Урізноманітнити смак млинців та їх зовнішній вигляд дуже просто. В цьому випадку раджу класичний рецепт трохи видозмінити і в результаті випекти смачні млинці з какао до сніданку, полуденку або обіду.

Таке частування не застоюється на столі, млинці з какао порошком подобається і дорослим гурманам, і маленьким ласунам.

Рецепт шоколадних млинців має безліч варіацій, я доклав для зручності фото, щоб було зрозуміліше сприймати інформацію про готування.

Сподіваюся, що шоколадні млинці з какао сподобаються і вам, посівши почесне місце новачка у списку страв.

Приготувати млинці шоколадні зовсім не складно, та й часу витрачається анітрохи не більше, ніж на звичайні.

Принципи приготування

Щоб випекти порцію млинців, у тісто потрібно додати какао. Але не завжди цього вимагає рецепт. Деколи білі млинці рекомендовано змастити шоколадним кремом.

Шари млинців випікаються стандартним чином, а ось крем варто наносити на млинці, що остигли. Раджу заздалегідь приготувати їх, часом можна навіть заморозити заготовки.

Використовувати можна будь-які додатки. Це можуть бути шоколадні креми, фруктові або ванільні, зі згущеним молоком, сл. маслом та багатьма іншими добавками.

Класичний рецепт

Компоненти: 200 гр. борошна; 450 мл молока; 2 шт. курей. яєць; сіль; 2 ст. цукру; 1,5 ст. какао.

Алгоритм приготування:

1. Кур. яйця збиваю, доливаю молоко, всипаю цукор та сіль.
2. Вводжу у збиту масу какао в порошку, потім борошно. Обов'язково просіюю муку|борошно| перед використанням для замісу тіста на млинці. Кількість борошна може бути зменшено, дивіться, якою виходить у вас суміш. Цукор і сіль знову ж таки потрібно додати, адже тісто може гірчити. Покладайтеся на свої уподобання.
3. Виливаю рідке тісто на сковороду із раст. олією. Пеку смачні шоколадні млинці і складаю їх один на одного в стопку. Якщо бажаєте їх можна помазати сл. олією.
4. Подаю до чаю млинці, прикрашаючи їх полуницею або сах. пудрою.

Вершково-шоколадні млинці

Шоколадні млинці виходять дуже ніжні з вершковим смаком. Завдяки сл. маслу забирається пряний смак.

Компоненти: 150 гр. борошна; 50 гр. какао у порошку; сах. пудра; 2 шт. курей. яєць; 2 ст. сл. олії; 400 мл молока; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Змішую сухі компоненти разом. Роблю заміс і залишаю осторонь.
2. Збиваю курей. яйця до стану піни, потім додаю до них сл. масло та молоко. Вимішую, солю та змішую з першою масою. Збиваю, щоб тісто стало однорідним.
3. Піку млинці на сковорідці з раст. олією.

Раджу подавати такі ніжні млинці зі збитими вершками або сирним кремом.

Млинці «Зебра»

Млинці під назвою «Зебра» дивляться чудово, дивіться на фото. Плюс до всього їх смак не розчарує нікого.

Компоненти: 1 ст. борошна; 2 шт. курей. яєць; 400 мл молока; 1,5 ст. сах. пудри; сіль; 2 ст. росл. олії; 1 ст. какао.

Алгоритм приготування:

1. Змішую курей. яйця та частина борошна. Вливаю молоко та додаю цукор, сіль.
2. Вливаю у масу раст. масло. Збиваю.
3. Виливаю тісто в іншу ємність, але тільки 1/3 від загальної маси. Перемішую її з какао. Збиваю, щоб не було грудок. У тісто вводжу ще пару ст. борошна. Це дозволить досягти одноріднішої консистенції тесту.
4. Починаю пекти млинці. Розжарюю сковороду, змащую раст. олією.

Наливаю білого кольору масу, потім ложкою розподіляю по спіралі темне. Так утворюються гарні смужки на млинці. Коли млинець буде готовий з одного боку, необхідно перевернути його.

Аналогічним способом готую інші млинці на молоці з какао.

Чи не знаєте, як зробити шоколадні млинці на свіжому молоці ще простіше? Тоді відкрию вам секрет. Можна перелити частину шоколадного тіста у пластикову пляшку та закрутити пробкою.

Потім потрібно в ній проробити дірочку за допомогою цвяха. Сміливо малюйте візерунки, цей спосіб полегшує завдання.

Обов'язково скуштуйте цей рецепт на ділі. Дивіться на фото, які шоколадні млинці «Зебра» вийшли у мене, мотивуйтеся та напікайте свій апетитний стос цього смачного частування.

Ваші домашні точно будуть щедрі на компліменти у бік вашого кулінарного таланту.

Млинці із чорним шоколадом

Навіть найпростіші млинці, випечені на молоці, можуть бути просто перетворені на вишуканий десерт, родом із Франції. Потрібно лише ввести в заміс парочку інгредієнтів і солодкі ласощі готові!

Дивіться на його зовнішній вигляд на фото, а ось смак ви відчуєте, якщо наважитеся приготувати його самостійно.

Компоненти: 550 мл; 40 гр. сах. пудри; 100 грн. чорного шоколаду; 20 гр. какао; 300 грн. борошна; 3 шт. курей. яєць; 80 гр. сл. олії; 20 гр. росл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Топлю шоколад, розламаний на шматки, використовуючи водяну баню. 2 Нагріваю молоко, вливаю його в першу масу та перемішую. Важливо, щоб шоколад добре розчинився в молоці.
2. Збиваю курей. яйця, потрібно отримати стійку піну.
3. Сію муку|борошно| і додаю в неї цукор, сіль. Змішую з масою на молоці, збитими яйцями, роблю заміс.
4. Палю сл. олію, вливаю його в тісто. Все добре змішую. Заміс тесту на молоці має бути рідким, наче сметана. У тому випадку, якщо дуже рідке тісто, варто всипати трішки борошно. Важливо дати тесту трохи постояти. На це має піти 1-2 години. 5 Смажу млинці.

Раджу подавати смачні млинці із начинкою. Можна фарширувати їх сиром, фруктами, ягідною сумішшю.

Нижче я вирішив побалувати вас корисними рецептами, які дозволять приготувати в домашніх умовах смачні торти з млинців.

Зверніть на них увагу, можливо, якийсь з них виявиться дуже доречним до свята, що наближається. Подавати такі шоколадні торти на стіл не соромно.

Млинець з сиром маскарпоне

Десерт стане чудовою заміною святкового торта. Смак його благородний, незвичайний. Тісто робиться на воді та кефірі.

Компоненти: 250 мл води; 500 мл кефіру; 2 ст. борошна; 5 гр. порошку для випікання; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; по 2 ст. какао та розт. олії; сіль.
Для начинки необхідно взяти: по 250 гр. вершків та маскарпоне; 150 гр. сах. пудри; 120 гр. темний шоколад.

Алгоритм приготування:

1. Роблю тісто для млинців шляхом змішування цукру з курей. яйця. Солю масу і збиваю.
2. Додаю кефір, заважаю. Вводжу решту інгредієнтів, крім раст. олії та води.
3. Доводжу воду до кипіння та вливаю в масу.
4. Додаю раст. масло і пеку млинці. Даю їм охолонути.
5. Вершки збиваю, щоб вийшла піна. Вводжу сах. пудру. Перемішую з маскарпоне. До речі, замінити цей сир можна будь-яким іншим подібним, тільки важливо, щоб він мав вершковий смак.
6. Шоколад тру на тертці, щоб вийшла стружка. Краще попередньо заморозити його у холодильнику. Стружку також поставте у холод.
7. Мажу млинці кремом, а зверху посипаю стружкою шоколаду. Так роблю для всіх млинців. Верхній також покриваю, а зі стружки малюю гарний узор. Дивіться фото на кінцевий результат.

Торт з млинців та згущеного молока

Готувати торт зовсім не складно, він припаде до душі всім тим, хто любить поєднання свіжих млинців та згущеного молока. Торт виходить, немов родом із дитинства. Десерт має приємний вершковий смак. Готувати тісто на воді, молоці.

Компоненти: 250 мл води; 0,5 л молока; 2 ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; 3 ст. цукру; сіль; 2 ст. какао.
Компоненти крему: 200 гр. сл. олії; 3 ст. какао; 1 б. згущене молоко; 200 мл сметани.

Алгоритм приготування:

1. Змішую усі сухі компоненти для тесту. Додаю решту продуктів, за винятком борошна та води. Збиваю та вливаю воду.
2. Додаю борошно, росл. масло. Вимішую, щоб не було грудок. Потім залишаю на 10 хв. у спокійному місці.
3. Готую крем із розм'якшеного сл. олії та 1 ст.л. сметани, згущене молоко. Збиваю масу міксером, додаю какао. Згущене молоко можна взяти навіть з додаванням шоколаду, крем від цього стане ще насиченішим. Ставлю готовий крем у холод.
4. Пеку млинці. Даю час, щоб вони охолонули. Кожен млинець змащую кремом.
5. Торт прикрашаю, як побажаю особисто і відправляю його на якийсь час у холодильник, щоб шари крему краще просочили млинці.

Начинки для млинців

Не приховуватиму, що самі по собі шоколадні домашні млинці виходять смачні. Але покращити їх смаковий відтінок можна, якщо додати до них різні начинки, креми, соуси.

Рецептів маса, я вирішив підібрати в цій статті найкращі, на мою думку.

Сирна

Компоненти: 300 гр. сиру; по 2 ст. цукру та сметани; 1 шт. курей. яйце; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Розтираю цукор та сир, додаю все разом і перемішую.
2. Змащу млинці.

У начинку раджу додавати корицю, цукати, ваніль, родзинки, цедру цитрусових. Загалом експериментуйте сміливо.

Ягідна

Компоненти: 15 гр. ван. цукру; будь-які ягоди.

Алгоритм приготування:

1. Змішую вимиті ягоди та цукор разом.
2. Начиняю млинці.

Морозиво

Потрібно зізнатися, що дуже смачним виходить поєднання ванільного морозива та шоколадних млинців. Можна загорнути морозиво в млинець або просто покласти його кулька красиво поруч.

Найкраще прикрасити десерт карамельним соусом, його можна як зробити вдома самостійно, так і просто купити в магазині. Подавати ласощі варто до столу негайно, адже морозиво має властивість швидко танути.

Шоколадний крем із бананами

Компоненти: 2 ст.л. какао та молока; 50 гр. сл. олії; 2 шт. бананів; 4 ст. цукру.

Алгоритм приготування:

1. Змішую компоненти, крім бананів і варю глазур у сотейнику.
2. Ріжу на кубики банани і змішую з глазур'ю.
3. Змащу млинці. Потім згортаю їх у рулети.

Глазур можна використовувати не тільки як начинку, але і у вигляді соусу. Раджу полити десерт нею, гарно прикрасивши блюдо.

Шоколадно-горіхова начинка з апельсином

Компоненти: 100 гр. шоколаду (розтопіть); 3 ст. вершків; 2 ст. будь-яких горіхів; сах. пудра; 4 шт. апельсин.

Алгоритм приготування:

1. Очищаю апельсин і поділяю на часточки.
2. Розтоплюю шоколад і додаю до нього вершки.
3. Подрібнюю горішки та змішую з шоколадкою. Заважаю всі 3 складові.
4. Перемазую млинці, кладу зверху по 2 часточки апельсина і загортаю в рулет. Присипаю десерт сах. пудрою.

• Не варто дивуватися, що до складу млинця на торт і солодкі млинці входить сіль. Це обов'язковий інгредієнт, у протилежному випадку страва буде несмачна.
• Сухі інгредієнти я раджу просівати, але якщо немає сита вдома, можна змішати їх з сах. піском і додати у заміс. Грудочки розчиняються швидко, потрібно тільки добре заважати масу.
• Випікаються млинці на розпеченій сковороді, щоб вони виходили бездоганними. Раджу помастити поверхню розт. олією. Краще взяти спеціальний пензлик або промасляну ганчірочку. У такому разі жир буде швидко розчинятися, а млинці не вийдуть жирними.
• Не забувайте, що завжди варто дотримуватися пропорцій додавання інгредієнтів для замісу тіста для млинців. В такому випадку, тісто вийде однорідним, млинці не рвуться, і прилипати до поверхні сковороди.

Сміливо приступайте до випікання, пригощайте своїх близьких насолоджуючись напрочуд смачними десертами. І не забувайте перевіряти оновлення у блозі, у мене ще є багато цікавих рецептів для вас.

Мій відео рецепт

Вказаний десерт відкриває межі для польоту фантазії і може бути як самостійною стравою, так і частиною, наприклад, млинцем або основою для тістечка, варто лише додати до нього крем, фрукти або начинку.

Ці смачні ласощі сподобаються всім без винятку: і дорослим і дітям. Завершуючи повсякденний обід даним по-справжньому святковим десертом, Ви отримаєте заряд позитиву та гарного настрою на весь день, що залишився.

А тепер пропоную разом зі мною приготувати цей чудовий, смачний і ароматний борошняний кулінарний виріб.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 6/5/27.

Ккал: 173 .

ГІ: високий.

ІІ: високий.

Час приготування: 25 хв.

Кількість порцій: 10 шт (діаметр 26 см).

Інгредієнти блюда.

• Борошно пшеничне – 200 г (1 ст + 2 ст.л).
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 45 г (3 ст.л).
• Сіль – 8 г (1 ч.л).
• Молоко – 200 мл (1 ст).
• Вода (окріп) - 200 мл (1 ст).
• Какао – 30 г (2 ст.л).
• Шоколад молочний чи темний - 50 г.

Рецепт страви.

Готуємо інгредієнти. Борошно просіюємо, щоб кінцевий продукт був більш м'яким і повітряним. Продукти найкраще використовувати кімнатної температури. Чим нижчий відсоток жирності молока, тим менш калорійними будуть млинці.

У миску вбиваємо яйця (2 шт), додаємо сіль (1 ч. л) і цукор (3 ст. л), збиваємо продукти за допомогою віночка або міксера до розчинення сипких інгредієнтів.

Виливаємо у посуд молоко (1 ст).

Тепер додаємо до тесту крутий окріп (1 ст): однією рукою тонким струмком вливаємо рідину, одночасно з цим іншою рукою перемішуємо масу віночком.

Шоколад топимо на водяній бані. Місткість, в яку поміщаєте десерт, повинна бути чистою і абсолютно сухою, навіть одна крапля вологи може призвести до її розшаровування.

Рідкий шоколад додаємо до тесту.

Туди ж всипаємо порошок какао (2 ст.л).

І завершальним етапом вводимо в тісто борошно (1 ст + 2 ст.л), вимішуємо його віночком або міксером до однорідного стану, уникаючи утворення грудочок.

Тісто має бути пастельно-шоколадного кольору, повітряне, з безліччю бульбашок і дуже рідке.

На розігріту сковороду (можна трохи змастити маслом) виливаємо тісто, я роблю це так: в одну руку беру половник з борошняною масою і починаю повільно наливати її на середину поверхні, одночасно іншою рукою піднімаю сковороду та круговими рухами рівномірно розподіляю тісто по всій її площі.

Обсмажуємо млинець близько 2 хв на середньому вогні.

Потім перевертаємо його на інший бік, злегка піднімаючи край за допомогою лопатки (якщо не боїтеся обпектися можна робити це руками), і залишаємо на 1-2 хв підрум'янитися. Млинці виходять дуже тонкі, практично невагомі, ніжні та ароматні.

Готові шоколадні млинці на молоці можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. У них можна загорнути солодку начинку, а також полити зверху улюбленим варенням, джемом або згущеним молоком, а можна просто посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Шоколадні млинці можна приготувати на святковий стіл, так і для повсякденного чаювання. Красивий коричневий колір млинцям надає додавання какао-порошку. Їх можна їсти, просто поливаючи соусом, а можна додати начинку із фруктів, шоколадної пасти або вершкового сиру.

Шоколадні млинці без яєць

Нам знадобляться:віночок, миски, млинцева сковорода.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику нижче ви зможете побачити покроковий рецепт простих млинців із шоколадом.

Шоколадні млинці

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, миски, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Змішуємо два яйця, 55 г цукор і 2 г солі. Збиваємо міксером, щоб повністю розчинилися усі крупинки.
   
   
2. До яєчної суміші вливаємо 265 мл молока і ще раз перемішуємо міксером.
   
   
3. Всипаємо в отриману масу 145 грам борошна, що просіює, і збиваємо, щоб повністю розбилися всі грудки.
   
   
4. В окремому посуді змішуємо 65 грам какао-порошку з 95 мл гарячої води. Повинна вийти рівномірна шоколадна маса без грудочок.
   
   
5. Вливаємо шоколадну суміш у тісто і добре збиваємо міксером, щоб вийшов рівномірний коричневий колір.
   
   



6. Млинну сковороду змащуємо тонким шаром олії (5 мл) за допомогою пензлика. Сковороду прогріваємо і смажимо млинці приблизно по 2,5 хвилин кожен на повільному вогні.
   
   
7. Готові млинці складаємо стопочкою, поливаємо солодким соусом за бажанням та подаємо до столу.
   
   

Відеорецепт

З наступного ролика ви дізнаєтеся, як приготувати смачні млинці з додаванням яєць.

Шоколадні млинці з начинкою

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику ви наочно побачите процес приготування смачних шоколадних млинців з персиковою начинкою.

Млинці - ситна, смачна і унікальна страва, адже лише трохи змінюючи склад тіста і начинки можна щодня створювати новий десерт. Особливо смачні Інші десерти

Рецепти млинців з какао

Млинці - ситна, смачна і унікальна страва, адже лише трохи змінюючи склад тіста і начинки можна щодня створювати новий десерт. Особливо смачні млинці з какао, які можна приготувати за різними рецептами.

З вершковим маслом

Для приготування ласощів потрібні такі інгредієнти:

• цукрова пудра – 150 гр;
• какао в порошку – 50 гр;
• борошно пшеничне – 150 гр;
• яйця 1 або вищої категорії – 2 штуки;
• молоко – 400 мл;
• вершкове масло – 50 гр.

Шоколадні млинці з молоком і какао готують особливим чином:

1. В окремій ємності перемішують сипкі інгредієнти - солодку пудру, какао та борошно.
2. У каструльці розтоплюють масло, додають до нього 2 збиті до утворення піни яйця і тепле молоко.
3. У масу частинами всипають суміш сипких інгредієнтів і, постійно перемішуючи, доводять тісто до однорідного стану. Важливо ретельно вимісити тісто, щоб у ньому не залишилося грудок.
4. Випікають млинці на змащеній вершковим маслом або сухій сковорідці, а подають їх із збитими вершками, медом, сирним кремом або згущеним молоком. У 100 гр десерту міститься по 11 гр жирів та білка, 322 гр вуглеводів та 272 ккал.

Класичний рецепт

Наважившись приготувати млинці з какао за класичним рецептом, слід запастися поряд продуктів:

• молоком – 450 мл;
• борошном – 200 гр;
• цукровим піском – 2 ст. л.;
• какао-порошком – 1,5 ст. л.;
• яйцями - 2 великі штуки;
• щіпкою солі.

Млинці класичні з какао на молоці готують так:

1. У потрібну каструлю розбивають яйця, додають до них молоко, цукор і трохи солі.
2. Інгредієнти збивають віночком.
3. У масу всипають какао і поступово, частинами вводять борошно, не перестаючи перемішувати віночком.
4. Важливо врахувати, що борошна може знадобитися менше, оскільки какао має зв'язувальну властивість.
5. Готове тісто необхідно спробувати – оскільки какао трохи гірчить, цукру може знадобитися більше.
6. Какао розводять у попередньо підігрітому молоці. Для цього гріють 200 мл молока до 70-80 градусів і розчиняють в ньому порошок за допомогою віночка, після чого доливають в ємність молоко, що залишилося, а потім в цю суміш додають інгредієнти, що залишилися. Такий рецепт приготування млинців із какао дозволяє отримати однорідне, без грудочок, тісто.
7. Смажать млинці з какао на розігрітій антипригарній сковороді, злегка змащеній олією.
8. Готові ласощі викладають на блюдо чаркою, промазуючи кожен млинець шматочком вершкового масла.

Енергетична цінність готової страви з розрахунку на 100 гр становить:

• 167 ккал.
• 6 гр білка.
• 4 г жирів.
• 27 г вуглеводів.

Класичні млинці особливо смачні зі свіжими ягодами, присипаними цукровою пудрою. Вони також добре поєднуються зі сметаною, варенням та збитими вершками.

Млинці «Зебра»

Щоб приготувати млинці «Зебра» з какао-порошком, потрібні:

• борошно, просіяне через сито - 2/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• молоко – 400 мл;
• цукровий пісок – 1,5 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• олія - ​​2 ст. л.;
• сіль – 1/5 ч. л.

Спочатку замішують млинце, воно має отримати трохи рідше, ніж зазвичай:

1. Яйця виливають на муку.
2. Додають молоко.
3. Суміш солять та додають до неї цукор.
4. Виливають масу масло і перемішують.
5. Потім третину тіста переливають в окремий посуд, додають какао та збивають. У біле тісто, що залишилося, додають трохи борошна, щоб отримати однакову консистенцію.
6. Пекуть млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією.
7. Спочатку на сковороду виливають незабарвлене тісто, повністю заповнюючи їм дно, а далі поверх нього виливають по підфарбоване спіралі. Після того, як млинець пропечеться з одного боку, його перевертають і підсмажують з іншого боку.

Шоколадні млинці з какао, приготовані за цим рецептом містять у 100 гр 172 ккал, 4 гр жирів, 7 гр білка та 28 гр вуглеводів.

Щоб приготування млинців не викликало складнощів, варто прислухатися до низки порад від шеф-кухаря:

1. Пропускайте всі сухі складові через сито. Це дозволить приготувати тоненькі млинці, що мають повітряну консистенцію і не допустити утворення грудок.
2. Щоб млинці вийшли повітряними та з дірочками, можна додати розпушувач. Але такі млинці швидко черствіють, тому, якщо планується вживати випічку і наступного дня, рекомендується замінювати розпушувач содою.
3. Для млинця варто купувати молоко жирністю не менше 2,5%, це необхідно для того, щоб випічка не зачерствіла.

При випіканні млинців із візерунком зручно використовувати пластикову пляшку, у кришці якої виготовлена ​​невелика дірка. Такий пристрій спрощує процес малювання смуг на млинцях «Зебра», а також за його допомогою можна зробити абсолютно будь-який малюнок шоколадним тестом на білому або навпаки.

Млинці на молоці з додаванням какао виходять ніжними, довго не черствіють, а їхній шоколадний смак подобається всім ласуням. Подавати шоколадні млинці можна із солодкою, сирною, фруктовою начинкою.

Вітаю вас, мої друзі!

На зв'язку знову Оля Афінська. І сьогодні у нас на блозі гості... Дозвольте уявити вам неймовірно талановиту, позитивну розумницю та рукодільницю. Вільчевську Ольгу.

Сподіваюся, Оля у нас залишиться не лише з ночівлею, а й на ПМП. Давайте все дружно попросимо про це, залишаючи добрі коментарі. І я вам обіцяю, ви не пошкодуєте!

Ось що Оля розповіла мені про себе (поки що двома словами, скоро — більше):

Трохи про себе. 41 рік, одружена, двоє синів: старший — Ілля, вступає до інституту, молодший — Назар, 3,6 роки, кулінарит разом зі мною. Я домогосподарка, печу трохи на замовлення.

Та й безпосередньо сам рецепт від Ольги Вільчевської. Від себе скажу тільки, що це найапетитніші шоколадні млинці, які я коли-небудь бачила. Не знаю як ви, а я вже цих вихідних буду пробувати))

У мене все. Із задоволенням передаю слово нашому новому автору .

Велика млинна родина

Млинці, це перше, що мені вдалося приготувати у дитинстві. Результат не розчарував, інгредієнти для млинців були завжди… Ну чому їх не готувати? Солодкі, зі згущеним молоком, з цукром і корицею, з ягодами з компоту, з варенням, свіжими ягодами, несолодкі з сиром, таким тягучим... Все, я зникла. Це було кохання з першого погляду, з першого укусу. Вона стала взаємною – я люблю млинці, млинці люблять мене. Щастя, коли таке порозуміння...

У цьому “млинцевому сімействі” є один дуже яскравий представник. Саме з нього ми й почнемо. Це шоколадні заварні млинці з шоколадом та ягодами.

Свій перший рецепт у цій темі хочу присвятити всім шокоголікам. Як найкраще висловити любов і турботу, якщо не приготувати щось таке, від чого ваші близькі будуть у захваті. Ці шоколадні млинці можуть забрати пальму першості у інших побратимів під назвою велике млинцеве сімейство. Ажурний ніжний млинець, теплий шоколад, кілька ягідок... А щастя виявляється зовсім поряд... Цей десерт добрий для дитячої компанії. Але не менш прекрасний він і для романтичної обстановки вдвох.

Текстура у млинців неймовірно ніжна. По суті, це велика пориста губка. Всі ми любимо коли шоколадно - прешоколадно, прямий шоколад у квадраті, а краще в кубі. Ось це все є у цих млинцях. А якщо поверх гарячого шоколаду ви ще й посипання шоколадне не пошкодуєте ... Все, ви в шоколадному раю ... Частуйте друзів, дітей. Ну що, я спокусила вас? Тепер за роботу.

Нам знадобиться:

• 500 мл кефіру
• 2 яйця
• 50 гр. цукру
• дрібка солі
• 270 гр. борошна
• 30 грн. какао
• 1 ч. л. соди харчової
• 3 ст. л. рослинного масла
• 200 мл молока

Готуємо млинці наступним чином:

1. Кефір, соду, цукор, сіль та яйця перемішуємо віночком. Поступово вводимо борошно та какао. Тісто густе, як на оладки.
2. Кип'ятимо молоко. Постійно помішуючи тісто, вливаємо молоко, що закипіло.
3. Наше тісто стало більш рідким, по консистенції трохи густішим, ніж звичайне млинце на молоці. Вводимо олію.
4. Все, заготівля майбутніх млинців готова. Тісто має 30 хвилин постояти.
5. Випікаємо на сковорідці, добре розігрітій і змащеній олією. Перед випіканням нового млинця, пройдіться по сковороді силіконовим пензликом, змоченим у олії.

Ось така консистенція має вийти у вашого тесту:

Ну, а це ті самі мережива...

На що слід звернути увагу?

Рецепт, ніби, простий, але невелике підводне каміння все-таки є.

• Сода має бути свіжою. Якщо ви відкрили пакет із содою півроку тому, то ця сода нам не підходить. Бігом за новою, благо коштує вона копійки.
• Далі дуже важлива температура сковороди. Якщо сковорода буде погано розігріта, і ви виллєте тісто, може не бути ажурності.

Отже, що я хочу сказати на завершення цієї розповіді? Пробуйте, експериментуйте, включайте свою фантазію на повну. Я дуже сподіваюся на зворотний зв'язок. Чекаю на ваші фотозвіти. Давайте спілкуватися!

Більше млинців у нас зберігається та .

Ольга Вільчевська