มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่สามารถเก็บมวลเต้าหู้ไว้ด้วยกันได้ การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต. เพื่อให้ชีสเค้กเป็นอาหารและมีสุขภาพดี ควรใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งเซมะลีเนอร์ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน PP, E, กลุ่ม B, ไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ซึ่งมีคุณค่าในโรคเบาหวาน และป้องกันการพัฒนาของลิ่มเลือด เนื้อสัมผัสของแป้งที่มีสะเก็ดจะนุ่ม ยืดหยุ่นมากขึ้น และชีสเค้กจะไม่แตกเมื่อทอด

• แป้งสาลี.ในการทำให้ชีสเค้กนุ่มและละลายในปาก คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเซโมลินาเป็นแป้งธรรมดาได้ มันดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบผูกส่วนประกอบ ของหวานจะออกมามากมายและอ่อนโยน แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง
• แป้งข้าวโอ๊ต ทำให้ชีสเค้กมีความหนาแน่นมากขึ้นและทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น ความสามารถในการส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวมเป็นที่น่าสังเกต องค์ประกอบที่มีคุณค่าของข้าวโอ๊ต: ไทอามีน กรดโฟลิก เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

• แป้งข้าวจ้าวในทางตรงกันข้ามจะช่วยให้โครงสร้างของชีสเค้กง่ายขึ้นและให้ความนุ่มนวล ในการปรุงอาหารไม่มีความคล้ายคลึงของแป้งข้าวเจ้าในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายและวิตามินทั้งชุดจากกลุ่มบี นอกจากนี้แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตนจึงสามารถใช้แทนเซโมลินาได้ สำหรับผู้ป่วย celiac

• แป้งมะพร้าวไม่ได้ใช้เอง ตามกฎแล้วจะผสมกับแป้งธรรมดาจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้จานมีรสชาติเฉพาะ

• แป้งข้าวไรเติมชีสเค้กด้วยกลิ่นหอมเผ็ดและให้แน่ใจว่าได้เกิดเปลือกที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยไทอามีนและใยอาหาร ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ: เมื่อเติมแป้งลงในแป้งเป็นตัวเพิ่มความข้นหลัก มันจะเกาะติดมือ เพื่อแก้ปัญหานี้คุณสามารถผสม แป้งข้าวไรกับปกติ
• แป้ง. นอกจากนี้ยังสามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้งทั้งมันฝรั่งและข้าวโพด จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่จะช่วยเพิ่มโพแทสเซียมซึ่งช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและใยอาหาร

• รำข้าว. สมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรำมักจะถูกเพิ่มลงในชีสเค้ก: บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์และข้าว นี่เป็นเพียงเปลือกนอกของเมล็ดพืช เพื่อสุขภาพของมนุษย์ รำข้าวเป็นสิ่งที่ประเมินค่าไม่ได้ เพราะมันดูดซับสิ่งสกปรกทั้งหมดเหมือนฟองน้ำและขจัดออกจากร่างกาย ช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ
• Groats. บัควีทบดหรือปลายข้าวข้าวโพดจะจับความชื้นฟรี นอกจากนี้ ซีเรียลยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ต้องการให้ร่างกายใช้พลังงานมากในการย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่ามันมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ธัญพืชทั้งสองประเภทอุดมไปด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์ ไฟเบอร์ และกรดอะมิโน

• เม็ดมะม่วงจะทำให้ชีสเค้กมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติผูกน้ำและเสริมสร้างจานด้วยวิตามิน A, C, E, ไฟเบอร์, ไฟโตสเตอรอลและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• แครกเกอร์. ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่เป็นทางเลือกที่ยอมรับได้สำหรับเซโมลินา แครกเกอร์บดดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมด้วยการที่ชีสเค้กจะยึดรูปร่างไว้อย่างแน่นหนาก่อนและหลังการทอด

• แป้งจมูกข้าวสาลี.เหล่านี้คือถั่วงอกบดที่อิ่มตัวด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินบี บรรจุ จำนวนมากของแร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียม - มากกว่าในเมล็ดพืชถึง 2 เท่า แพทย์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับนักกีฬาและวัยรุ่นเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ

บ่อยครั้งในสูตรคอทเทจชีสทุกสูตร คุณสามารถหาส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของแป้งเซมะลีเนอร์ได้ เนื่องจากมันมีบทบาทสำคัญในการทำให้ข้นหนืด เซโมลินาที่บวมจะดูดซับเวย์ที่หลั่งออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยยึดส่วนประกอบแป้งเข้าด้วยกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานปรุงสุก “on อย่างเร่งรีบ". สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือการบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการในขณะที่ยังคงใช้ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์สำหรับการนวดแป้ง

เพื่อรับ หม้อลม, ตีไข่ขาวแยกกันจนขึ้นฟูและค่อย ๆ เข้าไปยุ่งกับแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีเซโมลินา - สูตรสำหรับทำอาหารด้วยแป้ง

1. แห้ง 200 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมดถูผ่านตะแกรงละเอียด
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนโปรตีนและไข่แดงเข้ากันดีแล้วจึงเทลงในคอทเทจชีส
3. น้ำตาลทราย 75 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ช้อนกับแป้งแพนเค้กร่อนสไลด์เล็ก ๆ และวานิลลาหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดี
4. แบบตื้นๆ ราดด้วยความหวานละมุน เนย.
5. แป้งเต้าหู้ถูกปรับระดับและอบในเตาอบที่อุ่นถึง180⁰Сเป็นเวลาสี่สิบนาที

โดยไม่ต้องใส่แป้งเซโมลินาและแป้งในเตาอบ

ตามสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจานนั้นนุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากไม่มีตัวทำให้แป้งข้นในองค์ประกอบ ความคงตัวของหม้อปรุงอาหารร้อนที่เสร็จแล้วจึงอาจดูเหมือนไม่ได้อบ แต่หลังจากเย็นตัวลง ผลของของหวาน "ดิบ" จะหายไปโดยสิ้นเชิง

1. ผสมไข่แดง 2 ฟองในเครื่องปั่นจนเนียนด้วย 250 gr มวลนมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย 50 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 150 มล. และวานิลลินผลึกหนึ่งถุง
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งจนนุ่มในภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นก็เข้าไปยุ่งกับเต้าหู้อย่างระมัดระวัง
3. ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มเคลือบด้วยเนยครีมหวานนิ่ม แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและวางในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่180⁰С
4. ของหวานถูกทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปิดไฟ การเพิ่มเวลาในการอบจะทำให้จานที่เสร็จแล้วแห้ง

หม้อมะนาวกับแป้งในไมโครเวฟ

อ่อนโยน ของหวานเต้าหู้สามารถพิชิตครัวเรือนได้แม้ไม่มีเปลือกสีทองอร่อย

1. มะนาวราดด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง บนกระต่ายขูดชั้นดีความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับส่วนสีขาวใต้เปลือกมิฉะนั้นจะเพิ่มความขมขื่นให้กับจานที่ทำเสร็จแล้วในอนาคต
2. บีบมะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
3. เนยจืด 30 กรัม ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วราดลงไป อ่างอาบน้ำจนทรายละลายหมด
4. ใส่ไข่แดงสด 2 ฟอง ความเอร็ดอร่อย วานิลลินครึ่งช้อนชา และมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม ลงในเนยที่เย็นแล้ว ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ผสมคอทเทจชีสไขมัน 250 กรัมและน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวโดยไม่ทำให้กวนกวนใจในส่วนผสมของไข่และน้ำมัน
6. ไข่ขาวแช่เย็นจะถูกตีแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยและพับเบา ๆ ลงในแป้งหม้อปรุงอาหาร
7. หล่อลื่นรูปทรงกลมสำหรับไมโครเวฟด้วยเนยครีมหวานจากนั้นจึงวางมวลเต้าหู้และปรับระดับลงไป หม้อปรุงอาหารในอนาคตสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง หรือลูกเกด
8. แบบฟอร์มปิดด้วยฝาหรือกระดาษ parchment ที่มีรูเจาะไว้ล่วงหน้า
9. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นพลังงานปานกลางเป็นเวลา 4 นาที หลังจากส่งเสียงบี๊บ หม้อปรุงอาหารจะเตรียมพร้อมเป็นเวลาสองสามนาทีที่กำลังไฟเต็ม
10. หลังจากปิดไมโครเวฟแล้ว ชามที่มีหม้อปรุงอาหารจะไม่ถูกแตะอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบลีนไม่มีเซโมลินาและไม่มีไข่

1. หากเลือกชีสกระท่อมแบบละเอียดสำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ขั้นแรกให้ถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้จานมีน้ำหนักเบาและสม่ำเสมอมากขึ้น
2. คอทเทจชีส 200 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยว 30 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและข้าวโอ๊ต 20 กรัม บดให้เป็นแป้ง ทุกอย่างผสมจนเนียน
3. ลูกเกด 50 กรัมล้างใต้น้ำไหลลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งลงในมวลเต้าหู้หรือผสมให้เข้ากันเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
4. ลูกเกดที่เตรียมไว้และโซดาครึ่งช้อนชารบกวนนมเปรี้ยว
5. แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและใส่ครึ่งชั่วโมงสำหรับการอบที่180⁰С

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวเพราะช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารซึ่งช่วยลดเวลาที่พนักงานต้อนรับใช้ในครัวได้อย่างมาก

1. สดคู่ ไข่ไก่ขนาดเล็กรวมกับน้ำตาลทราย 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง ส่วนผสมจะถูกวิปปิ้งจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณหลังจากนั้นจึงเติมคอทเทจชีส 200 กรัมลงไปที่ความเร็วที่สูงขึ้นของเครื่องผสมทุกอย่างจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน


2. เมื่อลดกำลังลงเล็กน้อยแล้วจึงนำ 2 ช้อนโต๊ะมาผสมกับมวลไข่เต้าหู้ แป้งแพนเค้กหนึ่งช้อน
3. ด้านล่างและด้านข้างของชามเครื่องใช้จะทาด้วยเนยนิ่ม
4. แป้งถูกวางในชามและปรับระดับ
5. หม้อปรุงอาหารอบเป็นเวลา 45 นาทีด้วยการตั้งค่าโหมด "การอบ"
6. หลังจากเสียงบี๊บ multicooker จะปิดลง และต้องให้หม้อพักพักสักครู่เพื่อรักษารูปร่าง

ของหวานคอตเทจชีส

1. ไข่แดง 4 ฟองแยกออกจากไข่ขาว
2. คอทเทจชีสปราศจากไขมันครึ่งกิโลกรัมตีกับไข่แดง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ สองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% หนึ่งช้อน วานิลลินคริสตัลหนึ่งถุง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนฟู
4. โฟมโปรตีนรบกวนมวลเต้าหู้อย่างอ่อนโยน
5. ลูกเกดหรือผลไม้แห้งครึ่งแก้วล้างใต้น้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด
6. เพิ่มลูกเกดลงในนมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมปนเปกัน
7. เตาอบเปิดเพื่อให้ความร้อนสูงถึง180⁰С
8. แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยเนยนิ่มชิ้นหนึ่ง
9. มวลนมเปรี้ยวจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแบบฟอร์มและอบเป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นสีแดงกับฟักทอง

1. ฟักทองสดและสุก 300 กรัมปอกเปลือกแล้วถูเมล็ดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
2. ชีสกระท่อม 600 กรัมวางในชามสำหรับผสมผลิตภัณฑ์
3. เพิ่ม 3 ลงในเต้าหู้ ไข่สด, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนร่อน แป้งสาลีและ 3 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย ทุกอย่างถูกผสมในเครื่องปั่นหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผักขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลวิปปิ้ง ผลิตภัณฑ์ผสมอย่างทั่วถึง
5. เตาอบถูกตั้งค่าให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180⁰
6. ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มทาด้วยเนยครีมหวาน 20 กรัม จากนั้นเทส่วนผสมของเต้าหู้ฟักทองลงไปพื้นผิวจะปรับระดับ
7. หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

คอทเทจชีสแสนอร่อยและหม้อปรุงอาหารลูกเกด

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง200⁰С
2. ในชามแก้ว ไข่สองสามฟองมีสีขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทราย
3. คอทเทจชีสแบบโฮมเมดครึ่งกิโลกรัมจะถูกเติมลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับที่ตีหรือส้อมจนเนียน ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะลืมเกี่ยวกับเครื่องปั่นเพราะผลลัพธ์จะถูกอบ ครีมเปรี้ยวแทนที่จะเป็นหม้อปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
4. ลูกเกดครึ่งแก้วล้างแล้วเทด้วยน้ำเดือด
5. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์ลงในนมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วมวล
6. จานอบขนาดเล็กทาด้วยเนยชาวนาที่นิ่ม
7. มวลนมเปรี้ยวถูกวางในสไลด์ตรงกลางของแม่พิมพ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน
8. หม้อปรุงอาหารถูกวางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนพื้นผิวสีแดงก่ำ
9. อนุญาตให้จานสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็หั่นเป็นส่วน ๆ
10. คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดบนโต๊ะพร้อมซอสหวานหรือนมข้น

อร่อย!

5 เคล็ดลับความอร่อย

เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมเสริม แต่การทำขนมโดยไม่ใช้ซีเรียลยอดนิยมในการอบต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่างจากพ่อครัว

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานสูงและนุ่ม หากคุณต้องการแป้งที่นุ่มเหมือนเค้ก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม


2. ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ดังนั้นจานจะน่ารับประทานมากขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันอยู่ในมือ ให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
3. วางจานในเตาอบที่ไม่ร้อน พื้นผิว แป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง มันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและระเบิดด้วยความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จานจะค่อยๆร้อนขึ้นและขึ้นได้ดี
4. อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตร ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้จานไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่ากับ “ยาง” และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแยกจากไข่แดง
5. ร่อนแป้ง. ต้องขอบคุณแป้งที่เติมออกซิเจน หม้อจะออกมานุ่มและฟู เห็นได้ชัดจากความสม่ำเสมอของส่วนผสมของเต้าหู้กับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มมากและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมอยู่ในนั้นจานจะดูนุ่มนวลแม้จะไม่ได้เติมเซโมลินา นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในหม้อได้ ข้าวโพด- ดังนั้นจานจะมีการรักษา (เพื่อป้องกันโรคเหน็บชา แก่ก่อนวัยโรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้กระทั่งคุณสมบัติของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มาการีน - 20 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้งและไข่
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เติมพื้นผิวที่เรียบด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือกโลก (35-40 นาที)

ถ้าในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้โรยจาน ผงน้ำตาลสิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองอร่อย ตกแต่งจานด้วยช็อกโกแลตขูด, ครีม, นมข้น, แครกเกอร์จาก ขนมปังหวาน(โรยรา) - จะทำให้ขนมทั้งเปลือกที่สวยงามและรสชาติน่ารับประทาน

ไม่มีแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถจัดเป็นอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ นมไขมันต่ำ. เพื่อให้จานขึ้นได้ดี ใช้จานอบขนาดเล็กและสูง? มิฉะนั้น หม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 150 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และไข่แดงกับเครื่องปั่น
2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งพร้อมกับส่วนผสมที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะโปร่งสบายมากและมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ในความสม่ำเสมอ เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความหนืด คอทเทจชีสที่อยู่ตรงกลางจานอาจดูเหมือนยังไม่สุก แต่หลังจากเย็นตัวลง ความคงตัวของจานจะกลับมาเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมอบ - อบนานกว่าครึ่งชั่วโมงในเตาอบจะทำให้จานแห้ง

กับลูกเกด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดโดยไม่ต้องเซโมลินาเป็นของหวานที่พอใจ รสคลาสสิคและประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารเพื่อการกีฬา และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์)

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาเนยที่ก้นภาชนะ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนอบให้เตรียมลูกเกด (ควรใช้ลูกเกดดีกว่า): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวจากผลไม้แห้งก่อนใส่ลงในจาน นอกจากลูกเกดแล้ว ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้งาน เปลือกมะนาวโดยการอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าของวิตามินสูง เปลือกส้มสามารถขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผัก หลังจากแช่ผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นแล้ว

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. วานิลลิน, ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาลผสม
2. ขูดผิวมะนาว.
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. ความเอร็ดอร่อยกับลูกครึ่ง น้ำมะนาวเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว
5. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งหนึ่งในสามลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน
6. โรยครึ่งหลังของน้ำมะนาวด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งวางในชามด้วย
7. ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "การอบ" ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการปรับให้เข้ากับอาหาร Dukan ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำแล้วแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ห้ามกระจายจาน เกล็ดมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินาจะยังคงแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินาในเตาอบ? ปฏิบัติตามคำแนะนำ เชฟมากประสบการณ์และอย่ากลัวที่จะทดลองกับฟิลเลอร์? จานที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะออกมาอร่อยและสวยงาม อร่อย!

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ใช้เซโมลินา

การทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ใช้เซโมลินาเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุก คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสขูดที่มีปริมาณไขมันปานกลาง ไข่และน้ำตาล เราใช้ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรเฉพาะ เช่น แป้ง เนย ครีมหรือครีม ลูกเกด ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ผลไม้สดต่างๆ เพื่อให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีสุขภาพดีและเป็นอาหารให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลวิธีการปรุงทีละขั้นตอนมีรายละเอียดด้านล่าง

วิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

จำเป็นต้องใช้เซโมลินาเพื่อ "ผูก" ส่วนผสม คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต และแม้แต่แป้งข้าวไร มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (คอทเทจชีสประมาณ 75-100 กรัมต่อปอนด์) กล้วยหรือ ฝักทองปั่น. สำหรับหม้อชีสกระท่อมชีสกระท่อมแบบไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์แบบคลาสสิกและโปร่งสบาย ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้จนเป็นฟองที่ปลายสุดก่อนอบ ใช้ไข่แดงตามที่กำหนดในสูตร

สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสไม่มีเซโมลินา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินานั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ กำจัดก้อน ใช้ไข่ในปริมาณที่กำหนดและส่วนผสมแห้ง ส่วนเกินของพวกเขาจะนำไปสู่ อาหารพร้อมทานจะแข็ง แห้ง หรือแน่นเกินไป ดังนั้น ทำตามคำแนะนำ - ทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีแป้งและเซโมลินา

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ของหวานไดเอท. มันอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม ตอบสนองความหิวได้ดี และมีผลดีต่อการย่อยอาหาร หากคุณไม่ชอบเมล็ดเซโมลินาในการอบ คุณต้องการทำให้มันเบาที่สุด - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม นมข้นหรือครีมเปรี้ยว กับผลไม้สด เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และท็อปปิ้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็ค.;
• ครีม 15-15% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม 2.5% - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีส, น้ำตาล, ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือใช้กระชอน
2. เพิ่มครีม, ไข่แดง, เทนม
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง
4. หล่อลื่นจานอบด้วยสำลีก้อนกับเนยหรือทาด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. คอทเทจชีสเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ใช้เซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือ มื้อเย็นเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟร้อน กับชาร้อนหรือนม แป้งเป็นตัวทดแทนที่ดี semolina,เนื้อเค้กออกมาแน่นแต่นุ่มกรอบอร่อย. ใช้แป้งที่คุณเลือก แทนที่จะใส่น้ำตาลวานิลลาแบบเดิม ให้เติมวานิลลินเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดที่แช่ในน้ำต้มก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• แป้งสูงสุด / ชั้นหนึ่ง - 100 กรัม
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - กำมือ;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล, ไข่แดง, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสม บดชีสกระท่อมชกด้วยเครื่องปั่นจนเนียนผสมให้เข้ากันกับมวลที่ได้
2. ร่อนแป้งลงในแป้ง เพิ่มลูกเกดแช่คน
3. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบพิเศษวางแป้งแล้วอบจนสุดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมแป้งในเตาอบเตรียมโดยไม่มีแป้งและเซโมลินา แป้งทำหน้าที่ยึดเกาะ และควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้มันฝรั่งธรรมดา แต่อย่าลืมเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่อาจเกิดขึ้นได้ เพิ่มอบเชยหรือกระวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. โขลกชีสหรือตีในเครื่องปั่นผสมกับไข่แดง, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นั่น
2. ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟอง ตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีอบเป็นเวลา 30 นาที หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านในเป็นมันเงา) ลดความร้อนลง แล้วอบจนสุก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแป้งที่ไม่มีเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์นั้นเป็นคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด หากคุณต้องการทำให้เป็นพายและขนมอบสุดคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามสบาย (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมแป้งในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเค้ก ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและประโยชน์ของของหวานทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 700 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 40 กรัม
• ครีม 15% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลา เนยละลาย
2. บดหรือบดชีสกระท่อมผสมกับครีมเปรี้ยวเทครีม ร่อนแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. รวมมวลทั้งสองผสมกับไม้พายจนเนียน
4. ใส่ในรูปแบบจาระบีอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายเหมือนในเตาอบ หากคุณมีหม้อหุงช้าแบบมาตรฐาน ให้ใช้ส่วนผสมจำนวนนี้ หากคุณมีจำนวนมาก ให้เพิ่มส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง ความแตกต่างที่สำคัญคือไม่ควรพลาดช่วงเวลาของความพร้อมเพราะจากนั้นคุณต้องเก็บขนมไว้ในโหมดความร้อนเป็นเวลานาน ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่วานิลลา แป้ง ผงฟู บดคอทเทจชีส: เปลี่ยนเป็นก้อนที่เนียนหรือทิ้งเมล็ดพืชเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ผสมกับส่วนผสมของไข่
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งใส่ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอีก 20 นาทีใน "การทำความร้อน"

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เราขอเสนอแบบออริจินัลที่อร่อยและ สูตรอาหารสำหรับคนรัก ขนมเพื่อสุขภาพ. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรีต่ำไม่มีสิ่งใดที่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่มีข้อน่าประหลาดใจสองประการ: แอปริคอตแห้งและขมิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย และการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานรสเผ็ดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้ง - 8-10 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลไม้แห้ง น้ำร้อนปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง คอทเทจชีสขูด แป้ง เครื่องเทศ ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยนม
3. แอปริคอตแห้งบีบลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในแป้งผสมให้กระจายทั่วมวล
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่และเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีที่ดีในการทดแทนไข่ในการอบคือการใช้กล้วย โครงสร้างการยึดติดคล้ายกัน ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ตามต้องการ แต่ยังเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์ด้วย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่แป้งและเซโมลินามีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยในเรื่องกีฬาและการทำงานทางจิตเติมพลังงานให้ร่างกายตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 600 กรัม
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับชีส เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟู, นวดแป้ง
2. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบเทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 อบต่ออีก 20 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คอตเทจชีสคลาสสิกรุ่นนี้ทำจากแอปเปิ้ล คุณใช้พันธุ์ใดเป็นการตัดสินใจของคุณ แต่เราแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลหลาย ๆ อันแล้วรสชาติจะน่าสนใจและสว่างกว่ามาก คุณสามารถลองตุ๋นแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและอบเชยในกระทะก่อนใส่ลงในแป้ง - ทุกคนจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีเซโมลินาจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ถุง;
• แอปเปิ้ลหลากหลาย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลจนเนียนใส่ไข่, ร่อนแป้ง, แป้ง, ผงฟู, เทครีมเปรี้ยว
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นคุณสามารถขูดได้ หลังจากผสมชิ้นแอปเปิ้ลกับแป้งอย่างสม่ำเสมอ
3. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงไปอบจนสุดที่ 180 องศาในเตาอบ

หม้อชีสกระท่อมในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทำอาหารอย่างไร ของหวานแสนอร่อยถ้าคุณไม่มีเตาอบหรือใช้งานไม่ได้? นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย เพราะคุณสามารถอบในกระทะบนเตาได้โดยไม่แม้แต่สังเกตเห็นความแตกต่าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน กระทะที่มีผนังหนา และควรเป็นเหล็กหล่อ กระดาษรองอบและน้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในกระทะที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎสำหรับการอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมด - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ถุง;
• น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไข่ด้วยน้ำตาลและชีส ใส่เนยละลาย, น้ำผึ้ง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน ให้คนให้เข้ากัน
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ปรุงใต้ฝา ไฟเล็กๆประมาณ 25 นาที หากไม่มีกระดาษรองอบ ให้ทาเนยหรือมาการีนในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้
3. โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองโดยไม่ต้องเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้มีฟักทอง เป็นผักมหัศจรรย์ที่ทำเป็นได้ทั้งไส้คาวหวาน อาหารจานต่างๆ. ฟักทองมีสุขภาพที่ดีและของหวานที่มีมากมาย แต่ไม่หนักท้อง แคลอรี่ต่ำและอร่อยมาก หม้อตุ๋นฟักทองกับชีสกระท่อมไม่มีเซโมลินา - ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถแทนที่เค้กและช็อคโกแลตใดๆ ขอบด้านบนกรุบกรอบเน้นความนุ่มของไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 600 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือกสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
• วานิลลิน - ถุง;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนอบในเตาอบจนนิ่ม เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเจ้าชู้มันฝรั่ง
2. บดชีสด้วยน้ำตาลและไข่เพิ่มเครื่องเทศและลูกเกดผสมให้เข้ากัน
3. รวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง
4. เช็ดแบบฟอร์มด้วยสำลีก้อนด้วยน้ำมันเทแป้ง อบ 40 นาทีที่ 160 องศา เปิดเตาอบ
5. โรยขนมร้อนที่โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์แล้วกดเบา ๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ความลับในการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่บางครั้งก็ไม่แน่นอนที่ต้องให้ความสนใจและปรับปริมาณส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ดังนั้นลองชิมผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นและของคุณ หม้อตุ๋นคลาสสิคประสบความสำเร็จ - ดูเคล็ดลับของเรา เปรียบเทียบกับประสบการณ์ของคุณเอง และเลือกสิ่งที่มีค่า

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง: จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
2. หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า ให้ใส่แม่พิมพ์ใน 2 นาทีหลังจากเปิดเครื่อง ถ้าคุณมีเตาอบแก๊ส หลังจาก 5-7 เตาอบจะต้องร้อนขึ้นด้วยเค้ก - อย่ารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงเครื่องหมายที่ต้องการ มิฉะนั้น เปลือกโลกอาจไหม้และแตกออก
3. เพื่อให้จานนุ่มขึ้น - แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งแยกกัน
4. ถ้าคุณอ้วน ผลิตภัณฑ์นม- ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่ถู
5. อย่าลืมใช้เครื่องปั่น (ถ้ามี) เพื่อบดชีส จากการนวดด้วยส้อมไม่ได้ผลที่ "ราบรื่น" อย่างไรก็ตาม บางคนชอบธัญพืชเต้าหู้ในพาย ดังนั้นให้เลือกวิธีการที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
6. ในการเพิ่มความเปรี้ยวของส้มให้กับของหวาน ให้ขูดผิวมะนาวหรือส้มลงในแป้ง
7. แทน แอปเปิ้ลหอมคุณสามารถใช้ลูกแพร์สุก, ลูกพีช, เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แห้งใด ๆ ยกเว้นลูกพรุน - ร่วมกับคอทเทจชีสจะให้ผลเป็นยาระบาย
8. ถ้าคุณใส่แป้งในแม่พิมพ์เล็กๆ เช่น ทำเค้กและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ขนมที่แบ่งส่วนที่สวยงาม

ค้นหาวิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเพิ่มเติม - สูตรในเตาอบ

Semolina ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยแม่บ้านในการทำชีสเค้ก, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เนื้อทอด เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง

ผู้ผลิตมักจะเพิ่มสารเคมีในองค์ประกอบที่ปรับปรุง รูปร่างซีเรียล ไม่กี่คนที่รู้ว่าการใช้เซโมลินาเป็นประจำใน ปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

หากมีการตัดสินใจที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หรือไม่อยู่ในมือในขณะที่เตรียมการ คุณควรทราบวิธีการเปลี่ยนเซโมลินา รักษารสชาติที่คุณชื่นชอบ และเพิ่มประโยชน์ของอาหารสำหรับร่างกาย

แป้ง

ในชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร การใช้แป้งที่ง่ายที่สุด อาจเป็นข้าวสาลีหรือข้าว ควรเติมแป้งลงในจานในปริมาณเดียวกับแป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากนี้การแช่เซโมลินาในนมไม่คุ้มกับน้ำ คุณสามารถเพิ่ม cornmeal ลงในจาน มันจะเปลี่ยนรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของอาหารปรุงสุกเล็กน้อย

ในบางกรณีเซโมลินาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับครีม ในกรณีนี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์จะทดแทนที่คุ้มค่า

จะใช้เวลาน้อยกว่าเซโมลินา 3 เท่า ใช้สำหรับแพ้กลูเตน แป้งข้าวจ้าว. ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินของกลุ่มบี

บางส่วนใช้สำหรับทำอาหาร แป้งมะพร้าว. ก่อนหน้านี้ควรผสมข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติใหม่

เกล็ดขนมปัง

ในชิ้นเล็กชิ้นน้อย breadcrumbs จะกลายเป็นสิ่งทดแทนเซโมลินาที่เต็มเปี่ยม พวกเขาสามารถทำจากขนมปังก้อนแห้งแล้วบดทุกอย่างจนเนียน เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้งมากควรเพิ่มแครกเกอร์ในปริมาณเล็กน้อย

แป้ง

คุณสามารถรับความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร พายหรือชีสเค้กโดยใช้แป้ง ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจากมันฝรั่ง ข้าวโพด

สารเติมแต่งดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร แต่จะเพิ่มโพแทสเซียมและใยอาหารที่มีประโยชน์ให้กับองค์ประกอบ สามารถเติมแป้งลงในพุดดิ้งและครีมต่างๆ ได้ ทำให้มีความข้นสม่ำเสมอ

เกล็ดข้าวโอ๊ต

หากในสูตรมีแป้งเซมะลีเนอร์อยู่เต็มก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งได้ บางคนไม่บดผลิตภัณฑ์โดยชอบที่จะสัมผัสถึงโครงสร้างในจาน

แป้งจาก ข้าวโอ๊ตทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ ข้าวโอ๊ตมีกรดโฟลิก ไทอามีน ธาตุเหล็ก และสังกะสีพร้อมแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย การแทนที่สูตรดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

รำข้าวเป็นที่นิยมมากในหมู่แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ สารเติมแต่งดังกล่าวในชีสเค้กหรือ พายหวาน, หม้อปรุงอาหารจะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

รำเช่นฟองน้ำดูดซับสิ่งสกปรกที่สะสมในลำไส้และมีส่วนช่วยในการกำจัดออกจากร่างกาย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยลดน้ำหนัก ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ

Groats

ควรเพิ่ม Groats ลงในแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่นจะทำงานได้ดีที่สุด

ซีเรียลเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ความรู้สึกอิ่มนาน ในการย่อย ร่างกายจำเป็นต้องใช้ทรัพยากรภายในและใช้พลังงานในปริมาณที่พอเหมาะ

ด้วยเหตุนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ ในบัควีท ปลายข้าวข้าวโพดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์, ไฟเบอร์, ธาตุ

เม็ดมะม่วง

ขี้กบอัลมอนด์เป็นสิ่งทดแทนที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเซโมลินาในสูตร แต่เป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติใหม่ที่คุ้นเคยของอาหารที่คุ้นเคย

จากอัลมอนด์ชิปส์ ร่างกายจะได้รับไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ วิตามิน A, C, E, phytosterols ใส่ผลิตภัณฑ์เล็กน้อยลงในแป้งก่อนเพื่อ รสชาติใหม่ไม่ทำให้ผิดหวัง

แป้งจมูกข้าวสาลี

แป้งจมูกข้าวสาลีเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติเป็นเทรนด์ใหม่ในหมู่แฟนๆ โภชนาการที่เหมาะสมและนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว

จมูกข้าวสาลีบดอุดมไปด้วยแร่ธาตุและแคลเซียม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นที่เติบโตอย่างแข็งขันและต้องการพลังงานเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง

มีตัวเลือกจำนวนมากเพียงพอกว่าการเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ คุณควรเลือกสูตรอาหารสำหรับจานในอนาคตตามความต้องการของคุณ ด้วยสารทดแทนมากมาย คุณจะได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ของอร่อยเพื่อสุขภาพอีกด้วย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดเป็นอาหารที่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่าง และใช้เป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลักได้ วี รุ่นคลาสสิคสูตรสำหรับจานนี้มักใช้แป้งเซมะลีเนอร์

การวิจัยเชิงรุกพิสูจน์ว่าไม่มีประโยชน์อย่างที่เชื่อมานานหลายปี ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการแทนที่เซโมลินาใน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีความเกี่ยวข้องไม่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังรวมถึงในบริบทของโภชนาการที่เหมาะสมด้วย

ทางเลือกอื่นด้วยโภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหาร

คุณจะเปลี่ยน semolina ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้อย่างไรถ้าเป้าหมายคือการลดปริมาณแคลอรี่ของจานนักโภชนาการแนะนำ:

• แป้งข้าวโพด - เพื่อให้แป้งมีความหนืดคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะของส่วนประกอบนี้ต่อชีสกระท่อม 200 กรัม
• โปรตีน - เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดและปลอดภัยสำหรับรูปร่างอย่างแน่นอน
• แป้งข้าวเจ้า - อุดมไปด้วยไฟเบอร์รสชาติน่ารับประทานมีสุขภาพดีมากมีองค์ประกอบที่หลากหลายและถือเป็นคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งแตกต่างจากแป้งเซมะลีเนอร์
• ข้าวโอ๊ต รำหรือแป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร
• น้ำซุปข้นผลไม้หรือฟักทองเป็นแหล่งใยอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง 10-30% และเมื่อแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน มากถึง 40%

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมถูกคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกด้วยการอบคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ตีด้วยน้ำตาลในเตาอบ และปรุงโดยไม่ใช้เซมาลินา พวกเขาเริ่มเพิ่มซีเรียลลงในจานเล็กน้อยในภายหลัง - เพื่อให้เซโมลินานำของเหลวส่วนเกินจากคอทเทจชีสที่เป็นของเหลว หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองกับอาหารทะเลหรือผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง) - ในกรณีนี้ในสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาคุณสามารถทำได้ โดยแทนที่ด้วยแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 178 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาเหมาะสมกับอาหารแม้ว่าจะมีชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลาง เพื่อให้เห็นประโยชน์ของอาหารจานนี้ นักโภชนาการแนะนำให้เลิกน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง (เติมในสถานะของเหลว)

สิ่งที่สามารถแทนที่เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม? หากต้องการเพิ่มความหนืดของมวลเต้าหู้ ให้ใช้แป้งเล็กน้อย (75 กรัมต่อนมเปรี้ยว 500 กรัม) หรือแป้ง แม่บ้านบางคนแนะนำให้ผสมคอทเทจชีสกับ น้ำซุปรสกล้วยซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดเหนี่ยว รำข้าว เกล็ดขนมปัง, ซีเรียล "Hercules" หรือคุกกี้ ข้าวต้มมักใช้เป็นส่วนประกอบของหม้อตุ๋น หากชีสกระท่อมมีไขมันไม่เปียกก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับหม้อปรุงอาหารยกเว้นไข่และน้ำตาล

5 เคล็ดลับความอร่อย. ทำไมคุณถึงต้องการเซโมลินาในพาย

เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมเสริม แต่การทำขนมโดยไม่ใช้ซีเรียลยอดนิยมในการอบต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่างจากพ่อครัว

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่นนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานสูงและนุ่ม หากคุณต้องการแป้งที่นุ่มเหมือนเค้ก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม
2. ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงดังนั้นจานจะน่ารับประทานมากขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันอยู่ในมือ ให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
3. วางจานในเตาอบที่ไม่ร้อนพื้นผิวของแป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและระเบิดเมื่อได้รับความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จานจะค่อยๆร้อนขึ้นและขึ้นได้ดี
4. อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตรไข่ที่มากเกินไปจะทำให้จานไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่ากับ “ยาง” และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแยกจากไข่แดง
5. ร่อนแป้ง. ต้องขอบคุณแป้งที่เติมออกซิเจน หม้อจะออกมานุ่มและฟู เห็นได้ชัดจากความสม่ำเสมอของส่วนผสมของเต้าหู้กับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มมากและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมอยู่ในนั้นจานจะดูนุ่มนวลแม้จะไม่ได้เติมเซโมลินา นอกจากแป้งสาลีแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในหม้อปรุงอาหารได้ - เพื่อให้จานมีการรักษา (เพื่อป้องกันโรคเหน็บชา การแก่ก่อนวัย โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้กระทั่งคุณสมบัติของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มาการีน - 20 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้งและไข่
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เติมพื้นผิวที่เรียบด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือกโลก (35-40 นาที)

หากในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร โรยจานด้วยน้ำตาลผง จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีในการตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด, ครีม, นมข้น, เกล็ดขนมปังจากขนมปังหวาน (โรยแบบฟอร์ม) - สิ่งนี้จะทำให้ขนมทั้งเปลือกที่สวยงามและรสชาติน่ารับประทาน

ไม่มีแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถจัดเป็นอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย เพื่อให้จานขึ้นได้ดี (ตามภาพ) ใช้จานอบขนาดเล็กและสูง? มิฉะนั้น หม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 150 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และไข่แดงกับเครื่องปั่น
2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งพร้อมกับส่วนผสมที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะโปร่งสบายมากและมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ในความสม่ำเสมอ เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความหนืด คอทเทจชีสที่อยู่ตรงกลางจานอาจดูเหมือนยังไม่สุก แต่หลังจากเย็นตัวลง ความคงตัวของจานจะกลับมาเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมอบ - อบนานกว่าครึ่งชั่วโมงในเตาอบจะทำให้จานแห้ง

เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้เยื่อบุลำไส้บาง (โรค celiac) ผอมบาง เช่นเดียวกับอาการแพ้และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถใช้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac เช่นเดียวกับในระบบโภชนาการของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

กับลูกเกด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานที่พอใจกับรสชาติคลาสสิกและประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารเพื่อการกีฬา และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์) โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาเนยที่ก้นภาชนะ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนอบให้เตรียมลูกเกด (ควรใช้ลูกเกดดีกว่า): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวจากผลไม้แห้งก่อนใส่ลงในจาน นอกจากลูกเกดแล้ว ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ผิวเลมอนซึ่งขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าของวิตามินสูง เปลือกส้มสามารถขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผัก หลังจากแช่ผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นแล้ว

เป็นที่ทราบกันดีว่าเปลือกมะนาวเพียง 5 กรัมในจานนั้นให้วิตามินซีประมาณ 13% ของความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของบุคคล

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. วานิลลิน, ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาลผสม
2. ขูดผิวมะนาว.
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
5. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งหนึ่งในสามลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน
6. โรยครึ่งหลังของน้ำมะนาวด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งวางในชามด้วย
7. ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "การอบ" ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการปรับให้เข้ากับอาหาร Dukan คุณต้องใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำแล้วแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ห้ามกระจายจานด้วยมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซมาลินาจะยังคงแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงคอทเทจชีสโดยไม่ใช้เซโมลินาในเตาอบ? ทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์และไม่ต้องกลัวที่จะทดลองกับไส้? จานที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะออกมาอร่อยและสวยงาม อร่อย!