Dian Hong Chaหรือชาแดงยูนนานตามประเพณีที่ผลิตในเขต Feng Qing อำเภอ Lincang ในมณฑลยูนนานตอนใต้ ชื่อ Dian เป็นชื่อเก่าของมณฑลยูนนานที่กด ชาผู่เอ๋อแม้กระทั่งในสมัยราชวงศ์ถัง (619 - 907) ตามเนื้อผ้า ผู้ปลูกชายูนนานมีส่วนร่วมในการผลิต sheng pu-erh ซึ่งส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียใต้ และยังจำหน่ายในตลาดภายในประเทศในเสฉวนและทิเบตอย่างกว้างขวาง ในปี 1935 ในเมือง Fohai ผู้ปลูกชาชื่อ Li Fu (Chinese Li Fu) ได้แปรรูปชาเป็นครั้งแรกโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ และส่งไปยังนิทรรศการในหวู่ฮั่น งานนี้ถือเป็นการกล่าวถึงครั้งแรกของ "ชาแดงยูนนาน" ซึ่งต่อมาถูกเรียกโดยชาวอังกฤษว่า "ยูนนานแบล็ก"

ยูนนาน Dian Hong Gold Tea ปลูกที่ระดับความสูง 1,000-2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีในบริเวณนี้คือ 15-18 องศาเซลเซียส เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย จึงเก็บชาได้ 8 เดือนต่อปี การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิถือว่าดีที่สุดเพราะยอดชานั้นบอบบางที่สุด วัตถุดิบของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะเป็นใบไม้ที่เข้มกว่าและการแช่ที่เข้มข้น การปรากฏตัวของใบไม้สีทองขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสถานที่รวบรวม ตัวอย่างเช่น Dian Hong จาก Western Yunnan มีสีส้มอ่อน ในขณะที่วัตถุดิบจากภาคใต้ของ Menghai และ Shun Jiang มีสีทองสดใส ชาแดง Dian Hong มีข้อดีสามประการ: ใบขนาดใหญ่ โทนสีทอง และรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด

ตามรูปร่างและคุณภาพของวัตถุดิบ Dian Hong แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• (จีน. Dian Hong Gongfu Cha) - เป็นเกรดสูงสุดในบรรดา Dian Huns ใบชาของพันธุ์นี้มีใบที่แข็งแรงในรูปแบบของแถบที่ปกคลุมด้วยวิลลี่ นอกจากนี้ประเภทนี้มีชื่อที่สอง - Dian Hong Tiao Cha (จีน. Dian Hong Tiao Cha หรือ Dian Hong ในรูปแบบจาน (แถบ) การแช่ชามีรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่ง
• (จีน Dian Hong Ye Cha) ในรูปแบบของใบไม้ Dian Hong Ye Cha มีใบยาวม้วนงอเป็นประกายเงางาม การปรากฏตัวของวิลลี่บนใบขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบชา เมื่อต้มแล้วจะให้น้ำที่เข้มข้นและเจาะทะลุ
• 3. เตียนหงเปียนฉ่า(จีนเต๋าหงเปียนชะ). วัตถุดิบชาหลากหลายชนิดนี้มีความหนาแน่น แม้กระทั่งใบที่มีรูปร่างเหมือนพัด
• 4. Dian Hong Shui Cha(Ch. Dian Hong Sui Cha) ประกอบด้วยใบสีดำขนาดกลางบดมีหรือไม่มีวิลลี่ การมีอยู่ของเศษเล็กเศษน้อยในชาดิบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• 5. Dian Hong Mo Cha(Dian Hong Mo Cha) - เป็นสายพันธุ์ที่ต่ำที่สุดในบรรดา dian huns เนื่องจากถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย การแช่ชาแดงเข้มมีรสชาติเข้มข้น

ในบรรดาพันธุ์ Dian Hong ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Dian Hong Mao Feng (Hairy Peaks) และ Jin Hao Dian Hong (ลิงทองคำจาก Dian Xi)

ประวัติการผลิต Dian Hong
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่จีนเป็นผู้ผลิตชารายใหญ่ของโลก อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 การผลิตชาในจีนเริ่มลดลง รัฐบาลอังกฤษเริ่มลงทุนอย่างมากในการปลูกชาดำในอินเดียและคุณพ่อ ศรีลังกา (ซีลอน). เทคโนโลยีใหม่ ๆ ถูกนำไปใช้กับการแปรรูปวัตถุดิบชา อันเป็นผลมาจากการที่ชาดำของอินเดียและศรีลังกาเริ่มครองตลาดชาโลก ในฤดูใบไม้ร่วงปี 1938 จีนถูกกองทัพญี่ปุ่นยึดครอง สวนทางตะวันออกเฉียงใต้ถูกจัดสรรไว้สำหรับเขตสงคราม ดังนั้นบริษัทชาของจีนจึงต้องย้ายการเพาะปลูกพุ่มชาไปยังส่วนตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ

ในเดือนกันยายนปี 1938 นาย Zheng Hechun (Chin. Zheng Hechun) ได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการทั่วไปของบริษัทชา เพื่อฟื้นฟูการผลิตชาจีน เขาร่วมกับนักเทคโนโลยีชาชั้นนำในสมัยนั้น นาย Feng Shaoqiu (จีน: Feng Shaoqiu) ต้องออกเดินทางไปยังภูมิภาคยูนนานของคุนหมิง ผู้ปลูกชาศึกษาพื้นที่ดังกล่าวมาเป็นเวลานาน: Dali, Wei Shan, Shun Ning (ปัจจุบันคือ Feng Qing), Bao Shan รวบรวมใบชาและแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน เป็นผลมาจากความพยายามซ้ำแล้วซ้ำเล่า พวกเขาสามารถสร้างชาหมักใหม่จากต้นยูนนานที่มีรสชาติเข้มข้นและสีแดงทับทิมสดใส ตัวอย่างชาถูกส่งไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านชาในต่างประเทศในฮ่องกงเพื่อทำการทดสอบ ความซาบซึ้งของชาใหม่อย่างท่วมท้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ยูนนานเรดสามารถแข่งขันกับ Anhui Qihong (Tsimen Hong Cha) ที่มีชื่อเสียง และชาดำซีลอนและอินเดียที่ดีที่สุด

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอินเดียและราวๆ ศรีลังกาเริ่มผลิตชาใบขนาดใหญ่ ซึ่งในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็กลายเป็นตลาดชาชั้นนำในยุโรปและเอเชีย สหราชอาณาจักรอ้างว่าต้นชาประเภทนี้เติบโตในอินเดียและศรีลังกาเท่านั้น ทางการจีนพยายามซื้อต้นกล้าหลายต้น แต่อินเดียภายใต้แรงกดดันจากสหราชอาณาจักรได้สั่งห้ามขายให้จีน ต้องขอบคุณการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของ Zheng Hechang และ Feng Shaoqing ที่ในที่สุดรัฐบาลจีนก็ยอมรับการมีอยู่ของต้นชาใบใหญ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในมณฑลยูนนาน ในปี ค.ศ. 1938 ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยจิงหลิง นายหลู่ เจินไซ (หลิว เจิ้นไซ ชาวจีน) มาถึงยูนนานเพื่อศึกษารุ่นก่อนของเขาต่อไป เขาตีพิมพ์ผลงานเปรียบเทียบต้นชาอัสสัมกับต้นชาชุนหนิง และด้วยเหตุนี้ เขาจึงระบุข้อดีบางประการของต้นชาที่ปลูกในเฟิงชิง มร. หลู่ เจิ้นไซ กล่าวว่า “ใบของต้นไม้ใบใหญ่มีสีทองอร่าม ด้านในหุ้มด้วยเส้นใยกำมะหยี่ขนาดเล็ก รสชาติของชาเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ดอกตูมเป็นพุ่ม ตลอดทั้งปียิ่งไปกว่านั้น วัตถุดิบยังเหมาะทั้งการเก็บด้วยมือและเครื่องจักร” การค้นพบนี้ได้ขับเคลื่อนการผลิตชาจีนไปอีก 10 ปี Dian Hong Cha สีแดงแห่งยูนนาน ในด้านรสชาติและกลิ่นหอม รูปร่างของใบและเทคโนโลยีการแปรรูป เหนือกว่าดาร์จีลิ่งและชาดำอินเดียอื่นๆ

เริ่มผลิตชาจีน Dian Hong
ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2481 ก่อตั้งบริษัทการค้าชายูนนาน ภายใต้การนำของ Zheng Hechang โรงงานทดลองแห่งแรกได้ก่อตั้งขึ้นใน Shun Ning (ปัจจุบันคือโรงงานชา Feng Qing) ใน Fo Hai, Hai Tea Works และโรงงานขนาดเล็กใน Yilang Xian (Chin. Yiliang Xian) ในเดือนมีนาคมปีนี้ มีการส่งมอบอุปกรณ์การแปรรูปชาใหม่ไปยังโรงงานต่างๆ ในเดือนพฤษภาคม พนักงานประมาณ 60 คนจากบริษัท Jiangxi Xiushui Tea มาถึงคุนหมิง เมื่อปลายเดือนมิถุนายน ตัวอย่างชาแรกที่แปรรูปใน Ylang Xiang ถูกส่งไปยัง Yihe และ Jinlong ของฮ่องกงและ Charles Hope and Sons Company ของลอนดอน Harrison King และ Irrin Company, Jardine Mathemson Company) ผู้เชี่ยวชาญต่างชื่นชมคุณภาพของชายูนนานชนิดใหม่ ตรงกันข้ามกับรสชาติทาร์ตของดาร์จีลิ่งและอัสสัมของอินเดีย Dian Hong มีรสหวานเข้มข้นที่สมดุลและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรง เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2481 ชาแดงยูนนานชุดแรกได้รับการปล่อยตัวและจัดส่งไปยังสหราชอาณาจักรผ่านทางฮ่องกง

เมื่อปลายเดือนกรกฎาคม ผู้เชี่ยวชาญจากโรงงานทดลอง Menghai County ของ Xishuang Bannas มาถึงโรงงานชา Fohai ในเวลานี้มีการตัดสินใจอย่างเป็นทางการที่จะเรียกชาแดง Yunn - Dian Hong Cha แม้ว่าจะมีการระบุชื่อโรงงานเป็นเวลานาน: Ylang Hong Cha หรือ Shun Ning Hong Cha ในปี 1939 โรงงานผลิตชา Shun Ning (Feng Qing) ผลิตชาแดงได้ 17.5 ตัน ในปี พ.ศ. 2492 สาธารณรัฐประชาชนจีนได้ประกาศให้เตียนหงชา "สมบัติของประชาชนจีน" ยุคทองของ Dian Hong เริ่มขึ้นในปี 1950 เนื่องจากความนิยมของชาดำในโลก ชาวจีนจึงต้อง “ทดแทน ชาเขียวสีดำ” และเพิ่มยอดขายชาแดงไปยังยุโรปและอเมริกา สหภาพโซเวียตเป็นผู้ส่งออกชายูนนานรายใหญ่ ด้วยการถือกำเนิดของชาจีนแดงในตลาดโลก ผู้ผูกขาด ชาอินเดียถูกเป่าขึ้นทันที

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชา Dian Hong
แนะนำให้ดื่มชาแดง Dian Hong ในการแพทย์แผนจีน การแช่ของ Dian Hong ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ และบรรเทาความเหนื่อยล้า Dian Hong มีคาเฟอีนน้อยกว่าชาอินเดียดำ การแช่ของ Dian Hong มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่ในใบชาช่วยยับยั้งไวรัสและโรคหวัด การแช่ชาร้อนของยูนนานยังให้ความอบอุ่นและเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว

วิธีการชง Dian Hong
แนะนำให้ชงชาแดงของจีน Dian Hong ด้วยน้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิของน้ำต้มควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเย็นลงในระหว่างการชงชาซ้ำๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเทลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กาน้ำชาและชามดิน Yixing แบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับพิธีผิงฉ่าสำหรับเครื่องใช้ การกระทำของชาดังกล่าวมีส่วนช่วยในการผลิต Dian Hong ซ้ำ ๆ และการเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของชาอย่างเต็มรูปแบบ คุณยังสามารถใช้ gaiwan หรือขวดชาเพื่อชง Dian Hong หากคุณถูกกดดันเรื่องเวลา คุณสามารถใช้กาน้ำชาธรรมดากับกระชอน อุปกรณ์ชงชาทั้งหมดต้องอุ่นเครื่องก่อนนำไปต้ม น้ำร้อน... 200 มล. น้ำใช้ใบชาประมาณ 5 กรัม การชงครั้งแรกจะถูกระบายออกหลังจาก 3-5 วินาที 2 ค้างไว้ 30 วินาที และการชงแต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30 วินาที Dian Hong ทนต่อการฉีดยาได้ 3 ถึง 4 ครั้ง เวลาและปริมาณของการผลิตเบียร์มักจะถูกเลือกโดยสังเกตและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การแช่ของ Dian Hong มีรสเข้มข้น เข้มข้น แต่ไม่มีรสฝาด ทิ้งรสหวานที่ค้างอยู่ในปาก

ที่ที่ทำงานของเรา ในห้องที่เรารับประทานอาหาร มีเครื่องกระตุ้นหัวใจแบบพิมพ์แขวนอยู่บนผนัง ซึ่งแสดงให้เห็นแมวเปอร์เซียที่บูดบึ้งและอวดคำพังเพยว่า "ผู้ที่ไม่ดื่มคือ tsmo. Cotfucius" และในที่ทำงานฉันก็เป็นแค่ "tsm" เท่านั้น: ฉันดื่มกาแฟโดยเฉพาะ แต่จาก ชาที่ดีฉันยังคงไม่เคยปฏิเสธ เพียงแต่ว่ามันไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะชงชาในที่ทำงาน และถุงชาก็ไม่ดึงดูดใจฉันมากนัก

หลังจากที่ฉันซื้อสินค้าทุกประเภท - โง่และไม่เป็นเช่นนั้น - ใน Aliexpress และสงบลงเล็กน้อยบ่อยครั้งที่ฉันเริ่มสั่งที่นั่น หลากหลายพันธุ์ชา. บางทีพันธุ์จีนดึงดูดฉันมากที่สุด - มีความหลากหลายมาก

ฉันไม่รู้ว่าทำไมแพ็คเกจไร้สาระนี้จึงดึงดูดฉันมาก แต่มันติดอยู่ใน "สิ่งที่อยากได้" ของฉันเป็นเวลานานจนกระทั่งฉันรอส่วนลด 50% ดังนั้นการซื้อชา 250 กรัมจึงมีราคาประมาณ 400 รูเบิล ขณะนี้มีส่วนลด 50% ในราคาประมาณ 600 รูเบิล - อัตราเงินดอลลาร์เติบโตขึ้น!

โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่เราเรียกว่าชาดำนั้น คนจีนมองว่าเป็นสีแดง แต่ถ้าคุณดูที่อาลี คุณต้องเน้นที่หมวดชาดำ ฉันยังไม่ได้หวีส่วนเหล่านี้อย่างขยันขันแข็งในร้านค้าต่าง ๆ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าความหลากหลายของชาดำ (แดง) นั้นไม่ค่อยดีนักจึงมี pu-ers มากขึ้น!

ฉันลองชาจีนสีดำ "คิ้วทอง" คีมุน (ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเขาเพราะฉันยังไม่รู้จักเฮย์เรก) ฉันชอบชาพวกนี้มาก และตอนนี้ก็เป็นรอบชาของ Dian Hong (หรือของ Dian Hong) ฉันเริ่มค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับความหลากหลายนี้หลังจากที่ฉันได้ลองเท่านั้น ดังนั้นก่อนอื่น ฉันจะอธิบายความประทับใจของฉัน แล้วเราจะตรวจสอบข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต

บรรจุภัณฑ์มีขนาดใหญ่ ในบรรจุภัณฑ์เรียบง่ายที่ทำจากกระดาษหนามาก ดูเหมือนกระดาษแข็งบางๆ มาถูกทำร้ายเล็กน้อยโดยชีวิต:

ข้างใน - ถุงฟอยล์หนาพร้อมชา:

หากดูใบชาแห้งจะเห็นใบชาสีทองมากมาย

เหล่านี้เป็นเคล็ดลับหรือไตบน... เชื่อกันว่ายิ่งถอนใบชาเข้าใกล้ยอดมากเท่าไร คุณภาพของชาก็จะยิ่งสูงขึ้น ฉันจำไม่ได้แน่ชัด แต่ดูเหมือนว่าในรัสเซียชา Extra นั้นผลิตจากใบชาด้านบนสองหรือสามใบ และสำหรับเกรดสูงสุด ก็สามารถเก็บได้ไม่เกิน 5 ใบ ตูมบนสุดมีขนเล็กน้อย เมื่อแห้งจะนุ่มและเบากว่าใบชาที่โตแล้ว

โดยวิธีการที่ใบชาที่ชงมีขนาดเล็กมากและค่อนข้างแคบพูดถึงความจริงที่ว่าใบชาอ่อนถูกนำมาใช้ในชานี้

กลิ่นหอมของชานี้ช่างน่าอัศจรรย์! เมื่อฉันยัดเข้าไปในถุง ฉันก็รู้สึกมึนเมากับกลิ่นชาสด ๆ ที่อบอุ่นและหอมหวาน มันทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นของชา Krasnodar ดีๆ เล็กน้อย แม้ว่าฉันอาจจะคิดผิด: ฉันไม่ได้ดื่มชามาเป็นเวลานานแล้ว บางทีการรับรู้นี้อาจเป็นเรื่องส่วนตัว แต่อนิจจา ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ โดยทั่วไปแล้วสมาคมดังกล่าวได้เกิดขึ้น

ต้มตามปกติด้วยน้ำกรองในกาน้ำชาดินเหนียว 3 ช้อนชาต่อ 450-500 มล. 3-5 นาที

การแช่มีสีแดงเข้มมาก:

รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้มีความสมดุลอย่างผิดปกติ: มีโน๊ตของผลไม้แห้ง (เช่นชาแดงจีนส่วนใหญ่) น่าแปลกที่ชามีความเข้มข้นและเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีรสเปรี้ยว แต่ก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

โดยทั่วไปฉันไม่เคยชงชาดำเป็นครั้งที่สองฉันโยนทิ้งไป จากนั้นฉันก็ตัดสินใจเตรียมยาสำหรับคอมบูชา มีใบชาเหลืออยู่ในกาน้ำชา ฉันเทน้ำเดือดราดแล้วเทลงในกาน้ำชา ฉันคิดว่าปริมาณนี้ไม่เพียงพอสำหรับโถสามลิตร และฉันจะต้องต้มให้สดกว่านี้ ชา. อย่างไรก็ตามการแช่กลับกลายเป็นว่าอิ่มตัวมากและฉันก็เทใบชาสองสามครั้งด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในขวดเห็ดขนาดใหญ่ ฉันประหลาดใจมากที่สีของชากลายเป็นค่อนข้างเข้ม ชาประเภทอื่นในปริมาณดังกล่าว เจือจางด้วยน้ำ ให้ชาที่เบากว่า

โดยหลักการแล้ว เป็นไปได้ที่จะต้มอีกครั้งเป็นครั้งที่สอง แม้ว่าฉันจะไม่ชอบก็ตาม

แม้แต่ผู้สนับสนุนที่กระตือรือร้นของรัฐอัสสัมยังกล่าวด้วยความเคารพว่าชานั้นยอดเยี่ยมมาก!

หลังจากทั้งหมดนี้ ฉันเริ่มศึกษาว่ามันเป็นความหลากหลายแบบไหน และก็นิ่งงันเล็กน้อย เพราะชาบนหน้าของผู้ขายเรียกว่าแบบนี้: "บิ๊กเตียนหงชา congou ชาดำพรีเมี่ยมชาดำเหมาเฟิง 250- สีแดง“ดังนั้นฉันจึงพยายามคิดว่ามันคืออะไร: Dian Hong หรือ Congou?

ในท้ายที่สุด ฉันตัดสินใจว่ามันคือ Dian Hong เพราะมันถูกผลิตในยูนนาน และ Congou ก็เติบโตในตอนเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน โดยทั่วไปแล้ว ปรากฏว่าชื่อ Kongou ถูกนำไปใช้กับชาดำทั้งหมดที่นำเข้ามาจากประเทศจีน ดังนั้นนี่เป็นคำจำกัดความที่ค่อนข้างคลุมเครือ นอกจากนี้ พันธุ์ Congou ยังมีใบขนาดใหญ่

และนี่คือสิ่งที่ฉันพบเกี่ยวกับ Dian Hong และสำหรับฉันดูเหมือนว่าคำอธิบายจะสอดคล้องกับชานี้อย่างสมบูรณ์:

Dian Hong หรือที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อชาแดงยูนนาน (หลายคนเรียกว่าสีดำ) มีการผลิตและจำหน่ายมาเกือบห้าทศวรรษ ผลิตในภาคใต้ของมณฑลยูนนาน เนื้อหาของ "ตาทอง" ในชาบ่งบอกถึงคุณภาพของชา ยิ่งมี "ทอง" ในชามากเท่าไร คุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น และราคาก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย

ชาแดงหมักอย่างแรงในประเทศจีนเป็นอะนาล็อกของชาดำธรรมดาในประเทศ ดังนั้นผู้ที่คาดหวังจากชา Dian Hong ที่แปลกใหม่และ รสชาติไม่ธรรมดา,ความผิดหวังรออยู่. เครื่องดื่มนี้เป็นเหมือนชาที่เราเคยดื่มทุกวันมากกว่า แต่ถึงกระนั้น ก็ไม่ปราศจากข้อดีบางประการที่ทำให้แตกต่างจากชาประเภทอื่นๆ

สำหรับชานี้ มีการรวบรวมวัตถุดิบเดียวกันกับผู่เอ๋อบางชนิด วี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมเฉพาะเคล็ดลับและใบอ่อนจากที่ราบสูงในมณฑลยูนนาน ชาได้รับความนิยมในยุโรปต่อราชินีแห่งอังกฤษ - ความหลากหลายนี้ยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ชา Dian Hong คืออะไร

Dian Hong เป็นหนึ่งในสมาชิกที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของตระกูลชาแดง เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มกับทั้งครอบครัวเนื่องจากมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยมและผ่อนคลาย มีรสชาติอ่อนๆ ที่มีกลิ่นไม้และผลไม้แห้ง และมีรสน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ หัวใจของรสชาติชาประกอบด้วยกลิ่นโน๊ตของดอกไม้และผลไม้ที่ไม่ทำให้ทาร์ตมากเกินไป เช่น ชาดำ หรือกลิ่นที่ฉุนเกินไป เช่น ชากับผลไม้

ภายนอกชา Dian Hong นั้นแทบจะแยกไม่ออกจากชาแดงประเภทอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม มีรูปลักษณ์และ รสชาติซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

สี.

สีของชาขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่ชงโดยตรง - อาจเป็นสีทองอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้มก็ได้

รสชาติ.

รสชาติของชานี้เป็นบัตรเข้าชมชนิดหนึ่ง รสชาติที่ยากจะลืมเลือนและหลากหลายแง่มุม ซึ่งจับโน้ตของช็อกโกแลต น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ รสชาติค่อนข้างแปลกและ กลิ่นหอมละมุนให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

การกระทำ.

ชา Dian Hong โดดเด่นด้วยยาชูกำลังและในขณะเดียวกันก็ช่วยผ่อนคลายได้ดีขึ้น สภาพทั่วไปสิ่งมีชีวิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติของ Dian Hong ทำให้ชานี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชานี้มีผลดีต่อระบบอวัยวะเกือบทุกส่วน ช่วยเร่งการฟื้นฟูผนังกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นหลังจากหลายโรคเช่นโรคกระเพาะและแผลพุพองก็แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร ชา Dian Hong เร่งกระบวนการสร้างเลือดใหม่เนื่องจากการที่ ปริมาณมากเม็ดเลือดแดง เครื่องดื่มช่วยบรรเทาความตึงเครียดและอาการง่วงนอนได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญ ชานี้จะช่วยให้คุณมีผิวพรรณที่แข็งแรง

คุณสามารถซื้อ Dian Hong ในร้านค้าออนไลน์ของเราพร้อมจัดส่งในมอสโกและรัสเซียทั้งหมด!

จำเป็นต้องชงชาเพื่อ 1-2 นาทีในขณะที่อุณหภูมิของน้ำควรจะเป็น 90-95 องศา... ปริมาณชาที่เหมาะสมสำหรับการต้มคือ 6-8 กรัมสำหรับน้ำ 150 มล. ต่อจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำลงในกาต้มน้ำได้ 5-6 ครั้งและในขณะเดียวกันก็ขยายเวลาการต้มเบียร์ 10-15 วินาที

เงินสดไปยังผู้จัดส่งเมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเงินเป็นเงินสด วิธีการชำระเงินนี้ใช้ได้เฉพาะกับผู้อยู่อาศัยในมอสโก

ซี.โอ.ดี.ชำระเงินสดเมื่อได้รับคำสั่งซื้อที่ไปรษณีย์ของคุณ โปรดทราบว่าเมื่อได้รับทางไปรษณีย์ คุณอาจถูกหักค่าคอมมิชชั่นเพิ่มเติม 5-7% ของจำนวนเงินที่เก็บเงินปลายทาง

กระเป๋าสตางค์ Qiwiชำระเงินผ่านเทอร์มินัล Qiwi ในภูมิภาคของคุณหรือผ่านกระเป๋าเงิน Qiwi บนอินเทอร์เน็ต หลังจากเติมเงินเข้าบัญชีแล้ว เราจะส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://qiwi.ru/ วิธีนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

เงินยานเดกซ์ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านเรา หลังจากเติมเงินเข้าบัญชีแล้ว เราจะส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://money.yandex.ru/ วิธีนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย เช่นเดียวกับประเทศ CIS

เว็บมันนี่ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านเรา หลังจากเติมเงินเข้าบัญชีแล้ว เราจะส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://webmoney.ru/ วิธีนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย เช่นเดียวกับประเทศ CIS

โอนเงินผ่านธนาคาร.ชำระเงินเมื่อได้รับที่สาขาของธนาคารใดก็ได้ (เช่น Sberbank) ในภูมิภาคของคุณ หลังจากที่เงินเข้าบัญชีแล้ว เราจะเริ่มดำเนินการตามคำสั่ง ใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระเงินจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณหลังจากทำการสั่งซื้อ วิธีนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

จัดส่งสินค้าตามออร์เดอร์

- จัดส่งฟรีในมอสโกสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 1,500 รูเบิล

ค่าใช้จ่าย: ฟรี

บริการจัดส่งเคอรี่ฟรีภายในมอสโกภายในถนนวงแหวนมอสโกว สำหรับการสั่งซื้อทั้งหมดที่เกิน RUB 1,500 จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล

- จัดส่งทางไปรษณีย์ในมอสโก

ราคา: 250 รูเบิล

คุณทำการสั่งซื้อเราจะติดต่อคุณและนัดหมายสถานที่ วัน และเวลาที่สะดวกในการประชุม การจัดส่งจะดำเนินการในวันถัดไปหลังจากวางคำสั่งซื้อ (จัดส่งแบบวันต่อวัน ตามข้อตกลง)... เมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเงินเป็นเงินสด ใช้ได้เฉพาะในมอสโก การจัดส่งโดยผู้จัดส่งจะดำเนินการภายในถนนวงแหวนมอสโกเท่านั้น จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล

ราคา: 300 รูเบิล

จำนวนการสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับการส่งจดหมายคือ RUB 1,000 (รวมค่าส่งแล้ว) .เราจัดส่งคำสั่งซื้อไปยังทุกภูมิภาคของรัสเซีย พร้อมเก็บเงินปลายทาง (ชำระเงินเมื่อได้รับทางไปรษณีย์) ... โดยปกติเวลาในการจัดส่งคือ 5-12 วัน (ขึ้นอยู่กับงานของ Russian Post) ทันทีหลังจากส่งคำสั่งซื้อ จดหมายจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณพร้อมหมายเลขออกเดินทางและลิงก์ไปยังส่วนเว็บไซต์ Russian Post เพื่อติดตามสถานะการจัดส่งคำสั่งซื้อของคุณ

ค่าใช้จ่าย: ฟรี

การรับสินค้าด้วยตนเองจะดำเนินการหลังจากทำการสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์หรือทางโทรศัพท์เท่านั้น สามารถรับสินค้าได้โดยการรับสินค้าด้วยตนเองในวันที่ทำการสั่งซื้อ (โปรดรอการยืนยันคำสั่งซื้อจากผู้จัดการทางโทรศัพท์) เราตั้งอยู่ที่: มอสโก, Shosse Entuziastov, 31, TC 31 (เดิน 2-3 นาทีจากรถไฟใต้ดิน Shosse Entuziastov)

ประโยชน์สำหรับคุณ

คุณภาพ.เราตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านของเราอย่างรอบคอบและร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพ

บริการ.ผู้เชี่ยวชาญของเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการเลือกชา และจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการต้มและเก็บชาอย่างถูกต้อง มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร พิธีชงชา และอาหารจานใดบ้าง รวมทั้งคำตอบ คำถามใด ๆ ของคุณ

ราคา.เนื่องจากเราไม่ต้องเสียค่าเช่าเหมือนร้านค้าทั่วไป เราจึงสามารถขายชาคุณภาพสูงได้ในราคาถูก

โปรโมชั่นและส่วนลดในร้านของเรามีโปรแกรมส่วนลดสะสมมากถึง 20% รวมถึงโปรโมชั่นรายสัปดาห์ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ พันธุ์ที่ดีที่สุดชาลดราคา.

ทุกอย่างอยู่ในสต็อก ตลอดเวลา.ชาที่นำเสนอในร้านของเรามีอยู่ในสต็อกเสมอ และเมื่อทำการสั่งซื้อ คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ

ชำระเงินเมื่อได้รับเราทำงานโดยไม่มีการชำระเงินล่วงหน้า คุณสามารถชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อเมื่อได้รับไปยังผู้จัดส่งหรือเก็บเงินปลายทางที่ที่ทำการไปรษณีย์ของคุณ

สะดวกในการชำระเงินเรารับชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์ (Yandex-money, Webmoney, Qiwi)

ขั้นตอนการทำชาแดงชั้นยอด Dian Hong นั้นค่อนข้างลำบากเพราะชาที่ละเอียดอ่อนนั้นผ่านการแปรรูปด้วยมือ รสชาติของทาร์ตที่เข้มข้นชวนให้หลงใหล แก้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะอุ่นขึ้นและปรับโทนสีได้อย่างลงตัว ชานี้มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายอีกบ้าง?

ยอดชาจีน Dian Hong - พระอาทิตย์ในแก้วของคุณ

ในมณฑลยูนนานของจีน ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่ของรัฐโบราณ Dian ไร่ชากระจายอยู่ในที่ราบสูงและภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน พวกเขาให้ชาผู่เอ๋อที่มีชื่อเสียงและ Dian Hong - ชาแดงที่มีชื่อเสียง ตามการจัดประเภทยุโรป มันเป็นของชาดำ เป็นที่นิยมหลังจากราชินีอังกฤษประกาศว่า Dianhong เป็นชาที่เธอโปรดปราน ตอนนี้เขาได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในลอนดอนและฮ่องกง

ชาแดง Dian Hong อยู่ในกลุ่มชา คุณภาพสูงสุดกำลังประมวลผล. ด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดและรสชาติเข้มข้น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาสไตล์ยุโรป สำหรับผู้เริ่มต้นและนักชิมชา

Dianhong ทำจากใบชาอ่อนและเคล็ดลับ (ตา) การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถือว่าดีที่สุด หลังจากรวบรวม ใบไม้จะแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่โล่ง จากนั้นนวดและมัดด้วยมือให้เป็นรูปร่าง - กระบวนการที่ซ้ำซากจำเจนี้ค่อนข้างลำบาก ใบชาบิดในกระทะบนกองไฟ

พันธุ์

คุณสมบัติของชา Dian Hong ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชา มี 4 สายพันธุ์หลัก:

• แตกหัก- พันธุ์ราคาไม่แพงพร้อมดอกตูมสีทองเล็กน้อย การแช่มีสีน้ำตาลแดงมีกลิ่นทาร์ตมีรสขม
• "ยอดเขาคลุมเครือ"- ส่วนผสมของใบและเคล็ดลับที่เท่ากัน กลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นผลไม้รสหวาน
• ทอง- ตูมมีอำนาจเหนือกว่า แต่ยังพบใบไม้ การแช่จะเป็นสีแดงอมส้มและมีรสหวานเล็กน้อยที่เพดานปาก
• "ทองคำบริสุทธิ์" – ชั้นยอดประกอบด้วยดอกตูมสีทองเท่านั้น สีแดงสด รสหวานและบางเบา พร้อมกลิ่นโน๊ตของน้ำผึ้งและผลไม้ รสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ

โดยทั่วไป Dianhong เป็นชาที่เข้มข้นและเป็นชาของผู้ชาย การผสมผสานของสีน้ำตาลแดงโปร่งใสเล่นกับไฮไลท์สีทองบนพื้นผิว รสชาติและกลิ่นหอมมีความละเอียดอ่อนและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีเอกลักษณ์และน่าจดจำ - เฉดสีผลไม้ที่มีเกสรน้ำผึ้ง ความฝาดและความนุ่มนวลของเนื้อไม้ รสหวาน

วิธีการชง

สำหรับปริมาตร 150 มล. ให้รับประทาน 7-12 กรัม ใบชาเตี้ยนหง. น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 90 องศาหรือฟองสีขาวขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น การฉีดครั้งแรกใช้เวลาไม่เกิน 7-10 วินาทีครั้งต่อไปจะเพิ่มขึ้น 5-10 วินาทีอนุญาตให้ทำซ้ำได้ 8-9 ครั้ง หากชาอยู่นานกว่าที่ควรจะเป็น ชาจะฝาดและขม

ความแรงของเครื่องดื่มถูกควบคุมโดยปริมาณการกลั่น Dianhong ดื่มจิบเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มนมหรือมะนาวผสมกับขนมหวานและของหวาน

วิธีจัดเก็บ

ชา Dian Hong ยังคงรสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติการรักษาไว้ได้นาน 2-3 ปี มันจะนุ่มนวลขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เก็บใบชาไว้ในถุงที่ปิดสนิทและมีช่องระบายอากาศ (แต่ไม่มีสุญญากาศ) วางถุงในภาชนะทึบแสงแล้ววางในที่เย็นและไม่มีกลิ่น

ประโยชน์ต่อร่างกาย

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของชา Dian Hong คือทำให้อุ่นและปรับโทนสีขึ้น ในประเทศจีนถือว่าเป็นชาฤดูหนาว Dianhong ห่อหุ้มด้วยความอบอุ่นและช่วยให้เหงื่อออก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษา ARVI มีฤทธิ์ต้านการอักเสบยับยั้งแบคทีเรีย
• เอฟเฟกต์ที่เติมความสดชื่นยังเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของชา Dian Hong มันจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและช่วยให้คุณมีสมาธิ ปรับปรุงความจำและความเร็วของปฏิกิริยา เพิ่มความดันโลหิตต่ำและแม้กระทั่งการเต้นของหัวใจ
• เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ชา Dian Hong จึงขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและจะเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก การแช่จะดูดซับสารพิษและสารพิษทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือด
• รู้สึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชา Dian Hong ไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่าง (จะทำให้รู้สึกไม่สบาย) ในตอนเย็น การดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงอาจรบกวนการนอนหลับได้

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอินเดียและราวๆ ศรีลังกาเริ่มผลิตชาใบขนาดใหญ่ ซึ่งในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็กลายเป็นตลาดชาชั้นนำในยุโรปและเอเชีย สหราชอาณาจักรอ้างว่าต้นชาประเภทนี้เติบโตในอินเดียและศรีลังกาเท่านั้น ทางการจีนพยายามซื้อต้นกล้าหลายต้น แต่อินเดียภายใต้แรงกดดันจากสหราชอาณาจักรได้สั่งห้ามขายให้จีน ต้องขอบคุณการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของ Zheng Hechang และ Feng Shaoqing ที่ในที่สุดรัฐบาลจีนก็ยอมรับการมีอยู่ของต้นชาใบใหญ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในมณฑลยูนนาน ในปี ค.ศ. 1938 ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยจิงหลิง นายหลู่ เจินไซ (หลิว เจิ้นไซ ชาวจีน) มาถึงยูนนานเพื่อศึกษารุ่นก่อนของเขาต่อไป เขาตีพิมพ์ผลงานเปรียบเทียบต้นชาอัสสัมกับต้นชาชุนหนิง และด้วยเหตุนี้ เขาจึงระบุข้อดีบางประการของต้นชาที่ปลูกในเฟิงชิง มร.หลู่ เจิ้นไซ กล่าวว่า “ใบของต้นไม้ใบใหญ่มีสีทองอร่าม ด้านในหุ้มด้วยเส้นใยกำมะหยี่ขนาดเล็ก รสชาติของชาเข้มข้นและมีกลิ่นหอม พุ่มชาตลอดทั้งปี นอกจากนี้ วัตถุดิบเหมาะทั้งการเก็บด้วยมือและเครื่องจักร” การค้นพบนี้ได้ขับเคลื่อนการผลิตชาจีนไปอีก 10 ปี Dian Hong Cha สีแดงแห่งยูนนาน ในด้านรสชาติและกลิ่นหอม รูปร่างของใบและเทคโนโลยีการแปรรูป เหนือกว่าดาร์จีลิ่งและชาดำอินเดียอื่นๆ

เริ่มผลิตชาจีน Dian Hong

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2481 ก่อตั้งบริษัทการค้าชายูนนาน ภายใต้การนำของ Zheng Hechang โรงงานทดลองแห่งแรกได้ก่อตั้งขึ้นใน Shun Ning (ปัจจุบันคือโรงงาน Feng Qing Tea "Fengqing Tea Factory") ใน Fo Hai "Hai Tea Works" รวมถึงโรงงานขนาดเล็กใน Ylang Xiang (Chinese Yiliang) ซีอาน) ในเดือนมีนาคมปีนี้ มีการส่งมอบอุปกรณ์การแปรรูปชาใหม่ไปยังโรงงานต่างๆ ในเดือนพฤษภาคม พนักงานประมาณ 60 คนจากบริษัท Jiangxi Xiushui Tea มาถึงคุนหมิง เมื่อปลายเดือนมิถุนายน ตัวอย่างชาแรกที่แปรรูปใน Ylang Xiang ถูกส่งไปยัง Yihe และ Jinlong ของฮ่องกงและ Charles Hope and Sons Company ของลอนดอน Harrison King และ Irrin Company, Jardine Mathemson Company) ผู้เชี่ยวชาญต่างชื่นชมคุณภาพของชายูนนานชนิดใหม่ ตรงกันข้ามกับรสชาติทาร์ตของดาร์จีลิ่งและอัสสัมของอินเดีย Dian Hong มีรสหวานเข้มข้นที่สมดุลและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรง เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2481 ชาแดงยูนนานชุดแรกได้รับการปล่อยตัวและจัดส่งไปยังสหราชอาณาจักรผ่านทางฮ่องกง

เมื่อปลายเดือนกรกฎาคม ผู้เชี่ยวชาญจากโรงงานทดลอง Menghai County ของ Xishuang Bannas มาถึงโรงงานชา Fohai ในเวลานี้มีการตัดสินใจอย่างเป็นทางการที่จะเรียกชาแดง Yunn - Dian Hong Cha แม้ว่าจะมีการระบุชื่อโรงงานเป็นเวลานาน: Ylang Hong Cha หรือ Shun Ning Hong Cha ในปี 1939 โรงงานผลิตชา Shun Ning (Feng Qing) ผลิตชาแดงได้ 17.5 ตัน ในปี พ.ศ. 2492 สาธารณรัฐประชาชนจีนได้ประกาศให้เตียนหงชา "สมบัติของประชาชนจีน" ยุคทองของ Dian Hong เริ่มขึ้นในปี 1950 เนื่องจากความนิยมของชาดำในโลก ชาวจีนจึงต้อง "เปลี่ยนชาเขียวเป็นชาดำ" และเพิ่มยอดขายชาแดงไปยังยุโรปและอเมริกา สหภาพโซเวียตเป็นผู้ส่งออกชายูนนานรายใหญ่ ด้วยการปรากฏตัวของชาจีนสีแดงในตลาดโลก การผูกขาดชาอินเดียจึงถูกบ่อนทำลายในทันที

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชา Dian Hong

แนะนำให้ดื่มชาแดง Dian Hong ในการแพทย์แผนจีน การแช่ของ Dian Hong ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ และบรรเทาความเหนื่อยล้า Dian Hong มีคาเฟอีนน้อยกว่าชาอินเดียดำ การแช่ของ Dian Hong มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่ในใบชาช่วยยับยั้งไวรัสและโรคหวัด การแช่ชาร้อนของยูนนานยังให้ความอบอุ่นและเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว

วิธีการชง Dian Hong

แนะนำให้ชงชาแดงของจีน Dian Hong ด้วยน้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิของน้ำต้มควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเย็นลงในระหว่างการชงชาซ้ำๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเทลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กาน้ำชาและชามดิน Yixing แบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับพิธีผิงฉ่าสำหรับเครื่องใช้ การกระทำของชาดังกล่าวมีส่วนช่วยในการผลิต Dian Hong ซ้ำ ๆ และการเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของชาอย่างเต็มรูปแบบ คุณยังสามารถใช้ gaiwan หรือขวดชาเพื่อชง Dian Hong หากคุณถูกกดดันเรื่องเวลา คุณสามารถใช้กาน้ำชาธรรมดากับกระชอน ก่อนนำไปต้ม อุปกรณ์ชงชาทั้งหมดจะต้องอุ่นด้วยน้ำร้อน 200 มล. น้ำใช้ใบชาประมาณ 5 กรัม การชงครั้งแรกจะถูกระบายออกหลังจาก 3-5 วินาที 2 ค้างไว้ 30 วินาที และการชงแต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30 วินาที Dian Hong ทนต่อการฉีดยาได้ 3 ถึง 4 ครั้ง เวลาและปริมาณของการผลิตเบียร์มักจะถูกเลือกโดยสังเกตและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การแช่ของ Dian Hong มีรสเข้มข้น เข้มข้น แต่ไม่มีรสฝาด ทิ้งรสหวานที่ค้างอยู่ในปาก