Moskva, 27 dekabr. Yangi yil arafasida tashqarida qor va inqiroz yo'q. Lekin qanday qilib o'zingizni yilning asosiy bayramisiz qoldirishingiz mumkin? Yangi yil stoli bu yil Rossiyada 30% ga qimmatlashdi. Bu haqida minimal to'plam mahsulotlar. Mandarinlar, kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti, seld, shampan, albatta. Va shuningdek - ikra, uni hali ham ehtiyotkorlik bilan sotib olish kerak. Bozorda juda ko'p soxta mahsulotlar mavjud. Aynan shu hafta Rossiyada bir tonna shubhali mahsulot bo'lgan mashina qo'lga olindi. "MIR 24" muxbiri Roman Nikiforov Shunga qaramay, tanlashga qaror qildi Yangi yil yaxshi ikra.

Poytaxt bozorida qo‘lga olingan qoplarning tarkibi 20 millionga sotilishi mumkin edi.Ammo Xabarovsk o‘lkasida sud qarori ijro etilmoqda – ular yarim tonna kontrabandadagi qora ikrani yo‘q qilishdi. Bundan tashqari, uni dafn marosimi xizmati kompaniyasining avtobusida olib ketishgan. Operatorlar bunday mahsulotlarni tobutda ko'rishgan.

Yana bir tutilish Saxalinda. Ikra qora emas, qizil rangda. 7 tonnagacha. Bu yerda mikroavtobus yetmasdi, ikkita vagon kerak edi. Ko'rib turganingizdek, noziklik allaqachon juda buzilgan.

Oddiy brakonerlik sxemasi: yozda - vahshiy o'lja va Yangi yilga yaqinroq - Rossiyaning markaziga tovarlarni jo'natish. Biroq, Butunjahon yovvoyi tabiat jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, mamlakatdagi vaziyat asta-sekin o'zgarib bormoqda. 2005 yilda hayvonlar huquqlari faollari qora ikra sotib olmaslikni tavsiya qilishdi: baliq ovlash taqiqlangan, bozorda noqonuniy mahsulotlarning 99 foizi mavjud edi. Endi - yarmidan bir oz ko'proq. "Yovvoyi" deb ataladigan ikra sifati tanqidga dosh berolmaydi. Baliq ovlashdan tortib transportgacha bo'lgan barcha ishlab chiqarish zanjiri bo'ylab antisanitariya holatlari.

“Hech qanday holatda siz bozorlarda, hech qanday holatda piyoda masofada joylashgan do'konlarda ikra sotib olmaysiz. Bu siz brakonerga oxirgi o'smir baliqni o'ldirish uchun pul to'lashingiz uchun katta imkoniyatdir. Shuning uchun, to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan yoki yirik chakana savdo tarmoqlarida sotib oling. Mana mening tavsiyam, - Aleksandr Moiseev, Butunjahon yovvoyi tabiat fondining Rossiyadagi Barqaror baliqchilik dasturi bo'yicha loyiha koordinatori.

Qonuniy qora ikra faqat akvakultura xo'jaliklarida ishlab chiqariladi. Rossiyaliklarning eng kattasi Vologda viloyatida. U yerda baliqlar ochiq suv qafaslarida boqiladi. Hamma narsa odamlarga o'xshaydi: homilador ayolga ultratovush tekshiruvi o'tkaziladi, u tayyor bo'lgach, tug'iladi. Sezaryen bo'limining analogi: kichik kesma tezda shifo beradi, baliq tirik qoladi. To'g'ri, 15 yoshga to'lganda, qorinni itarib yuborish allaqachon muammoga aylangan. Keyin esa o'troq baliqlarni so'yish kerak.

"Vital ikra katta o'lchamlarga ega. Va bu erda siz bunday oq rangli dog'larni ko'rishingiz mumkin. Bu embrionlarning o'zlari. So'yish yo'li bilan olingan ikra bunday hajmgacha pishishiga vaqt topolmaydi. U in vivo jonli ravishda olingan ikradan biroz kichikroq. Shuning uchun u eng yaxshisi va, albatta, qimmatroq ", - qayd etadi Bosh direktor ikra ishlab chiqarish korxonalari Sergey Novikov.

Sergey Novikov brakonerlik mahsulotlarini biologik qurol deb ataydi. Uning maslahati og'irlik bo'yicha ikra sotib olmaslikdir. Faqat yuqori sifatli qadoqlangan yuqori sifatli idishni oling. Bunday mahsulot uchun arzon emas. Xorijiy ishlab chiqaruvchilarning tarkibini o'qing: Rossiyada taqiqlangan boraks deb nomlanuvchi E285 qo'shimchasi bormi, u metabolizmni buzadi.

Bundan tashqari, eng katta va eng qimmatli ikra - beluga sotib olayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu ulkan baliqning etilish davri taxminan 15 yil. Va Rossiya fermer xo'jaliklarining aksariyatida belugalar hali juda yosh. Shunday qilib, almashtirish mumkin.

Nihoyat, narx. Arzon qonuniy qora ikra ta'rifi bo'yicha bo'lishi mumkin emas. Ishlab chiqarishni ochish uchun siz kamida 100 million rubl sarmoya kiritishingiz kerak va sarmoyalarning o'zi uzoq muddatli va xavflidir. Baliq baliqlari yopiq hovuzlarda tabiatdagidan ikki baravar tez pishishiga qaramay, birinchi ikra uchun besh yil kerak bo‘ladi.

“Baliq, birinchi navbatda, o'smasligi mumkin. Ehtimol, genetik merosning o'zi yomon. Bu jarayonda kasallikdan o'zi o'lishi mumkin. Har qanday texnik nosozliklar, kislorod yetkazib berishdagi uzilishlar, masalan, bir soat ichida barcha baliqlarni o‘ldirishi mumkin, - deydi ospirinchilik fermasi direktori Marat Abzalov.

Qizil qizil ikra ikra tarkibi va foydali xususiyatlariga ko'ra qora ikraga o'xshaydi. U biroz yomonroq so'riladi, lekin u ancha kam xarajat qiladi.

Asosiysi, to'g'ri mahsulotni tanlash, shuning uchun biz poytaxt gipermarketlaridan birida xarid qilamiz. Shunday qilib, turli ishlab chiqaruvchilardan 4 quti ikra bir kilogramm uchun 2 dan 3,5 ming rublgacha bo'lgan narxda sotib olindi, ular Baliqchilik va okeanografiya institutiga ekspertiza uchun yuborildi.

“Birinchidan, kavanoz tanlashda, albatta, sanaga qaraymiz. Bu yozda, faqat Putin mavsumida amalga oshiriladi. Baliq tug'ilganda va baliq yig'ilganda. Bu iyuldan sentyabrgacha, - deb tushuntiradi sinov laboratoriyasi rahbari Svetlana Mixlay.

Agar sana boshqacha bo'lsa, u holda banklarga o'ralishdan oldin, ikra omborda saqlangan yoki butun Rossiya bo'ylab tashilgan. Bunday mahsulot kamroq qimmatli va bozorda ko'proq narsa bor. Sababi iqtisod.

“Va ishchi kuchi, elektr energiyasi va qalay, albatta, Uzoq Sharqda bu yerdan ancha qimmat. Shuning uchun muzlatilgan yastiqni etkazib berish, uni bu erda eritib, keyin nisbatan arzon ishchi kuchi bilan mahsulot ishlab chiqarish uchun foydalanish osonroq ", - deb tushuntiradi Baliqchilik federal agentligi rahbari o'rinbosari Vasiliy Sokolov.

Agar yorliq hamma uchun bir xil GOSTni ko'rsatsa va ishlab chiqaruvchining o'zi tomonidan belgilanmagan bo'lsa yaxshi bo'ladi. (texnik shartlar - tahr.)... Tanlov shaffof bank tomonidan soddalashtirilgan.

Ichkarida ortiqcha suyuqlik bo'lmasligi kerak. Tuxumlar shaklda, taxminan bir xil o'lchamda va tabiiy ochiq to'q sariq rangda saqlanishi kerak. Cho'chqa sotib olish xavfli. Shunday qilib, "MIR 24" to'plamida eng yomoni kutilmaganda Kamchatkada o'z vaqtida qadoqlangan GOST bilan eng qimmat ikra edi. Hamma narsa ishlab chiqaruvchiga bog'liq emas.

“Uda oksidlangan yog'ning hidi bor, bunday hid unga xos emas, seld balig'i. Ehtimol, tashish paytida harorat sharoitlari kuzatilmagan. Ikra biroz muzlashi mumkin, keyin erishi mumkin yoki savdo tarmog'idagi rejimlar hurmat qilinmagan. Bunday ikrani iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir ", deydi sinov laboratoriyasi rahbari Svetlana Mixlay.

Ikra 30 grammdan ortiq qimmatli oqsildir. Va shuningdek, sog'lom yog'lar, iz elementlari va vitaminlar.

“Ularni hazm qilish juda oson. Ular darhol bizning neyrotransmitterlarimizga sintezlanadi. Bular serotonin, endorfinlar. Ikra o'ziga xos dori, ijobiy kayfiyat dorisidir, - deydi dietolog Mariyat Muxina.

Ammo siz uni suiiste'mol qila olmaysiz. Ideal holda, kuniga 3 choy qoshiqdan oshmasligi kerak. Juda ko'p tuz.

“Bir gramm tuz tanamizda bir stakan suvni ushlab turadi. Agar siz 6 qoshiq iste'mol qilgan bo'lsangiz, unda sizda 2 litr qoladi. Ya'ni, ertalab siz faqat shishgan yuzga ega bo'lasiz. Sizning oyoqlaringiz bo'ladi, - deb tushuntiradi dietolog.

Ko'pgina xaridorlar o'zlariga savol berishadi: uyda qizil ikra qanday tekshiriladi - tabiiymi yoki yo'qmi? Qizil ikra hamyonbop, ammo arzon bo'lmagan delikateslardan biridir. U bayramona stolning eng yaxshi bezaklaridan biridir. Qizil ikra nafaqat sendvichlar uchun foydali, balki foydali moddalarga ham boy. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ikra baliq tuxumlarining to'planishi bo'lib, unda qovurilgan embrionlar rivojlanishi kerak.

Ko'pgina tirik organizmlarda tez o'sadigan nasl rivojlanadigan organlar yog'lar, oqsillar va vitaminlar bilan to'yingan. Shuning uchun ham o'simlik urug'lari va qushlarning tuxumlari, shuningdek baliq ikra, juda to'yimli va vitaminlarni o'z ichiga oladi. V Oziq-ovqat sanoati odatda urug'lanmagan ikra ishlatiladi. Qizil ikra esa ikra uchun umumiy nomdir turli xil turlari losos baliq. Ularning rangi va tarkibi o'xshash.

Qizil ikraning foydalari

Qizil ikra tarkibida A, B, D va E guruhlari vitaminlari, shuningdek, homilador ayollar uchun ajralmas bo'lgan foliy kislotasi mavjud - uning yo'qligida xomilalik asab naychasining rivojlanishi buziladi. Undagi iz elementlardan, ko'plab dengiz mahsulotlarida bo'lgani kabi, yod, qo'shimcha ravishda - kaltsiy, fosfor va temir. U ikra va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Baliq go'shti, uning yog'lari va o'simlik moylari bilan birgalikda u Omega-3 va Omega-6 ning qimmatli manbai hisoblanadi. Ular yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va saraton, astma, depressiya va semirishning oldini oladi yuqori kaloriya tarkibi... Kaltsiy suyaklar uchun foydali, temir esa gemoglobinni oshiradi.

Bunday qimmatbaho mahsulot, albatta, soxta bo'lishni xohlaydi! Siz past sifatli mahsulot yoki sun'iy ikra bilan uchrashishingiz mumkin. Ammo tovarlarning sifatini baholash uchun laboratoriyaga bir kavanoz ikra bilan borishga ozchilik rozi bo'ladi. Uyda qizil ikra sinab ko'rish qulay bo'ladi. Buni qanday qilish kerak? Keling, ba'zi fikrlarni ko'rib chiqaylik. Maqolada siz uyda va do'konda qizil ikra haqiqiy yoki yo'qligini qanday tekshirish haqida ko'proq bilib olasiz. Birinchidan, keling, ikra sifatini baholashga harakat qilaylik.

Bankni tekshirish

Uyda, qizil ikra tekshiring, siz taxmin qilganingizdek, siz tatib ko'rishingiz mumkin. Ammo sotib olishdan oldin ham oldindan bilib olish yaxshiroqdir. Ikra sotiladigan quti sizga ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Birinchidan, uni silkit. Tabiiy ikra odatda mahkam o'raladi va siz hech qanday shovqinni eshitmaysiz. Agar mavjud bo'lsa, mahsulotni do'kon javonida qoldiring. Ikkinchidan, yorliqlashni ko'rib chiqing. Uni ichkaridan bosish kerak. Agar ular tashqi tomondan tishli bo'lsa, buni qilish ancha oson, siz soxta narsa bilan shug'ullanasiz. Chiqarilgan sana ham informatsiondir. Ikra odatda yozda yig'ib olinadi va tezda qayta ishlanadi. Boshqa sanalar sizni ogohlantirishi kerak.

Kompozitsiyaga qarang. E239 - urotropinni o'z ichiga olgan ikradan saqlaning. zaharli. Natriy benzoat (E211) ham foydali emas. Bu ikkala modda ham ma'lum sharoitlarda kanserogenlarga aylanadi. Katta ehtimol bilan ikra tarkibida konservantlar bo'ladi, lekin eng zararsiz bo'lgan sorbin kislotasiga (E200) ustunlik berish kerak.

Biz vaznga qarab sotib olamiz

Og'irligi bo'yicha, soxtani asl nusxadan ajratish ancha oson - axir, barcha tovarlar sizning ko'zingiz oldida. Siz hatto tatib ko'rishingiz mumkin! Ammo bu erda ham ehtiyot bo'lish kerak. Birinchidan, ikrani ko'rib chiqing va uning ko'rinishini qadrlang. Agar yadrolar juda katta va rangsiz bo'lsa, polifosfatlar qo'shilgan bo'lishi mumkin. Ular namlikni saqlab qolgani uchun kilogramm olish uchun ishlatiladi. Bu tuxumlarning g'alati shishishiga olib keldi. Ikra o'rniga suv sotib olish nafaqat foydasiz, balki polifosfatlar ham juda zararli. Suvni ushlab turish xususiyati inson tanasida namoyon bo'ladi - shish va yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'ladi.

Uyda qizil ikra qanday tekshiriladi? Siz uyda xuddi shunday tekshiruvdan o'tishingiz va uni tatib ko'rishingiz mumkin. Buning bitta kamchiligi bor - mahsulot allaqachon sotib olingan va pul sarflangan. Yuqori sifatli qizil ikra yoqimli hidga ega. Tuxumni qo'lingizga oling. Unda blyashka bo'lmasligi kerak va siqilganida tuxum yorilib ketadi. Tatib ko'ring - siz qizil ikraning tanish ta'mini his qilishingiz kerak, har qanday farq sotib olishdan bosh tortish uchun sababdir.

Bo'shashgan ikra xavfi

Og'irligi bo'yicha sotib olish qulay - barcha ikra sizning ko'zingizda. Lekin biz 4 oydan ortiq vaqt davomida qadoqlangan shaklda saqlanmasligini hisobga olishimiz kerak. Siz allaqachon bilganingizdek, losos baliqlari yozda tuxum qo'yadi, shuning uchun noyabrdan keyin vazni bo'yicha ikra sotib olishning hojati yo'q. Ehtimol, u allaqachon muzlatilgan va o'ziga xos ta'mi va tuzilishini yo'qotgan.

Bo'shashgan ikra xavfi, shuningdek, sotuvchi quritilgan yoki loyqa tuxumlarni (idishning mahkamligini yo'qotish belgisi) olib tashlashi va glitserin va xushbo'y hidlarni qo'shishi mumkin. Va eng yaxshi variant shisha idishlarda ikra tanlashdir. U ham muhrlangan, ham vijdonsiz sotuvchilar tomonidan manipulyatsiyadan himoyalangan va ayni paytda yorug'likka ko'rinadi.

Sun'iy ikra nima?

Sun'iy qizil va qora ikra ixtiro qilinganida, u tuxumdan qilingan. Biroq, mahsulot ta'mi va tuzilishi bilan tabiiydan juda farq qilardi va katta talabga ega emas edi. Yillar o'tdi, texnologiyalar rivojlandi. Zamonaviy sun'iy ikra asosida jelleştirici moddalar - agar va natriy alginat mavjud. Birinchisi qizil suvo'tlardan, ikkinchisi jigarrang suvo'tlardan olinadi.

Sun'iy ikra tuxum, sut va oqsil asosida tayyorlanadi. Ishlab chiqarishda qizil ikra go'shti, baliq yog'i ishlatilishi mumkin. Bu ikra baliq ta'mini beradi. Ammo ta'mi bo'yicha u hali ham haqiqiydan past. U ko'pchilikdan mahrum ozuqa moddalari haqiqiy ikrada topilgan. Uning ta'mini tabiiyga yaqinlashtirish uchun mo'ljallangan bo'yoqlar va lazzatlar sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Asos sifatida, ikra surrogati pulni tejaydiganlar uchun yaxshi tanlovdir. U ko'p sonli mehmonlar uchun idishlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo tabiiy delikates sotib olish uchun do‘konga borsangiz, qalbaki mahsulotlardan ehtiyot bo‘lasiz. Ba'zi xaridorlar uyda qizil ikra sinab ko'rishga harakat qilishadi. Odatdagidek, hamma ham tabiiy ikrani surrogatdan ajrata olmaydi, shuning uchun ushbu mahsulotni tanlash bo'yicha maslahatlar bilan tanishish muhimdir.

Sun'iy ikra foydasiga bo'lmagan yana bir fakt bor. Agarga asoslangan mahsulot faqat bir necha soat davomida ochilmagan holda saqlanadi. Bu qizil suv o'tlari jelleşme agenti laboratoriya bakteriyalarini etishtirish uchun petri idishida tasodifan ishlatilmaydi. Bu ular uchun ajoyib naslchilik maydoni. Shuning uchun, bunday ikrani muzlatgichda qoldirib, siz u bilan ko'plab noma'lum mikroorganizmlarni olish xavfini tug'dirasiz.

Shu bilan birga, savol tug'ildi: uyda qizil ikra qanday tekshiriladi - tabiiymi yoki sun'iymi?

Paket nimani yashiradi?

Qizil ikrani uyda ham, joyida ham sinab ko'ring. Sun'iy ikra ishlab chiqaruvchilari har doim ham bu haqiqatni yashirish maqsadiga ega emaslar, shuning uchun qadoqdagi narsalarni o'qib chiqishni unutmang. Bu mahsulot baliq taqlidi ekanligini ko'rsatishi mumkin. Ammo bu haqiqat yashirin bo'lsa ham, kompozitsiya bilvosita haqiqatga xiyonat qilishi mumkin. Agar ikra tarkibida bo'lsa o'simlik moyi va bo'yoq, bu sababsiz emas! Jelatinli tuxumlarning bir-biriga yopishishini oldini olish uchun moy ishlatiladi va bo'yoq ularga qizil rang beradi. G'ayritabiiy yorqin rang bo'yoqdan foydalanishni ko'rsatishi mumkin.

Mahsulotning juda past narxi sizni xavotirga solishi kerak. Saqlash sharoitlari ham barcha sirlarni berishi mumkin. Tabiiy ikra salbiy haroratlarda saqlanadi, shuning uchun siz noldan yuqori saqlash haroratini ko'rsangiz, masalan, + 4 dan + 8 gacha, bu soxta. Sun'iy ikra muzlaganda bir-biriga yopishadi va eritilganda bo'tqaga aylanadi. Buning oldini olish uchun harorat noldan past bo'lgan paketda ko'rsatilmagan.

Ishlab chiqaruvchining manziliga qarang. Uzoq Sharqda sun'iy ikra ishlab chiqarish mantiqiy emas, ammo ishlab chiqarish joyi kontinental qismida bo'lsa, unda qalbakilashtirish ehtimoli katta. Uyda qizil ikra haqiqiy yoki yo'qligini tekshirish juda mumkin edi!

Tashqi ko'rinishi va xususiyatlari

Tashqi ko'rinishida qizil ikra, haqiqiy yoki yo'qligini qanday tekshirish mumkin? Tuxumlarni diqqat bilan tekshiring. Eng muhim mezon - soxta tuxumlarda yadro bo'lmaydi, chunki ular embriondan mahrum! Sun'iy tuxumlar hajmi va soyasida farq qilishi mumkin, tabiiy tuxumlar odatda bir xil o'lcham va rangga ega.

Uyda qizil ikra sinashning yana qanday usullari bor - bu tabiiymi? Buni qanday qila olasiz? Bir juft tuxumni issiq suvga soling. Agar ikra haqiqiy bo'lsa, hech narsa bo'lmaydi. Va sun'iy tezda o'zini beradi. Jelatinli qobiq suvda eriydi. Ikra surrogati tezda suvni to'q sariq rangga aylantiradi.

Tuzilishi, ta'mi va hidi

Tuxumni tilingizga qo'yish va ularni maydalashga harakat qilish arziydi. Portlash haqiqiy degan ma'noni anglatadi. Sun'iy ikra faqat tishlaringiz bilan tishlash mumkin. Haqiqiy tuxum suyuqlik tarkibiga ega bo'lgan kapsula bo'lib, unda qovurdoq rivojlanishi kerak bo'lsa-da, surrogat ishlab chiqarish texnologiyalari bunday aniq taqlidga etib bormagan. Tuxumlarining tuzilishi bir xil. Yaxshi ikra haddan tashqari sho'r bo'lmasligi kerak. Ikra qanday hidlaganiga e'tibor bering. Aniq seld hidi ikra baliqning go'shti va yog'idan tayyorlanganligini, ya'ni sun'iy yoki lazzatlar qo'shilganligini ko'rsatadi, bu ham unga yoqmaydi.

Xulosa qilish

Xo'sh, uyda qizil ikra qanday tekshiriladi? Tabiiy qizil ikra ko'plab ingl va bilan ajralib turadi ta'm xususiyatlari... Va bu haqda ma'lumotni qadoqni diqqat bilan o'rganish orqali olish mumkin. Shunday qilib, agar siz etarlicha kuzatuvchi bo'lsangiz, u haqiqiy qizil ikrami yoki yo'qligini uyda tekshirishingiz mumkin. Sifatli mahsulotlarni xarid qiling va ta'midan bahramand bo'ling!

Qizil ikrasiz haqiqiy rus bayramini tasavvur qilish qiyin. Bu noziklik ko'pincha turli xil idishlar va gazaklar tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientga aylanadi. Qizil ikrani soxtadan qanday ajratish haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Mahsulotlarni qalbakilashtirish qanday sodir bo'ladi? Kimga kerak va asl nusxani soxtadan qanday ajratish mumkin? Bu va boshqa ko'plab savollarga javoblar tez orada ma'lum bo'ladi.

Bizning do'konlar javonlarida nimani topish mumkin?

Ko'pchilik ikra qora va qizil ekanligini biladi. Va xaridorlar qanday baliq turlari haqida bilim bilan maqtana oladilar bayram dasturxoni uchun lazzatlanish? Qoida tariqasida, do'konlarda qora mersin ikrasining uch turi mavjud. Ulardan eng qimmati sevruga ikrasi, ikkinchi o'rinda beluga va bektir ikrasi turadi. Qayta ishlash usuliga ko'ra, u donador (tuxum bir-biridan yaxshi ajratilganda va ikraning o'zi tanlangan xom ashyodan tayyorlanganda), presslangan (kartoshka pyuresi shaklida) va go'shtli (ikra bo'lganda) bo'linadi. filmning o'zida tuzlangan). Qizil ikra, o'z navbatida, bozorda losos baliqlarining barcha turlari bilan ifodalanadi. Bu har kimning sevimli pushti qizil ikra, chum losos va qizil ikra, alabalık va muhr. Ko'pincha pushti qizil ikra ikra topiladi - bu baliq tuxumlarning eng ko'p hosildoridir.Ikra ta'mi barcha delikateslarni sevuvchilarga yoqadi. tez-tez topilmaydi, lekin bu baliq uzoq vaqtdan beri ommaviy qirg'in maqomida bo'lganligi sababli.

Soxtani qanday aniqlash mumkin?

Bu savolga javob berishdan oldin, soxta mahsulotlar qanday ishlab chiqarilganligini tushunishga arziydi. Soxta qizil ikra nimadan yasalgan? Ushbu maqsadlar uchun dengiz o'tlari ishlatiladi. Agar, alginat va agaroid birinchi navbatda o'simliklardan ajratiladi. Shundan so'ng, ushbu komponentlar asosida jele maxsus retsept bo'yicha pishiriladi. Keyinchalik, mahsulot kerakli rangga bo'yaladi va tayyor jeledan bir yoki boshqa o'lchamdagi tuxum hosil bo'ladi. Keyin o't yog'i qo'shiladi yoki bu o'z navbatida qizil ikraning bir xil ta'mini beradi. Mahsulotning asosiy komponenti (dengiz o'tlari) tufayli bunday mahsulot yodga boy ekanligiga ishoniladi. Shunday qilib, soxta qizil ikra, agar uni ishlab chiqarish jarayonida barcha sharoitlar va ishlab chiqarish texnologiyasi kuzatilgan bo'lsa, mutlaqo zararsizdir. Qizil ikrani soxtadan qanday ajratish mumkinligini bilish uchun siz mahsulotni tanlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi jihatlarni belgilashingiz kerak.

Ikra rangi va uning tashqi ma'lumotlari

Faqat original mahsulotlarda barcha tuxumlar bir xil o'lchamda va bir-biridan osongina ajratilishi mumkin. Qizil donalarning yuzasida har qanday blyashka, shikastlanish, yoriqlar, qon quyqalari yoki shilimshiq oddiygina qabul qilinishi mumkin emas. Haqiqiy qizil ikra boy, yorqin to'q sariq (yoki qizil) rangga ega. Tuxumlarning o'zi shaffof - ular orqali siz ko'zlar deb ataladigan narsalarni, ya'ni tuxum yadrolarini ko'rishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, xaridorning qo'lida protein mahsulotlari, sut va jelatindan lazzat va lazzat qo'shilishi bilan tayyorlangan soxta narsa bo'lishi mumkin. Aytgancha, soxta ikra rangi asl mahsulotlarga qaraganda ancha boy.

Qizil ikrani soxta narsadan vizual ravishda qanday ajratishni bilib, o'zingizni soxta mahsulotni sotib olishdan himoya qilishingiz mumkin.

Konteyner va qadoqlash

Haqiqiy qizil ikra hech qachon plastik idishlarda saqlanmaydi! Qo'lingizda qizil ikra bilan shisha idishni ushlab, paketning yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak. Konserva shishib qolmasligi yoki siqilmasligi kerak. Haqiqiy qizil ikraning saqlash muddati 12 oydan oshmasligi kerak. Mahsulot -180 ° C dan -250 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak. Konserva tebranganda, begona tovushlar bo'lmasligi kerak. Xarakterli gurgling paketning mahkamligi buzilganligini yoki ikra qayta muzlatilganligini ko'rsatadi. Potentsial xaridorning qo'lida qalay qutisi bo'lsa, ishlab chiqaruvchiga va mahsulot tarkibiga e'tibor qaratish lozim. Shunday qilib, Saxalin va Kamchatkadan qizil ikra iyun oyining o'rtalaridan sentyabrgacha ishlab chiqariladi, chunki bu vaqtda qizil ikra baliqlari urug'lanish uchun ketadi. Ayni paytda bu Rossiyada dengiz mahsulotlarini eksport qilishga ruxsat berilgan yagona joy. Agar bankda boshqa ishlab chiqaruvchi ko'rsatilgan bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki xaridor qo'lida soxta mahsulotni ushlab turishi mumkin. Bundan tashqari, yorliqda ikra GOSTga mos kelishi ko'rsatilishi kerak. Haqiqiy qizil ikrani soxtadan qanday ajratish haqida gapirganda, siz yorliqda bo'lishi kerak bo'lgan boshqa belgilar bilan tanishishingiz kerak: ishlab chiqarilgan sana, "Ikra" belgisi, ishlab chiqaruvchining raqami, smena raqami va, albatta, tegishli indeks. baliqchilik sanoati ("R"). "TU" belgisidan qochish kerak, chunki u ikra muzlatilgan xom ashyodan tayyorlanganligini ko'rsatadi. Yuqoridagi barcha ma'lumotlar qizil ikrani bankdagi soxta narsadan qanday ajratishni aniqlashga yordam beradi.

Narxi

Agar siz haqiqiy qizil ikrani soxtadan qanday ajratishni bilsangiz, unda hatto bittasining narxi ham mahsulot sifati haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Shunday qilib, faqat haqiqiy baliq kilogrammi uchun taxminan 1200 rus rubli bo'lishi mumkin. Shuni tushunish kerakki, juda yuqori xarajat ko'rsatkich emas Yuqori sifat... Ammo "jozibali" narx yorlig'i, albatta, xaridorni ogohlantirishi kerak.

Uyda qizil ikrani soxtadan qanday ajratish mumkin?

Agar mahsulot allaqachon sotib olingan bo'lsa va biron sababga ko'ra do'konda uning haqiqiyligini tekshirish mumkin bo'lmasa, uyda tekshirishning maxsus usullari mavjud. Biz ular haqida gapirishimiz kerak. Xizmat qilishdan oldin siz bitta tuxumni olib, ustiga ozgina bosishingiz kerak. Agar u yorilib ketgan bo'lsa-da, lekin yon tomonlarga sachramasa, bu haqiqiy ikra bo'lib, uni yupqa kreplarga xavfsiz tarzda o'rash mumkin. Agar tuxum butunligicha qolsa, demak, iste'molchi qalbaki mahsulotlarga ega bo'lgan. Savolga javob berishga imkon beradigan yana bir qiziqarli usul bor: haqiqiy qizil ikrani soxtadan qanday ajratish mumkin? Yod bilan tajriba bu savolga javob topishga yordam beradi. Reaksiyani ko'rish uchun atigi bir tomchi yod kifoya qiladi - haqiqiy qizil ikra, rangini juda tez o'zgartiradigan sun'iy mahsulotdan farqli o'laroq, uning ta'siriga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Eng oson usul - bir stakan issiq suvga bir nechta tuxumni botirish. Sun'iy analog eriydi, bu hech qachon haqiqiy qizil ikra bilan sodir bo'lmaydi. Bu usul sizga yaxshi qizil ikrani soxtadan qanday ajratish mumkinligi haqidagi savolga javob olish imkonini beradi.

Qizil ikraning kimyoviy tarkibi

Ehtimol, ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari haqida oldindan aytib berishga arziydi, ammo hozir buni qilishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Tabiiy qizil ikrani soxtadan qanday ajratishni bilib, siz mahsulotning tarkibi va uning foydali xususiyatlari haqida gapirishingiz mumkin. Soxta ikra tarkibida urotropin kabi xavfli modda bo'lishi mumkinligiga zudlik bilan e'tibor qaratishingiz kerak, bu soxta ikraga raf muddatini uzaytirish uchun qo'shiladi. O'z-o'zidan, urotropin unchalik zararli emas, uni parchalanish mahsuloti - formaldegid haqida aytib bo'lmaydi.

Va endi batafsilroq kimyoviy tarkibi qizil ikra. Delikates oqsillar va A, D, E vitaminlari, foliy kislotasi, fosfor va yod, shuningdek, kaltsiy va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy to'yimli mahsulotdir. Qizil ikra tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud - taxminan 32%. Bu moddalarning barchasi inson tanasi uchun zarurdir. Aynan shuning uchun ham qizil ikra xalq tabobatida juda mashhur. Ushbu mahsulot kosmetologiyada keng qo'llaniladi.

Foydali xususiyatlar

Qizil ikrani soxtadan ta'mga qanday ajratishni bilish, tashqi ko'rinish va oddiy tajribalar yordamida siz ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari va uning o'ziga xos fazilatlari haqida gapirishingiz mumkin. Qizil ikraning barcha afzalliklarini faqat bitta fakt bilan izohlash mumkin: kichik tuxum - bu "baliq tuxumi" bo'lib, uning tarkibida embrionning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Ammo bu qizil ikra nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun osh qoshiq bilan iste'mol qilinishi mumkin degani emas. Qizil ikra aterosklerozning oldini olish va immunitetni umumiy mustahkamlash uchun juda foydali. Qizil ikrani o'rtacha iste'mol qilish tananing tabiiy yoshartirilishiga yordam beradi. Ushbu mahsulot suyaklarni mustahkamlash va ko'rishni yaxshilash uchun foydalidir. Bundan tashqari, qizil ikra qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, u qon aylanishini yaxshilaydi. Ko'pgina mutaxassislar ushbu mahsulotni qondagi gemoglobin darajasini oshirishni istaganlar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar.

Salbiy fazilatlar

Haqiqiy yoki sun'iy qizil ikra? Soxtani qanday ajratish mumkin? Qanday qilib maksimal foyda olish va tanaga zarar bermaslik kerak? Aslida, qizil ikra har doim ham sog'lom emas. Ruxsat etilgan doz - kuniga 4 choy qoshiq mahsulot (bu taxminan 2-3 sendvich).

Qizil ikra tarkibida tuz mavjud bo'lib, u organizmdagi suyuqlikni ushlab turishga olib keladi. Bundan tashqari, qizil ikra kombinatsiyasi, oq non va sariyog'- Bu son va dumba uchun jiddiy zarba, shuning uchun agar siz bir necha kilogramm vazn yo'qotishingiz kerak bo'lsa, noziklik bilan shug'ullanmang.

E'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir nuqta bor - haqiqiy qizil ikra stolga tushgunga qadar ishlab chiqarish va saqlashning bir necha bosqichlaridan o'tadi. Faqatgina texnologiya kuzatilsa, bu mahsulotni foydali va to'yimli deb hisoblash mumkin. Afsuski, barcha ishlab chiqaruvchilar qizil ikra yig'ish va saqlashning benuqson jarayoni bilan maqtana olmaydi.

Haqiqiy qizil ikrani sun'iy ta'midan qanday ajratish mumkin?

Ushbu ma'lumot biron sababga ko'ra sotib olishdan oldin mahsulot sifatini baholay olmaganlar uchun foydali bo'ladi. Haqiqiy tuxumlar bir-biriga yopishmaydi, ular zichlikda, aniq "ko'z" ga ega. Tishlash yoki bosish paytida tuxumlar yorilib ketadi, lekin sochilmaydi, buni sun'iy analog haqida aytib bo'lmaydi. Idishdagi tuxumlar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Sho'r suvning bulutlanishi, shilimshiq va aralashmalarning mavjudligiga yo'l qo'yilmaydi.

Kuzda ikra hisoblanadi

Sotib olayotganda ishlab chiqarish sanasiga alohida e'tibor berilishi kerak. Albatta, eng yaxshi ikra ikra ikra urug'lanish oylarida yig'ib olingan ikra bo'ladi. Bu davrning davomiyligi har xil: masalan, g'arbiy Saxalindagi pushti qizil ikra may oyining o'rtalaridan oktyabrgacha tuxum qo'yish uchun ketadi, chum qizil ikra o'z yumurtlama kampaniyasini avgustda boshlaydi, ammo Kamchatkadagi koho lososlari daryolar bo'ylab uch bosqichda o'tadi. Paketdagi sana urug'lanish davriga to'g'ri kelmasa, mahsulot muzlatilgan ustritsadan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bunday holda, foydali xususiyatlar, albatta, yo'qoladi, ammo ta'mi bir xil bo'lib qoladi.

Ushbu amaliy maslahatlar sizga chinakam yuqori sifatli ikra tanlashga yordam beradi va shirinlik sotib olayotganda adashmaslikka yordam beradi. bayram dasturxoni:

1. "GOST" etiketli paketni tanlash yaxshidir.
2. Ishlab chiqarish joyiga alohida e'tibor berilishi va faqat an'anaviy yumurtlama joylarida (Kamchatka, Saxalin) joylashgan ishlab chiqaruvchilarga ustunlik berish kerak.
3. Bankda qizil ikra baliqlarining turi ko'rsatilishi kerak.
4. Saqlangan ikraga ustunlik berish kerak shisha idish(shunday qilib siz har bir tuxumni diqqat bilan tekshirishingiz mumkin).
5. Bankni aylantirganda, shovqin yoki boshqa begona tovushlar bo'lmasligi kerak.
6. Bundan tashqari, ag'darilganda, tuxum tezda qirralarning bo'ylab oqmasligi kerak. Ko'pi bilan bir nechta donalar qopqoqqa tushadi.
7. Idishdagi raqamlar konveks bo'lishi kerak, depressiya emas.

Ikrani konserva idishida uzoq vaqt saqlamang. Metall oksidlanish qizil ikra uchun tez va halokatli jarayondir. Eng yaxshi variant- bir vaqtning o'zida barcha tarkibdan foydalaning. Shuning uchun, bayramlar oldidan siz kuchingizni hisoblashingiz kerak.

Eslatmada xonimlar

Yangi o'tlar bilan bezatilgan qizil ikra bilan an'anaviy sendvichlar, albatta, ajoyib darajada mazali va mazali. Ammo keyin bayramlar mehmonlaringizni yanada original asarlar bilan erkalashingiz mumkin pazandachilik san'ati, bu, albatta, bayramona stolda yig'ilganlar tomonidan eslab qolinadi.

Hatto oddiy gazaklar ham juda noodatiy tarzda xizmat qilishi mumkin. Buning uchun siz bir nechta pishirishingiz kerak yupqa krep, ularni ikkiga bo'ling, sumkaga o'rang va ichiga bir choy qoshiq qizil urug' qo'ying. Pancake parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz uning uchlarini dekorativ shish bilan mahkamlashingiz mumkin.

Qizil ikradan yana bir original va mazali asar yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Filadelfiya pishloqi - 250 gramm.
• Engil tuzlangan alabalık yoki qizil ikra - 300 gramm.
• Qulupnay murabbo - 65 gramm.
• Biscofrisa pechene - 200 gramm.
• To'g'ridan-to'g'ri qizil ikra o'zi - bitta kavanoz (50 gramm) etarli.

Har bir kukiga yupqa qatlam qo'llanilishi kerak qulupnay murabbosi... Keyin pishloqning kichik qatlami bilan yoping va qizil baliqning ingichka tilimga soling. E'lonni qizil ikra va maydanozning kichik novdasi bilan bezang. Bunday taom har qanday bayram tadbirining yorqin aksaniga aylanadi va styuardessa qizil ikra bilan pishiriqlar barcha plitalardan qanday yo'qolib ketishini sezmaydi. Qizil ikrani soxtadan qanday ajratishni bilgan holda, siz o'zingizni va yaqinlaringizni bir-biridan farq qiladigan noyob taomlar bilan erkalashingiz mumkin. foydali xususiyatlar.

Qora ikra - qimmat va juda foydali mahsulot... U vitaminlar, mikro va makroelementlarga boy. Biroq, bu faqat haqiqiy ikra haqida gapirish mumkin. Endi do'kon javonlarini suv bosgan soxta narsalar hech qanday foydali xususiyatlarga ega emas, aksincha, ular inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Haqiqiy ikrani qanday ajratish mumkin?

Haqiqiy qora ikra va soxta o'rtasidagi farqlar

Soxtani tanib olishning bir necha yo'li mavjud, ulardan eng samaralisini ko'rib chiqing:

• Haqiqiy ikrada blyashka bo'lishi mumkin emas, ko'pincha soxta ikra bor.
• Haqiqiy qora ikra ozgina baliq hidiga ega yoki umuman yo'q. Ko'p hollarda qalbaki mahsulotlar aromatizatsiyaga uchraydi, shuning uchun bunday soxta ikra o'tkir baliq hidiga ega.
• Bundan tashqari, haqiqiy ikra og'izda osongina portlaydi. Qalbaki mahsulot jelega o'xshash tuzilishga ega, hech qanday qobiq yo'qligi sababli u yorilib keta olmaydi.
• Konserva egilganida uning tarkibi pastki va devorlar bo'ylab suzib ketmasligi kerak. Sifatli mahsulot ega emas katta raqam suyuqliklar.
• Bundan tashqari, kavanozda quruq bo'laklar va ikra yopishib qolmasligi kerak. Agar tarkib zich bo'lakda bo'lsa, bu soxta yoki sifatsiz ishlov berishni ko'rsatadi. Haqiqiy sifatli qora ikra maydalangan bo'lishi kerak.
• Agar siz bir nechta haqiqiy tuxumni qaynoq suvga tashlasangiz, ular erimaydi, soxta - aksincha, butunlay erishi mumkin.
• Ichkariga tashlangan sovuq suv soxta qora ikra ko'p hollarda suyuq kulrang rangga ega bo'ladi, chunki u sun'iy ranglarni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot suvni bo'yashmaydi.

Bundan tashqari, iste'molchi ikra juda past narx bilan ogohlantirilishi kerak. Sifatli tabiiy mahsulot arzon bo'lishi mumkin emas. Ko'pincha, past narx soxta yoki noqonuniy mahsulotni ko'rsatadi, uning raf muddati juda shubhali, shuningdek, uning kelib chiqishi.

Sotib olayotganda, ikra peshtaxtada sotiladigan baliq turini hisobga olish kerak. Beluga tutish taqiqlangan, shuning uchun uning ikrai soxta yoki noqonuniy mahsulotlar bo'lib, ularda hech qanday hujjat yo'q va ularni javonlarda taqdim etish mumkin emas.

Haqiqiy zavod mahsulotlari plastmassaga qadoqlanmagan. Qadoqlash metall yoki shisha, qopqog'i esa qalay bo'lishi kerak. Qadoqlash ishlab chiqaruvchining zavodini ko'rsatadi, u ishlab chiqarish hududiga yaqin joylashgan bo'lishi kerak. Katta masofada joylashgan zavod o'z mahsulotlarining sifatiga shubha uyg'otishi kerak.

Qayerdan ikra sotib olish mumkin

Qora ikra faqat an'anaviy do'konda yoki onlayn-do'konda sotib oling. Misol uchun, bu erda http://lakomkam.com/catalog/chernaya_ikra/, bu erda barcha ma'lumotlar va hujjatlar taqdim etiladi.

Bozorda mahsulot biroz arzonroq bo'lishi mumkin, sotuvchi esa barcha kerakli hujjatlarni taqdim eta olmaydi. Bunday mahsulotni kesishmalar, kichik kiosklar va boshqa ko'cha nuqtalarida sotib olish tavsiya etilmaydi.

Har qanday shubha tug'ilsa, xaridor sotuvchidan mahsulot sertifikatini talab qilishga haqli.

Ikra sendvichi - Sovet davridan beri saqlanib qolgan bayramlarda oilaviy ziyofatlarning ajralmas an'anasi. Ba'zan siz o'zingizni baliq nozikligi bilan erkalashni xohlaysiz, ayniqsa ikra sog'liq uchun juda foydali. Qizil ikra baliqlarining ikrai - pushti qizil ikra, chum losos, paypoqli qizil ikra, koho qizil ikra, qizil ikra, alabalık - lesitin va oqsil manbai bo'lib, dietani A va D vitaminlari bilan boyitadi. Beluga, tikan, stellat ikrai bilan ta'minlanadi. , mersin baliqlari. Qora ikra aminokislotalarga, kaliy, magniy, fosfor va temirga, shuningdek vitaminlarga boy. Ammo soxta ikra konservantlar va tuzning ortiqcha dozalari tufayli zaharlanishga olib kelishi yoki organizmga toksik bo'lishi mumkin. Haqiqiy ikrani soxtadan qanday ajratish mumkin?

Sun'iy noziklik

Birinchi sintetik ikra akademik Nesmeyanov boshchiligidagi sovet ilmiy institutining rivojlanishi ekanligini kam odam biladi. 60-yillarda oqsilga asoslangan sun'iy "qora" ikra ishlab chiqarilgan tovuq tuxumlari Bu noziklikni oddiy sovet odami uchun ochiq qilish. Yangilik darhol afsonalar va afsonalar bilan to'lib ketdi: "ikra" yog' va baliq ko'zlaridan qilinganligi haqida mish-mishlar tarqaldi. Keyinchalik texnologiya takomillashtirildi va sintetik ikra jelatin, bo'yoq, tuz va baliq yog'idan tayyorlandi. Hozirgi vaqtda dengiz o'tlariga asoslangan surrogat ikrai paydo bo'ldi, bu hatto foydali deb hisoblanadi, chunki uning tarkibida yod ko'p. Vijdonsiz sotuvchilar va ishlab chiqaruvchilar haqiqiy ikra niqobi ostida sintetik ikra sotish orqali xaridorni chalg'itishi mumkin. Soxta ikrani qanday aniqlash mumkin? Oddiy ilmiy tajriba bizga yordam beradi.

• Agar surrogat mahsulotning bir nechta tuxumini bir stakan issiq suvga tashlasangiz, ular eriydi va suv to'q sariq yoki pushti rangga aylanishi mumkin.
• Agar siz ushbu tajribani haqiqiy tuxum bilan qilsangiz, ular pishiriladi va tuxum qaynatilgan oqsilning mustahkamligi va rangiga ega bo'ladi. Suvning rangi o'zgarishsiz qoladi.
• Agar siz sun'iy tuxumni bossangiz, u yorilib ketmaydi, balki barmoqlaringizga surtiladi.
• Tabiiy mahsulot tuxumlari bosim ostida yorilib, ulardan suyuqlik oqib chiqadi.

Qizil ikrani soxtadan qanday ajratish mumkin?

• Agar ikra achchiq yoki juda sho'r bo'lsa va tuxum qobig'i singan bo'lsa va idishda juda ko'p "jus" bo'lsa ("sharbat" deb ataladigan narsaning 10% dan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi) - bu mahsulot yuqori sifatli deb bo'lmaydi. Katta ehtimol bilan, xaridor haddan tashqari pishgan yoki pishmagan ikra bilan duch keladi.
• O'rim-yig'im mavsumida ikra sotib olish afzalroqdir: ikra uchun iyul-avgust oylari eng qulay hisoblanadi. Agar xaridor ikra kavanozida ishlab chiqarish sanasi sifatida boshqa oylarni ko'rsa, u holda ikra sifati yomonlashadi. Ikra eritilishi yoki tuzlanishi mumkin.
• Qop qutisidagi soxta qizil ikra ishlab chiqarish sanasi raqamlari bilan ajralib turadi. Barmog'ingizni yozuv ustiga siljiting, siz konveks raqamlarini his qilishingiz kerak - bu holda ikra haqiqiydir.
• Shisha idishlarda ikra sotib olish yaxshiroqdir, kalay qadoqlashdan farqli o'laroq, bunday idish mahsulot uchun neytral hisoblanadi. Og'irligi bo'yicha noziklikning katta afzalligi bor - uni tatib ko'rish mumkin, lekin ayni paytda katta kamchilik - bu boshqalarga qaraganda ko'proq qizil ikra soxta.
• Kavanozdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qib chiqish qizil ikrani soxtadan ajratishga yordam beradi. GOST bo'yicha kompozitsiya quyidagicha bo'lishi kerak: ikra, tuz, o'simlik moyi, glitserin, E211 (natriy benzoat) va E200 (sorbin kislotasi) konservanti. Konservant urotropin ikra ishlab chiqarishda foydalanish taqiqlanadi.

Soxta qora ikrani qanday aniqlash mumkin?

Soxta qora ikra ishlab chiqaruvchilar oddiy usuldan foydalanadilar: pike ikra qora rangga bo'yalgan oziq-ovqat bo'yoqlari va bozorda elita beluga yoki mersin ikrasi ostida taklif etiladi. Delikatesning narxiga e'tibor qaratish juda mantiqiy emas. Firibgarlar mahsulotning yuqori sifatli va yuqori sifatli ekanligiga ishontirishadi, shuning uchun u qimmat. Xaridor tuxumni diqqat bilan ko'rib chiqishi kerak: mersin ikrai turli o'lchamdagi tuxumlarga ega, pike esa tashqi ko'rinishida mukammal, tuxumda, ular aytganidek, bir-biridan farq qiladi. Qora ikra chakana bozorining 90 foizi brakonerlik ekanligini ta'kidlash ortiqcha bo'lmaydi.

"Va to'r faqat dengizning oqishi bilan keldi ..."

Baliq va losos ikra sotuvchi bo'limlarda xaridorlarga aynan shunday tuyg'u keladi. Noziklik yuqori narxga ega va u ko'pincha maxsus bayramda sotib olinadi. Soxta ikra sotib olishning umidsizliklari sizning bayramingizni buzishi mumkin.

Shunday qilib, men hozirda oltin baliq bilan gaplashmoqchiman, u yordam berishi va soxta ikrani qanday ajratish haqida maslahat berishi mumkin. "Tez orada faqat ertak aytib beradi", deb o'yladingiz ... Lekin yo'q, bozor allaqachon oltin baliqdan yaxshiroq mahsulotlarni taqdim etgan, ikra sifati haqida butun haqiqatni aytadi. Zamonaviy kontrafaktga qarshi texnologiya DAT brendini boshqarish tizimidir. "Putina" kompaniyasi allaqachon mahsulot sifatini kafolatlaydi, chunki xaridor osongina tekshirishi mumkin losos ikra noyob kod bilan ushbu brendning. Qanaqasiga? Bu haqda DAT brendini boshqarish tizimining veb-saytida o'qing.

Agar siz sevimli ikra brendingiz qutilarda soxtalikka qarshi mukammal himoyaga ega bo'lishini istasangiz, bu haqda ishlab chiqaruvchiga taklif xati yozing. Va "qo'lga olish" bilan omad tilaymiz!