an die Gastgeberin

Nachdem Sie die richtigen Zutaten ausgewählt haben, ist es wichtig, einige weitere Empfehlungen zur Zubereitung des Gerichts zu berücksichtigen.

• Vorbereitung der Komponenten... Um den Salat schmackhaft und zart zu machen, reiben Sie alle Zutaten auf einer feinen Reibe.
• Richtiger Wechsel... Es ist sehr wichtig, den richtigen Schichtwechsel einzuhalten. Die Köche sagen, dass die erste Schicht nicht die Fischschicht sein sollte, sondern die Kartoffelschicht. Eine solche einfacher Trick macht das Gericht zart, luftig und lecker. Außerdem fängt Salat, der eine Weile gestanden hat, nicht an zu "schwimmen".
• Eine dünne Schicht Mayonnaise... Es wird empfohlen, die Schichten mit einer dünnen Schicht dicker Soße abzugrenzen.

Alle Zutaten im Snack müssen die gleiche Temperatur haben. Dies ist eine Garantie dafür, dass das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön wird.

Eine Auswahl an Rezepten

Moderne Hausfrauen lieben es zu improvisieren. Deshalb kombinieren sie mutig manchmal völlig inkompatible Produkte oder ersetzen Komponenten entscheidend. So entstehen ganz neue Rezepte für Mimosensalat. Eine Vorspeise wird nicht nur mit Dosen zubereitet, sondern auch mit gesalzenem, leicht gesalzenem Fisch, Tomaten, eingelegten Gurken oder Krabbenstäbchen.

Klassische Version

Besonderheiten. Wählen Sie für Ihren Salat eine transparente Salatschüssel, die den bunten Schichtwechsel zur Geltung bringt. Sie können eine spezielle geteilte Form verwenden (zum Beispiel zum Backen eines Kuchens). Und vor dem Servieren entfernen.

Komponenten:

• Fischkonserven - 240 g;
• gekochte Kartoffeln - drei;
• zwiebeln (es ist besser, Salat zu nehmen) - eine;
• gekochte Karotten - drei;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln auf den Boden einer Schüssel Ihrer Wahl. Aber legen Sie nicht die ganze Menge aus, sondern nur die Hälfte der Gesamtmasse. Kartoffeln können leicht gesalzen werden. Aber Sie sollten nicht besonders eifrig sein. Mit Mayonnaise bestreichen.
2. Fischkonserven in einen tiefen Teller geben. Lassen Sie das Öl in eine separate Schüssel ab. Verwenden Sie eine Gabel, um alle Teile sorgfältig zu trennen und die Knochen vollständig auszuwählen. Nun die Fischmasse fleißig pürieren. In eine Salatschüssel geben und vorsichtig auf der Oberfläche verteilen. Nochmals schmieren.
3. Versuchen Sie, die Salatzwiebeln fein zu hacken. Seine Stücke sollten zum Rest des Essens passen. Wenn du statt Salat nimmst Zwiebel dann mit kochendem Wasser überbrühen. Andernfalls wird die Mimose ruiniert und das empfindliche Gericht aufgepeppt.
4. Bestreuen Sie die Zwiebel mit dem Öl, das von der Konserve übrig geblieben ist. Dadurch wird die Mimosa saftig. Anschließend mit Soße bestreichen.
5. Nun die Kartoffeln auslegen, die andere Hälfte. Die Masse über der Oberfläche nivellieren. Aber du solltest es nicht herunterdrücken. Andernfalls wird das Gericht nicht luftig. Mayonnaise auf den Kartoffeln verteilen.
6. Die geriebenen Karotten in einer Salatschüssel verteilen. Das Produkt kann gesalzen werden. Die Soße noch einmal verteilen.
7. Eier müssen geteilt werden. Die Proteine ​​werden separat gerieben. Auf die Karotten sollte eine Schicht Proteine ​​folgen. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Es bleibt das Gericht zu arrangieren. Zur Dekoration benötigen Sie ein Eigelb. V klassische Version die gesamte Oberfläche ist mit Eigelb bestreut und imitiert kleine Mimosenblütenstände. Dieses Design kann durch Grün ergänzt werden.

Mimosa wird für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank gestellt, um sicherzustellen, dass alle Schichten durchnässt sind.

Mit Käse

Besonderheiten. Du kannst nehmen Hartkäse oder ersetzen Sie es durch ein verschmolzenes. Im letzteren Fall wird der Geschmack des Gerichts zarter.

Komponenten:

• ei - drei;
• kartoffeln - vier;
• Makrele in Öl (Sie können einen anderen Fisch nehmen) - 240 g;
• karotten - zwei stücke;
• hartkäse - 160 g;
• Salatzwiebeln - eine;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Zunächst wird ein Teil der Kartoffeln ausgelegt.
2. Verteilen Sie die Fischmasse von oben und vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.
3. Gehackte Zwiebeln geben.
4. Die restlichen Kartoffeln verteilen.
5. Jetzt kommt geriebener Hart- oder Schmelzkäse.
6. Sie legen Karotten darauf.
7. Der letzte Teil des Gerichts ist eine Schicht Eiweiß.
8. Das Eigelb wird zur Dekoration verwendet.

Reis

Besonderheiten. Das Gericht erweist sich als herzhaft und kann durchaus zu einem eigenständigen Frühstück oder Abendessen werden. Das Hauptmerkmal dieses Salats ist, dass er ohne Zugabe von Kartoffeln zubereitet wird.

Komponenten:

• karotten - drei;
• reis (gekocht) - ein halbes Glas;
• Saury in Öl - 240 g;
• eier - drei bis vier;
• zwiebel - eine;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Ein Teil des Reis wird auf dem Boden der Salatschüssel verteilt. Um die Saftigkeit zu gewährleisten, können Sie das Müsli bestreuen Fischöl und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Dann verteilen Sie den Fisch, nachdem Sie die Gräten entfernt und die gesamte Masse zerkleinert haben.
3. Mit Zwiebeln bestreuen.
4. Wieder folgt Reis, der wieder mit Öl übergossen werden kann.
5. Die gehackten Karotten mit einer Gabel verteilen.
6. Mit Proteinen abschließen.
7. Das Eigelb dient als Dekoration. Dies ist die einzige Schicht, die nicht mit Sauce überzogen werden sollte.

Nahrungsergänzungsmittel

Besonderheiten. Dieses Gericht ist kalorienarm, aber Geschmack der üblichen "Mimosa" nicht nachstehen. Für ihn brauchst du diätetischer Fisch- Thunfisch.

Komponenten:

• eier - drei;
• zwiebel - eine;
• käse (beliebig) - 70 g;
• Thunfischkonserven - 240 g;
• fettarmer Joghurt (unbedingt ohne Zusatzstoffe) - fünf Esslöffel;
• Sojasauce- zweieinhalb Esslöffel.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2. Joghurt und Sojasauce verrühren. Diese Kombination kann Mayonnaise ersetzen.
3. Beginnen Sie nun damit, die Schichten auszulegen und denken Sie daran, jede mit der resultierenden Sauce einzufetten.
4. Die erste Schicht ist Eiweiß.
5. Darauf wird geriebenen Käse gestrichen.
6. Thunfischpüree darüber geben.
7. Karotten auf den mit Soße gefetteten Fisch geben.
8. Mit gehackten Zwiebeln und einer Schicht Sauce das Meisterwerk abrunden.
9. Und obendrein sind sie wie üblich mit Eigelb verziert.

Mit Sprotten

Besonderheiten. Diese Mimose ist ungewöhnlich, würziger Geschmack... Zwiebeln müssen vorgebeizt werden.

Komponenten:

• eier - vier;
• zwiebel - eine;
• sprotten - 220 g;
• kartoffeln - drei;
• karotten - zwei;
• Mayonnaise - 120 g;
• weißweinessig - ein Teelöffel;
• Salz, Zucker.

Vorbereitung

1. Gehackte Zwiebeln in Essig mit einer Prise Zucker, Pfeffer und Salz marinieren.
2. Alle Lebensmittel hacken.
3. Ordnen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge an: eine Schicht Kartoffeln, Sprotten, eingelegte Zwiebeln, Proteine, Karotten. Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit Mayonnaise einzufetten.
4. Verwenden Sie zur Dekoration Eigelb und frische Kräuter.

Mit Gurke

Besonderheiten. Dies ist eine der neueren Versionen traditioneller Salat... Für das Gericht wird empfohlen, keine Mayonnaise, sondern zubereitete Dressingsauce zu verwenden.

Komponenten:

• Dosenlachs (oder Forelle) - 200 g;
• Mayonnaise - ein Esslöffel;
• senf - ein Teelöffel;
• saure Sahne - zwei Esslöffel;
• Zitronensaft- Esslöffel;
• frische Gurke - eine;
• Eier - drei.

Vorbereitung

1. Zum Dressing müssen Sie Sauerrahm, Zitronensaft, Senf, gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzufügen. Bestehen Sie darauf, zehn Minuten lang aufzutanken.
2. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Gurke und die Eier. Die Gräten vom Fisch entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Beginnen Sie mit dem Bestreichen: Lachs, dann Eier und eine Schicht Gurken, denken Sie daran, mit Dressing einzufetten. Und wieder werden alle drei Schichten wiederholt.

Im Fladenbrot

Besonderheiten. Es gibt keine strengen Anforderungen an das Rezept. Daher lässt sich diese „Mimosa“ ganz einfach nach Ihrem Geschmack „anpassen“. Ersetzen Sie beispielsweise Fischkonserven durch Hühnchen und Zwiebeln durch einen grünen Apfel.

Komponenten:

• Fischkonserven - 240 g;
• Lavash-Blatt - eins;
• hartkäse - 80 g;
• ei - zwei;
• karotten - zwei;
• zwiebel - eine;
• Mayonnaise - 75 g;
• Zucker, Essig;
• Frühlingszwiebeln - ein Haufen.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Essig und Zucker in warmes Wasser geben. Tauchen Sie die gehackte Zwiebel in die Lösung.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel gehackte Lebensmittel: Eier, Käse, ein Bündel Frühlingszwiebeln und zerkleinerten Fisch. Die eingelegten Zwiebeln dazugeben und alle Zutaten mit der Mayonnaise vermischen.
3. Tragen Sie die resultierende Masse mit einer dünnen Schicht auf das Fladenbrot auf.
4. Den Lavash zu einer Rolle rollen und in Stücke schneiden.

Mit Pilzen

Besonderheiten. Und wenn Sie würzige Nuancen mögen, dann verwenden Sie für den Salat eingelegte Pilze.

Komponenten:

• Makrele (oder Saury) - 240 g;
• karotten - eine;
• gebratene Pilze - 220 g;
• ein Ei - vier;
• zwiebel - eine;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Bei diesem Salat wird empfohlen, mit Fisch zu beginnen.
2. Legen Sie die goldbraun gebratenen Zwiebeln auf die Makrelenpüree.
3. Als nächstes kommt eine Schicht geröstete Champignons.
4. Dann die gekochten Karotten reiben.
5. Die letzte Stufe ist das Protein und das Eigelb krönt die Komposition.
6. Alle Schichten, außer dem Eigelb, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Mit Krabbenstäbchen

Besonderheiten. Angenehmer Geschmack und die einzigartige Kombinationsfähigkeit mit anderen Komponenten haben Krabbenstäbchen zu einer beliebten Zutat für viele Salate gemacht. Mimose ist keine Ausnahme. Der Salat sollte mindestens fünf Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden. Besser noch, lassen Sie es die ganze Nacht ziehen.

Komponenten:

• ein Ei - vier;
• hartkäse - 160 g;
• Apfel (nehmen Sie die Sorte Simirenko) - einen;
• zwiebel (rot) - eine;
• kartoffeln - drei;
• Krabbenstäbchen - 240 g;
• butter (gefroren) - 120 g;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Legen Sie zuerst die geriebenen Kartoffeln. Vergessen Sie nicht, es und alle nachfolgenden Schichten mit Mayonnaise einzufetten.
2. Darauf folgt geriebenes Eiweiß.
3. Darauf den Hartkäse legen.
4. Die nächste Schicht ist geriebene Butter. Um es einfacher zu machen, frieren Sie die Lebensmittel vorher im Gefrierschrank ein.
5. Gehackte rote Zwiebel auf die Butter geben.
6. Nun folgen fein gehackte Krabben.
7. Es wird empfohlen, als nächste Schicht einen Apfel zu verwenden.
8. Und die Kreation wird durch das Eigelb abgerundet, die einzige Schicht, die nicht verschmiert werden muss.

Mit Dorschleber

Besonderheiten. Dies ist ein Rezept, das Sie dazu bringt, Ihre Ideen zu "Mimosa" zu überdenken. Ergänzt die Komposition Essiggurke, die dem fetten Salat die nötige Säure verleiht.

Komponenten:

• Dorschleber - 180 g;
• ei - drei;
• kartoffeln - drei;
• karotten - zwei;
• eingelegte Gurken - drei;
• hartkäse - 60 g;
• Federn von Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden des Behälters. Drücken Sie ihn nicht zu stark nach unten.
2. In einer separaten Schüssel die Dorschleber gut zerdrücken. Das zubereitete Produkt wird auf Kartoffeln gestrichen.
3. Mit gehacktem bestreuen grüne Zwiebeln... Und erst jetzt - Mayonnaise-Sauce.
4. Eingelegte Gurken können fein gehackt oder gerieben werden. Dies ist die nächste Schicht des Gerichts.
5. Nun das Eiweiß auf der Oberfläche verteilen. Glätten Sie es mit einem Löffel.
6. Karotten auf das Protein legen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Nochmal Mayonnaise.
8. Und das abschließende Eigelb.

Mit gesalzenem Lachs

Besonderheiten. Anstatt Dosenfisch du kannst nehmen leicht gesalzener Lachs... Dieser Salat schmeckt ganz anders als der traditionelle.

Komponenten:

• ei - drei;
• karotten - eine;
• leicht gesalzener Lachs - 210 g;
• Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
• kartoffeln - zwei;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Die erste Schicht sind Kartoffeln.
2. Dann die Karotten und die gehackten Zwiebeln dazugeben und nicht vergessen, mit Mayonnaise zu bestreichen.
3. Legen Sie das Eiweiß aus.
4. Legen Sie fein gehackten Lachs darauf.
5. Beenden Sie die Komposition mit Eigelb.

Mit Tomaten

Besonderheiten. Dies ist ein neuer Salat. Es wird empfohlen, ihn in kleinen Glasgläsern zu servieren. Jeder Gast kann sein eigenes Glas mitnehmen und muss die Portion nicht von der gemeinsamen Salatschüssel trennen.

Komponenten:

• konservierter rosa Lachs - 240 g;
• tomaten - drei;
• hartkäse - 180 g;
• eier - vier;
• Grün;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Den mit einer Gabel zerdrückten rosa Lachs auf den Boden legen.
2. Die nächste Schicht ist geriebener Käse.
3. Jetzt gehackte Tomaten.
4. Mit der Hälfte des Eigelbs bestreuen.
5. Geben Sie gehacktes Gemüse hinein und gießen Sie die gesamte Proteinmasse aus. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten.
6. Mit übrig gebliebenen Eigelb dekorieren.

Unabhängig vom Rezept sollten die Schichten nicht dick werden. So ein Gericht verliert seine zarter Geschmack... Es ist viel besser, wenn Sie die gesamte "Mimosa" aus kleinen Schichten auslegen und dann alle Schichten vollständig wiederholen, beginnend mit Kartoffeln und endend mit Eigelb.

Heute wollen wir über Lachssalate sprechen. Generell ist anzumerken, dass daraus zubereitete Gerichte besonders beliebt sind. Und es ist nicht umsonst. Tatsache ist, dass Lachsfilet sehr nützlich ist. Fisch enthält Vitamin D, B12, Selen, Niacin, B6 und Magnesium. Deshalb empfehlen sogar Ernährungswissenschaftler daraus zubereitete Gerichte. Ganz zu schweigen davon, dass sie sich als sehr hell und schön herausstellen und sogar wie nützlich ...

Durch die Verwendung von Lachsfilets können Sie Ihrem kulinarische Fantasien... Salatrezepte gibt es viele. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Außerdem passt dieser Fisch zu vielen Speisen. Die darauf basierenden Gerichte sind immer lecker und können die Gäste überraschen.

leicht gesalzen und Gurke

Wir möchten Ihnen ein wunderbares Rezept für ein Gericht anbieten, das sich sowohl für eine Familienfeier als auch für Gäste eignet. Zur Zubereitung bevorraten wir folgende Produkte:

1. Leicht gesalzenes Lachsfilet - 150-200 g.
2. Gekochte Kartoffeln - zwei oder drei Stück.
3. Gekochte Karotten - 1 Stk.
4. Ei - 2 Stk.
5. Frische Gurke (klein) - 2 Stk.
6. Mayonnaise - 100 Gramm.
7. Sauerrahm - 100 Gramm.
8. Nach Geschmack salzen.

Rezept

Das Rezept für leicht gesalzenen Lachssalat ist sehr einfach und das Gericht selbst ist sehr schnell zubereitet. Gekochte Lebensmittel - Kartoffeln, Eier und Karotten - müssen gerieben werden. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Schüssel.

Die nächste Schicht ist fein gehackter Lachs. Als nächstes legen Sie die Karotten und Gurken, dann die Eier und wieder den Lachs aus. Achten Sie darauf, jede Schicht mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm zu bestreichen. Nach Geschmack salzen. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren. Hier ist unser Salat und fertig.

Salat "Mimosa" mit leicht gesalzenem Lachs: Zutaten

"Mimosa" ist immer sehr schön und leckerer Salat... Und was soll man sagen, wenn er mit Lachs ist ... Im Allgemeinen wird er mit dem Urlaub in Verbindung gebracht. Schließlich ist die Mimose selbst die Verkörperung des Frauentages am 8. März.

Im Laufe der langen Geschichte des Salats sind viele neue Rezepte entstanden, aber Fisch war immer sein Hauptbestandteil. Es kann unterschiedlich sein: geräuchert, gesalzen, gekocht, leicht gesalzen oder sogar in Dosen. Auf jeden Fall - mit leicht gesalzenem Lachs.

Wir müssen also nehmen:

1. Leicht gesalzener Lachs - 200 g.
2. Gekochte Eier - fünf Stück.
3. Butter - 0,5 Packung.
4. Frühlingszwiebeln - 30 Gramm.
5. Hartkäse - 190 Gramm.
6. Mayonnaise, Dill zum Dekorieren.

Rezept für Mimosensalat

Es ist schnell zubereitet. Gekochte Eier müssen geschält werden, während das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird. Nehmen Sie eine feine Reibe und reiben Sie sie separat in verschiedene Gerichte.

Für Salat ist es besser, Hart- oder Halbhartkäse zu kaufen, der ebenfalls gerieben werden muss. Die Forelle selbst muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Jetzt müssen Sie nur noch die Zutaten in einem festlichen Teller oder Teller in Schichten auslegen.

Ganz unten Proteine ​​​​geben und mit Mayonnaise einfetten. Wir werden sie von oben mit einem Bogen zerquetschen. Als nächstes geben Sie einige der Eigelbe und Lachs darauf. Alles darüberstreuen Butter, die zuerst auf einer feinen Reibe gerieben werden sollte. Dazu müssen Sie es eine halbe Stunde im Voraus in den Gefrierschrank stellen.

Die letzte Schicht unserer "Mimosa" ist geriebener Käse. Alles mit Mayonnaise bestreichen. Die Oberseite des Salats wird traditionell mit Eigelb bestreut.

Salat mit Lachs, Wachteleiern und Cherrytomaten

Wir möchten Ihnen ein weiteres Rezept für leicht gesalzenen Lachssalat vorstellen. Wir werden folgende Produkte für ihn kaufen:

Der Salat muss gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und getrocknet werden. kochen (drei bis vier Minuten). Und dann steck sie rein kaltes Wasser bis es vollständig abgekühlt ist. Schneide sie dann jeweils in zwei Hälften.

Tomaten waschen und vierteln, mit Salz würzen.

Also, jetzt den Salat auf eine Schüssel geben, den Lachs darauf legen, in Scheiben schneiden. Als nächstes die Tomatenscheiben hinzufügen und Wachteleier... Vor dem Essen den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Lachssalat in Schichten

Dieses Rezept für leicht gesalzenen Lachssalat ist sehr interessant. Einerseits sieht es aus wie ein Brötchen, andererseits sieht es aus wie eine Geburtstagstorte. Zum Kochen müssen Sie ein Glas Reis und zweihundert Gramm Lachs, Sesam, Avocado, trockenes Blatt nehmen Seetang für Brötchen, Quarkcreme.

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist, den Fisch in Stücke schneiden. Avocado schälen, schneiden und entkernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Vom Teller getrockneter Kohl Sie müssen einen Kreis ausschneiden, der die Basis des Salats sein wird. Als nächstes legen Sie die Zutaten in Schichten aus, die jeweils zweimal wiederholt werden. Zuerst kommt die Avocado und dann der Lachs. Und wir werden es noch einmal wiederholen. Denken Sie daran, jede Schicht zu verschmieren Quarkcreme... Über fertiger Salat dekoriert mit Sesam.

Lachssalat mit Kaviar und Gurke

Dieses Rezept für leicht gesalzenen Lachssalat mit rotem Kaviar und Gurke ist bei Köchen von Fischrestaurants beliebt. Welche Zutaten werden für die Herstellung benötigt:

Mischen Sie die geschnittenen Eier und den Lachs in einem großen Behälter. Zwiebel, Mayonnaise und Gurke in einen anderen Teller geben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut. Gießen Sie Eier und Lachs mit der resultierenden Mischung, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Dann geben wir dem Salat mit unseren Händen die gewünschte Form und dekorieren mit Kräutern, bestreuen mit Eiern.

Statt Nachwort

Wie Sie sehen, gibt es unglaublich viele Rezepte für Lachssalate. Jedes ist auf seine Weise interessant und originell und vor allem lecker. Und wie kann es geschmacklos sein?Alle Gerichte damit werden sehr hell und farbenfroh. Und wie nützlich ... Lachs selbst ist ein ziemlich fetter Fisch und passt daher gut zu Gemüse, und Salate sind ziemlich diätetisch. Probieren Sie unbedingt einen davon aus. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie an einem typischen Abend ein festliches Abendessen.

"Mimosa" - das Rezept selbst ist exquisit und einzigartig. Es scheint, womit können Sie noch überraschen. Mimosensalat mit Geräucherter Fisch wird Ihrem Tisch mehr Schwung verleihen. Der erstaunliche Duft kann einfach nicht unbemerkt bleiben. Dabei spielt es keine Rolle, wie appetitlich die Präsentation anderer Gerichte wird. Lecker und herzhafter Salat wie man Mimosen macht - das werden wir unseren Lesern in diesem Artikel erzählen.

Auf unserer Website mit Rezepten können Sie sich mit anderen vertraut machen interessante Rezepte Mimose, wie, oder.

Eine erstaunliche Kombination von Zutaten. Wie sich herausstellt, harmoniert süß-saurer Apfel mit Kartoffeln, geräuchertem Fisch und Mayonnaise. Das Gericht wirkt trotz des Kaloriengehalts leicht und irgendwie besonders frisch.

Du wirst brauchen:

• 3 Eier;
• 200gr. Geräucherter Fisch;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 süß-saurer Apfel;
• 50gr. Mayonnaise.

Fischsalat Mimose:

1. Kartoffeln waschen, ungeschält kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben.
2. Die Eier separat kochen, dann schälen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Protein.
4. Verwenden Sie ein Messer, um das Protein zu hacken und verwenden Sie eine Gabel, um das Eigelb zu hacken.
5. Die Zwiebel schälen und in Miniaturwürfel schneiden.
6. Den Fisch von allen Gräten befreien und in Stücke schneiden.
7. Stellen Sie alle Komponenten für einige Minuten in den Kühlschrank.
8. Die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln in eine geeignete Schüssel geben.
9. Dann die Hälfte aller gehackten Fische auslegen.
10. Zwiebel zum Fisch geben und mit Mayonnaise bestreichen.
11. Als nächstes die Hälfte des zerkleinerten Eiweißes auslegen.
12. Die zweite Hälfte der Salzkartoffeln zum Eiweiß geben.
13. Wieder Fisch hinzufügen, mit einer Schicht geriebenem Apfel bedecken und mit Mayonnaise bestreichen.
14. Es bleibt übrig, die Proteine ​​​​auszulegen, in der Sauce einzuweichen und mit gehacktem Eigelb zu bestreuen.

Tipp: Sie möchten einen Salat wie einen Restaurantsalat aussehen lassen, es gibt aber keine speziellen Formen? Das ist also überhaupt kein Problem. Das Einfachste passt zum Servieren Plastikflaschen... Alles ist unglaublich einfach. Es genügt, die Flasche auf beiden Seiten zu schneiden und fertig ist eine praktische Form.

Mimosensalat einfaches Rezept

Den außergewöhnlichen Geschmack erhält "Mimosa" durch den Reis. Der Salat wird viel nahrhafter und reicher. Und der Geschmack von Fisch ändert sich in einer solchen Kombination etwas, zeigt sich auf ganz andere Weise.

Du wirst brauchen:

• 8 EL. l. Reis;
• 150 g Geräucherter Fisch;
• 4 Eier;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 60gr. Mayonnaise.

Ein einfaches Rezept für Mimosensalat:

1. Karotten waschen, kochen, dann schälen und reiben.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke.
3. Den Fisch von allen Gräten und Häuten trennen und dann so klein wie möglich hacken.
4. Eier kochen, abkühlen und schälen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und reiben Sie es separat.
5. Reis kochen und abkühlen lassen.
6. Schichten von Mimosensalat: Die Hälfte des vorbereiteten Reis dazugeben und leicht mit Mayonnaise bestreichen.
7. Dann die Hälfte des Fisches hinzufügen und mit einer Zwiebelschicht bedecken, auf die ein Mayonnaise-Netz gezogen wird.
8. Dann die geriebenen Karotten auslegen und in der Sauce einweichen.
9. Die andere Hälfte des Reises gleichmäßig auf dem Wurzelgemüse verteilen.
10. Dann den restlichen Fisch, die Zwiebel und die Mayonnaise hinzufügen.
11. Es bleibt nur, die Proteine ​​​​auszulegen und mit Eigelb zu bestreuen.
12. Das fertige Produkt einige Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren.

Tipp: Verwenden Sie zum Zerkleinern von Speisen besser eine feine Reibe. Auf einem großen Salat ist es auch lecker, aber es sind fein gehackte Produkte, die mehr Saft lassen, wodurch sich das Gericht als ein Ganzes herausstellt.

Mimose mit Karotten und rosa Lachs

Eine weitere originelle und köstlich leckere Interpretation von "Mimosa" mit heiß geräuchertem rosa Lachs. Das Aroma und der Geschmack des fertigen Produkts werden sowohl Gäste als auch Haushalte begeistern. Das ist einfach ein tolles Gericht.

Du wirst brauchen:

• 200gr. Buckellachs;
• 2 Karotten;
• 3 Eier;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 70gr. Mayonnaise.

Einfacher Mimosensalat:

1. Alle Gemüse mit einer Spülbürste abspülen.
2. Hackfrüchte und Eier müssen gekocht, dann abgekühlt und geschält werden.
3. Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
4. Die Eier in Eigelb und Eiweiß teilen, dann mahlen.
5. Die Zwiebel schälen und dann in kleine Würfel schneiden.
6. Der Fisch muss von Gräten und Häuten befreit werden. Danach sollte das Filet sehr fein gehackt werden.
7. Den Salat in Schichten auslegen, die jeweils mit Mayonnaise eingefettet werden müssen. Die einzige Ausnahme sind Eierschichten.
8. Die erste Zutat ist rosa Lachs, dann Salzkartoffeln.
9. Dann die Karotten und Zwiebeln hinzugeben.
10. Nächstes hinzufügen Eiweiß und gehacktes Eigelb.

Hinweis: zu scharf für "Mimosa", Zwiebeln mit stechendem Geruch sind nicht geeignet. Verwenden Sie am besten ein Salatdressing. Aber auch ohne solche kann das Problem gelöst werden. Gewöhnliche Zwiebeln in bereits gehackter Form müssen reichlich gesalzen, etwas zerdrückt und mit kochendem Wasser übergossen werden. Nach dem Abkühlen des Wassers wird die Masse in ein Sieb gekippt und auf einem Papiertuch getrocknet. Auf so einfache Weise können Sie nicht nur Bitterkeit, sondern auch übermäßiges "Aroma" loswerden.

Mimosensalat mit Karotten und Käse

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat entpuppt sich als so originell und unglaublich lecker, dass man es nicht sofort erraten kann - das ist die übliche "Mimosa". Die Kombination aus geräuchertem Fisch, Käse und Gemüse ist sehr ungewöhnlich.

Du wirst brauchen:

• 200gr. geräucherte Makrele;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 4 Eier;
• 2 Karotten;
• 70gr. Käse;
• 70gr. Mayonnaise.

Mimosensalat zu Hause kochen:

1. Wurzelgemüse muss mit einer Spülbürste gewaschen werden.
2. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, dann schälen und reiben. In diesem Fall sollte das Eigelb getrennt vom Protein zerkleinert werden.
3. Den Fisch schälen, dann das Filet in kleine Stücke schneiden.
4. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
5. Legen Sie den Salat in Schichten und fetten Sie jedes der Produkte mit Mayonnaise ein.
6. Fügen Sie zuerst gehackte Kartoffeln hinzu, gefolgt von rosa Lachs.
7. Zwiebel und Eiweiß gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
8. Es folgen Karotten und geriebener Käse.
9. Den Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wichtig! Eier müssen in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden und sofort nach dem Kochen kaltes Wasser einfüllen. Dank eines so einfachen Schemas platzen sie während des Kochvorgangs nicht und Sie können sie leicht von der Schale schälen.

Mimosensalat Rezept Schritt für Schritt

Dieses Rezept kommt dem Klassiker so nah wie möglich. Nur hier gibt es einen Unterschied - statt der üblichen, schon satten Konserven - geräucherte Makrele. Der Salat profitiert nur von einem solchen Ersatz, hat ein unglaubliches Aroma und einen unübertroffenen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 3 Eier;
• 70gr. jeder Hartkäse;
• 150 g heiß geräucherte Makrele;
• 60gr. Mayonnaise;
• 50gr. Butter;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten.

Mimosa-Rezeptschichten und Kochschritte:

1. Karotten gründlich waschen, kochen und reiben.
2. Eier kochen bis das Eigelb hart wird, schälen.
3. Trennen Sie vorsichtig das Weiß vom Eigelb. Getrennt mahlen.
4. Stellen Sie die Butter für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und reiben.
5. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Der Käse sollte gerieben werden.
7. Makrele von Knochen und Haut trennen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
8. Legen Sie den Salat nicht in eine Mischung, sondern in Schichten. Decken Sie in diesem Fall jedes Produkt mit einem Mayonnaisenetz ab.
9. Die Proteine ​​sollten zuerst ausgelegt werden, gefolgt von gehackter Makrele.
10. Dann die Zwiebel und das Öl sofort zugeben.
11. Anschließend Käse und Eigelb gleichmäßig verteilen.

Tipp: In einer separaten Schüssel einreiben und dann in einen Salat geben, Öl ist sehr problematisch. Das Produkt klebt ständig zusammen und die Schicht wird ungleichmäßig. Es ist viel bequemer, die Komponente in eine Schüssel zu reiben. Dadurch wird das Öl richtig verteilt.

Mimosensalat mit Butter ist ein unglaublich leckeres Gericht. Besondere Aufmerksamkeit verdient jedoch das Rezept mit Räucherfisch. Eine solche Produktkombination erweist sich als ungewöhnlich und raffiniert. Ich möchte ein Gericht kochen und es bereitet mir eine große Freude, es zu essen. Was können wir über das Vorhandensein eines solchen Salats auf dem festlichen Tisch sagen? Die Gäste essen es in wenigen Minuten, denn das Aroma von geräuchertem Fisch kann niemanden gleichgültig lassen. Dieser Salat ist sehr appetitlich.

Kartoffeln in ihren Uniformen kochen, schälen, abkühlen, reiben.

Tauchen Sie die Eier in einen Topf mit Wasser. Stelle die Pfanne auf mittleres Feuer, Kochen. Kochen Sie nicht länger als 10 Minuten weiter. (Wenn die Eier verdaut sind, wird ihr Eigelb mit einer bleifarbenen Blüte bedeckt). Fertige Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben und vom stumpfen Ende her einstechen (dadurch lassen sich die Eier leichter schälen). Abkühlen lassen, reinigen. Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß mit einem Messer sehr fein hacken. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Die Teller mit Eiweiß und Eigelb bedecken.

Zwiebel schälen, mit einem Messer sehr fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Zwiebel sehr "böse" ist, mit 3-4 Prisen Salz bestreuen, mischen und gießen heißes Wasser, und nach 15-20 Minuten. in ein Sieb oder Sieb geben und trocknen.

Den geräucherten Fisch in Stücke zerlegen und die Gräten vorsichtig entfernen. Den Fisch in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken – oder in einem Mixer zerkleinern.

Zu dem Zeitpunkt, zu dem die Schichten aufgetragen werden, sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, daher ist es besser, alle für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen.

In einer breiten, aber nicht sehr tiefen Schüssel die Hälfte der geriebenen Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Geben Sie dann die Hälfte des gehackten Fischs hinzu und die nächste Schicht ist gehackte Zwiebel. Mit halber Mayonnaise bestreichen. Sie können aber auch für portionierte Portionen sorgen, wie auf dem Foto.

Die nächste Schicht ist die Hälfte der zerkleinerten Proteine. Dann - die restlichen Kartoffeln. Als nächstes kommt der restliche Fisch.

Dann den Apfel schälen und direkt auf der Fischschicht reiben (die Menge des geriebenen Apfels nach Geschmack). So bald wie möglich mit Mayonnaise bestreichen und nur sehr wenig übrig lassen.

"Eish.rf" ist ein kulinarisches Portal, das einen Blick in den Salatkatalog anbietet. Zeigt ihre verschiedenen Sorten - mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Möglichkeiten der Zubereitung mit den Etappen des Garprozesses. Wenn Sie sich bei der Wahl des Salats, den Sie kochen möchten, nicht entscheiden können, dann schauen Sie sich diese Rezepte an. Machen Sie ein Rezept mit rosa Lachs Mimosensalat - mit geräuchertem Fisch an festlicher Tisch, die auf unserer Website ausführlich beschrieben ist. Essen leckeres Essen, deren Rezepte auf "Eish.rf" präsentiert werden!

Für die Salatzubereitung benötigen Sie:
250-300 Gramm Mayonnaise;
1 großer weißer Zwiebelkopf;
1 große oder 2 mittelgroße Kartoffeln;
1 Apfel (vorzugsweise süß-säuerlicher Geschmack);
300-350 Gramm heiß geräucherter Fisch;
6 Stk. frische Eier.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst Kartoffeln in ihren Uniformen kochen und nach dem Abkühlen schälen und reiben. Die Eier werden in einen Topf mit Wasser getaucht und bei mittlerer Hitze 10 Minuten gekocht. Sie sollten nicht zu lange gekocht werden, da dies mit der Tatsache verbunden ist, dass sie ihre Gelbfärbung verlieren und eine helle bleifarbene Blüte bekommen. Die fertigen Eier sollten unter fließendem Wasser abgekühlt, von der Schale geschält, vom Eigelb getrennt und dann das erste auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer (in sehr kleine Stücke) gehackt und das zweite geknetet werden mit einer Gabel. Im nächsten Schritt bereitet man die Zwiebel für den Salat mit rosa Lachs Mimosa zu – mit Räucherfisch – sie wird ebenfalls entweder auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer fein gehackt.

Geräucherter Fisch wird in Handarbeit in kleine Stücke geschnitten, aber Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie möchten. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass alle Zutaten zum Zeitpunkt des Schichtens die gleiche Temperatur haben. Um dies früher zu erreichen, können sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Eine breite, aber nicht zu tiefe Schüssel eignet sich am besten zum Anrichten des Salats. Die erste Schicht wird mit der Hälfte der geriebenen Kartoffeln ausgelegt. Darauf folgt eine Schicht gehackten Fisch und darüber - Zwiebeln. Alle drei Schichten sind mit Mayonnaise eingefettet. Dann die Hälfte der gehackten Proteine, dann - die restlichen Kartoffeln, entlang denen - der Rest des Fisches.

Es ist besser, den Apfel direkt bei der Zubereitung des Salats zu reiben, da er sehr schnell oxidiert und nicht sehr attraktiv wird Aussehen... Aus dem gleichen Grund sollte es so schnell wie möglich mit Mayonnaise bedeckt werden (zwei Drittel der Restmenge).

Die nächste Schicht wird mit den restlichen Proteinen gestapelt, die ebenfalls mit Mayonnaise geschmiert werden. Als Abschlussschicht wird gehacktes Eigelb verwendet. Zusätzlich kann der Salat mit Kräutern dekoriert werden. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Mimosensalat mit rosa Lachs - mit Räucherfisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren, damit er Zeit zum Einweichen hat.