Омлет і яєчню – глазунню може приготувати навіть «криворукий/лінивий» чоловік, тому що в цьому процесі не потрібні ніякі кулінарні таланти. Однак люди, які борються із зайвою вагою, повинні знати, скільки калорій в омлеті на молоці з кількома яйцями.

Скільки калорій в омлеті з 1 яйця та молока

Калорійність цього рецепту залежить від способу приготування страви: у духовці, у мультиварці, смажте у сковороді на газовій плиті.

Приготування омлету шляхом смаження на плиті, найкалорійніший і найнебезпечніший для організму варіант: під час смаження різних жирах, більш-менш, утворюються канцерогенні речовини, які негативно впливають на обмінні процеси в організмі.

У середньому в омлеті з молоком та одним яйцем 128,5 калорій на 100 гр.

Скільки калорій у омлеті з 2 яєць з молоком

Калорійність 100 г омлету з двох яєць дорівнює 172 ккал. Тобто, калорійність омлету з двох яєць збільшується на енергетичну цінність одного яйця (приблизно).

Після такого простого висновку легко відповісти на запитання: Скільки калорій в омлеті з 3 яєць з молоком? - 216 ккал.

Калорійність цього рецепту омлета можна зменшити, замінивши молоко водою. Адже калорійність омлету з молоком значно вища, ніж приготовлений продукт з водою.

І тоді шанувальник курячих яєцьставитиме не те питання, що оформлене підзаголовком, а лише: «Скільки калорій в омлеті з 2 яєць?».

Нижче розглянемо способи зменшення калорійності омлету з 2 жовтків та 3 білків яєць з молоком.

Скільки калорій у омлеті з помідорами

Калорійність омлету з помідорами збільшується на енергетичну цінність овочів: 100 г помідорів – 30 ккал. У омлеті з помідорами утворюється більше рідини, яку можна забирати різними способами.

Помідори, болгарський перець, підсмажений попередньо ріпчаста цибуляможна класти:

• В омлет із сосискою;
• В омлет із шинкою;
• В омлет із ковбасою;
• В омлет із сиром, салом та іншими продуктами, що мають високий рівень жирності.

Лікарі-дієтологи обґрунтовано вважають, що, враховуючи якість сучасних ковбасних та молочних виробів, омлет з овочами краще розбавляти «хорошою» водою, смажити на рослинній (оливковій) олії, взагалі без м'ясних добавок, посипати готовий продукт різною зеленню (кропом, петрушкою). , базиліком). Для зниження енергетичної цінностіомлета можна з яєць прибирати жовток, додаючи в омлет кілька борошна (скільки саме – залежить від кулінарних уподобань людини).

Скільки калорій у омлеті без жовтка

В омлеті з овочами без жовтків (100 гр):

• Білків - 7,6 гр;
• Жиров – 8,2 гр;
• Вуглеводів – 2,6 гр;
• Калорійність продукту – 111 ккал.

Для багатьох людей такий рецепт омлету втрачає свої смакові якостіАле ж вибір за споживачем: або харчування з меншою калорійністю, або смакові якості продукту. У омлеті з овочами відсутність у продукті жовтків буде не так помітно, оскільки кожен овоч привносить у блюдо свої індивідуальні «нотки».

Способи зменшення калорійності омлету

• Готуємо продукт із застосуванням побутової техніки. У омлеті в мультиварці, пароварці дещо менше калорій. Природно, що в такому омлеті не буде улюбленої багатьма апетитної скоринки;
• Зменшуємо в омлеті, до розумної межі, кількість яєць і додаємо різні овочі, зелень, не застосовуємо майонез та кетчуп;
• Готуємо омлет без жовтків, на якісній воді (талою). Приготувати талу воду може будь-яка нелінива людина, яка має холодильник з морозильною камерою;
• Готуємо омлет без застосування, будь-якого масла (навіть, «улюбленого» всіма дієтологами, оливкового).

Скільки калорій у омлеті без олії

Калорійність 100 гр різних масел, на яких готується омлет більшістю людей:

• Оливкова – 198 ккал;
• Соняшникова – 578 ккал;
• Вершкове – 748 ккал;
• Арахісове та кукурудзяне – по 899 ккал.

Забираємо з рецепту 20 - 30 гр олії, і отримуємо значну економію споживаних кілокалорій. Звичайно, підсмажити омлет у сковороді на газовій плиті без якогось масла не вийде, але приготувати смачний продукту духовці, мультиварці – легко та просто. У мікрохвильовій печі також можна приготувати омлет без масла, але …

У омлеті в духовці, на наш погляд, з'являється особливий смак, тому що продукт готується не лише знизу, як на газовій плиті, а й зверху. Впевнені, що більшість «других» страв, спечені в духовці, мультиварці набагато смачніші, ніж приготовлені на газовій плиті.

У омлеті в мікрохвильовій печі, на наш погляд, немає тієї «смакової родзинки», яка змушує чоловіка говорити жінці: «Дякую, люба, омлет був чудовий». Мікрохвильова піч придумана не для гурманів, а для людей, які постійно кудись поспішають.

Підводимо межу

У 100 гр різних рецептівомлет міститься (ккал):

• З одним яйцем із молоком – 128,5;
• З двома яйцями та молоком – 178;
• У омлеті з молоком та трьома яйцями – 216;
• До рецепту омлету з помідорами потрібно «плюсувати» калорійність овочів – 30 ккал;
• В омлеті без жовтків – 111;
• У омлеті з водою «мінуємо» енергетичну цінність молока – 64 ккал на 100 гр.
• У омлеті з броколі енергетична цінність вища на калорійність «заморської»-капусти – 28 на 100 гр.

Більшість читачів знає аксіому лікарів – дієтологів: все корисне – несмачно, а все смачне – шкідливе для організму».

99,9% людей погодяться з тим фактом, що омлет із жовтками з молоком та шинкою/ковбасою набагато смачніший, ніж такий без жовтків та з водою. А корисніший для здоров'я другий рецепт омлету!

Можна лише висловити думку: дорослим складно перебудовувати свої «кулінарні уподобання», а от дітей до правильного харчування треба привчати змалку.

І тоді вони будуть правильне харчування (яке, НЕСМАЧНЕ), сприйматимуть як норму, а не так, як дорослі: знущання над собою в ім'я здоров'я.

Яєчня вже багато років є одним із найпопулярніших сніданків у багатьох країнах світу. І навіть у таких екзотичних країнах, як Таїланд, Китай, Індія, ви завжди зможете знайти у ресторанах варіант континентального або американського сніданку, до складу якого входить глазуня або звичайна яєчня з помідорами.

Але чи так безпечно їсти цю страву з ранку? Адже якщо його смажать з додаванням олії, воно досить жирне. Також потрібно враховувати, що калорійність яєчні досить велика, тому, навіть ївши її з ранку, цей факт потрібно враховувати при складанні свого раціону харчування на день.

Самі по собі яйця є достатньо дієтичним продуктом. Вони завжди входять до раціону харчування спортсменів, які бажають збільшити м'язову масу, і служать прекрасним джерелом високоякісного білка.

Але дієтологи радять вживати їх у дуже помірних кількостях. Адже у жовтку яєць міститься багато жирів, які є джерелом шкідливого холестерину. По суті, калорійність яєчні - це калорійність яєчних жовтків, тому що в них міститься до 90% всіх поживних речовин, що входять до складу цього продукту.

У той же час, повністю відмовлятися від вживання яєць не варто. Адже вони – незамінне джерело багатьох амінокислот, білків, поліненасичених жирів (у тому числі олеїнової) та жирних кислот (лінолевої та ліноленової). Крім холестерину жовток є джерелом корисних вітамінів.

У ньому багато вітаміну А, Е, одне з самих великих кількостейвітаміну D, майже всі вітаміни групи В (В6, В12, В1, В7, В3, В5). Також у жовтку найбільший із усіх продуктів харчування вміст холіну (вітаміну В4), який допомагає виводити холестерин та захищає клітинні мембрани від впливу вільних радикалів.

Варто зазначити, що цей продукт, особливо його шкаралупа, є чудовим джерелом кальцію. Крім цього, у його складі багато заліза, міді, фосфору, йоду і є деяка кількість такого рідкісного мікроелемента, як кобальт.

Яйця майже повністю засвоюються організмом. Це добре з точки зору їх поживної цінності, але при включенні даного продукту до свого раціону, варто звернути увагу на їхню калорійність, особливо, якщо ви сидите на дієті, тому що в 100 грамах яєць (еквівалент двох штук) в середньому близько 150 ккал.

Скільки калорій у яєчні

Калорійність яєчні сильно залежить від способу її приготування та додаткових продуктів, які в неї додають. Наприклад, якщо ви смажите яйця з помідорами і без олії, то їхня енергетична цінність зменшується на 30-50%.

Розглянемо різні варіанти приготування улюбленого сніданку та його калорійність. Маємо на увазі, що страва приготовлена ​​з двох яєць.

Калорійність смажених яєць така:

1. Очі з додаванням 1 ложки рослинного масла. У середньому її калорійність становить 190-200 ккал: яйця 150 ккал + олія 40 ккал. А якщо ви смажите яєчню на вершковому маслі, калорійність страви буде ще вищою.
2. Ока, приготована на сковороді без олії: 150-160 ккал.
3. Звичайна яєчня на олії. Якщо ви збиваєте яйця перед тим, як їх засмажити, калорійність страви трохи зменшується. У такому разі вона дорівнюватиме 150-170 ккал. Якщо готуєте без олії на сковороді з антипригарним покриттям- Заберіть ще 20-30 ккал.
4. Яєчня з помідорами. При використанні звичайних несолодких овочів калорійність страви становитиме близько 160 ккал. Якщо ви приготуєте її із солодкими помідорами чері, розраховуйте, що енергетична цінність збільшиться до 220-240 ккал!
5. Смажені на олії яйця із сиром, ковбасою, помідорами «потягнуть» на 300-340 ккал.

Найкорисніші рецепти яєчні

Для того, щоб сніданок був не тільки смачним, а й корисним, містив розумну кількість калорій, рекомендується готувати яєчню без олії. Крім того, це знизить не тільки калорійність, але і зменшить кількість канцерогенів, які ви отримаєте з їжею. Адже відомо, що ці отрути виробляються якраз при нагріванні олії. Але якщо у вас можливості смажити на сковороді без олії немає, постарайтеся мінімізувати її кількість.

Самим корисним варіантомяєчні вважається глазуня з мінімальним додаванням солі, яку вживають разом із тостами.

Ще один «здоровий» варіант цієї страви готується з додаванням зелені та овочів. До яєчні можна додавати кріп, помідори, шпинат, кінзу, приправи з трав без солі. Її калорійність не перевищуватиме 150-160 ккал.

Можна при готуванні замість сковороди використовувати духовку та силіконові форми. Запікайте яєчню протягом 10-15 хвилин за температури 180 градусів. У такому разі вам точно не знадобиться олія, блюдо вийде нежирним і міститиме мінімальна кількістькалорій. При цьому всі поживні та корисні елементи будуть збережені.

Також людям, яким потрібно вживати велика кількістьбілків і не перевищувати при цьому допустиму дозу холестерину, можна готувати овочеву яєчню тільки з білків, попередньо видаляючи жовтки. Такий рецепт підходить, наприклад, спортсменам, які бажають наростити м'язову масу.

Звичайно, смакові якості та поживність страви без жовтків злегка постраждають, але з іншого боку, при готуванні ви можете додати до білків нежирну відварну курячі грудкиабо м'ясо червоної риби, спаржу, шпинат, використовувати нежирні соуси. Така яєчня буде чудовою і корисним джереломбілків із мінімальним вмістом шкідливих добавок у вигляді насичених жирів або холестерину.

Протипоказання для вживання яєць

Цей продукт є одним з найкорисніших і низькоалергенних (за умови органічного вирощування курей без використання хімічних речовин) харчових добавок). Тим не менш, існує низка протипоказань для вживання яєць та страв з них.

Основні з них:

1. Надлишкова вага.
2. Захворювання крові та судин, атеросклероз.
3. Підвищений тиск.
4. Цукровий діабет.
5. Холецистит та хвороби печінки.
6. Порушення у роботі шлунково-кишкового тракту.

Якщо ви страждаєте від однієї з цих хвороб, вам дозволяється вживати тільки яєчні білки.

Омлет однаково люблять і діти, і дорослі. Ця легка, ніжна, неймовірно смачна та поживна страва ідеально підходить і на сніданок, і на обід, і на вечерю. До його складу входять найбільші прості інгредієнти, які є в кожному холодильнику, воно готується за лічені хвилини і з ним можуть упоратися навіть ті, хто далекий від кулінарного мистецтва. Крім того, омлет - це ідеальна страва для тих, хто намагається позбавитися зайвих кілограмів. По-перше, в ньому міститься велика кількість білка, на розщеплення якого організм витрачає набагато більше енергії і, отже, швидше втрачає вагу, і по-друге, в ньому зовсім небагато калорій. До речі про калорії. Сьогодні докладно поговоримо про те, якою ж є калорійність омлету в різних варіаціях його приготування.

Омлет: секрети приготування

Сьогодні омлет не готує лише лінивий. Адже до російської кухні ця страва не має жодного відношення. Дізналися ми про нього завдяки французам. В Альпах навіть було національне свято, присвячене цій ніжній та повітряній страві. Походив він так: кілька пастухів прокидалися ні світло, ні зоря і вирушали до старійшини, який мав дати добро на приготування омлету. Поле цього місцеві жителі дружно вирушали до плит і куховарили яйця з молоком. Потім, зі сковорідками, що скворчили в руках, вони виходили на вулицю, і всі разом танцювали фарандолу. А потім, за спеціальним знаком старійшини, всією чесною компанією йшли на луг, розставляли сковороди з омлетом і знову танцювали до сходу сонця. І тільки після того, як яскраві промені осяяли все селище, щасливі жителі розходилися по своїх будинках і з апетитом поїдали приготовлений омлет.

У сучасних французів до омлету — як і раніше, дуже трепетне ставлення. Наприклад, ви знаєте про те, що вони ніколи не збивають яйця віночком? Справжній омлет можна збовтати лише вилкою. По-друге, для цієї страви у французів передбачена окрема сковорода. Вони не смажать на ній нічого, крім їхнього улюбленого омлету. А після приготування спочатку протирають хлібом і потім миють.

Виявляється, зробити справжній омлет це теж ціле мистецтво. Наприклад, яйця потрібно гарненько збовтати, щоб вони набралися повітря. Інакше омлет виявиться важким і не повітряним. І робити це потрібно вручну за допомогою виделки чи віночка. Якщо ж використовувати міксер, можна порушити структуру білків і жовтків. І тоді пишноти вам не бачити. Якщо ж ви хочете зробити страву менш калорійною, то готуйте омлет лише з одним білком.

Чи не переборщите з молоком. В ідеалі на одне яйце має припадати 1 столова ложка молока. Інакше страва буде надто водянистою і опаде.

Ще одна хитрість полягає в тому, щоб готувати омлет відразу після того, як ви збовтали яйця. Інакше після омлет вийде плоским, як коржик.

Виливати яєчно – молочну суміш потрібно тільки на розпечену сковороду. При цьому її слід змастити вершковим маслом. Саме воно робить блюдо таким ніжним, що воно буквально тане у роті.

Готувати омлет потрібно на правильній сковороді. Тонкий посуд з кривим дном не підійде - омлет на ньому не вийде. Краще вибирайте добротну чавунну або тефлонову сковорідку. І добре, якщо у кришці буде спеціальна дірочка для повітря. Завдяки цій маленькій хитрості страва не вийде надто вологою.

Нарешті, готувати омлет необхідно лише з свіжих яєць. Опустіть куплені яйця в звичайну воду. Якщо вони відразу ж потонуть, то ви маєте справу зі свіжим продуктом.

Рецепт та калорійність омлету на 100 грам

Щоб визначити калорійність цього ніжного та смачної стравиз яєць, спочатку визначимо скільки калорій у всіх інгредієнтах, що входять до його складу.

• Яйця – 2 штуки (130 калорій)
• Молоко 2,5% жирності - 60 мл (32 калорії)
• Вершкове масло для смаження 82,5% жирності – 10 грам (75 калорій).

Оскільки одне сире яйцеважить у середньому 60 грам, виходить, що загальна вага страви становила 190 грам, а її калорійність - 237 калорій. А значить калорійність омлету із двох яєць становить 125 калорій на 100 грам. При цьому, не важливо, як буде приготовлений омлет — у духовці, мікрохвильовій печі або на плиті. Калорійність блюда від цього не зміниться.

А тепер порахуємо, яка калорійність омлету з різними начинками та у різних варіаціях його приготування.

Калорійність омлету із трьох яєць.

Якщо ж приготувати омлет із 4 яєць, то його загальна калорійність становитиме — 399 калорій, а якщо, навпаки, зменшити порцію і приготувати омлет з одного яйця та 5 грам вершкового масла, то калорійність найсмачнішого сніданкудорівнюватиме — 134,5 калорії.

Калорійність омлету з помідорами

В омлет можна додавати саму різну начинку. Її можна перемішати з яєчно-молочною масою і випікати чи смажити блюдо у такому вигляді. А можна спочатку приготувати омлет, а потім додати до нього інші інгредієнти та згорнути трубочкою. Тут уже, як кажуть, справа особистих смакових уподобань. Омлет з овочами - найгармонічне та дієтичне поєднання для тих, хто контролює свою вагу та вважає калорії. А серед овочів почесне лідерство дістається помідорам.

Отже, яка ж калорійність омлету з помідорами? За основу беремо класичний рецептомлету і додає до нього 1 середній помідор вагою 50 грам та калорійністю 9 калорій (його можна порізати кубиками або соломкою). Виходить, що наш омлет важитиме 240 грамів. А його калорійність становитиме 246 калорій. А значить калорійність омлету з помідорами на 100 г дорівнює 102, 5 калорії.

Калорійність омлету з овочами

Омлет з овочами - корисне та низькокалорійна страва. Які ще можуть бути використані овочі для її приготування, крім помідорів? Дієтологи рекомендують віддавати перевагу броколі. Для омлету з двох яєць потрібно 60 г брокколі (20 калорій). У цьому випадку готова страва важитиме 250 грам, а її загальна калорійність дорівнюватиме — 257 калорій. Отже, калорійність омлету з броколі на 100 грам становитиме 103 калорії.

Також для приготування омлету можна використовувати заморожену Мексиканську суміш» з овочів. 60 г суміші (34 калорії) буде цілком достатньо. У цьому випадку в готовій страві вагою 250 грам буде 271 калорій (108 калорій на 100 грам).

Калорійність омлету з сиром

Ще один класичний гастрономічний союз – це поєднання омлету із сиром. Щоб порахувати калорійність цієї страви, додамо до неї 30 грам натертого сиру «Російський» (105 калорій). Тоді загальна вага страви становитиме 220 грам, а її калорійність – 342 калорії. А калорійність омлету з сиром на 100 грам буде трохи більше — 155 калорій.

Калорійність омлету з ковбасою

Для тих, хто віддає перевагу стравам ситнішим, можуть приготувати собі омлет з вареною ковбасою. Тоді в нашому базовому складіз'являється ще один пункт - 60 грам ковбаси "Докторської" (153 калорії). Отже, в спільна страваважитиме 250 грам, а його калорійність дорівнюватиме — 390 калорій. Значить, калорійність омлету з ковбасою на 100 грам становитиме майже стільки ж, скільки й у рецепті із сиром — 156 калорій.

Калорійність омлету без молока

Щоб зробити страву ще дієтичнішою, можна замість молока використовувати воду, яка не має жодної калорії. І тоді калорійність омлету із двох яєць без молока на 100 грам складе 108 калорій.

Калорійність омлету без олії

Вершкове, як, втім, будь-яке інше масло - це досить калорійний продукт. Тому для тих, хто дотримується обмежень у їжі, можна готувати цю страву на сухій сковороді або в духовці у вистеленій формі. пергаментним папером. Калорійність омлету без олії буде зовсім маленькою — лише 90 калорій на 100 грам продукту.

Калорійність омлету з білків

Дівчата, які сидять на білковій дієті, зазвичай не використовують у приготуванні омлету жовтки та обмежуються одними білками. У середньому вага яєчного білкаскладає 30 грам (13 калорій). Відповідно, 2 білки - це 60 грам і 26 калорій. Виходить, що калорійність білкового омлетудорівнює 102 калорій на 100 грам страви.

Мало в кого вистачає сили волі стати ранком ранком і зробити повноцінний сніданок. Багато хто задовольняється стравою, на приготування якої потрібно п'ять хвилин. Зрозуміло, що йдеться про глазунь. Але чи не спричинить її вживання до появи зайвих кілограмів? Дізнаємося, якщо порахуємо, скільки калорій у яєчні з двох яєць.

Калорії на сніданок

Визначити калорійність яєчні з двох яєць досить легко, адже на відміну від багатокомпонентних страв в ній всього один або два інгредієнти. Показники енергетичної цінності залежить від маси яєць. Вони можуть бути дрібними чи великими. Прийнято вважати, що вага середніх за розміром становить 58 г. Таким чином, два потягнуті на 116 г. У 100 г білково-жовткової маси міститься 157 ккал, тобто в одному сирому яйці середніх розмірів близько 91 ккал, а двох відповідно 182. Якщо його маса буде дещо меншою - 47 г, то в ньому виявиться 73,8 одиниць енергії.

Дві треті від цього запасу укладено у жовтку, решта припадає на білок. Такий розподіл калорій стане зрозумілим, якщо подивитися, що знаходиться усередині білка та жовтка. Перший на 90% складається з води, 10% – це протеїн, другий містить жир (11,6 г) та холестерин (139 мг).

Сьогодні завдяки посуду з антипригарним покриттям можна смажити без краплі жиру. Стандартна яєчня з 2 яєць, приготовлена ​​без олії, матиме калорійність 148-182 ккал. Середній показник – 167 ккал. Це майже 10% від безпечної добової норми, Що зовсім небагато. Тобто її можна назвати дієтичною – якщо, звичайно, не включати до меню сніданку, обіду та вечері. Якщо взяти дрібні яйця, в яких є 61 ккал, то вийде знизити кількість калорій в глазурі до 122.

Не відступаючи від рецептури: калораж глазурі на олії

Не у всіх у кухонній шафі знайдеться сковорода, де нічого не пригорає. Тому глазунню багато хто, як і раніше, готують на рослинному або тваринному жирі. Вони мають дуже високий енергетичний потенціал - до 900 ккал на 100 г. Тому не варто очікувати, що страви, підсмажені з їх використанням, залишаться бідними калоріями. Яєчня з 2 яєць на олії набуде такої калорійності:

• якщо брати дрібні яйця та мінімальну порцію олії – 167 ккал, якщо візьмете середні – 182 ккал;
• якщо взяти великі яйця та ложку соняшникової олії – 242-250 ккал. Надкорисне оливкове у плані енергоємності нічим від нього не відрізняється – як і дороге лляне;
• застосування вершкового ще більше підвищить ситність страви і додасть йому 10 ккал, довівши загальний калораж експрес-сніданку до 250-260 ккал.

Добавки - від поживних до найменш калорійних

Щоб зробити свій сніданок смачнішим, багато хто смажить страву з сиром, додаючи таким чином 50-90 ккал і «з'їдаючи» за один присід 300-342 ккал. Якщо вдосконалити глазунню ковбаскою чи шинкою, це змусить калорійність піднятися до 400-500 ккал, що становитиме вже четверту частину денної норми. Тому, щоб перетворити звичайну яєчню на малокалорійний кулінарний шедевр, краще додати до неї овочів - буде і ситно, і дієтично.

Найпопулярнішою низькокалорійною добавкою є помідор: у ньому на 100 г лише 20 ккал. Допустимо, на вашій тарілці опинилася яєчня з помідорами. Порахуємо її калорійність на 2 невеликі яйця:

• яйця – 146 ккал;
• томат – 25 ккал;
• олія соняшникова 1 ч л. - 45 ккал;
• сіль – 2 ккал.

У сумі – 218 ккал. Візьміть пару помідорів – калораж виросте ще на 25 одиниць. Якщо додати|добавляти| цибульну піджарку в кількості 50 г, приготовлену на 1 ч. л. рослинного жиру, то доведеться додати ще 23 та 45 ккал. Підсумкове значення – 286 ккал.

Очі з томатами може стати набагато біднішими калоріями, якщо готувати її таким способом:

• взяти 2 помідори, акуратно зрізати з них верхівки, видалити м'якоть;
• внутрішню частину томатів промазати оливковою олією;
• злегка посолити;
• розбити у помідори яйця;
• викласти томати з яєчною начинкоюна розігріте деко;
• запекти в духовці.

Страва вийде дуже гарною і малокалорійною - приблизно 190 ккал.

Важливо! Не тільки помідор, але й інші городні продукти можуть зробити нічим не примітну страву делікатесом, не додаючи йому енергетичної цінності. До таких овочів належать морква, баклажани, гарбуз.

Декілька аргументів на захист «страви бідняків»

Яєчня в минулі часи вважалася надто простою їжею, її подавали до столу в сім'ях з низьким статком. У «біографії» цієї страви були періоди, коли її таврували через наявність холестерину. Зараз дієтологи навперебій розхвалюють його дієтичні властивостіі заявляють про те, що воно обов'язково має бути присутнім у раціоні. Адже виявилося, що холестерин у ньому не шкідливий, а у складі багато цінних мікроелементів. Від яєць погладшати неможливо, а ось покращити свої розумові здібності – цілком реально!

Для тих, хто худне, буде корисна така інформація:

• сама по собі яєчня не відноситься до категорії висококалорійних страв (167 одиниць енергії - дрібниця!);
• при її вживанні необхідно знати міру;
• якщо проблема калорій стоїть дуже гостро, відмовтеся від вживання жовтка;
• вирішуючи питання про включення її в меню, пригадайте, що одним із найбільш калорійних харчових компонентів є олія. У вершковому – 748 ккал, у рослинному – до 899. Тому, приготувавши яєчню з їх використанням, ви автоматично додаєте собі 90 ккал. А межа добової калорійності для жінки середнього зросту, яка вирішила схуднути, - 700-1400 ккал. Отже, діставайте з шафи сковороду з тефлоновим покриттям.

Омлет – улюблений сніданок багатьох людей у ​​всьому світі. Кожен готує його по-своєму: одні просто збивають пару яєць, інші додають до них молоко чи воду, треті доповнюють страву цибулею, помідорами, шинкою та іншими продуктами. Існує безліч варіантів цієї страви, і у кожного омлету - своя . З цієї статті ви дізнаєтеся про енергетичну цінність найпоширеніших видів цієї ранкової страви з яєць.

Калорійність омлету

Розглянемо різні варіантиприготування і те, як в залежності від них змінюватиметься калорійність кінцевого продукту:

• класичний омлет із двох яєць – 118 ккал на 100 г;
• омлет із яєць із молоком – 184 ккал;
• яйце із сиром – 340 ккал;
• омлет із молоком 1% паровий – 135 ккал;
• омлет із томатами – 165 ккал.

Омлет дієтичний має калорійність близько 110 одиниць і є парою збитих яєць без добавок, приготовлених на пару.

Для зручності розглянемо калорійність найпопулярніших добавок до омлету. Щоб вирахувати калорійність готової страви, додайте вказане число до енергетичної цінності самого омлету (з молоком або без):

• томати – 18 ккал на 100 г;
• сир – приблизно 300 ккал на 100 г;
• болгарський перець – 28 ккал на 100 г;
• шинка - 145 ккал на 100 г;
• куряче м'ясо – 219 ккал на 100 г;
• молоко 1% - 42 ккал на 100 г;
• цибуля – 41 ккал на 100 г;
• гриби – 28 ккал на 100 г;
• оливки – 115 ккал на 100 г.

Таким чином, кількість калорій в омлеті залежить від тих інгредієнтів, які ви використовуєте при приготуванні. Крім цього, впливає і кількість олії: найкраще готувати в сучасній керамічній або тефлоновій сковороді, яка зовсім не потребує додавання олії.

Користь омлету на сніданок

Не секрет, що яйця - це ідеально збалансований білковий продукт, який ідеально підходить для початку дня. Омлет – страва не тільки поживна, а й корисна, адже в яйцях є вітаміни А, В1, В6, В9, Е та D, а також такі мінерали, як залізо та селі. Завдяки цьому можна не тільки насолоджуватися приємним смаком, але й зміцнювати свій організм, отримуючи багато важливих речовин із самого ранку.

До того ж, звичайна людина досить рідко їсть овочі та фрукти, а в омлет можна додавати і гриби, і , і зелень, що робить страву ще кориснішою для організму в цілому.

Говорячи про користь омлету, варто згадати і шкоду – якщо тільки ви не готуєте її на пару, швидше за все, ви смажите цю страву, а цей вид термообробки складно сприймається організмом.

Омлет на сніданок для схуднення

Омлет є одним із рекомендованих варіантів сніданку для тих, хто хоче знизити вагу. Це пояснюється просто: омлет поживний та ситний, містить масу корисних речовині дозволяє бути в тонусі і не згадувати про їжу аж до обіду. Крім цього, його легко приготувати, отже, такий сніданок не випадатиме з графіка.

Розглянемо кілька варіантів раціону для схуднення, що базується на принципах правильного харчування, де омлет використовується на сніданок.

Варіант 1

1. Сніданок: омлет з молоком, зелений чай без цукру, шматочок висівкового хліба.
2. Обід: порція салату з свіжих овочів, тарілка супу.
3. Полудень: яблуко.
4. Вечеря: яловичина, запечена з кабачками чи цукіні.

Варіант 2

1. Сніданок: омлет із томатами, чай зелений без цукру, шматочок висівкового хліба.
2. Обід: салат з відварених овочів(Типу вінегрету), легкий овочевий суп.
3. Полудень: ківі.
4. Вечеря: курка, тушкована з капустою.

Варіант 3

Варіант 4

1. Сніданок: омлет із сиром, чай зелений без цукру.
2. Обід: порція супу-пюре, без цукру.
3. Полудень: півпачки сиру.
4. Вечеря: риба, запечена із овочами.

Не забувайте про те, що вечеря повинна закінчуватися за три години до сну, а порції мають бути не набагато більшими за «ресторанні». Харчуючи так, ви легко повернете собі стрункість та збагатите організм корисними речовинами.