Принесла рецепт напрочуд смачної італійської закуски: овочі, запечені в духовці, приготування яких взагалі не забере часу. Звичайно ж, з фото та покроковим описом процесу.

Я люблю італійську кухню - незважаючи на велику кількість тіста у вигляді піци і пасти (але твердих сортів, що важливо і добре для стабільної ваги), вона не просто рай гурмана. Вона – корисний рай гурмана.

Жодних страшних молочно-масляних соусів, настільки обожнюваних французами. Тільки оливкова олія, що буквально змащує стравохід зсередини, як говорила героїня Мішель Пфайффер у «Малавіті», сири та овочі, дуже багато овочів.

Ні, це не їжа на противагу пасті. Це закуска перед основною стравою (від італ. аnti - перед). Вона є різними видами сирів, м'ясних і морепродуктів, холодних або запечених на грилі овочів.

Її подають на дерев'яному таці або великій круглій тарілці, красиво розкладають, приправляють оливковою олією, бальзамічним оцтом, традиційними італійськими травами. У цей набір входять маслини, в'ялені помідори, болгарські перці, фаршировані фетою.

Якщо готуєш овочі, їх має бути мінімум 5 видів. Але влітку із цим жодної проблеми немає. Страва їдять і гарячою - вона незамінна для випадку, коли до тебе без оголошення війни рветься натовп гостей.

Я люблю готувати його на додаток або риби. А якщо зверху приправити всю цю справу, друзі та товариші буквально окупують твою квартиру. Тож будь обережний.

Тож почнемо.

Овочі, запечені в духовці - рецепт з фото покроково, інгредієнти на 4 порції:

1. 1 баклажан
2. 1-2 болгарські перці
3. 12-15 штук свіжих печериць
4. Ціла головка часнику
5. 1 кабачок
6. Лимон
7. 3 ст. л. оливкової олії
8. Велика морська сіль за смаком
9. Половина столової ложки сушеного розмарину чи базиліку (або вже готова суміш італійських трав)

Аптипасті в духовці - покроково.

Крок 1:

Овочі миємо, чистимо, видаляємо пошкоджені частини. Баклажан нарізаємо півкільцями, кабачок – залежно від розміру. Невеликий ріжемо тонкими кільцями.

Гриби залишаємо цілими, великі печериці ділимо навпіл. Перець розрізаємо на смужки. З часнику знімаємо лушпиння, але не шкірку. Таким чином після запікання всередині він стане м'яким і до смаку нагадуватиме часниковий соус.

Крок 2:

Отриманим маринадом добре промазуємо антипасти в глибокому посуді.

Крок 3:

Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Маринувати більше години не варто, щоб овочі не розм'якли і не потемніли.

Крок 4:

Красиво викладаємо антипасти в один шар на лист, попередньо застелений фольгою, після чого відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин при температурі 220 градусів.

Крок 5:

От і все. Наші овочі, запечені у духовці у фользі, готові. Погодься, що це один із найуніверсальніших і найпростіших покрокових рецептів.

1. Якщо хочеш отримати більш пікантний смак, додай у маринад трохи соєвого соусу, але на виході страва буде темнішою.
2. Закуску запікають і в рукаві, але без рум'яної скоринки. Або разом із шматочками курки, замаринованими в аналогічному складі. Дивись фото нижче:

Корисність від «Паштету»: антипасти подають у тому числі холодними. Запечені овочі після остигання склади в невеликі скляні банки, додай розрізані на половинки маслини, шматочки сиру, приправ бальзамічним оцтом, зберігай кілька днів у холодильнику.

І в тебе під рукою завжди буде ідеальна закуска. Її можна викласти на блюдо, додати різні сорти м'яса, та . Без традиційного італійського хліба тут аж ніяк.

Ще один чудовий рецепт антипасті дивись у відео від Юлії Висоцької:

Ці овочі, запечені у фользі, робляться з невеликим секретом. Для того щоб вони вийшли м'якими і якомога смачнішими, їх дуже довго - більше години - маринують в олії з приправами. В результаті кабачки і баклажани буквально тануть у роті, але вони все одно не сприймаються як занадто жирні. А запікання у фользі дозволяє приготувати овочі у духовці під грилем, не пересушивши їх. Страва виходить із насиченим смаком, дуже ароматним. Підходить як для нестрогих днів посту та вегетаріанської дієти, так і як гарнір до м'яса, риби та морепродуктів.

Баклажан ріжемо на половини вздовж, а потім – шайбами ​​з товщиною близько 1 см.

Кабачки - шматочками десь розміром із великий палець.

Моркву чистимо і ріжемо шматочками приблизно такого ж розміру, як кабачки.

У болгарського перцю видаляємо зелені хвостики, білі перегородки та насіння і ріжемо його досить великими шматками. Зелені перці для гриля не треба різати.

Печериці (затесалася у мене парочка в овочевому відділенні холодильника, хоча вони і гриби - гірше від них у цій страві не буде) ріжемо на половини.

Цибулю ріжемо товстими кільцями.

Часник та петрушку крупно рубаємо.

Змішуємо всі основні інгредієнти, крім помідорів, з великою кількістю олії та столовою ложкою великокристалічної солі без верху. Додаємо перчик Чилі. Маринуємо овочі в олії з сіллю та приправами не менше години, а краще – півтори-дві. Десь раз на півгодини промішуємо їх.

Наприкінці маринування зливаємо надлишок рідини через друшляк.

Духовку прогріваємо до тієї температури, на якій ви гриліте. У мене – 300 С.

Мариновані овочі поміщаємо на деко поверх шару фольги. Додаємо помідори. Якщо помідори великі, їх можна нарізати на половинки або четвертинки.

Закриваємо овочі фольгою і грилі їх на верхньому рівні при включеній циркуляції повітря близько 15 хвилин (до того, як лопне шкірка помідорів).

Після цього відвертаємо верхній шар фольги і грилі ще буквально пару хвилин - до бажаного для вас ступеня зажерливості. Перед подачею запечені у фользі овочі можна додатково поперчити і збризнути маслом.

Сервірувати цю страву можна, звичайно, і з запалу з жару.

Але воно буде смачним і теплим і навіть холодним.

Крок 1: готуємо овочі.

Всі овочі добре промийте, обсушіть та почистіть. У баклажан і цукіні зріжте хвостики, у перцю вийміть насіння, з цибулі і часнику зніміть лушпиння, капусту кольрабі очистіть так само, як ви чистили б картоплю, тобто зріжте верхню шкірку.


Потім усі підготовлені овочі потрібно нарізати досить великими шматочками. Тільки зубчики часнику краще або розділити навпіл, або нарізати тонкими скибочками - слайсами.

Крок 2: гасимо овочі у духовці.

Поставте духовку розігріватися до 180 градусівза Цельсієм.
Пересипте овочі на деко (або форму) для запікання, посипте їх сіллю, вашими улюбленими спеціями (це може бути перець або ароматні сушені трави) і полийте олією. Добре перемішайте та відправляйте в духовку на середній рівень. Воду додавати не потрібно, тому що овочі самі дадуть сік, в якому і гаситимуться.


Готуйте овочі в духовці протягом приблизно однієї години. Але, швидше за все, вам знадобиться менше часу, адже як тільки овочі стануть м'якими, їх можна буде виймати та подавати до столу.

Крок 3: подаємо тушковані в духовці овочі.

Ось такі виходять тушковані в духовці овочі. Смачні, ароматні та корисні. Подавайте їх як гарнір практично до всього, будь-чого: до м'яса, до птиці, до риби, до смажених ковбасок і т.д. А можна їсти їх і як самостійну страву, додавши сметану чи томатний соус.
Смачного!

Якщо ви хочете, щоб овочі зовсім не підрум'янилися, накрийте лист з ними фольгою.

Замість рослинної олії можна додати і вершкове, і навіть жир, качину чи свинячу, наприклад.

Запечені овочі у духовці є невід'ємною частиною здорового способу життя. Страва, приготовлена ​​в такий спосіб, набагато корисніша. Його можна вживати як дорослим, і дітям. Запечені овочі в духовці - ідеальний варіант корисного гарніру або легкої самостійної закуски, яка збереже стрункість, наповнить організм правильною енергією та вітамінами.

Рататуй (класичний рецепт)

Рататуй – це французька назва овочевого рагу. У цьому рецепті вам пропонується класичний спосіб його приготування. Використання в процесі приготування прованських трав, оливкової олії та часнику створюють неповторний смак страви. Його можна подавати і як окрему страву, і на гарнір до м'яса та риби, до варених яєць та сиру. У вас буде дуже смачно.

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Порції – 4-6 шт.

1:00. 30 хвилин.печатка

Страва готова! І гарно, і дуже смачно. Їжте на здоров "я!

Смачні овочі в духовці з покроковою інструкцією

Вам пропонується рецепт найпоширенішого способу приготування овочів. Овочі за цим методом чудово зберігають свою соковитість, апетитні, ніколи не підгорять і не стануть кашею. Ви отримаєте чудовий додаток до свого обіднього або святкового столу.

Інгредієнти:

• Картопля середня – 6 шт.
• Гарбуз невеликий - 1 шт.
• Кабачок чи цукіні – 1 шт.
• Часник – 5 зубків.
• Твердий сир – 100 г.
• Олія - ​​4 ст. л.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Усі необхідні овочі добре промийте проточною водою. З гарбуза зніміть шкірку, розріжте на дві половинки і видаліть насіння з пухкою м'якоттю.
2. Картопля очистіть від шкірки та помийте. Перець та кабачок (або цукіні) чистити від шкірки не потрібно.
3. Підготовлені овочі наріжте шматочками по 2 см завтовшки. Цукіні поріжте тонкими кружальцями.
4. Почистіть часник і за допомогою гострого ножа наріжте його на тоненькі скибочки. Він надасть вашій страві насиченості смаку.
5. Можете додати до основної страви та моркву. Її почистіть і поріжте тонкими кружальцями.
6. Підберіть хорошу форму для запікання овочів та застеліть її фольгою. Використовуючи пензлик, добре змастіть форму олією. Враховуючи, що овочі поділяються за часом приготування, відокремте тверді. Це картопля, морква та гарбуз. Їх необхідно запікати насамперед. Складіть їх у глибоку миску, посипте сіллю, часником та приправами та добре перемішайте. Так само вчиніть і з овочами, що залишилися (кабачком і перцем). Наріжте тверді овочі помістіть у форму і 10 хвилин запікайте в духовці при температурі 180 градусів. Потім форму з овочами дістаньте з духовки та помістіть до неї другу половину підготовлених овочів. Продовжуйте запікання ще 25 хвилин, не змінюючи температури духовки.
7. Готовність страви визначайте за готовністю картоплі: вона легко проколюватиметься виделкою. Подрібніть на дрібну тертку твердий сир. За кілька хвилин до закінчення приготування посипте овочі натертим сиром і ще на 2-3 хвилини помістіть деко в духовку. За цей час сир рівномірно покриє поверхню овочів і надасть їм чудового смаку та аромату.

Овочі готові. Подавайте на стіл у гарячому вигляді з будь-яким м'ясним або рибним блюдом. Смачного!

Овочі, запечені у духовці

Запечені будь-яким способом овочі часто бувають або сухими, або підгоряють, або стають кашею. У цьому рецепті надається ідеальна формула для запікання овочів. Він сподобається вашій сім'ї та навіть дітям.

Інгредієнти:

• Баклажан – 1 шт.
• Кабачок середній – 0.5 шт.
• Помідори – 5 шт.
• Солодкий болгарський перець – 2 шт.
• Печериці – 5 шт.
• Часник – 2 зубки.
• Сіль за смаком.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Прованські трави до смаку.
• Зелена петрушка – 2 гілочки.

Процес приготування:

1. Необхідні овочі добре помийте та просушіть паперовим рушником. Розріжте поздовжнім розрізом дві половини кабачок і баклажан. Кожну половинку наріжте на середні шматочки. На маленькі шматочки різати не треба, оскільки буде каша. Кабачок у процесі приготування швидко стає м'яким, тому його можна не використовувати і замінити баклажаном.
2. Промийте під проточною водою печериці та поріжте їх на чотири частини. Якщо гриби маленькі, можна залишити цілими чи розрізати на половинки. Помидори помийте, видаліть плодоніжку і також розріжте на чотири шматочки. Щоб блюдо не було рідким, використовуйте томати сортів із щільною м'якоттю.
3. Виберіть для запікання гарний червоний перець із товстою м'якоттю. Він не буде надто м'яким і збереже свій колір. Щоб страва була більш красивою та яскравою, додайте жовтий перець. У перців видаліть плодоніжку та насіння і нашаткуйте часточками.
4. Підготовлені нашатковані овочі помістіть у глибоку ємність. Почистіть та наріжте тонкими пластинками часник. Додайте часник до овочів. Суміш овочів посоліть на свій смак, посипте приправами і полийте олією. Руками овочі акуратно перемішайте, щоб усі шматочки були покриті олією.
5. Застеліть фольгою лист або іншу форму для запікання. Залишіть з обох боків фольгу для повного покриття овочів.
6. Овочі рівним шаром помістіть на лист.
7. Фольгою, що залишилася з боків, покрийте овочеву суміш, але не зовсім щільно, а просто з'єднавши краї фольги.
8. Розігрійте до 210 градусів духовку і помістіть деко з овочами. Випікайте протягом однієї години, потім перевірте їх на м'якість та готовність. Через одну годину фольгу розкрийте та залиште овочі ще на 20 хвилин для зарум'янювання. Якщо трохи подовжити час готування, то овочі будуть м'якшими та ніжнішими, але стежте, щоб не підгоріли. Час запікання визначається станом самих овочів та особливостями духовки.

Ваша страва готова. Подавайте його на гарнір до м'ясних та рибних страв.

Порада: якщо суміш запечених овочів посипати зеленню і додати олії, то вийде чудовий салат.

Смачного!

Овочі, приготовлені у фользі

Вам надається рецепт запікання овочів без застосування соусів, а лише береться трохи олії та приправ. Рецепт простий. Процес приготування швидкий. Ви завжди отримаєте ніжні та соковиті овочі. Можете на свій смак поміняти склад овочів, і у вас буде страва з новим смаком.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Середній кабачок – 1 шт.
• Баклажани – 2 шт.
• Болгарський солодкий перець – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Свіжі печериці – 10-12 шт.
• Часник – 4 зубки.
• Рослинна олія – ½ ст.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Солодкий перець добре помийте, видаліть плодоніжку, розріжте вздовж дві половинки і видаліть насіння.
2. Баклажани та кабачки промийте проточною водою та очистіть від шкірки. Наріжте ці овочі на шматочки довільної форми: кабачок невеликими брусочками, баклажан тонкими четвертинками.
3. Помідори добре помийте, видаліть плодоніжки і розріжте на 6-8 поздовжніх шматочків.
4. Ретельно помийте печериці та наріжте на половинки.
5. Почистіть і помийте картоплю і розріжте на четвертинки.
6. Розігрійте до 200 градусів духовку.
7. Нарізані овочі помістіть на деко для запікання, посипте їх сіллю та приправами, полийте олією та акуратно перемішайте.
8. Овочі на листі закрийте фольгою і помістіть все в розігріту духовку.
9. Випікайте блюдо протягом 50 хвилин|мінути|.
10. Почистіть часник і подрібніть на часнику.
11. Деко з запеченими овочами вийміть із духовки та зніміть фольгу.
12. Подрібнений часник помістіть на овочі та поставте їх ще на 5 хвилин у духовку.

Все просто, швидко та дуже смачно. Можна подавати до столу. Їжте на здоров "я!

Овочі, запечені під сиром та сметаною

Особливістю даного рецепту є те, що всі овочі для запікання змащуються олією з додаванням майонезу або сметани, що дозволяє зберегти всі корисні якості овочів. Для рівномірності запікання всіх овочів у цьому рецепті рекомендується овочі, які готуються швидше, нарізати великими шматочками.

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Капуста цвітна – 350 г.
• Капуста броколі – 350 г.
• Солодкий перець – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Середня картопля – 0.5 кг.
• Помідори чері – 0,5 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Свіжий, зелений горошок – 150 г.
• Сіль за смаком.
• Чорний мелений перець за смаком.
• Сметана 15% - 200 р.
• Олія - ​​3-4 ст. л.
• Сир будь-який – 300 г.

Процес приготування:

• У баклажану видалити плодоніжку, помити його і нашаткувати великими шматочками. Шматочки скласти в ємність, посолити та залишити на 15–20 хвилин для видалення гіркоти.
• Капусту броколі та цвітну помити проточною водою та розділити на невеликі суцвіття.
• Почистити цибулю і нарізати великими кубиками.
• У кабачка видалити з обох боків кінчики, добре помити і також нашаткувати великими шматочками.
• Почистити та помити картоплю. Розрізати його на 2-4 шматочки, маленький залишити повністю.
• Болгарський солодкий перець помити, видалити плодоніжку та насіння і також нашаткувати крупно.
• У глибоку миску скласти нашатковані овочі та додати до них розрізані на 4 частини томати.
• Овочі посолити, посипати чорним меленим перцем, додати вказану кількість рослинної олії та сметани або майонезу та добре перемішати.
• Розмістити овочі на деку для запікання, посипати зверху зеленим горошком і помістити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати овочі протягом 30-40 хвилин.
• Твердий сир натерти на тертці з великими отворами.
• Через 30 хвилин дістати з духовки лист з запеченими овочами, посипати натертим сиром і ще на 20 хвилин помістити в духовку.

Наша страва готова. Подавайте до столу у гарячому стані. Їжте на здоров "я!

Овочі, запечені в духовці, це завжди смачно та корисно. Пропоную кілька хороших рецептів, починаючи від запечених овочів і закінчуючи складнішими стравами із запечених овочів, які здатні прикрасити найвишуканіший святковий стіл. Всі рецепти досить прості, швидкі та смачні.

Запечені овочі

Інгредієнти:

(4-6 порцій)

• 3-4 баклажани
• 2-3 салатні перці
• 2 цибулини
• 4 помідори
• рослинна олія

• Немає нічого простішого та смачнішого, ніж овочі, запечені в духовці цілком. Беремо будь-які овочі, які хочемо запекти. Бажано, щоб баклажани були невеликі та всі приблизно однакового розміру. І тут всі приготуються одночасно.
• Овочі миємо, видаляти хвостики не потрібно, потім кладемо їх на змащений лист. Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл.

• Ставимо деко в добре розігріту духовку. Запікаємо овочі 45 хвилин за нормальної температури 180°С. Періодично зазираємо в духовку, якщо потрібно, перевертаємо на інший бочок.
• Коли перці стануть м'якими, баклажани сильно зморщаться і теж стануть м'якими, а шкірка на помідорах потріскається, виймаємо з духовки запечені овочі. Якщо якісь із овочів ще недостатньо пропеклися, повертаємо в духовку на 10-15 хвилин.

• Даємо овочам трохи охолонути. Потім беремо перці та баклажани за хвостик і знімаємо шкірку. Якщо овочі добре пропеклися, то шкірка дуже легко відокремлюється від м'якоті. Після очищення хвостики видаляємо. Також видаляємо насіння у перцю.
• З печених помідорів шкірка теж знімається без зусиль, набагато легше, ніж методом ошпарювання.
• Запечені в духовці овочі викладаємо на блюдо повністю або ріжемо великими шматками. Поливаємо оливковою олією та подаємо до столу. Ця страва відмінно підійде до шашликів або смаженого м'яса.

• Також з овочів, запечених у духовці, виходить найсмачніша ікра з баклажанів. Для цього запечені та очищені баклажани, перець та помідори дрібно ріжемо, додаємо дрібно порізану свіжу цибулю, поливаємо оливковою олією.
• Пробуємо на сіль та цукор, для додання гостроти додаємо трохи давленого часнику. Ікру з баклажан подаємо охолодженою.


Запечені овочі для святкового столу



Інгредієнти:

• 500 грн. зелених бобів
• 5 невеликих картоплин
• 5 невеликих цибулин
• 5 помідор
• 2 баклажани
• 50 гр. копченого м'яса
• 100 грн. твердого сиру
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. ложка панірувальних сухарів
• 0,1 л. вершків
• петрушка
• соняшникова або оливкова олія
• перець

Запечена в духовці картопля

• Для цього рецепту печеної картоплі беремо невеликі довгасті бульби. Чистимо картоплю, миємо, а потім розрізаємо навпіл уздовж, щоб у нас вийшли довгі човники.
• Солимо картоплю, рясно змащуємо рослинним маслом, а потім викладаємо на лист, який потім ставимо в гарячу духовку.
• Запікаємо картоплю на середньому вогні. Періодично перевіряємо на готовність. Готову картоплю виймаємо і даємо трохи охолонути.
• За допомогою ложки або ножа акуратно вибираємо начинки половинок, щоб вийшли картопляні човники.
• Вибрану нами картопляну масу ретельно розтираємо, додаємо дрібно порізане копчене м'ясо, трохи солі та перцю. Вливаємо трохи вершки і пробуємо. Начинка має вийти ніжною, але не рідкою.
• Фаршируємо картоплю та відставляємо убік.

Баклажани, запечені в духовці із сиром

• Для запікання беремо два невеликі молоденькі баклажани. Помиті баклажани ріжемо на круглі пластинки товщиною півтора-два сантиметри.
• Щоб гіркота пішла, посипаємо пластинки сіллю. Чекаємо 10 хвилин, а потім промиваємо баклажани у холодній воді. Віджимаємо зайву вологу.
• Викладаємо кружечки на змащене рослинним маслом деко. Бризаємо на баклажани маслом з розпилювача або просто капаємо з пляшки, а потім ставимо в розігріту духовку.
• баклажани запікаємо у духовці 10 хвилин на середньому вогні.
• Практично готові баклажани посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку рівно на п'ять хвилин. Сир повинен розплавитись і злегка підрум'янитися.

Запечені в духовці помідори

• Незважаючи на те, що зі свіжих помідорів в основному готують різні салати, помідори дуже смачні, якщо їх запекти в духовці. Хочу поділитися найпростішим рецептом печених помідорів.
• Отже, вибираємо невеликі, стиглі, але досить цупкі помідори. Найбільш зручна кругла форма.
• Миті помідори ріжемо навпіл. Викладаємо половинки на змащене маслом деко.
• Обов'язково солимо і змащуємо верх олією. Ставимо помідори у гарячу духовку.
• Поки помідори запікаються, готуємо для них спеціальну заливку.
• В окремій піалі змішуємо 1 зубчик подрібненого часнику, сіль, перець, дрібно порізану петрушку, панірувальні сухарі. Додаємо трохи оливкової олії та давимо за допомогою звичайної ступки. Це робиться для того, щоб суміш увібрала смак часнику і петрушки.
• Коли помідори майже готові, на кожен помідор наносимо часникову заливку. Запікаємо овочі, поки заливка не підрум'яниться.
• Разом з цим рецептом печених овочів також можна приготувати печені помідори, фаршировані м'ясої та рисом. Докладний рецепт.

Запечена в духовці цибуля

• Пам'ятається в дитинстві при згадці цибулі, причому в будь-якому її вигляді, все одразу ж кривили пики. Але виявляється, на відміну від віреної цибулі або цибулі в котлетах, цибуля, запечена в духовці, є справжнім делікатесом. Спробуйте, і ви назавжди полюбите цю просту та смачну страву.
• Беремо невеликі цибулинки приблизно однакового розміру. Спеціально купувати цибулю негірких сортів не обов'язково.
• Чистимо цибулю, яку потім розрізаємо на половинки
• Викладаємо цибулю на рясно змащене маслом лист. Також рясно поливаємо олією цибуля зверху.
• Деко з цибулею накриваємо фольгою і ставимо в добре прогріту духовку. якщо цибуля залишити без фольги, вона починає горіти і стає гірким.
• Цибуля, на відміну від решти овочів, слід запікати при досить низькій температурі близько 160°С. При цьому цибуля запікається досить довго. Залежно від розміру цибулин запікається півгодини та більше.

Як подати печені овочі

• Печені овочі самі по собі смачні та корисні страви, але його можна доповнити сручковою квасолею, яка пом'якшить і відтінить смак запечених в духовці овочів.
• Отже, беремо зелену стручкову квасолю, видаляємо хвостики і ріжемо на шматочки сантиметрів по п'ять. Варимо стручкову квасолю 10 хвилин у підсоленій воді. Квасоля має стати м'якою, але не розпадатися на частини. Обов'язково зливаємо воду.
• Берм два-три зубчики часнику, чистимо, дрібно ріжемо.
• У невеликій кількості оливкової або олії злегка обсмажуємо часник.
• Квасолю викладаємо на велику страву, зверху посипаємо обсмаженим часником. маслом, що залишилося на сковорідці, яке ввібрало в себе смак і запах часнику, поливаємо квасолю.
• Беремо блюдо з квасолею та викладаємо на ньому всі печені овочі. Порядок ролі не відіграє. А ось що відіграє роль, то це температура духовки. Всі овочі запікаються за температури 180°С. До речі, відлучатися надовго з кухні теж не бажано, оскільки різні печені овочі вимагають різного часу приготування.
• Ось і все, наша страва готова! Запечені в духовці овочі подаємо гарячими.