Філе індички у молочному соусібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B12 – 11,5 %, кальцієм – 18,6 %, фосфором – 16,8 %, селеном – 28,6 %, цинком – 17,5 %

Чим корисний Філе індички у молочному соусі

• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат і вітамін В12 є взаємозалежними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії низки генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Смачне та ніжне м'ясо індички не дарма вважається найкориснішим дієтичним продуктом. Адже воно містить білок, який легко засвоюється, такі важливі вітаміни як А і Е, а також кальцій і фосфор – саме через це її рекомендують готувати дітям і тим, хто підтримує фігуру.

М'ясо індички ідеально поєднується з сиром та помідорами – вони підкреслюють її чудовий смак та аромат. Приготовлена ​​за цим рецептом індичка припаде до смаку як дітям, так і дорослим.

Інгредієнти:

Як посмажити індичку з сиром та помідорами, рецепт з фото:

1. Філе індички залити молоком та залишити на 30 хвилин. Завдяки замочування в молоці м'ясо стане ще ніжнішим і при жарінні набуде красивого золотистого відтінку.

2. Сир натерти на дрібній тертці, щоб він швидко розплавився.

3. Помідори черрі ріжемо половинками або на 4 частини. Найкраще брати помідори з кислинкою – це додасть пікантності страві.

4. Включаємо духовку на 180 градусів. Порізані помідори викладаємо на лист і ставимо запікатися в духовку на 20 хвилин.

5. Зливаємо молоко з м'яса (за 30 хвилин), солимо і перчимо за смаком. Можна брати будь-який перець, але бажано не використовувати різні готові приправи для м'яса, так як вони зіпсують ніжний смак готової страви.

6. У глибоку, добре розігріту на вогні сковороду наливаємо олії і викладаємо індичку. Обсмажуємо 10-15 хвилин, періодично перевертаючи і поки що не накриваючи кришкою. Перевіряємо готовність, надрізаючи індичку ножем – має виходити прозорий сік без домішки крові.

7. Коли індичка майже готова, посипте її зверху тертим сиром, накрийте кришкою сковороду і смажте ще 1 хвилину, не перевертаючи.

Подавати страву гарячою, а на гарнір ідеально підійде рис з овочами. Для тих, хто не любить користуватися ножем індичку, можна нарізати тонкими скибочками. Смачного!

Філе індички вважається дієтичним м'ясом. Готувати філе – одне задоволення. Можна сказати, що смак у філе індички нейтральний і тому воно добре поєднується з пастою, овочами, грибами, різними крупами, соусами. Ніжне філе індички в молочно - часниковому соусі готується дуже швидко, просто і виходить соковитіше курячого філе.

Для приготування нам знадобиться:

Інгредієнти:

• Філе індички – 400 -500 г
• Молоко (або вершки) – 500 мл
• Борошно - 3 ч. ложки
• Сіль, прянощі – за смаком
• Кріп сухий, часник – 2-3 зубчики
• Рослинна олія

Приготування:

Філе промити, обсушити паперовим рушником. Нарізати невеликими смужками.

Часник подрібнити.

Філе обсмажити на олії в сковороді з високими бортиками хвилин 5 -7.

Для соусу в окремій мисці змішати молоко (або вершки) з 1,5 ч. ложки борошна, щоб не було грудок. Додати часник, прянощі, сухий кріп. Посолити, поперчити. Ретельно перемішати.

Додати до м'яса 1,5 ч. ложки борошна, що залишилися, перемішати і продовжувати обсмажувати ще хвилини 3.

Потім влити підготовлену молочно-часникову суміш у сковороду з м'ясом, добре перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь. Продовжувати гасити м'ясо до загусання соусу, постійно помішуючи. Це займе ще 5-7 хвилин.

Наше філе індички у найніжнішому молочно-частковому соусі готове.

Подаємо з будь-яким гарніром на Ваш смак.

Привіт кулінари! Якщо Ви шукали філе індички в молоці, значить Ви на вірному шляху! У списку рецептів, які Ви побачите трохи нижче, Вам не важко буде побачити саме його. Однак, якщо потрібного рецепту філе індички в молоці немає в цьому списку, скористайтеся звичайним пошуком сайту.

Індичка під сиром (відео рецепт)

300гр грудки індички
50гр вершкового масла
15гр філе анчоусів в олії
15гр каперсів
100гр твердої моцарели
100мл білого десертного вина
100мл вершків 22%
Часник

Грудку індички відбити через харчову плівку, щоб шматок не деформувався.
Часник очистити, але не різати.
Дрібно порубати анчоуси та каперси.
На розігрітій сковороді обсмажити індичку з часточками часнику до скоринки, часник потім викинути.

Для соусу:
Сир натерти на дрібній тертці.
У каструлю влити вино і випарувати його.

Нам знадобиться:
1кг. філе індички
250мл. кефіру
2 шт. середніх цибулини
1 ст. бальзамічного оцту
1 ст. (з гіркою) томатної пасти
5 горошин запашного перцю
1 великий лавровий лист
сіль перець
1 великий помідор або болгарський перець (можна обидва)
Філе помити, обсушити та порізати середніми шматочками.

Готуємо маринад:
Нарізаємо цибулю кільцями, заливаємо кефіром, додаємо томатну пасту, бальзамічний оцет, перець горошком, лавровий листок (розламати на маленькі шматочки).
Додаємо сіль та перець за смаком. Кладемо м'яс...

Інгредієнти:

філе індички - 500 грамів

оливкова олія - ​​50-70 мілілітрів

борошно - 5 столових ложок

яйця - 2 штуки

чорний мелений перець - за смаком

сіль за смаком

Інгредієнти для голубців в азіатському стилі:
імбир свіжий (корінь) – 3 сантиметри
часник - 3 зубчики
перець чорний - за смаком
капуста савойська - 1 качан
сіль за смаком
кінза - кілька гілочок
соус соєвий - за смаком
масло кунжутне - 1 чайна ложка
соус рибний - 2 чайні ложки
цибуля зелена - 5 стебел
індичка (стегно, філе) – 500 грам
оцет рисовий - 1 столова ложка

Заливне "Мрія гурмана"

Овочеве рагу з індичкою "Маруся"

Салат "Сайгон"

Філе індички в "шубку" під грибним соусом

Рулет "Хрюшка Индюшка"

Сподіваємося, що колекція рецептів на тему філе індички у молоці – по суті саме те, що Ви хотіли знайти. Будемо раді Вам завжди!

Не пропустіть також:

Інгредієнти

• філе індички – 1 кг;
• знежирене молоко – 1 л;
• голівка часнику;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• сіль і перець.

Улюблені страви

Індичка в молоці

Усім доброго вечора!

Зима у розпалі. Організм вимагає тепла та смачної їжі, голодним у цей час року бути не можна, всі сили віддаємо на боротьбу з морозами та відсутністю сонця. Тому в раціоні має бути м'ясо, м'ясо птиці, до яких потрібно додавати більше овочів, спецій, прикрашати страви зеленню, щоб воно викликало апетит і радувало Вас у зимові дні.

Нам знадобиться:

• 500 – 600 г грудки індички
• 2 цибулини
• 1 морква
• 3 стебла селери
• 500 мл молока
• сіль перець
• лавровий лист
• рослинна олія

Приготування

Накрийте кришкою сковорідку і дайте страві згасити на невеликому вогні хвилин 25 - 30.

Є два способи подачі індички в молоці - викласти шматки індички на сковорідку залити соусом і прогріти, а можна просто шматки м'яса викласти на тарілочки і залити соусом.

Смачного!

Запрошую підписатися на нові рецепти та статті

Ви можете переглянути інші цікаві рецепти:

Нам знадобиться:

• 500 - 600 г грудки індички
• 2 цибулини
• 1 морква
• 3 стебла селери
• 500 мл молока
• сіль перець
• лавровий лист
• рослинна олія

Приготування

Грудку індички поріжте на шматки.
Цибулю подрібніть, моркву поріжте невеликими кубиками, наріжте стебла селери.

На розігрітій сковорідці обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву та селеру.
Смажте овочі кілька хвилин, потім посуньте їх на край сковорідки і викладіть шматочки індички. Трохи підрум'яньте її з усіх боків, посоліть, поперчіть, додайте спеції, лавровий лист і залийте теплим молоком.
Накрийте кришкою сковорідку і дайте страві згасити на невеликому вогні хвилин 25 - 30.

Потім дістаньте шматки індички, приберіть лавровий лист, а овочевий соус, що вийшов, подрібніть в блендері або просто товкачем.
Є два способи подачі індички в молоці - викласти шматки індички на сковорідку залити соусом і прогріти, а можна просто шматки м'яса викласти на тарілочки і залити соусом.

Невелика порада: до цього соусу можна додати й інші овочі, наприклад, кабачок, гарбуз теж буде смачно! За цим рецептом, можна приготувати і курячі грудки, але час приготування потрібно зменшити.