Салат з виноградом зробить святковий стіл багатшими. У ньому химерно поєднується солодко-кислуватий присмак винограду і насичений аромат м'яса.

Обов'язково спробуйте один із запропонованих варіантів, щоб збагатити культуру побуту!

Список компонентів:

• молочний сир - 0,2 кг;
• грудка куряча - 2 шт .;
• майонез;
• чотири сільських яйця;
• виноград - 200 гр;
• приправа карі;
• смажений мигдаль - 100 гр;
• оливкова олія для піджарки.

Для приготування салату з виноградом і куркою діємо поетапно:

1. Промийте курячі грудки, обваляйте їх в каррі, викладіть на дно сковороди, налийте оливкова олія. Смажимо м'ясо до утворення рум'яної скоринки.
2. Остудіть грудки і поріжте їх на маленькі шматочки.
3. Окремо в каструльці відварити яйця, остудити, почистимо і покришимо дрібно ножем.
4. Молочний сир розрізаємо на невеликі кубики, кожен з них натираємо на тертці.
5. Беремо зелений виноград сорту кишмиш, промиваємо, розрізаємо ягоди уздовж.
6. Горіхи перемелює блендером.
7. Салат оформляємо в широкій плоскій тарілці.
8. Пошарово кладемо: курячі кубики, тонким шаром розподіляємо майонез, зверху сипем сир.
9. Далі йдуть подрібнені курячі яйця. Їх також обробляємо шаром майонезу. Сипем зверху мелений мигдаль.
10. Потім видавлюємо майонез, рівномірно розподіляємо. Зверху салат покриваємо половинками виноградних ягід.

Перший сніг - рецепт з ягодами

Темні виноградини дуже красиво виглядають на білій, немов перший сніг, верхівці страви.

Вам знадобляться:

• грецькі горіхи- 40 гр;
• сіль - 4 гр;
• куряче м'ясо - 200 гр;
• три сільських яйця;
• сир - 80 гр;
• гроно темного винограду;
• майонез.

Поетапне приготування:

1. Варимо яйця в каструлі 10-15 хвилин.
2. Очищені яйця і курятину шаткуємо соломкою.
3. Сир подрібнюємо на тертці.
4. Розколюємо волоські горіхи і перемелює в чаші блендера.
5. Кожен продукт викладаємо в окрему миску і змішуємо з майонезом.
6. Ми залишаємо жменю тертого сирув стороні. Він нам знадобиться для прикраси.
7. Залишилося викласти по черзі інгредієнти на плоске блюдо. Спочатку йде курка, за нею горіхи, сир і далі курячі яйця.
8. Краї страви присипаємо шаром тертого сиру.
9. Готуємо виноград, кожну ягідку розрізаємо на дві частини.
10. Оформляємо їх гіркою на верхівку салату. Викладаємо серед них ниточки тертого сиру у вигляді сніжинок.

З копченою куркою

Продукти рецепта:

• яйце - 4 шт .;
• майонез;
• сир молочний - 400 гр;
• виноград червоний - 400 гр;
• копчене куряче м'ясо - 0,5 кг.

Як зробити салат з виноградом і копченою куркою:

1. У посуд наливаємо воду, опускаємо яйця, варимо десять хвилин.
2. Промитий виноград розрізати ножем уздовж на дві частини.
3. Копчене м'ясо нашаткувати невеликими кубиками.
4. Жовтки і білки розкладаємо в різні миски і подрібнюємо на тертці.
5. Ту ж операцію проробляємо з шматками сиру.
6. починаємо формувати листковий салат.
7. Викладаємо на тарілку яєчні білки, Кубики м'яса, подрібнені жовтки і сир. Кожен шар ми промазуємо майонезом.
8. Залишилося прикрасити верхівку страви половинками ягід. Салат можна відразу подавати до столу.

З шинкою

Нам знадобиться:

• одна гілочка винограду;
• сир - 110 гр;
• один болгарський перець;
• шинка - 0,4 кг;
• майонез.

Готуємо крок за кроком:

1. Ріжемо тонкими брусочками шинку.
2. Ягоди зеленого винограду добре промиваємо.
3. Сир шаткуємо маленькими кубиками.
4. видаляємо з болгарського перцюнасіння і перегородки, все інше ріжемо смужками.
5. З'єднуємо компоненти в глибокій салатниці, виливаємо майонез. Все перемішуємо. смачний швидкий салатготовий.
6. Головне, щоб шинка була якісною і натуральною.

Салат «Ізумрудний»

Красива річна закуска буде притягувати погляди на вашому святковому столі.

Основні інгредієнти:

• волоські горіхи - 50 гр;
• одна грудка птиці;
• сир - 90 гр;
• зелене листя салату - 4 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• великий зелений виноград - 200 гр;
• майонез.

Покрокова інструкція:

1. Відваримо до м'якості куряче м'ясо в каструлі. Остуджують і ріжемо його на тонкі смужки.
2. В іншій каструльці відварити круто яйця, очищаємо від шкірки і рубаємо дрібними кубиками.
3. Кришимо ножем очищені волоські горіхи.
4. Шматки сиру проводимо через тертку.
5. Промиті виноградини розрізати на половинки.
6. На дно великої плоскої тарілки викладаємо промиті салатні листя.
7. На них висипаємо половину курячого м'яса, Посипте трохи солі і змастіть майонезом.
8. Викладаємо зверху половину всієї кількості подрібнених яєць, знову солимо і обробляємо майонезом і посипаємо горіхами.
9. Третім шаром йде половина кількості протертого сиру. Зверху наливаємо майонез і розподіляємо його.
10. Потім всі верстви повторюються в тій же послідовності.
11. Закуска прикрашається половинками ягід. Прибираємо в холодильник на годину, щоб страва просочилося.

Оригінальна закуска з ананасом

Список продуктів:

• шматочок вершкового масла- 45 гр;
• волоські горіхи - 50 гр;
• виноград без кісточок - 0,1 кг;
• сир - 150 гр;
• куряче філе - 0,3 кг;
• сіль;
• одна часточка часнику;
• щіпка чорного перцю;
• консервовані ананаси - 1 баночка;
• майонез.

Готуємо страва покроково:

1. Філе птиці рубаємо невеликими шматочками. Обвалюють кожен з них в суміші чорного перцю, солі і пасерувати на сковороді 5 хвилин.
2. Викладаємо їх у тарілочку і охолоджуємо.
3. Зливаємо з банки з ананасами рідина. М'якоть ріжемо на невеликі кубики.
4. Промиті ягоди винограду ріжемо четвертинками.
5. Молочний сир шаткуємо кубиками.
6. Змішуємо подрібнені продукти в красивій глибокої салатниці, додаємо рубані волоські горіхи.
7. Окремо робимо заправку. Часниковий зубчик пропускаємо через прес і з'єднуємо його з майонезом. Суміш виливаємо в салат. Все перемішати.

Вам знадобиться:

• сир молочний - 90 гр;
• філе курки - 200 гр;
• сіль - 5 гр;
• капуста біла - 100 гр;
• оливкова олія - ​​80 мл;
• сметана - 0,3 л;
• один помідор;
• виноград - 200 гр;
• пучок зеленої цибулі;
• гірчиця - 4 гр.

Алгоритм дій:

1. Варимо куряче м'ясо до м'якості, дрібно ріжемо ножем.
2. Потрібну кількість капусти шаткуємо на тонкі смужки.
3. Насипати сіль і прим'яти руками.
4. Дрібно рубаємо помитий Зелена цибуля.
5. Ріжемо виноградини на дві половинки кожну.
6. Помідори рубаємо невеликими кубиками.
7. Тепер робимо заправку. З'єднуємо гірчицю, сіль, оливкова олія і сметану, перемішуємо.
8. Викладаємо по верствам на тарілку: курку, соус, капусту, помідори, зелена цибуля, соус, більшу частину винограду, сир, соус. Верхівку прикрашаємо залишилися виноградом.

Гроно винограду

• синій великий виноград - 0,3 кг;
• трохи свіжої петрушки;
• копчене куряче філе - 0,4 кг;
• майонез;
• сир - 0,3 кг;
• яйце -3 шт.

Готуємо салат гроно винограду, діючи покроково:

1. Ножем перетворюємо куряче м'ясо в маленькі кубики.
2. Варені яйця охолоджуємо, відокремлюємо білки і жовтки, подрібнити їх окремо на тертці.
3. Так само подрібнюємо шматочки сиру.
4. Починаємо формувати салат по верствам. Спочатку йдуть яєчні білки, потім курячі шматочки, подрібнені жовтки, сир. Кожен шар обробляємо майонезом.
5. На верхівці салат викладаємо виноградини у вигляді грона.
6. Прикрашаємо ласощі рубаною зеленню, закриваємо в холодильнику на 60 хвилин. Подавати на стіл в холодному вигляді.

У більшості рецептів салат з виноградом - це не десерт, а саме закуска. Тобто в інгредієнтах частіше трапляються інші овочі, фрукти і ягоди - рідше (якщо не брати до уваги яблука, ананаси, гранат). Особливо гармонійно він поєднується з куркою, вареної, смаженої, копеченой, і з сиром, м'яким на кшталт бринзи або фети, плавленим, напівтвердих різних сортів. В популярний салат Тіффані якраз входять ці продукти.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з виноградом:

вибір винограду

Чи варто говорити, що для салату краще підбирати кишмиш - виноград без кісточок. Але якщо ягоди великі, їх можна розрізати навпіл, а кісточки вийняти. Це зробити нескладно, адже зазвичай виноградин в рецепт йде небагато. В іншому підбирати м'ясисті, солодкі сорти білого, рожевого, чорного кольору. Поширена Ізабелла точно не підійде. Також, як і будь-які інші винні сорти. А столові, на кшталт таких: дамські пальчики, Кодрянка, Росинка, Тасон, Вікторія, Аркадія - дуже навіть. Форму ягід, круглу, довгасту, можна підбирати під зовнішній виглядсалату.

При виборі винограду також можна звертати увагу на товщину і жорсткість шкірки - в деяких випадках вона може негативно впливати на загальний смак страви і на його текстуру.

Як вже говорилося вище, підбирати продукти можна на свій смак, складати нові рецепти або брати вже перевірені. є класичні салати, Склад яких гармонійний і оптимальний.

П'ять найшвидших рецептів виноградного салату:

Ось кілька прикладів (виноград входить в усі).

1. Смажена курка, варені яйця, Сир, волоські горіхи, майонез.
2. Варені грудки, яйця, арахіс, сир, яблука.
3. Копчена курка, сир, яйця, картопля, майонез.
4. Консервована квасоля, пекінська капуста, Цибуля, сир.
5. Сухарики, помідори, цибуля, огірки, часник, халапеньо, оцет, оливкова олія, м'ята.
6. Шпинат, апельсини, салат-латук, мигдаль, зелений лук, мед, рослинна олія, сік лимона.

Заправляти виноградний салат можна будь-яким салатним соусом, майонезом, йогуртом, сумішшю з масла і лимонного соку, бальзамічним оцтом, сметаною.

Для салату з виноградом і куркою підходить будь-який куряче м'ясо: варене, смажене, копчене. Можна брати різні частини: грудки, спинки, гомілки. В деякі рецепти йдуть шлуночки, сердечка, печінка. Мяско можна нарізати теж по-різному: соломкою, кубиками, поперек або уздовж волокон. Можна розділяти їх руками, якщо захочеться.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з виноградом і куркою:

Виноград необхідний столових сортів. Тобто не той, з якого роблять вино, оскільки в ньому багато соку і таніну. А той, який подається на десерт, більший, солодкий. У ньому м'якоті більше, ніж соків. Звичайно ж, краще без кісточок, кишмиш. Але кісточки видалити не проблема, особливо якщо виноградини великі. Їх розрізають на половинки, прибираючи непотрібне.

Червоний, чорний, білий, рожевий сорт чи - не має значення. Спробуй перед додаванням - ягоди не повинні кислих і текти, це все. Хіба що на шкірку ще зверни увагу, щоб вона не була занадто товстою, це негативно вплине на смак страви (хоча і не завжди).

Подача виноградного салату з куркою теж може відрізнятися. Його готують шарами, змішують, подають в загальному блюді, В порційних маленьких салатниках, в келихах.

Заправляють майонезом, салатним соусом.

додають самі різні овочі, Фрукти, ягоди, сир, гриби, бобові, крупи, зелень, сухарики, сухофрукти.

П'ять найшвидших рецептів салату з виноградом і куркою:

Найбільш популярне оформлення - у вигляді гроні, на якій ягідки розташовані зверху, покриваючи всю поверхню салату. Гілочка петрушки освіжить картину. Як і листи латуку, викладені на блюдо. Також мило виглядає салат, доданий на тарілку через кільце. У ньому збоку проглядаються шари, а зверху лежить виноград.

Для прикраси можна використовувати ягоди різних кольорів.

Виноград - один з небагатьох продуктів, який поєднується з м'ясними і молочними компонентами салату. Як наповнення підійдуть сухофрукти, наприклад, відварна моркваз родзинками, курага або чорнослив.

До винограду підходять тверді і молоді сири, типу моцарели і фета. Горіхи використовуйте ті, які у вас під рукою. Для виразного смаку злегка обсмажте, а потім зітреш ядра.

Щоб правильно приготувати страву, дотримуйтесь кожному пункту покроково, а в оздобленні проявіть кулінарну фантазію.

Салат від Тіффані з виноградом, ананасом і копченої куркою

Для салату візьміть або копчену курячу грудку, Або зріжте м'якоть з копчених окостів. Якщо є можливість, замість консервованих ананасіввикористовуйте свіжий плід.

Час приготування 30 хвилин. Вихід - 4 порції.

Інгредієнти:

• копчена курка - 300 гр;
• ананаси консервовані - 1 банка 300 гр;
• сир російський - 200 гр;
• виноград без кісточок - 200-250 гр;
• майонез 67% жирності - 150-200 мл.

Спосіб приготування:

1. Ананаси відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Сир натріть, промитий виноград розрізати навпіл.
3. Наріжте соломкою м'якоть курки і ананаси.
4. На плоске блюдо викладайте салат шарами у вигляді трикутника, проливаючи кожен сіточкою з майонезу. Першим шаром розподіліть філе, потім ананаси і сир.
5. Зверху викладіть половинки виноградних ягід зрізом вниз, надаючи салату вид виноградного грона.
6. Якщо у вас є кілька виноградних листочків, прикрасьте ними краї тарілки.

Салат-торт Тіффані з виноградом, сиром і куркою

Оригінальний салат, сформований у вигляді торта з смугами з різнобарвного винограду, прикрасить кожен святковий стіл.

Щоб куряче м'ясо вийшло соковитим і ароматним, закладайте грудку в киплячу воду. У бульйон додайте лаврушку, 5-6 горошків перцю, цибулину і половину моркви. час варіння курячого філе 1-1,5 години. Для салату можна і підсмажити м'якоть курки, але тоді калорійність страви підвищиться.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 400 гр;
• виноград киш-миш 3-х кольорів - по 15 шт;
• твердий сир - 150-200 гр;
• яйця варені - 4 шт;
• мариновані печериці - 10-15 шт;
• майонез - 200 мл;
• часник -1 зубчик;
• базилік - 3 листочка;
• листовий салат - 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварену до готовності грудку курки, остудіть і розберіть на волокна або наріжте соломкою.
2. Печериці вийміть з маринаду, просушіть, наріжте скибочками.
3. Сир і зварені яйця натріть окремо.
4. Для заправки змішайте майонез з подрібненим часником і листочками базиліку.
5. На святковому круглому блюді розподіліть вимиті листя салату.
6. Формуйте салат шарами, у вигляді круглого або квадратного торта. Кожен шар промазуйте майонезной заправкою.
7. Розділіть курячу м'якоть навпіл. Половину укладіть на салатні листя, зверху скибочки печериць, потім шар тертих яєць і сир. Накрийте салат рештою філе і пролийте майонезом.
8. Верх страви прикрасьте смугою з половинок виноградних ягід зеленого кольору. Ближче до центру укладіть смугу з синього винограду, в серединку помістіть часточки червоних ягід. Боки торта прикрасьте виноградом за бажанням.

Ніжний салат Тіффані з виноградом і волоськими горіхами

для пікантного смаку, Додайте до салатної заправці зубчик часнику і мелену паприку на кінчику ножа. Використовуйте філе риби, яке вам до смаку. Рибну тушку краще відварити цілком, а потім відокремити філе і видалити кістки.

Час приготування 30 хвилин. Вихід - 2 порції.

Інгредієнти:

• ядра волоських горіхів- 1/3 склянки;
• виноград без кісточок - 150 гр;
• оливки консервовані - 1 банка;
• сир плавлений - 150 гр;
• відварне філе скумбрії - 150 гр;
• майонез - 50 мл;
• сметана - 50 мл;

Спосіб приготування:

1. Горіхи злегка обсмажте і зітреш в ступці.
2. Філе риби наріжте кубиками, м'який сирнатріть стружкою, кожну ягоду оливок розріжте на 3-4 колечка, а ягоди винограду уздовж, навпіл.
3. Для кожної порції салату використовуйте окрему тарілку, підготовлені продукти викладайте гіркою. Розлити кожен шар майонезом, змішаним зі сметаною і посипайте частиною подрібнених горіхів.
4. На гірку з кубиків рибного філевикладіть оливки, зверху розподіліть завитки з плавленого сиру.
5. Повністю покрийте салатну гору часточками винограду, краю порціонної тарілки прикрасьте крихтою волоських горіхів.

Салати з виноградом і куркою завжди прикрасять святковий стіл і порадують Вас і ваших гостей своїм соковитим смаком.

готуються з Наявність у продажу виробів, І не важко також просто порадувати себе в будні дні. Вони прекрасно урізноманітнюють ваше повсякденне меню.

Представляємо добірку найбільш смачних варіантів.

1. Салат з виноградом куркою і волоськими горіхами
2. Салат з куркою, виноградом, сиром і картоплею
3. Салат з куркою, виноградом і селерою
4. Салат «Тіффані» з куркою і виноградом
5. Салат з куркою, виноградом і мигдалем
6. Салат з виноградом і копченою куркою

Салат з виноградом куркою і волоськими горіхами

Окіст курочки - 1 шт.

Виноград без кісточок - 200 гр.

Волоські горіхи -150 гр.

готуємо:

1. Курку порізати маленькими шматочками, посолити, поперчити, а потім обсмажити.

2. Яєчка зварити, а після подрібнити.

3. Сир натерти на тертці.

4. Горіхи подрібнити.

5. Виноградинки розрізати на дві частини.

6. У салатницю викласти шар з куркою.

7. Зверху покласти яйця і 1/2 подрібнених горіхів.

9. Використовуємо виноградинки для прикраси.

10. Приготований салат з курки з виноградом і волоськими горіхами прибрати в холодильник приблизно 60 хв.

Рецепт салату з куркою, виноградом, сиром і картоплею

Грудка курки - 350 гр.

Картопля - 2-3 шт.

готуємо:

1. Зварити картоплю, курочку і яйця.

2. Помилитися салатницю.

3. відвареної картоплюнатерти і покласти в тарілку.

4. Помилитися картопля майонезом.

5. Порізати курочку на невеликі шматочки, викласти поверх картоплі в салатниці і промазати майонезом.

6. Яйця пропустити через терку, а потім викласти його на шар з куркою, зверху також промазав.

7. Натерти сир, після чого викласти наступним шаром і промазати.

8. Виноград порізати на половинки і прикрасити ним салат з грудкою курки, виноградом, сиром і картоплею.

Салат з куркою, виноградом і селерою

М'ясо курки - 650 гр.

Селера - 3 шт.

Мигдаль - 2 ст. ложки

готуємо:

1. Фрукти і зелень помити.

2. Грудку курки відварити. При варінні потрібно додати сіль. Порізати м'ясо на невеликі шматочки.

3.Міндаль обсмажити 8-10 хв., І подрібнити.

4.Стеблі селери порізати невеликими кубиками.

5.Віноградінкі порізати на 2 частини і почистити від кісточок.

6.Смешать всі продукти з майонезом, посолити і поперчити.

Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

Куряче філе -300 гр.

Виноград - 200 гр.

Волоські горіхи - 200 гр.

готуємо:

1. Філе зварити в каструлі. Воду необхідно підсолити. з майонезом, посолити і поперчити

2. Поставте варитися яйця на п'ять - сім хвилин.

3. Попередньо вимитий виноград потрібно розрізати уздовж на 2 частини і видалити кісточки. (Використовуйте для приготування кишмиш, якщо немає бажання возитися з кісточками).

4. Зварити і охолоджене м'ясо наріжте на кубики. Варені яйця потерти на середній терці. Сир потрібно теж пропустити через терку. Складіть продукти в різні ємності, не змішуючи, так як салат «Тіффані» з курки і винограду буде листковий.

5. Поставити розігріватися сковорідку на плиту і додати соняшникової олії. Викласти куряче м'ясо для обсмажування. Вогонь виставляйте невеликий, нарізане шматочками філе приготується за п'ять - сім хвилин. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

6. Якщо волоські горіхи вже чищені, то їх потрібно просто промити розчавити на дошці. Тепер всі продукти готові для того щоб викладати шарами в приготовлену посуд.

7. На дно розмістити листя салату (їх краї повинні виступати назовні для краси) і промазати їх майонезом.

8. Чергуючи:
- м'ясо курки (тільки половина);
- яйця (половина);
- тертий сир (половина);
- потім по черзі другу частину цих продуктів.
Не забувайте промащувати майонезом і посипати волоським горіхом кожен шар. Для зручності і рівномірності розділіть попередньо горіхи на приблизно рівні 6 купок.

9. Розкласти зверху останнім шаром половинки винограду.

Тепер нашим блюдом можна поласувати.

Салат з куркою, виноградом і мигдалем

Філе курки - 350 гр.

Мигдаль - 3 - 4 ст. л.

Виноград - 300 гр.

Мелений каррі - 1/2 ч.л.

готуємо:

1. Насамперед потрібно зварити курочку. Доведіть воду до кипіння, підсолити і кладіть м'ясо.

2. Тепер підготуємо виноград. Після того як промили і відокремили від гілочок, ягоди потрібно порізати уздовж на 2 частини і прибрати кісточки, якщо використовується не кишмиш.

3. Готову курочку дістаньте і покладіть остуджувати.

4. Поставте сковороду на маленький вогоньі налийте рослинне масло, щоб обсмажити м'ясо. Для цього курочку розберіть на волокна або поріжте шматочками. Посипте каррі при смаженні.

6. Відварити яйця і натерти на тертці, сир також.

7. Розділіть продукти на 2 частини для формування двох шарів з кожного інгредієнта.

8. Дно салатниці змастіть майонезом. Потім починаємо викладати шари:
- м'ясо курки;
- яйце;
- сир.
Потім повторіть знову.

9. Кожен шар посипайте мигдалем і промазуйте майонезом крім верхнього

10. Зверху прикрасьте часточками винограду (приклейте їх на майонез).

11. Для того щоб салат з куркою, виноградом і мигдалем просочився, потримайте його трохи в холодильнику перед вживанням.

Салат з виноградом і копченою куркою

Курячий копчений стегенце - 100 гр.

Виноград - 50 гр.

Кріп або інша зелень

готуємо:

Приготування салату з копченої куркиз виноградом не займає багато часу так як немає необхідності варити або смажити м'ясо курочки

1. Окорок курки порізати на кубики.

2. Виноград порізати навпіл.

3. Яйця потрібно відварити, жовток і білок дрібно нашаткувати, не змішуючи.

4. Сир пропустити через терку.

5. У підготовлений посуд викласти шарами всі продукти:
- дно встеляють розрізаними ягодами;
- другим шаром подрібнені яєчні білки;
- м'ясо курки;
- жовток.
Не забуваємо мазати майонезом всі верстви.

Дуже Смачні Рецепти

Прості рецепти дуже смачних і доступних страв, спробуйте обов'язково!

Салат з куркою виноградом і волоськими горіхами

Салат з куркою виноградом і волоськими горіхами. Король салатів на вашому столі!

Можна впевнено сказати, що приготував салат з куркою виноградом і волоськими горіхами на нашу рецептом, ви приємно здивуєте гостей, так як салат має відмінний смак і відлітає зі столу першим. Незвичайний, ароматний, смачний, поживний це все про нього.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 400 гр. куряче філе;
• 4 яйця;
• 100 гр. волоських горіхів;
• 150 гр. твердого сиру;
• 1 гроно винограду кишмиш;
• Майонез.

Приготування

1. Грудку нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо до золотистої скоринки, додавши сіль і улюблені спеції.
2. Яйця відварюємо, очищаємо і натираємо на тертці.
3. Горіхи подрібнюємо в блендері, попередньо підсушити на сухій сковороді.
4. Сир натираємо на тертці.
5. Виноград ретельно вимиємо і розрізаємо кожну ягідку на дві частини.
6. На дно салатник кладемо підготовлені курячі шматочки, змащуємо майонезом, потім сиплемо подрібнений горіх, потім шар натертих яєць і знову майонез. Потім натертий сир, і знову змащуємо майонезом.
7. Наверх викладаємо нарізані часточки винограду в такому порядку, як дозволяє ваша фантазія.
8. Даємо настоятися салату пару годин і подаємо до столу.

Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування дуже смачного салату з куркою, виноградом і волоськими горіхами.

Нові рецепти на каналі Яндекс Дзен

Салат з виноградом, куркою і волоськими горіхами

Ніжне м'ясо птиці добре поєднується з фруктами і ягодами - цей факт давно помічений кулінарами. Курку, індичку і качку запікають з яблуками, гасять з чорносливом, подають під апельсиновим соусом. Часто в салати на основі м'яса птиці додають горішки і виноград, отримуючи незвичайне, вишукане і гармонійне поєднання. Салат з виноградом, куркою і волоськими горіхами виглядає свіжо і апетитно, ця закуска гідна святкового столу і подобається майже всім. Щоб приготувати її і подати красиво, не обов'язково володіти кулінарною майстерністю.

особливості приготування

Поєднання курки, винограду і волоських горіхів настільки бездоганно, що салат на основі цих продуктів зіпсувати складно. Але не у всіх ця закуска виходить однаково добре. Знання декількох моментів дозволить досягти максимально позитивного результату.

• М'ясо курячої грудки - найбільш ніжне, але воно може виявитися сухим. Щоб такого не сталося, опускати курячу грудку для відварювання бажано в уже киплячу воду і остигати її залишати в бульйоні.
• Відварну курячу грудку можна замінити копченої. Це додасть закусці пікантні нотки.
• Виноград для салату краще вибирати тих сортів, ягоди яких майже не містять кісточок. Якщо у вас виноград з кісточками, їх доведеться витягувати вручну, розрізавши ягоди навпіл.
• Ягоди темного винограду найчастіше більш ароматні і володіють більш солодким смаком. Якщо ви не хочете, щоб закуска мала виражений солодкуватий присмак, віддайте перевагу зеленому винограду.
• Якщо ви готуєте листковий салат, робіть його заздалегідь. Такого роду закуски стають смачніше, коли продукти встигають просочитися соусом.
• Інгредієнти швидше просочаться соусом і будуть краще тримати форму, якщо їх змішати з майонезом перед тим, як викладати на блюдо або в салатник. Однак соусу в цьому випадку може знадобитися більше.
• Подрібнити волоські горіхи можна різними способами. Один з найпростіших - накрити його рушником і прокатати качалкою.

Закуска буде виглядати більш апетитною, якщо інгредієнти для неї подрібнювати акуратно.

Салат «Тіффані»

• філе курячої грудки - 0,2 кг;
• виноград - 120 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• яйце куряче - 4 шт .;
• твердий сир - 150 г;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - скільки піде.

• Відваріть курячу грудку, дайте їй охолонути в бульйоні.
• Курячі яйця зваріть круто. Поставте їх у раковину і відкрийте кран з холодною водою. Під крижаною струменем яйця швидше охолонуть. До того ж такий душ зробить більш легким процес очищення яєць.
• Ядра волоських горіхів підсушіть в духовці або на сухій сковороді, потім подрібніть в блендері або іншим способом до стану дрібної крихти.
• Сир подрібніть на тертці з великими отворами.
• Очистіть і крупно натріть яйця.
• Виноградини помийте, підсушіть. Розріжте навпіл, при необхідності видаліть кісточки.
• Вийміть з бульйону остигле куряче філе, поріжте його на дрібні шматочки.
• У центрі страви викладіть куряче філе, використавши половину, підсолити його і поперчіть, змастіть майонезом.
• Викладіть половину яєць, змастіть їх соусом.
• Наступним шаром покладіть половину сиру, промажте соусом.
• Посипте горіхами.
• Викладіть залишилися курку, яйця і сир в тій же послідовності, змащуючи майонезом.
• На поверхні салату розкладіть половинки виноградин опуклою стороною догори.

Салат також можна прикрасити свіжою зеленню, виклавши її по периметру. Виноград для цієї закуски найчастіше використовують світлий, хоча твердих правил на цей рахунок немає.

Салат «Перший сніг»

• куряча грудка - 0,5 кг;
• свіжий огірок - 150 г;
• ядра волоського горіха - 100 г;
• твердий сир - 150 г;
• яйце куряче - 4 шт .;
• темний виноград - 100 г;
• майонез - скільки піде.

• Відваріть курячу грудку. Коли вона охолоне, відокремте м'ясо від кісток, видаліть шкірку, м'ясо дрібно поріжте, розділіть на дві частини. До кожної частини додайте по великій ложці майонезу, перемішайте.
• Дрібно натріть сир. Третю його частина змішайте з ложкою майонезу.
• Зварені круто яйця остудіть, звільніть від шкаралупи. Подрібніть на тертці, змішайте з майонезом.
• Ядра волоських горіхів дрібно порубати ножем.
• Виноградини розрізати, видаліть з них кісточки.
• Крупно натріть огірок, відіжміть. Додайте трохи майонезу, перемішайте.
• Викладіть на блюдо куряче філе, прошарками огірками, посипте горіхами.
• Наступним шаром викладіть змішаний з майонезом сир.
• На нього покладіть яйця.
• Розкладіть виноградини.
• Посипте сиром, що залишився.

Огірок надає салату нові нотки, роблячи куряче філе ще більш соковитим і ніжним. Незважаючи на те що рецепт цього салату схожий на попередній, смак у закуски зовсім інший.

Теплий салат з курячою печінкою, виноградом і волоськими горіхами

• куряча печінка - 0,3 кг;
• виноград - 0,3 кг;
• листовий салат - 100 г;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• ядра волоських горіхів - 50 г;
• часник - 3 зубчики;
• сіль, перець - за смаком.

• ретельно промийте курячу печінку. Обсушити. Наріжте шматками середньої величини.
• Дрібно поріжте часник.
• Розігрійте масло.
• Обсмажте в маслі часник протягом 2 хвилин.
• Покладіть на сковороду курячу печінку. Обсмажте її на середньому вогні, потім зменшіть вогонь. Поперчіть і посоліть за смаком, накрийте сковороду кришкою і доведіть печінку до готовності.
• Печінка перекладіть в миску разом з маслом, в якому вона смажилася.
• Виноградини розрізати навпіл, додайте до печінки.
• Роздробити горіхи, покладіть до решти продуктів.
• Кілька салатного листя постеліть на блюдо, решта порвіть руками і додайте до інших інгредієнтів. Перемішайте.
• Викладіть салат гіркою на виноградне листя.

Салат, приготований з даного рецептом, подається теплим. Незважаючи на скромний склад, закуска виходить дуже смачною і корисною.

Як прикрасити салат

Для прикраси салату з винограду, курки і волоських горіхів найчастіше використовують ягоди винограду, але це не означає, що всі вони виглядають однаково. Можна запропонувати кілька варіантів оформлення цих закусок.

• На поверхні салату можна викласти з половинок ягід виноградне гроно. Багато господині надають таку форму самому салату, в цьому випадку ягодами покривають всю його поверхню.
• Використовуючи темний і світлий виноград на поверхні салату можна викласти найрізноманітніші візерунки. Красиво виглядають концентричні кола, серце, промені.
• З чорного і зеленого винограду можна викласти квіти з темною серединою і світлими пелюстками.

Красиво виглядає посипаний виноградом салат, розкладений по фужерах або невеликим склянках.

Салат з винограду, курки і волоських горіхів - вишукане частування, здатне прикрасити святковий стіл, накритий з будь-якого приводу. Особливо подобається ця закуска дамам, хоча і чоловіки від неї не відмовляться.

Салат з виноградом і куркою

Салат з виноградом і куркою займе мінімум вашого часу, так як він дуже простий у виконанні. А по смаковими якостямине поступиться навіть самому мудрому страви.

Найважливіше знайти підходящі продукти. Основа салату-курка і виноград. Для таких салатів виноград підійде абсолютно будь-хто.

Але я раджу віддавати перевагу сортам без кісточок, щоб не завдавати незручностей гостям.

Обов'язковий пункт-м'ясо повинно бути куряче. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок або стегон дуже волокнисту і жилаве, тому для салатів їх краще не використовувати.

Крім основних інгредієнтів в салат часто додають такі інгредієнти як мигдаль, волоські горіхи, варені яйця, ягоди, сири твердих сортів. Заправляти такий салат можна чим завгодно: майонез, різні соуси, оливкова олія. Такий салат можна робити як шарами, так і просто перемішаний.

Як приготувати салат з виноградом і куркою - 15 різновидів

Салат "Тіффані"

Це листковий салат. Він легкий в приготуванні і має ніжний смак. Але не дивлячись на це дуже ситний.

Інгредієнти:

• виноград-120 гр.
• куряча грудка-200 гр.
• горіхи-50 гр.
• сир-150 гр.
• яйця-4 шт.
• петрушка
• майонез

приготування:

Відварити курку і нарізати кубиком. Яйця і сир натираємо на тертці. Горіхи подрібнюємо.

Викладаємо все шарами. Кожен шар Промазуємо майонезом: 1/2 частина курки, 1/2 частина яєць, горіхи, 1/2 частина сиру. Потім повторюємо шари. Розрізаємо виноградинки навпіл і викладаємо зверху на салат. Прикрашаємо петрушкою.

Салат з червоним виноградом і куркою "Улюблений"

Цей салат дуже красиво виглядає на святковому столі. Смак дуже насичений, а інгредієнти полезние.Время приготування займе близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе-300 гр.
• віноград- 200 гр.
• сир-150 гр.
• горіхи-50 гр.
• яйця-3 шт.
• олія.
• майонез

приготування:

Нарізаємо курку невеликими шматочками. Солимо, перчимо і смажимо в невеликій кількості масла до готовності. Яйця ріжемо кубиком. Виноград на навпіл. Горіхи подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти. Натираємо зверху сир. Додаємо майонез і перемішуємо. Можна прикрасити зеленню.

Салат з винограду, курки і ананаса

Цей салат має дуже цікавий смак. Підійде як для свята, так і для повсякденного страви.

Інгредієнти:

• консервований ананас-200 гр.
• відварне філе курки-300 гр.
• батон-100 гр.
• сир-100 гр.
• олія.
• майонез

приготування:

Курку і ананас нарізаємо кубиком. Батон також ріжемо кубиком і обсмажуємо на сковороді, щоб вийшли сухарики. Сир натираємо на тертці.

Всі інгредієнти, крім сухариків, викладаємо в салатник. Заправляємо майонезом.

Щоб сухарі НЕ розм'якли, раджу додавати їх перед самою подачею.

Салат з рожевого винограду і курки "Смачний бунт"

Найпростіший рецепт. Мінімум продуктів. Але смак вас не розчарує! Салат легкий і буде до вподоби навіть самої примхливої ​​дівчини.

Інгредієнти:

• рожевий виноград-500 гр.
• варена куряче філе-500 гр.
• листя салату
• майонез
• перець

приготування:

Рвемо листя салату і кладемо в миску. Курку ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл. Все висипаємо в миску. Заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку.

Салат з виноградом, куркою і брусницею

дуже цікавий салат. Смак кисло-солодкий. Для гурманів і не тільки. Заправка салату освіжає і надає легку цитрусову нотку.

Інгредієнти:

• виноград-150 гр.
• куряче філе-300 гр.
• маринованого ананаса-5 кілець
• салату «айсберг» -0,5 качана
• замороженої брусниці-20 гр.
• гірчиця-2 ст.л.
• цукор-1 ч.л.
• лимонний сік-1 ст.л.
• оливкова олія
• олія виноградних кісточок

приготування:

Робимо заправку. Перемішуємо гірчицю, цукор, масло виноградних кісточок. Потім додаємо лимонний сік і все ретельно перемішуємо.

Курку і ананас ріжемо кубиком. Рвемо в миску салат.

Раджу саме рвати листя салату, а не різати. Так ми віддамо страви позитивну енергію.

Салат з виноградом і куркою "Чарівний"

Цей салат, на перший погляд, може здатися складним в приготуванні. Але на ділі виявляється простий і смачний салат. Приготувати його не складе труднощів. А захоплення він викличе точно!

Інгредієнти:

• куряче філе відварне-150 гр.
• червоне яблуко-70 гр.
• виноград-80 гр.
• йогурт-125 гр.
• волоські горіхи-30 гр.
• селера
• перець

приготування:

Всі продукти дрібно нарізаємо і змішуємо в мисці. Заправляємо йогуртом. І подаємо на листі салату. Також оригінально можна подати даний салат на тості.

Салат з винограду і курки "Гроно винограду"

Цей салат має таку назву через свою подачі. Такий салат буде доречний на банкеті. Його зовнішній вигляд і смак сподобається кожному гостю.

Інгредієнти:

• копченого курячого філе - 500 гр.
• печериць - 300 гр.
• чищених горіхів - 100 гр.
• сиру твердого - 200 гр.
• яйця-3 шт.
• майонез
• півкілограма винограду (світлого або темного)

приготування:

Для початку наріжемо гриби пластинами і обсмажити на сковороді. Яйця нарізаємо кубиком. Подрібнюємо курку, горіхи і сир. І викладаємо шарами, формуючи у вигляді грона: м'ясо, гриби, яйця, горіхи, сир. Кожен шар Промазуємо майонезом. Зверху викладаємо виноград. Прикрашаємо зеленню.

Салат з виноградом і куркою "Черепашка"

Цей салат особливо сподобається дітям. Можна навіть попросити їх допомогти його зробити. Ця "черепаха" подарує ніжний смак, Але при цьому все будуть ситі.

Інгредієнти:

• відварне філе курки-300 гр.
• сир російський-200 гр.
• виноград будь-якого кольору-300 гр.
• майонез
• консервовані ананаси-банку

приготування:

Ананаси нарізаємо кубиком, заливаємо двома ложками майонезу і даємо просочитися 30 хв. М'ясо нарізаємо кубиком і викладаємо на блюдо, завдавши зверху майонезну сіточку. Сир натираємо на крупній тертці, викладаємо поверх м'яса. Далі йде ананас. І завершальний етап-викладаємо виноград в формі панцира. Салат відправляємо в холодильник на 2 години. Потім насолоджуємося смаком.

Салат з винограду, курки і сиру фета

цей салат легкий, Сподобається представницям слабкої статі. Витончений, неповторний смак, допоможе підкорити серце будь-якої жінки.

Інгредієнти:

• салат "Айсберг" -пучок
• відварене куряче філе-150 гр.
• сир "фета" -100 гр.
• виноград-50 гр.
• грецькі горіхи
• лимон
• оливкова олія

приготування:

У миску рвемо салат. Нарізаємо курку довільно. Сир ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл і відправляємо в миску. Для заправки ми візьмемо часточку лимона і оливкове масло. Все ретельно перемішуємо. Зверху кришимо горіх.

Салат готовий. Смачного!

Салат з куркою, виноградом і кукурудзою "Блаженство"

Цей салат приємно здивує всіх любителів вкусненького.Вкус цього салату виходить тонкий і вишуканий.

Інгредієнти:

• куряче філе-150 гр.
• кукурудза консервована-50 гр.
• виноград-100 гр.
• сир-50 гр.
• салат і зелень за смаком
• майонез

приготування:

Нарізаємо курку і сир кубиком. Виноград розрізаємо вздовж. У миску викладаємо порізану зелень і інші інгредієнти. Заправляємо все майонезом.

Салат "Виноградна курочка"

Смачний салат, легкий у виконанні.

Інгредієнти:

• куряча грудка копченая- 1 шт.
• виноград-200 гр.
• сир-200 гр.
• листя салату
• часник
• сухарики
• майонез і оливкова олія для заправки

приготування:

Для заправки беремо майонез, оливкова олія і часник.

Щоб позбутися від запаху часнику на руках необхідно видавити лимонний сік в ємність. І потримати в ньому руки. Запах миттєво зникне.

Ретельно перемішуємо. Грудку нарізаємо кубиком, сир тремо на терке.Висипаем курку, сир, сухарики і виноград в миску. Заправляємо соусом. Беремо креманки і вистилає в них листя салату. Акуратно викладаємо в них готовий салат. Зверху посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо.

Салат з куркою, бринзою і виноградом

Апетитний салат з кислувато-солодкими нотками.

Інгредієнти:

• куряче філе відварне - 80 гр.
• виноград без кісточок (кишмиш) - 100 гр.
• бринза - 50 гр.
• цибуля червоний і білий - 50 гр.
• горіхи волоські - 3 шт.
• листя салату - 2 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• сік лимона - 1 ч. л.
• перець чорний молотий

приготування:

Курку ріжемо пластинами, рвемо листя салату. Ріжемо цибулю півкільцями. Бринзу ріжемо кубиками.

Подрібнюємо ножем горіхи. Все змішуємо і заливаємо сумішшю масла і лимонного соку.

Салат з копченої куркою і виноградом

У цього салату характерний солодкуватий присмак. Мінімум інгредієнтів. І швидкість у приготуванні.

Інгредієнти:

• копчена курка-250 гр.
• виноград-200 гр.
• сир-200 гр.
• яйця-3 шт.
• майонез

приготування:

Сир і яйця натираємо на крупній тертці. Курку нарізаємо скибочками.

Просушіть курку паперовим рушником перед нарізкою. Завдяки цьому м'ясо не буде ковзати, і нарізати буде зручніше.

Висипаємо все в одну миску. Заправляємо майонезом.

Салат з винограду і курки "Гніздо"

У цьому салаті багато інгредієнтів, завдяки яким салат вийде дуже ситним і смачним.

Інгредієнти:

• віноград- 150 гр.
• сир-200 гр.
• картопля-4 шт.
• відварене куряче філе-200 гр.
• яйця-3 шт
• печериці-200 гр.
• майонез

приготування:

Ріжемо гриби і обсмажуємо їх. Картопля, яйця трьом на тертці. Філе рвемо на волокна. Викладаємо шарами: курка, гриби, картопля, яйця. Кожен шар Промазуємо майонезом. Зверху посипаємо тертим на дрібній тертці сиром. У центр викладаємо виноградинки.

Салат з виноградом і куркою "Подив"

Інгредієнти:

• виноград-50 гр.
• варена курка-100 гр
• огірок свіжий-2 шт.
• перець болгарський червоний і зелений
• макарони спіральки
• майонез або оливкове масло

приготування:

Відварюємо макарони. Нарізаємо соломкою курку, перець і огірок. Виноград ріжемо кільцями. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом або оливковою олієюза смаком.