"Poleno" keki uy qurilishi shirinliklarini sevuvchilar orasida mashhurdir. Uning afzalliklaridan biri bu oddiy pishirish jarayoni bo'lib, u hatto oshpazlik san'atini endigina tushuna boshlaganlar ham qo'lida bo'ladi.

"Log" ga ko'ra pishiriladi klassik retsept, ta'mi Napoleonga o'xshaydi. U puff pastrydan tayyorlanadi - uy qurilishi yoki do'konda sotib olinadi. Agar xamir muzlatgichda saqlangan bo'lsa, u oldindan muzdan tushiriladi.

Kek uchun quyidagi ingredientlar tayyorlanadi:

• 450 g puff pasta (xamirturushsiz yaxshiroq);
• 300 g quyultirilgan sut;
• 300 g sariyog '.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qalinligi 5 mm dan oshmaydigan to'rtburchaklar olish uchun xamirni yoyib chiqing.
2. Undan taxminan 1,5 sm kenglikdagi chiziqlar kesiladi.
3. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, chiziqlarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring va ularni pechga (200-220 ° C) yuboring. 10-15 daqiqadan so'ng. puff pastry tayoqchalari tayyor.
4. Chiziqlarni sovutish uchun pishirish varag'ini pechdan olib tashlang.
5. Kremni tayyorlashga o'ting. Sariyog'ni urib, unga quyultirilgan sut qo'shing va yana bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Gil plyonkasi stolga 2 qatlamda qo'yiladi. Kichkina krem ​​qatlami uning ustiga bir nechta bo'lishi uchun taqsimlanadi puf tayoqchalari... Tayoqlar orasida kichik bo'shliq bo'lishi kerak.
7. Krem yana chiziqlar ustiga qo'yiladi. Shunday qilib, yana bir nechta qatlamlar hosil bo'ladi.
8. Natijada, har tomondan to'liq krem ​​bilan qoplangan log shaklida pirojnoe olishingiz kerak.
9. U folga bilan mahkam o'ralgan va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Kekni bezashning eng oson yo'li - muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng, bir nechta puff tayoqchalarini kesib, bu maydalagichga seping.

Siz shirin taomni yanada original tarzda bezashingiz mumkin:

• maydalangan shokolad;
• tug'ralgan yong'oqlar;
• hindiston yong'og'i parchalari;
• rezavorlar, meva bo'laklari.

Soddalashtirilgan cookie retsepti

Agar siz pishirishni xohlamasangiz, oson retsept bo'yicha pechenelardan "Log" tortini tayyorlash orqali vazifani soddalashtirishingiz mumkin.

Pishirish uchun talab qilinadi:

• 400 g oddiy qisqa non pishiriqlari("Shakar", "Qulupnay", "Yubiley");
• 100 g sariyog ';
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• 100 g yong'oq.

Bezatish uchun:

• 1 tuxum oq;
• 1/3 chashka chang shakar (ingrediyent bo'lmasa, shakarni oling).

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Cookie-fayllar siz xohlagancha maydalangan yoki kattaroq bo'laklarga bo'linadi.
2. Jigarga tug'ralgan yong'oqlar qo'shiladi.
3. Olingan aralashmaga kakao qo'shiladi.
4. Keyin yumshatilgan qo'ying sariyog `(oldindan muzlatgichdan olinadi).
5. Nihoyat, quyultirilgan sut aralashmasiga quyiladi.
6. Barcha komponentlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
7. Olingan zich aralash idishga yoyilib, unga log shaklini beradi.
8. Protein bilan uring muzli shakar qalin holatga.
9. Kek tayyorlangan muz bilan qoplangan.
10. "Log" ni muzlatgichga 1 soat qo'ying.

Pechene xamiridan

Bundan tashqari, "Log" keki pechene bazasidan tayyorlanishi mumkin.

Test topshirish uchun:

• 125 g shakar;
• 100 g un;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 60 g sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq. l. iliq suv.

Qatlam va bezak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g shakar shakar;
• 150 g yumshoq sariyog ';
• 100 g qora shokolad.

Birinchidan, xamirni tayyorlang:

1. Oqlar sarig'idan ajratiladi.
2. Sariqli idishga shakar tushiring, bu aralashmani mikser bilan uring. Massa engillashishi va yam-yashil bo'lishi kerak.
3. Yumshatilgan sariyog 'sariq va shakarga qo'shiladi, aralashtiriladi.
4. Aralashmaga un, pishirish kukuni va iliq suv quying - va yana hamma narsani yaxshilab uring.
5. Ular oqsillarga aylanadi: ular bir chimdik tuz qo'shib, yumshoq bo'lguncha uriladi (massa oq rangga aylanishi kerak).
6. Ko'pirtirilgan oqsillar xamir bilan idishga o'tkaziladi, yaxshilab aralashtiriladi.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga xamirni yoyib, uni bir tekis taqsimlang.
8. Pechene pechda 180 ° C da 10-12 daqiqa davomida saqlanadi.
9. Pechdan olib tashlangandan so'ng, xamirni 3 daqiqa sovushiga ruxsat beriladi, shundan so'ng ular uni yumshoq rulonga (pishirish qog'ozi bilan birga) aylantira boshlaydilar.

Pechene o'ralgan holda qoldiriladi va krem ​​tayyorlanadi:

1. Achchiq shokolad suv hammomida eritiladi.
2. Kichik qismlarga shakar kukunini qo'shib, sariyog'ni uring.
3. Eritilgan shokolad sariyog '-shakar aralashmasiga quyiladi va silliq bo'lguncha uriladi.

Kremni qatlam uchun va yuqori qatlam uchun etarli bo'lishi uchun ajrating.

Pecheneni oching, qatlam bilan teng ravishda yoping shokoladli krem... Yana o'rang (qog'ozsiz). Kek ustiga qalin krem ​​qatlami qo'llaniladi, agar xohlasangiz, bezang, bir muddat turing.

"Kremli jurnal" torti

« Kremli jurnal» – mazali taom, bu pishirishsiz tayyorlanadi. Uning yagona kamchiligi shundaki, barcha ingredientlar qo'lda bo'lmasligi mumkin.

Kek uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g to'liq sut;
• 70 g sariyog ';
• 100 g findiq;
• 400 g shakar;
• 1 osh qoshiq. l. melas;
• 70 g shakar shakar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yong'oqlar pechda bir oz quritiladi, shundan so'ng ularni tozalagandan so'ng, maydalangan bo'laklarga bo'linadi.
2. Bir yirtqichlardan sut va shakarni aralashtiring.
3. Aralash qaynatishga qo'yiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Massaning rangi quyuqroq bo'lishi kerak.
4. Taxminan 20-25 daqiqadan so'ng. skovorodkaga pekmez qo'shing. Taxminan 10 daqiqa ko'proq pishiring.
5. Olingan fudge issiqdan chiqariladi, ozgina sovutiladi. Unga sariyog 'qo'shing va urishni boshlang. Natijada siz ochiq jigarrang massa olishingiz kerak. Kekni bezash uchun oz miqdorda (taxminan 100 g) ajratilishi mumkin.
6. Yong'oq va shakar kukunini fondan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Kek plyonkada shakllanishi yoki oldindan pergament bilan qoplangan qolipga joylashtirilishi mumkin. Muzlatgichda 4 soat turing.

Bezatish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 100 g fondan;
• 40 g yumshoq sariyog '.

Sariyog'ni fondan bilan uring tayyor krem tortni bezang. Bezatish uchun yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.

Kofe ta'mi bilan desert

Polenning odatiy ta'mi qaymoqqa qahva qo'shib, biroz diversifikatsiya qilinishi mumkin. Puff pastry tayoqchalari klassik retseptda bo'lgani kabi pishiriladi.

"Birch log" ni qanday pishirish kerak

tort" Qayin jurnali"- tayyorlash nisbatan oson deb hisoblangan shirinlikning o'ziga xos varianti.

Sinov uchun quyidagi komponentlar olinadi:

• 3 tuxum;
• 2/3 chashka shakar
• 3 stakan un;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq. l. asal.

Krem uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2/3 chashka shakar
• 300 g tvorog massasi;
• 3-3,5 stakan smetana.

Bezatish uchun: shokolad yoki maydalangan shokoladning kichik chiziqlari.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumga shakar va asal qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
2. Keyin soda va un qo'shing, elastik xamirni yoğurun.
3. Xamir 3 ta teng qismga bo'linadi, to'rtburchaklar shaklida o'raladi, kengligi 2 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesiladi (siz buni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida qilishingiz mumkin).
4. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Unga xamir yoyiladi: ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun chiziqlarni bir-biriga yaqinlashtirmaslikka harakat qilishadi.
5. Pechda taxminan 6 daqiqa ushlab turing. 220 ° S da. Xamir jigarrang bo'lishi kerak.
6. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, tayyor tayoqlarni qirralarini kesib, qisqartirish mumkin.
7. Keyin qaymoqni shakar bilan qamchilab, qaymoq tayyorlang. Aralashga qo'shing tvorog massasi, qalinlashguncha aralashtiring. Krem shunday mustahkamlikka ega bo'lishi kerakki, uni quyish mumkin.
8. Kek ustiga shakl berish mumkin yopishtiruvchi plyonka yoki folga (yoki bir vaqtning o'zida 2 turdagi o'rashdan foydalaning). Filmga ozgina krem ​​quyiladi, ustiga tayoqchalar qo'yiladi, krem ​​yana ustiga qo'yiladi - va hokazo barcha ingredientlar ishlatilmaguncha. Tayoqlar butunlay krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak.
9. Noziklikka folga yoki kino bilan o'ralgan log shakli beriladi. 8 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng, uzun shokolad barlari bilan bezang yoki shokolad chiplari bilan chiziqlar qo'ying.

Yog 'log'i - pishirmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan tort. Natijada nafaqat yaqinlarini, balki mehmonlarni ham ta'mi bilan hayratga soladigan ajoyib shirinlik. Ushbu retsept ayniqsa mashhur. Axir, pirojnoe pechsiz tayyorlanishi mumkin. Do'stlar bilan choy ichish uchun ideal.

Bir oz vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz qoplangan nozik, yumshoq, boy ta'mli desertni tayyorlashingiz mumkin shokoladli muzlash... Sariyog 'bilan tortni yaratish uchun 50 daqiqa vaqt ketadi. Bundan tashqari, shirinlikni ho'llash uchun 2 soat.

"Kremli jurnal": retsept

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ovqat tayyorlash

Xo'sh, qanday qilib yog' jurnalini tayyorlash mumkin? Retsept etarlicha sodda. Birinchidan, ba'zi komponentlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Cookie-fayllar maydalangan bo'lishi kerak. Buning uchun siz quruq rulonni ishlatishingiz mumkin. Uni changga aylantirishga arzimaydi. Parchalar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.

Yong'oqlarni ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin: yong'oq, yeryong'oq, kaju, bodom va boshqalar. Ular tozalanishi, quritilishi va keyin batafsilroq bo'lishi kerak. Chuqur idishda tug'ralgan yong'oq va pechene aralashtiramiz.

Kekni qanday shakllantirish kerak

Sovet retseptlari o'ziga xosdir. Bunday holda, siz hech narsa pishirishingiz shart emas. Kek quyidagi tarzda tayyorlanadi:

Shirinlikni qanday bezash kerak

Belgilangan vaqtdan so'ng, yog 'log'i tortini muzlatgichdan olib tashlash mumkin. Kekni olib tashlash kerak, shirinlik esa eritilgan sut yoki qora shokolad bilan quyilishi kerak. Tugatish uchun muolajani yong'oq bilan sepib, bezash mumkin. Buning uchun siz drajeni turli xil gummy haykalchalar bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin.

Bundan tashqari, tortni qaymoq bilan qoplashingiz va kakao bilan muloyimlik bilan sepishingiz mumkin. Shirinning yuqori qismini bezash mumkin yangi rezavorlar malina yoki qulupnay, shuningdek, chiroyli kesilgan mevalar. Bezatish uchun siz kremdan foydalanishingiz mumkin, undan asl gul kompozitsiyalarini yaratishingiz mumkin. Shokolad yordamida siz yog'och taqlidini yaratishingiz mumkin.

"Kremli jurnal": GOST

GOSTga muvofiq bu noziklikning retsepti sezilarli darajada farq qiladi. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 400 gramm.
2. To'liq sut - 400 gramm.
3. Pekmez - 1 osh qoshiq.
4. Hayvon kremi sariyog '- 70 gramm.
5. Fındık yadrolari - 100 gramm.
6. Shakar kukuni - 70 gramm.

Bezatish uchun oldindan tayyorgarlik ko'rishga arziydi:

Pishirish fondan

Sovet retseptlari zamonaviylardan sezilarli darajada farq qiladi. Axir, ular haqida hech qanday murakkab narsa yo'q. Agar xohlasangiz, hamma narsani uyda pishirishingiz mumkin. Yog 'log'i kekini tayyorlash uchun siz siropni tayyorlashingiz kerak.

Chuqur idishda shakar va aralashtiriladi to'liq sut... Kastryulni olovga qo'ying. Siropni muntazam ravishda aralashtirib, rangi o'zgarmaguncha qaynatish kerak. Tayyorlikni yumshoq to'pda ham tekshirishingiz mumkin. Bunday holda, massa qatlamlanishi mumkin. Sirop tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, idishga melas qo'shing. Agar ushbu komponent mavjud bo'lmasa, uni invert siropi bilan almashtirishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan olovning qizg'inligini o'zgartirib, har bir narsani yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Eslatma: Yumshoq to'pni sinab ko'rish uchun siz likopchaga bir oz sirop tomizishingiz kerak. Biroz vaqt o'tgach, massa muloyimlik bilan o'ralishi mumkin.

Keyinchalik pishirish

Tayyor massa 45 ° S haroratgacha sovutilishi kerak. Buning uchun idishni idishga tushirish kerak sovuq suv... Shundan so'ng, tayyor fondantni sariyog 'bilan muloyimlik bilan ko'pirtirish kerak. Natijada ochiq jigarrang rangga ega nozik kristalli massa bo'lishi kerak. Bu aralash sariyog 'bilan aralashtirilgan qaynatilgan quyultirilgan sutga o'xshash bo'lishi kerak. Kekni bezash uchun bu fondan taxminan 100 gramm ajrating.

Qolgan massani oldindan quritilgan, tozalangan va ezilgan yong'oqlar bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng siz unga shakar kukunini qo'shishingiz mumkin.

Shakllantirish va bezash

Sariyog 'qog'oz kekini hosil qilish uchun pishirish idishini pergament bilan yoping, so'ngra cho'tka bilan cho'tkasi hayvon kremi bilan yog'lang. Tayyor fondantni idishga soling. Ushbu maqsadlar uchun oziq-ovqat plyonkasidan ham foydalanishingiz mumkin. Shirin sovuqda taxminan 4 soat davomida joylashtirilishi kerak.

Bezatish uchun qolgan 100 gramm fondan yumshoq sariyog 'bilan aralashtirilishi kerak. Bu krem ​​bo'ladi. Tayyor tortni muzlatgichdan olib tashlang. U relef naqshini qo'llagan holda krem ​​bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Yuqorida siz yong'oq, rangli draje, marmelad haykalchalarini qo'yishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz ko'p rangli kremdan foydalanishingiz mumkin. Bu shirinlik yuzasida asl gullarni yaratishga imkon beradi.

Fotosurat bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

1 soat

330 kkal

5/5 (1)

Siz qanchalik tez-tez eshitasiz: "Men mazali narsa istayman, lekin pishirilgan mahsulotlar bilan chalkashishga vaqtim yo'q". Siz, albatta, do'konda tort sotib olishingiz mumkin, lekin uni qanday qilib jon bilan tayyorlangan uy qurilishi keki bilan solishtirish mumkin ... Sevuvchilar uchun mazali pishiriqlar, Men sizni xafa qilmaydigan retseptni taklif qilaman - "Log" keki.

• Inventarizatsiya va oshxona jihozlari: piyola, mikser, pishirish varag'i, oziq-ovqat plyonkasi, pergament qog'ozi.

Kerakli mahsulotlar

Ushbu tortni tayyorlash uchun sizga oshxona mahorati kerak emas, lekin quyidagi ingredientlar:

• puflash xamirturushsiz xamir(Men do'konda tayyor olaman, agar xohlasangiz, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin);
• quyultirilgan sut;
• sariyog.

Kek "Log" - ko'pchilik "Napoleon" tomonidan taniqli va sevilgan versiyasining bir turi.

Agar xohlasangiz, 1-2 osh qoshiq konyak qo'shishingiz mumkin - keyin Puff Log keki juda qiziqarli, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Kek tarixi

Ushbu ajoyib oshpazlikning tug'ilgan joyi Frantsiyadir. U erda u "Rojdestvo (yoki Yule) jurnali" deb ataladi va mos ravishda Rojdestvo uchun tayyorlanadi.

Frantsiyada "log'larni" pishirish odati o'rta asrlardagi Rojdestvo daraxtini yoqish odati asosida qurilgan. Dastlab, bu tort pechene xamiridan shunday shaklda tayyorlanganki, kesishda tort daraxtdan kesilgan arraga o'xshardi va qor ramzi bo'lgan shakar kukuni va qo'ziqorin haykalchalari bilan bezatilgan. Hozirgi vaqtda "Log" keki juda soddalashtirilgan va puff pastrydan tayyorlangan.

Uyda log kekini qanday qilish kerak: bosqichma-bosqich retsept

Yuqorida aytganimdek, "Jurnal" ni tayyorlash juda oddiy. Shunday qilib:

1-qadam. Tarkibi: qavatli xamir- 500 g. Uni yoyib, tor (1,5-2 sm) bo'laklarga kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Men sizga pishirish varag'ini yoyishingizni maslahat beraman pergament qog'ozi- shu tarzda yopishib qolmaslik mumkin bo'ladi, chiziqlar silliqroq bo'lib chiqadi va yotqizilganida buzilmaydi.

Puff pastry faqat bir yo'nalishda o'raladi.

Men so'qmoqlarni ham pishiraman - ular keyin "Log" tortini bezash uchun ishlatilishi mumkin (fotosuratlar bilan retseptlar) tayyor tort Internetda yetarlicha bor).

2-qadam. Endi biz pechda haroratni 160-170 ° C ga qo'yamiz va 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqtda siz kremni tayyorlashingiz mumkin.

3-qadam. Chiziqlar pishirilgandan so'ng (ularning oltin rangidan bilib olasiz), men ularni pechdan olib, sovushini kutaman.

4-qadam. Keyin yopishtiruvchi plyonkani olib, chiziqlarni ketma-ket yotqizaman. Men qatlamni qaymoq bilan yog'layman va ikkinchi qatlamni tepaga yoyaman - yana krem.

Uy qurilishi "Log" kekining bir nechta qatlamlari bo'lishi mumkin - men pishirilgan chiziqlar tugamaguncha uni yotqizaman (bezatish uchun har doim 2-3 tasini qoldiraman).

5-qadam. Keyin olingan piramidani yopishqoq plyonka bilan rulonga aylantirib, log shaklini hosil qilaman va muzlatgichga 12 soat davomida yuboraman - tort namlangan bo'lishi kerak.

Kek xona haroratida bir necha soat qoldirilsa va keyin bir kechada muzlatgichga qo'yilsa, yaxshi namlanadi. Shunda u og'zingizda erib ketadi.

Ko'pchilik puff pastryni yoqtirmaydi va pecheneni afzal ko'radi. Bunday holda, men sizga uyda qanday qilib osongina pishirishni aytaman pechene xamiri"Log" keki uchun bosqichma-bosqich. Buning uchun 60 gramm un, 60 gramm kerak bo'ladi kartoshka kraxmal, 150 gramm shakar (6 osh qoshiq), 4 dona tuxum.

1-qadam. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va oqni o'rtacha tezlikda urib, asta-sekin shakarning yarmini qo'shing.

2-qadam. Oq shakarning ikkinchi yarmini sarig'i bilan uring.

3-qadam. Sariqlarga oqsillarning bir qismini qo'shing, aralashtiring va un va kraxmal qo'ying.

Pechene xamirini bir yo'nalishda - yuqoridan pastgacha aralashtirishni unutmang.

4-qadam. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang.

5-qadam. Xamirni sirtga teng ravishda taqsimlang va 160-170 ° S haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

"Log" keki uchun krem ​​uchun retsept

Bu tort uchun, va qaymoq, lekin bizda ko'p vaqt yo'qligi sababli, men quyultirilgan sut bilan "Log" keki uchun retseptni taklif qilaman, ya'ni biz quyultirilgan sut asosida krem ​​tayyorlaymiz.

Men buni shunday tayyorlayman:

2-bosqich Ingredientlar: sariyog '- 350 g, quyultirilgan sut - 250 g.

1-qadam. Biz sariyog' olamiz va qoshiq bilan uramiz.

2-qadam. Keyin quyultirilgan sutni qismlarga qo'shing va yana qoshiq bilan, oxirida esa bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Men ham 1-2 osh qoshiq konyak qo'shaman va yana uraman.

Jarayonni engillashtirish uchun sariyog'ni yumshatish yaxshiroqdir. Avval muzlatgichdan chiqarib oling.

"Log" tortini bezash va xizmat qilish qanchalik chiroyli

Agar siz nafaqat mazali, balki go'zallikni ham yaxshi ko'rsangiz qandolatchilik, siz tayyor tortni bezashingiz mumkin - puff pastrydan tayyorlangan "Log" keki retsepti sizning tasavvuringizni ko'rsatishga imkon beradi.

Shunday qilib, pirojnoe namlangandan so'ng, men uni idishga solib, uni qaymoq bilan to'kib tashlayman va qolgan tayoqlardan maydalanganlarga sepaman. Agar uyda yong'oq bo'lsa, hindiston yong'og'i parchalari, shakarli shakar yoki marzipan, siz ham ular bilan bezashingiz mumkin. Tort ustiga eritilgan (lekin issiq emas) shokolad quyishni yaxshi ko'raman - juda mazali.

Issiq qo'llar bilan bosilsa, sinib pirojniyga yaxshiroq yopishadi - ular kremni yumshatadi.

Kek tayyor. Endi siz uni bo'laklarga bo'lib, stolga xizmat qilishingiz mumkin va mehmonlar, albatta, sizdan "Log" kekini qanday tayyorlashni aytib berishingizni so'raydi.

Aytgancha, xizmat qilishdan oldin, men sizga tortni muzlatgichga bir soat qo'yishingizni maslahat beraman. Shundan so'ng u yanada mazali bo'ladi.

Aytgancha, bu tortni juda yuqori kaloriya deb hisoblaydiganlar uchun men sariyog'ni ko'pirtirilgan qaymoq bilan almashtirishni taklif qilishim mumkin - u xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.

Umuman olganda, qaymoqqa ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan o'riklar, bodomlar, olchalar, lingonberries, findiqlar, shakarlangan mevalarni qo'shib, "Log" torti bilan xohlagancha fantaziya qilishingiz mumkin. Agar bolalar tortni iste'mol qilmasa, siz qaymoqqa likyor, rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin.

Siz marzipanni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun bodom yadrolarini shakar kukuni bilan blenderda maydalang. Tuxum oqining ½ qismini, bir necha tomchi qo'shing limon sharbati va har qanday oziq-ovqat bo'yoqlari... Har bir narsa alohida idishda aralashtiriladi. Yupqa qilib yoyib, muzlatgichga bir soat qo'ying. Har bir narsa, bu qatlamdan har qanday raqamlarni siqib chiqarishingiz mumkin.

Agar siz shokolad ta'mini yoqtirsangiz, "Log" tortini tayyorlashingiz mumkin qahva ta'mi, bu holda retsept juda ko'p farq qilmaydi, faqat qaymoqqa 2 choy qoshiq qo'shing tabiiy qahva yoki kakao kukuni. Xamirga 50 g shokolad bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Yana bir maslahat: yopishqoq plyonkani ayamang - qatlam qanchalik zich bo'lsa, tortni rulonga aylantirish osonroq bo'ladi. Kek kesish paytida parchalanmasligi uchun uni iloji boricha mahkam burishingiz kerak.

"Log" tortini tayyorlash uchun video retsepti

"Log" kekini qanday tayyorlash ushbu videoda aniq ko'rsatilgan:

Bu erda, eng kichik tafsilotlarda, kek tayyorlash bosqichlari ko'rsatilgan: styuardessa o'z tajribasi bilan o'rtoqlashadi va chiziqlar qo'yishdan oldin, oziq-ovqat plyonkasini krem ​​bilan qo'shimcha ravishda yog'laydi. Bundan tashqari, ushbu retseptda kekning har bir qatlami tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi.

Kek va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilish uchun taklif

Log Cake-ni sinab ko'rdingizmi? Yoki sizda Puff Log tortini yana qanday tayyorlash mumkin, qanday qo'shimcha mahsulotlardan foydalanish kerak, qanday qilib uni yanada mazali qilish haqida taklifingiz bormi? Yoki fotosurat bilan boshqa retsept yoki yuqoridagilarni qanday o'zgartirish mumkin, siz o'z maslahat va sharhlaringizni qoldirishingiz mumkin. Biz, albatta, oshxonamizda ovqat pishirishga harakat qilamiz va taassurotlarimiz bilan o'rtoqlashamiz.

Aytgancha, har qanday uy bekasi ovqat pishirishda mamnuniyat bilan hisobga oladi va foydalanadi qiziqarli maslahatlar va takliflar.

Xo'sh, endi siz har doim osongina o'zingizni pishirishingiz mumkin mazali tort hic. Agar siz do'stlaringizni tashrif buyurishga taklif qilgan bo'lsangiz va sizga tez, arzon va mazali tort kerak bo'lsa ham, "Log" sizga kerak bo'lgan narsadir va fotosurat bilan retsept asta-sekin allaqachon oson tayyorlash jarayonini soddalashtiradi.

An'anaviy sariyog' jurnali

Ingredientlar

300 g shakar, 150 g shinni, 300 g tozalangan shirin bodom, 300 g og'ir krem, 350 g sariyog ', 100 g quyultirilgan sut, pichoq uchida vanilin.

Tayyorlash usuli

Bodomlarni maydalab, quruq skovorodkada qovuring.

Kremni shakar bilan ko'pirtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynaguncha past olovda isitiladi. 10 daqiqa davomida pishiring, shinni qo'shing, yana 10-15 daqiqa pishiring.

Kremsi siropni 40-45 ° S ga sovutib, yumshoq sariyog '(200 g) bilan aralashtiring, vanillin qo'shing. 10 daqiqa davomida ko'pirtiring, yong'oq bilan aralashtiring.

Tayyorlangan massadan bar hosil qiling. Qolgan sariyog'ni quyultirilgan sut bilan ko'pirtiring. Buyumni krem ​​bilan bezash uchun qandolat shpritsidan foydalaning. Yog 'log'ini 3 soat davomida salqin joyda joylashtiring, so'ngra tilimga kesib oling va xizmat qiling.

An'anaviy nok murabbosi Ingredientlar 1 kg nok, 2 kg shakar, 3 g limon kislotasi Pishirish usuli Armutni yuving, sopi olib tashlang, qobig'ini tozalang va yadroni kesib oling. Sovuq, kislotali to'kib tashlang limon kislotasi sirop tayyorlash uchun 600 ml suv

An'anaviy olxo'ri murabbosi Ingredientlar 1 kg olxo'ri, 1,2 kg shakar Tayyorlash usuli Olxo'rini yuving, 2 daqiqa qaynatib oling, sovutib oling va o'tkir yog'och tayoq bilan teshing.Sirop tayyorlash uchun 300 ml suvni qaynatishga keltiring, shakar qo'shing va qaynatib oling.

An'anaviy olma murabbosi Ingredientlar 1 kg olma, 1,3 kg shakar, 10 g tuz Pishirish usuli Olmani, qobig'ini, yadrosini yuving, 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.So'ngra 10 daqiqa davomida oqartiring, sovuq suvda tez sovutib oling va ichiga soling.

Muzlatilgan shokolad jurnali Tarkibi: 200 g shakar; 150 g quyuq achchiq shokolad (kamida 70% kakao); 100 ml kuchli qora qahva; 50 ml sut; 1 tuxum; 50 ml brendi; 700 ml og'ir krem. Tayyorlanishi: Shakar va shokoladni idishga soling

An'anaviy nok murabbosi Ingredientlar 1 kg nok, 2 kg shakar, 600 ml suv Pishirish usuli Sog'lom pishgan armut, tercihen katta, yaxshilab yuvib tashlang, sopi, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Tayyorlangan noklarni sovuq suvga botiring - bu

Kundalik tort Bir qarashda, yog'och kek odatdagidek ko'rinadi pechene rulosi krem bilan. Xo'sh, "log" kekining o'ziga xos xususiyati nimada va u qanday qilib olingan? g'ayrioddiy ism? U Frantsiyada paydo bo'lgan va bir vaqtlar bu mamlakat hududida yashagan qadimgi Keltlar mavjud edi

Kremli kolbasa va qaymoqli ignabargli qaymoqli kolbasa va sariyog 'barcha - sharqona shirinliklar, uning tarixi bir necha asrlarga borib taqaladi. Bu noz-ne'matlar birinchi marta Turkiyada 18-asrning boshlarida tayyorlangan deb ishoniladi. Biroq, shirin retsepti yana bir asr

Yong'oq va kakao qo'shilgan sariyog 'log'i Tarkibi 400 g shakar, 150 g quyultirilgan sut, 300 g tozalangan yeryong'oq, 300 g og'ir krem, 250 g sariyog ', 50 g kakao kukuni, 50 g qora shokolad, pichoq uchida vanillin. tayyorlash quruq yeryong'oqlarni maydalab, qovuring

Turli xil findiq va shokolad chiplari bilan sariyog 'log'i Tarkibi: 400 g shakar, 150 g quyultirilgan sut, 300 g tozalangan findiq, yeryong'oq, yong'oq, kaju va bodom aralashmasi, 300 g qaymoq, 250 g sariyog ', 200 g qora shokolad40 g kukun kakao, ustiga vanillin

An'anaviy kurabiye Tarkibi 200 g sariyog ', 150 g shakar, 2-3 tuxum, 150-200 g bug'doy un, 30 gr o'rik yoki shaftoli murabbosi, pichoq uchida vanilin Tayyorlash usuli Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan mikser yordamida ko'pirtiring. Alohida

Dudlangan pishloq jurnali "Katolik Rojdestvo uchun" - 450 g yumshoq krem ​​pishloq - 100 g maydalangan pishloq Monterey Jek (yumshoq cheddarga o'xshash yuqori namlikli pishloq) - 1/2 chashka tug'ralgan pastırma - 2 osh qoshiq qovurilgan kunjut qoshiqlari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

An'anaviy Milan risotto Bu eng ko'p biridir mashhur taomlar Italiya oshxonasi, Milanning tashrif qog'ozi. Nozik guruch parmesan va ko‘katlar qo‘shib ziravorlangan, garnitura yoki alohida taom sifatida xizmat qilish mumkin.Pishirish vaqti – 1 soat.Masalliqlar

Hindiston yong'og'i bilan sariyog 'log'i Bir piyola ichiga asalni sariyog ', xurmo, sut kukuni qo'shing va yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir olinmaguncha yoğurun (kerak bo'lsa, ko'proq sut kukuni yoki suv qo'shing). Qo'limizni yuvib, quritgandan so'ng, xamirni 50 sm uzunlikdagi logga aylantiring.

Yog 'kremi bilan "Birch log" Xamir uchun: 4 tuxum, 100 g shakar, 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal, 1 osh qoshiq. pishirish kukuni To'ldirish uchun: 1 stakan meva yoki berry murabbo(yaxshiroq nordon) Qoplash uchun: 150-200 gr vanil kremi.Bezatish uchun:

An'anaviy nok murabbosi Tarkibi: 1 kg nok, 2 kg shakar, 600 ml suv.Sog'lom pishgan nok, yaxshisi katta, yaxshilab yuvib tashlang, sopi, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Tayyorlangan noklarni sovuq suvga botiring - bu oldini olishga yordam beradi