Рецептів млинців дуже багато, у кожної господині є свої секрети приготування цих ласощів. Млинці можна подати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, варенням, джемом та медом. Багато хто любить їсти млинці з молоком чи чаєм. Я хочу запропонувати простий рецепт приготування шоколадних млинцівна молоці. Млинці виходять дуже смачними та ароматними, при подачі їх можна посипати цукровою пудроюабо полити шоколадним соусом.

інгредієнти

Для приготування млинців на молоці нам знадобиться:

200 г борошна;

2 ст. л. какао;

3 ст. л. цукру;

дрібка солі;

400 мл молоко;

3 ст. л. рослинного масла;

цукрова пудра для подавання.

Етапи приготування

Просіяти в миску борошно, додати какао, цукор, сіль і перемішати.

Добре розжарити сковороду, перед приготуванням першого млинця її можна змастити олією. Набрати ополоником невелику кількість тіста, вилити на сковороду та розподілити його по всій поверхні. Смажити млинці, як завжди, з обох боків.

Шоколадні млинці, приготовані на молоці за цим рецептом, виходять дуже смачними.

Смачного!

Одним із традиційних страв, що регулярно прикрашають столи наших співвітчизників рано недільним ранком, є млинці. Тонкі апетитні шматочки тіста, змащені щедрим шаром свіжого вершкового масла, вживаються як у свята, на Масляну, дні народження, весілля та новосілля, так і в будь-який інший нічим не примітний день. Кращі рецепти цієї добре знайомої страви передаються з покоління в покоління, господині часто вихваляються рецептами, що дісталися ним від бабусь і мам.

Млинці різних форм, розмірів та консистенцій добре відомі не лише у нас, а й за кордоном. У Франції ви можете зайти в кафе на вузькій вуличці Монмартра і спробувати кріплення з джемом, медом або збитими вершками. Вони мало відрізняються за смаком та технологією приготування від класичних російських млинців, у той час як панкейки, политі. кленовим сиропомабо карамельним соусом, так улюблені в Америці та Канаді – це більш щільні, ситні млинці. Незважаючи на солодкий смак, панкейки часто подають з беконом, що зовсім не властиве нашим млинцям.

Шоколадні млинці – це цікава та надзвичайно смачна варіація добре знайомої страви. Їхній яскравий смак підкорить вас з першого укусу і, напевно, спонукає на несподівані експерименти з начинкою та інгредієнтами. Приготування цього всіма улюблених ласощів за нашими простим рецептамстане першим кроком до створення нових сміливих комбінацій та оригінальних смакових поєднань, які швидко стануть фаворитами у ваших рідних та близьких.

Як приготувати шоколадні млинці?

У кожної господині є свій рецепт приготування цих популярних ласощів, але більшість дотримуються стандартного списку інгредієнтів і процедур. Тим, хто хоча б кілька разів готував млинці по класичному рецепту, не складе особливих труднощів приготувати шоколадні млинці.

Порівняно з давно відомим рецептом, цей відрізняється особливо солодким смаком. Будьте готові до того, що багато продуктів, які ви зазвичай асоціюєте з млинцем, такі як м'ясо, червона ікра і сир з шинкою, шоколадні ласощі, Зрозуміло, зовсім не підійдуть. Однак є ще безліч комбінацій, які додадуть нового неповторного смаку вашій страві. Часто використовуються як начинка банани, полуниці, солодкі соуси та сиропи. Любителі експериментувати можуть нафарширувати десерт карамеллю, мармеладом і навіть кокосовою стружкою.

Рецепт млинців із шоколадом підійде навіть тим кулінарам, які ніколи не намагалися готувати подібну страву раніше. Як відомо, перший млинець завжди грудкою, тому головне в процесі смаження ваших виробів - не засмучуватися. Якщо один не вийшов, спробуйте ще раз.

Часта помилка новачків полягає у надмірно рідкому або густому тесті.

Контролюйте консистенцію і щільність, стежте за температурою вашої сковороди, і, ми впевнені, незабаром на вашій тарілці лежатиме стопка ароматних млинців, які так і хочеться якнайшвидше відправити в рот. Щоб зробити тісто рідкішим – додайте в нього трохи молока, щоб густішим – пшеничне борошно.

Класичний рецепт шоколадних млинців

Цей простий рецепт припаде до смаку навіть найприскіпливішим гурманам. Він не вимагає екзотичних інгредієнтів і готується з того, що є майже в будь-якому холодильнику. У той час, як багато подібних страв дуже енерговитратні і часто змушують кулінарів проводити довгий годинник на кухні в очікуванні, поки підніметься тісто, десерт із шоколадних млинців готується всього за годину, чим вигідно відрізняється від класичної. святкової випічки. Більшість зазначеного часу відводиться на процес смаження. Від того, як багато виробу ви вирішили «напекти», залежить, скільки часу вам доведеться провести біля плити, перевертаючи млинці. Кожна із сторін смажиться по кілька хвилин. Приготування маленької порції млинців на невелику сім'юне повинно зайняти довше за півгодини.

Рецепт шоколадних млинців часто має на увазі наявність начинки. Перевага надається фруктовим нарізкам, ягодам, соусом, сиропом, джемом і желе, заготовлюваним на зиму багатьма господинями, а також сметані та меду. Млинці з шоколадною начинкоютакож можна часто побачити на столах та в меню ресторанів, кав'ярень та кондитерських. Ця версія страви, ймовірно, припаде до смаку навіть справжнім ласунам і поціновувачам багатого шоколадного смаку.

Часто млинці готують, використовуючи кефір, але крепи на молоці – рецепт теж добре знайомий більшості господарок. Він недаремно набув популярності серед кулінарів, і, спробувавши його раз, ви станете великим фанатом цього нехитрого способу приготування смачної та улюбленої з дитинства страви.

інгредієнти

Для багатьох млинці із шоколадною начинкою – це рецепт вихідного дня. Всі ми знаємо, як не хочеться йти за продуктами раннього недільного ранку, але, якщо ви все ж таки вирішили порадувати себе і своїх коханих смачними ласощами, ми рекомендуємо встати з ліжка і відправитися в магазин або на ринок за свіжими продуктами. Саме з ними смак вашої страви буде особливо добрим, яскраво виділяючись на тлі всього, що ви пробували до цього. До того ж ви зможете купити свіжі ягодиі фрукти, які можна буде використовувати не тільки як начинку для вашого виробу, але і як швидке перекушування в процесі смаження смачного тіста.

Для приготування необхідно:

• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 1/3 склянки кип'яченої води;
• 3 чайні ложки цукрового піску;
• 2 столові ложки просіяної пшеничного борошна;
• 2 столові ложки какао-порошку;
• 2 яйця;
• шепіт солі;
• 1 склянку молока.

При приготуванні рекомендується використовувати жирне молоко. У ньому міститься менше води, яку ми й так збираємось додавати в наше тісто. Нам знадобляться збиті яйця, тому їх можна розбити і активно перемішати віночком або міксером за кілька хвилин до початку роботи з іншими складовими тестової суміші. Це дозволить вам уникнути витрати часу в процесі приготування. Перед початком збивання їх слід охолодити - так піна буде пишніше. Багато господарки воліють не використовувати міксер і принципово користуються виключно віночком. Ще одна невелика модифікація буде корисною людям на безглютеновій дієті. Замість пшеничного борошна ви можете використовувати рисове, кукурудзяне, гречане і цільнозернове борошно.

Готуємо покроково

Перед початком виготовлення нашого кулінарного шедеврунеобхідно обов'язково підготувати всі інгредієнти, відмірявши необхідну кількість продуктів. Вибираючи цей спосіб приготування, яйця збити необхідно попередньо до отримання однорідної маси. Це допоможе нам зберегти трохи часу в процесі та не відволікатися на зайві кроки. Шоколадні млинці готуються на молоці, яке, як ми згадували вище, має бути жирним, мінімальною кількістюводи у складі. Кріпи, приготовані за цією інструкцією, виходять ніжні та дуже смачні. Пояснимо, як покроково втілити цей рецепт шоколадних млинців у реальність.

1. Після того, як ми підготували всі складові, наливаємо у велику миску рослинна олія, воду і кладемо щіпку солі. Додаємо молоко. У суміш засипаємо цукровий пісок та заливаємо яйця. Суміш треба перемішати міксером.
2. Борошно та порошок-какао просіюємо, змішуємо в окремій мисці. Поступово невеликими порціями додаємо суху суміш до рідкої маси. Ретельно перемішуємо, доки тісто не стане однорідним, без грудочок. Даємо настоятися 15 хвилин.
3. Нагріваємо сковороду на великому вогні. Рекомендується використовувати сковороду з антипригарним покриттям. На неї наносимо зовсім небагато рослинної олії. Бажано наносити його спеціальним пензликом, так ви зможете уникнути надлишку олії на поверхні.
4. Після того, як сковорода нагрілася, наливаємо в центр посуду трохи тіста великою ложкою або ополоником. Обсмажуємо з обох боків по півтори-дві хвилини.
5. Готовий виріб можна скласти у рулетики, стопочкою або трикутником. Відразу після зняття з сковороди млинці можна обмазати вершковим маслом, надітим на вилку. Це врятує їх від висихання, не змінюючи смак десертного страви.

Як наповнення підійде шоколадна начинка для млинців, але їх можна вживати і не фаршуючи. Ласощі для всієї родини готові!

Відео приготування шоколадних млинців

httpss://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Вершково-шоколадні млинці

На відміну від тих крепів, які готуються без використання олії у складі тіста, ці млинці порадують вас не лише шоколадним, а й явним вершковим смаком. У цьому варіанті страви шоколадні млинцічергуються з класичними, без додавання какао, формуючи ніжні рулетики.

Для того, щоб наша страва вийшла особливо смачною, готуємо вершкові та шоколадні млинці на молоці. Цей варіант приготування вигідно відрізняється від приготування крепів на воді, роблячи тісто менш рідким, а вироби більш щільними.

Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:

• 1 склянка пшеничного борошна;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 50 г гіркого шоколаду;
• 2 яйця;
• 2 склянки молока;
• дрібка солі;
• рослинна олія.

Для початку дві столові ложки цукрового піску збиваємо з яйцями та щіпкою солі. Додаємо дві склянки теплого молока. Невеликими порціями засипаємо борошно, що просіює. Розмішуємо так, щоб не було грудочок. Тепер вливаємо в нашу суміш розтоплене вершкове маслота перемішуємо тісто. Щоб один із наших крепів став шоколадним, ділимо суміш на дві рівні частини, в одну з них додаємо попередньо розведений у 5 столових ложках гарячої водикакао-порошок та розтоплений на водяній бані шоколад. Його також можна акуратно розтопити в мікрохвильовій печі, включаючи її на проміжки часу по 10-15 секунд, поки шоколад не перейде в рідкий стан. Млинці смажимо на розігрітій сковороді, змащеній олією. Повертаємо по два. Политі карамельним соусом млинці будуть чудовим варіантом легкої закуски, десерт або недільний бранч.

Як зробити шоколадні млинці Зебра

Шоколадні млинці «Зебра»

За цим рецептом можна зробити млинці із шоколадом на дитячий день народження чи свято. Незвичайні кумедні візерунки на виробі, що нагадують смужки зебр, можна сміливо обіграти, вирізавши крепи у формі тварини або давши дитині самому вирізати собі їстівну тваринку. Прикрасити млинці Зебра можна бананом та шоколадом, додавши ще більше відчуття радості та свята. Нам знадобиться додаткове обладнання, а саме чайник з носиком.

Використовуємо для приготування:

• дрібка солі;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 2 столові ложки цукрового піску;
• 2 столові ложки какао-порошку;
• 2 склянки молока.

Рецепти на кшталт цього часто здаються людям, далеким від кулінарії, складними через велику кількість інгредієнтів і необхідність використання додаткового посуду. Ми постараємося довести вам, що це не так, і що такі страви можуть зробити навіть новачки.

Отже, щоб приготувати тонкі засмажені шматочки ніжного тіста, змішуємо в мисці яйця, цукровий пісок, ванілін та борошно. Потрібно додати молоко. Добре збиваємо отриману суміш, після чого ділимо на дві частини. В одну з частин необхідно додати какао-порошок і перемішувати його, доки він повністю не розчиниться. На сковороду наливаємо трохи олії. На вогонь не ставимо. Спочатку необхідно заповнити її білим тестом, потім необхідно на сковороду вилити трохи темного тіста. Тісто з какао-порошком наливаємо з нашого чайника з носиком. Після цього ставимо сковороду на вогонь і смажимо млинці по дві хвилини з кожного боку. Одна сторона виробу виходить білою, друга – смугастою. Такі млинці можна наповнити солодкою начинкою з меду, варення чи карамелі.

Млинці із чорним шоколадом

Млинці з шоколадом, фаршировані приємною гарячою какао-масою, будуть чудовим доповненням до вашого столу. Зробити їх дуже просто. Для виготовлення цих фаршированих крепів потрібно лише приготувати млинці за класичним рецептом, який ми описали вище. Вся суть цього рецепту – це солодка начинка, що використовують для наповнення шоколадних млинців. Теплий чорний шоколад, з'єднаний із вершками та лікером, додасть гіркуватих ноток солодким крепам.

Можна приготувати соус із чорного шоколаду, використовуючи жирні вершки, але ми рекомендуємо рідкіші, одинадцятивідсоткові. Щоб зробити шоколадну начинку, виливаємо вершки в каструлю, додаємо поламану на шматочки какао-плитку, виливаємо лікер. Нам потрібно 50 мілілітрів вершків, 100 грамів чорного шоколаду та одна столова ложка лікеру. Випікати млинці порціями слід поступово до початку виготовлення соусу. Начинка виходить смачною, з багатим на шоколадний смак. Кріпи, фаршировані таким шоколадним соусом, дадуть фору багатьом іншим стравам, які часто подаються до ранкового столу.

Якщо ваше свято не за горами, а ви не знаєте, чим порадувати своїх гостей, і вам набридли класичні ванільні, сирні, йогуртові та медові торти, будьте оригінальні та приготуйте креп-кейк, млинцевий тортіз сиром маскарпоне. Витончений непересічний рецепт не дуже складний у приготуванні. Особливо він вдасться тим, хто вже натякнув у приготуванні млинців і готовий спробувати щось цікавіше. Цей торт поєднує в собі млинці з шоколадом та ніжний м'який сир, давно полюбився кондитерам та кулінарам за свою текстуру та ненав'язливий смак. Рецепт цих шоколадних млинців базується на молоці, як і попередніх випадках.

Інгредієнти, які використовуватимемо для основи:

• 1 склянка борошна;
• 3-4 столові ложки какао-порошку;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 2 склянки суміші води та молока;
• дрібка солі.

Для крему:

• 250-300 г маскарпоне;
• 1-2 жовтки;
• 100 г шоколаду.

Процес приготування

Спочатку готуємо основу для торта – кріплення. Змішуємо какао порошок та борошно. Змішати їх необхідно окремо від решти інгредієнтів. Суміш води та молока додаємо в попередньо збиті яйця, всипаємо дрібку солі та цукрову пудру. Розмішуємо, поступово засипаючи в масу какао-порошок та борошно. Добре заважаємо всі інгредієнти, збиваємо міксером чи віночком. Суміш виходить смачною, повітряною. Її можна відправляти на сковорідку невеликими порціями. Млинці смажимо по кілька хвилин, стежимо за температурою. Жодній господині не буде соромно сказати: «Я готую млинці за цим рецептом!»

Після того як ми напекли млинці, переходимо до приготування крему. Змішуємо маскарпоне, цукрову пудру, жовтки. Шоколад натираємо на тертці або рубаємо на дрібні шматочки. Додаємо шоколад в крем, що вийшов, добре перемішуємо.

Починаємо збирати торт із млинців – кладемо один на тарілку, зверху обмазуємо його кремом із сиру маскарпоне. Кладемо наступний креп - і новий шар крему. Так доти, доки не закінчаться млинці та крем. Якщо щось закінчиться раніше, ви можете використати залишки для приготування інших оригінальних стравта розробки власних рецептівта ідей. Як тільки наш торт готовий і зібраний - прибираємо його в холодильник до застигання, після чого подаємо до столу.

Млинний тортик - це шоколадний десерт, який буде викликати захоплення та захоплення в будь-якому суспільстві. Незважаючи на простоту, він може стати окрасою як тихих посиденьок із близькими друзями, так і важливого прийому. Діліться смачними рецептамизі своїми близькими, експериментуйте та пробуйте нове разом з ними.

Млинці, зроблені з використанням шоколаду або фаршировані шоколадною начинкою, будуть актуальними доки у світі є любителі багатого смаку какао. Головне у приготуванні будь-якого млинцевої стравиабо страви з використанням млинців – це правильно виготовлені тонкі ароматні шматочкисолодкого тіста, обсмажені на гарячій сковороді. Порадуйте себе смаком улюблених ласощів, накривайте на стіл і запрошуйте гостей!

Смачного!

Ароматні смачні млинцілюблять у кожній сім'ї, і всяка господиня знає чимало способів їхнього приготування. А в дні Масляної мами і бабусі намагаються перевершити самих себе, створюючи повітряні, «мереживні» ласощі з найрізноманітнішими начинками.

Чималою популярністю у діток і дорослих користуються шоколадні млинці, і в цій рубриці наведено 7 найкращих рецептівцього чудового десерту.

Шоколадні млинці на кефірі виходять ніжними та повітряними, з пористою, «дірчастою» структурою.

Для їх приготування потрібно взяти такі продукти:

• півлітровий пакет кефіру;
• 2 яйця;
• склянку кип'яченої води чи свіжого молока;
• 1,5-2 склянки борошна;
• 40-55 г порошку какао;
• 3-4 столові ложки цукру;
• сіль;
• трохи соди;
• рослинна олія.

Як готувати страву:

1. У місткій мисці збовтати віночком яйця, долити кефір, насипати сіль, соду та цукор, розмішати.
2. Поступово ввести какао, не припиняючи працювати віночком, щоб порошок не збився в грудочки.
3. Малими порціями досипати муки, поступово доводячи тісто до необхідної консистенції, а потім влити трохи пісного жиру і приступити до обсмажування.

Порада. Щоб млинці не вийшли занадто масляними, краще не наливати жир у сковороду, а змочувати паперову серветку, а потім рівномірно протирати нею дно посуду.

Млинці на молоці з какао

Шоколадні млинці з какао можна готувати на свіжому чи підкислому молоці.

Для них потрібні такі продукти:

• 2 склянки молочного продукту;
• яйце;
• 1,5-2 склянки борошна;
• 40-60 г порошку какао-бобів;
• цукор та сіль;
• олія.

Як готувати шоколадні млинці на молоці з какао:

1. Збовтати яйце з цукром, сіллю та какао, налити олію.
2. Розбавити масу половиною молока і насипати борошно.
3. Поступово додаючи молоко, перемішувати тісто, поки не розіб'ються грудочки, а потім влити частину, що залишилася, і почати обсмажування страви.

На замітку. Тісто для молочних млинців має бути досить рідким і легко розтікатися по дну сковороди. Якщо консистенція вийшла густіша, допустимо додати невелику порцію кип'яченої води.

Простий рецепт із шоколадом

Для приготування запашних млинців можна використовувати не какао-порошок, а натуральний гіркий шоколад.

Знадобляться такі інгредієнти:

• півлітровий пакет молока;
• 2 яйця;
• 1,5-2 склянки борошна;
• 55 г вершкового масла|мастила|;
• 90 г шоколаду;
• цукор та сіль.

Як пекти млинці з натуральним шоколадом:

1. Змішати борошно з цукром і сіллю, а потім поступово долити частину молочного продукту, старанно розмішуючи.
2. Додати|добавляти| в масу збиті блендером або віночком яйця, перемішати до однорідності.
3. Розтопити шоколад з маслом, розбавити молочним продуктом, що залишився, і вилити до суміші борошна і яєць.
4. Обережно перемішати тісто, дати йому настоятися кілька годин, а потім випекти млинці на розпеченій сковороді.

Порада. Для приготування десерту варто купувати натуральний ваговий шоколад. Якість того, що продається в плитках, часто залишає бажати кращого. Траплялося, що такий продукт під впливом високих температур не розтоплювався, а плавився і пригорів на дно.

Млинці з шоколадною пастою

Для приготування млинців можна використовувати і шоколадну пасту, тільки взяти найм'якіший склад.

У процесі приготування знадобляться:

• 550 мл молока або кислого молока;
• яйце;
• 150-180 г шоколадної пасти;
• трохи цукру та солі;
• склянка борошна.

Як готувати млинці:

1. Перемішати яйце з цукром та сіллю, ввести пасту та склянку молока, а потім перемішати.
2. Коли шоколадна маса повністю "розійдеться", насипати борошно.
3. Поступово розбавляючи тісто молоком, вимішувати його, поки не «розійдуться» згустки, а потім налити і випекти порції.

На замітку. Смак млинців буде яскравішим, якщо перед вживанням вони постоять хоча б півгодини.

Тісто для млинців з додаванням сиру

Чудово смачними, ніжними вийдуть шоколадні млинці на сирному тісті.

Готують страву зі складу продуктів:

• 1,5-2 склянки кефіру;
• 2-3 яйця;
• 140 г йогурту;
• 1,5-2 склянки борошна;
• шоколад або какао-порошок;
• цукор та сіль;
• кондитерський розпушувач.

Як випекти млинці на йогурті:

1. Збити яйця в мисці, ввести йогурт, цукор, розпушувач і сіль, потім додати какао. Якщо використовується шоколад, його потрібно попередньо розтопити.
2. Перемішати масу до однорідного стану, потім насипати борошно.
3. Розбити всі грудочки і згустки, розбавити суміш кефіром і приступити до обсмажування млинців.

Такі ласощі подають до столу, посипавши цукровою пудрою або прикрасивши ягодами. До десерту підійде сметана, мед або варення.

Шоколадні млинці для дітей

Млинці вважаються важкою їжею, і для дітей краще готувати цю страву на основі сироватки з мінімальною кількістю олії.

Знадобляться такі складові:

• 250-280 мл сироватки;
• яйце;
• какао-порошок чи шоколад;
• 1,5-2 склянки борошна;
• цукор, сіль та сода.

Як готувати млинці?

1. Збити яйце, посолити, насипати какао, цукор та соду.
2. Розвести суміш половиною сироватки, додати|добавляти| муку|борошно| і розмішати до зникнення грудок.
3. Розбавити тісто сироваткою до потрібної консистенції, і посмажити млинці.

Покрокові рецепти солодких шоколадних млинців з какао та шоколадом, молоком, на кефірі та воді

2018-09-29 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

3652

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

5 гр.

Вуглеводів

30 грн.

190 ккал.

Варіант 1: Класичні шоколадні млинці на воді з молоком

Шоколадні млинці можна легко подавати до столу або використовувати для тортів, рулетів, ролів та інших десертів. У них загортають солодкі сирні маси, ягідні та фруктові начинки. В традиційному рецептітісто з какао на суміші з води та молока. З нього готуються тоненькі млинці, смажать класичним способомна сковороді.

інгредієнти

• 240 г борошна;
• 200 мл води;
• 200 г молока;
• 2 яйця;
• 25 г какао;
• 2 ложки цукру;
• 2 ложки олії;
• 0,5 ч. л. солі.

Покроковий рецепт класичних шоколадних млинців

Тесту для шоколадних млинців потрібно постояти близько двадцяти хвилин, тому робимо трохи наперед. Беремо каструльку або миску, відправляємо яйця та сіль, засипаємо дві ложки піску, розмішуємо. Найкраще для цієї мети використати віночок і злегка збивати.

Яйця змішуємо з молоком, ще раз розмішуємо, після чого просіюємо до них борошно разом із порошком какао. При цьому продовжуємо розмішувати тісто та заливаємо повну склянку води. Ми маємо отримати однорідну шоколадну масу.

Даємо тесту трошки постояти, борошно з какао набухнуть, маса набуде кінцевої консистенції, перед смаженням млинців заливаємо в неї рослинне масло. Ще раз промішуємо збиваючими рухами.

Сковороду для млинців вибираємо рівну і без подряпин, перед смаженням у жодному разі не сечі. Натираємо поверхню крапелькою олії та ставимо на плиту. Розігріваємо сковорідку майже до серпанку.

Набираємо ополоником шоколадне млинцеі відправляємо його на сковороду, розподіляємо по поверхні, для цього просто похитуємо посудину. Важливо робити це швидко, доки тісто не почало запікатися. Чекаємо на хвилинку, перевертаємо млинець на інший бік. Ще через 30 секунд перекладаємо на тарілку, приступаємо до смаження другого млинця.

Шоколадні млинці завжди готують у солодкому варіанті, але важливо не переборщити з піском. При надлишку коржики підгорятимуть, з'являться підпалини, можуть прилипати до сковорідки. Краще доповнити готове блюдосолодкими начинками та топінгами.

Варіант 2: Швидкий рецепт ощадливих шоколадних млинців на воді та окропі

Ці млинці економні, але все одно смачні і солодкі, мають шоколадний смак і обов'язково порадують ароматом. Щоб усе вийшло, беремо рідини різних температур і не забуваємо про ванілін. Цей простий інгредієнт навіть у такій малій кількості сильно впливає на результат.

інгредієнти

• 2 яйця;
• 1 ст. холодної води;
• 1 ст. окропу;
• 2 ложки какао;
• 170 г борошна;
• 1 г ванілі;
• 2 ложки олії;
• 35 г цукру.

Як швидко приготувати шоколадні млинці

Просіяти борошно з|із| парою ложок какао. Поставити чайник, на момент замісу тіста вода повинна закипіти. Приготувати холодну водута міксер, яким дуже зручно виробляти заміс. Або беремо звичайний віночок.

До яєць заливаємо холодну воду або беремо рідину кімнатної температури, можна замінити молоком, але необов'язково. Відразу ж кидаємо дві тріски солі і вводимо цукровий пісок, збиваємо кілька секунд, додаємо шоколадне борошно. Продовжуємо розмішувати, після чого заливаємо окріп.

В готове тістозаливаємо пару ложок олії і вводимо ванілін, досить маленького пакетика, збиваємо ще п'ять секунд і можна ставимо на плиту сковорідку. Поки вона нагріється, тісто трохи постоїть, ще раз перемішуємо, почергово наливаємо млинці, готуємо з обох боків.

Дуже часто такі млинці готують із содою, вона дарує безліч дірочок і робить тісто м'якшим. Гасити порошок не потрібно, просто змішуємо з окропом та заливаємо у практично готове тісто.

Варіант 3: Шоколадні млинці на тесті кефіру з дірочками

Кисломолочні продукти часто використовуються в млинцевому тесті, зазвичай це кефір або кислий молоко. Рецептів багато, але тут дуже зручний варіант. Млинці виходять шоколадними і дірявими, тісто не тягнеться, коржики можна використовувати для різних десертів, поливати згущеним молоком, змащувати кремами.

інгредієнти

• 250 г кефіру;
• 30 г вершкового масла|мастила| (розтопити);
• яйце;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ст. борошна;
• 4 г розпушувача;
• 5 мл олії рослинної;
• 1 ст. л. цукру.

Як приготувати

З'єднуємо з яйцем повну ложку цукру, додаємо для покращення смаку хорошу дрібку солі та вводимо кефір. Добре, якщо продукт постояв над холодильнику, встиг нагрітися. Якщо він холодний, то треба буде залишити замішане тісто на півгодини. Додаємо какао, розмішуємо.

Засипаємо в тісто борошно та розпушувач, розмішуємо його ще раз. Після замісу вводимо розтоплене вершкове масло, з ним млинці краще.

У рецепті є і рослинна олія, вона для сковороди. Натираємо поверхню, розігріваємо, наливаємо тісто і готуємо звичайні шоколадні млинці.

Не завжди вдома є розпушувач, але він легко замінюється звичайною харчовою содою, у такому разі використовуємо лише два грами і обов'язково гасимо в кефірі, додатково ніяку кислоту вводити не потрібно.

Варіант 4: Шоколадні млинці з шоколадом на звичайному молоці

Не завжди тісто для млинців готують із какао, є рецепти з шоколадом. Тут один із варіантів, який можна спробувати. Використовуємо звичайний чорний шоколад. Якщо в ньому високий вміст какао, то вийдуть темні та ароматні млинці. Тісто на молоці.

інгредієнти

• 400 мл молока;
• 2 яйця;
• 70 г шоколаду;
• 60 г вершкового масла|мастила|;
• 240 г борошна;
• ложка цукру;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт

У цьому рецепті використовується вершкове масло та його потрібно розтопити, робимо це разом із шоколадом. Викладаємо в миску і ставимо на водяну баню. Доводимо до однорідного стану, знімаємо, приступаємо до підготовки тесту.

Щоб млинці виявилися міцними, беремо великі яйця, можна збільшити кількість на одну штуку. Додаємо сіль та цукор. Піску в даній рецептурі небагато, тому що він міститься і в шоколаді. Збиваємо віночком, заливаємо молоко і вводимо борошно.

У готове тісто відправляємо розтоплений з олією шоколад. Розмішуємо та залишаємо на півгодини. Потім повторно розмішуємо, можна збити, ставимо на сковороду плиту і нагріваємо.

Млинці із тіста з шоколадом смажаться звичайним класичним способом. Якщо вони виходять дуже тонкими або хочеться скоротити час, то можна насипати ще пару ложечок борошна, робимо це через ситечко, ретельно розмішуємо.

Якщо раптом тісто з шоколадом прилипає до сковороди, доведеться її частіше змащувати. Важливо при цьому наносити дуже тоненький шар масла, зазвичай це роблять пензликом або ганчірочкою. За старих часів чавунні сковороди натирали наколотим на паличку (вилку) шматочком свіжого сала.

Варіант 5: Шоколадні млинці з бананом та згущеним молоком

У тісто для млинців можна додавати не лише какао, а й банани. До вашої уваги рецепт чудового десерту з апетитною начинкою з вареного згущеного молока. Готується все це дуже просто, виходить смачно та не зовсім звичайно. Тісто на молоці, але на воді також можна робити, воно в будь-якому випадку вийде. Для таких млинців можна використовувати сковороду маленького діаметру.

інгредієнти

• склянку незбираного молока;
• склянка борошна;
• 3 банани;
• 2 ложки какао;
• 180 г вареного згущеного молока;
• дрібка розпушувача;
• 2 ложки олії;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. цукру.

Як приготувати

Один банан ламаємо і відправляємо в блендер, заливаємо молоко, солимо, додаємо трохи цукру та збиваємо, доки не отримаємо коктейль. Відправляємо в нього яйця та збиваємо ще раз до розчинення згустків білка.

Заправляємо тісто борошном та порошком какао, кидаємо щіпку розпушувача, розмішуємо. Додаємо олію. Тісто для бананових млинцівбуде трохи густуватим, це нормально, даємо йому постояти десять хвилин.

Розмішуємо шоколадне тісто. Наливаємо на змащену та прогріту сковорідку млинці, готуємо з двох боків. звичайним способом. Знімаємо, переносимо на тарілку.

Очищаємо банани, що залишилися, ріжемо кухлями або просто шматочками, соломкою. Візуально ділимо млинець на чотири частини, одну з них змащуємо вареним згущеним молоком, розкладаємо шматочки бананів, згортаємо куточком.

За шоколадним тестом потрібно уважно стежити, оскільки воно темного кольору, палиці не завжди помітні, але вони зіпсують смак. Бажано готувати млинці за хорошого освітлення.

Шоколадні млинці можна приготувати як на святковий стіл, і для повсякденного чаювання. Гарний коричневий колірмлинцям надає додавання какао-порошку. Їх можна їсти, просто поливаючи соусом, а можна додати начинку із фруктів, шоколадної пасти або вершкового сиру.

Шоколадні млинці без яєць

Нам знадобляться:віночок, миски, млинцева сковорода.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику нижче ви зможете побачити покроковий рецепт простих млинцівз шоколадом.

Шоколадні млинці

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, миски, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

З наступного ролика ви дізнаєтеся, як приготувати смачні млинці з додаванням яєць.

Шоколадні млинці з начинкою

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику ви наочно побачите процес приготування смачних шоколадних млинців з персиковою начинкою.