ก้อนเนื้อสับ - สูตรที่บ้าน

เบามากและเป็นที่นิยม จานเนื้อบน อย่างเร่งรีบ- ก้อนเนื้อมันมักจะออกมาดีและทุกคนชอบมัน! มีทโลฟไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยัง ตัวเลือกงบประมาณ จานทำเองอย่างเร่งรีบ สูตรขนมปังจาก ไก่สับง่ายจนแม้แต่เด็กก็ทำได้! ปรุงขนมปังเนื้อแสนอร่อยที่บ้านด้วยการเพิ่มเติมที่น่าสนใจต่างๆ และโต๊ะของคุณจะถูกตกแต่งด้วยผลงานชิ้นเอกของเนื้อเบาจริงจาก สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งเหมาะมากกับมีทโลฟด้วย!

วิธีทำมีทโลฟหรืออย่างที่เค้าว่ากันว่ามีทโลฟ ?! ก่อนอื่นมาเตรียมไก่สับกันก่อน เพราะ ไก่สับหรือเนื้อหลายชนิดผสมกัน (เช่น ไก่ / หมู หรือ ไก่ / เนื้อ หรือเนื้อสับที่แข็งที่สุดจากเนื้อหลายประเภทพร้อมๆ กัน) เหมาะที่สุด สำหรับขนมปังเนื้อ ฉันชอบขนมปังของส่วนผสม 3:1 ของพวกเขาที่มีส่วนผสมของไก่บดกับหมู (ไก่ 3 ส่วนและหมู 1 ส่วน) เนื้อสับนี้ชุ่มฉ่ำสุดๆ และมีโครงสร้างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

1. สำหรับหนึ่งก้อนเราใช้ 600 กรัม เนื้อสับสดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป ตัดหัวหอมด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งนอกจากนี้ตัดด้านบนด้วยมีดแล้วบีบด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมครึ่งวงมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ในเนื้อสับและในเวลาเดียวกันให้น้ำผลไม้ทั้งหมด และแต่งรสให้เนื้อก้อนสำเร็จรูป
2. แยกเนื้อออกจากขนมปังขาวธรรมดาแล้วแช่ในนม หากคุณนำนมอบเพื่อชุบขนมปังแล้วมีทโลฟของคุณจะอร่อยโดยทั่วไป ... ด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน นมอบ! หลังจากแช่น้ำสักครู่แล้ว บีบนมออกเล็กน้อยแล้วใส่ขนมปังทั้งหมดลงในเนื้อสับที่มีกลิ่นหอม
3. เพื่อการผูกมัดและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์จาก เนื้อบดละเอียดเพิ่มสองให้กับมวล ไข่ไก่และดำเนินการนวดให้ทั่ว ควรใช้มือนวดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหากคุณไม่ต้องการทำ อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับสำหรับขนมปัง - อาจเป็นพริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งบด - ตามที่คุณต้องการ หลังจากนวดแล้วให้พักเนื้อสับและพักเล็กน้อย

หากคุณต้องการตกแต่งและเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของก้อนเนื้อเล็กน้อย ให้ใส่ลงไปในแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อความแปลกใหม่ หรืออีกวิธีหนึ่งคืออาจใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ใส่แตงกวาแล้วปิดด้วยชั้นของเนื้อสับด้านบน

ฉันชอบตกแต่งมีทโลฟด้วยผัก: ถั่วเขียว, พริกหยวก, สมุนไพร, เห็ด, แครอทต้ม- บดเป็นชิ้นและใส่โดยตรงเมื่อนวดเนื้อสับ

นอกจากนี้อย่างที่พวกเขาบอกว่ามันเป็นเรื่องของเทคนิค .... จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน (วัสดุทนไฟ, จานอบขนมปัง, สะดวกมากที่จะใช้แบบฟอร์มฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับการอบขนมปังเนื้อ) โรยให้ทั่ว เกล็ดขนมปัง(แครกเกอร์สามารถผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ได้บางส่วนก็จะดูดซับความชื้นส่วนเกินและตกแต่งขนมปังในเวลาเดียวกัน) เรากระจายเนื้อสับในรูปแบบในขณะที่ให้เงาของขนมปังกับสไลด์ จากนั้นโรยหน้าด้วยงาดำและอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 35 นาที ต่อไปเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 ° C และเตรียมให้พร้อมด้วย สีน้ำตาลทอง! เย็นแล้วจึงดำเนินการตัด เราจะให้บริการ

เกือบทุกจานเนื้อสับจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถปรุงพาสต้าทะเลโดยไม่ต้องจีบหรือเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารเย็นแบบโฮมเมดอย่างสร้างสรรค์โดยใช้ more สูตรอาหาร. การเรียนรู้การทำอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี เพราะทุกเมนูทำออกมาได้อร่อย!

สูตรเนื้อสับ

อาหารประเภทเนื้อสับจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด คุณสามารถทำให้เป็นเรื่องง่ายโดยการเลื่อนวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต (ในกรณีนี้ เนื้อควรจะแช่แข็งเล็กน้อย) มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะต้องสดและมีการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสหรือขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะเตรียมจากจานนั้นสามารถ:

• หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, กระเทียม;
• เศษขนมปังแช่
• บางครั้งเซโมลินา ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียลอื่นๆ

ม้วนไก่สับ

ม้วนเนื้อสับจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเลือกไส้ อาจจะเป็นชีสก็ได้ เห็ดทอด, ผลไม้แห้งและถั่วหรือน้ำมันกระเทียมหอมกับสมุนไพร พื้นฐานของจานนั้นเตรียมจากไก่สับดังนั้นม้วนจึงถูกอบอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการได้เปลือกที่กรอบ ให้คลึงชิ้นงานเป็นเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• การทำขนมปัง

การทำอาหาร

1. ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและไข่ กระจายในกระดาษฟอยล์ในชั้น
2. ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับ แช่เย็น
3. ใส่น้ำมันหอมลงบนเนื้อสับ
4. ม้วนเป็นม้วน คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. นำเข้าอบ 35 นาทีที่ 190 นาน 10 นาที คลี่ซองจดหมายออกและสีน้ำตาล

กองเนื้อสับ

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสับสำหรับงานเลี้ยงฉลองได้อย่างไร สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน! ทานแล้วอร่อยจัดจ้านเหมาะกับ ตารางวันหยุด. คุณสามารถทำ 4 เสิร์ฟใน 50 นาที กองเนื้อสับ - สูตรไม่ยุ่งยากและเครื่องเคียงใด ๆ ก็เหมาะสำหรับจานอร่อยนี้ - ผักหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส, น้ำมันพืช,พริกไทย,เกลือ.

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับละเอียดผัดกับน้ำมัน
2. ไข่ต้มสับละเอียดผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อน
3. ขูดชีสและมันฝรั่ง
4. ปั้นเค้กจากเนื้อสับวางบนแผ่นอบกระจายหัวหอม, มวลไข่, มันฝรั่งตรงกลางของแต่ละ, เกลือ, ราดด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีส
5. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

ก้อนเนื้อสับในเตาอบ

ก้อนเนื้อไก่สับเป็นหม้อปรุงอาหารธรรมดาที่ตกแต่งด้วยขนมปังอิฐ ของอร่อยการเตรียมการซึ่งไม่มีความเฉพาะเจาะจงในกระบวนการหรือในการใช้ส่วนผสมพิเศษ แขกทุกคนจะต้องชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับอย่างแน่นอน และคุณมักจะปรุงอาหารอันโอชะนี้สำหรับบ้านของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 กิ่ง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา;
• ก้อน - 2 ชิ้น (เศษ);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเครื่องเทศใด ๆ

การทำอาหาร

1. Spasser ผักทั้งหมด, เกลือ, พริกไทย, เท Worcestershire, ซอสมะเขือเทศ, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมเนื้อสับ ไข่ ผักชีฝรั่งสับละเอียดครึ่งพวง ใส่ทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อสับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาจาระบีแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
4. อบ 50 นาทีที่ 180

รังเนื้อสับ

รังจาก เนื้อดินเตรียมพร้อม ทอดง่ายขึ้น, แต่ รูปร่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับคู่รักทุกคน อาหารอร่อย. สำหรับ 6 ที่ ของอร่อยเนื้อสับจะต้องการอาหารเล็กน้อย ความอดทน และใช้เวลา 50 นาที อาหารปรุงจากเนื้อวัว แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน เช่น หมู ไก่ หรือเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผสมกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• ขนมปัง - 1 ชิ้น (เศษ);
• เกลือพริกไทย
• ครีม - 150 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ
2. บีบขนมปังที่แช่ในนมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. เทนม เกลือ และพริกไทย 50 มล.
4. สร้างลูกบอลขนาดเท่าแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ทำช่องวางช่องว่างบนแผ่นอบ
5. ผสมชีสขูดกับครีม ไข่ และผักชีฝรั่งสับ
6. กระจายการเติมระหว่างช่องว่าง
7. อบ 30 นาทีที่ 190 องศา

สูตรซูเฟล่เนื้อสับ

มีการเตรียมอาหารประเภทเนื้อบดที่คล้ายกันสำหรับเด็ก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ดลงในองค์ประกอบ ก็สามารถเสิร์ฟอาหารนั้นได้อย่างมั่นใจในระหว่างงานเลี้ยง "ผู้ใหญ่" การทำอาหารจะดึงดูดใจผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือสมัครเล่นหรือมืออาชีพ และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ครีม 25% - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหาร

1. ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, เนย, เพิ่มเกลือ, พริกไทยตีด้วยเครื่องผสม
2. แยกกัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในเนื้อสับ
3. กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วอบซูเฟล่เนื้อบดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 195 องศา

หม้อตุ๋นเนื้อสับ

สับจานง่ายกว่าหม้อปรุงอาหารและยาก! หลาย วัตถุดิบง่ายๆและอาหารต้นตำรับ มื้อใหญ่พร้อม. คุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม เครื่องเทศ เห็ด หรือผักที่คุณชื่นชอบ 6 เสิร์ฟน่ารับประทานขนาดใหญ่จะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ผสมเนื้อสับกับไข่ใส่เครื่องเทศเกลือ
2. กระจายการเตรียมเนื้อสัตว์ในรูปแบบน้ำมัน
3. โรยหน้าด้วยมายองเนส จัดเป็นชิ้นมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส
4. เตรียมพร้อม หม้อตุ๋นเนื้อจากเนื้อสับในเตาอบเป็นเวลา 55 นาทีที่ 190 องศา

ไก่งวงสับ

ความลับหลัก ลูกชิ้นอร่อยจากเนื้อสับ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมอย่างเหมาะสม การปฏิบัติตามสัดส่วนและคุณภาพของเนื้อต้องไม่มีที่ติ แม้แต่เต้านมชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็สามารถทำให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม โดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหรือไม่สามารถเข้าถึงได้ให้กับผู้ซื้อธรรมดาๆ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ 6 เสิร์ฟของการรักษาที่อร่อยจะออกมา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• ขนมปัง;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, เทน้ำ, ผสมให้เข้ากัน
2. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ทอดในน้ำมันทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายปลาสับจากแป้งพัฟ

การทำเค้กโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป เช่น คุณสามารถซื้อแป้งพายแช่แข็งได้ คุณภาพของการอบจะไม่ได้รับผลกระทบหากคุณทำตามสูตรและอย่าให้ผลิตภัณฑ์ในเตาอบมากเกินไป มันจะดีกว่าที่จะทำปลาสับด้วยมือของคุณเองจากปลาสีแดงเพื่อให้อาหารออกมาอร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ - 350 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เกลือ, โรสแมรี่, โหระพา

การทำอาหาร

1. แบ่งชั้นที่ละลายออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกไม่บางมาก
2. กระจายแผ่นหนึ่งแผ่นในถาดที่มีแป้งแล้วยกขอบแป้งขึ้น
3. กระจายปลาสับ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, โรยด้วยน้ำมะนาว
4. คลุมชิ้นงานด้วยชั้นที่สองแล้วแทงพื้นผิวด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
5. แปรงพื้นผิวด้วยไข่และอบพายจาก ปลาสับ 45 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังเนื้อสับสามารถทดแทนไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่ใช่จากธรรมชาติได้ นี้ ทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชสามารถเสิร์ฟบนจานเนื้อและใช้เป็นของว่างได้ ในเวลาเดียวกันทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างไม่สมจริงอย่างง่าย ๆ ออกมาในราคาถูกและกลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ

ขนมปังไก่สับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถซื้อไก่สับหรือทำเองก็ได้ จากเต้านมจะได้รับอาหารและอาหารแห้ง ส่วนอื่นๆ (ต้นขา น่อง) ขนมปังจะนุ่มกว่า ฉ่ำกว่า แต่มีไขมันสูงกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องใช้เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร ในการทำขนมปัง คุณจะต้องใช้ไข่เพิ่มเติม ซึ่งอยู่ในเกือบทุกตัวเลือก ช่วยในการรวมส่วนผสมและจับเข้าด้วยกัน บางครั้งใช้สำหรับบรรจุ

เพิ่มผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ขนมปังขาว, ก้อน, เกล็ดขนมปัง;

· ผักต่างๆ;

เบคอน, น้ำมันหมู, ประเภทต่างๆเนื้อ.

แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก บางครั้งมีผลิตภัณฑ์บางอย่างวางอยู่ภายในขนมปัง เช่น ไส้ มันกลับกลายเป็นชนิด โรลไก่หรือพาย

ขอแนะนำให้อบขนมปังในรูปแบบยาวที่มีด้านสูง แต่ถ้าไม่มีอะไรแบบนั้น เราก็เอาเรือลำอื่น เวลาในการปรุงไก่สับไม่ค่อยเกินหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในสูตรอาหารส่วนใหญ่อยู่ที่ 180-200 องศา

ขนมปังไก่สับธรรมดาใส่หัวหอม

มีส่วนผสมไม่มากในสูตรนี้ ขนมปังไก่สับกับหัวหอม กลายเป็นธรรมชาติ มี รสชาติที่ดี. นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ

ไก่สับ 900 กรัม

ขนมปังขาว 250 กรัม

แครกเกอร์ 50 กรัม

น้ำมัน 20 มล.

2 หัวหอม;

กระเทียม 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาทันที ปล่อยให้อุ่น เราอัดจารบีแบบฟอร์มสำหรับขนมปังที่ผิดปกติโรยด้วยแครกเกอร์

2. ขนมปังขาวต้องแช่ เอาแค่น้ำเปล่า น้ำซุป น้ำนมดิบหรือครีม ของเหลวใด ๆ ก็ใช้ได้ ดังนั้นปริมาณและประเภทที่แน่นอนไม่ได้ระบุไว้ในสูตร

3. สับหัวหอมและกระเทียม ใส่เนื้อสับ บีบขนมปังที่บวมออกแล้ววางลงในมวลรวม คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง

4. ใส่เครื่องเทศและไข่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้ตามต้องการ หรือจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เกลือและพริกไทยดำ เรากวนอีกครั้ง

5. เราเปลี่ยนขนมปังเป็นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรับระดับ แนะนำให้ทำชั้นอย่างน้อยห้าเซนติเมตร ด้านบนเรียบอย่างระมัดระวังคุณสามารถยืดได้ด้วยมือเปียก

6. ใส่ขนมปังไก่ลงในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที

7. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็พลิกแบบฟอร์ม ลบออก ขอนอนต่ออีกสิบนาที พลิกขนมปังไปอีกด้าน พักไว้ให้เย็น

ขนมปังไก่สับกับไข่ (มีทโลฟ)

สูตรภาษาอังกฤษสำหรับทำมีทโลฟที่ทำมาจากเนื้อหมู เนื้อวัว แต่เวอร์ชั่นนี้ใช้ไก่สับ นอกจากไข่ที่ใช้สำหรับอุดฟันใดๆ ชีสแข็ง. เพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

ไก่สับ 700 กรัม

ชีส 100 กรัม

0.5 ช้อนชา เกลือ;

ขมิ้น, กระเทียม, ปาปริก้า (เครื่องเทศใด ๆ )

วิธีทำอาหาร

1. เราบิดไก่ถ้าเนื้อสับไม่พร้อม ใส่เครื่องปรุงรสทันที เราถูชีสและเทประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือในมวลรวม

2. แยกไข่สามฟองใส่ไข่ที่สี่ลงในฐานสำหรับขนมปังไก่คนให้เข้ากัน

3. เราทำความสะอาดไข่ต้ม

4. เรานำเนื้อสับที่ปรุงแล้วหนึ่งในสามมาใส่ในแม่พิมพ์ คุณสามารถหล่อลื่นหรือโรยเพิ่มก็ได้

5. เราปรับระดับเนื้อสับด้วยมือของเราแล้ววางไว้ในระยะห่างเท่ากัน ไข่ต้ม. ด้านบนและระหว่างพวกเขา

6. เรียบและกดด้านบนของขนมปังไก่ เกลี่ยให้เรียบ

7. อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

8. นำมีทโลฟออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วปรุงต่ออีกประมาณยี่สิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องเอามันออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้มันยืนขึ้นและแข็งแรงขึ้น

ขนมปังไก่สับพริกหยวก

สูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังไก่ที่สวยงามอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกแดง สามารถปรุงแบบเผ็ดได้ ในกรณีนี้เราขอแนะนำพริก 1 ฝัก แต่หั่นให้ละเอียด

วัตถุดิบ

ไก่สับ 0.7 กก.

· หนึ่ง พริกหยวก;

ขนมปัง 4 ชิ้น;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;

กระเทียม 2 กลีบ;

· 1 หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. บดหัวหอมด้วยกระเทียมใส่ไก่สับแล้วใส่เกลือและพริกไทยทันที

2. เราแช่ขนมปังแล้ววางต่อไป แต่บีบของเหลวส่วนเกินออก ผัดแล้วผล็อยหลับไป ก้อนเล็กพริกหยวกแดง

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยแครกเกอร์ semolina หรือแป้งเพียงอย่างเดียว เรากระจายฐานของขนมปังเนื้อด้านบนเรียบจารบีด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมหรือเนยละลาย

4. ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิสำหรับขนมปังไก่ ประมาณ 190 องศา

ขนมปังไก่สับกับเบคอน (น้ำมันหมู)

ในการเตรียมขนมปังจากไก่สับคุณสามารถใช้เบคอนจริงหรือแทนที่ด้วยน้ำมันหมูเค็มหรือรมควัน ตามหลักการแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับอกไก่ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวขนมอบจะออกมาฉ่ำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

อกไก่ 700 กรัม

ไขมัน 100 กรัม

ครีม 120 มล.

ขนมปัง 4 ชิ้น (ก้อน);

1 ช้อนชา ปาปริก้า;

0.3 ช้อนชา ขมิ้น;

· เกลือ, พริกเผ็ด;

· ต้นหอม 1 ต้น.

วิธีทำอาหาร

1. เทชิ้นขนมปังด้วยครีมปล่อยให้บวมแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ

2. บดหัวหอมและอกไก่ทุบไข่แล้ววางขนมปังที่บวม สำหรับสีและรสชาติเราแนะนำพริกขี้หนูกับขมิ้นสำหรับรสที่เราใส่ออลสไปซ์เล็กน้อยให้แน่ใจว่าได้เกลือเนื้อสับ คนให้เข้ากัน

3. หั่นน้ำมันหมูหรือเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น เบคอนในไส้กรอก มันง่ายที่จะทำกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งมันจะดูเรียบร้อยและสม่ำเสมอ เราผล็อยหลับไปในมวลรวมกวนเป็นครั้งสุดท้าย

4. ใส่ขนมปังไก่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน, โรยหน้า) จัดและส่งในเตาอบ 45 นาทีอบที่ 200 องศา

ขนมปังไก่สับเห็ด

กลิ่นหอมเหลือเชื่อและ สูตรที่น่าสนใจขนมปังไก่สับกับเห็ด ใช้เห็ดเป็นตัวอย่าง แต่ด้วยเห็ดขนาดเล็ก (คุณไม่สามารถตัดได้) เห็ดนางรม ชานเทอเรล มันก็ออกมาได้ดีมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

เห็ด 200 กรัม

เนื้อสับ 800 กรัม

30 กรัม เนย;

หัวหอม 130 กรัม

· เกลือและพริกไทย;

ครีม 30 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีส;

· ขนมปัง 3 แผ่น;

นมหรือน้ำซุปเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. เติมนมหรือน้ำซุป ทิ้งไว้สิบนาที มีเวลาเตรียมเห็ด เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม

2. ผัดเนยให้หอมเล็กน้อย ใส่เห็ด ให้ไฟแรงที่สุด ไฟแรง. ปรุงอาหารประมาณห้านาทีเพื่อระเหยความชื้นทั้งหมด

3.บิดไก่หรือใช้ เนื้อบดละเอียด. เพิ่มเห็ดกับหัวหอมลงไปแนะนำไข่

4. ขั้นแรกให้นวดขนมปังที่บวมด้วยมือจากนั้นเพิ่มลงในมวลไก่คลุกเคล้าต่อไป เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่กระเทียมลงไปได้

5. เรากระจายมวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีหลังจากปรับระดับแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน วิธีนี้จะทำให้ชีสไม่ไหม้ แต่จะยังเป็นสีน้ำตาลอยู่

6. ส่งขนมปังไก่กับเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นลงในแบบฟอร์มแล้วค่อยเอาออก

ข้าวหน้าไก่สับ (ประหยัด)

ขนมปังไก่สับกับข้าวต้มรุ่นประหยัดและให้ผลกำไร นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยมายองเนส ขมิ้นใช้ทำสี แต่จะใช้พริกปาปริก้าเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ

ข้าว 150 กรัม

ไก่สับ 750 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักใบเขียว;

0.5 ช้อนชา ขมิ้น;

1 หัวหอม;

1 ช้อนชา กระเทียมขูด

ครีมเปรี้ยว 80 มล. (มายองเนส)

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้าว, ใส่ในน้ำเดือด, คนให้เข้ากัน, ใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที มันไม่คุ้มที่จะหักโหม หลังจากนั้นเทลงในกระชอน ถ้าหมดเวลาก็ล้าง น้ำเย็นมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่เนื้อไก่สับลงไป หัวหอม, ใส่กระเทียม ถัดไปวางครีมเปรี้ยว แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นขนมปังก่อนอบ เราแบ่งมันเป็นก้อนทันที ไข่ดิบหลังจากนั้นเราก็ส่งเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ข้าว ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน

3. ใส่ข้าวไก่สับที่ปรุงสุกแล้วลงไป รูปร่างที่เหมาะสม, ระดับ, จาระบีด้วยครีมและใส่ในเตาอบอุ่น เราปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีอุณหภูมิประมาณ 180 องศา หลังจากที่เรานำออกมาแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที

หากใช้ไก่สับที่ซื้อมา ความคงตัวอาจจะอ่อนลงเนื่องจากมีหนังจำนวนมาก คุณสามารถเทแครกเกอร์เล็กน้อยหรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะ

เมื่อใช้เนื้อสับแห้งจาก อกไก่มันจะมีประโยชน์ถ้าใส่ครีม เนย หรือน้ำมันหมูบิดเล็กน้อยลงในจาน คุณสามารถทำได้เหมือนในสูตรภาษาอังกฤษ บี้เบคอนเล็กน้อย

· ขนมปังไก่นั้นอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่ด้วยการเติมเนื้อสับจากเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมู อาหารจานนั้นจะมีประโยชน์เท่านั้น

· นอกจากข้าวแล้ว คุณยังสามารถปรุงขนมปังไก่แบบประหยัดประเภทอื่นๆ ได้ด้วยบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับไข่ที่จะเชื่อมโยงมันทั้งหมด

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ

ใส่เนื้อ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส แป้ง และกระเทียมขูดลงในชาม


เทนมและคนให้เข้ากัน

แทนนมคุณสามารถเทครีมวัว 100 กรัมไขมัน 20% จากนั้นปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น แต่โครงสร้างเนื้อสับจะนุ่มและเนียนขึ้น

ตะแกรงหัวบีทและกรองน้ำผ่านตะแกรงลงในส่วนผสม

ปักหมุด สีธรรมชาติน้ำบีทรูท พ่อครัวแนะนำให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหรือคอนญัก

เพิ่มไข่และผสมจนเนียน เนื้อสับเป็นของเหลว


เทเนื้อสับลงในวงกลมโลหะเล็กๆ สองวง อย่าให้มากจนล้น เราไม่แนะนำให้ใส่ในแก้วขนาดใหญ่ใบเดียว เนื่องจากความสม่ำเสมอของการอบขนมปังนั้นแย่ลง ตรงกลางอาจเดือดได้ไม่ดี


ปิดฝาแก้ว ติดฟิล์มเพื่อลดการระเหยและป้องกันไม่ให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์แห้ง หากไม่มีฟิล์ม ให้ใช้ถุงพลาสติก หรือปิดแก้วด้วยจานรองที่มีขนาดเหมาะสมควรใส่แก้วที่มีส่วนประกอบใน กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดเล็กสองใบ เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้สูงครึ่งหนึ่งของแก้ว


เราตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟ ไฟไหม้ใหญ่. หลังจากน้ำเดือด ต้มเนื้อหาของแก้วเป็นเวลา 40 นาที ทำให้มวลเย็นลงในแก้ว


หลังจากเย็นตัวแล้ว ขนมปังไก่จะถูกลบออกจากภาชนะอย่างง่ายดาย โครงสร้างนุ่มสีเป็นสีชมพูเล็กน้อยเนื่องจากน้ำบีทรูท ถ้าไม่ใส่ก็ ของว่างเนื้อมันจะเป็นสีเทา


ก้อนที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำแซนวิช ตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาดอง มะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา หรือเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่ง บัควีทต้ม พาสต้า หรือสลัดเป็นส่วนๆ แทนการหั่นชิ้น

มีทโลฟ - เมนูยอดนิยมในอาหารอเมริกันที่เรียกว่ามีทโลฟ ปรุงจากเนื้อหมู ไก่งวง เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสับผสม การเตรียมเนื้อเสริมด้วยชีส สมุนไพรสด เห็ดทอด ข้าว ถั่ว ผัก และไข่ต้ม เนื้อสับอบในเตาอบในรูปแบบขนมปัง ฟอยล์หรือเพียงแค่บนแผ่นอบ และ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพื่อความสวยงามและรสชาติ ขนมปังที่เกือบจะพร้อมแล้วจะถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศ

ขนมปังเนื้อฉ่ำและอร่อยได้มาจากไก่สับกับชีสแข็ง ผักชีฝรั่งและ adjika

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่สับกับชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• อกไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
• ต้นขาไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70-80 กรัม
• ไข่ไก่ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• Adjika (คอเคเชี่ยน) - 2 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 2 หยิก;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วิธีทำมีทโลฟจากไก่สับในเตาอบ

1. เราล้างเนื้อจากต้นขาและเต้านมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสับหัวหอมปอกเปลือกอย่างหยาบ

2. ส่งหัวหอมที่เตรียมไว้กับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในโถปั่น

3. ผสมเนื้อสับ ใส่ adjika, พริกไทยร้อน, เครื่องปรุงรส, เกลือ (2 หยิก) ลงไปแล้วตอกไข่

4. สับใบพาร์สลีย์อย่างประณีตแล้วใส่คลุกกับเกล็ดขนมปังในชาม

5. ถูชีสอย่างหยาบแล้วใส่ในเนื้อสับ

6. ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ตีเบา ๆ เราเอาส่วนผสมใส่ฝ่ามือแล้วตีก้นชามด้วยแรง 3-4 ครั้ง ความชื้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นใยของเนื้อและขนมปังจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก เราวางเตาอบไว้ที่ 180 องศา

7. เราเปลี่ยนชิ้นงานที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เป็นแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่

8. เราสร้างก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือที่ชุบน้ำ

9. เราหมุนขอบฟอยล์ขึ้นรูปด้านข้างเทน้ำ (5-6 ช้อนโต๊ะ)

10. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วติดด้านข้างเล็กน้อย เราย้ายขนมปังในกระดาษฟอยล์ไปที่แผ่นอบ (คุณสามารถสร้างมันบนแผ่นอบได้ทันที) และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

11. หลังจาก 60 นาที นำขนมปังเนื้อหอมออก แล้วเอากระดาษฟอยล์ออก

12. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของก้อนร้อนด้วยซอสมะเขือเทศแล้วอบต่ออีก 10 นาที ซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้รสชาติใดก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเนื้อด้วยซอสบาร์บีคิวหรือซอสมะเขือเทศสำหรับย่าง

13. นำจานเนื้อมีทโลฟแสนอร่อยออกมาวางบนจานแล้วพักไว้ 3-4 นาที

14. ตัดมีทโลฟเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ สลัดเนื้อและผักสด

การเพิ่มเติมในสูตร:

• เนื้อสับเปล่าสามารถเสริมได้ไม่เพียง แต่กับชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยเนื้อนุ่มและ ชีสกึ่งแข็ง. จากแบบนุ่ม Mascarpone หรือ Philadelphia นั้นสมบูรณ์แบบ จากแบบกึ่งแข็ง - Suluguni, Feta หรือ Mozzarella
• หากต้องการกระจายจานให้เพิ่มเนื้อสับกับไข่ต้มทั้งฟอง เรานวดชิ้นงานเป็นเค้กวางไข่ (3 ชิ้น) ตรงกลางปิดด้วยเนื้อสับแล้วตามสูตร ขนมปังชิ้นนี้สวยงามมากเมื่อหั่นเป็นชิ้น
• ผักชีฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่หรือใส่ผักต่างๆ