อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำหน้าที่เป็น ทำอาหารเองและยังใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิช

1. ใส่ขาหมูลงในหม้อลึก เทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในจาน และเมื่อของเหลวเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมออก และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มเนื้อ 2.5 ชั่วโมง แล้วใส่เกลือ พริกไทย และ ใบกระวาน.
2. เมื่อเนื้อนุ่ม ให้นำก้านออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่เขียง นำกระดูกออกอย่างระมัดระวังและคลี่ชิ้นงานออก
3. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดอย่างประณีต วางบนหมู
4. ม้วนชิ้นงานแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด
5. ใส่ก้านลงในชามภายใต้การกดขี่ ใช้เขียงแล้วใส่ได้เลย โถลิตรด้วยน้ำ
6. ส่งม้วนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในตู้เย็น

เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้คลายม้วนออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีซีเรียลหรือผัก ขนมปัง มะรุมและมัสตาร์ด

สูตรม้วนหมูต้ม

มัน ของอร่อย อาหารยูเครนดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมเผ็ด มันถูกเตรียมจากเยื่อบุช่องท้องที่มีผิวบางและบอบบาง เมื่อเลือกชิ้นสำหรับม้วนให้ใส่ใจกับไขมัน - ยิ่งม้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

1. ล้างช่องท้องที่มีน้ำหนัก 1500 กรัมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมสมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ
3. ปอกหัวกระเทียมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จัดวางบนกระดาน
4. ม้วนเนื้อแล้วมัดด้วยเกลียวให้แน่น
5. วางเนื้อในถุงย่างแบบกันความร้อนและจุ่มลงในหม้อน้ำ
6. ใส่จาน ไฟปานกลางและรอให้ของเหลวเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารม้วนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
7. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนเสิร์ฟ พยายามตัดม้วนให้บางที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสเข้มข้นและคุณสามารถเสริมด้วยมัสตาร์ดหรือเผ็ด ซอสมะเขือเทศ.

หมูม้วนมักจะยัดไส้ด้วยเห็ด ซีเรียล ผัก และลูกพรุน รสชาติที่น่าสนใจของขนมขบเคี้ยวสามารถให้ได้โดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

รายละเอียดปลีกย่อยและสูตรการทำมีทโลฟหมู

สำหรับอาหารค่ำวันหยุดของครอบครัว หมูม้วนเข้ากันได้ดี - อร่อย หอมกรุ่น อาหารจานเด็ดผู้กินเนื้อทุกคนจะกินมันอย่างมีความสุขและพวกเขาจะยกย่องผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีความสามารถอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงกำลังเรียนรู้วิธีการทำหมูม้วนอร่อยเพราะวันหยุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

แน่นอน, มีทโลฟสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่เป็นหมูที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชอบเมื่อพูดถึงอาหารจานนี้เพราะ รสชาติเฉพาะของมันเหมาะที่สุดสำหรับม้วน ในส่วนของเนื้อหมู เยื่อบุช่องท้องเหมาะที่สุดสำหรับทำเป็นม้วน แต่ส่วนอื่นๆ ของซากสามารถนำมาใช้ได้ โดยจะมีชั้นไขมันและเนื้อสลับกัน

กระบวนการทำม้วนจากเนื้อใด ๆ ถือว่าไม่ง่าย แต่ถ้าคุณดูก็ไม่มีปัญหาอะไร: ก่อนอื่นคุณต้องซื้อที่กว้างแบนและ ชิ้นใหญ่หมูดีแล้วตีทั้งสองข้างด้วยค้อนเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและม้วนให้แน่น

ในกรณีส่วนใหญ่ ม้วนดังกล่าวจะถูกเตรียมด้วยการอุดฟัน

ในส่วนของหมู ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมจะมีลูกพรุน, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, เห็ด อย่างที่คุณเห็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนใดสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้จะไม่มีประสบการณ์มากนักม้วนเนื้อม้วน.

คุณสมบัติของการทำหมูม้วน

เลือกชิ้นเนื้อที่ไม่หนาจนเกินไป มิฉะนั้น จะม้วนขึ้นยากมาก

ม้วนระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่ควรแยกออกจากกัน และไส้ไม่ควรหลุดออกมา ดังนั้นคุณต้องม้วนให้แน่นมาก โดยไม่ให้มีช่องว่างอากาศระหว่างเนื้อกับไส้ ผูกม้วนดังกล่าวเสมอ - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ (เกลียวสำหรับทำอาหารหรือซิลิโคน, เกลียว ฯลฯ ) หรือเกลียวธรรมดา มันจะดีกว่าที่จะบิ่นขอบม้วนด้วยไม้จิ้มฟันไม้

อย่าลืมใช้เครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก เช่น เนื้อหมู ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สว่างขึ้น และละเอียดขึ้น

สูตรมีทโลนหมู

นำหมูยอมาทำอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง: สามารถตุ๋น ต้ม อบ และทอด - ตามที่เชฟต้องการ ด้วยตัวเลือกท็อปปิ้งมากมายที่คุณสามารถปรุงกับอาหารจานนี้ ทำให้มันมีความหลากหลายจริงๆ และคุณสามารถทำมันได้สำหรับทุกรสนิยม

สูตรทำโรลหมูง่ายๆ กับแอปริคอตแห้งและชีส

คุณจะต้องการ:

หมู 1กก.

แอปริคอตแห้ง 100 กรัม

หอมใหญ่ 1 หัว

ชีส, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำหมูม้วนง่ายๆกับแอปริคอตแห้ง

หั่นเนื้อหมูให้คลี่ออกเหมือนหนังสือ ทุบ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ นึ่งแอปริคอตแห้ง หัวหอมสับละเอียด หั่นชีสเป็นชิ้น ใส่แอปริคอตแห้งกับชีสและหัวหอมบนเนื้อ ม้วนขึ้น ใส่ม้วนบนกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางจนเนื้อพร้อม เสิร์ฟพร้อมผลไม้ดองหรือกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำโรลแบบง่ายๆ แล้ว คุณก็สามารถไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นได้

สูตรทำหมูยอกับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

หมูชิ้นใหญ่ (ซึ่งคุณสามารถทำกระเป๋าและยัดไส้ได้)

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก

ลูกพรุน 150 กรัม

ไส้ - 300ml น้ำซุปเนื้อ,

ครีม 100 มล.

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดเยลลี่,

½ ช้อนชา เกลือ,

ขิงบดและพริกไทยดำ - 2 หยิก

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

นึ่งลูกพรุน ถ้ามี ให้เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลหยาบๆ เอาเมล็ดออก ล้างเนื้อให้แห้งทำช่องขนาดใหญ่ - กระเป๋าถูด้านในและด้านนอกด้วยขิงพริกไทยและเกลือใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลในกระเป๋าเย็บขึ้น น้ำตาลม้วนในเนยทุกด้าน ระบายไขมันทิ้งไว้เล็กน้อยใส่ในจานอบเทน้ำซุปทอดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาทีเพิ่มน้ำซุปร้อนถ้าจำเป็น ทิ้งม้วนเสร็จแล้วให้เย็นในเตาอบ ซอสเนื้อที่ได้จากการปรุงสุกแล้วผสมกับครีมและต้ม ใส่วุ้นพริกไทยและเกลือผสม เสิร์ฟม้วนหั่นเป็นส่วน ๆ พร้อมซอสที่เตรียมไว้

สูตรมีทโลฟหมูกับถั่วพิสตาชิโอและชีส

คุณจะต้องการ:

1 กก. ซี่โครงหมู,

ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 200 กรัม

100 กรัม ชีสรัสเซีย,

น้ำมันมะกอก 50 มล

กระเทียม 2 กลีบ.

วิธีการปรุงมีทโลฟหมูกับถั่วพิสตาชิโอ

ในเครื่องปั่น ผสมถั่วพิสตาชิโอกับกระเทียมและชีสให้เข้ากัน ใส่ทีละน้อย น้ำมันมะกอก. ทำความสะอาดชั้นของเนื้อจากไขมัน ตัดด้วยหนังสือด้านแคบ คลี่ออก ตีด้วยค้อน วางชั้นของไส้ เกลี่ยให้เรียบบนเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นม้วน, มัดด้วยด้าย, ใส่ในจานอบ, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์, ปรุงอาหารในเตาอุ่น (190 องศา) เป็นเวลา 40-45 นาที, นำกระดาษฟอยล์ออกและม้วนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที . เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

สูตรทำหมูยอกับน้ำมันหมู

คุณจะต้องการ:

หมูยอ 1กก.,

300 กรัม น้ำมันหมูรมควัน,

ชีสแข็ง 200-300 กรัม

5 กลีบกระเทียม,

มัสตาร์ดเม็ด,

อึ,

มายองเนส,

เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

พริกไทยดำเกลือ

ทำอาหารอย่างไร โรลหมูกับเบคอน.

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ คลี่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยหนังสือเล่มเล็ก ทุบเล็กน้อย ถูด้วยพริกไทยและเกลือ จาระบีด้วยมัสตาร์ดและมะรุมเล็กน้อย กระจายน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกดให้ทั่วเนื้อ บิดเนื้อม้วนมัดด้วยด้ายมัดด้วยไม้จิ้มฟันถูด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมายองเนสห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 75 นาทีในเตาอบอุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางเอาฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อทำเปลือกสีทอง

มีทโลฟเป็นงานรื่นเริง ไม่ยากเกินไป และอร่อยจริงๆ! ญาติและเพื่อนฝูงจะจดจำการเฉลิมฉลองด้วยอาหารจานนี้และคุณได้เตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้แล้วจานคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีคำชม

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นช่วยในตอนเช้าในวันธรรมดาและตกแต่งโต๊ะในวันหยุด โรลหมูต้ม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐาน ไม่ต้องการส่วนประกอบที่มีราคาแพง และรสชาติก็เป็นเช่นนั้น คุณต้องการทำซ้ำจานสัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า

สูตรพื้นฐานม้วนหมูต้มไม่ต้องการอะไรเลยยกเว้นเนื้อราคาถูกเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น กระเทียม ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่วพิสตาชิโอ ชีส โดยทั่วไปแล้ว แม้แต่ในสูตรง่ายๆ ก็มีโอกาสสำหรับการค้นหาอย่างสร้างสรรค์

ม้วนหมูต้ม - หลักการทำอาหารทั่วไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือจากเยื่อบุช่องท้องราคาถูก มีค่าใช้จ่ายเพนนีและอยู่ในขั้นตอนการประมวลผลและ การปรุงอาหารที่เหมาะสมกลายเป็นผลงานชิ้นเอกเลยทีเดียว ศิลปะการปรุงอาหาร. แน่นอนว่าเป็นมือสมัครเล่น แต่อร่อยและน่าพอใจมาก

บนม้วน คุณสามารถเอาส่วนอื่นของซากหมู ซึ่งชั้นไขมันและเนื้อสลับกัน ตัวอย่างเช่น ตัดเป็นชั้นบาง ๆ จากส่วนกระดูกซี่โครงหรือจากก้าน ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง - มันให้ อาหารพร้อมทานเสน่ห์พิเศษ แน่นอน คุณจะต้องขูดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีขาวโดยไม่มีร่องรอยของขนแปรง

ถ้าชั้นบนของเนื้อหนาก็ใช้ค้อนทุบได้ เพื่อให้ชิ้นงานมีรูปร่างตามที่ต้องการ จำเป็นต้องม้วนชิ้นให้เป็นม้วนแล้วมัดให้แน่นด้วยเกลียวหรือด้ายอาหาร ม้วนยัดไส้หมูต้มสามารถปรุงด้วยแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, เห็ด, ลูกพรุน, ถั่ว

จากเครื่องเทศในน้ำสำหรับทำอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทย, โรสแมรี่, กระวาน, กานพลู, ใบกระวาน

หมูม้วนผัดกระเทียม "โฮมเมด"

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อ เกลือ และกระเทียม โรลหมูต้มนี้คล้ายๆกับ น้ำมันหมูทำเอง. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ให้กับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

กิโลกรัม เนื้อหมู(ชิ้นพัฟบาง);

กระเทียมสามกลีบ;

เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;

พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อหมู (อันเดอร์คัท) เพื่อให้ขอบเท่ากัน

ตักผิวออกหากคุณไม่ต้องการทำเป็นม้วนให้ตัดออก

ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ

บดพริกไทยแล้วโรยตรงกลางชิ้น

บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้ววางตรงกลางด้วย

ม้วนเป็นม้วนแน่น มัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

ใส่โรลลงไป แพ็คเกจแน่นตู้แช่แข็งหรือแขนอบ

ใส่ถุงเนื้อลงในกระทะเท น้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ

นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงที่เดือดปานกลาง

ปิดไฟ ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำ

นำเนื้อออกจากถุงแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่

เมื่อความชื้นถูกดูดซับ ให้เอาเส้นใหญ่ออก

ม้วนหมูต้มให้เย็นโดยส่งไปที่ตู้เย็น

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

หมูยอต้มหนังหอม

มุมมองที่น่ารับประทานของเปลือกหัวหอมเนื้อ สามารถเติมน้ำได้เมื่อหุงม้วน

วัตถุดิบ:

หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หมูสามชั้น;

เปลือกหัวหอมหนึ่งร้อยกรัม

ลอเรลสิบใบ

สมุนไพรแห้ง (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ);

พริกไทย (สิบถึงสิบห้าชิ้น);

เกลือหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากหน้าอก

บดใบกระวานและพริกไทย

ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของลอเรล เกลือ สมุนไพรและพริกไทย

ม้วนแผ่น

ตัดขอบส่วนเกินออกเพื่อให้ผิวชิดกันก้นอย่างสม่ำเสมอ

ยึดม้วนด้วยด้าย

ใส่มัดในกระทะเทน้ำโยนแกลบเกลือส่งไปที่กองไฟ

นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ปล่อยให้เนื้อในน้ำให้เย็น

เช็ดให้แห้ง

นำหมูยอต้มใส่ถ้วย ตั้งกด แช่เย็นสักสองชั่วโมง

แกะเกลียวออก เก็บในตู้เย็น

หมูม้วนต้มกับลูกพรุนและไวน์

ลูกพรุนเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับหมูนุ่ม ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นม้วนที่สวยงามซึ่งดีทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุนสองร้อยกรัม

ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันพืชเล็กน้อย (สองช้อนโต๊ะ);

ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพรุน.

เทไวน์ลงในกระทะใส่ลูกพรุนและใบกระวานแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทุบชิ้นส่วนที่เกิดด้วยค้อน

เกลือและพริกไทย.

กระจายลูกพรุนให้ทั่วเนื้อม้วนเป็นม้วนให้แน่น

ขันให้แน่นด้วยเกลียวเพื่อให้ขอบคงที่สม่ำเสมอ

ใส่ในถุงสำหรับอบขอบให้แน่น

ต้มน้ำให้เดือดตามที่เขียนไว้ในสูตรแรก

นำออกจากน้ำเย็น นำเส้นใหญ่ออก ผึ่งให้แห้งแล้วใส่กระดาษฟอยล์เพื่อเก็บรักษา

เย็นสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

หมูยอต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวรวมกับน้ำมันหมู กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเปรี้ยวอมหวานที่กลมกลืนกันและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เพื่อเตรียมหมูม้วนนี้ต้มกับแอปเปิ้ลคุณต้องมีราคาไม่แพง ขาหมู.

วัตถุดิบ:

หนึ่งหางเสือ;

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองลูก;

กระเทียมสามกลีบ;

พริกไทย (ตามรสนิยมของคุณ);

ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ล้างก้านให้ดีแห้งและตัด

ลบเส้นเอ็นและกระดูก

สับกระเทียมด้วยมีด

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและกระเทียม

ตัดแอปเปิ้ลเอาพาร์ทิชันและเมล็ดออก

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

ย่อยสลาย ชิ้นแอปเปิ้ลบนเนื้อและห่อด้วยม้วนให้แน่น

ใส่ม้วนลงในปลอกทนความร้อนพิเศษที่ทำจาก ฟิล์มอาหาร.

ต้มเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำหมูออกจากแขนเสื้อ ตากให้แห้งครึ่งชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 250 °

ใส่ม้วนบนแผ่นอบเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่เตาอบ

ม้วนหมูต้มก็พร้อมเมื่อเปลือกสีทองก่อตัว

หมูยอต้มกับชีสและถั่วพิสตาชิโอ

หากคุณต้องการทำบางสิ่งที่พิเศษจากโรลที่อร่อยแต่เรียบง่าย คุณสามารถยัดไส้เนื้อด้วยถั่วพิสตาชิโอและชีส มันจะออกมาดี เมนูอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยที่อ้างว่าเป็นความคิดริเริ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อไม่ติดมัน เช่น เนื้อสันในที่ไม่มีไขมันหรือชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

เจ็ดร้อยกรัม สันในหมู;

พิสตาชิโอครึ่งแก้ว;

กึ่งแข็งสามร้อยกรัมหรือ ชีสแข็ง;

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

สับชีสและถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถทำได้บนเครื่องขูด ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดเนื้อ - ตามความสะดวก จำเป็นต้องเติมแป้งเปียกซึ่งความหนาแน่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ตีเนื้อให้บางและยืดได้ดี

วางหมูชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้นหนึ่งแล้วจัดวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้อต่อควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส

กระจายการเติม

ค่อยๆจับขอบม้วนชิ้นเนื้อเป็นม้วนเดียวแล้วมัดด้วยเกลียว

ใส่ชิ้นในถุงฟิล์มยึดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่เดือดช้า

ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากถุงแล้วซับให้แห้ง

แช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

หมูม้วนต้ม "ธรรมดา"

คนรักรสธรรมชาติต้องชอบ ม้วนที่ง่ายที่สุดหมูต้มไม่ต้องใส่เครื่องเทศเลย กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับ รสชาติดั้งเดิมแฮมหมู ไม่ขัดด้วยกระเทียม ใบกระวาน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

วัตถุดิบ:

หมูชิ้นใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

ขยายเนื้อเป็นชั้น ถ้าเป็นเยื่อบุช่องท้อง ให้ลอกผิวหนังออก ถ้าเป็นเนื้อ ให้ตัดแล้วคลี่สี่เหลี่ยมออก ถ้าม้วนมาจากส่วนซี่โครง ให้ตัดเนื้อออก

เกลือหมูทั้งสองด้าน

ม้วนเป็นม้วน มัดด้วยเกลียวให้แน่น

วางม้วนไว้ในซองย่างหรือถุงที่แข็งแรง

วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

จากนั้นต้มเนื้อในน้ำเดือดช้าๆ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

แช่น้ำเย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากถุง

ส่งเข้าตู้เย็นอีกคืน

แกะเชือกออก สะเด็ดน้ำเยลลี่ แล้วหั่นเนื้อ พร้อมเสิร์ฟ

ม้วนหมูต้ม - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้หมูม้วนเป็นม้วนได้ง่าย คุณต้องเลือกชั้นของทินเนอร์เนื้อ

หากต้องการทำเป็นม้วนและมีเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้นที่สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมได้ดังนี้:

แบ่งชิ้นส่วนในแนวนอนออกเป็นสามส่วน

ทำการตัดแนวนอนที่ด้านบนของชิ้นโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หมุนมีดโดยให้พื้นผิวตัดตั้งฉากกับโต๊ะ

หมุนมีดในแนวนอนอีกครั้งและทำการตัดย้อนกลับขนานกับอันแรก

ขยายเนื้อ - คุณจะได้สี่เหลี่ยม

ม้วนจะออกมาอร่อยและเก็บไส้ไว้หากไม่มีช่องว่างระหว่างชั้นเนื้อ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยผูกม้วนด้วยเกลียวเท่านั้น เชือกทำอาหาร,เส้นซิลิโคน. เพื่อให้แน่ใจว่าถ้าไม่สามารถล้างตะเข็บได้ คุณสามารถสับมันด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

เพื่อป้องกันพื้นผิวห้องครัวจากการกระเด็นเมื่อตีเนื้อ คุณต้องวางไว้ใต้ฟิล์มหรือในถุงพลาสติก พื้นผิวของฟิล์มต้องแข็งแรงเพียงพอ มิฉะนั้น ฟิล์มจะฉีกขาด

ไส้อร่อยสำหรับม้วนจะเป็นแอปริคอตแห้ง สามารถผสมกับหัวหอมและชีสได้ รับต้นฉบับและสวยงาม

คุณจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณที่ได้รับเชิญไปทานอาหารค่ำได้อย่างไร? อร่อยแน่นอน จานไม่ธรรมดา. ถ้าตอนนี้คุณงงกับคำถามว่าจะสมัครอะไร ตารางงานรื่นเริงแล้วให้เราเสนอแนวคิดดีๆ ให้กับคุณ ทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยเนื้อโลฟหมู และเราจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกันกับคุณ

ความลับมีทโลฟ

• ในการทำม้วนที่บ้านคุณต้องใช้หมูชิ้นที่กว้าง แต่ไม่หนาเกินไป
• ก่อนที่จะห่อเนื้อเป็นม้วนคุณต้องตีให้ละเอียด แต่พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีรู
• เพื่อไม่ให้ม้วนระหว่างการปรุงอาหารต้องม้วนให้แน่นมากโดยไม่ให้มีช่องว่างระหว่างเนื้อกับไส้
• ก่อนส่งม้วนไปที่เตาอบหรือกระทะ ให้แน่ใจว่าได้ผูกไว้ ในการทำเช่นนี้ เราแนะนำให้ใช้เส้นสำหรับทำอาหารหรือซิลิโคน เกลียว แต่เกลียวปกติก็เหมาะสมเช่นกัน ขอบของม้วนยังต้องได้รับการแก้ไขด้วยเหตุนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน

หมูสามชั้นผัดกระเทียมและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• หมูสามชั้น - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 7 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ,
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ
• - ไม่กี่หยด
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างช่องท้องให้ดี เราคุยกัน
• ในชามผสมน้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลืองและ Worcestershire, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่กระเทียมสับ.
• เราอัดจารบีด้านหนึ่งของเยื่อบุช่องท้องด้วยซอสที่เตรียมไว้ ห่อเป็นม้วน หล่อลื่นอีกด้านหนึ่งของหมูด้วย
• เราผูกม้วนเนื้อที่เกิดกับเส้นไหมหรือเส้นใหญ่
• เราใส่ม้วนในถุงอบหากไม่มีแขนคุณสามารถห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์พับ 2 ชั้น เราทำการเจาะหลายครั้งในถุง / ฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟัน
• เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบม้วนเป็นเวลา 100 นาที ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงสามารถเปิดถุง / ฟอยล์ได้จากนั้นม้วนจะถูกปิดด้วยสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
• ปล่อยให้ม้วนที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบเอาด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ มาทดสอบกัน!

มีทโลฟกับแครอทและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• หมู - 800 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดให้ละเอียด
• ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เราผัดผัก
• เห็ดหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่หัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนุ่ม
• เนื้อของฉัน. เราคุยกัน เราตัดเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราเอาชนะได้ดี
• ในชามแยกผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้และกระเทียมผ่านการกด
• วางชิ้นเนื้อทับซ้อนกันบนกระดาษฟอยล์
• หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม
• วางผักทอด
• เราม้วนอร่อยเป็นม้วน เราผูกด้วยด้ายหรือท่อซิลิโคน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เราส่งม้วนไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด เราทาโรลด้วยซอสมะเขือเทศ และส่งไปยังเตาอบอีกสี่ชั่วโมง เราไม่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป
• มีทโลฟพร้อมแครอทและเห็ดพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

หมูม้วนกับแอปริคอตแห้งและชีส

คุณจะต้องการ:

• หมู (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• เราผ่าหมูตรงกลางให้เปิดเหมือนหนังสือ พวกเราสู้ๆ
• ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
• แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือด เราทิ้งไว้ 5-10 นาที เราคุยกัน ตัดให้ละเอียด
• ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูด
• เราสับหัวหอมอย่างประณีต
• ทาแอปริคอตแห้ง หัวหอม และชีสที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อ
• ม้วนขึ้นม้วน มัดด้วยเกลียวอย่างดี ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เราอบม้วนเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบอุ่น
• ตัดม้วนสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วย

โรลหมูกับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• หมู - 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น,
• ลูกพรุนหลุม - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• ลูกเกดเยลลี่ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร

• ลูกพรุนนึ่ง
• เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล เราเอาเมล็ดออก เราตัดใหญ่
• เนื้อของฉัน. เราคุยกัน เรากรีดจนได้กระเป๋าด้านใน
• เราถูเนื้อด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
• เราใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลไว้ในกระเป๋า เราเย็บเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา ม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยเชือก
• บน น้ำมันพืชสีน้ำตาลม้วนทุกด้าน
• ใส่ลงในจานอบ เราเพิ่มน้ำซุป อบ 75 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อย่าลืมดูม้วนเป็นระยะและเติมน้ำซุปหากจำเป็น
• หลังจากเวลาที่กำหนดม้วนจะไม่ถูกนำออกจากเตาอบ แต่เรารอให้เย็นสนิท
• เสิร์ฟหมูม้วนกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลกับซอส ในการเตรียมการหลังจำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้และครีมที่ปล่อยออกมาระหว่างการคั่วของม้วนใส่เกลือและพริกไทยนำส่วนผสมไปต้ม มาลองกัน!

โรลหมูกับถั่วพิสตาชิโอและชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• - ไม่จำเป็น.

วิธีทำอาหาร

• เราผสมพิสตาชิโอ กระเทียม และชีสในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป
• เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามที่อธิบายไว้ในสูตรสำหรับม้วนกับแอปริคอตแห้งและชีส
• เราตีเนื้อ เกลือ. พริกไทย. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราทาไส้ชีส กระเทียม และถั่วพิสตาชิโอ
• เราม้วนขึ้น เราผูกด้วยด้าย เราส่งไปที่จานอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเอาฟอยล์ออกและถือม้วนไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• หั่นหมูม้วนสำเร็จรูปกับถั่วพิสตาชิโอ ชีส และกระเทียมเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม. ทานให้อร่อย!

มีทโลฟเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงเนื่องจากจานนั้นอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติอาจจะไม่ชอบ แต่ถ้าบริษัทของคุณไม่มีพวกที่คัดเนื้อออกจากเมนูแล้ว ไปทำในครัวได้เลย การทำอาหารชิ้นเอกและอย่าลืมแบ่งปันความสำเร็จของคุณกับผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลไซต์โดยแสดงความคิดเห็นในข้อความนี้!

การจัดทำเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้เลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูง อาจเป็นอาหารจานร้อน พัฟหรือสลัดปรุงรส รวมทั้งของว่างที่มีกลิ่นหอม

อย่างหลังหมูสามชั้นเป็นที่นิยมมาก เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมในรูปแบบต่างๆ ด้วยภาพถ่ายที่มองเห็นได้

หมูสามชั้นต้ม

สูตรสำหรับจานนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคนหนาแน่น อาหารเช้าแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง เห็ด และซอสมะเขือเทศ ขนมปังสีน้ำตาล

ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จำเป็นต้องหาด้ายที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อมัดและยึดม้วนจากเยื่อบุช่องท้อง เนื้อควรจะสดด้วยไขมันเบา - มันจะรักษาความชุ่มฉ่ำและให้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าสำหรับจานเพื่อการตัดที่ง่ายขึ้น

เมื่อเลือกชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมมากขึ้นแล้วจะต้องล้างให้แห้งและตัดเส้นเลือดออก ควรใช้มีดขูดหนังหมู

กระจายเนื้อชิ้นหนึ่งลงบนพื้นผิวการทำงานเทเกลือสองสามช้อนโต๊ะและส่วนผสมของพริกลงไปถูให้เข้ากันบนพื้นผิว

ด้านบนบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องกดกระเทียม ขูดแครอทและระดับ วางบนเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

ถัดไปคุณต้องพับส่วนเยื่อบุช่องท้องให้แน่นที่สุดแล้วมัดด้วยด้ายที่เตรียมไว้ทั้งตามขวางและตามม้วนทั้งหมด พยายามอย่าให้ผิวหนังหมูเสียหาย

วางม้วนในภาชนะขนาดใหญ่เท น้ำร้อนเหนือพื้นผิวสามเซนติเมตร เทเกลือหนึ่งช้อนที่เหลือ ใบกระวาน พริกไทยและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเอาจานนี้ออกจากน้ำเกลือร้อน - ปล่อยให้เย็นลงในนั้น

จากนั้นควรอยู่ในตู้เย็นอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเอาด้ายออกและลองม้วนด้วยส่วนผสมที่ลงตัวกับมัสตาร์ด adjika และขนมปังสีน้ำตาล

หมูสามชั้นอบในเตาอบ

ความหลากหลายของอาหารประเภทเนื้อไม่มีขอบเขต แม่บ้านหลายคนพยายามปรับปรุงพวกเขา โดยใช้เครื่องเทศใหม่ ทดลององค์ประกอบและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ รวมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ความชุ่มฉ่ำและ คุณสมบัติด้านรสชาติของหมูสามชั้นอบนั้นยอดเยี่ยมมาก ต้องขอบคุณการใช้ในการปรุงอาหาร เตาอบ. ในการสร้างม้วนหอมในเตาอบคุณจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้องหมูบาง - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• ซอส Worcestershire - 5 กรัม
• adjika - 15 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 15 กรัม

การทำอาหารใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่งและปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่งร้อยกรัมจากเยื่อบุช่องท้องจะลดลงเล็กน้อย (เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า) และมีจำนวน 200 กิโลแคลอรี

บนพื้นผิวการทำงานให้จัดวางชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องหมูล้างแล้วเช็ดให้แห้งแล้วตัดเส้นเลือดถ้ามี

ในการหล่อลื่นม้วน คุณต้องเตรียมส่วนผสมของซอสและเครื่องปรุงรส ใช้ภาชนะขนาดเล็กที่เทซอสถั่วเหลืองกระเทียมบีบผ่านกระเทียมน้ำมันพืช adjika เครื่องเทศและซอส Worcester ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ส่วนหนึ่งของส่วนผสมของซอสจะถูกเทลงบนพื้นผิวของเนื้อที่เตรียมไว้และทาให้ซึมซับได้ดี จากนั้นม้วนม้วนให้แน่นและยึดด้วยด้ายตามความยาวทั้งหมด เยื่อบุช่องท้องบิดเบี้ยวแล้วถูกทาอีกครั้งด้วยส่วนผสมของซอสและวางไว้ในปลอกอบซึ่งจะต้องปิดผนึกอย่างหลวม ๆ

ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 °ม้วนจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นจึงตัดแขนเสื้อเพื่อให้จานมีเปลือกสีทองที่สวยงาม

เย็นลง ม้วนดีกว่าในเตาอบแล้วจะต้องตัดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรม้วนฟอยล์เตาอบ

จานที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ความจำเป็นเร่งด่วนคือการใช้กระดาษฟอยล์ ซึ่งจะทำให้น้ำไม่ไหลออก และเนื้อจะชุ่มและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของมันเอง ในเวลาเดียวกัน หมูม้วนจากเยื่อบุช่องท้องในกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นเนื้อแน่น นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก สำหรับจานคุณจะต้อง:

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• กระเทียม - 40 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 15 กรัม
• เกลือขนาดกลาง - 30 กรัม

จะใช้เวลาสิบชั่วโมงในการเตรียมหน้าท้อง สองชั่วโมงในการปรุงอาหารม้วน และปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 170 kcal

ต้องเตรียมหมูสามชั้นหั่นบาง ๆ ที่เลือกไว้สำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปแช่ในภาชนะที่แห้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแข็งตัวและส่วนที่เป็นมันและเนื้อจะไม่ผุกร่อน

หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้เอาชิ้นเนื้อที่ปล่อยให้น้ำออกจากตู้เย็นแล้วล้างออกด้วยเกลือที่ไม่จำเป็น ตามความยาวทั้งหมดของช่องท้องจากด้านข้างของส่วนเนื้อ ให้กรีดลึกถึงผิวหนัง พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของมัน พริกไทยร้อนควรสับละเอียดและควรบดด้วยเครื่องปั่นเป็นข้าวต้มพร้อมกับกระเทียม

เป็นการดีที่จะเช็ดพื้นผิวด้านในของม้วนในอนาคตด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อเยื่อบุช่องท้องให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายตามขวางในลักษณะบิดเบี้ยว

เคลือบส่วนด้านนอกของม้วนด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามครั้ง

เมื่อวางกระดาษฟอยล์ม้วนหนึ่งลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ม้วนควรจะตัดหลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ซอสต่างๆ ซอสมะเขือเทศ รวมทั้ง adjika และมัสตาร์ด

- อาหารจานอร่อยที่ควรค่าแก่การทำอาหาร โดยเฉพาะ สูตรที่มีประโยชน์จะเป็นคนถือศีลอด

เอสคาโลปหมู - แม้ว่าจานนี้เป็นจานในร้านอาหาร แต่ก็สามารถปรุงที่บ้านได้

Lagman ในผู้เล่นหลายคน ของเรา ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับในการช่วยเตรียมอาหารจานนี้

วิธีทำม้วนในหม้อหุงช้า

ห้องครัวมีอุปกรณ์ในครัวเรือนจำนวนมากที่ช่วยและอำนวยความสะดวกในกระบวนการต่างๆ ในการเตรียมอาหารต่างๆ ดังนั้นในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงหมูสามชั้นหอมๆ ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้องหมู - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• แดง, พริกไทยดำ - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม

การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงและปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 210 กิโลแคลอรี

ก่อนเตรียมใดๆ จานเนื้อล้างเนื้อหั่นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ขูดผิวด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

เพื่อความสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถตัดเยื่อบุช่องท้องออกเล็กน้อยหรือทำแผลตามขวางเล็กๆ จากนั้นเกลือโรยด้วยพริกไทยใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับใส่ใบโหระพา ถูส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วถูไปที่ผิวเนื้อของเยื่อบุช่องท้อง

จำเป็นต้องม้วนม้วนให้แน่น จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยึดด้วยด้ายหรือเทปขวางตลอดความยาวของม้วน แช่ไม่เพียงแค่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ยังรวมถึงแกลบลงในชามหลายเมนูด้วย - เพื่อให้สีสันที่สวยงามแก่การม้วนในอนาคต

จากนั้นใส่ในภาชนะเดียวกัน หั่นแครอท ใบกระวานหลายชิ้น และม้วนที่เตรียมไว้ เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตร

บนหม้อหุงช้า เปิดฟังก์ชั่น "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด เพิ่มเกลือสองช้อนโต๊ะ หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณไม่ควรนำหมูสามชั้นออกจากหม้อหุงช้า - ควรปล่อยให้เย็นในน้ำเกลือเดียวกัน

เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จะปรุงจานใด ๆ คุณไม่จำเป็นต้องรู้แค่ปริมาณเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นแต่ยังสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง เมื่อเตรียมหมูสามชั้นจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อนี้ได้ดังนี้

1. อย่าแช่เนื้อในน้ำ แต่เพียงแค่ล้างด้วยน้ำไหล (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
2. ทางเลือกคือหยุดการตัดด้วยเนื้อสีชมพูอ่อนและไขมันสีขาว
3. ไม่จำเป็นต้องเลือกเยื่อบุช่องท้องที่มีชั้นไขมันขนาดใหญ่และหนาเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของทั้งจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
4. อย่าแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในตู้เย็นเพราะอาจทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและม้วนจะกลายเป็นหลวมและแน่นมากขึ้น
5. เปียกเนื้อ น้ำมะนาวจะให้ความสดชื่นและกลิ่นหอมแก่จานในอนาคต

ไม่ต้องกลัวการทำอาหาร เพราะการทดลองใดๆ ในครัวสามารถนำไปสู่การสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใครในด้านการทำอาหาร ม้วนเยื่อบุช่องท้องหมูจะกลายเป็นเช่นนั้น ทานให้อร่อย!