Жодного зайвого інгредієнта та невиправданої калорії! Тому торт виходить напрочуд легким і точно принесе вам масу задоволення, а вашому організму - заряд вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти:

• морква 300 р.
• вівсяні висівки 300 г (у кавомолці перемолоти на борошно).
• натуральний йогурт 200 г
• 3 білки та 1 жовток.
• розпушувач тіста 1 ч. л.
• стевія за смаком.
• горіхи та ванілін для прикраси страви (не входить до розрахунку бжу).

Приготування:

Ми збиваємо білки, жовток та стевію протягом 3-х хвилин у міксері.
Всипаємо вівсяне борошно та моркву, перемішуємо. Додаємо розпушувач тіста. Можна додати|добавляти| трохи горіхів.
Посипаємо форму мукою (або використовуємо пергамент), щоб пиріг можна було легко дістати (масло не використовувати для випічки).
Готуємо крем. Збиваємо йогурт та стевію.
Заливаємо тісто у форму для випікання. Поміщаємо в духовку до готовності.
Після приготування дістаємо пиріг і розрізаємо його на 2 коржі.
Середину змащуємо кремом, даємо просочитися. Потім посипаємо ваніліном та горіхами. Смачного!

Дуже смачний тортик виходить за цим рецептом. Коли він настоїться стає ще смачнішим.
Інгредієнти: На тісто:

• морква одна 140 гр
• йогурт натур 100 гр
• кориця 1 чл
• кокосова стружка 10 гр
• борошно кукурудзяне 110 го
• молоко 50 гр
• яйце одне
• сода 0,5 чл

Крем:

• сир 160 гр 5% з пачки
• йогурт 70 гр
• мед 30 гр

Приготування:

Робимо тісто: моркву трьом на великій тертці і змішуємо з йогуртом, молоком, яйцем, стружкою, корицею та содою. Додаємо борошно, перемішуємо та викладаємо у форму. У мене 16,5 см

Випікаємо при 180 гр. хвилин 18.

Сир змішуємо з йогуртом та медом. Остиглий корж розрізаємо на три частини та промазуємо кремом. Готове КБЖУ на 100 гр.: 149/8,5/4,2/19,6

Постійно відмовляючи собі у смачностях починаєш відчувати дискомфорт і життя стає вже не таким радісним, тому періодично необхідно давати своєму тілу «свято живота». Але щоб це свято не позначалося на фігурі, рецепт торта має бути особливим. У мене, наприклад, учора був такий морквяно-яблучний тортик (вірніше, пародія на тортик) з корисними інгредієнтами. Він дуже солодкий та смачний і що найголовніше дієтичний. Це звичайно не бісквіт з вершками, але для психологічного спокою дуже підійде.

Продукти для дієтичного тортика:

Для коржу:

• Морква – 400 гр.
• Яблука – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Вівсяне борошно (розмолоти з пластівців) - 6 ст.л.
• Курага або чорнослив – 3 шт.

Для крему:

• Персик – 4 шт.
• Банан – 0,5 шт.
• Сир - 100 гр.

Дієтичний торт з моркви (низькокалорійний).

1. Яблука та моркву натерти на тертці. Курагу розмочити та подрібнити.

2. У глибокому посуді змішати всі інгредієнти: яблука, морква, яйця, курага та вівсяне борошно.

3. Після того, як всі перемішали, можна додатково подрібнити блендером до стану пюре. І дайте хвилин 15-20 тесту настоятися. За цей час вівсяні пластівці розмокнуть і трохи набрякнуть.

4. Тепер викладіть тісто у форму. Якщо форма не силіконова, то дно краще застелити пекарським папером. І викладайте тісто не товстим шаром. Одного сантиметра буде достатньо.

Поставте форму в розігріту духовку і випікайте протягом 30-35 хвилин. Температура духовки: 180 гр.

5. Поки дбає корж, займемося кремом для нашого низькокалорійного тортика. Для цього в чаші змішаємо персики зі шматочками банана.

6. Блендером ці фрукти розімнемо, додамо сирка.

7. І ще раз усе це разом подрібнимо блендером, до стану однорідної маси.

8. Готовий корж розділимо на чотири частини та сформуємо невеликий тортик. Або для зручності вживання відразу сформуємо 4-5 шматочків тортика. Формувати слід дуже акуратно, інакше коржі розламаються.

9. Я робила не високий тортик із двох шарів, промазаний сирно-фруктовим кремом. Зверху прикрасила часточками персика. Їсти його найзручніше ложкою.

Худайте з радістю!

Якщо ти не дотримуєшся дієти, замість цукрозамінника можна взяти цукрову пудру.

Інгредієнти-яйце 1 шт. -Вівсяні висівки 2 ст. л. -Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л. -морква 100 г -знежирене молоко 4 ст. л. -розпушувач 1/2 ч. л. -цукор замінник, за смаком

Для крему: -м'який сир 200 г -цукрозамінник за смаком -цедра лимона за смаком

Час приготування: 30 хв.

1. Вівсяні висівки подрібнити у кавомолці. Моркву натерти на тертці. 2. Збити яйце, додати висівки та молоко. Перемішати. Додати крохмаль, розпушувач, цукрозамінник та моркву, перемішати. 3. Випікати на добре розігрітій сковороді 3-4 хвилини, перевернути на інший бік і готувати ще 3 хвилини. Перекласти на тарілку. 4. Збити сир разом із цукрозамінником та лимонною цедрою. 5. Розрізати корж на чотири частини. Змастити кремом та зібрати торт. Зверху змастити|змазати| кремом і за бажанням прикрасити горіхами. 6. Відправити у холодильник, щоб торт просочився.

Для приготування дієтичного морквяного торта, ми будемо використовувати вівсяне борошно, одне яйце, моркву, молоко, цукровий пісок, сметану (йогурт), соду та оцет.
Збиваємо яйце разом із цукровим піском, використовуючи віночок чи міксер. Моркву натираємо на великій тертці і додаємо її до яєчно-цукрової суміші. Потім, кладемо соду гашену оцтом і вівсяне борошно. Вівсяне борошно ви можете зробити з вівсяної крупи, використовуючи кавомолку. Всі інгредієнти добре перемішуємо та вливаємо отримане тісто у мультиварку. Ставимо режим "Випічка" на 65 хвилин.
Морквяна основа для торта готова! Акуратно виймаємо її із каструлі.
Коли основа для торта остигне, ми розрізаємо її на дві рівні частини.
Змішуємо сметану (йогурт) та цукровий пісок. Як правило, я змішуємо відразу і сметану і йогурт. Якщо ви використовуєте солодкий йогурт, то цукровий пісок крем додавати непотрібно.
Формуємо торт. Прибираємо його в холодильник на 5 годин для просочення.

Почнемо з того, що порубаємо ядра волоських горіхів, а апельсин ретельно вимиємо, витріть насухо і знімемо цедру.

Цукровий пісок з'єднуємо з олією і збиваємо міксером, щоб кристалики цукру розчинилися.

Розбиваємо всі яйця, але краще вбивати їх послідовно, якщо міксер не потужний.

Міксером збиваємо суміш у щільну білу масу як мінімум 4 хвилини. Маса на цьому етапі схожа на солодкий майонез.

Окремо змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне пшеничне борошно вищого гатунку, харчову соду, розпушувач, мелену корицю і мускатний тертий горіх. Перемішуємо все віночком.

Суміш сухих компонентів з'єднуємо з рідкими, доводимо міксером тісто до однорідності.

Додаємо рубані горіхи та терту цедру апельсина.

Сиру моркву трьом на дрібній тертці або пропускаємо через м'ясорубку. Можна також посікти її на кухонному комбайні або в чаші блендера з насадкою ніж. Важливо, щоб морква була подрібнена якнайретельніше - це один з головних секретів успішно приготовленого морквяного торта. Якщо морква пустила сік, краще її віджати. Нам потрібна суха морквяна маса. З'єднуємо морквину з тістом, перемішуємо міксером і отримуємо ніжно-оранжеве тісто для випічки.

Морквяне тісто викладаємо у форму для випічки, змастивши його невеликою кількістю олії. Дно застелите пергаментом, щоб корж було легше діставати. Який діаметр форми брати? У нас діаметр форми 20 см. Корж піднявся вдвічі чи навіть більше. Висота готового коржа 7-8 см. Якщо у вас форма більшого діаметру, краще випікати кілька невисоких коржів.

Випікаємо корж до готовності. Температура в духовці - 165-170 градусів. У нас на це пішла 1 година. Ви можете піти більше або менше часу. Тому перевіряємо корж на суху скіпку кожну півгодини. Якщо корж не пропікається, збільште температуру або поставте форму у духовці нижче.

Корж виймаємо, даємо повністю охолонути. В ідеалі корж потрібно залишити на ніч, тоді він не кришиться при нарізці. Розрізаємо за допомогою волосіні на 4 рівні пласти.

Займемося кремом. Сир потрібно протерти через сито або подрібнити блендером. Готова сирна маса позбавить вас цього етапу.

Вершки збиваємо до міцних піків. На фото видно, де були віночки міксера. Спершу може здатися, що нічого не відбувається, але через 3-4 хвилини ви побачите, як вершки густіють. Не перебийте їх, інакше отримайте олію.

Додаємо в вершки цукрову пудру та сир частинами. Перемішуємо лопаткою.

Ось такий сирний крем вийшов.

На блюдо викладаємо нижній корж. На нього наносимо крем. Для нанесення найпростіше взяти кулінарний мішок з великою круглою насадкою.

Збираємо торт, залишаючи боки без крему. Такі голі торти, що все більше завойовують популярність, не відставатимемо від моди.

Прикрашаємо торт на вашу думку. Ми взяли тонкі скибочки апельсинів, рубані горіхи, паличку кориці та кілька гілочок розмарину.

Кількість продуктів розрахована на 6 порцій.Час приготування – 2 години.

Інгредієнти для коржу:

• Морква – 2 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Яйце куряче - 3 шт.
• Мускатний горіх мелений - 0,3 ч. ложки
• Кориця – 1 ч. ложка
• Борошно пшеничне - 1,3 склянки
• Розпушувач - 1 пакетик
• Чорнослив - 40 г
• Курага - 40 г

Інгредієнти для крему:

• Сир - 250 г
• Олія вершкове - 60 г
• Цукрова пудра - 100 г
• Ванілін - 0,5 г

Інгредієнти для прикраси:

• Грецький горіх – 100 г
• Курага - 30 г
• Чорнослив - 30 г

Покрокове приготування морквяного торта:

1. Беремо дві сирі моркви середнього розміру, ретельно очищаємо та промиваємо під холодною водою. Натираємо на середній тертці. Повинно вийти трохи більше однієї щільно утрамбованої склянки натертої моркви і вона має бути солодкою за смаком.
   
2. У глибокому посуді, де замішуватимемо тісто на торт, змішуємо натерту моркву і склянку цукру. Залишаємо хвилин на 10, доки морква не дала сік.
   
3. Коли морква плаватиме в цукровому сиропі, додамо до неї сметану. Краще взяти жирну та густу. В крайньому випадку, її можна замінити на олію в тій же кількості.
   
4. Яйця збиваємо окремо до пишної піни і додаємо в основну суміш.
   
5. Для прянощі додамо корицю та мускатний горіх. Щоб аромат став ще інтенсивнішим, мускатний горіх краще взяти цілий, а потім натерти його на дрібній тертці.
   
6. Курагу та чорнослив обробляємо відразу в кількості, яка необхідна для коржу та прикраси. В'ялені сухофрукти промиваємо в холодній воді, обдаємо окропом і відкидаємо на сито, щоб пішла вся рідина. Сухофрукти, призначені для коржа, нарізаємо на невеликі смужки.
   
7. Змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо, щоб наситити киснем. Потроху додаємо у суміш для коржа. Тісто має вийти досить густе, але плинної консистенції. При необхідності візьміть ще муки. До готового тесту додаємо нарізані сухофрукти та акуратно перемішуємо.
   
8. Змащуємо форму, де випікатиметься корж, вершковим маслом і злегка присипаємо борошном. Надлишки струшуємо. Тісто викладаємо у форму та випікаємо близько 50 хвилин при температурі 175-180 градусів. Щоб корж вийшов вище, беріть форму діаметром близько 25 див.
   
9. Поки корж на торт випікається, приготуємо крем. У миску додаємо сир і розм'якшене вершкове масло. Сир можна взяти будь-якої жирності. Якщо він щільної консистенції з крупинками, то за допомогою занурювального блендера подрібніть його. Розтоплювати вершкове масло не потрібно, достатньо дістати його з холодильника заздалегідь. За допомогою міксера збиваємо сир і олію в однорідну масу. Додаємо цукрову пудру та ванілін.
   
10. Ще раз збиваємо крем. Він повинен вийти повітряним, гладким і блискучим. Забираємо крем у холодильник.
    
11. Волоські горіхи прожарюємо на гарячій сковорідці. Потім більшу частину горіхів рубаємо ножем на невеликі шматочки, решту подрібнюємо за допомогою блендера в крихту - вона нам знадобиться для посипання.
    
12. Готовність коржа перевіряємо дерев'яною паличкою. Корж охолоджуємо та розрізаємо на три частини. Усі коржі складаємо один на одного, при цьому кожен змащуємо кремом і посипаємо рубаними волоськими горіхами.
    
13. Останній корж перевертаємо сухою маківкою вниз, змащуємо його і сторони торта кремом. Посипаємо подрібненими в блендері горіхами верх торта та його боки. Прикрашаємо сухофруктами.
    

Приємного вам чаювання!

Горіхи ретельно подрібніть. Ви можете взяти будь-який вид на ваш розсуд, наприклад - кеш'ю або грецькі. Вершкове масло|мастило| розтопіть на паровій бані. Моркву вимийте та натріть на дрібній тертці. Борошно просійте, додайте корицю і соду.

У невеликий, але глибокий і з високими стінками посуд вбийте курячі яйця. Всипте до яєць цукровий пісок, збивайте їх на максимальній швидкості за допомогою міксера або кухонного комбайна, доки не з'явиться піна.

Не припиняючи збивати, тонким струмком влийте в яєчну масу розтоплене вершкове масло. Потім всипте подрібнені горіхи, терту моркву та борошно. Ретельно перемішайте вже не міксером, а лопаткою чи ложкою.

Форму для запікання, в якій ви плануєте пекти торт, змастіть вершковим маслом. Викладіть на неї морквяне тісто. Добре розрівняйте його і поставте в духовку, розпечену до ста вісімдесяти градусів, на п'ятнадцять хвилин.

Тепер вам потрібно приготувати сирну масу для торта. Для цього закиньте в чашу блендера сир, цукор, ванілін та сметану, збивайте на максимальній потужності до однорідності. Потім вбийте яйця і знову збивайте, але вже на знижених оборотах. Викладіть сирну масу на корж. Зменшіть температуру в духовці до ста сімдесяти та випікайте торт сорок п'ять хвилин. Прикрасьте охолоджений тортик шоколадною крихтою.