แอปเปิ้ลหวานฉ่ำในคาราเมลสามารถแทนที่ของหวานได้อย่างง่ายดายหรือกลายเป็นอาหารเสริมที่สดใส สูตรการทำอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก

ต่อ เวลาอันสั้นและจาก สินค้าพร้อมจำหน่ายคุณสามารถสร้างอาหารมื้ออร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ ขนมนี้สามารถเสิร์ฟแทนขนมได้ ผลไม้คาราเมลชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่เย้ายวน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดตรงกลางเอาหางออก หากมีชิ้นส่วนเสียหาย เราก็ตัดออกด้วย

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จะดีกว่าถ้ามีขนาดและความหนาเท่ากัน นี้จะปรุงผลไม้อย่างสม่ำเสมอ

ข้าว. 3

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป

โรยด้วยน้ำตาลทราย ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ วานิลลินจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานด้วย ระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมจะลอยอยู่ในห้องครัว และครัวเรือนจะขยับเข้าใกล้ห้องครัวมากขึ้น

วางชิ้นบนแอปเปิ้ล เนย... คุณสามารถขูดแล้ววางบนผลไม้

เราอบชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เวลาเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับลักษณะ เตาอบและความหนาของชิ้น แอปเปิ้ลสี่ส่วนหรือแม้แต่ผลไม้ทั้งผลที่อบในคาราเมลก็ดูสวยงาม แต่เวลาอบก็เพิ่มขึ้น

นำแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนจานโดยไม่ชักช้า มิฉะนั้น พวกเขาจะติดกระดาษ

เสิร์ฟแอปเปิ้ลอบคาราเมลโฮมเมดสำหรับชา

คาราเมลผลไม้สามารถนำไปใช้เองหรือตกแต่งของหวานได้ เสิร์ฟแอปเปิ้ลกับสะระแหน่หรือไอศกรีมหนึ่งช้อน

ถ้าคุณรัก ของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งความหวานรวมกับความเปรี้ยวแล้วแอปเปิ้ลในคาราเมลจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ การทำขนมนี้ที่บ้านยังเป็นกิจกรรมสนุก ๆ ที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ โดยเฉพาะเด็กๆ

ขนมนี้ไม่เป็นที่นิยมสำหรับเรามาก ต่างจากแอปเปิ้ลอบ แต่ในอเมริกาและ อาหารยุโรปแอปเปิ้ลคาราเมล - อาหารพื้นบ้านหากไม่มีวันหยุด การเฉลิมฉลอง และแม้แต่วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ไม่ค่อยมี แต่เนื่องจากเราชอบที่จะทำความคุ้นเคยกับสิ่งใหม่ๆ ในการทำอาหาร การเรียนรู้สูตรนี้จึงเป็นสิ่งจำเป็น

การทำแอปเปิ้ลในคาราเมลเป็นเรื่องง่ายและน่าตื่นเต้น คุณสามารถเอาใจแขกด้วยของหวานนี้ในงานปาร์ตี้ เด็ก ๆ ที่งานเลี้ยงในสวนหรือโรงเรียน มันถูกจัดเตรียมตามธรรมเนียมในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อแอปเปิ้ลสุก และตลอดฤดูหนาว คุณสามารถทำแอปเปิ้ลคาราเมลของเราได้ วันหยุดตามประเพณี- แอปเปิ้ลผู้ช่วยให้รอด

แอปเปิ้ลคาราเมล - อาหารอันโอชะที่ทุกคนจะชอบ

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานนี้คือเนื้อแน่นและเปรี้ยวขนาดเล็ก อาจเป็น Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox หรือ Golden Delicious มีหลายวิธีในการทำคาราเมลสำหรับทุกรสนิยม ตั้งแต่ธรรมดาไปจนถึงแฟนซี หากคุณทำแอปเปิ้ลเป็นแท่ง เด็กๆ จะชื่นชอบ "อมยิ้ม" แบบกะทันหันเช่นนี้

บันทึก! เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของหวานกับขนมอบน้ำมะนาวและชา และเมื่อใช้ร่วมกับไอศกรีม แอปเปิ้ลคาราเมลก็เยี่ยมมาก!

สูตรแอปเปิ้ลคาราเมลบนไม้

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่ใช้อาหารและความพยายามน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ คุณจะต้องการ:

• 8 แอปเปิ้ล;
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 2.5 ถ้วย (ควรน้ำตาลอ้อย)

นอกจากนี้ ตุนไม้เสียบหรือไม้ที่คุณต้องการปลูกแอปเปิ้ล สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นแท่งสำหรับทำซูชิ ไอศกรีม หรือแค่กิ่งที่ปอกเปลือกแล้วก็ได้ อยากให้ขนมไม่แค่อร่อยแต่สวยก็ใช้ น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อคโกแลตขูดหรือผงขนม

1. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่นม ใส่น้ำตาล เริ่มร้อนขึ้น

   อุ่นนมและน้ำตาลในหม้อ

2. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเดือด น้ำตาลควรละลายเป็นมวลคาราเมลอย่างสมบูรณ์

   รอให้ส่วนผสมเดือด

3. เรามาถึงขั้นตอนที่ยากที่สุดแล้ว เทลงในชาม น้ำเย็น, ใส่น้ำแข็ง ใช้คาราเมลเล็กน้อยกับช้อนชาแล้วเทลงในน้ำ รอจนกว่ามวลจะเย็นลงแล้วลองกลิ้งลูกบอลออกมา

   เช็คว่าคาราเมลทำน้ำเย็นได้ไหม

4. หากได้ผล แสดงว่าบรรลุความสอดคล้องตามที่กำหนดแล้ว มิเช่นนั้นให้ปฏิบัติตามสถานการณ์: เติมนมเล็กน้อยลงในมวลที่หนาเกินไปแล้วเติมน้ำตาลลงในมวลของเหลว

   หากคุณกลิ้งลูกบอลได้ - คาราเมลก็พร้อม

5. ยกหม้อคาราเมลออกจากเตา แล้ววางแอปเปิ้ลลงบนกิ่งไม้ในขณะที่เย็นตัวลง

   เตรียมแอปเปิ้ลโดยการเสียบไม้เข้าไป

6. ตอนนี้คุณต้องแช่แอปเปิ้ลลงในมวลคาราเมล "ม้วน" เล็กน้อยเพื่อให้ชั้นเท่ากัน จากนั้นวางขนมบนพื้นราบแห้งแล้วรอให้คาราเมลแข็งตัวเต็มที่

   จุ่มแอปเปิ้ลลงในคาราเมลแล้วรอให้แข็งตัว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดาและสุดๆ อาหารอร่อย... ด้วยเวลาและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ทานอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจ

วิดีโอสอน

แอปเปิ้ลหั่นแว่นสีคาราเมล

สูตรนี้ง่ายมากเช่นกัน แต่จะต้องใช้เวลาและความสนใจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

เพิ่มน้ำมันงาสองสามช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

1. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดแล้วโดยตัดเปลือกแล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ชิ้น แต่ละชิ้นเป็นชิ้น

   ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. จุ่มชิ้นในแป้ง 100 กรัม

   จุ่มแป้งลงในแป้ง

3. ผสมแป้งที่เหลือ 50 กรัมกับน้ำเย็นเพื่อให้ความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

   ผสมแป้งกับน้ำ

4. จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมนี้เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอ

   จุ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลลงไปในน้ำด้วยแป้ง

5. อุ่น 1 ถ้วยในกระทะลึก น้ำมันพืชสูงถึง 170 องศา วางชิ้นแอปเปิ้ลและผัดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อน

   ทอดชิ้นในน้ำมันทั้งสองด้าน

6. วางชิ้นขนมปังปิ้งลงในจาน

   วางเวดจ์ลงในจาน

7. ในกระทะอื่น ตั้งน้ำมันงาให้ร้อนเพื่อทำคาราเมล ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอจนละลาย

   ทำคาราเมล

8. เมื่อคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ปิ้งแล้วลงไป คนเร็วๆ แล้วเอาออก

   จุ่มแอปเปิ้ลสไลซ์ลงในคาราเมล

9. วางชิ้นคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานสวยแล้วราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย ขนมพร้อมแล้ว เลี้ยงญาติมิตรสหาย

   โรยด้วยน้ำมันงา

ขนมจีน

รสหวานอมเปรี้ยวคือความเอร็ดอร่อยของชาวอีสานโดยเฉพาะ อาหารจีน... แน่นอนว่าเราไม่สามารถมองข้ามแอปเปิ้ลคาราเมลจากเชฟของประเทศที่แปลกใหม่นี้ได้ คุณจะต้องการ:

• 4 แอปเปิ้ลแข็ง
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันข้าวโพดไขมันลึก 300 มล.
• น้ำเย็น 300 มล. กับน้ำแข็ง

การปะทะ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำ 180 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล (150 กรัม;
• ถั่วลิสงหรือน้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ
• งา 2 ช้อนโต๊ะ.

1. เมื่อน้ำตาลที่ละลายแล้วกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใส่แอปเปิลสไลด์ทั้งหมดลงในกระทะ โรยหน้าด้วยงา คนเร็วๆ เพื่อให้คาราเมลกระจายทั่วพื้นผิวของชิ้น

   ทำคาราเมลเนยและน้ำตาล

2. ทอดอีกครั้งจนแอปเปิ้ลกรอบและเป็นสีทอง ตักใส่จาน สะเด็ดน้ำมันออก

   รอให้ไขมันระบาย

3. อุ่นน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะ ผัดชิ้นแอปเปิ้ลในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง

   จุ่มเวดจ์ลงในแป้ง

4. โรยแป้งบนเวดจ์

   เตรียมแอปเปิ้ล

5. ทำแป้งสำหรับคาราเมล: ผสมไข่กับน้ำใส่แป้ง ใส่น้ำมัน. ผสมให้ละเอียด

   ทำแป้งกับไข่ แป้ง และน้ำ

6. ล้างและปอกแอปเปิ้ล: ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำมะนาวสักครู่

   โรยหน้าด้วยแป้ง

7. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้ง

   หั่นแอปเปิ้ลเป็นแว่น

8. นำลิ่มออกแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อระบายไขมันออก

   อบแอปเปิ้ลอีกครั้ง

9. อุ่นเนย ข้าวโพด หรือเนยถั่ว 6 ช้อนโต๊ะในกระทะ ละลายน้ำตาลในขณะที่คนตลอดเวลา ไฟควรมีความเข้มปานกลาง

   จุ่มแอปเปิ้ลลงในคาราเมลแล้วโรยด้วยงา

10. ใส่ชิ้นเสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟ ก่อนทานของหวานต้องนำตะเกียบหรือส้อมจิ้มในน้ำเย็นจัดกับน้ำแข็งเพื่อให้คาราเมลแข็งตัว

    เสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นและน้ำแข็ง

สูตรวิดีโอ

สูตร Multicooker

คุณจะพลาดโอกาสที่จะใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในการเตรียมอาหารได้อย่างไร? ยิ่งไปกว่านั้น multicooker จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานของเราอย่างมาก

รับสินค้าดังนี้

• 2-4 แอปเปิ้ล;
• น้ำร้อน 200 มล.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Multipovar" ด้วยอุณหภูมิ 160 องศา เทน้ำตาลลงในชามเย็นแล้วตั้งไฟจนละลายหมดกลายเป็นคาราเมล เพิ่มเนยหั่นบาง ๆ และผสมให้ละเอียดจนละลายหมด

   ละลายน้ำตาลและเนยในหม้อหุงช้า

2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นเป็น 2 ชิ้น
3. พับครึ่งแอปเปิ้ลหั่นเป็น multicooker กับคาราเมลค่อยๆเทลงในน้ำ ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดเดียวกัน

   หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณปรุงแอปเปิ้ลคาราเมลได้เร็วขึ้น

4. พลิกแอปเปิ้ลไปอีกด้านหนึ่ง ปิดชาม multicooker อีกครั้ง ปรุงอาหารอีก 5 นาที

   เช่น แอปเปิ้ลคาราเมลมีความฉ่ำเป็นพิเศษ

5. ปิดเครื่อง ถอดฝาออก แล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล

คุณจะต้องมีเตาอบสำหรับจานนี้อย่างแน่นอน คุณจะต้องอบแอปเปิ้ลในนั้นเพื่อให้คุณสามารถเทคาราเมลลงไปได้ในภายหลัง

คุณจะต้องการ:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 2/3 ถ้วยน้ำแอปเปิ้ล (ธรรมชาติ)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• นม ½ แก้ว;
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมซอสคาราเมล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 15 นาทีโดยไม่ต้องคน หากจำเป็น คุณสามารถขูดผลึกหวานออกจากด้านข้างของถ้วยชามได้

   ปรุงคาราเมลในกระทะลึก

2. นำกระทะออกจากความร้อน หลังจาก 1 นาที ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในคาราเมล แล้วผสมให้ละเอียดจนละลายหมด
3. โดยไม่หยุดกวนให้เติมนมเบา ๆ ตั้งกระทะบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา นำมวลคาราเมลให้มีความหนาสม่ำเสมอ นำออกจากเตาแล้วใส่สารสกัดวานิลลา
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศา และในขณะที่กำลังร้อน ให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างและหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 5 ชิ้นในแนวนอน เก็บแอปเปิลทั้งลูกจากชิ้นและใส่ในจานทนความร้อน
5. ผสม น้ำแอปเปิ้ลกับเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ล อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเทแอปเปิ้ลกับน้ำผลไม้ที่ไหลลงมาทุกๆ 15 นาที

   แอปเปิ้ลอบคาราเมล นุ่มๆ ละมุนๆ

6. วางแอปเปิ้ลแต่ละลูกลงในชามลึกแยกกัน เทซอสคาราเมลหนึ่งในสี่ถ้วยตรงกลางของแต่ละผล เสิร์ฟของหวานทันที

สูตรวิดีโอ

แอปเปิ้ลอบแห้งในคาราเมล

หากฤดูร้อนนี้สวนของคุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณก็อาจจะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว ทำไมไม่ลองจับคู่เวดจ์แห้งรสเปรี้ยวกับคาราเมลกรอบหวานดูล่ะ?

แอปเปิ้ลแห้งยังสามารถนำมาใช้ทำขนมแสนอร่อยได้อีกด้วย

ถ้าชิ้นแอปเปิ้ลแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที ชิ้นที่แห้งอย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่ม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา อบเชย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยเนย (1 ช้อนโต๊ะ) วางในชั้นที่เท่ากัน แอปเปิ้ลแห้ง.
2. ผสมน้ำตาลกับอบเชยโรยแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้วยเนยที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางแผ่นอบในเตาอบและอบแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15-20 นาที ช่วงนี้น้ำตาลจะละลายกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลทอง

แอปเปิ้ลเหล่านี้อร่อยกรุบกรอบเหมือนลูกกวาดและมีรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลแห้งตามสูตรข้างต้น "ชิ้นแอปเปิ้ลในคาราเมล" ไม่รวมการกลิ้งในแป้งและการทอดในน้ำมันพืช

แอปเปิ้ลแดงคาราเมล

ในรูปแบบนี้ที่อาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและในศูนย์รวมความบันเทิงสำหรับเด็ก ความลับของขนมนี้คืออะไร? ทุกอย่างง่ายมาก: สีผสมอาหารและแท่งแหลมหนาที่จะทำให้แอปเปิ้ลดูเหมือนคาราเมล Chupa-Chups

แท่งแอปเปิ้ลคาราเมลแบบแหลม

ดังนั้น คุณต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมข้าวโพด ¾ แก้ว;
• สีผสมอาหาร 1 ซอง.

แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด คุณสามารถใช้แป้งที่เจือจางในน้ำในปริมาณที่เท่ากันได้

1. ล้างแอปเปิ้ล ซับให้แห้งแล้วเจาะด้วยตะเกียบ

   เจาะแอปเปิ้ลด้วยตะเกียบ

2. สำหรับคาราเมล ให้เติมน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำลงในหม้อ

   ผสมน้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลลงในหม้อ

3. ใส่สีผสมอาหารสีแดงทันที ตั้งกระทะบนกองไฟ

   

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวขนาดกลาง - ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 8-10 ชิ้น แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด ผลไม้ที่เก็บมักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือสิ่งที่คล้ายกันสำหรับการขนส่ง

หากสารนี้ยังคงอยู่บนเปลือก คาราเมลจะม้วนตัวและแข็งตัวไม่เท่ากัน

แท่งสามารถเป็นแท่งบาร์บีคิวหรือแท่งไอศครีม พวกเขาต้องเป็นไม้และแข็งแรงเพื่อรองรับน้ำหนักของแอปเปิ้ล เรากดไม้เข้าไปในแอปเปิ้ลตรงบริเวณที่หางงอกลึกถึงกลางผล

หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็น สำหรับผลไม้เย็นๆ สารเคลือบจะติดดีขึ้น

การทำไอซิ่ง ให้ละลายใน 100 มล. สีผสมอาหารน้ำ. ผสมให้เข้ากัน สีควรจะอิ่มตัวมาก

เทน้ำตาลลงในหม้อลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำและสีย้อม เส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อยิ่งเล็กยิ่งดี จุ่มแอปเปิ้ลลงในคาราเมลจะง่ายกว่า คุณจะต้องจุ่มมันลงไปให้หมด วางใจได้เลย

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันเดือดไฟจะลดลงพวกเขาหยุดกวน ตามสูตรหลังจากต้มน้ำเชื่อมจะถูกต้มต่ออีก 1-2 นาทีจากนั้นปิดไฟและรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะหยุดเดือด

พื้นผิวควรเรียบ อาจมีโฟมอยู่ด้านบน แต่ไม่ควรมีฟองเคลื่อนไหว ในเวลานี้เราจะเตรียมจานที่เราจะใส่แอปเปิ้ลคาราเมล หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเป็นชั้นบางๆ

เรานำแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในน้ำเชื่อมแล้วหมุนรอบแกน หากคุณต้องการชั้นคาราเมลที่หนาขึ้น ให้พลิกหลายๆ ครั้ง หากคุณไม่สามารถจุ่มแอปเปิลทั้งผลลงในน้ำเชื่อม ให้ยกปลายด้านหนึ่งของกระทะขึ้น

ปล่อยให้คาราเมลส่วนเกินไหลออกแล้ววางแอปเปิ้ลลงบนจาน คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแก้วแทน จากนั้นหยดคาราเมลที่ไหลออกมาจะแข็งตัวใกล้กับแท่งและไม่ติดบนผลไม้

คุณสามารถเลือกหลังจากเคลือบ คุณสามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงในเกล็ดมะพร้าว น้ำสลัดขนมหรือช็อกโกแลตชิป

แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ คุณก็จะได้แอปเปิ้ลคาราเมลที่สวยงามมากที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

สวย แอปเปิ้ลแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

หลังจากที่คุณปรุงแอปเปิ้ลเสร็จแล้ว ฟรอสติ้งยังคงอยู่ เราทำอย่างเต็มที่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถทำขนมโฮมเมดจากน้ำแข็งที่เหลือ

เพียงเทลงบนกระดาษรองอบหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ไม้จิ้มฟันทิ้งไว้จนแข็ง เมื่อแข็งตัวจะได้อมยิ้มแบบโฮมเมด

นั่นคือความลับทั้งหมดของแอปเปิ้ลในคาราเมล เหลือเพียงรอจนกว่าเคลือบจะแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมง

อบแอปเปิ้ลประมาณ 7-10 นาที แล้วราดด้วยคาราเมล

วิธีการอบแอปเปิ้ลคาราเมล

สินค้า
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
อบเชย - 4 หยิก
เนย - ก้อน 2.5 ซม.
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแอปเปิ้ลคาราเมล
1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. นำแกนของแอปเปิลออกโดยไม่ต้องผ่าครึ่งจากด้านข้างของก้านแอปเปิล
3. เทน้ำตาลและอบเชยลงในชามลึกผสม
4. เทส่วนผสมหวาน 1 ช้อนชาลงในแอปเปิ้ลแต่ละลูก เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ทำชามจากกระดาษฟอยล์ วางแอปเปิ้ล 1 ลูกลงในชามแต่ละใบ
6. วางแอปเปิ้ลลงบนกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แผ่นอบที่มีแอปเปิ้ลลงในเตาอบและอบเป็นเวลา 7 นาที
8. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
9. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วต้ม 7-10 นาที
10. นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ เทคาราเมลลงบนแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

Fusofacts

มันค่อนข้างยากที่จะเทคาราเมลลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของแอปเปิ้ลถูกเคลือบด้วยคาราเมลชั้นที่เท่ากัน เพื่อหลีกเลี่ยง "หลุม" คุณสามารถปรุงคาราเมลจำนวนมากเทลงในแก้วขนาดใหญ่แล้วจุ่มแอปเปิ้ลร้อน ๆ ที่พันด้วยส้อมเล็กน้อยลงไป - จากนั้นแอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกคาราเมล

เพื่อให้แอปเปิ้ลอบกับคาราเมลน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยด้วยขนมหลากสี, ถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว... นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงในคาราเมลที่ทำเสร็จแล้ว - และแอปเปิ้ลจะกลายเป็นหลากสี

ชั้นคาราเมลสามารถทำให้หนาขึ้นได้โดยการทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงแล้วจุ่มลงในคาราเมลร้อนอีกครั้ง และอาจมีการโรยระหว่างชั้นคาราเมลด้วย

คุณสามารถทำนมคาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลได้ โดยคุณต้องต้มครีมไขมัน 20% 1 ถ้วยตวงในน้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวงหรือน้ำตาลครึ่งถ้วยเป็นเวลา 15-20 นาที

อีกทางเลือกหนึ่งในการรดน้ำแอปเปิ้ลคือช็อกโกแลตละลาย

แอปเปิ้ลเคลือบเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในหลายประเทศ ความหวานนี้เป็นประเพณีสำหรับวันหยุดพักผ่อนในยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการ ปีใหม่, คริสต์มาส และ ฮัลโลวีน คุณสามารถหาแอปเปิ้ลแบบแท่งได้ทุกที่ที่งานแสดงสินค้าช่วงเทศกาล ซึ่งคุณสามารถหารูปแบบต่างๆ ของแอปเปิลได้

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งทุกคนสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลเคลือบที่บ้าน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเคลือบนั้นง่ายมาก แต่ถึงกระนั้น ความหวานก็ยังสวยงามและแปลกตา เธอจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับทำอาหาร สูตรคลาสสิคแอปเปิ้ลเคลือบคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 10 ผล;
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ - 80-100 มล.;
• 3 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• แท่งไม้
• น้ำมันพืช

มาวิเคราะห์สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง เพื่อไม่ให้ความชื้นบนเปลือกรบกวนการตั้งค่าที่เหมาะสมและการแข็งตัวของผิวเคลือบ จากนั้นเอากิ่งและใบออก ติดแท่งไม้ที่โคนของแอปเปิลตรงก้านใบ สำหรับตอนนี้ คุณสามารถพักไว้และเริ่มทำน้ำเชื่อมได้เลย
2. ในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล น้ำ และ น้ำมะนาว... คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟอ่อนที่สุดแล้วคนตลอดเวลารอให้น้ำตาลคาราเมลเป็นคาราเมล
3. ต้มน้ำเชื่อมจนข้น แต่ระวังอย่าให้ไหม้ มิฉะนั้นจะมีรสขม
4. เตรียมจานแอปเปิ้ล - ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมของเราเกาะติด
5. ปิดไฟและรอให้ฟรอสติ้งหยุดเดือด ถือไม้เสียบแล้วจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเบา ๆ แล้วพลิกให้ทั่ว
6. วางแอปเปิ้ลลงบนจานแล้วรอให้เปลือกน้ำrostาลแข็งตัว

แอปเปิ้ลแดงคาราเมล

สูตรไม่แตกต่างจากสูตรทั่วไปมากนักเพียงเติมสีย้อมและเนย มันง่ายมากในการเตรียมของหวาน!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• 6 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เนย 50 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง.

เราทำซ้ำอัลกอริทึมจากสูตรก่อนหน้าโดยเติมเนยและสีย้อมลงในน้ำเชื่อม

ของหวานดังกล่าวดูน่าอร่อยและแปลกตาแม้จะไม่ได้โรยแป้งเพิ่มก็ตาม

บัตเตอร์สก็อตช์คาราเมล สูตรที่เด็กๆ ต้องชอบ

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับขนมของเราที่ทำทานกับเด็กๆได้ง่าย

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• 8-10 แอปเปิ้ล;
• ขนมคาราเมล 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นม;
• แป้งตามชอบ .

เตรียมแอปเปิ้ลของคุณ

ใส่คาราเมลลงในชามลึกแล้วใส่นมลงไป ไมโครเวฟจนขนมละลาย

จุ่มแอปเปิ้ลลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงใส่ในผง ปล่อยให้เปลือกน้ำrostาลแข็งตัวเพียงพอและเสิร์ฟ

คอร์นไซรัปคาราเมล

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• 8-10 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• น้ำตาล 2 แก้ว
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• น้ำ ¾ แก้ว.

ในกระทะเคลือบฟัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่สีผสมอาหารหากต้องการ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ถัดไปลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนข้น ไม่ควรตากคาราเมลมากเกินไป มิฉะนั้น คาราเมลจะแข็งตัวเร็วและแข็งเกินไป

คาราเมลในสัดส่วนดังกล่าวควรจะเพียงพอสำหรับ 8-10 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก

คลิปวีดีโอการทำแอปเปิ้ลในคาราเมล

httpss: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

แอปเปิ้ลในแป้งและคาราเมล สูตรจีนสำหรับแอปเปิ้ลเคลือบ

ชาวจีนก็มีเวอร์ชั่นของตัวเองเช่นกัน ขนมแอปเปิ้ล... มันแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ และจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา งา;
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำบางส่วน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• หนึ่งไข่;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.

ในกระทะขนาดเล็กรวมเนยและน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง ปล่อยให้แป้งเย็นสักครู่ จากนั้นใส่ไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มก้อนลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 200C.

ช้อนชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันด้วยช้อนชา อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น

ขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมคาราเมลจากน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในกระทะเคลือบฟัน หลังจากยกลงจากเตาแล้วให้ใส่งา

เทน้ำเย็นลงในภาชนะแยกต่างหาก ปิดจานแบนด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

จุ่มชิ้นที่เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ ในเคลือบแล้วแช่ในน้ำ คุณอาจจะสะดวกถ้าใช้ช้อนแบบมีรู หลังจากนั้นให้วางชิ้นบนถาดเพื่อช่วยให้ผ้าขนหนูดูดซับความชื้นส่วนเกิน

สูตรแอปเปิ้ลเคลือบช็อคโกแลต

ของหวานยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือแอปเปิ้ลเคลือบช็อคโกแลต สูตรนี้จะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแสและนอกจากนี้ยังมีข้อดีหลายประการ

นักโภชนาการกล่าวว่าช็อกโกแลตผสมแอปเปิ้ลมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้หญิงที่สวย ข้อดีอีกอย่างคือความสะดวกในการผลิต

พวกเราต้องการ:

• ช็อกโกแลตแท่ง 200 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด);
• 6 แอปเปิ้ล;
• ผงต่างๆสำหรับตกแต่ง

เราเตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, เช็ดให้สะอาด, ใส่แท่ง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

จุ่มแอปเปิ้ลในช็อคโกแลต โรยด้วยผงเบา ๆ ลวดลายที่ทำจากช็อกโกแลตละลายที่มีสีต่างกันจะดูเป็นต้นฉบับ

เราใส่ขนมของเราในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขนมหวานเหล่านี้สามารถทำให้สวยงามยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ผูกไม้เสียบด้วยริบบิ้นแล้วบรรจุในกล่องหรือกระดาษรองที่สวยงาม

การผสมผสานอันแสนหวาน - คาราเมลและช็อกโกแลต

เนื่องจากจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มีขอบเขต ทำไมไม่ลองรวมการเคลือบหลายประเภทในครั้งเดียวกันในความละเอียดอ่อนอันเดียวล่ะ ชุดค่าผสมนี้ต้องทำงานในหลายขั้นตอน

ในการเริ่มต้น ให้เตรียมน้ำตาลหรือไอซิ่งคาราเมลตามสูตรที่คุณชอบ หลังจากนั้นคุณต้องจุ่มแอปเปิ้ลลงในแท่งหากต้องการให้ม้วนถั่วแล้วปล่อยให้แช่แข็ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเคลือบช็อกโกแลต สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ช็อคโกแลตสีดำหรือนมสองแท่ง
• ½ช้อนโต๊ะ เนย;
• ½ช้อนโต๊ะ แป้ง;

ในกระทะที่มีด้านหนา ละลายช็อกโกแลตกับแป้งและเนยโดยใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าเผามวลช็อคโกแลต

ผสมให้เข้ากัน ช็อคโกแลตไอซิ่งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ตอนนี้เทช็อกโกแลตลงบนแอปเปิ้ลคาราเมลด้วยช้อน เราปล่อยให้แช่แข็ง

• เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง เนื้อแน่น หวานอมเปรี้ยวหรือหวาน
• ของเหลือ น้ำเชื่อมสามารถใช้ทำอมยิ้มโฮมเมดได้ แค่เทน้ำเชื่อมลงไป แบบซิลิโคนและทิ้งไว้จนแข็งตัว
• คุณสามารถปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่แข็งไม่ได้อยู่บนจานหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน แต่ให้ใส่ในแก้ว ด้วยวิธีนี้ น้ำเชื่อมเย็นหยดจะสะสมที่โคนแท่ง ไม่ใช่ที่ยอดแอปเปิ้ล
• อย่าลืมเช็ดแอปเปิ้ลให้แห้งหลังจากล้าง มิฉะนั้นไอซิ่งจะไม่เท่ากัน
• ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กเท่าไหร่ ก็ยิ่งง่ายในการจุ่มแอปเปิลทั้งลูกลงในไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเอียงกระทะด้านข้าง หรือเทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลด้วยช้อน
• หากคุณซื้อแอปเปิ้ลที่ร้าน ก่อนปรุงอาหาร ควรจุ่มแอปเปิ้ลสักสองสามนาทีใน น้ำร้อน... สิ่งนี้ทำเพื่อทำลายชั้นข้าวเหนียวที่มักเกิดขึ้นบนแอปเปิ้ลและทำให้นุ่มขึ้น
• เลือกไม้ที่แข็งแรงซึ่งสามารถรองรับน้ำหนักของแอปเปิ้ลได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไม้ แต่คุณสามารถใช้พลาสติกได้หากพวกเขาจะไม่สัมผัสกับน้ำเชื่อมร้อน
• แอปเปิ้ลสามารถตกแต่งด้วยผงลูกกวาด, ถั่วสับ, ชิ้นช็อคโกแลต, มะพร้าวและวาฟเฟิลชิป ซึ่งจะทำให้สีสว่างขึ้น เป็นต้นฉบับมากขึ้น และแน่นอน อร่อยกว่า
• คุณยังสามารถทดลองและสร้างขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้ เช่น ไม่ใช่แอปเปิ้ลทั้งลูก แต่หั่นเป็นชิ้น หรือผลไม้อื่นๆ

การรักษาที่สวยงามและสดใสเช่นนี้สามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ และจะกลายเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อร่อย!