แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเตรียมของดองในเมนูที่หลากหลาย ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เราได้เตรียมสูตรอาหารดองหลายสูตรในหม้อหุงช้าซึ่งคุณจะพบรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน!

ตามเนื้อผ้าแตงกวาดองและข้าวบาร์เลย์ดองดังนั้นเราขอแนะนำไม่เบี่ยงเบนจากกฎและเตรียมอาหารเย็น ผักดองคลาสสิกในหม้อหุงช้า การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก และ multicooker จะทำงานหลักทั้งหมด

• เนื้อหรือหมูไม่มีกระดูก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม
• ดอง- 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด.

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. ปอกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อน
3. ต้มเนื้อจนนุ่ม กรองน้ำซุปและเพิ่มข้าวบาร์เลย์
4. ติดตั้งโปรแกรมซุปและปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์มุก 10-15 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. ในขณะที่น้ำซุปดองกำลังเดือดในหม้อหุงช้าให้ทอด ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มการทอดลงในชาม multicooker
7. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักดองลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งผักดองในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสดและใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละจาน

เห็ดดองในหม้อหุงช้า

ซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นซึ่งสามารถสนองความหิวที่รุนแรงได้อย่างรวดเร็ว กลิ่นหอมละมุน เห็ดป่ามันจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้หลายพันธุ์และสลายเห็ดพอชินีอย่างน้อยสองสามตัว

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• เห็ดป่า - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำเกลือ - 100 มล.;
• ใบกระวาน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

วิธีการเตรียมเห็ดดองใน multicooker:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทหั่นผักดองเป็นก้อนหรือเส้น
3. ล้างและสับเห็ด หากคุณใช้เห็ดพอชินีแห้ง ให้เติมน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที กรองเอาแต่น้ำ แต่อย่าเทออก เพราะจะยังสะดวก
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดใน น้ำมันดอกทานตะวันในโปรแกรมอบ เมื่อมันกลายเป็นสีทองที่สวยงาม ให้ใส่กระเทียม ผ่านการกด และแครอทขูด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่ผักดองสับ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วนำไปใส่จานแยกต่างหาก
5. ย้ายข้าวบาร์เลย์ที่บวมไปที่ชาม multicooker แล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้มในโหมด Bake หรือ Multi Cook แล้วเปลี่ยนโปรแกรมเป็น Soup
6. ใส่มันฝรั่ง เห็ด น้ำซุปพอชินี และใบกระวาน ปรุงผักดองในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
7. โอนผักผัดก่อนหน้านี้ไปที่ซุปเทในน้ำเกลือและต้มสักสองสามนาที
8. เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น พริกไทยและโรยผักดองในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพร
9. เมื่อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มมาก ให้ปิด multicooker แล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟผักดองในหม้อหลายเครื่องด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและสมุนไพรสด ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่มะกอกหรือมะนาวฝานบนจาน

ดองในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแกะและข้าว

คุณรู้หรือไม่ว่าผักดองสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่กับข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับข้าว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล มันบด และพืชตระกูลถั่ว "ยืดหยุ่น" อื่นๆ ได้ด้วย ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้พันธุ์หายากที่ผิดปกติ แต่จะเน้นที่ข้าวเมล็ดกลม กับเขาดองใน multicooker จะไม่เลวร้ายไปกว่าข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสมในการทำผักดองในหม้อหุงช้า:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• ข้าว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• สมุนไพรสด.

ดองกับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าใช้เวลานานในการปรุงอาหารเนื่องจากลักษณะเฉพาะของเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า:

1. ต้มเนื้อแกะจนนุ่มเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"
2. กรองน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หากเนื้อแกะอ้วนเกินไป ให้ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วละลายในชามในโหมด "อบ" แล้วปรุงต่อ ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด แล้วนำไปใส่ในชามแยก
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1.5 ซม. ใส่ในน้ำซุป (เติมน้ำถ้าจำเป็น)
5. ล้างข้าวให้สะอาด เติมลงในชาม แล้วหุงจนสุกครึ่ง
6. เมื่อข้าวและมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ให้ใส่ผักผัดและผักดองที่หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลอกออก เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ให้เติมน้ำเกลือลงไปในน้ำซุป
7. ทำอาหารต่อในโหมดเดิมจนกว่าข้าวและมันฝรั่งจะสุก

ก่อนเสิร์ฟ โรยผักดองในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสด

มะเขือเทศดองในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ ให้เตรียมมะเขือเทศดองในหม้อหลายเครื่อง มันมีรสชาติเหมือนส่วนผสมระหว่างส่วนผสมกับ ยูเครน borschแต่ยังคงมี "ความสนุก" ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในกรณีนี้จะแสดงด้วยส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน - มะเขือเทศสีเขียว ในขณะที่แตงกวาดองทั้งหมดเตรียมด้วยแตงกวา แต่มะเขือเทศดองก็ใส่ในมะเขือเทศนี้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมมะเขือเทศดองใน multicooker:

• น้ำซุป - 400 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ- 200 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• โหระพา - 2 ก้าน;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศดองสีเขียว - 3 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมมะเขือเทศดองใน multicooker:

1. สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุก แค่ล้างน้ำสะอาด ต้มให้เดือดสักสองสามนาที แล้วล้างออก เติมน้ำจืดแล้วต้มจนเปื่อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
2. ต้ม น้ำซุปเนื้อเติมน้ำมะเขือเทศเค็มและข้าวบาร์เลย์ต้มลงไป ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้ละลายน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศสับในไขมันที่ได้ พวกเขาสามารถตัดเป็นก้อนหรือเวดจ์ เมล็ดมักจะถูกเอาออก แต่บางคนก็เลือกที่จะไม่ทิ้งเมล็ด
4. เมื่อมะเขือเทศนิ่มแล้ว ให้ใส่ในน้ำซุปมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. สับสมุนไพรเป็นผักดองในหม้อหุงช้าและเพิ่มเครื่องเทศ ดอกคาร์เนชั่นในกรณีนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมที่ผิดปกติ
6. สุดท้ายก่อนปรุง 10 นาที ใส่น้ำตาลลงในซุปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไป

คำใบ้ที่เป็นประโยชน์: ถ้าแม้หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว แตงกวาดองในหม้อหุงช้ายังดูเหมือนบดเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มสักสองสามนาที

แม้จะเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้มันฝรั่ง แต่ก็กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มข้าว ถั่วชิกพีหรือถั่วแทนข้าวบาร์เลย์

อาหารดองในหม้อหุงช้า. วีดีโอ

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่ติดตามร่าง แต่ไม่ต้องการ จำกัด ตัวเองให้ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ผักดองที่เบาและบำรุงใน multicooker จะไม่ทิ้งร่องรอยในรูปแบบของเซนติเมตรพิเศษที่เอวย่อยง่ายให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน คุณจะได้รับความสุขและได้รับประโยชน์จากอาหารค่ำดังกล่าวเท่านั้น!

ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียมรอคุณอยู่ในวิดีโอด้านล่าง:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้อาหารมากกว่า - เนื้อไก่งวง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าในการปรุงอาหารดองใน multicooker ด้วย ถั่วชิกพี(ถั่วชิกพี) หรือโบกเนื่องจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ของดองในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันอ่อนระโหยโรยแรงเหมือนในเตารัสเซีย รักษารสชาติและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด

น้ำซุปข้น เปรี้ยวอร่อย และข้าวบาร์เลย์ต้มทำให้ซุปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกใน multicooker - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

แม่บ้านที่จะเตรียมซุปนี้เป็นครั้งแรกควรรู้ว่าพวกเขาปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ จะต้องมีข้าวบาร์เลย์และผักดอง

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุป ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น จะดีกว่าถ้าปรุงจาก ซี่โครงเนื้อแต่ถ้าคุณชอบหมูหรือไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์นี้ได้อย่างปลอดภัย จากนั้นกรองน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อให้น้ำซุปใส

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลานาน แต่เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมากหากคุณแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

น้ำมันพืชเทลงในชามของอุปกรณ์และหัวหอมและแครอทผัดในนั้น จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นอุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมด "ซุป" และใส่มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และผักดองลงในชาม เทน้ำซุปและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและสมุนไพร

สูตร 1. ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

น้ำซุปเนื้อสองลิตร

แตงกวาดองหรือแตงกวาดองสองอัน

ใบกระวาน;

ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม

สามหัวมันฝรั่ง

แครอทเล็ก;

น้ำมันพืช 30 มล.

หัวหอม;

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด เติมน้ำสะอาดทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องแล้วเริ่มโปรแกรมการทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด โอนไปยังชามเนยและทอดเล็กน้อย

4. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เพิ่ม วางมะเขือเทศ.

5. ขูดแตงกวาดองหรือดองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักลงไปผัด

6. เทน้ำซุปเนื้อลงในชามของเครื่อง เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงรสด้วยเกลือ จำไว้ว่าผักดองจะให้เกลือกลับคืนมา เปลี่ยน multicooker เป็นโหมดทำอาหารและปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่พริกไทยและใบกระวานในตอนท้าย

สูตรที่ 2. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับหมู

วัตถุดิบ

หมูติดกระดูก;

น้ำกรองสองลิตร

ข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้วที่ไม่สมบูรณ์

สมุนไพรสด;

หลอดไฟ;

น้ำเกลือ 250 มล.

แครอทขนาดกลาง;

สี่มันฝรั่ง;

แตงกวาดองสองอัน

น้ำมันลีน 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ในชาม multicooker วางหมูชิ้นหนึ่ง (ติดกระดูกเสมอ) และในโหมด "สตูว์" ให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ถั่วออลสไปซ์สองสามใบและใบกระวาน นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง ล้างชาม multicooker

2. ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงในชาม ในโหมดทอด ผัดสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพืช

3. จากนั้นใส่ผักดองสับ พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ส่งไปที่ผักที่เหลือและปรุงต่ออีกสองสามนาที วางผักที่ผัดไว้บนจานพร้อมกับเนื้อ

4. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม ล้างข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะ เทน้ำซุปทุกอย่างแล้วตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที

5. 10 นาทีก่อนหมดเวลา ใส่ผักผัดกับเนื้อ เทน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าหักโหมกับเกลือ!

6. ตามด้วยสมุนไพรสด ๆ ปิดฝาของ multicooker และหลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ ปล่อยให้ผักดองสูงชันในโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

สูตร 3. ดองกับข้าวบาร์เลย์ใน multicooker กับเนื้อ

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - สองลิตร

เนื้อบนกระดูก - 400 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม

แตงกวาดอง - สามชิ้น;

แครอทใหญ่;

หัวคันธนูตรงกลาง;

มันฝรั่ง - สามหัว;

ใบกระวาน;

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อวัวบนกระดูกอย่างดี ลอกฟิล์มออกแล้วเอาเศษเล็ก ๆ ออก ปอกมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องปอกผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ล้างข้าวบาร์เลย์ใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังกระชอน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องหั่นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหยาบ

3. นำภาชนะออกจาก multicooker ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแตงกวาลงไป เทซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ใบกระวาน

4. เทน้ำกรองสองลีราลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน วางภาชนะที่มีส่วนผสมใน multicooker ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรม "SOUP" ตั้งเวลาเป็นสองชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์นึ่ง และส่วนผสมที่เหลือก็ปรุงสุกอย่างดีในน้ำซุป ปรุงอาหารจนได้ยินเสียงบี๊บโดยไม่ต้องเปิดฝา กวนหรือเติมอะไรเลย!

5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ไอน้ำออกมา ดองดองเสร็จแล้วด้วยเกลือ เสิร์ฟซุปกับชิ้นเนื้อ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สูตร 4. ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้ากับสตูว์

วัตถุดิบ

หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว

วางมะเขือเทศ - 30g;

แครอท;

น้ำมันพืช - 60 มล.

หัวหอมลูกเล็ก;

เนื้อตุ๋น - 100 กรัม

สามผักดองขนาดเล็ก

ข้าวบาร์เลย์มุก ½ แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทและผักดองเป็นเส้นบาง ๆ

2. เทน้ำมันลงในภาชนะของ multicooker เรากระจายผักสับให้ร้อน ทอดในโหมด "อบ" ประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและทอดสักสองสามนาที

4. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหล เติมให้เต็ม น้ำเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ซีเรียลลงในภาชนะ เรายังส่งผักดองที่นี่ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เพิ่มสตูว์พริกไทย เติมน้ำร้อน 1 ลิตรและแตงกวาดองเล็กน้อย ระดับของเหลวไม่ควรเกินเครื่องหมายสูงสุดบนชาม ปรุงซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

สูตร 5. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับไก่

วัตถุดิบ

1/3 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก;

ไก่ 750 กรัม

ใบกระวาน;

สองหัวหอม;

มันฝรั่งหกลูก

พริกไทยดำ;

สองแครอท

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

เนยใส 60 กรัม;

รากผักชีฝรั่ง

ซ้อนกัน. แตงกวาดอง;

แตงกวาสองถัง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ปรุงเนื้อไก่เล็กน้อย เกลือเล็กน้อย จนเนื้อสุก ปอกแครอทด้วยที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ลอกรากผักชีฝรั่ง บดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2. ละลายในภาชนะของอุปกรณ์ เนย... ใส่ผักลงไปผัด เริ่มทำอาหารในโหมดทอด แล้วเปลี่ยนเป็นโหมดตุ๋น

3. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ดังนั้นมันจะปรุงเร็วขึ้นมาก สับแตงกวาในถังอย่างประณีต

4. นำเนื้อออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง นำผักออกจากชามเครื่อง และเทน้ำซุปลงไป ทันทีที่มันเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ลงไป จากนั้นจึงผัดผัก ปรุงทุกอย่างในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวา เครื่องเทศ ใบกระวาน แตงกวาดอง หลังจากต้มแล้ว ปรุงอาหารอีกห้านาที หั่นไก่เป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน แล้วโรยผักดอง ปรุงรสด้วยครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 6 ผักดองแบบลีนกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับเห็ด

วัตถุดิบ

เห็ดป่าแห้ง - 25 กรัม

แตงกวาดองเค็ม - 300 กรัม

น้ำมันพืช;

ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม

สามมันฝรั่ง;

กระเทียมสองกลีบ

แครอท;

คันธนู - หัว

วิธีทำอาหาร

1. เห็ดแห้งเราล้างและแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้

2. แช่เห็ดและเทลงใน multicooker เราล้างเห็ดอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ชาม เติมน้ำกรองถึงระดับสามลิตร เราเริ่มอุปกรณ์ในโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา

3. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วส่งไปที่เห็ดหลังจากต้มสิบนาที

4. เตรียมทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดผัก สับหัวหอม หั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักบน น้ำมันพืชให้เป็นสีทอง

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปหลังจากสี่สิบนาที ปรุงอาหารอีกสิบนาที

6. แตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มแตงกวาในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลองซุปกับเกลือ หากจำเป็นต้องเติมเกลือ ให้เทแตงกวาดองเล็กน้อยลงไป

7. เพิ่มเนื้อย่างและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ในขณะเดียวกัน ให้ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วบีบลงในซุป ปิดอุปกรณ์ ผักดองจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันผสมเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมดให้ความร้อน

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและลูกเล่น

• ใส่แตงกวาดองเมื่อผักพร้อมเท่านั้น มิฉะนั้นกรดจะไม่ปล่อยให้เดือด
• ใช้ของดองในผักดองเท่านั้น ไม่ใช้ของดอง
• สำหรับตัวเลือกอาหาร ให้ผัดผักในกระทะแห้ง
• เสิร์ฟผักดองกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร และขนมปังกรอบ

เสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

คำอธิบายสูตร

ก่อนที่จะมีหลายคนในครอบครัวฉันไม่คิดว่าข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับอาหาร;)
เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามปรุงมันในหม้อหุงช้า จากนั้นความคิดก็เริ่มขึ้นที่ฉันปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์

คุณรู้หรือไม่ว่าก่อนหน้านี้ในสมัยโกกอลมีการเสิร์ฟพายไก่ยัดไส้บัควีทน้ำเกลือและไข่ภายใต้ชื่อ "รัสซอลนิก"?

ในศตวรรษที่ 17 มีอาหารจานใหม่ปรากฏขึ้นในร้านเหล้าของรัสเซียซึ่งหยั่งรากอย่างรวดเร็วและกลายเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป ทำไม? เพราะมันปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคน: ผักดอง ซีเรียล มันฝรั่ง สมุนไพร น้ำซุปสำหรับผักดองเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในมือ: เครื่องในไก่ ไต กระดูกหมูหรือเนื้อวัว

หลายปีผ่านไป แต่ซุปแตงกวาดองยังประสบความสำเร็จ :) วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกใน multicooker คุณต้อง:

• น่องไก่- 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้วหลาย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - ทีละครั้ง;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ฉันแนะนำให้คุณเทน้ำข้าวบาร์เลย์มุกค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

สำหรับการแต่งตัว หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและแครอทขูดสามชิ้น
เราเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำมันและทอดผักเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นปิด multicooker

เราตัดมันฝรั่งและแตงกวา

ถัดไป ใส่ส่วนผสมของดองทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า: มันฝรั่ง แตงกวา เนื้อสัตว์และข้าวบาร์เลย์

เติมทั้งหมดนี้ด้วยน้ำร้อน
คุณสามารถเทน้ำเย็นได้ในกรณีนี้ควรเปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดเพราะ จากนั้นเราจะปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ที่อุณหภูมิต่ำและน้ำซุปจะเดือดเป็นเวลานาน
ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำเล็กน้อย
เราปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า - ตอนนี้ซุปที่คุณโปรดปรานปรุงเร็วขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสะดวกมาก (คุณไม่ต้องสกปรกกระทะพิเศษ) มัน อาหารประจำชาติอาหารรัสเซียในปัจจุบันมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราจะเตรียมผักดองคลาสสิกพร้อมข้าวบาร์เลย์และผักดอง พื้นฐานของผักดองคือเนื้อผักดองและข้าวบาร์เลย์มุก สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ (ไก่ หมู หรือเนื้อ กระดูกคอหมู แฮม ฯลฯ) จานพร้อมมันควรจะหนาและรวย หยิบปากกา สมุดบันทึกการทำอาหาร และจดสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนดองกับข้าวบาร์เลย์และผักดองในหม้อหุงช้า!

สำหรับผักดอง 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• 5 - 6 รากของมันฝรั่ง;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท;
• ผักดอง 2 - 3 ชิ้น หรือ 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ / ซอสหนึ่งช้อน
• น้ำเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใช้เกลือขึ้นอยู่กับความเค็มของแตงกวาและน้ำเกลือ
• พริกไทยและสมุนไพร

วิธีการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกใน multicooker:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับผักดอง

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดอง: แช่ข้าวบาร์เลย์มุกใน น้ำร้อนเป็นเวลา 60 นาที นอกจากนี้ยังสามารถเทน้ำอุณหภูมิห้องข้ามคืนหรือต้มก่อนเตรียมซุปก็ได้

ต่อไปเราจะเตรียมผักสำหรับซุป: ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างพวกเขา สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หั่นแตงกวาดองเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การทำอาหาร ผักดองแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
เช็ดชาม multicooker จากด้านนอกอย่างระมัดระวัง - ต้องแห้ง
สำหรับ multicooker ให้เปิดโหมดทำความร้อนที่เร็วที่สุด (เทอร์โบหรืออบ) ทอดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 6-8 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ/พาสต้าลงไป ผัดและปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย เทแตงกวาสับที่นี่ เราวางเนื้อสับ เราผสม เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์บวม (หรือปรุงสุก) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุงซุปในโหมดสตูว์หรือ "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือดองจากแตงกวาดอง เทเล็กน้อยและชิม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ oversalt ที่นี่

ในนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ซุปอร่อยหรือหลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรที่จำเป็นลงในซุป

แตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานร้อนจานแรกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าและผักดองไม่แตกต่างจาก การทำอาหารแบบคลาสสิกบนเตา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเทน้ำที่ส่วนท้ายของการเตรียมซุป แต่เชื่อเถอะว่าผักดองแสนอร่อยนี้ไม่มีหาย รสชาติ.

ดูวิดีโอ: วิธีปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าวเรดมอนด์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ยาวที่สุดในการเตรียมธัญพืช เราจะดำเนินการก่อน ดังนั้น เทส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนของเหลวใส

ต่อไปเราโอนไปยังชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือดทันทีเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์อย่างสมบูรณ์ เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ซีเรียลพองตัว กระบวนการนี้จะช่วยให้เราลดเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก และนี่เป็นสิ่งสำคัญ!

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด กระดูกอ่อน ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่ชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ใช้เครื่องตัดผัก เราจะปอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ออก ตอนนี้เราใส่ผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน, เสี้ยวหรือวงกลม โอนชิ้นส่วนที่บดแล้วไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้แสบตาระหว่างการหั่น จากนั้นใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมที่แปรรูปแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วเตรียมมันฝรั่งต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องตัดผักปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เรากระจายหัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายผักสับลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมผักดอง

ใส่แตงกวาดองบนเขียงแล้วตัดขอบด้วยมีด จากนั้นหั่นผักเป็นก้อนแล้วเทลงในจานฟรี (เราลองเทน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อสับส่วนประกอบด้วย)

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักดองใน multicooker กับข้าวบาร์เลย์

เปิด multicooker - โหมดอบ 30 นาที. ใน 2 นาทีทันทีที่กระทะร้อนขึ้น ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่นี่

ถัดไปจัดวางหัวหอมสับกับแครอทและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายทอด 8 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและแตงกวาดองลงใน multicooker อีกครั้งผสมทุกอย่างได้ดีกับสินค้าคงคลังชั่วคราวและดับไฟเพิ่มเติม 4-6 นาที... หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดและปรุงอาหารต่อ ความสนใจ:อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ใบกระวานเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส จากชามที่มีข้าวบาร์เลย์มุก ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง และเทซีเรียลลงในภาชนะทั่วไป

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสะอาดร้อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน แล้วเปิด โหมด "ดับ" 1.5 ชั่วโมง... หลังจากเวลาที่กำหนดจะมีเสียงสัญญาณที่สอดคล้องกันซึ่งแสดงว่าของดองพร้อมแล้วและทุกคนสามารถได้รับเชิญ โต๊ะอาหาร.

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟผักดองในหม้อหุงข้าวพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก

เราเปิดฝาของ multicooker และใช้ช้อนตักผักดองลงในจานลึก เราเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปัง หากต้องการจานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!
Bon Appetit ทุกคน!

ในการเตรียมผักดองแสนอร่อยคุณต้องเพิ่มแตงกวาดอง

แทน เนื้อไก่คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่งวง ยังสำหรับ น้ำซุปเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มส่วนใดส่วนหนึ่งของนกได้เช่นต้นขาไม้ตีกลองหรือกระดูกสันอก

คุณสามารถเพิ่มลงในจานแทนเกลือได้ แตงกวาดอง... ยิ่งของเหลวนี้มากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในผักดองได้ตามชอบใจ ตัวอย่างเช่นมันสามารถกราวด์ พริกไทย, "Khmeli-suneli", ผักชีฝรั่งบดแห้งและอีกมากมาย