Qovurilgan karam — mashhur taom, ham kundalik ratsionda, ham bayram stolida.

Ushbu maqolada jamoa sizga karam kabi oddiy sabzavotlardan qanday ajoyib va ​​mazali taom tayyorlashni aytib beradi!

Qishki-bahorgi vitamin tanqisligi davrida inson tanasida jiddiy tanqislik yuzaga keladi ozuqa moddalari... Shuning uchun, yilning shu vaqtida qovurilgan karam shunchaki o'zgarmasdir. Bundan tashqari, pishirish uchun kech navli karamni, ya'ni kuzgi hosilni olish yaxshidir.

Ko'p uy bekalari uni ko'pincha piyoz va sabzi bilan o'simlik yog'ida pishiradilar. Siz karamni suvda, ozgina yog'da qovurishingiz mumkin. Yoki siz retseptni yaxshilab go'sht, mayiz, o'rik, qo'ziqorin qo'yishingiz mumkin. tomat pastasi, loviya va ruh yotadigan boshqa ingredientlar. Tuz va qalampirdan tashqari, taom quritilgan arpabodiyon, maydanoz va dafna barglari bilan ziravorlanishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi styuardessalar ozgina shakar qo'shadilar. Qanday bo'lmasin, mazali bo'ladi, chunki qovurilgan karam ham shirin, ham sho'r mazali!

Maslahat: Qayta qilinmagan kungaboqar yog'ida qovurilgan karam yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Siz yangi pishirishingiz mumkin tuzlangan karam.

Agar siz bu taomni tayyorlash uchun karamning yangi boshini tanlagan bo'lsangiz, uni yuqori qattiq barglaridan tozalash va oqayotgan suv bilan yaxshilab chayish kerak. Keyin siz dumni kesib, karamni mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Agar siz tuzlangan karamni afzal ko'rsangiz, uni saralashingiz kerak, tanlang katta bo'laklar va mayda maydalang. Juda kislotali suv ostida yuvilishi mumkin.

Eslatma: tuzlangan karamni yaxshilab chayish karamni tanangizga kerak bo'lgan C vitaminidan mahrum qiladi.

Taom tayyorlanadigan qozonga qo'shilgan bir osh qoshiq shakar shakar kislota darajasini muvozanatlashga yordam beradi.

Qovurilgan karamni mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham berish mumkin. Ukraina an'analarida ham milliy oshxona to'ldirish sifatida foydalaning sariyog 'pirogi yoki köfte.

Klassik pishirilgan karam retsepti

Tarkibi:

• 1 kg. oq karam
• 1-2 dona. piyoz
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 1,5 stakan suv (yoki tovuq suvi)
• o'simlik moyi, ta'mga ko'ra qalampir va tuz

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Piyozni chuqur skovorodkada qovuring.
4. Piyoz tayyor bo'lgach, tomat pastasi va qayla qo'shing.
5. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
6. Hammayoqni ozgina qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
7. 1,5 stakan iliq suv qo'shing.
8. Aralash qaynab ketganda, issiqlikni kamaytiring.
9. Hammayoqni 30-40 daqiqagacha pishiring to'liq pishirish(yumshoq bo'lishi kerak).
10. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin idishni qalampir va tuzlang.

Tarkibi:

• 5 dona. chinnigullar
• 2 dona. dafna yaprog'i
• 1 kg. oq karam
• 2 dona. piyoz
• 2 dona. sabzi
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

o'simlik yog'i, xushbo'y qalampir, maydalangan qora murch, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang.
3. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, piyoz va sabzi qovuring.
4. Hammayoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Qovurishdan alohida, dafna yaprog'i, chinnigullar va xushbo'y qalampir bilan karamni qovuring.
6. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
7. Hammayoqni yarim tayyor bo'lgach, ta'mga qovurish, tomat pastasi, tuz va murch qo'shing.
8. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Hammayoqni yumshoq bo'lishi kerak.

Tovuq, qovoq va olma bilan qovurilgan karam

Salat karam (Ukraina retsepti) nemis uslubidagi tuzlangan karamga qaraganda quruqroq, tiniqroq va ta'mi yumshoqroq. Bu taom o'z -o'zidan va har xil sho'rvalar va yonma -yon ovqatlarning tarkibiy qismi sifatida juda mazali.

Salat tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1. Hammayoqni o'zi. Qancha salat tayyorlamoqchi bo'lishingizdan qat'i nazar, kattaroq emas, balki mayda va qattiq karam boshlarini sotib olish tavsiya etiladi. Hammayoqni ko'proq sharbati va xiralashgan natijasi bo'ladi.
2. Sabzi.
3. Tuz. Dengiz kemasini sotib olish maqsadga muvofiq, lekin bu juda yaxshi.
4. Kızılcık. Bu kerakli ingredient emas, lekin u taomga xushbo'y va xushbo'y hid qo'shadi.

Tuzlash uchun sizga munosib o'lchamdagi idish kerak bo'ladi - krujka, katta piyola yoki chelak. Qaysi birini tanlasangiz, iloji boricha ochiq yuzasi bo'lgan katta narsani topishingiz kerak bo'ladi.

Hammayoqni salatasi, retsepti: ingredientlarni tayyorlash

Hammayoqni maydalang. Bugungi kunda ko'p odamlar bu maqsadda oziq -ovqat protsessoridan foydalanadilar, lekin uni oddiy o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'lish mumkin. Bu sizning shaxsiy xohishingiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Keyin sabzi maydalashingiz kerak. Ba'zi odamlar uni pishirish jarayonining oxirida qo'shishadi, lekin uni darhol qo'yish tavsiya etiladi.

Hammayoqni salatasi - retsept

Hammayoqqa 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Sabzi, karam va tuzni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, sabzavotlardan suyuqlikni siqib chiqaring. Hammayoqni bo'laklari yengilligi va ulug'vorligini yo'qotishi bilan, ularni oldindan tayyorlangan idishga yig'ish kerak.

Chivin va changdan saqlanish uchun piyola yoki chelakning yuqori qismini plastik o'ram bilan yoping va ustiga press qilib biror narsa qo'ying. Kichkina plastinka yoki likopchali og'ir narsa, masalan, suvli idish yoki siz ishlatadigan narsalar, bu uchun eng mos keladi, asosiysi, karam havoga tushmasligi va iloji boricha mahkam yopiq holda saqlanishi. Suyuqlikni qancha ko'p siqsangiz, salatingiz shunchalik qizarib ketadi.

tugatish ishlari

Sizning taomingiz 3-5 kun ichida tayyor bo'ladi. Siz uning tayyorligi va holatini doimo kuzatib borishingiz kerak. Eng boshidan oxirgi lahzagacha har doim karam qatlamining ustida suyuqlik qatlami bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, ehtimol siz uni etarlicha siqmagan bo'lardingiz.

Qalampir idishini xona haroratida saqlang. Agar sizda termometr bo'lmasa, optimal haroratni quyidagicha aniqlash mumkin - agar siz kozokni yoqsangiz va isitgichni yoqmasdan o'zingizni qulay his qilsangiz - salat retseptiga amal qilinadi. Sovuq xona fermentatsiya vaqtini oshiradi va ish qismini issiq xonada saqlash sizga yaxshi natijaga erishishga imkon bermaydi.

Bundan tashqari, chiqadigan suyuqlikni albatta tatib ko'ring. Agar u juda sho'r bo'lsa, karamni ozgina chaying va orqaga burang. To'rt kun davomida siz har kuni karamning ta'mini sinab ko'rishingiz va tuz miqdorini aniqlashingiz mumkin. Siz natijadan to'liq qoniqsangiz, salatni bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.

Borsh muallifi ukrain tilidagi savolga Ovoz kombinatsiyasi eng yaxshi javob Sizga kerak bo'ladi: 2 lavlagi, 1 bosh karam, 1 sholg'om, 1 sabzi, 2 piyoz, 6 kartoshka, 6 stakan non kvas, ½ stakan smetana, 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i dafna yaprog'i, arpabodiyon, maydanoz, tuz.
Tayyorlanishi:
Lavlagi maydalab, yog'ga qovuring.
Hammayoqni, sholg'omni, sabzi va piyozni maydalang, ustiga to'kib tashlang non kvas va tuz bilan qaynatiladi.
Dafna yaprog'i va kartoshkani qo'shing, qaynatib oling.
Keyin qovurilgan lavlagi, smetana, sariyog 'qo'shing va non kvas bilan suyultiring.
Qaynatmasdan qizdiring va maydalangan o'tlar seping.
Smetana bilan xizmat qiling.

Dan javob Evropa[guru]
"Ukraina borsch"
Go'sht ustiga 2 1/2 litr sovuq tuzli suv quying va deyarli pishguncha pishiring. Lavlagi mayda bo'laklarga kesib oling, sirka va tomat pastasini qo'shing va cho'chqa yog'ida qaynatib oling. Sabzi, maydanoz va piyozni mayda to'g'rab, skovorodkada engil jigarrang qiling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Hammayoqni mayda to'g'rab, qaynab turgan bulonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Qo'shish sabzavotli sho'rva... Biz unni sovuq suv bilan suyultiramiz, borschtga quyamiz, shakar va qizil qalampir qo'shamiz. Tuz, qora murch va agar xohlasangiz, sirka qo'shing. Xizmat qilishdan ko'p o'tmay, borschtga mayda tug'ralgan sarimsoq, pastırma, maydanoz va arpabodiyon qo'shing va qaynab tursin.
Borschni plastinalarga to'kib tashlang va har biriga qoshiq smetana quying.
5 ta porsiya uchun mahsulotlar: 250 g go'sht, 250 g lavlagi, 350 g oq karam, 400 g kartoshka, 1-2 sabzi, 1 petrushka ildizi, 1 piyoz, 2 tish sarimsoq, 80 g tomat pastasi, 1 dona osh qoshiq. bir qoshiq un, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan pastırma, 2 osh qoshiq. osh qoshiq cho'chqa yog'i, 1 osh qoshiq. qoshiq (tepasi yo'q) shakar, ozgina sirka, 1/2 choy qoshiq qizil qalampir, tuz, qora murch, 1 dafna yaprog'i, arpabodiyon, petrushka, smetana, 2 litr suv.
Yoqimli ishtaha!!!

Dan javob Anna ulyanenko[guru]
Yog'siz cho'chqa go'shti bo'laklarini ozgina suvga soling, qaynab turgan holga keltiring, ko'pikni olib tashlang, 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qizil lavlagi yarmini maydalang va qand lavlagining yarmini go'sht bilan skovorodkaga solib pishiring. qizil lavlagi rangi qaynatiladi. Keyin chiziqlar, kartoshka, tuz bilan kesilgan yarim o'rta piyoz va sabzi qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, panga tug'ralgan karam va piyoz va pomidorni qovuring, ta'mi va rangi zo'r))) ))))

Dan javob Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Donuts bilan Ukraina borsch
- mol go'shti - 300 g
- lavlagi - 1 dona. o'rta o'lchamli
- yangi karam - 1/2 bosh karam
- kartoshka - 5-6 ildiz
- sabzi - 1 dona.
- maydanoz ildizi - 1 dona.
- piyoz - 1 piyoz
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- yangi pomidor - 4-5 dona.
- un - 1 osh qoshiq. l.
yog ' - 200 g
- cho'chqa yog'i- 50 g
- smetana - 1/2 chashka
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- yarim limon sharbati
- maydanoz, qora tuproq xushbo'y va Bolgar qalampiri, dafna yaprog'i - ta'mga
donuts uchun:
- un - 1,5 stakan
- sut - 3/4 chashka
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- yangi xamirturush - 10 g
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- kvas uchun sarimsoq kiyinish yoki qaynatilgan suv - 1/3 chashka
Go'shtni plyonkalardan tozalang, sovuq suv quying va pishguncha qaynatib oling.
Tozalangan lavlagi chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping, limon sharbati seping, aralashtiring, yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling, yig'ilgan yog'ni qo'shing. go'shtli bulon, pomidor, shakar va yarim pishganicha qaynatiladi. Tozalangan va yuvilgan piyoz va piyozni maydalang va yog 'bilan qovuring.
Bulyonni torting, go'shtni bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan bulonda bo'laklarga bo'laklangan kartoshkani qo'shing, qaynab turgan holga keltiring, kesilgan yangi karamni pastga tushiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, qovurilgan sabzavotlarni, unli bo'laklarni, bolgar qalampirini, ingichka bo'laklarga, ziravorlarga va tayyor holatga keltiring.
Tayyor borschni sarimsoq va o'tlar bilan maydalangan cho'chqa yog'i bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, 20-25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, stolga smetana, go'sht, o'tlarni qo'shing. Borscht uchun sarimsoq bilan donuts xizmat qiling.
Donutlar uchun xamirturush, tuz, shakarni iliq sutda suyultiring, o'simlik yog'i va un qo'shing, xamir yoğurun va fermentatsiyaga qoldiring. Tayyor xamir kichik bo'laklarga bo'linib, to'plarni aylantiring, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va isbotlash uchun qoldiring. 180-210 daraja haroratda pishiring. Sarimsoq kiyinish uchun maydalangan sarimsoqga tuz, o'simlik yog'i, kvas qo'shiladi va hamma narsa bir xilda aralashtiriladi, so'ngra yangi pishirilgan donutlar paydo bo'lgan kiyinish bilan quyiladi. Ularga issiq xizmat ko'rsatiladi.

Dan javob To'kilgan yo'l[guru]
sizga kerak.Ukraina borsch va ukrain borsch oddiy karam sho'rva ikushai pishiradi

Dan javob W0lf[xo'jayin]
biz Ukrainaga boramiz, restoranga boramiz, 10-20 grivnani to'laymiz va olamiz. rohatlaning ...

Dan javob Larisa Aleksandrovna[guru]
Haqiqiy Ukraina borsch mol go'shti dumidan, aniqrog'i uning qalin qismidan pishirilgan. Bu boy va mazali bo'lib chiqadi. Ikki litr uchun uchta quyruq bog'lamasi etarli. Men dafna bargini, tuz va qalampir no'xatini darhol qo'ydim. Dumini yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, go'shtni suyakdan ajratib oling va yana bulonga soling. Qovurishni tayyorlang: bitta piyozni sariq bo'lguncha qovuring cho'chqa yog'i(Men kungaboqar yog'ida pishiraman), qo'pol qirg'ichdan maydalangan sabzi qo'shing, ozgina qovuring va uzun kublarga kesilgan mayda lavlagi qo'shing. Engil tushiring va qo'shing pomidor sharbati... Hammasi taxminan 10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak, bulonga ikkita mayda tug'ralgan kartoshkani soling, qaynab ketishi bilan qovurilgan va maydalangan karam qo'shing (karam bilan, borschtning qalinligini xohlaganingizcha sozlang). Ta'mga qadar tuz, maydalangan qalampir, ta'mga ko'ra, o'tlar va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Hammayoq o'z -o'zidan keladi, uni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Smetana qo'yish va qaynatish yaxshi, u kartoshka bilan birga yotqiziladi. Yoki uni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Bu qaynonamning retsepti, u viloyatlardan kelgan ukrain.

Dan javob Evgeniy[guru]
Ukraina borsch
Kerakli mahsulotlar:
mol go'shti - 160 g
lavlagi - 120 g
oq karam - 80 g
kartoshka - 160 g
sabzi - 1/2 dona.
petrushka ildizi - 16 g
piyoz - 1/2 bosh
Shirin qalampir- 1/2 dona.
sarimsoq - 1 chinnigullar
jigar - 1 osh qoshiq. qoshiq
issiq qizil qalampir - 1 dona.
sariyog ' - 50 g
pastırma - 15 g
smetana - 4 osh qoshiq


maydalangan qizil qalampir, tuz
dafna yaprog'i - 1 dona.
* Donutlar uchun:
bug'doy uni - 320 g
suv - 120 g
shakar - 2 osh qoshiq
xamirturush - 10 g

tuxum - 1 dona.
Sos uchun:
sarimsoq - 20 g

suv - 80 g
tuz
Tayyorlash usuli:

Dan javob Le Sha Sharov[guru]
Men borsch iste'mol qilaman.
Men sevaman Ukraina oshxonasi, biroz yog'li, albatta, lekin mazali. Men borsch uchun qozon tayyorlayman. Men cho'chqa go'shti bo'lagini to'rt qismga ajrataman. Men suyakni ajrataman, go'shtdan yog'ni kesib, terini yog'dan ajrataman. Men skovorodkaga sabzi, piyoz va dafna yaprog'i qo'shib, suyak va terini qaynatib qo'ydim. Bir soatdan keyin men go'shtni panga solib, yana yarim soat pishiraman. Bu orada men kiyinishni tayyorlayman, mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovurilgan idishga qovuraman, tug'ralgan lavlagi, bulondan mayda tug'ralgan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz qo'yaman va ozgina bulon qo'shib pishirishga ruxsat beraman. Men qaynatilgan bulonni filtrlayman, olovga qo'yaman, ichiga bo'laklarga bo'laklangan kartoshka va go'shtni qo'yaman. Qovurilgan idishga tug'ralgan tuzlangan karam, sarimsoq va tomat pastasini qo'shing. Kartoshka yarim pishgan, men kiyinishni yoyib, yana 15-20 daqiqa pishirishga ruxsat berdim. Kvartira BORSCHning xushbo'y hidi bilan to'lgan edi. Hatto zinapoyadagi qo'shnim ham u erda nima pishirayotganimni so'radi. Arpabodiyon, maydanoz va bir oz yashil piyozni mayda to'g'rab, loydan yasalgan idishga bir necha osh sho'rva quying. Men stolga issiq piyola qo'ydim va muzlatgichdan bir stakan yog'li smetana va bir shisha aroq olib chiqdim. Borschtni ozgina tuzlab, o'tlar bilan seping, biroz o'ylangandan so'ng, qora qalampir qo'shing va katta qoshiq smetana qo'ying. Men bir stakan aroq ichaman, bir bo'lak yumshoq qora nonni tuz bilan iste'mol qilaman va qaymoqni borschtga silliq aralashtira boshlayman. Achchiq xushbo'y hidi o'pkamni to'ldiradi, pastdan to'la qoshiqni olib, yonayotganni og'zimga qo'yadi. Bir oz pishmagan lavlagi bo'laklari tishlarga ozgina chayqaladi va kartoshka muloyimlik bilan tilga qulab tushadi. Endi cho'chqa go'shti. Nozik bo'laklar tishsiz chaynash uchun og'izda eriydi. Men hamma narsani qanday yeyganimni ham sezmadim. Boshqa kovak otish!

Dan javob ЍLEONORA[guru]
Kerakli mahsulotlar:
mol go'shti - 160 g
lavlagi - 120 g
oq karam - 80 g
kartoshka - 160 g
sabzi - 1/2 dona.
petrushka ildizi - 16 g
piyoz - 1/2 bosh
bolgar qalampiri - 1/2 dona.
sarimsoq - 1 chinnigullar
jigar - 1 osh qoshiq. qoshiq
issiq qizil qalampir - 1 dona.
sariyog ' - 50 g
pastırma - 15 g
smetana - 4 osh qoshiq
shakar va sirka 3% - har biri 1 choy qoshiq
maydanoz va arpabodiyon tug'ralgan - 1 osh qoshiq. qoshiq
maydalangan qizil qalampir, tuz
dafna yaprog'i - 1 dona.
* Donutlar uchun:
bug'doy uni - 320 g
suv - 120 g
shakar - 2 osh qoshiq
xamirturush - 10 g
kungaboqar yog'i- 2 osh qoshiq
tuxum - 1 dona.
Sos uchun:
sarimsoq - 20 g
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
suv - 80 g
tuz
Pishirish usuli:
1. 1 litr mol go'shti tushiring sovuq suv va boshqalar yuqori olov qaynatib oling. Suv qaynab ketganda, ko'pikni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va go'shtni yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
2. Pancarni bo'laklarga kesib oling, ozgina yog ', sirka, shakar, tuz qo'shing va avval pastdan past olovda qopqog'i ostida deyarli pishguncha qaynatib oling.
3. Sabzi, maydanoz ildizi, piyoz, karam va bolgar qalampirini maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Sabzi va maydanoz ildizini sariyog 'bo'lagiga saqlang. Piyoz qolgan yog'ga ozgina qovuring, suyultirilgan bulonni qo'shing pomidor pyuresi, 10-15 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sabzi va maydanoz bilan birlashtiring.
5. Qaynatilgan go'shtni bulondan chiqarib, boshqa idishga soling. Go'shtni ozgina tuzlang, ozgina bulon qo'shing, yoping va issiq joyga qo'ying.
6. Go'sht pishirilgan bulonni torting, qaynatib oling, tug'ralgan qo'ying
karam, issiq qalampir, kartoshka va past qaynatish bilan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qalampirni olib tashlang, qo'shing qovurilgan lavlagi, qovurilgan ildizlar, bolgar qalampir, dafna yaprog'i va yana 5-7 daqiqa pishirib.
7. Bekon va sarimsoqni mayda to'g'rab, o'tlar, tuz, murch qo'shing va zararkunanda bilan surting.
8. Borschtda o'tlar bilan maydalangan pastırma qo'ying, uni qaynatib oling, olovdan olib tashlang va qopqog'i ostida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
9. Donuts uchun iliq suvda suyultirilgan elakdan o'tgan un, shakar, tuz va xamirturushning 1/4 qismini aralashtiring, iliq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilishi bilan xamirga qolgan unni, kungaboqar yog'ini qo'shing, yaxshilab yoğurun va fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
10. Kimdan tayyor xamir mayda koptoklarga soling, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, tuxum bilan surting, 2 osh qoshiq suv bilan ozgina uring, oralig'ini qo'ying va qizarguncha pishiring.
11. Donutlar uchun sos uchun sarimsoqni tuz bilan surting, kungaboqar yog'i, suv qo'shing, aralashtiring.
12. Go'sht va smetana bilan borschga xizmat qiling, maydalangan o'tlar seping. Tayyorlangan sosni sepib, donutlarni alohida -alohida xizmat qiling.

1 karam

1) bot Brassica oleracea - karam, aql.-erkalash karam, karam, karam. [Shaharda yak va karam o'sadi (Shevch.). Hammayoqni sug'orib oling, shunda siz tug'asiz (Chub. V). Mening karamda ildizdan, bargdan boshgacha o'q bor (Nomis)]. Bryussel - bu - Bryussel (yashil) karam. Hammayoqni (vilkalar) -ta - karam karam, odatda faqat karam. Moviy, qizil - bu - ko'k, qizil karam. Bog ', issiqxona -ta - gorodnya, issiqxona karam. Gulkaram -ta - kucheryava, kvitna karam, gullar. Kocheryjka -ty -kachan (-na). Kochen (vilkalar) -ty -karam boshi, kachan (-na), aql.-erkalash tebranish (-ka). [Men karam bilan yaxshi buvaê bagatsko chirigan bo'rilar (Nomis) bilan. Buli uchta lavabo, mov uchta qo'shiq aytadi (asos)]. - bu katta shamlardan - katta boshli, katta boshli, tebranadigan karam. [Mening karam karam (Grínch. III)]. -bu erga pastda o'tirgan -kam sopi. -bu kochen -shulyak (-ka), shulikka o'ralmagan. [Shulyaki bo'ladi, karam emas (Lipov.)]. -bu to'piq boshli -golinata karam. - bu kochenga aylanadi - karam "boshida yozhetsya. Parchalangan, tug'ralgan -tu - shakkuvati, krishiti karam. Parchalangan, tug'ralgan, tug'ralgan -ta - parchalangan, sichena, krishena karam. Sich -tu - sikti karam. Choplangan, tug'ralgan - ta - sichena karam, sikanka. Nordon -ta - tuzlangan karam, nordon karam. Nordondan karam sho'rva - karam, karam, karam, kapusnyak ( - Pishirish uchun idish - siz - karam (Gol. II). Bu joy -ta o'sdi - karam, karam (-ku), karam (Vr.). Birovni (dushman) chopish - karam uchun (voroga).

2) bot, quyon -ta - (Sedum Telephium) quyon karam; (Bupleurum) laskavets (- vcyu); (Oxalis Acetosella) quyon otquloq (-wl) yoki shunchaki shchavuh (-hu). - bu tatar (boshqird), poligonum polimorf - tatar grechkasi.

Boshqa lug'atlarni ham ko'ring:

KARAM- KARAM. Oq karam, qizil karam, savoy karam, gulkaram, Bryussel nihollari va kohlrabi bor. Oq karam. Hammayoqning boshi oq sopi va och yashil va oq barglaridan iborat bo'lib, ularning soni xilma -xilligiga bog'liq ... ... Qisqa uy entsiklopediyasi

Karam- oq karam. Hammayoqni, bir, ikki va ko'p yillik o'tli o'simliklar (xochli oilalar). Evroosiyoning va Shimoliy Afrikaning 35 ga yaqin turi O'rta er dengizi va Xitoydan kelib chiqqan. Yetishtirilgan (neolitning ilk davridan) ... ... Tasvirlangan ensiklopedik lug'at

KARAM- xotinlar. Brassica oleracea oziq -ovqat zavodi. Kulrang, belanchak yoki vilkaning tashqi barglari; oq, toza vilkalar, bu barglarsiz. Jingalak, qish yoki brukkol, vilkalar yo'q; zotlar ham bor: safoy, rangli va boshqalar, bizda ko'proq vilkalar, bosh bor. ... ... Izohli lug'at Dahl

karam- bit. zool. Hammayoqni (Qiriqabat) ziyankesterining biri. Sabzavotli deqildarlarning negizgi ziyankesterlari - burli burgeler, karam kobelegi, ka p u s t a b va t i, karam kyesi zhune kapustv shybyny (Kommunizm tuy, 6, 05, 1967, 2). Hammayoqni karam. zulm .... Qozoq tilining tusindirme sozdigi

karam- Pishirishda keng qo'llaniladigan eng qadimgi madaniy bog 'o'simliklaridan biri. Hamma joyda karamni sho'rvalarda qaynatish uchun eng keng tarqalgan ishlatish eng to'g'ri emas. Qaynatilgan karam ko'p foydali narsalarni yo'qotadi ... ... Oshxona lug'ati

KARAM- Hammayoqni, karamni va boshqalarni. yo'q, xotinlar. Bog 'o'simliklari, yuqori. klublarda oziq -ovqat yetishtirishda, karam boshlari. Nordon karam. Yangi karam... Hammayoqni bilan pirog. Tuzlangan karam. Hammayoqni maydalang. Hammayoqni choping (fermentatsiya uchun choping). Rangli karam(maxsus ... ... Ushakovning izohli lug'ati

KARAM- (Brassica), o'simliklar turkumi (bir, ikki yoki ko'p yillik) oilasi. xochga mixlangan. OK. Evrosiyo va Shimolda 35 tur. Afrika, eng O'rta er dengizida. SSSRda taxminan. 10 xil. Uzoq kunli o'simliklar, o'z-o'zidan va o'zaro changlanadigan. Sabzavotlarning ko'p turlari, em -xashak ... Biologik ensiklopedik lug'at

karam- buvilar, sabzavot, safoy, savoy, tiyin, buvi, bienal, kimchi, moliya, fiti miti, bashli, petit meti, pul, karam, jirkanch metall, provencal, loviya, pul, mani, manyuhi, pul, kapital, brokkoli, burmalar, brokkoli, kelp, ... ... Sinonim lug'at

KARAM- CAMBAGE, s, xotinlar. Bog'dagi bu o'simlik. xochli, odatda karam boshida o'sadi. Hammayoqning boshi. Rangli. (Bir -biriga mahkam yopishgan gulzor kurtaklari hosil qilgan oq bosh bilan). K. kolrabi. Dengiz karami dengiz o'tlarining jinsi ... Ozhegovning izohli lug'ati

karam- 1. CAMBAGE, s; f. Bog'dagi bu o'simlik. barglari karam boshiga o'ralgan, xochga mixlangan, ular ovqat uchun ishlatiladi. Yangi karam bilan tuzlangan karam sho'rva. Hammayoqni bilan pirog. Hammayoqni maydalang. Hammayoqni maydalang. Xare k. (Ba'zilarning mashhur ismi ... ensiklopedik lug'at

KARAM- xochga mixlangan oilaning bir, ikki va ko'p yillik turlari, sabzavotchilik madaniyati. OK. Evrosiyo va Shimoliy Afrikada, O'rta er dengizida 35 tur. Hammayoqni etishtiriladi (karam boshlarida, shakar, oqsillar, S vitamini, minerallar), ... ... Katta ensiklopedik lug'at

Kitoblar

• Hammayoqni, E. V. Pylneva, M. S. Morozova, Rossiyada karam asosiy sabzavot ekinlaridan biri bo'lib, ekin maydonining 40 foizini egallaydi. Bir kishiga yiliga iste'mol qilish darajasi 24 kg ni tashkil qiladi. Bu yuqori hosil beradi, sovuqqa chidamli va ... Turkum: Uy va sevimli mashg'ulot Seriya: Havaskor bog'bonlar uchun yangi va istiqbolli Nashriyot: Niola-Press, UNION-Public, 223 rublga sotib oling
• Hammayoqni, G. Shcherbo, Hammayoqni yilning istalgan vaqtida rus stolidagi asosiy sabzavotlardan biri, lekin qishda uni shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Kitobda 350 dan ortiq uy qurilishi retseptlari mavjud ... Turkum:

Men aziz o'quvchilarim sizga qandayligimizni aytib berishlarini istardim achitilgan karam eski oilaviy retsept bo'yicha.

Xo'sh, retsept yozildi, karam tayyorlandi va butun piyola mayda tug'raldi.

Keyin ular sabzi maydaladilar.

Keyin ular tayyorgarlik ko'rishdi karam uchun tuzlangan bodring. 1 litr tozalangan yoki yaxshi suv uchun 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq tuz va 3 osh qoshiq. osh qoshiq shakar. Qora qalampir no'xati va 5 dona dafna yaprog'i.

Keyin maydalangan karam sabzi bilan aralashtiriladi va taxminan 2 soat davomida sho'r suvli idishga joylashtiriladi.

U yaxshilab aralashtirildi va tamplandi, shunda sho'r suv karamni yopdi.

Siz, albatta, karamni tuzda qoldirishingiz mumkin va hokazo. 2 soatdan so'ng, men karamni sho'r suv bilan 3 ga o'tkazdim litrli banka va salqin joyda 3 kun nordon qoldiring.

Uch kundan keyin siz tuzlangan karamni olib, uni kartoshka va sariyog 'bilan ikki yonoqdan eyishingiz mumkin.