Сьогодні в гастрономах та супермаркетах представлений величезний вибір цукерок, печива, мармеладу та інших солодощів. Старше покоління дивується цьому розмаїттю, але згадує майже забуті рецептиз дитинства, знайомить із нею молоде покоління.

І, на щастя, виявляється, що солодощі з нашого дитинства радують і юне покоління. До того ж, як кажуть багато мами, до приготування домашніх десертів діти підключаються з великим задоволенням, а тому і приготовлені в домашніх умовах торти, або тістечка, або звичайна шоколадна ковбаса здаються смачнішими.

Нижче добірка рецептів солодкої ковбаси, для якої потрібен мінімум продуктів та мінімум умінь. Зате результат чудовий!

Класична ковбаска з печива та какао «як у дитинстві» – покроковий фото рецепт

Є рецепти, які супроводжують людину з дитинства. Дуже часто мами та бабусі готують нехитрий, але дуже смачний десерт, Який подобається не тільки дітям, а й дорослим і називається він – солодка ковбаса.

Рецепт солодкої ковбаси може стати першим рецептом, який під силу освоїти кондитеру-початківцю. До його приготування можна залучати дітей вже з 9-10 років, а підліток 12-13 років впорається із приготуванням солодкої ковбаси із печива самостійно.

Для солодкої ковбаси потрібно:

• 500 - 550 г печива.
• 30 - 40 г какао-порошку.
• 220 г олії.
• 180 - 200 г згущеного з цукром молока.

Приготування:

1. Подрібнити на борошно печиво будь-яким способом. Найзручніше пропустити його через м'ясорубку, 3-4 печива зламати на дрібні шматочки руками.

2. У перемелене печиво влити згущене молоко. Розмішати.

3. Розтопити олію. Влити його в суміш печива та згущеного молока. Розмішати.

4. Всипати какао. Любителі шоколаднішого смаку можуть покласти його трохи більше.

5. Суміш для солодкої ковбаси добре перемішати.

6. Перекласти суміш з печива, олії, згущеного молока і какао в пакетики і надати форму ковбасок.

7. На годину відправити солодку ковбасу до морозильника. Готову солодку ковбаску нарізати та подати на стіл. За бажанням у цю страву можна покласти невелику кількість волоських горіхів, мигдаль або фундук.

Шоколадна ковбаска із печива

Не варто думати, що шоколадна ковбаса винайдено мамами радянських дітей від безвиході та дефіциту солодощів. Ці ласощі вважаються майже національними в Португалії, і сьогодні його можна зустріти в різних закладах харчування, від кафе до шикарних ресторанів.

Тільки у класичному португальському рецептіприсутній справжній шоколад, а не какао-порошок, тому олії потрібно трохи менше.

Інгредієнти:

• Печиво (найпростіше, наприклад, «Шахове») – 300 гр.
• Шоколад гіркий – 1 плитка.
• Олія вершкове – 150 гр.
• Коньяк (якщо ковбаса готується як "дорослий десерт").
• Какао-порошок – 5 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Молоко згущене – 1 банку.
• Горіхи (волоські, арахіс, мигдаль) - по 50-100 гр. (Чим більше, тим смачніше).
• Цукрова пудра для оздоблення.

Алгоритм дій:

1. Печиво по класичної рецептурирозкришити в глибоку ємність. Горіхи також подрібнити.
2. В окремій вогнетривкій ємності на найменшому вогні розтопити вершкове масло.
3. Потім в масло|мастило| відправити шоколад і, помішуючи, розчинити його.
4. У цю шоколадно-масляну масу всипати какао-порошок, влити молоко, що згущує|згущає|. Прогріти, заважаючи, доки вийде однорідна консистенція.
5. Печиво та горіхи перемішати в ємності.
6. Сюди ж вилити смакоти, зняті з вогню. Перемішати.
7. Сформувати довгасту ковбасу, що нагадує класичну салямі. Загорнути у харчову плівку.
8. Прибрати у холодильник.

Тепер всьому сімейству доведеться якось витримати кілька годин, поки шалено смачний десерт охолоджується. При подачі до столу ковбасу нарізати гарними кухлями та посипати цукровою пудрою.

Дуже смачна солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком

Часто можна зустріти рецепти домашньої шоколадної ковбаси, у яких необхідно закип'ятити молоко, та був розчинити у ньому цукор. Сьогодні господині частіше користуються більше швидкою технологієювикористовують замість звичайного молока з цукром згущене молоко (природно, солодке). Тоді час приготування стає у рази коротшим.

Інгредієнти:

• Печиво типу «Шахового», «Земляничного» – 600 гр.
• Молоко згущене – 1 банку.
• Олія вершкове – 200 гр. (Велика пачка).
• Какао-порошок – 4-5 ст. л.
• Ванілін.
• Горіхи (за бажанням або за наявності, можна обійтися без них).

Алгоритм дій:

1. Ламати печиво можна довірити наймолодшому поколінню, головне, стежити, щоб продукт не з'їли раніше завершення технологічного процесу.
2. Масло на малому вогні розтопити, додати згущене молоко, ванілін і какао-порошок. Вимішати в однорідну вершково-шоколадну масу.
3. Якщо вирішено класти горіхи при приготуванні домашньої шоколадної ковбаси, значить їх потрібно очистити, потім прогріти на сковороді без олії для посилення горіхового смаку та запаху.
4. Потовкти у ступці, відправити до печива. Перемішати.
5. У цю суміш влити вершково-шоколадну масу. Вимішати.
6. Сформувати ковбаски. Це може бути одна велика і досить товста «ковбаса», або трохи менше.
7. Кожну загорнути у харчову плівку. Сховати у холодному місці на кілька годин.

Дуже смачна така шоколадна ковбаса з чаєм чи кавою!

Вершкова ковбаска із печива

Олія є одним із важливих інгредієнтів при приготуванні знаменитої домашньої «шоколадної ковбаси». Використовується саме вершкове масло, а не модний спред і не маргарин, тоді і ковбаса має особливий фірмовий смак, що запам'ятовується надовго.

Інгредієнти:

• Печиво пісочне, найпростіше та недороге – 200 гр.
• Олія вершкове – 100-150 гр.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Какао-порошок – 2-4 ст. л.
• Молоко свіже – 3-5 ст. л.
• Горіхи грецькі (або будь-які інші, або суміш) – 80-100 гр.

Алгоритм дій:

1. Молоко прогріти, змішати з цукром та какао-порошком, щоб утворилася однорідна молочно-шоколадна маса.
2. Додати вершкове масло|мастило|, продовжити нагрівання, весь час помішуючи.
3. Печиво типу «Шахового» поламати на дрібні шматочки. Можна це робити руками, перекрутити на м'ясорубці з гратами з великими отворами або покласти в пакет, накрити рушником і постукати кухонним молотком.
4. У вершково-шоколадну масу додати поламане печиво.
5. Волоські або інші горіхи попередньо очистити від шкаралупи, прибрати перегородки. Нарізати дрібно, підсмажити для посилення смаку.
6. Перемішати масу для ковбаски. Сформувати у вигляді довгастих батонів, схожих на салямі.
7. Упакувавши у харчову плівку, сховати подалі у холодильник.

До подачі до столу шоколадна ковбаса має добре остудитись. Небагато цукрової пудри для краси не завадить!

Шоколадна ковбаса вимагає лише найсвіжіших продуктів.

Для приготування брати вершкове масло (у жодному разі не маргарин і не спред).

Обов'язковий інгредієнт – какао-порошок, за його відсутності допоможе звичайна шоколадка, яку потрібно розтопити разом з вершковим маслом.

Ще один замінний продукт - молоко, замість звичайного, часто присутнього в рецептах, можна скористатися згущеним. Цукор у такому разі класти не треба.

Олія має бути м'яка, не з холодильника. Тому дістаємо його заздалегідь або трохи підплавляємо в мікрохвильовій печі.
Печиво складаємо в блендер і малюємо недовго. З нього не повинна утворитися однорідна маса, навпаки, повинні бути невеликі шматочки печива.

Ось як виглядає печиво після ламання. Частина – майже борошно, частина – крихта.
Якщо переживаєте, що ваш блендер дуже швидко подрібнить все у стан борошна – 350г. печива перемеліть до такого стану, а 150 дрібно поламайте руками.

Додаємо какао, перемішуємо.

Додаємо олію та згущене молоко. Все ретельно перемішуємо руками.

Виходить дуже густа за консистенцією маса.

На столі розкладаємо заздалегідь приготовлений целофан, викладаємо на нього половину нашої маси, повертаємо з боків плівку і далі формуємо потрібну вам по товщині ковбаску.
Як варіант інший – масу можна закладати у невеликий целофановий пакет і прямо у пакеті формувати ковбаску.

Із заготовленої маси у мене вийшло 2 ось таких ковбаски. Забираємо нашу ковбаску в морозильник щонайменше на 1 годину.

Дістаємо готову ковбаску, знімаємо плівку, нарізаємо шматочками та подаємо до улюблених напоїв або їмо просто так.
Залишки зберігаємо у морозилці у целофановому пакеті.
Приємного Вам пустощі Кондитерською Ковбаскою!

Пам'ятаєте, наскільки популярна в нашому дитинстві була саморобна ковбаска з печива, олії та шоколаду? Наші мами готували її у великій кількості, клали в холодильник і сім'я була надовго забезпечена смачним десертом. Це зараз ми можемо купити в магазині будь-які солодощі, а в ті часи найчастіше такий десерт був нам доступний. Якщо вам захотілося згадати смак дитинства, разом приготуємо шоколадну ковбаску з печива.

Рецепт приготування шоколадної ковбаски з печива

Для солодкого десерту з дитинства вам знадобляться:

Ще вам знадобиться харчова плівка, за допомогою якої утворюється ковбаска.

Зверніть увагу! Вершкове масло потрібно попередньо підігріти до кімнатної температури. Воно має стати м'яким, але не тане.

1. Розламайте печиво на дрібні шматочки, складіть у чашу блендера та подрібніть у крихту.

   

   Подрібніть печиво у блендері

2. Пересипте крихту в зручну миску, додайте вершкове масло і ретельно розітріть.

   

   Додайте до крихти з печива масло

3. Тепер всипте какао і знову перемішайте.

   

   Всипте какао і ретельно перемішайте

4. Додайте до маси волоських горіхів. Перед цим підсушіть їх у духовці і виштовхніть якомога дрібніше.

   

   Додайте в масу товчені горіхи

5. Починайте поступово вливати молоко, що згущує, весь час розтираючи масу ложкою.

   

   Влийте згущене молоко

6. Розкладіть харчову плівку, викладіть на неї отриману масу і поверніть у вигляді ковбаски, закручуючи з обох боків для герметичності. Надішліть десерт в холодильник на кілька годин.

   

   Сформуйте із маси ковбаску за допомогою харчової плівки

Від знайомих я чула, що таку ковбаску достатньо потримати в холодильнику буквально 2-3 години, щоб вона застигла як слід. У мене так не вийшло: десерт був надто м'який і розповзався в руках. Тому я кладу ковбаску або на всю ніч прямо поруч із морозилкою, або на 5 годин усередину морозильної камери.

До речі, ви можете значно міняти смак ковбаски. Він залежить від виду печива, а їх зараз дуже багато, вибирайте на свій смак.Ще можна використовувати будь-які горіхи (але обережніше з арахісом, він сильний алерген), цукати, мармелад. Крім того, необов'язково додавати какао, якщо вам не хочеться шоколадного смаку.

Шоколадна ковбаска

Інгредієнти:

Пісочне печиво- 200 г

Грецькі горіхи- 300 г

Олія - ​​200 г

Цукор – 1 ст.

Яйце - 2 шт.

Какао – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Покришити печиво та підсмажені горіхи.

2. Розтерти яйця із цукром та какао.

3. Розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| цукрово-яєчну суміш і тримати на повільному вогні, помішуючи, до закипання. Зняти з вогню. Остудити до теплого.

4. Всипати печиво з горіхами, розмішати.

5. Масу трохи остудити, сформувати ковбаски (за допомогою пакетів або паперу), загорнути туго і прибрати в морозилку.

6. Добре застиглу ковбаску нарізати і їсти, насолоджуючись!

Шоколадна ковбаса «Горіхове асорті»

Інгредієнти:

Печиво - 250-300 г

Молоко топлене - 50 г

Олія вершкове - 100 г

Цукор - 100 г

Цукор ванільний – 2 п.

Какао-порошок – 2-3 ст. л.

Арахіс смажений - 50 г

Фундук смажений – 50 г

Горіхи грецькі смажені - 50 г

Спосіб приготування:

1. Арахіс почистити. Це найбільш трудомісткий процес у даному рецепті, потім все робиться набагато простіше та швидше.

2. Подрібнити усі 3 види горіхів.

3. Печиво пропустити через м'ясорубку або подрібнити вручну. Чим меншими будуть шматочки, тим смачнішим буде готовий виріб.

4. З'єднати горіхи разом із печивом.

5. Взяти невелику каструльку та поставити на вогонь. Покласти в каструльку вершкове масло|мастило|. Коли воно розтопиться, вилити в нього пряжене молоко.

6. Потім додати цукор (звичайний та ванільний) та какао-порошок.

7. Ретельно перемішати, щоб не залишилися навіть найменші грудочки. Суміш нагрівати доти, доки вона не стане однорідною.

8. У цю шоколадну масу висипати підготовлене печиво з горіхами. Перемішати.

9. Взяти фольгу та нарізати з неї прямокутники.

10. Покласти на кожен шматок фольги частину суміші, загорнути та сформувати ковбаски. Усього з цього набору продуктів виходить 2 ковбаси.

11. Поставити у холодильник на 1-2 години. Все – шоколадна ковбаска з печива готова! Можна нарізати та пригощати домочадців!

Солодка ковбаска. Дуже швидко!

Інгредієнти:

Солодка соломка - 0.5 кг

Цукерки "Корівка" - 0.5 кг

Спосіб приготування солодкої ковбаски:

1. Нам потрібно 0.5 кг солодкої соломки, розкладаємо її на папір для випічки змащений вершковим маслом,

2. На водяній бані розтоплюємо 100 г вершкового масла, і 0.5 кг цукерок Корівка (переламати навпіл щоб швидше розплавлялися), розплавляємо до однорідної маси,

3. Гарячу масу виливаємо на соломку, ложкою розрівнюємо так, щоб і краї були намазані, за допомогою паперу згортаємо рулетом.

4. Загортаємо в папір і пакет і ставимо в холодильник, ріжемо кружальцями, якщо хочеться щоб рулет був би темнішим можна додати какао.

Солодка ковбаска з печива та какао

Інгредієнти:

Пісочне печиво - 300-400 г

Вершкове масло - 200 г

Цукор – 1 ст.

Какао – 3-4 ст. л.

Молоко чи вершки (10%) - 5-6 ст. л.

Волоські горіхи - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Почнемо із печива. На фотографії його приблизно вдвічі менше – решта вже була порубана. Приблизно 2/3 його потрібно подрібнити на борошно.

2. Печиво, що залишилося, потрібно покришити на невеликі шматочки, змішати з перемеленою масою і додати туди покришені горіхи.

3. Після цього переходимо до наступного етапу. Беремо невелику каструльку, насипаємо в неї какао та цукор. До речі, якось нам не вистачило какао і ми використовували гарячий шоколаду пакетиках – вийшло дуже непогано.

4. Перемішуємо їх та ллємо молоко. Все це знову ретельно перемішуємо до однорідної маси та ставимо на невеликий вогонь.

5. Помішуючи, не даємо пригоряти і доводимо це до кипіння (приблизно хвилин 5). Як тільки молоко закипить, вимикаємо вогонь і даємо постояти кілька хвилин.

6. Тим часом ріжемо олію на кубики і кидаємо їх у цю шоколадну масу. Перемішуємо все до повного розчинення олії та однорідності субстанції.

7. Тепер виливаємо все у печиво.

8. Ретельно заважаємо. Повинна вийде маса, що нагадує однорідне. На цьому етапі можна зняти попередню пробу – вам має сподобатися.

9. Настав час надати докторську/сервелат/ліверну форму нашому творінню. І тут взяли фольгу (харчовий пергамент).

Дивлячись на цей незвичайний десерт, ніколи не подумаєш, що насправді домашній рецептшоколадної ковбаси з печива простий до примітивності. Доступні та недорогі компоненти, жодних хитрих премудростей і не більше півгодини часу — навіть діти зможуть освоїти ці дивні ласощі та дивувати друзів незвичайною «ковбасою» без бутерброду.

Домашня шоколадна ковбаса із печива: класичний рецепт

Класична шоколадна ковбаса робиться з печива, вершкового масла, какао та якогось молочного продукту- або згущене молоко, або простого молока. Від кольору какао залежить відтінок готової ковбаски - темніший або світліший, від марки печива - її смак, а від кількості молочних продуктів (в т. ч. і олії) - її текстура.

• 400-500 г печива;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 1 гр. ст. цукру;
• 100 г горіхів;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. молока;
• 3 ст. л. .

Приступаючи до готування шоколадної ковбаси з печива класичному рецептуПочинайте з подрібнення основи виробу – печива. Варіантів багато: ламати руками, дробити качалкою, подрібнювати м'ясорубкою або блендером. Чим дрібнішим буде крихта, тим ніжніше вийде фінальний результат.

Вершкове масло|мастило| необхідно розпустити в молоці на плиті, з'єднати з|із| цукром і какао і дочекатися закипання. Яйце ретельно збийте і введіть у молочну суміш, що вже остигнула. Тепер з'єднайте рідку частину та печиво, перемішуйте до отримання досить густої текстури, як тісто. З неї необхідно сформувати ковбаски: або викладати в заготовлені для цього довгі форми, або утрамбовувати прямо на харчовій плівці руками. Оберніть ковбаски плівкою та відправте в морозилку на ніч.

Перед подачею розгорніть і наріжте скибочками як звичайну ковбасу.

Старий рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао

Відомий ще один старий рецептшоколадної ковбаси з печива, в якому використовувався сир та різні горіхи або сухофрукти, наприклад, фініки. Якщо в процесі приготування вийде занадто щільна маса, наприклад, якщо сир надмірно сухий, можна долити кілька ложок молока, йогурту або сметани.

• 400 г печива;
• 250 г сиру;
• 100 г фініків;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 70 г волоських горіхів;
• 50 г кураги;
• 50 г цукру;
• 30 г какао.

В інгредієнтах для цього рецепту шоколадної ковбаси з печива є какао, але воно зовсім не обов'язкове, просто без нього не виходить такий насичений шоколадний колір.

Сухофрукти залийте на півгодини гарячою водою, відмийте та подрібніть. Горіхи обсмажте та наріжте.

Подрібнене печиво змішайте з какао і кремоподібним сиром (в крем його можна перетворити за допомогою блендера або протерти по-старому).

Домішайте фініки, курагу та горішки, туди ж влийте розтоплену суміш цукру з вершковим маслом. Вимісіть густе і щільне тісто, при необхідності долийте трохи рідини (молок або води). Маса має бути рівномірною та липкою, з неї потрібно виліпити ковбаску, яка буде тримати форму.

Оберніть поліетиленом готовий десерт і надішліть у холод на 3 години.

Домашній рецепт шоколадної ковбаси з печива та сиру

Другий, альтернативний рецепт шоколадної ковбаси з печива і сиру відрізняється від першого великим вмістом сиру і, як результат, великою кількістюцукру для додавання більшої насолоди – діти від цього десерту просто в дикому захваті, перевірено. Крім того, враховуйте наявність сиру і великої кількостісухофруктів та/або горіхів у складі десерту робить його набагато поживнішим та кориснішим, що незамінно для дитячих сніданків. Про те, як зробити шоколадну ковбасу з печива, яка наповнить вашу непосидю енергією на весь день, читайте далі.

• 400 г сиру;
• 400 г печива;
• 300 г суміші сухофруктів чи горіхів;
• 300 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру.

М'яке масло міксером збийте з цукром і перемішуйте до легкості. Потім поперемінно додавайте і після кожного етапу перемішуйте спочатку сир, потім печиво, потім наповнювач із сухофруктів (горіхів). Перемішавши, а точніше, вже вимішавши тісто, сформуйте з нього ковбаску бажаної товщини та довжини. По секрету, можна і маленькі ковбасочки-сосисочки наліпити, так навіть зручніше викладатиме їх на стіл. Загорніть вироби у фольгу та сховайте на ніч або кілька годин у холодильник.

Готовий десерт після вилучення з фольги бажано присипати цукровою пудрою, кунжутом або насінням, кондитерськими посипкамиабо взагалі полити шоколадною глазур'ю.

Шоколадна ковбаса з печива та шоколаду зі сметаною

Зустрічається в літературі ще шоколадна ковбаса із печива та шоколаду за рецептом зі сметаною, від жирності якої залежить кількість вершкового масла. Чим більша жирність, тим менше олії.

• 400 г печива;
• 80 г сметани;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• 50 г горіхів;
• 50 г цукру;
• 50 г;
• 1 г ванілі.

Підготуйте основні інгредієнти:горішки обсмажте і подрібніть, розтопіть шоколад та вершкове масло, розітріть печиво в дрібну крихту. Сметану змішайте з ваніллю та цукром, зачекайте 15 хвилин і перемішайте, щоб розчинити цукор.

Тепер змішайте печиво, горішки, розтоплені компоненти, солодку сметану та ретельно вимісіть тісто. З нього зліпите шоколадні ковбаси з шоколаду та печива та дайте їм застигнути у холодильнику.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива з молоком та цукатами

Відступивши від звичного двоколірного оформлення ласощів, у рецепт шоколадної ковбаси з печива з молоком можна додати веселку, домішавши цукати. Виходить дуже оригінальний десертдля маленьких поні та єдинорігів – гарний і спокусливий, часто дорослі теж не можуть перед ним встояти.

Щоб нічого не переплутати та отримати гарний різнокольоровий результат, спробуйте приготувати з цього. покроковому рецептушоколадна ковбаса з печиво з цукатами.

• 500 г печива;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г молока;
• 50 г цукатів;
• 50 г горіхів;
• 4 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. какао.

Великі цукати та чверть печива наріжте дрібними кубикамипо півсантиметра. Решту печива перетріть у дрібну крихту. Змішайте подрібнені цукати та печиво з подрібненими обсмаженими горіхами та какао.

Окремо підігрійте молоко, розтопіть у ньому вершкове масло|мастило| і розчиніть цукор і ваніль. Влийте молоко в сухі компоненти і замішайте імпровізоване тісто, з якого відразу ж після придбання однорідної консистенції сформуйте ковбаску. Дайте їй повністю охолонути в холодильнику та подавайте.

Рецепт приготування шоколадної ковбаси з печива без згущеного молока

Найчастіше господині уникають приготування шоколадної ковбаси з печива через наявність занадто солодкого згущеного молока в складі або через страх переборщити з жирами в рецепті. Пропонуємо вашій увазі варіант десерту на молоці або вершках для більшої кремовості смаку ковбаски.

• 350 г пісочного печива;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 180 г цукру;
• 1 гр. ст. волоських горіхів;
• 40 г какао;
• 5 ст. л. молока чи вершків.

У рецепті без згущеного молока шоколадна ковбаса з печива робиться найчастіше з горіхами, які підкреслять ніжність текстури. Отже, почніть із підготовки основних інгредієнтів, тобто. традиційного подрібнення печива: половину перетріть у крихту, другу половину – поламайте на шматочки за розміром, як «сало» у майбутній ковбасі. Волоські горіхи дрібно наріжте за допомогою ножа.

Закип'ятіть молоко та вершки, розчиніть у них вершкове масло, цукор і какао і дайте трохи охолонути, щоб при подальшому замішуванні не обпалити руки.

Всипте в каструльку з молочною масою підготовлені сухі інгредієнти та ретельно перемішайте їх до утворення густої темної маси, яка добре формуватиметься руками.

Застеліть робочу поверхню столу промасленим папером або поліетиленом, викладіть на нього довгий вузький шар маси і, обертаючи плівкою або папером, надайте їй необхідну форму, що нагадує ціпок ковбаси.

Обгорнуту ковбаску помістіть у морозилку, де зберігайте до моменту дружнього чаювання.

Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з печива з горіхами

На думку одного відомого кондитера, у рецепт шоколадної ковбаси з печива з горіхами обов'язково потрібно додати розтоплений шоколад, що надасть смаку більш вираженої шоколадності, а текстуру закріпить так, що зберігання в морозилці не буде необхідністю.

• 380 г згущеного молока;
• 250 г печива (топлене молоко, будь-яке цукрове);
• 150 г волоських горіхів;
• 125 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г шоколаду;
• 2 ст. л. какао.

Какао просійте, шоколад поламайте на кубики, горіхи підсмажте і порубайте ножем, а основу ковбаски - печиво, - не стараючись перетріть так, щоб залишилися шматочки.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і шоколад, рівномірно домішайте в них згущене молоко і какао і зніміть з вогню, щоб маса трохи відпочила і охолола.

Сухі компоненти, що залишилися, з'єднайте з розтопленою масою, ретельно, до рівномірності, перемішавши лопаткою. Суміш, що вийшла, розділіть на дві рівні половини, кожну викладіть на відріз харчової плівкиі, загортаючи в неї, надайте колбасці руками необхідну форму, щоб зріз був прямокутним, як у фірмової ковбаси. Відправте ковбаски на ніч у морозилку.

В покроковому відео-рецептішоколадної ковбаси з печива показані всі етапи, так що труднощів у вас виникнути не повинно:

Перед подачею, розгорнувши ковбаски, присипте їх цукровою пудрою, надавши вигляду справжній італійської ковбасиі подавайте.

Рецепт домашньої шоколадної ковбаси з печива без горіхів

Можна також приготувати шоколадну ковбасу з печива за рецептом без горіхів, при цьому, подрібнюючи печиво, перетворите його максимально в дрібну крихту, тоді текстура фінального виробу буде дуже ніжна і тягуча, як іриска.

• 400 г пісочного печива;
• 300 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 жовток;
• 2 ст. л. какао.

Отже, печінку подрібнили. Розтоплену теплу вершкове масло змішайте з іншими інгредієнтами, крім печива. Його додайте наприкінці, коли всі рідкі компоненти розчинять цукор і поступово перемішаються з какао.

Зверніть увагу, ідеальна фінальна текстура маси, що вийшла, представлена ​​на фото рецепту шоколадної ковбаси з печива.

Готову ніжну та тягучу шоколадну масу викладіть на шматки целофану та оберніть, змінюючи у формі ковбаски. Кінці целофану пов'яжіть стрічкою на бантик і зберігайте в холодильнику або морозилці до вручення або до подачі на стіл.

Як робити шоколадну ковбасу з печива без олії

На розрізі шоколадна ковбаса з печива без олії нагадує копчену ковбасунабагато достовірніше, ніж під час готування іншими методами. Вона виглядає такою, що містить невеликі крупинки, як у справжній ковбасі, красиво і незвичайно. Для оригінальності та копченості смаку рекомендовано додати чорнослив.

Крім того, якщо ви давно шукаєте рецепт, як робити шоколадну ковбасу з печива більш низькокалорійною, цей варіант точно для вас. І привід з'їсти зайвий шматочок буде заразом.

• 300 г печива;
• 100 г молока;
• 25 шт. чорносливу;
• 3 ст. л. какао.

Ідеальну ніжність додасть свіже печиво "Топлене", з якого кілька штучок потрібно розламати руками на маленькі фрагменти, а решту печінки старанно подрібнити за допомогою блендера.

Чорнослив перемийте та порубайте на маленькі кубики.

Все печиво змішайте з какао та чорносливом і залийте молоком. Перемішуйте, ніби вимішуючи тісто (можна це зробити спеціальною насадкою для тіста), а потім розкладіть у харчові пакетики, формуючи ковбаски.

Залишіть охолонути в морозилці близько години, надалі зберігайте в холодильнику.

Простий рецепт шоколадної ковбаси з печива без яєць

Якщо дитина захоче приготувати смачний десерт своїми руками, то стане в нагоді простий рецепт шоколадної ковбаси з печива, в який можна додати родзинки або горіхи. Час приготування менший за півгодини, так що маленький розбійник не встигне занудьгувати і не втече на середині процесу приготування. Крім того, невідомо ще скільки маси встигне дожити до формування ковбасок, адже пробуватиме він дуже ретельно, не сумнівайтеся. Це абсолютно нешкідливо, тому що цей рецепт шоколадної ковбаси з печива без яєць, а значить, спокійно можна їсти масу відразу, не чекаючи замерзання або моменту, коли ніхто не бачить.

• 600 г печива (Ювілейне, Суничне);
• 380 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 5 ст. л. какао.

Розтоплене вершкове масло перемішайте зі згущеним молоком і какао і залийте масою, що вийшла, подрібнене печиво. Ретельно, трохи вимішуючи, перемішайте шоколадну масу і руками виліпите з неї невеликі ковбаски. Оберніть плівкою або покладіть у кульки для бутербродів і помістіть на 4 години в морозилку. Якщо терпіння вистачить стільки чекати.

Шоколадна ковбаса із печива замість торта

Стіл для дитячого чаювання зовсім не обов'язково повинен прикрашати торт, шоколадна ковбаса з печива – чудова альтернатива, смачна та незвичайна.

Печиво для шоколадної ковбаси вибирайте те, яке більше люблять ваші ласуни (наприклад, ювілейне, топлене молоко або кокосове), тоді ефект фурору від незвичайного десерту, приготовленого замість торта, точно гарантується.

• 500 г печива;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г волоських горіхів;
• 2 яйця;
• 1 гр. ст. цукру;
• 2 ст. л. какао.

Змішайте в каструльці яйця з цукром і какао, наріжте туди вершкове масло і, постійно помішуючи, нагрійте до повного розчинення цукру в розтопленій олії. Приберіть із плити і домішайте подрібнені печиво та горіхи, а потім викладайте на стіл, застелений вощеним папером. Сформуйте ковбаску, щільно оберніть її папером і надішліть у холод на 4,5 години.