Все геніальне просто. І це так насправді. Адже важко уявити простішу, але в той же час ситну та апетитну страву, від якої не встоять ні гості за святковим столом, ні ваші близькі, котрі зібралися повечеряти ввечері.

А як виручить подібну страву для швидкого обіду! Якщо готувати окремо на гарнір пюре, то нам потрібно виконати величезну кількість проміжних операцій: стежити за готовністю картоплі, закип'ятити молоко, якого може не опинитися під рукою в потрібний момент, потовкти, додати спеції. До цього моменту підгадати охоче курочки. А тут мила справа, розмістили продукти зі спеціями, включили на певний час на запікання та й годі. За годину приблизно вся сім'я починає курсувати в районі кухні та принюхуватися.

Комбінація з двох основних продуктів разом з різними добавками та спеціями дає нам нескінченний політ фантазії та розкриває неймовірну кількість смакових відтінків. Навіть найвибагливіший смак можна задовольнити, приготувавши ароматну курочку і ніжну картоплю в духовці у фользі, рукаві, банку або просто у формі для запікання.

Останнім часом у магазинах з'явилося величезне розмаїття продуктів. Але ми все-одно схиляємось до наших улюблених, перевірених сімейних рецептів, які надають душевності та теплоти сімейним та святковим гулянням. Адже так приємно після салатів… раптом відчути аромат курочки зі спеціями чи похрумтіти апетитною картопляно-сирною скоринкою… Це ж наше, рідне!

Вміст

Курка з картоплею в духовці в рукаві (пакеті) для запікання – найсмачніший рецепт

Я тут трохи злукавив написавши, що це найсмачніший рецепт? Скільки рецептів, стільки та смаків. Але впевнений, що якщо ви спробуєте його зробити, він вам точно сподобається. А зацікавить він насамперед простотою приготування, а в другу збалансованістю інгредієнтів та смаком.

Інгредієнти:

• Курка повністю - 1шт.
• Картопля – 1,5 кг.
• Морква – 1шт.
• Часник – 1-3 зубчики
• Масло оливкове
• Суміш приправ для картоплі – 1ст.
• Суміш приправ для курки – 1ст.
• Соус теріяки - 1ст.л.
• Сіль за смаком

Спочатку наріжемо всі овочі. Моркву нашаткуємо тонкою соломкою.

Якщо немає бажання різати моркву ножем, можна просто натерти на великій тертці.

Картоплю миємо, зрізаємо шкірку і нарізаємо великими шматочками, одну картоплину на 4 частини. Відправляємо у глибоку чашу. Посипаємо приправами та поливаємо оливковою олією, приблизно 3-4ст.л.

Добре перемішуємо, домагаючись рівномірного розподілу приправи та олії.

Замаринуємо курку. Для цього її посипаємо спеціальною приправою, солимо, поливаємо оливковою олією, приблизно парою столових ложок, і додаємо столову ложку соусу теріяку.

Соус теріяки - необов'язковий інгредієнт, але він надає пікантного смаку і аромату. Основні інгредієнти в ньому – це соєвий соус, імбир та часник. За великого бажання все це можна додати окремо.

Руками акуратно натираємо курку, щоб усі приправи рівномірно розподілилися та залишаємо на півгодини для маринування.

Часник нарізаємо довільними шматочками.

Сковороду встановлюємо на вогонь та наливаємо трохи оливкової олії. Відправляємо моркву, помішуючи, пасеруємо приблизно одну хвилину, потім додаємо цибулю. Приблизно за хвилину додаємо нарізаний часник і помішуючи, пасеруємо ще одну хвилину і знімаємо сковороду з вогню.

Вогонь для пасерування робимо між мінімальним та середнім. Головне пам'ятаємо, що це не обсмажування!

До цього часу курка та картопля повинні вже замаринуватися, а значить переходимо до збирання страви. У рукав для запікання відправляємо картоплю.

Курку фаршируємо пасерованою цибулею, морквою та часником. Для цього їх просто поміщаємо всередину тушки і трохи утрамбовуємо.

Потім відправляємо у рукав.

Всі продукти в рукаві рівномірно розподіляємо, овочами у нижній частині, а м'ясо у верхній. Якщо рукав без отворів, робимо кілька дірок зубочисткою у верхній частині.

Розвію кілька спірних моментів щодо рукавів: існує безліч рукавів з отворами для виходу пари, такі рукави окремо не проколюють, а просто має отвори догори. Але у продажу є рукави, в яких цих отворів немає. І ось тут постає часто питання: проколювати такий рукав чи ні?

Тут уже все залежить від вас. Якщо ви торці рукава добре закріпите застібками так, що пару нікуди виходити, то звичайно без дірок він просто лусне. А якщо застібки закріпити несильно так, щоб пара з торців рукава могла виходити, то і проколювати необов'язково. Як бачите все дуже просто?

Деко з куркою відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на одну годину. Після закінчення 1 години, дістаємо з духовки нашу смакоту і гарячу подаємо на стіл.

Смачного!

Смачний рецепт курки з хрусткою скоринкою та картоплею на деку

Наступний рецепт із розряду «простіше не буває». Простий, але дуже смачний, нікого не залишить байдужим. Завдяки простоті ідеально підходить хоч щодня, хоч на свято.

Інгредієнти:

• Курка - 6-8шт. (стегна або стегенця)
• Картопля – 7-8шт.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Майонез - 2-3ст.
• Приправа хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.
• Базилік сушений - щіпка
• Приправа для курки – 1ст.
• Масло рослинне

Для початку трохи підготуємо інгредієнти. Картоплю миємо і зрізаємо шкірку. Якщо вона дрібна, то розрізаємо на 2 частини, якщо велика - на чотири. Курячі стегна або стегенця миємо і видаляємо все зайве.

Цибулю нарізаємо великими півкільцями.

Можна порізати і дрібно, але дитина у нас цибуля не їсти, і їй так простіше її прибрати з тарілки.

Картоплю відправляємо в глибоку чашу або каструлю, поливаємо олією, приблизно 2-3ст. ложки, додаємо сіль, приправу хмелі-сунелі, порізану цибулю та половину натертого на тертці часнику. Обов'язково додаємо щіпку сушеного базиліку та чорний мелений перець, потім добре перемішуємо до однорідного розподілу всіх спецій та олії по картоплі. Після цього все перекладаємо рівним шаром на лист.

Курку солимо, перчимо, натираємо залишки часнику, додаємо щіпку базиліка, столову ложку приправи та 2-3ст. ложки майонезу. Все добре перемішуємо, намагаючись щоб стегна рівномірно змастилися, а потім відправляємо на картоплю.

Лист відправляємо в розігріту до 180-200 градусів на 1 годину.

Час вказаний умовно і залежить як від самої духовки, так і від розміру овочів і м'яса. Орієнтуйтесь на готовність картоплі.

Цю страву краще подавати на стіл у гарячому вигляді. Смачного!

Запікаємо курку в кефірі з картоплею в духовці

Маринувати курку в кефірі чудова ідея, ніжнішого м'яса ви точно не їли. Тому цей рецепт претендує на роль якщо не найсмачнішого, то точно одного з них!

Інгредієнти:

• Курячі стегна - 600гр.
• Картопля – 600гр.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Часник – 4 зубчики
• Кефір – 200мл.
• Олія - ​​3ст.л.

Насамперед підготуємо курку. Для цього стегна миємо, потім обсушуємо та перекладаємо у глибоку миску.

Цибулину нарізаємо півкільцями, часник видавлюємо через прес і все відправляємо в миску. Додаємо сіль, чорний мелений перець, паприку та мелений коріандр.

Все перемішуємо руками, намагаючись трохи роздавити цибулю, то він виділить сік, який допоможе маринування.

Заливаємо стегна кефіром і залишаємо маринуватися на 30-60 хвилин.

Що довше маринується, то краще, я навіть залишав цілу ніч. Від цього смак лише виграє.

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо на однакові кружальця завтовшки не більше 1см, так він краще протушкується. Додаємо приправу, сіль та олію, приблизно 2-3ст. ложки. Все добре перемішуємо та відправляємо у форму для запікання.

Поверх картоплі викладаємо курячі стегна і заливаємо маринадом.

Форму закриваємо фольгою та відправляємо у розігріту до 220 градусів духовку на 40 хвилин.

Після закінчення часу з форми знімаємо фольгу, а форму відправляємо назад до утворення золотистої скоринки на стегнах і готовності картоплі.

Потім подаємо на стіл у гарячому вигляді. Страва красиво виглядає його зверху посипати нарізаною зеленою цибулею.

Смачного!

Як запекти в курку у фользі

Як ви помітили у попередньому рецепті, ми застосували фольгу. Вона допомагає зберегти соки в м'ясі і не дає йому пригоряти, а також допомагає в наступному чищенні посуду. Але фольга має одну тонкість. Яка? Читайте нижче.

Інгредієнти:

• Курка – 700гр.
• Картопля – 1,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Часник – 3 зубчики
• Олія - ​​2ст.л.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Паприка, спеції – до смаку

Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками розміром 2-3см. Солимо, перчимо, додаємо приблизно столову ложку паприки і добре перемішуємо.

Форму для запікання добре вистилаємо фольгою.

А ось тут криється тонкість застосування фольги. Якщо ви звернули увагу, фольга з одного боку глянсова, а з іншого – матова. А від цього відбиває здатність, тобто. глянсова поверхня тепло відбиває більше, ніж матова. Якщо ви зробите глянцем назовні, часу для запікання знадобиться більше, тому глянець робиться всередину. До речі, до глянцю та їжа прилипає менше.

Картоплю відправляємо у форму рівним шаром. Зверху розкладаємо зубчики часнику і нарізану півкільцями цибулю.

Курячі ніжки солимо, перчимо, додаємо паприку і добре перемішуємо руками. Потім викладаємо зверху картоплі.

Весь вміст форми збризкуємо олією і закриваємо фольгою.

Форму відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Після закінчення часу форму витягаємо, зверху відриваємо фольгу і відправляємо назад у духовку ще на 20-30 хвилин. За цей час на курочці з'явиться апетитна хрустка скоринка.

Потім дістаємо форму і гарячим вмістом розкладаємо по тарілках.

Смачного!

Смачна курка з картоплею - рецепт з майонезом та часником

Наступним рецептом у нас проста, смачна і ситна страва для всієї родини. Куряча гомілка з морквою та томатним соусом має приємний смак і гарна на вигляд. А спробувавши один раз, хочеться ще.

Інгредієнти:

• Куряча гомілка - 700гр.
• Картопля – 1кг.
• Морква – 1-2шт.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Часник – 3 зубчики
• Олія - ​​2-3ст.л.
• Томатний соус - 2ст. (або кетчуп)
• Приправа для картоплі – 1ст.
• Куркума – 1ч.
• Майонез – 2ст.
• Соєвий соус - 2ст.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Починаємо з м'яса. Курячу гомілку миємо і вкладаємо в зручний посуд. Додаємо соєвий та томатний соуси, майонез, часник, пропущений через прес, чорний перець за смаком та сіль.

Все добре перемішуємо, домагаючись рівномірного розподілу спецій та соусів по гомілки. Залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин.

Моркву нарізаємо шматочками і перекладаємо в окрему миску.

Картоплю розрізаємо на часточки, на 4-6 частин або більше, залежно від розміру бульб.

Цибулю нарізаємо півкільцями. Всі овочі з'єднуємо разом, додаємо куркуму, приправу для картоплі, чорний перець та сіль, за смаком, наливаємо 2-3 столові ложки рослинної олії.

Все добре перемішуємо до однорідного стану. А потім овочі відправляємо на змащене рослинним маслом деко.

Зверху розкладаємо мариновані курячі ніжки.

Потім лист відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на одну годину.

При запіканні орієнтуйтеся не на час, а на готовність картоплі!

Як тільки все буде готове, подаємо в гарячому вигляді на стіл як самостійну страву, так і як доповнення до овочевих салатів.

Смачного!

Рецепт курки та картоплі у банку

А наступне блюдо незвичайне у всьому. Зовнішній вигляд, смак – все в ньому незвичайно, але красиво та смачно. Впевнений, цей рецепт ви гарантовано покладете у свою скарбничку.

Інгредієнти:

• Курка – 1,5 кг.
• Картопля – 7-8шт.
• Морква – 3шт.
• Цибуля ріпчаста - 2шт.
• Часник – 2 зубчики
• Помідори – 2шт. (Середні)
• Зелень – пучок (цибуля, кріп)
• Сіль, перець чорний мелений, спеції за смаком
• Зелень – пучок (цибуля, кріп)

Починаємо з курки. Для цього її обмиваємо водою та відправляємо у зручну ємність. Додаємо сіль, чорний мелений перець, пропущений через часник прес, спеції на ваш смак і все добре перемішуємо.

Зі спецій ми зазвичай використовуємо спеціальну приправу для курки. Вона продається майже у всіх магазинах. Коштує недорого, а використати зручно.

Картоплю нарізаємо кружальцями завтовшки не товщі 0,5см.

Такими ж шматочками розрізаємо помідори та моркву.

А цибулю розрізаємо на півкільця.

Приступаємо до збирання банки. Першим шаром у банку викладаємо м'ясні шматочки. Потім кладемо цибулю. Далі шар картоплі. Присолюємо зверху.

Викладаємо шар моркви. На неї відправляємо трохи рубаної зелені. На зелень викладаємо помідори. Зверху помідор знову викладаємо крицю. Наступні шари повторюємо. Повинно вийти як на фотографії.

Шари робимо тонкими. Чим більше шарів, тим смачнішою буде страва. Якщо кількість інгредієнтів буде як у рецепті, у вас вийде повна трилітрова банка.

Шийка банки закриваємо харчовою фольгою і відправляємо в Холодну духовку. Духовку вмикаємо на нагрівання. Запікаємо, або правильніше сказати, готуємо, при 180 градусах протягом 1,5 годин. Як правило, цього часу вистачає на розігрів духовки та готовності всіх інгредієнтів.

Після закінчення часу банку акуратно виймаємо з духовки і розкладаємо вміст по тарілках. Подаємо у гарячому вигляді.

Смачного!

Неймовірний рецепт курочки з грибами та сиром

А ось ще один дуже простий рецепт приготування. Але вже із сиром. І, як завжди, незважаючи на простоту, є маленькі особливості, секрет яких розкрию нижче.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 0,8-1кг.
• Картопля – 1кг.
• Печериці – 1кг.
• Цибуля ріпчаста - 2шт.
• Сир твердий – 250гр.
• Майонез – 200гр.
• Олія - ​​7ст.л.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Спочатку підготуємо усі інгредієнти. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 5мм. Відправляємо в глибоку миску і трошки присолюємо.

Щодо підсолювання потрібно сказати окремо. У рецепті є майонез і сир, а ці два продукти містять сіль. Тому, коли підсолює, робіть це акуратно, не перестарайтеся. З пересолом боротися складніше, ніж з недосолом?

Печериці миємо та нарізаємо тонкими пластинками.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Куряче філе розрізаємо на маленькі шматочки.

Сир натираємо на великій тертці. Додаємо до нього майонез та перемішуємо

Сковороду ставимо на вогонь, розігріваємо та наливаємо олію. Відправляємо цибулю і помішуючи обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору. Потім додаємо печериці. Обсмажуємо разом із цибулею до готовності грибів. При обсмажуванні трохи підсолюємо. Не забуваємо періодично помішувати, інакше підгорять. При цьому зі сковороди має випаруватися вся волога.

Форму для запікання, або деко, змащуємо олією і відправляємо в неї картоплю. При цьому сік, що виділився, залиште в мисці, він не потрібен.

Зверху розкладаємо шматочки курки, причому солити її не потрібно.

Потім відправляємо обсмажені гриби.

На гриби наносимо шар із сиру з майонезом. Акуратно розрівнюємо.

Може здатися, що нанести шар майонезу, а потім посипати сиром буде легше. Звичайно легше, але так підгорятиме сир. Саме через це він змішаний із майонезом.

Форму відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Після закінчення часу подаємо як самостійну страву, або як доповнення до овочевих салатів. А якщо ви накриваєте святковий стіл, ось тут є гарна колекція салатів без майонезу.

Смачного!

Курка та картопля в духовці зі сметаною та часником

Запекти курку з картоплею справа нехитра. І саме завдяки цій простій і народилася величезна різноманітність способів приготування. Хочу вас познайомити з одним із цих способів.

Інгредієнти:

• Курка – 1кг.
• Картопля – 1кг.
• Сметана – 150мл.
• Цибуля ріпчаста - 2шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Приправи для картоплі та курки – по 1ст.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Спочатку ми маємо підготувати курку, а саме промаринувати. І робитимемо це зі сметаною. Для цього грам 70-80 сметани змішуємо з пропущеним через прес часником та спеціальними приправами для курки.

Як правило, приправи вже містять сіль, тому її спеціально не додаємо. Але заради справедливості треба сказати, що вони містять і часник, а ми його додали. Тут уже дивіться на свій смак, ми ж вважаємо, що з часником щодо курки працює те саме правило, що з олією каше, зіпсувати неможливо?

Отриманим маринадом обмазуємо всі м'ясні частини та залишаємо на годинку у прохолодному місці. Можна залишити і на ніч, смак від цього буде лише кращим.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Картоплю нарізаємо кружальцями завтовшки близько 5мм. З'єднуємо разом і додаємо кілька столових ложок сметани. Підсолюємо, додаємо чайну ложечку приправи для картоплі та добре перемішуємо. Викладаємо на змащене рослинним маслом деко.

Зверху рівномірно викладаємо шматочки курки.

Деко відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку до 45-60 хвилин. Запікаємо до готовності картоплі.

Потім подаємо на стіл обов'язково у гарячому вигляді.

Смачного!

Рецепт запеченої курки та картоплі з помідорами

Курка, запечена з картоплею, відмінний варіант сімейної вечері, причому всі інгредієнти можна підготувати заздалегідь, а запекти пізніше. Стегна виходять соковитими, а овочі виступають відмінним гарніром.

Інгредієнти:

• Курячі стегна - 600-650гр.
• Картопля – 700гр.
• Помідори – 300гр.
• Оливкова олія – 4ст.
• Томатний соус - 6ст.
• Орегано сухий – 1ч.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Картоплю миємо та очищаємо від шкірки. А якщо він у вас молодий, то й чистити не потрібно, лишіть у мундирі. Нарізаємо на часточки і відварюємо у підсоленій воді до напівготовності.

Як правило, для цього потрібно 10 хвилин, але іноді зустрічаються сорти, які до напівготовності потрібно варити і 5 хвилин і 15.

Потім картоплю перекладаємо у форму для запікання. Підсолюємо, перчимо і додаємо пару столових ложок оливкової олії. Добре перемішуємо.

Курячі стегна відділяємо від кістки і перекладаємо у велику миску. Солимо, перчимо, додаємо орегано, томатний соус та залишки оливкової олії. Добре перемішуємо руками для рівномірного розподілу спецій. Потім перекладаємо у форму поверх картоплі.

Помідори нарізаємо невеликими шматочками та рівномірно розкладаємо по всій страві.

Форму відправляємо у розігріту до 220-230 градусів духовку на 20 хвилин. Орієнтуємося на добре пропечену, золотисту скоринку на стегнах.

Потім готову страву витягаємо з духовки, даємо відпочити 5 хвилин і подаємо. Розкладаємо по тарілках і обов'язково поливаємо соком, що утворився.

Смачного!

Курка запечена з овочами – простий та швидкий рецепт

А насамкінець, я хочу вам представити мій улюблений рецепт. Неймовірно соковита та смачна курка, запечена разом із овочами. Цей рецепт просто бомба!

Інгредієнти:

• Курка повністю - 1шт.
• Картопля – 4-5шт.
• Помідори – 3шт.
• Кабачки – 1-2шт.
• Цибуля ріпчаста - 2шт.
• Майонез – 100гр.
• Аджика їдальня – 1ст.
• паприка – 1ст.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Спочатку підготуємо усі інгредієнти. Почнемо з курки. Для цього її обробляємо на порційні шматочки, як то кажуть, відокремлюємо крила, ноги і хвости? Грудку розрізаємо на 4-6 частин.

Цибулю розрізаємо на четвертинки виключно для того, щоб із готової страви було зручно видалити.

Картоплю миємо, зрізаємо шкірку і розрізаємо на шматочки розміром 2-3см. Приблизно на такі ж шматочки розрізаємо кабачки та помідори.

Приступаємо до найголовнішого дії – маринування інгредієнтів, тобто. всього, що ми нарізали. Для цього все відправляємо у глибоку миску. Додаємо майонез, аджику, паприку та чорний мелений перець. Потім акуратно, обов'язково руками все добре перемішуємо, щоб усі шматочки вкрилися маринадом. Залишаємо на 20-30 хвилин для маринування.

Після закінчення часу перекладаємо все або на звичайну сковороду, або у форму для запікання. Курку укладаємо вниз, а потім усі овочі.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Запікаємо до готовності картоплі.

При готовності останнього витягаємо форму з духовки і посипаємо рубаною цибулею. Подаємо у гарячому вигляді поливаючи соусом із дна форми.

Смачного!

Друзі, я не зміг пройти повз відеорецепт запікання курочки. Впевнений, якщо ви його подивіться, то гідно оціните.

На цьому маю все. Як бачите, курка та картопля напрочуд прості у приготуванні продукти. Але водночас, незважаючи на простоту, вони дуже смачні. Готуйте із задоволенням. Ну, а я з вами прощаюся, до нових зустрічей.

З повагою, Олександр.

Раптовий візит улюбленої свекрухи, спонтанна вечірка, урочистість у сімейному колі… На такий випадок кожній господині потрібен набір страв, які стануть паличкою-виручалочкою при повному цейтноті та відсутності в холодильнику неординарних продуктів. Із закусками справа ясна - тут вибір величезний. Але що зробити на гаряче? Курка з картоплею в духовці - розкішний варіант, звичайно, якщо у вас є підходящий бройлер. М'ясо курки з овочевим гарніром, а ще краще – тушка молодого, але зрілого курчати – продукт дієтичний. Воно майже не жирне, але в той же час не сухе, його білки легко засвоюються, калорійність складає всього 190 ккал. Порівняйте зі свининою - 360 кКал або яловичиною - 220 кКал. При цьому ціни на бройлера в рази нижчі, ніж на «елітних» свинок та корівок.

Для маринаду №1:

• будь-який соєвий соус – 100 грам;
• мед – 50 грам;
• імбир сухий – 1,5 ч.л.;
• кунжут білий або чорний – 2 ст.л.;
• шафран – 1 ч.л. (Можна замінити каррі, паприкою).

Для маринаду №2:

• гаряча вода – 1 літр;
• сіль морська – 150 гр.;
• гранульований часник – 2 ч.л.;
• сік лимона або лайма – 3 ст.л.;
• улюблені спеції до птаха – за смаком.

Рецепт №4. Фершировані курячі грудки

Потрібні:

• курячі грудки на кістки – 2 шт. (близько 800 грам);
• молода картопля - 6-7 шт.;
• улюблені овочі (цибуля, морква, кабачки) - по 100 г.;
• помідори – 3 шт.;
• рослинна олія - ​​25 гр.;
• улюблені спеції – за смаком.

Для фарширування курочки з картоплею в духовці беремо:

• часник – 2–3 зубчики;
• зелень петрушки та кропу - по 1/3 пучка (без стебел);
• сметану - 150-200 грам.

Така курка з картоплею в духовці в сметанному соусі виходить дуже ніжною, майже тушкованою, але значно смачнішою. Якщо ви дієте, неодмінно варто спробувати.

Рецепт №5. Курячі гомілки з сільською картоплею

Не обов'язково робити птицю з молодою картоплею в духовці виключно корисною, можна іноді дозволити собі щось шкідливе, але спокусливе. Беремо:

Молода картопля до рум'яності запечена в духовці з куркою - король будь-якого столу. До нього можна зробити кілька соусів – часниковий, томатний, майонезний… Фантазуйте, балуйте ваших домашніх та годуйте їх смачними та корисними стравами без великих часових витрат.

Сподіваємося, ви залишилися задоволені статтею і будемо дуже вдячні, якщо залишите свою думку про рецепт. Ви допоможете іншим користувачам визначитись із вибором страви.

1. Курку промийте, просушіть, якщо бажаєте, зв'яжіть ніжки кондитерським джгутом. Я це роблю дуже рідко і це необов'язково.

2. Курку викладіть у форму. Змастіть курку лимонним соком, видавіть сік із лимона на курку та у форму для запікання. Половинки лимона можна вкласти усередину курки. Курку змастіть сіллю, перцем, спеціями. Можна під шкіру на грудці засунути шматочки бекону.

3. Нехай поки курка полежить помаринується, а ми займемося картоплею. Почистіть картоплю, розріжте на половинки або четвертинки (якщо картопля велика), викладете в каструлю, залийте водою і посоліть. Доведіть до кипіння і одразу злийте воду. Картоплю викладіть до курки.

4. Збризкайте курку і картоплю у формі для запікання олією, додайте бульйону, води чи вина, викладіть трави. Відправляйте курку в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Якщо верх стане занадто рум'яним, накрийте його фольгою під час запікання. Якщо буде дуже сухо, додайте бульйону чи вина. Курка з картоплею в духовці буде готова, коли м'ясо злізе з кісточки, а картопля стане м'якою. Смачного!

З грибами, сиром, часником або вершками м'ясо та овочі вийдуть дуже ніжними.

Фото: Marian Weyo / Shutterstock

інгредієнти

• 900 г курячих стегенець;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 900 г картоплі;
• 2 столові ложки спецій для курки.

Приготування

Курку посоліть і поперчіть. Картоплю очистіть і наріжте великими шматочками, посипте сіллю.

Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть на нього курку та картоплю, зверху посипте спеціями. Запікайте приблизно годину в духовці за температури 190 °С.

Фото: Mizina/Depositphotos

інгредієнти

• 6 зубчиків часнику;
• 120 мл лимонного соку;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• 2 столові ложки меду;
• 1 столова ложка сушеного орегано;
• 2 чайні ложки паприки;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 8 курячих гомілок;
• 5–6 картоплин;
• 2 червоні цибулини;
• 250 г помідорів чері;
• 240 мл (можна з кубика).

Приготування

Часник подрібніть. Змішайте з лимонним соком, гірчицею, медом, орегано, 1 чайною ложкою паприки, олією, сіллю та перцем. Полийте гомілки соусом, покладіть у пакет і залиште у холодильнику на 4–5 годин чи всю ніч.

Картоплю очистіть і наріжте шматочками шириною приблизно 2½ см, цибуля - четвертинками. Викладіть у форму для запікання разом із куркою та помідорами. Залийте бульйоном, посипте паприкою, що залишилася, сіллю і перцем. Щільно закрийте фольгою.

Випікайте 20 хвилин|мінути| при температурі 180 °С. Після цього зніміть фольгу і готуйте ще 25–35 хвилин або трохи довше.

Фото: minadezhda/Depositphotos

інгредієнти

• 1600 г картоплі;
• сіль за смаком;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 120 мл молока;
• 1200 г курячого філе;
• 2 цибулини;
• 250 г печериць;
• 200 г бекону;
• 1 столова ложка олії;
• 120 мл сухого білого вина;
• 40 г борошна;
• 180 мл курячого бульйону;
• 180 мл вершків;
• чорний перець – за смаком;
• 80 г шпинату.

Приготування

Картоплю до готовності у підсоленій воді. Додайте 100 г вершкового масла|мастила|, молоко і приготуйте пюре.

Курку наріжте шматочками приблизно по 4 см, цибуля, гриби та бекон - невелико.

У сковороді розігрійте 20 г вершкового та 1 столову ложку олії. Розділіть курку на кілька партій та обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку. Після цього перекладайте у форму для випічки.

У тій же сковороді за 7-8 хвилин обсмажте цибулю з беконом. Додайте гриби та продовжуйте готувати. Через 4-5 хвилин залийте вино і кип'ятіть кілька хвилин. Засипте муку|борошно|, перемішайте і залиште на вогні ще на хвилину. Поступово влийте бульйон із вершками, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Посоліть і поперчіть.

У форму для запікання викладіть шпинат поверх курки. Залийте цибульно-грибним соусом. Зверху рівним шаром викладіть картопляне пюре. Запікайте приблизно 25–30 хвилин або трохи довше за температури 180–200 °С.

Фото: Andrey Starostin / Shutterstock

інгредієнти

• 5-6 зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка меленої паприки;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка меленого запашного перцю;
• гострий червоний перець – за смаком;
• 700-800 г курячих стегон;
• 1 кг картоплі;
• 5-6 столових ложок.

Приготування

Часник пропустіть через прес. Змішайте сіль із паприкою та іншими видами перцю. Курку натріть часником під шкірою і посипте половиною спецій. Після цього залиште приблизно на годину при кімнатній температурі.

Картоплю наріжте великими шматочками і відваріть до напівготовності. Перемішайте з спеціями, що залишилися, викладете у форму для запікання, змащену маслом. Зверху помістіть курку. Змастіть майонезом. Щільно закрийте фольгою.

Запікайте приблизно 40–45 хвилин за температури 200 °С. Після цього зніміть фольгу і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Фото: 13-Smile/Depositphotos

інгредієнти

• 500 г курячих стегенець;
• 5–6 картоплин;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки сметани;
• чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного кропу чи петрушки;
• 240 мл води;
• сіль за смаком.

Приготування

Курку наріжте великими шматочками - середніми, моркву та цибулю - невеликими. З'єднайте сметану, перець, сушену зелень та 40 мл води.

У горщики покладіть трохи картоплі, курку, моркву з цибулею і картоплю, що залишилася. Посоліть, додайте|добавляйте| сметанний соус і приблизно по 100 мл води або менше, щоб|аби| вона не доходила до самого верху. Закрийте кришками.

Помістіть горщики у форму для запікання і поставте в духовку нерозігріту. Готуйте приблизно годину за температури 200 °С.

Фото: Peteer/Depositphotos

інгредієнти

• 450 г курячого філе (грудки);
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• спеції для курки – за смаком;
• 350-400 г печериць;
• 1 цибулина;
• 200 г моцарелли;
• 2 зубчики часнику;
• 3–5 гілочок кропу;
• 3–5 гілочок кінзи;
• 4 столові ложки олії;
• 8 картоплин;
• 4 столові ложки сметани;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки майонезу;
• 360 мл молока.

Приготування

Грудки загорніть у харчову плівку і відбийте кухонним молотком. Посоліть, поперчіть та посипте спеціями для курки. і цибулю наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на середній тертці. Часник подрібніть ножем. Кріп і кінзу нарубати.

У сковороді розігрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні. Обсмажте курку за 2-3 хвилини з кожного боку. Трохи зменште вогонь і готуйте ще 5-6 хвилин. Викладіть на тарілку, остудіть та наріжте середніми шматочками. У тій же сковороді підрум'яніть гриби з цибулею та часником за 7–10 хвилин. Додайте сіль та перець.

Картоплю наріжте середніми шматочками. Обсмажте у сковороді з 2 столовими ложками олії на середньому вогні приблизно за 10 хвилин. Посоліть і поперчіть.

У мисці змішайте сметану, яйце, майонез, молоко, сіль та перець. Викладіть у форму для запікання картоплю та посипте зеленню. Зверху додайте курку з грибами, потім сметанний соус, посипте сиром. Щільно закрийте фольгою. Запікати приблизно 35 хвилин при температурі 200 °С. Після цього зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин.

Фото: yulianny/Depositphotos

інгредієнти

• 4–5 картоплин;
• 450 г курячого філе (грудки);
• 6 скибочок бекону;
• 1 гілочка чебрецю;
• 1 гілочка розмарину;
• 200 г твердого сиру;
• 120 мл вершків;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка часникового порошку;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки перцю;
• 3 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Картоплю та курку наріжте невеликими шматочками, бекон – дрібними. Чебрець і розмарин подрібніть. натріть на середній або великій тертці.

Вершки з'єднайте із цукром. Додайте чебрець, розмарин, часниковий порошок, сіль та перець. Добре перемішайте.

У форму для запікання викладіть курку з картоплею. Посипте беконом та половиною сиру. Залийте вершками і додайте шматочки олії. Щільно накрийте фольгою. Випікайте приблизно годину за температури 175 °С. Після зніміть фольгу і посипте курку з картоплею сиром, що залишився. Готуйте ще 15-20 хвилин.

8. Курка з картоплею по-французьки

Фото: elena.hramova/Depositphotos

інгредієнти

• 700-800 г курячого філе (грудки або стегна);
• 800 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 150 г твердого сиру;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• спеції для курки – за смаком;
• 1–2 столові ложки олії;
• майонез – за смаком.

Приготування

І картоплю наріжте невеликими шматочками, цибуля – дрібними. Сир натріть на великій тертці. Посипте птицю сіллю, перцем та спеціями для курки.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть у неї шарами курку, цибулю та картоплю. Зверху посипте сиром та змастіть майонезом. Запікайте приблизно 50–55 хвилин за температури 180 °С.

Фото: MSPhotographic/Shutterstock

інгредієнти

• 500 г курячих стегон або гомілок;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• спеції для курки – за смаком;
• 2–3 зубчики часнику;
• 5–6 картоплин;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 1 чайна ложка сушеного кропу;
• 2–3 столові ложки олії.

Приготування

Птах посоліть, поперчіть, посипте спеціями для курки та подрібненим часником. Картоплю наріжте середніми шматочками, моркву та цибулю – невеликими. Киньте в миску, посоліть, поперчіть, додайте спеції для курки та сушену зелень.

Через 10-15 хвилин складіть все в рукав для запікання і полийте олією. Скріпіть краї рукава і кілька разів проколи його зубочисткою. Перекладіть все на лист або у форму для запікання. Поставте духовку в розігріту до 200 °С приблизно на 50–60 хвилин. Після цього зробіть надріз на рукаві зверху і готуйте ще приблизно 10 хвилин.

інгредієнти

• 4–5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 4–5 зубчиків часнику;
• 1 курка (вагою приблизно 1½ кг);
• 4-5 столових ложок оливкової олії;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• 1 лимон;
• 1–2 лаврові листи;
• 120 мл курячого бульйону чи білого вина.

Приготування

Картоплю наріжте великими шматочками, цибуля - половинками або четвертинками. Часник подрібніть.

Натріть курку 3-4 столовими ложками олії, посипте сіллю, перцем і половиною орегано. Викладіть у форму для запікання. Вижміть на курку сік із половини лимона, а сам фрукт помістіть усередину разом із цибулею та лавровим листом. Залийте третю бульйону і щільно накрийте фольгою.

Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 170 °С. Після цього викладіть у форму до курки картоплю і . Полийте їх олією, посоліть, поперчіть, посипте орегано і збризкайте соком з другої половини лимона. Додайте половину бульйону, знову закрийте фольгою та продовжуйте готувати.

Через 40 хвилин переверніть картоплю і влийте бульйон, що залишився. Ще через 20–30 хвилин зніміть фольгу і збільшіть температуру до 220 °С. Через 5–10 хвилин дістаньте курку з картоплею з духовки, накрийте фольгою та залиште на 10–15 хвилин за кімнатної температури.

Сьогодні я познайомлю вас із ще одним неймовірно корисним рецептом, адже його можна використовувати для будь-яких випадків життя. Курка французькою з картоплею легко готується, і при цьому вона дуже смачна.

Найпопулярніша святкова страва в наших краях, рецепти якої відомі багатьом господаркам - курка з картоплею в духовці. Ділюсь хорошим і простим рецептом приготування курки з картоплею з фото.

Курка з картоплею в горщику - чудова страва для домашнього обіду або навіть святкового обіду в колі близьких та рідних. Зіпсувати таку страву складно, так що - сміливо готуйте за моїм рецептом.

Пропоную познайомитися з простим рецептом курки з картоплею та помідорами. Це - ситна, ароматна і шалено смачна страва "на віки". Спробуйте, і воно стане вашою сімейною традицією!

Курка з картоплею у фользі виходить ніжна, соковита. Головне не треба довго стояти зі сковорідками над плитою. Картопля просочується курячим соком і просто тане у роті. Головне – підібрати спеції.

Курка з картоплею, запечена в "рукаві"

Рецепт приготування курки з картоплею, що запікається у «рукаві». У даній страві курка дуже добре поєднується з картоплею. Страва виходить ситною та смачною. Рукав можна замінити фольгою.

Маринована в кефірі курка з картоплею - відмінний варіант для досить швидкої та простої вечері або обіду із простих інгредієнтів. Жодних вишукувань, все дуже просто, проте смачно.

Куряча грудка, запечена з картоплею дуже оригінального рецепту, я пробувала на одному дні народження. Дуже мені сподобався зовнішній вигляд, курка була наче в мереживах, які так смачно хрумтіли!

Оригінальна запіканка з курячого фаршу з скибочками картоплі. Виглядає незвичайно та дуже апетитно. Ситна та смачна страва. Впевнена, ви оціните цей рецепт курячої запіканки з картоплею!

Курячі гомілки, запечені з картоплею – це справжнє смакота! Ваші гості напевно залишаться задоволеними таким обідом і гідно оцінять страву!

Куряче філе (грудка) - дуже цінне м'ясо! А страви з нього виходять не лише смачними, а й корисними.

Люблю запіканки! Веселка смаків стає одним світлим промінцем, в якому переплітається маса смаків. Запіканка з картоплею та куркою виходить ніжно-вершковою, соковитою та ситною. І малому, і старому!

Рецептів приготування м'яса з картоплею безліч. Цю страву ще називають «м'ясо по-капітанськи». Сьогодні ми вам пропонуємо цю страву з куркою.

Пиріг з куркою та картоплею відрізняється ніжним смаком, хрусткою скоринкою, кремовою начинкою. Готується він протягом години та нагодує всю родину. Страва - ситна, ідеально підходить майбутнім мамам.

До вашої уваги класичний рецепт картоплі з куркою по-французьки, унікальної за своєю популярністю страви в наших краях. І не дивно, економне, але смачне та вишукане, воно подобається всім!

Картопля з куркою вже стала класикою домашнього обіду, але приготувавши цю страву з оригінальною заправкою, можна подати її навіть до святкового столу.

Курка, запечена в духовці з картоплею - це та страва для урочистостей, яка була і буде популярною у всі часи. День народження, Новий рік, будь-яке свято – ця страва буде доречною!

Простий і доступний спосіб, як приготувати картоплю з куркою в горщиках сподобається всім любителям домашньої кухні та ароматних страв, які не займають багато часу та зусиль на їхнє приготування. Раджу!

На вечерю або святковий обід приготуйте щось із золотистою сирною скоринкою, ніжною картоплею та ароматною куркою. Приготуйте грат з картоплі з куркою! Нагодуйте до відвалу всіх гостей!

Страва лише для дорослих. Дуже смачна та ніжна курка в коньяку відмінно підійде для свята чи романтичної вечері. Додайте меленого імбиру та насолоджуйтесь чудовим ароматом курки у коньяку.

Відбивні з курки в духовці - чудова, корисна страва, яка готується сама по собі. Заготівлю можна заздалегідь поставити в духовку та включити за півгодини до подачі на стіл. Відбивні – це смачно!

Якщо попереду свято – ви просто зобов'язані знати, як приготувати курку у фользі, – запікаючи її цілком за цим рецептом, ви отримаєте справжню прикрасу столу! Нескладно, красиво та дуже апетитно!

Найкраща подяка - процитувати запис;)