Ginger ale (kvass) เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและอัดลมสูงซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ มันถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในค็อกเทลต่างๆ โดย รูปลักษณ์ภายนอก Ginger ale นั้นยากที่จะบอกได้จากเบียร์หรือ kvass

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

เอลคืออะไร

Ginger ale มี 2 รสชาติ - สีทองและแบบแห้ง ต่างจากเบียร์ดรายเอล เครื่องดื่มสีทองจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า จินเจอร์เอลประเภทนี้พบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันออกและมีการบริโภคมานานหลายศตวรรษ จากนั้นจึงนำไปที่สหรัฐอเมริกาซึ่งมีเบียร์จินเจอร์เอลแห้ง ซึ่งได้รับความนิยมมากกว่าเบียร์เอลสีทอง

จินเจอร์เอลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประกอบด้วยน้ำตาล โซดา ขิง มักเติมมะนาว, มะนาว, น้ำตาลอ้อย, น้ำผึ้ง, สับปะรด สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะใช้เบียร์เข้มข้น

จินเจอร์เอลแห้งอาจมีรสมิ้นต์

ประโยชน์และโทษของจิงเจอร์เอล

Ginger Ale สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง Ginger ale ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ใช้สำหรับอาหารไม่ย่อย เบียร์เอลอุ่นบรรเทาอาการไอและบรรเทาอาการเจ็บคอ

Ginger ale มักถูกเติมลงใน ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์... เครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่แชมเปญได้สำเร็จด้วย ปีใหม่สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เอลสามารถเจือจางด้วยสุราทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม การดื่มน้ำขิงที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ควรมีปริมาณน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ในบางกรณีเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขิงสำหรับความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบของโรคผิวหนังอักเสบ, ที่อุณหภูมิสูง, ในระหว่างการกำเริบของแผล, ตับอักเสบ, กับ cholelithiasis, มีเลือดออกต่าง ๆ , diverticulosis (ยื่นออกมาที่ผนังลำไส้) เช่นเดียวกับในครั้งที่สอง และไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์

เครื่องดื่มอัดลมนี้สามารถระคายเคืองกระเพาะอาหารของคุณ น้ำตาลในเบียร์มีผลเสียต่อเคลือบฟัน เครื่องดื่มดังกล่าวมากเกินไปในอาหารทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ ทางที่ดีควรปฏิเสธสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน

วิธีทำเบียร์เอลที่บ้าน

ในการทำน้ำขิงไร้แอลกอฮอล์ที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: - รากขิง 150 กรัม - น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - มะนาว 3 ลูก - น้ำโซดา 3 ลิตร - ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

Ginger kvass มีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ เตรียมตัวได้ไม่ยาก เพียงแค่คุณอดทนรอเมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือด

คุณจะต้องการ

1. - น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล - 300 มิลลิลิตร
2. - น้ำตาล - 200 กรัม
3. - ยีสต์ - 30 กรัม
4. - น้ำ - 6 ลิตร
5. - ขิง.

คำแนะนำ

• เทน้ำเดือดบนแครกเกอร์ข้าวไรย์ ทิ้งไว้หกชั่วโมง แล้วกรอง
• ต้มขิงในน้ำเล็กน้อยประมาณยี่สิบนาที แล้วกรอง
• รวมขิงกับการแช่ขนมปังเพิ่มยีสต์ (เจือจางในน้ำอุ่น) น้ำตาลและน้ำเชื่อมแอปเปิ้ล
• ปล่อยให้เครื่องดื่มที่หมักไว้เป็นเวลาสิบสองชั่วโมงแล้วเทลงในขวดใส่ในที่เย็น - ปล่อยให้ขิง kvass สุกดี

KakProsto.ru

kvass ขนมปัง

บรรพบุรุษของเราทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยความกระหายโดยไม่ทำอันตรายต่อร่างกายเลย เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มต่าง ๆ และแน่นอน kvass - นี่คือเครื่องดื่มที่จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นในความร้อนและความร้อน Kvass ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับหลาย ๆ คน อาหารต้นตำรับอาหารรัสเซีย. เราขอเสนอความสนใจของคุณหลายรายการ สูตรที่น่าสนใจการทำอาหาร kvass ขนมปังที่บ้าน.

สูตร kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 500 กรัม
• น้ำต้มสุก - 11 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงนำถังโลหะขนาดใหญ่เทปริมาณที่ต้องการของตัวกรองที่สะอาด น้ำเย็นแล้ววางบนเตา เรานำมาให้ ไฟแรงจนเดือด โดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนมปังไรย์และทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันจนเหลือง เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ ยกถังออกจากเตา ใส่ลูกเกดที่ยังไม่ได้ล้างจำนวนหนึ่งและขนมปังทั้งหมด เราปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เช้าวันรุ่งขึ้น แกะฝาออก นำขนมปังออกแล้วทิ้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและยีสต์แล้วเทส่วนผสมแห้งลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาถังด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง กวนของเหลวทุกๆ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาลูกเกดทั้งหมดออกจากถังอย่างระมัดระวัง

ต่อไปเราใช้กระทะขนาดใหญ่อีกผืนผ้าและกรอง kvass ขนมปังหลาย ๆ ครั้งจนโปร่งใส เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงใน ขวดพลาสติก,ปิดฝาและใส่ตู้เย็น3วัน. หลังจากเวลาผ่านไป kvass ก็พร้อมใช้งาน!

kvass ขนมปังจากต้นเบิร์ชสาป

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 กรัม
• น้ำนมเบิร์ช - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• croutons ข้าวไรย์ - 300 กรัม

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร kvass แสนอร่อยที่บ้าน. น้ำเบิร์ชเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วใส่ยีสต์ลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องดื่มรสเผ็ด คุณไม่สามารถเพิ่มยีสต์ได้: พวกมันมีอยู่ในขนมปังด้วย ดังนั้นหากคุณยืนกรานที่จะดื่มนานขึ้น มันก็จะได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น จากนั้นใส่แครกเกอร์และถ้าไม่มีให้ทอดขนมปังข้าวไรย์ในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบจนมืด

เราปล่อยให้เครื่องดื่มใส่และหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นกรอง kvass จากเศษขนมปังผ่านผ้า เทลงในขวดและปิดฝา เราเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นรสหวานเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ

สูตร kvass ขนมปังปลอดยีสต์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 400 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่ง วิธีทำ kvass ขนมปังที่บ้าน หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผึ่งลมให้แห้งจนแข็ง จากนั้นเราก็อบ croutons ที่เกิดขึ้นในเตาอบร้อนจนเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเราถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด 3 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและลูกเกดอย่างระมัดระวัง เราวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องปิดฝาขวด แต่ห่อคอด้วยผ้ากอซอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกัน kvass ของเราจากฝุ่น

หลังจากผ่านไปสองสามวัน กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาว เทของเหลวลงในขวดพลาสติก ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ที่เหลือเราไม่ทิ้งหนาอย่างที่มันเป็น สาโทหมักและสามารถทำหน้าที่เป็นเชื้อ! เมื่อเตรียม kvass ส่วนใหม่ ให้เติมความสดเล็กน้อย ขนมปังกรอบไรย์และเติมน้ำอีกครั้ง

womanadvice.ru

Kvass จะดับกระหายของคุณในวันที่อากาศร้อนและมีประโยชน์สำหรับการทำ okroshka ในฤดูร้อน kvass ขนมปังโฮมเมดจะได้รสชาติสีและกลิ่นที่ถูกต้องหากคุณใช้ขนมปัง Borodino ในสูตร

คุณจะต้องการ

1. - ขนมปังกรอบสีน้ำตาล - 300 กรัม
2. - น้ำตาล - 300 กรัม
3. - ยีสต์สด - 15 กรัม
4. - น้ำ - 5 ลิตร

คำแนะนำ

• ทำเศษขนมปังข้าวไรย์ ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน วางชิ้นบนแผ่นอบที่แห้งแล้ววางในเตาอบ ครูตองซ์ควรแห้งดี ทอด และอย่าลืมดู ผลิตภัณฑ์ที่เผาจะทำให้เสียรสชาติของ kvass
• พับแครกเกอร์ข้าวไรย์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะปริมาตร ต้มน้ำสามลิตรในกระทะหรือกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะเย็นลง ใช้ผ้าก๊อซแยกของเหลวออกจากเกล็ดขนมปัง พยายามอย่าให้เศษขนมปังผ่านผ้าขาวม้า
• นำน้ำส่วนที่สองไปต้มแล้วเทลงในมวลน้ำตาลที่บีบ หลังจากทำซ้ำขั้นตอนแล้วให้แยกเศษออกจากการแช่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หลังจากรวบรวมน้ำซุปบิสกิตในชามเดียว เพิ่มปริมาณน้ำที่ขาดหายไป รับห้าลิตรพอดี สามารถเติมน้ำจากกาต้มน้ำ
• สำหรับการเตรียม kvass แบบโฮมเมดเพิ่มเติม ให้ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในของเหลว ผัดอาหารและปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด kvass สามารถถ่ายโอนไปยังตู้เย็นได้ เพื่อให้ kvass แบบโฮมเมดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้เติมมะนาวลงในสูตร สองชิ้นก็พอ จุ่มลงไปพร้อมกับน้ำตาล

KakProsto.ru

สูตร kvass ขิง - มะนาวพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงบน Webspoon.ru

เตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ

คุณชอบดื่ม Schweppes ไหม? จากนั้นฉันแนะนำให้ทำ kvass ขิงมะนาวซึ่งมีรสชาติเหมือนยาชูกำลังนี้มาก

สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและโดยทั่วไปสามารถดื่มได้เกือบจะไม่หยุด ซึ่งแตกต่างจากโซดาดังกล่าว องค์ประกอบของ kvass เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวส่วนผสมที่เป็นอันตราย

การพูด: ประโยชน์ของขิงและมะนาวไม่ใช่ความลับอีกต่อไป งั้นมาทำอาหารกันเร็ว!

ทำอาหารตามสูตร "Ginger-lemon kvass":

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียม kvass ขิง - มะนาวเราต้องการ: มะนาว, ขิงสด, ลูกเกด (สีไม่สำคัญ), น้ำ, ยีสต์สด (สามารถแทนที่ด้วยของแห้ง - ประมาณ 1.5 กรัม), น้ำตาล

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนเมล็ดพืชละลาย

เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งลูก

ตอนนี้เราปอกขิง ปรากฎว่ารากประมาณ 3-4 ซม. ในการเปรียบเทียบฉันวางช้อนชาไว้ข้างๆ ขิงที่มีคุณภาพจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และไม่เฉื่อยอยู่เสมอ

ถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ขิงลงไป อนาคต kvass... แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเทครึ่งแก้วแล้วสับยีสต์ที่นั่น ผสมและเทกลับเข้าไปใน kvass ปิดฝาหม้อด้วยผ้าก๊อซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มหมัก 1.5-2 วันที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นกรอง kvass ผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้น

เราเท kvass ลงในขวดด้วยจุกไม้ก๊อก

ขั้นตอนที่ 10

เราเพิ่มลูกเกด 10 ลูกซึ่งไม่จำเป็นต้องล้างล่วงหน้า!

ขั้นตอนที่ 11

Kvass ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน มันสุกแล้วและเราเพิ่มลูกเกดลงในเครื่องดื่มฟอง

ขั้นตอนที่ 12

ขิง-มะนาว kvass พร้อมแล้ว! เพียงระวัง: เมื่อคุณเปิดขวดเครื่องดื่มจะมีฟองและมีฟองมากและมีก๊าซอิ่มตัว

ขั้นตอนที่ 13

ปล่อยให้ kvass ยืนสักครู่แล้วสนุกได้เลย! พวกเขาบอกว่ามีระดับเล็กน้อยซึ่งระเหยภายในสองสามนาที ตรวจสอบออก?

webspoon.ru

Ginger Ale: วิดีโอสูตรอาหาร - Woman's Day

Ginger ale (kvass) เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและอัดลมสูงซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ มันถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในค็อกเทลต่างๆ ในลักษณะที่ปรากฏ Ginger ale นั้นแยกความแตกต่างจากเบียร์หรือ kvass ได้ยาก

• เครดิตภาพวิดีโอสูตร Ginger Ale: Shutterstock

เอลคืออะไร

Ginger ale มี 2 รสชาติ - สีทองและแบบแห้ง ต่างจากเบียร์ดรายเอล เครื่องดื่มสีทองจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า จินเจอร์เอลประเภทนี้พบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันออกและมีการบริโภคมานานหลายศตวรรษ จากนั้นจึงนำไปที่สหรัฐอเมริกาซึ่งมีเบียร์จินเจอร์เอลแห้ง ซึ่งได้รับความนิยมมากกว่าเบียร์เอลสีทอง

จินเจอร์เอลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประกอบด้วยน้ำตาล โซดา ขิง มักเติมมะนาว, มะนาว, น้ำตาลอ้อย, น้ำผึ้ง, สับปะรด สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะใช้เบียร์เข้มข้น

จินเจอร์เอลแห้งอาจมีรสมิ้นต์

ประโยชน์และโทษของจิงเจอร์เอล

Ginger Ale สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง Ginger ale ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ใช้สำหรับอาหารไม่ย่อย เบียร์เอลอุ่นบรรเทาอาการไอและบรรเทาอาการเจ็บคอ

Ginger ale มักถูกเติมลงในค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่แชมเปญสำหรับปีใหม่ได้สำเร็จสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ เอลสามารถเจือจางด้วยสุราทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม การดื่มน้ำขิงที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ควรมีปริมาณน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ในบางกรณีเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขิงสำหรับความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบของโรคผิวหนังอักเสบ, ที่อุณหภูมิสูง, ในระหว่างการกำเริบของแผล, ตับอักเสบ, กับ cholelithiasis, มีเลือดออกต่าง ๆ , diverticulosis (ยื่นออกมาที่ผนังลำไส้) เช่นเดียวกับในครั้งที่สอง และไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์

เครื่องดื่มอัดลมนี้สามารถระคายเคืองกระเพาะอาหารของคุณ น้ำตาลในเบียร์มีผลเสียต่อเคลือบฟัน เครื่องดื่มดังกล่าวมากเกินไปในอาหารทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ ทางที่ดีควรปฏิเสธสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน

วิธีทำเบียร์เอลที่บ้าน

ในการทำน้ำขิงไร้แอลกอฮอล์ที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: - รากขิง 150 กรัม - น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - มะนาว 3 ลูก - น้ำโซดา 3 ลิตร - ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

สามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มได้ในช่วงฤดูร้อน

ปอกขิงสดขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ตัดผิวมะนาวออก ขูดบนเครื่องขูดบาง ๆ ใส่ขิงและผสมทุกอย่าง ใส่การกดขี่บนส่วนผสม - ประมาณครึ่งนาที ผ่านมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพิ่มน้ำผลไม้ลงในส่วนผสม เทน้ำโซดาลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในแก้ว ตกแต่งจินเจอร์เอลด้วยก้านสะระแหน่

เกี่ยวกับการแพทย์และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Sophora คุณจะอ่านในบทความถัดไป

wday.ru

ใครรู้วิธีทำ kvass จาก croutons rye ที่บ้าน?

วลาดิเมียร์

ตามใบสั่งแพทย์:
kvass โฮมเมด

kvass ขิงลิทัวเนีย

Kvass ในภาษาโปแลนด์

ตากขนมปังข้าวไรย์ให้แห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2 ... 3 ชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงความเครียดเพิ่มน้ำตาลทราย, ยีสต์, น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว... ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วขวด จุกไม้ก๊อก และนำออกเป็นเวลา 3 วันในที่เย็น

kvass รัสเซีย

ityth

http://www.food.ru/cats/cooking/Drinks/kvass/kvas_or/

Nikita Guriev

ถ้าถามก็เห็นที่ไหนสักแห่ง ถามว่าเห็น kvass ตรงไหนบ้าง จะเป็นเชื้อที่ดีที่สุด !!

>> แอสตร้า

ขนมปังควัส
- ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- ยีสต์ - 25 กรัม
- มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ลูกเกดดำ- 10-12 ใบ
- อบเชยเล็กน้อย
- ตะไคร้ - เบอร์รี่ 50 กรัม
อบแครกเกอร์ในเตาอบเล็กน้อยใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ต้มสะระแหน่และลูกเกด กรองส่วนผสมของรัสค์ผ่านผ้าขาวแล้วเติมน้ำซุปของลูกเกดรวมทั้งน้ำตาลและยีสต์ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
เมื่อ kvass เริ่มเป็นฟอง ให้เอาโฟมออก กรองอีกครั้ง เทลงในขวด แล้วเติมน้ำซุปสะระแหน่ เพิ่มผลเบอร์รี่ตะไคร้สองสามขวดและปิดผนึกอย่างดี kvass นี้ถ้าคุณดื่ม 0.5 ถ้วยทุกเช้าจะมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยม

KVASS PETROVSKY

ข้าวไรย์รัสค์ - 800g
- ยีสต์ - 25g
- น้ำตาล - 100g
- น้ำผึ้ง - 100g
- มะรุม - 100g
- น้ำ - 4 ลิตร
เทแครกเกอร์ด้วยน้ำเดือดและยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง กรองสาโทที่เกิดผ่านผ้าลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ยีสต์ที่เจือจางในแก้วน้ำแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากที่สาโทหมักแล้ว ให้กรองอีกครั้ง ใส่น้ำผึ้ง มะรุมขูด แล้วเทลงในขวดหรือขวด ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ขนมปัง kvass กับมะนาว

ขนมปังข้าวไรย์ - 800 กรัม
- น้ำ - 7 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ยีสต์ -5 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เปลือกส้ม
เทน้ำเดือดบนแครกเกอร์ข้าวไรย์แล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่ยาเย็นลงเหลือประมาณ 25-30C คุณต้องเพิ่ม แป้งยีสต์และวางภาชนะด้วย kvass ในที่อบอุ่นค้างคืน
เครียดตอนเช้า ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เปลือกส้มผสมทุกอย่างและต้องทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่นอีกครั้ง
วันรุ่งขึ้น ใส่ขวด ฝา และแช่เย็น วันเดียวก็ดื่ม kvass ได้

โลจิอุส

ถ้าคุณอยู่ที่ไหนสักแห่งในหมู่บ้านและมีเวลาเหลือเฟือ - ทำมัน ถ้าไม่ - อย่าหลอกตัวเอง
ข้าวไรย์ - ข้าวฟ่างสองม้วน อบขนมปังให้แห้งหั่นเป็นแครกเกอร์เทน้ำต้มเย็น 30-35 องศาในชาม 10 ลิตรใส่ยีสต์ 10-15 กรัม (สด) ถ้าแห้ง - นับผสมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้คลุมด้วยผ้ากอซ คนเป็นระยะ ๆ บนเส้นทาง วันที่มัน "ภาระหนัก" ระบายความเครียด ... เทใส่ในที่เย็น ... ยุ่งยากในคำ

*** สการ์เล็ต ***

สำหรับน้ำ 3 ลิตร: ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 1 กก., น้ำตาล - 200 กรัม, ยีสต์ - 20 กรัม, ลูกเกด - 50 กรัม

เทน้ำเดือดบนแครกเกอร์ข้าวไรย์แล้วเทให้เย็น สายพันธุ์ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ ใส่ในที่อบอุ่นและปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทลงในขวดใส่ลูกเกดและใส่ในที่เย็น

ในอีกสองวัน kvass ก็พร้อม

อร่อย!

วิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน?

แมรี่

สำหรับสามที่ โถลิตรน้ำอุ่นขนมปังดำน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงไปในน้ำใส่น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะลูกเกดหนึ่งกำมือ หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass ก็ควรออกมา (มันเป็นวันที่สองสำหรับฉันแล้ว) จากนั้นอย่าทิ้งขนมปังใส่ในขวดและในตู้เย็น - นี่จะเป็นแป้งสำหรับครั้งต่อไปในอนาคต kvass จะได้รับใน 1-2 วัน

อเล็กซ์

ทำไมต้องปรุงเอง ... ซื้อเลย ... อาจจะอร่อยกว่า ...

วาดวาด

ซื้อขวด kvass โยนขนมปังที่นั่น เขย่ามัน โยนขนมปังทิ้ง - ดื่ม kvass =)

การหลอกลวงของโจร Mail.ru

http://www.eda-server.ru/vino/index19.shtml

มารัตคา

Kvass จาก ขนมปังข้าวสาลี.

หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ ราดลงไป น้ำร้อน... ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนอุณหภูมิถึง 58 - 60 ° C เพิ่มมอลต์สีเขียวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำต้มที่เหลือจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมง ขนมปังโฮลวีตสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มอลต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทเศษขนมปังลงในน้ำเดือดทั้งหมด ใส่ยีสต์ที่กดไว้พร้อมกับสาโทอุ่นเล็กน้อย เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย และสามารถเลือกได้ 1 ช้อนชา แป้งสาลี... ทิ้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงก่อนการหมักจะเริ่มขึ้น เทยีสต์หมักและสารละลายน้ำตาลทรายที่ต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีลงในสาโทที่เย็นลงที่อุณหภูมิ 23 - 30 ° C ทิ้งสาโทกับยีสต์และน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง (23-30 C) กรอง kvass อ่อนผ่านชีสเทลงในขวดใส่ลูกเกดล้าง 2-3 ลูก, องุ่นหรือแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัมพร้อมผิวหนัง จุกขวดแน่น ขันจุกด้วยลวด เพื่อให้สุก kvass เป็นเวลา 1-2 วันในที่เย็น Kvass จากขนมปังข้าวสาลีมีลักษณะเป็นของเหลวทึบแสงที่มีรสหวานและเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจมีความฟู่และดับกระหายได้ดี

สำหรับขนมปังข้าวสาลี 600 กรัมหรือแครกเกอร์ 400 กรัม - น้ำ 8 - 10 ลิตร, น้ำตาลทราย 2 แก้ว, ยีสต์ 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดินแห้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น. มอลต์สีเขียวเปียก.

ลบบัญชีส่วนตัว

ทำขนมปัง kvass ที่บ้านนักวิชาการ Sakharov คิดค้นระเบิดไฮโดรเจน!
ถามลูกหลาน)

Evgeshka

ขนมปังควัส
สำหรับขนมปังข้าวไรย์ 1 กก. เราต้องการน้ำ 8-10 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, มิ้นต์แห้ง 50 กรัม
อบขนมปังข้าวไรย์ที่หั่นแล้วในเตาอบและตรวจดูให้แน่ใจว่าขนมปังกรอบไม่ไหม้ ใส่แครกเกอร์สำเร็จรูปลงในกระทะหรือจานอื่นๆ เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองแช่เพิ่มยีสต์น้ำตาลสะระแหน่แห้งคลุมด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนได้หากต้องการ และน้ำตาลไหม้เพื่อแต่งสี
เมื่อ kvass เริ่มเป็นฟอง ให้กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวด โดยใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งลงไป 2-4 ลูก
เราจะปิดผนึกขวด หลังจาก 2-3 วัน kvass จะพร้อม

PETROVSKY KVASS
สำหรับแครกเกอร์ข้าวไรย์ 800 กรัม ให้ใช้น้ำ 4 ลิตร ยีสต์ 20 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม และพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
เมื่อ kvass เริ่มเป็นฟอง เรากรองอีกครั้ง เพิ่มมะรุมขูดและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบรรจุขวด นอกจากลูกเกด 2-4 ลูกแล้ว ให้เติมลูกเดือยล้างหนึ่งกำมือในแต่ละขวด คุณยังสามารถเติมน้ำตาลได้อีกด้วย
เราจะเก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่เย็นในแนวนอน
ในอีกสองวัน kvass จะพร้อม
kvass ขนมปังจะไม่เพียงดับกระหายของคุณในวันที่อากาศร้อน แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka สำหรับ okroshka และ borscht ฤดูร้อนที่หนาวเย็นนั้นยอดเยี่ยมและ บีทรูท kvass... ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณดื่ม kvass ดังกล่าว: มันอุดมไปด้วยวิตามินรวมถึงอร่อยมากและมีประโยชน์มากสำหรับลำไส้

BEET KVASS
หัวบีท 1 กิโลกรัม, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาล 20 กรัม, ขนมปังดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียมหนึ่งกลีบ
ขูดหัวบีทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ วางลงในภาชนะดินเผาหรือจานแก้วแล้วเติมน้ำ มาใส่ขนมปังข้าวไรย์ น้ำตาล เกลือกันที่นี่
เมื่อผูกจานด้วยผ้ากอซแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่บดแล้วมันจะเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่ม กรอง kvass ที่เสร็จแล้วเทลงในขวด

ควาส
ในการเตรียม kvass ควรใช้หัวผักกาดที่จำหน่ายในร้านค้าเนื่องจากจะช่วยลดงานได้อย่างมากและเร่งการเตรียม kvass ได้ 2 - 3 เท่า ความเข้มข้นที่แตกต่างกันในปริมาณที่แตกต่างกันต่อลิตร น้ำและดังนั้นจึงใช้คำแนะนำบนฉลากเมื่อใช้ ตามกฎ (ด้วยวิธีของเรา) ควรวาง kvass เข้มข้นน้อยกว่าที่ระบุไว้บนฉลากโดยปกติ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อ 1 ลิตร น้ำ. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย ยีสต์ และใส่ทั้งหมดลงในหม้อ เพิ่มเปลือกขนมปัง 3 ถึง 4 ชิ้นที่นั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอบหนัก ใส่ทั้งหมดนี้ในที่อบอุ่น
kvass ส่วนแรกจะพร้อมในหนึ่งวัน ระบายทิ้ง ทิ้งไว้ประมาณ 0.5 ลิตร ก้น (ส่วนผสมของยีสต์, ขนมปัง - sourdough) สำหรับส่วนที่สองและส่วนต่อๆ มา ให้เทเฉพาะส่วนที่เข้มข้นและทรายที่เจือจางในน้ำและเปลือกขนมปังใหม่ทุกๆ 2 - 3 วัน เราไม่รายงานยีสต์อีกต่อไป kvass ส่วนที่สองและต่อมาจะพร้อมใน 12 ชั่วโมง
กลายเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งหลายคนที่ฉันรู้จักเรียกว่า kvass จริง!

ขนมปัง KVASS
ใส่ข้าวเกรียบข้าวไรย์ลงในกระทะหรือถัง เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากกรองแล้วให้ใส่ยีสต์น้ำตาลและมิ้นต์ลงไป คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้หมัก
เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เมื่อ kvass เริ่มเป็นฟองจะต้องกรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโดยที่คุณใส่ลูกเกดหลาย ๆ ลูกและจุก (แช่จุกในน้ำเดือดก่อนที่จะจุกจนยืดหยุ่น) มัดด้วยเกลียวหลังจากปิดจุก . นำขวดไปไว้ในที่เย็นและทิ้งไว้ในแนวนอน หลังจาก 2-3 วัน kvass จะพร้อม
สำหรับ kvass 10-12 ขวด -1 กก. ขนมปังข้าวไรย์,
มิ้นต์ 25 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม

แมเดลีน

kvass โฮมเมด

แครกเกอร์ข้าวไรย์แบบโฮมเมด 500 กรัม, ยีสต์ 40 กรัม, ทรายน้ำตาล 200 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, ยอดมิ้นต์สด 5-10, ลูกเกดดำ 3-4 ใบ, น้ำ 4 ลิตร
หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบจนมืด สีน้ำตาล... เทแครกเกอร์ด้วยน้ำเดือดแล้วต้มในความร้อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง กรองสาโท (ถ้าไม่ได้เตรียม kvass ในถังแช่) ผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่น้ำตาล, ยีสต์ที่เจือจางในแก้วสาโท , มิ้นต์, ใบลูกเกดและปิดจานด้วยผ้าให้ kvass ชงในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เมื่อสาโทหมักได้ดีก็ควรกรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโดยใส่ ลูกเกดไม่กี่ จุกขวดอย่างดีและแช่เย็น หลังจาก 3 วัน kvass ก็พร้อม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สะระแหน่และลูกเกดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำ Petrovsky)

เพื่อให้ได้ Petrovsky kvass จะต้องเติมพืชชนิดหนึ่งขูด 100 กรัมผสมกับน้ำผึ้ง 100 กรัมลงใน kvass ที่เสร็จแล้ว

kvass รัสเซีย

ขนมปังข้าวไรย์ 1 กิโลกรัม ยีสต์ 50 กรัม น้ำตาล 200-300 กรัม ลูกเกด 50 กรัม น้ำ 6 ลิตร
หั่นขนมปังข้าวไรย์สดเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบ แครกเกอร์แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามเคลือบแล้วเทด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 4-8 ชั่วโมง
จากนั้นของเหลวจะถูกกรองทำให้เย็นลงที่ 25 ° C ยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ เทลงในนั้นเติมน้ำตาล ปิดฝาจานและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อหมัก
kvass หมักถูกกรองแล้วเทลงในขวดหลังจากใส่ลูกเกดหลายลูกแล้วปิดฝาให้แน่น

kvass แบบโฮมเมดพร้อมสะระแหน่และลูกเกด
แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 500 g
ยีสต์ - 40 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
ใบสะระแหน่ - 5-10 ชิ้น
ใบลูกเกดดำ - 3-4 ชิ้น
น้ำ - 4 ลิตร
1. เทแครกเกอร์ด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปต้มในความร้อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. กรองสาโทผ่านผ้าหลายชั้น ใส่น้ำตาล
ยีสต์เจือจาง, มิ้นต์, ใบลูกเกดและทิ้ง kvass ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
3. เมื่อสาโทหมักแล้ว กรอง เทลงในขวดหรือขวด ใส่ลูกเกดสองสามลูกในแต่ละอัน ปิดขวดให้แน่น แล้วแช่เย็น หลังจากสามวัน kvass ก็พร้อม

บีท kvass

หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 3 ลิตร นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก เทลงในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู เย็น แล้วใส่น้ำตาล ยีสต์ และปล่อยให้ใส่ ในหนึ่งวัน kvass ก็พร้อมใช้งาน
หัวบีท 3 หัว ปอกเปลือก น้ำ 3 ลิตร ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

kvass ขิงลิทัวเนีย

สำหรับ kvass 6 ลิตร น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว และขิง 5 กรัม
เทน้ำซุปขิงและน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลลงใน kvass ขนมปังสำเร็จรูป เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ใส่แป้งและน้ำตาลลงไป พักไว้ 1 ชั่วโมง

Kvass ในภาษาโปแลนด์

สำหรับน้ำ 1 ลิตร ขนมปังข้าวไรย์ 1 กก. น้ำตาล 4 แก้ว ยีสต์ 20 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริกหนึ่งช้อนหรือน้ำมะนาว 2 ลูก
เช็ดขนมปังข้าวไรย์ให้แห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2 ... 3 ชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงความเครียดใส่น้ำตาลทราย, ยีสต์, น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก หมักทิ้งไว้ 24 ชม. แล้วบรรจุขวด จุกไม้ก๊อก และนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ในวันฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะมีความปรารถนาที่จะดับกระหายของคุณด้วยความเย็นและ เครื่องดื่มอร่อย... แน่นอนฉันต้องการให้มันมีประโยชน์เช่นกัน ทางเลือกที่ดีในกรณีนี้เตรียมขิง kvass ไว้ที่บ้าน เราจะเตรียมเครื่องดื่มนี้ตาม แป้งข้าวไรย์... หากไม่มียีสต์ ขิง kvass นั้นเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์มาก

ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์ของเราเราโพสต์ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการซึ่งจำเป็นสำหรับการดื่มในอนาคต เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับแป้งเปรี้ยวล่วงหน้า เนื่องจากการเตรียมตัวจะใช้เวลาหลายวัน หลังจากนั้นจึงจะสามารถเริ่มขิง kvass ได้

สูตรการทำ Ginger kvass ที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องอดทนอีกนิด เครื่องดื่มควรผสมกับ sourdough อย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดประโยชน์ แบคทีเรียกรดแลคติก... ในทางกลับกันพวกเขาจะมีส่วนร่วมในการสร้างจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ เนื่องจากการมี sourdough ในสูตรสำหรับทำขิง kvass เครื่องดื่มจึงมีประโยชน์อย่างมาก

ที่บ้านควรเก็บขิง kvass ไว้ในตู้เย็น หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไปก็สามารถหมักได้ จัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณจะมีเครื่องดื่มเย็นอร่อยอยู่เสมอ ในรูปแบบนี้ kvass ขิงนั้นดีเป็นพิเศษ

ขิง kvass สามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเพื่อดับกระหายของคุณ คุณสามารถอ้างถึงสูตรนี้ในทุกฤดูกาลเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะเกี่ยวข้องกับการรักษาสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอยู่เสมอ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับทำขิง kvass (พร้อมรูปถ่าย)

วัตถุดิบ(สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 1 ลิตร):

- 1 ช้อนชา;

- 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

- น้ำผึ้ง 50 กรัม

- น้ำดื่ม 900 มล.

เต้าเสียบเครื่องดื่มสำเร็จรูป: 900 มล.

เวลาทำอาหาร: 48-72 ชั่วโมง

Ginger kvass ไม่มียีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

1. ในการทำ kvass ขิงโดยไม่ใช้ยีสต์ คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะเริ่มกระบวนการหมัก ในสูตรของเรา องค์ประกอบดังกล่าวคือแป้งซาวโดว์เหลว

มาเตรียมงานกันเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำเชื้อเริ่มต้นออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถกวนส่วนผสมในโถและตรวจดูให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของส่วนผสมนั้นใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะพัฒนาในเชื้อที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 ​​องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่าหรือสูงกว่าเครื่องหมายที่ระบุ 5 องศา การก่อตัวของแบคทีเรียเน่าเสียจะเกิดขึ้นภายในวัฒนธรรมเริ่มต้น และเราไม่ต้องการสิ่งนี้เลย

เชื้อก็อุ่นขึ้นแล้วเราก็ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม แป้งข้าวไรและน้ำ 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้ละเอียดทำให้เป็นก้อนแตก ทิ้งเชื้อเชื้อตั้งต้นไว้อีก 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สามารถรับประทานได้ 😊 โดยเติมแป้งและน้ำ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในแป้งจะหล่อเลี้ยงและเพิ่มความแข็งแรง เมื่อส่วนผสมในโถเพิ่มปริมาตรและโปร่งสบาย แสดงว่าเชื้อพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว

1. เราใช้แป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนชาแล้วละลายในน้ำดื่มเล็กน้อย (อุณหภูมิของน้ำ 25 องศา) ปิดส่วนผสมที่เหลือในโถที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทำได้ง่ายกว่าในของเหลวปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำผึ้งและของเหลวสตาร์ทเตอร์ลงในโถหนึ่งลิตร เติมน้ำดื่มตามปริมาณที่ระบุในสูตร
3. รากขิงต้องปอกเปลือกและสับละเอียดตามภาพ

1. เราส่งขิงสับไปยังขวดสำหรับน้ำผึ้งและแป้งเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาขวดโหล แต่ต้องห่อด้วยผ้าขนหนู (ควรทำจากวัสดุธรรมชาติ)

การดำเนินการดังกล่าวจำเป็นเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นในเครื่องดื่ม ของเหลวจะค่อย ๆ เต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในวัฒนธรรมเริ่มต้นของเรา การเข้าถึงอากาศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหน้าที่ที่สำคัญของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่เราห่อโถด้วยผ้าขนหนูและไม่ปิดฝา

เราทิ้งเครื่องดื่มในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้อง

1. ที่บ้าน kvass ขิงจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน ในช่วงเวลานี้ คุณต้องคนเครื่องดื่มทุกๆ 12 ชั่วโมงโดยประมาณ หากคุณทำเช่นนี้บ่อยขึ้น - ดีสิ่งสำคัญคือไม่บ่อยนัก

เมื่อเวลาผ่านไป ขนมปังขิงของเราจะเติมฟองอากาศและกลายเป็นน้ำอัดลมเล็กน้อย หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสฝาดและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องต่อไปอีกวัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมที่จะผสม

1. เมื่อ kvass ขิงพร้อมคุณต้องเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น ตัวอย่างเช่นด้วยการล็อคแบบลาก จากนั้นเราก็ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจของขิงแช่เย็นกับน้ำผึ้ง และคุณจะมีความสุขมากขึ้นทุกครั้งที่จิบ โดยรู้ว่าเครื่องดื่มนั้นทำขึ้นด้วยมือคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ขิงสามารถเปล่งเสียงเครื่องดื่มใด ๆ ได้อีกครั้งจนไม่สามารถจดจำได้อย่างสมบูรณ์ ชาวลิทัวเนียนำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น โถน้ำขิงของทางร้านมีความเรียบง่ายในการเตรียมและสูตรดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเข้มข้นมากจนทุกครอบครัวลิทัวเนียมีสูตรสำหรับขิง kvass ของตัวเอง

ขิง kvass! รักยาหรือดื่ม?

ในการทำ kvass ขิง เราต้องการ:

• ข้าวไรย์ croutons - 500g (5-6 แก้ว)
• น้ำแอปเปิ้ล - 0.5l.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ยีสต์ - 30g.
• ขิง - 7 ชิ้นบาง ๆ จากราก
• น้ำ - 5 ลิตร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ Henry VIII เคารพในทุกรูปแบบโดยเฉพาะ ไม่ใช่รากการรักษาที่สนับสนุนพลังชายของราชาผู้รัก? และใน "หนึ่งพันหนึ่งคืน" ได้มีการกล่าวถึงคุณสมบัติของขิงที่จะจุดไฟแห่งความหลงใหล ดีมาก! เครื่องดื่มแห่งความรักอย่างจริงจัง!

คุณสามารถทำ kvass ขิงได้ดังนี้:

ไม่มีครูตองส์? ไม่มีปัญหา. แทนที่ด้วยขนมปังไรย์ (800g) เทน้ำเดือดลงบนมวลขนมปังเพื่อให้น้ำอยู่ด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ สัก 5 ชม.ก็พอ

ปรุงขิงในปริมาณที่เหลือของน้ำ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งชิ้นขิงต้ม หากใช้เครื่องเทศบด ให้กรองน้ำซุป

เพิ่มน้ำซุปที่เย็นลงในสาโทขนมปังนำไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ละลายยีสต์ด้วยน้ำอุ่น คนใน "ขิง kvass ในอนาคต" เทน้ำแอปเปิ้ลที่นั่นแล้วละลายน้ำตาล

ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่อบอุ่น โดยปกติ kvass จะสุกหลังจาก 12-18 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย

ยากที่จะหาคนที่ไม่รู้จัก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถดับกระหายและดื่มด่ำกับรสชาติดั้งเดิม - kvass ชาวสลาฟเป็นคนแรกที่เริ่มเตรียมมัน ถึงแม้ว่าก่อนหน้านั้นจะมีการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันในบาบิโลนและอียิปต์โบราณ สูตรของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างจากสูตรสมัยใหม่ แต่สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดรสนิยมที่หลากหลายหรือไม่

ในสมัยนั้น kvass ถูกใช้เพื่อการรักษาโรค ในร่างกายมนุษย์กระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ บ่อยครั้งอันเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมมันตายในสถานที่ที่ทำให้เกิดโรคทำให้เกิดอาการป่วยไข้ Kefir, kvass มาช่วยลำไส้ฟื้นฟูพืช

ทุกวันนี้ kvass สามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของทุกร้าน ผู้ผลิตต่างแข่งขันกันเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม แต่แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไม่ด้อยกว่ารสชาติ

มีสูตรยอดนิยมสำหรับ kvass ขนมปัง แต่สำหรับ รสชาติและความคิดริเริ่ม kvass ขิงหรือโก้เก๋ที่เรียกกันว่าสามารถแข่งขันกับมันได้

ขิงมีความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มใด ๆ โดยแนะนำโน้ตดั้งเดิมที่มีกลิ่นฉุน มีรสชาติที่หลากหลายและมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย มันจะไม่เพียงทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของ kvass กับขิง:

• เครื่องดื่มทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อยู่ในสภาพดี
• ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์ต้านจุลชีพรับมือกับไวรัสได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเป็นส่วนหนึ่งของ kvass ที่เพิ่มคุณค่าให้กับจุลินทรีย์ในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยชำระล้างลำไส้ ขับสารพิษ ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ช่วยลดน้ำหนักด้วยการลดความอยากอาหาร
• มีคุณสมบัติ antispasmodic บรรเทาอาการปวดระหว่างมีประจำเดือนในสตรี
• การดื่มด้วยรากเครื่องเทศแบบเอเชียจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสมรรถภาพของผู้ชาย ส่งเสริมกระบวนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และที่สำคัญที่สุดคือส่งเสริมกิจกรรมทางจิต ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำขิง เครื่องดื่มสุดโปรดของกษัตริย์และสุลต่าน!
• ช่วยรับมือกับอาการซึมเศร้า ความเครียดทางประสาท
• ช่วยในการต่อต้านการติดสุรา ทดแทน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(มีเอทิลแอลกอฮอล์เล็กน้อยประมาณ 1.2%)

ควาส - สินค้าที่มีประโยชน์แต่ก็สามารถทำร้าย:

• ไม่แนะนำให้ดื่ม kvass สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร
• เครื่องดื่มมีเอทิลแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงห้ามสตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ เด็กเล็กดื่ม

kvass แบบโฮมเมดมีข้อห้ามน้อยกว่ามากและมีประโยชน์มากกว่ามาก

สูตรน้ำขิงแบบคลาสสิกง่ายๆ

สินค้า:

• 200 กรัม แง่งขิง;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ใบสะระแหน่บางส่วน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• 6 น. น้ำสะอาด.

ต้มน้ำ ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ปิด, โยนมินต์ลงในน้ำเชื่อม, ห้ามต้มเพื่อรักษาวิตามิน ทำให้น้ำเย็นถึง 43 องศา เพิ่มแรงสั่นสะเทือนหลังจากละลายในแก้วน้ำอุ่น นำเปลือกออกจากขิง ต้องทำอย่างระมัดระวัง ให้บางที่สุด มีวิตามินมากมายใต้ผิวหนัง ตะแกรงรากใส่น้ำ บีบน้ำมะนาวผ่าครึ่งลงในเนื้อหา

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นเทเนื้อหาลงใน เหยือกแก้ว, สวมถุงมือยางที่คอ ปล่อยให้เดินเตร่เป็นเวลาสองวัน เมื่อเครื่องดื่มพร้อม กรอง เทลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก พักในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เครื่องดื่มลิทัวเนียหรือยาแห่งความรัก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ - รากขิงเป็นที่เคารพนับถือมากโดย Henry VIII ไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือของเขาที่กษัตริย์ผู้เปี่ยมด้วยความรักสนับสนุนความแข็งแกร่งของผู้ชาย เกี่ยวกับพลังแห่งรากเอเชียในการจุดไฟแห่งความหลงใหล "หนึ่งพันหนึ่งคืน" กล่าว ไม่คูล ตรงๆ ชอบดื่ม!

• ต้มน้ำ 5 ลิตร
• 500 กรัม เทน้ำเดือดบนแครกเกอร์ข้าวไรย์ (ถ้าไม่ สามารถแทนที่ด้วยขนมปังข้าวไรย์ 800 กรัม) เพื่อให้แครกเกอร์อยู่ใต้น้ำทั้งหมด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมงปิดฝาให้แน่น
• ตัด 7 ชิ้นบาง ๆ จากรากขิงที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มเครื่องเทศในน้ำที่เหลืออยู่ ต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทิ้งชิ้น
• เย็นเพิ่มสาโทขนมปัง นำไปต้มแช่เย็น
• เพิ่ม 30 กรัม ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้
• เทครึ่งลิตร น้ำแอปเปิ้ล, ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
• ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง หลังจากนั้นความเครียดส่งไปยังตู้เย็น

แอร์โฮสเตสลิทัวเนียนำ ไอเดียอร่อย, เตรียมขิง kvass, สำหรับ สูตรดั้งเดิม... ใช้น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ

กรีก kvass

ใน Corfu ผู้เข้าพักจะได้รับการบำบัดด้วยเครื่องดื่มเย็นสดชื่นของ Dzydzybir แปลจากภาษากรีก - จินเจอร์เอล เครื่องดื่มนี้จะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างน่าอัศจรรย์ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิม รากมีเขาให้รสเผ็ดร้อน มะนาวให้ความสดชื่น

เตรียมเครื่องดื่มที่ลืมไม่ลงในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 30 นาที ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้า

การตระเตรียม:

• ลอกออกเบาๆ 80 กรัม ขิง. ขูดเครื่องเทศ
• ละลายใน 100 มล. น้ำอุ่น ยีสต์ครึ่งช้อนชา นำไปวางในที่อบอุ่นจนเกิดฟองฟิล์มเล็กๆ
• ล้างมะนาวอย่างระมัดระวังผ่าครึ่งบีบน้ำออก สับเปลือกส้มอย่างหยาบ คุณจะต้อง 400 กรัม เลมอน.
• ในน้ำต้ม 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อย 100 มล. ใช้น้ำสำหรับยีสต์) เทลงในขวดแก้วละลาย 200 กรัม น้ำตาล ใส่ขิงที่เตรียมไว้ เปลือกมะนาว น้ำมะนาว
• เพิ่มยีสต์ที่ละลายแล้ว
• น้ำไม่ควรถึงขอบโถสักสองสามเซนติเมตร สวมถุงมือยางแทนหมวก ใช้เวลาสองสามวันเพื่อเดินเตร่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสหวานเผ็ดและอัดลมเล็กน้อย กรอง kvass ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน

เมื่อคุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วย kvass ขิง และมันจะทำให้คุณมีเสน่ห์ด้วยรสชาติดั้งเดิมที่เผ็ดร้อนเป็นเวลานาน จะกลายเป็นเครื่องดื่ม "ซิกเนเจอร์" ของครอบครัวคุณ