6 рецептів - ПЕРСИКИ (заготівлі на зиму). 1. Консервовані персики – фантастичний десерт. 2. Джем із персиків. 3. Варення з персиків. 4. Персики у власному соку. 5. Персиковий компот на зиму. 6. ВІДЕО – РЕЦЕПТ Частки персиків у сиропі на зиму. 1. Консервовані персики – фантастичний десерт.

Вміст великої банки взимку зникає в одну мить! Тому закочуйте більше! До речі, ви отримаєте не лише персики, а й найсмачніший компот. Опис приготування: У рецепті вказані інгредієнти з розрахунку на одну трилітрову банку. Персики беріть щільні, середньої величини. У банку в середньому міститься 18 персиків. Як приготувати персики? 1. Персики ретельно вимийте. Можна шкірку і зняти, але необов'язково. Якщо ви вирішили, що без шкірки буде краще, то опустіть персики в окріп і шкірка зійде легше. Персики ми консервуватимемо цілком. Але за бажанням можна закатати і половинки. У такому разі розріжте їх наполовину та виберіть кісточки. 2. У простерилізовані сухі банки складіть персики. Залийте окропом та укутайте на 15-20 хвилин. Потім воду злийте назад у каструлю. 3. Злити воду поставте на вогонь. Її треба довести до кипіння. А тим часом у банки засипте цукор. 4. Коли вода закипить, заливайте персики із цукром і закочуйте стерильними кришками. Укутайте банки з персиками на два дні, а потім заберіть у темне місце. Консервовані персики готові! Смачного! 2. Джем із персиків.

Ніжний та ароматний джем з персиків це чудовий спосіб заготовити персики на зиму, тим більше, що для джему можна використовувати м'яті та перестиглі плоди. Продукти: Персик - 1 кг Цукор - 1 кг Вода - 1 склянка Лимонна кислота - 3 г Як приготувати персиковий джем: Персики очистити, проте джем можна варити і з неочищених персиків. З плодів видаляють кісточки та нарізають шматочками. Роблять підкислену воду – додають лимонну кислоту. Підготовлені плоди проварюють у підкисленій воді (1 склянка на 1 кг плодів, 3 г лимонної кислоти), щоб вони не потемніли, 10 хвилин. Потім додають цукор (з розрахунку 1 кг цукру на 1 кг плодів). Варять джем із персиків на слабкому вогні при постійному помішуванні в один прийом до готовності (30-40 хвилин). Після охолодження джем перекладають у банки. Закривають джем із персиків кришками або пергаментним папером. 3. Варення з персиків.

Шикарний рецепт ароматного варенняіз персиків. Просто, смачно, швидко. Продукти Персик - 1 кг Цукор - 1 кг Вода - 400 млЛімонна кислота - 0,5 ч. ложки З цієї кількості продуктів виходить 1 л варення. Як приготувати варення з|із| персиків часточками: Персики перебрати, промити. За бажанням можна очистити. Нарізати часточки часточки. Приготувати цукровий сироп. Для цього змішати в мисці цукор та воду. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім обережно викласти у нього підготовлені персики. Довести до кипіння. Варити варення з персика часточками маленькому вогніпротягом 5 хвилин. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Варення з персиків часточками готове. Смачного! 4. Персики у власному соку.

Рецепт персиків у власному соку для консервації на зиму. Персики дійсно плавають у власному соку, додаються лише кілька столових ложок води та ложка цукру. Продукты На 1 банку (1 л): Персик свіжий із щільною м'якоттю - 5-6 шт. Цукор – 1 ст. ложка Вода - 4 ст. ложки Порада: Якщо очистити персики не вдається, зануріть їх у друшляку або в дротяному кошику в киплячу воду, підкислену лимонною кислотою, і швидко охолодіть у холодній воді. Рукою легко зніміть шкірку. Як приготувати персики у власному соку: Персики промийте, очистіть від шкірки. Потім персики розріжте навпіл і видаліть кісточки. Банки промийте із содою, добре промийте. Розкладіть персики по бляшаним або скляним банкамрозрізом донизу, пересипте цукром. Потім у кожну банку налийте ложку гарячої води (можна до смаку до 4 ст. ложок). Встановіть банки в бак з гарячою водоюта стерилізуйте. Час стерилізації персиків у власному соку у банках об'ємом 1 л при температурі до 90°C – 35 хв, у банках об'ємом 1/2 л – 30 хв. Банки закрийте кришками. Після закінчення стерилізації банки персиків у своєму соку охолодіть. Персики у власному соку готові! 5. Персиковий компот на зиму.

Багато хто вже не закриває компоти, а просто морозить ягоди та фрукти, а потім варить свіжі компотики. Але ось мені здається, що в компоті "з банки" є щось дуже домашнє, затишне, можливо з дитинства... персиковий компот"з банки" (так само, як і сливовий, яблучно-грушевий, черешневий) відрізняється від свіжозвареного! Тому я закрила кілька баночок улюбленого компоту і поділюся цим простим рецептом компоту з персиків. Я закриваю банки об'ємом 1 і 2 літри. Як приготувати компот із персиків на зиму: Кришки залити окропом, банки ретельно вимити. Персики вимити, нарізати на часточки. Розкласти по банкам (приблизно 1/3 банки) Залити банки окропом, накрити кришками, залишити остуджуватися приблизно на годину. За годину злити персикову воду в каструлю. Засипати цукор (у розрахунку 150 г цукру на літр води). Довести сироп до кипіння. Зменшити вогонь і, не знімаючи з вогню, залити персики сиропом. Гарячий компот накрити кришкою та закатати. Перевернути догори дном і поставити персиковий компот у заздалегідь приготовлене тепло (загорнути в ковдру або щось подібне) на 1-2 доби, до охолодження. Забрати на поличку в очікуванні зими! 6. ВІДЕО – РЕЦЕПТ Частки персиків у сиропі на зиму.

Взимку з фруктів нам доступні лише, мабуть, апельсини та мандарини. Інші улюблені ласощі літні: і кавун, і диня, і абрикоси з персиками встигають у липні-серпні. Але якщо хочеться частинку літа у вогкому безсонячному листопаді або у вітряному лютому, допоможе консервація!

У статті йтиметься про те, як приготувати смачні консервовані персики з сиропом і половинками. А також покроково розберемо рецепти – як прості, так і не дуже, і знаючи їх, ви зможете самостійно закрити кілька банок на зиму, потішивши себе та близьких цим делікатесом.

Стерилізація банок

Банки можна простерилізувати по-різному. Як правило, у господарок, які займаються домашніми заготовками давно, є свої перевірені способи, яким вони не змінюють. Для тих же, хто тільки вступає на цікаву стежку приготування консервів своїми руками, розповімо про найпоширеніші способи підготовки банок до закруток на зиму. Їх шість.

Який би спосіб ви не вибрали, початок для всіх однаковий - ретельно оглянути всі банки і переконатися, що їхня цілісність жодним чином не порушена: немає тріщин і сколів ні на самих банках, ні на їхніх шийках. Кришки мають бути нові, не гнуті, гумки на них повинні щільно прилягати, не відходити.

Банки потрібно добре промити чистою губкою (найкраще, якщо вона раніше не використовувалася), використовуючи не рідину для миття посуду, а харчову соду. Після цього банки потрібно добре просушити, перевернувши горлечками донизу, щоб зайва волога скла на рушник.

Перший спосіб - стерилізація за допомогою пари. Для цього на широку каструлю, в якій кипить вода, встановлюються грати, а на неї шийками вниз – банки. Кришки тим часом можуть кип'ятитися у каструлі. Чим більший діаметр має ваша каструля, тим більша кількістьбанок ви зможете одномоментно стерилізувати. Після того, як усередині банок з'являться великі краплі води, їх можна акуратно знімати з ґрат і ставити сушитися. Перед початком консервації вони мають бути повністю висохлими.

Якщо ви вирішили закривати маленькі баночки, їх можна прокип'ятити безпосередньо в ємності з водою - каструлі або тазі. Важливий момент: їх необов'язково ставити, можна просто скласти на дно ємності Вода наливається на такий рівень, щоб усі баночки були повністю приховані. Кип'ячення проводиться при закритій кришці протягом 5 хвилин, після чого баночки викладаються на рушник. У жодному разі не слід брати банки руками! Використовуйте щипці або у крайньому випадку вилку.

Дуже зручно проводити стерилізацію банок в електричній духовці. По-перше, можна поставити досить велика кількість, по-друге, не потрібно безперервно стежити за ними. Відразу після миття потрібно встановити банки шийками вниз у духовку та виставити температуру 110-120 градусів. Через чверть години можна вимикати духовку і чекати охолодження баночок.

Ще один зручний спосіб для того, щоб простерилізувати невелику кількість маленьких баночок – мікрохвильова піч. Найважливіше при цьому не забути налити в кожну з них води приблизно на півтора пальця. При потужності 800 Ватт потрібно прогрівати банки протягом трьох хвилин.

Посудомийна машина також підійде для стерилізації банок. Попередньо їх все одно потрібно вимити з содою, проте вже в посудомийку ніякий засіб для миття наливати не потрібно. Промивши баночки на максимальній температурі, ви отримаєте готові ємності для консервування.

Ще один метод стерилізації – полоскання у розчині марганцівки. Промиті содою ємності слід прополоскати таким чином. Розчин повинен мати яскраво-рожевий колір. Щоб промивати банки в такий спосіб, треба одягнути рукавички, інакше ваші руки постраждають.

Наші бабусі перед тим як замаринувати, відмивали банки лимонною кислотою, і це можна зробити і зараз. Але з урахуванням сучасної екології, краще таки використовувати харчову соду.

Бабусин варіант

Почнемо з традиційного способу консервації персиків - цукровому сиропі.

Вам знадобиться всього три інгредієнти:

• персики - вони повинні бути свіжими, без слідів псування та перестиглості;
• Питна вода;
• а також цукор-пісок.

На кожен літр води потрібно буде близько двох склянок цукру, тобто сироп буде густим та насиченим.

Вибираючи персики для консервації, краще зупинитись на плодах середньої величини – їх буде простіше укладати у банку. Великі фрукти дадуть занадто великий простір для сиропу, і баланс цукру та персиків буде порушено.

Отже, персики не повинні бути м'якими. Якщо при натисканні плід на ньому залишається ямка, його краще з'їсти. Для консервування не підходить. У цукровому сиропі можна «маринувати» як персики цілком, і їх половинки. Якщо ви вибрали другий варіант, вам потрібний сорт, у якого легко відходять кісточки.

Отже, почати потрібно з ретельного відмивання фруктів. Оскільки шкірка персиків покрита ворсинками, вона чудово утримує пил та забруднення. Саме тому доцільніше митиме персики м'якою щіткою, після чого просушити на паперовому рушнику, щоб зайва волога ввібралася.

Після того, як фрукти висохнуть, їх потрібно розкласти в приготовані банки. Укладати персики потрібно щільно, намагаючись залишити мінімальна кількість"зазорів". Банки, зрозуміло, на початок консервування треба простерилізувати.

Після того, як персики укладені в банки, потрібно залити туди холодну воду. Заливання відбувається «під шийку», тому що при подальшому кип'ятінні сиропу вода частково випарується.

Далі вода з усіх банок зливається в велику каструлютуди ж насипається цукор у пропорції 400 г на 1 л. Розчин потрібно довести до кипіння, після чого розлити його в банки з персиками, прикрити кришками і залишити до охолодження (до кімнатної температури). Цю послідовність дій слід повторити тричі.

На третій раз кришки потрібно щільно закрити за допомогою відповідного пристрою, обернути банки пледом або махровим простирадлом і дочекатися охолодження. Після цього їх можна прибрати у підвал або комору, там має бути сухо та прохолодно. Приготовані у такий спосіб цілісні персики зберігаються рік, а половинки – два роки. Хоча вони настільки смачні, що навряд чи у вас простоять так довго!

Заготівля у власному соку

Якщо ви з якоїсь причини бажаєте законсервувати не такі солодкі персики, можна скористатися рецептом їх приготування у власному соку. Продукти будуть потрібні ті ж, що і для фруктів у цукровому сиропі, проте їх пропорції будуть іншими. Іншою є технологія приготування.

На кожні два кілограми плодів потрібна склянка цукрового піску та 2200 мл чистої питної (не хлорованої) води. Підготовка персиків нічим не відрізняється від рецепту вище – ретельно оглянути, відібрати найякісніші, промити щіткою та просушити. У власному соку можна заготовити плоди зі шкіркою або без, цілі, шматочками або часточками.

Банки для цього виду консервації знадобляться ємністю 3 літри. У них потрібно щільно укласти фрукти, насипати в кожну банку цукор і залити окропом. Після того, як усі банки залиті окропом, їх потрібно скласти в широку ємність - таз, бак або каструлю. У ємність наливається кипляча вода, і на слабкому вогні ця конструкція повинна перебувати протягом півгодини. Далі плиту вимикають, банки виймають (їх відразу ж потрібно закатати), загортають їх пледом або махровою тканиною і чекають на їхнє повне охолодження. Через 7-8 днів персики у своєму соку готові.

Можна закрутити плоди таким чином, але без цукру. Технологія приготування та сама, тільки цукор не використовується зовсім, а час кип'ятіння банок зменшується до 12-15 хвилин. Після того, як кришки щільно закручені, банки слід перевернути горлом вниз і остуджувати в такому положенні.

Ці рецепти допоможуть вам приготувати персики на зиму таким способом, яким ви забажаєте, і насолоджуватися смаком фруктів навіть у морозний день!

Про те, як приготувати персики в сиропі на зиму, дивіться наступне відео.

Персики, рецепти на зиму: компоти, джеми, желе, консервування цілком

4.3 (86.67%) 3 голос[ів]

Квітучий персик у Китаї є символом весни, оновлення та довголіття. Його вважають цілющим продуктом через які містяться у складі органічних кислот, вітамінів, пектину. На жаль, зберегти плоди в свіжому виглядівдається недовго, але консервовані персики на зиму будуть не менш корисними, ще більш ароматними та смачними завдяки нашим рецептам. Одного разу скуштувавши цей вітамінний продукт у вигляді компотів, варення, джемів, ви обов'язково залишите ці рецепти заготовок у своєму кулінарному блокноті.

Компот із персиків у трилітровій банці

Необхідні інгредієнти: 1 кг персиків, 1,5 л води, 3-4 бутони гвоздики або гілочки м'яти, 400 г цукру.

1. Підготувати фрукти: промити, бланшувати 2-3 хв. у киплячій воді і покласти в стерилізовану банку.
2. Налити в каструлю 1,5 л води, довести до кипіння, всипати 400 г цукру, додати гвоздику і м'яту, і вилити сироп, що кипить, в банку, підкласти попередньо під дно ніж або інший металевий предмет.
3. Закатати металевою кришкою, перевернути догори дном і укутати до повного остигання.

Варення з персиків на зиму часточками

Аромат та бурштиновий колір персикового вареннясеред зими – це найкращий антидепресант. Його можна вживати з чаєм як начинку в пиріг і для пиріжків. У всіх видах це варення — вишуканий продукт, а приготований в домашніх умовах ще й набагато економічніше, ніж куплений у супермаркеті.

Для приготування варення знадобиться: 1,3 кг цукру, 1 кг персиків, склянка води, сік 1 лимона, 2 столові ложки цедри апельсина.

1. Добре вимити фрукти.
2. Приготувати 2 каструлі з|із| водою, одну поставити на вогонь, довести до кипіння.
3. Опустити кожен фрукт у окріп на 10 сек., потім у холодну воду.
4. Воду злити, фрукти очистити, розрізати на часточки, видалити кісточки.
5. Зварити сироп із 1 склянки води та цукру.
6. Коли цукор повністю розчиниться, обережно опустити в сироп часточки, довести до кипіння і відставити на 6 годин, щоб фрукти наситилися сиропом.
7. Потім варити на повільному вогні ще 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додати сік лимона та цедру апельсина.

Дати варенню трохи охолонути і розкласти в стерилізований посуд, закатати металевими кришками. Для зберігання в холодильнику остудити варення та закрити пластиковими кришками.

Варення з мигдалем

Мало хто знає, що готувати варення в посудині з міді небажано відбувається витік вітаміну С.

Інгредієнти: 1 кг персиків, очищених від кісточок; 1,2 кг цукру; 70 г волоських горіхівабо мигдалю.

1. Приготувати сироп, опустити в нього фрукти, довести до кипіння, зняти з вогню і настоятися шість годин.
2. Очистити горіхи від шкірки, попередньо ошпаривши їх окропом.
3. Поставити варення знову на вогонь, довести до кипіння, висипати мигдаль, 15 хвилин кип'ятити на слабкому вогні, розлити стерильними банками і закатати.

Персики в сиропі

3,5 кг персиків, 700 г цукру, 1,2 л води, невеликий лимон.

Для цього рецепту бажано вибрати тверді плоди, без тріщин та пошкоджень.

1. Довести до кипіння 4-5 л води, фрукти 2 хвилини, потім обдати холодною водоюі очистити від шкірки, спочатку розділивши їх на і вийнявши кісточку.
2. Щоб надалі плоди не втратили форму, необхідно замочити в розчині: на 5 л холодної води 3 чайні ложки соди, потримати 5 хвилин, злити воду. М'якуш став більш пружним на дотик після такої процедури.
3. Для приготування сиропу закип'ятити воду, додати цукор, сік лимона та цедру (вичавки лимона не додавати, інакше сироп гірчить). Варити 5-7 хвилин|мінути| і залити фрукти.
4. 10 хвилин повільного кипіння і можна розливати в стерилізований посуд. Закрити герметично, перевернути, дати охолонути.

Персики у власному соку без цукру

Помити та очистити персики від хвостиків та кісточок, розділити на половинки та укласти у стерильні банки.

Залити окропом, щоб повністю покрилися фрукти, закатати металевими кришками та встановити у ємність із підігрітою до 55-60 градусів водою. Не забудьте застелити дно каструлі рушником, щоб у процесі стерилізації банки не торкалися дна ємності.

Кип'ятити банки: 0,5 л - 9 хвилин; 1 л - 10 хвилин.

Обов'язково укутати теплою ковдрою до повного остигання. Персики готові на зиму!

Конфітюр із желатином

Для його приготування необхідно 600 г персиків, 300 г цукру, сік 1 невеликого лимона, кілька гілочок розмарину, 10 г желатину.

Джем із персиків з желфіксом

Для цієї консервації можна використовувати м'які перезрілі персики. Крім того, якщо пропустити їх через соковижималку, вийде відмінний сік з м'якоттю, а так звана макуха - чудова заготовка для джему. Якість від цього не постраждає, навпаки, джем буде ніжним та густим.

Якщо ви не знаєте, чим замінити желфікс - спробуйте пектин, адже це його головний інгредієнт.

Необхідні продукти: 2,5 кг персиків (вага з кісточкою), 1 кг цукру, 2 пакети желфіксу.

1. Подрібнити м'якоть фруктів у блендері, попередньо очистивши від шкірки та кісточок.
2. Додати у пюре 4 столові ложки цукру з желфіксом, добре перемішати.
3. Проварити 3 хвилини. на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім висипати решту цукру, довести до кипіння і варити ще 3 хв.

Пересипати джем у сухі, стерильні банки, герметично закатати, зберігати у темному, прохолодному місці.

Консервування персиків цілком

Це найпростіший спосіб приготувати ароматний напійі гарну ягоду, смачну, що зберегла всі вітаміни для вживання в зимовий час.

Приготувати 1 кг плодів, 800 г цукру, спеції додавати до смаку: кориця, ванілін, пелюстки квітів настурції.

Фрукти проколоти в кількох місцях вилкою, щоб вони не розтріскувалися і добре наситилися сиропом.

Вирізати плодоніжку та укласти фрукти у стерильну банку.

Сироп готувати звичайним способомале обов'язково зібрати піну. Сироп має бути тягучим, але не дуже густим, легко виливатися.

Залити персики сиропом та пастеризувати 30 хв. у киплячій воді (не забудьте застелити дно посуду, в який ставите банку). Закатати гарячим. Зберігати у прохолодному місці.

Персик – південний плід. На щастя, не екзотичний, тому що вже багато років його вирощують не лише на півдні, а й у східних та навіть північних регіонах. Тому заготівля компотів джемів, варення обійдеться недорого, а ось користь від них взимку воістину неоціненна.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Ситну, неймовірно апетитну і просто елементарну страву ми приготували для вас сьогодні. Ця підлива універсальна повністю, оскільки підійде до кожного гарніру: овочів, пасті, та до чого завгодно. Підлива з куркою та грибами врятує вас у моменти, коли немає часу або не хочеться особливо думати про те, що приготувати. Візьміть вам улюблений гарнір (можна це заздалегідь, щоб все було гарячим), додайте підливу і обід готовий! Справжня паличка-виручалочка.

Землеробство відноситься до таких видів людської діяльності, успішний результат яких далеко не завжди прямо пропорційний докладеним зусиллям. На жаль, природа не обов'язково виступає нашою союзницею при вирощуванні рослин, а часто навіть, навпаки, підкидає нові випробування. Посилене розмноження шкідників, аномальна спека, пізні заморозки, ураганний вітер, посуха... А одна з весен піднесла нам інший сюрприз - повінь.

З приходом сезону дачних робіт постає питання про вирощування міцної та здорової розсади наших улюблених овочів: капусти, томатів, перцю солодкого, баклажанів та багатьох інших культур. Разом з цим постає питання – а як виростити гідну розсаду і надалі отримати з неї здорові рослини та пристойний урожай? Я, наприклад, вже жоден сезон вирощую розсаду та захищаю свій город від хвороб за допомогою біологічних препаратів Алірин-Б, Гамаїр, Гліокладін, Тріхоцин.

Дозволю собі сьогодні освідчитися у коханні. У любові до... лаванди. Один із найкращих невибагливих, вічнозелених та красивоквітучих чагарників, які з успіхом можна вирощувати у своєму саду. І якщо хтось думає, що лаванда - мешканець середземноморський або, принаймні, південний, то ви помиляєтесь. Лаванда добре росте й у північних регіонах, навіть у Підмосков'ї. Але щоб її вирощувати, потрібно знати деякі правила та особливості. Про них і йтиметься у цій статті.

Розкуштувавши одного разу такий безцінний продукт, як гарбуз, вже складно зупинитися від пошуку нових рецептів її подачі до столу. Гарбуз по-корейськи, незважаючи на свою гостроту та пряність, має свіжий і ніжний смак. Після приготування потрібно буде накрити салат і дати йому настоятися хоча б хвилин 15. У мене мускатний гарбуз дуже соковитий і солодкий, тому м'яти її немає необхідності. Якщо гарбуз іншого сорту, то можна розім'яти його руками, щоб він злегка пустив сік.

Салат, як рання і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадки більшість дачників зазвичай починають із посіву салату, петрушки та редиски. Останнім часом прагнення до здорового харчуванняі великий вибір зелені у супермаркетах змушують городників замислюватися, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидів салату.

До цвітіння кімнатних троянд завжди «додається» ще один «бонус» – вередливість. Коли стверджують, що троянди у кімнатах вирощувати легко, лукавлять. Для цвітіння кімнатних троянд необхідно створити буквально ідеальні умови. І невсипуща турбота, увага та реагування на будь-які сигнали рослини – головна запорука успіху. Щоправда, хоч би якими примхливими троянди були, вирощувати їх у горщиковому форматі можна цілком успішно. І уважним квітникарам не варто цього боятися.

Мінтай найкраще готувати у вигляді запіканки, відокремивши філе від шкіри та кісток. Шматочки риби змішують із строкатим овочевим набором, заливають соусом із сиру, сметани та яєць. Така рибна запіканкамає презентабельний вигляд, а її смак – химерна суміш тонких нюансів. Овочі та філе просочаться сметаною, сир захолоне рум'яною скоринкою, яйця зв'яжуть докупи всі інгредієнти. Шматочки риби рясно пересипають італійськими травами, і мінтай набуває невластивої йому пікантності.

Незважаючи на те, що календарна весна починається у березні, по-справжньому відчути пробудження природи можна лише з появою квітучих рослин у саду. Ніщо не свідчить про прихід весни настільки промовисто, як галявини квітучих первоцвітів. Їхня поява - це завжди маленьке свято, адже зима відступила, і попереду нас чекає новий садовий сезон. Але, крім весняних першоцвітів, у саду є ще на що подивитися і чим помилуватися в квітні місяці.

Швидко розростаючись і перетворюючись на дикі чагарники, борщівник порушує екосистему, що склалася, і пригнічує всі інші рослини. Ефірні масла, що містяться в плодах та листі борщівника, викликають важкі форми дерматиту. При цьому боротися з ним значно складніше, ніж з іншими поширеними бур'янами. На щастя, сьогодні у вільному продажу з'явився засіб, здатний за короткий термін позбавити вашу ділянку більшості бур'янів, у тому числі і від борщівника.

Морква буває різних кольорів: оранжевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевої морквипереважають бета-каротин та лікопін, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофілів (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. Про кращі ранні, середні та пізні сорти ми розповімо в цій статті.

Рекомендуємо достатньо легкий рецептпирога з апетитною начинкою з курки та картоплі. Відкритий пирігз куркою та картоплею - це відмінне ситна страва, Яке підійде для щільного перекушування, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхню, попередньо звільнивши його із форми. Досить трохи охолодити випічку і можна приступати до дегустації.

Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослин є періодом старту активної вегетації, а для більшості – і поверненням їхньої декоративності. Милуючись на молоді листочки і пагони, що намітилися, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов та універсальні, всі кімнатні культури стикаються з куди яскравішим освітленням, змінами вологості повітря та температурних режимів.

Домашню паску на Великдень з сиром та цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима жодного кондитерського досвіду. Випекти паску можна не тільки в спеціальній формі або в паперовій формі. Для перших кулінарних дослідів (і не лише) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не така висока, як у вузькій формі, зате вона ніколи не пригоряє і завжди добре пропікається всередині! Сирне тістона дріжджах виходить повітряним та ароматним.

Персик – дивовижний та корисний плід, що тішить соковитою структурою та неймовірним смаком. У розпал сезону багато хто насолоджується фруктами, але це короткий період, тому під кінець літа господині цікавляться, як приготувати персики на зиму.

Маючи під рукою кілька простих рецептів, з легкістю приготуйте дивовижні домашні ласощі, з якими не зрівняється навіть найякісніший магазинний продукт.

Персики у консервованому вигляді – чудовий десерт. Домашня заготівлявідмінно підходить для приготування інших вишукувань. В тому числі фруктові салати, морозиво, мус і суфле. Неперевершеним смаком характеризується пиріг із консервованих персиків. А з сиропу виходить чудове желе.

Калорійність консервованих персиків

Персики подобаються всім. Від запашного, налитого солодким смаком плоду не відмовиться жодна людина. Жаль тільки, що сезон швидко закінчується. Благо, завдяки консервуванню ми маємо доступ до ласощів цілий рік. І якщо процедура пастеризації проходить недовго, у плодах залишається багато вітамінів і корисних речовин.

Калорійність консервованих персиків у кожному випадку дещо відрізняється, що обумовлено використанням різних інгредієнтів та добавок. У середньому в 100 г готового продукту міститься 90 ккал.І якщо вживати ласощі помірно, фігурі вони не зашкодять.

Рецепт консервування персиків за ГОСТом

Люди люблять персики за соковиту м'якоть, ароматну шкірку та неповторний смак. Задля збереження доступу до цього дива раджу приготувати консервовані персики за ГОСТом, які не дуже поступаються свіжим плодам у плані смаку та аромату. Для цього скористайтесь наступним рецептом.

Інгредієнти:

• Персики – 1 кг.
• Цукор - 7 столових ложок (з розрахунку на півлітрову баночку).

Як готувати:

1. Використовуйте щільні та стиглі плоди. Залийте їх холодною водою на годину, потім добре промийте. Знімати шкірку не потрібно.
2. На кожному плоді зробіть поздовжній розріз, розділіть на часточки, видаліть кісточку. Кожну половинку поріжте на розсуд.
3. Скляні баночки ретельно вимийте і обдайте окропом. На дно кожної баночки насипте столову ложку цукру, зверху викладіть шар персиків. Чергуйте шари до заповнення баночок.
4. Дно широкої каструлі застелите тканиною, зверху поставте банки з персиками, прикрийте кришкою. Налийте в каструлю воду до плічок, поставте на вогонь. Стерилізуйте 15 хвилин. Цього часу достатньо появи сиропу.
5. Дістаньте баночки з каструлі та закатайте. Залишіть у теплому місці в перевернутому вигляді. Після остигання приберіть у холодильник або в комору.

Відео рецепт

Нічого складного у приготуванні немає. Зберігаються вони довго, а значить, у будь-який момент прийдуть на допомогу і допоможуть у приготуванні чудового десерту, наприклад, пирога.

Як консервувати персики без стерилізації

Деякі господині люблять консервувати персики без стерилізації, але вони все одно виходять соковитими та смачними. Секрет використання лимонної кислоти. Завдяки цьому природному консерванту фрукти довго зберігаються і зберігають первозданний колір.

Інгредієнти:

• Персики – 1,5 кг.
• Вода – 1.8 л.
• Цукор - 200 р.
• Лимонна кислота – 1 чайна ложечка.

Приготування:

1. Ополосніть персики водою. Під час цієї процедури плоди ретельно протирайте пальцями. Це допоможе видалити більше ворсинок. Викладіть на паперову серветку, щоб просохли.
2. Кожен плід розділіть на половинки. Для зручності використовуйте ніж. Зробивши акуратний розріз уздовж борозенки, видаліть кісточку.
3. Наповніть часточками підготовлені банки, залийте окропом і закрийте кришками. Залишіть на 30 хвилин.
4. Після закінчення злийте воду в каструлю, додайте лимонну кислоту і цукор, поставте на вогонь. Після закипання розлийте сироп банками з персиками, щільно закатайте.
5. Банки залиште в перевернутому вигляді під ковдрою до повного остигання, після чого перемістіть на балкон або в комору. Головне, щоб при зберіганні на заготівлю не потрапляло сонячне світло.

Ласощі не проходять процедуру стерилізації, але зберігаються довго, а нетривалі теплова обробкасприяє збереженню корисних речовин.

Пиріг із консервованими персиками

Секрет смачних консервованих персиків криється у використанні стиглих плодів, правильну підготовку, дотримання зазначеної в рецепті послідовності дій і в чистому посуді. Такого результату достатньо, щоб задовольнити гастрономічні потреби більшості ласунів.

Деяким гурманам до вподоби тонкі смакові поєднання. Якщо ви серед них і шкодуєте чогось нового і незвіданого, під час консервування персиків додайте в баночки трохи ванільної есенції, кориці або бадьяна. Завдяки цим прянощам смак заготівлі набуде пікантних ноток.