เนื้อไก่งวงค่อนข้างอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี แม้แต่นักโภชนาการก็แนะนำให้กินเนื้อไก่งวง เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยและดูดซึมได้ง่าย เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ A รวมถึงองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก เนื้อไก่งวงจัดทำขึ้นหลายวิธี ได้แก่ ตุ๋น, ต้ม, ทอด, ยัดไส้, หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มลงในสลัดเนื้อ ฉันแนะนำให้คุณลองแบบออริจินัลตัวอื่น สูตรไก่งวงม้วนอบด้วยกระเทียม สำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้เนื้อน่อง มันนุ่ม ฉ่ำ และเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสและกระเทียมทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดมากขึ้น เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ อบม้วนในปลอกหรือฟอยล์สำหรับทำอาหารพิเศษ มันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อไก่งวง และถ้าม้วนเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้

วัตถุดิบในการทำไก่งวงโรล

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไก่งวงม้วน

เสิร์ฟม้วน หั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อประดับด้วยมันฝรั่งหรือพาสต้า ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่งวง

เนื้อปลาดีที่สุดสำหรับทำม้วน เพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น ให้ล้างด้วยน้ำไหล ลอกฟิล์มออกแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ เกลือและโรยเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องเทศ ทั้งเครื่องเทศที่ระบุไว้และส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับสัตว์ปีก" มีความเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นเบคอนลงไป เมื่อเป็นสีน้ำตาลหลังจาก 3-4 นาทีให้เอาออกด้วยช้อน slotted เพื่อให้แก้วน้ำมันส่วนเกินกลับเข้าไปในกระทะ - ในนั้นเราจะทอดแชมเปญที่ล้างปอกเปลือกและสับ และสองสามนาทีหลังจากการทอดให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เราก็นำดูโอที่ทอดเสร็จแล้วใส่ลงในจานที่มีเบคอน เกลือเล็กน้อยและผสมไส้ของเราให้เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไก่งวง

ทาเนยที่เนื้อด้วยครีมชีส หรือถ้าคุณใช้ชีสธรรมดา ให้ขูดแล้วโรยบนเนื้อ คุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดวางพื้นผิวด้านในของม้วนในอนาคตอย่างระมัดระวัง และบนชีส เราทาไส้เบคอน เห็ด และหัวหอม กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นม้วนเนื้อเป็นม้วน มัดด้วยด้ายในครัวเพื่อไม่ให้ม้วนเปิดระหว่างการปรุงอาหาร เราเอาเตาอบไปอุ่นเราต้องการอุณหภูมิ 200 องศา ในระหว่างนี้โรยม้วนด้วยเครื่องเทศจากด้านนอกทาเนยด้วยเนยแล้วโอนไปยังแผ่นอบหรือจานอบ เราอบม้วนไก่งวงยัดไส้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟม้วนไก่งวงยัดไส้เสร็จแล้ว

เมื่อม้วนพร้อม ครัวของคุณจะเต็มไปด้วยรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างแท้จริง ม้วนยัดไส้เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟเป็นจานร้อนจานที่สองโดยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ จานนี้เหมาะเป็นอาหารว่างเย็นๆ ตัวเลือกไหนดีกว่า - คุณเลือก! อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มความเร็วในการอบของม้วนยัดไส้ด้วยการห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบ

หากคุณใช้เนื้อไก่แทนไก่งวง ให้ถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึดหลังจากตี ชิ้นเนื้อควร "คืบคลาน" เล็กน้อยที่ด้านบนของกันและกัน ด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถม้วนเนื้อเป็นม้วนได้อย่างง่ายดาย

สามารถเสิร์ฟม้วนยัดไส้เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ และยังมีซอส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด

ทดลองกับตัวเลือกสำหรับท็อปปิ้งสำหรับม้วน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกำจัดเบคอน แทนที่หัวหอมและเห็ดด้วยพริกหยวกและดอร์บลูชีส

ในเตาอบพร้อมไส้สูตรพร้อมรูปถ่าย อะไรอีกที่จะปรุงกับไก่งวง? วิธีทำไก่งวงม้วน?

อีกหนึ่งไอเดียในการทำจานไก่งวงที่อร่อยและรวดเร็ว สำหรับการเติมโรลคุณสามารถใช้มะเขือเทศ (แห้งหรือสด) มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผักดองหรือชีสลงไปในไส้ มันจะดีที่สุดถ้าชีสเป็นมอสซาเรลล่า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. เนื้ออกไก่งวง 800 กรัม
2. มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
3. กระเทียม 1 หัว.
4. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
5. มายองเนส 100 กรัม

เราใช้มายองเนสตามต้องการ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้

สับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อเติม

นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นผักเป็นวง

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นสเต็กหนา 5-7 มม. กระจายกระเทียมสับให้ทั่ว

วางมะเขือเทศลงบนกระเทียม เกลือ และพริกไทย

ผสมมายองเนสกับครีมและกระจายส่วนผสมเล็กน้อยบนมะเขือเทศ

ม้วนไก่งวงเป็นม้วนแล้วเกลี่ย ไก่งวงม้วนลงในจานอบ ภาชนะควรมีขอบสูงเพื่อไม่ให้ม้วนกระดาษออกและน้ำที่เนื้อให้ระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้เทลงในเตาอบ

อัดจาระบีที่ม้วนเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

เราใส่ม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พร้อม ไก่งวงม้วนเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ถั่วเขียวต้ม

ม้วนไก่งวงที่เติมเป็นอาหารดั้งเดิมและน่ารับประทานมากซึ่งเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแม้ว่าเนื้ออกไก่งวงจะมีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไข แต่บ้านของฉันก็มักจะกินมันโดยไม่มีความสุขมากนักเนื่องจากเนื้อนี้ค่อนข้างตามอำเภอใจและมักจะแห้ง ด้วยความยินดีอย่างยิ่งของฉัน ฉันพบว่าการห่อไส้ไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำในชิ้นไก่งวงจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์ และทำให้ไก่งวงมีความน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับทุกคน

ม้วนตุรกีสามารถทำไส้ได้หลากหลายโดยเน้นที่รสนิยมและความชอบของญาติของคุณ ไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับจานนี้คือ: เห็ดทอดกับหัวหอม, ไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวสด, ชีสกับกระเทียม, ชีสกับหน้าอกรมควัน, ชีสกับพริกหยวกและอีกมากมาย และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถสร้างตัวเลือกการเติมของคุณเองได้มากมาย เพราะอาหารจานพิเศษนี้สามารถให้พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองทำอาหารที่ไม่คาดคิด

ม้วนที่อร่อยและแปลกตาเหล่านี้ "ด้วยความประหลาดใจ" จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ชายของคุณอย่างแน่นอนด้วยการที่ทั้งคู่สามารถเลี้ยงไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพได้โดยไม่มีการต่อต้านแม้แต่น้อย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ม้วนไก่งวงไส้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนที่ดีต่อสุขภาพทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำไก่งวงม้วนพร้อมไส้ - สูตรสำหรับม้วนกับไข่และหัวหอมในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 1 กก
• 5 ไข่เล็ก
• 1 โบล หัวหอม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำม้วนไก่งวงก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือวงไตรมาส

2. ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและหัวหอมทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 - 12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

3. ต้มไข่ 3 ฟองในน้ำเดือด 10 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

4. ในชามผสมหัวหอมทอดและไข่สับเกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้ไก่งวงม้วนพร้อมแล้ว!

5. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นใหญ่ ตีแต่ละชิ้นให้บางที่สุดและโรยด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ทั้งสองด้าน

6. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนเนื้อไก่งวงเป็นม้วนเพื่อให้ไส้ปิดสนิทด้านในและยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันไม้ 2 - 3 ชิ้น

คอมเมนต์! การสร้างม้วนจากเนื้อไก่งวงค่อนข้างยากกว่าเนื้อไก่เนื่องจากมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าและมีความยืดหยุ่นน้อยกว่า ด้วยเหตุนี้ม้วนจึงเป็นรูปร่างและแก้ไขได้ยาก แต่ไม่มีอะไรผิดปกติเนื่องจากหลังจากชุบเกล็ดขนมปังและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อน พวกเขาจะปิดผนึกอย่างดีและไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

7. ในการปิ้งขนมปังให้ตีไข่สองฟองที่เหลือในชามใบเล็กด้วยส้อม ผสมเกล็ดขนมปังกับเกลือเล็กน้อยแล้วโรยบนจานให้ทั่ว ค่อยๆ จุ่มไก่งวงแต่ละม้วนลงในไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้าน

คำแนะนำ! อย่าเทเศษขนมปังทั้งหมดลงในจานในคราวเดียว เพราะมันเปียกอย่างรวดเร็ว จับรวมกันเป็นก้อนและหยุดทำหน้าที่ของมัน ทางที่ดีควรค่อยๆ เพิ่ม breadcrumbs ในขณะที่คุณใช้งาน

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ไก่งวงม้วนลงเพื่อให้มันทอดโดยเร็วที่สุดและแก้ไขไส้ด้านใน

9. ต้มม้วนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

10. ปิดฝาหม้อและนำม้วนจนสุกบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ฉันทอดม้วนเป็นส่วน ๆ ในสองรอบและโดยรวมแล้วฉันได้ 8 อัน แต่บางอันก็น่าประทับใจจนต้องผ่าเป็นสองส่วน

ไก่งวงม้วนที่น่ารับประทานอร่อยและน่าพอใจพร้อมไส้! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโดยไม่ลืมที่จะเอาไม้จิ้มฟันทั้งหมดออกจากพวกเขาก่อน อร่อย!

เนื้อไก่งวงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันมีรสชาติเหมือนหมู ดูเหมือนไก่ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นอาหารและคุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากมัน ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรสำหรับไก่งวงม้วนกับชีส พริกหยวก และสมุนไพร ความพิเศษของอาหารจานนี้คือสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเรียกน้ำย่อย ถ้าม้วนเสร็จแล้วหั่นเป็นวงแล้วเสิร์ฟ

ในการทำไก่งวงม้วน 4 เราใช้

• เนื้อไก่งวง - 650-700 กรัม (เป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อเป็นแถบกว้างยาวเช่นนี้)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ต้องการเพียงครึ่งเดียว)
• ชีส - 100 กรัม (เช่น ซูลูกุนิ นุ่มปานกลางหรือนิ่มปานกลางก็ได้)
• ครีม — 0.5 ถ้วย (10% หรือมากกว่า)
• มะกอก - 10 ชิ้น (พวกนี้คือตัวดำ)
• กระเทียม - 1 หัว
• สมุนไพรรสเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ออริกาโน, โหระพา, มิ้นต์, ฯลฯ )
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• ไม้จิ้มฟันหรือด้ายอาหารเพื่อยึดม้วน

วิธีทำไก่งวงม้วนทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมเนื้อไก่งวง ทุบแต่ละแถบทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้เขียง ค้อน และฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้บินไปในทุกทิศทาง มันจะดีกว่าที่จะตีด้วยด้านข้างของเครื่องตีซึ่งอยู่กับฟัน หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นใส่ในถ้วยแยกกัน โรยด้วยสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ขณะที่เราเตรียมไส้
   
2. สำหรับการเติมให้ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกและกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างในถ้วยแยกใส่สมุนไพรเพื่อกลิ่นหอมผสม ไม่จำเป็นต้องเติมไส้สำหรับโรล ชีสจะละลายระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และจะเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกัน
   
3. ตอนนี้เราสร้างม้วน เราจัดวางไก่งวงแต่ละชิ้นในตอนแรกเราใส่ไส้สองช้อนโต๊ะแล้วพับอย่างระมัดระวังพยายามเก็บไส้ทั้งหมดไว้ข้างใน เมื่อม้วนพร้อมแล้ว เราก็ตัดมันออกด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายอาหารเพื่อไม่ให้เปิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราทำซ้ำสำหรับแต่ละม้วน
   
4. เราเปิดและเปิดเตาอบที่ 185 ° C
   
5. ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น เราต้องทอดไก่งวงของเราทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่โหระพาก้านหนึ่งแล้วปล่อยให้มันร้อนขึ้นเพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นวางม้วนและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
6. ใส่ม้วนทอดในจานอบในเตาอบ เพิ่มเกลือเล็กน้อย พริกไทยและสมุนไพรเล็กน้อยลงในครีม จากนั้นเทลงในจานอบเพื่อให้ม้วนอยู่ในซอสนี้ เราส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง
   
7. ม้วนไก่งวงของเราพร้อมใน 30 นาที
   

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้บริการและให้บริการ ลงตัวด้วยผักสด!