ตับไก่ - เครื่องในเนื้อสัตว์ อาหารจานด่วน... มีอาหารมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - ม้วนเนื้อสัตว์, ซุป, ปาท, หม้อปรุงอาหารในและไม่มีฟอยล์, ตับไก่ปรุงด้วยเห็ด, ผัก, มันฝรั่ง, ซีเรียลต่างๆ และอีกมากมาย

ประโยชน์ของตับไก่

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีทั้งประโยชน์และโทษ ตับไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์ของมันคือมีโปรตีนมากมาย อุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามิน A, C, ประกอบด้วยซีลีเนียมและไอโอดีน, โคลีน, ไรโบฟลาวิน, เหล็ก, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส แต่ยังมีอันตรายในตับ

ทุกวันนี้มีการใช้ยาปฏิชีวนะในโรงงานและฟาร์มสัตว์ปีก ซึ่งสัตว์และนกทั้งหมดจะถูกฉีดเพื่อไม่ให้ติดเชื้อจากโรคต่างๆ เป็นที่ชัดเจนว่ายาปฏิชีวนะเป็นสารเคมี จึงไม่แนะนำตับไก่สำหรับทารกอายุต่ำกว่า 3 ปีโดยเด็ดขาด แน่นอนว่าอันตรายจาก ตับไก่ที่ปลูกในโรงงานไม่แข็งแรงเพราะร่างกายมนุษย์คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้อยู่แล้วและตัวเองก็ทำความสะอาดร่างกายด้วยสารเคมีอันตรายเพื่อให้ประโยชน์ในตับมีมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่นั้นต่ำมาก - เพียง 137 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเหมาะมากสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างขยันขันแข็งและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น หลายคนถาม-วิธีทำซุปไก่? สำหรับคนเหล่านี้เช่นซุปตับไก่ก็เหมาะ มาดูสูตรอร่อยกันจ้า ซุปไก่จากตับปรุงโดยไม่ต้องทอดและเติมน้ำมัน

• ตับไก่ - 200 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำซุปไก่ - 4 แก้วหรือ 1 ลิตร,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ซุปตับไก่จะกลายเป็นไม่อ้วนเลยดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก สูตรนั้นง่ายและซุปปรุงไม่นาน - ประมาณ 40 นาที

1. เทลงหม้อ ซุปไก่, ใส่ไฟต่ำมากแล้วใส่แครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เมื่อแครอทเกือบสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
3. ล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ปอกข้าวแล้วล้างออกจนน้ำใส
4. ใส่ข้าวในกระทะและหลังจาก 5-10 นาทีตับและกระเทียม เมื่อตับและข้าวสุก ใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย ลงในหม้อ ผสมทุกอย่าง เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

เสิร์ฟซุปร้อนๆ แสนอร่อย โรยหน้าด้วยไข่ไก่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับตกแต่ง

เธอรู้รึเปล่า?

โดยทั่วไป ซุปไก่นี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณไม่ได้ลดน้ำหนักคุณสามารถลองทำซุปให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ส่วนผสมเหมือนกันแต่ต้องผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม กระทะร้อนด้วยการบวก น้ำมันพืช... จากนั้นเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซุป ดูเหมือนว่าความแตกต่างจะไม่รุนแรง แต่รสชาติของซุปตับไก่เปลี่ยนไปในทันทีกลายเป็นแสดงออกและรวยขึ้น

มีหนึ่ง ความจริงที่น่าสนใจ... ในสาธารณรัฐเกาหลี แพทย์หลายคนแนะนำให้กินตับไก่เพื่อกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการทำงานหนักเกินไป หากผู้ป่วยมีสายตาไม่ดีหรือเป็นโรคปอดบางชนิด แพทย์จะกำหนดตับไก่ด้วย เห็นได้ชัดว่ามีความลับบางอย่าง โดยทั่วไปนี้อร่อยและ เครื่องในที่น่าสนใจขอแนะนำให้ใช้ทุกๆสองหรือสามสัปดาห์ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเครียดได้ทุกประเภท รักษาสุขภาพและเต็มไปด้วยพลังงาน

แม่บ้านหลายคนจะถาม - เลือกตับไก่ที่ดีอย่างไร? มันไม่ยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องเน้นที่สีของตับ - ควรเป็นสีน้ำตาลแดง ไม่ว่าในกรณีใดมันควรจะเป็นสีส้ม - นี่เป็นสัญญาณว่ามันถูกแช่แข็งมากและไม่มีอะไรเหลืออยู่ในนั้นอย่างแน่นอน สารอาหาร... พื้นผิวของตับไก่ควรเรียบ - ไม่มีหลุมและตำหนิ

หากพื้นผิวของตับหลวมหรือหลุดออกจากกัน แสดงว่าถูกแช่แข็งและละลายมากกว่า 1 ครั้ง จะไม่สดเลย ตับแบบนี้ไม่คุ้มที่จะซื้อ - มันจะขมและไม่อร่อยเลย ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตับต้องได้รับการทดสอบอย่างระมัดระวัง สิ่งที่พวกเขาจะไม่เกิดขึ้นเพื่อที่จะขายสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นซึ่งวันหมดอายุได้ผ่านไปนานแล้ว

moysup.ru

ซุปตับไก่

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ตับไก่ - 260 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หัวหอม - 0.5 ชิ้น

น้ำมันพืช - 50 มล.

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น

ผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฉันจะแสดงสูตรที่ดีอย่างหนึ่งสำหรับซุปตับไก่ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันประหลาดใจ ทั้งซูเฟล่ไข่และตับไก่ชิ้นในซุปทำให้มันวิเศษ หอมมาก แต่ในขณะเดียวกันซุปก็ไม่อ้วนหรือหนักในท้อง แต่ตรงกันข้าม ให้ความสนใจกับปริมาณแคลอรี่ของ จาน. และใช่ไม่มีซีเรียลหรือพาสต้าในซุปนี้

สำหรับซุปตับไก่ เตรียม: น้ำ, มันฝรั่ง, เกลือ, ตับไก่, ไข่ไก่, มายองเนส, หัวหอมใหญ่, แครอท, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้ง.

ต้มมันฝรั่ง (ก้อนเล็ก) ในน้ำจนเกือบสุก

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมการทอดโดยการทอดหัวหอม ( ก้อนเล็ก) และแครอท (ขูดละเอียด) ในน้ำมันพืช เกลือซุปและเพิ่มการทอด

ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างอีกครั้งเพื่อให้น้ำใสใส่ซุปหลังจากทอด ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนตับสุกเต็มที่ (ใช้เวลาไม่นาน 8-10 นาที)

ปล่อยให้ซุปปรุงในขณะที่ซุปกำลังปรุง และคุณเตรียมซูเฟล่ไข่: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนส เกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยส้อม และปรุงซูเฟล่ในไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นาที. ตัดซูเฟล่สำเร็จรูปเป็นเส้น ลูกบาศก์หรือเพชร เช่น ในแบบที่คุณต้องการ :)

เมื่อมันฝรั่งและตับในซุปสุกดีแล้ว ให้ใส่ซูเฟล่ไข่ลงไป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที

ในตอนท้าย ใส่สมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่งแห้ง) พริกไทยป่น และใบกระวานลงในซุป ปิดไฟและปล่อยให้ซุป "ถึง" ประมาณ 10 นาที

www.iamcook.ru

ซุปตับไก่และก๋วยเตี๋ยว

ซุปตับไก่ - ในรูปแบบของซุปเครื่องในไก่

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันยังคงเติมคอลเลกชันซุปของฉันต่อไปและนำเสนอสูตรซุปไก่ที่ค่อนข้างง่าย

เพื่อที่จะกระจายหลักสูตรแรกบางครั้งฉันปรุงซุปตับไก่ที่เราชอบ หากไม่มีซุปในกระปุกออมสินของคุณ ฉันขอแนะนำให้เพิ่ม!

นอกจากนี้ ทุกคนรู้ดีว่าตับมีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์มาก ตับมีโปรตีนและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงควรเพิ่มตับในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว!

ส่วนผสมซุปตับไก่

อิงจากกระทะขนาด 2 ลิตร

• ตับไก่ - ประมาณ 300 กรัม
• แครอท - หนึ่งขนาดกลาง
• โบว์ - ชิ้นเดียว
• วุ้นเส้นเล็ก - ประมาณ ½ ถ้วยขึ้นไป
• ใบกระวาน ปาปริก้า สีแดง พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศ

ฉันอยู่ในมันฝรั่ง ซุปก๋วยเตี๋ยวมักจะทำไม่ได้ ตอนแรกสามีของฉันกินซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่งเป็นเรื่องปกติ แต่แล้วเขาก็ชินกับมัน และในทางกลับกัน เขากลับบอกว่าตอนนี้เขาชอบซุปที่เบากว่า ใครจะเป็นผู้นำอย่างไรก็ตาม ...

วิธีทำตับไก่และซุปก๋วยเตี๋ยว

เราล้างตับอย่างดีตัดฟิล์มออกหากน้ำดียังคงอยู่ที่ใดที่หนึ่งคุณต้องตัดส่วนตับที่มีน้ำดีออกอย่างระมัดระวัง

เราตัดตับออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งดูด้วยตัวคุณเองว่าชิ้นไหนเหมาะกับคุณขนาดไหน พับในชามและเติมนมประมาณ 40-60 นาที ชิ้นส่วนของตับจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และถ้ายังมีรสขมเหลืออยู่ก็จะเปลี่ยนเป็นน้ำนม

จากนั้นสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทำน้ำสลัด ฉันมักจะทำน้ำสลัดที่เหมาะสมในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้ามีกระทะก้นหนา

ดังนั้นในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนส่งหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทและเครื่องเทศ ผัดเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวแครอทจนสุกครึ่ง

เมื่อหมดเวลาแช่น้ำนม ให้นำตับใส่กระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปั๊มน้ำมันร้อนขึ้น น้ำเย็น,ต้มน้ำแยก. ฉันทำสิ่งนี้ในกาต้มน้ำไฟฟ้า

เติมน้ำเดือด น้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งบนหม้อขนาดสองลิตรแล้วใส่ตับ

หากคุณปรุงด้วยมันฝรั่ง ก่อนอื่นควรใส่มันฝรั่ง ต้มจนสุกครึ่งแล้วใส่ตับ

ตับไก่ปรุงเท่าไหร่?

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่ง 2-3 นาทีนั้น ฉันไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ ตับแม้จะแช่น้ำนมหรือน้ำไว้ล่วงหน้าแล้ว ก็ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที แต่ยังไม่ย่อย 15 นาทีสูงสุด

แต่เมื่อจะใส่วุ้นเส้นจะขึ้นอยู่กับชนิดของวุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณ ฉันมักจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว "เส้น" พวกเขาปรุงเร็วมากดังนั้นฉันจึงใส่มันเกือบจะในตอนท้ายปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิดเตา วุ้นเส้นถ้าไม่สุกก็จะมาทีหลัง

คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียว อย่างไรก็ตามฉันชอบที่จะใส่สีเขียวลงในจานแล้ว ทำให้มีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้น

และถ้าซุปนี้ดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ คุณก็สามารถทำแซนด์วิช กับเบคอน เป็นต้น คุณสามารถดูวิธีการทำน้ำมันหมูได้ที่นี่ หรือทำซุปแสนอร่อย - ผสมกับเนื้อรมควัน

นี่คือวิธีทำซุปตับไก่และบะหมี่ ง่ายและรวดเร็วและยังมีประโยชน์อีกด้วย! ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน! และอย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่!

mir-domohozyaiki.ru

ซุปตับไก่

ซุปตับไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเตรียมง่าย ตับประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามินเอ และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง

ส่วนผสม

• ตับไก่ 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 300 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

นำตับไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับไข่และ เกล็ดขนมปังเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราวางจานไว้กับตับและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ตับอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

ปรุงน้ำซุปในกระทะขนาดใหญ่ หลังไก่หรือชิ้นอื่น ๆ จะทำ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อนแล้วใส่ในน้ำซุป ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่ายคุณสามารถเพิ่มได้

ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัด ไฟเล็กๆอีกไม่กี่นาที ตัดแครอทเป็นก้อนหรือเส้น

หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว คุณต้องเอาไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูก เราทิ้งกระดูกคืนเนื้อให้ซุป เพิ่มหัวหอมและแครอทย่างลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที

เราใช้มวลตับซึ่งได้รับการผสมแล้วและปั้นลูกบอลจากมัน จุ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปตับไก่พร้อม! เทลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแสนอร่อย

ตับสามารถปรุงได้หลายวิธี มีหลายสิบสูตร! แน่นอนว่าทั้งหมดนั้นไม่คุ้มค่าที่จะแสดงรายการ แต่ควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เป็นต้นฉบับยอดนิยมและอร่อยที่สุด

ซุปกระเทียมสเปน

มันฟังดูน่าอร่อย ซุปข้นและหอมกรุ่นนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กินได้เร็ว นี่คือส่วนผสมสำหรับชามขนาดเล็ก (2 เสิร์ฟ):

• แฮม 40 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อแห้ง);
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• ตับไก่ 150 กรัม
• ขนมปังขาวขนาดกลางสองแผ่น
• ไข่;
• กระเทียม 12 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• โหระพาเล็กน้อย;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หลังจากรวบรวมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเตรียมซุปตับไก่ได้ ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียมอย่างหยาบและหลังจากปอกขนมปังออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากนั้น - ล้างตับให้สะอาด ต้องตัดเหมือนเจม่อน เป็นชิ้นใหญ่... หลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดเมล็ดพริกและสับละเอียดครึ่งหนึ่ง

จากนั้นในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นคุณต้องโยนกระเทียมสับแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เพิ่มตับและเจมอน หลังจากสองนาทีแล้วให้เพิ่มก้อนขนมปังที่นั่นแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราวในระยะเวลาเท่ากัน จากนั้นใส่พริกและน้ำซุป นำไปต้ม ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทไข่ที่ตีลงในมวลแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยโหระพา

ซุปครีมเห็ดหอมๆ

อื่น ตัวเลือกที่ดี... ซุปครีมตับไก่กับเห็ดในกระทะขนาดเล็ก (ประมาณ 5 เสิร์ฟ) ปรุงในหนึ่งชั่วโมง นี่คือสิ่งที่คุณต้องการจากผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• ตับ 300 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• แชมเปญ 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ
• เนย 30 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ภาคปฏิบัติ

คุณต้องเริ่มต้นด้วยเห็ด ใส่ครึ่งของส่วนในกระทะลิตร ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และตับลงไป คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนผสม ทันทีที่มันฝรั่งสุก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกนำออกและสับในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้น จากนั้นจึงส่งกลับไปที่กระทะ

หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเห็ดที่เหลือเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในซุปครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องรอจนกว่ามวลจะเดือดแล้วปล่อยให้เหงื่อออก เสิร์ฟซุปตับไก่บดกับสมุนไพรสับและเนยชิ้นเล็กๆ ด้านบน

สูตรซูเฟล่ไข่

ตอนนี้ก็คุ้มที่จะพูดถึงความแปลกใหม่ที่สวยงามและน่าอัศจรรย์ ซุปหอมจากตับไก่ หลายคนพอใจหลังจากลอง แม้จะมีอาหารแคลอรีสูงอยู่ในสูตร แต่ซุปก็เบามากและมีไขมันต่ำ

รายการของชำ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• สามมันฝรั่ง;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• หนึ่งในสามของแครอท
• ตับ 260 กรัม
• สองไข่;
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำโดยละเอียด

มันฝรั่งควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วต้มจนเกือบ ความพร้อมเต็มที่... ในขณะที่เดือด คุณต้องเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้หัวหอมและแครอทสับละเอียดจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

จะต้องใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อ ใส่เกลือลงไปในน้ำ ถัดไปวางตับที่ล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เคี่ยวประมาณ 10 นาที

เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำซูเฟล่ มันถูกเตรียมไว้ดังนี้: ไข่แตกในชามใส่มายองเนสและเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ตีมวลให้ละเอียด หลังจากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที (ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง)

"ไข่เจียว" ที่ได้ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซูเฟล่ลงในซุปตับไก่ 1-2 นาทีก่อนจะปรุง พร้อมกับใบกระวานและสมุนไพรแห้ง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนสูงสุด เสิร์ฟร้อนและอุ่นดี

อาหารอันโอชะสำหรับเด็ก

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่จะกินซุปตับไก่ ผู้ปกครองทุกคนควรคำนึงถึงสูตรที่จะบอกตอนนี้ มันง่ายมาก (ในการปรุงอาหาร 30 นาที) และจานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เด็ก ๆ หลายคนถึงกับขออาหารเสริม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น.;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม;
• บัควีท 4 ช้อนชา
• ไข่นกกระทาสองฟอง
• น้ำ (400 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเก็บอาหาร คุณสามารถเตรียมซุปตับไก่สำหรับลูกของคุณได้ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่มันฝรั่งที่สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ (และล้างให้สะอาด) เมื่อสุกต้องรายงานตับ ปอกเปลือกจากฟิล์ม แบ่งเป็น 4 ส่วน จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับ สิ่งสุดท้ายที่ลงไปในกระทะคือบัควีทที่ล้างอย่างดี

หลังจาก 20 นาที ส่วนผสมที่ปรุงแล้วจะถูกโอนไปยังโถปั่น ก่อนบดต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำซุปสองสามช้อน ทั้งหมดนี้จะต้องถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโอนไปยังจาน ทารกต้องเสิร์ฟซุปกับตับไก่และบัควีทโรยด้วยไข่แดงสับละเอียด ไข่นกกระทา... ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appetit!

สูตรบรอกโคลี

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจ นี่เป็นอีกหนึ่งซุปตับไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนช่วยให้คุณมั่นใจในความจริงข้อนี้ จานนี้มีสีที่ผิดปกติและให้ประโยชน์เป็นสองเท่าเพราะทุกคนรู้ว่า "ราชินีแห่งกะหล่ำปลี" - บรอกโคลีมีประโยชน์เพียงใด อุดมไปด้วยวิตามิน U, K, E, C, PP, A, B รวมทั้งแมงกานีส ไฟเบอร์ โปรตีน ฟอสฟอรัส สังกะสี และสารอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นทุกคนที่รัก อาหารเพื่อสุขภาพต้องเพิ่มซุปนี้ในอาหารของคุณ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ตับหนึ่งปอนด์;
• 2 แครอท;
• หนึ่งหัวหอม;
• บรอกโคลี 350 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนเพิ่มเติมนั้นง่าย ตับจะต้องต้มหลังจากล้างและหั่นแล้ว ต้มน้ำให้เดือดทิ้งไว้อีก 5 นาทีโดยไม่ลดความร้อน นำตับออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอท หัวหอม และบรอกโคลีด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปที่ยังเดือดอยู่ จากนั้นปรุงจนสุกทั่ว ในตอนท้ายใส่สมุนไพร กระเทียมสับ รำ พริกไทย และเกลือ ต้มน้ำซุปเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกเทลงในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียด จานพร้อม!

ซุปอัลมอนด์

นี่น่าจะมากกว่านี้ สูตรดั้งเดิมกว่าครั้งก่อน นี่คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำซุปตับอัลมอนด์รสอร่อย:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• ตับไก่ 6 ชิ้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กานพลูกระเทียม
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการเตรียมหลักสูตรแรก:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ถั่วลงไป ต้มอัลมอนด์ประมาณสองนาทีเอาออกแล้วสะเด็ดน้ำ ขนานกัน คุณสามารถเริ่มทอดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกได้ นำออกมาแล้วใส่อัลมอนด์ที่สุกแล้วลงในกระทะ ผัดประมาณสามนาทีกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 2. นำถั่วออกและวางตับไว้ในกระทะ ต้องผัดประมาณห้านาที ขณะทำอาหาร ให้บดหญ้าฝรั่นในครกหลังจากเติมน้ำซุปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ # 3 อะไรต่อไป? ตับถั่วและอัลมอนด์วางในเครื่องปั่นเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นครีม จากนั้นเขาก็กลับไปที่กระทะ มวลที่ได้พร้อมกับน้ำซุปที่เหลือจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ # 4 เมื่อมวลเดือดคุณต้องเพิ่มไข่แดงผสมกับน้ำซุปเล็กน้อยลงไป ปล่อยให้น้ำซุปร้อน แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

ดังนั้น นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเข้าใจได้โดยศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซุปตับไก่ ซึ่งเป็นอาหารง่ายๆ สำหรับเตรียม และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนว่าทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน แต่หลายคนชอบมัน ดังนั้น หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยบางสิ่งที่แปลกและอร่อย คุณควรลองตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้น

คุณต้องการทำอาหารจานใหม่ให้คนที่คุณรักจาก วัตถุดิบที่ใช้ได้ซึ่งจะใช้เวลาน้อยที่สุด? สูตรซุปตับไก่พร้อมรูปด้านล่างจะชนะใจคนในบ้าน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ - ร้อน, เย็น, ของเหลว, ครีม, เบา, มากมาย เลือกแบบที่เหมาะกับความชอบของคุณ

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับผลบวกของตับไก่ต่อร่างกายมนุษย์ นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำนี้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ประกอบด้วย: เบต้าแคโรทีน วิตามินบี กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตับไก่:

• มีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างวิสัยทัศน์
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กโดยร่างกาย
• ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ตับไก่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน หากต้องการเก็บเกี่ยวประโยชน์ของเครื่องในนี้ ให้รวมไว้ในอาหารปกติของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ตับไก่มีข้อห้ามหลายประการ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่สามารถใช้ได้ ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและคอเลสเตอรอลสูง

ในการทำซุปของคุณ เรียนรู้ที่จะเลือกผลพลอยได้อันละเอียดอ่อนนี้ ส่วนผสมที่ค้างจะไม่เพียงทำให้รสชาติของอาหารเสียไป แต่ยังทำให้ปวดท้องอีกด้วย ตับไก่สดมีผิวเรียบเงาสะอาดกลิ่นหอมหวาน หากเครื่องในมีสีส้มหรือสีเขียว มีกลิ่นสม่ำเสมอ มีกลิ่นของสารฟอกขาวหรือกลิ่นแปลกปลอมอื่นๆ ให้งดการซื้อ

วิธีทำซุปตับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องในนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้อง การรักษาความร้อน... วิธีทำซุปตับไก่ สูตรและรูปถ่ายด้านล่าง ล้างให้สะอาด ส่วนผสมหลัก,ลอกฟิล์มออกแล้วแช่ไว้ 10-15 นาที ในน้ำเย็นหรือนม สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาเครื่องในจากความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์และทำให้นุ่มขึ้น จากนั้นทำตามสูตรที่เลือก

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนสำหรับเด็ก

อาหารจานอร่อยที่ทำจากตับไก่นี้ไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เด็กไม่ค่อยชอบกินเครื่องใน แต่ถ้าคุณต้องการให้ลูกกินตับไก่ที่ดีต่อสุขภาพ ให้ทำซุปครีมที่ละเอียดอ่อนให้เขา ด้วยความสม่ำเสมอของจานนี้จึงดูเหมือนของเหลว น้ำซุปผัก... ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีความสุขที่อร่อย รสครีมไม่ใช่แค่ลูกของคุณเท่านั้น แต่รวมถึงสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย คุณจะต้องมีกระทะและกระทะสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร;
• ตับไก่ 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น.;
• 1 หัวหอม;
• ไข่แดง 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15% 0.2 ลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม 0.5 ลิตร;
• ขนมปังขาว;
• พาสลีย์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คำแนะนำ:

1. ล้างตับจากฟิล์มแช่ในนมเย็นประมาณ 10-15 นาที
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
3. บีบตับเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมปิ้งและแครอท ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่น้ำสต๊อกผัก 0.2 ลิตรลงในตับไก่ย่างและผัก ปิดฝา เคี่ยวไม่เกิน 10 นาที แล้วพักให้เย็น
5. ละลายเนยในชามแยก ใส่แป้งและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปผักที่เหลือลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. บดส่วนผสมของผักตับผัดเย็นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนน้ำซุปข้น
7. มวลตับที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเทน้ำซุปผักด้วยแป้งและเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในซุป
8. ปัดในชามแยกต่างหาก ไข่ขาวด้วยครีมและเกลือ
9. ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่และเนยลงในซุปตับ
10. วางจานบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
11. ขนมปังขาวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดถาดอบ กระดาษ parchment, วางก้อนขนมปังไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ทำให้ croutons ที่เสร็จแล้วเย็นลง
12. เทครีมซุปที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งไว้ ใส่ขนมปังกรอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นหรือติดไว้ โภชนาการที่เหมาะสม, เตรียมจานเบาๆ. ซุปแคลอรี่ต่ำกับสูตรตับไก่พร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบา ในการทำซุปตับบัควีทคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร;
• ตับไก่ 0.5 กก.
• บัควีท 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น.;
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนใส่หัวหอมสับและแครอท ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ปอกพริกหยวกสีแดงออกจากเมล็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมผัดกับแครอท ผัดต่อด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิว หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ผักในกระทะ
5. เทน้ำซุปผัก 0.5 ลิตรลงในส่วนผสม ปิดฝา เคี่ยวบนไฟชอล์กประมาณ 10-15 นาที
6. ค่อยๆบีบน้ำออกจากตับไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที
7. แยกบัควีทล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-20 นาที
8. ต้มน้ำซุปผักที่เหลือในกระทะใส่บัควีทลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเพิ่ม สตูว์ผัก... ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
9. ใส่ตับไก่ต้มลงในซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
11. เทซุปบัควีทตับลงในชามที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

เมนูกับบะหมี่ทำเอง

แต่ละ ปฏิคมที่มีประสบการณ์ในคลังแสงมีทางเลือกมากกว่าหนึ่งทางสำหรับการทำซุปตับ ทำอาหารคลาสสิก - กับ บะหมี่ทำเอง... ซุปตับที่หอมกรุ่น ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ในวันที่อากาศหนาวเย็น และป้องกันหวัดในฤดูใบไม้ร่วง ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำบะหมี่โฮมเมดและเติมเงินกระปุกออมสินของคุณ สูตรอาหาร.

ซุปกะหล่ำปลีใส่กะหล่ำปลีและตับ

คุณแทบจะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีกับตับไก่ จานจะเผยตัวต่อหน้าคุณด้วยความแตกต่างของรสชาติใหม่ รุ่นคลาสสิคต้มน้ำซุปทั้งจากสดและ กะหล่ำปลีดอง... ดังนั้นซุปกะหล่ำปลีกับตับจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกช่วงเวลาของปี เตรียมซุปรัสเซียกับกะหล่ำปลีสดในฤดูร้อนและกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ตับไก่ 0.3 กก.
• แครอท 1 ชิ้น.;
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างตับ ลอกฟิล์มออก แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที
2. ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ล. น้ำมันพืช ใส่ผักสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุปเดือด
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่ซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
6. บีบน้ำออกจากตับไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ล. น้ำมันพืช ใส่ตับ ทอดทุกด้านประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบความพร้อมของตับด้วยส้อม
7. ใส่ตับ ใบกระวาน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปที่เดือด เคี่ยวซุปเป็นเวลา 5-7 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดไม่แรง จากนั้นนำใบกระวานใส่เกลือซุปกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส
8. เทจานสำเร็จรูปลงในจานแบ่งใส่ครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

คุณสามารถปรุงซุปตับด้วยอะไรได้อีก?

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยทางเลือกใหม่ อาหารที่คุ้นเคยรู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสม เพิ่มเห็ดในซุปตับ ถั่วเขียว, ถั่วเขียว, กะหล่ำ, วุ้นเส้นหรือ อกไก่... สำหรับบางสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ ให้เตรียมอาหารที่มีแอปเปิ้ล ฟักทอง ลูกพีช หรือเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องขูดและหม้อหุงช้า

ซุปครีมตับไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปตับไก่กับผัก, บัควีท, ก๋วยเตี๋ยว, ถั่ว, ซูเฟล่ไข่

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

ระดับ
สูตรอาหาร

6202

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

42 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปตับไก่คลาสสิกกับบะหมี่

สำหรับซุปตับไก่ นอกจากผักแล้ว คุณจะต้องมีบะหมี่เส้นบางๆ มันจะทำให้จานอร่อยขึ้น แต่จะไม่ชะลอกระบวนการทำอาหาร หากตับไม่อยู่ในช่องแช่แข็งต้องนำตับออกล่วงหน้าและต้องละลายให้หมด คุณไม่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในซุปได้เนื่องจากหลังจากตัดแล้วจำเป็นต้องล้างเลือด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ตับ 250 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• แครอท;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• เนย 30 กรัม
• ลอเรลเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน ซุปคลาสสิกตับไก่

เราวัดปริมาณน้ำที่ระบุส่งไปต้ม ขณะปอกมันฝรั่งให้หั่นเป็นก้อน เติมน้ำต้มแล้วใส่ผัก

เราตัดหัวหอมสับแครอท เราอุ่นเนย แต่คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์จากผัก เราทำผัดผัก เราโอนไปยังกระทะ

ล้างตับและหั่นเป็นก้อน จากนั้นเราก็โอนไปยังชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนใส หากยังไม่เสร็จ น้ำซุปจะมีน้ำขุ่นขุ่น เราเปลี่ยนตับไปที่กระทะหลังจากต้มให้เดือด ตอนนี้ปรุงจนนุ่มประมาณ 7-8 นาที

ใส่วุ้นเส้นชั้นดีลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และทันทีที่เราโยนผักสับใส่เกลืออีกครั้ง แต่ลองชิมใส่ลอเรลเพื่อลิ้มรส ปิดเตา คนซุปให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือด เพื่อให้วุ้นเส้นพร้อม

ถ้าแทนบะหมี่อื่นๆ พาสต้าจากนั้นพวกเขาจะต้องวางก่อนหน้านี้ปรุงนานขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: ซุปตับไก่ด่วนพร้อมสูตรไข่

ซุปตับไก่แสนอร่อย หอมกรุ่น แต่รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมซุปตับไก่ ผักให้รสชาติและไข่ให้ความอิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรล่วงหน้าทุกอย่างง่ายกว่าและง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• สามมันฝรั่ง;
• 2 ไข่;
• แครอท;
• ตับ 300 กรัม
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• สมุนไพร เครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปตับไก่อย่างรวดเร็ว

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด บน ไฟแรงนำไปต้มแล้วเติมเกลือ เพิ่มหัวหอมและแครอทในเวลาเพียงไม่กี่นาที เราปรุงอาหารอีกห้านาที เพิ่มพริกไทยสับ

เราผ่าตับ เติมน้ำเย็น แช่ไว้เล็กน้อย จากนั้นเราก็ล้างและโอนไปยังกระทะที่มีผัก เราทำอาหารต่อไปอีกเจ็ดนาทีนั่นคือจนกว่าตับจะพร้อม

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ตีให้เข้ากันด้วยส้อม

ตอนนี้เทไข่ลงในซุปตับด้วยมือข้างหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ใส่สมุนไพร ลอเรล ชิมรสและเติมเกลือทันที ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม

หลังจากเพิ่มตับลงในซุปและในครั้งแรกที่ต้ม อาจมีฟองสีเทาน่าเกลียดปรากฏขึ้น ขอแนะนำให้รวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สะเก็ดลอยอยู่ในจานสำเร็จรูป

ตัวเลือกที่ 3: ซุปตับไก่กับบัควีท

สำหรับ ซุปบัควีทนอกจากตับไก่คุณจะต้อง ผักต่างๆและน้ำมันพืชบางชนิด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

• แครอท;
• ตับ 300 กรัม
• สามมันฝรั่ง;
• 0.3 ช้อนโต๊ะ บัควีท;
• หัวหอม;
• น้ำสองสามลิตร
• น้ำมัน 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมันฝรั่งใส่น้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเริ่มตับหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งปรุงอาหารอีกสองนาที

เราล้างบัควีท groats ใส่ในซุป เกลือ ปรุงจนสุกด้วยไฟอ่อน

ผัดแครอทกับหัวหอมในเนย คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเปลี่ยนจานผัดเป็นซุปตับ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที จานพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพร ใส่ใบกระวาน 1 ใบ

หากคุณต้องการได้จานที่อุดมไปด้วยไขมันมากกว่า เราใช้เบคอนและผัดผักแทนเนย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ถ้าคุณใช้เบคอนรมควัน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปตับไก่และซูเฟล่ไข่

อีกรูปแบบหนึ่งกับไข่ พวกมันเข้ากันได้ดีกับตับ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำซูเฟล่อิน เตาอบไมโครเวฟ... สามารถใช้สำหรับหลักสูตรแรกอื่นๆ ไม่ควรแทนที่มายองเนสในซูเฟล่ด้วยครีมเปรี้ยวเนื่องจากปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.6 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
• หัวหอมและแครอท
• น้ำมัน 20 มล.
• สองไข่;
• ตับ 300 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเดือดเราเริ่มปรุง

ถูแครอทโดยสับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน เราทอดผักในน้ำมันสองสามนาทีส่งไปที่มันฝรั่งปล่อยให้ทุกอย่างต้มรวมกันเป็นเวลาห้านาที

เราหั่นตับใส่ชิ้นลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราย้ายไปที่กระทะทันทีที่มันฝรั่งเกือบจะพร้อม ปรุงกับตับอีกสองสามนาทีเติมเกลือลงในซุป

การทำซูเฟล่ไข่อย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เกลือไข่ ตีมายองเนส เทซิลิโคนหรือรูปแบบอื่น ๆ ใส่ในไมโครเวฟ 2 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาวางบนกระดานหั่นเป็นก้อนหรือฟางตามที่คุณต้องการ

ทันทีที่ตับพร้อม ให้ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม ใส่สมุนไพร และซูเฟล่ที่ปรุงแล้ว ผัดหลังจากเดือดให้ปิดเตาทันที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสไม่เพียงแต่ลงในมวลซูเฟล่เท่านั้น แต่ยังใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอีกมากมาย เพื่อความสว่างและความงาม คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าแห้งป่น แกงเล็กน้อย หรือเพียงแค่วางมะเขือเทศที่มีขมิ้นและมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปตับไก่กับถั่วและมะเขือเทศ

สูตรเก๋ไก๋สำหรับซุปตับที่มีรากเม็กซิกัน จานนี้เป็นมะเขือเทศหอมกรุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง เราไม่หวงเครื่องเทศในรุ่นเผ็ดซุปก็อร่อยมากหากต้องการให้เพิ่ม adjika หนึ่งช้อนซึ่งเป็นส่วนผสมของประเภทฮ็อป - ซันลี

วัตถุดิบ:

• 2-3 มันฝรั่ง;
• ตับ 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• 3 มะเขือเทศ;
• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ
• เนย;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• แครอทขนาดใหญ่;
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• พวงผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมัน ตั้งน้ำเดือดสำหรับน้ำซุปทันที เพิ่มมันฝรั่งสับลงไป

ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วตามด้วยแครอท หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางมะเขือเทศขูดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากต้มมันฝรั่งเจ็ดนาทีแล้ว ให้ใส่ตับที่สับแล้วลงไป หลังจากนั้นอีกห้านาที ใส่ถั่วในมะเขือเทศ

เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะกับมะเขือเทศ ตั้งไฟ และโอนไปยังซุป ได้เวลาใส่เกลือ คนและต้มหลายนาที ใส่ผักชีฝรั่ง

แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถปรุงซุปด้วย ข้าวโพดกระป๋อง... นอกจากนี้เรายังเปลี่ยนหากจำเป็น มะเขือเทศสด มะเขือเทศกระป๋องหรือวางแต่ปริมาณถูกกำหนดโดยเราเองแล้ว

ตัวเลือกที่ 6: ซุปตับไก่

ซุปครีมตับแบบต่างๆ จานนี้ไม่มีมันฝรั่งและปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ผัด ดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้หม้อหรือหม้อทรงสูงในการปรุงอาหาร โดยไม่ต้องล้างจานมาก

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัม
• แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ตับ 200 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• รากผักชีฝรั่ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ นม;
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นน้ำมันครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และรากผักชีฝรั่งสับ ทอดไม่กี่นาที

สับตับและเพิ่มผัก ผัดอีกสองนาทีเทน้ำซุปร้อน 500 มล. แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ทุบตับด้วยผักด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่เตาเริ่มให้ความร้อน

ในส่วนที่สองของน้ำมันให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปต้มสองสามนาที

รวมน้ำซุปข้นตับและแป้งที่ต้มกับน้ำซุป ผัดพริกไทยและเกลือตั้งไฟ 3-4 นาทีซุปควรข้นขึ้น

ตีนมกับไข่แดงเทลงในซุปต้มต่ออีก 2-3 นาที เทจานสำเร็จรูปลงในจาน เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

คุณสามารถใช้นมธรรมดากับน้ำสลัดแทนนมและไข่แดงได้ ครีมสดแต่คุณไม่จำเป็นต้องต้มกับมันเป็นเวลานานๆ เพียงแค่นำไปต้ม ซุปตับไก่เข้ากันได้ดีกับชีส ซึ่งสามารถใส่ระหว่างทำอาหารหรือโรยบนจานที่ปรุงสุกแล้วก็ได้

ฉันชอบซุปตับไก่สำหรับรสชาติและความหลากหลาย รูปร่าง... และเพื่อความเรียบง่ายในการจัดเตรียม ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากเหมาะสำหรับทำอาหาร เมนูเด็ก... ซุปที่มีเครื่องในไก่แบบนี้ดูน่ารับประทานมาก ทานแล้วอร่อย (เนื่องจากมีส่วนผสมของบะหมี่) แครอทและผักใบเขียวจำนวนมากทำให้ซุปตับไก่อิ่มตัวด้วยสีสันสดใส ซึ่งคุณไม่ชอบ

แต่มีส่วนประกอบอื่นของเนื้อในซุปตับไก่นี้ - กระเพาะไก่... มีเพียงไม่กี่ตัว แต่การปรากฏตัวของพวกเขาเปลี่ยนจานอย่างมากทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากคุณมีสิ่งที่ต่อต้าน กระเพาะไก่- แล้วอย่าใช้ในสูตรนี้ แต่ให้ใส่ตับไก่เพิ่มแทน

โดยทั่วไป อย่าลืมลองทำซุปตับไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งจะเป็นการนำนวัตกรรมที่น่าพึงพอใจมาสู่เมนูบ้านที่เป็นที่ยอมรับ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ตับไก่ 300 กรัม
• กระเพาะไก่ 150 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• บะหมี่ซุป 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับซุป
• เกลือพริกไทย

ซุปตับไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งและแครอทสำหรับซุปตับไก่ จากนั้นเราก็ตัด ตัดแครอทเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม (ไม่หนา) มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น

เติมกระทะด้วยน้ำ 2 ลิตรใส่มันฝรั่งลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง พักแครอทไว้ก่อน

สำหรับซุปตับไก่ นอกจากตับนี้แล้ว ฉันยังมีโพรงไก่อยู่ในร้านด้วย ล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตับไก่หั่นเป็นชิ้นละ 2-3 ส่วนท้อง - เป็น 2 ส่วน

เปิดกระทะและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดแครอทและเครื่องในไก่ไปพร้อมกัน เวลาทอด - 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ใส่ส่วนผสมที่ทอดลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งต้ม แล้วปรุงซุปตับไก่จนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ (ประมาณ 25 นาทีหลังจากใส่แครอทและตับพร้อมกระเพาะลงไปแล้ว

เพื่อความสมบูรณ์ยังคงเพิ่มซุปก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อด้วยซุปตับไก่ ปรุงซุปต่อไปอีก 15 นาที (ด้วยการต้มเดือด)

ปรุงรสซุปตับไก่ด้วยสมุนไพร ฉันมี หัวหอมเขียว,ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อย.