1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Bodringni suvda yuvish kerak, shundan so'ng ular juda kesilishi kerak kichik kublar. Siz ularni qo'pol qirg'ich bilan maydalashingiz mumkin, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi va vazifani osonlashtiradi. Keyinchalik sharbatdan bodringni bir oz siqib oling qo'llar. Biz sarimsoqni qobiqdan tozalaymiz, yuvamiz va maxsus pressdan o'tkazamiz. Dereotu ham oqayotgan suvda yuvilishi kerak, shundan so'ng ko'katlar o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan.

2-qadam: sousni tayyorlang.

Smetana yoki yogurtni idishga o'tkazing va uni arpabodiyon, tuzlangan bodring va sarimsoq bilan aralashtiring. Massani tuz va qalampir qiling, shundan so'ng biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha ingredientlar yaxshi tarqaladi va tuz eriydi. Keyinchalik, uni sovutish kerak. Buning uchun biz uni qo'yamiz hech bo'lmaganda muzlatgichda 30 daqiqa davomida.

3-qadam: Sosni tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Sovutilgan sousni muzlatgichdan olib tashlang. Biz ularni sosli idishlar bilan to'ldiramiz va stolga xizmat qilamiz. Bu pishirilgan kartoshkaning ta'mi bilan yaxshi ketadi turli yo'llar bilan, shuningdek, go'sht (ayniqsa, mol go'shti) va baliq bilan yaxshi uyg'unlashadi. Bu taomlarning barchasi tuzlangan bodring bilan sous yorqin va tetiklantiruvchi lazzat beradi, ularni maxsus baharatlı aroma bilan to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!

- - Bunday sousni tayyorlash uchun unchalik katta bo'lmagan bodringlardan foydalanish yaxshidir, chunki ularda urug'lar kamroq ifodalanadi. Agar sizda faqat bular mavjud bo'lsa, unda oxirgi taomning ta'mini buzmasligi uchun ularni yarmini oldindan kesib, urug' yadrosini olib tashlash yaxshiroqdir. Sosni tayyorlash uchun siz kornişonlardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo ular kamida 7-10 dona kerak bo'ladi.

- — Sosni salatlar uchun kiyinish sifatida ishlatish mumkin, ayniqsa o'z ichiga olganlar qaynatilgan mol go'shti. Bunday plomba bir oz quruq va mayin go'shtning ta'mini juda to'ydiradi.

Bir vaqtlar Gretsiyada bo'lgan har bir kishi uning issiq quyoshini, qulay kafelarini va har doim eslaydi Mazali taom. U bizga mana shu ajoyib mamlakatdan kelgan bodring sousi, bu salat kiyinish, go'sht yoki baliqqa qo'shimcha va hatto mustaqil gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Bodring sousi sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rganlar uchun mazali va foydali narsadir.

Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, uni sinab ko'rgan har bir kishi, bu sousning o'ziga xos ta'mi, nozik yoqimli tuzilishi va mazali hidi borligini da'vo qiladi. Agar sizga hamma narsa yangi va o'ziga xos bo'lsa, unda siz bilan tanishish foydali bo'ladi eng yaxshi retseptlar bodring soslari.

Achchiq bodring sousi

Tarkibi:

• bodring - 500 g
• petiole selderey - 200 g
• piyoz - 500 g
• qizil qalampir - 1 dona.
• shirin yashil qalampir - 1 dona.
• xantal donalari - 2 choy qoshiq
• achchiq xantal - 1 choy qoshiq
• shakar - 100 g
• tuz - 30 g

Uchta tozalangan bodringni qirg'ichdan o'tkazing, ortiqcha sharbatdan xalos bo'ling, seldereyni blenderda maydalang, so'ngra alohida piyoz va qalampir bilan xuddi shunday qiling. Katta yirtqichlardan barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, shakar, xantal, don va muntazam qo'shing. Bir necha soatdan keyin biz chiqarilgan sharbatni to'kib tashlaymiz va massani olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Sosni baliq, go'sht va qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, ularni salat bilan to'ldirishingiz yoki shunchaki sendvichga yoyishingiz mumkin.

Kremli bodring sousi

Komponentlar:

• yumshoq qaymoqli pishloq- 100 g
• bodring - 2 dona.
• smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• chili qalampiri - bir chimdik
• paprika - 1 choy qoshiq
• zanjabil - 0,5 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Bir qirg'ichdan uchta bodring, matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi, smetana va krem ​​pishloq qo'shing. Tatib ko'rish uchun zanjabil, qalampir, chili va tuz qo'shing, aralashtiring. Ushbu ajoyib sous bilan siz go'sht va makaronning ta'mini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.

O'tlar bilan bodring sousi

Mahsulotlar:

• bodring - 2 dona.
• cilantro - 1 dona
• yogurt - 2 stol. qoshiqlar
• limon - 1 dona.
• arpabodiyon - 0,5 dona
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuz - 1 choy qoshiq

Biz bodringni kichik kubiklarga kesib tashladik, tuz qo'shamiz, 10 daqiqaga qoldiramiz, keyin namlikni siqib chiqaramiz. Limondan sharbatni siqib oling, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, shilantro va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Biz barcha ingredientlarni sariyog 'va to'liq yog'li yogurt bilan aralashtiramiz, yarim soat davomida sovuq joyda turibmiz. ga xizmat qiling qovurilgan baliq, mol go'shti, sabzavotlar, non.

Bodring-ukrop sousi

Komponentlar:

Arpabodiyon, bodring, piyozni maydalagichda maydalang, uy qurilishi mayonez bilan smetana qo'shing, tuz, qora murch va qayin qo'shing. Bu sous qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

O'tlar bilan achchiq bodring sousi

Tarkibi:

• bodring - 3 dona.
• limon balzam yoki yalpiz - 2 novda
• asal - 1-2 choy qoshiq
• tabiiy qalin yogurt - 200 g
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydanoz - 10 g
• cilantro - 10 g
• reyhan - 10 g
• paprika - bir chimdik
• qizil qalampir - bir chimdik

Maydalangan bodringdan sharbatni siqib oling, limon balzam, reyhan, shilantro va maydanozning mayda tug'ralgan barglari, shuningdek, ohak sharbati qo'shing. Asal va yogurt bilan yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga qalampir va qizil qalampir qo'shing, yarim soat davomida muzlatgichda saqlang. Bu achchiq sous panjara idishlari, kolbasa, biftek va shish kabob bilan ajoyib ketadi.

Bodring sousi juda mazali. Siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Bizning maqolamizda biz bir nechta yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz.

tatar sousi"

Bu sous yangi bodring go'sht bilan yaxshi ketadi, baliq ovqatlari salatlar uchun ham mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq chinnigullari;
• ikkita yangi bodring;
• ikki st. smetana qoshiqlari;
• bir chimdik tuz;
• bir guruh ko'katlar;
• choy qoshiq limon sharbati;
• ikki st. mayonez qoshiqlari;
• bir osh qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni

1. Birinchidan, yangi bodringni yuving, ularni tozalang. Nozik chop. Maydalash uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
2. Keyin bodringni idishga soling, mayonez, smetana qo'shing. Yog 'miqdori past bo'lgan ovqatlarni tanlang. Keyin u erda bir chimdik tuz qo'shing.
3. Keyin sarimsoqni tozalang va maydalang. Siz uni juda nozik tarzda kesishingiz mumkin. Siz uni blenderda ham maydalashingiz mumkin.
4. Keyin sarimsoqni bodringga yuboring.
5. Qo'shish o'simlik moyi, limon sharbati.
6. Yashillarni yuving, yaxshilab quriting, choping.
7. Keyin qolgan ingredientlarga qo'shing.
8. Keyin bodring sousini blender bilan urib oling. Barcha katta qismlarni maydalash uchun tezlik minimal bo'lishi kerak.

sovuq sous

Bu yetarli original sous bodring ikkinchi taomlar uchun mos keladi, masalan, qovurilgan baliq yoki tovuq sonlari.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuzlangan bodring;
• 200 gramm tvorog (o'rtacha yog'li);
• 70 gramm arpabodiyon;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• 150 ml smetana;
• 100 ml mayonez.

sous tayyorlash

1. Avval barcha komponentlarni tayyorlang. Uchta bodringni maydalang.
2. Keyin tvorog, mayonez, smetana va o'tlarni (tug'ralgan) aralashtiring.
3. Keyin sarimsoq, bodring qo'shing (ulardan suyuqlikni oldindan to'kib tashlang). Aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin bodring sousini muzlatgichda saqlang.

yunoncha

Bu sous ajoyib qo'shimcha bo'ladi turli xil atıştırmalıklar. Ma'lum bo'lishicha, u yumshoq, biroz o'tkir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta uzun bodring;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• ½ choy qoshiq tuz;
• bir osh qoshiq limon sharbati va zaytun moyi;
• 4 ta yalpiz barglari (mayda tug'ralgan)

Yunon sosini tayyorlash jarayoni

1. Avval bodringni tayyorlang. Uni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
2. Keyin bodringni bo'laklarga bo'ling. Keyin filtrga quying, tuz seping. Taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin doka ichiga bodring soling, suyuqlikni siqib chiqaring.
3. Keyin bodringni blenderga soling, yalpiz, limon sharbati, yangi arpabodiyon, sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab silkiting.
4. Olingan massadan so'ng, idishga soling, yogurt qo'shing. Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz. Keyin aralashmani muzlatgichda o'ttiz daqiqaga yuboring.

va bodring

Endi biz sizga qish uchun bodring sousini qanday qilishni aytamiz. U oddiygina tayyorlanadi, lekin u juda mazali, yumshoq bo'lib chiqadi, oshqozon yonishiga olib kelmaydi. Uni pizza, go'shtli idishlarga qo'shish mumkin. Bundan tashqari, yaxshi sendvichlar qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 kilogramm bodring;
• uch litr o'ralgan pomidor;
• sarimsoqning butun boshi;
• shakar (taxminan bir yarim stakan);
• bir osh qoshiq tuz, sirka mohiyati;
• ziravorlar;
• ko'katlar;
• 150 ml o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Katta urug'larni olib tashlang. Bu sousda ular ortiqcha bo'ladi.
2. Qalin bo'lguncha o'ralgan pomidorlarni qaynatib oling.
3. Keyin pomidor massasiga tuz, shakar va yog' qo'shing. Qaynatishga keltiring.
4. Bodringni kelajakdagi sousga soling. Massani yana qaynatishga keltiring.
5. Uni o'n besh daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Massani yana besh daqiqa qaynatib oling.
6. Keyin mohiyatini to'kib tashlang, sousni aralashtiring, bankalarga soling (oldindan sterilizatsiya qilingan). Keyin qopqoqlarni burab qo'ying. Keyin idishlarni adyol bilan o'rang.

Yozda men sog'lom, kaloriya bo'lmagan va engil narsa iste'mol qilmoqchiman. Va bugun sizga yangi bodring sousini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Har qanday baliq yoki baliq bilan yaxshi ketadi go'shtli idishlar, shuningdek, sabzavotli salatlarni kiyinish uchun ham mos keladi.

Yangi bodring va smetana sousi

Tarkibi:

• yangi bodring - 95 g;
• kam yog'li smetana - 20 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon sharbati - 10 ml;
• yangi o'tlar- 1 dona;
• ziravorlar;
• zaytun moyi - 10 ml;
• mayonez - 20 ml.

Ovqat pishirish

Biz bodringni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va ularni juda nozik tarzda kesib tashlaymiz yoki qirg'ichga surtamiz. Endi olingan sabzavot massasini idishga soling, smetana va mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir chimdik tashlang nozik tuz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni matbuot orqali siqib, sousga yuboramiz. Bir oz o'simlik moyi, limon sharbati qo'shing va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni tashlang. Shundan so'ng, massani blender bilan urib, xizmat qiling tayyor sous stolda yangi bodring va sarimsoq bilan, chiroyli idishga soling.

Yangi bodring tartar sousi

Tarkibi:

• yangi bodring - 120 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yogurt ichish - 410 ml;
• mayonez - 20 ml;
• limon sharbati - 5 ml;
• quritilgan yalpiz - bir chimdik;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz bodringni yuvamiz, terini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz va sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin ularni idishga soling, mayonez qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Limon sharbatini kiritganimizdan so'ng, yogurt quying va quritilgan yalpizni tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va baliq, go'sht yoki sabzavotli idishlarga qo'shimcha sifatida yangi bodringning tayyor sosini xizmat qiling.

Yangi bodring va mayonez sousi

Tarkibi:

• yangi bodring - 105 g;
• - 40 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez - 55 ml;
• - 105 ml;
• zaytun moyi- 10 ml;
• yangi arpabodiyon - 0,5 shamlardan;
• zaytun - bezatish uchun;
• ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz bodringni yuvamiz, ulardan qobig'ini kesib tashlaymiz va sabzavotlarni mayda maydalagichga surtamiz. Olingan massani siqib oling va barcha sharbatni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Sarimsoq qayta ishlanadi, yuviladi, peçete bilan tozalanadi va matbuot orqali siqiladi. Yangi arpabodiyonni pichoq bilan mayda maydalang. Endi barcha tayyorlangan ingredientlarni idishga aralashtiring, qalin yogurt, mayonez, zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oxirida biz e'lon qilamiz Koreys sabzi, massani blender bilan urib, tayyor sousni idishga quying va muzlatgichda 15 daqiqa davomida sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin uni maydalangan yashil zaytun va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Bodring sousini tom ma'noda 10 daqiqada tayyorlash mumkin, shu bilan birga kuchingizni behuda sarflamaysiz va maksimal idishlarni bo'yashingiz mumkin emas. Ha, va sizga ozgina ingredientlar kerak bo'ladi: bodring, sarimsoq, sut mahsuloti va ziravorlar. Aytgancha, smetana o'rniga siz boshqa har qanday qalin sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin, masalan, yogurt. Va agar siz suyuq sousni yaratmoqchi bo'lsangiz, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, matsoni va boshqalar. Sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling - u beradi idish nuri achchiq ta'mi, bu bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan qaynatilgan kartoshka formada, kartoshka pyuresi va bu sabzavotdan boshqa taomlar.

Bodring sousini tayyorlashda yangi uzilgan, suvli va pishgan bodringlardan foydalanish tavsiya etiladi. Siz har qanday yog 'tarkibidagi smetana sotib olishingiz mumkin - ta'mingizga qarab boshqaring.

Bodringni suvda yuving va har bir sabzavotdan dumini kesib oling. Agar mevalar kech navlar bo'lsa, unda sabzavot peeling bilan ulardan qobig'ini kesib oling va ichidagi urug'larni olib tashlang. Idishdagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni bir xil idishga soling, tuz qo'shing.

Smetana va maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar siz boshqa ziravorlar va ziravorlar bilan bodring-sarimsoq ta'mi kombinatsiyasini yoqtirsangiz, ularni qo'shing.

Sekin aralashtiramiz va bodring sousini 5 daqiqaga qoldiring, shunda maydalangan bodring massasi sharbat chiqaradi va sous ta'mga to'yingan bo'ladi.

Uni sosli qayiq yoki maxsus idishlarga, xizmat qilish uchun idishlarga o'tkazing. Bodring bo'laklari yoki yangi o'tlar bilan bezang.

Sarimsoq ta'mini kuchaytirish uchun darhol bodring sousini xizmat qiling yoki 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.