Fotosurat bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

1 soat

330 kkal

5/5 (1)

Siz qanchalik tez-tez eshitasiz: "Men mazali narsa istayman, lekin pishirilgan mahsulotlar bilan chalkashishga vaqtim yo'q". Siz, albatta, do'konda tort sotib olishingiz mumkin, lekin uni qanday qilib jon bilan tayyorlangan uy qurilishi keki bilan solishtirish mumkin ... Sevuvchilar uchun mazali pishiriqlar, Men sizni xafa qilmaydigan retseptni taklif qilaman - "Log" keki.

• Inventarizatsiya va oshxona jihozlari: piyola, mikser, pishirish varag'i, oziq-ovqat plyonkasi, pergament qog'ozi.

Kerakli mahsulotlar

Ushbu tortni tayyorlash uchun sizga oshxona mahorati kerak emas, lekin quyidagi ingredientlar:

• puflash xamirturushsiz xamir(Men do'konda tayyor olaman, agar xohlasangiz, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin);
• quyultirilgan sut;
• sariyog `.

Kek "Log" - ko'pchilik "Napoleon" tomonidan taniqli va sevilgan versiyasining bir turi.

Agar xohlasangiz, 1-2 osh qoshiq konyak qo'shishingiz mumkin - keyin Puff Log keki juda qiziqarli, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Kek tarixi

Ushbu ajoyib oshpazlikning tug'ilgan joyi Frantsiyadir. U erda u "Rojdestvo (yoki Yule) jurnali" deb ataladi va mos ravishda Rojdestvo uchun tayyorlanadi.

Frantsiyada "log'larni" pishirish odati o'rta asrlardagi Rojdestvo daraxtini yoqish odati asosida qurilgan. Dastlab, bu tort pechene xamiridan shunday shaklda tayyorlanganki, kesishda tort daraxtdan kesilgan arraga o'xshardi va qor ramzi bo'lgan shakar kukuni va qo'ziqorin haykalchalari bilan bezatilgan. Hozirgi vaqtda "Log" keki juda soddalashtirilgan va puff pastrydan tayyorlangan.

Uyda log kekini qanday qilish kerak: bosqichma-bosqich retsept

Yuqorida aytganimdek, "Jurnal" ni tayyorlash juda oddiy. Shunday qilib:

1-qadam. Tarkibi: qavatli xamir- 500 g. Uni yoyib, tor (1,5-2 sm) bo'laklarga kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Men sizga pishirish varag'ini yoyishingizni maslahat beraman pergament qog'ozi- shu tarzda yopishib qolmaslik mumkin bo'ladi, chiziqlar silliqroq bo'lib chiqadi va yotqizilganida buzilmaydi.

Puff pastry faqat bir yo'nalishda o'raladi.

Men so'qmoqlarni ham pishiraman - ular keyin "Log" tortini bezash uchun ishlatilishi mumkin (fotosuratlar bilan retseptlar) tayyor tort Internetda yetarlicha bor).

2-qadam. Endi biz pechda haroratni 160-170 ° C ga qo'yamiz va 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqtda siz kremni tayyorlashingiz mumkin.

3-qadam. Chiziqlar pishirilgandan so'ng (ularning oltin rangidan bilib olasiz), men ularni pechdan olib, sovushini kutaman.

4-qadam. Keyin olaman yopishtiruvchi plyonka va chiziqlarni bir qatorga qo'ying. Men qatlamni qaymoq bilan yog'layman va ikkinchi qatlamni tepaga yoyaman - yana krem.

Uy qurilishi "Log" kekining bir necha qatlamlari bo'lishi mumkin - men pishirilgan chiziqlar tugamaguncha uni yotqizaman (bezatish uchun har doim 2-3 tasini qoldiraman).

5-qadam. Keyin olingan piramidani yopishqoq plyonka bilan rulonga aylantirib, log shaklini hosil qilaman va muzlatgichga 12 soat davomida yuboraman - tort namlangan bo'lishi kerak.

Kek xona haroratida bir necha soat qoldirilsa va keyin bir kechada muzlatgichga qo'yilsa, yaxshi namlanadi. Shunda u og'zingizda erib ketadi.

Ko'pchilik puff pastryni yoqtirmaydi va pecheneni afzal ko'radi. Bunday holda, men sizga uyda qanday qilib osongina pishirishni aytaman pechene xamiri"Log" keki uchun bosqichma-bosqich. Buning uchun 60 gramm un, 60 gramm kerak bo'ladi kartoshka kraxmal, 150 gramm shakar (6 osh qoshiq), 4 dona tuxum.

1-qadam. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va oqni o'rtacha tezlikda urib, asta-sekin shakarning yarmini qo'shing.

2-qadam. Oq shakarning ikkinchi yarmini sarig'i bilan uring.

3-qadam. Sariqlarga oqsillarning bir qismini qo'shing, aralashtiring va un va kraxmal qo'ying.

Pechene xamirini bir yo'nalishda - yuqoridan pastgacha aralashtirishni unutmang.

4-qadam. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang.

5-qadam. Xamirni sirtga teng ravishda taqsimlang va 15 daqiqa davomida 160-170 ° S haroratda pishiring.

"Log" keki uchun krem ​​uchun retsept

Bu tort uchun, va qaymoq, lekin bizda ko'p vaqt yo'qligi sababli, men quyultirilgan sut bilan "Log" keki uchun retseptni taklif qilaman, ya'ni biz quyultirilgan sut asosida krem ​​tayyorlaymiz.

Men buni shunday tayyorlayman:

2-bosqich Ingredientlar: sariyog '- 350 g, quyultirilgan sut - 250 g.

1-qadam. Biz sariyog' olamiz va qoshiq bilan uramiz.

2-qadam. Keyin quyultirilgan sutni qismlarga qo'shing va yana qoshiq bilan, oxirida esa bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Men ham 1-2 osh qoshiq konyak qo'shaman va yana uraman.

Jarayonni engillashtirish uchun sariyog'ni yumshatish yaxshiroqdir. Avval muzlatgichdan chiqarib oling.

"Log" tortini bezash va xizmat qilish qanchalik chiroyli

Agar siz nafaqat mazali, balki chiroyli ham sevsangiz qandolatchilik, siz tayyor tortni bezashingiz mumkin - puff pastrydan tayyorlangan "Log" keki retsepti sizning tasavvuringizni ko'rsatishga imkon beradi.

Shunday qilib, pirojnoe namlangandan so'ng, men uni idishga solib, uni qaymoq bilan to'kib tashlayman va qolgan tayoqlardan maydalanganlarga sepaman. Agar uyda yong'oq bo'lsa, hindiston yong'og'i parchalari, shakarli shakar yoki marzipan, siz ham ular bilan bezashingiz mumkin. Tort ustiga eritilgan (lekin issiq emas) shokolad quyishni yaxshi ko'raman - juda mazali.

Issiq qo'llar bilan bosilsa, sinib pirojniyga yaxshiroq yopishadi - ular kremni yumshatadi.

Kek tayyor. Endi siz uni bo'laklarga bo'lib, stolga xizmat qilishingiz mumkin va mehmonlar, albatta, sizdan "Log" kekini qanday tayyorlashni aytib berishingizni so'raydi.

Aytgancha, xizmat qilishdan oldin, men sizga tortni muzlatgichga bir soat qo'yishingizni maslahat beraman. Shundan so'ng u yanada mazali bo'ladi.

Aytgancha, bu tortni juda yuqori kaloriya deb hisoblaydiganlar uchun men sariyog'ni ko'pirtirilgan qaymoq bilan almashtirishni taklif qilishim mumkin - u xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.

Umuman olganda, qaymoqqa ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan o'riklar, bodomlar, olchalar, lingonberries, findiqlar, shakarlangan mevalarni qo'shib, "Log" torti bilan xohlagancha fantaziya qilishingiz mumkin. Agar bolalar tortni iste'mol qilmasa, siz qaymoqqa likyor, rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin.

Siz marzipanni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun bodom yadrolarini shakar kukuni bilan blenderda maydalang. Tuxum oqining ½ qismini, bir necha tomchi qo'shing limon sharbati va har qanday oziq-ovqat bo'yoqlari... Har bir narsa alohida idishda aralashtiriladi. Yupqa qilib yoyib, muzlatgichga bir soat qo'ying. Har bir narsa, bu qatlamdan har qanday raqamlarni siqib chiqarishingiz mumkin.

Agar siz shokolad ta'mini yoqtirsangiz, "Log" tortini tayyorlashingiz mumkin qahva ta'mi, bu holda retsept juda ko'p farq qilmaydi, faqat qaymoqqa 2 choy qoshiq qo'shing tabiiy qahva yoki kakao kukuni. Xamirga 50 g shokolad bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Yana bir maslahat: yopishqoq plyonkani ayamang - qatlam qanchalik zich bo'lsa, tortni rulonga aylantirish osonroq bo'ladi. Kek kesish paytida parchalanmasligi uchun uni iloji boricha mahkam burishingiz kerak.

"Log" tortini tayyorlash uchun video retsepti

"Log" kekini qanday tayyorlash ushbu videoda aniq ko'rsatilgan:

Bu erda, eng kichik tafsilotlarda, kek tayyorlash bosqichlari ko'rsatilgan: styuardessa o'z tajribasi bilan o'rtoqlashadi va chiziqlar qo'yishdan oldin, oziq-ovqat plyonkasini krem ​​bilan qo'shimcha ravishda yog'laydi. Bundan tashqari, ushbu retseptda kekning har bir qatlami tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi.

Kek va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilish uchun taklif

Log Cake-ni sinab ko'rdingizmi? Yoki sizda Puff Log tortini yana qanday tayyorlash mumkin, qanday qo'shimcha mahsulotlardan foydalanish kerak, qanday qilib uni yanada mazali qilish haqida taklifingiz bormi? Yoki fotosurat bilan boshqa retsept yoki yuqoridagilarni qanday o'zgartirish mumkin, siz o'z maslahat va sharhlaringizni qoldirishingiz mumkin. Biz, albatta, oshxonamizda ovqat pishirishga harakat qilamiz va taassurotlarimiz bilan o'rtoqlashamiz.

Aytgancha, har qanday uy bekasi ovqat pishirishda mamnuniyat bilan hisobga oladi va foydalanadi qiziqarli maslahatlar va takliflar.

Xo'sh, endi siz har doim osongina o'zingizni pishirishingiz mumkin mazali tort uk... Agar siz do'stlaringizni tashrif buyurishga taklif qilgan bo'lsangiz va sizga tez, arzon va mazali tort kerak bo'lsa ham, "Log" sizga kerak bo'lgan narsadir va fotosurat bilan retsept asta-sekin allaqachon oson tayyorlash jarayonini soddalashtiradi.

Xayrli kun, aziz obunachilarimiz va o'quvchilarimiz!

Tarkibida minimal kaloriya bilan va'da qilingan shirin retsepti.

Barcha texnologiyani o'rganing va zavq va quvonch bilan pishiring Shokoladli kek go'zalga o'xshaydi jurnal gullagan bahor o'rmonida.

Siz bizning veb-saytimizda yanada ko'proq shirinliklar va foydali EMAS shirinliklarni topasiz, mana bu.

Bu tort Men sizga buyurtma berish uchun tayyorlayman agar men bilan bitta shahar yoki viloyatda yashasangiz!

Qanday qilib tez shokoladli kek tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• To'liq donli bug'doy uni - 50 - 55 g
• bodom - 55 g
• Himoloy tuzi - chimdik
• Tabiiy qamish shakar! - 30 g
• Pishirish kukuni yoki pishirish soda (haqiqiy) - 7 g
• Ichimlik suvi - 100 ml
• Qo'shimchalarsiz kakao kukuni, tabiiy - 20 g

Glazur uchun:

• Kakao shokolad kabi tabiiy, lekin qo'shimchalarsiz va umuman shakarsiz! - 30 g
• Sabzavotli sut (menda bugun findiqdan bor) - 25 ml
• Xurmo pecmez (har qanday tabiiy, shakarsiz) - 20 - 25 g

Tayyor tortning chiqishi: 4 narsa. Har biri 90-100 g

Pishirish texnologiyasi: hamma narsa juda oddiy, yaxshi ... .. ehtimol qandolatchilik biznesiga yangi kelganlar sinab ko'rishlari kerak))

Birga pishiring!

1. Kakao kukunidan tashqari butun quruq aralashmani aralashtiramiz (bodomni blenderda un bo'laklari holatiga qadar maydalang)

2. Suv va kakao qo'shing va krep kabi xamirni yoğurun

5. Muzlamoqni tayyorlang:

• Biz suv hammomidan olib tashlaymiz, sabzavotli sut va sirop qo'shamiz

6. Issiq yarim tayyor mahsulot yuzasini issiq sir bilan yog'lang (bu lahzani o'tkazib yubormang!)

7. Faqat bu jarayondan so'ng biz shirinlikni sovutamiz

8. Tasavvurimizga taslim bo'lib, tuzatamiz))

Tayyor! Yoqimli choy partiyasi uchun oilangiz va do'stlaringiz bilan muloqot qiling!

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga ulaning

"Poleno" keki uy qurilishi shirinliklarini sevuvchilar orasida mashhurdir. Uning afzalliklaridan biri oddiy pishirish jarayoni bo'lib, u hatto oshpazlik san'atini endigina tushuna boshlaganlar ham qo'lida bo'ladi.

"Log" ga ko'ra pishiriladi klassik retsept, ta'mi Napoleonga o'xshaydi. U puff pastrydan tayyorlanadi - uy qurilishi yoki do'konda sotib olinadi. Agar xamir muzlatgichda saqlangan bo'lsa, u oldindan muzdan tushiriladi.

Kek uchun quyidagi ingredientlar tayyorlanadi:

• 450 g puff pasta (xamirturushsiz yaxshiroq);
• 300 g quyultirilgan sut;
• 300 g sariyog '.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qalinligi 5 mm dan oshmaydigan to'rtburchaklar olish uchun xamirni yoyib chiqing.
2. Undan taxminan 1,5 sm kenglikdagi chiziqlar kesiladi.
3. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, chiziqlarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring va ularni pechga (200-220 ° C) yuboring. 10-15 daqiqadan so'ng. puff pastry tayoqchalari tayyor.
4. Chiziqlarni sovutish uchun pishirish varag'ini pechdan olib tashlang.
5. Kremni tayyorlashga o'ting. Sariyog'ni urib, unga quyultirilgan sut qo'shing va yana bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Gil plyonkasi stolga 2 qatlamda qo'yiladi. Kichkina krem ​​qatlami uning ustiga bir nechta bo'lishi uchun taqsimlanadi puf tayoqchalari... Tayoqlar orasida kichik bo'shliq bo'lishi kerak.
7. Krem yana chiziqlar ustiga qo'yiladi. Shunday qilib, yana bir nechta qatlamlar hosil bo'ladi.
8. Natijada, har tomondan to'liq krem ​​bilan qoplangan log shaklida pirojnoe olishingiz kerak.
9. U folga bilan mahkam o'ralgan va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Kekni bezashning eng oson yo'li - bir nechta puff tayoqchalarini maydalab, muzlatgichdan olgandan keyin shirinlikka sepishdir.

Siz shirin taomni yanada original tarzda bezashingiz mumkin:

• maydalangan shokolad;
• tug'ralgan yong'oqlar;
• hindiston yong'og'i parchalari;
• rezavorlar, meva bo'laklari.

Soddalashtirilgan cookie retsepti

Agar siz pishirishni xohlamasangiz, oson retsept bo'yicha pechenelardan "Log" tortini tayyorlash orqali vazifani soddalashtirishingiz mumkin.

Pishirish uchun talab qilinadi:

• 400 g oddiy qisqa non pishiriqlari("Shakar", "Qulupnay", "Yubiley");
• 100 g sariyog ';
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• 100 g yong'oq.

Bezatish uchun:

• 1 tuxum oq;
• 1/3 chashka chang shakar (ingrediyent bo'lmasa, shakarni oling).

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Cookie-fayllar siz xohlagancha maydalangan yoki kattaroq bo'laklarga bo'linadi.
2. Jigarga tug'ralgan yong'oqlar qo'shiladi.
3. Olingan aralashmaga kakao qo'shiladi.
4. Keyin ular yumshatilgan sariyog 'qo'yishadi (muzlatgichdan oldindan olinadi).
5. Nihoyat, quyultirilgan sut aralashmasiga quyiladi.
6. Barcha komponentlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
7. Olingan zich aralash idishga yoyilib, unga log shaklini beradi.
8. Proteinni shakar kukuni bilan qalinlashguncha uring.
9. Kek tayyorlangan muz bilan qoplangan.
10. "Log" ni muzlatgichga 1 soat qo'ying.

Pechene xamiridan

Bundan tashqari, "Log" keki pechene bazasidan tayyorlanishi mumkin.

Test topshirish uchun:

• 125 g shakar;
• 100 g un;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 60 g sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq. l. iliq suv.

Qatlam va bezak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g shakar shakar;
• 150 g yumshoq sariyog ';
• 100 g qora shokolad.

Birinchidan, xamirni tayyorlang:

1. Oqlar sarig'idan ajratiladi.
2. Sariqli idishga shakar tushiring, bu aralashmani mikser bilan uring. Massa engillashishi va yam-yashil bo'lishi kerak.
3. Yumshatilgan sariyog 'sariq va shakarga qo'shiladi, aralashtiriladi.
4. Aralashmaga un, pishirish kukuni va iliq suv quying - va yana hamma narsani yaxshilab uring.
5. Ular oqsillarga aylanadi: ular bir chimdik tuz qo'shib, yumshoq bo'lguncha uriladi (massa oq rangga aylanishi kerak).
6. Ko'pirtirilgan oqsillar xamir bilan idishga o'tkaziladi, yaxshilab aralashtiriladi.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga xamirni yoyib, uni bir tekis taqsimlang.
8. Pechene pechda 180 ° C da 10-12 daqiqa davomida saqlanadi.
9. Pechdan olib tashlangandan so'ng, xamirni 3 daqiqa sovushiga ruxsat beriladi, shundan so'ng ular uni yumshoq rulonga (pishirish qog'ozi bilan birga) aylantira boshlaydilar.

Pechene o'ralgan holda qoldiriladi va krem ​​tayyorlanadi:

1. Achchiq shokolad suv hammomida eritiladi.
2. Sariyog'ni maydalang, unga kichik qismlarga qo'shing muzli shakar.
3. Eritilgan shokolad sariyog '-shakar aralashmasiga quyiladi va silliq bo'lguncha uriladi.

Kremni qatlam uchun va yuqori qatlam uchun etarli bo'lishi uchun ajrating.

Pecheneni oching, qatlam bilan teng ravishda yoping shokoladli krem... Yana o'rang (qog'ozsiz). Kek ustiga qalin krem ​​qatlami qo'llaniladi, agar xohlasangiz, bezang, bir muddat turing.

"Kremli jurnal" torti

"Kremli jurnal" - mazali taom, bu pishirishsiz tayyorlanadi. Uning yagona kamchiligi shundaki, barcha ingredientlar qo'lda bo'lmasligi mumkin.

Kek uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g to'liq sut;
• 70 g sariyog ';
• 100 g findiq;
• 400 g shakar;
• 1 osh qoshiq. l. melas;
• 70 g shakar shakar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yong'oqlar pechda bir oz quritiladi, shundan so'ng ularni tozalagandan so'ng, maydalangan bo'laklarga bo'linadi.
2. Bir yirtqichlardan sut va shakarni aralashtiring.
3. Aralash qaynatishga qo'yiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Massaning rangi quyuqroq bo'lishi kerak.
4. Taxminan 20-25 daqiqadan so'ng. skovorodkaga pekmez qo'shing. Taxminan 10 daqiqa ko'proq pishiring.
5. Olingan fudge issiqdan chiqariladi, ozgina sovutiladi. Unga sariyog 'qo'shing va urishni boshlang. Natijada siz ochiq jigarrang massa olishingiz kerak. Kekni bezash uchun oz miqdorda (taxminan 100 g) ajratilishi mumkin.
6. Yong'oq va shakar kukunini fondan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Kek plyonkada shakllanishi yoki oldindan pergament bilan qoplangan qolipga joylashtirilishi mumkin. Muzlatgichda 4 soat turing.

Bezatish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 100 g fondan;
• 40 g yumshoq sariyog '.

Sariyog'ni fondan bilan uring tayyor krem tortni bezang. Bezatish uchun yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.

Kofe ta'mi bilan desert

Polenning odatiy ta'mi qaymoqqa qahva qo'shib, biroz diversifikatsiya qilinishi mumkin. Puff pastry tayoqchalari klassik retseptda bo'lgani kabi pishiriladi.

"Birch log" ni qanday pishirish kerak

tort" Qayin jurnali"- tayyorlash nisbatan oson deb hisoblangan shirinlikning o'ziga xos varianti.

Sinov uchun quyidagi komponentlar olinadi:

• 3 tuxum;
• 2/3 chashka shakar
• 3 stakan un;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq. l. asal.

Krem uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2/3 chashka shakar
• 300 g tvorog massasi;
• 3-3,5 stakan smetana.

Bezatish uchun: shokolad yoki maydalangan shokoladning kichik chiziqlari.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumga shakar va asal qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
2. Keyin soda va un qo'shing, elastik xamirni yoğurun.
3. Xamir 3 ta teng qismga bo'linadi, to'rtburchaklar shaklida o'raladi, kengligi 2 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesiladi (siz buni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida qilishingiz mumkin).
4. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Unga xamir yoyiladi: ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun chiziqlarni bir-biriga yaqinlashtirmaslikka harakat qilishadi.
5. Pechda taxminan 6 daqiqa ushlab turing. 220 ° S da. Xamir jigarrang bo'lishi kerak.
6. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, tayyor tayoqlarni qirralarini kesib, qisqartirish mumkin.
7. Keyin qaymoqni shakar bilan qamchilab, qaymoq tayyorlang. Aralashga qo'shing tvorog massasi, qalinlashguncha aralashtiring. Krem shunday mustahkamlikka ega bo'lishi kerakki, uni quyish mumkin.
8. Kek oziq-ovqat plyonkasi yoki folga hosil bo'lishi mumkin (yoki bir vaqtning o'zida 2 turdagi o'rashdan foydalaning). Filmga ozgina krem ​​quyiladi, ustiga tayoqchalar qo'yiladi, krem ​​yana ustiga qo'yiladi - va hokazo barcha ingredientlar ishlatilmaguncha. Tayoqlar butunlay krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak.
9. Noziklikka folga yoki kino bilan o'ralgan log shakli beriladi. 8 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng, uzun shokolad barlari bilan bezang yoki shokolad chiplari bilan chiziqlar qo'ying.

Mehmonlar va yaqinlaringizni hayratda qoldiradigan pishirilmagan tez pirojnoe - do'konda sotib olingan kukilardan qaymoqli "Log". Retsept nima pishirish kerakligi bilan ajralib turadi mazali desert masalan, mamlakatda yoki ta'tilda pechga ega bo'lmasdan ham mumkin. Bir oz vaqt sarflang va barchani nozik, boy va yumshoq desert bilan hayratda qoldiring shokoladli sir. Pishirish vaqti - 50 daqiqa. Turi - pishiriqsiz shirinliklar.

1. "Pishirilgan sut" kabi kukilar - 800 gramm.
2. Yog '- 250 gramm.
3. Tozalangan, maydalangan yong'oqlar - 1 stakan.
4. Quyultirilgan sut - 380 gramm. Agar siz tayyor shokoladli quyultirilgan sutdan foydalansangiz, kakao kukunini olmang.
5. kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish jarayoni

Keling, quruq ingredientlarni tayyorlaymiz:

1. Cookie-fayllarni maydalagich bilan maydalang, unchalik mayda emas. Uni changga aylantirmang, bo'laklar o'rta darajada bo'lishi kerak.
2. Quruq yong'oq (fındık, bodom, kaju, nima bo'lishidan qat'iy nazar) va batafsil.
3. Chuqur idishda yong'oq va pechene aralashtiramiz.

Biz "Jurnal" ni shakllantiramiz:

1. Biz yog'ni isitamiz, ozgina sovutamiz va quyultirilgan sut (pishirilmagan) bilan aralashtiramiz.
2. Kakao qo'shing va asta-sekin qaynatib oling.
3. Ushbu aralashmani tortning quruq qismiga to'kib tashlang - yong'oq va pechene bo'laklari. Aralashtiring va hali ham iliq massani qattiq sumkaga soling.
4. Biz aralashmani to'g'ridan-to'g'ri sumkada siqib, silindr hosil qilamiz - bizning kelajakdagi jurnalimiz. Xaltaning chetlarini mahkam bog'lab, muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying. Kekni bir tekis qilish uchun uni iplar bilan bog'lashingiz mumkin.
5. Biz tortni chiqaramiz va bezatamiz: uni eritilgan achchiq shokolad bilan to'ldiring, yong'oq, tayyor draje yoki haykalchalar bilan seping.

Bo'laklarga bo'linib, pirojnoe qaymoq bilan bezatilgan va kakao bilan ozgina sepilishi mumkin. Bo'laklarga bo'lingan mevalar yoki butun qulupnay yoki malina ham chiroyli ko'rinadi.

Oqlarni sarig'idan ajratib oling, sarig'ini 100 g shakar bilan aralashtiring, yumshoq engil massada mikser bilan uring. Sariq massaga un va kakaoni elakdan o'tkazing. Oqlarni kuchli ko'pikka uring, ularni uch bosqichda xamirga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.

To'rtburchaklar pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirni quying. 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Sirop uchun qolgan shakar va apelsin sharbatini yirtqichlardan birlashtiring. Aralashtirganda, qaynatib oling, 3 daqiqa davomida pishiring. Siropni issiqdan olib tashlang va to'liq sovutib oling.

Tayyor pecheneni simli panjara ustiga ehtiyotkorlik bilan aylantiring, qog'ozni olib tashlang. Biskvitni sochiq bilan yoping va bir chetga qo'ying.

Krem uchun bo'sh idishni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. 150 ml qaymoqni qaynatishga keltiring, mayda tug'ralgan shokolad qo'shing, eritib, ozgina sovutib oling. Sovutilgan idishda qolgan kremni qattiq bo'lguncha uring. Shokolad va kremni muloyimlik bilan birlashtiring.

Pecheneni katta plastmassa plyonka ustiga qo'ying va apelsin siropi bilan teng ravishda to'yintiring. Kremning uchdan bir qismidan bir oz ko'prog'ini pechene ustiga qo'ying, maydalangan shakarlangan mevalar bilan seping. O'zingizga yordam berish uchun plastik o'ramdan foydalanib, shimgichni kekni uzun chetiga aylantiring. Plastik o'ramga o'rang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shimgich kekidan 2 ta doira kesib oling va kremni rulonga yopishtirish uchun foydalaning, xuddi shoxlarning bo'laklari kabi. Rulonning qolgan qismini qolgan krem ​​bilan yoping. Vilkalar bilan oluklar qilish, kremdan qobiqni tasvirlash. Ohak barglari va smorodina bilan bezang.