timolina/Depositphotos.com

інгредієнти

• 3–4 середні картоплини;
• 3 яйця;
• 2 моркви;
• сіль та перець - за смаком;
• 4–5 стебел зеленої цибулі;
• 2 солоних або маринованих огірків;
• 4 столові ложки сметани.

Приготування

Зваріть картоплю і моркву. Остудіть, почистіть, наріжте кубиками середнього розміру, посоліть і поперчіть. Чвертинку яйця залиште для прикраси.

Дрібно порубайте зелену цибулю, огірки наріжте соломкою. З|із| банки з печінкою злийте масло в окрему ємність. Розімніть рибу вилкою і додайте 2 столові ложки олії з консервів.

На тарілку викладіть салат шарами: картопля, печінка тріски, більшу частину зеленої цибулі, огірки та моркву. Кожен шар промазуйте сметаною. Зверху викладіть яйця та залишки цибулі.

zhekos_/Depositphotos.com

інгредієнти

• 10 перепелиних яєць;
• 150 г напівтвердого сиру;
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі, кропу або петрушки;
• 1 стебло селери - за бажанням
• 1 банк консервованої печінкитріски;
• 1 столова ложка майонезу;
• перець та сіль - за смаком.

Приготування

Перепелині яйця зваріть круто. Остудіть, почистіть і розріжте на четвертинки. Сир натріть на дрібній терці. Зелень порубайте.

З консервів злийте олію в окрему миску. Змішайте його з майонезом та перцем.

Печінку тріски наріжте на середні шматочки і викладіть у миску разом із яйцями та сиром. Полийте соусом, посоліть та прикрасьте зеленню.

tycoon/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 1 невеликий огірок;
• ½ чайної ложки солі;
• 3–4 стебла зеленої цибулі;
• 3 гілочки кропу;
• ½ цибулини;
• 2 столові ложки яблучного чи рисового оцту;
• 1 чайна ложка кунжуту;
• 1 чайна ложка кунжутної чи оливкової олії;
• 2 яйця – для прикраси.

Приготування

З консервів злийте олію. Печінка тріски наріжте великими шматками.

Огірок наріжте тонкими скибочками. Покладіть у миску, засипте сіллю та перемішайте. Закрийте харчовою плівкоюі приберіть у холодильник на 15 хвилин. Після цього дістаньте, промийте водою, відкиньте на друшляк і вручну відіжміть залишки рідини.

Зелену цибулю подрібніть, ріпчасту наріжте тонкими півкільцями. Змішайте з огірком, додайте оцет, кунжут та залиште на 5–7 хвилин.

Викладіть на тарілку цибулю та огірок, зверху розподіліть печінку тріски та полийте її маслом.

AGphoto/Depositphotos.com

інгредієнти

• 2 помідори;
• 3-4 редиски;
• 1 огірок;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• сіль та перець - за смаком;
• зелень – для прикраси.

Приготування

Помідори, редиску та огірок наріжте кубиками. Дрібно порубайте цибулю. З консервів злийте олію. Розділіть печінку на невеликі шматочки.

Змішайте усі інгредієнти. Залийте соєвим соусом. Посоліть і поперчіть.

Перед подачею прикрасьте зеленню.

prepareandnourish.com

інгредієнти

• 100 г рису або 150 г цвітної капусти;
• 4 яйця;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• 3 гілочки кропу;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• сіль за смаком;
• 1 пучок салату;
• 120 г. йогурту без добавок.

Приготування

Рис до готовності (на це піде приблизно 20 хвилин), відкиньте на друшляк і остудіть. Цвітну капустурозберіть на суцвіття і готуйте в окропі 10-15 хвилин, а потім остудіть і подрібніть.

Яйця зваріть круто. Коли вони охолонуть, очистіть їх та натріть на середній тертці. Цибулю та кріп дрібно нарубайте.

З консервів злийте олію. Розімніть печінку тріски виделкою, а потім з'єднайте з рисом або кольоровою капустою, яйцями та цибулею. Викладіть суміш на листя салату.

Для заправки збийте блендером або вручну йогурт із кропом, трохи посоліть. Подавайте соус окремо.

amanda-seafoods.dk

інгредієнти

• 200 г помідорів чері;
• 4-5 в'ялених помідорів;
• 50 г пармезану;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 100 г руколи;
• 1 столова ложка очищених кедрових горішків;
• сіль та перець - за смаком;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

Черрі розріжте на четвертинки, в'ялені помідори- На тонкі смужки. Пармезан налаштуйте платівками.

З консервів злийте олію. Покладіть печінку на сковороду та обсмажуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

Викладіть на тарілку руколу, печінку тріски, чері та в'ялені помідори. Посипте сиром та кедровими горішками, посоліть і поперчіть. Полийте бальзамічним оцтом.

tycoon/Depositphotos.com

інгредієнти

• 2 яйця;
• 2 середні моркви;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 3-4 гілочки петрушки;
• ½ лимона;
• 1 жменя фісташок;
• 2 шматочки хліба;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Яйця відваріть круто - до готовності. Остудіть і наріжте на невеликі кубики. Половину одного яйця натріть на дрібній терці.

Цибулю та петрушку дрібно нарубайте. З лимона вичавіть сік. Фісташки очистіть та розділіть на половинки.

Хліб поріжте на дрібні кубики і підсушіть на сковороді без олії.

З консервів злийте олію. Печінка розділіть на середні шматочки.

На тарілку викладіть яйця, зелень, фісташки, печінку тріски, сухарики. Заправте лимонним соком, посоліть і поперчіть. Зверху посипте тертими яйцями.

russianfoods.com

інгредієнти

• 3 яйця;
• ½ цибулини;
• 1 огірок;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 4½ столової ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• 1 гілочка зелені – для прикраси.

Приготування

Яйця відваріть круто. Остудіть і очистіть. Жовтки та білки окремо натріть на середній терці. Половинку яйця залиште для прикраси.

Цибулю наріжте дрібно, огірок - тонкими кружальцями.

З печінки злийте олію, потім розімніть її вилкою. Змішайте з білками, цибулею та трьома ложками майонезу. Посолити.

Жовтки заправте 1 ложкою майонезу і додайте|добавляйте| трохи солі.

Викладіть на тарілку шар із білків із печінкою. Зверху – жовтково-майонезну суміш. Прикрасьте салат сіточкою з майонезу, яйцем та зеленню. Навколо викладіть огірок.

Zukamilov/Depositphotos.com

інгредієнти

• 2–3 картоплини;
• 5 перепелиних яєць;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 100 г пекінської капусти;
• 1 болгарський перець;
• 1 банка консервованих маслин;
• 2 зубчики часнику;
• 1 невеликий пучок петрушки;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• ½ лимона;
• 1 столова ложка діжонської гірчиці;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Відваріть до готовності, яйця - круто. Остудіть, очистіть та наріжте середніми кубиками. 1 яйце залиште для прикраси салату. Злийте рідину з|із| банки з квасолею.

Капусту і перець наріжте тонкими смужками, маслини розділіть на половинки. Часник пропустіть через прес, петрушку дрібно нарубайте. З печінки тріски злийте олію та розділіть її вилкою на невеликі шматочки.

Лимонний сік змішайте з гірчицею, сіллю та перцем.

Складіть всі інгредієнти в миску та заправте лимонно-гірчичним соусом.

niftyrecipe.com

інгредієнти

• 4 яйця;
• 1 морква;
• 3 картоплини;
• 8–10 чорносливів;
• 3–4 стебла зеленої цибулі;
• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 150 г майонезу;
• журавлина та гілочка зелені - для прикраси.

Приготування

Яйця, морква та картоплю відваріть до готовності. Остудіть, почистіть, білки відокреміть від жовтків. Потріть на великій тертці або подрібніть ножем.

Чорнослив і зелену цибулю дрібно нарубайте.

З печінки тріски злийте масло, потім розімніть її вилкою.

Викладіть салат шарами у глибоку миску. Спочатку картопля, після печінка, зелена цибуля, морква, чорнослив, білки та жовтки. Після кожного шару робіть сіточку з майонезу.

Прикрасьте зеленню та журавлиною. Перед подачею залиште на 15-20 хвилин у холодильнику.

Швидка навігація за статтею:

Особливості салату та нові способи подачі

У листковому тортику з печінкою тріски важливо врахувати кілька нюансів.

• З багатьох інгредієнтів хоча б один компонент має вбирати жир. Зазвичай це варена картопля, рис або яйце.
• Пікантність рецептів = зелень та овочі з гострим смаком- зелена цибуля, маринована цибуля, кріп, мариновані огірочки.
• А колір найчастіше з'являється від вареної моркви, жовтків або темних солодких сухофруктів (родзинки, чорнослив).

Більшість салатів з печінкою тріски – двоюрідні родичі. Проте у подачі готових стравможна пофантазуватиза рахунок дрібної нарізки складових та в'язкої текстури основного інгредієнта:

1. Зробимо з гомогенної салатної маси начинку для фаршированих яєцьабо тарталеток;
2. Закріпимо масу гіркою на бублику або покладемо на маленьку грінку, отримавши мініатюрний бутерброд канапе,
3. Скачаємо з салату кульки, щоб обваляти їх у кунжутному насінні або панірувальних сухариках.

Класика пошарова з картоплею та морквою

Перший рецепт - класичний пошаровий і дуже смачний салатз печінки тріски - вимагатиме великої страви та роз'ємної форми для випічки

Час приготування. Відварюємо інгредієнти – 30 хвилин. Збираємо салат – 20 хвилин. Наполягаємо в холоді – 2 години.

Нам потрібні:

• Печінка тріски (звичайні консерви) – 250-270 грам
• Картопля (відварена в мундирах) - 1 шт. велика (200-250 грам)
• Морква (відварена) – 1 шт. велика (200 грам)
• Яйця (зварені круто) – 4 шт.
• Зелена цибуля – 1 пучок середньої товщини (регулюємо за смаком)
• Сіль та майонез (близько 100 мл) – за смаком між обраними шарами

Як ми готуємо:

Коротко - покрокові шари в класичному рецептісалату з печінки тріски:

• Картопля (утрамбувати!) - печінка тріски - яєчні білки + сітка майонезу - зелена цибуля + сітка майонезу (не трамбувати!) - морква + найбільше майонезу + щільно утрамбувати - яєчні жовтки.

А тепер докладно - з підказками та фото для кожного кроку.

Варимо яйця круто (10 хвилин). Відварюємо картоплю в мундирах та моркву.

Щоб легко почистити овочі та яйця, відразу після варіння кладемо їх під холодну воду.

Чистимо варені коренеплоди та трьом на велику тертку.

Дуже дрібно ріжемо зелену цибулю. Відкриваємо банку печінки тріски та зливаємо масло. Їм можна заправляти інші страви. Розминаємо печінку тріски вилкою до зручної пастоподібної консистенції.

Чистимо яйця та відокремлюємо білки від жовтків.

Як легко поділити компоненти вареного яйця? Проводимо ножем поперек яйця, немов позначаючи серединне коло. Відкриваємо половинки та витягуємо жовток, як показано на фото нижче.

Білки та жовтки натираємо на тертці – так само, як і інші компоненти.

Дістаємо зручний інструмент для швидкого формування салату пошарово:

• Рознімну форму для випікання
• І силіконову лопатку для тіста, якою зручно трамбувати шари салату.

Підійде і звичайна ложка: знадобиться трохи більше спритності

Салат збиратимемо у формі для випічки (16-17 см), поклавши її верхнім гладким бортиком вниз.

Всі шари розподіляємо рівномірно та акуратно притискаємо.

Перший шар - терта картопля, яка вбере жир з печінки і не дасть салату потекти і втратити форму.

Другий шар – сама печінка тріски.

Третій шар – терті яєчні білки, поверх яких видавлюємо сіточку майонезу і без натиску (!) розмазуємо її по всій поверхні.

При покупці майонезу вибираємо вертикальну упаковку. Якщо в неї немає зручного кінчика, зрізаємо зовсім невеликий куточок, щоб струмок майонезу міг бути тонким.

Четвертий шар – зелена цибуля: його зручно розподілити рукою. Поверх цього шару можна промазати майонезом, але не варто його розмазувати і притискати нарізку.

П'ятий – терта морква. Цей шар знову злегка утрамбуємо, покриємо майонезом і розподілимо його щільно (!), щоб вся морква була закрита.

Останній – шостий – шар: терта стружка з яєчних жовтків.

Секрети смаку та стійкої форми

Як ви помітили, майонез і сіль ми використовуємо до смаку. Зазвичай варто присолити найщільніші шари - картопляний, білковий, печінковий та морквяний. А майонезом можна промазувати ті інгредієнти, які занадто структурні (зелена цибуля, білок). Тоді салат не попливе, але апетитно просочиться соусом.

Вибір майонезу – за вами. Ми використовуємо класичний (без добавок) та легкий по жирності соус, адже страва перенасичена жирами за рахунок рибної печінки.

Результат праць по-весняному барвистий! Даємо салату постояти в холодильнику 2-4 години, щоб отримати ідеальний ансамбль, який так легко розрізати на порційні шматки, ніби дуже смачний тортик.

Дивуючи з печінкою тріски та чорносливом

Рецепт, в якому все так само, як і в класичному салаті, але зелену цибулю замінюємо на дрібно рубану ріпчасту та шматочки чорносливу. Не дивуйтесь! Нестандартний поворот із цими солодкими сухофруктами зробить рибне блюдоще ніжніше.

Беремо інгредієнти та підглядаємо послідовність обробки на фото вище.

Невелику білу цибулину дрібно рубаємо і на 2 хвилини заливаємо окропом, щоб пішла гіркота.

Чорнослив (5-6 великих плодів) замочуємо в окропі на 5 хвилин, просушуємо паперовим рушником і ріжемо невеликими шматочками.

Шар чорносливу з цибулею- на місці зеленої цибулі.

Алгоритм складання дивовижно смачного салату з печінки тріски з чорносливом:

• Картопля - Печінка тріски - Яєчні білки + сітка майонезу - Ріпчаста цибуля + чорнослив + сітка майонез (не трамбувати!) - Морква + найбільше майонезу + щільно утрамбувати - Яєчні жовтки.

Парадокс пошаровий з родзинками та горіхами

Цей рецепт приваблює святковим розмаїттям інгредієнтів і незвичайним поєднанням солодких родзинок, хрусткого яблука, твердих горіхів та рибної печінки.

Нам потрібні:

• Печінка тріски - стандартна банка (250-270 г)
• Картопля – 3 шт. середнього розміру
• Яйця круто - 3 шт.
• Морква – 200 грам
• Яблуко (кисло-солодкий сорт) – близько 100 грам
• Сік лимона – 2-3 ч. ложки
• Сир твердого ґатунку(напр., російська) - 100 грам
• Зелена цибуля - 1/2 середнього пучка (3 гілочки)
• Родзинки чорні - 1 горсть (10-15 шт.)
• Волоські горіхи - 2 горсті
• Майонез – до 100 мл

Як ми готуємо салат.

Інгредієнти, відомі з вище рецепту, подрібнюємо, як було описано.

Родзинки заливаємо окропом на 20 хвилин. Якщо дуже великий, ріжемо кожну ягідку навпіл.

Горіхи крупно рубаємо ножем (або в блендері). Яблуко крупно трьом і збризкуємо лимонним соком - для додаткової кислинки салату та збереження світлого кольору яблук.

Шматок сиру трохи заморожуємо - так буде легше його натерти.

Збираємо салат з печінки тріски з родзинками та горіхами за шарами:

• Картопля - Печінка тріски - Зелена цибуля - Яблуко + сіточка майонезу - Ізюм - Сир + сіточка майонезу - Морква + точки майонезу - Горіхи.

Ідеал для фарширування з яйцем та маринованою цибулею

Нам потрібні:

• Стандартна банка тріскової печінки
• 5 курячих яєцькруто
• 1 невелика біла цибулина
• Легкий майонез – за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) - за бажанням

Готуємо дуже просто.

1. Зливаємо олію з печінки, розминаємо вилкою.
2. Маринуємо дрібнорубану цибулю: додаємо в нарізку 1 ст. ложку оцту (9%), 1 ст. ложку води та 1 ст. ложку цукру, перемішуємо, залишаємо, поки не пустить сік. Зливаємо сік і з'єднуємо з печінкою тріски. Якщо побоюєтеся, що цибуля буде кислувата, промийте в ситі і дайте повністю стекти.
3. Довершує картину трохи майонезу - для в'язкої суміші, яка добре тримає форму.

На фото – дуже смачні тарталеткиз начинкою із описаного салату. Купити готові форми можна в кожному великому супермаркеті.

Це ідеальний рецептсалату з печінки тріски - для фарширування яєць, бутербродних канапе або закусочних кульок. Для останніх перебиваємо салатну масу в блендері або добре проминаємо вилкою.

Чим запанувати закусочні кульки? Дрібно тертий білок з кропчиком, просто рубана зелень, дрібно тертий жовток, крихта волоських горіхів, кунжутне насіння, сухарі, тертий твердий сир.

Пікантний з горошком та маринованим огірком

Нам потрібні:

• Печінку тріски
• 2 яйця (круто)
• 3-4 гілочки зеленої цибулі
• 2-3 мариновані огірочки
• Півбанки консервованого зеленого горошку
• Трохи легкого майонезу – 1 ст.ложка

Дуже смачний салат готуємо легко і швидко: цибулю, яйця та огірки дрібно ріжемо, печінку розминаємо і перемішуємо в мисці, куди досипаємо і зелений горошок. Заправляємо майонезом – вуаля! Буденні компоненти, але святкова пікантність та насичений смак!

Традиційний з рисом, огірком та кропом

Склад інгредієнтів нехитрий, збирається салат пошарово, кожен рівень злегка промазується заправкою. Можна додати креативу та сформувати салат порціями у прозорому посуді (висока скляна миска, широкий келих або гранований стакан).

На 2-3 порції нам потрібні:

• 200 г печінки тріски
• 2 огірки (свіжих або маринованих)
• 1,5 склянки відвареного рису
• 4 яйця круто
• Зелена цибуля за смаком
• 1 середній пучок кропу
• 3 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки сметани

Покрокова інструкція викладена у відео:

Ну от і все. На сьогодні дуже смачні рецептисалати з печінки тріски закінчилися. Зазирайте на вогник, щоб не пропустити наступну порцію покрокових рецептівз фото. Завжди раді вашим візитам!

Дякуємо за статтю (7)

Яйця, моркву та рис попередньо відварити та остудити. Для салату краще вибрати білий круглий рис(Краснодарський),який добре розварюється. Яйця, солоні огірки, моркву та червону цибулю дрібно нарізати. Рис після варіння промити великим обсягом холодної води.

Печінку вийняти з|із| банки, викласти на паперовий рушник, видалити зайву олію. Потім в окремому посуді добре розім'яти вилкою. Трохи посипати чорним меленим перцем.

Варіант подачі на тарілці

У середину круглої тарілки встановити металеве чи пластикове салатне кільце. Перший шар – відварений білий рис.


Ущільнити рис за допомогою спеціальної кришки з пером. Без такої, шар рису акуратно притиснути на дно тарілки ложкою.


Другий шар – розім'ята виделкою печінка тріски.


Наступним шаром викласти варену морквукубиками та ложку майонезу, який обережно розподілити десертною ложкою.


Четвертий шар салату на тарілці – зелений горошок. Можно використовувати консервований горошокабо заморожений, який легко з крижаного стану перетворюється на готовий для їжі за допомогою двох порцій окропу. Заморожений горошок насипати в миску, залити окропом, злити воду, ошпарити ще раз гарячою водою. Злити воду – горошок готовий до вживання. І за смаком він дуже нагадує молодий горошок у стручках.


П'ятий шар – подрібнена червона цибуля, яка має більш м'який смак у порівнянні зі звичайним ріпчастим. Та й гарно виглядає у салаті.


Потім дрібно нарізані солоні бочкові чи мариновані огірки.


Настав час зняти кільце та завершити формування салату з печінки. За наявності часу до подачі салату на стіл, на цьому етапі страву можна відправити в холодильник ще в кільці, терміном на 15-30 хвилин.


Зверху посипати подрібненим білком і невеликою кількістю зеленої або червоної цибулі.


Завершити салат розім'ятим жовтком і дрібно нарубаним кропом. Збризкати соком лимона і краплею оливкової олії.


Салат із печінки тріски з рисом, зеленим горошком, морквою та солоними огірками готовий! Можна відразу подавати на стіл або зберігати до початку застілля до 6-ї години.

У склянках готується ще простіше.

Для наповнення салатом вибрати низькі, широкі склянки чи креманки. Салат у склянці має дещо іншу послідовність укладання шарів:

• відварний рис;
• варена морква, майонез;
• розім'ята печінка тріски;
• зелений горошок;
• червона або кримська цибуля;
• солоні огірочки;
• нарізаний білок, майонез;
• крихти жовтка та половинка чорної маслини.

Склянки з готовим салатомможна також зберігати в холодильнику в накритому вигляді до 6 годин після приготування. Смачного!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Тріскову печінку навряд чи можна вважати продуктом для повсякденних страв. Вона розкішна, її призначення створювати атмосферу шику, свята. Для цього їй у кожній страві потрібне гідне обрамлення. Щоб салат з тріскової печінки був ідеальним, користуйтесь перевіреними, найкращими рецептами.

Як приготувати салат з печінки тріски.

Це продукт унікальний, корисний, багатий на жирні кислоти омега-3 і вітамін Д. Тріскова печінка продається у вигляді консервів з маслом. При всіх чудових властивостях як монопродукт їсти її складно - занадто жирна. Досвідчені кулінаризнають, як зробити салат із печінки тріски, підкресливши її смакові якості. Для страв, що містять цей продукт, підбирають інгредієнти, що не перебивають смаку, але ситні, здатні нейтралізувати підвищену жирність.

Їжа з печінки тріски в олії може бути дієтичною. Відмінно поєднується цей продукт із різноманітними сирими овочами: помідорами, огірками, руколою, салатним листям, пекінської капустою, зелений і цибуля. Як будь-яка риба в маслі, тріскова печінкапідходить до картоплі, рису, квасолі, сочевиці. Добре доповнюють її смак горошок, кукурудза, спаржева квасоля. Приготування такого салату - чудова можливість для пошуків, проб, експериментів на радість вам та вашим домашнім.

Салат з печінкою тріски.

Багато покрокових рецептів салатів з печінки тріски переміщаються з одного сайту на інший, підкорюючи читачів. Вибрати найкращий непросто. Спробуйте приготувати кожен із них, щоб дізнатися смакові уподобаннясвоїх домашніх. Відварені яйцяДоповнюють смак основного інгредієнта, тому використовуються у всіх рецептах. Консерви традиційно подрібнюють, роздавлюючи вилкою, а яйця і варені овочі- За допомогою терки. Ніжну салатну суміш подають у спільній салатниці або порційно. Подача страви в тарталетках зробить їжу цікавою та естетичною.

Шарами

Листкові салати не тільки смачні, а й надзвичайно красиві на столі та на фото. Їх оформляють у вигляді торта або порціями, у маленьких скляних салатницях. Для салату з печінки тріски листкового підбирають продукти яскраві, що добре поєднуються між собою. Поставте блюдо на святковий стіл, воно становитиме гідну конкуренцію класичним Олів'єі оселедці під шубою. Приготуйте його у прозорому посуді та насолоджуйтесь не лише смаком, але й зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• банку печінки тріскової – 1 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• морква – 1-2 шт.;
• огірки солоні – 3-4 шт.;
• зелена цибуля – невеликий пучок;
• сир твердий – 50 г;
• майонез – 1 пачка;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Консервовану печінку відкривайте, зливайте, залиште, щоб скла. Розминайте вилкою та додайте перець.
2. Відварюйте, очищайте, подрібнюйте картоплю, моркву, яйця. Картоплю натріть на великій тертці, моркву - на дрібній. Відокремте яєчний білоквід жовтка, подрібніть їх окремо.
3. Огірки очищайте від шкірки, натирайте на великій тертці, дайте стекти зайві рідини.
4. Натирайте на великій тертці сир.
5. Нарізайте дрібненько зелений цибулька.
6. Укладайте шарами картопля, консерви, цибуля, трохи майонезу. Далі шарами: огірок, яєчний білок, морква, тертий сир, ще трохи майонезу, жовток.
7. Салатик виходить яскравим, сонячним, він не потребує додаткової прикраси.
8. Залиште готову суміш у холодильнику на дві години, щоб просочилася.

З яйцем

Оформлення листкового шедевра забирає невиправдано багато часу. Приготуйте легкий, але неймовірно смачний салат із печінки тріски з яйцями. Він містить лише три інгредієнти: тріску, яйця, зварені круто, цибуля – зелена або ріпчаста. Салатик не потрібно нічим додатково заправляти, ніжності йому додає олію з консервів. Чудова ідея: цю страву можна приготувати, використовуючи лише жовтки курячих яєць, а подати порційно у половинках білків. Відмінно виглядає салат з печінки тріски в тарталетках або як намазка на бутерброди.

Інгредієнти:

• яйце куряче велике – 5 шт.;
• цибуля зелена або ріпчаста - 150 г;
• сіль (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

1. Вийміть печінкові шматочки з|із| банки, подрібніть за допомогою вилки. Можна використовувати блендер, вийде ніжніше. Не виливайте масло, воно може знадобитися!
2. Яйця потріть на дрібній тертці. Жовток можна перетворити на крихту звичайною вилкою.
3. Цибулину або зелене пір'я нарізайте дрібненько.
4. Змішайте всі заготовки, доведіть масу до однорідності.
5. Якщо потрібно – додайте сіль та масло, яке залишилося у банку. Не переборщите, страва не повинна бути надто жирною.

Класичний рецепт

Що можна вважати класикою закуски з трісковою печінкою – питання спірне. Пропонований у цьому розділі рецепт салату з печінкою класичного тріски був відомий господиням ще позаминулому столітті і до наших днів залишається популярним. Мінімальна кількістькартоплі, свіжий, соковитий огірокі молода зелень цибулі, петрушки, кропу роблять блюдо справжньою літньою знахідкою. Якщо підійти до подачі страви творчо – можна заповнити салатною сумішшю половинки огірків. Буде красиво та цікаво.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля велика – 2 шт.;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• зелень цибулі, кропу, петрушки – невеликий пучок;
• сіль|соль|, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Відварюйте картоплю та яйця, подрібнюйте їх кубиками або на великій тертці – на ваш розсуд.
2. Рибну печінку витягайте з|із| банки, розминайте вилочкою.
3. Дрібно нарізайте огірок, цибульне пір'я, трави.
4. Змішуйте складові, при необхідності додавайте сіль, чорний перець (краще щойно розмелений горошок). Якщо блюдо вам здасться сухуватим - додайте ще олії з консервної банки.

З огірком

Ще одна страва, що відрізняється легкістю приготування та шармом при подачі – салат з печінки тріски з огірком. Рецепт можна вважати різновидом класичного, але смак вони сильно відрізняються. У цьому варіанті є майонез. Салатик тільки виграє, якщо улюблений соус ви приготуєте самостійно. Головну партію у мелодії цієї страви грають огірки. Вони мають бути бездоганними: свіжими, хрусткими, не гіркими.

Інгредієнти:

• печінка тріски - 1 банка (220-250 г);
• огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• цибуля зелена - 3-5 шт.;
• майонез – 2 столи. лож.;
• сіль, перець (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

1. Огірки, зелень цибулі подрібнюйте.
2. Яйця відварюйте круто, очищайте, натирайте на тертці.
3. Вміст консервної банки (без олії) розминайте вилкою.
4. Змішайте всі заготовки, якщо потрібно додайте сіль, перець.
5. Заправляйте салат майонезом.

З рисом

Добре гармонує з трісковою печінкою білий рис. Він – продукт нейтрального смаку, страва з ним виходить ситнішим, але менш жирним. Салат з трісковою печінкою та рисом теж можна вважати класичним, якщо врахувати, що винайдено він більше 100 років тому, а кількість його шанувальників не зменшується. Багато господинь вважають, що рис у цьому салатику доречніше картоплі.

Інгредієнти:

• печінка тріскова - 1 банка;
• рис – 1/3 склянки;
• маринований огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• зелень цибулі, кропу – невеликий пучок;
• майонез – 2 столи. лож.;
• сіль|соль|, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Тріскову печінку витягайте з|із| банки, подрібнюйте виделкою.
2. Відварюйте рис у велику кількістьводи, зливайте та промивайте. Він повинен добре стекти.
3. Яйця варіть круто, очищайте і подрібнюйте.
4. Нарізайте дрібненько огірок, цибулю, кріп.
5. Змішуйте всі готові продукти, заправляйте салат майонезом.
6. Якщо потрібно – досоліть, додайте спеції.

З горошком

Ще одна закуска, яка прикрасить святковий стіл, зачарує гостей своїм оригінальним смаком. Приготувати салат із печінкою тріски та горошком можна швидко, навіть якщо гості вже на порозі. У цьому рецепті заправка містить сік лимона. Якщо таке поєднання припаде вам до смаку, спробуйте додати лимонний сікінші закуски, що містять тріскову печінку.

Інгредієнти:

• печінка тріскова - 1 банка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• консервований зелений горошок – 3 стіл. лож.;
• картопля велика – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сік лимона – 1 стіл. лож.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля та яйця відварюйте, очищайте і подрібнюйте.
2. Шматочки рибної печінки витягніть з|із| банки і роздавіть вилочкою в пюре.
3. Все змішуйте, додавайте горошок і рубану дрібно зелену цибулю.
4. Заправляйте соком лимона. При необхідності додавайте олії з консервної банки та підсолюйте.

Мімоза

Один із найулюбленіших хітів радянської кулінарії – Мімоза. Він сьогодні популярний так само, як за часів мам та бабусь. У його повсякденному варіанті використовуються рибні консервиу маслі. Для святкового столукраще приготувати листковий салатпечінки тріски. Поставтеся до приготування, подачі страви на стіл творчо - тоді воно стане родзинкою вашого застілля.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля – 3-4 шт. (Середніх);
• цибуля – 1 шт.;
• яйце куряче - 4-5 шт.;
• сир плавлений – 1 шт. (50 г);
• майонез – 1 пачка;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю та яйця слід відварити та очистити.
2. Кожен інгредієнт ретельно подрібнюйте та складайте окремо. Використовуйте тертку.
3. Розташовуйте продукти шарами: картопля, цибулька, консерви, білок, сир. Після картопляного шару та зверху сиру нанесіть тоненьку сітку з майонезу.
4. Верхнім шаром мають стати подрібнені жовтки.
5. Перед подачею на стіл салат потрібно витримати у холодному місці не менше двох годин.

Соняшник

Своїм оформленням славиться салат із печінки тріски Соняшник. Не можна пройти повз його фото в інтернеті – відразу хочеться приготувати! Дуже смачна та ефектна страва в скарбничку рецептів для чудових господинь. Варіантів виконання цього салату є кілька. Він листковий та кількісно-якісний склад шарів залежить від переваги господині. Ви можете взяти за основу рецепт Листковий або Мімозу, додавати або прибирати інгредієнти на свій смак. Оформіть Соняшник правильно, і гості будуть у захваті від цієї страви.

Інгредієнти:

• як для рецепту листкового салату;
• чіпси та маслини для оформлення.

Спосіб приготування:

1. На великому блюді приготуйте звичайний лист «торт». Шари мають бути невисокими.
2. Верхній шар обов'язково зробіть із подрібнених жовтків.
3. Нанесіть сітку з майонезу. Намальовані осередки-ромбики зроблять страву схожою на соняшники.
4. У середину кожного ромба покладіть шматочок маслини. З чіпсів зробіть пелюстки соняшника.

З сиром

У цьому розділі представлена ​​страва проста та універсальна – салат з печінкою тріски та сиром. Робиться він дуже швидко. Заповніть салатною сумішшю тарталетки або використовуйте її як намазку для бутербродів, лаваша - вийде надзвичайно смачно. Оформляючи блюдо, просто викладіть салат на листя руколи і прикрасьте його помідорами, зеленню, маслинами.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка (250 г);
• яйця курячі – 3шт;
• твердий сир – 50-70 г;
• цибуля ріпчаста або зелена - 30-50 г;
• майонез – 1-2 столи. лож. (по бажанню);
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварені яйця подрібнюйте, змішуйте із розтертою печінкою.
2. Цибулю нарізайте дрібно.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Змішайте всі продукти та заправте салат майонезом.
5. Якщо потрібно – додайте солі.

З картоплею

Любителям рибних делікатесів не обов'язково чекати свят, щоб побалувати себе. Простий, ситний салатз печінкою тріски та картоплею чудово підійде для щільного сніданку, додасть сил та бадьорості, зарядить енергією на весь день. Він може складатися з трьох інгредієнтів: рибної печінки, картоплі та цибулі. За бажанням можна додати до нього солоних огірків, зелені.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля відварена – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю очищайте, нарізайте часточками невеликого розміру.
2. Цибулю нарізайте півкільцями.
3. Печінку наріжте шматочками.
4. Все змішайте, підсоліть, при необхідності додайте|добавляйте| масла з консервної банки.

Смачний салат із печінкою тріски – секрети приготування

Неймовірно корисний продуктприкрасить ваш раціон, якщо подати його правильно. Приготувати смачний салат з печінкою тріски зможе навіть господиня-початківець. Головна заповідь – стежте за жирністю. Не потрібно виливати у блюдо всю рідину, в якій плавала печінка. Не варто захоплюватися майонезом, він також дуже калорійний. Більше олії можна додавати в салат, що має у складі картопля, квасоля, рис. Нейтралізують жирність, покращують смак оливки, лимон, кисле яблуко, журавлина. Спробуйте додати їх до салату, ви будете приємно здивовані новими нотками у знайомій страві.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салати з печінки тріски: рецепти з фото