ไก่ Tabaka เป็นอาหารจอร์เจียโดยเฉพาะซึ่งปรุงในกระทะที่มีฝาปิดพิเศษที่เรียกว่า "tapaka" (จากชื่อฝาที่ชื่อมาจาก - "ไก่ tabaka") การออกแบบฝามีการติดตั้งด้วยสกรูซึ่งช่วยให้คุณจัดตำแหน่งซากให้แน่นโดยก่อนหน้านี้จะกางออก น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีกระทะแบบนี้ อย่างไรก็ตาม ไก่ยาสูบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ยาสูบไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อก็จะออกมาอร่อยมาก

ส่วนผสมยาสูบไก่

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ไก่กระทงหนุ่ม (ควรใช้ขนาดเล็กไม่เกิน 1.5 กก.)

พร้อม - 5 ช้อนชา (สามารถซื้อ adjika ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต)

น้ำมันพืชและเอาในสัดส่วนเท่าๆ กัน อย่างละ 100 กรัม

กระเทียม - 1 หัว (5 กลีบใหญ่)

และเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารแบบคลาสสิก

1. ขั้นแรก เราล้างซากให้สะอาด เอาขนที่เหลือทั้งหมดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

2. ใช้มีดคมขนาดใหญ่หั่นไก่ตามอกหลาย ๆ ครั้ง แล้วทุบด้วยค้อน

3. ปอกกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม (หรือสับละเอียด)

4. มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วใส่กระเทียมสับลงในกระเป๋าที่ได้

5. ถูซากที่เกิดขึ้นทุกด้านด้วย adjika พริกไทยดำและเกลือโอนไปยังชามลึกแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 35-50 นาที

6. ในขณะที่ซากกำลังหมัก เราเตรียมเตาอั้งโล่หรือกระทะที่เราจะอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วละลายเนย เมื่อส่วนผสมของน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้ใส่เนื้อหมักกับหนังไว้

7. เราปิดฝากระทะด้วยฝาหรือจานแบนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าตัวกระทะเล็กน้อยแล้วกดด้วยแรงบางอย่าง (เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้หม้อน้ำวัตถุโลหะหนักใด ๆ สาม -น้ำเปล่าหนึ่งลิตร)

8. ทอดไก่ด้วยไฟอ่อนข้างละ 25 นาที
วางเนื้อที่ปรุงสุกบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยผัก สมุนไพรสด เป็นกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟมันบดหรือข้าว แยกเตรียมซอสที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟในถ้วยแยก

วิธีการปรุงยาสูบไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ?

มีอีกวิธีในการปรุงไก่ยาสูบ ที่ทันสมัยกว่า คือการอบไก่ในปลอกแขนและในเตาอบ สำหรับแม่บ้านหลายคน วิธีนี้เป็นที่ยอมรับมากกว่าและมีข้อดีเหนือกว่าวิธีคลาสสิกหลายประการ:

ครัวไม่มีกลิ่นอาหารทอด

น้ำมันในกระทะไม่ไหม้

เนื้อไก่ฉ่ำและรสชาติ

ผนังเตาก็สะอาด

ผิวก็สวยทอง

สำหรับสูตรนี้ ส่วนผสมจะเหมือนกับวิธีการปกติทุกประการ ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

เราทำทุกอย่างเหมือนในสูตรที่แล้ว นั่นคือ ล้างซาก ผ่าเต้านม ทุบเบาๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคลือบด้วย adjika และวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากหมักแล้วเราก็ย้ายซากไปที่ปลอกอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังโดยยึดทั้งสองด้าน

เราวางปลอกแขนในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ถ้ามากกว่า 1.5 กก. คุณต้องอบ 1.5 ชั่วโมงและถ้าน้อยกว่า กว่ากิโลกรัมแล้ว 1 ชั่วโมงก็พอ)

เมื่อไก่พร้อม เราก็นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ตัดปลอกแขนออก แล้วนำเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วออกมาใส่จานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง เราเริ่มเสิร์ฟ: เราตกแต่งด้วยผักใบเขียว (นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเป็นอาหารจอร์เจียน) แยกกันเตรียมซอสและปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่โฮมเมดในเตาอบที่แขนเสื้อ?

ปัจจุบันแม่บ้านได้ปรับปรุงสูตรการทำไก่ยาสูบและไก่อบด้วยมันฝรั่ง, ชีส, ผัก - ตามที่คุณต้องการเพราะจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ประวัติศาสตร์ไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดค้นอุปกรณ์ที่สะดวกเช่นปลอกอบ แต่แม่บ้านจำ "ไม่ระบุตัวตน" นี้ด้วยคำพูดที่สุภาพให้เกียรติและยกย่องเขา! แขนของพ่อครัวได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากทั้งในแง่ของการปรุงอาหารและในแง่ของการซัก (ถาดอบ กระทะ เตาอบ) แน่นอนว่ายังสามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้ แต่มีเพียงปลอกหุ้มสุญญากาศเท่านั้นจึงจะสามารถนึ่งซากไก่ที่วางไว้จากทุกด้านได้อย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวหลบหนี เงื่อนไขหลักสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดคือ คุณต้องนำไก่เนื้อมาทำอาหารเพราะไก่ไข่จะเหนียวมาก

สูตรไก่ธรรมดาในแขนเสื้อ

ส่วนประกอบ

ซากไก่ 1 ตัว (ไก่เนื้อ)

1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส),

1-2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมัน - จาก 12 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์)

เกลือเพื่อลิ้มรส

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

การทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ชามลึก

2. เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศเกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

3. ใส่ไก่ที่หมักไว้ในแขนเสื้อแล้วติดกิ๊บทั้งสองข้าง

4. อบในเตาอบที่ 180 องศา

5. หลังจากที่ไก่เกือบพร้อมแล้ว ให้ผ่าแขนเสื้อเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง

6. อร่อยดี!

Tatyana Shinelina, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นคำที่พิมพ์ผิดที่พบแล้วกด Ctrl+Enter แจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรผิดปกติ
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!

เนื้อสัตว์ปีกเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติดีเยี่ยมจึงเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว โดยเฉพาะไก่และไก่งวงเพราะมันมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ในบรรดาวิธีการปรุงเนื้อไก่แบบต่างๆ มากมาย ทั้งแบบชิ้นและแบบชิ้น กลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำได้ ) และเครื่องเคียงเพิ่มเติม (สำหรับเลี้ยงครอบครัวใหญ่) และเครื่องเทศรสเผ็ด (สำหรับคนรักเผ็ด)

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

นกที่ปรุงตามสูตรนี้ดูนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจแม้ว่าจะเรียกมันว่าเป็นอาหารได้ยาก แต่ก็ยากที่จะเอาชนะในแง่ของรสชาติ สำหรับซากขนาดกลาง (ประมาณ 1.5 กก.) คุณจะต้องใช้หัวกระเทียม เกลือ พริกไทยและเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมเกลือ) ซาวครีมและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ( คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ 1 อัน แต่ให้เพิ่มเป็นสองเท่า) ก่อนใส่ลงในแขนเสื้อ ควรล้างภายในและภายนอก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นซากควรเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวทุกด้าน (และด้านในด้วย) และพวกเขาเตรียมแบบนี้: ผสมครีมกับมายองเนส, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมผ่านการกดและผสม

จากนั้นนำไก่ใส่ปลอกแขนติดทั้งสองด้านแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนี้นกสามารถแกะออกได้ แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

น่องในแขนเสื้อ

ขาไก่อบแบบนี้ก็สวยดี แต่เอาส่วนอื่นๆ ก็ได้ (ต้นขา ขา) เมื่อคิดถึงวิธีการอบไก่ในปลอกแขนเพื่อให้เพียงพอสำหรับจำนวนเสิร์ฟสูงสุด คุณสามารถใช้สูตรนี้โดยเฉพาะ เนื่องจากน่องอบกับมันฝรั่งจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ขาหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมคู่, กระเทียมเพื่อลิ้มรส 150 กรัม มายองเนสและ

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดอง สำหรับเขากระเทียมบดผสมกับเครื่องเทศและมายองเนส จากนั้นนำไปหมักไก่ทาด้วยมายองเนสผสมและทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที (ถ้าเป็นไปได้ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) มันฝรั่งถูกตัดตามอำเภอใจและหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง จากนั้นนำไปเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางมันฝรั่ง, หัวหอม, ขาที่ด้านล่างของแขนเสื้อ, ปลายได้รับการแก้ไขและส่งไปยังเตาอบ จำนวนการอบไก่ในปลอกแขนขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปรุงด้วยและในรูปแบบใด ถ้ามันออกเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับในสูตรนี้ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ควรนำทางด้วยความพร้อมของมันฝรั่งและหากจำเป็นให้ถืออีกเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผัก

วิธีการอบไก่เป็นชิ้นๆ

สูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่จานนี้ไม่ต้องทนกับสิ่งนี้เลย ในทางกลับกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกและกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างเต็มที่ สำหรับซากไก่ทั้งตัว คุณต้องใช้กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศเท่านั้น สามารถใช้ผสมกันได้ เช่น พริกขี้หนู โหระพา และขมิ้น ก่อนที่จะล้างมันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามข้อต่อ (เพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก ๆ ) เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วถูด้วยกระเทียมสับละเอียด อบใส่ถุงในเตาอบร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสลัด มันฝรั่ง หรือเครื่องเคียงอื่นๆ

หากคุณเป็นผู้ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและคอยดูอาหารของคุณ ไก่อบในปลอกแขนในน้ำผลไม้จะเหมาะกับเมนูของคุณอย่างแน่นอน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานดังกล่าวลงบนโต๊ะเทศกาล แต่เป็นทางเลือกที่ชนะใจเสมอ เนื่องจากการอบในถุงจะใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมอาหารให้เต็มที่ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าจะยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์

ในบทความที่แล้ว ฉันบอกคุณถึงวิธีการอบไก่บนขวด อย่าลืมลองดู

ไก่อบด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสไก่

เราเตรียมไก่ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ กระบวนการที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการดอง ถูด้วยเกลืออย่างดี อย่าลืมเคลือบด้านในด้วย ตามด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียมสับลงในไก่ได้ดีที่สุด จะทำให้ไก่ชุ่มและให้รสชาติ

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักไก่คือหนึ่งชั่วโมง ถ้ามันนอนราบนานกว่านั้นก็ยิ่งดี

เตรียมถาดอบ ใส่ซากหมักที่หมักเสร็จแล้วลงในถุงอบ ผูกกระเป๋าทั้งสองข้าง อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ในแขนเสื้อ

ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูที่แขนเสื้อ เพื่อไม่ให้ถุงแตกระหว่างขั้นตอนการอบ เนื่องจากจะมีไอน้ำอยู่ภายในเป็นจำนวนมาก

เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็น 200 องศา ทันทีที่เตาอบร้อนขึ้น ให้วางปลอกแขนกับนกบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์

นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากถุงอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าเผาตัวเองจากไอน้ำในกระเป๋า

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไก่ปลอกแขนให้อร่อย

ไม่มีอะไรซับซ้อน ความพยายามขั้นต่ำ และความเพลิดเพลินสูงสุด ไก่ที่ชุ่มฉ่ำหอมและนุ่มในแขนเสื้อจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• หัวหอมใหญ่
• ขิง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ล้างไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมส่วนผสมสำหรับการทา: ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องปรุงรส - พริกไทยดำและแดง ออริกาโน่ ใบโหระพา และผักชีฝรั่งแห้ง ใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

เคลือบซากทุกด้าน เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

ไก่สามารถอบได้ทันทีหรือทิ้งไว้ให้หมักสักครู่

วางในจานอบแล้วยืดออก ผูกปลายแขนเสื้อ

หากต้องการคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเจาะแขนเสื้อได้หลายครั้ง

จำเป็นต้องเจาะเพื่อปล่อยไอน้ำ

เตาอบร้อน วางแผ่นอบไว้ที่นั่น นกจะถูกอบประมาณ 1.2

ในขณะที่ไก่กำลังอบให้เตรียมซอสกระเทียมเราจะหล่อลื่นไก่ที่เสร็จแล้วด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ซอสกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดให้กับไก่

บีบขิงขูดลงในชาม เราต้องการแค่น้ำผลไม้

ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดส่งไปยังชามด้วยน้ำขิง

เทส่วนผสมกับน้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยืน

นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากถุงแล้วทาด้วยซอสกระเทียมในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

น้ำผลไม้จากไก่ที่เหลืออยู่ในถุงสามารถใส่ลงในเครื่องเคียงเป็นน้ำเกรวี่ได้

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่อบปลอกแขน

ขณะนี้มีเครื่องปรุงรสประเภทต่างๆ มากมายในร้านค้า โดยจำหน่ายเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ย่างในห่อแม็กกี้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะปรุงไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เครื่องปรุงรส "แม็กกี้สำหรับไก่ในเตาอบ"
• น้ำมันพืช

1. ไก่ที่เตรียมไว้แล้ว แล่ด้วยมีดตามอก ทาไก่ด้วยเครื่องปรุงรส ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันพืชลงในชาม แล้วแปรงไก่ด้วยมือหรือแปรงซิลิโคน

2. วางไก่ลงในถุง (อยู่ในบรรจุภัณฑ์พร้อมเครื่องปรุงรส) ปิดขอบด้วยคลิปพิเศษแล้วเจาะแขนเสื้อใน 2-3 ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเจาะรูด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

คุณต้องเจาะแขนเสื้อจากด้านบนเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องดำเนินการนี้

3. วางถุงเนื้อไว้บนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับไก่ในปลอกแขนกับผักในเตาอบ

ไก่กับผักในแขนเสื้อเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างซากหั่นเป็นส่วน ๆ

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงแหวนแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ที่มีไก่สับ

เพื่อให้มันฝรั่งร่วนมากขึ้น ให้ล้างออกเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินและเช็ดให้แห้ง

หั่นแครอทเป็นวงใหญ่ๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

ตัดหัวหอมครึ่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ

พริกหวานหั่นเป็นเส้น

เกลือ พริกไทย และผักปรุงรสพร้อมเนื้อมายองเนสและมะเขือเทศบด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นจะต้องเปิด 180 องศา

โอนเนื้อหาของชามไปที่ปลอกอบ หลังจากผูกไว้ที่ด้านล่าง

มัดถุงที่ด้านบนแล้ววางบนแผ่นอบ

หากคุณกลัวว่าแขนเสื้อจะขาด ให้เจาะรูที่ด้านบนเล็กน้อย

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่ออบ

เมื่อผักและเนื้อสัตว์ปีกสุกดีแล้ว ให้ผ่าเปิดถุงแล้วโอนไปยังชามเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ไก่หอมปลอกแขนในเตาอบ

เปลือกทองและเนื้อละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำ
• ผักชี

เตรียมไก่ ล้างและทำให้แห้ง ถูเกลือทั้งภายในและภายนอก

โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและผักชี

ใส่กระเทียมสับลงในไก่แล้วทาด้านบน

วางไก่ไว้ในปลอกย่างแล้วมัดไว้ เปิดเตาอบแล้วส่งไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับแป้งกรอบ 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้นำไก่ออกจากเตาอบ ตัดเปิดด้านบนของถุงแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ

นำนกที่ทำเสร็จแล้วออกจากถุงระวังอย่าเผาตัวเองและย้ายไปที่จาน

ทานให้อร่อย!

ไก่อบในแขนเสื้อแสนอร่อย - สูตรในวิดีโอ

สูตรที่แสดงในวิดีโอแสดงแต่ละขั้นตอนตั้งแต่หมักจนถึงอบ ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะปรุงอาหารตามสูตรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

ไก่อบฉ่ำในแขนเสื้อ - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่ในถุงจะออกมาชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ถุงที่อบจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในระหว่างกระบวนการอบด้านใน เนื้อนุ่มมาก และถ้าคุณปรุงมันบดเป็นเครื่องเคียง คุณก็จะได้อาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• แกง - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา

เตรียมเครื่องเทศสำหรับเคลือบไก่โดยผสมส่วนผสมยกเว้นกระเทียมลงในชาม ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ใช้ไก่แช่เย็นในการย่าง เพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เกิดขึ้น อย่าลืมเคลือบด้านในด้วย

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทาเนื้อที่อกและขาด้วยเครื่องเทศใต้ผิวหนัง

บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

เคลือบไก่ให้ทั่วทุกด้านและด้านใน

นำไก่ทอดไปใส่จานลึกแล้วหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไก่ที่จะนอนลง 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นจะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น

เตรียมแขนเสื้อโดยติดปลายด้านหนึ่งด้วยคลิปพิเศษ

ใส่ไก่ลงในถุงแล้วมัดปลายอีกด้านให้แน่นเหมือนอย่างแรก

จะดีกว่าถ้าตัดปลายแขนเสื้อออกเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ

โอนแขนเสื้อกับนกไปที่แผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วรอให้ร้อน

ทันทีที่เตาอบร้อนขึ้น ให้ส่งแผ่นอบไปที่นั่น คำนวณเวลาการอบโดยขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ของคุณ สำหรับสัตว์ปีก 1 กก. 1 ชั่วโมงเพื่ออบให้เสร็จ

ถุงจะพองออกภายใต้อิทธิพลของไอน้ำระหว่างการอบ ดังนั้นจึงควรวางแผ่นอบไว้บนชั้นล่าง

นี่คือไก่อบที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำ

ทานให้อร่อย!

ไก่อบควินซ์และมันฝรั่ง

จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ ปรากฎว่าง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• ควินซ์ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมอาหารทั้งหมด ล้างและทำให้แห้งซากไก่ใส่ในชามลึกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยเกลือบีบกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดแล้วใส่เนื้อ ราดน้ำผึ้งลงไป เคลือบทั้งตัวให้ดี แล้วปล่อยให้นอนราบไปครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

สำหรับการดอง ให้ใช้จานแก้วหรือเซรามิก ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของอลูมิเนียมและพลาสติก

ตัดมะตูมเป็นชิ้น ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวง เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกและผสม

เตรียมปลอกแขน ใส่มะตูมทอด มันฝรั่งลงไป แล้ววางไก่ไว้บนผัก ผูกแขนเสื้อใส่จานอบ

ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพื่อให้ผักและเนื้อเป็นสีน้ำตาล ก่อนปรุงครึ่งชั่วโมง ให้หั่นถุงแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

ทานให้อร่อย!

สูตรไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อในเตาอบ

ไก่อบกับแอปเปิ้ลในซอสน้ำผึ้งแสนอร่อย ง่ายและรวดเร็ว ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับสูตรนี้ ทานกับผักหรือเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ตัดกระเทียมสองสามกลีบเป็นชิ้นแล้ววางหลายชิ้นไว้ใต้ผิวหนังของนก

บีบกระเทียมที่เหลือด้วยเครื่องกดกระเทียมผสมกับเครื่องปรุงรสไก่ โรยซากด้วยพริกไทยดำแล้วถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

นำมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำจากมะนาวโดยตรงบนตัวนกแล้วถูให้เข้ากัน

บีบมะนาวแล้วห้ามทิ้งใส่ไก่

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาแกนออก แล้วยัดไก่ลงไป ทำกรีดที่ผิวหนังของส่วนล่างแล้วสอดขาเข้าไปในนั้นจึงปิดรู

เติมไก่ด้วยมายองเนส ซาวครีม และมัสตาร์ด ถูเธอให้ดี

วางไก่ไว้ในแขนเสื้อ ยึดไว้ แล้ววางลงบนจานอบ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 40 นาทีหรือนานกว่านั้น

ในเตาอุ่นให้ส่งไก่ไปอบที่ 180 องศา ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำถาดรองอบออก ตัดถุงแล้วเทน้ำผึ้งที่ผสมกับซีอิ๊วขาว ใส่ในเตาอบอีก 40 นาที

ทานให้อร่อย!

ไก่ในปลอกสำหรับอบในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยม เป็นที่ชื่นชอบและปรุงสุกทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด น่ารับประทานมากอร่อยเมามันและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ วันนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและมีสาระ ซึ่งคุณต้องลองฝึกฝนอย่างแน่นอน ดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อย พบกันเร็ว ๆ นี้!

แม่บ้านคนใดมักคิดว่าไก่ของเธอซึ่งเธอปรุงในเตาอบนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และในขณะเดียวกันก็ยังฉ่ำและมีกลิ่นหอม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันไม่ง่ายเลยที่จะบรรลุ เชฟใช้กระดาษฟอยล์เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไป อุปกรณ์ที่น่าเชื่อถือกว่าปรากฏขึ้น - ปลอกสำหรับทำอาหารซึ่งเป็นถุงพลาสติกทนความร้อนหนาแน่น ไก่ที่ปลอกแขนจะชุ่มฉ่ำ หอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเก็บรักษาไว้อย่างดีด้วยปลอกหุ้มสุญญากาศ

การปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดี กระบวนการนี้ไม่ยุ่งยากอย่างยิ่ง: เพียงแค่ทาน้ำมันนกด้วยเครื่องเทศ วางไว้ในแขนเสื้อ หนีบขอบกระเป๋าด้วยคลิปพิเศษที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ และส่งไปที่เตาอบ

ประโยชน์ของการย่างไก่แบบปลอกแขนนั้นชัดเจน เหล่านี้เป็นคุณสมบัติทางอาหารของจานเพราะไม่ได้ใช้ไขมันในการเตรียมอาหาร ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมและปรุงอาหาร นอกจากนี้จานอบและเตาอบยังสะอาดอยู่ และในที่สุดการแทรกแซงของพ่อครัวก็ไม่ได้รับการจัดเตรียมจานอย่างอิสระ ไก่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง อาหารจานโปรดของหลายๆ คนคือไก่ใส่มันฝรั่งในแขนเสื้อ ในเวลาเดียวกัน ไก่สามารถอบได้ทั้งชิ้นและทั้งตัว ความแตกต่างอยู่ที่เวลาในการปรุงเท่านั้น ไก่ทั้งตัวในแขนเสื้อดูสง่างามและเรียบร้อยมาก สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาล ไก่อบในปลอกแขนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและยังรับประทานเป็นอาหารอิสระอีกด้วย

ในการปรุงอาหาร มีอาหารจำนวนมากที่สามารถเตรียมการด้นสดได้ ในหมู่พวกเขามีไก่อยู่ในแขนเสื้อ สูตรอาจแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณในองค์ประกอบของเครื่องเทศ รูปแบบของการตัดซากและการเสิร์ฟ ฯลฯ ใส่ผักที่แตกต่างกันสองสามอย่างลงในปลอกไก่ แล้วคุณก็จะได้จานใหม่ ไก่ธรรมดากับมันฝรั่งในปลอกหุ้มในเตาอบสามารถมีได้หลายแบบ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมกัน

คิดสูตรของคุณเองสำหรับไก่และมันฝรั่งในแขนเสื้อของคุณ มันน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก! แม่บ้านทุกคนในวันนี้จะสามารถปรุงไก่ในแขนเสื้อที่อบในเตาอบได้อย่างแน่นอน จานดังกล่าวสามารถช่วยชีวิตได้ในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด เตรียมไก่ไว้ในปลอกล่วงหน้าในตู้เย็น ในเตาอบสูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราใส่ในเตาอบและทำอย่างอื่นและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอาหารเย็นก็พร้อม

หากคุณไม่เคยลองทำไก่ในแขนเสื้อมาก่อน สูตรพร้อมรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้ อ่านสูตรอาหาร ศึกษาภาพถ่าย “ไก่ติดแขนเสื้อ” ภาพถ่ายจะทำให้การเลือกของคุณมีสติมากขึ้น

จะดีกว่าถ้าซื้อแบบแช่เย็นแทนเนื้อไก่แช่แข็งที่ทำความสะอาดภายในก่อนหน้านี้แล้ว

ทิ้งไก่ไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะย่างเพื่อให้อิ่มตัว คุณสามารถหมักไก่ไว้ในแขนเสื้อได้เลย ถ้าน้ำดองไม่เหลวเกินไป

ควรเจาะแขนเสื้อที่ด้านบนหลายๆ ที่เพื่อปล่อยไอน้ำ ไม่สามารถทำได้จากด้านล่างและด้านข้างไม่เช่นนั้นน้ำจะออกมา

ได้รับไก่ในแขนเสื้อโดยไม่มีเปลือกสีแดงก่ำ เพื่อให้เปลือกโลกยังคงปรากฏอยู่สิบนาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้เปิดแขนเสื้อจากด้านบน ไก่จะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในขณะที่น้ำผลไม้อันมีค่าจะถูกเก็บรักษาไว้

อบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา หากซากถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เมื่ออบทั้งซากจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง

สามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อได้ดังนี้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงซากบริเวณต้นขา ของเหลวที่หลบหนีควรมีสีใส

ไก่ในแขนเสื้อในเตาอบนี่เป็นจานที่น่ารับประทานและอร่อย แน่นอนว่าถ้าปรุงตามกฎทุกประการ และเรายินดีที่จะแนะนำให้คุณรู้จักกับกฎเหล่านี้

วิธีการปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา จานในเตาอบถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำ เมื่อเวลาผ่านไป มันถูกแทนที่ด้วยปลอกอบ เนื้ออบใน "อุปกรณ์" ดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำเบาและมีสุขภาพดี น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมไขมัน คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม มันอาจจะเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระก็ได้ กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน - คุณเพียงแค่ต้องหล่อลื่นซากด้วยเครื่องเทศ วางไว้ในถุง มัดขอบแล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่กำลังเตรียม หากคุณปรุงไก่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการปรุงให้เต็มที่ หากซากแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุงอาหาร

เรียนรู้และ
การเตรียมอาหาร.

จากส่วนผสมคุณจะต้องมีเนื้อไก่และเครื่องเทศ เนื้อไก่ควรแช่เย็นและทำความสะอาดด้านในอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ คุณต้องซื้อปลอกแขนพิเศษ คุณสามารถหาได้ง่ายบนหิ้งที่มีกระดาษ parchment ฟิล์มยึดและฟอยล์ มีความยาวค่อนข้างน่าประทับใจจึงต้องตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ ในแต่ละด้านคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 10 ซม. เพื่อผูกหีบห่อ ขอบสามารถแก้ไขได้ด้วยลวดหรือคลิป ซึ่งรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ หลังจากที่คุณล้างซากแล้ว เช็ดให้แห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ค่อยๆ วางไว้ในแขนเสื้อ มัดไว้ วางบนแผ่นอบแบน ส่งไปยังเตาอุ่น หลังจากเจาะถุงในหลาย ๆ ที่

คุณจะสนใจที่จะรู้

"ยาสูบไก่".

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 1.5 กก.
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- บรรจุภัณฑ์ "แม็กกี้"
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ทำให้ไก่เย็นลง, ล้าง, ตัดตามยาวด้วยมีด, เจาะอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ ถูซากด้วยเครื่องปรุงรส, กระเทียม, จารบีด้วยน้ำมัน
2. พับไก่ลงในแขนเสื้อเบา ๆ ปิดด้วยคลิปพิเศษเจาะถุงด้วยไม้จิ้มฟัน
3. วางไก่บนแผ่นอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ค้างไว้ 90 นาที

ปรากฎว่าอร่อยมากและ

ไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ: สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

พริกไทยบัลแกเรีย
- แครอท - 320 กรัม
- มันฝรั่ง - 820 กรัม
- ไก่ - 1.3 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
- บวบขนาดเล็ก
- กระเทียม เกลือ

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ปอกผักหั่นเป็นชิ้น ผสม 2/3 ของซอสที่ได้กับผักสับ อัดจารบีไก่กับซอสที่เหลือ ซึ่งต้องล้างและหั่นหลาย ๆ ที่ก่อน
2. บรรจุซากลงในแขนเสื้อ คลุมด้วยผักทุกด้าน มัดขอบให้เรียบร้อย เจาะถุงด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ส่งไก่เข้าเตาอบ ปล่อยให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

แล้วคุณล่ะ

สูตรกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

หลอดไฟขนาดกลาง
- ไก่ - 1.5 กก.
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- กล้วยครึ่งลูก
- ไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ? ช้อนชา
- น้ำผึ้งหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
- ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดไก่ ล้าง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ผ่าหลาย ๆ ที่ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งภายในและภายนอก
2. เตรียมไส้: ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ใส่ซีอิ๊ว ไวน์ เกลือ
3. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้บีบรูทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟัน เติมน้ำผึ้งใส่ไก่ลงในแขนเสื้อ เจาะด้านบนปิดผนึกขอบ
4. ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาทิ้งไว้ 90 นาที นำไก่ออกมา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพร ตักใส่จาน เสิร์ฟ

คุณจะสนใจที่จะรู้
น่องไก่กับชีส.

วัตถุดิบ:

กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
- พริกไทยป่น, ผักใบเขียว
- เครื่องปรุงรส
- ชีสแข็ง - 220 g
- มายองเนส - 170 g
- น่องไก่ - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ทำให้สะโพกเย็นลง ล้าง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ใส่ชามลึกหรืออ่าง
2. ขูดชีส ปอกกระเทียม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่มายองเนส, ปรุงรส, พริกไทย, คนทุกอย่าง
3. ถูต้นขาด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ 20 นาทีด้วยส่วนผสมที่ได้ บรรจุลงในแขนเสื้อ ผูกหรือหนีบด้วยคลิป เจาะจากด้านบน
4. วางต้นขาบนแผ่นอบส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉีกแขนเสื้อสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้จานปิดด้วยเปลือกสีทอง โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับสำคัญบางประการ

1. ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อไปที่แขนเสื้อ ทิ้งมันไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มอย่างทั่วถึง หากน้ำดองไม่เหลวมาก คุณสามารถหมักในแขนเสื้อได้โดยตรง
2. โปรดทราบว่าจานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีเปลือกสีทอง เพื่อให้มันปรากฏ เพียงแค่เปิดแขนเสื้อจากด้านบนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ไก่มีเวลาเป็นสีน้ำตาล การรักษาจะออกมาทั้งฉ่ำและคั่ว

สูตรภาพ: ไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

เกลือ
- มัสตาร์ด
- กระเทียม
- เครื่องปรุงรส
- ไก่
- น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องปรุงรส ล้างไก่ถูด้วยส่วนผสมที่ได้กระเทียมสับ ทำทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ดึงแขนเสื้อออก ตัดให้เหลือปลายแต่ละด้านประมาณ 5 ซม. ใส่นกเข้าไป
3. บีบปากกระเป๋าทั้งสองข้างแล้วแทงด้วยเข็ม
4. วางนกลงในเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่ในเตาอบ ทิ้งไว้สี่สิบนาที หากแขนเสื้อพองขึ้นมากระหว่างการอบ ให้เจาะอีกครั้ง
5. สิบนาทีก่อนจบ กรีดในกระเป๋าเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

คุณจะชอบและ.

ไก่ในแขนเสื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

หอมหัวใหญ่
- ไก่ - 1.7 กก.
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- เกลือพริกไทย
- ครีมเปรี้ยว - 155 กรัม
- มายองเนส - 120 g

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์: ตัดไก่ตามหน้าอก ถูด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
2. ในชามผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
3. เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่ง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหนาๆ
5. ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
6. ผัดหัวหอม, มันฝรั่ง, เทส่วนผสมที่เหลือของครีมมายองเนส - ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย
7. ใช้คลิปหนีบแขนเสื้อด้านหนึ่ง วางไก่ให้นอนหงาย วางมันฝรั่งไว้ด้านบน ปิดปากถุงอีกด้าน พลิกกลับด้านให้ไก่อยู่ด้านบนของมันฝรั่ง
8. เจาะหลาย ๆ ที่ส่งไปอบที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
9. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่จาน

ตัวเลือกชีส

คุณจะต้องการ:

น่องไก่ - 1 กก.
- ชีส - 0.2 กก.
- มายองเนส - 0.2 ลิตร
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- ความเขียวขจี
- เกลือ
- เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่น่องไก่ลงในชามลึก. ขูดชีสอย่างประณีตผสมกับกระเทียมบดผสมกับเครื่องปรุงรสมายองเนสใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้วางในเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากผ่านกรรมวิธีดองแล้ว ให้บรรจุในถุง ตัด แล้วส่งไปอบ จานใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม

สูตรปิ้งย่าง.

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 1.5 กก.
- เนย - 50 กรัม
- พริกไทยป่น - ? ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับไก่
- เกลือ - ช้อนชา
- พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ละลายเนย ใส่พริกไทย เกลือ เตรียมอกไก่ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หากเนื้อเก่า ให้แช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ถูไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มัดขามัดไว้กับปีกด้วยด้าย ใส่คุรุในแขนเสื้อ วางในรูปแบบที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 180 องศา สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดถุง คลี่ออกเพื่อให้เนื้อไก่เป็นสีน้ำตาล

ไก่ยัดไส้เห็ด.

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 220 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
- เห็ด - 320 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ยิ่งคุณหั่นมันเล็กเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น พริกไทย, เกลือ, ผัด, ใส่เนื้อสับในไก่, เจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน, เย็บด้วยด้าย กระจายซากด้วยซอสน้ำมันผสมกับเครื่องเทศ, กระเทียม, ใส่ในปลอกอบหรือเพียงแค่บนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมัน, ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ไก่กับผลไม้แห้งและข้าว

วัตถุดิบ:

คุระ - 1.5 กก.
- ข้าวต้ม - 200 g
- ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกละ 100 กรัม
- เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ผัดกับข้าว ใส่ไก่ เย็บหรือติดด้วยไม้จิ้มฟัน ตะแกรงไก่กับเครื่องปรุงรสปรุงอาหารในแขนเสื้อที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่ยัดไส้พรุน ถั่ว และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

คุระ
- ลูกพรุน - 155 กรัม
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดไก่ทั้งตัวตามยาวตามท้องแยกโครงกระดูกอย่างระมัดระวังตัดปีกและขาเป็นข้อต่อ กรีดแผลให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือกผสมกับลูกพรุนล้างและแห้ง, ถั่ว, ยัดไส้ไก่, เย็บหรือยึดรู ทาไก่ด้วยซอสที่ทำจากกระเทียมสับ, เกลือ, น้ำมันมะกอก, พริกไทย, วางลงพุง, อบประมาณหนึ่งชั่วโมง