ไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย เค้กหอมๆกับไส้เต้าหู้รสเผ็ด แป้งบาง กลิ่นหอม สีน้ำตาลทองและ ไส้ฉ่ำด้วยความเขียวขจีภายใน ฉันมักจะปรุงเค้กที่มีรูปร่างต่างๆ และมันไม่สำคัญเลยว่าพวกเขาเรียกว่าอะไร ทุกประเทศมีวิธีที่แตกต่างกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันอร่อยและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน

สัดส่วนของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ: คอทเทจชีสน้อยและผักใบเขียวมากขึ้น คอทเทจชีสมากขึ้น และผักใบเขียวเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญ (!) ที่จะรีดแป้งให้บางมากและต้องหล่อลื่นเค้กดังกล่าว เนยทันทีจากกระทะแล้วรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ดังนั้นในการทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรในกระทะ ให้นำส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆ ตามที่คุณต้องการ โรยไส้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ

ในชามผสมน้ำ, เกลือ, น้ำมันพืชและเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว

จากนั้นเพิ่มแป้งอีกแก้วแล้วลองนวดแป้ง มันจะออกมานุ่มและเหนียวมาก แต่ยังไม่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการขั้นสุดท้าย

โรยแป้งเล็กน้อยตามสูตร คนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม. ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูและเตรียมไส้

รวมคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับและเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและพริกไทยดำ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน คุณสามารถดูว่ามันนุ่มแค่ไหนในความสม่ำเสมอที่คล้ายกับยีสต์ นำแป้งส่วนหนึ่งไปทำงานห่อส่วนที่เหลือให้แน่นด้วยผ้าขนหนู

รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่แป้งตามต้องการ ใส่นมเปรี้ยวลงไปตรงกลาง

บีบเค้กให้ชิดตรงกลางแล้วไล่อากาศออกจากด้านใน แล้วค่อยๆ ม้วนออกจนบาง ระวังอย่าให้ขาด หากเป็นเช่นนี้ให้โรยช่องว่างด้วยแป้ง

เค้กกลายเป็นโปร่งใสด้วย แป้งบาง. นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เมื่อทอดแป้งมีเวลาปรุงอาหาร

เค้กแบนกับคอทเทจชีสและผักใบเขียวควรทอดทั้งสองด้านในกระทะแห้งที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อทอดคุณสามารถปิดฝากระทะฉันไม่ได้ปิดฝา

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทันที ปรากฎว่า 6 ชิ้น

เสิร์ฟเค้กผัดกับคอทเทจชีสและสมุนไพรพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน ทานให้อร่อย!

Syrniki เป็นที่นิยมของชาวสลาฟจำนวนมาก มัน อาหารประจำชาติรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส คิดค้นพวกเขา แม่บ้านราคาประหยัดที่รู้สึกเสียใจที่ปานมเปรี้ยวออกมา จากนั้นพวกเขาก็ทำคอทเทจชีสและชีสเค้กอบ บ่อยครั้งที่มีชื่ออื่นสำหรับพวกเขา - ชีสกระท่อม เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเค้กชีสกระท่อม, แป้งจำนวนเล็กน้อย, ไข่และน้ำตาล, ทอดในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ
คอทเทจชีส - ส่วนผสมหลักของชีสเค้ก - อร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชอบมัน ใช่ และการใช้ผลิตภัณฑ์นมที่อุดมด้วยแคลเซียมบ่อยครั้งก็เป็นเรื่องที่น่ารำคาญ เพื่อกระจายเมนูและป้อน ผลิตภัณฑ์นมในอาหารของเด็กมีการคิดค้นสูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมแบบพิเศษ มีความเห็นว่าจักรพรรดิปีเตอร์ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าได้หากไม่มี syrniki ที่น่ารับประทานด้วยครีมเปรี้ยว
ชีสเค้กจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีลูกเล่นพิเศษใด ๆ และไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในสูตรสำหรับการเตรียมการ บ่อยครั้งที่ความปรารถนาที่จะทอดชีสเค้กเกิดขึ้นเพราะพวกเขาพลาดรสชาติหรือพวกเขาต้องการอะไรหวานสำหรับชา แต่อาจเป็นเพราะมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น
แน่นอนว่ารสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และสูตรนี้หรือสูตรนั้นดีแค่ไหน อย่างไรก็ตาม ปฏิคมจะไม่สามารถบรรลุความสมบูรณ์แบบและนำความสุขมาสู่สมาชิกในครอบครัวได้ หากเธอไม่ได้ทุ่มเทจิตวิญญาณของเธอในการทำอาหาร ไม่ได้ถ่ายทอดความรักของเธอสักกำมือหนึ่ง

วิธีทำชีสเค้ก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำชีสเค้กเกือบจะเหมือนกัน แต่มีวิธีการทำอาหารหลายวิธี
ส่วนใหญ่มักจะทอดชีสเค้กในกระทะซึ่งเทน้ำมันพืชค่อนข้างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นสีแดงก่ำกับเปลือกทอดที่สวยงาม หากคุณติดตาม ระบอบอุณหภูมิแล้วมันจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน
ชีสเค้กทอดเป็นผู้นำที่ไม่เปลี่ยนแปลงใน ความอร่อย. อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้เด็กเล็กและผู้ที่ต้องการอาหารพิเศษ แฟน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็จะไม่สนใจวิธีการเตรียมนี้เช่นกัน
อย่างไรก็ตาม มีสูตรตามเค้กชีสกระท่อมที่นึ่งหรืออบในเตาอบ ชีสเค้กจากหม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับเด็กหรือ อาหารไดเอท. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเลย
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของชีสเค้กอบไอน้ำคือความเรียบง่ายของการเตรียม: คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนกระทะร้อนและเปลี่ยนเค้กแต่ละชิ้นในน้ำมันที่ร้อนจัด คุณเพียงแค่ทาแป้งลงในแม่พิมพ์ แล้วไอน้ำจะจัดการที่เหลือเอง
ในเตาอบ จานจะคงเปลือกสีทองไว้ แต่จะไม่ให้น้ำมันอิ่มตัวเหมือนทอดในกระทะ ดังนั้นวิธีการทำอาหารนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ดูแลสุขภาพและพยายามลดปริมาณอาหารทอด ในเตาอบ คุณสามารถปรุงชีสเค้กส่วนใหญ่ได้ในเวลาเดียวกัน
มีสูตรที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่สดและแห้ง พวกเขาเพิ่มรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิม

● ความนุ่มของชีสเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไปจนหมด
● ชีสเค้กจะนุ่มและอร่อยหากปรุงจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสกระท่อมแห้งมิฉะนั้นคุณจะต้องเอาความชื้นโดยการเพิ่มแป้งซึ่งใน จำนวนมากจะทำผลิตภัณฑ์ "ยาง"
● หากผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้มีความหนามาก เต้าหู้ด้านในจะไม่อบและยังคงความชุ่มชื้น
● อย่าใส่ไข่มากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะไหลและคุณจะต้องใช้แป้งพิเศษอีกครั้ง
● พยายามอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป โรยด้วยชีสเค้กสำเร็จรูปจะดีกว่า
● เพื่อความสวยงามและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ ให้ตีไข่กับน้ำตาลให้นานที่สุด
● สำหรับการทอดชีสเค้ก ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้อบได้ดีขึ้นและไม่มีเวลาไหม้
● เมื่อทอดคอทเทจชีสเค้ก ต้องปิดฝากระทะ
● ถ้าจะอบเค้กเต้าหู้ในเตาอบ คุณต้องใส่ผงฟูหรือโซดาดับเล็กน้อยลงในแป้ง จะทำให้แป้งฟูและนุ่มขึ้น หลังจากทำอาหารแล้ว พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้ "พัก" ในเตาอบต่ออีก 10 นาที
● ตารางเปรียบเทียบการวัดและน้ำหนักจะช่วยให้คุณคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นได้

ให้การทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานและเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม!

สูตร 1. ชีสเค้กเนื้อนุ่มไม่มีไข่

หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมจากคอทเทจชีส - ชีสเค้ก มันง่ายมาก แต่ ของอร่อยที่หลายคนชอบทานเป็นอาหารเช้า สำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่ คุณต้องทำให้แห้ง คอทเทจชีสปริมาณไขมันสูงถึง 18%

วัตถุดิบ:

✵ คอทเทจชีส - 360 กรัม
✵ แป้งสาลี ( ชั้นยอด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - สำหรับทำขนมปัง;
✵ น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนชา;
✵ เกลือ - 1-2 หยิก;
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงในคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมและผสม คอทเทจชีสไม่ควรติดมือ ถ้ายังเหนียวอยู่ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
2. การทำชีสเค้กขนาดเท่ากัน ม้วน มวลนมเปรี้ยวเป็นไส้กรอกหนาหั่นเป็น "เครื่องซักผ้า" และทำเค้ก ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ ในแป้ง


3. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชีสเค้กปิดฝาแล้วลดความร้อน อย่ารบกวนจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
4. จากนั้นพลิกกลับและทอดใต้ฝาจนสุก
5. ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง นมข้นหรือซอสคาราเมล

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2. ชีสเค้กคลาสสิก

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม syrniki (คอทเทจชีส) ในแบบของเธอเอง สูตรแบรนด์. อย่างไรก็ตาม สำหรับแม่ครัวมือใหม่และแฟนๆ อาหารพื้นบ้านสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้เหมาะที่สุด พนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองทุกคนมีหน้าที่ต้องเรียนรู้วิธีปรุง syrniki เพราะพวกเขาเป็นคนที่ทุกคนชื่นชอบมากสำหรับอาหารเช้า และเพลิดเพลินไปกับความอร่อยนี้และ อาหารเพื่อสุขภาพจะมีมากกว่าหนึ่งรุ่นในครอบครัว

วัตถุดิบ:

✵ ชีสกระท่อม (มีไขมันใด ๆ ) - 360 กรัม
✵ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น.;
✵ แป้งสาลี - ½ถ้วยสำหรับแป้ง + ½ถ้วยสำหรับทำขนมปัง
✵ น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา ½ ถุง)
✵ เกลือ - 1-2 หยิก;
✵ น้ำมันพืช - 50 กรัม (สำหรับทอด)

การทำอาหาร

1. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลิน และคน (หรือตี) ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ต้องใช้เกลือเพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติที่สมดุล
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม เครื่องปั่นไม่เหมาะกับกระบวนการนี้เพราะ มีความจำเป็นต้องรักษาความเป็นเม็ดของเต้าหู้


3. จากนั้นใส่แป้งครึ่งแก้วแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางแป้งครึ่งแก้วครึ่งหลังลงในจานลึกสำหรับทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก่อนทอด


5. ใช้มือหรือช้อนเปียกแป้งก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนกลมแล้วม้วนแป้ง จากนั้นกดลูกเต้าหู้เล็กน้อยเพื่อทำเค้กหนาประมาณ 1.5 ซม.
6. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟให้ร้อนใส่เค้กเต้าหู้ที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กระทะจะต้องปิดด้วยฝาโดม


7. ทันทีที่นำออกจากพิมพ์ แนะนำให้วางชีสเค้กสำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระ เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมซับ


8. ชีสเค้กร้อนเสิร์ฟสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นด้วยครีมเปรี้ยวนอกจากนี้แยมแยมหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนจะไม่เจ็บ

อิ่มอร่อยและสุขภาพดี!

สูตร 3. ชีสเค้กกับวันที่

Syrniki เป็นหนึ่งในจานชีสกระท่อมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มากระจายกันหน่อย สูตรดั้งเดิมวันที่ราคาไม่แพง แต่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

✵ วันที่ - 80 กรัม
✵ คอทเทจชีส - 300 กรัม
✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - ครึ่งแก้ว
✵ ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
✵ น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
✵ เกลือ - 1-2 หยิก;
✵ มาการีนหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ เนยหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับรดน้ำจาน

การทำอาหาร

1. ล้างอินทผาลัม นำเมล็ดออก เติมน้ำให้ครอบคลุม และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
2. ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและผสม จากนั้นต้มมวลที่เกิดอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่วันที่เย็น แป้ง ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นมวลนมเปรี้ยวในรูปของไส้กรอกแล้วหั่นเป็น "เครื่องซักผ้า" นำแป้ง "เครื่องซักผ้า" มาชุบแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วทอดในมาการีนหรือน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟ syrniki ร้อนกับเนย, ครีม, นมข้นหรือซอสคาราเมล

อร่อยและอารมณ์ดี!

สูตร 4. ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

ตามเนื้อผ้าจะเพิ่มแป้งลงในชีสเค้ก แต่ถ้าที่บ้านมีชีสกระท่อมเปียกเกินไปล่ะ ชีสเค้กที่ทำมาจากมัน สูตรคลาสสิคกลายเป็นแบนและเหนียว ในกรณีนี้ความช่วยเหลือจะมา semolina. หากคุณใส่แป้งแทนแป้งก็จะช่วยผูกเต้าหู้หนืดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นโปร่งสบายนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

✵ ชีสกระท่อม - 200-250 กรัม
✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
✵ น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ วานิลลิน (หรือ น้ำตาลวานิลลา) - รสชาติ;
✵ เบกกิ้งโซดา (ราดด้วยน้ำมะนาว) - ½ ช้อนชา;
✵ น้ำมันพืช - 50 กรัม (สำหรับทอด);
✵ เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก นวดด้วยส้อม ใส่แป้ง เซโมลินา น้ำตาล และวานิลลิน แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ควรทิ้งไว้ตามลำพังประมาณ 20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เซโมลินาพองตัวได้
2. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง ส่งไข่แดงไปที่มวลเต้าหู้
3. ไข่ขาวตีด้วยเกลือในโฟมแรงๆ แล้วใส่ แป้งเต้าหู้ในขณะที่เติมโซดา ผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง หากคุณมีมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ
4. แป้งพร้อมตักใส่ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น, นำเค้กไปทาบนกระทะที่ร้อนจัดด้วย น้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โรยชีสเค้กร้อนได้ ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
รสชาติของชีสเค้กขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสด

Bon Appetit และความรู้สึกแสนอร่อย!

สูตร 5. ชีสเค้กกับซอสเมล็ดงาดำจากเตาอบ

แต่ละครอบครัวมีสูตรชีสเค้กของตัวเองซึ่งผ่านการทดสอบมาหลายปี แต่คราวนี้เราเสนอให้ถอยห่างจากมันและทดลองสักหน่อย ปกติแล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช แต่บางสูตรก็กำหนดให้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

สำหรับชีสเค้ก:
✵ คอทเทจชีส (มีไขมันมากกว่า 10%) - 500 กรัม
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ ครีมเปรี้ยว - 65 กรัม (¼ถ้วย);
✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 130-160 กรัม (1 ถ้วย);
✵ แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
✵ เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา;
✵ น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
✵ เกลือ - 1-2 หยิก
สำหรับซอส:
✵ เมล็ดงาดำ (นึ่ง) - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
✵ ครีม - 250 กรัม (1 ถ้วย);
✵ เนย (ละลาย) - 10 กรัม (2 ช้อนชา);
✵ อบเชย (พื้นดิน) - 1 หยิก;
✵ วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา ½ ถุง)

การทำอาหาร

1. ตีไข่ดิบลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและโซดา แล้วค่อยๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวและนวดแป้งพลาสติกที่ไม่ชันเกินไป เนื่องจากคอทเทจชีสมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน จึงอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยเล็กน้อย
3. จาก แป้งพร้อมม้วนไส้กรอกหนาแล้วหั่นเป็น 16 ชิ้น จุ่มแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล
4. ลูกชิ้นเต้าหู้วางบนถาดรองอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบและคลึงให้เป็นเค้กเล็กน้อย หล่อลื่นชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว
5. วางแผ่นอบกับเค้กชีสกระท่อมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20-25 นาที
6. ขณะอบชีสเค้ก คุณสามารถเตรียมซอสเมล็ดงาดำได้ ในการทำเช่นนี้เมล็ดงาดำเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้วผสมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและตั้งไฟจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม
7. ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานอบ เทซอสเมล็ดงาดำร้อนๆ ใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กที่น่าทึ่งด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรในวันนี้ หากคุณได้ดูสูตรของฉันบนเว็บไซต์ คุณรู้อยู่แล้วว่าฉันชอบทำเค้กหลากหลายชนิดมากแค่ไหน โดยวิธีการที่แม่บ้านแต่ละคนเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของตัวเองลงในการเตรียมการและไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดาย

Flatbreads กับคอทเทจชีสมีกลิ่นหอมน่าทึ่งอร่อยหาที่เปรียบมิได้และอบในกระทะแห้งซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า! สูตรสำหรับเค้ก kefir นั้นสะดวกมากสำหรับผู้ที่เตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก นอกจากนี้ คุณสามารถดูวิดีโอสูตรหากคุณมีคำถามใดๆ วันนี้เลยมาแชร์สูตรการทำเค้ก Chepalgash

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มิลลิลิตร
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา;
• โซดา - 0.75 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว (ในไส้) - 100 กรัม
• คอทเทจชีส (ในไส้) - 500 กรัม;
• ไข่ (ในไส้) - 1 ชิ้น;
• เกลือ (ในไส้) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย (ในไส้) - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (สำหรับหล่อลื่น) - 70 กรัม
• น้ำเดือด.

เค้กมหัศจรรย์กับคอทเทจชีสและสมุนไพร สูตรทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มทำเค้กด้วย kefir ด้วยการเติม เราถูชีสกระท่อมด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ให้เค้กรีดออกมาบาง ๆ อนุญาตให้บิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่หนึ่งฟอง ควรผสมจนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
3. ล้างหัวหอมให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราหั่นอย่างประณีตและผสมกับคอทเทจชีส: ไส้ก็พร้อม สำหรับเค้ก kychiny ส่วนผสมจะเหมือนกัน
4. เราแบ่งไส้นมออกเป็นสิบส่วนม้วนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน เอาไว้คราวหน้าละกัน
5. มาทำอาหารกันเถอะ แป้งด่วน. เราใช้ kefir อุ่นผสมกับโซดาแล้วเติมเกลือทันที ส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟอง - นี่เป็นเรื่องปกติ โซดาดับด้วยวิธีนี้
6. ถัดไปเพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนคลุกแป้ง: มันนุ่มและเหนียว ทิ้งถ้วยไว้พักสักหน่อย อีกอย่างถ้าไม่อยากได้เค้กยางก็อย่าคลุกแป้งนาน
7. หลังจากผ่านไปห้าถึงสิบนาที แป้งที่โรยด้วยแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบชิ้น เป็นผลให้ในแง่ของปริมาณแป้งที่มีไส้เหมือนกัน และเมื่อไส้เยอะกว่าแป้ง กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า
8. จุ่มแป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้วแผ่เล็กน้อย ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง วิธีนี้จะทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น แม้ว่าจะเป็นไปได้ในทันทีเนื่องจากแป้งมีความนุ่มและถูกต้อง
9. เราทำเค้ก ใส่ไส้ตรงกลาง ปิดขอบแป้งตรงกลาง ปล่อยให้ไส้ข้างในไม่มีอากาศ
10. โดยการกดนิ้วลงบนเค้กที่ใส่ไส้เข้าไป เราก็จะทำให้แบนราบขึ้น เอาไว้กัน เราจะทำอีกสองสามชิ้น
11. ตอนนี้เราเอาเค้กชิ้นแรกแล้วใช้ที่กลิ้งแป้งเบา ๆ ม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ จากตรงกลางถึงขอบ จากนั้นม้วนขอบออก
12. เขย่าแป้งที่เหลือทอดเค้กทั้งหมดในกระทะที่แห้งและอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองสองสามนาทีในแต่ละด้าน ถ้าเค้กบวมก็ใช้ส้อมจิ้ม และเรายังคงทอด
13. หล่อลื่นด้วยเนยละลาย: วิธีนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับ Khychins กองขึ้น.
14. และเพื่อให้ chepalgash นุ่มขึ้นเราจุ่มมันลงในน้ำร้อนอย่างรวดเร็วจากนั้นพับเป็นกองแล้วอัดจารบีด้วยน้ำมัน ดังนั้นจึงใช้น้ำมันน้อยลงและล้างแป้งส่วนเกินออก วิธีนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเค้กเชเชน

เค้กที่อร่อยที่สุดบน kefir ที่บ้านพร้อมแล้ว เค้กกับคอทเทจชีสในกระทะจะอบทันที และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม: คุณต้องลอง ทานให้อร่อย!

สำหรับของว่างแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก เค้กอร่อยจาก แป้งไร้เชื้อด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร วันนี้ขอเสนอสูตรทำเค้กง่ายๆ
คอทเทจชีสเค้กในกระทะมีสีแดงก่ำและน่ารับประทานมาก

แป้งสำหรับเค้กม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ง่ายต่อการปรุงผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด ไส้คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแป้งชิ้นนี้ เค้กได้เปลือกกรอบและข้างในชุ่มฉ่ำ

เราจะปรุงเค้กแบนในกระทะด้วยชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียม นี้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยตามที่คุณต้องการ กระเทียมสามารถละเว้นได้หากต้องการ คอทเทจชีสบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยฮาร์ดดัทช์ขูดหรือนุ่ม Adyghe ชีส. ไม่แนะนำให้งดเว้นสีเขียว แต่ต้องสับให้ละเอียดและอย่าใช้กิ่งไม้ เค้กสำเร็จรูปสามารถใช้แทนขนมปังได้ค่อนข้างน่าพอใจและสามารถแทนที่เครื่องเคียงได้พวกเขาอร่อยมากกับสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาและนม

ข้อมูลรสชาติ ขนมปังและแฟลตเบรด

ส่วนผสมสำหรับเค้ก 4-5 ชิ้น:

• แป้งโด:
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• น้ำร้อน 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - หยิก
• การกรอก:
• ไข่ 1-2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กานพลูกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 70 มล.

วิธีทำเค้กผัดกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในกระทะ

ก่อนอื่นเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามกว้าง ส่งแป้งสองถ้วยครึ่งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย


น้ำร้อนจากกาน้ำชาที่ต้มใหม่ให้เทแป้งลงไปตรงกลางแล้วคลุกเคล้าด้วยไม้พายทันที


เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งต่อไป


วางไม้พายไว้และใช้มือนวดแป้งจนนุ่มและเนียน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 7 นาที ใส่แป้งลงในถุงแล้วพักไว้สักครู่


เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้ก ใช้คอทเทจชีสตามชอบ อาจเป็นชีสกระท่อมที่มีไขมันหรือปราศจากไขมัน เมื่อเลือกผักสำหรับไส้ ให้เลือกผักชีฝรั่ง หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง


โอนคอทเทจชีสลงในชาม หากมีก้อนในนมเปรี้ยว คุณสามารถกรองผ่านตะแกรง


สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่คอทเทจชีสตีไข่ไก่หนึ่งฟอง


ผัดไส้นมเปรี้ยวใส่เกลือและกระเทียมขูดเพื่อลิ้มรส หากคุณสังเกตเห็นว่าไส้แห้ง คุณสามารถตีไข่เพิ่มอีกหนึ่งฟอง คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ


ในระหว่างนี้แป้งได้พักแล้วคุณสามารถเริ่มทำเค้กได้ ตัดแป้งเป็น 4-5 ชิ้น


เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางแป้งหนึ่งชิ้นลงไป ห่อแป้งที่เหลือในถุงเพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศ ด้วยมือของคุณก่อนนวดแป้งเค้กบนโต๊ะแล้วพลิกทั้งสองข้าง


ปั้นเค้กด้วยไม้คลึงแป้ง คลึงให้มากที่สุด แป้งบาง. ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้แป้งยืดออกได้ง่าย วางแป้งตอร์ติญ่าสักสองสามช้อนกลาง ไส้นมเปรี้ยว,เรียบเป็นชั้นบางๆ ไส้ไม่ควรคลุมเค้กทั้งหมด ปล่อยให้ด้านที่ว่างรอบขอบ


รวบรวมขอบของเค้กเข้าหากึ่งกลาง


ติดขอบเค้กทั้งหมด คุณจะได้รูปร่างแบนเรียบ


ถึงเวลานี้กระทะร้อนบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืช (50 มล.) ลงไป วางแป้งตอร์ติญ่าลงในกระทะเบา ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ดังนั้น ขณะที่กำลังเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น คุณจึงสร้างเค้กชิ้นที่สอง เพิ่มน้ำมันลงในกระทะตามต้องการ


ใส่เค้กสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในกองบนจาน

เราเสนอให้ปรุงเค้กยีสต์ด้วยคอทเทจชีสในกระทะ การอบปรุงด้วยยีสต์และคีเฟอร์ ไส้มีรสเค็ม คุณจึงสามารถเสิร์ฟเค้กแทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรกแบบร้อนหรือกับชาหวาน

- "สิ่ง" ที่มีประโยชน์มากในครัวเรือน บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับความจริงที่ว่านมที่ซื้อมากลายเป็นเปรี้ยวและพวกเขาไม่ต้องการปรุงแพนเค้กธรรมดาอีกต่อไป ในกรณีนี้สูตรสำหรับเค้กยีสต์กับ ชีสกระท่อมเค็ม: แป้งนี้ปรุงด้วย kefir นมเปรี้ยวหรือเวย์ และใช้เวลาในการทอดเค้กก้อนใหญ่เล็กน้อย

สูตรเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
• คีเฟอร์ นมบูดหรือเวย์ - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ชีสกระท่อมสด - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับการทดสอบและ 1 ชิ้น สำหรับการกรอก,
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิกสำหรับแป้งและ 1 หยิกสำหรับไส้
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ทำอาหารอะไรก็ได้ แป้งยีสต์เริ่มต้นด้วยแป้ง - ส่วนผสมของยีสต์ที่ควรอุ่นสักครู่แล้วกระตุ้นยีสต์ ในชามขนาดเล็ก (ถ้วยหรือชาม) คนยีสต์ น้ำตาล แป้งหนึ่งช้อนชา และนมอุ่น (ไม่ต้องต้มนมก่อน) วางจานไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่น - ใกล้เตา ในขณะที่ยีสต์มีขนาดเพิ่มขึ้น ให้เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) ลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ก้อนจะก่อตัวในแป้ง - ยังไม่จำเป็นที่จะต้องทำให้แข็ง

ตีไข่หนึ่งฟองลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

จากนั้นตรวจสอบ แป้งยีสต์: ถ้ามันกลายเป็นโฟมที่ลอยขึ้นมาถึงขอบชามแล้ว ให้เติมลงในแป้ง

เกลือมวลเพิ่มแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดนิ้วของคุณ หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งให้เป็นก้อน แล้วใส่ลงในชาม อัดจาระบีที่ด้านบนของลูกบอลด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งพอดีและไม่แห้ง ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าธรรมชาติแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งสำหรับเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและนุ่มและเปราะบาง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 6 ส่วนแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสในชามหรือจานลึก ใส่ลงไป ไข่ดิบและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ม้วนแป้งหนึ่งก้อนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลาง เกลี่ยไส้ให้ทั่วสี่เหลี่ยมไปไม่ถึงขอบแป้ง ตัดด้านซ้ายและด้านขวาของสี่เหลี่ยมจัตุรัสไปที่กึ่งกลาง จากนั้นจึงตัดด้านบนและด้านล่าง บีบขอบแป้งที่อยู่ตรงกลางเค้กเข้าด้วยกัน แผ่เค้กบาง ๆ - เพื่อให้ความหนาไม่เกิน 1 ซม.

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเค้กบาง ๆ ไว้ด้านล่าง ทอดทั้งสองด้าน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังทอด ให้ปั้นเค้กจากก้อนแป้งถัดไป ปรุง tortillas ทั้งหกชิ้นในกระทะ เติมน้ำมันเป็นครั้งคราว เค้กยีสต์กับชีสกระท่อมเค็มพร้อมแล้ว! ทางที่ดีควรบริโภคทันที - ในรูปแบบที่อบอุ่น เค้กดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มส่วนแรกได้ดี อาหารกลางวันและจะกลายเป็นของว่างสำหรับปิกนิก ทานให้อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมยีสต์: สูตรและรูปถ่ายจาก Victoria